Eco Inform - hírügynökség. Ria értékelés Az országok értékelése a megtermelt áruk minősége szerint

A táplálkozással kapcsolatos helyzet Európában a legjobb - a kontinens legtöbb országában a termékek a teljes lakosság számára elérhetőek, áraik alacsonyak és stabilak, a minőség kielégítő, és nem okoz olyan gyakori betegségeket, mint az elhízás és a cukorbetegség.

Afrika és Délkelet-Ázsia legszegényebb országaiban a helyzet éppen fordított – kevés az élelmiszer, az árak magasak és instabilok. Oroszország és más FÁK-államok pedig körülbelül középen helyezkedtek el e két pólus között. Ezek a fő következtetések a világ 125 országának „Elég ennivaló” rangsorából, amelyet az Oxfam – az oxfordi éhínség-elhárítási bizottság – által közzétett, 1942-ben Nagy-Britanniában hoztak létre (lásd az 1. oldalon lévő diagramot).

Az összevont minősítés összeállításakor a szakértők négy fő mutatót elemeztek: élelmiszerek elérhetőségét; az élelmiszerárak szintje és stabilitása; termékminőség; hatásuk a közegészségügyre. Tehát az első kritérium szerint az alultápláltság mértékét és az alultáplált gyermekek számát mérték. E mutató szerint a legjobb helyzet Hollandiában van. Az élelmiszerek elérhetősége pedig Burundiban a legrosszabb, ahol a lakosság 67%-a alultáplált, és a gyerekek 35%-a alultáplált. Igaz, Indiában még magasabb az alulsúlyos gyerekek száma - 44%, és ez a legalacsonyabb adat a világon.

A második kritérium az élelmiszerárak szintjét és azok volatilitását tükrözi. Itt az Egyesült Államok jár az élen, ahol olcsó az élelmiszer, és stabilak az árak. Az élelmiszerek minősége azonban annyira rossz, hogy összességében az Egyesült Államok csak a 21. helyen áll a rangsorban. A fejlett országok közül a legdrágább termékek az Egyesült Királyságban vannak, és Angola bizonyult a legdrágább élelmiszerekkel és instabil árakkal rendelkező államnak.

Élelmiszer-minőség tekintetében Izlandot nevezik a legjobbnak, ahol változatos az étel és kiváló minőségű az ivóvíz. De mivel itt sokan vannak elhízottak és cukorbetegek, összességében az ország csak a 13. helyen áll. Az élelmiszerminőség szempontjából a legrosszabb ország a Madagaszkári Köztársaság. A táplálkozással kapcsolatos egészségügyi eredmények Kuvaitban a legrosszabbak, ahol a lakosság 42%-a elhízott, és Szaúd-Arábiában, ahol a lakosság 18%-a cukorbeteg. E mutatók tekintetében a legjobb egészségi állapot Banglades, Nepál és Etiópia lakosai között van - szinte nincs elhízás, és alacsony a cukorbetegség aránya.

Mind a négy kritérium összesítése alapján Hollandiában a legkedvezőbb a táplálkozási helyzet - ez az ország a rangsorban az első helyet foglalta el. Az Oxfam vezető kutatója, Deborah Hardun szerint Hollandia olyan piacot hozott létre, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy elegendő élelmiszerhez jussanak. Az árak továbbra is meglehetősen alacsonyak és ugyanakkor stabilak. És amit az emberek esznek ebben az országban, az meglehetősen kiegyensúlyozott. A hollandokat Franciaország, Svájc, Dánia, Svédország, Ausztria, Belgium, Írország, Olaszország és Portugália követi. A rangsor "farkában" - afrikai országok: Csád, Etiópia, Angola és Jemen.

Oroszország a 44. helyen osztozik Kazahsztánnal, Moldovával, Mexikóval, Chilével és a Maldív-szigetekkel. Legközelebbi szomszédaink - Ukrajna és Észtország - a 35., illetve a 25. helyen állnak. Kirgizisztán lemaradásban van – a 65. helyen áll.

A volt Szovjetunió országai az élelmiszerek elérhetősége tekintetében nem tartoztak az élmezőnybe a minősítésben, bár mutatóik kedvezőbbek, mint például Ázsia, Afrika és Latin-Amerika legtöbb országának. Az élelmiszerek minőségét tekintve Oroszország jelentősen megelőzi Indiát és Dél-Afrikát, a hazai piac élelmiszer-elégtelenségét tekintve pedig jóval magasabb az orosz mutató, mint a volt Szovjetunió számos más országának, Indiának és Dél-Afrikának. Ami az árstabilitást illeti, a volt Szovjetunió országai közül Fehéroroszország mindenkit megelőz a növekedés tekintetében, stabilitás tekintetében pedig Észtország továbbra is az élen áll. Oroszországban az árak emelkednek, de nem olyan gyorsan, mint a vámunióbeli szomszédoké. Az élelmiszerek minőségének megítélése az Orosz Föderáció hazai piacán is átlagos a volt Szovjetunió más országaihoz képest. Általánosságban elmondható, hogy mind ez a minősítés, mind az élelmezési helyzet egyéb megítélése megegyezik: a 2011-es szintet tartják, vagy a mutatók csak alig haladják meg azt.

Így a páneurópai statisztikák és az erre épülő RIA-Analystica kutatások szerint Oroszország 2011-ben azon kevés európai országok közé tartozott, ahol a hazai élelmiszerárak lassú ütemben nőttek. Az élelmiszerárak súlyozott átlagos növekedése nem haladta meg a 3%-ot, míg a volt Szovjetunió más országaiban nem volt kevesebb, mint 5,5%, és például Törökországban és Cipruson - 12% felett. Másrészt Fehéroroszország bizonyult vezetőnek az élelmiszerárak növekedésében Európában és a volt Szovjetunióban is - több mint 23%-kal nőttek. Az Oxfam tanulmánya szerint folytatódik az élelmiszerárak emelkedése a köztársaságban, bár 2012-hez képest lelassult.

A közelmúltban megrendezett „Oroszország mezőgazdasági üzemei-2013” ​​fórumon a résztvevők azt mondták, hogy az ilyen jellegű összehasonlításokban a földrajzi tényezőnek döntő szerepet kell játszania. Az Orosz Föderáció területének mérete nem hasonlítható össze sok fejlett ország ezzel a mutatójával, és a lakosság földrajzi elhelyezkedése is jelentősen eltér. Ebből adódik a termelés, a fogyasztás, az élelmiszerek minősége és az árak egyenetlensége.

"Természeti és földrajzi okokból célszerű összehasonlítani az oroszországi agráripari komplexum mutatóit a hasonló méretű és földrajzi országok - Kanada, Argentína, Ausztrália, Új-Zéland - mutatóival" - mondta Ekaterina Kondratyuk, az ország szakértője. Az Agromax ügynökség az RBG-nek kifejtette: - A piac telítése például Hollandiában vagy Dániában, amelynek területe kisebb, mint a moszkvai régió, és nagyobb a népsűrűsége, sokkal könnyebb és gyorsabb, mint Oroszország vagy Kanada piacai.

RIA minősítés – július 18. Az ember ősidők óta keresi a módját, hogy meghosszabbítsa életét. Manapság a technológiai fejlődésnek köszönhetően sokan nem a test belső erőforrásai között, hanem a különféle fejlesztések eredményei között tartják számon a halhatatlansághoz vezető utat, és a tudomány és a technika segítségét is bevonják. Ezzel kapcsolatban a vizsgálatok száma növekszik, a különféle gyógyszerek gyártása növekszik. Az IMS Health kutatási ügynökség által közzétett adatok szerint 2012-ben a globális gyógyszerpiac körülbelül 1 billió dollárt tett ki, ami körülbelül Oroszország GDP-jének a fele, és ez a piac továbbra is gyorsan növekszik. A gyógyszerpiac potenciálja és jelentősége óriási. A gyógyszerpiac közel felét ugyanakkor a termékexport teszi ki. A RIA Rating szakértői 2012-ben elkészítették a legnagyobb gyógyszerexportáló országok minősítését annak meghatározására, hogy ki játszik vezető szerepet a globális gyógyszerpiacon, és milyen helyet foglal el Oroszország.

Világvezető a gyógyszerpiacon

A Világbank és az Egyesült Nemzetek Szervezete Árukereskedelmi Statisztikai Adatbázis 2012. évi rangsora alapján Németország közel 67 milliárd USA dolláros exportjával a világ vezető gyógyszerexportőre. A német gyógyszeripari termékek exportjának részaránya az ország összes külföldre vonatkozó vegyipari termékkínálatának mintegy 30%-a, de a külkereskedelem szerteágazó szerkezete miatt a teljes áruexportban ez a részarány csekély, mindössze 4%. A gyógyszergyártás Németországban a fejlett országok tipikus modellje szerint fejlődik – nagy jelentőséget tulajdonítanak az új kutatásoknak és fejlesztéseknek. Például csak 2011-ben mintegy 10,5 milliárd eurót fektettek be a gyógyszeripari kutatás-fejlesztésbe ebben az országban.

Svájc a második helyet foglalja el az országok rangsorában a gyógyszeripari termékek exportjában. Az országban a gyógyszeripari termékek exportja tavaly elérte az 54 milliárd dollárt, a gyógyszeripar vitathatatlanul vezető szerepet tölt be a svájci iparban. Svájc pozíciója különösen erős a lázcsillapító gyógyszerek, vitaminok, rákellenes interferon, AIDS kezelésére szolgáló gyógyszerek gyártásában. A svájci vegyipar jellemző vonása a K+F-re fordított magas ráfordítás. A bevételből származó K+F ráfordítások arányát tekintve a svájci Hoffmann-La-Roche 32%-kal a második gyógyszergyár a világon az amerikai Pfizer (35%) után, a kutatási költségek abszolút értékében pedig a svájci cégek. határozottan vezetnek. Minden negyedik kutatás-fejlesztésre és innovációra fordított svájci frank a gyógyszeriparhoz kapcsolódik.

A harmadik helyen Belgium áll 44 milliárd dollár gyógyszerexporttal.Az ország ilyen magas pozícióját az magyarázza, hogy olyan nagyvállalatok, mint a Pfizer és a GSK, teljes egészében Belgiumba helyezték át a vakcinák gyártását, az ország gyógyszerexportjának nagy részét teszik ki. Emellett Belgium specializációja a gyógyszeripari termékek reexportjának nevezhető, amely magában foglalja mind az eredeti termékek feldolgozását, mind a válogatást és az újracsomagolást. Ezt igazolja a nagy mennyiségű gyógyszerimport is.

A rangsorban 4. helyen álló Egyesült Államok annak ellenére, hogy az amerikai gyógyszeripari óriáscégek nagyarányú termelést helyeztek át más országokba, továbbra is nagyon fontos szerepet tölt be a globális gyógyszerkereskedelmi arénában. Ez az ország gyakran "trendalap" a gyógyszeripari termékek gyártásában és kereskedelmében, megjegyezhetjük a klinikai vizsgálatok három szakaszának bevezetését, vagy a ritka betegségek gyógyszergyártásának kormányzati ösztönzését. A Current Partnering adatai szerint a világ 50 legnagyobb gyógyszergyára közül 18 amerikai.

Az első ötöt Franciaország zárja, amely 34 milliárd dolláros gyógyszerexporttal más fejlett európai országokkal együtt nagyszámú gyógyszert, kozmetikumot és más hasonló terméket fejleszt és szállít a világpiacra.

Általában véve nem meglepő, hogy a rangsor első húsz helyezettje túlnyomórészt fejlett európai országok. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyógyszerek előállítása magas költségekkel jár az új gyógyszerek kutatásához és fejlesztéséhez. Ezenkívül gyakran maga a gyógyszeripari termékek gyártási folyamata magas költségeket igényel a berendezések, a képzett személyzet stb.

Oroszország csak a 36. helyen áll a gyógyszerexport rangsorban. Az orosz gyógyszerexport viszonylag kicsi (körülbelül 600 millió dollár – 100-szor kevesebb, mint Németországé). Ugyanakkor a 2012-es eredmények szerint az ország gyógyszeripari termékeinek exportjából befolyt 1 dollárra 21 dollár import jut. Ez arra utal, hogy az országban hiányzik a hazai kutatás-fejlesztés ezen a területen ahhoz, hogy megfelelően kielégítse a hazai gyógyszerek és egyéb gyógyszeripari termékek iránti igényeket.

Gyógyszerek „összeszerelő helyek”.

Az országok pozícióit a gyógyszerexportnak a teljes exporton belüli részarányát tekintve megállapítható, hogy az összes iparcikk exportjában csak kevés országban foglalnak el jelentős helyet a gyógyszeripari termékek értékesítése.

Az első helyet a gyógyszerek exporton belüli részarányát tekintve a számítások szerint Írország foglalja el, az ország teljes áruexportjának 23 százalékával. Írország számos nagy gyógyszergyártónak ad otthont, például a Pfizernek, a Merck & Co.-nak, a Novartisnak, a GlaxoSmithKline-nak és számos orvostechnikai eszközöket gyártó cégnek. Összesen mintegy 150 gyógyszergyártással kapcsolatos vállalkozás működik ebben a kis országban. Azonban csak körülbelül egyharmaduk helyi termelő. Külföldi gyártók megrendeléseit teljesítik, vitaminokat, generikumokat és étrend-kiegészítőket is gyártanak. Annak ellenére, hogy Írországra nem jellemző a saját kutatás, ez a termelőhelyként működő ország egyfajta „gyógyszerek Kínája”. Hasonló mintát figyeltek meg számos más országban, például Indiában. Az indiai vállalatok különféle stratégiákat alkalmaznak a versenyre, például erőfeszítéseiket a különböző regionális növekedési piacokra összpontosítják, generikus gyógyszereket állítanak elő és outsourcing szolgáltatásokat nyújtanak.

A második helyen a vezetőtől nagy különbséggel Svájc áll 16%-os részesedéssel. A vegyipar (és ennek részeként a gyógyszeripar) hagyományosan az egyik legfontosabb iparág Svájcban. Ezt Belgium követi a gyógyszerexportban 14 százalékos részesedéssel. Körülbelül húsz nemzetközi cég választotta Belgiumot termelési bázisainak létrehozására, nemcsak azért, hogy a hazai piacot lássák el termékekkel, hanem más országok piacait is.

Specifikus gyógyszerexport: Oroszország szomorú helyzete

Ha az országokat tekintjük az egy főre jutó gyógyszerexportot tekintve, akkor e mutató első három helyezettje Svájc (7,1 ezer dollár), Írország (6,5 ezer dollár) és Belgium (4,2 ezer dollár) lesz, ami szintén megerősíti fontosságukat a mutatóban. a gyógyszerkereskedelem.termékek a világ színpadán. Ugyanakkor a jó diverzifikációnak és gazdaságuk nagy volumenének köszönhetően abszolút értékben jelentős (40, illetve 67 milliárd dollár) gyógyszerexporttal rendelkező Egyesült Államok és Németország nem foglal el túl magas pozíciókat ebben a mutatóban. . Figyelemre méltó, hogy a 4. helyet az úgynevezett „kelet-ázsiai tigrisek” közé tartozó Szingapúr foglalja el, ami a gazdaság rohamos, a fejlett országokéval összemérhető szintre emelkedését jellemzi. Az ország teljes gyógyszeripara ma a teljes ipari termelés több mint 16%-át adja, az export pedig tízszeresen haladja meg Oroszországét.

Az export fókuszának köszönhetően Szlovénia az ötödik helyet foglalja el az egy főre jutó gyógyszerexportban. A vezető szlovén gyógyszergyártó cég, a KRKA Európa egyik legnagyobb generikus gyógyszergyártó cége, amely a világ számos országába szállít termékeket. A cég egy sor sikeres felvásárlás révén gyorsan a kelet-európai piac jelentős szereplőjévé nőtte ki magát. A szlovén gyógyszeripari termékek legfontosabb külföldi piacai Horvátország, Lengyelország és Oroszország. Összehasonlításképpen: az egy főre jutó orosz gyógyszerexport (majdnem 4,5 dollár) 300-szor kisebb, mint Szlovéniáé, és 1600-szor kevesebb, mint Svájcé.

Az orosz gyógyszerexport részesedése a teljes áruexportban szintén alacsony, mindössze 0,1%, ami összességében nem meglepő. Az orosz gyógyszeripar fejlesztéséhez, beleértve az export részarányának növelését is, véleménye szerint meg kell találni a fejlett nyugati és fejlődő keleti országok gyógyszergyártási modelljeinek kombinációját. Érdemes lehet oroszországi termelési létesítményeket biztosítani a külföldi nagyvállalatok számára, nagyobb léptékben generálni, és ezzel párhuzamosan növelni a K+F-re és innovációra fordított kiadásokat. Ez végső soron lehetővé teszi az orosz gyógyszeripar számára, hogy versenyezzen az európai piacon, de csak azokban a szegmensekben, amelyekben még nem vagyunk reménytelenül lemaradva.

Az Oxfam, az Éhezőket Segítő Nemzetközi Bizottság évente publikál országok értékelése az élelmiszerek minősége és elérhetősége tekintetében. A 2013-as eredmények szerint Oroszország ebben a minősítésben a 125 lehetséges közül a 44. helyet foglalta el.

Kazahsztán, Moldova, Mexikó, Chile és a Maldív-szigetek mellettünk található. A legrosszabb az élelmiszerek elérhetőségével kapcsolatban Burundiban van. Nos, arról, hogy hol érhető el mindenki számára minőségi élelmiszer, megtudhatja mai top tízünkből, amelyben a minősítés vezetői is szerepelnek.

10. Portugália

A portugálok nem élnek vissza a kiváló helyi kikötővel, inkább a zöldségeket, a sovány húsokat és a gabonaféléket részesítik előnyben. A minőségi termékek ebben az országban a lakosság közel 100%-a számára elérhetőek.

9. Olaszország

Az olasz konyha gazdag zöldségekben, tenger gyümölcseiben, gyümölcsökben, amelyek meglehetősen megfizethetőek. A híres olasz tésztát is az egészséges és jó minőségű termékek közé sorolták, mivel Olaszországban a tészta csak teljes lisztből készül, adalékanyag nélkül.

8. Írország

A "Smaragd-sziget" lakóinak asztalán kiváló minőségű tejtermékek, pékáruk és helyben termelt zöldségek találhatók. Az ír állampolgárok túlnyomó többsége számára elérhető az élelmiszer.

7. Belgium

A belgák Európa egyik leggazdagabb nemzete. Ezért nem meglepő, hogy az ország polgárai megengedhetik maguknak a minőségi élelmiszert. Belgiumban egyébként semmiképpen sem alacsonyak az élelmiszerárak.

6. Ausztria

Az osztrák élelmiszerek kiváló minőségűek. Nos, az ország polgárainak fizetésének az élelmiszerárakhoz viszonyított aránya lehetővé teszi, hogy az osztrákok helyesen étkezzenek, minden nap friss és egészséges ételeket fogyasszanak.

5. Svédország

A szakértők megjegyzik ennek a skandináv országnak a kedvező ökológiáját, amely lehetővé teszi a kiváló minőségű tejtermékek, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök előállítását. Az élelmiszerárakat a stabil gazdaság tartja kordában, az élelmiszerek minősége pedig garantálja a svédek elkötelezettségét az egészséges életmód mellett.

4. Dánia

A dániai élelmiszer-helyzet nagyon hasonlít a svéd képhez. Érdemes megjegyezni néhány különbséget az étrendben. Ha Svédországban a nemzeti ételek oroszlánrésze hal, akkor a dánok inkább a hús, a tejtermékek és a gabonafélék iránt elkötelezettek.

3. Svájc

A svájci termékek magas minősége nem igényel külön bizonyítást. Annak ellenére, hogy Svájcban az élelmiszerek ára gyakran magasabb az európai átlagnál, a polgárok fizetése lehetővé teszi, hogy szinte minden élelmiszert korlátozás nélkül vásároljon.

2. Franciaország

A franciák hagyományosan ragaszkodnak az egészséges táplálkozáshoz. Szinte minden család megengedheti magának a kiváló minőségű helyi termékeket: halat, zöldséget, gabonaféléket, sajtokat. Sokat beszéltek a híres francia borok előnyeiről.

1. Hollandia

Ez az ország mind a négy kritérium összesítésében az első helyet foglalta el a rangsorban: az élelmiszerek elérhetősége és minősége, a táplálkozás hatása a nemzet egészségére, valamint az élelmiszerárak szintje. A szakértők megjegyezték, hogy a hollandok folyamatosan alacsony áron kapnak tökéletesen kiegyensúlyozott étrendet.

A kutatók az egyes országokat több mutató alapján értékelték: a termékek minősége, a lakosok menüjének változatossága, az élelmiszerek elérhetősége és költsége, az élelmiszerek hasznossága, valamint az ország lakosságának fizikai állapota, alultápláltságuk, ill. elhízottság.

A legjobb minőségű élelmiszer Izlandon található, az élelmiszerek változatossága, minősége és a víz biztonsága miatt az első helyen szerepel. Ez az elhízás mértéke, amely a lakosság körében gyakori, a 13. helyre tette az országot. Csakúgy, mint az Egyesült Államokban, ahol elvileg megfizethető az élelmiszer, stabilak az árak, és kevés panasz a minőségre. Az országnak azonban nem sikerült bejutnia a legjobb 20 közé, mivel sok lakos cukorbetegségben és elhízással küzd. E mutató szerint az Egyesült Államok foglalta el az első helyet Mexikó, Jordánia, Szaúd-Arábia és Kuvait mellett.

A fő értékelés élén Hollandia. Az ország még Franciaországot is megkerülte, ahol mindig is tudtak és szerettek jóízűen enni, és az ételeket is remekül díszítették. mi a titok? Először is, az összes tényező jó egyensúlya mellett, beleértve az élelmiszerek minőségét, költségét és elérhetőségét, azt, hogy az emberek mit választanak napi étkezésükre, hányan vannak elhízva és cukorbetegek az országban…

Hollandia mindezekkel a mutatókkal rendelkezik, talán nem a legjobb - Izland például az élelmiszerek minőségét tekintve megkerüli az országot, és a legegészségesebb lakosság Kambodzsában, Bangladesben és Nepálban él. A holland gasztronómiai helyzet összképe viszont jobbnak tűnt az Oxfam szakértőinek.

Érdekes módon a rangsorban az első 20 ország mind európai (Ausztrália kivételével). Nagy-Britannia alig tudott bejutni a legjobb 20 közé, tény, hogy a briteket az élelmiszerek instabil és meglehetősen magas árai üldözik, ami kevésbé megfizethető.

Az AiF.ru úgy döntött, hogy megtudja, hogyan esznek a hollandok, és miért szerezték meg az első helyet az élelmiszer-megfizethetőség értékelésében.

Szendvicsek – örökre

Mindenki, aki legalább egy kicsit élt Hollandiában, megjegyzi lakóinak különleges előszeretetét a szendvicsek, szendvicsek és a kenyér mindenféle kombinációja és valami más (hal, sajt, pástétom) iránt. A hollandok szendviccsel kezdik a napot, ebédre is viszik őket. A szendvicsek egyszerűek (tegyünk egy darab sajtot a kenyérre) és összetett többrétegűek is. Általában az embernek az a benyomása, hogy Hollandia a melegszendvics országa. Sok van belőlük, és mindegyik más és érdekes. Gyakoriak a tükörtojással megtöltött szendvicsek is.

Sajt

Hollandia híres róluk. Edam, holland, leideni, gouda, juh- és kecskesajtok, különféle adalékanyagokkal (pestóval, borssal, fűszerekkel), tejtermékekkel, diétás... Hollandia lakosai nagyon szeretik a sajtjaikat, önállóan is fogyasztják őket különféle ételek része, nos, kenyérrel, mint anélkül.

Meleg ételek

Történt ugyanis, hogy a hollandok főleg este, munka után esznek meleg ételt. Ügyeljen arra, hogy legyen valamilyen hús- vagy halétel kombinálva stamppot - zöldségpürével. Ez a püré a második legnépszerűbb étel Hollandiában a szendvicsek után. Hús - variálható, de a burgonyapürét szinte mindig köretként szolgálják fel bármilyen zöldség hozzáadásával (savanyú káposzta, saláta vagy friss káposzta, sárgarépa, brokkoli stb.). A burgonyát és a zöldségeket külön megfőzzük, majd egy pürévé pépesítjük. A bélyegzőt hagyományosan a mi kolbászaink módjára főtt kolbásszal tálaljuk.

A hollandok ritkán esznek levest, a leghíresebb és legnépszerűbb a borsóleves, szalonnával és egyéb füstölt húsokkal. Nagyon vastagnak kell lennie, hogy a kanál felálljon.

Hal és tenger gyümölcsei

Hollandia tengeri ország, így lakóinak táplálkozásának egyik megkülönböztető jegye az északi hal. Először is - hering, az országnak még különleges ünnepe is van - az a nap, amikor a királynő megkóstolja az új szezon frissen pácolt heringjét. Hollandiában minden sarkon árulják - ez egy különleges holland gyorsétterem. Hámozottan árulják, gyakran hagymával. Nagyon elterjedt a lágy kenyeres szendvics heringgel és apróra vágott hagymával.
A hollandok a heringen kívül más friss és sózott halakhoz, különféle tenger gyümölcseihez is hozzájuthatnak, a legnépszerűbbek a kagyló és a garnélarák. Tejszínben megpárolják vagy megsütik.

nagylelkű kézzel

Hollandia híres nagylelkűségéről. Ha egy darab kenyér - akkor egy szelet, ha egy darab hús - akkor nagyon vastag. Részlet sült burgonya az utcán - csúszdával.

Egyébként a krumpliról. A hollandok nagyon szeretik, pépesítik, és ebédidőben rántják és ropogtatják is.

Tehát a hollandok napi menüje, bár változatos, konyhájukban nincs különösebb sallang. Minden nagyon egyszerű. Talán a sokkal jobb termékekről, a jó gyorsételekről, a kedvező árakról és persze a friss tengeri halról van szó, ami itt igazán bőséges.

Oroszország és Kazahsztán a 44. helyet szerezte meg (Fehéroroszország az 57.) az élelmiszerek minőségét tekintve, és 10 pozíciót veszített Ukrajnától. Az Oxfam konszern által végzett vizsgálatban a világ mintegy 125 országa vett részt, ebből Oroszország a 44., Ukrajna a 33., míg a biotermékeket gyártó európai országok (Hollandia, Franciaország, Svájc, Dánia, Ausztria) végzett.

„Még nem tanultuk meg, hogyan kell eligazodni az élelmiszerbőségben” – mondja Elena Solomatina dietetikus.
Elmondása szerint lakosságunk nagy része még mindig nem szabadult meg a régi fogyasztói szokásoktól. „Egyes termékek korábban hozzáférhetetlenek voltak, és az ünnepekre tárolták őket. Általában nem ez volt a legegészségesebb élelmiszer - mindenféle spratt, majonéz, kolbász, üdítők ... És azt hitték, hogy a legmagasabb minőséget külföldön gyártották. Egyszer így volt. Azóta sok minden változott, de az emberek még mindig ezek a termékek mellett döntenek” – mondta a szakember. És hozzátette, hogy a marketingnek itt jelentős szerepe van – az emberek „piszkálják” a fényes csomagolást és a felismerhető márkákat.

Az elavult fogyasztói szokások és az egészségtelen importszeretet táplálkozásunk fő problémája

És végül arra a következtetésre jutottunk, hogy az átlagos hazai fogyasztó ritkán gondol a sajátjára, inkább káros termékeket választ – mondja Solomatina. Végül is az ilyen táplálkozás negatív következményei nem jelennek meg azonnal. „Még nem tanultuk meg, hogyan kell odafigyelni a címkéken szereplő termékek összetételére” – panaszkodik.
A helyzet azonban az életminőség növekedésével együtt változik. Igen, és lassan, de elkezdtünk megszabadulni az élelmiszer-sztereotípiáktól. Egyre több olyan fiatal kerül a boltokba, akik nem tudják, mi a hiány. És másként kezelik a vásárlások kiválasztását. Így a jövőbeni hasonló besorolásokban a FÁK-országok helye valószínűleg magasabb lesz.

Ki éhes ma?

A legfrissebb adatok azt mutatják, hogy 840 millió ember éhezik minden nap, annak ellenére, hogy elegendő táplálékuk van az éhezők etetésére.

Az éhség okai között szerepel a befektetés hiánya:

• a fejlődő országok infrastruktúrájába
• kis gazdaságoknak,
• biztonság, kereskedelmi megállapodások tilalma,

Csakúgy, mint a bioüzemanyagok, amelyek a növényeket az élelmiszerről az üzemanyagra fordítják, és ennek az éghajlatváltozásra gyakorolt ​​hatása.

Tanulmányok szerint 2050-re 20-50 százalékkal nőhet az éhezés kockázatának kitett emberek száma.
„Ez a szám egyértelműen azt mutatja, hogy bár van elég élelem a világon, mégsem tudunk mindenkit megetetni a világ minden országában” – mondta Deborah Hardoon, az Oxfam vezető kutatója.
„Ha egyenletesebben oszlanánk el a vagyont és az erőforrásokat, különösen az élelmiszereket, ez nem lenne probléma” – tette hozzá.

Az Oxfam rangsora 2013 októbere és decembere között gyűjtött adatokon alapul, az Egészségügyi Világszervezet, az Élelmiszer- és Mezőgazdasági Alap, a Nemzetközi Munkaügyi Szervezet és más nemzetközi szervezetek legfrissebb információinak felhasználásával.
A jelentés egy keresztmetszet, amely az országok közötti, mennyiségi tényezőkön alapuló relatív különbségeken alapul. De Hardoon azt mondta, hogy ez nem a teljes kép.