सुंदरता और सेहत के लिए मीठा और बिना मीठा आहार पनीर पुलाव। आहार पनीर पनीर पुलाव

आधुनिक लोग एक संतुलित आहार चुनते हैं और ठीक ही ऐसा है, क्योंकि यह न केवल एक अच्छा फिगर बनाए रखने की अनुमति देता है, बल्कि स्वास्थ्य भी। पनीर पुलाव जैसे आहार व्यंजन को विभिन्न आहारों के मेनू में शामिल किया गया है। यह किसी भी उम्र के लिए बहुत उपयोगी है, खासकर बच्चों के लिए, इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों वाले लोगों के लिए किया जाता है, यह एथलीटों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। हम आपको नाजुक आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए दस व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

पनीर पुलाव के फायदे

यह आहार व्यंजन सबसे उपयोगी में से एक है। बच्चों के लिए उपयुक्त, क्योंकि यह बच्चे के शरीर के समुचित विकास में योगदान देता है। पनीर में बहुत सारा कैल्शियम, प्रोटीन होता है, यह सबसे अच्छे पोषण उत्पादों में से एक है। इसमें किशमिश मिलाने से उत्पाद के मूल्य में और वृद्धि होती है, इसे खनिज लवण, विटामिन और कार्बनिक अम्लों से समृद्ध किया जाता है। यह सब पनीर पुलाव बनाता है छोटे बच्चों के लिए उत्तम भोजन.

यह पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित व्यक्ति के आहार में अवश्य होना चाहिए। चूंकि पनीर पुलाव आसानी से पच जाता है और एक किण्वित दूध का व्यंजन है, जिसका आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तो आइए जानते हैं इस डिश की कुछ रेसिपीज के बारे में।

डाइट पनीर पनीर पुलाव रेसिपी

पनीर पुलाव को मुख्य व्यंजन या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। प्रति 100 ग्राम में केवल 90 कैलोरी होती है। प्रस्तुत व्यंजन सरल हैं और इसमें अधिक समय और धन की आवश्यकता नहीं होती है, नौसिखिए रसोइये इसे संभाल सकते हैं। कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव मैदा डाले बिना तैयार. सभी व्यंजनों के मुख्य घटक पनीर और अंडे हैं। खाना पकाने के दौरान, आप न केवल पारंपरिक फल, बल्कि सब्जियां भी इस आहार व्यंजन में शामिल कर सकते हैं। तो, यहाँ कद्दू और सब्जियों के साथ एक नुस्खा है।

केफिर के साथ पकाने की विधि नंबर 1

पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:

• पनीर 250 ग्राम की मात्रा में,
• दो अंडे,
• लो फैट केफिर - 2 बड़े चम्मच,
• स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है
• किशमिश किसी भी मात्रा में।
• वैकल्पिक रूप से, आप एक सेब, सूखे खुबानी या prunes जोड़ सकते हैं।

खाना बनाना:

धीमी कुकर के लिए पकाने की विधि संख्या 2

भोजन तैयार करें:

• 600 ग्राम वसा रहित पनीर,
• अंडे - 1 पीसी,
• दही या खट्टा क्रीम 15% वसा - 4 बड़े चम्मच,
• सूजी - 5 बड़े चम्मच,
• स्वाद के लिए फ्रुक्टोज या स्वीटनर।
• अपनी पसंद के फल या जामुन।

खाना बनाना:

1. पनीर को कांटे से या ब्लेंडर से मैश कर लें।
2. फलों को छोड़कर सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्थिरता के आधार पर फल डालें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनके साथ पुलाव पानीदार हो सकता है, क्योंकि प्रकृति के उपहार बहुत रस देते हैं।
3. हम सजातीय द्रव्यमान को एक घी के रूप में फैलाते हैं और इसे "बेकिंग" मोड पर डालते हैं, जिसमें दही पुलाव उत्कृष्ट होता है। एक ढक्कन के साथ कवर करें और प्रोग्राम को 50 मिनट के लिए चालू करें।

कद्दू के साथ पकाने की विधि संख्या 3

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 200 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी,
• 400 ग्राम कद्दू का गूदा
• 1 सेब
• आप चीनी या स्वाद के बिना कर सकते हैं,
• वेनिला - वैकल्पिक
• स्वादानुसार किशमिश
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

सूखे खुबानी और किशमिश के साथ पकाने की विधि संख्या 4

आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
• अंडे के आकार के आधार पर, आपको 4-5 टुकड़े लेने की जरूरत है,
• चीनी या विकल्प - 1 बड़ा चम्मच,
• फल या सूखे मेवे किसी भी मात्रा में,
• एक चुटकी सोडा।

खाना बनाना:

1. गोरों को चीनी के साथ फेंटें।
2. एक अन्य कंटेनर में, जर्दी को पनीर के साथ मिलाएं, सोडा, फल जोड़ें, मिश्रण करें।
3. दही द्रव्यमान में प्रोटीन और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. तैयार मिश्रण को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई वाले सांचे में डालें और ओवन में 190 या 200 डिग्री पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पकाने की विधि संख्या 5

पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

आपको पनीर से एक पुलाव इस तरह तैयार करना होगा:

1. अंडे फेंटें और उन्हें कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. सोडा को केफिर में बुझाया जाना चाहिए और दही द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए।
3. आहार द्रव्यमान के साथ एक कंटेनर में चोकर, पनीर और जड़ी बूटियों को डुबोएं। फिर से हिलाओ।
4. दही के मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
5. आप चाहें तो पनीर का क्रस्ट बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पकाने से 5 मिनट पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर पुलाव की सतह पर फैलाएं।

दही, नाशपाती और केला के साथ पकाने की विधि संख्या 6

यह नुस्खा मीठे फल की मांग करता है, इसलिए इसमें चीनी नहीं डाली जाती है।

पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
• अंडा,
• 30 मिली दही,
• केले का गूदा,
• नाशपाती क्यूब्स में काट लें।

पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए?

सेब और दलिया के साथ पकाने की विधि संख्या 7

इस पनीर पुलाव को तैयार करने के लिए, आपको उत्पाद लेने होंगे:

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
• 3 अंडे,
• ओट्स फ्लेक्स पिसे हुए आटे में - 3 बड़े चम्मच,
• लो-कैलोरी खट्टा क्रीम या दही - 2 बड़े चम्मच,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच,
• एक सेब, अधिमानतः हरा, मध्यम आकार का, स्लाइस या स्ट्रॉ में कटा हुआ।

दही पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

सब्जियों के साथ पकाने की विधि संख्या 8

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर - 200 जीआर,
• 1 अंडे का सफेद,
• प्याज का सिर,
• 1-2 टमाटर
• 3-4 उबले फूलगोभी के फूल,
• आधा शिमला मिर्च
• लहसुन की 2 कलियां
• चोकर - 1 बड़ा चम्मच,
• मसाले।

खाना बनाना:

1. प्याज को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. इसे टमाटर के स्लाइस, कटी हुई पत्तागोभी, काली मिर्च के टुकड़े, लहसुन की कुटी हुई कलियाँ, चोकर, मैश किया हुआ पनीर और व्हीप्ड प्रोटीन के साथ मिलाएँ, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें

शहद के साथ पकाने की विधि संख्या 9

आवश्यक सामग्री:

खाना बनाना:

1. प्रोटीन को झागदार अवस्था में व्हीप्ड किया जाता है, इसमें सूजी, शहद मिलाया जाता है। द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. मैश किए हुए पनीर के साथ प्रोटीन द्रव्यमान मिलाया जाता है।
3. फॉर्म को मक्खन से चिकना कर लें, दही का मिश्रण बिछा दें।
4. पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

दूध के साथ पकाने की विधि संख्या 10

आवश्यक सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम,
• अंडे - 4 पीसी,
• स्वाद के लिए फ्रुक्टोज
• दूध - 120 मिली,
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच साँचे को चिकना करने के लिए।

खाना बनाना:

​

आहार पनीर पनीर पुलाव व्यस्त गृहिणियों को तैयारी की गति और आसानी के लिए अपील करेगा। इसमें कम से कम उत्पाद और थोड़ा समय लगेगा। इसके अलावा, यह कम कैलोरी, निविदा और स्वादिष्ट पकवान देर रात के खाने के रूप में उपयुक्त है, क्योंकि यह आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

दही की मिठाई बहुत अलग हो सकती है - अंडे के साथ और बिना, चीनी के साथ या सूखे मेवे, सजातीय या पफ के साथ मीठा नहीं।

पनीर पुलाव नाश्ते के लिए या चाय के लिए मिठाई के लिए बहुत अच्छा है।

बच्चों के मेनू में, यह आम तौर पर एक अनिवार्य व्यंजन है, खासकर अगर बच्चा शुद्ध पनीर खाने से इनकार करता है। इसे तैयार करने के लिए अधिक समय या अतिरिक्त कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों की संरचना काफी न्यूनतम है।

आहार पनीर पनीर पुलाव - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मुख्य घटक पनीर है। यदि आप आहार पर हैं, तो कम वसा वाले पनीर उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।

पुलाव के लिए आटा तैयार करने से पहले, इसे पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर / मिक्सर से कुचल दिया जाता है।

अंडे दही को बड़े पैमाने पर चिपचिपाहट देंगे, और जब बेक किया जाएगा - एक सुनहरा क्रस्ट। लेकिन आप चिकन की जर्दी के बिना कर सकते हैं।

वेनिला के लिए धन्यवाद, पुलाव घर पर सुगंधित हो जाएगा।

स्वाद के लिए, आप चीनी या इसके विकल्प को जोड़ सकते हैं।

चुने हुए नुस्खा के आधार पर, पुलाव में सूजी या चावल का अनाज, किशमिश, जामुन, फल, गाजर, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि पास्ता भी मिलाया जाता है।

परोसते समय, डिश को शहद, सिरप, दही, जैम या हॉट चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव "क्लासिक"

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, पनीर पुलाव में थोड़ी सूजी, अंडे और चीनी मिलाई जाती है। आप ओवन और धीमी कुकर दोनों में बेक कर सकते हैं।

पनीर के दो पैक, 250 ग्राम प्रत्येक;

दो टेबल अंडे;

दो मेज़। सूजी के चम्मच;

दो मेज़। चीनी के चम्मच;

एक मेज। एक चम्मच वनस्पति तेल।

पनीर को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, दो कच्चे अंडे और सूजी डाली जाती है। सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर, मिक्सर या फोर्क में मिलाया जाता है। धीरे-धीरे वेनिला और चीनी डालें। एक गर्मी प्रतिरोधी डिश या बेकिंग शीट में थोड़ा सा तेल डालें और दही के द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं। ओवन में बेक किया हुआ। अनुमानित खाना पकाने का समय आधा घंटा है। आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं।

चावल के साथ डाइट पनीर पुलाव

चावल के दाने दही के द्रव्यमान को और अधिक चिपचिपा बना देंगे, और पके हुए पकवान में कैलोरी जोड़ देंगे। विविधता के लिए, आटे में किशमिश डालें।

दो सौ ग्राम चावल;

तीन सौ ग्राम पनीर;

एक या दो चिकन अंडे (उच्चतम ग्रेड);

50 ग्राम खट्टा क्रीम (मध्यम वसा);

स्नेहन के लिए मक्खन;

चीनी - 70 ग्राम।

किशमिश को धोकर ठंडे पानी में पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाल दिया जाता है और किशमिश को सूखने दिया जाता है। उबले हुए चावल को ठंडा किया जाता है और अंडे और पनीर के साथ मिलाया जाता है, चीनी डाली जाती है, और वैनिलिन वैकल्पिक है। मक्खन के साथ ओवन के लिए व्यंजन को चिकना करें और चावल-दही का द्रव्यमान बिछाएं, इसे समतल करें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। गरमा गरम चावल पुलाव परोसें, पहले से खट्टा क्रीम या तरल जैम के साथ डालें।

आहार पनीर और वेनिला पुलाव "पुडिंग"

इस वेनिला पनीर पुलाव को आइसक्रीम और रास्पबेरी जैम के स्कूप के साथ परोसें।

600-700 ग्राम पनीर;

चार टेबल अंडे;

तीन टेबल। दानेदार चीनी के चम्मच;

वेनिला पुडिंग मिश्रण का एक पैकेट;

एक चाय। एक चम्मच बेकिंग पाउडर;

वेनिला चीनी का एक पैकेट;

एक गहरे बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें, उसमें पनीर डाला जाता है। चीनी में डालो। वेनिला चीनी डालें। पुडिंग मिक्स और बेकिंग पाउडर में डालें। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर द्रव्यमान को मिक्सर या फूड प्रोसेसर से अच्छी तरह से पीटा जाता है। भीगी हुई किशमिश डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। दही द्रव्यमान फैलाएं। पूरा होने तक बेक करें।

आहार दही पुलाव "Nermicelli"

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव में उबला हुआ पास्ता डाला जाता है। आप अपनी पसंद के आधार पर फल या मेवे मिला सकते हैं।

पनीर के 500 ग्राम;

150-200 ग्राम उबला हुआ पास्ता या सेंवई;

बेकिंग के लिए मक्खन या वसा;

तीन टेबल। चीनी के चम्मच।

पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है। अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है। सेंवई, नमक, वेनिला चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद, एक फ्राइंग पैन में फैलाएं, ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तरल खट्टा क्रीम डालो और ओवन में सेंकना। वेनिला चीनी के बजाय, आप किशमिश, मेवा, सेब, संतरे जोड़ सकते हैं।

सूखे खुबानी के साथ आहार दही पुलाव

यदि आप पुलाव में सूखे खुबानी मिलाते हैं, तो यह एक चमकीले संतृप्त रंग में बदल जाएगा। विशेष रूप से बच्चों में, ऐसा पकवान एक अभूतपूर्व भूख खेलेगा।

आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर;

एक गिलास सूखे खुबानी;

मध्यम स्थिरता के 50 ग्राम खट्टा क्रीम;

चाकू की नोक पर नमक;

स्नेहन के लिए तेल।

सूखे खुबानी को धोया जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। 10 मिनट के बाद सूखे खुबानी में अंडा, सूजी और नमक मिला दिया जाता है। बाकी उत्पादों में पनीर डालें और एक सजातीय मिश्रण होने तक मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप थोड़ी चीनी शामिल कर सकते हैं, लेकिन सूखे खुबानी के लिए धन्यवाद, पकवान वैसे भी काफी मीठा हो जाता है। कन्फेक्शनरी वसा के साथ एक बेकिंग शीट या गर्मी प्रतिरोधी डिश को चिकना करें और द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष। सामान्य ओवन तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

आहार दही पुलाव "पफ"

यह एक असामान्य चीज़केक रेसिपी है। पनीर और फलों को बेकिंग शीट पर परतों में फैलाया जाता है। और दूध में दम की हुई गाजर के लिए धन्यवाद, पकवान निविदा और रसदार हो जाता है।

पनीर का एक पैकेट;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच;

400 ग्राम सेब;

100 ग्राम किशमिश;

100 ग्राम अंजीर;

दो मेज़। तेल के चम्मच;

एक मेज। सूजी का एक चम्मच;

गाजर को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। थोड़ी मात्रा में पानी या दूध में उबालकर तेल डाला जाता है। कटा हुआ सेब तैयार गाजर में रखा जाता है, यदि कोई हो - कटे हुए सूखे अंजीर, दो कच्चे अंडे। पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ कर सूजी, दानेदार चीनी, अंडे और किशमिश के साथ मिलाया जाता है। एक पैन में परतों में बिछाएं: पनीर की एक परत, फलों की एक परत - और सेंकना।

सेब के साथ डाइट पनीर पुलाव

सेब के साथ तैयार आहार पुलाव के टुकड़ों को भागों में काटें और तरल शहद के साथ डालें।

500 ग्राम वसा रहित पनीर;

तीन टेबल। जमीन दलिया के बड़े चम्मच;

एक हरा सेब;

कम वसा वाला खट्टा क्रीम या कम कैलोरी वाला दही;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच।

पनीर को मला जाता है, दलिया मिलाया जाता है, जर्दी को तोड़ा जाता है, और खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर में चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें। सेब को छील दिया जाता है, बीच को काट दिया जाता है और छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या मोटे grater के माध्यम से पारित किया जाता है। दही द्रव्यमान, कटा हुआ सेब व्हीप्ड प्रोटीन फोम में जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिश्रित होता है। बेकिंग डिश को कन्फेक्शनरी फैट से चिकना करें और उस पर समान रूप से दही का द्रव्यमान फैलाएं। पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और लगभग चालीस मिनट तक ओवन में बेक करें।

डाइट कॉटेज पनीर पुलाव सूखे मेवों के साथ

सूखे मेवे, सूखे किशमिश, चेरी, प्रून, स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पुलाव तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।

एक किलोग्राम पनीर;

सात चिकन अंडे (C1);

पकाने के लिए वसा।

अंडे को चीनी के साथ पीटा जाता है, कसा हुआ वसा रहित पनीर डाला जाता है। सूखे मेवों को दस मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, फिर बड़े जामुन को बारीक काटकर पनीर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में चीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है। गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन तेल या वसा के साथ चिकनाई करते हैं और दही द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाया जाता है। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। ठंडा होने के बाद, पुलाव को भागों में काटकर ठंडा परोसा जाता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव केले और दही के साथ

बदलाव के लिए केले और दही के साथ पनीर की मिठाई तैयार करें। नाशपाती पकवान में रस और स्वाद जोड़ देगा।

300-400 ग्राम पनीर;

एक टेबल अंडा;

एक पीसी। - केला, नाशपाती या सेब;

केले को छीलकर एक ब्लेंडर से गुजारा जाता है। इसमें कद्दूकस किया हुआ लो-फैट पनीर, एक गिलास दही और एक कच्चा अंडा मिलाएं। सभी सामग्री को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लिया जाता है। नाशपाती को छील लें, बीज काट लें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। आटे में डालें और मिलाएँ। फॉर्म को तेल से हल्के से चिकना किया जाता है और उस पर एक पतली परत के साथ पनीर का एक द्रव्यमान वितरित किया जाता है। लगभग आधे घंटे तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

केफिर पर आहार पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार दही की मिठाई बनाते समय आटे में केफिर मिलाया जाता है। एक अतिरिक्त घटक के रूप में, किशमिश उपयुक्त हैं।

कम वसा वाले पनीर का एक पैकेट;

दो चिकन अंडे;

अंडे को मिक्सर या ब्लेंडर से पीटा जाता है। एक अन्य कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ पनीर को केफिर के साथ मिलाएं, फेंटे हुए अंडे के झाग में डालें। चीनी और कुछ किशमिश डालें। लगभग तीस मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो पुलाव तैयार है। मिठाई के किनारों को आसानी से मोल्ड की दीवारों से पीछे रहना चाहिए।

दलिया के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

दलिया पनीर पुलाव व्यंजनों के आपके शस्त्रागार में विविधता लाएगा। सूखे खुबानी पकवान के स्वाद और रंग को बढ़ा देंगे।

250-300 ग्राम पनीर (वसा रहित);

8 पीसी। सूखे मेवे - सूखे खुबानी;

आधा गिलास हर्कुलियन ग्रेट्स;

एक ब्लेंडर के साथ अंडा मारो, कम वसा वाले कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। दही द्रव्यमान को दलिया के साथ जोड़ा जाता है। सूखे खुबानी को बारीक काटकर आटे में मिलाया जाता है। तैयारी के रूप को कन्फेक्शनरी वसा के साथ चिकनाई की जाती है और मिश्रण समान रूप से अपने क्षेत्र में वितरित किया जाता है। ओवन में बेक किया हुआ। खाना पकाने का इष्टतम तापमान 180 डिग्री है, समय तीस मिनट है।

अंडे के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बिना अंडे के तैयार किया जाता है। तैयार पकवान के ऊपर मेपल सिरप या गर्म कम कैलोरी वाली चॉकलेट डालें।

बारीक या मसला हुआ पनीर;

20 ग्राम कॉर्नस्टार्च या सूखा हलवा;

एक चाय। एक चम्मच नींबू का रस;

पनीर को स्टार्च या पुडिंग के साथ मिलाया जाता है, नींबू या नींबू का रस मिलाया जाता है। मिक्स करें ताकि कोई गांठ न रह जाए। एक स्वीटनर जोड़ें। दही द्रव्यमान को एक सिलिकॉन उच्च रूप में स्थानांतरित किया जाता है। अधिकतम शक्ति पर छह से सात मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। उसके बाद, मिठाई को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। थोड़ा सख्त होने के बाद, टुकड़ों में काट लें और चाशनी के ऊपर डालें।

डाइट पनीर पुलाव - ट्रिक्स और टिप्स

बड़े अनाज वाले पनीर को एक चलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, एक ब्लेंडर में छोड़ दिया जाना चाहिए या मिक्सर के साथ हरा देना चाहिए। तब पुलाव कोमल और बिना गांठ के निकलेगा।

तैयारी के लिए पुलाव की जांच करने के लिए, लकड़ी की छड़ी का उपयोग न करें, लेकिन बेकिंग डिश की दीवारों से एक सुनहरा क्रस्ट और आटा के बैकलॉग की उपस्थिति पर ध्यान दें।

यदि पुलाव को धातु के कटोरे में बेक करना है, तो इसे न केवल पहले चिकना किया जाना चाहिए, बल्कि आटे में कुचले हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।

अगर पुलाव को माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाता है, तो डिश को ढक देना चाहिए। बेकिंग का समय - पांच मिनट, शक्ति - अधिकतम। खाना पकाने के अंत में, मिठाई को ओवन में आठ से दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

पुलाव के लिए इष्टतम खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है। लेकिन याद रखें कि यह आटे की स्थिरता पर निर्भर करता है। यदि दही द्रव्यमान तरल था, तो इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।

बेकिंग के अंत में, डिश को तुरंत ओवन / मल्टीक्यूकर से न निकालें। पुलाव को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, अन्यथा यह हटाने की प्रक्रिया के दौरान अलग हो सकता है।

दही की मिठाई बहुत अलग हो सकती है - अंडे के साथ और बिना, चीनी के साथ या सूखे मेवे, सजातीय या पफ के साथ मीठा नहीं।

पनीर पुलाव नाश्ते के लिए या चाय के लिए मिठाई के लिए बहुत अच्छा है।

बच्चों के मेनू में, यह आम तौर पर एक अनिवार्य व्यंजन है, खासकर अगर बच्चा शुद्ध पनीर खाने से इनकार करता है। इसे तैयार करने के लिए अधिक समय या अतिरिक्त कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों की संरचना काफी न्यूनतम है।

आहार पनीर पनीर पुलाव - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मुख्य घटक पनीर है। यदि आप आहार पर हैं, तो कम वसा वाले पनीर उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।

पुलाव के लिए आटा तैयार करने से पहले, इसे पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर / मिक्सर से कुचल दिया जाता है।

अंडे दही को बड़े पैमाने पर चिपचिपाहट देंगे, और जब बेक किया जाएगा - एक सुनहरा क्रस्ट। लेकिन आप चिकन की जर्दी के बिना कर सकते हैं।

वेनिला के लिए धन्यवाद, पुलाव घर पर सुगंधित हो जाएगा।

स्वाद के लिए, आप चीनी या इसके विकल्प को जोड़ सकते हैं।

चुने हुए नुस्खा के आधार पर, पुलाव में सूजी या चावल का अनाज, किशमिश, जामुन, फल, गाजर, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि पास्ता भी मिलाया जाता है।

परोसते समय, डिश को शहद, सिरप, दही, जैम या हॉट चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव "क्लासिक"

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, पनीर पुलाव में थोड़ी सूजी, अंडे और चीनी मिलाई जाती है। आप ओवन और धीमी कुकर दोनों में बेक कर सकते हैं।

अवयव:

पनीर के दो पैक, 250 ग्राम प्रत्येक;

दो टेबल अंडे;

दो मेज़। सूजी के चम्मच;

दो मेज़। चीनी के चम्मच;

वैनिलिन;

एक मेज। एक चम्मच वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, दो कच्चे अंडे और सूजी डाली जाती है। सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर, मिक्सर या फोर्क में मिलाया जाता है। धीरे-धीरे वेनिला और चीनी डालें। एक गर्मी प्रतिरोधी डिश या बेकिंग शीट में थोड़ा सा तेल डालें और दही के द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं। ओवन में बेक किया हुआ। अनुमानित खाना पकाने का समय आधा घंटा है। आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं।

चावल के साथ डाइट पनीर पुलाव

चावल के दाने दही के द्रव्यमान को और अधिक चिपचिपा बना देंगे, और पके हुए पकवान में कैलोरी जोड़ देंगे। विविधता के लिए, आटे में किशमिश डालें।

अवयव:

दो सौ ग्राम चावल;

तीन सौ ग्राम पनीर;

80 ग्राम किशमिश;

एक या दो चिकन अंडे (उच्चतम ग्रेड);

50 ग्राम खट्टा क्रीम (मध्यम वसा);

स्नेहन के लिए मक्खन;

चीनी - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

किशमिश को धोकर ठंडे पानी में पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाल दिया जाता है और किशमिश को सूखने दिया जाता है। उबले हुए चावल को ठंडा किया जाता है और अंडे और पनीर के साथ मिलाया जाता है, चीनी डाली जाती है, और वैनिलिन वैकल्पिक है। मक्खन के साथ ओवन के लिए व्यंजन को चिकना करें और चावल-दही का द्रव्यमान बिछाएं, इसे समतल करें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। गरमा गरम चावल पुलाव परोसें, पहले से खट्टा क्रीम या तरल जैम के साथ डालें।

आहार पनीर और वेनिला पुलाव "पुडिंग"

इस वेनिला पनीर पुलाव को आइसक्रीम और रास्पबेरी जैम के स्कूप के साथ परोसें।

अवयव:

600-700 ग्राम पनीर;

चार टेबल अंडे;

तीन टेबल। दानेदार चीनी के चम्मच;

वेनिला पुडिंग मिश्रण का एक पैकेट;

एक चाय। एक चम्मच बेकिंग पाउडर;

किशमिश - स्वाद के लिए;

वेनिला चीनी का एक पैकेट;

मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें, उसमें पनीर डाला जाता है। चीनी में डालो। वेनिला चीनी डालें। पुडिंग मिक्स और बेकिंग पाउडर में डालें। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर द्रव्यमान को मिक्सर या फूड प्रोसेसर से अच्छी तरह से पीटा जाता है। भीगी हुई किशमिश डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। दही द्रव्यमान फैलाएं। पूरा होने तक बेक करें।

आहार दही पुलाव "Nermicelli"

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव में उबला हुआ पास्ता डाला जाता है। आप अपनी पसंद के आधार पर फल या मेवे मिला सकते हैं।

अवयव:

पनीर के 500 ग्राम;

एक या दो अंडे;

150-200 ग्राम उबला हुआ पास्ता या सेंवई;

पटाखे कुचल;

बेकिंग के लिए मक्खन या वसा;

तीन टेबल। चीनी के चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है। अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है। सेंवई, नमक, वेनिला चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद, एक फ्राइंग पैन में फैलाएं, ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तरल खट्टा क्रीम डालो और ओवन में सेंकना। वेनिला चीनी के बजाय, आप किशमिश, मेवा, सेब, संतरे जोड़ सकते हैं।

सूखे खुबानी के साथ आहार दही पुलाव

यदि आप पुलाव में सूखे खुबानी मिलाते हैं, तो यह एक चमकीले संतृप्त रंग में बदल जाएगा। विशेष रूप से बच्चों में, ऐसा पकवान एक अभूतपूर्व भूख खेलेगा।

अवयव:

आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर;

एक गिलास सूखे खुबानी;

एक अंडा;

60 ग्राम सूजी;

मध्यम स्थिरता के 50 ग्राम खट्टा क्रीम;

चाकू की नोक पर नमक;

स्नेहन के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

सूखे खुबानी को धोया जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। 10 मिनट के बाद सूखे खुबानी में अंडा, सूजी और नमक मिला दिया जाता है। बाकी उत्पादों में पनीर डालें और एक सजातीय मिश्रण होने तक मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप थोड़ी चीनी शामिल कर सकते हैं, लेकिन सूखे खुबानी के लिए धन्यवाद, पकवान वैसे भी काफी मीठा हो जाता है। कन्फेक्शनरी वसा के साथ एक बेकिंग शीट या गर्मी प्रतिरोधी डिश को चिकना करें और द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष। सामान्य ओवन तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

आहार दही पुलाव "पफ"

यह एक असामान्य चीज़केक रेसिपी है। पनीर और फलों को बेकिंग शीट पर परतों में फैलाया जाता है। और दूध में दम की हुई गाजर के लिए धन्यवाद, पकवान निविदा और रसदार हो जाता है।

अवयव:

पनीर का एक पैकेट;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच;

400 ग्राम सेब;

100 ग्राम किशमिश;

100 ग्राम अंजीर;

दो मेज़। तेल के चम्मच;

चार अंडे;

एक मेज। सूजी का एक चम्मच;

दो या तीन गाजर;

आधा कप खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। थोड़ी मात्रा में पानी या दूध में उबालकर तेल डाला जाता है। कटा हुआ सेब तैयार गाजर में रखा जाता है, यदि कोई हो - कटे हुए सूखे अंजीर, दो कच्चे अंडे। पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ कर सूजी, दानेदार चीनी, अंडे और किशमिश के साथ मिलाया जाता है। एक पैन में परतों में बिछाएं: पनीर की एक परत, फलों की एक परत - और सेंकना।

सेब के साथ डाइट पनीर पुलाव

सेब के साथ तैयार आहार पुलाव के टुकड़ों को भागों में काटें और तरल शहद के साथ डालें।

अवयव:

500 ग्राम वसा रहित पनीर;

तीन टेबल। जमीन दलिया के बड़े चम्मच;

एक हरा सेब;

तीन अंडे का सफेद;

कम वसा वाला खट्टा क्रीम या कम कैलोरी वाला दही;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को मला जाता है, दलिया मिलाया जाता है, जर्दी को तोड़ा जाता है, और खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर में चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें। सेब को छील दिया जाता है, बीच को काट दिया जाता है और छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या मोटे grater के माध्यम से पारित किया जाता है। दही द्रव्यमान, कटा हुआ सेब व्हीप्ड प्रोटीन फोम में जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिश्रित होता है। बेकिंग डिश को कन्फेक्शनरी फैट से चिकना करें और उस पर समान रूप से दही का द्रव्यमान फैलाएं। पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और लगभग चालीस मिनट तक ओवन में बेक करें।

डाइट कॉटेज पनीर पुलाव सूखे मेवों के साथ

सूखे मेवे, सूखे किशमिश, चेरी, प्रून, स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पुलाव तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।

अवयव:

एक किलोग्राम पनीर;

सात चिकन अंडे (C1);

सूखे मेवे;

दानेदार चीनी;

पकाने के लिए वसा।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चीनी के साथ पीटा जाता है, कसा हुआ वसा रहित पनीर डाला जाता है। सूखे मेवों को दस मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, फिर बड़े जामुन को बारीक काटकर पनीर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में चीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है। गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन तेल या वसा के साथ चिकनाई करते हैं और दही द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाया जाता है। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। ठंडा होने के बाद, पुलाव को भागों में काटकर ठंडा परोसा जाता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव केले और दही के साथ

बदलाव के लिए केले और दही के साथ पनीर की मिठाई तैयार करें। नाशपाती पकवान में रस और स्वाद जोड़ देगा।

अवयव:

300-400 ग्राम पनीर;

एक टेबल अंडा;

एक पीसी। - केला, नाशपाती या सेब;

एक गिलास दही।

खाना पकाने की विधि:

केले को छीलकर एक ब्लेंडर से गुजारा जाता है। इसमें कद्दूकस किया हुआ लो-फैट पनीर, एक गिलास दही और एक कच्चा अंडा मिलाएं। सभी सामग्री को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लिया जाता है। नाशपाती को छील लें, बीज काट लें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। आटे में डालें और मिलाएँ। फॉर्म को तेल से हल्के से चिकना किया जाता है और उस पर एक पतली परत के साथ पनीर का एक द्रव्यमान वितरित किया जाता है। लगभग आधे घंटे तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

केफिर पर आहार पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार दही की मिठाई बनाते समय आटे में केफिर मिलाया जाता है। एक अतिरिक्त घटक के रूप में, किशमिश उपयुक्त हैं।

अवयव:

कम वसा वाले पनीर का एक पैकेट;

दो चिकन अंडे;

आधा गिलास केफिर;

छोटी किशमिश;

दानेदार चीनी।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को मिक्सर या ब्लेंडर से पीटा जाता है। एक अन्य कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ पनीर को केफिर के साथ मिलाएं, फेंटे हुए अंडे के झाग में डालें। चीनी और कुछ किशमिश डालें। लगभग तीस मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो पुलाव तैयार है। मिठाई के किनारों को आसानी से मोल्ड की दीवारों से पीछे रहना चाहिए।

दलिया के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

दलिया पनीर पुलाव व्यंजनों के आपके शस्त्रागार में विविधता लाएगा। सूखे खुबानी पकवान के स्वाद और रंग को बढ़ा देंगे।

अवयव:

250-300 ग्राम पनीर (वसा रहित);

8 पीसी। सूखे मेवे - सूखे खुबानी;

आधा गिलास हर्कुलियन ग्रेट्स;

एक अंडा;

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर के साथ अंडा मारो, कम वसा वाले कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। दही द्रव्यमान को दलिया के साथ जोड़ा जाता है। सूखे खुबानी को बारीक काटकर आटे में मिलाया जाता है। तैयारी के रूप को कन्फेक्शनरी वसा के साथ चिकनाई की जाती है और मिश्रण समान रूप से अपने क्षेत्र में वितरित किया जाता है। ओवन में बेक किया हुआ। खाना पकाने का इष्टतम तापमान 180 डिग्री है, समय तीस मिनट है।

अंडे के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बिना अंडे के तैयार किया जाता है। तैयार पकवान के ऊपर मेपल सिरप या गर्म कम कैलोरी वाली चॉकलेट डालें।

अवयव:

बारीक या मसला हुआ पनीर;

20 ग्राम कॉर्नस्टार्च या सूखा हलवा;

एक चाय। एक चम्मच नींबू का रस;

चीनी का स्थानापन्न।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को स्टार्च या पुडिंग के साथ मिलाया जाता है, नींबू या नींबू का रस मिलाया जाता है। मिक्स करें ताकि कोई गांठ न रह जाए। एक स्वीटनर जोड़ें। दही द्रव्यमान को एक सिलिकॉन उच्च रूप में स्थानांतरित किया जाता है। अधिकतम शक्ति पर छह से सात मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। उसके बाद, मिठाई को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। थोड़ा सख्त होने के बाद, टुकड़ों में काट लें और चाशनी के ऊपर डालें।

डाइट पनीर पुलाव - ट्रिक्स और टिप्स

बड़े अनाज वाले पनीर को एक चलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, एक ब्लेंडर में छोड़ दिया जाना चाहिए या मिक्सर के साथ हरा देना चाहिए। तब पुलाव कोमल और बिना गांठ के निकलेगा।

तैयारी के लिए पुलाव की जांच करने के लिए, लकड़ी की छड़ी का उपयोग न करें, लेकिन बेकिंग डिश की दीवारों से एक सुनहरा क्रस्ट और आटा के बैकलॉग की उपस्थिति पर ध्यान दें।

यदि पुलाव को धातु के कटोरे में बेक करना है, तो इसे न केवल पहले चिकना किया जाना चाहिए, बल्कि आटे में कुचले हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।

अगर पुलाव को माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाता है, तो डिश को ढक देना चाहिए। बेकिंग का समय - पांच मिनट, शक्ति - अधिकतम। खाना पकाने के अंत में, मिठाई को ओवन में आठ से दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

पुलाव के लिए इष्टतम खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है। लेकिन याद रखें कि यह आटे की स्थिरता पर निर्भर करता है। यदि दही द्रव्यमान तरल था, तो इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।

बेकिंग के अंत में, डिश को तुरंत ओवन / मल्टीक्यूकर से न निकालें। पुलाव को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, अन्यथा यह हटाने की प्रक्रिया के दौरान अलग हो सकता है।

पनीर लंबे समय से सबसे उपयोगी प्राकृतिक उत्पादों की सूची में रहा है। यह प्रोटीन और खनिजों में समृद्ध है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण कैल्शियम और फास्फोरस हैं। इस डेयरी उत्पाद को कच्चा खाया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इससे तैयार किया जा सकता है। वयस्कों और बच्चों के बीच सबसे पसंदीदा व्यंजन आहार दही पुलाव है।

पुलाव के लिए पनीर, आप कोई भी ले सकते हैं। लेकिन जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए वसा रहित या कम वसा उपयुक्त है। निस्संदेह, सबसे अच्छा विकल्प घर का बना उत्पाद है, खासकर यदि आप बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं।

व्यंजन विविध हैं। पनीर पुलाव का एक बड़ा प्लस रचना को आपकी पसंद के अनुसार बदलने की क्षमता है। उदाहरण के लिए, यदि आप किसी डिश में ताजे फल (सेब, केला, आदि) मिलाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा। कई विकल्प और गर्मी उपचार: खाना पकाने का सबसे आम तरीका ओवन में है। लेकिन हाल ही में, गृहिणियां धीमी कुकर या डबल बॉयलर में खाना बनाना पसंद करती हैं।

मल्टीक्यूकर रेसिपी

यदि आप धीमी कुकर में आहार पुलाव पकाते हैं, तो यह बहुत ही कोमल, रसदार और बच्चों के मेनू के लिए आदर्श होगा।

विधि संख्या 1. घटक:

• पनीर के दो पैक, 250 ग्राम प्रत्येक;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन;
• जामुन, सूखे मेवे;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• 4 बड़े चम्मच से। एल आटा और दानेदार चीनी;
• नमक की एक चुटकी।

एक मिक्सर के साथ, नियमित चीनी और अंडे को फेंटें, फिर वेनिला चीनी डालें। उसी बाउल में मक्खन (कमरे का तापमान) और पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें। लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे मैदा डालें। अंत में, दही द्रव्यमान में फल या जामुन डालें।

धीमी कुकर में, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, खाना पकाने का समय 45 मिनट है। फिर "हीटिंग" मोड में घंटे के लिए छोड़ दें।

आहार पुलाव पकाने की विधि #2(बिना आटे के):

• पनीर के दो पैक 200 ग्राम प्रत्येक;
• 2 अंडे (मध्यम आकार);
• चीनी और सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वसा रहित केफिर के 100 से 200 मिलीलीटर (राशि इस बात पर निर्भर करती है कि पनीर गीला है या सूखा);
• जामुन, सूखे मेवे या सिर्फ फल।

केफिर में अनाज डालें और सूजने के लिए छोड़ दें। चीनी के साथ अंडे मारो, सूजी-केफिर मिश्रण के साथ मिलाएं। पनीर, फिलर्स (फल, जामुन) डालें। भाप मोड में खाना बनाना। ऐसा करने के लिए, डबल बॉयलर कंटेनर को पन्नी से लपेटें, और कटोरे में पानी डालें। समय - 50 मिनट।

सूजी के उपयोग के बिना खाना बनाना

आटा और सूजी के बिना आहार पुलाव कम कैलोरी वाले व्यंजन के रूप में लोकप्रिय हैं।

नंबर 1। मिश्रण:

• पनीर का एक पैकेट 250 ग्राम;
• अंडे की एक जोड़ी;
• केफिर (2 बड़े चम्मच);
• किशमिश, चीनी

अंडे को फेंट लें। पनीर, केफिर को अलग से मिलाएं और अंडे में डालें। शेष घटकों को रखो। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट (या 40 - जिसके पास ओवन है) के लिए ओवन में पकाएं। मिठाई को डबल बॉयलर में भी पकाया जा सकता है। इसकी तत्परता क्रस्ट द्वारा निर्धारित की जाती है - यह सुनहरे रंग की होनी चाहिए, और किनारों को व्यंजन की दीवारों से पीछे रहना चाहिए।

विधि संख्या 2:

• एक किलो पनीर;
• 7 पीसी। अंडे;
• मुट्ठी भर सूखे मेवे या सूखे जामुन;
• चीनी, वैनिलिन का एक पाउच।

चरणों का क्रम पिछले नुस्खा की तरह ही है।

सूजी के साथ खाना बनाना

सूजी के साथ नुस्खा बहुत सरल है, और मिठाई बहुत हवादार होती है और आपके मुंह में पिघल जाती है (फोटो देखें)।

अवयव:

• पनीर के दो पैक, 250 ग्राम प्रत्येक;
• अंडे की एक जोड़ी;
• चीनी - लगभग 1 कप;
• 2 बड़ी चम्मच। सूजी के चम्मच

अनाज, अंडे मिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। इस दौरान पनीर को ब्लेंडर से पंच करें या छलनी से पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिलाएं: पहले कांटे से, फिर मिक्सर से तीन मिनट के लिए।

दही द्रव्यमान को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

दलिया पर आधारित व्यंजन

यदि आप इस व्यंजन को दलिया के साथ पकाते हैं, तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है।

अवयव:

• पनीर का एक पैकेट जिसका वजन 200 ग्राम है;
• लगभग 7 पीसी। सूखे खुबानी;
• आधा गिलास दलिया;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अगर वांछित - वैनिलिन।

अंडा फेंटें, उसमें पनीर डालें, मिलाएँ। मिश्रण को ओटमील के साथ मिलाकर अच्छी तरह पीस लें, फिर कटे हुए सूखे खुबानी डालें। इस मिश्रण को मल्टीकलर बाउल में डालें। "मल्टी-कुक" प्रोग्राम का चयन करें, खाना पकाने का समय - 50 मिनट। लेकिन बेहतर होगा कि आप सिग्नल के बाद दस मिनट और रुकें।

गाजर के साथ पकवान

दही-गाजर पुलाव मसालेदार और असामान्य स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।

अवयव:

• पनीर का एक पैकेट जिसका वजन 200 ग्राम है;
• एक टुकड़ा - गाजर, अंडे;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• किशमिश, नट (अखरोट);
• दालचीनी, नमक, वैनिलिन, इलायची।

अंडा, चीनी, नमक, मसाले मिलाएं। इस रचना को कटी हुई गाजर के साथ मिलाएं। शेष घटकों को जोड़ें।

180°C पर आधे घंटे के लिए पकाएं।

डुकानो के अनुसार

जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए आहार विशेषज्ञ डुकन के नाम पर एक नुस्खा है। उन्होंने 100 प्राकृतिक उत्पादों की एक सूची विकसित की जिन्हें असीमित मात्रा में उपभोग करने की अनुमति है।

1. मिश्रण:

• वसा रहित नरम (दानेदार नहीं) पनीर - 200 ग्राम प्रत्येक के 3 पैक;
• अंडे - 4 पीसी। (बहुत बड़ा नहीं);
• लगभग 3 बड़े चम्मच स्किम्ड सूखा (पाउडर) दूध;
• 2 बड़ी चम्मच। एल स्टार्च (मकई);
• किसी भी चीनी विकल्प के 11 ग्राम (आप फिटपराद कर सकते हैं);
• एक चुटकी वेनिला।

तैयारी: सबसे पहले आपको प्रोटीन को अलग करने की जरूरत है और उन्हें एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग (चोटी) न हो जाए।

इसके बाद, जर्दी को पनीर के साथ मिलाएं। फिर सावधानी से, बिना फेंटे, दही में आधा सूखा उत्पाद और आधा प्रोटीन द्रव्यमान डालें, मिलाएँ। फिर बची हुई सारी सामग्री डालें, फिर से मिलाएँ।

मल्टीक्यूकर के लिए, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और 50 मिनट का समय निर्धारित करें। इसे ओवन में 180°C पर भी पकाया जा सकता है। डुकन की रेसिपी के अनुसार ट्रीट तैयार करने का यह तरीका सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है।

1. ज़रुरत है:

• आधा किलो सूखा पनीर;
• अंडे - 3 पीसी। (मध्यम आकार);
• एक छोटे नींबू का छिलका;
• स्वाद के लिए चीनी का विकल्प;
• लगभग 2 बड़े चम्मच। एल स्टार्च (मकई);
• वैनिलिन

अंडे के साथ पनीर मिलाएं, बची हुई सामग्री डालें, मिलाएँ। एक गर्म ओवन में रखो, तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस, समय 40 मिनट पर सेट करें।

पी.एस. आहार पनीर पुलाव किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त है: आप इसे सुबह पूरे परिवार को सक्रिय करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, या आप एक कठिन दिन के बाद हार्दिक भोजन कर सकते हैं। वैसे भी, इसे पकाने में थोड़ा समय लगता है, जो इन व्यंजनों का एक और फायदा है।

आज स्वस्थ और पतला होना फैशनेबल है, इसलिए अत्यधिक उच्च कैलोरी और वसा युक्त खाद्य पदार्थों को छोड़कर, बड़ी संख्या में लोग अपने आहार की निगरानी करने की कोशिश कर रहे हैं। स्वस्थ आहार के लिए पनीर एक अनिवार्य उत्पाद है। यह प्रोटीन और कैल्शियम में समृद्ध है, लेकिन इसमें उच्च कैलोरी सामग्री नहीं है, खासकर यदि आप कम वसा वाले उत्पाद का चयन करते हैं।

हालांकि, पनीर खाना इतनी जल्दी बोरिंग हो जाता है, इसलिए आपको इससे स्वस्थ और कम कैलोरी वाले व्यंजन बनाना सीखना चाहिए, जो न केवल आपको वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि शरीर को भी फायदा पहुंचाएगा। इस तरह के पकवान का एक उदाहरण आहार पनीर पनीर पुलाव है।

यह पुलाव सामान्य पुलाव से किस प्रकार भिन्न है? तथ्य यह है कि क्लासिक लोगों में, एक नियम के रूप में, सूजी, चीनी, आटा जैसे उत्पाद होते हैं। यदि आप इन उच्च-कैलोरी सामग्री के उपयोग को बाहर करते हैं, तो आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जिसे "आहार पनीर पनीर पुलाव" कहा जा सकता है।

लेकिन क्या ऐसी डिश का स्वाद अच्छा होगा? आखिरकार, एक स्वस्थ आहार का मतलब स्वस्थ का उपयोग नहीं है, बल्कि भूख बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का नहीं है। एक स्वादिष्ट, लेकिन कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करने के लिए, हम सूजी को अधिक उपयोगी दलिया या चोकर से बदल देंगे, और चीनी के बजाय किशमिश या मीठे फल डालेंगे।

तो, एक आहार पनीर पनीर पुलाव पकवान तैयार करने के लिए, आपको पनीर का एक पैकेट चाहिए, जिसका वजन 250 ग्राम, 30 ग्राम केफिर या दही 1.5% वसा सामग्री, एक अंडा हो। इसके अलावा, आपको किशमिश, सूखे खुबानी या ताजे मीठे फल, जैसे केला या नाशपाती लेने की जरूरत है।

आपको ऐसे पुलाव को ओवन में पकाने की जरूरत है। यह अच्छा है यदि आपके पास एक सिलिकॉन मोल्ड है जो आपको बिना तेल लगाए बेक करने की अनुमति देता है, लेकिन आप इस पुलाव को नियमित मोल्ड में बना सकते हैं। केफिर और अंडे के साथ एक ब्लेंडर में पनीर को फेंटें। फिर धुली हुई और अच्छी तरह से सुखाई हुई किशमिश या अन्य टुकड़े डालें। अगर आप पुलाव के लिए केले का इस्तेमाल करते हैं, तो आप इनकी प्यूरी बनाकर इसमें मिला सकते हैं

दही "आटा" को सांचे में डालें और गर्म ओवन में लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। आप इस डिश को माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं, यह डिवाइस की शक्ति के आधार पर 5-7 मिनट तक पक जाएगी।

आहार पनीर पनीर पुलाव भी एक अन्य नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है, जिसमें पारंपरिक सूजी को प्रतिस्थापित किया जाता है (जमीन हरक्यूलिस फ्लेक्स के साथ) या चोकर। और अगर आप वास्तव में पकवान को मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप चीनी के बजाय मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

इस तरह के नुस्खा का एक उदाहरण स्ट्रॉबेरी के साथ कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव है। इस तरह के पुलाव को तैयार करने के लिए, आपको दो सौ ग्राम कम वसा वाला पनीर, एक चम्मच फ्रुक्टोज, दो अंडे जिन्हें हल्के से फेंटने की जरूरत है, तीन बड़े चम्मच पिसी हुई दलिया, वेनिला या लेमन जेस्ट और लगभग सौ ग्राम की आवश्यकता होगी। ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी, सजावट के लिए अलग रखने के लिए कुछ जामुन के साथ।

एक सजातीय द्रव्यमान के लिए सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में मिलाएं, एक बड़े रूप में या मफिन बनाने के लिए छोटे मोल्ड में सेंकना करें। स्ट्रॉबेरी और पुदीने की पत्ती से सजाकर ठंडा परोसें।

जब पनीर के पुलाव की बात आती है, तो हम में से ज्यादातर लोग मिठाई के व्यंजन की कल्पना करते हैं। लेकिन पुलाव को पनीर और जड़ी बूटियों के साथ तैयार करके एक डिनर में भी बनाया जा सकता है। हम आपको इस तरह के एक असामान्य व्यंजन को बिना पके पनीर पुलाव के रूप में आज़माने की पेशकश करते हैं। आहार भोजन का नुस्खा काफी सरल है। एक बाउल में 2 अंडे फोर्क से फेंटें, उसमें एक पैक (250 ग्राम) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आधा चम्मच सोडा लें और इसे दो बड़े चम्मच केफिर में मिलाएं, इस द्रव्यमान को दही में डालें। दो बड़े चम्मच पिसा हुआ दलिया या चोकर और एक सौ ग्राम लो-फैट हार्ड चीज़ डालें, जिसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए। इसमें बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालकर मिलाना बाकी है। दही द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। बेकिंग समय समाप्त होने से पांच मिनट पहले, हमारे पुलाव को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। यह पुलाव सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है।