Մարինացված կաղամբի գլանափաթեթներ գազարով. Լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ գազարով

Այս կծու կորեական ոճի կաղամբի ռուլետները աներևակայելի համեղ են:

Բաղադրությունը:
Մեկ միջին գլուխ կաղամբ
800 գ գազար (4-5 հատ)
1-3 գլուխ սխտոր (կախված ձեր նախասիրությունից)
Աղացած սև պղպեղ
Աղ
1,5 ճ.գդ. աղացած համեմ
Մարինադ.
80 մլ քացախ 9%
1/4 բաժակ բուսական յուղ
2 ճ.գ. լ. աղ
100 գ շաքարավազ
Կես լիտր ջուր
Նախ պատրաստեք կաղամբի տերեւները։
Կաղամբից կտրեք ցողունը: Կաղամբի գլուխը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, բերել եռման աստիճանի, եփ գալ միջին ջերմության վրա 5 վայրկյան, անջատել կրակը։ Շատ շուտով վերին տերևները կսկսեն առանձնանալ։ Սա տեսանելի կլինի, կարող եք օգնել փայտե պատառաքաղով կամ ճեղքավոր գդալով: Հանեք կաղամբը, քամեք ջուրը, հանեք վերևի տերևները, որոնք հեշտությամբ բաժանվում են, կաղամբի մնացած գլուխը նորից լցրեք տապակի մեջ, ավելացրեք սառը ջուր և կրկնեք ընթացակարգը։
Այժմ ժամանակն է պատրաստել միջուկը։ Քանի դեռ ջուրն ու կաղամբը եռում են, եկեք խնամենք գազարին։ Կարելի է հիմնականում կորեական գազար վերցնել, բայց տանը պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ։


Քերել՝ օգտագործելով խոշոր քերիչ, գերադասելի է կորեական քերիչով: Խիստ նպատակահարմար է գազարը տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել աղ, համեմ, աղացած պղպեղ և մանր կտրատած սխտոր, ցանկալի է մանր քերիչով քերած: Գազարը մանրակրկիտ խառնել համեմունքներով և թողնել 15-20 րոպե։
Վերջապես այն հասավ մարինադին: Այստեղ նույնպես ամեն ինչ շատ պարզ է. Եռման ջրի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, քացախ, բուսական յուղ։ Ամեն ինչ նորից լավ եռացրեք։ Բայց թթու կաղամբի գլանափաթեթների համար մարինադը պետք է պատրաստել լցնելուց անմիջապես առաջ։
Ժամանակն է փաթաթել կաղամբի գլանափաթեթները: Կաղամբի տերեւը պետք է կիսով չափ կտրել՝ նախ հեռացնելով երակների վրայի թանձրությունը։ Միջուկը դնել այնպես, որ կաղամբի ռուլետի մի կողմում երևա։


Այս խորտիկի կաղամբի գլանափաթեթների երկարությունը մոտ 4 սմ է։


Ձևավորված կաղամբի ռուլետները ամուր դնել տապակի մեջ, լցնել եռացող մարինադը, վրան դնել շրջված ափսե և թեթև սեղմել, ոչ ավելի, քան 1 լիտր ջուր։




Թող կաղամբի գլանափաթեթները երկու օր մարինացվեն սենյակային ջերմաստիճանում։


Հուսով եմ, որ բաղադրատոմսը մանրամասն է, և դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել այս բաղադրատոմսը: Խիստ խորհուրդ եմ տալիս եփել, թեկուզ մի քիչ։


Կորեական ոճի կծու մարինացված կաղամբի գլանափաթեթները (խորտիկ կաղամբի գլանափաթեթներ) պատրաստ են:
Բարի ախորժակ!

Բաղադրիչներ կորեական ոճով բանջարեղենային կաղամբի ռուլետների համար.

Կաղամբի տերեւներն առանձնացնել գլխից։ Դրա համար կաղամբի ամբողջ գլուխը տեղադրեք եռացող ջրի մեջ և մի քանի րոպե անց տերևները կդառնան փափուկ և հեշտությամբ կբաժանվեն։ Դանակով կտրեք տերևի կոշտ մասը։ Ես վերցրեցի 6 տերեւ կաղամբ, որը բավական էր ընտանիքիս համար։

Կլպեք գազարը, լվացեք և քերեք կորեական գազարի քերիչով կամ սովորական քերիչով։

Թասի մեջ դնել քերած գազարը, ավելացնել թակած սխտորն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Ավելացնել համեմունք կորեական գազարի համար և թողնել 30 րոպե։

Այժմ կաղամբի տերևները լցրեք գազարով։

Գործընթացը ճիշտ նույնն է, ինչ մսով կաղամբի ռուլետների դեպքում՝ պարզապես գազարը փաթաթեք տերևի մեջ:

Բոլոր տերևները փաթաթեք այսպես և մի խնայեք միջուկը:

Պատրաստել մարինադը՝ ջուրը խառնել շաքարավազի, աղի և կարագի հետ, հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ մարինադը եռա, զգուշորեն ավելացրեք քացախ։ Ճաշատեսակի հատակին դնել դափնու տերեւ, որի մեջ մարինացվեն կաղամբի գլանափաթեթները։ Կաղամբի ռուլետները դնել ամանի մեջ և լցնել մարինադի վրա։

Ծածկեք կաղամբի գլանափաթեթները հարթ կափարիչով և ճնշմամբ սեղմեք ներքև: Թողնել 12 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա 24 ժամ սառնարանում։ 36 ժամ հետո կաղամբի ռուլետները պատրաստ են։

Բարի ախորժակ!

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Մարինացված կաղամբի գլանափաթեթները գազարով հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ են կամ. Բացի այդ, դրանք լավ համադրվում են բրնձի և կարտոֆիլի պյուրեի հետ։ Կաղամբի ռուլետները նույնպես կարող են լինել գերազանց խորտիկ՝ սովորական թթուների փոխարեն:
Այս ուտեստը կատարյալ է բուսակերների և ծոմ պահողների համար։ Եվ նաև կծու խորտիկների բոլոր սիրահարների համար:
Եթե ​​կծու եք սիրում, ապա միջուկին կարող եք կծու պղպեղ ավելացնել, այն ջերմություն և կծուություն կհաղորդի։
Մարինացված կաղամբի գլանափաթեթները գազարով հիանալի ուտեստ են ամեն օրվա համար։ Չնայած նրանք իրենց արժանի տեղը կզբաղեցնեն տոնական սեղանին Սա շատ համեղ նախուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տոնից մի քանի օր առաջ։
Լցոնած կաղամբի գլանափաթեթները գազարով էժան ուտեստ է, որը դուր կգա թթու վարունգի շատ սիրահարներին: Խորհուրդ եմ տալիս եփել։

Բաղադրիչներ

- կաղամբ - 1 պատառաքաղ,
- գազար - 500-700 գ,
- սխտոր - 1 գլուխ,
- սև պղպեղ - մի պտղունց:

Մարինադի համար.

- ջուր - 400 մլ,
- քացախ - 70 մլ,
- բուսական յուղ - 70 մլ,
- աղ - 1 ճաշի գդալ,
- շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Պատրաստել կաղամբը, ինչպես սովորական կաղամբի գլանափաթեթները: Լցնել եռման ջրի մեջ և եփել 2-3 րոպե, մինչև տերևները փափկի։



Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սխտորը և քամել մամլիչով կամ մանր քերիչով անցկացնել: Դուք կարող եք փոխել սխտորի քանակը ըստ ձեր ճաշակի։

Աղացած գազարին ավելացնել սև պղպեղ։ Լավ խառնել։

Կաղամբի ռուլետների միջուկը պատրաստ է։

Զգուշորեն փաթեթավորեք այն ծրարի մեջ:

Ստացվում է այս լցոնած կաղամբի ռուլետը։

Մնացած բոլոր կաղամբի ռուլետները այս կերպ պատրաստում ենք ու լցնում ամանի մեջ։

Այժմ պատրաստեք մարինադը գազարով կաղամբի գլանափաթեթների համար: Մարինադի բոլոր բաղադրիչները խառնել կաթսայի մեջ, դնել կրակին և հասցնել եռման աստիճանի։ Ցանկության դեպքում մարինադին կարող եք ավելացնել մի քանի դափնու տերև և մի քիչ սև պղպեղ։

Դրա վրա ծանր բան դրեք: Թողնել 2-3 օր սենյակային ջերմաստիճանում կամ պատշգամբում։ Այնուհետեւ հեռացրեք ճնշումը եւ կաղամբի գլանափաթեթները տեղափոխեք ավելի հարմար ամանի մեջ։ Պահպանեք կաղամբի գլանափաթեթները սառնարանում:

Մարինացված կաղամբի գլանափաթեթները գազարով ստացվում են համեղ և գեղեցիկ։ Խորհուրդ ենք տալիս դիտել բաղադրատոմսը

Այս կծու կորեական ոճի կաղամբի ռուլետները աներևակայելի համեղ են: Առավոտյան մեկ անգամ տեսա նրանց և բառացիորեն ոգևորվեցի փորձելով, նրանք այնքան ախորժելի էին և անուշաբույր: Մինչ ես այն տուն էի բերում, պայուսակից այնպիսի բուրմունք էր գալիս... Չնայած ես վերցրեցի այս խորտիկ լոլիկներից մի քանի կտոր, և երբ ամուսինս և ես սկսեցինք ուտել դրանք տանը, այն ուղղակի զարմանալիորեն համեղ էր: Այնուհետև ես մտա առցանց, գտա բաղադրատոմսը, և հիմա այն կիսում եմ ձեզ հետ, այն համընկնում է շուկայից գնածի հետ: Խիստ խորհուրդ ենք տալիս: Ի դեպ, որոշ բաղադրատոմսեր միջուկում սոխ են պարունակում, ես չեմ փորձել, ոչինչ չեմ ասի, ինձ թվում է, որ առանց սոխի ավելի լավ է, բայց դա միայն իմ կարծիքն է։ Եվ ահա ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմս կանաչ լոլիկի խորտիկների համար, որը նույնպես զարմանալիորեն անսպասելիորեն համեղ է: Փորձիր!

Կծու մարինացված կաղամբի ռուլետների բաղադրատոմսը կորեերենով.

Մեկ միջին գլուխ կաղամբ

800 գ գազար (4-5 հատ)

1-3 գլուխ սխտոր (կախված ձեր նախասիրությունից)

Աղացած սև պղպեղ

1,5 ճ.գդ. աղացած համեմ

Մարինադ.

80 մլ քացախ 9%

1/4 բաժակ բուսական յուղ

2 ճ.գ. լ. աղ

100 գ շաքարավազ

Կես լիտր ջուր

Ինչպես պատրաստել

Նախ պատրաստում ենք կաղամբի տերևները. Բայց նրանց համար, ովքեր դեռ դժվարություններ ունեն այս հարցում, ես ձեզ կասեմ, թե որքան հեշտ է դա անել առանց տառապանքի: Թերեւս սա ամենատհաճ պահն է կաղամբի գլանափաթեթների մարինացման գործընթացում։ Բայց փորձեք այս պարզ մեթոդը.

1. Կաղամբի ցողունը կտրեք։ Կաղամբի գլուխը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, բերել եռման աստիճանի, եփ գալ միջին ջերմության վրա 5 վայրկյան, անջատել կրակը։ Շատ շուտով վերին տերևները կսկսեն առանձնանալ։ Սա տեսանելի կլինի, կարող եք օգնել փայտե պատառաքաղով կամ ճեղքավոր գդալով: Հանեք կաղամբը, քամեք ջուրը, հանեք վերևի տերևները, որոնք հեշտությամբ բաժանվում են, կաղամբի մնացած գլուխը նորից լցրեք տապակի մեջ, ավելացրեք սառը ջուր և կրկնեք ընթացակարգը։

2. Հիմա ժամանակն է պատրաստել միջուկը։ Քանի դեռ ջուրն ու կաղամբը եռում են, եկեք խնամենք գազարին։ Կարելի է հիմնականում կորեական գազար վերցնել, բայց տանը պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ։

Քերել՝ օգտագործելով խոշոր քերիչ, գերադասելի է կորեական քերիչով: Խիստ նպատակահարմար է գազարը տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել աղ, համեմ, աղացած պղպեղ և մանր կտրատած սխտոր, ցանկալի է մանր քերիչով քերած: Գազարը մանրակրկիտ խառնել համեմունքներով և թողնել 15-20 րոպե։

3. Վերջապես այն հասավ մարինադին: Այստեղ նույնպես ամեն ինչ շատ պարզ է։ Եռման ջրի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, քացախ, բուսական յուղ։ Ամեն ինչ նորից լավ եռացրեք։ Բայց թթու կաղամբի գլանափաթեթների համար մարինադը պետք է պատրաստել լցնելուց անմիջապես առաջ։

4. Ժամանակն է կաղամբի գլանափաթեթները փաթաթելու: Շուկայում ես գնեցի այս փոքրիկ խորտիկ աղավնիները, ոչ սովորականների նման, և դա ինձ դուր եկավ: Ահա թե ինչու եմ ես խոսում այս կաղամբի գլանափաթեթների մասին: Կաղամբի տերեւը պետք է կիսով չափ կտրել՝ նախ հեռացնելով երակների վրայի թանձրությունը։ Միջուկը դնել այնպես, որ կաղամբի ռուլետի մի կողմում երևա։

Այս խորտիկի կաղամբի գլանափաթեթների երկարությունը մոտ 4 սմ է։ Հուսով եմ, որ պարզ բացատրեցի:

5. Ձևավորված կաղամբի գլանափաթեթները պինդ դնել թավայի մեջ, լցնել եռացող մարինադը, վրան դնել շրջված ափսե և թեթև սեղմել, ոչ ավելի, քան 1 լիտր ջուր։

Թող կաղամբի գլանափաթեթները երկու օր մարինացվեն սենյակային ջերմաստիճանում։

Բոլորին մաղթում եմ բարի ախորժակ:

Շնորհակալություն մեզ հետ լինելու համար։

Խոհարարական հաջողություն բոլորին: