Hogyan készítsünk finom házi sós sütiket. Lépésről lépésre sós süti receptek fotókkal

Vannak receptek, amelyek nem félnek az időtől – „örökléssel” adják tovább. Ez a klasszikus, még új értelmezéseket is szerzett, továbbra is aktuális. Cookie-k az uborka savanyúságán - csak egy ilyen "elpusztíthatatlan". Mi magunk is „bölcsőtől fogva” emlékszünk erre az ízre, gyermekeink pedig szívesen esznek desszertet mindkét pofára. Meg fogsz lepődni, hogy mennyire különbözőek lehetnek a "savanyús sütik".

Könnyű főzni

Anyáink és nagyanyáink a szűkösség és a peresztrojka korszakát élték, amikor nem volt miből kitűnni a konyhában, és nem volt mire költeni. A gyerekeket pedig bármikor szeretné elkényeztetni. Itt jött jól az otthoni konzerv fűszeres illatos sóleve. De még ma is, amikor az üzletek „cukrásztermékekkel” ellátott polcai minden ízlésnek megfelelő péksüteményekkel hemzsegnek, az egyszerű házi sütik nem veszítenek teret.

Sós lében elkészíteni a sütiket egyszerű – még egy kezdő háziasszony is meg tudja csinálni. De még itt is számos szempontot figyelembe kell venni. Íme öt tipp a sikeres sütéshez.

1. Savanyú uborka. Használhat uborkát, paradicsomot, káposztát, cukkinit, vegyesen – a zöldséges savanyúság bármely változatát, ami van, vagy amit a legjobban szeret. A lényeg az, hogy ne legyen savanyú vagy túl sós. Ne felejtse el szűrni használat előtt.
2. Cukor . Mennyiségét a saját ízlésünkhöz kell igazítani. Ha nem vagy édesszájú, csökkentsd felére a cukortartalmat. És egyáltalán nem adhat hozzá, ha csípős harapnivalóval szeretne „ropogtatni”.
3. Következetesség. A sütihez való tésztát meredekre dagaszthatjuk, vagy folyékonyabbá is tehetjük. Az első esetben kinyújtjuk és megadjuk a kívánt formát, és a sütik szárazabbak és ropogósabbak lesznek. A másodikban pedig tegye a „csúszdákat” egy sütőlapra egy kanállal, majd a sütik tetszőleges „házi” megjelenésűek, de finomabb textúrájúak is.
4. Adalékok. Itt korlátlanul fantáziálhat, és minden alkalommal új érdekes eredményt kaphat. Az édes keksz opciók tökéletesen kiegészítik az apróra vágott szárított gyümölcsöket és dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, lekvárokat, bogyókat, lekvárokat, lekvárokat, még a kis drazsé cukorkákat is – általában bármit, amire a szíve vágyik. Édesítetlen sütiben: kedvenc fűszerek és gyógynövények, magvak, sajt, olajbogyó, gombadarabok.
5. Sütési idő. A sütőben a sütik körülbelül negyed órát „ülnek” a sós lében. Minden az adott sütő jellemzőitől függ. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba - a sütik helyett kekszet kap. Amint a péksütemény "aranyszínű" - szerezd meg.

Ha például egy vidéki házban tartózkodik, ahol nincs sütő, ez nem számít. Tehát egy serpenyőben és egy lassú tűzhelyben (enyhén kenje meg az alját növényi olajjal) süssük mindkét oldalát aranybarnára. Mikrohullámú sütőben - fedje le a tányért pergamennel, és süsse körülbelül öt percig (minden a készülék teljesítményétől függ). Figyeld – a sütik készen állnak, ha megpirulnak. Használhat kis szilikon cupcake formákat is.

Uborkás savanyú sütemények: finom ötletek válogatása

Az otthoni sütik elkészítése nem igényel sok erőfeszítést és időt. Főzhet káposzta, uborka vagy paradicsom sóoldattal – így a sóoldat típusa nincs megadva az utasításokban.

Egyszerű

Sajátosságok . Ez az egyszerű sós süti recept isteni ajándék a böjtölőknek. Az ilyen sütiket tej, tojás és egyéb böjtölésre tiltott élelmiszerek nélkül készítik. Az íze pedig igazi csemege.

Hozzávalók:

• sóoldat - egy pohár;
• cukor - egy pohár;
• finomított növényi olaj - egy pohár;
• liszt - négy-öt pohár;
• sütőpor - két teáskanál vagy egy teáskanál gyors szóda.

Utasítás

1. Keverjük össze a vajat, a cukrot, a sütőport és a sóoldatot. Nem szükséges addig próbálkozni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Részenként adjuk hozzá a lisztet, és habverővel vagy kanállal óvatosan keverjük össze. Amikor a tészta sűrűvé válik, kézzel folytassuk.
3. A liszt minősége változhat. Öntsön négy csésze lisztet, és értékelje a tészta állagát, talán ez elég lesz. Ha vizes, akkor apránként adjuk hozzá a többi lisztet.
4. A kész tésztát fél-egy óráig pihentetjük.
5. Nyújtsa ki a réteget 0,5-2 cm vastagságúra, és adja meg a kívánt formát. Egy vékony tésztaréteg ropogósan omlós, vastagon ropogós kéregű, de belül puha sütiket ad.
6. Egy tepsit kibélelünk kivajazott sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel (nem kenjük meg).
7. A sütiket 2-3 cm távolságra helyezze el egymástól.
8. Helyezze a tepsit 180-200 fokra előmelegített sütőbe.
9. Kb. negyed óráig sütjük. Az idő az adott sütőtől függően változhat.

A sütiket többféleképpen lehet alakítani. A tésztát vághatod hosszú, kb 1 cm vastag csíkokra (roppanós rudakat kapsz) vagy tetszőleges méretű négyzetekre. Kinyomhat köröket egy pohár szélével, vagy használhat speciális kulináris formákat. Vagy akár 3 cm átmérőjű tésztagolyókat is sodorhatsz, ekkor a süti formájukban mézeskalácsra fog hasonlítani.

zabpehely

Sajátosságok. Ebben a receptben nem csak a Hercules-t használhatja, hanem több gabonapehely is megfelelő. A vélemények szerint jobb ilyen sütiket paradicsomos sós léből főzni.

Hozzávalók:

• sóoldat - egy pohár;
• finomított olaj - 100 ml;
• cukor - 200 g;
• "Hercules" - egy pohár (turmixgéppel őrölni);
• liszt - két pohár;
• sütőpor - három teáskanál;
• vaníliás cukor - két teáskanál.

Utasítás

1. Először keverje össze a száraz hozzávalókat.
2. Majd részletekben hozzáadjuk a lisztet és a darált zabpelyhet.
3. Hagyjuk állni a tésztát fél-egy óráig, hogy a pelyhek megduzzadjanak.
4. Az állaga nem lesz sűrű, a tészta hozzáragad a kezünkhöz. Ha teljesen folyékonynak bizonyult - adjunk hozzá néhány evőkanál búzadarát, megduzzad és felszívja a felesleges folyadékot.
5. Tegyünk egy teáskanál tésztát a papírra, a másikat a tetejére. Ez egy süti.
6. Hagyjon 2-3 cm távolságot a sütik között, különben összeragadhatnak.
7. A tepsit 170-180 °C-ra melegített sütőbe küldjük.
8. Tartsa körülbelül negyed óráig.
9. Készenléti ellenőrzés a kéreg "durvaságára".

Amellett, hogy elképesztően finomak, a sütik egészségesek is. Még azok a gyerekek is felfalják, akik nem bírják a zabpelyhet. A tetejét pedig díszíthetjük pirított napraforgómaggal vagy darált dióval. Így süteményei még ízletesebbek és egészségesebbek lesznek.

Aszalt gyümölccsel

Sajátosságok . Ha szeretnéd változatosabbá tenni a posztban szereplő sós desszertet, add hozzá kedvenc aszalt gyümölcseidet és dióféléket. Íme a süti receptje lépésről lépésre.

Hozzávalók:

• sóoldat - egy pohár;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• liszt - 0,5 kg;
• cukor - 200 g;
• kedvenc szárított gyümölcsök és diófélék - egy-egy marék;
• vanillin vagy fahéj - egy teáskanál.

Utasítás

1. Az aszalt gyümölcsöket áztassa be forró vízbe (meg kell duzzadnia), törölje szárazra papírtörlővel, és apróra vágja.
2. Darálja meg a diót késsel vagy turmixgéppel.
3. Keverje össze a sóoldatot, a vajat, a sütőport, a fűszereket és a cukrot.
4. Kis mennyiségben adjunk hozzá lisztet.
5. Végül belekeverjük az apróra vágott aszalt gyümölcsöket és a diót.
6. Alaposan keverjük össze, hogy a hozzávalók egyenletesen oszoljanak el (a tészta legyen kifőzetlen).
7. Kenjük ki a tésztát teáskanálokkal. Egy süti - két teáskanál.
8. Helyezze a tepsit 180-200 fokra előmelegített sütőbe.
9. Áztassuk aranybarnára, körülbelül negyed óráig.

fantázia

Sajátosságok . A sütiknek eredeti formát adhatunk. Ehhez szüksége lesz egy váratlan asszisztensre - egy húsdarálóra.

Hozzávalók:

• sóoldat - fél pohár;
• cukor és margarin - egyenként 170 g;
• liszt - 0,5 kg;
• csirke tojás - két darab;

Utasítás

1. Előzetesen vegye ki a margarint a hűtőszekrényből - szobahőmérsékletűnek kell lennie.
2. A margarint a cukorral habosra keverjük, amíg homogén fehér, levegős masszát nem kapunk.
3. Folytatva a verést, fokozatosan hozzákeverjük a tojást, a lisztet, a sóoldatot és a sütőport (a tészta legyen meredek, de ne ragadjon a kezünkhöz).
4. Szerelje fel a legnagyobb lyukakkal rendelkező fúvókát a húsdarálóra, a tésztát részenként hagyja ki.
5. A kijáratnál vágjuk a „darált húst” kívánt hosszúságú csíkokra.
6. Egy tepsit kibélelünk kivajazott sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel (nem kenjük meg).
7. Feltehetjük a tészta "férgeket", akkor a süti őszirózsa vagy krizantém virágra hasonlít. Spirálba fektetheted, vagy bármilyen más formát adhatsz, amit a fantázia suttog neked.
8. Helyezze a tepsit 180-200 fokra előmelegített sütőbe.
9. A szokásos módon sütjük - amíg a teteje megpirul.

Ha hozzáadunk egy púpozott evőkanál kakaóport a kompozícióhoz, illatos csokis sütiket kapunk. Egy másik lehetőség: minden süti közepébe készítsen egy kis mélyedést, és ha kész a termék, töltse meg túróval, vagy tegyen egy bogyót vagy kandírozott gyümölcsöt. Belül lekvárral pedig tálalhatod.

majonézzel

Sajátosságok . Ez a recept egyáltalán nem sovány és távol áll a diétástól, de az eredmény mindig ugyanaz - a sütemények gyönyörűek, bolyhosak, ropogósak a tetejükön, belül pedig puhaak. És nem szárad ki sokáig.

Hozzávalók:

• sóoldat - fél pohár;
• liszt - három pohár;
• majonéz - három evőkanál;
• tejföl - egy evőkanál;
• cukor - négy evőkanál;
• tojás - két darab;
• napraforgóolaj - négy evőkanál;
• sütőpor - két teáskanál.

Utasítás

1. Melegítsük fel a sóoldatot alacsony lángon 40-50 ° C-ra.
2. Oldjunk fel benne cukrot.
3. Hozzáadjuk a sütőport.
4. Egy kupacba szórjuk a lisztet, és mélyedést készítünk a közepébe.
5. A sóoldatot kis adagokban öntsük a liszthez, és alaposan keverjük össze.
6. Egy tojást felverünk a majonézzel és a tejföllel. A tejföl helyettesíthető tejjel.
7. Ezt a keveréket keverjük a tésztához.
8. Adj hozzá olajat.
9. Sűrű lágy tésztát gyúrunk.
10. Fél órát pihentetjük.
11. Nyújtsa ki a réteget 0,7-1 cm vastagságúra.
12. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel.
13. A sütiket 2-3 cm távolságra helyezzük el egymástól, és a tetejüket megkenjük felvert tojással.
14. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
15. Körülbelül negyed órát sütjük - aranybarnára.

Sajttal

Jellemzők: Ez az uborkás uborkás süti recept a sós falatok szerelmeseinek való. Ha nagyon sós sóoldat van, akkor nem adhat hozzá további sót.

Hozzávalók:

• sóoldat - 150 ml;
• tojás - egy nagy;
• margarin - 100 g;
• majonéz - öt evőkanál;
• sütőpor - két teáskanál;
• só - egy teáskanál;
• sajt - 60 g (reszelék);
• liszt - két vagy három pohár.

Utasítás

1. A sót, a majonézt és a margarint szobahőmérsékleten mixerrel összekeverjük.
2. Kis adagokban keverjük hozzá a lisztet.
3. Adjunk hozzá sütőport a sóoldathoz.
4. Keverje hozzá a sóoldatot a tésztához (a tészta sűrű és rugalmas legyen).
5. Kb. 3 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle.
6. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel.
7. A golyók kirakásakor kicsit „lapítsuk el” őket, hogy egyenletesebb legyen a teteje.
8. Ne felejtsen el hagyni 2-3 cm távolságot a sütik között.
9. A tojást felverjük és megkenjük a sütikkel.
10. Helyezze a tepsit 200°C-ra előmelegített sütőbe.
11. Körülbelül negyed órát sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
12. A sajtot lereszeljük.
13. Forró sütiket szórunk rájuk.
14. Hagyjuk kihűlni a sütiket.

Burgonya

Sajátosságok . És egy másik lehetőség a cukrozatlan sós sütikhez. Felhasználhatjuk itt a maradék krumplipürét, de jobb ha friss burgonyát főzünk.

Hozzávalók:

• burgonya - négy nagy gumó;
• sóoldat - 60 ml;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• liszt - egy pohár;
• sütőpor - egy teáskanál;
• só - egy teáskanál.

Utasítás

1. A burgonyát megfőzzük és összetörjük.
2. A többi hozzávalót fokozatosan a masszához keverjük.
3. A tésztának elég keménynek kell lennie.
4. Nyújtsunk ki egy 0,5 cm vastag réteget.
5. Adja meg a sütinek a kívánt formát.
6. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel.
7. Rendezzük el a sütiket, és szórjuk meg még sóval.
8. 200°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

A burgonya tészta íze meglehetősen semleges. Így kísérletezhet, és sütés előtt megszórhatja a sütiket korianderrel, szezámmaggal, kapormaggal, gombaporral vagy bármilyen más ízesítővel, amit szeret.

A sós süti receptje egyszerűen megszégyeníthető. Még ha kezdő is a főzésben, nyugodtan fogd meg. És ha a tészta nem a leírtak szerint alakul - nem baj. Mindegyik konzisztencia jó a maga módján, és a gyakorlatban is értékelni fogja az eredmény különbségét. Jó étvágyat.

Vélemények: „És sovány süteményt sütök”

Kétszer sütöttem, először puhára tettem a tésztát, a süti elmosódott, finom volt, de nem túl szép. De ma kemény tésztát készítettem, és kitűnő megjelenésű lett, és ugyanolyan finom. Édes paradicsomos sóoldattal készítettem. És ha kihűltek a sütik, a porcukor ellenállhatatlanná tette őket!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Gyerekkorunkban ezt főztük, és nagyon finom volt. Csak húsdarálóban csavarva szalagot kaptak, darabokra vágták. Vagy kicsavarsz egy kis tésztát a húsdarálóból, egy sütihez, és tepsire rakod. Krizantém virághoz hasonló süti lett belőle.

Ljudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Én pedig e recept szerint sovány süteményt sütök. Én paradicsomos sólevet veszek, és még jobb egy fahéjjal és mentával befőzött paradicsomból. A tésztát egy rétegben kinyújtom, több réteget készítek, közben mindegyikbe más-más tölteléket teszek - mazsolát, diót, mákot. és hogy a rétegek megmaradjanak, mindegyiket bekenem almalekvárral. A családom szereti.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Remek recept, nagyon egyszerű. A süti csodálatos. Szerettem volna szabad utat engedni a fantáziámnak, és burgonyát adtam az uborka savanyúságához))), azaz bizonyos mennyiségű liszt helyett száraz burgonyapürét. Tetejében tengeri sóval és Provence-i fűszernövényekkel. Nagyon csípős lett!

TatyanaRomanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Paradicsomos sós lében, az én ízlésem szerint a legfinomabb süti, a káposzta biztosan nem jó, az illata túl specifikus, és uborkából talán érdemesebb köménymaggal sózni. A paradicsom pedig édeskés, az illata pedig többnyire nem olyan éles, mint a káposztának.

SeredaG , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

nyomtatás

Ha elfogy a konzerv uborka vagy paradicsom, szánjon időt a sóoldat kiöntésére. Nem csak ünnepi lakoma után vagy savanyúságban jó. Ez alapján pompásan süthetsz. Nagyon puha, buja és illatos lesz az őrölt mandarin héjának köszönhetően, amelyet héjjal vagy citrusesszenciával lehet helyettesíteni. A pite íze a sóoldat minőségétől függ, ezért édes péksüteményekhez ne használjon fűszeres sóoldatot vagy kaliforniai paprika hozzáadásával. A sós tésztába egy kicsit több cukrot kell tenni, mint a közönséges péksüteményekbe, és egyáltalán ne adjon hozzá sót.

Sós sütés lépésről lépésre receptek fotókkal:

Hozzávalók:

• liszt - 2,5 csésze;
• uborka savanyúság - 250 ml;
• cukor - 180 gramm;
• tojás - 3 darab;
• szóda - 1 teáskanál + egy csipet citromsav (vagy 2 teáskanál sütőpor);
• őrölt mandarin héja - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj - 10 ml.

Hogyan készítsünk sós lepényt citromhéjjal:

Egy tálba öntjük a cukrot, beleütjük a tojásokat. A keveréket mixerrel folyékony krémhez hasonló simára keverjük. Öntsük a sóoldatot és keverjük össze.

Hozzáadjuk a laza hozzávalókat: liszt, szóda, citromsav, őrölt mandarin héja. Szóda és citromsav helyett sütőport is adhatunk hozzá.

Mindent alaposan összekeverünk, hogy a tészta ugyanolyan legyen, mint a charlotte esetében.

A formát kikenjük olajjal, enyhén megszórjuk liszttel. Tedd bele a tésztát.

200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 5 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süsse 40 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.

Vegye ki a pitét a sütőből, és kissé hűtse le.

A torta széleit válasszuk el a forma szélétől, spatulával feszítsük meg a tortát. Fordítsd át egy törülközőre. Hagyja teljesen kihűlni.

A tortát tányérra tesszük, és porcukorral meghintjük. Részekre vágjuk.

Palacsinta sós lében

A palacsinta talán a leggazdaságosabb lisztes étel, mert nagyon kevés liszt kell a sütéshez, a tejet pedig vízzel felére lehet hígítani, csak vizet lehet használni, sőt uborkából vagy paradicsomból sós lében tésztát is lehet gyúrni. De a sóoldat nem lehet csípős, erősen sós vagy savanyú a nagy mennyiségű ecet miatt. A palacsinta íze a sós lében lévő fűszerektől függ. De a kész palacsintában nem annyira hangsúlyosak. Ezért nem kell attól tartanod, hogy a sós lében lévő palacsintának erős kapor vagy fokhagyma illata lesz. Csak egy enyhe pikantéria emlékeztet a sóoldatra. A palacsinta vékony, puha, áttört élekkel. Az ilyen palacsintákat sós töltelékkel tölthetjük, vagy tejföllel fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

• sóoldat - 300 ml;
• tojás - 3 darab;
• cukor - 70 gramm;
• liszt - 8 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 80 ml;
• szóda - 0,5 tk + egy csipet citromsav;
• szóda és citromsav helyettesíthető 1 tk. sütőpor.

Főzés:

Egy serpenyőbe öntjük a cukrot, és feltörjük a tojásokat. A keveréket habverővel habosra keverjük. Felöntjük a sós vízzel.

Folytatva a verést, evőkanálonként hozzáadjuk a lisztet. Ennek a dagasztási módszernek köszönhetően a tészta csomómentes lesz. A liszt adagolása hozzávetőleges, ezért ne a kanalak számára koncentráljon, hanem a tészta állagára. Tegyen citromsavat és szódát.

Addig keverjük, amíg buborékok nem jelennek meg. Öntsük a növényi olajat és keverjük össze. A tésztának elég folyékonynak kell lennie.

Most kezdje el palacsintát sütni.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal és jól felmelegítjük. Csökkentse a tüzet közepesre. Öntsön egy fél merőkanál tésztát a tepsi közepébe. Döntse meg a serpenyőt különböző irányokba, és érje el, hogy a tészta kör alakú legyen.

Ha a palacsinta nem egészen egyenletes, ne adjunk hozzá több tésztát. Hagyd úgy ahogy van. Amikor a palacsinta alja megpirult, a teteje pedig kissé megszáradt, óvatosan fordítsuk át a másik oldalára, és készítsük készre.

Halmozzuk fel a palacsintákat és tálaljuk.

Sós lében sült rántják

Hozzávalók:

• sóoldat - 120 ml;
• tojás - 3 darab;
• cukor - 150 gramm;
• búzadara - 5 evőkanál. kanalakat.
• liszt - 11 evőkanál. kanalakat.
• 5 gramm szóda + csipetnyi citromsav
• vanillin - ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

A cukrot és a tojást habverővel felverjük. Felöntjük a sós vízzel. Adjunk hozzá búzadarát. Keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig. A búzadarának jól meg kell duzzadnia, hogy ne ropogjon a fogakon a kész palacsintában.

Ezután hozzáadjuk a lisztet, a szódát, a citromsavat és a vaníliát. Habverővel alaposan összekeverjük. Közepes állagúnak kell lennie.

A palacsintákat forró serpenyőben, növényi olajban, alacsony lángon, fedő alatt sütjük. A sós lében készült rántást lassan kell sütni, hogy bolyhos és jól átsült legyen.
Jó étvágyat!!!

Üdvözlettel: Alina Stanislavovna.

Opcionálisan uborka helyett paradicsomból vagy savanyú káposztából is vehetünk savanyúságot. Nem számít. A lényeg az, hogy jól gyúrjuk a tésztát, akkor a sütik nagyon finomak lesznek.

Hozzávalók:

Uborka savanyúság - 1 evőkanál;
növényi olaj - 1 evőkanál;
cukor - 150 g;
liszt - 4 evőkanál;
szóda - 1 teáskanál

Főzés:

1. Először keverje össze a sóoldatot a cukorral, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Ezután adjunk hozzá szódát, és öntsünk növényi olajat, keverjük össze mindent újra.

2. Az utolsó összetevő marad - liszt. Részekben is beleöntjük a teljes masszába, szitán átszitáljuk, hogy elkerüljük a csomók megjelenését. A végén sűrű tésztát kell kapni.

3. A kész tésztát fóliával becsomagoljuk és 20 percre hűtőbe tesszük, hogy könnyebben kinyújtható legyen. Az idő letelte után kivesszük a tésztát és több részre osztjuk, majd mindegyiket feltekerjük.

4. Az ideális tésztavastagság 5-8 mm. Amikor ilyen mértékben kinyújtjuk, elkezdünk formát adni. Vegyünk egy poharat, és készítsünk kerek sütiket, vagy készítsünk sütőformákat, és készítsünk belőle göndör sütiket. És készíthetsz hosszú sütiket, ahogy az alábbi képen is látható.

5. A tepsit sütőpapírral lefedjük, rátesszük a leendő sütiket, és 15 percre a 180 fokra melegített sütőbe küldjük.

6. A finom uborkás sós sütik készen állnak.

Jegyzet! A szódát nem szükséges eloltani, mivel a sóoldat tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal.

Keksz sós lében búzadarával

Ha az előző receptben felsorolt ​​​​összetevőkhöz búzadarát ad, akkor a sütik még gyengédebbek és ízletesebbek lesznek. Ezenkívül a búzadara megjelenésével az összetevők listáján a sütik kevésbé károsak.

Hozzávalók:

Uborka savanyúság - 1 evőkanál;
granulált cukor - 4 evőkanál. l.;
búzaliszt - 2 evőkanál;
búzadara - 1 evőkanál;
napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
szódabikarbóna - 1 teáskanál;
vaníliás cukor - opcionális.

Főzés:

1. Először is keverje össze az uborka savanyúságát napraforgóolajjal, adjon hozzá cukrot, és keverje össze az egészet. Ezután adjuk hozzá a búzadarát, az átszitált lisztet és ha szükséges, egy kevés vaníliás cukrot. Végezetül adjunk hozzá gyors szódát.

2. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és kész is a tészta. Most 15-20 percet kell hagyni a hűtőben hűlni, és ki lehet tekerni. Szórjuk meg az asztalt és a sodrófát liszttel, vagy egyszerűen nyújtsuk ki a tésztát egy fólián keresztül.

3. Különféle formájú sütiket vágjunk ki speciális formák segítségével, vagy pohárral adjunk kerek formát.

4. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, vagy letakarjuk sütőpapírral, sütiket rakunk rá. 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 20-25 percre.

5. Tegye a sütiket egy speciális rácsra hűlni. Elkészültek a finom sós sütik!

Tanács! A legjobb, ha finomított növényi olajat veszünk, mivel kevésbé zsíros, és leginkább finom sütéshez alkalmas.

Egészséges sós süti

Ha egészségesen táplálkozol, de szeretnél valami finomsággal kényeztetni magad, ez a fotókkal ellátott recept a segítségedre lesz. A klasszikus receptből származó összes káros összetevőt egészséges alternatíváikkal helyettesíti, így Ön is kipróbálhatja ezt a receptet anélkül, hogy az egészsége miatt aggódna.

Hozzávalók:

uborka savanyúság - 100 ml;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
zabkorpa - 150 g;
szóda - 0,5 teáskanál;
búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
barna cukor - 2 evőkanál. l.;
almaecet - 1 teáskanál;
mazsola, goji bogyók és szezám - 2 evőkanál. l. (választható);
növényi olaj.

Főzés:

1. Első pillantásra az elkészítése bonyolultnak tűnik a sokféle hozzávaló miatt, de valójában egy ilyen egészséges süti elkészítése meglehetősen egyszerű. Először keverje össze a sóoldatot olívaolajjal.

2. Kimérjük a szükséges mennyiségű korpát, és olívaolajjal elkevert sóoldattal felöntjük, 5 percig állni hagyjuk.

3. Adjunk hozzá barna cukrot a korpához (ez nélkül is megtehetjük).

4. A szódát eloltjuk, és a tésztához adjuk. Ha szükséges, adjon hozzá szezámmagot, mazsolát vagy goji bogyót. Fényesebb és érdekesebb ízt adnak a sütinek.

5. Adjunk hozzá lisztet. Ha a hozzávalókban feltüntetett mennyiség nem elég, és a tészta ragad a kezünkhöz, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

6. A tésztából golyókat sodorunk, ellapítjuk, és feltételezhetjük, hogy már majdnem kész a süti.

7. A tepsit sütőpapírral lefedjük, megkenjük kevés növényi olajjal, és kirakjuk rá a sütiket.

8. Sütőlapot sütikkel a sütőbe küldünk 25 percre 180 fokos hőmérsékleten.

9. Hűtsük le és tálaljuk a sütiket az asztalra. Nagyon hasonlít a klasszikus zabpehely sütihez, de ebben a változatban a tészta lágyabb és könnyebb. Jó étvágyat!

A fent leírt receptek mindegyike finom és különleges a maga módján. De javasoljuk, hogy próbálja ki a sós süti diétás változatát, mert örökre eloszlatja a kételyeket, hogy az egészséges étel nem lehet finom.

A sós süti meglepően finom sütemény, amely tökéletes teához. Könnyen elkészíthető, az alapanyagok a legáltalánosabbak, de az eredmény egy remek finomság! A sós lében készült keksz omlós, ropogós, illatos, teljesen szagtalan sós. Ez egy univerzális péksütemény, amely a liszt szerelmeseinek és az alakjukat követőknek egyaránt megfelel, mert ez a finomság a sovány desszertek közé tartozik. Ezenkívül az ilyen sütik elkészítéséhez más sóoldatot használnak. Sós uborka lében vagy paradicsomon süthet sütit. Mindenkinek más az ízlése, így egyesek jobban szeretik az egyiket, mint mások. De akármilyen sólevet használunk is, az eredmény kiváló lesz, enyhén sós sovány süti készül, aminek az íze enyhén csípős lesz.

De hogyan készülnek az ilyen sütik, mi a recept, mi kell ehhez? Ebben a cikkben részletesen elemezzük ezt a kérdést. Mivel az ilyen sütiket többféleképpen is el lehet készíteni, több lehetőséget is megvizsgálunk elkészítésükre.

A süti elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy pohár sós uborka;
• egy pohár cukor homok;
• fél pohár finomított napraforgóolaj;
• 3 art. liszt (legmagasabb minőségű búza);
• egy teáskanál szódát.

Az ilyen sütiket sós lében készítik el az alábbiak szerint:

1. Egy tálat mélyebbre veszünk, uborka savanyúságot öntünk bele, finomított olajat, valamint cukros homokot adunk hozzá, ezt a masszát jól összekeverjük, egyenletes állagú masszának kell kijönnie. Ezenkívül vegye figyelembe, hogy a sóoldatnak frissnek, ízletesnek, keserűség nélkül kell lennie. Ha a sóoldat túl sós, akkor az üveg harmada is elegendő.

2. Ezután az előre átszitált lisztet egy tálba kell önteni, szódát kell adni, nem kell eloltani, mert sólé van a tésztában. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni a tésztát tizenöt percig. Ezután szórja meg a munkafelületet liszttel, és nyújtsa ki a tésztát nem túl vékonyra.

3. Most pedig bekapcsolhatja a fantáziát, hogy maguk készítsék el a sütiket. A sütinek megadhatod a szokásos kerek formát, vagy használhatsz formákat, vagy vághatsz ki belőle virágokat, állatokat, amit szeretsz.

4. A sütiket a sütőben sütjük. Egy tepsire sütőpapírt kenünk, vagy egyszerűen megkenjük olajjal, a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ne helyezzük túl szorosan a sütiket a tepsire (három centiméteres távolságra), mert a tészta sütés közben megemelkedik, kitágul. Legfeljebb tíz percet sütünk, ez bőven elég.

5. Az enyhén pirított sütiket már kivesszük a sütőből. Ne süssük túl, mert a omlós péksütemények helyett kemény lesz. A sütiket jól le kell hűteni, és konyharuhával le kell takarni.

6. A sütemények ízének gazdagításához és vonzóbb megjelenéséhez porcukrot szórhat rá erre a csodálatos finomságra.



Paradicsomos keksz receptje

A sovány sütemény elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy pohár paradicsom sólé;
• egy pohár cukor;
• 0,5 st. finomított növényi olaj;
• 4 evőkanál. Liszt;
• egy teáskanál szóda;
• egy sárgája (a sütik kikenéséhez).

Hogyan készítsünk paradicsomos kekszeket:

1. Öntsön növényi olajat a paradicsomlébe, és adjon hozzá cukrot. Javasoljuk, hogy hagyjon egy kis olajat a pohár alján, ez jól fog jönni a dagasztás végén, a tészta dagasztásához meg kell kenniük a kezüket (e miatt a tészta nem ragad a kezükbe).

2. Ezután szódát kell önteni liszttel a kapott masszába. Jobb, ha nem öntjük ki egyszerre az összes lisztet, hagyhatjuk a poharat későbbre, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a végén. Így nem viszed túlzásba a lisztet.

3. A tésztát összegyúrjuk, a végén puha lesz, nem tömődik el liszttel, nem tapad a kezünkhöz, mivel növényi olajat tartalmaz.

4. A kész tésztát le kell takarni egy törülközővel, és húsz percig hagyni állni.

5. Ezután csípjünk le egy darab tésztát, sodorjunk belőle kolbászt, és vágjuk egyforma kis darabokra. Csináld ezt a maradék tésztával.

6. Minden darabnak kereknek kell lennie. Ezután a sütiket egy tepsire fektetjük, és felvert sárgájával megkenjük, hogy aranyszínű héjat kapjunk.

7. A sütiket körülbelül tizenöt percig sütjük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten. Jól meg kell barnulnia.



Sovány sós sütemény receptje

Készítse elő ezeket az ételeket:

• 150 ml finomított olaj;
• 200 g búzaliszt;
• egy teáskanál sütőpor;
• 150 ml sóoldat (uborka vagy paradicsom választható);
• 8 art. l. Szahara.

Ezt a sovány finomságot a következőképpen készítjük:

1. Ez a recept nagyon egyszerű. Először össze kell keverni a sóoldatot napraforgóolajjal és cukorral.

2. Majd ehhez a masszához adjuk a sütőport liszttel.

4. Ezután szórjuk meg liszttel a deszkát, amelyen kinyújtjuk a tésztát. A tészta vastagsága körülbelül 3 milliméter legyen. Vegyünk egy formát, és kivágjuk a jövőbeli sütiket.

5. Ezt követően tepsire tesszük a sütiket, amit sütőpapírral letakarunk.

6. A sütiket körülbelül húsz percig kell sütni, miközben a sütő hőmérséklete nem lehet 180 fok alatt.



Keksz sóoldattal és margarinnal

A következő termékekre lesz szükség:

• 250 g szitált liszt;
• 75 g cukor homok;
• 80 ml kefir;
• három tojás;
• 80 ml sóoldat;
• 100 g lágy margarin.

Hogyan készítsünk sütiket:

1. A kefirt, a lágy margarint, a cukrot és a tojást addig verjük, amíg egységes állagot nem kapunk. Ellenőrizze, hogy a cukor teljesen feloldódott-e.

2. Ezután lisztet adunk a kapott masszához, amelyet előre át kell szitálni, és öntsük a sóoldatot is, mindent jól keverünk össze.

4. Előkészítjük az asztalt, jól megszórjuk liszttel.

5. Ezt követően a tésztánkat több kisebb egyenlő részre osztjuk és lisztbe forgatjuk. Minden részből kis kerek sütiket készítünk.

6. Finoman szórjuk meg a cukrot a sütik tetejére.

7. Készítsünk elő egy tepsit, kenjük meg olajjal és fektessük ki az elkészített sütiket.

8. Ezt a sütit sós lében 200 fokra előmelegített sütőben harminc percig sütjük.



Sütik sóoldattal és margarinnal húsdarálón keresztül

A termékeket az alábbiak szerint kell elkészíteni:

• 170 g margarin;
• egy pár tojás;
• 200 g cukor;
• 60 ml bármilyen sóoldat;
• egy csipetnyi szóda;
• 500 g liszt.

Ezt a kekszet sós lében főzni ilyen egyszerű módon:

1. Kezdjük a tészta elkészítését. Fontolja meg részletesen a receptet. Tehát először a szobahőmérsékleten (puhára) fehéredésig kell verni a margarint a cukorral.

2. Ezután adjuk hozzá a sóoldatot a tojással a kapott masszához, és ismét jól verjük fel.

3. Ezután hozzá kell adni a szóda és a liszt keverékét, és sűrű tésztát kell gyúrnia, de nem szabad ragacsosnak lennie.

4. A már elkészített tésztát részekre kell osztani, amiket húsdarálón át kell passzírozni, a megcsavart tésztából egyforma hosszúságú kis kolbászt kell vágni.

5. Most már megsütheti ezt a húsdarálón áthaladva. Előveszünk egy tepsit, sütőpapírt lerakunk, egymástól kis távolságra szétterítjük a sütiket és beküldjük a sütőbe, amit előre felmelegítünk 190 fokra, húsz perc múlva kivesszük a finom kész sütiket.

Egy jó háziasszony nem pazarol semmit, és az „olcsó és vidám” recept biztos benne van minden nő szakácskönyvében.
Ebbe az ételek kategóriába tartoznak az uborkás sós sütik, amelyeket ma főzünk meg. Próbáld ki egyszer, és látni fogod, hogy nem csak vajból és tojásból készülnek a finom puha kekszek, a kiváló eredményhez elég egy pohár sós léből, kevés lisztből és cukorból. Vonja be gyermekeit a sütikészítés folyamatába, és talán ez az étel az Ön kis családi hagyományává válik.

Evgenia Bochkareva megosztotta ezt a receptet a pirogeevói #cookie_fair maratonunkon, amelyre az Instagramon került sor. Zhenya, köszönöm szépen!

Hozzávalók a finom sós süteményekhez:

• Búzaliszt - 4 csésze (a receptben 250 ml-es poharakat használnak)
• Só - 0,5 tk
• Pác (paradicsom, uborka, görögdinnye) - 1 csésze
• Cukor - 200 gramm (100 grammra csökkenthető, attól függően, hogy aszalt gyümölcsöket adnak-e hozzá)
• Szódabikarbóna (nem kell oltani) - 1 teáskanál
• Növényi olaj - 2/3 csésze

A sütőt 180 C-ra kell előmelegíteni. Süteményformázáshoz használhatunk lyukasztókat vagy megtisztított gyerek homokformákat.

Figyelem! Az összetevők fotóján nincs kristálycukor. Eleinte úgy döntöttem, hogy nem használom, de az előkészítés során mégis hozzáadtam egy keveset.

Hogyan kell főzni

Szitáljon lisztet (4 csésze) egy kényelmes és mély tálba, adjon hozzá szódabikarbónát (1 teáskanál), sót (1 teáskanál), cukrot (200 gramm). A cukor mennyiségét 100 grammra csökkentettem, a cukor egy részét mazsolára cseréltem (a mazsolát a végén keverem bele).

Az összes száraz hozzávalót habverővel összekeverjük. Ne hagyja figyelmen kívül ezt a tippet: ha a szódabikarbónát egyenletesen oszlatja el a tésztában, a tészta egyenletes lesz és egyenletesen kel.

Habverő helyett a száraz hozzávalókat mixerrel, alacsony fordulatszámon keverhetjük össze.

Adjunk hozzá növényi olajat (2/3 csésze) a száraz keverékhez. Fontos, hogy szagtalan olajat használjunk, hogy ne érezzük a kész sütiben. A napraforgóolajat gyakran javasolják kukoricaolajra cserélni, nincs szaga és sokkal hasznosabb.

Most a sóoldat (1 csésze) a sor. Használhat sóoldatot paradicsomból, uborkából, uborkából és egyéb üregekből. Ma van egy savanyúságom sózott görögdinnyéből.

Most egy spatulát veszünk a kezünkbe, és elkezdjük gyúrni a tésztát. Puhának, rugalmasnak kell lennie, kicsit ragaszkodnia kell a kezéhez.

Amikor a tészta összegyúrt, adjunk hozzá mazsolát (a mazsolát előzetesen meleg vízbe kell áztatni, majd kinyomkodni és papírtörlőn szárítani). Mindig száraz mazsolát keverünk a tésztába - ezt szabálynak kell venni.

A sós sütitésztát azonnal kinyújtjuk, és sütiket formázhatunk belőle. Ne feledje, hogy a sütőt előre fel kell melegíteni, így ideje feltenni, hogy felmelegedjen!

A masszát szilikon szőnyegen vastag tortává nyújtjuk (0,5 cm vastag), majd pohárral kerek sütiket nyomunk ki, vagy kivágott formákat használunk.

A tészta hengerlésétől függően két teljesen különböző típusú sütit kaphatunk. Vékony tésztahéjból ropogós sütiket kapunk, vastagból (amit ma készítünk) - gömbölyded és puha kekszek jönnek ki.

Sütőpapírral (vagy szilikon sütőlappal) bélelt tepsire tesszük. A középső polcon lévő sütőbe küldjük 20-25 percre sülni.

A sütemények készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy a legvastagabb süteményt egy fa fogpiszkálóval szúrja ki. Ha ragacsos tészta és nedves morzsa nélkül jön ki, akkor kész a tészta.

A süti pirospozsgás, telt, nagyon étvágygerjesztő! Megjelenésében édes zsemlére hasonlít. Nagyon ajánlom, hogy egy ilyen tésztához adjunk mazsolát, diót, szárított cseresznyét vagy kandírozott gyümölcsöt. Az íze érdekesebb!

Az uborkás sós sütik a „semmiből” való teához való péksütemények, amelyek évtizedek óta segítik a háziasszonyokat. Milyen érdekeset találtak ki a leleményes orosz nőink: az ételt minimálisan elfogyasztják, de annyi süti van, és olyan puha és ízletes, hogy nem marad el sokáig.

Nézze meg belül a finom szerkezetét: a morzsa omlós és levegős. A sütiket teljes lehűlés után zacskóban vagy hermetikusan lezárt edényben kell tárolni.

Jó étvágyat!

Ha e recept szerint készítesz sütiket, kérlek oszd meg a kész sütés fotóját. Nagyon érdekel, hogy mire jutottál! Mondja el, milyen adalékokat használt: mazsolát, diót vagy valami mást? Cseréljünk tapasztalatot!