सूअर का मांस के दूसरे पाठ्यक्रम हर दिन के लिए। त्वरित, आसान और स्वादिष्ट पोर्क मुख्य पाठ्यक्रम (रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए)

मांस और आलू का संयोजन मेरे लिए फायदे का सौदा है! बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, आप अपना भरण खिला सकते हैं, और यदि आप इसे खूबसूरती से परोसते भी हैं! आज हमने इस नुस्खा की कोशिश की - कीमा बनाया हुआ मांस के "घोंसले" को बहुत स्वादिष्ट भरने और शीर्ष पर बेक्ड मैश किए हुए आलू के साथ! नुस्खा एक परी कथा है, इसे अपने स्वास्थ्य पर आजमाएं!

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एक फ्राइंग पैन में टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में पका हुआ सूअर का मांस पसलियों को पकाना। मांस बेहद निविदा और रसदार है क्योंकि हम इसे लगभग दो घंटे तक स्टू करते हैं। यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है, तो इस पोर्क पसलियों की रेसिपी को आजमाएँ।

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एक गर्म मांस व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा जो आपका ज्यादा समय नहीं लेगा, स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस है जिसमें पफ पेस्ट्री में लिपटे और ओवन में पके हुए हैं। आलूबुखारा के सुखद स्मोक्ड स्वाद के साथ यह सुंदर और मुंह में पानी लाने वाला मीटलाफ उत्सव की मेज पर एक जगह का हकदार है।

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आज हम लंच या डिनर के लिए एक दिलचस्प रेसिपी ट्राई करते हैं। तैयार करने में आसान। और मांस होगा - सूअर का मांस पसलियों। और बस एक जादू की चटनी भी होगी: तले हुए प्याज, लहसुन, मांस का रस, खट्टा क्रीम और घर की तैयारी - टमाटर अपने रस में! एक ऐसा व्यंजन जिसका विरोध करना असंभव है! पोर्क पसलियों को बॉम्बेज़ सॉस में पकाएं और स्वास्थ्य के लिए इसका स्वाद लें!

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इस जॉर्जियाई नुस्खा के अनुसार सूअर का मांस पकाने से, आपको स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित और मध्यम मसालेदार मांस मिलेगा, सचमुच हड्डी से गिरना! पोर्क पसलियों को बेकिंग से पहले एडजिका और लहसुन के साथ मटसोनी में मैरीनेट किया जाता है, और फिर ओवन में या कोयले के ऊपर बेक किया जाता है, चुनाव आपका है। मुख्य बात - यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगी!

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मटर दलिया स्टू के साथ एक आसान तैयार करने के लिए, हर रोज मेनू के लिए हार्दिक पकवान है। इस व्यंजन के लिए, आपको एक गुणवत्ता वाले स्टू का उपयोग करना चाहिए। मटर को पहले से भिगोने की जरूरत है - इससे आपको जल्दी से एक बढ़िया डिनर तैयार करने में मदद मिलेगी।

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ट्रफल मिठाई के रूप में प्यारा और स्वादिष्ट मांस कटलेट। बटेर अंडे का मूल रूप और भरना तुरंत सभी को पसंद आएगा। इस तरह के कटलेट पहले से तैयार किए जा सकते हैं और मेहमानों के आने से पहले ओवन में रखे जा सकते हैं। और ऐसे कटलेट बच्चों के लिए एकदम सही हैं, क्योंकि वे पके हुए होते हैं, तले हुए नहीं और बटेर अंडे बच्चे के शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

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पोर्क किडनी दूसरी कक्षा के ऑफल से संबंधित है। और सभी गुर्दे में निहित विशिष्ट गंध और स्वाद के कारण। लेकिन आप इन सब से छुटकारा पा सकते हैं! आज हम सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में स्टू गुर्दे पकाएंगे। और साथ ही हम यह पता लगाएंगे कि किडनी को ठीक से प्रोसेस करने और तैयार करने के लिए कौन से उपाय करने चाहिए।

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कोमल, कोमल, रसदार और स्वादिष्ट! सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ पन्नी में ओवन में पके हुए ब्रिस्केट ठीक यही निकलता है। सूअर का मांस पेट पकाने के लिए आपको केवल बीस मिनट चाहिए, और फिर इसे ओवन में सड़ने के लिए भेजें, और पाक सफलता की गारंटी है।

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आलूबुखारा, गाजर और मसालों के साथ रसदार पोर्क टेंडरलॉइन।

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हम हर दिन कुछ नया करने की कोशिश करते हैं! कभी-कभी आप एक आलसी नुस्खा चाहते हैं, लेकिन सभी के लिए पर्याप्त है, यह सुंदर और स्वादिष्ट था! आज हम ओवन में एक बड़ी और बहुत ही स्वादिष्ट भरवां गोभी तैयार कर रहे हैं। इसे बनाना आसान है और पूरे परिवार का पेट भरेगा! स्वास्थ्य के लिए तैयार करें!

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किसी भी डिश की गुणवत्ता और स्वाद सीधे शेफ द्वारा चुने गए उत्पादों पर निर्भर करता है।

यह विशेष रूप से मांस, इसके विशिष्ट भाग, रूप और गंध के बारे में सच है।

सूअर का मांस जैसे मांस की पसंद को भी पूरी गंभीरता और देखभाल के साथ संपर्क किया जाना चाहिए।

सबसे पहले, सूअर का मांस गुलाबी, थोड़ा लाल, एक विशिष्ट गंध के साथ होना चाहिए।

काटने की प्रक्रिया में, मांस को असाधारण रूप से स्पष्ट रस छोड़ना चाहिए।

यदि सूअर के मांस का रंग गहरा बरगंडी या लाल होता है, तो हम सटीकता के साथ कह सकते हैं कि यह एक पुराने जानवर का मांस है, जिसका अर्थ है कि खाना पकाने के बाद, स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को इसके बजाय एक कठोर या रबर "एकमात्र" मिलेगा। एक रसदार और मुलायम मांस का टुकड़ा।

पोर्क में एक मीठा और हल्का स्वाद होता है, जो पूरी तरह से खट्टी सामग्री (नींबू, कीवी, चूना, क्विंस, सिरका), सुगंधित मसाला, मसाले और सॉस के साथ मिल जाता है।

स्वादिष्ट सूअर का मांस व्यंजन तैयार करने के लिए जो स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, खाना पकाने से पहले और दौरान सूअर के मांस को कोमल बनाने की प्रक्रियाओं को सीखना महत्वपूर्ण है।

सूअर के मांस को नरम, रसदार और मसालेदार बनाने के लिए कैसे पकाने के लिए - हाँ, बहुत ही सरल तरीके हैं, जिसके लिए इस प्रकार के उत्पाद से विभिन्न प्रकार के व्यंजन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं।

नरम और रसदार मांस (सूअर का मांस) पकाना - इस प्रक्रिया के सामान्य सिद्धांत और विशेषताएं

खाना पकाने से पहले:

सूअर के मांस के गूदे को नरम बनाने के लिए, आप एक विशेष मांस मैलेट का उपयोग कर सकते हैं। इस मैलेट के साथ मांस के टुकड़ों की मांसपेशियों के तंतुओं को तोड़ने के बाद, रसोइया मुख्य चीज हासिल करेगा, खाना पकाने की प्रक्रिया में मांस कठोर नहीं होगा और अतिरिक्त तेल को अवशोषित नहीं करेगा।

खाना पकाने के दौरान सूअर के मांस को नरम और कोमल बनाने के लिए, लुगदी के टुकड़ों को मैरीनेट करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, अचार मध्यम एसिड होना चाहिए। चूंकि यदि आप एसिड युक्त घटकों के साथ इसे ज़्यादा करते हैं, तो मांस और भी कठोर और खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा।

भरने में सिरका, विभिन्न वाइन, खट्टे फल और खट्टा-दूध उत्पादों का उपयोग करके पोर्क को मैरीनेट किया जा सकता है।

नमकीन पोर्क को नरम करने में भी मदद कर सकता है। नमकीन होने पर सूअर का मांस अपने अंदर नमी बरकरार रखता है, जिससे तलते समय मांस के टुकड़े रसदार और कोमल हो जाते हैं। रोज़मेरी, थाइम और सेब साइडर जैसे अतिरिक्त सीज़निंग मांस को एक विशेष तीखापन और स्वाद देंगे।

खाना पकाने के दौरान:

उदाहरण के लिए, चॉप्स को नरम और रसदार बनाने के लिए, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर तला जाना चाहिए, और फिर खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए।

आपको यह भी जानने की जरूरत है कि मांस को तेज गर्मी में पकाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, अन्यथा यह केवल बाहर की तरफ ही पकेगा, और अंदर से कच्चा रहेगा।

स्टू करने की प्रक्रिया में, सूअर का मांस भी कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है, इस तथ्य के कारण कि इसे एक तरल स्थिरता में रखा जाता है, सुगंधित सामग्री के साथ पूरक किया जाता है, और कई घंटों तक उबाला जाता है।

सूअर का मांस भी धूम्रपान किया जा सकता है, कम गर्मी पर उबाला जा सकता है - परिणाम एक निविदा, नरम और मुंह में पानी वाला मांस व्यंजन है।

जरूरी! पके हुए मांस को "आराम" करने की अनुमति दी जानी चाहिए। चूंकि पकाने के तुरंत बाद मांस काट दिया जाएगा, तो उसमें से सारा रस निकल जाएगा और यह सख्त और बेस्वाद हो जाएगा।

नरम और रसदार सूअर का मांस पकाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1. स्टेक - कैसे पकाने के लिए ताकि सूअर का मांस नरम हो जाए

अवयव:

सूअर का मांस गूदा - 1 किलो।

केफिर - 0.5 एल।

बल्ब।

लहसुन - 5 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

स्टेक को पकाने और नरम, स्वादिष्ट और रसदार बनने के लिए, मांस को पहले से मैरीनेट करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, केफिर में कटा हुआ प्याज, मिर्च, मसाले और नमक के साथ मांस के कटे हुए टुकड़ों को रखने की सलाह दी जाती है। केफिर में रखे सूअर के मांस के टुकड़ों को पहले एक विशेष मैलेट से पीटना चाहिए।

मांस को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के बाद, इसे बहुत गर्म तेल के साथ एक कड़ाही में डालना होगा।

फिर मांस को दोनों तरफ से तेज़ आँच पर (लंबे समय तक नहीं) सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए, फिर इसे कम करें और पकवान को तैयार होने दें।

ब्राउन क्रस्ट मांस में रस रखेगा और इसे नरम और रसदार बना देगा।

पकाने की विधि 2. मीठी और खट्टी चटनी में भूनें या कैसे पकाएं ताकि सूअर का मांस नरम हो जाए

अवयव:

सूअर का मांस का गूदा 0.5 किग्रा।

डिब्बाबंद अनानास - कर सकते हैं।

काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 2 पीसी।

पानी - 40 मिली।

स्टार्च - 30 जीआर।

सोया सॉस - 30 मिली।

सॉस सामग्री:

चीनी - 70 जीआर।

केचप 60 मिली।

सिरका - कला। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

मांस को मध्यम टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और तैयार मैरीनेटिंग कंटेनर में डालना चाहिए।

फिर मांस में सोया सॉस, जर्दी, स्टार्च, पानी और नमक डालें। अगला, आपको सभी घटकों को एक साथ मिलाने और मांस को कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजने की आवश्यकता है।

जब मांस तैयार (मसालेदार) हो जाता है, तो इसे सभी तरफ से स्टार्च के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में डालना चाहिए। इसके बाद, सूअर का मांस एक परत बनने तक तला हुआ होना चाहिए और पैन से एक साफ कटोरे में डाल देना चाहिए।

कुछ मिनट के लिए काली मिर्च, अदरक को भूनने के बाद, उनमें अनानास डालें। सभी सामग्री को 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

अलग से, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक कप में चीनी डालें, सिरका और केचप डालें। सभी घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए और काली मिर्च, अदरक और अनानास के भून में जोड़ा जाना चाहिए। आपको इन सभी सामग्रियों में स्टार्च भी मिलाना होगा, जो पहले पानी में पतला था।

मांस को सॉस में डालें, सभी अवयवों को मिलाएं और कुछ और मिनटों के लिए भूनें।

मीठी और खट्टी चटनी में सबसे कोमल और रसदार पोर्क की डिश तैयार है।

पकाने की विधि 3. सेब के साथ सूअर का मांस। पोर्क टेंडरलॉइन कैसे पकाने के लिए

अवयव:

सूअर का मांस - 650 जीआर।

वसा - 60 जीआर।

बल्ब।

सेब - 2 पीसी।

आटा - 40 जीआर।

जीरा - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सूअर का मांस अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च, आटे में रोल - एक पूरा टुकड़ा और एक पैन में डालें।

फिर सूअर का मांस सभी तरफ से गर्म वसा में तला जाना चाहिए, और फिर पैन में पकाने के बाद बची हुई चर्बी के साथ एक भुनने में डाल दें।

अगला, आपको मांस को जीरा के साथ छिड़कना होगा और पानी के साथ डालना होगा। अगला, सूअर का मांस के साथ बतख को आग लगा दी जानी चाहिए और स्टू के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। यदि इस प्रक्रिया के दौरान पानी वाष्पित होना शुरू हो जाता है, तो इसे जोड़ना होगा।

उसके बाद, आपको सेब को छीलने, टुकड़ों में काटने और खाना पकाने के अंत से पहले, उन्हें डकलिंग में मांस में जोड़ने की जरूरत है।

जब मांस पकाया जाता है, तो इसे बत्तख से निकालने की आवश्यकता होगी, और पानी से पतला आटा शेष सेब तरल में जोड़ा जाना चाहिए। फिर सेब की चटनी को कुछ मिनटों के लिए उबालना होगा।

जब मांस थोड़ा कम हो जाता है, तो इसे टुकड़ों में काटना होगा, तैयार सॉस डालना और जड़ी बूटियों से सजाना होगा।

पकाने की विधि 4. सूअर का मांस ओवन में बेक किया हुआ। पोर्क टेंडरलॉइन कैसे पकाने के लिए

अवयव:

सूअर का मांस।

बल्ब।

सरसों।

नमक, काली मिर्च, मसाला।

खाना पकाने की विधि:

सूअर का मांस के चयनित टुकड़े के ऊपर, एक चाकू के साथ कटौती करना आवश्यक है, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पकाए जाने पर मांस नरम, रसदार और स्वादिष्ट हो।

फिर मांस को नमकीन किया जाना चाहिए, कटे हुए स्थानों में लहसुन डालें, सूअर का मांस मसाले के साथ छिड़कें और सरसों के साथ कोट करें। आप सरसों में मेयोनेज़ भी मिला सकते हैं - इससे मांस और भी स्वादिष्ट होगा। सरसों के ऊपर, आपको कटा हुआ प्याज रखना होगा और सूअर का मांस को मैरीनेट करने के लिए छोड़ देना चाहिए, इस प्रकार, 3-4 घंटे के लिए।

पकाने की विधि 5. फ्रेंच में पोर्क। पोर्क टेंडरलॉइन कैसे पकाने के लिए

अवयव:

मांस (सूअर का मांस) 0.5 किग्रा।

पनीर - 250 जीआर।

मेयोनेज़ - 250 जीआर।

बल्ब।

खाना पकाने की विधि:

सूअर का मांस मध्यम टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको दोनों तरफ से मांस, काली मिर्च और नमक को हरा देना होगा।

फिर आपको प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काटने की जरूरत है, पनीर को कद्दूकस कर लें।

आप पकवान को जैतून, साग की एक टहनी से सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

पोर्क टेंडरलॉइन कैसे पकाने के लिए - पाक ट्रिक्स और टिप्स

सूअर के मांस का सबसे कोमल हिस्सा टेंडरलॉइन होता है। यह टुकड़ा एक स्वादिष्ट, नमकीन और रसदार व्यंजन बना देगा, सूअर का मांस आपके मुंह में पिघल जाएगा।

सूअर के मांस को नरम पकाने के लिए, इसे सरसों के साथ लेपित किया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दिया जाना चाहिए।

खरीदे गए मिनरल वाटर में पोर्क को मैरीनेट किया जा सकता है - एक ठाठ और स्वादिष्ट व्यंजन निकलेगा।

खाना पकाने के दौरान सूअर का मांस अधिक कोमलता के लिए, आप चीनी जोड़ सकते हैं, एक चम्मच पर्याप्त होगा।

यदि आप इसे 2-3 घंटे के लिए स्टार्च के साथ ठंडे पानी में डालते हैं तो रसदार और कोमल सूअर का मांस निकलेगा।

किसी भी पोर्क डिश को तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस युवा और ताजा हो।

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अवयव

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 2 प्याज;
• 400 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• 250 ग्राम शैंपेन या अन्य मशरूम;
• पेपरिका के 1½ बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

एक कड़ाही में तेल गरम करें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं। मांस को क्यूब्स में काट लें, और मशरूम को स्लाइस में काट लें और प्याज में जोड़ें। तेज आंच पर 3-4 मिनट के लिए भूनें, पपरिका के साथ सीजन करें और एक और मिनट के लिए पकाएं।

टमाटर का पेस्ट और स्टॉक डालें और 5-8 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सूअर का मांस नर्म न हो जाए। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल, या पास्ता के साथ परोसें।

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अवयव

• बेकन के 6 स्लाइस;
• 2 छिलके वाले सेब;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• ताजा मेंहदी की कुछ टहनी;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• नमक स्वादअनुसार;
• लगभग 1 किलो सूअर का मांस पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच दानेदार सरसों।

खाना बनाना

बेकन को काटकर भूनें। एक प्लेट में निकाल लें और चर्बी निकाल दें। कटे हुए सेब और प्याज़ को कड़ाही में डालें और 4-5 मिनट तक पकाएँ। पिसा हुआ डालें और एक दो मिनट और भूनें। फिर कटी हुई मेंहदी, बेकन, पिसे हुए मेवे, नमक और काली मिर्च डालें।

सूअर का मांस आधा लंबाई में काटें और खोलें। मांस नमक और काली मिर्च। इस पर सारी स्टफिंग रखिये, रोल से कसकर लपेटिये और धागे से बांध दीजिये। सरसों के साथ सूअर का मांस ऊपर।

एक बेकिंग शीट पर रखें और 1.5 घंटे के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। मांस निकालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और स्लाइस में काट लें।

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अवयव

• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 2 हरी शिमला मिर्च;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 2 चम्मच सूखे अजवायन;
• 1 किलो बोनलेस पोर्क शोल्डर;
• 500 मिलीलीटर गोमांस शोरबा;
• 170 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• काली मिर्च के साथ भरवां 200 ग्राम जैतून;
• 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना

एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। मिर्च और प्याज को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, कटा हुआ लहसुन और छोटा चम्मच नमक डालें। 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। जीरा और अजवायन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सूअर का मांस से अतिरिक्त वसा निकालें, मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें और एक पैन में डाल दें। टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित शोरबा में डालो। स्वादानुसार नमक से सजाएं। गर्मी कम करें और उबाल लें। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 2.5-3 घंटे के लिए रख दें जब तक कि मांस बहुत नरम न हो जाए।

फिर सूअर का मांस और सब्जियों से वसा हटा दें। एक कांटा के साथ मांस को टुकड़ों में विभाजित करें, कटा हुआ जैतून, सिरका और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। पकवान के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

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अवयव

• ½ दौनी का गुच्छा;
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 अंडे;
• सूअर का मांस पट्टिका के 8 टुकड़े;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन।

खाना बनाना

मेंहदी को पीसकर ब्रेडक्रंब और मसालों के साथ मिलाएं। दूसरे बाउल में अंडे को फेंट लें। फिलेट को थोड़ा फेंटें। प्रत्येक टुकड़े को पहले अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में रोल करें। पिघले हुए मक्खन में हर तरफ 5-7 मिनट के लिए भूनें।

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अवयव

• 50 ग्राम ब्राउन शुगर;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• लगभग 7 सेमी लंबा अदरक का एक टुकड़ा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 सूअर का मांस लगभग 3 सेमी मोटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• कुछ हरे प्याज।

खाना बनाना

चीनी, सोया सॉस, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। सूअर का मांस धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

तेज़ आँच पर एक सॉस पैन या कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल पिघलाएँ। सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर पलट दें और तैयार सॉस को सॉस पैन में डालें। मांस को मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो पलट दें। मांस को पूरी तरह से सॉस में ढंकना चाहिए।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को लंबाई में क्वार्टर में काट लें। एक दूसरे पैन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और गोभी को ब्राउन होने तक 3-4 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक प्लेट में सूअर का मांस और पत्ता गोभी रखें और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

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अवयव

• 1 बड़ा आलू;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• चम्मच पिसी हुई लौंग;
• ¼ चम्मच जमीन जायफल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मांस शोरबा के 100 मिलीलीटर;
• 400 ग्राम;
• 1 अंडा।

खाना बनाना

तरल और प्यूरी निकालें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज डालें। सामग्री ब्राउन होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, दालचीनी, लौंग, जायफल, नमक, काली मिर्च और स्टॉक डालें। आँच से हटाएँ, ठंडी प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को दो भागों में बाँट लें और प्रत्येक को बेल लें। एक गोल बेकिंग डिश में पहली परत बिछाएं। पाई को भरने के साथ भरें और आटे की एक और परत के साथ कवर करें। परतों के किनारों को मजबूती से कनेक्ट करें। एक फेंटे हुए अंडे के साथ पाई को ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए पेस्ट्री ब्राउन होने तक बेक करें।

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अवयव

• 2 लाल शिमला मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• रेड वाइन सिरका के 3 बड़े चम्मच;
• ½ तुलसी का गुच्छा;
• हड्डी पर 2 सूअर का मांस चॉप;
• लहसुन की 2 लौंग;
• थाइम की कुछ टहनियाँ;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन।

खाना बनाना

मिर्च और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें एक पैन में गरम जैतून के तेल में डालें, नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। सब्जियों के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, तेज़ आँच पर 4-5 मिनट तक पकाएँ। फिर सिरका में डालें, एक मिनट के लिए पकाएं, आँच कम करें और एक दो मिनट और भूनें। सब्जियों में कटे हुए तुलसी के पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक प्लेट में रखें।

वसा पर लंबवत कटौती करें ताकि तलते समय मांस मुड़े नहीं। सूअर का मांस नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और मांस, कुचल लहसुन लौंग और अजवायन के फूल डालें।

मीट को जूसी बनाने के लिए पैन में मक्खन डालें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए सूअर का मांस भूनें, पैन से रस डालना। तैयार मांस डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। भुनी हुई सब्जियों को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और ऊपर से सूअर का मांस डालें।

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अवयव

• सफेद सिरका के 70 मिलीलीटर;
• 50 ग्राम चीनी;
• केचप के 4 बड़े चम्मच;
• मकई स्टार्च के 5 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच पानी;
• 450 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 1 प्याज;
• 250 ग्राम अनानास;
• 200 ग्राम चावल।

खाना बनाना

एक छोटे सॉस पैन में सिरका डालें, चीनी, केचप और अदरक डालें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक अलग कटोरे में, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च और पानी मिलाएं और इस मिश्रण को सॉस पैन में डालें। सॉस को अच्छी तरह मिला लें।

सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में काटें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। बचे हुए स्टार्च और नमक के मिश्रण में मांस को डुबोएं। सूअर का मांस गर्म तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

कड़ाही से अतिरिक्त तेल निकाल दें और कटे हुए प्याज़ और अनानास को तल लें। 5 मिनट के बाद, उनमें मीट और सॉस डालें। चावल को उबाल कर सॉस में सूअर के मांस के साथ परोसें।

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अवयव

• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 350 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 220 मिली;
• 100 ग्राम जमे हुए हरी मटर;
• ग्रीक योगर्ट के 1 ½ बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• धनिया की कुछ टहनी।

खाना बनाना

एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें और कटे हुए फ़िललेट्स को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में 3-4 मिनट के लिए भूनें। मांस रखो, बचा हुआ तेल पैन में डालें और मसाले डालें। तीखी सुगंध लाने के लिए उन्हें एक मिनट के लिए भूनें।

शोरबा में डालो और उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए पकाएं। जब शोरबा आधा हो जाए तो मटर को पैन में डाल दें। आँच से हटाएँ, दही और नमक डालें और मिलाएँ। फिर पका हुआ सूअर का मांस डालें, मिलाएँ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

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अवयव

• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 सूअर का मांस पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 4 हरे सेब;
• 120 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
• 100 ग्राम पीली किशमिश;
• 1 चम्मच पिसी हुई अदरक;
• चम्मच सूखी सरसों;
• 1 चुटकी लाल मिर्च।

खाना बनाना

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें। मांस को ब्राउन किया जाना चाहिए। पैन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, फिर पोर्क को एक डिश में स्थानांतरित करें।

एक कड़ाही में बचा हुआ तेल मध्यम आँच पर गरम करें। आँच को कम करें और कटे हुए प्याज को लगभग 6 मिनट तक भूनें। सेब छीलें, क्यूब्स में काट लें और प्याज में जोड़ें। 4 मिनट भूनें। सिरका, किशमिश और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक दें। एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। सेब नरम हो जाना चाहिए, लेकिन टुकड़ों में नहीं टूटना चाहिए। नमक और काली मिर्च डालें और सूअर के मांस के ऊपर चटनी डालें।

पोर्क व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजनों को तैयार करना हमेशा आसान नहीं होता है। यदि आप सूअर का मांस पकाने की तुलना गोमांस या भेड़ के बच्चे से करते हैं, तो हाँ, यह वास्तव में आसान है। लेकिन, अगर रसदार और पकाने की इच्छा है

निविदा सूअर का मांस, आपको अभी भी कोशिश करनी है। इस खंड में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए विशेष रूप से सिद्ध व्यंजन हैं।

सूअर का मांस अपने आप में इस अर्थ में एक विविध मांस है कि विशिष्ट खाना पकाने के व्यंजनों और मांस प्रसंस्करण के तरीके सीधे इस बात पर निर्भर करते हैं कि शव के किस हिस्से का उपयोग किया जाता है। यदि यह, उदाहरण के लिए, शव की गर्दन का हिस्सा है, तो यह ऊरु भाग की तुलना में नरम और रसदार होता है। अलग-अलग, आपको यह याद रखना होगा कि कई पोर्क ऑफल हैं, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए भी आदर्श हैं।

पोर्क व्यंजन: इस खंड के लिए तस्वीरों और तैयारियों के साथ व्यंजनों को चुना गया था, ताकि वे स्पष्ट रूप से और स्पष्ट रूप से सबसे कम उम्र की गृहिणी को भी समझा सकें कि इस प्रकार के मांस के साथ कैसे काम करना है। पोर्क को पहली बार स्वादिष्ट रूप से पकाना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन यदि आप कोशिश करते हैं और लगातार नए व्यंजनों की कोशिश करते हैं, तो अंत में सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा। यहां इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि उनके मसाले और अतिरिक्त सामग्री का उनका सख्त सेट सूअर का मांस के लिए उपयुक्त है।

यदि तस्वीरों के साथ सूअर का मांस व्यंजन सरल और स्वादिष्ट होते हैं, तो ये हमेशा मुख्य पाठ्यक्रम नहीं होते हैं। इस प्रकार का मांस सलाद, गर्म सलाद और स्नैक्स तैयार करने के लिए एकदम सही है। पोर्क का उपयोग पहले पाठ्यक्रम, साथ ही जेलीड मांस पकाने के लिए भी किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, सुअर का शव इस मायने में अनोखा होता है कि उसके सभी हिस्सों का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है।

विशेष रूप से, व्यंजनों पर विशेष ध्यान दिया जाता है कि सूअर का मांस जल्दी और स्वादिष्ट दूसरे के लिए क्या पकाना है। लेकिन, ये सिर्फ क्लासिक चॉप या कटलेट नहीं हैं। यहां आप विभिन्न फिलिंग, कैसरोल, मशरूम या गोभी से भरे छोटे रोल के साथ रसदार रोल पा सकते हैं। पोर्क रोस्ट के लिए बहुत अच्छा है, सभी व्यंजन जिनमें कीमा बनाया हुआ मांस की आवश्यकता होती है। इस मांस में पर्याप्त वसा होती है और इसे अधिक मात्रा में सुखाना बहुत मुश्किल होता है।

बस उन पोर्क व्यंजनों को चुनें: तस्वीरों के साथ आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी जिन्हें आप आज लागू करना चाहते हैं। अक्सर ऐसा होता है कि पहली डिश जो आपको पसंद आई और जो पकाई गई थी, वह आखिरकार आपकी पसंदीदा बन जाती है। चूंकि सूअर का मांस अक्सर घरेलू खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, इसलिए साइट का यह खंड निश्चित रूप से सभी के लिए उपयोगी होगा।

13.01.2019

जेलीड सुअर का सिर

अवयव:सूअर का मांस सिर, लहसुन, तेज पत्ता, प्याज, नमक, काली मिर्च

यदि आप स्वादिष्ट जेली के साथ अपने घर को खुश करना चाहते हैं, लेकिन सामग्री पर बहुत अधिक खर्च नहीं करते हैं, तो हम आपको इस व्यंजन को सुअर के सिर से पकाने की सलाह देते हैं। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है।
अवयव:
- सूअर का मांस सिर - 4 किलो;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- बे पत्ती - 2 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी;
- नमक - 2-3 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - 5-7 मटर।

10.10.2018

ओवन में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले

अवयव:कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, प्याज, सफेद रोटी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, हार्ड पनीर, खट्टा क्रीम

उत्सव की मेज पर, आप इस बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन को पका सकते हैं - ओवन में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का घोंसला। एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन पकाना मुश्किल नहीं है।

अवयव:

- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 2 अंडे;
- 1 प्याज;
- सफेद रोटी के 2 स्लाइस;
- नमक;
- आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च या अन्य मसाले;
- 80-100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 चम्मच खट्टी मलाई।

30.06.2018

मांस के साथ रूबर्ब सूप

अवयव:सूअर का मांस, एक प्रकार का फल, आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, काली मिर्च, नमक, चीनी, तेल, मसाला

मांस के साथ रूबर्ब सूप खट्टा, हार्दिक और स्वादिष्ट होता है। खाना पकाने में, केवल पौधे के पेटीओल्स का उपयोग किया जाता है, रूबर्ब के पत्ते भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

अवयव:

- 500 ग्राम सूअर का मांस;
- 250 ग्राम रुबर्ब;
- 300 ग्राम आलू;
- 150 ग्राम प्याज;
- 120 ग्राम गाजर;
- 80 ग्राम टमाटर;
- 80 ग्राम शिमला मिर्च;
- नमक;
- चीनी;
- वनस्पति तेल;
- शोरबा के लिए मसाला।

27.06.2018

मशरूम और मांस के साथ तले हुए आलू

अवयव:आलू, सूअर का मांस, मशरूम, प्याज, तेल, नमक, मसाला

सबसे आसान तरीका है आलू को फ्राई करना। एक बच्चा भी ऐसा कर सकता है। लेकिन आज हम तले हुए आलू को मशरूम और मीट के साथ पकाएंगे। पकवान बहुत स्वादिष्ट और भरने वाला है।

अवयव:

- 650 ग्राम आलू,
- 350 ग्राम सूअर का मांस,
- 250 ग्राम शैंपेन,
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- 1 चम्मच मक्खन,
- आलू के लिए मसाले।

22.06.2018

घर पर रक्त सॉसेज

अवयव:सूअर का रक्त, चरबी, सूअर का मांस लुगदी, एक प्रकार का अनाज दलिया, जमीन काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता, आंत

रक्त सॉसेज एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। लेकिन बहुत से लोग सोचते हैं कि इसे स्वयं पकाना अवास्तविक है। बिल्कुल भी नहीं! सभी सामग्रियों और हमारे विस्तृत मास्टर क्लास के साथ, आपको कोई विशेष कठिनाई नहीं होगी।

अवयव:
- सुअर का खून - 1.5 लीटर;
- चरबी - 0.5 किलो;
- सूअर का मांस - 350-400 जीआर;
- एक प्रकार का अनाज दलिया - 1 लीटर;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच;
- तेज पत्ता पाउडर - 1 चम्मच;
- आंतों का व्यास 7-8 सेमी - 2 मीटर।

18.05.2018

पोर्क . से शूर्पा

अवयव:सूअर का मांस, गाजर, आलू, प्याज, लहसुन, टमाटर, नमक, चीनी, तेज पत्ता, वनस्पति तेल, जमीन काली मिर्च, अजमोद

शूरपा न केवल मेमने से तैयार किया जा सकता है, सूअर का यह गाढ़ा और हार्दिक सूप भी बहुत स्वादिष्ट निकलता है। हमारा नुस्खा आपको सिखाएगा कि इसे कैसे तैयार किया जाए ताकि आप अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकें।
अवयव:
- सूअर का मांस - 350 जीआर;
- गाजर - 1 पीसी;
- आलू - 2-3 बड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- टमाटर - 1 बड़ा;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए चीनी;
- बे पत्ती - 1 पीसी;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च;
- स्वाद के लिए अजमोद।

17.05.2018

ओवन में व्यापारी मांस

अवयव:मांस, शैंपेन, टमाटर, पनीर, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

आमतौर पर मैं उत्सव की मेज के लिए कुछ स्वादिष्ट मांस पकाती हूं। आज मैंने आपके लिए अपनी पसंदीदा मर्चेंट मीट रेसिपी तैयार की है।

अवयव:

- सूअर का मांस - 450 ग्राम,
- शैंपेन - 150 ग्राम,
- टमाटर - 150-200 ग्राम,
- पनीर - 70 ग्राम,
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

15.05.2018

सब्जियों के साथ सूअर का मांस

अवयव:सूअर का मांस, गाजर, मीठी मिर्च, प्याज, टमाटर, पानी, वनस्पति तेल, नमक, पिसी मिर्च, मांस के लिए मसाला

सब्जियों की संगति में सूअर का मांस हमेशा अच्छा लगता है। आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं, धीमी कुकर में स्टू कर सकते हैं, लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि इस तरह के मांस को पैन में कैसे पकाना है। यह आसान और स्वादिष्ट है, मेरा विश्वास करो!
अवयव:
- 350-400 ग्राम सूअर का मांस;
- 1 गाजर;
- मीठी मिर्च का 1 टुकड़ा (या जमे हुए 100 ग्राम);
- 2 प्याज;
- 2 टमाटर;
- 1 गिलास पानी;
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च या मांस के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

10.05.2018

घर का बना पोर्क बस्तुरमा

अवयव:सूअर का मांस, नमक, चीनी, लाल शिमला मिर्च, मसाला

पोर्क से आप उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट बस्तुरमा बना सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है। बहुत स्वादिष्ट मांस क्षुधावर्धक।

अवयव:

- 1 किलोग्राम। सुअर का मांस;
- 4.5 बड़े चम्मच नमक;
- 3 बड़े चम्मच सहारा;
- 10 ग्राम पिसी हुई पपरिका;
- 10 ग्राम सनली हॉप्स।

02.05.2018

एक बैग में आलू के साथ सूअर का मांस

अवयव:सूअर का मांस पट्टिका, आलू, मसाला, नमक, लहसुन

लंच या डिनर के लिए आप इस बहुत ही स्वादिष्ट डिश को आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं। हम एक बैग में ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस पकाएंगे, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। मांस बहुत रसदार और नरम होगा।

अवयव:

- 500 ग्राम सूअर का मांस,
- 5 आलू,
- आधा चम्मच मांस के लिए मसाले
- आधा चम्मच नमक,
- लहसुन की पुत्थी।

02.05.2018

सरसों के साथ मेयोनेज़ में स्वादिष्ट मांस

अवयव:मांस, मेयोनेज़, सरसों, नमक, काली मिर्च, मसाला

यदि आपको स्वादिष्ट और संतोषजनक मांस के लिए एक सरल नुस्खा चाहिए, तो हमने इसे अभी तैयार किया है। सूअर का मांस मेयोनेज़ और सरसों के साथ बनाया जाता है, यह रसदार और कोमल, बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है।

अवयव:
- 500-600 ग्राम सूअर का मांस;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- 50 ग्राम क्लासिक सरसों;
- फ्रेंच सरसों - स्वाद के लिए,
- नमक स्वादअनुसार,
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार मसाले।

25.04.2018

कटार पर सूअर का मांस कटार

अवयव:सूअर का मांस, सॉस, तेल, सरसों, लहसुन, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, मसाला, पानी

उत्सव की मेज के लिए या रोमांटिक डिनर के लिए ओवन में सबसे स्वादिष्ट और निविदा पोर्क कटार पकाना सुनिश्चित करें।

अवयव:

- 550 ग्राम सूअर का मांस,
- 2 बड़ा स्पून सोया सॉस,
- 2 बड़ा स्पून वर्सेस्टरशायर सॉस,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच सरसों,
- लहसुन की 1-2 कलियां,
- मूल काली मिर्च,
- आधा चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- आधा चम्मच धनिया,
- आधा चम्मच काली मिर्च का मिश्रण,
- एक चौथाई चम्मच अदजिका सूखी,
- 100 मिली। पानी।

24.04.2018

सूअर का मांस कटार

अवयव:सूअर का मांस, प्याज, नमक, काली मिर्च

एक स्वादिष्ट कबाब तैयार करने के लिए, अच्छा मांस चुनना और उपयुक्त अचार तैयार करना महत्वपूर्ण है। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, हम अपनी विस्तृत मास्टर क्लास के साथ इसमें आपकी मदद करेंगे।

अवयव:
- सुअर का मांस;
- बड़ा प्याज - 1-2 पीसी;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

23.04.2018

शहद सॉस में सूअर का मांस पसलियों

अवयव:सूअर का मांस रिब, चरबी, लहसुन, प्याज, शहद, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, डिल, बरबेरी, नमक

रात के खाने के लिए स्वादिष्ट और हार्दिक पोर्क पसलियों को शहद की चटनी में पकाएं। नुस्खा सरल है, पकवान उत्कृष्ट निकला।

अवयव:

- 5-6 सूअर का मांस पसलियों,
- मांस की परत के साथ 100 ग्राम वसा,
- लहसुन की 3 कलियां,
- 50 ग्राम लीक,
- 2 बड़ा स्पून सरसों,
- 1 चम्मच शहद,
- 1 चम्मच काली मिर्च,
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- 1 चम्मच सूखा डिल और अजमोद,
- 2 मटर बरबेरी,
- 2 ऑलस्पाइस,
- नमक।

14.04.2018

सिरका और प्याज के साथ पोर्क कटार

अवयव:सूअर का मांस कंधे, प्याज, सिरका, सॉस, चीनी, तेल, मेयोनेज़, काली मिर्च, मसाला, अजवायन के फूल, नमक, पानी, मेंहदी

बहुत सारे बारबेक्यू व्यंजन हैं। आज मेरा सुझाव है कि आप सेब साइडर सिरका के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट बारबेक्यू पकाएं। सोया सॉस और प्याज।

अवयव:

- 1 किलोग्राम। सूअर के कंधे का मांस;
- 230 ग्राम प्याज;
- 45 मिली। सेब का सिरका;
- 20 मिली। सोया सॉस;
- 30 ग्राम चीनी;
- 40 मिली। जतुन तेल;
- 50 ग्राम मेयोनेज़;
- 5 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- बारबेक्यू के लिए मसालों के मिश्रण का 10 ग्राम;
- अजवायन के फूल;
- रोजमैरी;
- नमक;
- मिर्च;
- शुद्ध पानी।

सौभाग्य से, रूढ़िवादी में सूअर के मांस के सेवन पर कोई प्रतिबंध नहीं है, जैसा कि इस्लाम या यहूदी धर्म में है, क्योंकि सूअर का मांस सबसे स्वादिष्ट और आसानी से पकने वाले मांस में से एक है। सूअर का मांस बिना तेल डाले जल्दी से तला जाता है, इसकी वसा अच्छी तरह से पिघल जाती है, और वसा रहित शव के हिस्से सबसे दुबले मांस में से हैं। बेकिंग या फ्राइंग के लिए, प्रीमियम मांस उपयुक्त है: कंधे, लोई, ब्रिस्केट, हैम। सूअर के मांस का मीठा स्वाद फल, मेवा, शहद, आलूबुखारा के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है; पके हुए सूअर का मांस मीठे और खट्टे सॉस के साथ, सरसों और पनीर सॉस के साथ, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। आप सब्जियों के साथ सूअर का मांस (ताजा, नमकीन या खट्टा), मशरूम के साथ, फलियां के साथ स्टू कर सकते हैं। सूअर का मांस व्यंजनों का मीठा स्वाद सफेद शराब के साथ छायांकित किया जा सकता है, लाल सब्जियों के साथ हैम और सूअर का मांस परोसा जाता है, और बियर अचार के साथ सूअर का मांस परोसा जाता है।

"पोर्क व्यंजनों" खंड में 632 व्यंजनों

एक नारंगी अचार में एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस

सूअर का मांस के लिए, साइट्रस के रस के साथ marinades उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, जैसा कि इस रेसिपी में है, जहां लोई स्लाइस (या बोनलेस नेक) को तलने से पहले संतरे के रस और ज़ेस्ट में मैरीनेट किया जाता है। तीखापन के लिए मांस को अदरक और काली मिर्च के साथ मला जाता है। तलने के बाद...

सब्जियों और आलूबुखारे के साथ ओवन में एक टुकड़े में मांस

मांस का सबसे प्यारा टुकड़ा लें जो आपको काउंटर से देख रहा है और, बिना किसी हलचल के, इसे ओवन में पूरी तरह से बेक करें। पोर्क लेग (हैम) का एक कट काम करेगा। हालाँकि आप पके टमाटर के अलावा, सब्जी के तकिए के साथ थोड़ा होशियार हो सकते हैं ...

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ खस्ता पोर्क बेली

एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के साथ एक बेक्ड ब्रिस्केट के साथ मेज को सजाने का विचार है। यह कैसे करना है, मैं आपको विस्तार से बताऊंगा और इस नुस्खा में दिखाऊंगा। पकवान का बोनस सब्जियों का एक साइड डिश है जिसे मांस के साथ पकाया जाता है। वे मांस के रस से संतृप्त होते हैं और इससे बन जाते हैं ...

प्याज के तकिए पर सब्जियों के साथ पका हुआ सूअर का मांस

हम प्याज के तकिए पर सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए अद्भुत, सुगंधित मांस की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं। शहद, सोया सॉस और सरसों से बना अचार मांस को एक अतुलनीय स्वाद देता है। मसालों के साथ मिलकर ये तीन साधारण सामग्री बनाते हैं...

शराब में सूअर का मांस पुर्तगाली में

दैनिक व्यंजनों के लिए त्वरित और व्यावहारिक व्यंजनों की आवश्यकता होती है। मैं आपके साथ उन व्यंजनों में से एक साझा करता हूं जो आधे घंटे में तैयार किए जा सकते हैं। सफेद शराब में सब्जियों के साथ सूअर का मांस नुस्खा पुर्तगाली नुस्खा पुस्तक में पाया जा सकता है। नुस्खा के लिए आपको हड्डियों के बिना सूअर का मांस चाहिए ...

ग्रेमोलटा सॉस के साथ मांस

मसालेदार ग्रेमोलटा सॉस के साथ एक साधारण मांस नुस्खा। सबसे पहले, सॉस तैयार करें, और जब आप मांस को भूनते हैं, तो उसे काढ़ा करने का समय होगा। सूअर का मांस के बजाय (इस नुस्खा में, लगभग 2 सेमी मोटी हड्डी पर एक प्राकृतिक सूअर का मांस कटलेट), आप चिकन स्तन या चिकन ले सकते हैं ...

सूअर का मांस शहद और सुमाक के साथ भूनें

सूअर का मांस शहद और सुमेक के साथ पकाने के लिए, मध्यम वसायुक्त सूअर के मांस का एक आयताकार टुकड़ा चुनें जिसका वजन लगभग 1 किलो हो। कंधे का हिस्सा, या हैम या गर्दन का टुकड़ा, आदर्श है। सुमाक मांस को एक सुखद थोड़ा खट्टा स्वाद देगा, और शहद के साथ मिश्रित होगा ...

टमाटर में मांस के साथ हरी बीन्स

हरी बीन्स अपने आप में और मांस के अतिरिक्त दोनों के लिए स्वादिष्ट हैं। मीट को सबसे पहले हल्का फ्राई करना है, इसमें कटी हुई बीन्स, टमाटर का पेस्ट डालकर सभी चीजों को एक साथ फ्राई कर लीजिए. गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है...

पोर्क नाशपाती और साइडर के साथ बेक किया हुआ

सूखा साइडर, जो भुना हुआ सूअर का मांस नुस्खा में प्रयोग किया जाता है, मांस को एक नया स्वाद देता है और एक स्वादिष्ट सॉस का आधार बन जाता है। बेक करने से पहले, मांस को मसालों के मिश्रण के साथ उदारता से रगड़ा जाता है, साइडर के साथ डाला जाता है और इस रूप में कई घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है ...

गुलाबी मिर्च सॉस के साथ ओवन में पोर्क गर्दन

ओवन में सूअर का मांस पकाने का एक आसान नुस्खा, जो आपको मांस के रस को बनाए रखने की अनुमति देता है, मांस के एक टुकड़े को काफी कम तापमान पर सेंकना है। यहां मुख्य बात समय बचाना है। और परिणाम इसके लायक है! पोर्क 3 के बाद 150C पर बेक किया हुआ ...

अनार के रस में सूअर का मांस कटार

अनार का रस न केवल एक पेय के रूप में स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि मांस के लिए एक उत्कृष्ट अचार भी है। मैं प्याज, जीरा और काली मिर्च की एक बूंद के साथ अनार के रस के मिश्रण में मांस को मैरीनेट करके पोर्क की कटार पकाने का प्रस्ताव करता हूं। अनार का खट्टापन और कसैलापन...

सूअर का मांस गौलाशी

गोलश व्यंजनों के लिए एक पूरी रसोई की किताब है। शायद, पूरे साल आप हर दिन गोलश पका सकते हैं, और हर बार इसमें कुछ नया होगा। सबसे पहले, सभी गौलाश को मोटे स्टू और क्लासिक दूसरे कोर्स में विभाजित किया जा सकता है, जहां मांस और भेड़ ...

वाइबर्नम और मटर के साथ पोर्क पैर

सूअर के मांस से आप न केवल जेली बना सकते हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट गर्म व्यंजन भी बना सकते हैं। मटर के तकिए पर सॉकरक्राट और वाइबर्नम सॉस के साथ उबले हुए सूअर के मांस के पैर पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों को मिलाते हैं। पकवान दो चरणों में तैयार किया जा सकता है: पर...

लहसुन की चटनी में उबला हुआ सूअर का मांस

सूअर के पैरों में मांस, त्वचा, उपास्थि और कण्डरा होते हैं। यह उन्हें कोलेजन सहित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाता है। उबले हुए सूअर का मांस खाने से स्नायुबंधन को अच्छी स्थिति में रखने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, कोलेजन लोच बनाए रखता है ...

हमी में मांस

हैम मेकर में मीटलाफ रेडीमेड सॉसेज का एक बढ़िया विकल्प है। हैम मेकर के रूप में ऐसी इकाई होने के कारण, कोई भी गृहिणी अपने परिवार की पसंद और इच्छा के अनुसार अपना नुस्खा बना सकती है। यह "अनावश्यक" त्वचा है जो हैम या काटने के बाद बनी रहती है ...

ओवन में पनीर के साथ पोर्क चॉप्स

स्वादिष्ट और पौष्टिक दोपहर के भोजन के व्यंजनों के लिए सरल व्यंजनों से प्यार करने वालों के लिए पनीर के साथ पोर्क चॉप्स के लिए एक सिद्ध नुस्खा। चॉप्स के लिए, लोई या टेंडरलॉइन लेना बेहतर है, वे नरम होते हैं और उन पर वसा नहीं होती है। मांस को जल्दी से उसी में काटने के लिए...

धीमी कुकर में पोर्क की परत

अगर आप सोच रहे हैं कि मीट से क्या नया बनाया जाए, तो धीमी कुकर में पके हुए पोर्क लेयर की यह रेसिपी आपकी समस्या का एक बेहतरीन समाधान हो सकती है। आपको इस तरह के पकवान की तैयारी के लिए परेशान होने की जरूरत नहीं है। जो तुम्हे चाहिए वो है...