सबसे आसान और तेज़ स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई है। विक्टोरिया पाई: सर्वश्रेष्ठ व्यंजन

जुलाई यार्ड में है, और यह लंबे समय से प्रतीक्षित स्ट्रॉबेरी पाई को सेंकने का समय है। मैंने आखिरकार इस साल स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी को शूट किया ताकि कोई भी नौसिखिया तुरंत कार्य का सामना कर सके। नुस्खा सरल है, और चरण-दर-चरण तस्वीरें किसी तरह आराम कर रही हैं। मैं खुद, जब मैं कुछ नया खाना बनाना चाहता हूं, तो तस्वीरों के साथ व्यंजनों की तलाश करें - ताकि चिंता न करें अगर मैं सब कुछ ठीक कर रहा हूं। यहां आप देखेंगे कि आटा किस स्थिरता का होना चाहिए, पाई पर स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे रखा जाए। ओवन में एक घंटा बिताने के बाद केक कैसा दिखेगा। ये छोटी चीजें वास्तव में महत्वपूर्ण हैं। मैं बेरी पाई को बेकिंग शीट से बेक करता हूं, क्योंकि वे बिजली की गति से खाए जाते हैं और सामान्य वियोज्य रूप कभी भी पर्याप्त नहीं होता है। इस तरह के पाई को एक बड़ी कंपनी के लिए मेज पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है - सभी को एक टुकड़ा मिलेगा। पेटू परिवार उसे एक शाम मना लेता है। यह चौड़ा है लेकिन लंबा नहीं है। हमने चौकों में काट दिया और एक के बाद एक, दूसरे ... मेरे पास एक घंटे में कुछ भी नहीं बचा था। नुस्खा इस मायने में सुविधाजनक है कि इसे आसानी से तीन से विभाजित किया जाता है (जैसा कि इसे गुणा किया जाता है)। एक अंडे में 50 ग्राम चीनी, उतनी ही मात्रा में मक्खन, 80 ग्राम मैदा जाता है। तो आप पूरी तरह से बेकिंग शीट के लिए एक मिनी-पाई और एक विशाल को सुरक्षित रूप से बेक कर सकते हैं।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 350-400 ग्राम (25 पीस),
• आटा - 250 ग्राम (बिना स्लाइड के 1.5 कप),
• चीनी - 150 ग्राम,
• मक्खन - 150 ग्राम,
• अंडे - 3 टुकड़े,
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच,
• वेनिला चीनी - 1 पाउच (10 ग्राम),
• पीसा हुआ चीनी - स्वाद के लिए (बेरी जितना अधिक खट्टा होगा, उतना ही अधिक)

कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी पाई

पाई का आटा बनाना आसान है। हर कोई यह कर सकता है। हम तेल लेते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसे टेबल पर तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि यह इतना नरम न हो जाए कि इसे आसानी से मिलाया जा सके।

चीनी और वेनिला जोड़ें।

आटा कैसे मिलाएं - अपने लिए तय करें। मैं इसे हमेशा मिक्सर के साथ करता हूं, लेकिन आप इसे नियमित कांटे से कर सकते हैं। मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें।

एक बार में एक अंडा डालें, हर बार चिकना होने तक फेंटें।

यहाँ आप के साथ क्या समाप्त होता है।

मैं हमेशा मैदा और बेकिंग पाउडर छानता हूं - इस तरह से आटा शानदार निकलता है। लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।

आटे को अन्य उत्पादों के साथ मिलाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। एक सजातीय चिपचिपा आटा पाने के लिए सचमुच एक मिनट पर्याप्त है।

हम फॉर्म लेते हैं - मेरे पास ऐसा मिनी-बेकिंग पैन है। यदि आपके फॉर्म में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो आटा तुरंत बिछाया जा सकता है। मेरे रूप में संकेत देखे गए हैं, बहुत खरोंच है, इसलिए मैं इसे हमेशा बेकिंग पेपर से ढकता हूं।

मैंने आटे को बीच में फैला दिया और इसे समतल करना शुरू कर दिया। परत लगभग डेढ़ सेंटीमीटर होनी चाहिए। ओवन में आटा लगभग दो बार उठेगा।

हम जामुन को अच्छी तरह धोते हैं, पूंछ हटाते हैं, उन्हें सुखाते हैं और फिर उन्हें आधा लंबाई में काटते हैं।

बिना दबाये आटे पर फैलाएं। आप एक पैटर्न बना सकते हैं, आप एक अराजक क्रम में रख सकते हैं। कोई फर्क नहीं।

मैं इस तरह के केक को ओवन में 165 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे 5 मिनट के लिए बेक करता हूं। इस समय के दौरान, यह पूरी तरह से बेक हो जाता है, और स्ट्रॉबेरी बहना बंद कर देती है और थोड़ा सूख जाती है।

तैयार पाई को परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, क्योंकि आटा बहुत मीठा नहीं होता है, और जामुन स्वाद में भिन्न हो सकते हैं। पाउडर चीनी की मात्रा पूरी तरह से जामुन की मिठास पर निर्भर करती है। यदि वे बहुत मीठे हैं, तो थोड़ा छिड़कने के लिए पर्याप्त है, यदि वे खट्टे हैं, तो सभ्य स्नोड्रिफ्ट डालना चाहिए।

बस इतना ही।

बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी के साथ पाई- गर्मी के मौसम की शुरुआत का एक क्लासिक। चूंकि स्ट्रॉबेरी अपने आप में स्वादिष्ट होती है, किसी भी स्ट्रॉबेरी पाई को पकाते समय, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा छूटना नहीं है। कुल मिलाकर, आप किसी भी स्ट्रॉबेरी पाई को ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ या पिछले सीजन से बचे हुए फ्रोजन स्ट्रॉबेरी के साथ बना सकते हैं।

इनके लिए आटा खमीर, रेत, पफ या बिस्किट हो सकता है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किसे पसंद करते हैं। आप चाहे जो भी आटा पसंद करें, स्ट्रॉबेरी पाई को बंद और खुले दोनों तरह के स्ट्रॉबेरी फिलिंग से तैयार किया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ पाई। तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

स्ट्रॉबेरी के साथ परत केक

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• मार्जरीन या मक्खन - 250 जीआर।,
• मैदा - 2 कप
• पानी - 1 गिलास,
• चीनी-रेत - 100 जीआर।,
• नमक - चुटकी भर

पाई भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 300-350 जीआर।,
• चीनी - 1 कप।
• पाई को चिकना करने के लिए अंडा - 1 पीसी।

स्ट्रॉबेरी के साथ पाई, फोटोजो आप देखते हैं, स्टोर-खरीदी या घर के बने पफ पेस्ट्री से तैयार किया जा सकता है। पहले मामले में, आप तैयार परीक्षण का उपयोग करके अपने कार्य को बहुत सरल करेंगे। आटे के साथ काम की सतह छिड़कें। मक्खन या मार्जरीन को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये, आटे में डालिये और चाकू से बारीक काट लीजिये. कटा हुआ मक्खन (मार्जरीन) को प्याले में निकाल लीजिए। पानी में चीनी, नमक डालें और पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।

इस पानी में मक्खन (मार्जरीन) डालें, मिलाएँ। मैदा डालकर आटा गूंथ लें। तैयार आटे को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद इसे पतली परत में बेल लें। इसे 3-4 बार मोड़ें। एक पतली परत में रोलिंग पिन के साथ फिर से रोल आउट करें। इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं। स्ट्रॉबेरी को धो लें, बारीक काट लें और चीनी के साथ मिला लें। इसे पूरे पफ पेस्ट्री पर फैलाएं।

जमना। पाई को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। इसे फेंटे हुए अंडे से पेस्ट्री ब्रश से कोट करें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। स्ट्रॉबेरी और पफ पेस्ट्री पाईगरमागरम परोसें, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट ठंडा है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 400 जीआर।,
• रूबर्ब - 100 जीआर।,
• चीनी - 2 कप
• मैदा - 2 कप
• अंडे - 1 पीसी।,
• मार्जरीन - 200 जीआर।,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 पाउच,
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

यह स्ट्रॉबेरी के साथ कचौड़ीतैयार करने में बहुत आसान। सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। एक अंडे को आधा चीनी में तोड़ लें। एक झागदार झाग बनने तक व्हिस्क के साथ हिलाएं। कमरे के तापमान पर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मार्जरीन डालें। हलचल। फिर आटा, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें। अपने हाथों से आटा गूंथ लें।

यह प्लास्टिक होना चाहिए। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। इस बीच, पाई भरने को तैयार करें। रुबर्ब और स्ट्रॉबेरी को धो लें। रूबर्ब से छिलका हटा दें और इसे 1 सेमी गुणा 1 सेमी क्यूब्स में काट लें। स्ट्रॉबेरी को कई टुकड़ों में काट लें। रूबर्ब को स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं, शेष चीनी के साथ छिड़कें और हिलाएं। आटे को दो भागों में बाँट लें।

आटे के एक भाग को वनस्पति तेल से चिकनाई वाले सांचे पर रखें, किनारे बना लें और कांटे से पंचर बना लें। भरने को आधार पर फैलाएं। एक महीन कद्दूकस पर, आटे के दूसरे भाग को कद्दूकस कर लें और उसके साथ पाई छिड़कें। पाई को पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट में आपकी स्ट्रॉबेरी पाई तैयार हो जाएगी।

स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ पाई

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
• क्रीम - 100 मिली।,
• चीनी - 2 कप
• खमीर - 40 जीआर।,
• अंडे - 2 पीसी।,
• मैदा - 1.5-2 कप,
• पनीर - 300 जीआर।,
• स्ट्रॉबेरी - 300 जीआर।,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• सजावट के लिए पिसी चीनी

इस केक का क्रीमी-स्ट्रॉबेरी स्वाद घर का बना केक पसंद करने वाले सभी को पसंद आएगा। पाई का आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खमीर को 50 मिलीलीटर में पतला करें। गर्म पानी और 5 मिनट प्रतीक्षा करें। खट्टा क्रीम को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। इसमें अंडे, आधा चीनी, खमीर डालें।

चिकना होने तक लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएँ। छने हुए आटे में डालें। लोचदार आटा गूंधें। उसे 30 मिनट के लिए ऊपर आने दें। इस बीच, दही भरने को तैयार करें। शेष चीनी, क्रीम और वेनिला के साथ पनीर मिलाएं। स्ट्रॉबेरी को धोकर स्लाइस में काट लें। ओवन को 185 सी पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ केक पैन को लाइन करें। आटे को सांचे के तल पर रखें। केक को सजाने के लिए आटे का एक छोटा टुकड़ा छोड़ना न भूलें। इसे अपने हाथों से संरेखित करें और पक्ष बनाएं। आटे के ऊपर दही की फिलिंग डालिये, और उस पर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डाल दीजिये.

बचे हुए आटे को समान लंबाई के स्ट्रिप्स में रोल करें। केक को उनके साथ सजाएं, उन्हें एक बिसात के पैटर्न में बारी-बारी से सजाएं। पाई को पूरा होने तक बेक करें। तैयार होने पर पाउडर चीनी के साथ छिड़के। आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, लेकिन यह भी जान लें कि गर्म पेस्ट्री, विशेष रूप से खमीर, पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छे नहीं होते हैं। आप अन्य भी पका सकते हैं खमीर पाई, स्ट्रॉबेरीजिसमें वह ऊपर तो रहेगा, पर आटे से ढका नहीं।

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी।,
• चीनी - 2 कप
• खट्टा क्रीम - 2 कप,
• मैदा - 2 कप
• स्ट्रॉबेरी - 300-400 जीआर।,
• वैनिलिन - वैकल्पिक
• आटा बेकिंग पाउडर - 1 पाउच,
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन

इस केक को ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी से बनाया जा सकता है। हम विचार करेंगे जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई नुस्खा. चीनी को तीन भागों में और स्ट्रॉबेरी को 2 भागों में बाँट लें। एक गहरे बाउल में, अंडे को एक तिहाई चीनी के साथ फेंटें। उनमें वेनिला, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। बिस्किट को मक्खन से सने हुए गोल आकार में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार बिस्किट को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

केक के समोच्च के साथ सावधानी से कटौती करें, किनारे से 3-4 सेमी पीछे हटें। बीच को अपने हाथों से बाहर निकालें। एक ब्लेंडर में कुछ स्ट्रॉबेरी डालें। इसमें वह बिस्किट मिलाएं जिसे आपने भविष्य के पाई से निकाला था, साथ ही शेष चीनी का आधा भी। चिकना होने तक पीसें।

स्ट्रॉबेरी फिलिंग को पाई के इंडेंटेशन में रखें। बची हुई चीनी और स्ट्रॉबेरी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में भी मिलाएं। पाई के ऊपर स्ट्रॉबेरी खट्टा क्रीम फैलाएं। जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाईतैयार। सर्व करने से पहले केक को कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

स्ट्रॉबेरी के साथ बादाम टार्ट

अवयव:

• - 400 जीआर।,
• बादाम - 100 जीआर।,
• मक्खन - 100 जीआर।,
• चीनी - 2 कप (आटा के लिए 1 कप + क्रीम के लिए 1 कप)
• मैदा - 2 कप
• चिकन अंडे - 3 पीसी।,
• रम - 2 बड़े चम्मच,
• जिलेटिन - 40 जीआर।

एक तस्वीर के साथ स्ट्रॉबेरी पाई के लिए नुस्खा पर विस्तार से विचार करें। स्ट्रॉबेरी के साथ यह बादाम केक न केवल दिखने में बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। बादाम के स्वाद के साथ केक का कुरकुरे आटा, क्रीम के मलाईदार स्वाद और ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

बादाम से ब्राउन फिल्म छील लें। इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बादाम के ठंडा होने पर इन्हें ब्लेंडर में डालकर पीस लें। बादाम के टुकड़ों में कमरे के तापमान पर मक्खन, चीनी, अंडा, रम और आटा मिलाएं। लोचदार आटा गूंधें। आटे को एक बैग में रखें या इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। एक गोल केक पैन को सब्जी या मक्खन से ग्रीस कर लें।

ठन्डे आटे को पतला बेलिये, अपनी उँगलियों से दबा कर और समतल करते हुये, सांचे में डालिये. किनारों के साथ ऊँची भुजाएँ बनाएँ। कांटे की सहायता से आटे में कुछ छेद कर लें। मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें। इसे 185 C के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है। जिलेटिन 100 ग्राम डालें। गर्म पानी और इसे 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। क्रीम को चिकना होने तक हिलाएं। ठंडे आटे पर समान रूप से क्रीम फैलाएं। केक के ऊपर स्ट्रॉबेरी और पुदीना डालें।

स्ट्रॉबेरी जेली पाई

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
• चीनी - 2 कप
• अंडे - 3 पीसी।,
• मक्खन - 100 जीआर।,
• मैदा - 2 कप
• सोडा - 1 छोटा चम्मच,
• स्ट्रॉबेरी - 400 जीआर।,
• "स्ट्रॉबेरी" - 1 पैकेज

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण आकार में दोगुना न हो जाए। अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें। हलचल। आटे में धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। सोडा डालें और मिलाएँ। आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए। मक्खन से चिकना करके गोल आकार में आटा गूंथ लें।

इसे 185 C के तापमान पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक होने तक बेक करें। तैयार बिस्किट केक को सांचे से न हटाते हुए ठंडा करें। स्ट्रॉबेरी को लंबाई में आधा काट लें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें। स्ट्रॉबेरी को क्रस्ट पर रखें। इसके ऊपर जेली डालें। केक पैन को फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रख दें। इस समय के बाद, केक को मेज पर परोसा जा सकता है।

अब देखते हैं कि कैसे खाना बनाना है धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाई.

एक मल्टीक्यूकर के खुश मालिक, ओवन के कम खुश मालिकों के साथ, अपने रिश्तेदारों को घर के बने केक से खुश कर सकते हैं। और यह न केवल उबाऊ बिस्कुट और मफिन हो सकता है, बल्कि एक विकर पाई भी हो सकता है! इस तरह के पाई को तैयार करते समय आपको केवल एक चीज पर विचार करने की आवश्यकता होती है, वह है मल्टीक्यूकर कटोरे का आकार, बाकी की रेसिपी मल्टीक्यूकर और ओवन दोनों के लिए अनुकूलित होती है।

पाई का दही भरना अपने आप में और ताजा स्ट्रॉबेरी के संयोजन में अच्छा है। यदि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान फिलिंग पाई से कटोरी में लीक हो जाए तो चिंता न करें। कटोरे के तीन तरफा हीटिंग के लिए धन्यवाद, तरल नहीं जलेगा, लेकिन पाई के तल पर एक मीठा क्रस्ट बन जाएगा।

खाना पकाने के लिए धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाईआपको 2 घंटे का समय चाहिए, सर्विंग्स की संख्या 4 टुकड़े हैं।

आटा सामग्री:

• प्रीमियम आटा - 3 कप
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच
• पूरा दूध - 100 मिलीलीटर
• मार्जरीन - 50 ग्राम
• चीनी - 1 चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच

भरने की सामग्री:

• पनीर - 150 ग्राम
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ पाई - नुस्खा

हम बाजार में ताजा घर का बना पनीर और मीठा खरीदते हैं, न कि बहुत बड़े और न ही पानी से भरे स्ट्रॉबेरी।

खमीर का आटा गूंथ लें। नुस्खा सबसे सरल है - हम दूध में एक त्वरित आटा बनाते हैं। हम दूध को थोड़ा गर्म करते हैं, उसमें खमीर, नमक, चीनी और एक बड़ा चम्मच आटा मिलाते हैं। हम आटे को गर्म स्थान पर रखते हैं, 15 मिनट में वे झाग देंगे और आटा तैयार करने के लिए तैयार हो जाएंगे।

एक गहरे बाउल में, पिघला हुआ और ठंडा मार्जरीन के साथ खमीर मिलाएं। अब मैदा को आटे में छान लीजिये. हम एक मल्टीस्टैकन से शुरू करते हैं। एक कांटा के साथ आटा गूंध, फिर हाथ से गूंथने के लिए स्विच करें। आटा नरम और लचीला है। आटे को मानक से बहुत अधिक जोड़ने की कोशिश न करें, जैसे ही आटा आपके हाथों से चिपकना बंद हो जाए, तुरंत बंद कर दें। खमीर आटा बहुत अधिक आटा पसंद नहीं करता है।

हम एक गहरी डिश में आटा फैलाते हैं, इसे एक तौलिया के साथ कसकर लपेटते हैं। माइक्रोवेव में माइक्रोवेव को 2 मिनिट के लिए प्रीहीट कर लीजिए. फिर उसमें आटे की कटोरी डाल दें। यह 1 घंटे के लिए एकदम सही है।

अब स्टफिंग पर चलते हैं। घर का बना पनीर एक चम्मच के साथ एक चलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। चीनी और अंडे के साथ मिलाएं।

भरावन में 3-4 टुकड़ों में कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें। हम स्वाद लेने की कोशिश करते हैं, अगर आपको लगता है कि मिठास पर्याप्त नहीं है - एक और चम्मच जोड़ें।

हम आटे को एक आयताकार परत में बेलते हैं, परत की लंबाई आपके मल्टीक्यूकर के कटोरे के व्यास से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम चाकू से चोटी के लिए कट बनाते हैं।

हम आटा के केंद्र में भरने को फैलाते हैं।

हम आटा को एक ओवरलैप के साथ मोड़कर एक चोटी बनाते हैं।

मल्टीक्यूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें (मलाईदार हो सकता है, सब्जी हो सकता है)। हम विकर पाई को एक कटोरे में फैलाते हैं, दूसरे अंडे से जर्दी के साथ एक सिलिकॉन ब्रश के साथ चिकना करते हैं और मल्टीक्यूकर को 10 मिनट के लिए "हीटिंग" पर सेट करते हैं। 30 मिनट के लिए फिर से उठने दें और हीटिंग बंद कर दें।

हम केक को 45 मिनट के लिए बेक करते हैं, "बेकिंग" प्रोग्राम।

इस पाई को 6 सर्विंग्स के लिए तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

आटा के लिए:

• लगभग 100 ग्राम चीनी,
• 120 ग्राम मक्खन,
• 300-350 ग्राम आटा,
• 2 अंडे,
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

और खुद भरने के लिए, हमें चाहिए

• 3 बड़े चम्मच चीनी और मैदा,
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
• 200 - 300 ग्राम ताजा जामुन (या जमे हुए),
• 2 अंडे।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको बेरी को पहले से डीफ्रॉस्ट करना चाहिए यदि आपने इसे फ्रीजर में संग्रहीत किया है। ताज़ी स्ट्रॉबेरी को छीलकर, धोकर एक छलनी पर वापस रख दिया जाता है।

इसके बाद, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें। मक्खन को किसी भी तरह से स्टीम बाथ या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं। अंडे को फेंट लें, इसमें चीनी मिलाएं। फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। मैदा का प्रयोग करने से पहले उसे सावधानी से छान लेना चाहिए और उसमें बेकिंग पाउडर मिला देना चाहिए। चीनी, मक्खन और अंडे के साथ तैयार कंटेनर में, हम तैयार आटे को लगातार हिलाते हुए जोड़ना शुरू करते हैं। खुली जेली पाई के आधार के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री नरम होगी और बहुत खड़ी नहीं होगी। इसके बाद, आटे को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में भेज दें।

फिर हम अपने पाई के लिए भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। हम एक उपयुक्त डिश लेते हैं, अधिमानतः गहरा, और उसमें अंडे, खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी मिलाते हैं। मिक्सर या व्हिस्क का इस्तेमाल करें। अगला, आटा जोड़ें, और तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए, बिना गांठ के।

उसके बाद, ठंडा आटा बेलकर बेकिंग डिश में रख दिया जाता है। फॉर्म को भरने के लिए पक्षों के साथ लिया जाना चाहिए।

उनके ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें।

हमारे स्ट्रॉबेरी पाई को ओवन में भेजने से पहले, इसे 170-175 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। स्ट्रॉबेरी के साथ पाई तैयार होने के बाद, इसे बाहर निकालने के लिए जल्दी मत करो, इसे गर्म होने तक बंद ओवन में खड़े रहने दें।

फिर इसे मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होना सुनिश्चित करें, और यह उपयोग के लिए तैयार है।

परोसने से पहले, आप इसे पाउडर चीनी, नारियल के गुच्छे या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से भी सजा सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ इस तरह के पेस्ट्री को हर रोज और उत्सव की घटनाओं के लिए तैयार किया जा सकता है, इसकी स्वादिष्ट उपस्थिति और स्वादिष्ट भरने को ध्यान में रखते हुए, एक सूफले या मूस की याद ताजा करती है।

बोन एपीटिट हर कोई!

पकाने की विधि संख्या 2

पाई स्ट्रॉबेरी फंतासी

स्ट्रॉबेरी के मौसम के दौरान, मैं विरोध नहीं कर सका और फैंटासिया पाई के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी के साथ प्रयोग करने की कोशिश की, जिसे मैं आमतौर पर सेब के साथ बेक करता हूं। मुझे नहीं पता था कि इस रेसिपी में जामुन कैसे व्यवहार करेंगे, लेकिन फिर भी मैंने एक मौका लिया और स्ट्रॉबेरी को एक मीठे पाई में एक पूरे किलोग्राम के बराबर जोड़ा! मैंने जो किया वह आपके साथ साझा कर रहा हूं

मानक फंतासी पाई नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• अंडे - 2 पीसी।,
• चीनी कप
• मक्खन - 50 ग्राम,
• गेहूं का आटा - कप,
• मैंने 12 सेबों को 250 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी और 10 पीसी से बदल दिया। सजावट के लिए लिया
• हॉलिडे केक के लिए अखरोट का इस्तेमाल करें,
• पिसी चीनी

पाई के आधार की संरचना बिस्किट के समान है, और नाम आपको कल्पना करने के लिए बाध्य करता है: सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, रसभरी, ... के साथ एक पाई। अपनी कल्पना की उड़ान।

एक साधारण स्ट्रॉबेरी पाई बनाने की रेसिपी और स्टेप बाय स्टेप फोटो

नुस्खा की सादगी इस तथ्य में निहित है कि उत्पादों को बिना चाबुक के मिश्रित किया जाता है। नुस्खा एक छोटे केक या कपकेक के लिए सामग्री की मात्रा को इंगित करता है, जिसे मूल सिलिकॉन मोल्ड में भी बेक किया जा सकता है। मैं इस तरह के केक को एक बड़ी गहरी बेकिंग शीट में बेक करता हूं, इसलिए मैं नुस्खा की संरचना को तीन गुना करता हूं। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप एक छोटे बैच को पकाने की कोशिश करें और देखें कि आटा कैसे व्यवहार करता है और आपको कितना भरने की आवश्यकता है। मुझे पहले से पता है कि आपको यह पसंद आएगा! दो अंडों को फेंटे बिना इस सेब पाई का बिस्किट आटा 12 सेब के लिए बनाया गया है, यानी बहुत सारे टॉपिंग होने चाहिए।

अंडे, चीनी और नरम मक्खन

चिकना होने तक व्हिस्क के साथ पीसें।

सारा आटा डालकर आटा गूंथ लें।

एक त्वरित केक पैन को ताज़ी स्ट्रॉबेरी से चिकना करें और ग्रीस किए हुए कागज़ के साथ पंक्तिबद्ध करें। आप सांचे के तल पर थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं, या आप तुरंत स्ट्रॉबेरी बिछा सकते हैं।

मैंने मोल्ड के पूरे तल को स्ट्रॉबेरी के साथ पंक्तिबद्ध किया (अगली बार मैं कम स्ट्रॉबेरी डालूंगा ताकि आटा के लिए अधिक जगह हो)।

मैं स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा डालना शुरू करता हूं।

मैं स्ट्रॉबेरी पाई के ऊपर सूखी सूजी छिड़कती हूं, ताकि यह एक खस्ता क्रस्ट बन जाए।

मैंने इस रेसिपी के अनुसार 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए एक ताजा स्ट्रॉबेरी पाई रखी और इसे 30 मिनट के लिए बेक किया।

गर्म स्ट्रॉबेरी पाई "फंतासी" को ओवन से निकालें, इसे थोड़ी देर के लिए आकार में खड़े रहने दें।

फिर टेबल को पलट दें और कागज को हटा दें। पाई को आयतों में काटें और एक प्लेट पर रखें। केक को सजाने के लिए मैंने 10 खूबसूरत स्ट्रॉबेरी छोड़ी। केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और कटी हुई ताजा स्ट्रॉबेरी डालें।

तो मैंने आपको बताया कि स्वादिष्ट और झटपट स्ट्राबेरी पाई कैसे बनाई जाती है छुट्टी के लिए इस तरह के पाई को बेक करने से पहले अखरोट के साथ छिड़कना बहुत उपयोगी होगा।

इस रेसिपी की सभी चरण-दर-चरण तस्वीरें, साथ ही वे जो लेख में शामिल नहीं हैं, आपके लिए एक वीडियो स्लाइड शो में माउंट की गई हैं:

अन्युता आपको नोटबुक से अपनी रेसिपी के साथ एक सुखद चाय पार्टी की शुभकामनाएं देती हैं।

ओवन में सरल लेकिन स्वादिष्ट बेकिंग के लिए कई व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार के आटे से स्ट्रॉबेरी पाई: एस्पिक, पफ, शॉर्टब्रेड या खमीर। आप नाश्ते के लिए इस तरह की स्वादिष्टता ले सकते हैं, इसे दोपहर के भोजन के दौरान मिठाई के लिए खा सकते हैं, या ब्रेक के दौरान इसे अपने साथ नाश्ता करने के लिए ले जा सकते हैं। एक कप चाय या कॉफी के साथ मीठा और सुगंधित केक - इससे बेहतर क्या हो सकता है? यह मिठाई भी उपयोगी है, क्योंकि जामुन में बहुत सारे विटामिन सी और उपयोगी खनिज होते हैं। स्ट्रॉबेरी पाई बनाने के लिए अलग-अलग विकल्प हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय नीचे दिए गए फोटो के साथ व्यंजनों में प्रस्तुत किए गए हैं।

कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी पाई

एक पाई पकाने का मूल सिद्धांत आधार की सामग्री को मिलाना है और फिर इसे भरने के साथ भरना है, इस मामले में स्ट्रॉबेरी। फल न केवल विनम्रता के अंदर हो सकते हैं। यदि वे केक को ऊपर से सजाते हैं, तो आपको अधिक सुंदर और यहां तक ​​कि उत्सव की मिठाई भी मिलती है। न केवल ताजा जामुन बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी या कसा हुआ तीखा के साथ एक पाई बना सकते हैं। जामुन डालने के बाद, इसे ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि भरने में सही स्थिरता हो, अन्यथा यह लीक हो सकता है। घनत्व के लिए, सूखी जेली या स्टार्च मिलाया जाता है। स्वाद के लिए, जामुन को नारियल के गुच्छे, पनीर या नट्स के साथ पूरक किया जाता है। स्ट्राबेरी पाई पकाने की कुछ और विशेषताएं हैं:

1. आटे का बेकिंग पाउडर बिस्किट को अधिक भुरभुरा, मुलायम बनाता है, जो बेकिंग के दौरान इसे गिरने से बचाता है।
2. बेकिंग के तल को पूर्व-पकड़ने के लिए, आपको भरने को जोड़ने से पहले इसे ओवन में 10 मिनट के लिए भूरा होने देना होगा। तो बेक करने के बाद बिस्किट कच्चा नहीं लगेगा।
3. अधिक आहार बेकिंग के लिए, पुनर्गठित दूध के बजाय ताजा से बने कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है, और आटे को सूजी के साथ बदलना बेहतर होता है।
4. जमे हुए जामुन को पहले पिघलना चाहिए। कमरे के तापमान पर बेहतर।

स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी

स्ट्रॉबेरी के साथ पाई पकाना गर्मियों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जब यह बेरी मौसम में होता है, लेकिन जमे हुए फलों का उपयोग करते समय, वर्ष के किसी भी समय उनका आनंद लिया जा सकता है। सजावट के लिए, आप मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, व्हीप्ड क्रीम, एयर मेरिंग्यू का उपयोग कर सकते हैं। रास्पबेरी, चेरी, कस्टर्ड, चॉकलेट, पनीर, क्रीम पनीर के साथ स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से चलती है। सामग्री के मूल संयोजन का उपयोग करके, आप स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के डेसर्ट तैयार कर सकते हैं। इसके बाद, आप अपनी पसंद की कोई भी स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी चुन सकते हैं और उसमें बताए गए फोटो के साथ निर्देशों का पालन कर सकते हैं।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 380 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / जल्दी में।
• भोजन: लेखक का।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई को लगभग खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सब कुछ बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। आधार स्वादिष्ट कचौड़ी आटा है - कोमल, सुगंधित और रसदार। नुस्खा जल्दबाजी में वर्गीकृत किया जा सकता है। एक त्वरित पाई को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पकाने से पहले, आपको स्ट्रॉबेरी को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखकर और फिर कमरे के तापमान पर पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• चीनी - 300 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 350 ग्राम;
• मक्खन - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• वैनिलिन - 7 ग्राम;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 800 ग्राम;
• जामुन से रस - 160 ग्राम;
• जिलेटिन - 35 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. जामुन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए निकाल लें।
2. मक्खन के साथ आधी चीनी को फेंटें, फिर वेनिला चीनी डालें और अंडे को अलग से फेंटें (आप जर्दी और प्रोटीन को अलग-अलग इस्तेमाल कर सकते हैं)।
3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा निचोड़ें, अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, आधार को गूंध लें।
4. किसी भी वसा के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें, इसमें आटा डालें ताकि परत की मोटाई 10 मिमी हो और किनारे 3-5 मिमी ऊंचे हों।
5. वर्कपीस को 40-50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
6. जामुन से रस को एक अलग कंटेनर में डालें, जिलेटिन के साथ मिलाएं।
7. जामुन को ठंडा रूप में वितरित करें, ऊपर से एक चम्मच चीनी छिड़कें, आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें।
8. ठंडा सिरप के साथ ऊपर से गर्म मिठाई डालें, जमने के लिए फ्रिज में भेजें।

जल्दी में पाई

• खाना पकाने का समय: 55 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 324 किलो कैलोरी।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

जल्दबाजी में बंद स्ट्रॉबेरी पाई एक फ्लिप-फ्लॉप है। इस मामले में, जामुन को तल पर रखा जाता है, और शीर्ष पर जेली के आटे से भरा होता है, जो बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार होता है। बेकिंग के अंत में, विनम्रता को पलट दिया जाता है। यह एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई निकलती है। मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा या चाय के लिए कुछ जटिल पकाने की अनिच्छा के मामले में मिठाई तैयार करने का यह तरीका अनिवार्य है।

अवयव:

• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 220 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 9 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• चीनी - 125 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को छाँट कर अच्छी तरह धो लें। फिर एक नैपकिन पर रखें और सूखने दें, जिसके बाद जामुन आधे में काट लें।
2. अंडे को चीनी, मक्खन और वेनिला के साथ एक साथ फेंटें, फिर आप नमक, आटा और बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।
3. एक बेकिंग डिश के निचले हिस्से को मक्खन से ग्रीस कर लें।
4. बेरीज को स्टार्च के साथ मिलाएं, सांचे के तल पर डालें।
5. ऊपर से बैटर डालें।
6. 200 डिग्री पर बेक करने के लिए 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

रेत

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टकेक बहुत मीठा, कोमल और रसदार होता है। बिस्किट की कोमलता स्वादिष्ट कुरकुरे बिस्किट से घिरे फिलिंग द्वारा दी जाती है। यह बहुत ही सरलता से और न्यूनतम उत्पादों से तैयार किया जाता है। खूबसूरती से कटी हुई मिठाई को केवल ठंडा किया जा सकता है, इसलिए इसे ठंडा करने के बाद मेहमानों को परोसना बेहतर होता है। अतिरिक्त स्वाद न जोड़ें। जामुन पेस्ट्री को एक सुखद स्वाद देते हैं। बेकिंग पाउडर को सावधानी से डालना चाहिए ताकि स्पंज केक काला न हो जाए।

अवयव:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 240 ग्राम;
• मक्खन - 230 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 400 ग्राम;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आधी चीनी को मक्खन के साथ पीस लें, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें।
2. एक अंडे को मिक्सर से सख्त झाग आने तक फेंटें, फिर आटे के द्रव्यमान में मिलाएँ।
3. शेष चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। अगला, अंडा और स्टार्च जोड़ें।
4. एक वियोज्य रूप लेना बेहतर है। इसके निचले हिस्से को तेल से चिकना करना चाहिए, और उसके बाद ही उस पर आटा लगाना चाहिए, जिससे उसकी भुजाएँ बन जाएँ।
5. स्ट्रॉबेरी कुल्ला, मलबे को छाँटें। इसके बाद इसे भी एक सांचे में डालें और ऊपर से खट्टा क्रीम फिलिंग डालें।
6. लगभग 55 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

खुली पाई

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 361 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

एक असामान्य इतालवी नुस्खा के अनुसार एक खुली स्ट्रॉबेरी पाई तैयार की जाती है। मूल अवयवों में से, मस्कारपोन यहाँ मौजूद है। एक इतालवी पाई में, स्ट्रॉबेरी इसके साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है। यह पनीर कई इतालवी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है और विशेष रूप से डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है। आप बेस को खुद पका सकते हैं या रेडीमेड ले सकते हैं।

अवयव:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी (0.5 बड़ा चम्मच।) अंडे और नरम मक्खन के साथ मिलाएं, फिर आटा डालें, द्रव्यमान को एक घंटे के एक चौथाई के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
2. फिर एक बेकिंग डिश में एक परत में आटे को 2 सेमी के किनारे पर रोल करें।
3. बची हुई चीनी को मस्कारपोन से फेंटें। आटा पर स्ट्रॉबेरी वितरित करें, पनीर द्रव्यमान पर डालें।
4. लगभग आधे घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

खट्टा क्रीम-स्ट्रॉबेरी पाई में अधिक नाजुक और नरम बनावट होती है, और फोटो के साथ अन्य व्यंजनों की तुलना में इसे तैयार करना अधिक कठिन नहीं होता है। स्ट्रॉबेरी के बजाय, कोई अन्य जामुन करेंगे। खट्टा क्रीम के साथ बेकिंग के लिए सूखी सामग्री की मात्रा के सटीक पालन की आवश्यकता होती है। इसे मध्यम रूप से उच्च बनाने के लिए, आपको 26-28 सेमी से अधिक व्यास वाला रूप नहीं लेना चाहिए। खट्टा क्रीम किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है, लेकिन आहार विकल्प के लिए, आपको कम प्रतिशत लेना चाहिए।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चिकना होने तक फेंटें, मक्खन, वेनिला, खट्टा क्रीम और चीनी डालें।
2. धीरे-धीरे आटा डालें ताकि कोई गांठ न दिखे।
3. तैयार आटे को घी लगी हुई आकृति में डालें, ऊपर से साफ, सूखे जामुन बिछाएं।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, 50 मिनट तक बेक करें।

खमीर आटा से

• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

खमीर बेकिंग अधिक भुलक्कड़ और हवादार है, यह जामुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप चेरी या फलों के साथ स्ट्रॉबेरी का प्रयोग और प्रयोग कर सकते हैं। मिठाई को उच्च रूप में सेंकना बेहतर है, क्योंकि आटा उगता है। इस तरह की विनम्रता के नुकसान में से केवल एक लंबा खाना पकाने का समय नोट किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि आधार को बढ़ने की अनुमति दी जानी चाहिए। अन्यथा, नुस्खा व्यावहारिक रूप से वही है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल - छिड़काव के लिए थोड़ा सा;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर के साथ चीनी मिलाएं, गर्म दूध डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अगला, वेनिला, अंडा, मक्खन जोड़ें।
3. आटे को भागों में डालें, द्रव्यमान को गूंधें, 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें, पहले एक तौलिया के साथ कवर करें।
4. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें।
5. बढ़े हुए द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं, किनारों के साथ दो कट बनाएं। इसके बाद, प्रत्येक में एक चम्मच चीनी और कुछ जामुन डालें।
6. केक के कटे हुए किनारों को विपरीत दिशा में मोड़ें। नाव बनाने के लिए।
7. बेकिंग डिश में पेस्ट्री को एक सर्कल में व्यवस्थित करें। मिठाई को आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें, ऊपर से अंडे की जर्दी से ब्रश करें, तिल के साथ छिड़के।
8. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

कुचल स्ट्रॉबेरी के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि कसा हुआ जामुन का उपयोग किया जाता है तो स्ट्रॉबेरी भरने की स्थिरता अधिक समान होगी। इसके अलावा, केक सीधे बेस में जोड़े जाने पर नरम और कोमल हो जाएगा। यह मिठाई बहुत तेजी से तैयार की जाती है। यह बहुत ही सुखद और सुगंधित होता है। पूरे बिस्किट में स्ट्रॉबेरी का स्वाद होता है। काटते समय, आप देख सकते हैं कि इसका रंग बहुत ही असामान्य है, जामुन के कारण थोड़ा लाल है।

अवयव:

• आटा - 250 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खमीर - 1 पाउच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• ताजा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• जामुन - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी और शुद्ध जामुन के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. स्टार्च, यीस्ट और मैदा छान लें, दूध और क्रीम डालें, मिलाएँ।
3. बैटर को तेल लगे सांचे में डालें।
4. 160 डिग्री पर बेक करें। अनुशंसित समय 40-45 मिनट है।

जेली का सा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 387 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

जेलीड बेकिंग सबसे सरल प्रकारों में से एक है। इसे चार्लोट के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। इस मामले में, तैयार भरने को तरल आटा के साथ डाला जाता है। यह विभिन्न किण्वित दूध उत्पादों पर तैयार किया जाता है। यह खट्टा क्रीम, दही, दूध या केफिर और यहां तक ​​​​कि खट्टा भी हो सकता है। फिर से, कोई भी जामुन उपयुक्त हैं - ताजा या जमे हुए। इस रेसिपी के अनुसार फिलिंग खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार की जाती है।

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। और 350 ग्राम आटा;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जामुन - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. 2 अंडों के साथ 100 ग्राम चीनी मिलाएं, पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।
2. 350 ग्राम मैदा डालें, बेकिंग पाउडर को छान लें, आटा गूंथ लें, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. शेष चीनी और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, हराएं, आटा जोड़ें, चिकना होने तक हिलाएं।
4. कचौड़ी के आटे को आकार में बाँट लें, किनारों को ऊंचा कर लें।
5. अगला, साफ सूखे जामुन की एक परत फैलाएं, खट्टा क्रीम आटा में डालें।
6. 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

पफ पेस्ट्री से

• खाना पकाने का समय: 40-45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

एक साधारण मिठाई का दूसरा संस्करण खमीर रहित पफ पेस्ट्री के आधार पर तैयार किया जाता है। बेकिंग भी कम सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं है। खस्ता क्रस्ट इसे एक विशेष स्वाद देता है। आटा को स्टोर में तैयार खरीदा जा सकता है। इसे जमे हुए पैक में बेचा जाता है। यह खर्च किए गए समय को बहुत कम करता है। यदि आप आटे के इन पैकेजों में से कुछ को फ्रीजर में रखते हैं, तो आप किसी भी समय एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी पाई के रूप में।

अवयव:

• ताजा पुदीने के पत्ते - कुछ टुकड़े;
• पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• मार्जरीन - 0.5 बड़े चम्मच;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार आटे को डीफ्रॉस्ट करने के लिए निकालें।
2. जामुन को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और फिर स्लाइस में काट लें।
3. आटे को 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें।
4. बेकिंग शीट को मार्जरीन से चिकना करें, उस पर आटा डालें।
5. स्टार्च के साथ चीनी मिलाएं। फिर इस द्रव्यमान को आटे के ऊपर वितरित करें, और ऊपर से जामुन बिछाएं।
6. 20-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। अनुशंसित तापमान 180 डिग्री है।

दही

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 365 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ केक भी है। इस रेसिपी के अनुसार पनीर आटा और भरने का ही हिस्सा है। इसे बेकिंग से बाहर निकलने से रोकने के लिए, आपको थोड़ा स्टार्च जोड़ने की जरूरत है। स्ट्रॉबेरी का एक विकल्प अन्य जामुन या फल हो सकते हैं। इन्हें मिलाकर आप पूरी तरह से नई पाई रेसिपी प्राप्त कर सकते हैं। आप भरने में कई सामग्रियों को मिला सकते हैं। यह और भी अधिक मूल और स्वादिष्ट पनीर पाई बना देगा।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 400 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• पाउडर चीनी - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आधा पनीर अंडे, चीनी और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं।
2. इसके बाद, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, बहुत सख्त आटा न गूंदें।
3. बेकिंग पेपर के साथ पाई डिश को लाइन करें।
4. इसमें आटा डालिये, किनारों को बनाते हुए।
5. भरने के लिए, आइसिंग शुगर को बाकी पनीर और वेनिला के साथ मिलाएं।
6. आगे भरने के लिए दही वितरित करें, और ऊपर से जामुन साफ ​​​​करें।
7. कॉर्नस्टार्च के साथ छिड़कें और चाहें तो बची हुई पेस्ट्री से गार्निश करें।
8. आधे घंटे के लिए बेक करें। बिस्किट के गोल्डन ब्राउन होने पर आप इसे निकाल सकते हैं. आप लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं।

वीडियो

रसदार, सुगंधित और असामान्य रूप से मीठी स्ट्रॉबेरी एक ऐसी विनम्रता है जिसे वयस्क भी मना नहीं करते हैं। ये अद्भुत जामुन कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए इन्हें व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। मिठाइयाँ स्ट्रॉबेरी से बनाई जाती हैं, कॉम्पोट पकाए जाते हैं, लेकिन वे विशेष रूप से अक्सर घर में बेकिंग के लिए उपयोग किए जाते हैं। स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको अपने स्वाद के लिए विकल्प चुनने और आज एक हवादार स्ट्रॉबेरी पाई बेक करने की पेशकश करती है।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई

अगर हाथ में ताजे जामुन नहीं होते, तो परेशानी बड़ी नहीं होती। घर के बने पाई के लिए, गर्मियों से जमे हुए स्ट्रॉबेरी भी सही होते हैं। लेकिन पहले इसे डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। और यह भी तैयार करें:

• चार अंडे;
• ½ कप आटा;
• 1 सेंट सहारा;
• 100 ग्राम बहुत वसा (35%) क्रीम;
• 300 ग्राम कड़ाई से चिकना गीला पनीर;
• 100 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन;
• पिघले हुए स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम;
• 500 मिली पहले से ही पतला जेली।

खाना बनाना:

1. एक कांटा या मिक्सर के साथ नुस्खा में संकेतित 2 अंडे और आधा चीनी मारो। भागों में, आटा जोड़ें, आटा गूंधें।
2. इसे तेल लगे सांचे में डालें और 180°C तक गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।
3. चीनी के दूसरे भाग को पनीर के साथ पीस लें, शेष दो अंडे और वेनिला जोड़ें। एक चिकनी मलाईदार द्रव्यमान में मारो।
4. केक को साँचे से हटाए बिना, उस पर दही क्रीम की एक परत बिछाएं, इसे चिकना करें और इसे और 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
5. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, स्ट्रॉबेरी को मूल तरीके से सतह पर फैलाएं, तैयार जेली का आधा भाग डालें और इसे फ्रिज में जमने दें।
6. 20 मिनिट बाद, ऊपर से बची हुई जेली डाल दीजिए और 5-6 घंटे के लिए सख्त होने के लिए ठंड में डाल दीजिए.

स्ट्रॉबेरी के साथ रेत केक

एक खस्ता कचौड़ी बेस, नाजुक दूध क्रीम और स्ट्रॉबेरी का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। मूल केक एक दोस्ताना चाय पार्टी का पूरक होगा, और इसके अलावा, इसे बनाना बेहद आसान है।

• 250 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• ताजा अंडा;
• 1 चम्मच सोडा।

क्रीम के लिए:

• 4 कच्चे जर्दी;
• 4 बड़े चम्मच बड़ी चीनी;
• 1 चम्मच कोई स्टार्च;
• 0.5 मिली दूध;
• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. अंडे को हल्के से रेत से फेंटें, सोडा, नरम मक्खन और फिर आटा डालें। प्लास्टिक के आटे को गूंथ कर बॉल बना लें और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. 100 मिलीलीटर ठंडे दूध में स्टार्च डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। जर्दी में चीनी डालें और द्रव्यमान को सफेद होने तक पीस लें। स्टार्च और मीठे जर्दी द्रव्यमान को मिलाएं।
3. बचा हुआ दूध गरम करें, उसमें स्टार्च का मिश्रण लगातार चलाते हुए एक पतली धारा में डालें। क्रीम को गाढ़ा करने के लिए कुछ और मिनट तक पकाते रहें।
4. गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। तैयार क्रीम में मध्यम घनत्व के खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
5. आटे को बाहर निकालिये, पतली परत में बेल कर तैयार कर लीजिये. टोकरी को गर्म (180°C) ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
6. ब्राउन होने पर, टोकरी को क्रीम से भरें, ऊपर से बेरीज के आधे भाग को खूबसूरती से व्यवस्थित करें और 10 मिनट के लिए और बेक करें।

धीमी कुकर में स्ट्राबेरी पाई

अगले नुस्खा के लिए, आपको मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। हालांकि, इसका स्वाद मीठी पेस्ट्री को कम से कम नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके विपरीत, यह धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाई को और भी दिलचस्प बना देगा।

• 2 अंडे;
• 1 सेंट सहारा;
• 5 बड़े चम्मच गुणवत्ता मेयोनेज़;
• मलाईदार मार्जरीन का आधा पैक;
• 5 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। प्रथम श्रेणी का आटा;
• बेकिंग पाउडर पैकेज;
• वनीला शकर;
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 100 ग्राम पिसी चीनी।

खाना बनाना:

1. एक कांटा के साथ अंडे को सफेद होने तक चीनी में जोर से फेंटें। नरम मार्जरीन, मेयोनेज़ और वनस्पति तेल डालें। उत्साह पूर्वक हिलाना।
2. वेनिला, बेकिंग पाउडर और आटे के कुछ हिस्सों को भी डालें।
3. सुविधा के लिए, चर्मपत्र चादरों के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे को क्रॉसवाइज करें। क्रीमी आटे के ऊपर डालें।
4. ताजे जामुन से बाह्यदलों को हटा दें, धो लें और सुखा लें। प्रत्येक को पाउडर चीनी में डुबोएं और हल्के से दबाते हुए आटे की सतह पर यादृच्छिक क्रम में फैलाएं।
5. 45 मिनट के लिए उपकरण को बेकिंग मोड पर सेट करें। प्रक्रिया पूरी होने के बाद, केक को ढक्कन खोले बिना दस मिनट के लिए आराम दें।
6. पाउडर चीनी के अवशेषों के साथ उदारतापूर्वक थोड़ा गर्म उत्पाद छिड़कें।

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

स्ट्रॉबेरी को पनीर के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, क्योंकि इन उत्पादों पर आधारित केक विशेष रूप से कोमल और हल्का होता है। इस तरह की मिठाई को डाइट पर भी चखा जा सकता है।

तैयार करना:

• ताजा अंडा;
• प्रथम श्रेणी मार्जरीन का 150 ग्राम;
• 250 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;

भरने:

• 500 ग्राम गीला पनीर;
• 2 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच सहारा;
• वनीला;
• 2 बड़ी चम्मच कोई स्टार्च;
• धूल करने केलिए चूर्ण।

खाना बनाना:

1. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को गूंदने के लिए सभी सामग्री को मिलाएं। नुस्खा के अनुसार, यह तटस्थ हो जाता है, अर्थात बिना नमक और चीनी के। लेकिन अगर वांछित है, तो इन सामग्रियों को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।
2. लोचदार आटे को एक गेंद में रोल करें और इसे फ्रीजर में 10-15 मिनट के लिए रख दें।
3. एक गहरे बाउल में पनीर डालें, उसमें अंडे, स्टार्च, वैनिला और बेकिंग पाउडर डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह रगड़ें।
4. आटे को बाहर निकालिये, बेल कर बेलिये, सांचे में रखिये, किनारों से बेस बना लीजिये. एक और 5-10 मिनट फ्रीजर में रखें।
5. जबकि यह ठंडा हो रहा है, स्ट्रॉबेरी को संसाधित करें, बड़े जामुन को आधा में काट लें।
6. एक ठंडे आटे की टोकरी में, दही द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं, ऊपर से स्ट्रॉबेरी एक मनमाना पैटर्न के साथ। स्टार्च और पाउडर चीनी (शाब्दिक रूप से एक चम्मच प्रत्येक) के मिश्रण के साथ क्रश करना सुनिश्चित करें।
7. ओवन (180-190°C) में लगभग 30 मिनट या थोड़ा और बेक करें।

स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ लेयर केक

पफ पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी पाई पकाना दोगुना तेज और आसान है। आखिरकार, आप स्टोर से तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद ले सकते हैं।

इसके अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच स्टार्च;
• 190 ग्राम बारीक चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच ताजा नींबू का रस;
• 20 ग्राम मक्खन;
• एक कच्चा अंडा;
• 1 किलो स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में नींबू का रस, कॉर्नस्टार्च और चीनी मिलाएं। मिक्सर से मिश्रण को धीरे से फेंटें।
2. जामुन को संसाधित करें और परिणामस्वरूप चीनी-नींबू मिश्रण डालें। इसे 15 मिनट तक पकने दें।
3. तैयार पफ पेस्ट्री, पहले से पिघली हुई, कुछ असमान भागों में विभाजित करें। बड़े वाले को 5 मिमी मोटी शीट में रोल करें। इसे सांचे में इस तरह बिछाएं कि किनारे एक और 2 सेमी आगे निकल जाएं।
4. स्ट्रॉबेरी फिलिंग को अंदर रखें, ऊपर से मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े फैलाएं। बचे हुए पफ पेस्ट्री को छोटे टुकड़ों में काट लें और सतह को किसी भी क्रम में ढक दें।
5. एक कांटा के साथ अंडे को मारो, पाई के शीर्ष पर ब्रश के साथ ब्रश करें। तैयार उत्पाद को ओवन (220°C) में 20 मिनट के लिए रखें, फिर आँच को 180°C तक कम करें और 40 मिनट के लिए और पकड़ें।

चॉकलेट स्ट्रॉबेरी केक

एक सुंदर और, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट चॉकलेट-स्ट्रॉबेरी केक उत्सव की दावत का एक योग्य अंत होगा। लेकिन बेहतर होगा कि इसे पहले से ही पका लें ताकि बिस्किट अच्छी तरह से भीग जाए और जैल की परत ठीक से जम जाए।

बिस्किट के लिए:

• 3 बड़े अंडे;
• 1 सेंट चीनी और आटा;
• 2 बड़ी चम्मच कोको।

क्रीम के लिए:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• भारी क्रीम के 500 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम चीनी;
• वनीला।

भरने:

• 500 ग्राम ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी;
• स्टोर से खरीदी गई जेली का 1 पैक।

खाना बनाना:

1. अंडे से जर्दी को सावधानी से हटा दें और चीनी के साथ एक सफेद झाग तक पीस लें। भागों में, एक गिलास आटा डालें। अलग से, अंडे की सफेदी को एक चम्मच बर्फ के पानी से तब तक फेंटें जब तक कि फर्म झाग न बन जाए। प्रोटीन फोम न निकलने की कोशिश करते हुए, इसमें से एक चम्मच बिस्किट बेस में मिलाएं।
2. आटे को एक उपयुक्त, बेहतर वियोज्य रूप में डालें और बिस्किट केक को 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में बेक करें।
3. किसी भी फल या चीनी की चाशनी के साथ बेस को हल्के से भिगोएँ। इसे आराम करने दें, लेकिन अभी के लिए क्रीम के लिए आगे बढ़ें।
4. खट्टा क्रीम के साथ बहुत ठंडी क्रीम मिलाएं और लंबे समय तक फेंटें, समय-समय पर चीनी और वेनिला मिलाएं। अंतिम परिणाम काफी मोटी क्रीम होना चाहिए।
5. इसे बिस्किट की सतह पर एक समान परत में फैलाएं जो अभी भी सांचे में है। तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, केक को बाहर निकालें, ऊपर से फैलाएं, स्ट्रॉबेरी को थोड़ा दबाएं।
6. निर्देशों के अनुसार स्टोर-खरीदी गई जेली को पतला करें (आप केक के लिए एक विशेष या नियमित ले सकते हैं, बाद के मामले में, अधिक घनत्व प्राप्त करने के लिए बस कम पानी डालें)।
7. इसे स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें और तैयार टोरस को ठंड में पूरी तरह से जमने तक हटा दें।

जल्दी में पाई

जटिल केक के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, लेकिन वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं? पाई को सिर्फ एक घंटे में पकाएं, जिसे जल्दबाजी में कहा जाता है।

• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2 कच्चे अंडे;
• 200 ग्राम सफेद आटा;
• 150 ग्राम नियमित या गन्ना चीनी;
• 75 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 75 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वनीला।

खाना बनाना:

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें और क्वार्टर में काट लें।
2. अंडे मारो, चीनी और वेनिला जोड़ने के लिए याद रखें। दूध के साथ मक्खन डालें और फिर से फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को छोटे भागों में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. ओवन की गर्मी को 170 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। साँचे में तेल लगाकर आटा डालें, ऊपर से एक सुंदर पैटर्न के साथ बेरीज के क्वार्टर फैलाएं।
5. लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। एक और 10 मिनट के लिए आराम करने के बाद, मोल्ड से हटा दें, पाउडर से धूल लें और जैसे ही पेस्ट्री अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, परोसें।

खट्टा क्रीम नुस्खा पर पाई

पाई के आटे को विशेष रूप से रसीला और हवादार बनाने के लिए, आपको छोटे रहस्यों को जानने की जरूरत है। उनमें से एक निम्नलिखित नुस्खा का खुलासा करता है, जिसमें यह खट्टा क्रीम के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

• 2 अंडे;
• 1.5 सेंट महंगा आटा;
• 1 सेंट बड़ी चीनी;
• 1 सेंट खट्टी मलाई;
• 1 चम्मच ढला हुआ सोडा;
• 1 चम्मच कोको;
• 100 ग्राम जमे हुए या ताजा स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. एक पाई के लिए, एक ताजा या जमे हुए बेरी लें, बाद के मामले में इसे डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है।
2. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से जोर से फेंटें ताकि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं। एक कांटा के साथ मिश्रण करना जारी रखें, खट्टा क्रीम जोड़ें, फिर धीरे-धीरे आटा। अंतिम चरण में, सोडा को नींबू या सिरके से बुझाया जाता है।
3. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडिंग के लिए कच्ची सूजी छिड़कें। घोल में डालें, प्याले में लगभग 3-4 बड़े चम्मच छोड़ दें। इसमें कोको मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।
4. आधार पर ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी फैलाएं ताकि जामुन थोड़ा डूब जाएं। केक को ओवन (200°C) में रखें।
5. सचमुच 4-5 मिनट के बाद, जब शीर्ष थोड़ा सा पकड़ लेता है, तो इसे बाहर निकालें और एक यादृच्छिक पैटर्न प्राप्त करने के लिए बहुत जल्दी कोको के साथ बाकी का आटा डालें।
6. ओवन पर लौटें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें। अच्छी तरह से ठंडा करके चाय, दूध या कॉफी के साथ परोसें।

स्ट्रॉबेरी के साथ अपने आप स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान और तेज़ है। शुरुआती लोगों के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना पर्याप्त है, और अनुभवी शेफ अपने विवेक पर प्रयोग कर सकते हैं, जिस नुस्खा को वे आधार के रूप में पसंद करते हैं।