Ինչպե՞ս խմել կոնյակ կիտրոնով. Հնարավո՞ր է նիհարել կոնյակով և կիտրոնով. Ինչու է կիտրոնով կոնյակ ուտելը անճաշակ Ինչի՞ հետ է ներդաշնակվում կոնյակը.

Իմանալով, որ Ռուսաստանում կիտրոնը համարվում է կոնյակի դասական խորտիկ, այս խմիչքի օտարերկրյա գիտակները ցնցված են: Նրանք չեն կարողանում հասկանալ, թե ինչպես կարելի է ցիտրուսը, որն ընդհատում է նույնիսկ ամենահամառ համը, համադրել կոնյակի թեթև, նուրբ տեսականու հետ։ Ճիշտ է, պետք է հաշվի առնել, որ հայրենական խաղողի կոնյակների մեծ մասի որակը շատ ավելի ցածր է, քան իսկական ֆրանսիական կոնյակները, և նրանց համը չի կարելի միշտ վայելել։

Կիտրոնով կոնյակ ուտելու սովորույթը ներմուծել է Ռուսաստանի վերջին կայսր Նիկոլայ II-ը։ Նրա դրդապատճառները բացատրող մի քանի վարկածներ կան, համարե՛ք ամենահավանականը։

1. Առավոտյան կոնյակ.Այդ օրերին պալատական ​​արիստոկրատները սիրում էին արթնանալուց անմիջապես հետո ալկոհոլ ընդունել, նրանց թվում էր կայսրը։ Նիկոլայ II-ի կինը՝ Ալեքսանդրա Ֆեոդորովնան, չէր սիրում նման «նախաճաշ», դրա պատճառով կայսրը ստիպված էր քողարկվել:

Նա կամացուկ կոնյակը լցրեց թեյնիկի մեջ, ապա կարևոր օդով լցրեց այն բաժակի մեջ։ Կոնյակն ու թեյը գույնով չեն տարբերվում, մնաց միայն խորտիկով խնդիրը լուծել։ Կնոջ կասկածը չհարուցելու համար ավտոկրատն իր «թեյը» կերել է շաքարով ցողված կիտրոնով։

Աշխարհի առաջին սիրահարը, ով կերել է կիտրոնով կոնյակ

2. Աջակցություն հայրենական արտադրողին:Նիկոլայ II-ը փորձում էր աշխարհին ապացուցել, որ Ռուսական կայսրությունում կարող են արտադրել ապրանքներ, որոնք որակով չեն զիջում իրենց արտասահմանյան գործընկերներին։ Աշխարհիկ ընդունելության ժամանակ, որին մասնակցել է Ֆրանսիայի դեսպանը, արտադրող Շուստովը կայսրին նվիրել է սեփական արտադրության մի մեծ բաժակ կոնյակ։

Հասկանալով, որ իր դիմացի կոնյակը անորակ է, Նիկոլայը խնդրեց մի կտոր կիտրոն։ Մի բաժակ խմելուց և կիտրոնը կծելուց հետո միապետը խոժոռվել է, բայց դա բացատրել է կիտրոնի թթու համով: Հետո նա ժպտաց, գովեց Շուստովի կոնյակը և հրամայեց, որ այս հրաշալի խմիչքը հասցնեն կայսերական արքունիքին։ Դեսպանի արձագանքի մասին պատմությունը լռում է.

3. Ազնվականությունը ամեն ինչից առաջ:Մեկ այլ վարկածի համաձայն՝ Նիկոլայ II-ն ատում էր կոնյակը, սակայն հենց այս խմիչքն էր համարվում ամենաազնիվը տղամարդկանց համար և մատուցվում էր աշխարհիկ բոլոր ընդունելությունների ժամանակ։ Որևէ այլ բան խմելը համարվում էր վատ բարքեր։

Որպեսզի հիմար չթվա, կայսրը հրամայեց, որ իրեն բաժակ բերեն շաքարավազով և սուրճով ցողված կիտրոնի հետ միասին։ Նա դեմքի արտահայտության փոփոխությունը վերագրեց ոչ թե կոնյակին, այլ կիտրոնին։

Ուշադրություն. Վարկածներից ոչ մեկը դեռ հաստատված չէ։

Խորտիկ «Նիկոլասկա»

Ի հիշատակ Նիկոլայ II-ի տարօրինակ կախվածության, հայտնվեց ժողովրդական բաղադրատոմս՝ նրա անունով։

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 1 հատ;
• շաքարի փոշի - 100 գրամ;
• աղացած սուրճ - 50 գրամ:

Բաղադրատոմսը

1. Կիտրոն կտրատած բարակ շերտերով։

2. Շաքարի փոշին ու սուրճը խառնեք 2։1 հարաբերակցությամբ։

3. Խառնուրդը շաղ տալ շերտերի վրա և մատուցել արծաթե ափսեի վրա մեկ բաժակ կոնյակի հետ։

Որոշ բաղադրատոմսերում սուրճը փոխարինվում է շոկոլադի չիպսերով, իսկ շաքարավազը՝ հալած մեղրով։

«Նիկոլյաշկա» էկզոտիկ ուտեստը կարելի է մատուցել օղու հետ

Մեկ այլ օրիգինալ նախուտեստ. երկու շերտ պանրի արանքում դնել բարակ կիտրոնի կտոր, դուք կստանաք «Հուսար սենդվիչ»:

P.S.Կարելի է կիտրոնի խորտիկը սուր համով էժան խաղողի կոնյակներով: Մնացած բոլոր դեպքերում ավելի լավ է փողը դեն չգցել։

Խորտիկներ պատրաստելիս պետք է միշտ հիշել, որ այն պետք է միայն լրացնի կոնյակի համը, այլ ոչ թե ընդհատի այն։ Ավելին, մեկ նախուտեստը հարմար է մի խաղողի սորտի կոնյակի համար, իսկ մյուսի համար՝ բոլորովին այլ։

Ամենից հաճախ խորտիկներին ավելացվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• ընկույզ;
• ծովամթերք;
• պտուղ.

Եթե ​​դրանք ճիշտ են համակցված կիտրոնի հետ, ապա կարող եք այնպիսի ուտեստ ստանալ, որը կարող է ոչ միայն լրացնել, այլև ավելի լիարժեք բացահայտել կոնյակի համը։

Եթե ​​ժամանակ չկա միրգ կտրելու և ընկույզով պանիրը քերելու համար, ապա կարող եք դա անել ավելի հեշտ.

• կիտրոն կտրված բարակ շերտով;
• խառնել սուրճը, դարչինը և շաքարը (երբեմն փոխարինվում է աղով);
• որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են մանրացնել դրանք մինչև հարթ;
• Կիտրոնը շաղ տալ համեմունքների խառնուրդով և մատուցել։

Այս բաղադրատոմսի ամենատարածված անունը Նիկոլաշկա է:

Քաշի կորուստ կիտրոնով կոնյակով

Ամբողջ գաղտնիքը բացահայտելուց առաջ պետք է նշել, որ չափից շատ խմելը հանգեցնում է ալկոհոլիզմի։ Ինքնին դա սարսափելի չէ։ Բայց դրանից առաջացած հիվանդություններն ու օրգանիզմում փոփոխություններն ուղղակի աղետալի են։

Կիտրոնը նիհարելու համար իսկապես աշխատում է. Եվ շատ կանայք արդեն ապացուցել են այս մեթոդի կենսունակությունը: Այն հիմնված է միզամուղ ազդեցության վրա, որն ունի կիտրոնը։ Այսինքն՝ սա այնքան էլ սովորական քաշի կորուստ չէ, այս մեթոդի շնորհիվ օրգանիզմը չորանում է և ազատվում ավելորդ ջրից։ Մարզիկները այս պրոցեդուրան անվանում են «չորացում»: Հիմնական բանը չմոռանալ շատ ջուր խմել: Հյութերը, թեյերը, սուրճերը և ցանկացած այլ խմիչք չեն աշխատի: Այսպիսով, մինչ մենք նիհարում ենք, մենք խմում ենք միայն ջուր, այն էլ՝ որքան հնարավոր է։

Լավագույն արդյունքներից մեկը ցույց է տվել հայտնի ռուս թենիսիստուհի և պարզապես գեղեցկուհի Աննա Կուրնիկովան։ «Կոնյակ-կիտրոնի» միջոցի կիրառման և սպիտակուցային հատուկ սնուցման շնորհիվ նա առաջին շաբաթվա ընթացքում գոտկատեղը կրճատել է 4 սանտիմետրով։ Երկրորդ շաբաթն իր հետ «վերցրեց» ևս 2 սանտիմետր։ Դրանից հետո քաշ կորցնելու գործընթացը դադարեց։ Նույնը նշում են բոլոր մյուսները, ովքեր օգտագործել են այս դիետան։

Ինչպես նիհարել կիտրոնով

Կիտրոնն ինքնին հիանալի միզամուղ է։ Բայց դրանք պետք է ճիշտ օգտագործվեն։ Այսինքն՝ պետք չէ ամեն առավոտ նախաճաշին մեկ կիտրոն ուտել սովորական սննդի փոխարեն։ Նման գործողությունները կարող են ձեզ միայն գաստրոէնտերոլոգի մոտ տանել, բայց ոչ ցանկալի ներդաշնակության։

Առավոտյան մենք մեզ պարզ կոկտեյլ ենք պատրաստում։ Կիտրոնի հյութը նոսրացրեք տաք ջրի մեջ և խմեք ուտելուց 15-20 րոպե առաջ։ Այսպիսով, դուք ոչ միայն կապահովեք ձեր մարմնին վիտամին C-ի շոկային չափաբաժինով, այլև կսկսեք մարսողություն։

Ձեր սննդակարգից ամբողջությամբ բացառեք հետևյալ ըմպելիքները.

• սուրճ;
• կոնսերվանտներ և քաղցկեղածին նյութեր պարունակող հյութեր (բոլոր խանութից գնված հյութերը);
• Պեպսի, Կոլա, Ֆանտա և այլ «սոդա» խանութից։

Փոխարենը մենք միայն ջուր ենք խմում։ Կարող եք նախապես մաքրել, եռացնել, թորել, բայց կարևոր է օգտագործել սովորական H 2 O։ Պետք է խմել օրական առնվազն 2 լիտր։ Սկզբում դա անելը բավականին դժվար կլինի, բայց երբ օրգանիզմը հասկանա, որ իրեն անընդհատ խոնավություն է պակասում, օրական 2 լիտր բաց կթողնես։

Կերեք բանջարեղեն և մրգեր: Սա ուղղակի անհրաժեշտություն չէ, բայց կիտրոնի «չորացման» հետ միասին մրգերն ու բանջարեղենը կարող են զգալիորեն բարելավել ազդեցությունը: Բացի այդ, դրանք կօգնեն բարելավել բոլոր օրգանների աշխատանքը՝ միկրոէլեմենտների բարձր պարունակության շնորհիվ: Դե, հաճելի բոնուս՝ նրանք բավականին շատ ջուր ունեն, որն ամեն դեպքում ձեր օրգանիզմին անհրաժեշտ է։

Մի կերեք շատ քաղցրավենիք: Օրգանիզմում գլյուկոզայի ավելացված պարունակությունը հանգեցնում է արագ հոգնածության։ Իսկ չմշակված «քաղցր» հետքի տարրերն օրգանիզմում կուտակվում են «հետագայում»՝ ճարպերի տեսքով։ Եվ մենք փորձում ենք ազատվել դրանցից, ուստի ավելի լավ է չորացնելիս մի փոքր չափավորեք քաղցրեղենի օգտագործումը։ Այն ամենը, ինչ նրան պետք է, օրգանիզմը կվերցնի այն մրգերից, որոնք դուք օրական 5 անգամ կուտեք։

Մեր սննդակարգը ալկոհոլային է։ Այսպիսով, եթե վստահ չեք, որ կարող եք 2 շաբաթ օրական խմել: Ավելի լավ է նայել կիտրոնի այլ դիետաներին։ Ամբողջ պատճառն այն է, որ, ինչպես գիտեք, սովորություն է ձևավորվում 2 շաբաթում։ Մի զգալի թվով կտրիճներ, ովքեր որոշել էին կոնյակ-կիտրոնի դիետան, դրա ավարտից հետո չկարողացան թողնել ալկոհոլը և շարունակեցին խմել այն ամեն օր։ Եվ սա ախտորոշում է՝ ալկոհոլիզմ։

Կոնյակի դերը սննդակարգում

Կոնյակը մեր սննդակարգի հետ համընթաց նույնպես կարևոր դեր է խաղում: Այն լցնում է մարմինը դաբաղանյութերով, որոնք գործում են ինչպես մարմնի առանձին մասերի, այնպես էլ ընդհանրապես ամբողջ մարմնի վրա։ Առանձին ազդեցություններ են նկատվում.

1. Սրտանոթային համակարգ. Արյան անոթների պատերը ուժեղանում են, իսկ սրտի մկանները ձգվում են։
2. Ստամոքս - աղիքային տրակտի. Աղիքների և ստամոքսի պատերը դառնում են ավելի առաձգական։ Ստամոքսը բուժվում է աննշան արատներից և վերքերից։ Ստամոքսահյութի արտազատումը դառնում է ավելի արդյունավետ։

Ընդհանուր առմամբ, կոնյակը, իր մեջ կուտակված դաբաղանյութերի շնորհիվ, այսպես ասած, «պահպանում է» օրգանիզմը։ Այսինքն՝ այն դանդաղեցնում է ընդհանրապես բոլոր օրգանների ծերացումը։ Այս դեպքում կիտրոնով կոնյակը քաշի կորստի համար իրականացնում է մի շարք ինչպես առողջարարական պրոցեդուրաներ, այնպես էլ քաշի կորստի մի շարք գործողությունների:

Եզրակացություն

Կոնյակն ու կիտրոնը նիհարելու շատ արդյունավետ ծրագիր են, որը նաև բուժում է օրգանիզմը։ Եվ շատ հաճելի, պետք է խոստովանեմ։ Ուստի, եթե վստահ եք, որ դիետան ավարտելուց հետո կարող եք թողնել ալկոհոլը, ապա առաջ քաշեք նիհարելուն և գեղեցիկ կազմվածքին։

Ճի՞շտ է արդյոք կիտրոնով կոնյակ ուտել. ինչու՞ և ստացավ լավագույն պատասխանը

Ելենա Կազակի պատասխանը[գուրու]
հետո մեր երկրում տարօրինակ ավանդույթ է արմատացել՝ կիտրոնով կոնյակ ուտելը։ Այն ներկայացրել է Նիկոլայ II ցարը։ Բայց դրանում շատ իմաստ չկա, քանի որ կիտրոնը խաթարում է խմիչքի համը։ Կիտրոնով սովորաբար ուտում են միայն օղին կամ տեկիլան, քանի որ այն հաղթահարում է ալկոհոլի հոտը և այս ալկոհոլային խմիչքների ֆյուզելի համը: Եթե ​​ցանկանում եք ոչ միայն էֆեկտ ստանալ (թունավորում), այլև վայելել կոնյակ խմելու բուն գործընթացը, ապա ավելի լավ է հրաժարվել կիտրոնից որպես խորտիկ։
Ընդհանրապես, աշխարհում ընդունված չէ մի հատ կոնյակ խմել։ Էլիտար ալկոհոլային խմիչքների իսկական գիտակները այն խմում են առանց հավելումների, հատկապես երկարատև կոնյակների համար (15-20 տարի): Նրանց բույրերն ու համը կուտակվում են տարիների ընթացքում, ուստի շատ հիմարություն է նման հոտն ու համը խեղդել երրորդ կողմի սննդամթերքի միջոցով։
Ֆրանսիայում կոնյակը մատուցում են շոկոլադով կամ պաշտետով։ Ֆրանսիացիների համար նորաձեւ է նաեւ այս ըմպելիքը սուրճի եւ ծխախոտի հետ խմելը։ Եվ սկզբում մի բաժակ սուրճ են խմում, հետո մի քիչ կոնյակ, հետո միայն ծխախոտ է ծխում։ Սա կոչվում է երեք «C»-ի կանոն (սրճարան, կոնյակ, սիգար):
Այնուամենայնիվ, նման նախուտեստները (կամ դրանց բացակայությունը) հարմար են միայն այն դեպքերում, երբ ցանկանում եք խմել ոչ ավելի, քան 100 գրամ կոնյակ: Բարձր չափաբաժիններով այն դեռ պետք է ինչ-որ բանի հետ ուտել։ Երկար խնջույքի ժամանակ խորտիկը պարտադիր է, հակառակ դեպքում արագ կհարբեք։
Կոնյակը կարող եք մատուցել մրգերի հետ, ամենալավն այն է, որ աճում է այն տարածքում, որտեղ պատրաստվել է խմիչքը: Կոշտ պանիրը նույնպես լավ է, հատկապես, եթե այն ունի ազնիվ բորբոս, անյուղ միս կամ ձիթապտուղ: Կարելի է կոնյակ խմել սպիտակ խաղողի հյութով կամ ոչ գազավորված հանքային ջրով։ Պետք է հաշվի առնել նաև հյուրերի նախասիրությունները, թե ինչ են նրանք սովոր օգտագործել կոնյակի հետ, քանի որ սովորությունը երկրորդ բնույթ է:

Պատասխան՝-ից Լա Նոչկա[գուրու]
Սխալ, բայց համեղ: ռուսերեն.

Պատասխան՝-ից Անատոլի Բ.[գուրու]
Այո, նույնիսկ բեկոն, բայց նրանք կարծում են, որ ավելի լավ է կիտրոնը կամ շոկոլադը

Պատասխան՝-ից Յատյանա «@»[գուրու]
Ռուսաստանում կոնյակը սովորաբար ուտում են կիտրոնով։ Ըստ լեգենդի՝ այս ավանդույթի հիմնադիրը կայսր Նիկոլայ I-ն էր, ով ինչ-որ կերպ համտեսելով ֆրանսիական կոնյակը, այն չափազանց թունդ գտավ։ «Ձեռքի տակ» Նորին կայսերական մեծությունը կիտրոնից բացի ոչինչ չուներ։ Եվ այդպես էլ գնաց։ Ինքնիշխանին դա դուր եկավ՝ նա պալատականներին սովորեցնում էր ուտել կիտրոնով կոնյակ։ Աստիճանաբար ավանդույթը տարածվեց. Սակայն այն երբեք դուրս չեկավ Ռուսական կայսրությունից, իսկ հետագայում ԽՍՀՄ-ից ու ԱՊՀ-ից։ Աշխարհում ոչ մի տեղ կոնյակի կիտրոն այլեւս չի ուտում։ Բանն այն է, որ ցիտրուսի ուժեղ, սուր համն ամբողջությամբ սպանում է կոնյակի նուրբ բույրը, խլացնում համը, հետհամը... Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչի համար կոնյակ են խմում, զոհաբերվում է մի կտոր կիտրոնի ուտելու կասկածելի հաճույքին։ Կոնյակ խմելու այս «բարբարոսական», ըստ եվրոպացիների մեծամասնության, դեռևս կոչվում է «a la Nicholas»:
Կոնյակ. պատմություն, տեխնիկա, վարվելակարգ Ինչ վերաբերում է խմելու ձևին, ապա կոնյակը, այսպես ասած, հանգիստ խմիչք է: Ընդունված է տաքացնել բաժակը ձեռքում երկար պահելով, դանդաղ, փոքր կումերով խմել ընկերական զրույցի կամ ռոմանտիկ ժամադրության ժամանակ։ Հանգիստ մթնոլորտում համտեսեք, վայելեք համի տեսականին և ոչ թե «ծափահարեք» մեկ կում: Կոնյակը մատուցելիս պետք է ջերմաստիճանը մի փոքր բարձր լինի սենյակային ջերմաստիճանից։
Կոնյակը բաժակից չի խմում. Ավելի ճիշտ՝ խմում են, բայց միայն հարբեցողներ, որոնց դա չի հետաքրքրում։ Այն խմում են նաև պլաստիկ բաժակներից։ Բայց տխուր բաների մասին չխոսենք։ Մեր օրերում կարելի է առանձնացնել կոնյակի բաժակների երկու հիմնական տեսակ. Առաջին հերթին դա sniffer է (անգլերենից sniff - sniff): Այս բաժակը կարող է տեղավորել մինչև 840 մլ կոնյակ (բնականաբար, ավելի քիչ տարողունակ նմուշները հիմնականում տարածված են): Բայց կոնյակը միշտ պետք է լցնել միայն մինչև սնիֆերի ամենալայն հատվածը։ Ապակու ամանը ունի գնդաձև ձև՝ դեպի վեր ձգվող։ Ոտքը կարճ է։ Փաստորեն, sniffer-ը համարվում է դասական կոնյակի բաժակ։ Այն այդպես է կոչվում, քանի որ ընդունված է կոնյակ հոտոտել՝ դրան նպաստում է բաժակի նեղացած վերին մասը։ Գումարած, գնդաձև ձև. հարմար է նման բաժակը ձեռքով պահել անմիջապես ամանի վրա և տաքացնել կոնյակը: Ֆրանսիայում, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ կոնյակ կմատուցեն սնիֆերի մեջ։

Պատասխան՝-ից Liona-STRO[գուրու]
Ես սիրում եմ շոկոլադ ուտել: Շատ ավելի ներդաշնակ:

Պատասխան՝-ից խավարի տիրուհի[գուրու]
Ոչ, շոկոլադն ու սիգարը լավ համադրվում են լավ կոնյակի հետ, իսկ կիտրոնը սպանում է համը, բայց նաև ալկոհոլի հոտը:

Պատասխան՝-ից Սելին Դիոն[գուրու]
Կիտրոնը սև խավիարով մատուցում եմ կոնյակին, այսպիսի սենդվիչ։

Պատասխան՝-ից ??? Միխայլովնա???[գուրու]
Կիտրոնով կոնյակ ուտելն ընդունված չէ, բայց դա հաճելի է !! Կարող եք փորձել սա․․․ բարակ կտրատած կիտրոն, շաքարի փոշի շաղ տալով և մանր աղացած սուրճով։ Նախուտեստը պարզապես սուպեր է, հատկապես, եթե կոնյակը լավն է: :-))
Կիտրոնը մի փոքր չեզոքացնում է ալկոհոլի ազդեցությունը։ Իրականում, որ կոնյակն ուտում են կիտրոնով, վաղուց արդեն վիճելի հարց է: Առաջարկեք դառը շոկոլադ կամ քաղցր սորտերի պանիրներ: Բայց կիտրոնը դեռ թույլատրվում է։ Վերջերս լսեցի, որ կոնյակը ոչնչի հետ չի ուտում։ Միգուցե ճիշտ է ճաշակել: Միայն ով կոնյակ է խմում, մենք մի բաժակ ունենք Ճիշտ է, ոչ ոք: Այստեղից էլ պատասխանը՝ խորտիկ ուտել, ինչպես միշտ՝ աղցաններով և այլն։
Որպեսզի կասկած չլինի, փորձեք կոնյակ ուտել սեւ հացով։ Նման փորձից հետո, գեղարվեստական ​​գրականության նկարագրության համաձայն, կհայտնվի անկողինների հոտ, որը երկար ժամանակ կհուսահատեցնի այս ըմպելիքի հանդեպ ցանկությունը։

Եթե ​​սիրում եք Կոնյակի տարածաշրջանի հայտնի ֆրանսիական ըմպելիքի համը, ապա մեր պարզ հրահանգները օգտակար կլինեն: Դրանով դուք կդրսևորվեք որպես ազնվական ըմպելիքների իսկական գիտակ։Ուստի մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես և ինչով ճիշտ խմել կոնյակը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի հատուկ բաժակ, որը կուտակում է խմիչքի բույրը։ Այն կոչվում է snifter եւ բնութագրվում է հաստ, կտրուկ պատերով: Կոնյակը լցնել սնիֆտերի մեջ։

1. Ապակու վրա թողեք մատնահետք և լույսի ներքո ստուգեք կոնյակը. Որակյալ ըմպելիքը լիովին թափանցիկ է. դուք պետք է կարողանաք տեսնել դրա հետքը: Եթե ​​դրոշմը տեսանելի չէ, ապա ձեր կոնյակը, ավաղ, այնքան էլ լավը չէ։

2. Խմիչքը թափահարեք բաժակի մեջ, ինչպես դա արվում է գինու համտեսում. Ուշադրություն դարձրեք «ոտքերին»՝ ապակու պատերին շերտեր: «Ոտքերը» պետք է տարբերվեն առնվազն 5-7 վայրկյան: Եթե ​​ավելի շուտ են «սահում», ապա կոնյակը բավականաչափ հաստ չէ։

3.Եվ վերջապես մի մոռացեք ըմպելիքը հոտոտել ուղիղ երեք անգամ։: բաժակի եզրից մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա՝ անմիջապես դրա վերևում, իսկ համտեսման ժամանակ՝ ըմպելիքի բերան մտնելուց վայրկյան առաջ։

Այն ամենը, ինչ կարող եք խմել: Մի փոքր!

Խմեք և կերեք, իհարկե:

Ճաշատեսակների ընտրությունը զգալիորեն ազդում է որոշակի ալկոհոլային խմիչքից ստացված սենսացիաների վրա: Ազդեցությունը կարող է լինել և՛ դրական, և՛ բացասական: Հաջորդը, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես ճիշտ խորտիկ անել կոնյակը, առանց դրա համը ընդհատելու: Այս հարցում մենք եզակի երկիր ենք, որն ընտրել է իր զարգացման ուղին՝ ընտրելով պարզ, բայց ոչ ամենահաջող խորտիկը։

Իրական իրականություն. Մեզ մոտ կիտրոնով կոնյակ ուտելու տարօրինակ ավանդույթ է արմատացել. Այս մոտեցումն իմաստ չունի, քանի որ կիտրոնաթթուն մի քանի րոպեով խեղդում է լեզվի ընկալիչները՝ ընդհատելով նույնիսկ ամենաբարդ խմիչքի համը: Այս համադրությունը արդարացված է միայն երկու իրավիճակում. երբ կոնյակի որակը շատ ցանկալի է թողնում (բնորոշ էժան ապրանքանիշերի մեծ մասի համար) կամ մարդը պարզապես որոշել է հարբել:

Երկրորդ դեպքում ավելի հեշտ է ընտրել ալկոհոլն առանց ճաշակի, օրինակ՝ օղի, կամ անցնել տեկիլային՝ խմելու եվրոպական մշակույթը, որն անհնար է պատկերացնել առանց աղի և կիտրոնի, թեև տեկիլայի «գյուտարարները» մեքսիկացիները համարում են այս վայրիությունը։

Համաշխարհային պրակտիկա.Երբ խոսքը վերաբերում է երկարատև կոնյակներին (10-25 տարեկան), էլիտար ոգելից խմիչքների գիտակները դրանք խմում են առանց խորտիկների։ Նման խմիչքների օրգանոլեպտիկ հատկությունները (գույնը, համը, հոտը) ձևավորվել են տարիների ընթացքում, երրորդ կողմի արտադրանքը կփչացնի ամեն ինչ: Եթե ​​կոնյակի համտեսը ներառում է ծանոթություն մի քանի ապրանքանիշերի հետ, ապա յուրաքանչյուր նմուշից հետո բերանը թարմացվում է առանց գազի հանքային ջրով՝ ընկալիչները թարմացնելու համար։

Ֆրանսիայում կարճ հնեցման կոնյակները (մինչև 10 տարի) մատուցում են շոկոլադով կամ պաշտետներով։ Բայց գուրմանների մեծ մասը նախընտրում է հետևել երեք «C»-ի կանոնին (Սրճարան, Կոնյակ, Սիգար): Ավելին, սկզբում մի բաժակ սուրճ են խմում, հետո մի քանի կում կոնյակ խմում, իսկ դրանից հետո միայն բուրավետ սիգար են ծխում։

Երեք «C»-ի կանոնի թերությունը՝ ոչ շատ խմած, կարելի է խմել ոչ ավելի, քան 100-150 գրամ կոնյակ, բայց մեր համար սա ծիծաղելի չափաբաժին է։ Երկար խնջույքի ժամանակ նախուտեստը պետք է մատուցել կոնյակի հետ, մինչդեռ կարևոր է պահպանել խմիչքի համը։

Ենթադրվում է, որ կիտրոնով կոնյակ խմելը ռուսական ազգային ավանդույթ է: Ֆրանսիական այս ուժեղ ալկոհոլի գիտակները այս սովորույթը համարում են բարբարոսություն: Նրանց կարծիքով՝ դեղին ցիտրուսն իր չափից ավելի կոշտությամբ ընդհատում է խմիչքի համն ու բույրը։ Այսպիսով, անհնար է դառնում վայելել նրա բոլոր հաճույքները։ Այնուամենայնիվ, ռուսների համար սա Ֆրանսիայի ազնվական ըմպելիքի սիրված նախուտեստներից մեկն է։

Կիտրոնը սեպ է կտրում Նիկոլաշկային

Նրանց համար, ովքեր հավատում են, որ կոնյակը կարելի է և պետք է ուտել կիտրոնով, առաջարկում ենք Նիկոլաշկա նախուտեստի բաղադրատոմսը։ Անվանվել է Ռուսաստանի վերջին կայսր Նիկոլայ II-ի պատվին։ Լեգենդն ասում է, որ հենց նա է հղացել կիտրոնով կոնյակ ուտելու գաղափարը։ Հետո այս սովորությունը ընդունվեց պալատական ​​հպատակների և զանգվածների կողմից։

Բաղադրությունը:

• 1 կիտրոն;
• 100-150 գրամ շաքարավազ կամ փոշի շաքար;
• 50-70 գրամ աղացած սուրճ։

Խոհարարություն.

1. Կիտրոնը կտրված է բարակ շրջանակներով։

2. Մի կեսին շաքարավազ են ցանում, երկրորդը՝ սուրճ։ Չխառնել.

Հնարավոր տարբերակներն են սուրճը քերած շոկոլադով, իսկ շաքարավազը՝ մեղրով փոխարինելը։

Ռուսաստանում կոնյակն ուտում են կիտրոնի հիմքով տարբեր սենդվիչների հետ։ Ցիտրուսի մի կտորի վրա կարելի է դնել մի կտոր պանիր, կարմիր կամ սև խավիար։

Բաղադրատոմսը կիտրոնի հյութով

Կոնյակի հիմքով տարբեր կոկտեյլները տարածված են ոչ միայն մեր երկրում, այլև Գերմանիայում, ԱՄՆ-ում և այլ երկրներում։ Սկզբում ըմպելիքի ուժգնությունն այս կերպ նվազեցվեց։ Հիմա սրանք անկախ բարերի գլուխգործոցներ են:

Բաղադրությունը:

• 50 գրամ կոնյակ;
• 20 մլ կիտրոնի հյութ (ցանկալի է քամած թարմ մրգերից);
• 10 մլ շաքարի օշարակ;

Խոհարարություն.

Բաժակի մեջ խառնել հեղուկ բաղադրիչները, ավելացնել սառցաբեկորները։

Կիտրոն կոնյակով և մեղրով

Այս բաղադրատոմսը հատկապես ցուցված է սկզբնական փուլում մրսածության բուժման համար։ Իհարկե, ալկոհոլային դեղամիջոցը կշահի, պայմանով, որ այն հիմնված է իսկապես բարձրորակ արտադրանքի վրա, այլ ոչ թե էժան կեղծիքի:

Բաղադրությունը:

• 50 գրամ կոնյակ;
• 20 մլ կիտրոնի հյութ;
• 20 գրամ մեղր։

Խոհարարություն.

1. Ալկոհոլը տաքացրեք մինչև տաք վիճակ: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 60 աստիճան Ցելսիուս է:

2. Եթե մեղրը շողոքորթված է, ապա այն նախ պետք է հալեցնել միկրոալիքային վառարանում։

3. Ամեն ինչ խառնել ու խմել փոքր կումերով, նախընտրելի է գիշերը։

Ֆրանսիական ավանդույթները

Կոնյակի պատմական հայրենիքում սկզբունքորեն տարբեր կանոններ և գաղափարներ կան, թե ինչպես խմել այս ըմպելիքը մերից:

Այն չի սառչում օղու նման խմելուց առաջ։ Այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա կոնյակը կկարողանա բացահայտել բնորոշ նուրբ նոտաները։

Խմիչքը պետք չէ անմիջապես խմել, անհրաժեշտ է վայելել բույրը։ Եթերային յուղերը բաց երկնքի տակ գոլորշիանում են րոպեների ընթացքում: Փնջի յուրահատուկ բույրերի առաջին ալիքը զգացվում է ապակուց մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա։ Երկրորդը զգացվում է բաժակը քթին մոտեցնելով։ Այն բնութագրվում է խորը շոկոլադե և խեժային երանգներով։

Կոնյակը պետք է խմել փոքր կումերով՝ մի քանի վայրկյան համտեսելով բերանում։ Սա միակ միջոցն է զգալու նուրբ համն ու հաճելի հետհամը։

Կոնյակ չի կարելի ուտել, այն խմում են կուշտ փորով ուտելուց հետո։ Իսկական գիտակների համար սա աղանդեր է: Ալկոհոլ խմելուց առաջ կարելի է սուրճ խմել, հետո՝ սիգար ծխել։