घर का बना सॉफ्ट वेफल्स रेसिपी। सोवियत वफ़ल लोहे के लिए वफ़ल नुस्खा

घर का बना वफ़ल एक नाजुक कुरकुरे इलाज है जो हर मीठे दाँत का दिल जीत लेगा। वे एक स्वतंत्र मिठाई और एक जटिल पकवान का हिस्सा दोनों बन सकते हैं। वफ़ल आटा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। हाथ में उत्पादों को देखते हुए, यह केवल अपने लिए उपयुक्त विकल्प चुनने के लिए बनी हुई है।

वफ़ल लोहे में वफ़ल आटा - एक सरल और त्वरित नुस्खा

चर्चा के तहत इलाज के लिए सबसे सरल और तेज़ नुस्खा मार्जरीन पर आधारित है।

बेकिंग (एक मानक पैक) के लिए उच्च गुणवत्ता वाला मलाईदार उत्पाद लेना बेहतर है। और उसके अलावा: 220 ग्राम आटा, उतनी ही मात्रा में चीनी, 3 अंडे और वैनिलिन चाकू की नोक पर।

1. मार्जरीन (200 ग्राम) को बड़े टुकड़ों में काटकर पानी के स्नान में पिघलाया जाता है।
2. अंडे को चीनी के साथ तब तक पीटा जाता है जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से घुल न जाए।
3. मीठे अंडे के द्रव्यमान में ठंडा मार्जरीन मिलाया जाता है, और उत्पाद अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. आटे और वेनिला को छोटे भागों में सामग्री में मिलाया जाता है।
5. एक सजातीय आटा गूंथ लिया जाता है। यह चिकना और लचीला निकलता है।

आप आटे से तुरंत कुरकुरी वफ़ल बेक कर सकते हैं।

विनीज़ वफ़ल के लिए सही नुस्खा

विनीज़ वेफल्स आज़माने के लिए आपको विदेश जाने की ज़रूरत नहीं है। इन्हें घर पर खुद पकाना काफी संभव है। इसके लिए सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी: 3 अंडे, 120 ग्राम चीनी, 250 मिलीलीटर दूध, उच्च वसा वाले मक्खन का एक पैकेट, 330 ग्राम आटा, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस और उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर।

1. नरम मक्खन चीनी के साथ मला जाता है। आप इसे न्यूनतम गति से मिक्सर के साथ कर सकते हैं।
2. अंडे परिणामी मोटे रसीले द्रव्यमान में चलाए जाते हैं।
3. डिवाइस की कम गति पर आटा फिर से व्हीप्ड किया जाता है।
4. सामग्री में गर्म दूध और नींबू का रस डाला जाता है।
5. मिलाने के बाद, बेकिंग पाउडर के साथ मैदा को आटे में डाला जाता है। द्रव्यमान एक चम्मच के साथ मिलाया जाता है।
6. परिणाम केफिर पेनकेक्स जैसा आटा होना चाहिए।

आप इस तरह के वफ़ल को एक विशेष वफ़ल लोहे में और ओवन में उपयुक्त सांचों में पका सकते हैं।

क्रिस्पी ट्रीट के लिए आटा गूंथना

मिठाई को पतला और कुरकुरा बनाने के लिए, आपको आटे में आलू का स्टार्च मिलाना होगा। इस तरह के उत्पाद के 40 ग्राम, साथ ही: 140 ग्राम आटा, 120 मिलीलीटर दूध, आधा पैकेट मार्जरीन, 130 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। विस्तृत परीक्षण नुस्खा नीचे वर्णित है:

1. आटे को स्टार्च के साथ छलनी से छान लिया जाता है।
2. अंडे को चीनी के साथ हल्के से पीटा जाता है जब तक कि बाद वाला घुल न जाए।
3. मीठे अंडे के द्रव्यमान में गर्म दूध डाला जाता है।
4. मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है और तरल मिश्रण में मिलाया जाता है।
5. लगातार हिलाते हुए, आटे में स्टार्च के साथ आटा डाला जाता है। द्रव्यमान अर्ध-तरल होना चाहिए।

इस तरह के आटे से बने वेफर्स उनमें उबला हुआ गाढ़ा दूध लपेटने के लिए एकदम सही हैं।

सॉफ्ट लेग वेफल्स के लिए यीस्ट के साथ

यह रेसिपी मोटी वफ़ल बनाती है। उन्हें ओवन में गहरी कोशिकाओं या बेकिंग डिश के साथ एक विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है। उत्पादों से आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 2 बड़े चम्मच। छना हुआ आटा, 2 अंडे, 1 चम्मच। सूखा खमीर, एक चुटकी वैनिलिन और नमक, 170 ग्राम चीनी, मक्खन का एक पैकेट, 170 मिली पूर्ण वसा वाला दूध।

1. आधा दूध गरम किया जाता है, खमीर गर्म तरल में घुल जाता है, और इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. बचे हुए दूध को मिक्सर से नमक और अंडे के साथ फेंटा जाता है।
3. नरम मक्खन को आटे से मला जाता है।
4. सभी तीन भागों को एक साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. अंतिम परिणाम एक नरम चिपचिपा आटा होना चाहिए। इसे एक साफ तौलिये से ढक दिया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

तैयार द्रव्यमान को 12 भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को बेक करने से पहले चीनी में रोल किया जाता है।

एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में वेफर रोल के लिए आटा

यह न्यूनतम घटकों के साथ सबसे सरल नुस्खा है। एक मिठाई तैयार करने के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 5 अंडे, मार्जरीन का एक मानक पैक, 1 बड़ा चम्मच। आटा और चीनी।

1. दानेदार चीनी वाले अंडे सफेद होने तक फेंटे जाते हैं।
2. इसके अलावा, मार्जरीन के साथ द्रव्यमान की धड़कन जारी है।
3. आटा डालने के बाद भी प्रक्रिया नहीं रुकती है।
4. अंतिम परिणाम एक चिपचिपा आटा होगा।

वफ़ल लोहे में यह वफ़ल आटा बिजली और मैनुअल दोनों उपकरणों में मिठाई पकाने के लिए उपयुक्त है।

हांगकांग वफ़ल आटा

हांगकांग वैफल्स का दूसरा नाम भी है - "अंडा"। विशेष "बबल" संरचना के कारण इसे इसका नाम मिला। इस तरह के आटे को ठंड में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और एक ताजा मिठाई के साथ घर का बना आनंदित किया जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 160 ग्राम आटा, 140 ग्राम गर्म उबला हुआ पानी और बेकिंग पाउडर, 280 मिलीलीटर गाढ़ा दूध और वनस्पति तेल, 2 अंडे, 7 ग्राम बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। हलवा पाउडर, तरल वेनिला ध्यान।

1. सभी सूखी सामग्री को एक छलनी में मिलाकर तुरंत छान लिया जाता है। ये हैं: मैदा, बेकिंग पाउडर और पुडिंग पाउडर।
2. अंडे और चीनी को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामस्वरूप मिश्रण में गर्म तरल पदार्थ डाले जाते हैं: दूध और पानी।
3. तरल और सूखे भागों को मिलाया जाता है और चिकना होने तक मिलाया जाता है।
4. अंत में, वेनिला सांद्र की 3 बूंदें द्रव्यमान में भेजी जाती हैं।
5. यह भविष्य के आटे में तेल डालना और 60 मिनट के लिए ठंड में छोड़ देना बाकी है।

निर्दिष्ट समय के दौरान, द्रव्यमान में ग्लूटेन सूज जाएगा। बेकिंग ट्रीट के लिए तुरंत आटे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

बेल्जियम मिठाई के लिए

यह नाजुक व्यंजन अब पूरी दुनिया में जाना और पसंद किया जाता है। इसे वास्तव में नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको ऐसे वफ़ल के लिए आटा ठीक से तैयार करना होगा। उत्पादों से आपको लेने की आवश्यकता होगी: 110 ग्राम दानेदार चीनी और मक्खन, 2 अंडे, 130 ग्राम आटा, एक बड़ा चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर।

1. पिघला हुआ मक्खन चीनी और नमक के साथ चिकना होने तक पीसता है।
2. अंडे को एक-एक करके द्रव्यमान में मिलाया जाता है, बेकिंग पाउडर डाला जाता है, जिसके बाद इसे ब्लेंडर से अच्छी तरह से पीटा जाता है।
3. डिवाइस को बंद किए बिना, आटे को छोटे भागों में भविष्य के आटे में डाला जाता है।
4. द्रव्यमान नरम और सजातीय होना चाहिए।

आटे से आप तुरंत विशेष सांचों में नरम मोटी वफ़ल तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें वसा या तेल से चिकना करना न भूलें।

चॉकलेट वफ़ल आटा

एक खास फ्रेंच रेसिपी के मुताबिक चॉकलेट वेफल्स हर कोई बना सकता है। परीक्षण के लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 4 बड़े चम्मच। गुणवत्ता कोको पाउडर, 7 बड़े चम्मच। दूध, 130 ग्राम मक्खन, 110 ग्राम चीनी, 2 बड़े चिकन अंडे, 130 ग्राम आटा, चाकू की नोक पर वेनिला, एक चुटकी नमक।

1. पिघला हुआ मक्खन कोको के साथ मिलाया जाता है।
2. अंडे को घटकों में अलग किया जाता है, जिसके बाद चीनी के साथ जर्दी को आटे में मिलाया जाता है।
3. आटे को द्रव्यमान में बहाया जाता है, और थोड़ा गर्म दूध डाला जाता है।
4. एक मोटी सफेद झाग तक प्रोटीन को एक चुटकी नमक के साथ व्हीप्ड किया जाता है। उन्हें एक विस्तृत स्पैटुला के साथ आटे में बहुत सावधानी से जोड़ा जाता है।

परिणामी द्रव्यमान से मोटे नरम वफ़ल बेक किए जाते हैं।

पतले वफ़ल के लिए

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए वफ़ल भी केक का आधार बन सकते हैं।उनके लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 230 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम, 2 बड़े चम्मच। आटा, 160 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 4 अंडे।

1. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाकर ठंडा किया जाता है।
2. अंडे को चीनी से पीटा जाता है। मिक्सर या ब्लेंडर के संचालन के दौरान, उनमें धीरे-धीरे क्रीम और मक्खन मिलाया जाता है। सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
3. द्रव्यमान सजातीय और तरल होगा।

भरने के साथ वेफर रोल के लिए यह इष्टतम आटा है।

बहुत से लोग बचपन से याद करते हैं कि कैसे माँ या दादी ने नाश्ते के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट वफ़ल पकाया, एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में कुरकुरा, जिसका नुस्खा पहली नज़र में एक अनुभवहीन रसोइया के लिए बेहद जटिल और असंभव लग सकता है।

आज तक, वफ़ल बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा व्यवहारों में से एक है।

इस तरह की मिठाई के बहुत सारे व्यंजन और किस्में हैं। आप वफ़ल लोहे में वफ़ल पका सकते हैं, आप उन्हें भरने के साथ बना सकते हैं, आप बेल्जियम या डच वेफल्स के लिए एक पारंपरिक नुस्खा पा सकते हैं। किसी भी मिठाई की तैयारी में मुख्य बात एक सिद्ध नुस्खा है, अधिमानतः एक फोटो, गुणवत्ता वाले उत्पादों और एक अच्छे मूड के साथ। खाना बनाते समय उत्तरार्द्ध एक अनिवार्य विशेषता है, अन्यथा इससे कुछ भी नहीं आएगा। यह मिठाई और पेस्ट्री मिठाई के लिए विशेष रूप से सच है।

वफ़ल रेसिपी में समय के साथ कई बदलाव हुए हैं। कई संस्करणों में से एक के अनुसार, प्राचीन यूनानियों ने मिठाई तैयार करना शुरू किया। सच है, तब वे पारंपरिक वफ़ल की तरह और पेनकेक्स की तरह अधिक थे, और यूनानियों ने पनीर और जड़ी-बूटियों को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया था।

बाद में, पहले से ही 14-15 शताब्दियों में। यूरोप में, ऐसी मिठाई एक आधुनिक की तरह बन गई और केवल राजाओं के लिए तैयार की गई। वास्तव में शाही मिठाई केवल विशेष अवसरों पर बनाई जाती थी, जिसे लंबे समय तक तैयार किया जाता था और पूरी तरह से परोसा जाता था।

आज आप क्लासिक कुरकुरी वफ़ल के साथ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे; यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी उनकी तैयारी को संभाल सकता है। यह स्वादिष्ट, सुगंधित, कुरकुरी मिठाई न केवल छुट्टी के लिए तैयार की जा सकती है, बल्कि एक सामान्य दिन में आप अपने प्रियजनों को भी खुश कर सकते हैं।

खाना कैसे पकाए

अगर आप वफ़ल बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो आप इसके बिना क्या कर सकते हैं? बेशक, कोई वफ़ल लोहा नहीं। कई के पास शायद अभी भी पुरानी सोवियत दादी की वफ़ल बेड़ी है। इस तरह की दुर्लभता का खुश मालिक कौन नहीं है, किसी भी घरेलू उपकरणों की दुकान में एक आधुनिक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चुन सकता है। स्टोर में किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना या डिवाइस की क्षमताओं के बारे में इंटरनेट पर स्वतंत्र रूप से पढ़ना सुनिश्चित करें कि उसके पास क्या कार्य, क्षमताएं, अतिरिक्त उपकरण हैं।

वफ़ल कई किस्मों में आते हैं: रसीला और पतला।

रसीला एक पारंपरिक विनीज़, डच या बेल्जियम मिठाई है। एक नियम के रूप में, उनके पास एक अलग आकार होता है, जिसके आधार पर वफ़ल लोहे में कौन सा मोल्ड होता है। एक शानदार मिठाई तैयार करने के लिए, विभिन्न रचनाओं के आटे का उपयोग किया जाता है। उन्हें टॉपिंग और फिलर्स के साथ थोक रूप में परोसा जाता है। कुछ रसीले वफ़ल की तैयारी में, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा नुस्खा का सख्ती से पालन करना है, बाकी इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहा है।

क्लासिक आटे से पतले वेफर बनाए जाते हैं, ताकि जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें स्वादिष्ट वेफर रोल में रोल किया जाता है और क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम या किसी अन्य मीठे फिलिंग से भरा जाता है।

खाना बनाना शुरू करने से पहले आपको क्या जानना चाहिए

- कुरकुरे वफ़ल के लिए पारंपरिक नुस्खा में 12 विभिन्न सामग्री शामिल हैं। मूल: अंडे, आटा, चीनी। प्रकार और नुस्खा के आधार पर, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी: बेकिंग पाउडर या सोडा, मक्खन या मार्जरीन, खनिज पानी, नमक, दूध, क्रीम, स्वाद, जैसे वेनिला;

- स्टार्च - आटा में मुख्य घटक, यदि आप एक कुरकुरी मिठाई प्राप्त करना चाहते हैं;

- परंपरागत रूप से डेसर्ट की तैयारी के लिए खाना पकाने में, स्वाद बढ़ाने के लिए रचना में थोड़ी शराब डाली जाती है, उदाहरण के लिए, कॉन्यैक, रम या विभिन्न लिकर। इस मामले में वफ़ल कोई अपवाद नहीं हैं;

- आटा के लिए सभी घटक गर्म होने चाहिए, पहले से रेफ्रिजरेटर से अंडे, दूध, मक्खन प्राप्त करना बेहतर होता है;

- चीनी जलती है, यह पतले आटे में भी व्यवहार करती है। वफ़ल वफ़ल लोहे की सतह पर चिपक सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, चीनी के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग करना बेहतर है;

- इससे पहले कि आप मिठाई पकाना शुरू करें, वफ़ल लोहे को गरम किया जाना चाहिए और तेल से चिकना किया जाना चाहिए;

- वफ़ल आयरन से निकालते ही पतले वफ़ल ट्यूबों में लुढ़क जाते हैं। एक ट्यूब को मोड़ने के लिए एक छोटी सी चीज को पकाने में एक मिनट से भी कम समय लगता है।

क्लासिक क्रिस्पी वफ़ल तैयार करने के लिए, स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का उपयोग करें।

अवयव:

• मैदा - 1 कप,
• सोडा या बेकिंग पाउडर, साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच प्रत्येक,
• अंडे - 1 पीसी।,
• कमरे के तापमान पर 1 कप दूध
• मक्खन या मार्जरीन - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

एक सुविधाजनक कप में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा और सोडा। साइट्रिक एसिड डालें।

दूध के साथ जर्दी मारो और परिणामी द्रव्यमान को आटे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

परिणामस्वरूप आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें, लगातार हिलाते रहें। फिर तैयार मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

तैयार आटे को लगभग एक घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें।

बेक करने से पहले, बचे हुए प्रोटीन को फेंटें और आटे में डालें।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें और दोनों हिस्सों को तेल से ब्रश करें। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की गर्म सतह पर, एक चेकर पैनकेक बनाने के लिए सावधानी से एक करछुल के साथ आटा डालें।

2-3 मिनट भूनें। जब वफ़ल आयरन से भाप बाहर निकलना बंद हो जाए तब निकाल लें।

तैयार वेफर को अपनी पसंद के अनुसार जल्दी से एक ट्यूब या टोकरी में घुमाएं। मुख्य बात यह है कि यह गर्म होने पर करना है।

इस तरह के जोड़तोड़ के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप पहली बार सफल नहीं हुए तो चिंता न करें।

तैयार वफ़ल को परोसने से तुरंत पहले भरने के साथ भरना बेहतर होता है ताकि वे गीले न हों। या फिर आप फिलिंग को अलग से सर्व कर सकते हैं।

बिना फॉर्मेटेड और पूरी तरह से असफल वफ़ल पेनकेक्स को बारीक कटा हुआ और क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जा सकता है, ताकि बाद में इससे एक स्वादिष्ट फिलिंग बनाई जा सके।

विनीज़ वफ़ल आयरन के लिए पकाने की विधि

विनीज़ वेफल्स एक बेहतरीन वीकेंड ब्रेकफास्ट डिश है। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, उन्हें मीठे परिवर्धन के साथ जोड़ा जाता है, जैसे कि जैम, बेरी जैम, क्रीम, शहद, फल, और हार्दिक टॉपिंग के साथ - खट्टा क्रीम, दही क्रीम, पनीर, बेकन।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए विनीज़ वफ़ल की रेसिपी सरल और तेज़ है। आप उन्हें केवल एक घंटे के एक चौथाई में पका सकते हैं, और एक नियम के रूप में, हर किसी के पास हमेशा ऐसे उत्पाद होते हैं जो रेफ्रिजरेटर में खाना पकाने के लिए आवश्यक होते हैं।

तस्वीरों के साथ यह रेसिपी आपको असली, अद्भुत विनीज़ वफ़ल तैयार करने में मदद करेगी जो अंदर से नरम और भुलक्कड़ और बाहर से कुरकुरे होते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।,
• दानेदार चीनी या पाउडर चीनी - 70-100 जीआर।,
• 2 गिलास दूध
• मक्खन या मार्जरीन - 30-40 जीआर।,
• मैदा - 2 कप,
• वैनिलिन या वेनिला चीनी 0.5-1 चम्मच,
• बेकिंग पाउडर या स्लेक्ड सोडा, नमक - 0.5 चम्मच।

यदि आप पहली बार विनीज़ वेफल्स बना रहे हैं, तो नुस्खा से विचलन के बिना सभी निर्देशों का चरण दर चरण पालन करना बेहतर है।

एक मिक्सर के साथ, अंडे की जर्दी को चीनी, वेनिला चीनी या वैनिलिन के साथ एक सुविधाजनक कप में फेंटें।

परिणामी द्रव्यमान में पूर्व-पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन जोड़ें।

फिर दो कप दूध को कमरे के तापमान पर भविष्य के आटे में डालें। अगर आपने अभी-अभी दूध को फ्रिज से बाहर निकाला है, तो बेहतर होगा कि इसे माइक्रोवेव में कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म करें।

एक अलग कटोरी में, शेष सूखी सामग्री - नमक, सोडा या बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं।

दोनों द्रव्यमानों को मिक्सर से मिला लें। बचे हुए अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे।

वफ़ल को हवादार और कोमल बनाने के लिए, आपको परिणामस्वरूप आटा और हवादार प्रोटीन द्रव्यमान को मैन्युअल रूप से मिलाना होगा।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गरम करें और तेल से ग्रीस करें। पहले से गरम किए गए वफ़ल लोहे में, प्रत्येक वफ़ल को तीन मिनट से अधिक नहीं बेक करें।

परिवार के लिए नाश्ते के लिए या सिर्फ बेरी जैम, सिरप, कंडेंस्ड मिल्क, खट्टा क्रीम, क्रीम या किसी अन्य अतिरिक्त के साथ चाय के लिए तैयार मिठाई परोसें।

भरने के साथ वेफर रोल

यदि आप पतली वफ़ल पकाने का निर्णय लेते हैं, तो निश्चित तरीका है कि उनमें से ट्यूबों को मोड़ दिया जाए। इस तरह के वफ़ल के लिए फिलिंग आपके दिल की सामग्री के लिए बनाई जा सकती है।

वफ़ल रोल भरने के लिए भरने का चयन करते समय, याद रखें कि सेवा करने से तुरंत पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है, क्योंकि क्रीम वफ़ल को नरम कर सकती है और मिठाई खराब हो जाएगी। भरने के लिए, एक क्लासिक प्रोटीन क्रीम या गाढ़ा दूध और मक्खन की एक क्रीम सबसे उपयुक्त है। क्रीम या बटर क्रीम, यदि वांछित हो, तो तैयार वेफर रोल को उनमें डुबाने के लिए अलग से परोसा जाता है।

चॉकलेट आइसिंग, स्प्रिंकल्स, नारियल के गुच्छे, तिल, मैस्टिक, मार्जिपन का उपयोग सजावट और कन्फेक्शनरी सजावट के रूप में किया जाता है, सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो कल्पना के लिए पर्याप्त है।

बिना मीठा वफ़ल आटा

वफ़ल तैयार करने के लिए जिसे हार्दिक फिलिंग से भरा जा सकता है, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• 1.5-2 कप मैदा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर या सोडा
• 0.5 चम्मच नमक,
• 2 कप दही दूध या केफिर,
• एक गिलास सूरजमुखी तेल का एक तिहाई,
• 2 चिकन अंडे।

एक मिक्सर के साथ सभी अवयवों को मिलाएं, वनस्पति तेल से चिकनाई वाले वफ़ल लोहे की गर्म सतह पर डालें। 2-3 मिनट बेक करें। तैयार वफ़ल को ट्यूबों में रोल करें या उनमें से टोकरियाँ बनाएँ।

आप जो चाहें लेकर आ सकते हैं। खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, पनीर या प्रसंस्कृत पनीर, हैम, पनीर, आदि।

ऐसे वेफर्स की टोकरी को सलाद या कैवियार के लिए टार्टलेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

वफ़ल मेरे पसंदीदा बचपन के व्यवहारों में से एक है। सुगंधित चेकर्ड नलिकाएं एक अद्भुत मिठाई हैं, दोनों छुट्टी के लिए और बिना किसी कारण के, सिर्फ एक अच्छे मूड के लिए।

कुरकुरे या नरम वफ़ल के लिए व्यंजन सरल और लागू करने में आसान हैं। यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवहीन शौकिया रसोइया घर पर वफ़ल पकाने में सक्षम होगा, क्योंकि इंटरनेट आपको चरण-दर-चरण निर्देशों और तस्वीरों के साथ सर्वोत्तम व्यंजनों के बारे में बताएगा।

अच्छे मूड में पकाएं! बॉन एपेतीत!

आप मिठाई के लिए और क्या बना सकते हैं? अपने प्रियजनों का इलाज करने का प्रयास करें।

वफ़ल वयस्कों और बच्चों के लिए सबसे लोकप्रिय कन्फेक्शनरी व्यवहारों में से एक है। इस पाक व्यंजन की बहुत सारी किस्में हैं, ठीक इसके व्यंजनों की तरह। वफ़ल घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके लिए आपको बस एक अच्छी रेसिपी, उत्पाद और एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चाहिए।

ऐसा माना जाता है कि वफ़ल पहली बार प्राचीन ग्रीस में दिखाई दिए थे, और यह कई हज़ार साल पहले हुआ था। तब वे पेनकेक्स की तरह अधिक थे, उनमें जड़ी-बूटियाँ और पनीर शामिल थे। वफ़ल का आधुनिक इतिहास मध्ययुगीन यूरोप में शुरू होता है। XIV-XV सदियों में, केवल राजा और उनके दल ही इस हलवाई को खा सकते थे। पकवान लंबे समय तक तैयार किया गया था और केवल विशेष अवसरों पर ही मेज पर परोसा जाता था। आज, लगभग हर कोई वफ़ल खरीद सकता है, और जो जानते हैं वफ़ल लोहे में वफ़ल कैसे बनाते हैं, आप उन्हें स्वयं पका सकते हैं। वफ़ल छुट्टी के लिए और सामान्य दिनों दोनों में तैयार किए जा सकते हैं।

वफ़ल लोहे में वफ़ल कैसे पकाने के लिए?

घर पर वफ़ल बनाने से पहले, आपको निश्चित रूप से वफ़ल आयरन खरीदना चाहिए! आप इसके बिना वफ़ल नहीं बना सकते। आज, इस तरह के उपकरण को खरीदना बहुत आसान है - किसी भी दुकान में जहां घरेलू उपकरण प्रस्तुत किए जाते हैं, वहां इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहा भी होना चाहिए। जिन लोगों ने पहले ही उपकरण खरीद लिया है, वे सुरक्षित रूप से पाक प्रयोगों के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

वफ़ल विभिन्न प्रकार के होते हैं। पतले वफ़ल को आमतौर पर ट्यूबों में घुमाया जाता है और क्रीम से भरा जाता है, फ़्लफ़ी (बेल्जियम या विनीज़ प्रकार) को विभिन्न प्रकार के आटे पर अलग-अलग एडिटिव्स के साथ पकाया जाता है और इसमें कई तरह के आकार हो सकते हैं। इस विनम्रता को प्राप्त करने में सबसे महत्वपूर्ण कदम आटा की तैयारी है, क्योंकि आपका वफ़ल लोहा बाकी सब कुछ के लिए जिम्मेदार है, यानी बेकिंग वफ़ल।

वफ़ल बनाने की विशेषताएं:

• - परंपरागत इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन रेसिपीआटा, चीनी और अंडे शामिल हैं। नुस्खा के आधार पर, आटे में क्रीम, दूध, खमीर, नट्स, मिनरल वाटर और बेकिंग पाउडर भी शामिल हो सकते हैं। नमक, पानी, सोडा, वेनिला और विभिन्न योजक और स्वाद भी आवश्यक रूप से जोड़े जाते हैं (कुल 10-12 सामग्री तक);
• - वफ़ल को खस्ता बनाने के लिए, आपको आटे में स्टार्च मिलाना होगा (आटे के बराबर अनुपात में);
• - कभी-कभी, स्वाद बढ़ाने के लिए, आटे में विभिन्न प्रकार के अल्कोहल मिलाए जाते हैं: कॉन्यैक, फ्रूट लिकर, रम, आदि;
• - सामग्री को मिलाने से पहले, सुनिश्चित करें कि वे ठंडे नहीं हैं (कमरे के तापमान के बारे में)। मार्जरीन या मक्खन अच्छी तरह से नरम होना चाहिए;
• - अगर आटा लिक्विड है तो उसे वफ़ल आयरन पर फैलाने की ज़रूरत नहीं है. डिवाइस को बंद करने से पहले मोटा आटा समतल करना होगा;
• - ताकि बेक करने के बाद आटा वफ़ल आयरन से न चिपके, चीनी को पाउडर चीनी से बदलना बेहतर है;
• - वफ़ल पकाने से पहले, इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे को 10 मिनट तक गर्म किया जाना चाहिए, और वनस्पति तेल के साथ चिकनाई भी करनी चाहिए (ऐसा करना या न करना भी वफ़ल लोहे के प्रकार पर निर्भर हो सकता है)।

एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में वफ़ल

घर का बना वफ़ललगभग 1-2 मिनट तक बेक करें, यह सब उनकी मोटाई पर निर्भर करता है। पतले वफ़ल कम से कम 30 सेकंड में तैयार हो जाते हैं. यह महत्वपूर्ण है कि नाजुकता को अधिक न करें, अन्यथा यह जल जाएगा।

वफ़ल लोहे की सतह से हटाते ही पतले वफ़ल को रोल किया जाना चाहिए। तैयार आटे को कांटे से उठाना बेहतर है, क्योंकि गर्म वफ़ल आपकी उंगलियों को आसानी से जला सकते हैं।

यदि आप वफ़ल को विद्युत उपकरण में नहीं, बल्कि बेकिंग शीट पर पकाते हैं, तो आटे को विशेष बेकिंग पेपर पर डालें - फिर इसके साथ वफ़ल को ट्यूबों में रोल करना बहुत आसान होगा। क्या आप पहली वफ़ल रोल करने में विफल रहे? ठीक है! उन्हें कुचल दिया जा सकता है और क्रीम में जोड़ा जा सकता है। यह बहुत दिलचस्प निकलेगा और क्रंच भी करेगा।

वैफल्स के लिए भरने के रूप में, लगभग कोई भी क्रीम उपयुक्त है। लेकिन तैयार स्टफ्ड ट्यूब ज्यादा देर तक नहीं पड़ी रहनी चाहिए, नहीं तो वे गीली हो जाएंगी। वफ़ल के लिए एक आदर्श विकल्प प्रोटीन या कंडेंस्ड बटर क्रीम है। इस विनम्रता के लिए, कस्टर्ड या व्हीप्ड क्रीम नहीं लेना बेहतर है - वे तुरंत तैयार वफ़ल को भिगो देंगे। लेकिन अगर आप वास्तव में क्रीम चाहते हैं, तो आप उनमें वफ़ल डुबो सकते हैं और ऐसे ही खा सकते हैं। वैसे, क्रीम के साथ वफ़ल भरने के लिए पेस्ट्री बैग या सिरिंज बहुत अच्छा है।

फेस्टिव टेबल के लिए अगर वफ़ल तैयार किए जा रहे हैं तो आप हर छोटी चीज़ के किनारों को चॉकलेट आइसिंग में डुबो कर उन्हें और भी खूबसूरत लुक दे सकती हैं. जबकि शीशा जमी नहीं है, इसे नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जाना चाहिए। यह विकल्प नए साल की मेज के लिए एकदम सही है।

विनीज़ वफ़ल- एक बेहतरीन हल्की डिश जिसे नाश्ते में खाया जा सकता है। उन्हें फलों के जैम, शहद या ताज़ी जामुन के साथ परोसा जा सकता है, या उन्हें बेकन, पिघला हुआ पनीर, आदि जैसे नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

यह नुस्खा आपको प्रामाणिक विनीज़ वेफल्स बनाने की अनुमति देगा जो अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे होते हैं। स्वादिष्ट! वफ़ल को पकने में लगभग 15 मिनट का समय लगेगा.

अवयव:

• - अंडे - 3 पीसी ।;
• - चीनी - एक चौथाई गिलास;
• - दूध - 2 कप;
• - मक्खन - 30 ग्राम;
• - आटा - 2 कप;
• - वैनिलिन - 1 चम्मच;
• - बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• - नमक - 0.5 चम्मच।

विनीज़ वफ़ल कैसे बनाते हैं

1. एक कंटेनर में 3 जर्दी और चीनी मिलाएं (एक मिक्सर का उपयोग करें)।
2. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो इसमें वेनिला डालें और फिर से मिक्सर से फेंटें।
3. मक्खन को पिघलाएं और पहले से पके हुए बेस में डालें।
4. 2 कप दूध में डालें।
5. एक अलग कंटेनर में, आटा, नमक और सोडा मिलाएं और पिछले उत्पादों के आधार को उनमें डालें। मिक्सर की सहायता से सभी सामग्री को मिला लें।
6. अंडे से निकलने वाले गोरों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक वायु द्रव्यमान न बन जाए (यह दिखने में अंडे जैसा दिखता है)।
7. वफ़ल बेस को हाथ से एयर क्रीम के साथ मिलाएं (मिक्सर का उपयोग न करें!) यह सावधानी से किया जाना चाहिए - इसलिए विनीज़ वेफल्स नरम और हल्के हो जाएंगे।
8. वफ़ल को पहले से गरम और तेल लगे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में 2-3 मिनट के लिए बेक करें।

विनीज़ वफ़ल किसी भी टॉपिंग के साथ स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन वे मेपल सिरप के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जोड़ते हैं।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए बेल्जियम वफ़ल नुस्खा

लोकप्रिय बेल्जियम waffles- ये कोमल और हवादार वेफर्स हैं जिन्हें यीस्ट के आधार पर पकाया जाता है। इन्हें मक्खन, ताजे फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. यह कई बच्चों के पसंदीदा व्यवहारों में से एक है। इसे तैयार करने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है।

अवयव:

• - अंडे - 3 पीसी ।;
• - गर्म दूध - 700 मिली;
• - सूखा सक्रिय खमीर - 2 चम्मच;
• - मक्खन - 150 ग्राम;
• - चीनी - 100 ग्राम;
• - आटा - 500 ग्राम;
• - वैनिलिन - 2 चम्मच;
• - नमक - 1.5 चम्मच।

1. 50 मिलीलीटर गर्म दूध लें और उसमें खमीर घोलें। थोड़ी देर के लिए अलग रख दें जब तक कि मिश्रण में झाग न आ जाए (लगभग 10 मिनट)।
2. एक बड़े कंटेनर में, यॉल्क्स, 50 मिलीलीटर गर्म दूध और मक्खन को फेंटें (इसे पहले पिघलाकर ठंडा किया जाना चाहिए)।
3. इसमें खमीर मिश्रण, वैनिलिन, चीनी और नमक डालें।
4. आटे में बारी-बारी से बचा हुआ दूध और मैदा डालें। आटे के साथ समाप्त करें।
5. अंडे की सफेदी को नरम फोम में फेंटें। इन्हें बैटर में डालें और धीरे से मिलाएँ। क्लिंग फिल्म के साथ कंटेनर को कसकर कवर करें। एक गर्म स्थान पर रखें और आटा के बढ़ने की प्रतीक्षा करें, आकार में दोगुना (लगभग 1 घंटा)।
6. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन गरम करें, इसे तेल से पूर्व-चिकनाई करें। चमचे से बीच में आधा कप घोल डालें।
7. उपकरण को ढक्कन से बंद करें और भाप के गायब होने तक बेक करें। वफ़ल भूरा होना चाहिए।

तैयार बेल्जियन वफ़ल को ठंडा होने से तुरंत पहले परोसा जाना चाहिए।

एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में नरम वफ़ल: नुस्खा

वफ़ल लोहे में वफ़ल कैसे पकाने के लिएउन्हें नरम रखने के लिए? यह सवाल कई नौसिखिए रसोइयों के लिए दिलचस्पी का है, क्योंकि कुछ को कुरकुरे वफ़ल पसंद हैं, जबकि अन्य नरम और कोमल वफ़ल पसंद करते हैं। यह नुस्खा नरम वफ़ल के प्रेमियों को संतुष्ट करेगा।

अवयव:

• - अंडे - 4 पीसी ।;
• - चीनी - 200 ग्राम;
• - मक्खन - 250 ग्राम;
• - खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• - आटा - 200-250 ग्राम;
• - बेकिंग सोडा - 1/4 चम्मच;
• - नमक - एक चुटकी।

मुलायम वफ़ल कैसे बनाते हैं

1. अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।
2. मक्खन पिघला। अंडे में मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। फिर से मारो।
3. मैदा को सोडा और नमक के साथ छलनी से छान लें। यह सब तरल मिश्रण में डालें और आटा गूंध लें (यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए)।
4. वफ़ल आयरन को पहले से गरम करें और आवश्यक मात्रा में आटा डालें।
5. ढक्कन बंद करें और लगभग 4 मिनट तक बेक करें।

शीतल वफ़ल गर्म चाय के लिए एकदम सही हैं।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में क्रिस्पी वफ़ल: रेसिपी

यदि आप एक कुरकुरे इलाज पसंद करते हैं, लेकिन नहीं जानते वफ़ल कैसे पकाने के लिएताकि वे नरम न हों, यह नुस्खा आपकी समस्या का समाधान करेगा।

अवयव:

• - अंडे - 4 पीसी ।;
• - मक्खन (मार्जरीन से बदला जा सकता है) - 200 ग्राम;
• - चीनी - 1 कप;
• - वैनिलिन - 1 चम्मच;
• - पाउडर चीनी - एक गिलास का एक तिहाई;
• - आटा - 1 कप।

क्रिस्पी वफ़ल कैसे बनाते हैं

1. चीनी और अंडे को मिक्सर से फेंटें।
2. द्रव्यमान में वेनिला और पाउडर चीनी जोड़ें। मक्खन या मार्जरीन को पिघलाएं और अंडे में चीनी भी मिलाएं।
3. सभी अवयवों को कम गति से मारो - द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए।
4. मैदा को मैदा में डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.
5. वफ़ल लोहे के निचले और ऊपरी रूपों को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और इसे गर्म करें।
6. 3-4 बड़े चम्मच डालें। वफ़ल लोहे की सतह पर आटे के चम्मच और हैंडल को कसकर दबाकर बंद कर दें। दस्ताने पहनना बेहतर है, क्योंकि तीव्र भाप निकल जाएगी।
7. 1-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और ढक्कन खोलें। वफ़ल को सावधानी से निकालें और तुरंत ट्यूब को रोल करें।

वफ़ल आयरन रेसिपी में क्रिस्पी वफ़लवे काफी सरल हैं, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं! उन्हें क्रीम या उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ भी पकाया जा सकता है - यह सब व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। स्टफ्ड वेफल्स को एक बड़े बर्तन में रखें और ऊपर से चीनी पाउडर छिड़कें।

उन अविश्वसनीय वफ़ल के स्वाद को याद रखने के लिए जो लगभग हर लड़की ने अपने बचपन में एक बहुत ही सरल उपकरण पर पकाया था, आपको इसकी आवश्यकता होगी सोवियत वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल नुस्खा.

अवयव:

• - अंडा - 1 पीसी ।;
• - मक्खन - 50 ग्राम;
• - पानी - 250 मिली;
• - चीनी - 75 ग्राम;
• - आटा - 175 ग्राम;
• - वैनिलिन।

"सोवियत" वफ़ल कैसे पकाने के लिए

1. आधी चीनी को मक्खन के साथ मिलाएं, बाकी को पानी में घोलें।
2. चीनी और मक्खन के मिश्रण में अंडा डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
3. परिणामी मिश्रण में चीनी की चाशनी (चीनी के साथ पानी) डालें।
4. आटे को लगातार चलाते हुए इसमें धीरे-धीरे मैदा और वनीला मिलाएं।
5. वफ़ल के आटे को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लें और खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ापन आने दें।
6. एक चम्मच का उपयोग करके, गर्म इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की सतह पर घोल फैलाएं।
7. वफ़ल लोहे में वफ़लपूरा होने तक बेक करें।

तैयार वफ़ल अभी भी गर्म होने पर सींगों में घुमाए जाने चाहिए। जब वेफल्स ठंडे हो जाएं, तो आप उनमें आइसक्रीम बॉल्स या कोई अन्य मीठी फिलिंग, जैसे क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क, डाल सकते हैं।

यह एक बेसिक आटा रेसिपी है जिससे आप स्वादिष्ट वफ़ल बना सकते हैं। वफ़ल लोहे में वफ़ल आटापेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए, लेकिन पेनकेक्स जितना मोटा नहीं होना चाहिए। बेकिंग पाउडर, बेकिंग पाउडर, सोडा, खट्टा या खमीर के उपयोग से बेकिंग की शोभा बढ़ जाती है।

इस नुस्खा के अनुसार, 6-8 मोटी वफ़ल प्राप्त होती हैं, व्यास में एक वफ़ल 16-20 सेमी तक पहुंचता है।

अवयव:

• - गेहूं का आटा - 245 ग्राम;
• - बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• - चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• - अंडे - 3 पीसी ।;
• - मक्खन - 150 ग्राम;
• - दूध - 375 ग्राम;
• - नमक - 0.5 चम्मच।

1. मक्खन को पिघलाकर ठंडा होने दें।
2. एक बाउल में मैदा, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें। मिश्रण को कांटे से फेंटें - इसमें गांठ नहीं रहनी चाहिए।
3. दूसरे बाउल में, अंडों को थोड़ा फेंटें और उनमें दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें। मिक्स।
4. इस मिश्रण को आटे के साथ एक कटोरे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक मोटा आटा मिलना चाहिए।
5. कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

तैयार आटा एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। बस इतना ही - अब आप वफ़ल पकाना शुरू कर सकते हैं।

एक और दिलचस्प है वफ़ल लोहे में वफ़ल नुस्खाउसके लिए गेहूँ और राई के आटे से आटा बनाया जाता है। इन वफ़ल को नमकीन नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

अवयव:

• - गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• - पानी - 150 ग्राम;
• - गेहूं का खट्टा - 50 ग्राम;
• - अंडे - 2 पीसी ।;
• - दूध - 120 मिली;
• - वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• - चीनी - 2 चम्मच;
• - नमक - 1 चम्मच;
• - साबुत अनाज गेहूं का आटा - 70 ग्राम;
• - राई का आटा - 55 ग्राम;
• - गर्म पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• - सोडा - 0.5 चम्मच।

वफ़ल का आटा कैसे बनाते हैं

1. सबसे पहले आपको प्रारंभिक सानना करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक इमल्शन में 150 ग्राम पानी में गेहूं के खट्टे आटे को मिलाएं। 150 ग्राम गेहूं का आटा डालें और मिलाएँ। 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. बेक करने से पहले प्री-बैच में दूध, अंडे, चीनी, नमक और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. मिश्रण को भागों में और दो प्रकार के आटे में डालें। फिर से मिलाएं और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. बेकिंग शुरू करने से पहले, सोडा को गर्म पानी में घोलें और इस घोल को आटे में मिलाएँ। मिक्स।

वफ़ल आटा तैयार है, अब आप सुरक्षित रूप से स्वादिष्ट राई वफ़ल पकाना शुरू कर सकते हैं।

वफ़ल: नुस्खा और वीडियो

यह इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल नुस्खादिलचस्प स्नैक्स के लिए व्यंजनों की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए दिलचस्पी होगी। पनीर के साथ प्याज के वेफर्स बीयर के साथ अच्छे लगते हैं, लेकिन आप इन्हें अलग डिश के रूप में भी खा सकते हैं।

अवयव:

• - गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• - मक्खन - 75 ग्राम;
• - अंडे - 2 पीसी ।;
• - केफिर - 1.5 कप;
• - चीनी - 1 चम्मच;
• - कद्दूकस किया हुआ डच पनीर - 1 कप;
• - बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• - नमक - 0.5 चम्मच;
• - सोडा - 0.5 चम्मच;
• - पिसी हुई काली मिर्च - 0.25 चम्मच;
• - हरा प्याज - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• - अजमोद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

पनीर के साथ प्याज वफ़ल कैसे बनाएं:

1. एक बाउल में मैदा छान लें और उसमें नमक, काली मिर्च, चीनी, सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। मिक्स।
2. मक्खन पिघलाएं और ठंडा करें।
3. एक व्हिस्क (लगभग 3-5 मिनट) के साथ अंडे मारो।
4. पिघला हुआ मक्खन, पीटा अंडे और केफिर मिलाएं। मिक्स।
5. आटे और अन्य उत्पादों के साथ मिश्रण को कटोरे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. अजमोद और हरी प्याज को बारीक काट लें। आटे में डालें।
7. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें।
8. वफ़ल आयरन को प्रीहीट करें और वफ़ल को बेक करें।

मत जानो, वफ़ल कैसे बनाते हैंकुरकुरे? आपको बस उन्हें गहरा सुनहरा भूरा होने तक बेक करना है और उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर नहीं करना है। उन्हें अलग से ठंडा किया जाना चाहिए।

विनीज़ वफ़ल: नुस्खा और वीडियो

बहुत तेज़ और तैयार करने में आसान वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल - नुस्खासामग्री और मात्रा में थोड़ा भिन्न हो सकता है। लेकिन अपने संपूर्ण विनीज़ वफ़ल को खोजने के लिए यह प्रयोग करने लायक है।

अवयव:

• - चीनी - 100 ग्राम;
• - आटा - 350 ग्राम;
• - मक्खन - 200 ग्राम;
• - दूध - 1 गिलास;
• - अंडे - 3 पीसी ।;
• - नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• - बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।

विनीज़ वफ़ल कैसे बनाते हैं

1. एक बर्तन में मक्खन को चीनी के साथ मलें।
2. मिश्रण में दूध और अंडे डालें।
3. आटे में मैदा, नींबू का रस और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. तैयार आटे के एक हिस्से को चमचे से वफ़ल आयरन पर रखिये. सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट बेक करें।

यदि वांछित है, तो विनीज़ वेफल्स को उबला हुआ गाढ़ा दूध से चिकना किया जा सकता है और दो टुकड़ों में एक साथ चिपकाया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट "सैंडविच" निकला!

बेल्जियम वफ़ल: नुस्खा और वीडियो

रसीला, मुलायम, एक स्पष्ट वेनिला सुगंध के साथ - ये हैं वफ़ल आयरन नुस्खा के लिए बेल्जियम के वफ़लवास्तव में आपकी रसोई की किताब में जोड़ने लायक है।

अवयव:

• - दूध - 250 मिली;
• - गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• - अंडे - 3 पीसी ।;
• - नरम मार्जरीन - 125 ग्राम;
• - चीनी - 75 ग्राम;
• - कार्बोनेटेड मिनरल वाटर - 125 मिली;
• - वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• - बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच;
• - नमक - एक चुटकी।

बेल्जियन वफ़ल कैसे बनाते हैं

1. गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
2. मार्जरीन, चीनी, जर्दी, नमक और वेनिला चीनी मिलाएं। तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. एक बड़े बाउल में बेकिंग पाउडर और मैदा मिला लें। उसी दूध में डालें और पहले से तैयार द्रव्यमान डालें।
4. आखिर में फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग और मिनरल वाटर डालें। ध्यान से मिलाएं।
5. वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बेल्जियन वफ़ल परोसने से पहले पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

डच वेफल्स: वीडियो

घर का बना वफ़ल: नुस्खा

आज, कई, समय बचाने की कोशिश कर रहे हैं, तैयार कारखाने-निर्मित वफ़ल खरीदना पसंद करते हैं। लेकिन ऐसा तब तक होता है जब तक वे घर पर बने वफ़ल नहीं ट्राई करते। वे घने और नरम हो सकते हैं, या, इसके विपरीत, पतले और कुरकुरे - कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे क्या नुस्खा तैयार करते हैं, वे वास्तव में स्वादिष्ट होंगे!

क्या आपको एक अच्छा मिला? वफ़ल आटा नुस्खा, लेकिन किसी कारण से बेक करने के बाद वफ़ल छिद्रों से भरा हुआ निकला? यदि एक पतला आटा कई जगह जलता है, तो आपने इसे बहुत पतला कर दिया है - इसमें थोड़ा सा आटा मिलाएं।

अवयव:

• - मार्जरीन या मक्खन - 200 ग्राम;
• - चीनी - 100 ग्राम;
• - कसा हुआ ज़ेस्ट - 1 नींबू से;
• - अंडे - 4 पीसी ।;
• - आटा - 200 ग्राम;
• - रम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• - बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

घर का बना वफ़ल कैसे बनाते हैं

1. एक कंटेनर में मक्खन या मार्जरीन को चीनी और लेमन जेस्ट के साथ फेंटें।
2. आटे को हराते हुए, द्रव्यमान में अंडे (एक समय में एक) जोड़ें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ एक छलनी के माध्यम से आटा छान लें और पिछले मिश्रण में छोटे हिस्से में डालें।
4. सभी सामग्री मिलाएं और रम डालें।
5. आटा गूंधना।
6. उपकरण पर गर्मी को अधिकतम पर सेट करें और उस पर तुरंत वफ़ल बेक करें।

(6 वोट, औसत: 4,67 5 में से)

बच्चों और वयस्कों को स्वादिष्ट मिठाइयाँ पसंद होती हैं, लेकिन अपने या अपने परिवार के लिए मिठाइयाँ तैयार करने में कई घंटे लगाना हमेशा संभव नहीं होता है। लेकिन अगर आप वफ़ल आयरन का उपयोग करते हैं, तो आप कम समय में एक उत्तम व्यंजन बना सकते हैं। यह नरम या, शंकु, प्रोटीन से भरी टोकरियाँ, मक्खन क्रीम या आइसक्रीम से भरी हो सकती है। वफ़ल आयरन में मिठाई बनाने के लिए कौन से व्यंजन उपयुक्त हैं?

वफ़ल लोहे में घर का बना वफ़ल बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

वफ़ल आयरन के साथ एक अद्भुत मिठाई बनाने के लिए, आपको चीनी, आटा, अंडे, दूध या क्रीम, मक्खन या मार्जरीन की आवश्यकता होगी। ये उत्पाद नीचे वर्णित सभी व्यंजनों का आधार हैं। वफ़ल बच्चों की छुट्टी या परिवार के खाने के लिए एक सजावट हो सकता है, उन्हें शंकु या ट्यूब में आकार दिया जा सकता है यदि आप अंदर भरने के साथ मिठाई की योजना बना रहे हैं, लेकिन फ्लैट वफ़ल केवल पाउडर या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का हुआ कम स्वादिष्ट नहीं होगा . वेफर रोल्स को नमक के आटे से लीवर पीट, पनीर या नमकीन पनीर के साथ भरने के रूप में बेक किया जा सकता है।

मधुकोश पैटर्न के साथ मीठे / नमकीन शॉर्टब्रेड तैयार करने के लिए, या तो एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन या एक विशेष पाक उपकरण जिसे स्टोव पर गर्म किया जाता है, का उपयोग किया जाता है। वफ़ल बनाने के कुछ नियम हैं:

• सबसे पहले आटे को पहले से गरम किए हुए वफ़ल आयरन में डालें।
• दूसरे, आटा एक खुले, तेल से सना हुआ उपकरण पर डाला जाता है, समतल किया जाता है, और फिर ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।
• तीसरा, तैयार कचौड़ी को एक ट्यूब या शंकु में गर्म रोल किया जाता है।
• चौथा, वफ़ल को 0.5-3 मिनट के लिए बेक करें।

जिन उत्पादों में मक्खन या मार्जरीन होता है, वे केफिर / दूध के साथ मिश्रित उत्पादों की तुलना में तेजी से पकते हैं। वेफर रोल के लिए, गाढ़ा दूध भरने का उपयोग अक्सर किया जाता है। यह जल्दी और आसानी से बनता है: इस प्रकार की क्रीम बनाने के लिए, मक्खन लें और इसे कंडेंस्ड मिल्क के साथ चम्मच से या मिक्सर से मिला लें। बाद के संस्करण में, यह सावधानी से किया जाता है ताकि तेल डूब न जाए और पानी इससे अलग न हो।

परिणामस्वरूप मीठा मिश्रण एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके ठंडा नलिकाओं से भर जाता है। लेकिन वफ़ल कोन आइसक्रीम कप के रूप में उपयोग करने के लिए अच्छे हैं। वे वफ़ल लोहे का उपयोग करके बनाए गए शॉर्टकेक से मूल टोकरियाँ भी बनाते हैं और उन्हें विभिन्न भरावों से भरते हैं। वफ़ल लोहे से पकाने के लिए तस्वीरों के साथ लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

क्रिस्पी वफ़ल रेसिपी

क्रिस्पी शॉर्टकेक वफ़ल आयरन में जल्दी पक जाते हैं। यदि आप जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क को नट्स के साथ लपेटते हैं, तो आपको एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट उपचार मिलता है जो किसी भी छुट्टी या पार्टी में हिट हो जाएगा। और अगर आप अपने मीठे दांत वाले बच्चों के लिए यह मिठाई तैयार करते हैं, तो वे बस खुश होंगे। कई वफ़ल रेसिपी हैं जो गैस पर और इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पकाई जाती हैं। उनमें से कुछ में आटा बनाने के लिए अंडे, दूध का उपयोग होता है, जबकि अन्य में नहीं होता है। कुरकुरी वेफर्स बनाने की एक लोकप्रिय विधि निम्नलिखित है।

अवयव:

1. चार अंडे;
2. 2.5 कप आटा;
3. 1.5 कप चीनी;
4. 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
5. 1 चम्मच सोडा;
6. नमक।

खाना बनाना:

• अंडों को फोड़ें और एक प्लेट पर यॉल्क्स और दूसरी प्लेट पर वाइट रखें। गोरों को फेंटें, ठंडा करें। खट्टा क्रीम के साथ सोडा मिलाएं। हलचल।
• सफेद चीनी के साथ जर्दी को रगड़ें, फिर खट्टा क्रीम, आटे के साथ सब कुछ मिलाएं।

• आटे में अंडे की सफेदी डालें। यह वांछनीय है कि यह एक समान हो। बेहतर होगा कि आटे को मिक्सर से गूंथ लें, और फिर इसे बेकिंग के लिए वफ़ल आयरन के बीच में एक टेबलस्पून की सहायता से फैला दें। अगर आप गैस स्टोव के लिए वफ़ल आयरन का उपयोग करते हैं, तो इसके एक तरफ 1-2 मिनट और फिर दूसरी तरफ उतनी ही मात्रा में भूनें।

वफ़ल लोहा के लिए विनीज़ वफ़ल के लिए आटा कैसे बनाएं

अगर आप स्वादिष्ट और असली वफ़ल केक बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए खुद केक बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको एक विशेष उपकरण और विशेष रूप से तैयार आटा की आवश्यकता होगी। विनीज़ वफ़ल केक टॉपर्स के रूप में महान हैं क्योंकि वे अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे होते हैं। उनके निर्माण के लिए स्वादिष्ट आटा कैसे बनाया जाए, नीचे विचार करें।

अवयव:

1. 1 कप गेहूं का आटा;
2. चार अंडे;
3. 200 ग्राम सफेद चीनी;
4. 120 ग्राम मक्खन;
5. 2.5 कप गाय का दूध;
6. 0.5 सेंट एल खमीर (सूखा)

खाना बनाना:

• अंडे को 4 जर्दी, 4 सफेद में विभाजित करें। झागदार और सर्द होने तक बाद वाले को मारो।
• एक ब्लेंडर का उपयोग करके, नमक, जर्दी, आटा मिलाएं।

• परिणामस्वरूप मिश्रण में थोड़ा गर्म दूध, पिघला हुआ मक्खन डालें।
• आटे में थोडा़ सा रम, चीनी, नमक, यीस्ट, ठंडा प्रोटीन डालें। चिकना होने तक मिलाएं और इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें। बैटर को वफ़ल आयरन के बीच में डालें और बेक करें।

वफ़ल लोहे में नरम वफ़ल बनाने की विधि

वफ़ल लोहे में नाजुक, मुलायम वफ़ल तैयार करना आसान होता है। ऐसी मिठाई उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कन्फेक्शनरी में कुरकुरा स्वाद पसंद नहीं करते हैं। नरम वफ़ल का स्वाद बेहतर होगा यदि उन्हें उपयोग करने से पहले पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट (पिघला हुआ डालें) के साथ छिड़का जाए। इस मिठाई के निर्माण में, अधिक मक्खन लिया जाता है और कुरकुरी कचौड़ी बनाने की तुलना में आटा मोटा बनाया जाता है।

अवयव:

1. 5 अंडे;
2. 200 ग्राम आटा;
3. 200 ग्राम चीनी;
4. 250 ग्राम मक्खन;
5. वनीला।

खाना बनाना:

• मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। अंडे को जल्दी से फेंटें और उन्हें चीनी, वेनिला और नमक के साथ मिलाएं।
• इस मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन मिलाकर मिक्सर से फेंटें। परिणामस्वरूप रचना में इतनी मात्रा में आटा मिलाएं कि मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता वाला आटा प्राप्त हो।

• सामग्री के तैयार मिश्रण को एक बड़े चम्मच से वफ़ल आयरन के बीच में डालें और 4 मिनट तक बेक करें।

बेल्जियन वफ़ल कैसे बेक करें

यदि आप अपने परिवार के लिए एक असामान्य मिठाई बनाना चाहते हैं, तो हवादार बेल्जियन वफ़ल के लिए निम्न नुस्खा बनाएं। इनका स्वाद नाजुक होता है और इन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है। बेल्जियन वफ़ल विभिन्न प्रकार के बेरी जैम, फलों के सिरप के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन वे विशेष रूप से ठंडी आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट होते हैं। कभी-कभी स्पार्कलिंग मिनरल वाटर का उपयोग करके मिठाई तैयार की जाती है। नीचे गैस पर या इलेक्ट्रिक डिवाइस पर वफ़ल के लिए एक विस्तृत नुस्खा है, जो एक हार्दिक, स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए आदर्श है।

अवयव:

1. 1 गिलास दूध;
2. 300 ग्राम आटा;
3. 3 अंडे;
4. 150 ग्राम मक्खन;
5. गैस के साथ 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर;
6. सफेद चीनी के कप;
7. 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:

• अंडे की सफेदी को झाग में फेंटें, ठंडा करें। चीनी के साथ जर्दी मिलाएं, रगड़ें। इस मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें, नमक डालें।
• एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर, मैदा, दूध मिलाएं। परिणामस्वरूप आटे में कुचल यॉल्क्स, प्रोटीन फोम, मिनरल वाटर डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं।

• बैटर को ऊपर उठाने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें और इसे वफ़ल आयरन पर रखें।

आहार वफ़ल के लिए एक सरल नुस्खा

वफ़ल मेकर डाइटरी क्रिस्पी शॉर्टब्रेड बनाने के लिए एकदम सही है। वे उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प हो सकते हैं जो अपना वजन कम कर रहे हैं और पसंद करते हैं। डाइट वेफल्स बच्चों के लिए मिठाई के रूप में भी उपयुक्त हैं। यह व्यंजन बिना मक्खन के तैयार किया जाता है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री अन्य वफ़ल आयरन व्यंजनों के अनुसार बनाए गए वफ़ल से कम होती है।

अवयव:

1. 2 अंडे;
2. 100 ग्राम से अधिक चीनी नहीं;
3. किसी भी केफिर या दूध का 1 गिलास;
4. 1 सेंट एल वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

• मिक्सर से 2 अंडे फेंटें।
• केफिर / दूध, आटा डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल में डालें।

• वफ़ल आयरन को तेल से चिकना करें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल परीक्षण।
• हम 3 मिनट बेक करते हैं।

वफ़ल आयरन में चॉकलेट वफ़ल कैसे बनाएं

चॉकलेट वेफर्स में एक मूल, उज्ज्वल और परिष्कृत स्वाद होता है। शॉर्टकेक को एक मूल और अनोखा स्वाद देने के लिए, उन्हें बनाने की प्रक्रिया में उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करें। चॉकलेट वेफर्स चाय पीने के लिए या किसी भी छुट्टी या परिवार के खाने के लिए मिठाई के रूप में एकदम सही हैं, वे सुगंधित कॉफी के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं। वफ़ल आयरन का उपयोग करके इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए एक त्वरित तरीके पर विचार करें।

अवयव:

1. चार अंडे;
2. 250 ग्राम आटा;
3. 200 ग्राम सफेद चीनी;
4. 150 ग्राम मक्खन;
5. रम (चम्मच);
6. नमक (एक चुटकी);
7. 1.5 सेंट एल कोको।

खाना बनाना:

• पिघला हुआ मक्खन पहले से चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। मिश्रण को मिक्सर से चिकना होने तक हिलाएं।
• कोको उत्पादों, आटे की परिणामी संरचना में थोड़ा डालें। हलचल।

• बैटर को वफ़ल आयरन के बीच में रखें और हर तरफ 30 सेकंड के लिए बेक करें।
• तैयार मीठे पैनकेक तुरंत कोन या ट्यूब की तरह मोड़ें।

गाढ़ा दूध के साथ वफ़ल लोहे में पतली वफ़ल के लिए वीडियो नुस्खा

अप्रत्याशित मेहमान आने पर क्या करें, लेकिन उनके साथ व्यवहार करने के लिए कुछ भी नहीं है? इस स्थिति के कई समाधान हो सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास वफ़ल आयरन है, तो इसकी मदद से कम समय में पूरे परिवार, मेहमानों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई बनाना आसान है। कंडेंस्ड मिल्क क्रीम वाले रोल्स एक लोकप्रिय व्यंजन बन गए हैं। वीडियो में दिखाया गया आश्चर्यजनक सरल नुस्खा आपको इस मिठाई को जल्दी से बनाने में मदद करेगा।

1. मीठे वेफर

सामग्री:
अंडे - 5 पीसी।
चीनी - 1 कप
मार्जरीन - 200 जीआर।
मैदा - 1 कप

खाना बनाना:
चीनी के साथ अंडे मारो। मार्जरीन पिघलाएं। अंडे का मिश्रण, मार्जरीन और मैदा मिलाएं। आपको खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ आटा मिलना चाहिए।

2. कुरकुरे वेफर्स

सामग्री:
आलू का आटा - 1 कप
मार्जरीन - 100 ग्राम।
चीनी - 1/2 कप
अंडा - 3 पीसी।
नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:
चीनी के साथ अंडे मारो, थोड़ा ठंडा पिघला हुआ मार्जरीन पीटा अंडे में डालें, जोर से हिलाएं। आलू का आटा, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और मिलाएँ।

3. जेंटल वेफर्स

सामग्री:
मार्जरीन - 125 ग्राम।
चीनी - 30 ग्राम।
आटा - 100 ग्राम।
अंडा - 4 पीसी।
क्रीम -4 बड़े चम्मच। चम्मच
वैनिलिन - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
मार्जरीन को फेंटें, इसमें थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें, अंडे को झागदार होने तक फेंटें। व्हीप्ड मार्जरीन में आटे को भागों में डालें, क्रीम के कुछ हिस्सों के साथ बारी-बारी से, धीरे-धीरे मिलाएँ। फेंटे हुए अंडे को अच्छी तरह से मिश्रित आटे में डाला जाता है और फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।

4. ताजा वेफर्स

सामग्री:
आटा - 1 कप
अंडा - 1 पीसी।
पानी - 1 गिलास

खाना बनाना:
अंडे की जर्दी, नमक और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह मिला लें। आधा गिलास पानी डालें, सारा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे बाकी पानी मिलाएँ। मीठे वफ़ल के लिए, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।

5. रेत वफ़ल

सामग्री:
आटा - 2 कप
चीनी - 1/2 कप
अंडा - 1 पीसी।
मक्खन - 30 ग्राम।
● पानी - 0.5 एल।
नमक, सोडा - एक चम्मच की नोक पर
वैनिलिन - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
चीनी के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन रगड़ें, अंडा, नमक, सोडा, वैनिलिन डालें और अच्छी तरह से फेंटें। आधा सर्विंग पानी डालें, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे बाकी का हिस्सा डालें।

6. वफ़ल क्रिस्पी

सामग्री:
मक्खन 200 जीआर।
गेहूं का आटा 200 जीआर।
चीनी 200 जीआर।
चिकन अंडा 5 पीसी।
आलू स्टार्च 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:
हमें कम से कम सामग्री की आवश्यकता है। आटा की तैयारी शुरू करने से पहले, मैं वफ़ल लोहे को गर्म करने के लिए चालू करने की सलाह देता हूं, इसके बिना, दुर्भाग्य से, हम वफ़ल के साथ सामना नहीं कर सकते। हम तेल को तरल अवस्था में गर्म करते हैं, यदि यह विधि सुविधाजनक नहीं है, तो आप तेल को नरम होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं। हम अपने लिए सुविधाजनक तरीका चुनते हैं और जारी रखते हैं।

पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ मिलाएं और रगड़ें, अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अगर वांछित है, तो आप एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को मारकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं आटा में स्टार्च जोड़ें। यह हमारे वफ़ल को एक विशिष्ट क्रंच और रेतीलापन देगा। फिर आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएँ या ब्लेंडर से फेंटें। आटा की स्थिरता विरल होनी चाहिए, समान रूप से खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

अब हम सबसे महत्वपूर्ण चरण के लिए तैयार हैं, हम वफ़ल बेक करेंगे। इस समय तक हमारा आटा बनकर तैयार है, वफ़ल आयरन गरम हो गया है. वफ़ल आयरन में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल परीक्षण। हम सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं।अगर वांछित है, तो उन्हें जैम, शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ खाया जा सकता है।

7. दूध के साथ वेफर्स

सामग्री:
● 0.5 लीटर दूध
1/2 मार्जरीन का पैक
● 1 अंडा
● 250 ग्राम चीनी (मैं कम लेता हूं - कहीं 200 ग्राम के आसपास)
वैनिलिन
मार्जरीन पिघलाएं।

खाना बनाना:
अंडा, चीनी, वैनिलिन डालें, मिक्सर से मिलाएँ। फिर एक तरकीब है: बिना गांठ का आटा बनाने के लिए, मैं पहले मैदा और मिलाता हूँ, और फिर थोड़ा दूध मिलाता हूँ।
यदि आटा तरल हो जाता है - फिर से आटा, दूध से पतला। और इसलिए, जब तक लगभग 0.5 लीटर दूध का उपयोग नहीं हो जाता है, तब तक आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकल जाना चाहिए (लेकिन देहाती नहीं, जहां चम्मच है)।

8. संघनित सफेद पर वेफर्स

सामग्री:
मार्जरीन 200 ग्राम;
● गाढ़ा दूध 1 कैन;
● अंडे 2 पीसी;
● स्टार्च 1 गिलास;
● आटा 1 गिलास;
● सोडा (1/3 छोटा चम्मच), सिरका के साथ बुझा हुआ।

खाना बनाना:
मार्जरीन को मैश करें, सभी सामग्री मिलाएं, आटा तरल नहीं होना चाहिए। वफ़ल लोहे के आधार पर थोड़ा सा आटा लगाएं, सुनिश्चित करें कि वफ़ल जले नहीं। पहले वफ़ल से पहले, वफ़ल लोहे (दोनों सतहों) को चिकना कर लें, फिर तेल की आवश्यकता नहीं है। वफ़ल को एक जैसा रंग बनाने के लिए, मैं दूसरे हाथ से घड़ी का अनुसरण करता हूं। जैसे ही वफ़ल तैयार हो जाता है, मैं इसे एक ट्यूब में घुमाता हूं। मैंने अलग-अलग रेसिपी ट्राई की, लेकिन मुझे सब कुछ पसंद नहीं आया, अगर आप इसे एक बार में नहीं खाते हैं, तो वफ़ल नरम हो जाते हैं, और ये लंबे समय तक कुरकुरे रहते हैं।

9. खट्टा क्रीम के साथ वेफर्स

सामग्री:
अंडे - 5 पीसी।
चीनी - 5 बड़े चम्मच। मैं
मक्खन - 1. मैं
खट्टा क्रीम - 1/2 कप
आटा - 1 कप

खाना बनाना:
गोरों को जर्दी से अलग करें और सर्द करें। सफेद होने तक चीनी के साथ यॉल्क्स पीसें, उनमें पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं), खट्टा क्रीम डालें; मिश्रण, आटा जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से हिलाएं। इस द्रव्यमान में एक मोटी फोम में व्हीप्ड ठंडा प्रोटीन डालें और धीरे से ऊपर से नीचे तक मिलाएं।

10. मलाईदार वेफर्स

सामग्री:
मक्खन - 125 ग्राम
चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
मैदा - 1/2 कप
अंडे - 4 पीसी
क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
पानी - 1 गिलास
वेनिला चीनी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं: अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें।
अंडे की जर्दी को नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें और चीनी के साथ नरम मक्खन में स्थानांतरित करें।
फोम बनने तक परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें। सोडा और थोड़ा पानी के साथ छना हुआ आटा मिलाएं।

फिर अंडे-तेल के मिश्रण में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बचा हुआ पानी, क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। ठंडे अंडे की सफेदी को एक झागदार फोम में फेंटें, ध्यान से आटे में डालें और धीरे से लकड़ी के रंग से मिलाएँ। तलें। वफ़ल को 2 -5 मिनट के लिए गर्म इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में डालें।