Körtebefőtt: a legjobb receptek. Hasznos blankok: konzerv körtebefőtt

Szeretnék bevált finom körtebefőtt recepteket ajánlani télre egy 3 literes, sterilizálás nélküli üveghez. Az illatos ital gyümölcsökkel mindenkinek tetszeni fog.

Téli körtekompót: egyszerű recept citromsavval

Hozzávalók 3 literhez:

• 1,3 kilogramm kemény körte;
• Egy pohár cukor;
• Kávékanál citromsav.

A gyümölcsöket teljesen és farokkal zárjuk le.

1. Először alaposan öblítse le őket, hagyja lefolyni a vizet.
2. Minden gyümölcsöt több helyen meg kell szúrni. Ezután tegyük steril üvegekbe.
3. Töltse fel a gyümölcsös üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 20 percig.
4. A lecsepegtetett vízbe öntsük a cukrot citromsavval, forraljuk pár percig.
5. Öntsön forró szirupot a felmelegített gyümölcsökre.
6. Az üvegeket feltekerjük, fedőre tesszük, egy napig melegen becsomagoljuk.

A kihűlt kompótot kiszedjük a pincébe.

Kompót alma és körte

Most bemutatom az almából és körtéből készült kompót készítésének receptjét.

• 700 gramm közepes méretű alma;
• 700 gramm nagy körte;
• Egy pohár cukor csúszdával.

Mossa meg alaposan a gyümölcsöket. Az almát félbe, a körtét negyedbe vágjuk. Kiengedjük a magdobozból.

1. Az elkészített gyümölcsöket tiszta üvegbe tesszük. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, fél órát állni hagyjuk.
2. A lecsepegtetett vizet felforraljuk, újra felöntjük a gyümölcsökkel.
3. Fél óra elteltével öntsük le a folyadékot, adjunk hozzá kristálycukrot, hagyjuk forrni 3 percig.
4. Öntsük a gyümölcsöket forrásban lévő sziruppal. Az üveget feltekerjük, fedőre tesszük, lefedjük.

Addig állunk, amíg teljesen ki nem hűl. Aztán leereszkedünk a pincébe.

Édes választék

Most elmondom, hogyan kell lezárni a kompótot 3 literes körte és alma üvegekbe.

Készít:

• 800 gramm kis alma;
• 400 gramm kis körte;
• 2 csésze cukor;
• liter víz.

Mossa meg jól a gyümölcsöket.

1. Az egész gyümölcsöt egy steril üvegbe terítjük a térfogat feléig.
2. Feltöltjük forrásban lévő vízzel a tetejéig. Hagyjuk állni fél órát, majd engedjük le a folyadékot.
3. A cukorral lecsepegtetett folyadékból szirupot készítünk úgy, hogy néhány percig lassú tűzön forraljuk, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
4. Forrásban lévő szirupot öntsünk a meniszkuszig üveges gyümölcsökre, tekerjük fel. Fejjel lefelé fordítsuk, fedjük le, hagyjuk kihűlni.

A varratokat sterilizálás nélkül hűvös helyen tároljuk.

Hogyan zárjuk le a körtekompótot naranccsal télre

Vannak receptek a téli körtekompóthoz is, 3 literes tégelyhez, naranccsal és egyéb adalékanyagokkal történő sterilizálás nélkül.

Hozzávalók:

• Egy pohár méz;
• 3 evőkanál citromlé;
• 3 szegfűszeg;
• 1,4 kilogramm körte;
• 2 nagy narancs;
• Citrom;
• 2 liter vizet.

Vízből mézzel, szegfűszeggel, citromlével főzzünk szirupot, forraljuk fel.

1. A körtékemet meghámozzuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A felét szirupban forraljuk 7 percig.
2. A meghámozott narancsot szeletekre osztjuk, a körtéhez adjuk, 5 percig forraljuk.
3. A gondosan megmosott citromot vékony félkarikára vágjuk, szirupba mártjuk, alacsony lángon 7 percig forraljuk.
4. A főtt körtebefőtt naranccsal steril üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Léghűtés. A blankot 3 literes üvegekben visszük a pincébe.

Körtebefőtt és szilva üvegekbe

Szükséges:

• egy kilogramm körte;
• Egy kilogramm szilva;
• másfél csésze cukor;
• Egy csipet citromsav.

Az érett, de kemény körtét megmossuk, negyedekre vágjuk, a magdobozt kivesszük.

1. Az így elkészített gyümölcsöket három liter vízbe öntjük, benne feloldott citromsavval. 5 percig állni hagyjuk, leszűrjük.
2. A kemény, közepes méretű szilvát megmossuk, kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk. Kétféle gyümölcs összekeverése.
3. Három liter vízből cukorral szirupot főzünk. Elterítjük benne a gyümölcsöket, lassú forralással addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
4. A kész gyümölcsöket steril üvegekbe rakjuk a térfogat harmadára. Töltsük fel forrásban lévő húslével. Zárja le hermetikusan.

Feltesszük a fedőt, melegen becsomagoljuk, hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően raktárba visszük.

Válogatott "Három íz"

Igyekszem minden évben lezárni ezt a kompótot. Kiderül, hogy nagyon ízletes és illatos. Számomra ez a legjobb recept.

Fel kell készülni a palackra:

• egy kilogramm körte;
• fél kilogramm alma;
• 300 gramm szilva;
• Egy pohár kristálycukor.

Minden gyümölcsöt jól meg kell mosni. A körte és az alma mérettől függően két-négy részre vágható. A szilvát egészben hagyjuk.

1. Az összes gyümölcsöt egy előkészített üvegben szétterítjük. Töltse fel forrásban lévő vízzel, hagyja negyven percig.
2. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk. Amikor a cukor feloldódik, öntsük a gyümölcsöt forrásban lévő sziruppal.
3. Az üveget azonnal feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, melegen letakarjuk.

Kibírjuk a napot. A teljesen kihűlt kompótot a pincébe viszik tárolásra.

Téli körtebefőtt recept

Most elmondom, hogyan készíthetsz finom kompótot télre egy vadkörtéből.

Szükségünk lesz:

• 2 kilogramm vadkörte;
• 250 gramm cukor;
• 2 liter vizet.

A bezárás módja:

1. A gyümölcsöket jól meg kell mosni, le kell vágni a farkát.
2. Öblítsen ki egy tiszta üveget forrásban lévő vízzel, tegye bele a körtét. Töltsön meg egy üvegedényt gyümölcsökkel forrásban lévő vízzel, fedje le. Ragaszkodunk húsz percig.
3. Öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk fel, és ismét öntsük húsz percig a gyümölcsöket.
4. Miután a vizet megfelelő edénybe engedtük, hozzáadjuk a cukrot, és egy percig forraljuk. A körtét kész szirupokba öntjük.
5. Hermetikusan lezárjuk.

Körte kompót citromsavval

Ez egy másik egyszerű és gyors recept a vadkörte befőtthez, csak citromsav hozzáadásával.

A következő termékeket készítjük:

• 1 kilogramm kis körte;
• Egy pohár cukor;
• Fél kávéskanál citromsav;
• 2,5 liter víz;
• 5 mentalevél.

A megmosott gyümölcsöt négy részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

1. Az üveg aljára mentaleveleket teszünk, rátesszük az előkészített gyümölcsöket. Öntsük a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni harminc percig.
2. Miután leengedtük a vizet, adjunk hozzá cukrot és citromsavat, forraljuk fel. Öntsük a gyümölcsöket a kapott sziruppal.
3. Sterilizált fedővel feltekerjük. Az üveget meleg takaróval letakarjuk. Miután kihűlt a befőtt, kivisszük a pincébe.

Azt tanácsolom, hogy nézzen meg egy videóreceptet a körtekompót készítéséhez télen 3 literes üvegben sterilizálás nélkül.

Megosztottam a legjobb téli körtebefőtt receptjeimet egy 3 literes, sterilizálás nélküli üveghez. Szerintem tetszeni fognak.

Egyszerűen és gyorsan készíthet körtebefőtt télire. A körtekompótot joggal ismerik el az olcsó italok egyikeként, mert szinte minden nyári lakos különféle fajtájú körtét ültet a telken. Az egyik fa betakarításából több tucat üveget lezárhatunk, és ha más gyümölcsöket adunk hozzá, akkor egész télre készletezhetünk.

Sokféleképpen készíthet finom italt körtéből:

• a körtét megfőzzük;
• zárja be az egészet;
• szeletekre vágva;
• kockákra vágjuk.

A vitamingyümölccsel együtt a háziasszonyok különféle bogyókat tesznek az edénybe, így felülmúlhatatlan választékot hoznak létre.

Körte befőtt - a test asszisztense

Sok esetben az orvosok azt tanácsolják a betegeknek, hogy naponta igyanak meg egy pohár körtekompótot a szervezet tisztítására, a máj és a vesék tehermentesítésére. A keringési rendszer számára az ilyen kirakodás csak előnyös. Az ital kiváló segítője a rossz közérzetnek és a megfázásnak, valamint kiválóan elnyomja a különféle fertőzéseket.

Mit adhatunk a körtekompóthoz

Az egyetlen körtéből készült kompót biztosan finom, de sápadtnak és unalmasnak tűnik. Annak érdekében, hogy a szem örüljön az elegáns színnek, és az íz telítettebbé váljon, a háziasszonyok a következő bogyókat adják a kompóthoz:

• málna;
• hegyi hamu;
• földi szeder
• fekete ribizli;
• kányafa

A túlsütés elkerülése érdekében minden összetevőnek éretlennek kell lennie. Minden bogyót alaposan meg kell mosni, a magokat, magokat vagy szárakat eltávolítani.

• Szőlő használatával elég egyszerűen bogyókra osztani. Az őszibarackot 4 részre osztjuk, eltávolítjuk a kövét. A narancsot megmossuk, egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, hideg vízbe tesszük. Egy ilyen egyszerű módszer segít eltávolítani a keserűséget.
• Ha egy almát adunk az italhoz, illatos savanyúságot adhatunk a kompótnak. Két egészséges gyümölcs kombinációja garantálja a hosszú élettartamot, mivel ez a választék nem teszi lehetővé a kompót erjedését. Az egészséges ital érdekében ne távolítsa el a gyümölcs héját, jobb, ha folyó hideg víz alatt szivaccsal mossa le. Szárítsa meg papírtörlővel.
• Példátlan szépség lesz a körtéből és érett szilvából készült ital. A kifakult körte azonnal rózsaszínes árnyalatot kap, és savanyúságot kölcsönöz a szilvától. Ennek eredményeként az ital édes, és a körte azonnal elfogy.
• Néhány mentalevél megfűszerezi az italt, nyugtató hatást keltve. Egy illatos befőtt elfogyasztása után egész napra energiát raktározhat fel, és frissességet érezhet a szájában.

A friss gyümölcs hiánya könnyen kompenzálható szárítással. Az íz és a vizuális tulajdonságok változatosabbá tétele érdekében a szárított gyümölcsökhöz gyakran adnak ribizlit vagy cseresznyét.

Illatos kompót receptek

Egyes háziasszonyok inkább kompótot főznek úgy, hogy illatos epret vagy málnát adnak hozzá, mások a savanyú változatot részesítik előnyben, piros ribizli vagy szilva felhasználásával. Rengeteg recept létezik a téli körtebefőtt elkészítésére, mindenki megtalálja azt, amelyiket az egész család imádni fog.

• 500 gramm almát és körtét szeletekre vágunk, a magházat eltávolítjuk. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek, pohárba kell helyezni, felöntjük vízzel, meghintjük egy csipet citromsavval. Cukorszirup készül - 2,5 liter víz egy pohár cukorra. Az almát és a körtét három literes sterilizált üvegekbe helyezzük, sziruppal felöntjük. A bankokat fedővel feltekerjük, megfordítjuk, félretesszük hűlni.
• 1 kg körtét mérettől függően megmosunk, 2 vagy 4 részre vágunk. A bőr nincs lehúzva. A mag nem távolítható el. A körteszeleteket sterilizált üvegekbe helyezzük, vállig megtöltjük. Mentalevelet és vanillint adunk hozzá a pikantéria kedvéért. Forró cukorszirupot öntünk a tartályba. A konzervdobozokat feltekerjük, meleg takaró alá helyezzük a lassú hűtés érdekében.
• Ha a körtéhez csipkebogyót társítunk, egyedi, sok vitaminban gazdag italt készíthetünk. Kiváló gyógymód a megfázás megelőzésére. 2 kg körtét jól meg kell mosni, meghámozni. Hígítsuk fel a citromsavat egy tál vízben, és helyezzük oda a körtét. Pár perc múlva tányérra tesszük a gyümölcsöt, minden körtébe kis mélyedést készítünk, amelybe a csipkebogyót helyezzük. A töltött gyümölcsöket három literes üvegekbe helyezzük a vállára. Az édes szirupot le kell hűteni, üvegekbe kell tölteni, feltekerni a fedelet. A bankokat megfordítjuk, félretesszük a teljes hűtéshez.

Körte befőtt lassú tűzhelyben

Ma már egyre kevesebb idejük van a háziasszonyoknak felkészülni a télre. A modern technológia segít nekik, segítik a kompót gyors elkészítését, megőrzik a vitaminokat a gyümölcsökben és bogyókban.

A lassú tűzhelyben főzött körtebefőtt gyors és ízletes ital. A hegesztéshez minimális időre és műveletekre van szüksége:

1. A körtét megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, félbevágjuk.
2. A szeleteket sterilizált üvegekbe helyezzük, és csak a térfogat felét töltjük meg.
3. A körtéket legfeljebb 5 percig vízzel töltik.
4. A folyadékot az üvegekből a multicookerbe ürítjük, a kívánt mértékig vízzel kiegészítjük, hozzáadunk cukrot (1-2 csésze ízlés szerint, 3 literes üvegenként), citromlevet (opcionális).
5. A kompótot "Oltás" vagy "Kása" módban készítik. A végén a cukornak fel kell oldódnia.
6. A cukorszirupot üvegekbe töltjük, a fedelet lezárjuk.
7. A bankok fejjel lefelé fordulnak. Nyugodj le.

Melyik körtét válasszuk kompóthoz

A téli kompót főzésekor a legfontosabb szabály a minőségi termék kiválasztása. A körtekompóthoz enyhén éretlen gyümölcsöket válasszon, hibák és egyéb hibák nélkül. A puha körte főzéskor elveszti eredeti alakját, és pépet hagy az alján. A nagy gyümölcsöket több darabra vágják, a kicsiket egészben használják fel.

Az étvágygerjesztő ital beszerzéséhez a kertészek a következő fajták használatát javasolják:

• citrom;
• vadkörte;
• Vilmos;
• Október;
• moldovai.

Az őszi vagy téli fajták használatakor érdemesebb a fáról éretlenül szedett körtét választani. Nem fán érlelve édesebbé válik.

A finom körtekompót készítésének titkai

Minden háziasszonynak megvannak a saját titkai, amelyek segítenek neki illatos italt főzni:

1. A hámozás utáni körte megfeketedésének elkerülése érdekében citromsav hozzáadása után néhány percre hideg vízbe kell mártani.
2. Nem kívánatos a gyümölcsöket hosszú ideig vízben tartani, mivel elveszíthetik jótékony tulajdonságaikat.
3. Minél édesebb a körtefajta, annál kevesebb cukrot kell tenni a szirupba.
4. Annak érdekében, hogy a befőttes üvegek másnap ne szálljanak le, ne hanyagolja el az edények és a fedők sterilizálását.
5. Amikor egy italt dobozokba töltünk, fontos, hogy az a széleken folyjon ki, csak ezután zárja le a fedelet.

Az üveg sterilizálása a befőtt tartósságának kulcsa

Mielőtt a körtekompótot tartályokba töltené, sterilizálni kell:

1. Hideg vizet öntünk egy vízforralóba vagy fazékba.
2. A kannáról levesszük a fedőt, az üveg nyakához lyukakkal ellátott rácsot helyezünk bármely más edény tetejére.
3. Amint a víz felforr, csökkentse a tüzet egy bizonyos hőmérséklet fenntartása érdekében.
4. Az edényt fejjel lefelé helyezzük az edényekre, gőzzel leöntjük, egy perc múlva speciális kesztyűk segítségével eltávolítjuk.
5. A fedők sterilizálásához speciális fogókkal lehet tárgyakat a forrásban lévő folyadék fölé tartani.

Édes ital tárolása

Mielőtt a befőttet a kamrában egy polcra tenné, tanácsos pár napig a házban hagyni. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zárás jó minőségű. Ha minden helyesen történik, néhány nap múlva a körte és más bogyók világosodni kezdenek, és a kompót színes árnyalatokat kap.

A körte viszonylag magas cukor- és kevés savtartalmú, így frissen tartása nem mindig lehetséges. És egy városi lakásban ez általában irreális. Ezért a körtét tartósítjuk! A téli körtebefőtt talán a legegyszerűbb főzni. A kompóthoz éretlen körtét kell választani, sűrű péppel, hibák és zúzódások nélkül. A kis körte egészben is tartósítható. A nagyokat jobb 2 vagy 4 részre vágni, és eltávolítani a magot. Ha a gyümölcs héja sűrű, kemény, le kell hámozni. Ezt megtehetjük speciális késsel, ami nem pusztítja el a vitaminokat, vagy burgonya pucolására alkalmas késsel, így vékony, egyenletes rétegben eltávolítjuk a bőrt. Annak érdekében, hogy a hámozott körte ne sötétedjen el, citromsavval megsavanyított hideg vízzel kell leönteni. A körtét ne tartsuk sokáig vízben, különben sok vitamint vesz el a gyümölcsből. Készítsen szirupot a kompóthoz, a körte ízére összpontosítva - minél édesebb, annál kevesebb cukorra van szüksége a sziruphoz, ugyanakkor hozzá kell adni egy kis citromsavat.

Néhány körtéből készült kompót finom, de sápadtnak tűnik. A körteüvegben lévő megjelenés javítása érdekében hozzáadhat egy maroknyi élénk színű bogyót - hegyi kőris, viburnum, málna, arónia, fekete ribizli stb. A válogatott kompótok nagyon szépek és ízletesek. A "Culinary Edem" számos természetes körtéből vagy vegyes kompótból készült kompót receptet ajánl fel.

Körtebefőtt sterilizálás nélkül

1 kg 300 g körte,
110 g cukor
3 liter vizet
citromsav - ízlés szerint.

Főzés:
A körtéket megmossuk és egy tálba tesszük. Felöntjük vízzel, felforraljuk, és közepes lángon 15 percig forraljuk. Helyezze a körtét egy sterilizált üvegbe. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat a körtefőzethez, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A szirupot felforraljuk, és az üvegben lévő körtékre öntjük. Tekerjük fel, fordítsuk meg.

Körte kompót sterilizálás nélkül más módon

Töltelék hozzávalói:
1 liter vizet
200-300 g cukor,
4 g citromsav.

Főzés:
Az üvegeket vállig érően töltse meg egész vagy vágott körtével. Forraljuk fel a szirupot (citromsav nélkül), öntsük a körtéket a tetejére, fedjük le és hagyjuk állni 5 percig. Ezután a szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, és ismét a körtére öntjük. 5 perc múlva a szirupot ismét lecsepegtetjük, felforraljuk, citromsavat adunk hozzá és üveges körtékre öntjük úgy, hogy kissé túlcsorduljon. Tekerjük fel, fordítsuk meg.

Töltelék hozzávalói:
1 liter vizet
400-500 g cukor,
1 citrom.

Főzés:
A nagy körtéket meghámozzuk, szeletekre vágjuk, kivesszük a magházat, és savanyított vízbe tesszük. Helyezze a körtét a válláig sterilizált üvegekbe, tegyen egy-egy kört citromot minden üvegbe, öntse fel forró sziruppal, és állítsa be a szokásos módon sterilizálni (8, 12 vagy 15 perc, az üvegek térfogatától függően). Felteker.

Hozzávalók:
2 kg körte,
5 liter vizet
500 g cukor
4 g citromsav,
1/3 tk vaníliás cukor.

Főzés:
Vízből, cukorból, citromsavból és vaníliás cukorból szirupot forralunk. Az egészben vagy szeletekre vágott hámozott körtét forrásban lévő szirupba tesszük, felforraljuk, csökkentjük a hőt és 10 percig főzzük. Ezután tegyük a körtéket vállig sterilizált üvegekbe, szűrjük le a szirupot, forraljuk fel és öntsük üvegekbe. Sterilizáljuk 20 percig (1 literes üvegek), tekerjük fel.

Hozzávalók:
1 liter vizet
500 g cukor
50 g rum.

Főzés:
A körtét negyedekre vágjuk, magházát kivágjuk, és savanyított vízbe tesszük, hogy ne sötétedjen. A vízből és a cukorból felforraljuk a szirupot, belemártjuk a körtét, és puhára főzzük. Tegye a körtét sterilizált üvegekbe, forralja fel a szirupot, keverje össze rummal és öntse a körtére. Tekerd fel, fordítsd meg, tekerd be.

Körte befőtt bogyólével

Töltelék hozzávalói:
1 liter vizet
200 g cukor
fekete vagy piros ribizli, málna leve stb.

Főzés:
A körtéket elkészítjük, vállig érő üvegekbe tesszük, és hideg cukorsziruppal leöntjük. Minden literes üveghez adjunk hozzá ½ köteget. bogyólé. Állítsuk be 8-10 percre sterilizálni. Felteker.

Természetes körte

Hozzávalók:
5 kg körte,
6 liter vizet
6 g citromsav + citromsav blansírozáshoz.

Főzés:
A kissé éretlen körtét meghámozzuk, szeletekre vágjuk és kivesszük a magházát. Hígítsuk fel a citromsavat forrásban lévő vízben, és blansírozzuk a körteszeleteket 5-10 percig. Hűtsük le, tegyük sterilizált üvegekbe, öntsünk forrásban lévő vizet, és adjunk hozzá 0,5 g citromsavat minden 0,5 literes üveghez. Hagyja 15 percig sterilizálni. Tekerjük fel, fordítsuk meg.

Hozzávalók:
1 liter vizet
1 köteg édesem,
1 tk citromsav.

Főzés:
Hámozzuk le a körtét a héjáról (ha a héja érzékeny, akkor ez a lépés kihagyható), vágjuk 2 vagy 4 részre, és vágjuk ki a magházát. A kemény körtét forrásban lévő, savanyított vízben 5-7 percig blansírozzuk, amíg tűvel könnyen át nem szúrják. Helyezze a körtét a válláig sterilizált üvegekbe, és öntse fel a forrásban lévő sziruppal. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk: 1 literes üvegek - 20 perc. Ha a körtéket nem blansírozták, akkor a sterilizálási időt 5 perccel meg kell növelni.

Csipkebogyóval töltött körte kompót

Hozzávalók:
2 kg körte,
750 ml víz
300 g cukor
¼ tk citromsav,
nagy csipkebogyó - a körték száma szerint.

Főzés:
A körtékről lehúzzuk a héját, és azonnal citromsavval megsavanyított vízbe tesszük, hogy ne sötétedjen. Zöldségkéssel távolítsa el a magot a csésze oldaláról, és szúrjon be egy csipkebogyó bogyót a kapott mélyedésbe. Helyezze a körtéket a sterilizált üvegekre a vállára, öntse bele a szirupot és állítsa sterilizálni: 0,5 literes - 30 perc, 1 literes - 45 perc, 3 literes - 60-70 perc. Felteker.

Málnával töltött körtebefőtt

Hozzávalók:
1 kg körte,
¾ köteg. málna,
1 köteg Szahara,
1/3 tk citromsav,
1 liter vizet.

Főzés:
Vágja félbe a körtét, távolítsa el a magházat, és helyezze a málnát a kapott üregekbe. Hajtsa össze a körte felét, és tegye üvegekbe. Forraljuk fel a szirupot a cukorból és a vízből, a végén adjunk hozzá citromsavat. Öntsön forró szirupot az üvegekbe helyezett körtékre, és sterilizálja 10-12 percig. Felteker.

Körte és alma kompót

A nagy körtét és az almát szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Készítsünk szirupot 1 liter vízből - 400 g cukorból, forraljuk fel. Tegye a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe, öntse fel forró sziruppal, és állítsa be sterilizálni: 0,5 literes - 15-20 perc, 1 literes - 20-25 perc, 3 literes - 30-40 perc. Felteker.

Körte és arónia kompót

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
1 kg körte (több is lehetséges),
200-300 g arónia,
1,5 köteg. Szahara.

Főzés:
A megmosott körtét és a bogyókat körülbelül fele térfogatú sterilizált üvegekbe tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel letakarjuk és 10 percig állni hagyjuk. Ezután engedjük le a vizet, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk fel a szirupot. 2 percig forraljuk, ráöntjük a körtére, majd ismét 10 percig fedő alatt állni hagyjuk. A szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, 2 percig forraljuk, ráöntjük a körtére és azonnal feltekerjük. Flip.

Körte befőtt olajbogyóval

A körtét szeletekre vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegyen egy tál körtét lassú tűzre, forralja fel, vegye le a tűzről és hagyja teljesen kihűlni. Ismételje meg ezt a műveletet még 5 alkalommal, és az utolsó alkalom után öntse a forró kompótot sterilizált üvegekbe, és tegyen mindegyikbe 10 olajbogyót vagy olajbogyót. Tekerjük fel, fordítsuk meg. Ez a kompót cukor nélkül készül, ezért válasszuk a legédesebb körtét hozzá.

Hozzávalók:
3 kg körte,
1,3 kg cseresznye,
szirup (280 g cukor/830 g víz arányában).

Főzés:
A körtéket negyedekre vágjuk, magházát eltávolítjuk, a cseresznyéből a magokat eltávolítjuk. A körtét és a cseresznyét csomagoljuk szorosan üvegekbe, és öntsük fel forró sziruppal. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk: 0,5 literes - 10 perc, 1 literes - 15 perc. Felteker.

Kompót körte és szilva

Hozzávalók:
2,5 kg körte,
2 kg szilva,
szirup (400 g cukor 1 liter vízben).

Főzés:
Vágjuk fel a körtét és távolítsuk el a magházat, a szilvát vágjuk félbe, és távolítsuk el a magot. Tedd üvegekbe, töltsd fel forró sziruppal, és sterilizáld: 0,5 literes - 15-20 perc, 1 literes - 25-30 perc, 3 literes - 45-50 perc. Tekerjük fel, fordítsuk meg.

Válogatott körtebefőtt

A körtékről eltávolítjuk a héját, ha kemény, félbevágjuk és kivesszük a magházát. Vegyünk bármilyen bogyót és gyümölcsöt ízlés szerint - szilva, őszibarack, sárgabarack, málna, egres, hegyi kőris, viburnum, aronia, cseresznye stb. - és tedd a vállára előkészített üvegekbe. A körte térfogatának legalább a felének kell lennie. Készítsen szirupot 300-400 g cukorral 1 liter vízre, és ha nem savas bogyókat és gyümölcsöket használ a választékban, akkor adjon hozzá citromsavat (2-3 g 1 liter sziruphoz). Öntsön forró szirupot az üvegekben lévő gyümölcsökre, és sterilizálja: 1 literes - 10 perc, 3 literes - 20 perc.

Körte és cseresznye szilva kompót

Hozzávalók:
2 kg körte,
1 kg cseresznye szilva,
1 liter vizet
100 g cukor.

Főzés:
A körtét szeletekre vágjuk, forrásban lévő cukorszirupba mártjuk, felforraljuk és levesszük a tűzről. Hagyja szirupban állni 10 percig. A körtéket szűrőedénybe dobjuk, cseresznyés szilvával együtt üvegekbe rakjuk, forró sziruppal felöntjük és sterilizáljuk: 1 literes - 8 perc, 2 literes - 12 perc, 3 literes - 15 perc. Felteker.

Sok sikert a felkészüléshez!

Larisa Shuftaykina

Ezt a sokak által kedvelt gyümölcsöt joggal tartják az egyik legkívánatosabbnak, alacsony kalóriatartalma és magas tápértéke miatt. Ezen kívül vitaminokban gazdag:

• A C-vitamin biztosítja az erek rugalmasságát;
• a folsav (B 9) részt vesz a vérképzésben;
• a K-vitamin megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.

Hasznos körte gyümölcsök

A körte rekordmennyiségű káliumot tartalmaz a sejtregenerációhoz és a jó szívizom működéshez. Íze sokkal édesebb, mint egy alma, de kevesebb cukrot tartalmaz. Ebben a gyümölcsben több fruktóz van, mint glükóz, ami jótékony hatással van a hasnyálmirigyre. Mivel a szervezetnek nincs szüksége inzulinra a fruktóz felszívódásához, az édes-savanyú gyümölcsöt cukorbetegeknek és elhízottaknak ajánljuk.

Ezen kívül olyan szerves savakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre és az anyagcserére. Az illóolajoknak köszönhetően ennek a gyümölcsnek a használata erősíti az immunrendszert, enyhíti a gyulladást és növeli a szervezet védő tulajdonságait. Napi egy körte biztosítja a szervezet számára a szükséges napi kobaltbevitelt, amely a pajzsmirigy működéséhez szükséges.

A körte egészben történő tartósítása kiváló lehetőség a téli betakarításra, mivel a gyümölcsök nagyon étvágygerjesztőek és édesek. Télen külön edényként használhatók desszertként, valamint friss gyümölcsökből vágásokat készíthetünk, kiegészítve konzerv szilva- és őszibarackkal.

• Körte recept saját szirupban

Az egész körte tartósításához a három literes üvegek jobban megfelelnek. Tehát szüksége van: 1,5 kg körte, 0,5 kg cukor (a mennyiség magától a gyümölcs édességétől függ), 2 liter víz és citromsav (egy teáskanál). Kezdjük a körte előkészítésével, mossuk meg és távolítsuk el a farkát. Most kezdje el az édes szirup elkészítését: öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, forralja fel, hogy a kristálycukor feloldódjon. Tedd üvegekbe a körtét, öntsd fel az elkészített sziruppal, hagyd főzni 10 percig, majd öntsd vissza a szirupot a serpenyőbe és forrald fel. Miután ismét kiöntötte a gyümölcsöt, ismételje meg a műveletet összesen háromszor. Mielőtt feltekerné a körteüvegeket, adjon hozzá citromsavat.

Körte saját levében

• cukormentes recept

A recept szerinti gyümölcsök tartósításához válasszon éretlen gyümölcsöket, amelyeket vékonyan meg kell mosni és meghámozni. A körtét forrásban lévő vízben kb. 10 percig blansírozzuk, majd lehűtjük és sterilizált üvegekbe tesszük. Feltétlenül adjunk hozzá citromsavat 1 literhez 1 gr. Fedjük le fedővel és 15-20 percig sterilizálhatjuk az 1 literes üvegeket. Feldolgozás után zárja le és hűtse le.

• Ecetes körte recept

Válasszunk érett körtét, de ne túlérettet. Ezeket meg kell mosni és vékony rétegben le kell húzni. Természetesen, ha kicsi a körte, akkor érdemes egészben pácolni, de lehet negyedekre is vágni, a mag eltávolítása mellett. Azok, akik szeretik a körtét, és úgy döntenek, hogy tartósítják ezt a gyümölcsöt, ismerjenek egy kis titkot: hogy ne sötétedjenek meg, tartsa pár percig citromsav oldatban (1 g / liter víz). A körtét forralás után legfeljebb 40 percig tűzön kell blansírozni, majd folyó hideg víz alatt lehűteni. Ezután azt a vizet, amelyben a körtét blansírozták, felhasználják a pác elkészítéséhez.

Egy kétliteres üveghez kell: 300 ml víz, 250 g kristálycukor, 17 g ecetsav.. Forraljuk fel a vizet cukorral 10-15 percig, majd szűrjük le és adjunk hozzá ecetsavat. Egy 2 literes üvegbe tegyünk 8-10 borsót szegfűborsot, fahéjat, 8 db szegfűszeget, majd körtét és öntsünk rá forró pácot. Fedjük le az üveget fedővel, és pasztörizáljuk egy fazék forró vízben 25-30 percig. Feldolgozás után csavarja ki az üvegeket, és hagyja hűlni reggelig. Egy ilyen készítmény biztosan tetszeni fog a lédús körte szerelmeseinek. Eredeti köretként, húsételekhez vagy salátákhoz adható.

Egész körtéből is mindenféle kompót készíthető. Ebben a formában bármely fajta gyümölcse sokkal lédúsabb, és sokkal jobban megőrzi épségét. Ha italként kompótot szeretne készíteni, akkor adjon hozzá minimális mennyiségű gyümölcsöt (5-8 darab). A körte finom íze miatt a kompót meglehetősen könnyű és illatos.

• Kompót recept sterilizálás nélkül

Tehát egy ilyen ital elkészítéséhez télre szüksége lesz: egy pohár cukorra, 0,5 kg-os körtére, tetszés szerint hozzáadhat egy pár szilvát, vagy például. A gyümölcsöket előkészítjük, sterilizált üvegekbe tesszük, vizet forralunk. Miután a víz felforrt, üvegekbe töltjük és 30 percig állni hagyjuk, majd a gyümölcsöt az üvegben hagyva visszacsepegtetjük, a vízhez cukrot adunk, és forralás után 5-7 percig főzzük a szirupot. Most töltse meg a körtéket sziruppal, és csavarja meg. A savanyú befőttek kedvelőinek javasoljuk egy kis citromsav hozzáadását.

Körtebefőtt

• Kompót savanyúsággal: egyszerű recept

Mivel bármilyen körte mindig édes, és ez a gyümölcs nem tartalmaz természetes savat, azoknak, akik nem szeretik a cukros italokat, javasoljuk gyümölcsök vagy bogyók - cseresznye vagy citrom - hozzáadását. Tehát a szükséges hozzávalók: körte 0,5 kg, cukor 100 g, 1,5 l víz, vanillin, menta (opcionális), és ízlés szerint választott gyümölcs vagy bogyó. Készíthetünk kompótot egész körtéből, ha kicsi, vagy félbevágjuk. Tedd az összes gyümölcsöt egy üvegbe, lehetőleg egy 3 literes üvegbe, szórd meg cukorral és öntsd fel forrásban lévő vízzel. Minden készen áll - húzza meg a fedelet, és hagyja kihűlni.

A körte ital antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, ami különösen értékes az őszi-téli időszakban. Egy ilyen kompót segít fenntartani az immunitást és ellenállni a vírusos betegségeknek. Ezért szánjon néhány órát a nyersdarabok elkészítésére egyszerű receptjeink alapján.

A körtét lekvár, lekvár, mályvacukor főzésére használják. De a legegyszerűbb, ha körtekompótot főzünk télre. Az ital nagyon illatos és ízletes, de szinte színtelen. Szín hozzáadásához használhat különféle adalékanyagokat, például szilvát vagy aróniát. Íme néhány recept a körtekompót elkészítéséhez.

Szinte minden körtefajta alkalmas kompót főzésére. A kivétel a vastag héjú téli fajták, az ilyen gyümölcsökből készült kompót íztelen lesz.

A betakarításhoz kis gyümölcsű körtefajtákat használhat, egész üvegekbe teszik. Ha a körte nagy, akkor a gyümölcsöket darabokra kell vágni, és ki kell vágni a magdobozokat. Az üvegekbe helyezett körte mennyisége ízlés dolga. Ha családja szereti a befőtt gyümölcsöket, akkor az üvegeket a tetejéig töltheti, nem túl szorosan egymásra rakva a gyümölcsöket. Ha az a cél, hogy italt szerezzen, akkor a dobozokat csak harmadára kell megtöltenie.

Tipp: Mivel a körte meglehetősen édes gyümölcs, a kompótot citromsavval vagy citromlével kell elkészíteni. Megoldhatja ezt a problémát, ha savanyú gyümölcsöket vagy bogyókat ad a körtéhez.

A kompót sterilizálás nélkül is elkészíthető, ehhez a kettős töltési módszert alkalmazzuk:

• Az első alkalommal az üvegeket forrásban lévő vízzel felöntjük és körülbelül 20 percig állni hagyjuk, majd a vizet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat, és felforraljuk.

• A második alkalommal az üvegeket már forrásban lévő sziruppal öntik, majd a tartályt hermetikusan fel kell tekerni.

Érdekes tények: az ókori görögök azt hitték, hogy a körte a legjobb gyógymód a tengeri betegségre. Ezeket a gyümölcsöket próbálták magukkal vinni a tengeri utak során.

Téli körtekompót - recept egy 3 literes üveghez

A kompót legegyszerűbb változata csak körtéből készül. Íme egy 3 literes üveg receptje.

• 10-15 érett körte;
• 200-250 gr. Szahara;
• 2,5 liter víz;
• 0,5 teáskanál citromsav.

A gyümölcsöket átválogatjuk, megmossuk és szeletekre vágjuk, kivágjuk a magokat. Az apróra vágott körtét egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat, felöntjük hideg tisztított vízzel.

Forraljuk fel és főzzük 15 percig. A főzés során egyszer óvatosan összekeverheti a gyümölcsöt. Gyakran nem kell beavatkoznia, különben a körteszeletek szétesnek.

A bankokat mossák és sterilizálják. Öntse a kompótot előkészített üvegekbe úgy, hogy a folyadék teljesen kitöltse az üveget. Azonnal tekerje fel a fedőket. Az üvegeket megfordítjuk, fedőre tesszük. Az üvegeket felülről meleg takaróval tekerjük. Egy nap múlva kivesszük a bankokat és kiszedjük tárolásra.

Aromás kompót citrommal

Nem adhat citromsavat a kompóthoz, hanem citrommal főzzük, az ital még illatosabb lesz.

• 1 kg körte;
• 1 citrom;
• cukor 250 gr. három literes üveghez.

• 1 kg körte;
• 1 kg szilva;
• 2,5 liter víz;
• 300 gr. Szahara.

Mossa meg jól a gyümölcsöket. A szilvát késsel vágjuk a horony mentén, osszuk ketté és távolítsuk el a magját. A körtéket negyedekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A szilva felét és a körte negyedét üvegekbe rakjuk.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és fedje le. 20 percig állni hagyjuk. Ezután öntsük le a vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Felforral. A forrásban lévő szirupot öntsük az üvegekbe, töltsük meg az üvegeket a tetejéig. Az üvegeket főtt fedővel lezárjuk.

őszibarackkal

Az édes ital másik változata a hozzáadással készül.

• 5 körte;
• 6-8 őszibarack;
• 2 liter víz;
• 250 gr. Szahara.

Az őszibarackot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Egy kis késsel távolítsuk el az őszibarack bőrét. A körtét alaposan megmossuk, negyedekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

Három literes üvegekbe, amiket jól kimosunk és forrásban lévő vízzel leforrázunk. A körtenegyedeket üvegekbe tesszük, ráhelyezzük az őszibarack felét. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és 20 percig állni hagyjuk. Öntsük le a vizet az üvegekből, és forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot a vízhez. A forrásban lévő szirupot üvegekbe töltjük, és azonnal felforraljuk fedővel.

Egészséges málna ital

A befőtt körte jól illik a málnához. Az ital nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Megfázás esetén lázcsillapítóként használható. Egy literes üveghez.

• 1 nagy körte;
• 100 gr. málna;
• 200 gr. Szahara.

A málnát átválogatjuk, a romlottat kidobjuk. Öntsön vizet egy nagy tálba, és mártsa bele a bogyókat, óvatosan keverje össze. Folyó víz alatt a zsenge bogyókat nem szabad megmosni, ráncosak lehetnek. A bogyót egy tiszta, száraz edényre terítjük, és hagyjuk megszáradni.

Tiszta üvegek aljába öntjük a málnát. A körtét megmossuk, apróra vágjuk. A bőrt nem kell levágni, de a magokat ki kell vágni.

Tanács! A kompót készítéséhez használt körte nem lehet túlérett, sűrű pépes gyümölcsöket kell választani.

Állunk egy üveg cukrot, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Az üvegeket fedővel lefedjük, és forrásban lévő vízben 15 percig sterilizáljuk. Ezután kivesszük az üveget és bádogfedéllel hermetikusan feltekerjük.