एक गिलास में कितने ग्राम मैदा, एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच। एक चम्मच या एक चम्मच में कितने ग्राम? चीनी, नमक, सिरका

बहुत बार, कई पाक व्यंजन व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री की सही मात्रा का संकेत देते हैं। लेकिन आखिरकार, रसोई में हर गृहिणी के पास विशेष रसोई के तराजू नहीं होते हैं।

अगर आपके घर में यह तकनीक उपलब्ध नहीं है, तो निराश न हों। आप एक चम्मच, मिठाई या चम्मच का उपयोग करके आवश्यक मात्रा को माप सकते हैं।

ध्यान दें!लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि राशि घटक पर ही निर्भर करेगी। यह सब घटक की गंभीरता और घनत्व पर निर्भर करता है। इसलिए, विभिन्न घटकों से भरी कटलरी का वजन अलग-अलग होगा।

एक चम्मच कटलरी है। इसकी मात्रा 18 मिलीलीटर है। इस कटलरी का उपयोग अनाज खाने, पहले पाठ्यक्रम या अन्य तरल पाक व्यंजनों के लिए किया जाता है।

यदि किसी विशेष उत्पाद को तौलना आवश्यक है, तो यह घटक के घनत्व और कटलरी के "लोड" पर विचार करने योग्य है। स्लाइड के साथ और बिना स्लाइड के वजन 4 से 6 ग्राम तक होगा।

रसोई में एक व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक सबसे आम सामग्री चीनी, आटा और नमक है। इसलिए, इन उत्पादों की माप ज्ञात होनी चाहिए।

तालिका: माप का माप।

तालिका: खाना पकाने के लिए आवश्यक अन्य सामग्री की माप।

कटलरी में कितने ग्राम	बिना स्लाइड के (जीआर में)	एक स्लाइड के साथ (जीआर में)
बेकिंग पाउडर	15	20
किशमिश	15	20
सूखे मशरूम	10	15
दूध	18	24
दूध का पाउडर	20	25
मलाई	14	18
चाय	6	11
साइट्रिक एसिड	25	30
जाम	18	24
प्रोटीन	15	19
चावल	25	30
जौ	25	30
बाजरे के दाने	25	30
गेहूँ के दाने	25	30
गेहूं की दलिया	9	15
मकई का आटा	25	30
जौ के दाने	25	30
साबूदाना अनाज	20	25
फलियां	30	35
मटर	25	30
पिसी चीनी	25	30
सूरजमुखी का तेल	25	30
अनाज	25	30
मक्खन	25	30
सन का बीज	16	23
टमाटर का पेस्ट	30	35
चोकर	4,5	7
मसूर की दाल	25	30
अत्यंत बलवान आदमी	12	18
पोस्ता	18	23
संघनित दूध	48	55
कॉपर सल्फेट	65	75
अलसी का तेल	25	30
दही	40	47
दालचीनी	20	25
कॉफ़ी	20	25
सिरका	16	21
कोको	15	20
दलिया	12	18
शराब	20	25
मक्कई के भुने हुए फुले	7	13
मेयोनेज़	45	50
जमीन पटाखे	15	20
दलिया	18	22
बंदर	30	35
जेलाटीन	15	20
पानी	18	23
सोडा	29	35
स्टार्च	12	15
स्मेटाना	18	24
अंडे का पाउडर	16	20
सूखी खमीर	16	20
ताजा खमीर	45	55
वनस्पति तेल	25	30
घी	25	30
पिघला हुआ मार्जरीन	20	25
पीसी हूँई काली मिर्च	12	15
राई का आटा	25	30
जमीन अखरोट	30	35
पिसी हुई मूंगफली	25	30
जमीन हेज़लनट्स	30	35
जमीन बादाम	30	35

शहद का इस्तेमाल अक्सर कई व्यंजनों में किया जाता है। यह एक बहुत ही एलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए आपको पता होना चाहिए कि एक चम्मच में कितने ग्राम शहद है ताकि इसकी अनुमत खुराक से अधिक न हो। एक चम्मच में 30 जीआर होता है। शहद, बशर्ते कि यह एक तरल स्थिरता का हो।

ये टेबल किचन में मदद करते हैं। वे महिलाओं को अनावश्यक रसोई के उपकरण खरीदने और रसोई स्थान की अव्यवस्था से छुटकारा दिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण रूप से एक महिला के समय, शारीरिक शक्ति और वित्तीय संसाधनों की बचत करता है।

एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं: सूची

एक चम्मच एक कटलरी है जिसका उपयोग मिठाई खाने, चाय, कॉफी या अन्य गर्म पेय को हिलाने के लिए किया जाता है। एक स्लाइड के साथ और बिना कटलरी का द्रव्यमान 3 से 6 ग्राम तक भिन्न होता है। कटलरी की मात्रा 5 मिलीलीटर है।

सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री के एक चम्मच में कितने ग्राम:

पानी - पांच।

नमक:
मोटे पीस - दस।
महीन पीस - आठ।
चीनी - आठ।
गेहूं का आटा - आठ।

तालिका: चाय कटलरी में विभिन्न सामग्रियों के वजन के उपाय।

कितने ग्राम	बिना स्लाइड के (जीआर में)	एक स्लाइड के साथ (जीआर में)
बेकिंग पाउडर	5	8
किशमिश	5	8
सूखे मशरूम	4	7
दूध	6	9
दूध का पाउडर	5	8
मलाई	5	8
चाय	2	5
साइट्रिक एसिड	5	8
जाम	5	8
प्रोटीन	5	7
चावल	8	11
जौ	8	11
बाजरे के दाने	8	11
गेहूँ के दाने	8	11
गेहूं की दलिया	2	5
मकई का आटा	6	9
जौ के दाने	6	9
साबूदाना अनाज	6	9
फलियां	11	15
मटर	10	14
तरल शहद	10	14
पिसी चीनी	8	11
सूरजमुखी का तेल	6	9
अनाज	8	11
मक्खन	6	9
सन का बीज	4	7
संघनित दूध	12	16
टमाटर का पेस्ट	10	14
चोकर	1,3	4
मेयोनेज़	12	17
अत्यंत बलवान आदमी	6	9
पोस्ता	5	8
संघनित दूध	12	17
कॉपर सल्फेट	15	20
अलसी का तेल	6	9
दही	10	15
दालचीनी	8	11
कॉफ़ी	8	11
सिरका	6	9
कोको	4	7
दलिया	5	8
शराब	8	11
मक्कई के भुने हुए फुले	2	5
जमीन पटाखे	6	9
दलिया	5	8
बंदर	7	10
जेलाटीन	5	8
सोडा	12	15
स्टार्च	6	9
स्मेटाना	5	8
अंडे का पाउडर	6	9
सूखी खमीर	5	8
ताजा खमीर	15	18
वनस्पति तेल	6	9
दही	10	15
घी	6	9
पिघला हुआ मार्जरीन	6	9
पीसी हूँई काली मिर्च	6	9
राई का आटा	5	8
जमीन अखरोट	10	14
पिसी हुई मूंगफली	8	12
जमीन हेज़लनट्स	10	13
जमीन बादाम	10	14
गुलाब का सूखा	6	9
फलों का रस	5	8
कारनेशन	3	7
काली मिर्च के दाने	4,5	8

जरूरी!एक बड़े चम्मच में चार चम्मच होते हैं।

एक मिठाई चम्मच में कितने ग्राम होते हैं

मिठाई के चम्मच अक्सर रसोई में उपयोग किए जाते हैं। उनकी मात्रा 10 मिलीलीटर है। लेकिन माप का माप उनके आयतन के बराबर नहीं है।

मिठाई कटलरी में सबसे आम उत्पादों और अवयवों का वजन (जीआर में):

थोक उत्पाद:

खाद्य नमक - पच्चीस।
बुलगुर - पंद्रह।
मटर - पंद्रह।
जौ - पंद्रह।
चावल - पंद्रह।
कुसुस - पंद्रह।
बाजरा के दाने - पंद्रह।
एक प्रकार का अनाज - पंद्रह।
चीनी - बीस।
सूजी - पंद्रह।
आटा (मकई, राई, गेहूं) - बीस।
पीसा हुआ दूध - नौ।

योजक:

सोडा - चौबीस।
पीसा हुआ चीनी - बीस।
साइट्रिक एसिड - पंद्रह।
आटे के लिये बेकिंग पाउडर - पांच.
कोको पाउडर - पंद्रह।
ग्राउंड कॉफी - तेरह।
मैक - बारह।
जिलेटिन - दस।
सरसों - नौ।

चिपचिपा सामग्री:

गाढ़ा दूध - पच्चीस।
प्यूरी - पच्चीस।
जाम - तीस।
मधुमक्खी शहद - पच्चीस।
टमाटर का पेस्ट - बाईस।
खट्टा क्रीम - बीस।

ठोस सामग्री:

बीन्स - पंद्रह।
कैंडीड फल - पच्चीस।
अखरोट - पंद्रह।
ताजा चेरी, क्रैनबेरी, करंट - बीस।
रास्पबेरी - दस।

हाथ में ऐसी टेबल होने से, परिचारिका आसानी से एक बहु-घटक नुस्खा के अनुसार, अपनी रसोई में एक उत्तम, अद्वितीय और मूल व्यंजन बना सकती है।

माप के माप को जानने से उसे खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी उत्पादों और अवयवों की मात्रा और द्रव्यमान के अनुपात को बेहतर ढंग से नेविगेट करने में मदद मिलेगी।

सभी गृहिणियां "आंख से" खाना बनाना नहीं जानती हैं। जब आप कोई नया व्यंजन लेते हैं तब भी भोजन की मात्रा को सही ढंग से मापना अत्यंत महत्वपूर्ण होता है। लेकिन अगर आपकी रसोई में तराजू अभी तक दिखाई नहीं दी है तो क्या करें? उदाहरण के लिए, कैसे पता करें कि एक चम्मच में कितने ग्राम आटा है? अब आप प्रश्न का सटीक उत्तर प्राप्त करेंगे और सीखेंगे कि बिना तोल किए इसकी कितनी भी मात्रा मापी जाए।

चना, गिलास, चम्मच: आटे की खुराक में गलती कैसे न करें?

आटा एक अनूठी सामग्री है, क्योंकि यह कई व्यंजनों की रेसिपी में शामिल है। और ये न केवल पाई और पेस्ट्री हैं, बल्कि सॉस, गौलाश, रैवियोली, नूडल्स, पकौड़ी, चीज़केक और कई अन्य उपहार भी हैं।

एक और विनम्रता तैयार करने के लिए, परिचारिका को उत्पादों की खुराक का सख्ती से पालन करना चाहिए। आमतौर पर इसे ग्राम, गिलास और बड़े चम्मच में दर्शाया जाता है। अंतिम उपाय सार्वभौमिक है। इसका उपयोग विभिन्न थोक सामग्रियों के लिए किया जाता है: चीनी, आटा, स्टार्च, जिलेटिन।

क्या आपने खाना बनाना शुरू कर दिया है, लेकिन वजन करने के लिए कुछ भी नहीं है? क्या करें? खाना पकाने के पैमाने के लिए स्टोर पर जाने या यादृच्छिक रूप से आटा डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह याद रखने के लिए पर्याप्त है कि 1 बड़ा चम्मच में कितने ग्राम आटा होता है, और आप इसकी मात्रा के साथ कभी भी गलत नहीं होंगे, क्योंकि एक चम्मच, तराजू के विपरीत, हर रसोई में होना चाहिए।

जब कुकिंग गाइड इंगित करता है कि आपको इतने सारे बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है, तो उनका मतलब आमतौर पर कम स्लाइड के साथ एक मानक कटलरी होता है (कभी-कभी, हालांकि, वे निर्दिष्ट करते हैं - बिना स्लाइड के)। फिर से एक मुश्किल सवाल: "स्लाइड" कितना है? आमतौर पर इसकी ऊंचाई 5 सेमी तक पहुंच जाती है।

तो, एक चम्मच में कितने ग्राम आटा है यदि आप इसे "शीर्ष" से उठाते हैं और किनारों से फ्लश करते हैं? 1 बड़ा चम्मच में गेहूं के आटे का वजन। एल इस तरह होगा:

बिना स्लाइड के - 20 ग्राम;
एक स्लाइड के साथ - 30 ग्राम;
एक छोटी स्लाइड के साथ (लगभग 2-3 सेमी) - 25 ग्राम।

तदनुसार, 9-12 ग्राम आटा एक चम्मच में फिट होगा (इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे स्कूप करते हैं - "पाउडर के साथ" या बिल्कुल एक चम्मच)।

लेकिन एक महत्वपूर्ण परिस्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए। थोक उत्पादों की मात्रा को मापते समय, उनका वजन आर्द्रता पर निर्भर करता है। जैसा कि आप जानते हैं, सूखा आटा गीले आटे की तुलना में हल्का होगा, इसलिए आपको हमेशा इस बात का ध्यान रखना चाहिए। चम्मच भी अलग हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कप्रोनिकल डाइनिंग रूम (कई लोगों ने सोवियत काल से ऐसा किया है) काफी बड़ा है। इसमें 35 ग्राम तक आटा रखा जा सकता है। आधुनिक कटलरी अधिक सुरुचिपूर्ण है। वे 30 ग्राम से अधिक नहीं रखते हैं (यदि आप "दिल से" टाइप करते हैं - 5 सेंटीमीटर वजन के साथ)।

यदि घर पर कोई पैमाना नहीं है, तो एक चम्मच चुनना बेहतर है और हमेशा उत्पाद की मात्रा को मापने के लिए इसका उपयोग करें।

आटे का प्रकार उसके वजन को भी प्रभावित करता है। तो, जौ और मक्का गेहूं की तुलना में कुछ हद तक भारी होते हैं। यदि आप बिना टॉप के इस तरह के उत्पाद का एक चम्मच लेते हैं, तो आपको 30 ग्राम पैनकेक और दलिया मिलता है जो गेहूं के वजन के बराबर होता है, और सोया का द्रव्यमान 1 बड़ा चम्मच होता है। एल (यदि आप स्लाइड नहीं बनाते हैं) 25 ग्राम होगा।

यह भी पढ़ें:

खाना पकाने की कार्यशाला: 100 ग्राम आटा - कितने बड़े चम्मच?

कुछ व्यंजनों को सटीक अनुपात की आवश्यकता होती है, अन्यथा, एक पाक कृति के बजाय, कुछ अखाद्य निकल सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप बिस्कुट पका रहे हैं, तो आटे के अनुमानित उपाय काम नहीं करेंगे। आखिरकार, यह सॉस या पेनकेक्स नहीं है, जहां आप मनमाने ढंग से आटा जोड़ सकते हैं, रचना को वांछित स्थिरता में ला सकते हैं और नुस्खा पर नहीं, बल्कि व्यक्तिगत अनुभव पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

यदि नुस्खा ग्राम में आटे की मात्रा को इंगित करता है, तो एक साधारण चम्मच फिर से मदद करेगा। यह जानकर कि यह उत्पाद इसमें कितना फिट बैठता है, आप आसानी से और आसानी से ग्राम को बड़े चम्मच में परिवर्तित नहीं कर सकते हैं।

100 ग्राम आटे को चम्मच से नापने के लिए 5 चम्मच बिना स्लाइड के या 4 चम्मच धीमी स्लाइड से डालें।

और अगर नुस्खा 150 ग्राम आटा कहता है - कितने बड़े चम्मच? यदि आप एक बड़ी स्लाइड के साथ 5 टुकड़े लेते हैं तो आप इस हिस्से को डिश में डाल देंगे (अधिक नहीं और कम नहीं)। खैर, जो लोग बड़े हिस्से में खाना बनाते हैं, उनके लिए निम्नलिखित जानकारी उपयोगी है: 200 ग्राम आटा 10 बड़े चम्मच के बराबर होता है। एल बिना स्लाइड के।

एक गिलास के रूप में वजन का ऐसा माप पाक व्यंजनों में कम से कम ग्राम या बड़े चम्मच में उपयोग किया जाता है। और यहाँ समस्या आती है। यदि पहले "ग्लास" शब्द का अर्थ साधारण पहलू था, तो अब ऐसी कटलरी का डिज़ाइन काफी विविध है - वे उच्च और निम्न हो सकते हैं। आटे के साथ इसे ज़्यादा न करने के लिए, पारंपरिक ग्लास पर ध्यान देना बेहतर है - किनारों या पतली दीवारों के साथ। तो उसमें आटे की मात्रा इस प्रकार होगी:

मुखर - बिना स्लाइड के 130 ग्राम या साढ़े 6 बड़े चम्मच;
पतली दीवार वाली - 160 ग्राम (जिसका अर्थ है बिना ऊपर के 8 बड़े चम्मच)

कांच को एक छोटी स्लाइड से मापा जाता है।

एक चम्मच में कितने ग्राम और एक चम्मच में कितने मिलीलीटर घर पर खाना बनाते समय अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न हैं, हम माप और वजन की एक सुविधाजनक तालिका का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

यह तो सभी जानते हैं कि 1 टेबल स्पून में आटा, नमक और चीनी के ग्राम की संख्या अलग-अलग होती है। घर पर, रसोई के पैमाने के बिना, यह निर्धारित करने के लिए कि कितने ग्राम आटा, चीनी, नमक और तरल उत्पादों का वजन होता है, बड़े चम्मच, चम्मच और गिलास के साथ मिलीलीटर में उत्पाद के वजन को मापने के लिए प्रथागत है।

हालाँकि, इसके लिए आपको यह जानना होगा कि एक चम्मच, एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं, कितने चम्मच बिना स्लाइड के या बिना एक गिलास एमएल में फिट होते हैं।

ज्यादातर मामलों में पाक व्यंजनों के लेखक व्यंजनों में एमएल या ग्राम में भोजन की मात्रा का संकेत देते हैं। इसलिए, डिश को ओवरसाल्ट या ओवरस्वीट न करने के लिए, ग्राम को चम्मच या मिलीलीटर से गिलास में स्थानांतरित करना अधिक सुविधाजनक और तेज़ है।

चमत्कार बावर्ची से सलाह। माप और वजन की तालिकाओं की एक लंबी सूची को याद करने का कोई मतलब नहीं है; आपको टेबल को अपने रसोई घर में होना चाहिए, न कि आपके डेस्कटॉप से दूर।

टेबल का उपयोग करके चम्मच और गिलास की क्षमता को ग्राम में बदलना आसान है, पैमाने पर आटा, चीनी या नमक के वजन के बिना उत्पाद का वजन मापें।

थोक उत्पादों और तरल पदार्थों का वजन करते समय, चश्मे की मात्रा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे ग्राम की संख्या में भिन्न होते हैं।

एक चम्मच चीनी में कितने ग्राम होते हैं

एक चम्मच या चम्मच में उत्पादों की सामग्री का आम तौर पर स्वीकृत मूल्य एक कम स्लाइड वाला चम्मच होता है। दुर्लभ मामलों में, बिना स्लाइड के चम्मच का उपयोग वजन के माप के रूप में किया जाता है। हालांकि, इस मामले में, नुस्खा के लेखक आवश्यक रूप से सामग्री में आवश्यक स्पष्टीकरण देते हैं।

तालिका में पहला मान आम तौर पर स्वीकृत मानकों के अनुसार एक चम्मच की क्षमता को इंगित करता है - एक छोटी स्लाइड के साथ, एक चम्मच का मतलब एक मानक आकार होता है।

तालिका में दूसरा संकेतक बिना स्लाइड के एक चम्मच का वजन है।

एक चम्मच नमक में कितने ग्राम होते हैं

एक गिलास आटे में कितने ग्राम होते हैं

एक नियम के रूप में, पाक व्यंजनों में दो प्रकार के चश्मे का उपयोग किया जाता है: मुखर और पतली दीवार वाली। इसलिए, आयतन में अंतर के कारण, प्रत्येक गिलास की क्षमता अलग होती है। एक पतली दीवार वाले गिलास में मुख वाले की तुलना में लगभग 50 ग्राम अधिक भोजन होता है। चश्मे की सामग्री को चम्मच के समान ही मापा जाता है, यानी एक छोटी सी स्लाइड के साथ। तालिका में दर्शाया गया पहला मान एक पतली दीवार वाले कांच की क्षमता है, दूसरा संकेतक एक मुखर कांच है।

उत्पाद में कितने ग्राम

1 छोटा अंडा - 50-55 ग्राम।
1 जर्दी - 15 ग्राम।
1 प्रोटीन - 35 ग्राम।
1 मध्यम आकार का अंडा - 55-65 ग्राम।
1 बड़ा अंडा - 65-70 ग्राम।
1 आलू -150-200 ग्राम।
1 प्याज -150 ग्राम।
लहसुन की 1 लौंग - 5 ग्राम।

कृपया ध्यान दें कि ये माप सापेक्ष हैं। विभिन्न कटलरी सेटों में, एक गिलास की मात्रा, एक चम्मच की लंबाई और एक चम्मच में अंतर हो सकता है।

यदि आपको उत्पादों के अधिक सटीक वजन की आवश्यकता है, तो हम मापने वाले कप या इलेक्ट्रॉनिक, रसोई के तराजू का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

तालिका के अलावा, हम इस विषय पर एक वीडियो देखने का भी सुझाव देते हैं।

बिना तराजू के आटा, चीनी, नमक कैसे नापें

हमें उम्मीद है कि टेबल इतने उपयोगी होंगे कि अब आपके पास यह सवाल नहीं होगा कि एक चम्मच विशेष उत्पाद में कितने ग्राम हैं।

चूंकि तराजू हमेशा घर पर उपलब्ध नहीं होते हैं, इसलिए उत्पादों की खुराक चाय और फेशियल ग्लास, एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच में दी जाती है।

एक चम्मच और एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं? एक गिलास में कितने ग्राम आटा होता है? एक चम्मच या चम्मच में कितने ग्राम नमक या चीनी होती है? तालिका से आप सीखेंगे कि एक चम्मच में 30 ग्राम नमक और 25 ग्राम चीनी होती है। और एक फेशियल गिलास में 200 ग्राम और 200 मिली पानी। और एक गिलास में - 100-130 ग्राम आटा और 18 ग्राम चीनी।

इन संस्करणों में कुछ उत्पादों का अनुमानित वजन (ग्राम) नीचे दिया गया है।

उत्पाद	चाय का गिलास (250 मिली)	पहलू गिलास (200 मिली, जोखिम तक)	बड़ा चमचा	चाय का चम्मच
पानी	250	200	18	5
मूंगफली, खोलीदार	175	140	25	8
जाम	330	270	50	17
चेरी ताजा	190	150	30	5
मटर के गोले	230	205	25	5
बिना छिलके वाले मटर	200	175	-	-
सूखे मशरूम	100	80	10	4
जिलेटिन पाउडर	-	-	15	5
ताजा स्ट्रॉबेरी	170	140	25	5
किशमिश	190	155	25	7
कोको पाउडर	-	-	12	5
साइट्रिक एसिड (क्रिस्टलीय)	-	-	25	8
ताजा स्ट्रॉबेरी	150	120	25	5
जमीन दालचीनी	-	-	20	8
जमीन की कॉफी	-	-	20	7
स्टार्च	180	150	30	10
हरक्यूलिस ग्रोट्स	70	50	12	3
अनाज	210	165	25	7
सूजी	200	160	25	8
जौ का दलिया	230	180	25	8
बाजरा के दाने	220	170	25	8
चावल के दाने	240	180	25	-
जौ के दाने	180	145	20	5
मक्के का आटा	160	130	30	10
शराब	-	-	20	7
मेयोनेज़	250	210	25	10
पोस्ता	155	135	18	5
रास्पबेरी ताजा	140	110	20	5
पिघला हुआ मार्जरीन	230	180	15	4
पिघला हुआ पशु मक्खन	240	185	17	5
वनस्पति तेल	230	190	17	5
घी मक्खन	240	185	20	8
शहद	325	265	35	12
बादाम (कर्नेल)	160	130	30	10
संघनित दूध	300	250	30	12
दूध का पाउडर	120	100	20	5
पूरा दूध	250	200	20	5
गेहूं का आटा	160	100-130	25	8
हेज़लनट (कर्नेल)	170	130	30	10
कुचले हुए मेवे	170	130	30	10
पीसी हुई काली मिर्च	-	-	18	5
फ्रूट प्यूरे	350	290	50	17
चावल	230	180	25	8
रोवन ताजा	160	130	25	8
साबूदाना	180	160	20	6
चीनी	200	140	-	-
दानेदार चीनी	200	180	25	8
पिसी चीनी	180	140	25	10
मलाई	250	210	25	10
खट्टी मलाई	250	210	25	10
पीने का सोडा	-	-	28	12
नमक	320	220	30	10
क्रैकर्स ग्राउंड	125	100	15	5
टमाटर का पेस्ट	300	250	30	10
सिरका	250	200	15	5
मक्कई के भुने हुए फुले	50	40	7	2
ऑट फ्लैक्स	100	80	14	4
गेहूं की दलिया	60	50	9	2
सूखी चाय	-	-	3	-
काला करंट	180	130	30	-
अंडे का पाउडर	100	80	25	10

पानी के साथ गिलास और चम्मच की क्षमता को मापने के लिए तराजू या बीकर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, एक चाय के गिलास में 250 ग्राम (मिली) पानी, एक फेशियल गिलास में 200 ग्राम, एक चम्मच में 18 ग्राम और एक चम्मच में 5 ग्राम होना चाहिए।

यदि व्यंजन की एक अलग क्षमता है, तो आपको वांछित क्षमता के व्यंजन चुनने का प्रयास करना चाहिए, जो सभी उत्पादों के लिए एक निरंतर माप के रूप में काम करेगा।

तरल उत्पादों (दूध, वनस्पति तेल) को गिलास और चम्मच पूरी तरह से भरने की जरूरत है।

चिपचिपा उत्पादों (खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम) को गिलास में डालना चाहिए और एक चम्मच से स्कूप करना चाहिए ताकि एक "स्लाइड" बन जाए।

थोक उत्पादों पर भी यही बात लागू होती है। आटे को गिलासों में डालना चाहिए, क्योंकि आटे के थैले में एक गिलास डुबोकर इसे छानते समय, कांच के अंदर दीवारों के साथ-साथ हवा के कारण रिक्तियां बन जाएंगी।

थोक उत्पादों के साथ व्यंजन को बिना टैंपिंग और बिना हिलाए भरना आवश्यक है, और बिना प्रारंभिक ढीलेपन के भी। यह आटे के लिए विशेष रूप से सच है। तो, आम तौर पर "स्लाइड" से भरे चाय के गिलास में आटा का वजन 160 ग्राम होता है, और टैम्प्ड - 210 ग्राम तक, पूर्व-छरना - केवल 125 ग्राम। नतीजतन, उत्पादों की तैयारी के लिए थोक उत्पादों को मापा जाना चाहिए unsifted रूप, और फिर छलनी। आटे से भरे व्यंजन चित्र में दिखाए गए हैं।

एक नोट पर

व्यंजनों में, प्रस्तुति को कम करने के लिए, यह "पहने ग्लास" नहीं, बल्कि "ग्लास" लिखा जाता है।

जब नमी और उत्पाद की स्थिति आदर्श से विचलित हो जाती है, तो उसी मात्रा में उसका वजन बदल जाता है। तो, किण्वित खट्टा क्रीम ताजा, गैर-किण्वन से हल्का होता है; उच्च आर्द्रता वाली चीनी और नमक सामान्य से अधिक भारी होते हैं।

अक्सर, परिचारिकाएं अपने परिवार के सदस्यों को कुछ नया - सुगंधित सूप या स्वादिष्ट पेस्ट्री, या शायद दूसरा कोर्स के साथ खुश करने का प्रयास करती हैं। लेकिन भोजन तैयार करने के क्षेत्र में कई विशेषज्ञ, व्यंजनों को संकलित करते समय, एमएल या अन्य इकाइयों में उत्पादों के आनुपातिक अनुपात का संकेत देते हैं। यदि आप सब कुछ नुस्खा के अनुसार करना चाहते हैं तो क्या करें, लेकिन एक निश्चित मात्रा को मापने का कोई तरीका नहीं है। आखिरकार, हर गृहिणी मापी गई प्रक्रियाओं को करने के लिए तराजू हासिल करने में कामयाब नहीं हुई। इसके अलावा, अभ्यास से पता चलता है कि सामग्री की मात्रा को मापने के लिए चम्मच सबसे सुविधाजनक तरीका है। विचार करना, एक चम्मच चीनी, नमक और अन्य सामग्री में कितने ग्राम: टेबलउन सभी का जवाब देंगे और किसी भी समस्या को हल करने में मदद करेंगे। इस लेख में, कुछ अवयवों के मुख्य संकेतकों पर विचार किया जाएगा।

गृहिणियां समुद्री या टेबल नमक मिलाती हैं, इसलिए किसी विशेष कंटेनर में सामग्री को जानना महत्वपूर्ण है ताकि भोजन में अधिक नमक न हो। यह कोई रहस्य नहीं है कि एक ही कंटेनर में विभिन्न घटकों की सामग्री अलग-अलग होगी। इसलिए, खाना पकाने के दौरान गलत गणना न करने और अद्वितीय व्यंजनों को बनाने के लिए उनकी सटीक संख्या जानना आवश्यक है। साधारण टेबल नमक को बारीक मानते हुए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि इसकी मात्रा बिना स्लाइड के 22 ग्राम है। और 28 जीआर। एक मामूली, मध्यम स्लाइड के साथ। यदि हम सेंधा नमक को लें, तो यह अपने हल्के वजन के कारण थोड़ा अधिक फिट बैठता है। और आंकड़ा 25/30 जीआर है। क्रमश।

जानना ज़रूरी है!

समुद्री नमक और इसके अन्य प्रकारों का संकेतक दी गई प्रजातियों की सामग्री से भिन्न होता है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान, परिचारिका को यह स्पष्ट करना चाहिए कि नुस्खा में किस प्रकार का नमक निहित है।

एक चम्मच में कितने ग्राम मैदा

कभी-कभी आटे को गिलास में बर्तन में नहीं डाला जाता है। उदाहरण के लिए, एक गाढ़ी ग्रेवी या प्यूरी सूप बनाने के लिए, साथ ही अन्य प्रयोजनों के लिए। आमतौर पर, व्यंजनों में प्रीमियम गेहूं का आटा माना जाता है, एक कंटेनर के लिए यह 20 ग्राम है। न्यूनतम मामले में, और 30 ग्राम। कभी-कभी आपको एक प्रतिस्थापन करना पड़ता है (यदि आप आहार पर हैं, और नुस्खा में घटक आपके लिए contraindicated है, और यदि आपके पास घर पर उपयुक्त प्रकार का घटक नहीं है )

न केवल प्रतिस्थापन को सही ढंग से करना महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद को परेशान न करें, बल्कि अनुपात का भी निरीक्षण करें। इसलिए, लुकअप टेबल को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। यह न केवल आटे के लिए, बल्कि चीनी, नमक और अन्य उत्पादों के लिए भी प्रासंगिक है। उदाहरण के लिए, 1 किलो सोया आटा 1 किलो गेहूं के आटे के बराबर होता है। हालांकि, 1 किलो रिफाइंड चीनी 1 किलो दानेदार चीनी या पाउडर चीनी के बराबर नहीं होती है।

जानना ज़रूरी है!

मामले का उपयोग करते हुए, कुछ अन्य उत्पादों की आनुपातिक सामग्री पर विचार करें: 1 किलो मक्खन 850 जीआर द्वारा दर्शाया गया है। पाउडर दूध, 1 लीटर पूरे दूध में केवल 4 लीटर गाढ़ा दूध होता है, और इसी तरह।
एक डिश में कितना आटा डालना है, यह जानकर आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं।

शहद एक ऐसा उत्पाद है जिसने लोक उपचार के साथ-साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री और अन्य व्यंजन तैयार करने के क्षेत्र में खुद को साबित किया है। शहद का वजन करते समय, कांच की मात्रा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद के वजन की मात्रा पूरी तरह से भिन्न हो सकती है।

जानना ज़रूरी है!

विभिन्न सामग्रियों के उपयोग की सुविधा के लिए, एक विशेष तालिका है। बेशक, आप इसके मूल्यों को याद रख सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है: इस उपकरण को डेस्कटॉप के पास रसोई में स्टोर करने के लिए पर्याप्त है ताकि किसी भी समय खाना पकाने के दौरान आप किसी भी घटक की आवश्यक सामग्री को देख और पा सकें।

यह सारांश रिकॉर्ड क्षमता को वॉल्यूमेट्रिक मानदंड से वज़न में बदलने में मदद करेगा। और तराजू का उपयोग किए बिना वजन की विशेषताओं को भी मापें। सारणीबद्ध आंकड़ों के आधार पर, यह पता चला कि प्रस्तुत कंटेनर में बिना स्लाइड के 25 ग्राम शहद है।

बेकिंग सोडा को बुझाने के साथ-साथ सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भोजन की तैयारी में 9% सिरका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ऐप्पल साइडर सिरका (बेशक, यहां स्लाइड को ध्यान में नहीं रखा गया है) में 13 ग्राम होता है। इस सूचक का विशेष महत्व है, क्योंकि सिरका के साथ बस्टिंग आमतौर पर किसी भी डिश के समग्र स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। साथ ही इसे खाने वालों की सेहत पर भी।

एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी

"कला" का आम तौर पर स्वीकृत अर्थ। एल चीनी" - का अर्थ है इसमें एक छोटी सी स्लाइड की उपस्थिति। दुर्लभ मामलों में, यह अनुपस्थित है, यह आवश्यक रूप से नुस्खा में कहा गया है। इस मामले में, मानक आकार के व्यंजनों को ध्यान में रखा जाता है। विशेषज्ञों की गणना के आधार पर, निम्नलिखित डेटा प्राप्त किए गए थे।

1 कंटेनर 20 और 25 जीआर है। क्रमश;
पाउडर 22 ग्राम और 28 जीआर "छिपाता है"। बिना और एक स्लाइड की उपस्थिति के साथ।

अन्य प्रकार हैं, उदाहरण के लिए, कुचल उत्पाद या परिष्कृत चीनी, उनकी मात्रा अलग है, लेकिन आमतौर पर पाउडर या रेत का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। चीनी के लिए इस सूचक को जानना एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चूंकि कई लोगों ने बहुत अधिक चीनी वाले व्यंजन आजमाए हैं, और वे स्वादिष्ट नहीं लगते हैं। इसलिए, अनुपातों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

जैतून और सूरजमुखी के तेल अधिक सामान्यतः उपयोग किए जाते हैं, लेकिन अन्य किस्मों का अक्सर उपयोग किया जा सकता है। प्रति डिश सूरजमुखी तेल के लिए, वजन संकेतक 12 ग्राम है। आपको उनके लिए सलाद और ड्रेसिंग तैयार करने के लिए यह जानना होगा। और स्वादिष्ट सूप, साइड डिश और मांस व्यंजन बनाने के लिए भी।

रसोई में तराजू न हो तो परिचारिकाओं के लिए हमारी थाली हमेशा उपलब्ध रहती है। जिसमें यह स्पष्ट रूप से नोट किया गया है कि कंटेनर में कितनी आयामी इकाइयां हैं। यह उपकरण किसी भी स्थिति में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। हम मूल्यों को प्रिंट करने, उन्हें रसोई में रखने और उन्हें सभी अवसरों के लिए संभाल कर रखने की सलाह देते हैं।

अन्य उत्पादों की तालिका की वजन विशेषताओं

यह भी प्रस्तुत किया गया है कि प्रस्तावित व्यंजनों में कितने अन्य प्रकार के भोजन शामिल हैं।

साधारण नल का पानी - 18 ग्राम;
छिलके वाली मूंगफली - 25 ग्राम इस वजन में किशमिश, साइट्रिक एसिड, कोको पाउडर, ताजा स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम, अंडे का पाउडर (मेलेंज) भी होता है;
किसी भी जाम को 50 जीआर की मात्रा में रखा जाता है, वही स्ट्रॉबेरी प्यूरी और कुछ अन्य उत्पादों पर लागू होता है।
यदि आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक उत्तम चेरी डिश के साथ खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो इसमें 30 जीआर होता है। ताज़ा। बादाम की गिरी, गाढ़ा दूध, आलू और गेहूं का आटा, नमक के लिए भी यही संकेतक उपलब्ध है।
20 ग्राम प्रत्येक निम्नलिखित उत्पादों में निहित है: पिसी हुई दालचीनी और कॉफी, मदिरा, खसखस, दूध पाउडर, साबूदाना।

इस जानकारी को रखने से आप न केवल स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं, बल्कि भविष्य में अपने पाक कौशल को भी विकसित कर सकते हैं।

क्या आपने स्वयं अनुमान लगाया है कि एक चम्मच चीनी, नमक और अन्य थोक उत्पादों में कितने ग्राम होते हैं? क्या हमारी टेबल ने आपकी मदद की? मंच पर सभी के लिए अपनी राय या प्रतिक्रिया दें!