Կոլոլակ սոուսով երեխայի համար. Մանկական կոտլետ՝ կոլոլակի յոթ բաղադրատոմս և կոլոլակ դպրոցականի համար

Հարգելի ընթերցողներ, այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչ են երեխաների համար նախատեսված կոլոլակները և այս ուտեստի բաղադրատոմսը։ Դուք կծանոթանաք այս մթերքի օգտակարությանը, պատրաստման առանձնահատկություններին և սննդի պատրաստման եղանակներին։

Ճաշատեսակի առավելությունները

Եռացնելիս կամ շոգեխաշելիս պահպանվում են ճաշատեսակի մեջ ներառված բաղադրիչների արժեքավոր հատկությունները։
Այն համարվում է ավելի նուրբ ու փափուկ ուտեստ, քան կոլոլակները։ Այս ազդեցությունը ձեռք է բերվում կոլոլակում բանջարեղենի կամ բրնձի առկայությամբ։
Կոտլետների նկատմամբ դրանց առավելությունները տապակման բացակայությունն է։
Կոլոլակները, հայտնվելով երեխայի մենյուում, թույլ են տալիս անցնել կիսահեղուկ սննդից ավելի պինդ սննդի անցման հարմարվողական շրջանը:
Դուք կարող եք ամեն անգամ եփել նոր աղացած միսով կամ նոր միջուկով` այդպիսով դիվերսիֆիկացնելով երեխաների սննդակարգը:

Երբ տղաս ընդամենը մեկ տարեկան էր, ես նրա համար հավի կոլոլակներ եփեցի, որոնք երեխան խժռեց երկու այտերին։ Երբ նա մեծացավ, սկսեց հորթի մսից պատրաստել։ Այսօր այս ուտեստը պատրաստում եմ տարբեր տեսակի աղացած միսից և միշտ սոուսով։

Բաղադրիչների պատրաստում

Ձուկ և միս. 1 տարեկան երեխայի համար կոլոլակները չի կարելի պատրաստել մանր աղացած մսից։ Կոշտ կառուցվածքով միսը պետք է աղալ երկու անգամ, օրինակ՝ հնդկահավը կամ հորթի միսը, իսկ հավի միսը և ձուկը՝ մեկ անգամ:
Բրինձ. Հարկավոր է ընտրել կլոր հատիկավոր հացահատիկ։ Երկար բրինձը եռալուց հետո մնում է բավականին կոշտ: Պետք է հաշվի առնել, որ երեխայի համար դժվար կլինի գլուխ հանել նման սննդից, ավելի լավ է կլոր բրինձ վերցնել և սովորականից մի փոքր երկար եփել, որպեսզի այն փափկի։
Բանջարեղեն. Խորհուրդ է տրվում ավելացնել գազարն ու ծաղկակաղամբը։ Նրանք նուրբ համ են հաղորդում և ուտեստը դարձնում առողջարար։ Պարզապես մի մոռացեք խոհարարության համար օգտագործել այն բաղադրիչները, որոնց ձեր երեխան նախկինում հարմարեցված էր: Բանջարեղենը մանր կտրատված կամ քերած է միջին քերիչով, խորհուրդ չի տրվում մանրացնել դրանք բլենդերի միջոցով։
Ձու. Ճաշատեսակ պատրաստելու համար այս մթերքը օգտագործվում է բաղադրիչները «սոսնձելու» համար։ Այստեղ դուք պետք է զգույշ լինեք, եթե ձեր երեխան ունի: Այս դեպքում կարելի է ավելացնել միայն դեղնուցը, կամ փոխարինել լորի ավելի քիչ ալերգենիկ ձվով, կամ օգտագործել քիչ քանակությամբ քերած կարտոֆիլ։
Աղ. Կոլոլակներին մի քիչ ավելացնում են, բայց մանկական սննդի համար համեմունքները լիովին հակացուցված են։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Ուտես պատրաստելիս բաղադրամասերը խառնում են ու փոքր գնդիկներ են գոյանում՝ մոտավորապես ընկույզի չափով։
Որպեսզի աղացած միսը չկպչի ձեռքերին, դրանք յուղով քսում են։
Մեկից երկու տարեկան երեխաների համար մսային ուտեստի մեկ բաժինը պետք է լինի 100 գ:
Եթե ճաշ պատրաստելու համար օգտագործում եք կրկնակի կաթսա, ապա այս դեպքում կոլոլակները եփում են առանց սուսի։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև միկրոալիքային վառարանում։
Ջեռոցում թխելու ժամանակ կարևոր է ապահովել, որ արտադրանքը չպինդանա կամ չորանա, ուստի ավելի լավ է օգտագործել սոուսը։
Դուք կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ սոուսով կամ առանց դրա։

Հավի կոլոլակներ

Երեխաների համար հավի կոլոլակները պատրաստվում են.

ձու;
գազար - մեկ;
մեկ սոխ;
ջուր;
հավի ֆիլե - կես;
աղ.

հնդկահավ

Հնդկահավի միսը շատ համեղ է և առողջարար։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

ձու;
500 գ հնդկահավի միս;
բրինձ - 200 գրամ;
լամպ;
աղ;
կես բաժակ կաթ.

Ձկնամթերք

Երեխաների համար ձկան կոլոլակները պատրաստվում են.

փոքր սոխ;
յոթ ճաշի գդալ խաշած բրինձ;
ձու (հում);
300 գ ձկան ֆիլե, օրինակ՝ ձողաձուկ;
թարմ սամիթ;
երկու ճաշի գդալ ալյուր;
աղ.

Մենք օգտագործում ենք նապաստակի միս

Նախապատրաստման օգտագործման համար.

նապաստակի ֆիլե - 300 գրամ;
հաց - 70 գ;
100 գ բրինձ;
լամպ;
մեկ ձու.

Գոլորշի

Պատրաստվելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

աղացած հավ - 300 գրամ;
խաշած բրինձ;
մեկ ձու;
փոքր սոխ;
ալյուր - երկու ճաշի գդալ;
աղ ըստ ճաշակի;
թարմ կանաչի.

Կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս, բայց այն պետք է լինի թարմ և որակյալ։ Ավելի լավ է, ինքներդ եփեք:

Սուս

Եթե դուք չեք պատրաստում գոլորշու վրա, ապա կարող եք եփելու ընթացքում օգտագործել սուս: Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

մի ճաշի գդալ ալյուր;
մի թեյի գդալ տոմատի մածուկ;
մեկուկես բաժակ եռացող ջուր;
մի ճաշի գդալ թթվասեր (ցածր յուղ);
աղ՝ ըստ ճաշակի։

Այժմ դուք կարող եք փայփայել ձեր փոքրիկին մսամթերքով։ Կոլոլակները բավականին հեշտ են պատրաստվում և կուրախացնեն ցանկացած երեխայի իրենց համով և արտաքին տեսքով։ Փորձեք, ամեն անգամ եփեք նոր տեսակի աղացած միսով։ Սա անհրաժեշտ է հասկանալու համար, թե ձեր երեխայի ո՞ր տեսակն է ամենաշատը սիրում։

Քայլ 1. պատրաստել հավի ֆիլե:

Շատ հաճախ ծնողները բախվում են խնդրին, թե ինչպես կերակրել իրենց սիրելի փոքրիկին, որն ունի սուր ատամներ, որոնք պահանջում են արտասովոր, նոր և համեղ սնունդ։ Այսպիսով, եթե ձեր երեխան սովորել է մսային ուտեստների առաջին հաճույքները, կարող եք դիվերսիֆիկացնել դրանց տեսականին, օրինակ՝ նուրբ կոլոլակներով։ Սկսենք թարմ բրոյլեր հավի ֆիլեից: Մենք այն մանրակրկիտ ողողում ենք հոսող սառը հոսող ջրի տակ, չորացնում ենք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, դնում ենք կտրատող տախտակի վրա և սուր խոհանոցային դանակով կտրում ենք աճառը և բարակ թաղանթը մսից։

Քայլ 2. Մանրացրեք հավի ֆիլեը:

Այնուհետև հավի միսը մանր կտրատեք մինչև 2-3 սանտիմետր չափի և կտրատեք ցանկացած հարմար ձևով։ Օրինակ՝ այն անցնում ենք էլեկտրական կամ ձեռքով մսաղացով։ Չնայած դուք կարող եք մանրացնել այն սննդի պրոցեսորի կամ, ինչպես իմ դեպքում, ստացիոնար բլենդերի միջոցով ամենաբարձր արագությամբ: Ստացված աղացած միսը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, ողողում խոհանոցային սարքը, չորացնում և նորից դնում սեղանի վրա, այն նորից պետք կգա։

Քայլ 3. պատրաստել բանջարեղենը:

Այժմ, օգտագործելով նոր դանակ, մաքրեք սոխն ու գազարը: Մենք դրանք մանրակրկիտ ողողում ենք ավազից, թաթախում ենք թղթե սրբիչների մեջ, դնում մաքուր տախտակի վրա և կտրատում մանր կտորների՝ մինչև 1 սանտիմետր չափի։

Քայլ 4. բանջարեղենը կտրատել։

Բանջարեղենի հետ անում ենք նույնը, ինչ հավի հետ, այսինքն՝ անցկացնում ենք մսաղացով, բայց երկու անգամ, կամ մանրացնում ենք վերը նշված խոհանոցային այլ տեխնիկայի միջոցով, բայց միջին արագությամբ, մինչև մանր կտորները։ Եթե ընտրել եք վերջին տարբերակներից մեկը, ապա պետք չէ նախանձախնդիր լինել, որպեսզի բանջարեղենը չվերածվի խյուսի։ Միաժամանակ միացրեք ջեռոցը 180 աստիճան Ցելսիուսև տաքացրեք 200 միլիլիտր մաքրված ջուր թեյնիկի մեջ։

Քայլ 5. պատրաստել աղացած միսը:

Այնուհետև կտրատած գազարն ու սոխը տեղափոխում ենք ամանի մեջ՝ աղացած հավի ֆիլեով։ Ավելացնում ենք կլոր հացահատիկով եփած բրինձը, հավի կեղևով կտրված ձուն, մաղած ցորենի ալյուրը և մի քիչ աղ, որը չի կարելի մեծ քանակությամբ օգտագործել, այն բավականին վնասակար է երեխաների, ինչպես նաև սկզբունքորեն մեծերի համար։ Ցանկության դեպքում ամեն ինչ համեմեք մանր կտրատած կամ չորացրած սամիթով կամ մաղադանոսով, ճաշի գդալով խառնեք աղացած միսը մինչև հարթ և անցեք հաջորդ քայլին:

Քայլ 6. պատրաստել միջուկի սոուսը։

Մաքուր խորը ամանի մեջ լցնել թեյնիկից եռացրած ջուր։ Մի քանի րոպե հետո, երբ ջուրը տաքանա, ավելացրեք թթվասերը և բաղադրիչների մեջ նշված լոլիկի հյութը, իսկ եթե չկան, ապա այս մթերքը կարող եք փոխարինել մի կաթիլ տոմատի խյուսով կամ ընդհանրապես չավելացնել։ Ամեն ինչ խառնեք մինչև հարթ լինի՝ համեղ, անուշաբույր և անվնաս միջուկը պատրաստ է:

Քայլ 7. Ձևավորել մանկական հավի կոլոլակներ:

Սրանից հետո ափը թրջում ենք հոսող ջրի մեջ, վրան դնում ենք բրնձի-հավի խառնուրդից մի լիքը թեյի գդալ, ձևավորում ենք մինչև 2,5 սանտիմետր տրամագծով փոքրիկ գնդիկ և դնում ենք չկպչողի հատակին։ կամ ավելի լավ՝ ջերմակայուն թխելու աման։ Մնացած կոլոլակները նույն ձևով ձևավորում ենք և մսի գնդիկները բաժանում ենք իրարից քիչ հեռավորության վրա, բավական է մեկ սանտիմետր ազատ տարածություն։

Քայլ 8. Պատրաստել մանկական հավի կոլոլակները:

Այնուհետև դեռ հում ուտեստը դնում ենք նախապես մինչև ցանկալի ջերմաստիճանի տաքացրած ջեռոցը և թխում 10 րոպե. Այնուհետև կոլոլակները լցնում ենք թթվասերի և լոլիկի հյութից պատրաստված միջուկի սոուսով և հասցնում ենք լրիվ պատրաստի մյուսին: 18-20 րոպեկամ մինչև սուսը թանձրանա:

Այնուհետև մենք ջեռոցի ձեռնոցներ ենք դնում մեր ձեռքերին և կաղապարը տեղափոխում ենք կտրող տախտակի վրա, որը նախկինում դրված էր սալիկի վրա: Թող համեղ միսը մի փոքր սառչի, մի փոքր չափաբաժին տեղափոխեք փոքրիկ մանկական ափսեի մեջ և համտեսեք ձեր փոքրիկի հետ միասին:

Քայլ 9. Ծառայել երեխային հավի կոլոլակները:

Մանկական հավի կոլոլակները եփելուց հետո սառչում են և տաք վիճակում մատուցում փոքրիկին։ Հիմնականում դրանք մատուցվում են առանց կողմնակի ճաշատեսակի, քանի որ կա և՛ միս, և՛ բրինձ, բայց եթե ցանկանում եք մի փոքր թարմացնել ուտեստը, ավելացրեք մի կտոր թարմ վարունգ կամ ձեր սիրած բանջարեղենի խյուսը ցուկկինիից, սմբուկով, կանաչ ոլոռից, գազարից կամ ուրիշ բան երեխայի ափսեի մեջ, ինչը ձեր երեխային ամենաշատն է դուր գալիս: Վայելե՛ք առողջ, համեղ սնունդ և մի՛ հիվանդանաք։
Բարի ախորժակ!

Մանկական մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս կյանքի 1-ին տարուց երեխաներին տալ կարճ հացահատիկ բրինձ։ Այն լավ է եփվում և դառնում բավականին նուրբ, ոչ այնքան խիտ, որքան երկարաձավարը։ Արժե այն եռացնել մեծ քանակությամբ թեթև աղած ջրի մեջ, սովորականից մի փոքր երկար, մոտ 20–22 րոպե։ Այնուհետև դրեք քամոցի մեջ, ողողեք, չորացրեք և ավելացրեք տարբեր ուտեստների մեջ կամ օգտագործեք որպես կողմնակի ուտեստ ձեր երեխայի համար;

Համեմունքներ մի օգտագործեք մանկական ուտեստների մեջ, դրանք կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։ Ավելի լավ է ավելացնել մի քիչ թարմ խոտաբույսեր, սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, մի կաթիլ ռեհան, և դրանցից ոմանք նույնիսկ թեթևացնում են կոլիկը.

Մի մոռացեք, որ երեխայի սննդակարգում մսային ուտեստների չափաբաժինը, ով նոր է սովորում համեղ ուտելիքի բոլոր հաճույքները, չպետք է գերազանցի 100 գրամը.

Գազարը կարելի է փոխարինել ցուկկինիով, դդումով կամ սմբուկով;

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կոլոլակները հարմար են 8-9 ամսական և ավելի բարձր տարիքի երեխաների համար, ովքեր ավարտել են իրենց առաջին մսային կերակրումը ցանկացած տեսակի խյուսի, խաշած և աղացած միսի տեսքով և կարող են ինքնուրույն ծամել սնունդը.

Գազարը կարելի է մանր քերիչով մանրացնել, իսկ սոխը մանր կտրատել մինչև 5 միլիմետր չափի խորանարդի, ապա համադրել հավի մսի հետ։

Կոլոլակները բովանդակությամբ շատ նման են կոտլետներին, բայց տարբերությունն այն է, որ կոլոլակների աղացած մսին ավելացնում են շատ բանջարեղեն և բրինձ։ Հետևաբար ամենահարմարը. Կոլոլակները փափուկ են և հեշտ մարսվող երեխայի ստամոքսի համար։ 3 տարեկանից փոքր երեխաների համար խորհուրդ է տրվում գոլորշու կոլոլակ պատրաստել։

Մի շարք կողմնակի ճաշատեսակներ լավ համադրվում են, օրինակ, կոլոլակների հետ՝ բրինձ, մակարոնեղեն։ Այս ճաշացանկը ներառում է մանկական կոլոլակ կարտոֆիլով:

Ինչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ.
1. Միս (խոզի + տավարի միս) կամ պատրաստի աղացած միս։ - 1 կգ.
2. Ձու – 1 հատ.
3. Սոխ – 1 հատ.
4. Հացի միջուկ – 100 գր.
5. Բրինձ – 100 գր.
6. Գազար – 1 հատ.
7. Կաթ – 0,5 բաժակ
8. Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Բաղադրությունը սոուս պատրաստելու համար.
1. Սոխ – 1 հատ.
2. Գազար – 1 հատ.
3. Տոմատի մածուկ – 3 ճ.գ. կամ լոլիկ - 2 հատ: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ կետչուպ:
4. Դափնու տերեւ – 2 հատ։

Կոլոլակ երեխաների համար - մանկական կոլոլակների պատրաստում.

Միսը կտրատել ու մսաղացով դարձնել աղացած միս։ Դրա միջով անցկացրեք սոխն ու գազարը։
Աղացած մսին ավելացնել նախապես եփած բրինձը և կաթով թրջած հացը
Ձուն կոտրել աղացած մսի մեջ և ավելացնել աղ ու պղպեղ
Լավ խառնել և կլոր կոլոլակներ ձևավորել, ապա տապակել բուսայուղի մեջ կամ փոքր երեխաների համար շոգեխաշել։

Պատրաստենք սոուսը մանկական կոլոլակների համար.

Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Լցնել դրանք ձեթով տապակի մեջ և մի փոքր տապակել։
Կաթսայի մեջ լցնել 0,5 բաժակ ջուր, ավելացնել տոմատի մածուկը, հարել և թողնել եռա։
Այժմ լոլիկի մածուկով հեղուկի մեջ ավելացրեք տապակած սոխ, գազար + դափնու տերեւ։ Թող այս խառնուրդը մի քիչ էլ եփվի։

Կողմնակի ճաշատեսակի համար պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե:
Որպեսզի ձեր երեխային ավելի շատ հետաքրքրի պատրաստված ուտեստը, այն կարելի է զարդարել, օրինակ, նման թրթուրի տեսքով. 🙂

Պատրաստի սոուսը լցնում են ճաշատեսակի վրա։ Կամ կարող եք այն գեղեցիկ դնել թրթուրի կողքին։

Խոհանոցի արտաքին տեսքը ճաշատեսակներ պատրաստելիս չփչանալու համար կարող եք Մոսկվայում պատվիրել ապակուց պատրաստված խոհանոցային գոգնոց, որը բացի ամեն ինչից կզարդարի խոհանոցի տարածքը։

Նկարագրություն

Մանկապարտեզում նման կոլոլակ- ցանկացած մեծահասակի երազանքն ու ջերմ հիշողությունը: Նրանց նուրբ, անմոռանալի համը չի կարելի շփոթել ոչնչի հետ, և դուք իսկապես ցանկանում եք ինքներդ պատրաստել այս կոլոլակները ձեր սիրելիների համար։ Որպեսզի կարողանաք այս ուտեստը պատրաստել տանը, մենք պատրաստել ենք պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կոլոլակները բրնձով լոլիկի-թթվասերի սոուսով կարող են դառնալ ձեր յուրահատուկ ուտեստը։ Ստացված առատ գնդիկները նույնիսկ ավելի համեղ են, քան կոտլետները, և ամեն ինչ այն պատճառով, որ կոլոլակները ոչ միայն տապակելու ենք տապակի մեջ, այլև եփելու ենք սոուսի մեջ։

Այս բաղադրատոմսից դուք կիմանաք ոչ միայն կոլոլակները իրենք պատրաստելու եղանակի, այլև ճիշտ սուս ստեղծելու գործընթացի մասին։ Արդյունքում պետք է ունենանք բրնձով շատ նուրբ, հյութալի ու համեղ կոլոլակներ, որոնք կարելի է մատուցել բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ նույնիսկ հենց այդպես ուտել հացի հետ։ Մանկապարտեզի նման սկսենք կոլոլակ պատրաստել աղացած մսից։

Բաղադրիչներ

(500 գ)
Ողորկ կարճ հացահատիկի բրինձ
(1/2 ճաշի գդալ)
(1 հատ)
(1 հատ)
(2 ճաշի գդալ)
(1 ճաշի գդալ)
(1 1/2 ճաշի գդալ)
(3 հատ)
(համով)
(համով)

Խոհարարության քայլեր

Նման կոլոլակ պատրաստելու համար նախ պետք է մանրակրկիտ ողողել նշված քանակությամբ բրինձը, այնուհետև եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։ Համոզվեք, որ աղացած միսը ինքներդ պատրաստեք խոզի կամ տավարի մսից, կամ ցանկալի է կիսով չափ:Ընտրված մսի կտորը լվանալ, չորացնել և շատ մանր կտրատել։ Այնուհետեւ միսը խառնել նախապես եփած բրնձի հետ։ Սոխը մաքրել և կտրատել միջին քերիչով կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ։ Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել սոխը, ավելացնել մեկ հավի ձու, աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը մինչև հարթ: Մի քանի անգամ հարեք մաքուր սեղանի վրա կամ նույն ամանի պատերին. դա բավականաչափ խիտ կդարձնի հետագա եփելու համար:

Թաց ձեռքերով ստացված աղացած միսից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ Այնուհետեւ յուրաքանչյուր գնդիկ բոլոր կողմերից ալյուրի մեջ գլորում ենք, որպեսզի տապակման ընթացքը չփչացնի կոլոլակների ձեւը։

Տապակը տաքացնում ենք բուսայուղով և տապակում ենք կոլոլակները մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Տապակած կոլոլակները և բրինձը տեղափոխում ենք խորը կաթսա։ Առանձին ամանի մեջ լոլիկի մածուկը նոսրացրեք ջրի մեջ, մի քիչ աղ ավելացրեք և այս հեղուկը լցրեք թավայի գնդիկների մեջ։ Այս փուլում կոլոլակներին ավելացրեք դափնու տերեւ։ Կոլոլակները փակ կափարիչով մարմանդ կրակի վրա եփում ենք 10 րոպե։

Այժմ պատրաստենք հավելյալ սոուսը։ Թթվասերի նշված քանակությունը նոսրացրեք կես բաժակ սառը ջրի մեջ։

Մեկ ճաշի գդալ ալյուրը զգուշորեն լցնել բաժակի մեջ, մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

10 րոպե հետո ստացված թթվասերի սոուսը լցնել կոլոլակների վրա թավայի մեջ, նորից փակել կափարիչը և շարունակել եփ գալ ևս 20 րոպե մինչև ամբողջովին եփվի։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակների լայն տեսականիով և միայն տաք կամ տաք: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակները բրնձով այնպես, ինչպես եփում էին մանկապարտեզում:

Բարի ախորժակ!

Ընդհանուր առմամբ, սկսեք անցնել պինդ սննդի։ Սկզբում շարունակեք քամել երեխայի սնունդը մաղով, ապա անցեք սովորական, պինդ սննդի: Երկու տարեկանում երեխան արդեն պետք է ծամի չկտրած սնունդը։

Նույնիսկ եթե երեխան կաթնախառնուրդ չի խմում, և դուք կրծքով չեք կերակրում, կաթը պետք է կազմի սննդակարգի զգալի մասը: Կաթով շիլան եփեք, կաթը որպես ըմպելիք տվեք բուլկիով կեսօրվա խորտիկի համար և այլն։ Համոզվեք, որ ձեր երեխային ամեն օր կաթնաշոռ և ֆերմենտացված կաթնամթերք տվեք: Մեկ տարեկան երեխան պետք է ուտի օրական 4 անգամ, սննդի ընդհանուր ծավալը պետք է լինի 1000-1200 մլ (առանց ջրի, թեյի, հյութերի):

Մեկ տարի անց կարող եք երեխայի համար ապուրներ պատրաստել՝ օգտագործելով մսի արգանակ, բայց ավելի լավ է օգտագործել երկրորդական արգանակ։– խորհուրդ է տրվում ցամաքեցնել առաջին արգանակը:

Ամենօրյա ճաշացանկը պետք է այսպիսի տեսք ունենա.

Նախաճաշ. Կաթնային շիլա (, 5 հատիկ և այլն), տապակ (օրինակ) կամ ձվածեղ։

Ընթրիք. Պատրաստել և... Որպես հեղուկ առաջին ճաշատեսակներ ծառայում են բորշը, կաղամբով ապուրը, բանջարեղենային, մսային և ձկան ապուրները։ Երկրորդ ճաշատեսակի համար պետք է մատուցել մսային ուտեստներ կողմնակի ճաշատեսակի հետ (օրինակ՝ շոգեխաշած կոտլետներ)։ Ձուկը պետք է տալ շաբաթական մի քանի անգամ, բայց համոզվեք, որ դրա մեջ ոսկորներ չկան։ Երբեմն օգտակար է երեխային լյարդ տալ: Կողմնակի ճաշատեսակի համար կարող եք պատրաստել բանջարեղենի խյուս (կարտոֆիլ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, գազար և այլն): Խյուսին ավելացնել ձվի դեղնուցը։ Կարտոֆիլը չպետք է գերազանցի բանջարեղենի օրական ընդհանուր ծավալի կեսը։

Կեսօրվա խորտիկ. Առաջարկեք ձեր երեխային կաթնաշոռ, միրգ, կեֆիրով թխվածքաբլիթներ և մածուն:

Ընթրիք. Ցանկալի չէ գիշերը քնելուց առաջ մեկ տարեկան երեխային ծանր սնունդ տալ, ուստի լավագույն տարբերակը կլինի բանջարեղենի խյուսը կամ կաթնային շիլան։

Խմիչքներից մեկ տարեկան երեխաներին կարելի է տալ կոմպոտ, թույլ թեյ, ջուր, հյութեր։
Ոչ մի դեպքում մի չափազանցեք մանկական սննդի աղը:

Մինչեւ մեկ տարեկան երեխաների համար ճաշ պատրաստելու հիմնական կանոնները

1. Բոլոր ուտեստները միանգամից մի դրեք սեղանին։ Երեխան պետք է ստանա յուրաքանչյուր ուտեստ միայն այն բանից հետո, երբ նա կերել է նախորդը:

2. Հիշեք, որ սնունդը պետք է լինի բազմազան ու արտաքինով ախորժելի։ Պետք չէ երեխային նույն ուտեստը երկու անգամ անընդմեջ տալ։

3. Աստիճանաբար երեխային սովորեցրեք ինքնուրույն ուտել: Եթե ձեզ համար շատ դժվար է համոզել ձեր երեխային ուտել, փորձեք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը: Մի մոռացեք, որ երեխան նույնպես մարդ է, և նա անհատական է։ Միգուցե նա պարզապես ինչ-որ բան չի սիրում, ինչ-որ բան նրան դուր չի գալիս: Միանգամայն հնարավոր է, որ փոքրիկին դուր չգա, օրինակ, տնական կովի կաթը, որով դուք պատրաստում եք նրա շիլան, ուստի նա ինքնաբերաբար բողոքում է նման սննդի դեմ։ Փորձեք տնական կաթը փոխարինել խանութից գնված պաստերիզացված կաթով: Կամ ձեզ համար սովորական սնունդը կարող է աղի թվալ ձեր երեխային: Փորձեք և գեղեցիկ ձևավորեք ուտեստը։ Նույն ձվածեղը կարելի է գեղեցիկ ձևավորել արևի տեսքով։ Պատկերացրեք լոլիկով և վարունգով աղցան ծաղկի տեսքով... Օգտագործեք ձեր երևակայությունը՝ համացանցում կարող եք գտնել երեխաների համար գեղեցիկ, համեղ և օրիգինալ ուտեստների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր։

4. Սնունդը պետք է թարմ լինի՝ երեխային մի տվեք երեկվա պատրաստած ապուրը։

5. Մի կերակրեք ձեր երեխային սովորական կաթսայից՝ ճարպոտ խոզի ապուրը հարմար չէ մեծահասակների համար:

6. Շաբաթվա ընթացքում մի կրկնեք նույն ուտեստները։ Օրինակ:

այսօր դու եփել եսնախաճաշին ձավարի շիլա, ճաշին՝ բանջարեղենային ապուր և կարտոֆիլով շոգեխաշած կոտլետներ, կեսօրից հետո թեյի համար՝ թեյ և բուլկի, ընթրիքին՝ վարունգի աղցան և հնդկաձավարի շիլա։

Պատրաստվեք հաջորդ օրընախաճաշին ձվածեղով և կաթնաշոռով տապակ, ճաշին՝ բորշ հորթի մսով և շոգեխաշած ձուկ՝ բրնձով, ցերեկային խորտիկի համար՝ մածուն և խնձոր, ընթրիքին՝ կաղամբով աղցան և հինգ հացահատիկի շիլա։

Երրորդ օրը– նախաճաշին` կարտոֆիլի կաթսա, ճաշին` ապուր ձկան արգանակի մեջ և կոլոլակները ջեռոցում լոլիկի հյութի մեջ, գազարի խյուսով, ցերեկային խորտիկի համար` թույլ թեյ և թխվածքաբլիթներ, ընթրիքին` բրոկկոլիի խյուս:

Եվ այսպես շարունակ, այսինքն՝ համոզվեք, որ ճաշատեսակները չկրկնվեն. Ի դեպ, նույն ձավարի շիլան կարելի է տալ ամեն օր, միայն մի օրը թող սովորական շիլա լինի, հաջորդ օրը չամիչ ավելացնել, երրորդ օրը՝ մեկ գդալ մեղր։

7. Առաջարկեք ձեր երեխային մսով և ձկան ուտեստներով հաց։

8. Երեխան պետք է խմիչք ստանա երբ ցանկանա՝ անկախ ժամանակից։ Եթե նա ուզում է լվանալ իր ուտելիքը, թող լվացի այն: Բայց կերակուրների միջև ընդմիջումները պետք է լինեն երեքից չորս ժամ. փորձեք կանխել ձեր երեխային ախորժակը ընդհատելու համար՝ ձեր ափսեից սնունդ գողանալով: