Biljke graha. Biljke obitelji mahunarki

Stanovnici zemalja umjerena klima od djetinjstva su poznati grašak, grah, djetelina, graša, bijeli bagrem. U tropima je poznato "kišno drvo" ili saman (Samanea saman), a jedno od najljepših stabala na svijetu je kraljevski deloniks (Delonix regia, pl. 26), koji se ponekad naziva "plamenom šume." Rogač (Ceratonia siliqua) bio je omiljena poslastica među narodima koji su naseljavali zemlje Mediterana, a soja (Glycine max) se u Kini uzgaja već nekoliko tisućljeća. Sve te biljke, na prvi pogled toliko različite, pripadaju obitelji mahunarki, čije se predstavnike u prirodi prepoznaje po složenim listovima s stipulama i karakterističnom plodu koji botaničari identificiraju kao bob. Jedno od imena obitelji dolazi od latinskog naziva graha (mahunarke). Drugo ime (Fabaceae) povezuje se s latinskim imenom roda Faba. Obitelj se obično dijeli u tri potfamilije: mimoza (Mimosoideae), cezalpinija (Caesalpinoideae) i zapravo mahunarke, odnosno moljci (Faboideae), uglavnom na temelju razlika u građi cvijeta. Mnogi botaničari radije ih tretiraju kao vlastite obitelji.

Danas poznatih rodova mahunarki je oko 700, a vrsta je vjerojatno najmanje 17 000. Među biljkama cvjetnicama samo dvije obitelji - orhideje i Asteraceae - premašuju mahunarke po broju vrsta.

Mahunarke - stabla (često vrlo velika, ponekad visoka i do 80 m), grmlje, grmlje, polugrmlje i trave (potonje uglavnom u podobitelji moljca).

Penjači oblici, zeljasti i drvenasti, prilično su česti. Visina izmjerene biljke malačkog kompasa (Koompassia moluccana) iznosila je 82,4 m, južnoameričke lančane cedrelinge (Cedrelinga catenaeformis) - oko 70 m, visoke mora (Mora excelsa) i visoke afrormozije (Afrormosia excelsa) - oko 60 m. Od debla tako golemih stabala u donjem dijelu odlaze snažno korijenje poput daske. Naravno, ne dosežu sve mahunarke tako kolosalne veličine, ali među relativno niskim stablima ima nevjerojatnih biljaka. Poznato je, primjerice, da je najbrže rastuće stablo na svijetu mahunarka iz potfamilije mimoza – albicija srpasta (Albizia falcataria). Najlakše drvo na svijetu, lakše od drveta poznatog balsa, potječe od Aeschynomene virginiana.

Na korijenu većine moljaca (oko 70% vrsta), nekih mimoza (10-15%), nekih cezalpinija nalaze se kvržice. Vrlo su različitih oblika i pojavljuju se kao izrasline parenhimskog tkiva korijena uslijed unošenja i endogenog naseljavanja bakterija iz roda Rhizobium. Povremeno se cijanobakterije naseljavaju npr. u kvržice aleksandrijske djeteline (Trifolium alexandrinum), pronađen je endosimbiont Nostoc punctiforme. Svake godine mahunarke koje žive u simbiozi s bakterijama vraćaju u tlo najmanje 100-140 kg/ha dušika. Zanimljivo je da su kvržice ponekad poznate u nekim skupinama, ali ih nema u srodnim, na primjer, vrste koje nose kvržice iz roda Chaetocalyx i nenodulirajuće vrste Aeschynomene.

Listovi mahunarki su složeni, s stipulama, često rano otpadaju. Većina mimoza i mnoge cezalpinije imaju dvostruko peraste listove. Nespareni i trolisni listovi česti su kod moljca (najrjeđa iznimka je trolisni list u afričkoj caesalpinium kovrčavoj kamenziji (Camoensia scandens, tablica 26). glavni tip listovi u caesalpinia. Neke tropske mahunarke su izvanredne po svojim vrlo velikim listovima. Os lista u jednoj od južnoameričkih vrsta iz roda Alexa (Alexa) doseže 1 m i nosi nekoliko parova kožastih, sjajnih listova od pola metra. Listovi predstavnika podporodice mimoze nikada ne dosežu tako značajnu veličinu, već se često sastoje od stotina, pa čak i tisuća pojedinačnih letaka. Relativno su rijetki sekundarno pojednostavljeni listovi u kojima je jedina ploča apikalni nereducirani letak: rodovi Aotus iz Australije, Podalyria iz Južne Afrike iz potfamilije moljca, nekoliko Caesalpinia, na primjer, rod Palue (Paloue) ili false-simple , gdje se gornji par listića spaja u jedan, kao kod bauhinije (Bauhinia), cercisa (Cercis) i lila kore (Barklya syringifolia). Takvi listovi se noću presavijaju na pola. Ponekad su gornji listovi ili većina njih pretvoreni u antene (kao kod graška i graška). Ulogu zelenog lista u vrsti bezlisnog ranga (Lathyrus aphaca) obavljaju velike lisnate stipule, dok im je lisna ploča reducirana. U podnožju peteljke i peteljki često se nalaze posebna zadebljanja - jastučići uz pomoć kojih se, pod utjecajem promjene turgora, pokreću listovi i listovi (sve mimoze, caesalpinije i oko polovice moljaca) . Listovi i letci takvih biljaka sposobni su izvoditi razne nastične pokrete ili, u najjednostavnijim slučajevima, presavijati se za noć. Poznata je reakcija na mehaničku iritaciju listova sramežljive mimoze (Mimosa pudica), a lišće "telegrafske biljke" - dezmodija (Desmodium motorium) - čini isprekidane kružne pokrete.

Cvatovi u mahunarkama mogu biti i apikalni i pazušni, češće bočni - s četkom ili metlicom, rjeđe jaglac. U tropskim i nekim suptropskim mahunarkama poznati su različiti oblici ramiflora i caulifloria, kada se na debelim granama ili čak deblima pojavljuju cvatovi. Broj cvjetova u cvatu ponekad se smanjuje, sve do jednog cvijeta, ali se veličina cvijeta u pravilu povećava. Gore spomenuta kamenzia kovrčava ima cvijet koji doseže duljinu od 25 cm. Naravno, tako veliki cvijet zahtijeva odgovarajuće oprašivače. Kovrčavu camenziju oprašuju leptiri s vrlo dugim proboscisom.

"Kraljica" cvjetnih stabala - burmanska plemenita Amherstia (Amherstia nobilis), uzgajana u tropima, ima dvadesetak svijetlih velikih cvjetova sakupljenih u cvat od trideset centimetara, koji je nevjerojatno lijep na pozadini tamnozelenog lišća. Vrlo karakterističan je glavičasti cvat djeteline, takoreći konačna stabljika. U stvarnosti je bočna, ali se tijekom rasta pomiče u apikalni položaj. Ponekad je veličina cvjetova relativno mala, ali se skupljaju u guste glavičaste ili četkaste cvatove. Tako se povećava učinak vizualne privlačnosti za oprašivače. Gusti cvatovi, koji se sastoje od mnogo malih cvjetova, uobičajeni su za većinu mimoza. Dijelovi njihovih cvjetova obično su jarke boje. Prašnici postaju kruti i strše iz vjenčića. Oni proizvode prekomjernu količinu peludi, ili cvjetovi proizvode mnogo nektara. Sve to čini cvatove mimoze u obliku četkice ili kugle privlačnima za razne kukce i životinje (muhe, leptire, ose, pčele, bumbare, male ptice, šišmiši). Učinkovitost oprašivanja tako se osigurava obiljem oprašivača, koje ponekad privlači osebujan, oštar miris cvjetnica.

Veliku većinu mahunarki karakterizira entomofilnost. Ulogu oprašivača u unakrsnom oprašivanju obavljaju različiti kukci, a mehanizam oprašivanja je često vrlo suptilan. Samooprašivanje je karakteristično za relativno malo mahunarki. Grašak, leća, vrste lupina i astragala, neki wiki se samooprašuju. Ponekad se javlja kleistogamija, odnosno samooprašivanje unutar neotvorenih cvjetova. Oprašivanje vjetrom poznato je u tropskom rodu Hardwickia iz potporodice Caesalpinia. U tropima i povremeno u umjerenom pojasu u oprašivanju sudjeluju ptice i šišmiši. Šišmiši posjećuju velike cvatove brojnih mimoza. Neke caesalpiniae su ornitofilne veliki cvjetovi, npr. vrste iz rodova Anglocalyx (Angylocalyx), Alexa (Alexa), Castanospermum (Castanospermum), Erythrina (Erythrina) itd. Za privlačenje ptica cvjetovi eritrina oslobađaju toliku količinu nektara da u SAD-u ponegdje zovu se "cry-baby" - beba koja plače. Budući da su cvjetovi eritrina okrenuti naopačke, pelud se prilikom invazije ptice izlijeva po leđima, a stigma također dodiruje leđa. Kod nekih australskih moljaca, kao što su vrste australskog roda Brachysema (Brachysema), oprašivanje obavljaju ptice koje stoje na tlu.

Cvjetovi mahunarki su u većini slučajeva dvospolni, ali su jednospolni cvjetovi još poznati u nizu predstavnika. Konkretno, jednodomno (jednodomno, pa čak i dvodomno cvijeće) nekoliko vrsta drveća iz rodova Gleditsia (Gleditsia, Tablica 27) i Gymnocladus (Gymnocladus), koje se široko uzgajaju u suptropskim zemljama. Neke vrste neptunije (Neptunia) i parkije (Parkia) su izvanredne po tome što neki cvjetovi u jednom cvatu imaju samo prašnike, a neki samo ginecej.

Najčešće cvjetovi mahunarki imaju 10 prašnika, koji su raspoređeni u 2 kruga. Ponekad, u ranim fazama razvoja, primarni tuberkuli koji daju prašnici se rascijepe i broj prašnika se višestruko povećava. Cijepanje je posebno karakteristično za mimozu u čijim cvjetovima ima ponekad i do nekoliko stotina prašnika (sl. 97.) Prašnici moljca, u pravilu, srastaju, ali na drugačiji način, a to određuje broj biološke značajke cvijeta. Najčešće, narasle prašnice tvore cijev koja nije zatvorena odozgo, a kukci lako ubacuju svoj proboscis, izvlačeći nektar koji se nakuplja u njemu. U zatvorenu cijev obično nije moguće umetnuti proboscis, a nektar se ili nakuplja izvan cijevi ili se uopće ne stvara, a glavni privlačni agens bit će obilna pelud.

Cvjetove prekrasne tropske cezalpinije (Caesalpinia pulcherrima) oprašuju veliki leptiri. Ovi leptiri, u nastojanju da dobiju nektar iz dubine vjenčića, dodiruju čestice prašine daleko izloženih prašnika i prenose pelud koji se istovremeno izlijeva na izbočene stigme drugih cvjetova. Oprašivanje se na sličan način obavlja i kod brojnih ornitofilnih moljaca iz rodova Alexa, Castanospermum i Anglocalyx. Ovdje prašnici također strše daleko od vjenčića. Ponekad se neki prašnici u cvjetovima mahunarki pretvore u jarko obojene staminode. U cvatu neptunije ispunjene (N. plena), uz čisto ženske, čisto muške i dvospolne cvjetove, nalaze se cvjetovi koji nose samo staminode.

Ginecij mahunarki većinom se sastoji od jednog plodišta, ali je poznato nekoliko arhaičnih rodova u čijim cvjetovima ima od 2 do 16 slobodnih plodišta, obično sjedeći na posebnom postolju - ginoforu. Takve su posebno vrste iz rodova Archidendron (Archidendron) i Afonsea (Affonsea) iz mimoze, neke Cassia (Cassia) iz Caesalpinije, pa čak i neke Moths.

Broj ovula u jajniku varira od 2 do 15-20, ali predstavnici nekih rodova imaju samo jednu ovulu. Mimoze i cesalpinije prilično se jasno razlikuju od moljaca. Kod prvih su ovule uglavnom anatropne, dok su kod moljca kampilotropne ili hemitropne, bitegmalne ili rijetko unitegmalne.

Oblik i veličina čašice mahunarki prilično se razlikuju. U indijskoj saraci (Saraca indica), osim isključivo zaštitne uloge koju čašica igra kada je cvijet u pupoljku, njezini jarki režnjevi (gotovo sve mahunarke imaju čašicu u jednom ili drugom stupnju) privlače insekte oprašivače, zamjenjujući nedostajuće latice. Kod mesnocrvene djeteline (Trifolium incarnatum) zupci čaške neplodnih cvjetova djeluju kao motorni aparat, mijenjajući položaj pod utjecajem promjena vlažnosti zraka.

U velikoj većini, broj latica je 5, a samo neki predstavnici iz različitih potfamilija imaju manje. Primjerice, u vrstama iz roda Amorpha (Amorpha) sačuvana je samo jedna. Na prvi pogled latice vrsta iz potporodica Caesalpinia i Moth obično izgledaju slobodne u podnožju, no zapravo su najčešće pričvršćene za cvjetnu cijev koja je nastala iz sraslih tkiva sepala, latica i prašnika. Bez sumnje, preci modernih mahunarki imali su prilično veliki otvoreni aktinomorfni vjenčić, što je omogućilo da cvjetove posjećuju najrazličitiji kukci i ptice. Takav vjenčić sačuvan je u nekim vrstama arhaičnog madagaskarsko-afričkog moljca Cadia. Mimosa corolla je također aktinomorfna, ali obično mala, s laticama spojenim u cijev. Takva cijev dodatno fiksira položaj tvrdih, izbočenih prašnika. Cezalpinija i moljci iznimno su izvanredni po svom više ili manje zigomorfnom vjenčiću. Oštro zigomorfni vjenčić posebno je karakterističan za drugu od navedenih potfamilija. Po sličnosti s moljcem, bio je još u 16. stoljeću. dobio naziv moljac u botaničkoj literaturi, a ovaj naziv se često koristi za označavanje podfamilije mahunarki. Vjenčić moljca sastoji se od veće gornje latice - zastavice, koja prekriva sve ostale latice u bubregu i donekle im se suprotstavlja u rascvjetanom cvijetu; dvije bočne latice tvore krila, a najnutarnji, spojeni u gornjoj polovici ili slijepljeni zajedno, tvore čamac koji sadrži prašnike i jajnik. Najmanje 95% vrsta moljaca ima gore opisani tip vjenčića. Poznato je nekoliko odstupanja od glavne varijante, posebice nekoliko primitivnih tropskih moljaca i vrsta sjevernoameričkog roda Amorpha, kod kojih je sačuvana samo jedna od 5 latica - zastava. Izvanredna stabilnost vjenčića moljca, koji je svojevrsna “biološka brava” koja štiti rezerve peluda i nektara od neučinkovitih oprašivača, povezana je s prilagodbom na oprašivanje pčelama i bumbarima.

Zastava služi uglavnom za privlačenje insekata. Na njemu se, osobito u podnožju, često uočavaju dodatni tragovi u obliku svijetlih vena. Privučen svijetlom zastavom ili svijetlim cvijetom općenito, kukac sjedne na rub čamca, ili češće na jedno od krila, te nastoji uvesti proboscis u podnožje niti prašnika u rezerve nektara. U isto vrijeme, latice čamca ili krila, pod težinom kukca i njegovim aktivnim pokretima, savijaju se, čineći istovremeno oscilatorna kretanja u skladu s pokretima tijela kukca. Sve latice počinju reagirati kao jedan sustav, budući da su povezane kroz uši i grbe koje svaka od četiri latice ima. Pod utjecajem pokreta kukaca zastava se preklapa unatrag, krila se pomiču prema dolje i u stranu, a prašnici i ginecej zbog određene elastičnosti zadržavaju vodoravni položaj i dolaze u dodir s trbuhom kukca. Kada kukac odleti, zakrivljene latice, opet zbog uglavnom opružnog djelovanja ušiju, vraćaju se u prijašnji položaj, a prašnici i ginecej sklanjaju se u čamac.

Opisani tip mehanizma oprašivanja čest je kod mnogih leptira, najčešći, ali ne i jedini. Ponekad, na primjer, kod vrsta lotosa (Lotus), čira (Anthyllis), lupine (Lupinus), šarenog stabla (Coronilla varia), rubovi čamca pri vrhu srastu, tvoreći šuplji konus, u donjem dijelu od kojih su postavljeni prašnici, a gornji dio je obično ispunjen zrelim peludom. Kad je čamac savijen, prašnici poput klipa istiskuju pelud, a jačim pritiskom viri i ginecej. Neke grašice imaju posebnu četkicu na stigmi ili neposredno ispod nje, koja, kada su latice savijene, "briše" pelud s čamca i nanosi ga na tijelo kukca.

Značajka mehanizma oprašivanja cvjetova različitih vrsta lucerne (Medicago) je prisutnost obveznog elementa nazvanog "tripping" (engleski tripping - isključenje, isključenje). U određenom trenutku, kada pčela ili bumbar otvore latice, ginecej, koji je čvrsto povezan s njima (osim ušica, na krilima cvjetova lucerne nalazi se i poseban zub koji se naslanja na latice čamac), iskoči iz čamca i udari u trbuh kukca. Bez udarca u neki više ili manje čvrsti predmet, naknadni prodor peludnih cjevčica u tkivo stigme je nemoguć i ne dolazi do oprašivanja. Fenomen saplitanja pouzdano štiti biljku od samooprašivanja.

Jaki i relativno teški kukci kao što su pčele i bumbari, kao i ptice, imaju koristi od vjenčića nalik moljcu i specijaliziranih mehanizama oprašivanja, a razne mušice i mali slabi leptiri obično nisu baš učinkoviti oprašivači. U tom slučaju pojavljuje se biološka brava koja se otvara pod određenim uvjetima i pouzdano pohranjuje zalihe hrane zajamčene za određene vrste insekata. Zanimljivo je da je čak i duljina proboscisa kukca bitna. Dakle, kod mnogih djetelina duljina cijevi prašnika iznosi 9-10 cm, što odgovara duljini proboscisa određenog broja bumbara i pčela. Kod obične pčele proboscis je kraći, pa samo savija čamac i skuplja nagomilani pelud, ali istovremeno pospješuje unakrsno oprašivanje. Sovjetski entomolog EK Grinfeld (1955.) otkrio je da su u mnogim slučajevima pčele čak i učinkovitiji oprašivači od bumbara. Kada ih posjećuju samo pčele, oko 80% sjemenki je vezano, a bumbari - 60% od broja posjećenih cvjetova. Često kukci s kratkim hrbatom jednostavno kradu nektar probijajući omotač cvijeta izvana. U ovom slučaju, oprašivanje, naravno, ne dolazi. Broj insekata koji "kradu" nektar povećava se u proljeće i jesen, kada cvjetova ima relativno malo.

Plod mahunarke, nazvan bob, razvija se iz jednog ploda. Vrlo je raznolik u morfološkim i anatomskim značajkama, koje su po svojoj prirodi isključivo adaptivne (slika 98). Rijetko se plod sastoji od nekoliko graha (kod predstavnika obitelji s cvjetovima koji imaju nekoliko plodova). Kada plodovi sazriju, dio sjemena se poništava, što ovisi o nizu okolišnih čimbenika (nedostatak oprašivača, suša) i naglo se povećava tijekom samooprašivanja. Grah raznih veličina. Rekord za veličinu graha je ujedno i najveći krupno voće u svijetu, pripada plodovima penjačke entade (Entada scandens), ponekad dostižući duljinu od jednog i pol metra.

Sjeme mahunarki bez endosperma ili sa oskudnim endospermom (kod moljca obično bez endosperma). Rezervni hranjive tvari talože se izravno u kotiledonima. Izvana je sjeme prekriveno gustom, sjajnom sjemenskom ovojnicom, koja u prirodnim uvjetima omogućuje da sjeme nekih vrsta ostane održivo desetljećima. Nedavno je objavljeno da su normalne biljke arktičke lupine (L. arcticus) uzgojene iz sjemena koje je ležalo u permafrostu 10 000 godina. Ovo je, očito, svojevrsni zapis suspendirane animacije, odnosno dugoročne održivosti u stanju dubokog mirovanja. Drugi rekord pripada južnoameričkoj uljnoj morskoj mimozi (Mora oleifera). Ovo stablo ima najveće sjemenke na svijetu, čija duljina doseže 15-17 cm.

Kod nekih vrsta mahunarki sjeme klija iznošenjem kotiledona iznad tla (klijanje iz zraka). Podzemno klijanje smatra se savršenijim, jer osigurava kotiledonima zaštitu od izjedanja od strane životinja, gaženja, temperaturnih fluktuacija i tako dalje. Ova vrsta klijanja je zajednička svim rodovima grahorice, nekim grahom i drugim rodovima.

Raznolikost metoda distribucije među predstavnicima obitelji toliko je velika da ćemo zabilježiti samo neke i najkarakterističnije od njih. Čitatelji su vjerojatno svjesni činjenica kada zreli grah pukne, otvarajući se s dva ventila, koji se istovremeno silovito uvijaju i razbacuju sjeme gotovo metar od matične biljke. Pucanje je povezano s posebnim rasporedom mehaničkih vlakana tkiva u perikarpu. Na sličan način se raspršuje sjeme mnogih grahorica i graha. Ptice jedu sitne plodove vrsta Alysicarpus (Alysicarpus) i pojedine segmente segmentiranih graha nekih Desmodium (Desmodium), pridonoseći tako njihovom naseljavanju na značajnim udaljenostima. Plodove mnogih mahunarki, čiju rasprostranjenost olakšavaju sisavci, karakteriziraju različiti izrasline ili bodlje na perikarpu, koji djeluju kao udice. Takve izrasline opisane su kod niza predstavnika sladića (Glycyrrhiza), kod dvolisne zornije (Zornia diphylla) i kod vrsta lucerne (Medicago), škorpiona (Scorpiorus) i mimoze (Mimosa). Mesnati grah "tahitskog oraha", jestivog inokarpusa (Inocarpus edulis), prilično uobičajenog na mnogim otocima Oceanije, distribuiraju rakovi.

Najvažniju ulogu u širenju mahunarki imaju voda i vjetar. Pterigoidni izrasline perikarpa, a poznati su kod predstavnika nekoliko desetaka rodova, ponekad omogućuju planiranje plodova na desetke metara, kao što je navedeno u tropsko drvo Malački kompas (Koompassia malaccensis). Plodovi pustinjskog ammodendrona Connollyja (Ammodendron conollyi) su uvijeni na način da se pod utjecajem najmanjeg kretanja zraka lako kreću po površini pijeska. Morska struja raznosi plodove ili dijelove plodova vrsta Caesalpinia (Caesapinia), Sophora (Sophora), Cassia (Cassia), Afzelia bijuga (Afzelia bijuga) itd. Pojedine sjemenke i plodovi mogu se nositi vodom na stotine i tisućama kilometara. Godine 1921. A. I. Tolmačev je pronašao ostatke plodova i sjemena tropske puzavice entade kako se penje u blizini otoka Novaja zemlja u blizini Yugorsky Shara, gdje ulazi posljednji sjeverni krak Golfske struje. Nije bez razloga da se vjeruje da je grah ove loze inspirirao drevne Normane na ideju o postojanju Amerike, koju su, zapravo, otkrili prije Kolumba.

Jarkocrvena ili crvena s crnim mrljama, sjeme tropskih vrsta Adenanthera bicolor (Adenanthera bicolor) i pauna Adenantera (A. pavonina), Erythrina (Erythrina), Ormosia (Ormosia), Abrus (Abrus) privlače divlje golubove, papige i vrane, koje rado jedu i djelomično se šire. Sjeme Sindora (Sindora) i Afzelije (Afzelia) snabdjeveno je mesnatim ariloidom, koji miševi i mravi grizu, a pritom oduzimaju samo sjeme. Širenje brazilske vrste klitoria cajanifolia (Clitoria cajanifolia) olakšavaju sluzavi sekreti na njihovim sjemenkama.

Mahunarke su vrlo raširene – od Arktika do antarktičkih otoka. Što se tiče širine rasprostranjenosti, predstavnici potfamilije moljca općenito su drugi nakon žitarica. U većini zemalja tropske, tople umjerene i borealne klime, moljci čine značajan dio lokalne flore. Samo u hladnim klimama njihov je udio relativno mali. Poznato je, na primjer, da u flori otoka Kalimantan moljci zauzimaju 6. mjesto po broju tamo zastupljenih rodova, u Novoj Kaledoniji - 3., na Marijanskim otocima - 3., u flori Brazila , moljci su drugi nakon četiri obitelji, u Italiji su na 5. mjestu, a na Islandu i Grenlandu, tj. u hladnoj klimi, samo 10. Otprilike 10% sastava vrsta flore SSSR-a otpada na moljce ( 2. mjesto nakon Compositae). U SSSR-u raste oko 1000 vrsta najvećeg roda, astragalus (Astragalus).

Predstavnici druge dvije potfamilije - mimoza i caesalpinia - primjetno su inferiorni u pogledu širine rasprostranjenosti moljcima. To su pretežno tropske i djelomično suptropske biljke. U mnogim tropskim zemljama, mimoza i cezalpinija su istaknute komponente lokalne flore. Sjeverno od 40° N. sh. rijetki su. Dakle, u središnjoj Aziji i na Kavkazu poznato je nekoliko divljih vrsta ljubičaste (Cercis), medonosnog skakavca (Gleditsia caspia) i mimoze (Lagonychium farctum). Na južnoj hemisferi neke mimoze, predstavnici roda Prosopis (Prosopis), dosežu Patagoniju do 56 ° S. sh., međutim, opća slika - gravitacija prema tropima i suptropima - nije narušena. Poznato je nekoliko modernih središta raznolikosti vrsta mimoze i cezalpinije. U Australiji i Africi, na primjer, postoji nekoliko stotina vrsta bagrema (Acacia, Tablica 28), a u Južnoj Americi - gotovo 400 vrsta kasije.

Gornje visinske granice rasprostranjenosti moljaca (caesalpinia i mimosa gotovo nikad ne prelaze granicu sa prosječnom dnevnom temperaturom najhladnijeg mjeseca u godini, jednakom 0 ° C) često se podudaraju s granicama rasprostranjenosti cvjetnica. U Aziji, neki alpski pogledi termopsis (Alpina thermopsis - Thermopsis alpina i otečena termopsis - T. inflata), astragalus, noj (Oxytropis), peni (Hedysarum), tibetanski strachia (Stracheya tibetica) dižu se na 4500, pa čak i 5000 m nadmorske visine.

Sposobnost prilagodbe raznim uvjetima okoliša nevjerojatna je kod moljaca. Lako prodiru u mnoge biljne zajednice i često su njihovi edifikatori. Vjeruje se da u travnatim sastojinama šumskih i šumsko-stepskih zona moljci čine 10-20% ukupne mase. U rezervatu kod Kurska (Streletskaya stepa), na površini od 100 m2, među 117 vrsta, bilo je 12 vrsta mahunarki. U prerijama Sjeverne Amerike, koje su analogne europskim stepama, posebnu ulogu imaju različite vrste moljaca iz rodova Psoralea (Psoralea), astragalus, licorice i Baptisia (Baptisia). Ovdje je vrlo česta i grmolika mimoza iz roda Prosopis. Značajno je sudjelovanje moljca u stvaranju različitih grmljastih zajednica Mediterana te zapadne i središnje Azije. Nezaboravan dojam ostavljaju zajednice planinskih kserofita, u kojima veliku ulogu imaju kserofilni predstavnici mahunarki. Posebno su dojmljivi gusti bodljikavi, pritisnuti na tlo jastučići tragakant astragalusa i esparzete.

Mnoge mahunarke izvrsno su prilagođene nedostatku vlage na teškim i neplodnim glinenim tlima ili na promjenjivim pijescima. U devin trn (Alhagi pseudalhagi) korijenje dopire do podzemne vode na dubini od 3-4 m, moguće i više, što omogućuje biljkama da se nasele u glinenim, kamenitim pa čak i slanim pustinjama. Dugačko korijenje pješčanog bagrema (Ammodendron) nalik na kabel dobro drži biljke na labavom pijesku Karakuma i Kyzylkuma, istovremeno ih učvršćujući. Karakterističan savanski krajolik stvaraju kserofilne s ravnim kišobranastim krošnjama, sitnolisne i bodljikave vrste afričkih bagrema, parkija (Parkia) i brahistegija (Brachystegia). Kod australskih kserofilnih bagrema listovi su često pretvoreni u filode.

U vlažnim tropima i suptropima mahunarke često čine dio šuma kao glavna vrsta. U srednjoplaninskim šumama Havajskih otoka, glavno drvo koje stvara šume je zlatnolisni moljac (Edvardsia chrysophylla). Dvije druge vrste ovog roda - četverokrilni Edwards (E. tetraptera) i malolisni Edwards (E. microphylla) - zauzimaju slično mjesto u nekim vrstama šuma na Novom Zelandu. Veliki, do 5 cm dug, prekrasan cvijet Edwardsije četverokrilni izabran je kao nacionalni cvijet ove zemlje. Zanimljivo je da je Gvatemala dobila ime po lokalnom nazivu karakteristične biljke ovdašnjih šuma - Myroxylon balsamum var. Pereirae.

Rijedak slučaj šuma jedne vrste u vlažnim tropima je visoka mora mimoze, koja tvori čiste šume s ravnim krošnjama drveća na otoku Trinidad. Suhe tropske šume i šume, takozvane "šume Chaco" u pokrajinama Gran Chaco (Paragvaj i Argentina) i Yungas (u podnožju Hada u Boliviji), gotovo se polovica sastoje od različitih mahunarki (često vrste prosopisa) .

Poznata je istaknuta uloga mahunarki u životu čovječanstva. Po ekonomskoj važnosti su na drugom mjestu nakon žitarica. Osim vrlo velike skupine namirnica, među mahunarkama ima mnogo krmnih, tehničkih, medonosnih, ljekovitih, ukrasnih, dajući vrijedne predstavnike drva. Ovdje ćemo se usredotočiti samo na neke od najvažnijih aspekata uporabe mahunarki, navodeći u većini slučajeva samo glavne namjene svake vrste.

Uz žitarice, sjemenke mnogih moljaca su najstarije komponenta ljudska prehrana svih vremena i gotovo svih naroda. Sjemenke leptira iznimno su bogate bjelančevinama, a ujedno sadrže i dovoljne količine škroba. Neke kultivirane vrste nakupljaju puno masnog ulja u sjemenkama (soja, kikiriki).

Soja (Glycine max) je jedna od najvažnijih kultiviranih biljaka svjetskog značaja. Nepoznata u divljini, ova jednogodišnja se sada uzgaja na površini od 44,4 milijuna hektara, pri čemu se oko polovice usjeva nalazi u Sjedinjenim Državama, a trećina u Kini. Glavna područja kulture u SSSR-u su Primorski kraj, Ukrajina i Sjeverni Kavkaz. Proteini soje su po sastavu aminokiselina bliski bjelančevinama mesa. Sojino ulje (15-26% mase sjemena) koristi se za proizvodnju slatkiša, umaka, sojinog mlijeka, kao i u proizvodnji margarina, sapuna, glicerina, lakova i boja. Sojina pogača je vrijedna koncentrirana hrana, bogata proteinima (do 40%). Rodno mjesto ove kulture očito je Kina, gdje je soja bila poznata prije najmanje 4-5 tisuća godina. Iz Kine je došla u Japan i Koreju. U Europu je donesen krajem 18. stoljeća.

Obični grah (Phaseolus vulgaris) jedna je od glavnih biljaka drevne poljoprivrede u Južnoj i Srednjoj Americi. U divljini je nepoznato, ali se pretpostavlja da je predak kultiviranog graha bila divlja argentinska vrsta autohtonog graha (P. aborigineus). Španjolci su grah donijeli u Europu nakon Kolumbovih putovanja. U Rusiji se uzgaja od 17. - 18. stoljeća. Usjevi graha za žito (oko 20 uzgojenih vrsta od 200) sada iznose oko 23 milijuna hektara. Njegovi glavni proizvođači su Indija, Brazil, Kina, Meksiko i Rumunjska. Zrele sjemenke graha sadrže u prosjeku 24-27% proteina, konzumiraju se kuhane. U mnogim se zemljama nezreo grah koristi za pripremu raznih jela. Tepari (P. acutifolius) se uzgaja u raznim dijelovima Amerike, a uveden je u uzgoj u Meksiku prije najmanje 5000 godina. U srednjoazijskim republikama, pored prilično široko uzgojenog graha, često se uzgaja munga (Vigna radiata).

Kikiriki (Arachis hypogaea, sl. 99) je kulturna vrsta od svjetskog značaja, čija je domovina Južna Amerika. Oko 19 milijuna hektara zauzima usjev. Glavna područja su koncentrirana u Indiji, Kini i afričkom kontinentu. Kikiriki je cijenjen prvenstveno zbog nesušivog ulja, kojeg sjemenke sadrže od 40 do 60%. Ulje kikirikija se koristi u konzerviranju i Industrija hrane, poznato je da su pržene sjemenke delikatesa. Biologija ove biljke je izvanredna. Unakrsno oprašivanje je gotovo potpuno izgubljeno; prevladavaju samooplodni cvjetovi koji cvjetaju samo jedan dan. Stabljika oplođenog jajnika i njegov donji dio (ginofor) počinju rasti zbog interkalarnog meristema, prvo okomito, a zatim se savijati prema tlu. Dospijevši u tlo, ginofor prodire u njega, na njemu se pojavljuje micelij simbiotske gljive, nakon čega se rast zaustavlja. Sjeme sazrijeva na dubini od 8-10 cm, dobro zaštićeno od djelovanja suhog vrućeg zraka.

Grašak (Pisum sativum) uzgaja se u mnogim zemljama svijeta. Zasijane površine graška u svjetskoj poljoprivredi su oko 11 milijuna hektara. Najveće površine su u SSSR-u (oko 4 milijuna hektara) i NRK-u. Grašak se ne nalazi u divljini, na temelju arheoloških nalaza, zapadna Azija se smatra njegovom domovinom. Usjevi graška bili su široko rasprostranjeni u Drevnoj Rusiji. Zrelo sjeme dobro je poznat prehrambeni proizvod. Nezrelo sjeme uglavnom moždanih sorti i grah se konzervira. Sjeme, zelena masa, sijeno, silaža od graška izvrsna su hrana za stoku.

Slanutak (Cicer arietinum) - jednogodišnja biljka, također nepoznata u divljini, prostire se na više od 10 milijuna hektara, a posebno se široko uzgaja u Indiji i Pakistanu. Sorte bijelog sjemena obično se koriste za hranu, druge - za hranu za stoku.

Od kamenog doba na Mediteranu se široko uzgajao konjski (krmni) grah (Faba bona). Za grijanje je nezahtjevan biljka koja voli vlagu U zapadnoj Europi se široko koristi kao prehrambena kultura (ukupno pokriva 4,7 milijuna hektara u svijetu), ali se u SSSR-u uzgaja uglavnom kao krmna kultura.

Mahunarke koje tvore podzemne gomolje smatraju se vrlo perspektivnim za tropske regije. Ovi gomolji, osim škroba, sadrže značajne količine bjelančevina (do 20%), što je superiornije od tako dobro poznatih prehrambenih gomoljastih biljaka kao što su manioka, krumpir i jam. Poznate su dvije vrste "jam graha" čiji pojedinačni gomolji dosežu 8 kg. Rodno mjesto jednog od njih - rezati pachyrhizus (Pachyrhizus erosus) - Meksiko, drugi - gomoljasti pachyrhizus (P. tuberosus) - Brazil.

Prehrambena vrijednost predstavnika podporodice caesalpinia i mimoze znatno je inferiornija od one moljaca, međutim, među njima postoje vrste koje se široko koriste u svjetskom gospodarstvu.

Plodovi "Tsaregradsky rogova", ili stabla rogača (Ceratonia siliqua), koji se široko uzgajaju na Mediteranu, sadrže gumu i šećer. Trenutno su njegove najveće plantaže na Cipru. Domovina indijske tamarinde (Tamarindus indica) u suhim savanama zapadne Afrike, čak i glavni grad Senegala, Dakar, nazvana je po lokalnom nazivu za tamarind ("dakar"). Sada se tamarind uzgaja u svim tropskim zemljama zbog voća, čija kiselo-slatka pulpa sadrži 30-40% šećera, limunske, vinske, octene kiseline i vitamina C. Samo u Indiji godišnje se ubere preko 250.000 tona voća za lokalnu upotrebu i izvoz.

Krmna vrijednost moljaca je neprocjenjiva. Vrsta djeteline (Trifolium) nesumnjivo zauzima prvo mjesto u svijetu po površini. Uzgaja se 12-15 vrsta, od kojih su mnoge već nepoznate u divljini. Najstariji tip djeteline, očito, je Bersim, ili Aleksandrijska djetelina (T. alexandrinum). U SSSR-u se raširila crvena djetelina, odnosno livadska djetelina (T. pratense). U divljini raste diljem Europe, gdje se uzgaja od 14. stoljeća. U SSSR-u ukupna površina usjevi - oko 8 milijuna hektara. U Australiji, glavna pašnjačka djetelina 20-ih godina XX. stoljeća. postala je sredozemna vrsta podzemne djeteline (T. subterraneum). Ova vrsta ima posebnu prilagodbu za doživljavanje suše: glavice s kleistogamnim, samooplodnim cvjetovima, koji se pred kraj cvatnje zarivaju u tlo, gdje dozrijevaju grah.

Vrste lucerne (Medicago) nemaju manju nutritivnu vrijednost od djeteline. Hranljiva vrijednost mnogih lucerne u prosjeku je veća od vrijednosti djeteline. Iz veliki broj kultivirane vrste bilježimo prije svega lucernu, odnosno plavu (M. sativa). Svjetska površina njegovih usjeva je više od 20 milijuna hektara. Lucernu oprašuju isključivo kukci, a kada kukaca nema dovoljno (oko 500 milijuna cvjetova na 1 hektar usjeva), proizvodnja sjemena naglo opada. Rjeđe, ali se uzgajaju i kao stočna hrana, su esparzeta (Onobrychis sativa) i žuta lupina (Lupinus luteus). U potonjem se za hranu koriste samo posebno uzgojene niskoalkaloidne sorte ("slatka lupina"). U sušnim područjima SAD-a i Kanade, kao i u Kini, bijela slatka djetelina (Melilotus albus) se široko uzgaja kao dobra krmna trava. Vrlo važna pašnjačka biljka pustinja i polupustinja srednje Azije je spomenuti devin trn, bogat šećerima, koji se za vrućeg vremena ističe na stabljikama i listovima u obliku bjelkaste prevlake.

Uz moljce, neke su mimoze posljednjih desetljeća dobile važnu prehrambenu vrijednost za tropske krajeve. Tu ulogu imaju prvenstveno neke afričke bagreme, uglavnom bjelkasti bagrem (Acacia albida) te američke i afroazijske vrste iz roda Prosopis (Prosopis). Posebno perspektivnim smatra se opširno proučavano stablo svijetloglave leucene (Leucaena leucocephala). Rodno mjesto ove vrste leucene je Srednja Amerika, ali sada se gotovo posvuda uzgaja pod tropima. Vjeruje se da vrijednost zelene mase dobivene iz leucena nije inferiorna od nutritivne vrijednosti lucerne, ali je biljka 1,5-2 puta produktivnija od potonje.

Najvrjednije drvo na svijetu je visoka pericopsis, ili zlatna aformosia (Pericopsis elata), koja se bere u šumama Gane. Različite visokovrijedne sorte ružičaste boje, mahagonija i ebanovine opskrbljuju tropske vrste Dalbergije (Dalbergia) i pterocarpusa (Pterocarpus, sl. 100). Visoka stabla iz roda Intsia, porijeklom iz jugoistočne Azije i Melanezije, pružaju visokokvalitetno drvo za proizvodnju namještaja. Drvo sličnih svojstava daju drveće (uglavnom afričko), koje pripada vrsti roda Afzelia (Afzelia).

Tehnički značaj mahunarki uglavnom je posljedica prisutnosti raznih guma, balzama, bojila i aromatičnih tvari u nizu njihovih predstavnika. Topljive gume, kao što je guma bagrema senegal (Acacia senegal), koriste se kao osnova za proizvodnju boja, a dijelom i u medicini. Tragakantova guma, iskopana u SSSR-u, Iranu i Turskoj iz raznih grmovih astragala koji pripadaju odjelu tragakant (Astragalus sect. Tragacantha), može jako nabubriti: 5 g gume apsorbira 200 g vode. Zbog svojstva atoma, guma se koristi u brojnim industrijama, na primjer, u tekstilu, slastičarstvu, bojama i lakovima itd.

Razne vrste Copaifera iz tropskih krajeva Južne Amerike daju takozvani Copai balzam, koji se koristi u industriji lakova, manje u medicini. Bradavičasti trahilobij (Trachylobium verrucosum) izvor je zanzibarskog balzama, a cjepanica (Haematoxylum campechianum) iz Srednje Amerike važna je hematoksilinska boja. Iz plodova "divi-divi", koji se dobivaju od dvije južnoameričke vrste roda dipteryx (Dipteryx), izoliran je kumarin - tvar s mirisom svježeg sijena, koja se naširoko koristi u proizvodnji sapuna, toaleta. vodu, te niz prehrambenih proizvoda.

Upotreba mahunarki u medicini ima dugu povijest. Među predstavnicima obitelji, brojne biljke, na primjer, vrste kasije (Cassia) i japanske sofore (Styphnolobium japonicum), od svjetskog su značaja kao ljekovite biljke.

Spomenuti zaslužuje kalabarski grah, ili otrovna fizostigma (Physostigma venenosum), koja divlje raste u šumama tropske Afrike. Calabar grah, koji sadrži otrovne alkaloide, vrlo je otrovan. Kod kuće su se koristili kao "dvorski grah" pod imenom ezera. Osoba osumnjičena za zločin davana je da popije izvarak bilja, među kojima je bio i kalabarski grah; smrt je značila potvrdu optužbe, inače se subjekt smatrao oslobođenim. Od kalabarskog graha dobiva se alkaloid eserin koji se koristi u oftalmologiji. Cvjetovi Sophora japonica, koji se danas uzgajaju u 82 zemlje, industrijski su izvor rutina. Od globalnog značaja su šikare srednjeazijskog sladića (Glycyrrhiza glabra) i uralskog sladića (G. uralensis). Korijeni sladića sadrže saponine s izraženim djelovanjem na metabolizam vode i soli u tijelu. Ekstrakti korijena naširoko se koriste u prehrambenoj industriji za proizvodnju halve.

Najvažnije od mahunarki koje se koriste u medicini su, naravno, nekoliko vrsta kasije. Kasija uskolisna, ili sena (C. angustifolia), i kasija božikovina (C. acutifolia) - afričkog porijekla, daju aleksandrijski list koji sadrži antraglikozide i koristi se kao laksativ nekoliko stotina godina. Cassia se uzgaja u mnogim zemljama s toplom klimom. U SSSR-u se ove i neke druge vrste uzgajaju u Južnom Kazahstanu i Turkmenistanu na površini od 200-370 ha.

Od brojnih ukrasnih moljaca spominjemo tzv. bijelog skakavca, ili lažnu bagremovu robiniju (Robinia pseudacacia) - američku vrstu drveća, koja se danas široko uzgaja u cijelom svijetu u umjerenom pojasu, te gore navedenu japansku soforu. Pravi ukras mnogih vrtova u Europi je zlatni pljusak (Laburnum anagyroides). Najljepše vrste moljca prepoznate su kao cliantyca, odnosno crveni cvjetovi (Clianthus, Tablica 27), podrijetlom s Novog Zelanda i Australije. Druge dvije potfamilije također su vrlo bogate raskošnim ukrasnim biljkama, koje se, nažalost, mogu uzgajati gotovo isključivo u tropima i suptropima.

"Kišno drvo", ili samanea (Samanea saman), postalo je sveprisutno u tropima. Divovske spljoštene krošnje ovih stabala dobro štite ulice mnogih naselja od užarenih zraka tropskog sunca, ali malo je vjerojatno da će ih zaštititi od kiše noću, jer se njezino lišće, kao i mnoge druge mahunarke, noću savija. je Venezuela, naturalizirana, stvarajući sekundarni krajolik "savanne".

Pod nazivom stablo "orhideja" u tropima su poznate neke vrste bauhinije s velikim cvjetovima (Bauhinia, sl. 101). Madagaskarski kraljevski deloniks (Delonix regia, tablica 26) danas je ukras svih tropskih zemalja. Jedno od najljepših stabala na svijetu pripada mahunarkama, čije je rodno mjesto Burma, plemenita amherstija (Amherstia nobilis).

Priča o mahunarkama očito bi bila nepotpuna bez spomena niza vrijednih biljaka koje se trenutno nedovoljno koriste, ali su važna rezerva u gospodarstvu cijelog čovječanstva. U posljednjih godina Utvrđeno je da neke mahunarke iz krajeva sa suhom klimom sadrže velike količine bjelančevina u nadzemnim dijelovima te se nakon odgovarajuće selekcije mogu koristiti kao krmno bilje.

Visoko su cijenjene krmne kvalitete Cassia sturtii (Cassia sturtii), lijepo cvjetnog grma iz pustinja i polupustinja Južne Australije. Uzgajana u sušnim regijama zapadne Azije, ova vrsta daje oko 1 tonu sijena po hektaru. Ništa manje zanimljiv nije ni tamarugo (Prosopis tamarugo) - stablo koje raste u neplodnoj pustinji Atacama (Čile), gdje moćna kora soli prekriva tlo. Vrlo malo viših biljaka može uspjeti u takvim uvjetima, ali tamarugo se izvrsno razvija i daje izvrsnu hranu za ovce. Ispitivanje ovih biljaka posebno je zanimljivo za pustinjske krajeve naše zemlje. Značajan interes za testiranje je guar (Cyamopsis tetragonoloba), zeljasta biljka koja se nedavno uzgajala u prehrambene svrhe u Indiji i, posljednjih godina, u Sjedinjenim Državama. Sjeme guara u endospermu sadrži gumu koja se koristi u kozmetici i parfemima, i veliki broj bjelančevina i masno ulje čine guar vrlo vrijednom prehrambenom biljkom u industrijskim uvjetima.

Livadske zeljaste biljke - (Leguminosae, ili Fabaceae), opsežna obitelj biljke dvosupnice. Jedno i višegodišnje bilje, grmlje, grmlje, liane i drveće. Oko 700 rodova i preko 17 000 vrsta. Rasprostranjena u svim područjima svijeta, iako drveće ... ... Enciklopedija Collier

- (Fabaceae, Leguminosae) porodica dvosupnih biljaka, rasprostranjena u svim krajevima zemaljske kugle. Neki se zovu "B". objedinjuju 3 blisko srodne obitelji: Moth (Papilionaceae, ili Fabaceae), Caesalpinia ... Velika sovjetska enciklopedija

DJETELINA ILI CRVENA (T. PRATENSE L.)- vidi Trajnica s korijenskim sustavom koji prodire u vodene livade u poplavnom području rijeke. Oki na 30-40 cm, au kulturi na dobro dreniranim tlima i do 2-3 m. Nadzemni izbojci su uspravni ili blago zakrivljeni, uzlazni, visoki 15-40 ... ... Livadske zeljaste biljke

MIŠJI GRAŠAK, ILI MIŠA VJEČICA (VICIA ERACCA L.)- vidi Mišji grašak Trajnica s dugim (do 60 cm), koji se nalazi u gornji sloj tla na dubini do 15 cm. Glavni korijen prodire u tlo do 2 m ili više. Stabljike su tanke, rebraste, uzlazne ili ležeće, penju se uz pomoć antena, ... ... Livadske zeljaste biljke

DJETELINA HIBRIDNA, ILI RUŽIČASTA (T. HYBRIDUM L.)- cm Višegodišnja biljka sa sustavom korijenskog korijena koji prodire do dubine od 1 m, ali većina korijena nalazi se u tlu do 30 50 cm. 40 (u kulturi do 100) cm, rjeđe uspravno, jednostavno ili blago razgranati, iznutra često šuplji. Odlazi sa… Livadske zeljaste biljke

Mahunarke su vrlo korisne za ljude, jer su bogate vlaknima, sadrže vitamin A i B vitamine, željezo, kalcij, ugljikohidrate, proteine, masti i škrob. Mahunarke sadrže čak i više proteina od mesnih proizvoda, pa vegetarijancima mogu zamijeniti meso.

korijenski sustav mahunarke su korijenje s kvržicama na sebi, koje nastaje kada uđu bakterije koje fiksiraju dušik. Oni fiksiraju dušik, uz pomoć kojeg biljka i tlo dobivaju prehranu.

A sada neke zanimljive činjenice o mahunarkama:

• Budući da grah sadrži folnu kiselinu i kalij, može djelovati pročišćavajuće na krv i tijelo u cjelini.
• Sadržaj vitamina B smanjuje vjerojatnost srčanih bolesti, poboljšava probavu. Ono što je važno za djevojčice, prisutnost ovog vitamina u prehrani poboljšava stanje kose: dobivaju bujniju i snažniju strukturu.
• Prema nutricionistima, konzumiranje 150 g mahunarki svaki dan snizit će razinu kolesterola u krvi.
• Rodnim mjestom mahunarki smatraju se mediteranske zemlje, odakle su se potom proširile po cijelom svijetu.

Najčešće mahunarke uključuju:

• Lupin

Prilično popularan proizvod podrijetla mahunarki, bogat mastima i proteinima, koji je biljnog podrijetla. Zato je soja uključena u mnoge stočne hrane. Također se koristi kao zamjena za životinjske proizvode.

Kao što je već spomenuto, soja sadrži proteine ​​koji su malo inferiorniji od istih bjelančevina životinjskog podrijetla, pa je često jedu vegetarijanci koji trebaju nadoknaditi nedostatak proteina koji nisu uspjeli ući u organizam zbog odbijanja mesne hrane .

Uobičajen jednogodišnja biljka, koji se nalazi gotovo posvuda. Često je to korov koji raste uz ceste i gdje ima puno smeća. Budući da može rasti na najneočekivanijim mjestima, nije izbirljiva u tlu, otporna je na mraz.

Cvjetovi su obično pojedinačni, ljubičasti ili ružičasti, rjeđe bijeli. Mahune su svijetložute boje, široke.

Svi znaju ovu vrstu mahunarki. Ovo je pravo skladište raznih vitamina, kao što su B1, B2, B3, B6, C, E, K i PP. OKO korisna svojstva ove vitamine možete pročitati na relevantnim internetskim resursima.

Grah, koji može varirati u veličini i boji, složen je u mahune duge 6-20 cm.

Leća se smatra jednom od najstarijih kultiviranih biljaka.

Najčešće su crvena i smeđa leća. Nakon toplinske obrade smeđa leća poprima nenametljiv miris orašastih plodova. I crvena leća našla je primjenu u azijskoj kuhinji.

Budući da ova kultura ne sadrži masnoće, mogu je jesti ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom. Prednost je što zahvaljujući ugljikohidratima sadržanim u leći daje osjećaj sitosti na duži vremenski period.

Ova višegodišnja zeljasta biljka, čija visina varira od 30 do 70 cm, ima privlačne svijetle ružičasto-ljubičaste cvjetove skupljene u četku. Plod je grah.

Od ove biljke bere se med svijetle boje jantara, koji se odlikuje mirisom i okusom.

Za našu zemlju uzgoj ove vrste mahunarki nije tipičan. Uglavnom se slanutak uzgaja u Turskoj, Sjevernoj Americi, Meksiku.

Ima karakterističan okus orašastih plodova. Može se kuhati ili pržiti, poslužiti kao prilog, dodati pilavu.

Slanutak je mali grah smećkastozelene boje i oblikom podsjeća na glavu sove ili ovna. U usporedbi s istim graškom, ima veću veličinu.

Budući da pripada mahunarki, plod graška je grah, koji može imati različit oblik i boju, ovisno o sorti.

Ima svijetlozelene do tamnozelene šuplje stabljike s prianjajućim viticama. Sadrži samo 55 kcal na 100 g proizvoda, stoga se smatra dijetalnim proizvodom. Međutim, u sušenom obliku, broj kalorija se dramatično povećava, pa se u ovom obliku grašak ne preporučuje u velikim količinama osobama koje pate od pretilosti.

Lupin

Također se naziva i "vučji grah". Razlikuje se po izdržljivosti i sposobnosti upijanja tvari koje će naknadno obogatiti tlo.

Listovi biljke skupljeni su u 5-6 komada u rozetu; bijela, crvena ili ljubičastim cvjetovima formiraju duge četke (do 1 m). U visini, lupina može doseći 1,5 m. Cvatovi izgledaju poput graha.

Poznata biljka koja pripada obitelji mahunarki. Cvate od kasnog proljeća do rane jeseni. Raste uglavnom na livadama, u šumama na proplancima. Nalazi se posvuda.

Ima trostruko svijetlozeleno lišće. Prilikom cvatnje stvara svijetloružičaste, rjeđe tamnocrvene, sferične glavice.

Ova jednogodišnja biljka, sposobna doseći visinu od 180 cm, ima okrugle bijele cvjetove s tamnim mrljama na krilima, sakupljene u cvatove.

Plod je grah. Jedna biljka može razviti 10-20 plodova, a u nekim slučajevima i više.

Prednost graha je snažno pričvršćivanje nižih plodova, jer to omogućuje berbu kombajnom i drugim poljoprivrednim strojevima.

Nosi naziv - kikiriki, čija je posebnost razvoj plodova u zemlji.

Nadzemni cvjetovi su žuto-narančasti, raspoređeni jednom ili 2-3 u pazušcima listova. Podzemni cvjetovi su mali i bezbojni.

Grah u obliku čahure s krhkom crvenom ili tamno/svijetlosmeđom ljuskom. Sjemenke su tamnocrvene ili svijetloružičaste, duguljasto-ovalne ili zaobljene.

,
20 laminirana u boji ključni stolovi, uključujući: drvenaste biljke (stabla zimi, drveće ljeti, grmlje zimi i grmlje ljeti), zeljaste biljke (cvijeće šuma, livada i polja, akumulacije i močvare i jaglaci), kao i gljive, alge, lišajevi i mahovine,
8 obojena odrednice zeljaste biljke (divlje cvijeće) središnje Rusije (izdavačka kuća Ventana-Graf), kao i
65 metodički beneficije I 40 obrazovno-metodički filmovima na metodologije provođenje istraživačkog rada u prirodi (na terenu).

OBITELJSKI GRAH - FABACEAE, ili LEGUMINOSAE

Stanovnici zemalja s umjerenom klimom od djetinjstva su upoznati s graškom, grahom, djetelinom, grašicom, bijelim skakavcem. U tropima je dobro poznato "kišno drvo" ili adobe ( Samanea saman), i jedno od najljepših stabala na svijetu - kraljevski deloniks ( Delonix regia), koji se ponekad naziva i "plamen šuma". voće rogača ( Ceratonia siliqua) bili su omiljena poslastica među narodima koji su naseljavali zemlje Sredozemlja, a soja ( Glycinemax) uzgajaju se u Kini nekoliko tisućljeća. Sve te biljke, na prvi pogled toliko različite, pripadaju obitelji mahunarki, čije se predstavnike u prirodi prepoznaje po složenim listovima s stipulama i karakterističnom plodu koji botaničari identificiraju kao bob. Od latinskog naziva za grah ( mahunarke) jedno je od obiteljskih imena. Drugo ime ( Fabaceae) srodan je latinskom nazivu roda Faba.
Sada je poznat broj poroda mahunarke oko 700 , ali vrsta , vjerojatno , barem 17 000 . Među cvjetnicama samo dvije obitelji - orhideja I Compositae- nadmašuju mahunarke po broju vrsta.

Mahunarke uobičajen vrlo široko - od Arktika do antarktičkih otoka. U pogledu širine rasprostranjenosti, predstavnici podporodice mahunarki općenito su na drugom mjestu nakon žitarica. U većini tropskih, toplih umjerenih i borealnih klima, mahunarke čine značajan dio lokalne flore. Samo u hladnim klimama njihov je udio relativno mali.
Sposobnost prilagodbe najrazličitijim uvjetima okoliša nevjerojatna je kod mahunarki. Lako prodiru u mnoge biljne zajednice i često su njihovi edifikatori. Vjeruje se da u travnatim sastojinama šumskih i šumsko-stepskih zona mahunarke čine 10-20% ukupne mase. Mnoge mahunarke izvrsno su prilagođene nedostatku vlage na teškim i neplodnim glinenim tlima ili na promjenjivim pijescima. U vlažnim tropima i suptropima mahunarke često čine dio šuma kao glavna vrsta.
Govoreći o ogromnoj rasprostranjenosti mahunarki, ipak treba naznačiti one zajednice i staništa u koja predstavnici ove obitelji nikada ne ulaze. Dakle, mahunarke gotovo da nema u slatkovodnim zajednicama.

mahunarke - drveće(često vrlo velike, ponekad i do 80 m visine), grmlje , grmlje , grmlje I bilje(potonji uglavnom u podfamiliji mahunarki).
Penjači oblici, zeljasti i drvenasti, prilično su česti. Na korijenje većina mahunarki (oko 70% vrsta), neke mimoze (10-15%), neke caesalpinije imaju kvržice. Vrlo su različitih oblika i pojavljuju se kao izrasline parenhimskog tkiva korijena.

lišće mahunarke su složene, s stipulama, često rano padaju. Nespareni perasti i trostruki listovi česti su kod mahunarki. Neke mahunarke su izvanredne po svojim vrlo velikim listovima.
Relativno rijetki listovi su sekundarno pojednostavljeni, u kojima je jedina ploča apikalni nereducirani letak. Takvi listovi se noću presavijaju na pola. Ponekad su gornji listovi ili većina njih pretvoreni u antene (kao u graška i činove). U podnožju peteljke i peteljki često se nalaze posebna zadebljanja - jastučići, uz pomoć kojih se, pod utjecajem promjene turgora, pokreću listovi i listići. Listovi i letci takvih biljaka sposobni su izvoditi razne nastične pokrete ili, u najjednostavnijim slučajevima, presavijati se za noć.

cvatovi kod mahunarki mogu biti i vršne i pazušne, češće bočno cvjetne - s četkicom ili metlicom, rjeđe primate.Broj cvjetova u cvatu ponekad se smanjuje, sve do jednog cvijeta, ali veličina cvijeta, u pravilu se povećava.

cvijeće mahunarke su u većini slučajeva dvospolne, ali su jednospolni cvjetovi u niza predstavnika još poznati. Cvjetovi najčešće imaju 10 prašnika koji su raspoređeni u 2 kruga. Ponekad, u ranim fazama razvoja, primarni tuberkuli koji daju prašnici se rascijepe i broj prašnika se višestruko povećava. Prašnici mahunarki u pravilu rastu zajedno, ali na drugačiji način, a to određuje niz bioloških značajki cvijeta. Najčešće, narasle prašnice tvore cijev koja nije zatvorena odozgo, a kukci lako ubacuju svoj proboscis, izvlačeći nektar koji se nakuplja u njemu. U zatvorenu cijev obično nije moguće umetnuti proboscis, a nektar se ili nakuplja izvan cijevi ili se uopće ne stvara, a glavni privlačni agens bit će obilna pelud.
Ginecij mahunarki većinom se sastoji od jednog plodišta, ali je poznato nekoliko arhaičnih rodova u čijim cvjetovima ima od 2 do 16 slobodnih plodišta, obično sjedeći na posebnom postolju - ginoforu.
Broj ovula u jajniku varira od 2 do 15-20, ali predstavnici nekih rodova imaju samo jednu ovulu. Oblik i veličina čašice mahunarki prilično se razlikuju. U velikoj većini, broj latica je 5, a samo neki predstavnici iz različitih potfamilija imaju manje.
Bez sumnje, preci modernih mahunarki imali su prilično veliki otvoreni aktinomorfni vjenčić, što je omogućilo da cvjetove posjećuju najrazličitiji kukci i ptice. Velika većina mahunarki izvanredna je po svom više ili manje zigomorfnom vjenčiću. Po sličnosti s moljcem, bio je još u 16. stoljeću. dobio naziv moljac u botaničkoj literaturi, a ovaj naziv se često koristi za označavanje podfamilije mahunarki. Vjenčić moljca sastoji se od veće gornje latice - zastavice, koja prekriva sve ostale latice u bubregu i donekle im se suprotstavlja u rascvjetanom cvijetu; dvije bočne latice tvore krila, a najnutarnji, spojeni u gornjoj polovici ili slijepljeni zajedno, tvore čamac koji sadrži prašnike i jajnik. Najmanje 95% vrsta mahunarki ima gore opisanu vrstu vjenčića. Izuzetna stabilnost vjenčića moljca, koji je svojevrsna "biološka brava" koja štiti rezerve peluda i nektara od neučinkovitih oprašivača, povezana je s prilagodbom na oprašivanje pčelama i bumbarima.
Zastava služi uglavnom za privlačenje insekata. Na njemu se, osobito u podnožju, često uočavaju dodatni tragovi u obliku svijetlih vena. Privučen svijetlom zastavom ili svijetlim cvijetom općenito, kukac sjedne na rub čamca, ili češće na jedno od krila, te nastoji uvesti proboscis u podnožje niti prašnika u rezerve nektara. U ovom slučaju, latice čamca ili krila se savijaju pod težinom kukca i njegovim aktivnim pokretima, istovremeno čineći oscilatorne pokrete u vremenu s pokretima tijela kukca. Sve latice počinju reagirati kao jedan sustav, budući da su povezane kroz uši i grbe koje svaka od četiri latice ima. Pod utjecajem pokreta kukaca zastava se preklapa unatrag, krila se pomiču prema dolje i u stranu, a prašnici i ginecej zbog određene elastičnosti zadržavaju vodoravni položaj i dolaze u dodir s trbuhom kukca. Kada kukac odleti, zakrivljene latice, opet zbog uglavnom opružnog djelovanja ušiju, vraćaju se u prijašnji položaj, a prašnici i ginecej sklanjaju se u čamac.

Za veliku većinu mahunarki, takve tip oprašivanje poput entomofilije. Ulogu oprašivača u unakrsnom oprašivanju obavljaju različiti kukci, a mehanizam oprašivanja je često vrlo suptilan. Samooprašivanje je karakteristično za relativno malo mahunarki. Grašak, leća, vrste lupina i astragala, neki wiki se samooprašuju. Ponekad se javlja kleistogamija, odnosno samooprašivanje unutar neotvorenih cvjetova. Oprašivanje vjetrom je također rjeđe.
Opisani tip mehanizma oprašivanja čest je kod mnogih mahunarki, najčešći, ali ne i jedini. Ponekad, na primjer u vrstama lizalica (lotos), lupina (Lupinus) rubovi čamca u blizini vrha srastaju, tvoreći šuplji stožac, u čijem su donjem dijelu smješteni prašnici, a gornji je obično ispunjen zrelim peludom. Kad je čamac savijen, prašnici poput klipa istiskuju pelud, a jačim pritiskom viri i ginecej. Neke grašice imaju posebnu četkicu na stigmi ili neposredno ispod nje, koja kada se latice savijaju, "mete" pelud s čamca i nanosi ga na tijelo kukca.
Značajka mehanizma oprašivanja cvijeća različitih vrsta lucerna (Medicago) sastoji se u prisutnosti obveznog elementa nazvanog "tripping" (eng, tripping - shutdown, shutdown). U određenom trenutku, kada pčela ili bumbar otvore latice, ginecej, koji je čvrsto povezan s njima (osim ušica, na krilima cvjetova lucerne nalazi se i poseban zub koji se naslanja na latice čamac), iskoči iz čamca i udari u trbuh kukca. Bez udarca u neki više ili manje čvrsti predmet, naknadni prodor peludnih cjevčica u tkivo stigme je nemoguć i ne dolazi do oprašivanja. Fenomen saplitanja pouzdano štiti biljku od samooprašivanja.
Jaki i relativno teški kukci kao što su pčele i bumbari, kao i ptice, imaju koristi od vjenčića nalik moljcu i specijaliziranih mehanizama oprašivanja, a razne mušice i mali slabi leptiri obično nisu baš učinkoviti oprašivači. U tom slučaju pojavljuje se biološka brava koja se otvara pod određenim uvjetima i pouzdano pohranjuje zalihe hrane zajamčene za određene vrste insekata. Zanimljivo je da je čak i duljina proboscisa kukca bitna. Da, mnogi djeteline duljina cjevčice prašnika je 9-10 cm, što odgovara duljini proboscisa određenog broja bumbara i pčela. Kod obične pčele proboscis je kraći, pa samo savija čamac i skuplja nagomilani pelud, ali istovremeno pospješuje unakrsno oprašivanje. Često kukci s kratkim proboscisom jednostavno kradu nektar, probijajući pokrov cvijeta izvana. U ovom slučaju, oprašivanje, naravno, ne dolazi. Broj insekata koji "kradu" nektar povećava se u proljeće i jesen, kada cvjetova ima relativno malo.

Fetus mahunarka, nazvana grah, razvija se iz jednog ploda. Vrlo je raznolik u morfološkim i anatomskim značajkama, koje su po prirodi isključivo prilagodljive. Rijetko se plod sastoji od nekoliko graha (kod predstavnika obitelji s cvjetovima koji imaju nekoliko plodova). Kada plodovi sazriju, dio sjemena se poništava, što ovisi o nizu okolišnih čimbenika (nedostatak oprašivača, suša) i naglo se povećava tijekom samooprašivanja. Grah raznih veličina.
sjemenke mahunarke bez endosperma. Rezervne hranjive tvari se talože izravno u kotiledonima. Izvana je sjeme prekriveno gustom, sjajnom sjemenskom ovojnicom, koja u prirodnim uvjetima omogućuje da sjeme nekih vrsta ostane održivo desetljećima.
Kod nekih vrsta mahunarki sjeme klija iznošenjem kotiledona iznad tla (klijanje iz zraka). Podzemno klijanje smatra se savršenijim, jer osigurava kotiledonima zaštitu od izjedanja od strane životinja, gaženja, temperaturnih fluktuacija i tako dalje. Ova vrsta klijanja je zajednička svim rodovima grahorice, nekim grahom i drugim rodovima.

Raznolikost metode širenja među predstavnicima obitelji toliko je velik da ćemo zabilježiti samo neke i najkarakterističnije od njih. Poznate su činjenice kada zreli grah pukne, otvarajući se s dva ventila, koji se istovremeno silovito uvijaju i razbacuju sjeme gotovo metar od matične biljke. Pucanje je povezano s posebnim rasporedom mehaničkih vlakana tkiva u perikarpu. Na sličan način se raspršuje sjeme mnogih grahorica i graha. Plodove mnogih mahunarki, čiju rasprostranjenost olakšavaju sisavci, karakteriziraju različiti izrasline ili bodlje na perikarpu, koji djeluju kao udice.
Najvažniju ulogu u širenju mahunarki imaju voda i vjetar. Pterigoidni izrasline perikarpa ponekad omogućuju planiranje plodova na desetke metara.

Obitelj je podijeljena na 3 podfamilije : mimoza ( Mimosoideae), caesalpiniae ( Caesalpinoideae) i same mahunarke, ili mahunarke ( Faboideae), uglavnom na temelju razlika u strukturi cvijeća. Mnogi botaničari radije ih tretiraju kao vlastite obitelji.

Poznati izvanredni uloga mahunarki u ljudskom životu . Po ekonomskoj važnosti su na drugom mjestu nakon žitarica. Osim vrlo velike skupine namirnica, među mahunarkama ima mnogo krmnih, tehničkih, medonosnih, ljekovitih, ukrasnih, dajući vrijedne predstavnike drva.
Sjemenke mnogih mahunarki najstariji su sastojak ljudske prehrane svih vremena i gotovo svih naroda. Sjemenke mahunarki iznimno su bogate proteinima, a ujedno sadrže i dovoljne količine škroba. Neke kultivirane vrste nakupljaju puno masnog ulja u sjemenkama (soja, kikiriki).
Nutritivna vrijednost mahunarki je neprocjenjiva. Na prvom mjestu u svijetu po okupiranoj površini nedvojbeno su pogledi djetelina (Trifolium). Uzgaja se 12-15 vrsta, od kojih su mnoge već nepoznate u divljini. Ne manje krmne vrijednosti od djeteline, imaju vrste lucerna (Medicago). Hranljiva vrijednost mnogih lucerne u prosjeku je veća od vrijednosti djeteline. Od velikog broja uzgojenih vrsta, prije svega ističemo lucernu, ili plavu ( M. sativa). Svjetska površina njegovih usjeva je više od 20 milijuna hektara. Lucernu oprašuju isključivo kukci, a kada kukaca nema dovoljno (oko 500 milijuna cvjetova na 1 hektar usjeva), proizvodnja sjemena naglo opada.
Tehnički značaj mahunarki uglavnom je posljedica prisutnosti raznih guma, balzama, bojila i aromatičnih tvari u nizu njihovih predstavnika.
Upotreba mahunarki u medicini ima dugu povijest.
Mnoge vrste obitelji također se koriste kao ukrasne biljke.
Priča o mahunarkama očito bi bila nepotpuna bez spomena niza vrijednih biljaka koje se trenutno nedovoljno koriste, ali su važna rezerva u gospodarstvu cijelog čovječanstva. Posljednjih godina utvrđeno je da neke mahunarke iz krajeva sa sušnom klimom sadrže velike količine bjelančevina u nadzemnim dijelovima te se nakon odgovarajuće selekcije mogu koristiti kao krmno bilje.

vrsta lekcije - kombinirano

Metode: djelomično istraživački, prikaz problema, reprodukcijski, eksplanatorno-ilustrativni.

Cilj:

Svijest učenika o važnosti svih tema o kojima se raspravlja, sposobnost izgradnje odnosa s prirodom i društvom na poštivanju života, prema svemu živom kao jedinstvenom i neprocjenjivom dijelu biosfere;

Zadaci:

obrazovne: pokazati višestrukost čimbenika koji djeluju na organizme u prirodi, relativnost pojma "štetnih i korisnih čimbenika", raznolikost života na planeti Zemlji i mogućnosti prilagodbe živih bića cijelom nizu uvjeta okoliša.

Razvijanje: razvijati komunikacijske vještine, sposobnost samostalnog stjecanja znanja i poticanja njihove kognitivne aktivnosti; sposobnost analize informacija, isticanje glavne stvari u proučavanom materijalu.

Obrazovni:

Formiranje ekološke kulture temeljene na prepoznavanju vrijednosti života u svim njegovim manifestacijama i potrebi odgovornog, brižnog odnosa prema okolišu.

Formiranje razumijevanja vrijednosti zdravog i sigurnog načina života

Osobno:

odgoj ruskog građanskog identiteta: domoljublje, ljubav i poštovanje prema domovini, osjećaj ponosa na svoju domovinu;

Formiranje odgovornog stava prema učenju;

3) Formiranje holističkog svjetonazora, koji odgovara trenutnoj razini razvoja znanosti i društvene prakse.

kognitivni: sposobnost rada s različitim izvorima informacija, pretvaranje iz jednog oblika u drugi, uspoređivanje i analiziranje informacija, donošenje zaključaka, pripremanje poruka i prezentacija.

Regulatorno: sposobnost samostalnog organiziranja izvršavanja zadataka, ocjenjivanja ispravnosti rada, refleksije njihovih aktivnosti.

komunikativno: Formiranje komunikacijske kompetencije u komunikaciji i suradnji s vršnjacima, starijim i mlađim u procesu odgojno-obrazovnih, društveno korisnih, nastavno-istraživačkih, kreativnih i drugih aktivnosti.

Planirani rezultati

Predmet: poznaju pojmove "stanište", "ekologija", "čimbenici okoliša" njihov utjecaj na žive organizme, "veze živog i neživog";. Biti u stanju - definirati pojam " biotički čimbenici»; okarakterizirati biotičke čimbenike, navesti primjere.

Osobno: donositi sudove, pretraživati ​​i birati informacije, analizirati veze, uspoređivati, pronaći odgovor na problematično pitanje

Metasubjekt:.

Sposobnost samostalnog planiranja načina za postizanje ciljeva, uključujući i alternativne, svjesno birati najviše učinkovite načine rješavanje obrazovnih i kognitivnih problema.

Formiranje vještine semantičkog čitanja.

Oblik organizacije obrazovnih aktivnosti - pojedinac, grupa

Nastavne metode: vizualni i ilustrativni, eksplanatorno-ilustrativni, djelomično istraživački, samostalni rad s dodatnom literaturom i udžbenikom, uz DER.

Prijemi: analiza, sinteza, zaključivanje, prijenos informacija s jedne vrste na drugu, generalizacija.

Ciljevi: nastaviti formiranje ideja o raznolikosti cvjetnica; upoznati osobitosti biljaka iz obitelji mahunarki; naučiti kako napraviti morfološki opis biljke, dati njezine sustavne karakteristike; nastaviti s formiranjem vještina u radu s prirodnim objektima, sposobnosti prepoznavanja biljaka determinantom ili identifikacijskim karticama.

Oprema i materijali: Tablica “Fabaceae familija”, herbarija biljaka obitelji mahunarki, maketa cvijeta graška, zbirke i modeli plodova, zrna kikirikija (cijela), mokri pripravak “Simbioza na korijenu mahunarki”.

Ključne riječi i pojmovi: odjel kritosjemenjača, razred dikotiledona, obitelj mahunarki (grašak); cvijet tipa moljca, nepravilan cvijet; formula cvijeća, dijagram cvijeta, metode oprašivanja i metode raspršivanja sjemena; potfamilije mimoza, caesalpinia, mahunarke; bakterije koje fiksiraju dušik, simbioza.

Tijekom nastave

Ažuriranje znanja

Odgovori na pitanja.

Koje biljke pripadaju obitelji Rosaceae?

Koji je glavni smjer upotrebe ovih biljaka u ljudskom životu i gospodarskoj djelatnosti?

Koje su značajke ključne pri kombiniranju ovih biljaka u jednu obitelj?

Koji se plodovi nalaze u biljkama ove obitelji?

Koji se cvatovi nalaze u biljkama ove obitelji?

Koja je cvjetna formula biljaka iz obitelji Rosaceae?

Koja vrsta ljekovite biljke poznajete li ovu obitelj?

Za koje se bolesti koriste ove biljke?

Koji su oblici života tipični za biljke ove obitelji?

Učenje novog gradiva

Priča učitelja s elementima razgovora

Sjetite se koje smo obitelji dikotiledonih biljaka već proučavali. (Obitelji cruciferous i rosaceae.)

Danas ćemo se upoznati s još jednom obitelji dikotiledonih biljaka, s obitelji mahunarke, koji ima i drugo ime - moljac.(Učitelj demonstrira tablicu obitelji Bean, kao i sklopivi model cvijeta graška.)

Što mislite zašto je dobilo ime? (Odgovori učenika.)

Ovo obiteljsko ime nastalo je zbog sličnosti cvijeta mahunarke s moljcem. Mahunarke su jedne od najviše brojne obitelji cvjetnica. Uključuje oko 17.000 vrsta biljaka (prema nekim izvorima 13 000) od gotovo 700 poroda(prema nekim izvorima, od 500). Na području Rusije raste oko 65 rodova i više od 1800 vrsta biljaka obitelji mahunarki. Istovremeno, 23 vrste njih su navedene u Crvenoj knjizi.

Sjetite se koliko vrsta pripada obiteljima ružičaste boje i križa. (Broj biljnih vrsta ovih obitelji je oko 3000.)

Recite koliko je puta manji broj vrsta križarica i rosaceae od mahunarki. (Oko 5,5 puta.)

Biljke ove obitelji uobičajene su na svim kontinentima zemaljske kugle, od tropa sa suhom klimom do područja s umjerenom, pa čak i hladnom klimom.

Među biljkama ove obitelji postoji veliki izbor životnih oblika, kao što su drveće, grmlje, polugrmlje, puzavice, jednogodišnje i višegodišnje trave. Karakteristično je da je većina zeljastih biljaka ove obitelji koncentrirana u umjerenoj i hladnoj klimi, a značajan dio drveća i grmlja je u tropskim i suptropskim područjima.

Sjetite se koja je značajka strukture biljaka bila najvažnija pri kombiniranju rosaceae i cruciferous u jednu obitelj. (Struktura cvijeta.)

Prilikom kombiniranja biljaka obitelji mahunarki, struktura cvijeta također igra najvažniju ulogu. Cvijet u biljkama ove obitelji moljca je nepravilan.

Koje su karakteristike nepravilnih cvjetova? (Nepravilni cvjetovi nazivaju se cvjetovi koji imaju samo jednu os simetrije.)

Ako nacrtate os simetrije i zarotirate cvijet oko svoje osi, njegove konture će se podudarati s izvornim samo kada prođu kroz puni krug (360 °). Perianth dupli. Čaška se sastoji od 5 spojenih čašica. Vjenčić se sastoji od 5 heterogenih latica. Cvijet mahunarke često se uspoređuje s brodom-com. Gornji režanj je obično najveći. Zove se jedro, ili zastava. Na njegovim stranama su dvije manje slobodne latice. Zovu se vesla (ponekad - krila). Dvije donje latice su spojene na vrhovima i izgledaju kao čamac.

Neki rodovi karakteriziraju spajanje ne samo latica čamca, već i vesala, a ponekad i jedara (na primjer, djetelina). Obično ima 10 prašnika, od kojih je 9 sraslo s vlaknima prašnika, tvoreći prašnikovu cijev, a jedan ostaje slobodan. U nekim vrstama biljaka obitelji svi prašnici rastu zajedno (na primjer, lupina), ili prašnici mogu ostati slobodni. Tučak u biljkama iz obitelji mahunarki uvijek je jedan.

Pogledajte sliku cvijeta mahunarke na stolovima, kao i u udžbeniku, i pokušajte napisati formulu za ovaj cvijet. (Jedan od učenika zapisuje formulu cvijeta graha na ploču, razred provjerava i ispravlja pogreške. Učiteljica pomaže i nadopunjuje.)

Cvjetna formula većine biljnih vrsta obitelji mahunarki (cvijet tipa moljca) izgleda ovako: LCH (5) L1 + 2 + (2) T (9) + 1P1.

Cvijeće može biti usamljeni, i prikupljeno u cvat. Među cvatovima, najčešća četka (djetelina, lupina), glava (djetelina), jednostavno uho.

Što mislite, koji su razlozi za tako težak raspored cvijeta? (Odgovori učenika.)

Svrha takvog složenog cvijeta je prisiliti kukca da se zaprlja peludom na putu do nektara i, sukladno tome, prenijeti ga na tučak. Budući da se cvjetovi skupljaju u cvatove ili se nalaze blizu jedan drugome, vjerojatnost je unakrsno oprašivanje naglo raste.

Tipične su mahunarke raznolikost oprašivača i, sukladno tome, mnoge metode oprašivanja. Oprašuju ih uglavnom pčele i leptiri, rjeđe ptice, ponekad šišmiši. Ali postoje biljke koje se oprašuju vjetrom ili one koje se samooprašuju. Općenito, oprašivanje se postiže na sve moguće načine.

Mnoge biljke obitelji karakterizira izgled posebnim uređajima cvijeće za oprašivanje određenom metodom ili određenim vrstama oprašivača. Primjerice, cvjetovi djeteline imaju takvu strukturu da nektar mogu dobiti samo kukci s dugim proboscisom, poput bumbara.

Što mislite, kakav bi trebao biti plod biljaka obitelji mahunarki? (Odgovori učenika.)

Fetus biljke u ovoj obitelji nazivaju se grah. To se najčešće događa unilokularni, višesjemeni, otvaranje u dva ventila ili cijepanje u zasebne segmente. Ali u nekim biljkama nastaje neotvoreni jednosjemeni plod (djetelina).

Sjetite se kakva je struktura ploda graha.

Nacrtajte strukturu ploda graha. (Jedan od učenika crta na ploči, drugi po potrebi ispravljaju pogreške i netočnosti.)

Nacrtajte strukturu mahuna voća. (Jedan od učenika crta na ploči, drugi po potrebi ispravljaju pogreške i netočnosti.)

Koja je razlika u građi ploda boba od ploda mahune? (Odgovori učenika.)

Plod graha je jednoličan, sjemenke su mu pričvršćene za stijenke ploda. A plod je dvokutasta mahuna, sjemenke su mu pričvršćene za pregradu u sredini ploda.

Koja obitelj biljaka ima plod mahuna? (Za biljke križarica.)

sjemenke mahunarke gotovo uvijek bez endosperma, s mesnatim kotiledonima. Embrij u sjemenkama je vrlo velik.

Koliko kotiledona imaju ove sjemenke? (Sjeme mahunarki ima dva kotiledona, budući da ove biljke pripadaju klasi dvosupnica.)

Koja je funkcija mesnatih kotiledona? (Oni pohranjuju hranjive tvari potrebne za embrij prvi put nakon njegovog klijanja, sve dok ne formira vlastiti korijenski sustav.)

Mahunarke imaju različite načine raspršivanja sjemena. Nekim vrstama nisu potrebni dodatni posrednici, a sjeme se raspršuje ili jednostavno otpada samo od sebe. U drugim vrstama mahunarki, sjeme raspršuju ptice, glodavci, mravi ili vjetar. Listovi velike većine vrsta su složeni s velikim stipulama. Najčešće su trolisni listovi (djetelina), perasti (grašak, bagrem, grahorica), dlanovi (lu-pin). Kod mnogih vrsta listovi su modificirani u vitice.

U kojim vrstama biljaka iz obitelji mahunarki listovi su se pretvorili u vitice? (Na primjer, grašak.)

Raspored listova je obično naizmjeničan. Korijenski sustav kod većine vrsta je ključan. Sve predstavnike mahunarki karakterizira prisutnost posebnih kvržica na korijenu, u kojima se naseljavaju bakterije koje fiksiraju dušik. Te su bakterije sposobne apsorbirati plinoviti dušik iz atmosfere i pretvoriti ga u spojeve dostupne biljkama.

Kako nastaju kvržice na korijenu mahunarki? (Bakterije iz tla kroz korijenske dlačice prodiru u stanice korijena mahunarki. Uzrokuju diobu i povećanje veličine stanica, uslijed čega nastaju slične modifikacije korijena u obliku kvržica. )

Pravo. Bakterije dobivaju stalno mjesto boravka, zaštitu i dodatnu ishranu u obliku ugljikohidrata i drugih metaboličkih proizvoda, a biljka je opskrbljena mineralima.

Zapamtite ime takvog obostrano korisnog postojanja. (Simbioza, od grčkog "sim" - zglob i "bios" - život.)

Svi organi mahunarki bogati su tvarima koje sadrže dušik. Konkretno, sjemenke sadrže veliku količinu proteina. Što se tiče količine ove tvari, mahunarke su više nego dvostruko veće od žitarica. Zrna pšenice sadrže do 12%, a grah - do 25% lako probavljivog, kao u govedini, proteina i soje - do 45%. Zato su biljke ove obitelji toliko vrijedne za ljude na dijeti.

Nakon berbe mahunarki, korijenje ovih biljaka ostaje u zemlji, zbog čega tlo obogaćena dušikom. Obitelj mahunarki obično se dijeli na tri podfamilije: mimozu, cesalpiniju i vlastite mahunarke ili moljce. Najbrojnija je potfamilija mahunarki. Od 700 rodova obitelji mahunarki pripada joj oko 500, a od 17 000 vrsta 12 000 vrsta.

ObiteljMahunarke

Biologija 6 .ObiteljMoljacMahunarke

ObiteljMoljacMahunarke

Resursi:

U. Ponomarjova, O.A. Kornilov, V.S. Kučmenko Biologija: 6. razred: udžbenik za učenike obrazovnih ustanova

Serebryakova T.I., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. i dr. Biologija. Biljke, bakterije, gljive, lišajevi. Probni udžbenik za 6-7 razred srednje škole

N.V. Preobraženskaja Radna bilježnica iz biologije za udžbenik V. V. Pasechnika „Biologija 6. razred. Bakterije, gljive, biljke

V.V. Pasechnik. Priručnik za nastavnike obrazovnih ustanova Nastava biologije. 5.-6. razredi

Kalinina A.A. Razvoj nastave iz biologije 6. razred

Vakhrushev A.A., Rodygina O.A., Lovjagin S.N. Provjera i kontrola rade na

udžbenik "Biologija", 6.r

Hosting prezentacija

Obitelj mahunarki ima dva oblika: zeljasti i drvenasti. Oblici su pak podijeljeni u tri podfamilije prema građi cvijeta: mimoza, cezalpinija i mahunarke.

Biljke cezalpinije i mimoze žive samo u toplim podnebljima, dok mahunarke rastu diljem svijeta. Tu spadaju poznate krmne i povrtarske kulture: grašak, grah, grah, soja, slanutak, kikiriki, lucerna i djetelina.

Svi predstavnici mahunarki imaju osebujnu strukturu ploda – mahunu. Kada sazrije, mahuna se otvara duž jednog ili dva šava. Grah je najrazličitijeg oblika i veličine.

Listovi većine predstavnika mahunarki su složeni: perasti ili dlanasti, raspoređeni u parove, od jednog do dvadeset parova.

Značajka korijena mahunarki je prisutnost gomolja, koji su kolonije bakterija koje fiksiraju dušik, koje prodiru iz zemlje u korijenje i uzrokuju rast korijenskog sustava.

Nutritivna vrijednost mahunarki

Uloga mahunarki u ljudskom životu je vrlo velika. Mahunarke su od davnina bile sastavni dio prehrane svih naroda.

Nutritivna vrijednost mahunarke, zbog svog raznolikog sastava: proteina, veliki iznos, neki imaju u voću biljno ulje.

Grašak sadrži do 28% proteina, leća - 32%, soja do 40% ukupne mase. Takvi pokazatelji čine mahunarke jeftinom zamjenom za mesnu hranu. Od soje i kikirikija industrijski se dobiva biljno ulje.

Mahunarke su izvor vitamina B: B1, B2, B6, koji pozitivno utječu na rad srca. Vlakna u sastavu proizvoda blagotvorno utječu na rad crijeva i uzrokuju zasićenje tijela.

Vrlo važna prednost mahunarki je što ne nakupljaju otrovne tvari u sebi.

Uloga mahunarki

Krmne, ljekovite, industrijske, medonosne, ukrasne kulture također imaju vrlo važnu ulogu u životu čovječanstva. Od krmnih kultura, po zauzetoj površini, na prvom mjestu je djetelina, zatim razne vrste lucerne i devin trn.
Dragocjene su i ljekovite biljke: kasija (koristi se kao laksativ), korijen sladića (sirovina je za medicinsku industriju).

Neke tropske vrste izvor su najvrednijeg crvenog i tamnosmeđeg drva. Mnoge vrste mahunarki luče gumu, koja se koristi u bojama i lakovima i tekstilna industrija.

Mahunarke su posebna vrsta povrtnih kultura koje se od ostalih žitarica razlikuju po visokom sadržaju proteina. Jedan od najpoznatijih predstavnika mahunarki je grašak, ali ovu kulturu karakterizira mnogo veća raznolikost.

Mahunarke

Mahunarke su vrijedan izvor biljnih bjelančevina koje se naširoko koriste kao hrana i ljudi i životinja. Pripadaju obitelji dikotiledona i rasprostranjeni su u raznim dijelovima svijeta, jer mogu rasti u raznim klimatskim uvjetima, od suhim krajevima završavajući u planinskim područjima.

Mahunarke se nazivaju i zrnatim mahunarkama zbog posebnog oblika njihovih plodova, koji su obično okruglog ili ovalnog oblika, nalik na zrna. U isto vrijeme, međutim, plodovi mahunarki obično su veći od plodova žitarica: u pravilu su najmanje 3 centimetra i mogu doseći 1,5 metara. Kod većine mahunarki sjemenke su zatvorene u posebnu ljusku koja se zove mahuna.

Nutritivna vrijednost mahunarki leži u činjenici da uz prilično nisku cijenu sadrže značajnu količinu proteina: u prosjeku 100 grama mahunarki ima od 22 do 25 grama proteina. Ova brojka je znatno veća od, primjerice, žitarica, od kojih 100 grama sadrži 8-13 grama proteina. Osim toga, 60-70% težine mahunarke čini škrob koji se u njoj nalazi, a još 1-3% masnoće.

Vrste mahunarki

Mahunarke su jedna od najraznovrsnijih biljnih vrsta: njihov broj je oko 18 tisuća vrsta, a značajan dio njih je jestiv. Istodobno, jedna od najčešćih biljaka koja pripada ovoj kulturi je soja: koristi se i samostalno i kao komponenta u proizvodnji složenih proizvoda u mliječnoj, mesnoj i konditorskoj industriji. Istodobno, među ostalim predstavnicima svoje vrste, soja je proizvod s najvećim sadržajem proteina: 100 grama ove kulture sadrži oko 35 grama ove vrijedne tvari.

U Rusiji su najpoznatije mahunarke grašak, grah i grah. Obično se beru sušenjem, a zatim koriste u pripremi juha i drugih jela. Također se grah i grah koriste za proizvodnju konzerviranog povrća. Osim toga, neke vrste ovih usjeva koriste se i kao krmno bilje, a u ovom slučaju stoku se hrane ne samo plodovima, već i ostalim zelenim dijelovima biljaka, uključujući stabljiku i lišće.

Međutim, raznolikost mahunarki nije ograničena na ovaj popis. Tako su se posljednjih godina proizvodi ove skupine, ranije slabo poznati na tržištu, počeli pojavljivati ​​u ruskim trgovinama, na primjer, slanutak, slanutak i leća. Osim toga, u ovu kategoriju spada i kikiriki, koji se smatra orašastim plodovima.