यूक्रेनी में कुकिंग लार्ड: प्रसिद्ध व्यंजनों के अनुसार सबसे स्वादिष्ट सैंडविच लार्ड।

गोगोल की मातृभूमि में आने वालों के लिए, वे अच्छी तरह से जानते हैं कि काली राई की रोटी और स्वादिष्ट चरबी के टुकड़े से बेहतर कोई नाश्ता नहीं है। यूक्रेन के स्वाद का अर्थ है समृद्ध बोर्स्ट, लहसुन के साथ डोनट्स और सभी प्रकार के सर्विंग्स में रसदार स्वादिष्ट बेकन। लेकिन जैसा कि बहुत से लोग कहते हैं, सबसे स्वादिष्ट लार्ड रेसिपी लहसुन के साथ कटा हुआ पास्ता है। इस लेख में, आप यूक्रेनी में लार्ड पकाने के लिए एक सरल और वास्तविक नुस्खा दोनों सीखेंगे।

मांस की चक्की के माध्यम से बेकन से यूक्रेनी नाश्ता: नाम क्या है?

विभिन्न क्षेत्रों में तैयार किए गए कई व्यंजनों की तरह, लहसुन के साथ कटा हुआ लार्ड के सैकड़ों नाम हैं, लेकिन जैसा कि सम्मानित शेफ हमें जानते हैं, सही (स्थापित नाम) सैंडविच लार्ड है।

इस तरह की चर्बी साल के किसी भी समय पिकनिक, शिकार, मछली पकड़ने, यात्रा पर अपने साथ ले जाना बहुत सुविधाजनक है। यह परिवहन में सुविधाजनक है, क्योंकि इसे जार, जहाजों में कसकर पैक किया जा सकता है। जल्दी से फैला और स्वादिष्ट हार्दिक भोजन।

यूक्रेनी में मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ सालो मुड़: नुस्खा

सबसे सरल खाना पकाने का नुस्खा इतना प्राथमिक है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है, लेकिन अगर आप इस तरह के वसा की पूरी सुगंध और स्वाद महसूस करना चाहते हैं, तो आपको कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता होगी!

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• 1 किलो ताजा वसा
• 2 बड़े चम्मच नमक
• गर्म लहसुन की 6 कलियाँ
• मांस की चक्की और न्यूनतम समय

हम त्वचा से वसा को साफ करते हैं, क्यूब्स / स्ट्रिप्स में काटते हैं और लहसुन के साथ मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक दिन के लिए पकने दें।

और अब यह "कुचल लार्ड" के लिए एक वास्तविक नुस्खा का समय है, जो कि यूक्रेनी पर्यटकों को बहुत पसंद है:

• 0.5 किलो नमकीन वसा (नमक लगाने के बाद, इसे कम से कम एक सप्ताह तक खड़ा होना चाहिए)
• गर्म लहसुन की 3-4 कलियाँ

हम त्वचा को हटा देते हैं। हम वसा को 4 भागों में काटते हैं, उनमें से एक लेते हैं और इसे यथासंभव पतले स्लाइस में काटते हैं, और फिर पतली स्ट्रिप्स में। हम घर में सबसे बड़ा और सबसे भारी चाकू लेते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान के लिए ब्लेड से वसा को "पीट" करना शुरू करते हैं। फेंटने की प्रक्रिया में, वसा की एक परत को हटा दें और इसे पलट दें ताकि सभी टुकड़े समान रूप से तैयार हो जाएं।

एक पेस्ट जैसे द्रव्यमान में बदल जाने के बाद, हम बाकी टुकड़ों की ओर बढ़ते हैं। लार्ड के साथ समाप्त होने के बाद, हम लहसुन की लौंग को मैनुअल गार्लिक प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं और कटिंग बोर्ड पर चाकू से लहसुन को लार्ड में "ड्राइव" करते हैं ताकि यह रस शुरू हो जाए और लार्ड के साथ एक ही पूरे में मिल जाए।

अब हम राई की रोटी लेते हैं और कुचल बेकन का एक टुकड़ा फैलाते हैं - हम कोशिश करते हैं और आनंद लेते हैं! यह प्रक्रिया श्रम गहन है और अक्सर बड़े पैमाने पर उत्पादन के पक्ष में छोड़ दी जाती है, लेकिन एक बार जब आप इस विधि को आजमाते हैं, तो आपको मांस की चक्की से लार्ड की आवश्यकता नहीं होती है।

फैलाने के लिए सालो सैंडविच, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से मुड़: नुस्खा

साग के साथ लार्ड सैंडविच तैयार करने के लिए, अनुपात को सही ढंग से बनाए रखना महत्वपूर्ण है। आमतौर पर जो लोग इस रेसिपी को चुनते हैं उन्हें तीखा पसंद नहीं होता है और उनका झुकाव कई तरह के स्वादों की ओर होता है, इसलिए अगर आप मसालेदार महसूस करना चाहते हैं, तो पिछली रेसिपी की तरह लहसुन डालें।

• 1 किलो नमकीन चरबी या 1 किलो ताजा चरबी और 2 बड़े चम्मच नमक;
• लहसुन की 3 लौंग;
• का एक गुच्छा: डिल, अजमोद, सीताफल और तुलसी।

वसा से त्वचा को हटाने के बाद, हम सब कुछ एक मांस की चक्की में घुमाते हैं, इसे अतिरिक्त रूप से मिलाते हैं और तुरंत इसे मेज पर परोसते हैं। पिछले व्यंजनों के विपरीत, यह सबसे स्वादिष्ट ताजा तैयार है।

सालो सैंडविच - फैलाने के लिए फैला हुआ, लहसुन और डिल के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से मुड़: नुस्खा

और यह नुस्खा मजबूत पेय के लिए अच्छा है। यह मेज पर और बाहरी गतिविधियों दोनों पर अपरिहार्य हो जाएगा।

• 1 किलो नमकीन वसा;
• लहसुन की 6-7 लौंग;
• एक चुटकी ताजा पिसा हुआ मसाला;
• डिल का एक गुच्छा।

हम एक मांस की चक्की में त्वचा के साथ सब कुछ पीसते हैं और इसके अलावा एक सजातीय द्रव्यमान तक इसे एक ब्लेंडर के साथ पास करते हैं। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त नमक और एक कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए "पहुंच" के लिए छोड़ दें। हम मेज पर सेवा करते हैं।

काली मिर्च और मसालों के साथ मांस की चक्की के माध्यम से बेकन, बेकन, लार्ड का यूक्रेनी नाश्ता: नुस्खा

और अब पश्चिमी यूक्रेनी शैली में कुचल वसा का "अनन्य" तरीका।

हमें आवश्यकता होगी:

• धारियों के साथ 1 किलो असाधारण रूप से ताजा वसा;
• लहसुन की 5-7 कलियाँ (जिसे तीखापन पसंद हो);
• बे पत्ती - 3 पीसी;
• काली मिर्च और ऑलस्पाइस 2 दाने प्रत्येक;
• सूखे जड़ी बूटियों और मसाले (सोआ, अजमोद, पार्सनिप, अजमोद जड़, अजवाइन, आदि स्वाद के लिए)।

हम उबलते पानी, नमक, काली मिर्च में ताजा बेकन डुबोते हैं, एक बे पत्ती डालते हैं। धीमी आंच पर (ठंड के रूप में) 3 घंटे (जब तक कि शोरबा पीला न हो जाए) पकाएं। हम पानी निकालते हैं और वसा को कुचलते हैं (या इसे मांस की चक्की में पीसते हैं, जैसा कि यह आपको सूट करता है), लहसुन और सूखे मसालों के साथ मौसम, अच्छी तरह मिलाएं, इसे 2 घंटे से एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में पकने दें।

वीडियो: पकाने की विधि: लहसुन के साथ लार्ड से नाश्ता (सैंडविच फैला हुआ)

मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ सालो- लार्ड से सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक। वास्तव में, यह क्षुधावर्धक सैंडविच पेस्ट, पुट्टी या लार्ड, नमक, लहसुन और काली मिर्च से बने से ज्यादा कुछ नहीं है। मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ घर का बना लार्ड मक्खन, स्टोर से खरीदे गए सैंडविच स्प्रेड और मेयोनेज़ का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। यह क्षुधावर्धक काली राई और बोरोडिनो ब्रेड के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ चरबी बनाने की विधि इतनी सरल है कि सचमुच हर कोई इसे दोहरा सकता है। लहसुन के साथ चरबी तैयार करने के लिए, आप नमकीन और ताजा दोनों प्रकार की चरबी का उपयोग कर सकते हैं। पहले से नमकीन लार्ड का उपयोग करते समय, ऐपेटाइज़र में ताज़ा उपयोग करने की तुलना में बहुत कम नमक डाला जाता है।

चूंकि यह क्षुधावर्धक एक दर्जन साल से अधिक पुराना है, इसे लहसुन के साथ तैयार करने के लिए मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता था, लेकिन आज आप सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं। नाश्ते की उपस्थिति के लिए, यह अतिरिक्त घटकों के आधार पर सफेद, पीला, लाल और हरा हो सकता है। मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ क्लासिक लार्ड का रंग सफेद होता है, लेकिन अगर आप क्षुधावर्धक में साग - जंगली लहसुन, डिल, अजमोद, हरा प्याज मिलाते हैं, तो यह स्वचालित रूप से हरा हो जाएगा।

ऐपेटाइज़र को चमकीला नारंगी रंग देने के लिए पपरिका का उपयोग किया जा सकता है। लाल मिर्च के विपरीत, लाल शिमला मिर्च बिना तीखेपन के व्यंजन को रंगने के लिए अच्छा है। खैर, और हल्दी। इससे आप स्नैक को पीले रंग में रंग सकते हैं।

एक या दूसरे योजक के साथ प्रत्येक स्नैक्स अपने तरीके से स्वादिष्ट होगा। खाओ और तुम बाहर नहीं आ सकते, यह व्यर्थ नहीं है कि वसा को अभी भी मजाक में यूक्रेनी दवा कहा जाता है। यह, वास्तव में, बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलना। यह कोई रहस्य नहीं है कि लार्ड कोलेस्ट्रॉल का एक प्राकृतिक स्रोत है, लेकिन लहसुन के संयोजन में, यह बहुत बेहतर अवशोषित होता है, इसलिए लहसुन की मदद से हानिकारक वसा अधिक बेअसर हो जाती है।

अब देखते हैं कि कैसे खाना बनाना है एक मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ चरबी - एक फोटो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा.

अवयव:

• सालो - 500 जीआर।,
• लहसुन - 1-2 सिर,
• चेरेमशा - 20 जीआर।,
• नमक - एक चम्मच की नोक पर,
• काली मिर्च - एक चुटकी।

मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ सालो - नुस्खा

तैयार नाश्ते का स्वाद मुख्य रूप से वसा की गुणवत्ता से प्रभावित होगा। इंटरनेट पर आज आप बहुत सारी अलग-अलग जानकारी पा सकते हैं कि कैसे सही ताजा और स्वादिष्ट वसा का चयन किया जाए, इसलिए मैं इस बिंदु पर ध्यान केंद्रित नहीं करूंगा। इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, आपको मांस की परत के बिना नरम लार्ड चुनना होगा (बेकन बनाने के लिए इस तरह के लार्ड का उपयोग करना बेहतर है)। यदि वसा के टुकड़े के ऊपर मांस के खंड हैं, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए।

वसा से त्वचा को तेज चाकू से काट लें। इसे मांस की चक्की में पीसना आसान बनाने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

तैयार करें - लहसुन की कलियों को छील लें।

नाश्ते में लहसुन के अलावा जंगली लहसुन को भी शामिल किया जा सकता है। यह चरबी में एक अतिरिक्त लहसुन स्वाद जोड़ देगा, साथ ही तैयार एक को एक सुंदर हल्के हरे रंग में रंग देगा। जंगली लहसुन को एक गुच्छा में मोड़ो, लंबाई में स्ट्रिप्स में काट लें।

मांस की चक्की के माध्यम से तैयार चरबी, लहसुन और जंगली लहसुन को पास करें।

प्राप्त स्नैक सामग्री में नमक और काली मिर्च डालें।

एक कटोरे में सभी उत्पादों को चम्मच या कांटे से तब तक मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान रंग और संरचना में एक समान न हो जाए। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, वसा का द्रव्यमान एक सुंदर हरा रंग निकला। हमारा स्नैक तैयार है।

एक मांस की चक्की के माध्यम से एक निष्फल जार में लहसुन के साथ चरबी को स्थानांतरित करें। ढक्कन को भाप देना भी वांछनीय है। नमक, लहसुन और काली मिर्च प्राकृतिक परिरक्षक हैं, इसलिए स्नैक को रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक रखा जा सकता है - लगभग तीन सप्ताह तक, लेकिन किसी भी मामले में, इसे हमेशा ताजा बनाने से बेहतर है कि इसे एक के लिए स्टोर किया जाए। लंबे समय तक।

इसके अलावा, आप इसे सॉसेज के रूप में व्यवस्थित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, क्षुधावर्धक को "लॉग" के रूप में क्लिंग फिल्म पर रखें। क्लिंग फिल्म के साथ कसकर लपेटें। सिरों को धागे या गाँठ से बांधें। फ्रीजर में रख दें। लगभग 2-3 घंटों के बाद, वसा जम जाएगी, और क्षुधावर्धक को ब्रेड पर खूबसूरती से फैलाया जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें। मुझे खुशी होगी अगर यह मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ बेकन नुस्खाआप इसे पसंद करते हैं और इसका इस्तेमाल करते हैं।

एक मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ सालो। एक तस्वीर

मांस की चक्की के माध्यम से सालोछोड़ दिया ताकि बाद में हम एक बहुत ही कोमल और असामान्य नाश्ता बना सकें। इससे भी अधिक, परिणामस्वरूप आपको साग के साथ चरबी (वसा) और सबसे उपयुक्त मसालों और सीज़निंग का एक सेट मिलेगा। विस्तृत तस्वीरों के लिए धन्यवाद, मांस की चक्की के माध्यम से पारित लहसुन के साथ स्वादिष्ट लार्ड तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा आपको इस व्यंजन को जल्दी और आसानी से पकाने की सुविधा प्रदान करेगा। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो घर पर असामान्य व्यंजनों को करना पसंद करते हैं।

साग के रूप में, आप डिल, अजमोद या पुदीने के पत्ते भी ले सकते हैं: यह सब आपकी व्यक्तिगत गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। लहसुन मुख्य भूमिकाओं में से एक निभाता हैऔर इसकी मात्रा निर्धारित करती है कि आपका लुढ़का हुआ लार्ड पेट कितना मसालेदार होगा। इस तरह का एक साधारण क्षुधावर्धक उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ साफ-सुथरा रोल बहुत आकर्षक और स्वादिष्ट लगता है। आइए मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किए गए लार्ड से स्नैक्स बनाना शुरू करें।

अवयव

पोर्क बेकन (सालो)

(3-4 लौंग)

पिसी हुई लाल मिर्च

मूल काली मिर्च

(स्वाद)

खाना पकाने के चरण

इस तरह के असामान्य स्नैक को तैयार करने के लिए आप अपने स्वाद के लिए बिल्कुल भी वसा ले सकते हैं। घने त्वचा को सावधानी से काट लें और मांस की चक्की के माध्यम से वसा के चयनित टुकड़े को फिर से पास करें।

मांस की चक्की में लार्ड ग्राउंड के साथ एक कटोरे में, पिसी हुई काली मिर्च के साथ अपने स्वाद के लिए नमक डालें।

हालांकि, अन्य सभी मसालों की तरह, लहसुन की मात्रा को आप स्वयं समायोजित कर सकते हैं। लहसुन की कलियों को छीलकर प्रेस के माध्यम से सीधे लार्ड के कटोरे में डालें।

इस स्नैक को तैयार करने के लिए ताजी हरी सब्जियों का गुच्छा लें। इसे धो लें, पत्तों को काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।

इस अवस्था में, डिश में लाल मिर्च डालें और इस तरह इसे थोड़ा तीखापन दें। एक सजातीय द्रव्यमान तक सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं।

क्लिंग फिल्म के एक टुकड़े को एक सूखी और सपाट सतह पर खोलें, पूरे मिश्रण को बीच में रखें और ध्यान से रोल को फोटो में दिखाए अनुसार लपेटें। फिल्म के किनारों को सावधानी से बांधें, फिर वसा को रेफ्रिजरेटर में भेजें। बाद में 2-3 घंटेवसा को खोलना, काटना और मेज पर परोसना संभव होगा। लहसुन के साथ मीट ग्राइंडर में ट्विस्टेड लार्ड का एक शानदार और सरल क्षुधावर्धक तैयार है।

मुझे यकीन है कि यह नुस्खा सभी को पसंद आएगा, खासकर मानवता के मजबूत आधे हिस्से को। आखिरकार, लहसुन के साथ बेकन एक ऐसा "क्रूर" क्षुधावर्धक है जो हरी और प्याज, सुगंधित काली रोटी, गर्म बोर्स्ट की एक प्लेट और, ईमानदार होने के लिए, एक गिलास वोदका (रात के खाने से पहले एक प्रकार का एपरिटिफ) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक दिन बंद)। मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ चरबी तैयार करना, जिस नुस्खा के लिए मैं प्रस्तावित करता हूं वह काफी सरल और तेज़ है, लेकिन फिर भी इस प्रक्रिया में कुछ बारीकियां हैं। मुझे आपको उनके बारे में और बताने में खुशी होगी।

अवयव:
- 300 ग्राम वसा;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- 0.5 चम्मच काली मिर्च पाउडर;
- 1 बड़ा चम्मच नमक (वैकल्पिक)



इस नुस्खा के लिए वसा का उपयोग दो प्रकार से किया जा सकता है - मांस की धारियों के साथ और बिना। ऐसे लोग हैं जो पहले विकल्प को पसंद करते हैं, ऐसे लोग हैं जो सिद्धांत रूप में धारियों के साथ लार्ड पसंद नहीं करते हैं - किसी भी रूप में ... मैं पहले से संबंधित हूं - ऐसा लगता है कि ऐसा लार्ड ज्यादा स्वादिष्ट है - यहां तक ​​​​कि सिर्फ नमकीन में भी फार्म, यहां तक ​​कि लहसुन के साथ मुड़। लेकिन एक चेतावनी है - मांस की धारियों के साथ चरबी को पहले नमकीन किया जाना चाहिए, और फिर मुड़ जाना चाहिए। इसके लिए एक बहुत ही सरल व्याख्या है - आखिरकार, मांस को कम से कम किसी तरह संसाधित करने की आवश्यकता होती है ताकि यह खराब न हो।

एक नियम के रूप में, वसा के ऐसे टुकड़ों में काफी घनी त्वचा होती है।

यह घुमाने के लिए हमारे लिए उपयोगी नहीं है, इसलिए इसे ध्यान से हटा दें।

मांस की चक्की के छेद में फिट होने वाले आयताकार टुकड़ों में चरबी को काट लें। सिद्धांत रूप में, इस मामले में, कटौती का आकार और आयामों की सटीकता ज्यादा मायने नहीं रखती है: आखिरकार, हम वैसे भी वसा काट लेंगे।

हम मांस की चक्की में वसा को मोड़ते हैं।

यह ऐसी "चिकना" भराई निकलता है।

लहसुन की कलियों को अच्छी तरह से छील लें और प्रेस या बारीक काट लें।

हम लहसुन को लार्ड के साथ मिलाते हैं।

काली मिर्च डालें। यदि आप पहले से नमकीन वसा नहीं लेते हैं, तो इस मामले में काली मिर्च और लहसुन के साथ नमक डालना न भूलें। इस बार मैंने एक अच्छी तरह से नमकीन लार्ड का टुकड़ा लिया, इसलिए मुझे अब नमक डालने की जरूरत नहीं थी।

मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

बस इतना ही, लहसुन के साथ लार्ड तैयार है। यह काफी देर तक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है। लेकिन, सच कहूं, तो मेरे परिवार में यह लगभग तुरंत ही नष्ट हो जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है!

लहसुन के साथ ऐसे बेकन से बहुत संतोषजनक सैंडविच प्राप्त होते हैं। वे लाल बोर्स्ट के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चलते हैं। हम आपको विभिन्न उत्पादों के लिए अन्य व्यंजनों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं: सब्जियां, फल, मशरूम।




सलाह & चाल:
जैसा कि मैंने कहा, धारियों वाले लार्ड को घुमाने से पहले नमकीन किया जाना चाहिए। ऐसा करना बहुत आसान है: सबसे पहले, लार्ड का एक टुकड़ा धो लें और इसे एक नैपकिन के साथ सूखा लें। फिर हर तरफ से नमक छिड़कें। चिंता न करें, लार्ड अतिरिक्त नमक नहीं लेगा (क्या आपने कभी नमकीन लार्ड खाया है? नहीं, ऐसा लार्ड मौजूद नहीं है)। हम वसा को एक नैपकिन में लपेटते हैं और इसे कमरे के तापमान पर डेढ़ दिन के लिए रख देते हैं। इस दौरान सालो में नमक का समय होता है। नमकीन वसा से अतिरिक्त नमक निकालना न भूलें।
ट्विस्टेड लार्ड का स्वाद पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह का लार्ड खरीदते हैं।
लार्ड अवश्य ही तारांकित होना चाहिए, इसलिए इसे बाजार में ही खरीदें। आखिरकार, दुकानों में बिना त्वचा के लार्ड बेचा जाता है। और बाजार में आप लार्ड का एक टुकड़ा लें और उसे सूंघें - आपको तुरंत टारर्ड लार्ड की गंध महसूस होगी।
इसके अलावा, केवल नीचे से लार्ड खरीदें, यहाँ मांस की परतें हैं, जैसा कि यह था, लार्ड के साथ स्थानांतरित किया गया था। हवाई जहाज़ के पहिये से लार्ड भी धारीदार दिखता है।
लेकिन सिर्फ मांस की एक परत के साथ चरबी के टुकड़े - यह पहले से ही अलग है, स्वाद, और चरबी की संरचना बिल्कुल समान नहीं है।
लहसुन कम डाला जा सकता है - 1 लौंग। यहां, अपनी प्राथमिकताओं का पालन करें।
मैं आमतौर पर 1-1.5 किलो बेकन का टुकड़ा खरीदता हूं, इसे टुकड़ों में काटता हूं, नमक करता हूं। फिर मैं प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं और फ्रीजर में रख देता हूं। लहसुन के साथ लार्ड की उम्र ज्यादा नहीं होती है। किसी भी समय (विशेषकर जब मैं बोर्स्ट पकाने जा रहा हूं), मैं एक टुकड़ा निकालता हूं और इसे लहसुन के साथ घुमाता हूं - और एक बढ़िया क्षुधावर्धक तैयार है।
लेखक - नतालिया टीशेंको

मुझे अच्छा लगता है कि ताजा बेकन और लहसुन का स्वाद कैसे मिलाता है। इसलिए, मैं अक्सर इन उत्पादों से घर पर एक असामान्य नाश्ता बनाती हूं। मैं उसे क्यों पसंद करता हूँ? सबसे पहले, स्वादिष्ट और पौष्टिक। दूसरे, यह तैयार करने के लिए बहुत सुविधाजनक और त्वरित है, और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप स्टोर में एक समान स्नैक पा सकते हैं, लेकिन घर पर तैयार किया गया उत्पाद हमेशा स्वादिष्ट, ताज़ा और हानिकारक एडिटिव्स के बिना होता है। सबसे ताज़ी रोटी पर फैला हुआ लार्ड और लहसुन का क्षुधावर्धक सैंडविच के लिए एक बढ़िया विचार है। इसके अलावा, इसे बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या तले हुए आलू के साथ सीज़न किया जा सकता है। मेरा सुझाव है कि आप एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र - लहसुन के साथ पिसी हुई लार्ड - एक बहुत ही सरल नुस्खा के अनुसार पकाएं, और चरण-दर-चरण फ़ोटो तैयारी का प्रदर्शन करेंगे।

अवयव:

• ताजा कच्चा वसा - 400 जीआर;
• लहसुन - 5 लौंग;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च।

लहसुन के साथ लार्ड स्नैक कैसे पकाएं

खाना बनाना शुरू करते हुए, वसा को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाना चाहिए। इसे आसान बनाने के लिए, वसा को अंत तक डीफ्रॉस्ट न करें। लहसुन, भी, एक मांस की चक्की में चरबी के साथ पीस लें।

यदि आपके पास ताजा डिल है, तो इसे बारीक काट लें और द्रव्यमान में जोड़ें। यह एकदम सही संयोजन होगा। दुर्भाग्य से, मेरे पास यह नहीं था। परिणामस्वरूप मिश्रण को बहुत अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

नाश्ते को बिना फ्रिज के एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सभी सामग्री का स्वाद और सुगंध मिल जाए। अब हमारा बेकन और लहसुन का क्षुधावर्धक तैयार है, और आप इसे सुरक्षित रूप से ब्रेड पर फैला सकते हैं।

लहसुन के साथ लार्ड का क्षुधावर्धक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। इसके अलावा, आप इस अद्भुत उत्पाद की एक बड़ी मात्रा को एक बार में पका सकते हैं और इसे फ्रीजर में भागों में स्टोर कर सकते हैं, जिससे आपका बहुत समय बचेगा।

मुझे आशा है कि आप इस अद्भुत और बहुत ही सरल यूक्रेनी नुस्खा का आनंद लेंगे। आपको हमेशा स्वादिष्ट भोजन मिले!