झींगा और लाल कैवियार के साथ शाही सलाद।

इस लेख में हम पौराणिक ऐपेटाइज़र के बारे में बात करेंगे, जो आधुनिक सलाद का पूर्वज बन गया।

आप इस ऐपेटाइज़र से अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं. हालाँकि इसमें महंगे और सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले उत्पाद शामिल नहीं हैं, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है। यह शाही सलाद उत्सव की दावत के लिए आदर्श है।

1. स्क्वीड को उबलते पानी में 2 मिनट से ज्यादा न उबालें
2. झींगा को हल्के नमकीन पानी में तेज़ पत्ता डालकर उबालें
3. स्क्विड और केकड़े की छड़ें स्ट्रिप्स में काट लें
4. झींगा को दो भागों में बाँट लें
5. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
6. लहसुन की एक कली को एक विशेष प्रेस से गुजारें
7. तैयार सामग्री में लाल कैवियार और मेयोनेज़ मिलाएं
8. मिश्रण को सलाद के पत्तों पर फैलाएं और डिल की टहनियों से सजाएं

इस सलाद के सर्वोत्तम स्वाद के लिए, इसे वसा की मात्रा के उच्चतम प्रतिशत के साथ मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना सबसे अच्छा है। छुट्टियों के दौरान, आप अपने आहार के बारे में भूल सकते हैं।

सामन और लाल कैवियार के साथ ज़ार्स्की सलाद: नुस्खा

शाही सलाद के दूसरे संस्करण में सैल्मन को सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक के रूप में उपयोग करना शामिल है। यह सलाद रोमानोव राजवंश के अंतिम दिनों में बहुत लोकप्रिय था। लेकिन आज भी वे छुट्टियों की मेज सजा सकते हैं।

1. मक्खन को फ्रीजर में रखें
2. अंडों को हल्के नमकीन पानी में 10-12 मिनट तक उबालें (इस तरह आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि छिलका फटे नहीं)
3. छिली हुई लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ
4. उबले अंडे पीसें और परिणामी द्रव्यमान से स्नैक्स की पहली परत रखें।
5. इसके ऊपर लहसुन की चटनी की एक पतली परत फैलाएं
6. हम पनीर को भी कद्दूकस से गुजारते हैं और उसमें से सलाद की दूसरी परत बनाते हैं।
7. इसे सॉस से चिकना करें और हल्के नमकीन सैल्मन फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें
8. फ्रीजर से मक्खन को कद्दूकस करें और सैल्मन के टुकड़ों के साथ मिलाएं
9. पनीर की एक परत रखें और लहसुन की चटनी से ब्रश करें
10. जैतून को स्लाइस में काटें और सैल्मन के ऊपर रखें
11. हम फिर से सॉस की एक पतली परत बनाते हैं और ऊपर से ऐपेटाइज़र को अंडे और हरी पत्तियों से सजाते हैं
12. सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि वह भीग जाए

पहले यह सलाद लाल और काली कैवियार दोनों से तैयार किया जाता था। लेकिन, बाद की उच्च लागत के कारण, आज इसे व्यावहारिक रूप से छोड़ दिया गया है। लेकिन, यदि आपका वित्त आपको काली कैवियार खरीदने की अनुमति देता है, तो आप इसके साथ यह सलाद बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

रॉयल सलाद: क्लासिक रेसिपी

शाही सलाद की रेसिपी, जिसे आज हम क्लासिक कहते हैं, ऐसी नहीं है। आप बस सामग्री को देख सकते हैं और इसे समझ सकते हैं। आलू, जो आज इस सलाद का आधार है, माना जाता है कि इसे पीटर आई द्वारा हमारे देश में लाया गया था। जबकि "ज़ार्स्की" सलाद इवान द टेरिबल के दरबार में दावतों के दौरान दिखाई दिया था।

1. पानी में उबाल आने के बाद स्क्विड में पानी भरें और 2.5 मिनट तक पकाएं।
2. तैयार स्क्विड को फिल्म से साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें
3. -आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें और छील लें
4. अंडों को खूब उबालें और किसी भी तरह से काट लें
5. पनीर को पिछली रेसिपी की तरह पीस लें
6. सलाद डिश के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना करें और उसमें एक तिहाई स्क्विड डालें
7. फिर आलू की एक परत और फिर पनीर
8. इन परतों को दोहराएं और स्क्विड की एक परत के साथ समाप्त करें
9. सलाद के ऊपर कटे हुए अंडे छिड़कें

इस रेसिपी की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि इस सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए और कैवियार के साथ छिड़का जाना चाहिए। उसे ऊपर से सलाद को सजाने की भी जरूरत है।

ज़ार्स्की सलाद: चिकन और शैंपेनोन के साथ नुस्खा

चिकन और शैंपेन के साथ शाही सलाद बहुत संतोषजनक है। ये सामग्रियां पूरी तरह से एक दूसरे की पूरक हैं। आज आप साल के किसी भी समय शैंपेन खरीद सकते हैं। इसका मतलब है कि यह सलाद नए साल की मेज के लिए और गर्मियों में अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए बनाया जा सकता है।

1. उबले अंडे और चिकन पट्टिका मांस को क्यूब्स में काट लें
2. हम शैंपेन को दो हिस्सों में बांटते हैं
3. प्याज को चाकू से काट लें, और गाजर, पनीर और उबले आलू को मोटे कद्दूकस से छान लें
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज भूनें
5. प्याज और मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए
6. सलाद के कटोरे के तल पर आलू रखें और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना कर लें
7. फिर मशरूम, मेयोनेज़ और गाजर की एक पतली परत
8. गाजर पर चिकन की एक परत लगाएं और फिर से मेयोनेज़ डालें
9. कटे अंडे और कसा हुआ पनीर छिड़कें
10. हम मेयोनेज़ के ऊपर एक जाली बनाते हैं, जिसकी कोशिकाओं में हम लाल कैवियार रखते हैं
11. दो घंटे तक भीगने के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें।

इस सलाद में सजावट के तौर पर कैवियार का इस्तेमाल किया जाता है. आप सामग्री की सूची से कैवियार को हटाकर इस स्नैक की लागत कम कर सकते हैं। फिर आप सलाद को ऊपर से थोड़ी मात्रा में तले हुए मशरूम से सजा सकते हैं।

अनानास और चिकन के साथ ज़ारस्की सलाद

शाही सलाद की एक और किस्म, जिसका आविष्कार हमारे देश में राजशाही के पतन के काफी समय बाद हुआ था। आज, अनानास सभी प्रकार के सलादों में लोकप्रिय सामग्री में से एक है। तो क्यों न इसका उपयोग ज़ार्स्की सलाद तैयार करने में किया जाए।

1. हैम को स्ट्रिप्स में काटें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
2. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, अंडे उबालें और पनीर की तरह ही काट लें
3. हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काटें
4. चिकन पट्टिका को जैतून के तेल में भूनें (आप स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक मिला सकते हैं)
5. एक प्लेट पर रुमाल रखें और उस पर मांस रखें
6. चिकन को एक गहरे पारदर्शी सलाद कटोरे में रखें
7. फिर प्याज की एक परत (इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करें) और हैम
8. पनीर छिड़कें, मेयोनेज़ से चिकना करें और कटे हुए अनानास बिछा दें
9. अंडे छिड़कें और मेयोनेज़ से चिकना करें
10. परतों को उसी क्रम में दोहराएं और बचा हुआ पनीर छिड़कें

इस सलाद को ठंडा ही परोसा जाना चाहिए। इसे कैवियार, अनार के बीज या जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

स्मोक्ड चिकन के साथ ज़ारस्की सलाद

कोमल चिकन मांस कई सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। लेकिन स्मोक्ड चिकन का स्वाद खास होता है. यह मशरूम के साथ विशेष रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। इस प्रकार का शाही सलाद बिना किसी विशेष कारण के तैयार किया जा सकता है।

1. शिमला मिर्च को कागज़ के तौलिये से रगड़ें, स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
2. चिकन को क्यूब्स में काटें और तले हुए शैंपेन के साथ मिलाएं।
3. कोरियाई गाजर और मेयोनेज़ डालें।
4. मिलाएं और पकने के लिए फ्रिज में रखें।

इस सलाद को ताजी कटी हुई मसालेदार जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसा जा सकता है।

चिकन और आलूबुखारा के साथ ज़ारस्की सलाद

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन यह सचमुच शाही है।

1. चिकन ब्रेस्ट और आलू उबालें
2. इन सामग्रियों को क्यूब्स में काटें और आलूबुखारा के साथ मिलाएं
3. हम उनसे अपने सलाद की पहली परत बनाते हैं
4. साग को काट लें और उसमें पहली परत डालें
5. - फिर हरे मटर के दाने बिछा दें और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना कर लें
6. ऊपर से बारीक कटे टमाटर डाल दीजिए
7. मेयोनेज़ से चिकना करें और आलू की एक और परत बिछा दें
8. इसे जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें
9. ऊपर कैवियार की एक पतली परत फैलाएं, उस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें
10. मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें (स्वाद के लिए)
11. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और उससे सलाद की एक परत बनाएं
12. पनीर को कद्दूकस करके सलाद में डालें

मेयोनेज़ से चिकना करें और कई अंडे, जड़ी-बूटियों की टहनी और टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

स्क्विड, लाल कैवियार और केकड़े की छड़ियों के साथ ज़ार्स्की सलाद

आप केकड़े की छड़ियों से शाही सलाद भी बना सकते हैं. वे स्क्विड और कैवियार जैसे समुद्री भोजन के स्वाद के पूरक होंगे। सेब इस नाश्ते में तीखापन लाता है।

1. ऊपर वर्णित विधि का उपयोग करके स्क्विड शव तैयार करें।
2. उन्हें साफ करें और मांस को स्ट्रिप्स में काट लें
3. केकड़े की छड़ियों से फिल्म हटा दें और स्ट्रिप्स में भी काट लें
4. सेब को छीलें, कोर काट लें और क्यूब्स में काट लें
5. अंडे को बारीक कटा या कद्दूकस किया जा सकता है
6. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें

परोसने से पहले हम इस सलाद को लाल और हरे रंग से सजाते हैं।

टमाटर के साथ ज़ारस्की सलाद

ज़ारस्की सलाद की यह विविधता टार्टलेट में सबसे अच्छी तरह से परोसी जाती है। इसके लिए धन्यवाद, इसका उपयोग उत्सव के बुफे के दौरान किया जा सकता है।

1. स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें और बहते पानी के नीचे साफ करें
2. पानी में नमक डालें और उबलने के बाद उसमें स्क्विड मीट को 3 मिनट से ज्यादा न उबालें।
3. ठंडा होने दें और स्क्विड को क्यूब्स में काट लें
4. सैल्मन, ट्राउट या सैल्मन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें
5. झींगा को डीफ्रॉस्ट करें और उन पर नींबू का रस छिड़कें (यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें दो भागों में काट लें)
6. कसा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें और लगभग 15 मिनट तक मैरीनेट करें
7. अंडे उबालें और बारीक काट लें
8. टमाटरों से रस और बीज निकाल दीजिये
9. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये
10. मेयोनेज़ डालें और तैयार सामग्री मिलाएँ
11. मिश्रण को टार्टलेट में रखें और ऊपर से लाल कैवियार से सजाएँ

कैवियार शाही सलाद का एक अनिवार्य गुण है। क्या इसके बिना ऐसा करना संभव है? निश्चित रूप से। लेकिन यह बिल्कुल अलग सलाद होगा.

मांस और मशरूम के साथ ज़ारस्की सलाद

कुछ लोग केवल कैवियार और लाल मछली को ही ऐसे सलाद की "शाही" सामग्री मानते हैं। लेकिन क्या बीफ़ हार्ट और पोर्क जीभ जैसे व्यंजनों को "शाही" सामग्री नहीं माना जा सकता है? मांस की बड़ी मात्रा के कारण, यह सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे लंच की जगह मुख्य व्यंजन के तौर पर भी बेहतर इस्तेमाल किया जा सकता है.

1. जीभ, दिल और चिकन पट्टिका उबालें
2. इन सामग्रियों को बराबर क्यूब्स में काट लें
3. मसालेदार मशरूम से तरल निकाल लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
4. सामग्री को एक साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें
5. अनार को छीलकर दाने अलग कर लीजिये
6. इन्हें सलाद पर छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ

इस बेहतरीन और सस्ते सलाद को रोजमर्रा के भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लाल कैवियार और ककड़ी के साथ ज़ारस्की सलाद

खीरे के शौकीनों के लिए एक प्रकार का शाही सलाद है जिसमें ये रसदार सब्जियाँ शामिल होती हैं।

1. झींगा को किसी भी तरह से उबालें
2. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें
3. सख्त पनीर और सफेदी को कद्दूकस से छान लें
4. हम खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
5. सलाद के कटोरे में पहले पनीर डालें, फिर झींगा।
6. अगली परतें: खीरा और अंडे की सफेदी
7. नमक, सलाद से चिकना करें और लाल कैवियार से सजाएँ

यदि आप ऐसा सलाद तैयार करने के कुछ समय बाद परोसने की योजना बना रहे हैं, तो परोसने से तुरंत पहले कैवियार डालें। अन्यथा, यह ख़राब हो सकता है और इसका स्वाद ख़राब हो सकता है।

ज़ार्स्की सलाद रोल, फोटो के साथ रेसिपी

यदि आप ज़ार्स्की सलाद को मूल तरीके से सजाना चाहते हैं, तो इसे रोल का आकार दें।

1. सामग्री में बताई गई सभी सब्जियों को उबालें
2. अलग से अंडों को सख्त उबाल लें और मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
3. अंडे, आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
4. साग को बारीक काट लीजिये
5. टेबल पर फ़ॉइल या पीटा ब्रेड का एक टुकड़ा रखें और उस पर पतली परत में गाजर फैलाएं
6. इसे मेयोनेज़ से चिकना करें (इस सॉस के साथ इसे ज़्यादा न करने के लिए, आप बस एक जाली बना सकते हैं)
7. अगली परत आलू होगी (हम ऊपर मेयोनेज़ की जाली भी बनाते हैं)
8. अब आपको कटे हुए अंडे डालने हैं और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करना है
9. मछली रखें और उस पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें
10. पन्नी लपेटें और एक रोल बनाएं
11. इसे कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें

इस सलाद को टुकड़ों में काट कर परोसा जाना चाहिए. बाह्य रूप से, यह बड़े रोल जैसा दिखता है। अपने परिवार और अपने घर के मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का आदर्श समाधान।

वीडियो। लाल कैवियार के साथ सलाद "ज़ार्स्की"

यदि आप अपने मेहमानों को असामान्य पाक कृतियों से प्रसन्न करना पसंद करते हैं, तो ज़ार का सलाद, जिसे शाही सलाद भी कहा जाता है, उत्सव की मेज के लिए किसी अन्य की तरह उपयुक्त नहीं है। और वास्तव में, मेरी अंतरात्मा मुझे इसे केवल कैवियार वाला सलाद कहने की अनुमति नहीं देती, क्योंकि... इसमें ऐसी सामग्री शामिल है जो केवल औसत से ऊपर आय वाले लोगों के लिए उपलब्ध है। और इस व्यंजन की उपस्थिति उच्च वर्ग के व्यंजनों से इसके संबंध को इंगित करती है।

पकाने की विधि: "स्क्विड, झींगा और लाल कैवियार के साथ शाही सलाद"

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

लाल कैवियार - 80 ग्राम;
व्यंग्य - 2 शव;
झींगा (अधिमानतः छोटा) - 150 ग्राम (आधा छोटा पैकेज);
आलू - 1-2 पीसी;
पनीर - 100 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
आधा प्याज;
मेयोनेज़;

खाना बनाना:

• सबसे पहले आपको स्क्विड को फिल्म से छीलना होगा, फिर उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें, अब और नहीं। जब ये सफेद होने लगें तो समझ लें कि ये तैयार हैं, इन्हें निकाल लीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.
• झींगा को उबालें, ऐसा करने के लिए हम उन्हें काली मिर्च और तेज पत्ता डालकर उबलते पानी में डाल देते हैं। पानी उबलना बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और इंतज़ार करें, जैसे ही पानी फिर से उबल जाए, एक मिनट रुकें और पानी निकाल दें। झींगा को खोल से अलग किया जाना चाहिए; आप उन्हें काट सकते हैं, लेकिन बहुत बारीक नहीं।
• - फिर आलू और अंडे को उबालकर बारीक कद्दूकस कर लें. हम पनीर को भी कद्दूकस कर लेते हैं. प्याज को बारीक काट लीजिये.
• हम एक बड़ा बर्तन लेते हैं. परतों में रखें: स्क्विड, आलू, प्याज, अंडा, झींगा, पनीर। ऊपर से मेयोनेज़ से कोट करें।
• स्वादानुसार कैवियार डालें।
• दूसरी परत बिछाएं. नुस्खा तैयार करने के लिए, बस 2-3 परतें बिछाएं।

तैयार होने पर, शाही सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और कैवियार के साथ छिड़का जाता है।

आपके स्वाद के अनुरूप, पकवान को पनीर, मक्का, मटर, जैतून और झींगा से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि: "लाल मछली और कॉड के साथ शाही सलाद"

शाही सलाद की यह रेसिपी अपने नाजुक स्वाद में दूसरों से अलग है, क्योंकि... इसमें कैवियार नहीं है, जो थोड़ी कड़वाहट देता है, लेकिन प्रसंस्कृत पनीर और सेब है, आलू और कॉड के साथ इन घटकों का संयोजन पकवान को पूरी तरह से असामान्य स्वाद रेंज देता है। हालाँकि, जब तक आप इसे स्वयं नहीं आज़माएँगे, आप समझ नहीं पाएंगे।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कच्ची लाल मछली - 200 ग्राम
कच्चा कॉड - 150 ग्राम
आलू - 2 पीसी।
हरा सेब (खट्टा) - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 80 ग्राम
क्रीम - 50 ग्राम
प्रसंस्कृत पनीर - 2 छोटे ब्रिकेट
स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ: अजमोद, डिल।

खाना बनाना:

• यह सब "तकिया" तैयार करने से शुरू होता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक मोटे कद्दूकस पर बिना छिलके के कद्दूकस किया हुआ सेब, जैकेट में उबले हुए आलू और बारीक कद्दूकस किए हुए आलू के साथ मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान को एक चौड़ी प्लेट पर एक समान परत में फैलाएं।
  
• फिर लाल मछली और कॉड को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें 5-7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें। मुख्य बात यह है कि मछली को जलने न दें, अन्यथा कड़वाहट से नाजुक स्वाद खराब हो जाएगा।
  
  
• जैसे ही मछली "आ गई" हो, इसे क्रीम से भरें और पिघला हुआ पनीर डालें।
  
  
• हम सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करते हैं कि पनीर पिघल जाए, गर्म द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहें।
  
• जैसे ही पनीर पिघल जाए, पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। परिणामस्वरूप सॉस को सलाद की पहली परत पर फैलाएं।
  
• ऊपर से कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। अजमोद और डिल को अपने हाथों से फाड़ना बेहतर है, क्योंकि... धातु ताजी जड़ी-बूटियों का स्वाद खराब कर देती है।
  
  

इस सलाद की खूबी यह है कि इसे गर्मागर्म परोसा जाता है, इस अवस्था में यह शाही व्यंजन की सारी कोमलता, रस और सुगंध बता देता है।

पकाने की विधि: "रॉयल सैल्मन और लाल कैवियार सलाद"

इस व्यंजन का नुस्खा निष्पादित करना काफी कठिन है, लेकिन "सकारात्मक अंत" के मामले में, न केवल मेहमान खुश होंगे, बल्कि स्वयं शेफ भी, जो पाक कौशल के एक नए स्तर तक पहुंचने में सक्षम था। झींगा, केकड़ा, एवोकाडो और अनानास के साथ इस सलाद को बनाने के भी कई तरीके हैं। यहां हम सबसे लोकप्रिय और, मेरी राय में, क्लासिक रेसिपी पर विचार करेंगे।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम;
पनीर - दो प्रकार, कठोर और नरम, 150 ग्राम प्रत्येक;
प्याज - 1 टुकड़ा;
अंडा - 4 पीसी;
दही - 100 ग्राम;
सरसों का पाउडर - 1 चम्मच;
लाल कैवियार 50-60 ग्राम;

खाना बनाना:

सैल्मन और लाल कैवियार के साथ शाही सलाद में चार परतें होती हैं।

आरंभ करने के लिए, प्याज को मैरीनेट करना उचित है, ताकि बाद में इंतजार न करना पड़े, लेकिन साथ ही इसे "गला घोंटना" न पड़े, इसलिए आपको 15 मिनट से अधिक समय तक मैरीनेट नहीं करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और इसे 3/2 के अनुपात में पानी और सिरके वाले मैरिनेड में रखें, आप सिरके का स्वाद हटाने के लिए इसमें थोड़ी चीनी (1 चम्मच) मिला सकते हैं। अब आपको अंडों को अच्छी तरह उबालना है, सफेद हिस्से को अलग करना है और उन्हें कद्दूकस करना है। कसा हुआ सख्त पनीर डालें और पहली परत बिछाएँ।

अब आइए ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। 1 अंडे की जर्दी (कच्ची) दही में मिलाएं, सरसों पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह फेंटें. सॉस तैयार है. हम इसके साथ पहली परत को कोट करते हैं और दूसरी तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं।

सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और पहली परत के ऊपर रखा जाता है। सॉस से कोट करें. हम तीसरी परत बिछाते हैं, यह हमारा मसालेदार प्याज है, मुझे आशा है कि आपने लेख की शुरुआत में दी गई सलाह का पालन किया है और इसे ठीक से मैरीनेट किया गया है। इसके बाद नरम पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज के ऊपर रख दें। बची हुई चटनी को हर चीज़ के ऊपर डालें। कसा हुआ अंडे की जर्दी (उबला हुआ) छिड़कें।

कैवियार को सावधानी से डिश के बीच में एक समान घेरे में रखें। हम शेष खेतों को शाही सलाद की परिधि के चारों ओर रखे सामन के टुकड़ों से सजाते हैं। बस इतना ही, यह आसान नहीं था, लेकिन आपको सहमत होना होगा, यह इसके लायक है।

पकाने की विधि: "लाल कैवियार के साथ शाही सलाद, आलसी के लिए संस्करण"

यह नुस्खा कामचटका की यात्रा पर उधार लिया गया था, जहां समुद्री भोजन प्रचुर मात्रा में है और निवासियों को पकवान के साथ बहुत अधिक परेशान होने की कोई इच्छा नहीं है। परिणाम एक असामान्य स्वाद के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद है, लेकिन उपस्थिति काफी साधारण है। हालाँकि यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, हो सकता है कि आप इस छोटी सी खामी को सुधार सकें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

स्क्विड - 2 पीसी;
झींगा - 150 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
प्याज - 1/4 प्याज;
मेयोनेज़;
लाल कैवियार - 3 (चम्मच) कैवियार पर्याप्त है;

खाना बनाना:

प्याज को आधे छल्ले में काटा जाता है, स्क्विड और झींगा को उबाला जाता है (ऊपर विवरण देखें), स्क्विड को आधे छल्ले में काटा जाता है, और झींगा को छील दिया जाता है। हमने जो कुछ भी काटा है उसे एक गहरी प्लेट में डाला जाता है, जो सामग्री मिश्रण करने के लिए सुविधाजनक है, एक कसा हुआ अंडा जोड़ा जाता है और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाता है। अच्छी तरह मिला लें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान डिश मैरीनेट हो जाएगी.

शाही सलाद परोसने से पहले, आपको इसे कैवियार से चिकना करना होगा, इसे सतह पर समान रूप से वितरित करना होगा। वैसे, कामचाडल्स सलाद के लिए छोटी कैवियार किस्मों को पसंद करते हैं, इसलिए वे ऐपेटाइज़र के लिए सॉकी सैल्मन और गुलाबी सैल्मन जैसी मछली से कैवियार का उपयोग करते हैं। डिनर परोस दिया गया है!

झींगा और लाल कैवियार के साथ, आप तुरंत एक उत्तम, खूबसूरती से प्रस्तुत पकवान की कल्पना करते हैं। स्वाभाविक रूप से, इसकी संरचना के लिए सबसे अच्छे और सबसे महंगे उत्पादों का उपयोग किया जाना चाहिए। झींगा और सैल्मन कैवियार जैसे विकल्पों का यही कारण है। इन समुद्री भोजन में बहुत बड़प्पन और पूर्णता है। और स्वाद अविश्वसनीय रूप से नाजुक और परिष्कृत है। तदनुसार, इन सामग्रियों वाला सलाद सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दोनों बन जाता है।

समुद्री भोजन सब्जियों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। यह ताजा खीरा है जो पकवान को विशेष स्वाद देता है। इसकी मदद से, यह न केवल एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करता है, बल्कि हल्कापन और कोमलता भी प्राप्त करता है।

आपको चाहिये होगा:

• 150 जीआर. लाल कैवियार;
• 1 ककड़ी;
• चार अंडे;
• 200 जीआर. झींगा (पहले से ही छिलका हुआ);
• 100 जीआर. पनीर;
• 100 जीआर. मेयोनेज़।

झींगा और कैवियार के साथ शाही सलाद की विधि:

1. अंडों को सख्त उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. धुले हुए खीरे को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है.
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. आप चाहें तो इसे अंडे की तरह क्यूब्स में भी काट सकते हैं.
4. झींगा को पहले गर्म पानी में डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, और फिर हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है। पकाने के बाद इनमें से पानी निकालकर ठंडा किया जाता है।
5. सभी पहले से तैयार उत्पादों को एक कटोरे में रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और मिश्रित किया जाता है।
6. अब सलाद को भागों में बांटा गया है और प्रत्येक भाग के ऊपर कैवियार डाला गया है।
7. शाही व्यंजन को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

टिप: झींगा को थोड़ा तीखा स्वाद देने के लिए, आप पकाते समय पानी में कोई भी मसाला मिला सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में। उनके लिए धन्यवाद, यह नाजुक समुद्री भोजन अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने में सक्षम होगा।

कैवियार और झींगा के साथ शाही सलाद

यहां तक ​​कि सबसे उत्तम शाही पाक रचना भी केकड़े की छड़ियों के बिना नहीं चल सकती। इस उत्पाद ने लंबे समय से खुद को एक स्वादिष्ट घटक के रूप में स्थापित किया है जिसे विभिन्न सलादों में आसानी से और आसानी से उपयोग किया जा सकता है। यह नुस्खा उनकी भागीदारी को भी दर्शाता है। वे इतनी सूक्ष्मता से अन्य घटकों के स्वाद पर जोर देते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 300 जीआर. झींगा;
• 250 जीआर. क्रैब स्टिक;
• 300 जीआर. विद्रूप;
• 50 जीआर. सामन कैवियार;
• 100 जीआर. पनीर;
• लहसुन की 1 कली;
• 200 जीआर. मेयोनेज़।

झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ शाही सलाद:

1. स्क्विड सबसे पहले प्रारंभिक तैयारी से गुजरते हैं। समुद्री भोजन को साफ किया जाता है और पूरी तरह से उबलते पानी में रखा जाता है। इसमें सचमुच कुछ मिनट तक उबालें। फिर उन्हें तुरंत हटा दिया जाता है.
2. झींगा को भी थोड़े नमकीन पानी में, केवल थोड़ी देर, दस मिनट के भीतर उबाला जाता है।
3. स्क्विड को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
4. केकड़े की छड़ियों को साफ करके काटा जाता है।
5. यदि झींगा बड़े हैं, तो उन्हें थोड़ा काट लिया जाता है, लेकिन छोटे झींगा को परेशान करने की आवश्यकता नहीं है।
6. पनीर को सबसे बड़े कद्दूकस पर कसा जाता है।
7. लहसुन को छीलकर दबाया जाता है.
8. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में रखा जाता है, उनमें कैवियार और मेयोनेज़ मिलाया जाता है।
9. सलाद को अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत परोसें।

महत्वपूर्ण! स्क्विड मांस बहुत स्वादिष्ट होता है। आपको इसके खाना पकाने को यथासंभव गंभीरता से लेने की आवश्यकता है। विशेष रूप से उबलते पानी में डुबोएं और तीन मिनट से अधिक न उबालें। यदि आप स्क्विड को पानी में रखेंगे तो बाद में आप उसे चबा नहीं पाएंगे, वे बहुत सख्त होंगे।

झींगा के साथ शाही सलाद

इस मामले में, एक ही समय में दो प्रकार के पनीर का उपयोग करना माना जाता है। इसके कारण, झींगा और भी अधिक कोमल हो जाता है, और कैवियार और भी अधिक परिष्कृत हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 जीआर. खुली झींगा;
• 100 जीआर. दही चीज़;
• 80 जीआर. सख्त पनीर;
• 50 जीआर. लाल कैवियार;
• 3 आलू;
• 50 जीआर. मेयोनेज़।

शाही झींगा सलाद तैयार करें:

1. झींगा को पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाता है और फिर एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और नमकीन बनाया जाता है। इसे ऐसे "शोरबा" में उबाला जाता है, जिसके बाद पानी निकल जाता है, और समुद्री भोजन को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. दही पनीर को फ्रीजर में रखा जाता है, फिर कद्दूकस किया जाता है।
3. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. आलू के कंदों को धोया जाता है, उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छील लिया जाता है। फिर क्यूब्स में काट लें.
5. सामग्री को सलाद कटोरे में मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
6. शीर्ष को कैवियार और पूरे झींगा से सजाया गया है।

युक्ति: यदि आप चाहें, तो आप पनीर को अधिक किफायती प्रसंस्कृत पनीर से बदल सकते हैं। स्वाद थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन इसके बावजूद पकवान कोमल और हवादार रहेगा।

समुद्री भोजन के साथ शाही सलाद

यह विशेष और मौलिक है. अद्भुत और सुगंधित समुद्री भोजन के अलावा, विदेशी एवोकैडो और निविदा चीनी गोभी जैसी सामग्रियां यहां शामिल हैं। परिणाम उत्कृष्ट है, बिल्कुल सामान्य नहीं, लेकिन यह इसे और भी अधिक आकर्षक व्यंजन बनाता है।

शाही समुद्री भोजन सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 जीआर. झींगा;
• 350 जीआर. हल्की नमकीन लाल मछली;
• 200 जीआर. लाल कैवियार;
• 1 एवोकैडो;
• 1 मीठी मिर्च;
• 200 जीआर. चीनी गोभी;
• 20 जीआर. नींबू का रस;
• 200 जीआर. मेयोनेज़;
• 20 जीआर. जैतून;
• 50 जीआर. पनीर।

रॉयल समुद्री भोजन सलाद:

• झींगा को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए और फिर नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, समुद्री भोजन को ठंडा किया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
• लाल मछली के बुरादे को पतली स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
• काली मिर्च को धोया जाता है, बीज सहित बीच का हिस्सा हटा दिया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
• एवोकैडो को आधा काट दिया जाता है, गुठली हटा दी जाती है और फिर पिछले उत्पादों की तुलना में कुछ अलग तरीके से काट दिया जाता है - क्यूब्स में।
• पत्तागोभी को धोकर काट लिया जाता है.
• उत्पादों को सलाद डिश में रखा जाता है, मेयोनेज़, नींबू के रस के साथ डाला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है।
• शीर्ष को बारीक कसा हुआ पनीर से ढक दिया गया है।
• शाही रचना को कैवियार, जैतून और झींगा से सजाया गया है।

झींगा और स्क्विड के साथ शाही सलाद

समुद्री भोजन के सच्चे पारखी लोगों के लिए यह एक वास्तविक खोज है। सर्वोत्तम सामग्रियां यहां एकत्र की गई हैं। इसमें न केवल झींगा मिलाया जाता है, बल्कि स्क्विड भी मिलाया जाता है, जिसका उत्कृष्ट स्वाद लंबे समय से सभी को पता है।

आपको चाहिये होगा:

• 80 जीआर. लाल कैवियार;
• 200 जीआर. विद्रूप;
• 150 जीआर. झींगा;
• 2 आलू;
• 100 जीआर. पनीर;
• 1 अंडा;
• 1 प्याज;
• 150 जीआर. मेयोनेज़।

झींगा के साथ शाही सलाद:

1. सबसे पहले, स्क्विड को फिल्म से छील दिया जाता है और तुरंत उबलते, थोड़ा नमकीन पानी में डुबोया जाता है। अधिकतम पांच मिनट तक उबालें। समुद्री भोजन की तैयारी निर्धारित करना बहुत आसान है। यदि यह स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य हो जाता है कि शव सफेद हो रहे हैं, तो उन्हें सॉस पैन से निकालने और तुरंत ठंडा करने का समय आ गया है।
2. एक प्लेट में ठंडा किया गया स्क्विड चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. झींगा को नमकीन पानी में काली मिर्च और तेजपत्ता डालकर उबालें। उन्हें उबलते पानी में भी रखा जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और फिर से उबालने के बाद, सचमुच एक मिनट के लिए उसमें रखा जाता है।
4. इतनी कम और सरलता से पकाने के बाद, पानी निकाल दिया जाता है, और झींगा को ठंडा करके, छीलकर और बारीक काट लिया जाता है।
5. आलू को धोकर उसके छिलके में उबाला जाता है.
6. ठंडे किये गये आलूओं को छीलकर बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
7. अंडों को उबाला जाता है, ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है और छील लिया जाता है। फिर इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
8. पनीर को भी इसी तरह से पीसा जाता है.
9. प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
10. व्यंजन प्रस्तुत करने के लिए, एक उपयुक्त औपचारिक व्यंजन लें और पहले उसमें स्क्विड रखें।
11. उन पर कटे हुए आलू और प्याज डाले जाते हैं।
12. फिर अंडे और झींगा आते हैं।
13. जो कुछ बचा है वह सब कुछ पनीर के साथ छिड़कना और मेयोनेज़ के साथ भिगोना है।
14. शीर्ष अंडों से बनता है।
15. यदि आप चाहें, तो आप सभी परतों को दो बार या तीन बार भी दोहरा सकते हैं।
16. परोसने से ठीक पहले, सलाद को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। ऐसे उत्पाद जो सलाद डिज़ाइन के मामले में कम मौलिक नहीं हैं, उनका भी उपयोग किया जा सकता है: जैतून, मक्का, मटर।
17. "शाही" सलाद को थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और उसके बाद ही परोसा जाता है।

"ज़ार्स्की" सलाद में केवल सर्वोत्तम और अद्वितीय उत्पाद ही जोड़े जाते हैं। वे विशेष अवसरों पर व्यंजन परोसते हैं, जब आप वास्तव में एक अनूठा और "समृद्ध" माहौल बनाना चाहते हैं। इस मामले में, डिज़ाइन पर विशेष ध्यान दिया जाता है, क्योंकि इस तरह की उत्कृष्ट पाक रचना को साधारण सलाद कटोरे में नहीं परोसा जा सकता है। अक्सर दावत को अलग-अलग गिलासों या टार्टलेट में प्रस्तुत किया जाता है। शिल्पकार सलाद को रोल का आकार भी देते हैं।

झींगा और लाल कैवियार के साथ सलाद आपके प्रियजन को वेलेंटाइन डे, जन्मदिन या शादी की सालगिरह पर वेलेंटाइन के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। और मेरी प्यारी सास पारंपरिक रूप से इसे पकाती हैं।

सामग्री:

• कैवियार 300 ग्राम (आप एक छोटा सलाद कटोरा ले सकते हैं और सामग्री की संख्या कम कर सकते हैं)
• झींगा 300-400 ग्राम
• अंडे 5 टुकड़े
• आलू 4-6 पीसी।
• मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना)

सलाद तैयार करने की तकनीक

1. पहली परत झींगा है, जिसे हल्के से मेयोनेज़ से चिकना किया गया है।
2. दूसरी परत - अंडों को कद्दूकस करें, झींगा के ऊपर समान रूप से रखें और थोड़ी सी मेयोनेज़ से ब्रश करें।
3. तीसरी परत आलू है, कसा हुआ और मेयोनेज़ के साथ लिप्त। इस परत को यथासंभव समतल बनाएं ताकि कैवियार बिना किसी उभार के अच्छी तरह से पड़ा रहे।
4. चौथी परत कैवियार की एक पतली परत है। आप कैवियार की निर्दिष्ट मात्रा का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस सलाद को लाल कैवियार से सजाएं, यह भी बहुत उत्सवपूर्ण लगेगा;

परत 1 - मेयोनेज़ से सना हुआ झींगा

परत 2 - मेयोनेज़ से लेपित अंडे

परत 3 - मेयोनेज़ से सने हुए आलू

समुद्री खाद्य उत्पाद, जो अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, हमेशा हर जगह अत्यधिक मूल्यवान रहे हैं। वैसे इनमें से एक है झींगा। वे सलाद के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। प्रस्तुत सारांश में, हम झींगा के साथ सलाद के व्यंजनों पर विस्तार से विचार करेंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि झींगा विभिन्न फलों और सब्जियों, साथ ही जड़ी-बूटियों, मछली, चावल और अन्य समुद्री भोजन के साथ एक उत्कृष्ट स्वाद संयोजन बनाता है।

दरअसल, विकल्पों की संख्या कोई भी हो सकती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि झींगा सलाद बनाना बेहद सरल है और बाद में पकवान का स्वाद बहुत ही शानदार हो जाता है।

झींगा को ठीक से उबालने की क्षमता होना बेहद जरूरी है। ठंडे पानी में मसाला और नमक मिलाया जाता है, और झींगा को सुगंधित उबलते पानी में रखा जाता है। बेशक, समुद्री भोजन सलाद सबसे कम कैलोरी वाला व्यंजन है। इसके अलावा, विभिन्न देशों के पोषण विशेषज्ञों द्वारा उन्हें सभी प्रकार के आहारों में अनुशंसित किया जाता है। अपने आप में, झींगा सलाद दुनिया में सबसे आम में से एक है। आगे, हम उपर्युक्त सलाद के 2 प्रकारों पर विस्तार से विचार करेंगे और आपको चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश प्रदान करेंगे।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

सामग्री:

• टाइगर झींगा 14-21 पीसी ।;
• सलाद - (सीएफ प्लेट);
• बटेर अंडे - 7-9 पीसी ।;
• चेरी - 7-9 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला (मिनी) - 7-9 गेंदें;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• नमक - आपके स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए भी;
• पाइन नट्स (सजावट के प्रयोजनों के लिए);
• साग (सजावट के लिए)।

बस इतना ही! हमारा पहला सलाद तैयार है. यह ध्यान देने योग्य है कि झींगा सलाद दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय है। झींगा के साथ विभिन्न सामग्रियों के संयोजन की प्रक्रिया से सलाद को मिलने वाले अलग, उत्तम स्वाद के बारे में बात करने का कोई कारण नहीं है। अब, आइए अगले सलाद की विधि पर नजर डालें।

झींगा और कैवियार के साथ सलाद

लाल कैवियार, अपने पोषण मूल्य और अद्भुत स्वाद के कारण, एक स्वादिष्ट भोजन माना जाता है, यही कारण है कि इसका उपयोग करने वाले बहुत सारे व्यंजन हैं। तो, झींगा और कैवियार के साथ सलाद एक परिष्कृत और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जो आपकी उत्सव की मेज को रोशन कर देगा। इस सलाद को तैयार करने में आपको बहुत अधिक समय और मेहनत नहीं खर्च करनी पड़ेगी; आप केवल इसके "हवादार" स्वाद का आनंद लेंगे।

सामग्री:
सलाद के लिए:

• चिकन अंडे 8 टुकड़े;
• खुली झींगा 445 जीआर;
• चीनी गोभी 290 ग्राम;
• प्याज 1 पीसी ।;
• कैवियार 1 जार।

ईंधन भरने के लिए:

• पनीर 100 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें 95 ग्राम;
• मेयोनेज़ 1 कप.

भंडार:
आपको 2 गहरी तश्तरियाँ, एक सलाद कटोरा और एक बहुत बड़ा सॉस पैन नहीं चाहिए। इसके अलावा, एक कटिंग बोर्ड, एक रसोई का चाकू, एक गहरा पैन और एक बड़ा चम्मच।

सलाद का दूसरा संस्करण तैयार किया जा रहा है

• चरण 1: अंडे तैयार करें.

  

  अंडों को एक छोटे सॉस पैन के बिल्कुल नीचे रखें और उनमें पानी भर दें। नमक डालें। हम पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर आंच कम कर देते हैं और पूरी तरह पकने तक पकाते हैं - लगभग 10-14 मिनट। इस समय के बाद, गर्म पानी निकाल दें और अंडों को ठंडा करने के लिए ठंडा पानी डालें। हम पके हुए अंडों को छीलते हैं और फिर उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं।

• चरण 2: झींगा तैयार करें।

  

  झींगा को पानी में (नमक मिलाकर) उबाला जाता है। सबसे पहले, आपको पानी को पूरी तरह से उबलने देना होगा, फिर उसमें झींगा खुद डालें और एक बार और उबाल लें। फिर, धीमी आंच का उपयोग करके, "समुद्री भोजन" को नरम होने तक, लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं।

• चरण 3: चीनी गोभी तैयार करें।

  

  इस गोभी से हम पत्तियों को अलग करते हैं और उन्हें धोते हैं, फिर उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर एक दूसरे के ऊपर रख देते हैं, आपको नीचे से काटने की जरूरत है। इसके अलावा आप पत्तागोभी के पत्तों को भी बारीक काट कर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, फिर साग को हाथ से मसल लें ताकि वह थोड़े नरम हो जाएं.

• चरण 4: प्याज तैयार करें.

  

  छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। - प्याज को एक अलग प्लेट में रखें और उसमें गर्म पानी भर दें. प्याज को 9-14 मिनट तक बैठना होगा।

• चरण 5: सलाद ड्रेसिंग तैयार करें।

  

  हम केकड़े की छड़ियों को स्वयं डीफ्रॉस्ट करते हैं और उन्हें पैकेजिंग से हटा देते हैं। प्लास्टिक रैप निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। खैर, इसे एक छोटी सी गहरी प्लेट में रख लीजिए.

  

  पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, चिपकने से बचाने के लिए पहले इसे ठंडे पानी से धो लें। इस कद्दूकस किए हुए पनीर को प्लेट में ही डाल दीजिए, जहां वही केकड़े की छड़ें हैं.

  

  मेयोनेज़ के साथ पनीर और केकड़े की छड़ियों का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सर्वोत्तम परिणामों के लिए मिक्सर का उपयोग करें।

• चरण 6: सलाद इकट्ठा करें।
  अंडे और झींगा, पत्तागोभी (चीनी) और प्याज (भिगोया हुआ) सलाद के कटोरे में ही रखें। सभी सामग्री को तैयार पनीर ड्रेसिंग, केकड़े की छड़ें और मेयोनेज़ के साथ डालें, फिर मिलाएँ। खैर, ऊपर से हम सलाद को तैयार लाल कैवियार से सजाते हैं, इसे सही ढंग से वितरित करते हैं या इसे आपके स्वाद के अनुसार अलग-अलग ढेर में मोड़ते हैं। नमक? नहीं! क्योंकि कैवियार, पनीर और मेयोनेज़ भी काफी नमकीन उत्पाद हैं। सलाद को 9-14 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में (ठंडा होने के लिए) छोड़ दें।



• चरण 7: सलाद को झींगा और कैवियार के साथ परोसें।
  इस डिश को ठंडा करके परोसें. वैसे, सलाद आपकी छुट्टियों की मेज पर नायाब लगेगा।

अब दूसरा सलाद तैयार है. सभी को सुखद भूख!

• कैवियार (और इसलिए इससे बने सलाद) को एक ही फ्रीजर में स्टोर करना सख्त मना है, अन्यथा अंडे फट जाएंगे और अपना सारा स्वाद खो देंगे।
• जार में कैवियार खरीदते समय, आपको इसे अपने हाथों में हिलाना होगा, कोई गड़गड़ाहट की आवाज नहीं होनी चाहिए। और अंडे स्वयं पास-पास पड़े होने चाहिए और कंटेनर के पूरे स्थान को भरना चाहिए।
• यदि आप रेडीमेड झींगा नहीं लेने का निर्णय लेते हैं, बल्कि स्वयं झींगा छीलने का निर्णय लेते हैं, तो पकाने के बाद, उन्हें पानी (ठंडे) से "धोएं", इससे खोल को स्वयं निकालना आसान हो जाएगा।

झींगा सलाद के लाभों के बारे में थोड़ा: झींगा के लाभ उनके रासायनिक सूत्र द्वारा निर्धारित होते हैं। कभी-कभी यह बताया जाता है कि लड़कियों के लिए समुद्री भोजन और सब्जी सलाद से बेहतर कोई भोजन नहीं है। लब्बोलुआब यह है कि झींगा में अभूतपूर्व मात्रा में संपूर्ण प्रोटीन होता है। मानव शरीर न केवल मांसपेशियों को बहाल करने और बढ़ाने के उद्देश्य से, बल्कि अपनी त्वचा के "कोलेजन" फाइबर को मजबूत करने के उद्देश्य से भी प्रोटीन खर्च करता है।