Miből áll még a gőzkamra a holdfényben? Gőzös holdfényben, rendeltetése és működési elve

Jevgenyij Szedov

Ha a kezed a megfelelő helyről nő, az élet vidámabb :)

Tartalom

Oroszországban a holdfény a mai napig nem veszíti el jelentőségét. Az eljárás iránti kereslet különösen az alkoholos termékek árának emelkedése miatt kezdett növekedni. Emiatt az ország számos lakosa érdeklődni kezdett a múltbeli kézművesség iránt, különösen azért, mert a vásárolt vodka nem szünteti meg a rossz minőségű alkohol okozta mérgezés kockázatát. Az otthon elkészített Moonshine kizárólag természetes összetevőkből áll, amelyeket megtisztítottak a káros szennyeződésektől.

Mi az a gőzhajó a holdfényben?

A szabványos készülék nem rendelkezik további kiegészítőkkel, ezért sok kezdő holdfényben gondolkodik azon, hogyan készítsen gőzölőt saját kezűleg, és mi az. Szükség esetén megvásárolható a speciális kiskereskedelmi egységek eladóitól. Ez a kialakítás a hűtőszekrény és a kocka között található, és gyakran refluxkondenzátornak nevezik. A készüléket azok használják, akik otthon szeretnének ízletes, káros adalékanyagoktól mentes alkoholt kapni.

Mire kell

Mielőtt összecsukható gőzölős moonshine-t vásárolna, tájékozódjon, mire való és hogyan használják. A gőzmozdony berendezése gőzmozdonytól kölcsönzött: az emeléshez szükséges teljesítménynövekedés során a készülék felfogja a gőzkondenzáció következtében keletkező vizet. A holdfényes készülékben a gőzölő ugyanazt a célt szolgálja: a készülék lecsapja a káros komponensek gőzét, amelyek hajlamosak leülepedni a tartály alján. A moonshine sörfőző készülékben lévő gőzölőre a következő célokra van szükség:

• A desztilláció során a kialakítás megkönnyíti a házi alkohol teljes körű tisztítását a lepárlás során. Ha van száraz gőztartály, akkor az etil-alkohol és sok más káros anyag teljes keveréke belép a tartályba, majd kissé lehűl és frakciókra osztják. A folyékony gőzök kondenzációként leülepednek a falakon, és a meghajtott alkoholgőzök a tekercsbe követik. Az ilyen tisztítással a fuselolajok koncentrációja különösen nagymértékben csökken.
• A készülék elhelyezkedése egyfajta gáttá válik a tekercs és a desztillációs kocka között. Amikor a cefre erősen forr, a kancsó elkezdi felfogni a túlzott kifröccsenő folyadékot és habját, ami miatt nem kerül be az otthoni sörfőző berendezésbe - ha nincs ilyen akadály, a termék megjelenése és íze romolhat.
• Ha refluxkondenzátort használnak a holdfény előállításához, a házi alkohol minősége és erőssége jelentősen megnő.
• Ha ízesítő anyagokat helyez a készülék üregébe, a kapott ital ízesítő ízt és kellemes illatot kap.

Eszköz

Ha úgy dönt, hogy gőzölővel rendel egy holdfényt, vagy saját maga készíti el, alaposan tanulmányozza át a rajzot a desztilláló készülékkel. Az összecsukható refluxkondenzátor (ha nem szétszerelhető, akkor a készülék eldobható) egy 0,5 literes vagy nagyobb térfogatú, lezárt tartály, két fémcsővel a közepén. A hosszabbik a desztillációs kockához, a rövidebb pedig a tekercshez (kígyó alakú hűtő) csatlakozik.

Ha hagyományos üvegedényt használnak gőzölőként, akkor megfelelő fedelet kell választani, amelyet fel kell csavarni vagy csavarral rögzíteni. Ellenkező esetben a készülék nem lesz alkalmas újrafelhasználásra. A holdfény lepárlása után a kancsót ki kell mosni. Mindkét csövet citromsavoldattal meg kell tisztítani, mivel beszennyeződnek. Ehhez körülbelül 100 g savas port fel kell oldani fél liter forrásban lévő vízben.

Működés elve

A gőzölő jelentős hatással van a végtermék minőségére. Amikor a cefre felforr, a folyadék gyorsan elpárolog. A folyamat során a nyersanyagban található összes frakció gáz halmazállapotúvá válik. 78 °C-on az etil-alkohol gőzzé válik, és amikor a melegítési hőmérséklet eléri a 100 °C-ot, az anyag új adagok nyomása alatt gyorsan a kimenet felé mozog. Részletesebben, a holdfény gőzkamrájának működési elve továbbra is így néz ki:

• először a cefregőz jut be a szerkezetbe, amelynek egy része lecsapódik, majd az alján folyadék formájában ülepedik;
• mivel az etil-alkohol gőzei könnyebbek, felfelé emelkednek és lecsapódnak a tekercsben - majd holdfényként lefolynak egy korábban előkészített edénybe;
• amiatt, hogy a cefre hevesen forrni kezd, fröccsenések jelennek meg, amelyeket a kancsó visszatart, ami megvédi a végterméket a kellemetlen szagtól és a zavaros megjelenéstől.

A deflegmátor belsejében a hőmérsékletnek alacsonyabbnak kell lennie, mint a cefre melegítésére szolgáló tartályban. Ha ez a feltétel nem teljesül, akkor a szennyeződés nem kondenzálódik. Ideális hűtésnek a bekapcsolt ventilátorból érkező irányított levegőáramlást tekintjük. Ha ez utóbbi nem így van, akkor korlátozhatja magát a szobahőmérsékletű hűtésre. Körülbelül 10 liter holdfény desztillálásakor akár 0,5 liter káros komponens is felhalmozódhat az edény alján. Ha a holdfényes terminológiát használjuk, egy gőzös összegyűjti a házi alkohol „farkát”.

A gőzölő teljesítménye erősen függ a cefre hőmérsékletétől. Minél alacsonyabb ez a mutató, annál nagyobb mennyiségű fuselolaj ül le a kannában, de a kész holdfény-termékek mennyisége a kilépésnél valamivel kisebb lesz. A jó termékek általában körülbelül 4-szer kevesebbek maradnak, mint az eredetileg elkészített cefre. Az eszközt a szaküzletekben különféle mennyiségben mutatják be, amelyek kiválasztására semmilyen korlátozás nem vonatkozik. Fontos figyelembe venni a holdfény eszköz és az átlagos termelékenység arányát.

A gőzölő előnyei

A gőzölős moonshine-nak számos előnye van egy hasonló, desztilláló nélküli rendszerrel szemben, aminek köszönhetően az ilyen típusú készülékek egyre népszerűbbek. Ennek a szerkezeti elemnek a fő előnyei:

• A gőzölő használata holdfényben továbbra is lehetőséget ad a termék átalakításához és tisztításához szükséges idő megspórolására. Az eszköz nélkül a holdfény minőségének javítása érdekében kettős desztillációt kell alkalmaznia. A reflux kondenzátor használatával ez a folyamat egy ciklusban végrehajtható.
• Az itató működése során az alkoholtartalmú termékek további tisztítását végzik, ami javítja annak minőségét. Az alkohol gőzfürdőben történő fizikai tisztítása hatékonyabb, mint a kémiai tisztítás, ha különböző reagenseket használnak, például aktív szenet, szódát.
• A kancsó felszerelésekor a forrásban lévő cefre nem éri el a kész terméket.
• A készülék használata egyszerű, és nem bonyolítja a moonshine állókép kialakítását.

Hogyan készítsd el a saját gőzölődet a holdfényhez

Sokan, akik szeretnek alkoholt otthon készíteni, érdeklődnek, hogy megtanulják, hogyan készítsenek egy holdfényt saját kezűleg gőzölővel. Az eszköz kialakítása kissé eltérhet, de azoknak a kezdőknek, akiknek nincs tapasztalatuk az alkoholos italok elkészítésében, jobb a teljes standard csomag használata. Otthon használt professzionális rendszerben a készülék rozsdamentes acélból készül. Aki szeret kísérletezni, az üvegedényből egyfajta aknát készíthet.

Egy üvegedényből

Ha kételkedsz a tervezési képességeidben, akkor jobb, ha először vásárolsz egy kiváló minőségű készletet a moonshine Priorhoz. Ebben az esetben nem kell aggódnia a tömítés miatt, és nem kell alkatrészeket keresnie a készülék egyik vagy másik részének összeszereléséhez. Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a kezét, készítse elő a következő elemeket és eszközöket:

• három literes üvegedény csavaros fém fedéllel;
• gumi tömítések vagy öntapadó tömítőanyag, amely jó hőállósággal rendelkezik;
• egy pár szerelvény külső menettel;
• egy pár dió;
• fúró, megfelelő méretű fúró.

Saját reflux kondenzátort készíteni egy holdfényes állókészülékhez gazdaságosabb, mint egy kész opciót vásárolni. A tervezés elkészítésében nincs semmi bonyolult, csak figyeljen a következő eljárásra:

1. Próbálja mindkét szerelvényt a fedélen, majd jelölje meg azokat a helyeket, ahol lyukakat szeretne készíteni.
2. Fúrjon lyukakat a fedélbe egy fúróval.
3. Rögzítse a szerelvényeket a fedélhez, és óvatosan rögzítse őket anyákkal. Ügyeljen a tömítésre szilikon vagy hőálló ragasztó segítségével.
4. Csatlakoztassa a desztillációs kockából származó csövet az egyik lyukhoz, és a hűtőszekrényből származó csövet a másodikhoz.
5. Az utolsó szakaszban gondosan ellenőrizze az összes csatlakozás tömítettségét. Ha minden rendben van, húzza meg az edényt.

Rozsdamentes acélból készült

A nehezebb gőz leválasztására és sűrítésére használt házi köztes lepárló készítése, i.e. gőzölő, esetleg rozsdamentes acél kannával. Ez a kivehető egység fontos szerepet játszik a házi alkohol elkészítésekor, ezért vegye figyelembe az összes árnyalatot. A rozsdamentes acélból készült termék elkészítésének sémája (látható a képen) egyszerű, de egy ilyen gőzölőt otthon elkészíteni nehezebb, mint egy fémfedéllel ellátott üvegedény analógját. A fő műveletek a következők:

• A moonshine készülék gőzölőjének készítéséhez a rozsdamentes acélból készült lombik és termosztest meglehetősen alkalmas.
• A további egyszerű használat érdekében a lefolyócsövet forrasztással vagy hegesztéssel kell csatlakoztatnia.
• Győződjön meg arról, hogy a kapott eszköz szorosan van rögzítve. A termoszból készült tartós gőzölőnek nincsenek olyan hátrányai, mint a törékeny üvegből készült termékeknek.

Még ha nincs is időd saját kancsót készíteni, ne légy lusta egy ilyen egyszerű eszközzel fejleszteni a holdfénykészítő gépedet. Megszabadul a felesleges gondoktól, és érezni fogja a házi készítésű erős ital minőségének javulását. A holdfény egység vásárolt modelljeiben a gőzkamra rozsdamentes acélból készül.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Az erősen megnövekedett alkoholköltségek és a hamisított vodkával történő mérgezések növekvő gyakorisága - mindez oda vezetett, hogy a holdfény az orosz nép kedvenc „szórakozásává” vált. Hogyan ne váljunk azzá, ha a zöld kígyó ára minimális, a hatás lenyűgöző, és senki sem mondta le a személyes minőségellenőrzést. Valójában nincs semmi bonyolult a holdfény előállításának technológiájában - erről más cikkekben fogunk beszélni. Ebben pedig arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk gőzölőt egy holdfényhez, mi a célja, és hogy meg lehet-e csinálni ezt az elemet.

Mi az a gőzös

Kezdetben a gőzgőzöst azért hozták létre, hogy a gőz felhalmozásával és a vízcseppektől való elválasztásával növelje a gőzmozdonyok teljesítményét. A holdfénygőzhöz készült gőzölő működési elve hasonló, ahogy a készülék elve is.

A szárazgőzölő a kondenzátort és a desztillációs kockát összekötő, zárt kis térfogatú tartály, amely a végtermék tisztítására szolgál.

Egy gőzölő rajza saját készítéshez:

Amikor a gőz belép a gőztartályba, annak nyomása azonnal leesik, ami a hőmérséklet csökkenésével jár. A következő bejövő gőzmennyiség nem teszi lehetővé a hőmérséklet minimális szintre csökkentését, ami miatt a cefre illékony frakciói lecsapódnak, de nem teljesen. Ez biztosítja a kész ital tisztaságát.

A videóból megtudhatja, hogyan működik a gőzölő:

Valójában ez a részlet nem kötelező, sokan emlékeznek a felhős holdfényes palack groteszk képére (pervak), és ez alapvetően nem befolyásolja az ízt. Ez a részlet azoknak szól, akik arra törekszenek, hogy olyan tiszta italt kapjanak, mint a könny.

A kiváló minőségű márkás moonshine sörfőző készletben a gőzölő már benne van a komplexumban. A költségvetési eszközök esetében ezt saját magának kell megtennie.

Miért van szüksége gőzölőre?

Néhány szó a holdfénykészítés folyamatáról. A kész cefrét (víz, cukor és élesztő bizonyos arányban) a desztillációs kockába öntik.

Itt a lassú égés során a cefre külön frakciókra bomlik, amelyeket a szakértők „fejnek”, „testnek” és „faroknak” neveznek. A „fejet” életre és egészségre veszélyesként dobják ki. A „Tail”-ot, a fúvóolajok koncentrátumát egyesek újra felhasználják az erő növelésére. A „test” pedig a nyers alkohol, amelyre a jó minőségű holdfény megszerzéséhez van szükség.

Munka séma

Gőzölő szükséges ahhoz, hogy a cefre frakciókra ossza fel az erőteljes forralás során. Az a tény, hogy az alkohol már 78 0 C-on forrni kezd, így a párolgás nagyon lassan megy végbe. Ennek a folyamatnak a katalizálása érdekében a cefrét felforraljuk (100 0 C), majd megkezdődik az aktív frakciókra osztás.

Technikailag a gőzpároló 2 fő feladatot valósít meg:

• permetezőnyílás, ahol a cseppek gőzsugárral jutnak be;
• nehezebb gőz kondenzálására használt köztes lepárló.

Hogyan készítsd el magad

Valójában ez a legegyszerűbb eleme a holdfény-lepárlónak, amelynek szerkezete sokszor egyszerűbb, mint a desztillációs desztillálógép és még inkább a kondenzátor. A tekercs és a csésze közé gőzcsövet vágnak, melynek végeit az edényhez csavarozható fedélbe helyezik.

Eszközök és anyagok:

• 2 literes üveg csavaros kupakkal;
• 2 idom felső menettel;
• 2 dió;
• ragasztó;
• ár.

Sorrend:

1. A fedélen jelöljön be 2 jelölést a jövőbeni lyukak számára, amelyekhez egyszerűen rögzítse a szerelvényeket, és ceruzával vagy jelölővel megrajzolja őket.
2. Használjon éles csúszdát a lyukak készítéséhez.
3. Illessze be őket minden szerelvénybe, és rögzítse anyákkal. A teljes tömítettség biztosítása érdekében kívül és belül is melegen ragasztóval vagy hideghegesztéssel lehet kezelni.

Így néz ki a fedél belseje

És ez már külső

1. Csatlakoztassa felváltva a tekercset (hűtőszekrény), a gőzölőt és a desztillációs kockát tömlőkkel. Ezzel befejeződik a lepárló előkészítése.

A kezdő holdfényben a cefre gyakran a holdfényben végzi. Ennek kiküszöbölésére helyezze a bejövő csövet 1,5 cm-rel lejjebb, mint a kimenő csövet.

Egy másik oktatóvideó arról, hogyan készítsünk gőzölőt saját kezűleg

Mekkora legyen az üveg térfogata?

Ez csak a cefre mennyiségétől és a személyes tapasztalatoktól függ. Általában 2-3 literes üvegeket használnak, de lehetnek 1,5 és akár 10 literesek is. Mindenesetre minden doboz nyaka szabványos, így ugyanazt a gőzölőt használhatja.

Felhívjuk figyelmét, hogy ha a lepárló térfogata nem elegendő, a hőmérséklet emelkedik, és a frakciók szétválása leáll. Ha a térfogat túl nagy, a hőmérséklet éppen ellenkezőleg, az alkohol kondenzációs hőmérsékletére csökken, ennek eredményeként a holdfény a tervezettnél 1,5-szer kisebb lesz.

A gőzgőzölő működési elve

Annak érdekében, hogy megértse, hogyan működik ez az elem, emlékeznie kell a fizika óráira. Forráskor a gőz kifelé hajlik, és a csövön keresztül távozik. A gőzkamrán áthaladva a nyomás meredeken csökken (a doboz térfogata sokkal nagyobb, mint a vezetőcső térfogata), és a hőmérséklet csökken. Általában eléri a 80 0 C-ot (ha az edény térfogatát helyesen választja meg), és ebben a szakaszban az alkohol tovább „repül” a hűtőszekrénybe, és a víz és a tüzelőanyag leülepszik az edény falára. 10 liter cefre futtatásakor csaknem 200 ml üledék marad a gőzölőben, és meg kell jegyezni, hogy nagyon rossz szaga van J.

Ismételjük meg, hogy a kezdő kézműveseknek is szükségük van erre az egységre, hogy biztosítsák, hogy a cefre ne keveredjen alkohollal. A helyzet az, hogy a kezdeti forralás során a cefre erősen fröcskölni kezd, cseppek repülnek a csőbe, és onnan gőznyomás alatt a hűtőszekrénybe rohannak. Ennek eredményeként a végeredmény nem a legfinomabb és határozottan nagyon ízesítetlen ital.

Szüksége van egy holdfényes gőzösre?

Még félelmetes is válaszolni erre a kérdésre, mivel a kövek minden oldalról repülnek. Nincs egyértelmű válasz. Mindenki maga dönti el - egyesek előnyben részesítik a pervak ​​ízét és illatát, és kategorikusan elutasítják a száraz gőzt, mások éppen ellenkezőleg, az abszolút tiszta holdfényt részesítik előnyben, fusel aroma nélkül.

Mindenesetre, ha ez az egység helyesen van elkészítve, az ital íze csak előnyös, mert a kimenet sokkal tisztább. Néhányan azonban ragaszkodnak ahhoz, hogy ha lepárlót telepítenek, akkor nincs szükség második lepárlásra. Megint mások teljesen gőzölőt használnak, de még mindig kétszer járatják. Megint mások pedig úgy döntenek, hogy saját holdfényt készítenek két gőzkamrával, és megpróbálják csökkenteni a fuselolajok mennyiségét.

Tegyük hozzá, hogy ha két szárazgőzölő van is, egy második lepárlás mindenképpen szükséges. Ez egy axióma.

Végül emlékeztessük Önt arra, hogy a nagyon tapasztalt kézművesek hogyan készítik a holdfényt.

Gőzöst készíteni egy holdfényhez nem nehéz a rendkívül egyszerű kialakítás miatt. Azonban látszólagos egyszerűsége ellenére ez az egység nagy jelentőséggel bír, különösen a deflegmátor nélküli egységek esetében.

Ebben a kialakításban jelentősen befolyásolja a holdfény minőségét, főként a fuselolajoktól való tisztítását, és ezáltal az ital illatát és ízét.

Ezenkívül a kancsónak további előnyei vannak: véd a fröccsenés ellen, lehetővé teszi a holdfény macerálását és további szűrők beszerelését.

Ahhoz, hogy jobban megértsük, miért van szükség gőzölőre a holdfényben, és hogyan kell otthon elkészíteni, érdemes részletesebben tanulmányozni a kérdést.

A holdfényben lévő gőzös segédeszköz, amely gyakran a desztillálókocka és a hűtőszekrény között helyezkedik el, hogy kiszűrje a szennyeződések egy részét és a fűrészolajokat, valamint a kifröccsenő cefrét, ami más módon elérhetetlen.

A háztartási változat egy tartály, leggyakrabban egy üvegedény, amelybe a kockából származó gőzök részben lecsapódnak, a maradék pedig a tekercsbe megy a teljes kondenzáció érdekében.

A komolyabb termékek rozsdamentes acélból készülnek, amely bár számos előnnyel rendelkezik, nem teszi lehetővé a tartályon belüli folyamatok nyomon követését, ezért egy ilyen rendszerhez „hőmérőre” van szükség.

Célja

A kockából, tömlőkből és hűtőből álló alap moonshine lepárlóban számos komoly probléma van, különösen a termék megtisztításával a fúvóolajoktól és szennyeződésektől, amihez valójában gőzölőre van szükség.

Ezen kívül számos további funkciót is ellát:

• Megvédi a végterméket a fröccsenéstől, különösen az elsődleges desztilláció során.
• Növeli a holdfény erejét, mivel a szennyeződéseken kívül némi víz is marad a tartályban.
• Ezenkívül szűri a terméket, például úgy, hogy ónszivacsokat vagy más eszközöket helyez a szájrészbe.
• Holdfényes ízek. A tartályba kellemes illatú gyógynövényeket, gyümölcsfák leveleit, egyes gyümölcsök héját vagy egyéb aromás termékeket helyezhet el.

Eszköz

A holdfényben lévő gőzkamra még mindig rendkívül egyszerű felépítésű. Ez egy egykamrás tartály, amely vagy közvetlenül a desztillációs kockához kapcsolódik, vagy mellette, amit gyakran tévesen összetévesztenek vele. A gőzkimenet csatlakozik a hűtőszekrényhez.

Ugyanakkor a sorba kapcsolt kapások száma gyakran egytől háromig terjed.

Működés elve

Mivel a holdfényben lévő gőzös továbbra is számos feladatot lát el, számos alapvető diagram létezik, amelyek alapján működik.

• A fûzelõolajok szétválasztásának kérdése a cefrékeveréket alkotó anyagok párolgási hõmérsékletének különbségét érinti. A kockából a tartályba belépő gőz valamelyest lehűl, és a szennyeződések, amelyek forráspontja magasabb, mint az etanolé, elkezdenek lecsapódni. Ebben a tekintetben a gyümölcscentrifuga hasonlít a visszafolyós kondenzátorhoz, azonban a ciklikus újrapárolgás és a kondenzátum és a gőz közötti aktív gáz-folyadék csere hiánya miatt ez a folyamat nem tekinthető teljes értékű rektifikációnak.
• A fröccsenés elleni védelem elve meglehetősen egyszerű: a csővezetékbe kerülő szilárd idegen részecskék a kocka kimeneténél a tartály aljára esnek, és nem tudnak továbbhaladni a rendszeren, és beszennyezni a holdfényt.
• A víz kondenzációja, amely a holdfény erősségének növekedéséhez vezet, mechanikailag hasonló a szennyeződésektől való tisztításhoz, azzal a különbséggel, hogy alacsonyabb a forráspontja, és ennek megfelelően a kondenzációja is kisebb, de a szennyeződések számától nő. gőzölők vagy az ideális hőmérséklet fenntartása a kockában - +78 C fok.
• A további szűrést különféle kondenzációs felületek a szájrészbe helyezésével végezzük, ez lehet golyókká tekercselt réz, vagy ónszivacs, vagy egyéb megfelelő lehetőség.
• Az ízesítés vagy - tudományosabban - maceráció az etilgőznek a szerves anyagok porózus szerkezetébe való behatolása és a folyékony vegyületekkel - nedvekkel való telítettség miatt következik be, amelynek eredményeként a holdfény jellegzetes ízt és aromát kap.

Gőzgőzölővel végzett munka során fontos figyelembe venni a kocka hőmérsékletét, amely biztosítja a szennyeződések optimális lecsapódását.

Ez különösen igaz a több tartályos rendszerekre, ahol az elégtelen hőmérséklet alkohol lecsapódásához vezet, és a túl magas hőmérséklet csökkenti az egyik tartály hatékonyságát.

Ezen túlmenően a „cefre gőzölővel történő lepárlásának módja” némileg eltér a „szokványos lepárlástól”.

Hogyan készítsünk gőzölőt a még otthon lévő holdfényhez

Forrásanyagok

• két rozsdamentes acél idom egy 1/2 hüvelykes külső menetes tömlőhöz. X 12;
• rozsdamentes acél szerelvény 1/2 hüvelykes belső menetes tömlőhöz. X 12;
• üvegedény menetes fedéllel;
• 10 cm-es darab kiváló minőségű, 12 mm átmérőjű szilikon tömlő;
• FUM szalag;
• Záróanya 1/2 hüvelyk.

Lépésről lépésre szóló utasítás

A holdfényes gőzölő kialakítása nagyon egyszerű, és nincs szükség rajzokra vagy diagramokra a saját készítéshez. Az egyszerű lépéseket a következő sorrendben hajtjuk végre:

Alternatív

Természetesen egy konzervfedélből megbízhatóbb és tartósabb opció is készíthető, ehhez két csövet kell hegeszteni, hasonlóan a szerelvényekből készült kialakításhoz.

Összegzés

Amikor azon gondolkodik, hogyan válasszon holdfénytartót a gőzös otthonába, fontos figyelembe venni a holdfény sörfőzésben szerzett tapasztalatait.

Ha nem túl nagy, ne vegyen azonnal több tartályos egységet, mivel az ilyen lepárláshoz tapasztalat kell és valószínűleg N számú alkalom, az eredmény nem lesz túl jó holdfény, ami eltántoríthatja a párlat lepárlásának vágyát. Tábornok.

Ezenkívül a már kész szerkezethez bármikor további szakaszok adhatók hozzá. Ha összehasonlítjuk a reflux kondenzátorral, akkor ennek megvannak az előnyei és hátrányai.

A deflegmátor kétségtelenül jobb minőségű terméket állít elő a teljes rektifikálás miatt, de saját maga elkészíteni nehezebb, és hegesztés és fémmegmunkálási képesség nélkül nem fog működni.

Ráadásul a kancsó lehetővé teszi a holdfény ízesítését és megvédi a terméket a fröccsenéstől, bár semmi sem akadályozza meg, hogy együtt használd őket.

Így arra a kérdésre válaszolva, hogy szükség van-e gőzölőre a holdfényben, azt válaszolhatjuk, hogy ha jó minőségű holdfényt szeretne inni, akkor ez a készülék az egyik legjobb segítő.

Minden alkoholos ital egy párlattal kezdődik, amelyet a gőznek egy holdfény-lepárlón való áthaladásával állítanak elő. Manapság a holdfény dizájnok változatossága ámulatba ejti az emberi tudatot, és a holdfény egységek egyre újabb részletekkel egészülnek ki. A végeredmény jobb lesz, kiküszöböli a fúvóolajokat, gyantákat, metanolt stb. A visszafolyató kondenzátor vagy egyszerűen a gőzkamra tisztítja a desztillátumot.

A holdfényben lévő gőzhajó célja és működési elve

A gőzkamrával ellátott holdfény diagramja egyértelművé teszi, hogy a refluxkondenzátort az ember találta fel a desztillátum maximális tisztítására. A fûzelõolajok negatívan hatnak az emberi egészségre, a gyanták és más rosszindulatú fermentációs termékek pedig súlyos betegségekhez vezethetnek. A refluxkondenzátorral ellátott lepárló megoldja ezt a problémát. Ezenkívül megakadályozza, hogy a cefre bejusson a hűtőszekrénybe és a párlatba, amely magas forráspont esetén a gőzcsőbe kerülhet. Igen, a még gőzölős és buborékosítóval felszerelt holdfény ezek nélkül is működhet, de ha jó minőségű termékre van szüksége, amiből első osztályú whiskyt, konyakot vagy rumot készíthet, akkor egyszerűen nem nélkülözheti. egy reflux kondenzátor.

Ez a készülék megvásárolható a készülékkel együtt, vagy saját kezűleg is elkészíthető. A rajzok és a gyakorlat azt mutatja, hogy a tisztítóberendezést közvetlenül a cefretartály után szerelik fel, az egyik oldalon gőzcsővel csatlakoztatva. Egy másik gőzcső csatlakozik a másikhoz, amely a tisztított gőzt a hűtőszekrénybe irányítja. Ezzel a technológiával a legjobb minőségű párlat állítható elő.

Miért van szüksége egy gőzösre a holdfényben - egyértelmű előnyök

Példaként vegyünk egy refluxkondenzátort, amelyet szakemberek készítettek ipari méretekben; a kialakításnak számos előnye lesz, még akkor is, ha házi készítésű olajteknőről van szó:

• Az ülepítő tartály gyártása és későbbi felhasználása fizikai reakción keresztül garantálja a desztillátum kiváló minőségű tisztítását - ma ez a leghatékonyabb módszer a minőségi termék előállítására. Ebben az esetben szódát, aktív szenet és egyéb segédeszközöket helyezhet a termék tisztítására a gőzölőbe. Ez a módszer sokkal hatékonyabb, mint a holdfény megfeszítése és kálium-permanganáttal vagy ugyanazzal a szénnel történő ülepítése.
• Nincs szükség másodlagos desztillációra. Ha van ülepítőtartály és egyéb segédberendezések, a párlat újradesztillációja nem szükséges. Természetesen a tiszta holdfény előállításának teljes garantálása érdekében ezt a folyamatot elvégezheti, de jó holdfényt is készíthet, ha az egység fel van szerelve aknával, egyszeri desztillációval.
• A felesleges cefre a visszafolyó hűtőben marad.

Hogyan működik a készülék

Amikor egy tartály cefre ég, majd felforr, az alkohol és más kevésbé hasznos fermentációs elemek tömegesen elpárolognak. Először a fűtőolajok, gyanták, savak és a metil-alkohol párolognak el, 60-90 Celsius fokos hőmérsékleten. A gőztartályba kerülve minden káros anyag lecsapódik, mert az etil-alkoholnak alacsonyabb hőmérsékletre van szüksége ahhoz, hogy folyékony állapotba kerüljön. A káros gőzök semmilyen felhasználásra alkalmatlanok, a moonshine munkamenet befejezése után a reflux kondenzátor tartalmát ártalmatlanítják.

A fuselolajok negatívan befolyásolják az ital ízét, és kellemetlen szagokkal és kellemetlen utóízzel töltik meg a párlatot.

Sokan úgy küzdenek ezzel a problémával, hogy a készterméket úgy tisztítják, hogy a desztillátumot aktív szénnel, kálium-permanganáttal, szódával infundálják, és különféle eszközöket használnak. Ez bizonyos hatást ad, bár a holdfény gőzzel történő előállításánál a hatás sokkal jobb lesz.

Miből áll a gőzölő?

Az olajteknő kialakítása nagyon egyszerű - a fő dolog az üres hely a tartályban, ahol negatív anyagok maradnak.

Ha könnyebb mindent saját kezűleg létrehozni, akkor a „hogyan készítsünk gőzöst” kérdés nem lesz probléma. A megfelelő fedővel ellátott üvegedény, amelynek térfogata legalább egy liter. Két lyukat kell készíteni a fedél oldalán a gőzcsövek számára. Az egyik cső a cefretartályhoz, a második a hűtőszekrényhez csatlakozik. Ebben az esetben a tartályból származó csőnek kissé lejjebb kell esnie.

Másrészt a térfogata függ a cefre mennyiségétől és a folyamat időtartamától. A kialakítás fő feltétele a tömörség, különben gőz szivárog ki a külvilágba, ami jelentősen csökkenti a kapott termék mennyiségét. A lepárlási folyamat során erősen nem ajánlott a fuselolajos tartályok leürítése, ezért a tartály térfogatának elegendőnek kell lennie. Ha a helyzet továbbra is tisztítást igényel, le kell kapcsolnia a fűtést, meg kell várnia, amíg a cefre fel nem forr, szét kell szerelni a szerkezetet, le kell engedni a folyadékot, ki kell mosni az edényt, újra kell csatlakoztatni, és csak ezután kezdje újra a folyamatot. A professzionális holdfényesek gyakran használnak két refluxkondenzátoros kialakítást. Az etil-gőznek nincs ideje lehűlni, azonnal átjut a hűtőszekrényig, de a gyanta, a gyanták, a savak és más keverékek lecsapódnak és a gőzkamrában maradnak.

Ha nincs ideje három tisztítási fokozatú terv létrehozására, megvásárolhat egy kész változatot, amelynek kialakítása a következőkből áll:

• térfogatmérő tartály, ahol a kondenzációs folyamat megtörténik;
• két cső, abszolút tömítettséggel zárva, szerelvényekre szerelve. Szükség van-e olyan szerelvényre, amely a megfelelőjénél 10-15 centiméterrel alacsonyabban fogadja a „piszkos” gőzt? Természetesen gőznyomást kell létrehozni, és ezt követően tovább kell nyomni a hűtőszekrény felé;
• kis rögzítőelemek, amelyek garantálják a tömítettséget és a jó minőségű holdfényt.

A Moonshine felszerelés rozsdamentes acélból készül. Ha Ön új ebben a vállalkozásban, választhat egy eszközt. Ha jól ismeri a holdfény főzés folyamatát, és már régóta csinálja, akkor tökéletesen tudja, miért van szükség gőzölőre, és hogyan kell két vagy több tartályból elkészíteni.

Következtetés

Ebben a cikkben megvizsgáltuk a gőztartály szerepét, kialakítását és célját. Fontos megérteni, hogy nem számít, hány dobozt tartalmaz a design - 3, 4 vagy 5, és saját kezűleg készül, személyes pénzből vásárolt alkatrészek felhasználásával, vagy professzionális gyári eszközről van szó. Mindkét esetben a készülék funkciói megegyeznek.

Ha kellemes ízzel és aromával szeretné telíteni a párlatot, a gőzölőben az aktív szén, szóda vagy mangán mellett édes gyümölcsöket, fűszernövényeket és egyéb érdekes termékeket is elhelyezhet, amelyek frissességgel és vitaminokkal telítik az alkoholgőzt. .

A megfelelő technológia lehetővé teszi, hogy olyan párlatot kapjon, amely semmiképpen sem rosszabb, és sok tekintetben jobb is, mint a boltban vásárolt analógok. Ha követi a receptet, és tölgyfahordóba tölti be a holdfényt, aromás whiskyt, érlelt konyakot vagy finom rumot kaphat a legmagasabb minőségben!

Sokféle moonshine állókép létezik, de fő különbségük a gőzkamra megléte vagy hiánya. A tapasztalt borászok tudják, hogy e részlet nélkül nem lehet nagy erősségű és nagyfokú tisztaságú italt kapni. Miért van szükség gőzhajókra a holdfényes állóképekben, és hogyan működnek?

A hagyományos holdfénytartót szabványos kivitelben szerelik össze. A készülék a következőket tartalmazza:

• desztillációs kocka;
• összekötő csövek;
• gőzös;
• hűtő.

A lepárló fő feladata az alkohol elpárologtatása a nyersanyagból, eltávolítva a káros fuselolajokat. Erre a célra a holdfényben álló gőzölőket szánják.

A répacukorból készült cefre lepárlásakor nyolc liter nyers alkohol körülbelül 400 ml anyagot tesz ki, amelyek jelenléte rontja a végterméket. A hosszú évek óta holdfényt készítő lepárlók nem kételkednek abban, hogy szükség van-e gőzölőre a cefrepárló berendezésben. E részlet nélkül a legtöbb fúvóolaj az italban marad.

A gőzgőzölő, vagy más néven refluxkondenzátor a munkatartály, amelyben a cefre melegszik, és a hűtőszekrény között található, ahol a gőzök lecsapódnak. Lényegében ugyanazokat a funkciókat látja el, mint a lepárló, azaz felfogja és kondenzálja a gőzöket. A gőzölő fő funkciója a fúvóolajok, vagy ahogy a szakemberek nevezik „farok” szétválasztása.

Ezenkívül a gőzkamra köztes kamraként szolgál, amely megvédi a nyers alkoholt a cefre részecskék behatolásától, ami zavarossá teszi a holdfényt és kellemetlen szagot ad. Mivel az elpárolgó víz egy részét a gőzölő is visszatartja, a késztermék nagyobb szilárdságot kap, mint egy desztilláló berendezésben, amely csak desztilláló- és hűtőszekrényből áll.

Gőztartály kialakítása

A reflux kondenzátor működési elve nem különbözik a hűtőszekrényétől. De benne a lehűlés a levegő hatására történik, így a kondenzációs folyamat nem megy végbe olyan intenzíven. A legegyszerűbb gőzölő egy hermetikusan lezárt tartály bemeneti és kimeneti csövekkel, amelyeken keresztül a cefre forrásakor keletkező gőz áthalad. Az alaposabb tisztításhoz szükséges, hogy a gáz áthaladjon a keletkező kondenzátumon. Ebből a célból az ellátó csövet meghosszabbítják úgy, hogy az majdnem a tartály aljáig érjen.

Működés elve

Az erjedés során nem csak etil-alkohol képződik az alapanyagban, hanem metanol, aceton és fuselolajok is. Amellett, hogy az ilyen szennyeződések ronthatják a kész alkohol ízét, megnövekedett koncentrációjuk mérgezést okozhat. A gőzölő segítségével megszabadulhat a fuselolajoktól, amelyek forráspontja magasabb, mint az alkoholé.

A reflux kondenzátor működése a kondenzáció fizikai folyamatán alapul. A zenegép hőmérsékletét a forró gőzök áramlása tartja fenn. Amikor egy gáz formájában lévő folyadék belép egy gőzkamrába, amelynek hőmérséklete alacsonyabb, mint a desztillációs kockában, először a káros anyagok kondenzálódnak. A folyadék lefolyik a falakon, és felhalmozódik a reflux kondenzátor tartályában. A könnyebb alkoholfrakció elpárolog és tovább kerül a hűtőszekrénybe.

A gőzölő használatának előnyei és hátrányai

Mint már említettük, a cefre lepárlásának folyamata két elemből, egy desztillációs kockából és egy hűtőszekrényből álló eszközzel végezhető el. De nagy tisztaságú és nagy szilárdságú termék előállításához egy vagy több refluxkondenzátort használnak. Segítségükkel jelentős mennyiségű fuselolajat lehet eltávolítani, és 10-15 fokkal növelni az ital erősségét. A holdfény átlátszóvá válik, mivel a kancsó megakadályozza a fröccsenések bejutását a keverék forrásakor.

A lepárlók gőzölőt használnak a végtermék ízesítésére. Ahhoz, hogy az alkohol kellemes illatú legyen, a következőket adhatja a deflegmátor tartályhoz:

• gyümölcshéj;
• fűszerek (fahéj, ánizs, vanília, szegfűszeg);
• gyógynövények (menta, oregánó, édeskömény, kakukkfű);
• szárított gyümölcsök vagy friss gyümölcsök;
• ribizli levelek;
• gyömbér gyökerei.

Ennek az italfinomítási módszernek az az előnye, hogy a holdfény csak az illatát nyeri el, de színe és íze változatlan marad.

A szárazgőzölőnek gyakorlatilag nincs hátránya. A desztillációs sebességet semmilyen módon nem befolyásolja. Használata azonban nem szünteti meg a másodlagos frakcionált desztilláció szükségességét. Ez az egyetlen módja annak, hogy valóban tiszta terméket kapjunk. A visszafolyókondenzátorban a keletkező gőzök kondenzációs hatásfoka alacsony. Külső hűtés hiányában az edény falai gyorsan felmelegszenek, ami csökkenti a gőzkondenzációs folyamat hatékonyságát.

Hogyan készítsünk gőzölőt saját kezűleg?

A kancsót tartalmazó Moonshine állóképek meglehetősen drágák. Természetesen egy jó minőségű márkás modell sok évig kitart, de ha nem akar extra pénzt költeni, a rendelkezésre álló anyagok felhasználásával saját maga is készíthet refluxkondenzátort. A desztillátum összegyűjtésére szolgáló tartályként egy szokásos, csavaros kupakkal ellátott, 1-3 liter térfogatú üveg szolgál.

A gőzölő készítéséhez a következő anyagokra és eszközökre lesz szüksége:

• PVC tömlők - 2 db.;
• szerelvények külső menettel - 2 db;
• dió - 2 db .;
• fúró;
• jelző;
• nedvességálló tömítőanyag.

A szerelvények átmérőjének meg kell egyeznie a tömlők méretével.

A fém kupakon jelölővel vannak jelölve a lyukak, amelyek mérete a szerelvény átmérőjétől függ. Fúróval fúrjon lyukakat, amelyek széleit megtisztítják. A szerelvények anyákkal vannak rögzítve, az illesztések kívül-belül tömítettek. A cső belsejéhez egy cső van csatlakoztatva, amelynek hossza valamivel kisebb legyen, mint a kanna magassága. A fedél felcsavarása után a tartályt a desztillációs kockához és a hűtőhöz csatlakoztatjuk. A gőzölő térfogata a desztillált cefre mennyiségétől függően változik. Mivel a fedők szabványosak, egy rögzítőelem használható különböző méretű üvegekhez.

Hogy ez mennyire szükséges, azt magának a lepárlónak kell eldöntenie. Aki azonban kellő tisztaságú és erős italhoz szeretne jutni, és ízekkel is kísérletezni, annak tetszeni fog ez a fejlesztés.