विविधता का निर्धारण कैसे करें?

अक्सर ऐसा होता है कि एक माली एक सेब का पेड़ उगाता है, उस पर सबसे पहले सेब दिखाई देते हैं, और वह खुद से पूछता है, उसके साथ क्या हुआ है? माली सबसे अच्छी स्थिति में नहीं है, जिसने विक्रेता द्वारा घोषित विविधता को एक नोटबुक में लिखा है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि उसके नाम के साथ एक लेबल भी लटका दिया है, लेकिन वास्तव में यह पता चला है कि वह बहुत गलत है। चूंकि यह सेब का पेड़ बिल्कुल भी ऐसा नहीं है, और इसका नाम संयोग से नर्सरी कर्मचारी या उसी विक्रेता के हल्के हाथ से पड़ा। यहां आरक्षण करना आवश्यक है, कुछ मामलों में पुन: छँटाई पूरी तरह से अनजाने में होती है, क्योंकि कोई भी गलतियों से सुरक्षित नहीं होता है।
कड़ाई से बोलते हुए, इस तथ्य में कुछ भी गलत नहीं है कि सेब का पेड़ एक अलग किस्म का निकला। इसके अलावा, ऐसा होता है कि उगाए गए सेब का पेड़ जितना कहा गया था उससे कहीं अधिक मूल्यवान किस्म है। लेकिन, फिर भी, इसमें कई अप्रिय क्षण हैं। उदाहरण के लिए, आप देर से पकने वाली किस्में चाहते थे जिनकी शेल्फ लाइफ लंबी हो, लेकिन यह पता चला कि आपके बगीचे में केवल गर्मियों की किस्में ही उगती हैं। या मान लीजिए, भविष्य में, आप कुछ और सेब के पेड़ खरीदने का फैसला करते हैं, तो किस्मों का दोहराव हो सकता है, और यह बिल्कुल भी अच्छा नहीं होगा। मैं इस तथ्य के बारे में बात नहीं कर रहा हूं कि यह जानना हमेशा उपयोगी होता है कि बगीचे में किस तरह का सेब का पेड़ उगता है। कुछ मामलों में, एक विशेष सेब के पेड़ पर लागू कृषि तकनीक इस पर निर्भर करती है।
इस संबंध में, विविधता की पहचान करने की आवश्यकता है। अब मैं यह समझाने की कोशिश करूंगा कि यह कैसे करना है।
आमतौर पर स्पष्ट विशिष्ट विशेषताओं वाली किस्मों को आसानी से पहचाना जा सकता है। तो, केवल इस किस्म के लिए अजीबोगरीब सुगंध के कारण एंटोनोव्का साधारण को किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं कर सकता है। किटायका गोल्डन अर्ली या यूराल बल्क जैसी किस्में और कई अन्य किस्में जो आसानी से पहचानी जा सकती हैं। कुछ किस्मों के साथ, स्थिति कुछ अलग है।
यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, अपने आप में, विविधता की पहचान एक जटिल मामला है, और इस मुद्दे के लिए विविधता की सभी मुख्य रूपात्मक विशेषताओं के अध्ययन की आवश्यकता होगी। और इस मामले में भी, आप एक मृत अंत तक पहुँच सकते हैं। लेकिन कोशिश करना यातना नहीं है, तो चलिए शुरू करते हैं....
और शुरुआत के लिए, यह फल के हटाने योग्य पकने की अवधि का पता लगाने के लायक है। उपभोक्ता परिपक्वता के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, क्योंकि इस सिद्धांत के अनुसार गर्मियों, शरद ऋतु और सर्दियों में किस्मों का विभाजन ज्यादा मदद नहीं करेगा। क्योंकि अवधारणा बल्कि मनमानी है। इसलिए, उदाहरण के लिए, शुरुआती सर्दियों की किस्म बश्किर हैंडसम, जिसकी कटाई की परिपक्वता सितंबर की शुरुआत में होती है, कटाई के लगभग तुरंत बाद उपयोग के लिए तैयार है, यानी शरद ऋतु ज़िगुलेवस्कॉय किस्म की तुलना में तीन सप्ताह पहले। इसे स्टोर करने की कोशिश करना, किस्म के पकने की अवधि का पता लगाना, एक खाली उपक्रम है। हां, और अधिकांश बागवानों के पास सेब को लंबे समय तक स्टोर करने का लक्ष्य नहीं है। और इस मामले में, उनके लिए अनीस धारीदार और सर्दियों की शरद ऋतु की विविधता के बीच कोई अंतर नहीं है - टिटोव्का सीडलिंग
इसलिए, विभिन्न परिभाषाओं के लिए, कटाई की परिपक्वता की अवधि को जानना महत्वपूर्ण है, जो एक नियम के रूप में, बीज के काले पड़ने या फलों के आंशिक रूप से गिरने की विशेषता है।
इसलिए हमने यह समय सीमा तय की है। उदाहरण के लिए, मेल्बा के लिए ऊफ़ा के आसपास के क्षेत्र में, यह लगभग अगस्त के मध्य में होगा। यहां, यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि हटाने योग्य परिपक्वता की शर्तें, विशेष रूप से गर्मियों की किस्में, चालू वर्ष की मौसम की स्थिति से कुछ हद तक प्रभावित होती हैं। इसलिए, हटाने योग्य परिपक्वता की तारीख को वर्षों में औसत लिया जाना चाहिए।
दूसरी मुख्य विशेषता, एक किस्म को पहचानते समय, फल है। इसका अध्ययन करने के लिए, विशिष्ट फल (अक्सर दोहराए गए आकार के साथ) लिए जाते हैं, जो अच्छी रोशनी की स्थिति में होते हैं।
वे विभिन्न आकारों में आते हैं: वजन में 25 ग्राम तक बहुत छोटा, औसत 60-80 ग्राम से नीचे, मध्यम - 80-100 ग्राम, बड़ा - 125-180 ग्राम और बहुत बड़ा - 180 ग्राम से अधिक।
फल चपटे (1), अर्ध-गोलाकार (2), चपटे-गोल (3), चौड़े-शंक्वाकार (4), संकीर्ण-शंक्वाकार (5), शंक्वाकार (6), गोल-शंक्वाकार (7), गोल (8) होते हैं। ), अंडाकार, ci लम्बी - अंडाकार (10), गोल-बेलनाकार (11), बेलनाकार। विशेषता पसलियों के साथ, और वे, बदले में, अलग हैं - चौड़े से संकीर्ण या उनके बिना। रिबिंग की डिग्री, बदले में, कमजोर, मध्यम और मजबूत होती है। कभी-कभी, पसलियां इतनी स्पष्ट होती हैं कि वे भ्रूण को लोब (बाबुश्किनो) में विभाजित कर देती हैं। कुछ फलों को ऊपर (अगस्त) में उकेरा जाता है।

आमतौर पर एक ही पेड़ पर लगे फल भी एक-दूसरे से थोड़े अलग होते हैं। यह विविधता की विशेषताओं सहित कई परिस्थितियों पर निर्भर करता है। तो बशकिरिया में आम किस्म के फल - सीडलिंग टिटोवका बेलनाकार और गोल-शंक्वाकार दोनों हैं। यह भी स्थापित किया गया है कि एंटोनोव्का वल्गरिस के पुष्पक्रम के केंद्रीय फूलों से, मुख्य रूप से कप के आकार के फल बनते हैं, और बगल से फूल - सपाट-गोल।
फल की अगली विशिष्ट विशेषता त्वचा का रंग है, जो मुख्य और पूर्णांक है। तो फल का मुख्य रंग हरा, हरा, हल्का हरा, हरा पीला, हल्का पीला, पीला और सफेद होता है। शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों का मुख्य रंग भंडारण के दौरान बदलता है, उदाहरण के लिए, हरे-पीले से सुनहरे (बुज़ोव्याज़ोवस्कॉय) तक।
पूर्णांक रंग धारीदार और धुंधला (ब्लश के रूप में) होता है। धारीदार रंगाई विशिष्ट है, उदाहरण के लिए, टेरेंटेवका, बोरोविंका और अनीस धारीदार के लिए, और सोलेंटसेडर और कुइबिशेवस्को किस्मों के लिए धुंधला। कुछ किस्मों पर, तन या हल्का ब्लश जैसा कुछ बनता है (कुशनारेनकोवस्कॉय)।
कुछ किस्मों में, पूर्ण रंग, गुलाबी, लाल, गहरा लाल, बरगंडी, फल की लगभग पूरी सतह (लोबो, स्पार्टन) पर कब्जा कर लेता है। कवर रंग की तीव्रता कई बाहरी कारकों से प्रभावित होती है: सूर्य, रूटस्टॉक, मिट्टी की सोडिंग इत्यादि। इस प्रकार, छाया में, ठोस रंग की विशेषता वाली किस्मों में यह केवल आंशिक रूप से होता है।
विविधता की एक विशिष्ट विशेषता त्वचा की सतह है। यह चिकना, खुरदरा, चमकदार, मैट, मोरोको हो सकता है, इसलिए ऐनीज़ स्कारलेट का पर्यायवाची - ऐनीज़ मोरोको। इसके अलावा, फल की सतह तैलीय होती है या मोम के लेप से ढकी होती है, जो फल को एक नीला रंग (ऐनीज़ स्कारलेट) देती है।
कभी-कभी फलों ने चमड़े के नीचे के बिंदुओं का उच्चारण किया है, जो आकार और रंग दोनों में भिन्न होते हैं (ऑरलोव्स्को धारीदार)।
फल के आधार पर डंठल और फ़नल होते हैं। तना लंबा (ज़िगुलेवस्को, बोरोविंका) या छोटा (फ़ारसी), मोटा या पतला होता है। फ़नल गहराई में भिन्न होता है। ऐसा होता है कि फ़नल पूरी तरह से अनुपस्थित (स्क्रीन) है।
कुछ किस्मों में, डंठल के आधार पर एक अजीबोगरीब वृद्धि (स्क्रूट) देखी जाती है।
कुछ किस्मों को फ़नल (एंटोनोव्का) की जंग की विशेषता होती है, जबकि ऐसा होता है कि खुरदरी जंग फ़नल से बहुत आगे निकल जाती है, एक लौ (शारपाई) के रूप में। कुछ किस्मों (ज़िगुलेवस्को) की सतह पर जंग लगे ट्यूबरकल ("मौसा") होते हैं।
फल के ऊपर एक तश्तरी और एक प्याला है। तश्तरी गहराई और चौड़ाई के साथ-साथ दीवारों के काटने की डिग्री में भिन्न होती है। कैलेक्स में पांच बाह्यदल होते हैं। कैलीक्स तीन प्रकार के होते हैं: बंद (सीपल्स को शीर्ष पर कसकर बंद किया जाता है), अर्ध-खुला (सेपल्स थोड़ा अलग) और खुला (सीपल्स व्यापक रूप से दूरी पर)। कुछ किस्मों (दालचीनी धारीदार) की एक विशिष्ट विशेषता मोती हैं - सेपल्स के आधार पर ट्यूबरकल।
दिल के अंदर पांच चमड़े की दीवार वाले बीज कक्ष होते हैं, जो एक साथ बीज घोंसला बनाते हैं। सेमिनल कक्षों को बंद किया जा सकता है (एक दूसरे के साथ संचार नहीं करना), अर्ध-खुला (भ्रूण के अक्षीय गुहा में केवल छोटे उद्घाटन के साथ) और खुले - अक्षीय गुहा के साथ और एक दूसरे के साथ व्यापक रूप से संचार करना, उदाहरण के लिए, में पापिरोव्का।
बीज आकार, आकार और रंग (हल्का भूरा, भूरा, गहरा भूरा) में भी भिन्न होते हैं।
विविधता की एक महत्वपूर्ण विशेषता फलों के गूदे का रंग है - यह सफेद (मेल्बा) हो सकता है, हरे (अनीस), पीले (टिटोव्का सीडलिंग) या क्रीम शेड (फारसी) के साथ, इसमें रंगीन क्षेत्रों की उपस्थिति के साथ, ए रंगीन त्वचा के पास नस (मास्को नाशपाती)।
विविधता का अगला संकेतक फल का स्वाद है। किस्मों के विवरण में, यह विशेषता बल्कि सशर्त है। तो, फलों के मीठे और खट्टे स्वाद की अवधारणा के रूप में, अधिकांश ज्ञात किस्मों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसलिए, हम स्वाद के रंगों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। यह मीठा (लंगवॉर्ट), तीखा (शरपाई), खट्टा (एंटोनोव्का), ताजा (आर्केड), कड़वा-मसालेदार (बश्किर सुंदर), शराब-खट्टा-मीठा (टिटोव्का अंकुर) हो सकता है। कुछ किस्मों में एक विशेष सुगंध (अनीस धारीदार, एंटोनोव्का)।
फल का गूदा घना, ढीला, कोमल, खुरदरा, कभी-कभी कांटेदार (फारसी) होता है।
विविधता का निर्धारण करने में एक महत्वपूर्ण विशेषता पेड़ की संरचना है। सेब के पेड़ के रूपात्मक गुणों पर विस्तार से ध्यान दिए बिना, मैं निम्नलिखित बिंदुओं पर प्रकाश डालना चाहता हूं।
पहले से ही कम उम्र में, आप देख सकते हैं कि ताज कैसे बनता है। विशेष रूप से, कंकाल शाखाओं (दालचीनी नई) के एक तीव्र कोण के साथ, एक पिरामिडनुमा मुकुट स्वाभाविक रूप से बनता है, जो कि कम उम्र में किताइका के लिए सोने की शुरुआत में विशेषता है। और, उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार के यूराल बल्क के लिए, एक ड्रोपिंग क्राउन उम्र के साथ विशेषता है।
विविधता की विशिष्ट विशेषताएं छाल का रंग भी हैं, जो भूरा-हरा, भूरा, गहरा भूरा, हल्का भूरा, पीला-भूरा, लाल-भूरा, भूरा आदि हो सकता है। तो, पुरानी किस्म एबोनी का नाम ठीक छाल के रंग के लिए रखा गया है।
एक किस्म का सबसे महत्वपूर्ण संकेतक इसकी पत्तियां हैं। पत्तियों द्वारा किस्मों का वर्णन और पहचान करने के लिए, अच्छी तरह से विकसित विकास शूट के मध्य भाग से पत्ते लेना आवश्यक है, क्योंकि यह यहां है कि विविधता के लिए सबसे विशिष्ट पत्तियां स्थित हैं।
वे आकार, आकार, रंग और वक्रता में भिन्न हो सकते हैं।
पत्तियों का आकार बड़ा, मध्यम और छोटा हो सकता है।

आकार में, वे लम्बी (1), अण्डाकार (2), अंडाकार (3), मोटे (6) और गोल (7) हो सकते हैं।
एक किस्म को पहचानने के लिए एक और महत्वपूर्ण विशेषता पत्ती का किनारा है, अर्थात् पत्ते बड़े आकार के होते हैं - दांत बड़े, गोल होते हैं; melkogorodchaty-लौंग छोटे, गोल होते हैं; बड़े दाँतेदार - दांत बड़े, नुकीले होते हैं; बारीक दाँतेदार - दाँत छोटे, नुकीले होते हैं; सेरेट-क्रेनेट - मध्यवर्ती प्रकार, दांतों को गोलाकार आधार के साथ थोड़ा सा इंगित किया जाता है, डबल-क्रेनेट (लोबो) दांत डबल गोलाकार होते हैं।

कुछ बहुत ही समान किस्मों, जैसे पापिरोव्का और पोलिंग व्हाइट, को उनकी पत्तियों से पहचाना जा सकता है। सफेद भरने में दाँतेदार पत्ते होते हैं, जबकि पापिरोव्का में क्रेनेट पत्ते होते हैं।
पत्तियों का डंठल एक विशिष्ट रंग के साथ या इसके बिना हो सकता है।
कुछ मामलों में, पेड़ की संरचनात्मक विशेषताओं का अध्ययन करने के बाद, विशेष रूप से, कंकाल की शाखाओं का प्रस्थान, पत्तियों का आकार और पत्ती के किनारे की विशेषताएं, सेब के पेड़ के फलने से पहले ही, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपने जो वैरायटी खरीदी है वह ऐसी है या नहीं।

एक सेब के पेड़ के बिना ग्रीष्मकालीन कॉटेज की कल्पना करना मुश्किल है - यह फसल पूरे रूस में व्यापक रूप से और हर जगह उगाई जाती है, और इसके फल बचपन से सभी से परिचित हैं। ये फलदार पेड़ कई वर्षों तक फलने-फूलने में सक्षम होते हैं, लेकिन ऐसे पौधों को भी कभी-कभी अद्यतन करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि एक नया सेब का पेड़ लगाने का निर्णय लिया गया है, तो आपको इस मुद्दे पर विशेष सावधानी के साथ संपर्क करने की आवश्यकता है:

• सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि उस क्षेत्र में बढ़ने के लिए कौन सी किस्में उपयुक्त हैं जहां साइट स्थित है। सेब के पेड़ का अंकुर खरीदते समय, आपको हमेशा अपने बगीचे के जलवायु क्षेत्र को ध्यान में रखना चाहिए, अन्यथा सेब का पेड़ जम जाएगा और पैसा बर्बाद हो जाएगा;
• दूसरे, फसल के पकने की अवधि निर्धारित करना आवश्यक है, क्योंकि यह स्वयं फलों के विभिन्न गुणों को बहुत प्रभावित करता है, उदाहरण के लिए, गुणवत्ता और उनके शेल्फ जीवन को बनाए रखना। सेब का पेड़ खरीदने से पहले यह जानना जरूरी है, ताकि परिणामी फसल को फेंके नहीं।

सभी सेब के पेड़ों को पकने के समय के अनुसार सशर्त रूप से गर्मियों, शरद ऋतु और सर्दियों में विभाजित किया जाता है। यह स्पष्ट है कि पूर्व को असामयिक कहा जा सकता है, और बाद वाला धैर्यपूर्वक मध्य शरद ऋतु तक अपनी परिपक्वता की प्रतीक्षा करता है। एक ओर, यह है, लेकिन गर्मियों, शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों की विशेषताओं पर अलग से विचार करना बेहतर है।

सेब का पेड़ ग्रीष्मकालीन धारीदार

सेब के पेड़ों की ग्रीष्मकालीन किस्में अगस्त के दूसरे भाग में पकती हैं। मूल रूप से, इस समूह से संबंधित किस्मों को एक अनुकूल फसल की विशेषता है। एक ओर, यह अच्छा है, क्योंकि एक या दो बार आप सभी सेबों को इकट्ठा कर सकते हैं और खा सकते हैं, संसाधित कर सकते हैं या बिक्री के लिए रख सकते हैं।

दूसरी ओर, कैरियन को रोकने के लिए पेड़ पर फलों की लगातार निगरानी और निरीक्षण करना आवश्यक है: यह सेब के पेड़ों की गर्मियों की किस्में हैं जो तेजी से फसल गिरने की संभावना है, और अगर फसल का क्षण चूक गया, तो आपको जमीन से सबसे स्वस्थ फल चुनना होगा।

सेब का शेल्फ जीवन, यहां तक ​​​​कि समय पर कटाई के साथ, वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है - एक महीने तक।

लेकिन साथ ही, यह शुरुआती पकने की अवधि वाले फलों में होता है जिसमें सबसे अधिक विटामिन और पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि गर्मियों के सेब छोटे होते हैं क्योंकि वे पहले पकते हैं। वास्तव में, ऐसा नहीं है, बड़ी फल वाली गर्मियों की किस्में भी हैं।

अलग-अलग फल 200 ग्राम वजन तक पकते हैं और हल्के गुलाबी रंग के ब्लश के साथ पीले रंग के होते हैं। गूदे की स्थिरता महीन दाने वाली, रसदार होती है, इसका रंग सफेद होता है। इस तथ्य के बावजूद कि विविधता गर्मियों से संबंधित है, "मेल्बा" ​​के फल दो महीने तक अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं।

सबसे अच्छा परागणक "वेल्सी" है।

हाल ही में, बागवानों के अनुसार, मेल्बा किस्म बदल गई है। पहले प्रचुर मात्रा में फलने के बाद, सेब के पेड़ के जमने का खतरा होता है। तथ्य यह है कि वह अपनी सारी शक्ति फलों के विकास के लिए देती है और उसके पास सर्दियों की तैयारी के लिए समय नहीं होता है। इसलिए, पहले सच्चे फलने (जीवन के पांचवें वर्ष में आता है) के बाद ध्यान देने और इसे उचित देखभाल प्रदान करने की सिफारिश की जाती है, और अगले वर्ष ठंड का खतरा गायब हो जाएगा।

स्वाद के अनुसार, फलों को मीठा-खट्टा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। बाह्य रूप से, उनके पास धराशायी लाल ब्लश के साथ एक दिलचस्प हल्का पीला रंग है। सेब 120 ग्राम तक वजन में पकते हैं। फसल को शायद ही अनुकूल कहा जा सकता है, इसलिए लंबे समय तक सीधे पेड़ से ताजे सेब खाना संभव है। इस तथ्य के बावजूद कि विविधता गर्मियों में पकने की अवधि से संबंधित है, फल पेड़ पर काफी मजबूती से टिके रहते हैं और गिरते नहीं हैं।

प्रसंस्करण और संरक्षण के लिए एक उत्कृष्ट किस्म। फल मध्यम आकार के होते हैं, जिनका वजन 100 ... 150 ग्राम होता है, इनमें बहुत रसदार सुगंधित गूदा होता है। पूरी तरह से पके हुए सेब धुले हुए लाल ब्लश के साथ पीले होते हैं और इनमें शहद का स्वाद मीठा होता है। यह भी उल्लेखनीय है कि फलों का सेवन किया जा सकता है और काफी पके नहीं। विविधता पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है और सबसे सरल में से एक है।

जुलाई के अंत में, विविधता जल्द से जल्द पकती है। पेड़ का मुकुट (दुर्लभ पिरामिड) सेब के पेड़ को एक विशेष सजावटी प्रभाव देता है। हालांकि, कटाई और भंडारण के साथ समस्याएं हैं: फल भारी रूप से उखड़ जाते हैं, और वे रेफ्रिजरेटर में केवल तीन सप्ताह तक ही संग्रहीत होते हैं। फलों का वजन औसत है - 150 ग्राम तक। त्वचा पतली है, मांस ढीली है, लेकिन रसदार है। एक स्पष्ट सुगंध के साथ सेब का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। फल का रंग हरा होता है, लेकिन बड़े पैमाने पर रास्पबेरी-लाल ब्लश से ढका होता है। पेड़ चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

कृषि प्रौद्योगिकी की शर्तों के पालन के आधार पर, "लिगोल" 150 से 350 ग्राम वजन के फल पैदा करता है। सेब का मुख्य रंग पीला, लाल ब्लश से पतला होता है। गूदे की स्थिरता दानेदार, रसदार, खस्ता है। सेब की एक उत्कृष्ट प्रस्तुति है: छिलका चमकदार है, परिवहन क्षमता उत्कृष्ट है। विविधता इसकी उच्च मिठाई स्वाद रेटिंग के लिए उल्लेखनीय है।

और सही भंडारण स्थितियों के तहत, फसल को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो कि अन्य गर्मियों की किस्मों के लिए अवास्तविक है। फल स्वयं पपड़ी और कुछ अन्य बीमारियों के प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन पेड़ की छाल रोगों की संभावना होती है।

इस किस्म के लिए सबसे अच्छे परागणकर्ता इडार्ड, स्पार्टन, लोबो, चैंपियन हैं।

यह 30 ... 40 ग्राम वजन वाले बहुत छोटे फलों से अलग है। साथ ही, पेड़ हर साल फल देता है और प्रचुर मात्रा में फसल देता है। फलने की शुरुआत जल्दी होती है, पहले से ही तीसरे वर्ष में। सेब का सेवन ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जाता है। इसके अलावा, इनका उपयोग कॉम्पोट, जैम, जूस, वाइन आदि बनाने के लिए किया जाता है। सेब भारी मात्रा में उखड़ जाते हैं और उनकी शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए तुड़ाई जल्दी की जाती है। किस्म "कितायकी" को कई उप-किस्मों में विभाजित किया गया है, जो मुख्य रूप से केवल सेब के आकार और उनके रंग में भिन्न हैं।

सेब के पेड़ों की शुरुआती गर्मियों की किस्में, एक संक्षिप्त विवरण, फलने: वीडियो

सेब के पेड़ की शरद ऋतु की किस्म यूरालेट्स

शरद ऋतु के पकने वाले पेड़ों के फलों को अगस्त के अंत से सितंबर की शुरुआत तक काटा जा सकता है। इस मामले में, इस तरह के एक अनुकूल सेब ड्रॉप नहीं देखा जाएगा, और चुनने का समय निम्नानुसार निर्धारित किया जा सकता है: यदि जमीन पर बड़े स्वस्थ सेब के कम से कम कुछ टुकड़े हैं, तो आप चुनना शुरू कर सकते हैं।

शरद ऋतु की किस्में एक विशेष फसल मित्रता में भिन्न नहीं होती हैं, इसलिए उन्हें 2-3 रन में काटा जाता है।

गर्मियों की किस्मों के विपरीत, कटे हुए सेब का शेल्फ जीवन लंबा और औसत तीन महीने का होता है।

लेकिन समय के साथ और अनुचित भंडारण के साथ, गूदा रसदार और ढीला हो जाता है। सेब की अधिकांश शरद ऋतु की किस्में न केवल ताजा खपत के लिए, बल्कि प्रसंस्करण के लिए भी उत्कृष्ट हैं।

फल के रंग में एक मूल पीला रंग होता है, जो गहरे बरगंडी ब्लश से ढका होता है। मोम के लेप से छिलका काफी घना होता है। गूदे की स्थिरता घनी और रसदार, सुगंधित होती है। एक सुखद सूक्ष्म खटास के साथ स्वाद मीठा होता है। सेब के पेड़ की पैदावार अधिक होती है, उम्र के साथ बढ़ती जाती है। हालांकि, इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि इस किस्म की सर्दियों की कठोरता औसत है, इसलिए, इसकी सफल खेती के लिए, कठोर सर्दियों में सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर कृषि पद्धतियों का सहारा लेना आवश्यक होगा।

सेब के उच्च व्यावसायिक गुणों के अलावा, विविधता के लाभों में उनकी गुणवत्ता और रोगों के एक जटिल प्रतिरोध को शामिल करना शामिल है।

120 ... 150 ग्राम वजन वाले फल सुनहरे रंग के होते हैं और चमकीले लाल रंग के ब्लश से ढके होते हैं। सेब का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, क्योंकि एसिड काफी तेज महसूस होता है, जबकि ऐसे सेब में विटामिन की मात्रा बहुत अधिक होती है। पेड़ जीवन के चौथे वर्ष में ही फल देना शुरू कर देता है, प्रचुर मात्रा में फसल देता है, और पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है। फलों का छिलका बहुत पतला होता है, इसलिए इकट्ठा करते और ले जाते समय इस बात का विशेष ध्यान रखना चाहिए कि यह खराब न हो।

इस किस्म के सेब काफी बड़े माने जाते हैं, क्योंकि वे 160 ... 180 ग्राम के वजन तक पहुंचते हैं और समान रूप से पकते हैं। एक धुंधला नारंगी ब्लश पीले-हरे सेब को ढकता है, छिलका बहुत पतला होता है, और इसलिए फलों में औसत परिवहन क्षमता और गुणवत्ता होती है। विविधता के फायदों में गति, उच्च उपज, ताजा खपत या प्रसंस्करण में उपयोग की संभावना शामिल है। शीतकालीन कठोरता औसत है।

इस किस्म के सेब के पेड़ के फल 200 ग्राम तक पहुंचते हैं। उनका रंग पीला-लाल होता है, ढीली बनावट के मांस में एक उत्कृष्ट मिठाई का स्वाद होता है। विविधता की एक विशेषता फलने की स्पष्ट आवृत्ति है - हर दो साल में एक बार। पेड़ की उपज बहुत अधिक है, लेकिन फल लगने में लंबा समय लगेगा: पहला सेब सात साल की उम्र में दिखाई देगा।

फलों का वजन 120 से 200 ग्राम तक हो सकता है, कुछ 250 ग्राम तक पक सकते हैं। फल बहुत रसदार, मीठे और खट्टे नहीं होते हैं, अमित्र रूप से पके होते हैं। कम उम्र में, यह सालाना फल देता है। इस किस्म में कोई विशेष विशिष्ट गुण नहीं है, और माली इसे काफी न्यूट्रल तरीके से मानते हैं।

फल मध्यम आकार के होते हैं, जिनका वजन 80 ... 120 ग्राम पतली त्वचा और मोम के लेप के साथ होता है, लाल धारीदार तन के साथ हल्का हरा रंग होता है। गूदा रसदार होता है, एक ही समय में भुरभुरा, सुगंधित, मीठा और खट्टा स्वाद होता है। सेब का छिलका अपने आप पतला होता है। विविधता बहुत शीतकालीन हार्डी है।

फल मध्यम बनते हैं - 100 से 150 ग्राम तक। सेब स्वयं पीला होता है, लेकिन नारंगी-लाल ब्लश फल की लगभग पूरी सतह को कवर करता है। मीठे नोटों के साथ स्वाद खट्टा के करीब है। कटी हुई फसल औसतन दो महीने तक और एक रेफ्रिजरेटर में - 5-6 महीने तक संग्रहीत की जाती है। पेड़ की शीतकालीन कठोरता औसत है।

ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में, इसे शरद ऋतु में पकने वाला सेब का पेड़ माना जाता है, अधिक दक्षिणी क्षेत्रों में यह पहले फल देता है। लेकिन इस मामले में फसल को जल्दी बहा देने की क्षमता बनी हुई है। 150 ग्राम वजन वाले फल हरे रंग के होते हैं, जिनमें ब्लश ब्लश और सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है। मलाईदार मांस बहुत रसदार और सुगंधित होता है। पेड़ जोरदार के अंतर्गत आता है।

पेड़ जोरदार, लंबा (5 मीटर तक), 120 ... 150 ग्राम (कुछ 200 ग्राम तक पहुंच सकता है) के फलों के साथ फैला हुआ है, यह जल्दी बढ़ने वाली किस्म है और पांच साल में एक फसल पैदा करता है। सेब हल्के गुलाबी ब्लश के साथ पीले-हरे रंग के होते हैं। विविधता को उत्पादक, पपड़ी के लिए प्रतिरोधी और शीतकालीन-हार्डी माना जाता है, लेकिन साथ ही फल बहुत रसदार नहीं होते हैं, वे किसी भी उत्कृष्ट स्वाद सुविधाओं का दावा नहीं कर सकते हैं।

सेब के पेड़ों की शरद ऋतु की किस्में, एक संक्षिप्त विवरण, फलने: वीडियो

वे सर्दियों के भंडारण के लिए अभिप्रेत हैं। गर्मी के मौसम में, उनके पास अंत तक पकने का समय नहीं होता है, और यदि आप सर्दियों के सेब को काटते समय काटने की कोशिश करते हैं, तो यह बहुत कसैला और खट्टा होगा, जो आपके सिर में चयनित किस्म के साथ फिट नहीं होगा।

और सभी क्योंकि सर्दियों के पकने की अवधि के फल भंडारण के दौरान बक्से में पकने पर ही उपयोग के लिए तैयार होंगे। इसलिए, एक माली जो सर्दियों की सेब की किस्म उगाता है, वह अपने भूखंड से रसदार और मीठे फल नए साल के लिए मेज पर रख सकेगा। अंतिम पकने पर, सेब varietal हो जाता है, इसमें एक विशिष्ट सुगंध और गूदे का स्वाद होता है।

सेब की सर्दियों की किस्मों को उगाने के निस्संदेह लाभों में उन्हें सर्दियों में ताजा खाने की संभावना शामिल है, हालांकि, इसके लिए बक्से में फसल पकने और सामान्य भंडारण की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए जगह होना आवश्यक है।

1. तहखाने में तेज तापमान परिवर्तन की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए (वह स्थान जहां सेब संग्रहीत हैं), इसमें अनुशंसित तापमान लगभग +6 0 है;
2. आपको समय-समय पर सेब को छांटने और क्षतिग्रस्त लोगों को खत्म करने की आवश्यकता है (केवल आपको इसे तहखाने में भी करने की आवश्यकता है, बक्से को भंडारण स्थान से बाहर निकाले बिना);
3. विभिन्न किस्मों को अलग से संग्रहित किया जाना चाहिए;
4. आपको सेब को समय पर लेने की जरूरत है (संग्रह का समय निर्धारित करने के लिए, वे आमतौर पर डंठल पर ध्यान देते हैं: यदि इसे आसानी से शाखा से अलग किया जाता है, तो सेब को चुना जा सकता है)।

सर्दियों के सेब के पेड़ों की पकने की अवधि, विविधता और बढ़ते क्षेत्र के आधार पर, सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में आती है।

फल मध्यम या बड़े होते हैं, सेब के पेड़ की देखभाल के आधार पर, पीले रंग का होता है, जो चमकीले लाल रंग के ब्लश से पतला होता है। डंठल बहुत छोटा है, इसलिए पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि सेब शाखाओं में "फंस" गए हैं।

विविधता के फायदों में एक अविश्वसनीय रूप से रसदार बनावट, एक आकर्षक उपस्थिति और शुष्क परिस्थितियों के प्रतिरोध के साथ सेब का एक अद्भुत मीठा और खट्टा स्वाद शामिल है।

लेकिन इसके नुकसान भी हैं: सेब के पेड़ों की अन्य सर्दियों की किस्मों की तुलना में पेड़ की औसत सर्दियों की कठोरता और एक बेहद कम शैल्फ जीवन।

फल मध्यम होते हैं - रसदार सुगंधित गूदे के साथ 100 से 150 ग्राम तक, लाल धारीदार ब्लश के साथ हल्के पीले रंग के होते हैं। पेड़ की शीतकालीन कठोरता औसत है, फलों का स्वाद अच्छा मीठा-खट्टा है। यह किस्म पपड़ी के प्रतिरोध और अन्य बीमारियों के एक जटिल द्वारा प्रतिष्ठित है।

विविधता स्तंभ की है और इसलिए विशेष देखभाल की आवश्यकता है। फल एक लाल ब्लश के साथ सुनहरे होते हैं, एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है, मांस रसदार सफेद होता है। 3 महीने तक संग्रहीत। कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों के अधीन, सेब 200 ग्राम वजन तक पहुंचते हैं।

सेब चमकीले हरे रंग के होते हैं, जिनका वजन 150 से 200 ग्राम तक होता है, इनमें कुरकुरे घने मांस होते हैं। स्वाद मीठा और खट्टा होता है। फलों को गर्मियों तक भंडारण की स्थिति में पूरी तरह से ले जाया और संग्रहीत किया जाता है, इसलिए यह किस्म बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

सिनाप नॉर्थ

120 ग्राम वजन वाले फलों वाला एक जोरदार पेड़ उच्च सर्दियों की कठोरता और जल्दी परिपक्वता की विशेषता है। भूरे रंग के ब्लश वाले पीले सेब में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और रसदार सफेद मांस होता है। सेब की रख-रखाव की गुणवत्ता अगले साल मई तक उत्कृष्ट है। ताजा खपत के अलावा, फल विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के लिए भी उपयुक्त हैं।

फल असामान्य रूप से नारंगी रंग के 160 ग्राम वजन तक बढ़ते हैं। गूदा मीठा और खट्टा, रसदार, सुखद सुगंध वाला होता है। "वेल्सी" के लिए सबसे अच्छा परागणक "मेल्बा" ​​है। फलों को फरवरी के अंत तक उच्च रखने की गुणवत्ता की विशेषता होती है और मुख्य रूप से भंडारण और ताजा खपत के लिए अभिप्रेत होते हैं जब वे पूरी तरह से पके होते हैं।

इस किस्म का पेड़ कम होता है - यह केवल 3 मीटर तक बढ़ता है, जिससे कटाई आसान हो जाती है। अपेक्षाकृत जल्दी फलने लगता है, पहले से ही तीसरे वर्ष में। जैसे ही फल पकते हैं, उनका रंग चमकीले हरे से सुनहरे पीले रंग में बदल जाता है।

दक्षिणी क्षेत्रों में उगाए जाने पर एक फल का आकार 200 ग्राम तक पहुंच सकता है, निश्चित रूप से, मध्य लेन की स्थितियों में, आपको सेब के औसत आकार से संतुष्ट होना होगा। मिठाई सेब का स्वाद ध्यान देने योग्य खट्टेपन के साथ मीठा होता है।

गोल्डन डिलीशियस के लिए सबसे अच्छे परागणकर्ता इडारेड और सेमेरेन्को हैं। विविधता का मुख्य नुकसान कम सर्दियों की कठोरता और रोगों के एक जटिल के लिए संवेदनशीलता है।

पेड़ बहुत कॉम्पैक्ट है, एक ही समय में फलदायी और जल्दी बढ़ने वाला है। फल का स्वाद बहुत अच्छा मीठा और खट्टा होता है, गूदा रसदार और सुगंधित होता है, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। किस्म के नुकसान में फलों का गिरना और फलने की आवृत्ति शामिल है।

किस्म पुरानी है और लंबे समय से बागवानों के लिए जानी जाती है। फलों का वजन 100-140 ग्राम होता है, उनका रंग सुनहरा पीला और रसदार सफेद मांस होता है। फसल को फरवरी तक संग्रहीत किया जा सकता है। सबसे अच्छा परागकण सफेद भरने वाला सेब का पेड़ है। पेड़ को बहुत अधिक सर्दियों की कठोरता की विशेषता है।

फलों का वजन 190 ग्राम तक होता है, जो प्राकृतिक मोम के लेप से ढका होता है। मीठे और खट्टे स्वाद के सेबों में एक कमजोर सुगंध और छह महीने तक उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता होती है, और जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है - गर्मियों तक। रोगों के एक जटिल के लिए उच्च प्रतिरोध के बावजूद, Idared उच्च सर्दियों की कठोरता का दावा नहीं कर सकता।

सेब के पेड़ों की शीतकालीन किस्में, एक संक्षिप्त विवरण, फलने: वीडियो

ठंडी जलवायु में उगाने के लिए उपयुक्त सेब की किस्में

यदि सेब उगाने का उद्देश्य निर्धारित किया गया है, तो आप एक ऐसी किस्म की तलाश शुरू कर सकते हैं जो उस क्षेत्र में सफलतापूर्वक बढ़ेगी और फल देगी जिसमें साइट स्थित है। इस तथ्य से आगे बढ़ना आवश्यक है कि गर्म दक्षिणी जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाई जाने वाली सभी किस्में मॉस्को क्षेत्र की स्थितियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं, और अधिक गंभीर क्षेत्रों, जैसे कि यूराल या साइबेरिया के बारे में कुछ भी नहीं कहना है।

बेशक, एक अंकुर चुनना, उसे लगाना, उसकी देखभाल करना और कभी भी फलने की प्रतीक्षा करना शर्म की बात होगी। इसलिए, प्रतिकूल ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाने के लिए उपयुक्त सेब के पेड़ों की किस्मों को नीचे सूचीबद्ध किया जाएगा। वे विशेष रूप से शीतकालीन प्रतिरोधी हैं और साथ ही साथ सेब की अच्छी फसल देते हैं।

मास्को क्षेत्र के लिए सेब के पेड़ों की किस्में: ज़िगुलेवस्कॉय, मेदुनित्सा, लोबो, ग्रुशेवका, ओरलिक, बोगटायर, सेमेरेन्को, गाला, आदि।

मध्य लेन के लिए सेब के पेड़ों की किस्में: "स्पार्टन", "ऑरलोवस्कॉय", "सिनाप", "चैंपियन", "इडारेड", "फ्लोरिना", "गोल्डन डिलीशियस", "ग्लोरी टू द विनर्स", आदि।

उरल्स और साइबेरिया के लिए सेब के पेड़ों की किस्में:"व्हाइट डालना", "समर स्ट्राइप्ड", "ऑटम स्ट्राइप्ड", "ब्यूटी ऑफ़ सेवरडलोव्स्क", "यूराल बल्क", "एनिस सेवरडलोव्स्की", "लिगोल", "एंटोनोव्का", "कैंडी", "मेल्बा", "वेल्सी" , "चीनी", "मुद्रा", आदि।

जिस क्षेत्र में साइट स्थित है, वहां खेती के लिए उपयुक्त सेब की किस्मों की एक सूची संकलित करने के बाद, आप सबसे उपयुक्त किस्म का चयन करके उनकी विशेषताओं और विशेषताओं को अधिक बारीकी से जान सकते हैं।

किसी साइट के लिए विविधता चुनते समय, वे आमतौर पर इसके द्वारा निर्देशित होते हैं:

• फल की बाहरी विशेषताएं (रंग, पट्टिका की उपस्थिति, आकार),
• स्वाद (मिठाई स्वाद, सुगंध का आकलन),
• लुगदी स्थिरता (घने / ढीले, रसदार / गैर-रसदार, दानेदार),
• साथ ही पेड़ों के कुछ गुण (वयस्कता में उनकी ऊंचाई, फैलाव, गति, रोगों के प्रतिरोध, शुष्क परिस्थितियों, आदि)।

सेब के पेड़ की सर्दियों की कठोरता और पकने के समय को ध्यान में रखते हुए, आप किसी विशेष साइट के लिए उपयुक्त आदर्श किस्म का चयन कर सकते हैं। इन मानदंडों का एक उचित विश्लेषण, न कि सबसे बड़े और सबसे सुंदर सेब की खोज, आपको रूस के किसी भी जलवायु क्षेत्र में सेब की उच्च उपज प्राप्त करने की अनुमति देगा। इसके अलावा, बगीचे के भूखंड के लिए एक या दूसरे अंकुर का चयन करते समय, इसकी वयस्क अवस्था में पेड़ के मापदंडों द्वारा निर्देशित होने की सिफारिश की जाती है, विशेष रूप से छोटे भूखंडों वाले बागवानों के लिए।

विविधता का निर्धारण कैसे करें?

माली अक्सर कृषिविदों के पास सेब या नाशपाती लाते हैं और उनसे उनकी किस्म की पहचान करने के लिए कहते हैं। और जब आप कहते हैं कि एक भी स्वाभिमानी सक्षम कृषि विज्ञानी एक के रूप में एक अज्ञात किस्म का नाम लेने का उपक्रम नहीं करेगा- दो फल, कुछ आगंतुक हमारे कृषि ज्ञान के बारे में संदेह व्यक्त करते हैं।

खैर, आइए देखें कि एक विशेषज्ञ भी अपने फलों से सेब या नाशपाती के पेड़ की विविधता का निर्धारण क्यों नहीं कर सकता है।

पोमोलॉजी की आधुनिक अवधारणाओं के अनुसार (एक किस्म की विशेषताओं और गुणों का विवरण), विविधता- यह आनुवंशिक गुणों और रूपात्मक विशेषताओं में समान व्यक्तियों का एक समूह है, जो इसके मूल में एक क्लोन है। विभिन्न प्रकार के पौधों की उपस्थिति और व्यवहार में पूर्ण पहचान केवल उन्हीं बढ़ती परिस्थितियों में देखी जाती है।

भ्रूण में सबसे स्पष्ट पोमोलॉजिकल विशेषताएं और गुण हैं। ऐसा प्रतीत होता है, सेब को देखें और किस्म का नाम दें। लेकिन यह असंभव है, क्योंकि यह फल है जो पेड़ की उम्र और स्थिति, उसके फसल भार, विकास की तीव्रता, मौसम की स्थिति, पेड़ के मुकुट में फल की स्थिति और बहुत कुछ से सबसे अधिक प्रभावित होते हैं। अनुभव से, कोई भी माली जानता है कि एक ही पेड़ पर भी फल विभिन्न प्रकार और आकारों में आते हैं: धूप की तरफ- उज्जवल, ताज के अंदर, छाया में- छोटा और हरा भरा।

एक किस्म की मज़बूती से पहचान करने के लिए, पोमोलॉजिकल लक्षणों का एक जटिल होना आवश्यक है। मैं इन विकल्पों को सूचीबद्ध करूंगा।

परिपक्वता अवधि।किस्मों को ग्रीष्म, शरद ऋतु और सर्दियों में पकने में विभाजित किया गया है। यह फल की गुणवत्ता रखने पर निर्भर करता है।- एक सप्ताह से दस महीने तक।

फलों का रंग।मुख्य- फल का रंग है, पूर्णांक- एक सतत या धारीदार ब्लश के रूप में।

फल का आकारसेब, उदाहरण के लिए, गोल, अंडाकार, चपटा, शंक्वाकार, पसलियों के साथ या बिना होते हैं। नाशपाती का आकार गोल, नाशपाती के आकार का, अंडाकार होता है।

फल का आकारपेड़ की उम्र, फसल के भार पर निर्भर करता है, इसलिए शाखाओं की प्रारंभिक और सैनिटरी छंटाई करना महत्वपूर्ण है। वर्गीकरण के अनुसार, फल, विविधता के आधार पर, बहुत छोटे होते हैं, वजन में 25 ग्राम तक, मध्यम- 75-100 ग्राम, बड़ा- 125-175 ग्राम और बहुत बड़ा- 175 ग्राम से अधिक। सबसे बड़े फल पुष्पक्रम के केंद्रीय फूलों के अंडाशय से बनते हैं।

त्वचा की सतहयह चिकना, खुरदरा, चमकदार, मैट हो सकता है।

डंठलमोटाई और लंबाई में भिन्न। वे लंबे, छोटे, मोटे, मध्यम मोटाई के, पतले होते हैं।

फ़नल - स्टेम पर इंडेंटेशन- जब यह व्यावहारिक रूप से अदृश्य हो तो यह गहरा या प्रवाह के रूप में हो सकता है। एक सेब के अनुदैर्ध्य खंड के साथ, यह फ़नल (बंद, आधा खुला, खुला) है जो विविधता का निर्धारण करने में एक निर्णायक कारक बन सकता है।

कप - कीप से सेब का विपरीत भाग- विविधता की एक बहुत ही महत्वपूर्ण विशेषता है। फल के ऊपरी भाग में कैलेक्स के पास कट पर, उपकलीक्स गुहा (ट्यूब) की आकृति, चौड़ाई और लंबाई, हृदय की रूपरेखा, बीज का घोंसला, उसका स्थान, आकार, आकार, बीज कक्षों का आकार और बीज दिखाई दे रहे हैं।

बीज - यह भी विविधता के संकेतों में से एक है, वे विविधता के आधार पर हैं: बड़ा, छोटा, मध्यम, गहरा, हल्का, सपाट, लंबा।

फलों के गूदे का रंग - विविधता की एक बहुत ही महत्वपूर्ण विशेषता भी। यह बर्फ-सफेद, सफेद, हरे, पीले या क्रीम रंग के साथ, इसमें रंगीन क्षेत्रों की उपस्थिति के साथ।

फलों के गूदे का स्वादउपभोक्ता परिपक्वता में सबसे बेहतर रूप से व्यक्त किया गया। इसका वर्णन करना कठिन है, लेकिन मोटे अनुमान के साथ, मीठे और खट्टे या मीठे और खट्टे को प्रतिष्ठित किया जाता है (दूसरा शब्द प्रमुख स्वाद को निर्धारित करता है, पहला- छाया)। स्वाद मीठा, तीखा, खट्टा, ताजा हो सकता है। स्वाद का आकलन करते समय, सुगंध महत्वपूर्ण है। यह परिपक्व फलों के लिए विशिष्ट है। एक सुखद गंध को प्रतिष्ठित किया जाता है, उदाहरण के लिए, अनीस और एंटोनोव्का वल्गरिस के फल।

पल्प स्थिरता. घने, ढीले, कोमल, खुरदरे होते हैं। गूदे के रस में किस्में भी भिन्न होती हैं।- सुखाने के लिए बहुत रसदार।

अच्छी धूप की स्थिति में, किस्म के लिए विशिष्ट फल ताज की परिधि पर होते हैं। निर्धारित करने के लिए, औसत नहीं, बल्कि सबसे विकसित फलों को चुनना आवश्यक है जो फलों के बैग पर एक केंद्रीय स्थान रखते हैं। विविधता के लिए सबसे विशिष्ट फल अक्सर दोहराए गए आकार वाले फल होते हैं। अनुमोदन के लिए ऐसे दस फलों की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, विविधता पेड़ की विशेषताओं से निर्धारित होती है।एक पेड़ की सही पहचान तभी संभव है जब वह स्वस्थ हो, कीटों से मुक्त हो, अधिक कटाई न हो और पर्याप्त रूप से विकसित हो।

पेड़ का आकारकई कारकों पर निर्भर करता है और बड़ा, मध्यम, छोटा हो सकता है।

आदत(आकृति विज्ञान, बाहरी अभिव्यक्ति) वृद्धि और फलने की।

क्राउन आकार:झाड़ू के आकार का (अत्यधिक अंडाकार), पिरामिडनुमा (शंकु के आकार का), गोलाकार, चौड़ा-गोल, चौड़ा-फैला हुआ, चौड़ी कड़ाही के आकार का। कोई भी मुकुट रो सकता है यदि पेड़ की शाखाएं झुक जाती हैं और शाखाओं के सिरे झुक जाते हैं।

वृद्धि।किस्मों की विशेषताओं के आधार पर, पेड़ धीमे-मध्यम-, तेजी से बढ़ने वाले होते हैं।

मुकुट घनत्वयह मध्यम गाढ़ा, घना और दुर्लभ होता है।

मुख्य शाखाओं के प्रस्थान के कोण, विविधता के आधार पर, तेज, मध्यम या समकोण के करीब हो सकते हैं।

शाखाओंमोटे, मध्यम और पतले के रूप में प्रतिष्ठित हैं।

छाल का रंग:भूरा हरा, भूरा, गहरा भूरा, हल्का भूरा, पीला भूरा, लाल भूरा, आदि।

विविधता का निर्धारण करने के लिए, शूट के संकेत भी महत्वपूर्ण हैं।- तना और पत्ती का आकार, और कई भिन्नताएं हैं। विशेष रूप से एक ऊर्ध्वाधर शूट पर पत्ती के ब्लेड की स्थिति के अनुसार: ऊपर की ओर उठा हुआ, शूट के समकोण पर स्थित, गिरती हुई पत्तियां, आदि।

मैंने केवल उन संकेतों को संक्षेप में सूचीबद्ध किया है जिनके द्वारा कृषि विज्ञान विविधता निर्धारित करता है। और आंख से नहीं, बल्कि विशेष संदर्भ गाइड (तालिकाओं) के अनुसार। निष्कर्ष स्वयं निकालें: क्या एक सेब द्वारा इसकी विविधता का नाम देना संभव है?

और फिर भी कई विशिष्ट विशेषताएं हैं जो बागवानों को आधुनिक किस्मों के समुद्र को नेविगेट करने में मदद करेंगी। उदाहरण के लिए, एट अनीसा सेब में एक चमकदार रंग, चपटा आकार, सफेद मांस होता है। एंटोनोव्का सेब की स्पष्ट गंध और तने के पास जंग लगना, किरणों के रूप में विचलन द्वारा पहचानना आसान है। एंटोनोव्का पर आधारित सभी किस्मों में यह विशेषता है: मैग्नीटोगोर्स्क सर्दी, दक्षिण यूराल, सफेद भरना, पापिरोव्का, पापिरोव्का की बेटी।

दिखने में अनुभवी माली आसानी से सेब की पहचान कर सकते हैं। मेलबी , जिसमें एक अतुलनीय सुगंध और बर्फ-सफेद मांस है। दिखने और स्वाद से आसानी से पहचाना जा सकता है यूराल बल्क , स्वेर्दलोव्स्की एम्बर, वेल्सी और कई अन्य किस्में जो दशकों से उरल्स में उग रही हैं। लेकिन नई किस्मों के साथ यह बहुत अधिक कठिन है, क्योंकि विशेषज्ञों के पास व्यावहारिक रूप से कोई आधुनिक पोमोलॉजिकल साहित्य नहीं है। लेकिन हर जगह से रोपे लाए जाते हैं। साउथ यूराल रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ हॉर्टिकल्चर एंड पोटैटो ग्रोइंग की किस्मों के अलावा, देश के पश्चिमी और पूर्वी क्षेत्रों में सेवरडलोव्स्क और अल्ताई चयन के फल और बेरी फसलों की किस्में हमारे बगीचों में व्यापक हो गई हैं। शायद, समय के साथ, वे एंटोनोव्का सेब या सेवरींका नाशपाती के रूप में आसानी से पहचाने जाने योग्य होंगे। इस बीच, यह केवल बागवानी की संस्कृति में सुधार करने के लिए बनी हुई है: नए रोपे के लेबल रखने के लिए, उन्हें अमिट टैग के साथ बगीचे में बदलने के लिए, अपनी साइट पर विशेष पत्रिकाओं या नोटबुक में रिकॉर्ड रखने के लिए, किस्मों के बारे में अनुभव और ज्ञान जमा करना।

लुडमिला पश्नीना आरओ के कृषि विज्ञानी "रूस के बागवानों का संघ"

हमारे देश के दक्षिण से उत्तर तक सेब का पेड़ एक पसंदीदा फल फसल है। लोग इसे प्राचीन काल से उगा रहे हैं, और इसलिए सेब की 10,000 से अधिक किस्में हैं, पुरानी, ​​लंबे समय से ज्ञात, नई या हाल ही में हमारे लिए लाई गई हैं! वे आकार, आकार, फलों के स्वाद में भिन्न होते हैं: कड़वा, नीरस, खट्टा से लेकर बहुत मीठा, इसलिए हर कोई चुन सकता है कि उसे क्या पसंद है।

सेब हैं: गर्मी, अर्थात्, वे जल्दी पकते हैं, आमतौर पर जुलाई में, वे अच्छी तरह से झूठ नहीं बोलते हैं, शेल्फ जीवन लगभग तीन सप्ताह है, जिसमें उन्हें खाने या संसाधित करने की आवश्यकता होती है।

सेब पतझड़सितंबर में श्रेणियां एकत्र की जाने लगती हैं, उन्हें सर्दियों के मध्य तक संग्रहीत किया जा सकता है। कटाई देर, या सर्दी, अंत में शरद ऋतु के अंत में पकती है। इस श्रेणी के सेब अच्छी गुणवत्ता और सर्दियों की कठोरता से प्रतिष्ठित हैं।

यह उत्सुक है कि भंडारण के दौरान सेब की शरद ऋतु और सर्दियों की दोनों किस्में पक सकती हैं। हम चित्रों के साथ एक सूची के रूप में प्रत्येक श्रेणी में सबसे अच्छे और सबसे लोकप्रिय को देखेंगे ताकि फोटो से फल के नाम को पहचानना और पहचानना संभव हो सके।

क्रीमिया से आया था, हालाँकि अब यह रूस के उत्तर-पूर्वी क्षेत्रों में बढ़ता है। कंदील-चीनी किस्म से आता है।

फरक है अच्छी सर्दियों की कठोरता और गुणवत्ता बनाए रखना, फलों को मई-जून तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे यह बहुत लोकप्रिय हो जाता है। तेजी से बढ़ने वाला, बहुत स्वादिष्ट सेब की एक स्थिर, भरपूर फसल देता है।

अच्छे फल पकने के लिए, इसे बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है, इसलिए, कम और ठंडे ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों में, सेब बस नहीं पकेंगे। यह कटाई के लायक है अंत में पका हुआ, चूंकि कच्चे फलों में विशिष्ट स्वाद गुण नहीं होंगे, और भंडारण के दौरान वे मुरझा सकते हैं, लेकिन पक नहीं सकते। लेकिन पके फलों का स्वाद सबसे अच्छा होगा दो से तीन महीने बाद.

कवक रोगों और सूखे के लिए मध्यम प्रतिरोध। ताजा खपत के लिए उपयुक्त, रस, कॉम्पोट और जैम में प्रसंस्करण, साथ ही सूखे मेवों के निर्माण के लिए।

एक प्रसिद्ध प्रारंभिक-बढ़ती किस्म जो कनाडा से आई है। मेल्बा सचमुच 3 साल तक फल देता है। यह सेब का पेड़ रूस में लगभग हर जगह उगाया जाता है, सुदूर पूर्व, उरल्स और पूर्वोत्तर साइबेरिया को छोड़कर।

फरक है उच्च उपज. मेल्बा का मांस बर्फीला होता है, त्वचा चिकनी होती है। एक सुखद कैंडी सुगंध के साथ फल छोटे, मीठे और खट्टे नहीं होते हैं। मेल्बा सेब अच्छी तरह से ले जाया जाता है और, अगर ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो नवंबर तक, बिना पके सेब - जनवरी तक, अपने आकर्षण और स्वाद को खोए बिना, जो कि अन्य गर्मियों के लोगों से विविधता को अलग करता है।

फसल फसल देर से गर्मी और शुरुआती शरद ऋतु. मेल्बा ठंढ को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, यह पपड़ी से संक्रमित हो जाता है, परिपक्व पेड़ नियमित रूप से फल नहीं देते हैं। लेकिन वह भीषण गर्मी से डरती नहीं है।

मेल्बा सेब के पेड़ के आधार पर 20 से अधिक नई प्रजातियों पर प्रतिबंध लगाया गया था।

देर से सर्दी, छात्र की फसल गिरी सितंबर और अक्टूबर की पहली छमाही. इसकी विशेष रूप से प्रारंभिक फलने की अवधि है: सेब दूसरे वर्ष में दिखाई देते हैं। विविधता मध्य रूस में लोकप्रिय है।

फल बहुत बड़े नहीं होते हैं, लेकिन आकर्षक दिखते हैं, सुखद, मीठे और खट्टे स्वाद वाले होते हैं। सेब का पेड़ ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, पपड़ी के लिए प्रतिरोधी। फल है अच्छी रखने की गुणवत्ता, मई तक सहेजना आसान। वे लंबे समय तक पकते हैं, फसल अक्टूबर में हटा दी जाती है।

देर से आने वाले सेब के पेड़ों के प्रकार

इदारा सेब का पेड़ - लंबालकड़ी। रोपण के 5-6 साल बाद फलने शुरू होते हैं। सेब काफी बड़े, हरे रंग के पीले या लाल रंग के ब्लश, सुखद स्वाद के साथ, मांस घना और रसदार होता है।

फसल फसल सितंबर के अंत में, और सेब वसंत की शुरुआत तक झूठ बोलते हैं। ब्राउन स्पॉट प्रतिरोधी किस्म, लेकिन ख़स्ता फफूंदी और पपड़ी के लिए अतिसंवेदनशील। इसका उपयोग ताजा, जूस और कॉम्पोट्स, साथ ही सूखे मेवों की तैयारी में किया जाता है।

एक किस्म जो रोपण के 5 साल बाद फल देना शुरू करती है। लाभ लगभग किसी भी जलवायु क्षेत्र में इसे विकसित करने की क्षमता है।

फलों में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद, दृढ़ और मजबूत, रसदार होता है। बहुत कटाई तक, सेब हल्के हरे रंग के रहते हैं, भंडारण के दौरान पीले हो जाते हैं, और एक ब्लश दिखाई दे सकता है। स्कैब प्रतिरोधी, हार्डी, अच्छी तरह से परिवहन और लगातार अच्छा फलने वाला। फसल हो रही है सितम्बर में, उचित भंडारण के साथ, सेब वसंत के अंत तक झूठ बोलते हैं।

अद्वितीय मैकिन्टोश किस्म कनाडा से आती है। फल बैंगनी या बरगंडी धारियों के साथ सफेद पीले या हरे रंग के होते हैं।

रोपण के 6-7 साल बाद फलने लगते हैं। फसल फसल सितंबर के अंत - अक्टूबर की शुरुआत, जिसके बाद यह 2-3 सप्ताह तक रहता है और उसके बाद ही इसे पका हुआ माना जाता है।

सेब मध्यम मीठे, स्वाद से भरपूर होते हैं। के पास मध्यम रखने की गुणवत्ता, फलों को वसंत की शुरुआत तक संग्रहीत किया जाता है और पूर्ण पकने पर मांस थोड़ा पारदर्शी हो जाता है। सर्दियों की कठोरता और पपड़ी का प्रतिरोध औसत है।

गर्मियों की किस्में

रूस के अधिकांश क्षेत्रों में, गर्मी लंबी नहीं होती है, और इसलिए गर्मियों के सेब कभी-कभी लगातार इलाज नहीं होते हैं। इस श्रेणी के सेब के पेड़ जल्दी पक जाते हैं और फल देने लगते हैं।

आज तक, प्रजनकों ने सेब के पेड़ों की कई किस्मों को काट दिया है जिन्हें उन क्षेत्रों में उगाया जा सकता है जिन्हें पहले उनके विकास के लिए अनुपयुक्त माना जाता था।

ग्रीष्मकालीन सेब आमतौर पर होते हैं रसदार, मीठा और बहुत स्वादिष्ट. इनका सबसे बड़ा नुकसान है खराब रखने की गुणवत्ता. इनका सेवन ताजा, जूस और डिब्बाबंद किया जाता है। आइए उनमें से सर्वश्रेष्ठ पर विचार करें।

लोकप्रिय, आम, पुरानी किस्म। महान हाथीदांत रंग के फल, इसलिए नाम। सेब का पेड़ मध्यम ऊंचाई का सफेद भराव होता है, एक वयस्क पेड़ 5 मीटर ऊंचा होता है, मुकुट पिरामिडनुमा होता है।

सफेद भरना है सर्दियों हार्डी, लेकिन पेड़ कीटों के लिए अत्यधिक संवेदनशील है, इसलिए इसे नियमित उपचार की आवश्यकता होती है। इनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। फसल फसल अगस्त में.

सेब जल्दी खराब हो जाते हैं, खासकर जब टकराते या गिरते हैं, क्योंकि बहुत कम समय के लिए संग्रहीत. इसलिए इन्हें तुरंत खाना या प्रोसेस करना सबसे सही है। अधिक पके फलों की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि इस मामले में स्वाद की गुणवत्ता काफी खराब हो जाती है, गूदा मैला और लगभग बेस्वाद हो जाता है।

सफेद फिलिंग के फल न केवल गिरने पर खराब हो जाते हैं, बल्कि उंगली से जोर से दबाने पर भी काले धब्बे दिखाई देते हैं, मांस ढीला हो जाता है, सूखा और चूर्ण हो जाता है। इसलिए, सेब को बहुत सावधानी से हटाया जाना चाहिए।

एक और प्रसिद्ध किस्म, जिसे अक्सर सफेद भरने के साथ भ्रमित किया जाता है। लेकिन ये पूरी तरह सही नहीं है. हालांकि वे रिश्तेदार हैं, फिर भी उनके बीच मतभेद हैं। सेब के पेड़ पापिरोव्का का जन्मस्थान बाल्टिक राज्य है। यह रोपण के 5 साल बाद ही फल देना शुरू कर देता है।

ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन पपड़ी के लिए अस्थिर, जिसके निशान पत्ते और सेब दोनों पर देखे जा सकते हैं। सफेद फिलिंग से एक सप्ताह पहले फसल पक जाती है। पपीयर का गूदा सफेद, मोटे दाने वाला होता है, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है, इसलिए सेब का स्वाद ताज़ा खट्टा होता है। कीटों और बीमारियों के प्रभाव का अच्छी तरह से प्रतिरोध करता है, लेकिन सूखे और पाले से ग्रस्त है।

पपीता फल खराब परिवहन और झूठ, लगभग तीन सप्ताह तक संग्रहीत होते हैं, यदि क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो वे जल्दी सड़ जाते हैं। यदि आप उन्हें कुछ समय के लिए रखना चाहते हैं, तो आपको उन्हें कच्चा काटना होगा। प्रसंस्करण और संरक्षण के लिए भी उपयुक्त है।

सफेद भरने और बक्सों से मिचुरिन विधि द्वारा प्राप्त विभिन्न प्रकार के सेब। सेब के पेड़ों को तेजी से विकास और विकास की विशेषता है, वे 5 वें वर्ष में फल देना शुरू करते हैं, एक शक्तिशाली फैला हुआ मुकुट होता है।

वो हैं नम्र, शीतकालीन-हार्डी, जो कई रूसी क्षेत्रों के लिए एक निश्चित प्लस है। पेड़ों को काटने से उपज में वृद्धि होती है, साथ ही पेड़ से झाड़ी बनाने की क्षमता भी बढ़ती है। पाले के प्रतिरोध के कारण साइबेरिया में भी इसकी खेती संभव है।

फल पकना मध्य अगस्त, एक पेड़ से आप 50 किलो तक फसल ले सकते हैं। मीठे स्वाद और उत्कृष्ट प्रस्तुति के साथ फल चिकने होते हैं। सेब की रख-रखाव अच्छी होती है, इसे दो महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

सर्दियों और गर्मियों के सेबों में मुख्य अंतर यह है कि सर्दियों के सेबों को कम से कम एक महीने तक लेटने के बाद ही खाना चाहिए।

सेब का पेड़ -50 . तक ठंढों का सामना करता है, इसलिए इसे कई रूसी क्षेत्रों में उगाया जा सकता है, यहां तक ​​​​कि उरल्स और साइबेरिया में भी। यह सबसे ठंढ प्रतिरोधी में से एक है। वे रोपण के 5 साल बाद ही फल देना शुरू कर देते हैं, फसल पक जाती है जुलाई-अगस्त में, लेकिन वे सामूहिक रूप से फल नहीं देते हैं। ताज के अंदर और शीर्ष पर सेब अलग-अलग समय पर पकते हैं, जो फसल को बहुत जटिल बनाते हैं।

सेब का गूदा रसदार होता है, लेकिन इसे तोड़ने के बाद जल्दी ही मैला हो जाता है। फल परिवहन बर्दाश्त नहींऔर लगभग कभी संग्रहीत नहीं। बरसात के मौसम में, वे पपड़ी से संक्रमण के लिए प्रवण होते हैं, और सूखे में पेड़ फलों को भी त्याग सकते हैं।

संरक्षण के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, क्योंकि सेब का स्वाद खट्टा होता है, जिसके लिए बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होगी। लेकिन साथ ही, इनमें विटामिन बी और सी बहुत अधिक मात्रा में होता है, इसलिए इन्हें ताजा इस्तेमाल करना ही बेहतर होता है।

इसकी कनाडाई जड़ें हैं, जो मॉस्को नाशपाती के प्राकृतिक परागण की विधि से पैदा हुई हैं। सेब गोल-तिरछे होते हैं, ऊपर से थोड़े काटने का निशानवाला, चमकीला। मंटेट का स्वाद बहुत मीठा होता है, लगभग बिना खट्टेपन के, मांस सफेद और सुगंधित होता है।

पकाना जुलाई के अंत से अगस्त के अंत तक. यह जल्दी फल देता है, लेकिन फल दो सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। पेड़ पपड़ी के लिए प्रवण हैं ठंढ बर्दाश्त नहीं कर सकता.

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, फल का रंग धारीदार होता है, जो अन्य किस्मों से इसकी विशिष्ट विशेषता है। सेब का पेड़ देखभाल में काफी सरल है, इसमें पपड़ी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता है, ठंढ के लिए प्रतिरोधी. जब लगभग किसी भी स्थिति में उगाया जाता है, तो आप नाजुक गूदे के साथ स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित सेब की उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं।

फलों को खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है, अधिक पका हुआ और समय पर काटा नहीं जाता है, फसल बस पेड़ से उखड़ जाएगी। ताजा खपत, जाम और खाद के लिए उपयुक्त।

क्विंटी को लगभग 30 साल पहले कनाडा में प्रतिबंधित किया गया था, जहां से यह हमारे पास आया था। यह विशेष रूप से अपेक्षाकृत कम औसत वार्षिक तापमान वाले क्षेत्रों के लिए बनाया गया था। फल जल्दी पक जाते हैं, फसल पहले ही कट चुकी होती है जुलाई के मध्य से.

सेब के पेड़ के फल छोटे होते हैं, जिनमें लगातार तेज सुगंध और मीठा-खट्टा स्वाद होता है। फसल के जल्दी पकने के बावजूद, ख़स्ता फफूंदी, सूखा और गर्मी के प्रतिरोध, जो कि विविधता के निस्संदेह फायदे हैं, फलों को बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किया जाता है, केवल लगभग दो सप्ताह। क्विंटि सेब का पेड़ कठोर और पपड़ी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं.

सेब की शरद ऋतु की किस्में

पतझड़ के सेब सबसे अच्छे हैं सभी प्रकार के संरक्षण के लिए. उनमें से सबसे अच्छे और सबसे लोकप्रिय पर विचार करें।

विविधता को अपनी श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। उच्च उपज, अलग औसत शीतकालीन कठोरता, लगाया गया पेड़ 7-8 साल में फल देना शुरू कर देता है। सितंबर के दूसरे पखवाड़े में पककर फल लंबे समय तक बिना गिरे पेड़ पर बने रहते हैं। दिसंबर के मध्य तक संग्रहीत।

मध्यम आकार के फल, धुंधले ब्लश के साथ, सुखद स्वाद के मलाईदार गूदे के साथ।

सेब की उच्च गुणवत्ता के बावजूद, किस्म सूखे के लिए प्रतिरोधी नहीं है।

दालचीनी धारीदार

सेब की एक लोकप्रिय और लंबे समय से ज्ञात किस्म। यह इस मायने में भिन्न है कि यह 14-15 वर्षों के बाद काफी देर से प्रचुर मात्रा में फसल देना शुरू करता है। उच्च सर्दी प्रतिरोधीलंबे समय तक रहने वाली किस्म, लंबे समय तक गंभीर ठंढों को सहन करती है।

क्रीम रंग के गूदे वाले फल, उच्च स्वादिष्टता और दालचीनी की सुगंध, जिसके लिए उन्होंने ऐसा नाम दिया। फसल हो रही है सितम्बर में, बिछाने का समय - दो महीने तक। सेब पेशाब और जाम के लिए अच्छे होते हैं। बरसात के मौसम में, किस्म पपड़ी रोग के लिए अतिसंवेदनशील होती है।

उपभोक्ता परिपक्वता, यानी वह समय जब शरद ऋतु के सेब खाए जा सकते हैं, परिपक्वता के 2-3 सप्ताह बाद आता है।

शीतकालीन हार्डी नम्रनियमित फलने के साथ विविधता।

फल पकना सितंबर की शुरुआत में, और नवंबर तक झूठ बोल सकता है। सेब का पेड़ रोपण के 4 वें वर्ष से फल देना शुरू कर देता है, फल रसदार, पीले, मध्यम स्वाद के होते हैं। कम तापमान की उच्च सहनशीलता के बावजूद, पेड़ में नाजुक लकड़ी होती है, सेब का स्वाद स्वयं नहीं होता है। फल और पत्ते पपड़ी के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

वैरायटी पमायत इसेव, रखने वाले अत्यधिक उच्च शीतकालीन कठोरता, उच्च उत्पादकता। फसल हो रही है देर से शरद ऋतु, और एकत्रित फल जनवरी तक संग्रहीत किए जाते हैं।

सेब में मीठा और खट्टा स्वाद होता है, घने, रसदार और कोमल गूदे के साथ एक स्पष्ट सुगंध नहीं होती है। पपड़ी प्रतिरोधी।

परिपक्व सितंबर-अक्टूबर में, बल्कि बड़े फलों की काटी गई फसल को तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

मीठे और खट्टे सेब, रसदार और बहुत कोमल। यह 4 साल की उम्र से जल्दी फल देना शुरू कर देता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता और सर्दी की कठोरता अच्छी होती है।

उच्च पैदावार देना ठंढ सहिष्णुश्रेणी। सुखद मीठे और खट्टे स्वाद वाले बड़े फल पकते हैं सितंबर की शुरुआत में.

सर्दी

देर से पकने वाले सेब की किस्मों को सर्दी कहा जाता है। शीतकालीन सेब मूल्यवान हैं क्योंकि आप उन्हें साल भर खा सकते हैं।. इस श्रेणी की सर्वोत्तम किस्मों में इतनी अच्छी रखने की गुणवत्ता होती है।

सर्दियों के सेबों को चुनने के तुरंत बाद खाना मुश्किल होता है, क्योंकि वे आमतौर पर भंडारण के दौरान पकते हैं। फसल मध्य शरद ऋतु से काटी जाती है, और फल मई-जून तक झूठ बोलते हैं।

सामंत

फल पकना अक्टूबर की पहली छमाही मेंअप्रैल-मई तक भंडारित किया जाता है। बड़े आकार के पेड़, कटाई भरपूर मात्रा में, 240 किलोग्राम तक होती है। पेड़ शक्तिशाली, पपड़ी और . है मध्यम ठंढ प्रतिरोध. इसलिए, इसे सर्दियों में विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, और नियमित छिड़काव की भी आवश्यकता होती है।

उत्कृष्ट स्वाद के साथ फल काफी बड़े होते हैं। मई तक संग्रहीत, कच्चे उपभोग और सभी प्रसंस्करण विधियों दोनों के लिए उपयुक्त।

गर्मियों और शरद ऋतु के विपरीत, कम मात्रा में गर्मी के कारण सेब की सर्दियों की किस्मों को उगाना अधिक कठिन होता है। इस कारण से, उन्हें अधिक सावधानीपूर्वक देखभाल और नियमित भोजन की आवश्यकता होती है।

एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय किस्म। इसके काफी कुछ प्रकार हैं: सफेद, काटने का निशानवाला, ग्रे, धारीदार और इतने पर। उन सभी की विशेषता उच्च है, लेकिन नियमित पैदावार नहीं है। ठंढ के लिए प्रतिरोधीऔर अन्य जलवायु परेशानियों को अच्छी तरह से सहन करते हैं।

फलों में उच्च तीव्रता की विशिष्ट सुगंध, खट्टे स्वाद के साथ मीठे, रसदार और कुरकुरे मांस होते हैं।

फसल बंद अक्टूबर के पहले दशक में. भंडारण की विधि के आधार पर, इस किस्म के सेब झूठ बोलते हैं: रेफ्रिजरेटर में - दिसंबर तक, तहखाने में - दिसंबर तक। वे इसे ताजा खाते हैं, और इसे जैम, मुरब्बा और मार्शमैलो में भी संसाधित करते हैं, कॉम्पोट और जूस बनाते हैं।

सेब के पेड़ की किस्में सूखे, तेज हवाओं के लिए प्रतिरोधी हैं। विभिन्न रंगों में मध्यम से बड़े हरे फलों के साथ पेड़ बहुत लंबे होते हैं। एक विशिष्ट संकेत फलों पर भूरे रंग के टिंट का बनना है।

धारण करना बहुत उच्च रखने की गुणवत्तागर्मियों तक रखा जाता है। मसालेदार, थोड़ी शराब देने वाले, मीठे स्वाद वाले रसदार फलों की फसल सितंबर-अक्टूबर में हटा दी जाती है। मुख्य रूप से ताजा खपत के लिए उपयुक्त।

एक किस्म जो सबसे ठंडी सर्दियों को सहन कर सकती है। अत्यधिक ठंढ प्रतिरोधी.

पके होने पर, फल लाल हो जाते हैं, एक सुखद मूर्त सुगंध, रसदार और मीठे होते हैं। सेब पर मोम का लेप होना असामान्य नहीं है, जो फलों की गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करता है।

कटाई गिरती है सितंबर के अंत-अक्टूबर की शुरुआतमैं, और सेब लगभग वसंत के अंत तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप इन्हें 2 महीने तक लेटे रहने के बाद खा सकते हैं, जब ये पूरी तरह से पक जाएं।

सिनाप (कंदिल) ओरलोवस्की

पेड़ काफी बड़े होते हैं, जिनमें लगभग एक ही आकार के बड़े फल होते हैं। सेब ब्लश के साथ हरे, हल्के खट्टेपन के साथ मीठे होते हैं। फसल फसल सितंबर के अंत में, सेब वसंत तक झूठ बोलते हैं।

वोल्गा क्षेत्र में नस्ल, क्योंकि गंभीर ठंढ और सूखे दोनों को सहन करता है. रोपण के 6-7 साल बाद, प्रचुर मात्रा में फसल लाने के बाद, स्कारलेट काफी देर से फल देना शुरू कर देता है।

फसल हो रही है नवंबर में, गुणवत्ता रखते हुए दो महीने तक सीमित है। एक साधारण सेब का पेड़, लेकिन जब मौसम बहुत अधिक गीला होता है, तो फल और पत्ते पपड़ी से संक्रमित हो जाते हैं।

पके फल लगभग पूरी तरह से लाल रंग के ब्लश से ढके होते हैं, आकार में छोटे होते हैं, और इनका स्वाद अच्छा होता है।

सबसे मीठे और सबसे स्वादिष्ट फल और उनके नाम

वयस्कों और खासकर बच्चों को स्वादिष्ट, मीठा सेब खाने का बहुत शौक होता है। इस श्रेणी में सबसे प्रसिद्ध सफेद डालना और कैंडी है जिसके बारे में हमने पहले बात की थी। उनके अलावा, इस श्रेणी की अभी भी लोकप्रिय किस्में हैं।

शीतकालीन हार्डीअसामयिक प्रकार। अपने बड़े आकार के कारण, पेड़ काफी बड़े फलों का सामना करने में सक्षम है। सेब मीठे होते हैं, बहुत सुगंधित होते हैं, लेकिन बहुत घने गूदे के साथ नहीं।

फसल बंद अक्टूबर की शुरुआत में, और फल फरवरी के अंत तक पड़े रहते हैं। उत्कृष्ट स्वाद डेटा और प्रस्तुति के साथ, यह पपड़ी के लिए भी प्रतिरोधी है।

मीठा आनंद

मध्यम आकार का पेड़ जिसमें छोटे आकार के गोल आकार के मीठे और खट्टे फल होते हैं। हल्के ब्लश सेब में खट्टेपन की उपस्थिति के बिना उत्कृष्ट सुगंध, मीठे मिठाई के स्वाद की विशेषता होती है।

प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के लिए अच्छा प्रतिरोध। फरक है उच्च ठंढ प्रतिरोध.

फल छोटे, बेलनाकार, पीले रंग के, बहुत मीठे स्वाद और सुखद सुगंध वाले होते हैं। उपज औसत है।

अमृत

गर्मी सर्दियों हार्डीश्रेणी। मध्यम और बड़े आकार के फल मीठे, हल्के खट्टे और शहद के स्वाद वाले होते हैं। पकना होता है अगस्त के अंत मेंऔर एक महीने तक रहता है।

सर्दियों की कठोरता बहुत अधिक होती है, -40 तक ठंढों को झेलती है। रोगों के लिए अच्छी प्रतिरक्षा और कीटों के लिए प्रतिरोध।

यह मध्य रूस, बेलारूस और बाल्टिक राज्यों में उगाया जाता है। गर्मियों में पकना, ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है.

उपज औसत है, और पेड़ काफी देर से फल देना शुरू कर देता है। फल आकार में छोटे, बहुत सुगंधित, शहद-मीठे स्वाद के साथ होते हैं। पत्ते और सेब स्वयं पपड़ी के प्रतिरोधी हैं। पकाना जुलाई के अंत में-अगस्त की शुरुआत. हालांकि, रखने की गुणवत्ता कम है, उन्हें एक महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है।

लंगवॉर्ट

असमान परिपक्वता वाली किस्म, काटी गई अगस्त की दूसरी छमाही में. थोड़े आराम के बाद सेब का स्वाद और भी मीठा हो जाता है। स्वाद गुण लंबे समय तक अपरिवर्तित रहते हैं।

बेस्ट ग्रीन्स

हरे, खट्टे स्वाद वाले हरे सेब माने जाते हैं सेहत के लिए सबसे फायदेमंदऔर आहार के साथ। उनमें से सबसे लोकप्रिय सिमिरेंको रेनेट किस्म है, साथ ही साथ पपीरोव्का, एंटोनोव्का और सफेद भरने, ऊपर वर्णित, और अन्य।

शायद इस समय हरे सेब की सबसे लोकप्रिय शीतकालीन किस्म है, जो अपने चमकीले, चमकीले हरे रंग और सख्त छिलके के कारण दूसरों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। ऑस्ट्रेलिया में जारी किया गया। सुखद खट्टेपन के साथ फलों का स्वाद बहुत रसदार होता है, कम चीनी सामग्री के कारण उन्हें आहार माना जाता है।

देर से पकने वाली, शरद ऋतु के अंत तक पकती है। फल बड़े होते हैं और कोई सुगंध नहीं हैहै, जो उनकी विशेषता है। वे परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। ठंढ के लिए प्रतिरोधी, नियमित प्रचुर मात्रा में फलने के साथ। हालांकि, गर्मी और प्रकाश की कमी से फल छोटे हो जाते हैं और पीले हो जाते हैं।

वजन घटाने के आहार के लिए ग्रैनी स्मिथ सबसे लोकप्रिय सेब है।

पेपिन केसर

विविधता अच्छा ठंढ प्रतिरोध नहीं हैऔर गंभीर सर्दी में यह थोड़ा जम जाता है, हालांकि अच्छे समय के बाद यह ठीक हो जाता है। नियमित फलने के लिए, इसे नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है, यह रोपण के 5-7 साल बाद पहली फसल लाता है।

सेब मीठे होते हैं, एक दिलचस्प अंगूर और मसालेदार स्वाद के साथ, एक उज्ज्वल सुगंध के साथ। संग्रह के क्षण से, अच्छी गुणवत्ता रखते हैं अक्टूबर मेंमार्च तक पूरी तरह से संग्रहीत, उनके स्वाद को बरकरार रखते हुए।

गोल्डन स्वादिष्ट

पीले रंग के बावजूद, विविधता अभी भी इस श्रेणी की है। सेब का पेड़ ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन सूखा सहनशीलता कम है।

मीठे स्वाद वाले घने, बहुत रसीले फलों की कटाई की जाती है सितंबर सेऔर मार्च तक रखें। झूठ बोलने का स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे यह और भी कोमल हो जाता है।

बेस्ट रेड्स

सुंदर, चमकीले सेब किसी भी मेज को सजाएंगे और विशेष रूप से स्वादिष्ट लगेंगे। श्रेणी में सर्वोत्तम किस्में निम्नलिखित हैं।

फ्लोरिना

फ्रेंच किस्म, पपड़ी के लिए प्रतिरोधी। बड़े, थोड़े चपटे सेब पकते हैं अक्टूबर में. यह 6 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देता है, लेकिन अच्छी फसल 8-10 पर ही काटी जाती है।

फलों की गुणवत्ता बहुत अधिक होती है: मीठे, रसीले, खट्टेपन के साथ, परिपक्वता के दौरान और भी मीठे हो जाते हैं। मार्च तक अच्छी तरह से ले जाया और संग्रहीत किया गया। पाला और सूखा सहनशीलता मध्यम.

सुंदर आकार के बड़े, चमकीले लाल फलों वाली किस्म। उत्कृष्ट स्वाद, उपस्थिति, लेकिन औसत स्तर की पपड़ी के लिए प्रतिरोध। पेड़ रोपण के 5 साल बाद फल देना शुरू कर देता है, लेकिन केवल 10 साल बाद ही महत्वपूर्ण पैदावार देता है।

लाल स्वादिष्ट

जल्दी उगने वाली किस्म, पहली फसल 3-4 साल बाद काटी जा सकती है। करने की जरूरत है सितंबर के अंत में, और फल अप्रैल तक उचित भंडारण के साथ, सर्दियों के अंत तक पड़े रहते हैं।

सेब समृद्ध, चमकीले लाल रंग के, घनी त्वचा के साथ, मीठे, हल्के लोहे के स्वाद के साथ, रसदार और कुरकुरे होते हैं। वे अच्छी तरह से परिवहन किए जाते हैं, यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन भंडारण के दौरान कड़वे स्थान से प्रभावित होते हैं। इसमें पपड़ी का कोई प्रतिरोध नहीं है, लेकिन ठंढ प्रतिरोध औसत.

देर से सर्दियों की किस्म अमेरिका के मूल निवासी। यह बागवानों को अन्य नामों से भी जाना जाता है: विंटर होरोशवका, विंटर रेड, ओस्लामोस्को। आपको नम मिट्टी पर उगने की जरूरत है, केवल इस स्थिति में ही आप अच्छी पैदावार प्राप्त कर सकते हैं। पेड़ पपड़ी और ख़स्ता फफूंदी दोनों के लिए प्रतिरोधी है।

सुखद, खट्टे स्वाद के साथ मिठास और तेज सुगंध वाले फल सितंबर के मध्य में. यह परिवहन और भंडारण को अच्छी तरह से सहन करता है, मध्य वसंत तक झूठ बोलता है।

जोनाथन फल का अक्सर पाक व्यंजनों में उल्लेख किया जाता है और बेकिंग में उपयोग किया जाता है।

लोबो

विविधता मैकिन्टोश से उत्पन्न हुई है, और इसलिए इसके गुण हैं: समृद्ध लाल रंग, उत्कृष्ट स्वाद। उपज में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ वार्षिक फलने द्वारा विविधता को प्रतिष्ठित किया जाता है, पहले को 3-4 वर्षों के बाद हटाया जा सकता है।

ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता हैऔर सूखा सहिष्णु, लेकिन मध्यम रूप से रोग प्रतिरोधी।

मास्को क्षेत्र और मध्य लेन के लिए सेब की सर्वोत्तम किस्में

मॉस्को के पास के क्षेत्र में एक अस्थिर जलवायु, एक छोटी गर्मी और प्रकाश की कमी की विशेषता है। इसलिए, खेती के लिए सबसे उपयुक्त किस्में होनी चाहिए हार्डी, सरल और ठंढ प्रतिरोधी.

गर्मियों की किस्मों में उपयुक्त हैं: मास्को नाशपाती, लंगवॉर्ट, कैंडी, दालचीनी धारीदार, जिनका उल्लेख ऊपर किया गया था। साथ ही सेब की शरद ऋतु की किस्में।

पतझड़

ज़िगुलेवस्कोए

रोपण के 5-6 साल बाद पहले फल काटे जाते हैं, फसल भरपूर होती है, लेकिन वर्षों में घट जाती है।

विविधता की विशेषता विशेषताएं हैं बहुत बड़ा फल. लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों में रोपण करना बेहतर है, क्योंकि विविधता ठंढ बर्दाश्त नहीं करताऔर कमजोर रूप से पपड़ी का विरोध करता है। परिपक्व सितम्बर में, और कटे हुए सेब दो महीने तक पड़े रहते हैं।

दालचीनी नया

सेब की एक और शरद ऋतु किस्म मास्को क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। पहली फसल रोपण के बाद काफी देर से ली जाती है, 6-7 साल के करीब। सबसे पहले, पेड़ नियमित रूप से फल देते हैं, वर्षों में उपज बढ़ जाती है, लेकिन अनियमित हो जाती है।

फल छोटे, रसदार, सुगंधित, चमकीले धब्बों वाले होते हैं। सितंबर के मध्य मेंवे लगभग तीन महीने तक रहते हैं। शीतकालीन हार्डी, कीट प्रतिरोधी किस्म।

इस क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त सर्दियों की किस्मों में, यह पहले से वर्णित एंटोनोव्का, पेपिन केसर, बोरोविंका, लॉन्ग, कैंडिल ओरलोवस्की और कुछ अन्य पर ध्यान देने योग्य है।

सितारा

के साथ विविधता औसत शीतकालीन कठोरतालेकिन पपड़ी और विभिन्न कीटों के लिए अच्छा प्रतिरोध। फलन जल्द से जल्द शुरू होता है - 5 साल की खेती के बाद, हल्के धारीदार फलों की फसल पतझड़ में काटी जाती है और लगभग छह महीने तक संग्रहीत की जाती है।

अच्छा, ठंढ के लिए प्रतिरोधीकीटों और विभिन्न रोगों के लिए उत्कृष्ट प्रतिरोध के साथ विविधता।

5-7 वर्षों के बाद, आप एक अच्छी फसल ले सकते हैं, सेब बड़े, मीठे और खट्टे, चमकीले ब्लश के साथ हरे होते हैं। पकाना सितंबर-अक्टूबर में, उचित भंडारण के साथ अप्रैल तक झूठ बोलते हैं।

शीघ्र

आनंद

अर्ध-बौनी शरद ऋतु किस्म, विकास के तीसरे वर्ष से अच्छी तरह से फल देती है। मध्यम आकार के लाल फलों वाला तेजी से बढ़ने वाला, अधिक उपज देने वाला सेब का पेड़। ताज मोटा होने के कारण सेब का आकार अलग होता है, इनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। पपड़ी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता के लिए विशेष रूप से मूल्यवान और अच्छा ठंढ प्रतिरोध.

खेती के तीसरे वर्ष तक मीठे और खट्टे सेब की अच्छी पैदावार ली जा सकती है। ठंढ प्रतिरोधीऔर पपड़ी, शीर्ष ड्रेसिंग से प्यार करता है, लेकिन एफिड्स से निपटना आवश्यक है।

बौना पेड़, पीला फल अगस्त की दूसरी छमाही मेंएक महीने तक रखा जाता है।

सेब की वर्णित किस्मों को सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि वे कई माली के साथ बहुत सफल और लोकप्रिय हैं। ग्रीष्म, पतझड़ और सर्दियों की किस्मों को एक साथ लगाकर आप पूरे साल स्वादिष्ट फलों का आनंद ले सकते हैं।