हर स्वाद के लिए 36 सलाद रेसिपी

10 मिनटों

155 किलो कैलोरी

5/5 (1)

मौसम के परिवर्तन के दौरान, विशेष रूप से गर्मियों से शरद ऋतु में संक्रमण के दौरान, मैं वास्तव में उच्च कैलोरी सलाद बनाना पसंद करता हूं। मशरूम इन ऊर्जा-गहन स्नैक्स का आधार बनते हैं। गर्मी उपचार में सरल (मुझे लगता है कि शैंपेन को आम तौर पर कच्चा खाया जा सकता है), आश्चर्यजनक व्यंजन "स्टोर" मशरूम से प्राप्त किए जाते हैं।

मैं पौष्टिक, जल्दी तैयार होने वाले और बहुत स्वादिष्ट मशरूम सलाद के लिए कुछ व्यंजनों को साझा करता हूं।

सही सामग्री कैसे चुनें

• आप सलाद के लिए किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं - जंगल या "स्टोर", सीप मशरूम, शैंपेन।
• टमाटर के साथ मशरूम सलाद के लिए, टमाटर की मीठी और घनी किस्मों को चुनना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, ब्लैक प्रिंस या अनानस।
• यदि मशरूम ऐपेटाइज़र में नुस्खा मेयोनेज़ के लिए प्रदान करता है, तो इसे सुरक्षित रूप से खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। स्वाद बदल जाएगा, लेकिन किसी भी स्थिति में यह खराब नहीं होगा।
• पनीर केवल कठोर किस्मों के लिए उपयुक्त है - डच, पॉशेखोंस्की, नमकीन रूसी या स्वाद में तटस्थ, जैसे खट्टा क्रीम।

फर कोट के नीचे मशरूम की रेसिपी

रसोई के बर्तन और सहायक उपकरण:चाकू, महीन जाली वाला कद्दूकस, सब्जी काटने का बोर्ड, सलाद का कटोरा, बड़ा चम्मच, स्पैचुला, 2-3 गहरे कप, फ्राइंग पैन।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग लेयर्ड मशरूम सलाद

तली हुई मशरूम के साथ सबसे आसान सलाद नुस्खा का मेरा पहला रहस्य। इस क्लासिक मशरूम स्नैक के लिए, आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं, लेकिन अधिमानतः ताजा, नमकीन या मसालेदार नहीं। चिकन अंडे को पहले उबाल कर ठंडा कर लेना चाहिए।

क्या तुम्हें पता था?फ़्रीज़र में 2-3 घंटे के लिए तलने से पहले ताजा शैंपेन को फ्रीज करने की सलाह दी जाती है ताकि वे एक समृद्ध मशरूम स्वाद प्राप्त कर सकें।

मशरूम तलें

कुकिंग मशरूम सलाद

वीडियो नुस्खा

एक फर कोट के नीचे तली हुई मशरूम पकाने की तकनीक के साथ एक छोटा सूचनात्मक वीडियो। इसे देखें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

इस तकनीक को लेकर आप इसी तरह से खाना बना सकते हैं। तो रुको। सब आपके हाथ मे है।

मशरूम के साथ ऊर्जा-गहन प्रोटीन सलाद के लिए पकाने की विधि

• तैयारी का समय- 10 मिनटों।
• सर्विंग्स – 4-5.
• कैलोरी- 248 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• रसोईघर के उपकरण:सब्जी काटने का बोर्ड, मोटा कद्दूकस, तेज चाकू, छलनी, लहसुन प्रेस, स्पैटुला, सर्विंग प्लेट, फ्राइंग पैन।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग बीन-मशरूम स्नैक

मैं सेम और तली हुई मशरूम के साथ एक और सरल, लेकिन असामान्य रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। क्षुधावर्धक जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि जब मेहमान अचानक घर में आते हैं तो सभी घटक हाथ में होते हैं।

हम घटक तैयार करते हैं

हम सलाद इकट्ठा करते हैं

वीडियो नुस्खा

इस बीन-मशरूम सलाद को तैयार करना बहुत ही सरल है, इसमें न तो बहुत अधिक समय लगता है और न ही भौतिक लागत। देखने के लिए प्रस्तावित वीडियो में मशरूम ऐपेटाइज़र बनाने की विधि के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं।

यदि आपके पास घर पर तैयारियां हैं, विशेष रूप से डिब्बाबंद मशरूम, तो खाना पकाने की विधि देखें। मुझे लगता है कि आप इस सरल नुस्खा की सराहना करेंगे।

पकवान कैसे और किसके साथ परोसा जाता है

उत्सव की दावतों और पारिवारिक रात्रिभोजों में, मुख्य बात व्यंजनों की बहुतायत नहीं है, बल्कि उनकी विविधता है। सलाद को खुद किसी भी टेबल की सजावट माना जा सकता है। मशरूम, समुद्री भोजन, मछली, साग और सब्जियों की बहुतायत - यह दावतों को परोसने और सजाने का मुख्य घटक है। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी के गुल्लक में कई सरल और स्वादिष्ट सलाद होने चाहिए, जिसके लिए वह ज्यादा समय और प्रयास नहीं करेगी।

सामान्य सत्य

• तलने से पहले शैंपेन में अतिरिक्त नमी से बचा जा सकता है यदि उन्हें बहते पानी में नहीं धोया जाता है, लेकिन केवल एक नम कपड़े से साफ और मिटा दिया जाता है।
• जमे हुए शैंपेन डीफ्रॉस्टिंग के अधीन नहीं हैं - वे, जैसे वे हैं, तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में, या फ्राइंग प्याज में फेंक दिए जाते हैं।
• मशरूम चमत्कार सलाद न केवल पनीर, अंडे, मांस या सब्जियों के साथ, बल्कि फलों के साथ भी तैयार किया जा सकता है।
• मशरूम, यहां तक ​​कि वनस्पति तेल में तले हुए, में कैलोरी की मात्रा कम होती है।
• मशरूम को तलने के लिए, और उन्हें स्टू नहीं करने के लिए, उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में पकवान के लिए, उन्हें एक परत में पैन में रखा जाना चाहिए। लेकिन साथ ही, समय की लागत बढ़ जाती है, क्योंकि तलने की प्रक्रिया कई चरणों में होगी।

लोकप्रिय व्यंजन

हमारे पाक पोर्टल की निगरानी के बाद, मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि सरल और आसानी से तैयार होने वाले मशरूम स्नैक्स सबसे ज्यादा मांग में हैं। मैंने पांच सलाद नेताओं की पहचान की है।

• ओवन में पनीर के साथ भरवां शैंपेन रेटिंग में सबसे ऊपर है। एक सरल, हार्दिक व्यंजन लंबे समय से हमारे पाठकों के बीच सफल रहा है।
• उपयोगकर्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय है। गृहिणियां न केवल छुट्टियों पर, बल्कि परिवार के खाने के लिए भी इस व्यंजन को परोसना पसंद करती हैं।
• पिछले हफ़्ते एक रेसिपी और खट्टा क्रीम को सबसे ज़्यादा बार देखा गया.
• सीप मशरूम पकाने के सभी प्रकार के व्यंजन भी लोकप्रिय हैं, खासकर युवा गृहिणियों के बीच, जब खाना पकाने के लिए इतना समय नहीं होता है।
• और हमारे शीर्ष पांच पाक नेताओं को पूरा करता है, कोरियाई गाजर के साथ अद्वितीय और असामान्य चेंटरेल सलाद। इसे आज़माएं - यह आपको चौंका देगा!

क्या आपको मेरी रेसिपी पसंद आई?हो सकता है कि आप इन व्यंजनों को थोड़ा अलग तरीके से पकाएँ? इस लेख के नीचे टिप्पणी और प्रतिक्रिया देकर मशरूम स्नैक्स बनाने के लिए अपने रहस्य और व्यंजनों को साझा करें।

मुझे वास्तव में मशरूम के साथ व्यंजन पसंद हैं, विशेष रूप से शैंपेन और सीप मशरूम के साथ। अपने वनस्पति मूल के बावजूद, मशरूम प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं और साथ ही इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। इसलिए सप्ताह में कम से कम एक बार तले हुए मशरूम, स्टू या कच्चे मशरूम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इन्हें साइड डिश या स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन मशरूम के साथ सलाद पकाना बेहतर है। यह एक चयन है ऐसी मशरूम सलाद रेसिपी जो पेप्पर ने इस लेख में आपके लिए तैयार की है।

सलाद *फर कोट के नीचे मशरूम*

अवयव:

• 500 ग्राम मशरूम
• 1-2 प्याज
• 3-4 उबले आलू
• हरा प्याज
• 3-4 अंडे
• कुछ मसालेदार खीरे
• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

हम मशरूम को छाँटते हैं, धोते हैं, काटते हैं और एक पैन में तलते हैं और
प्याज़ उबले आलू, अंडे, अचार, तीन पनीर मोटे कद्दूकस पर।
परतों में बिछाना:
1 परत - प्याज के साथ तले हुए मशरूम
2 परत - उबले आलू
3 परत - हरा प्याज
4 परत - मेयोनेज़
5 परत - मसालेदार खीरे
6 परत - अंडे
7 परत - मेयोनेज़
8 परत - कसा हुआ पनीर
4. अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

सहायक संकेत: उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे मशरूम कौन से हैं?

• सभी मशरूम उपयोगी और पौष्टिक होते हैं, वन मशरूम को पर्यावरण के अनुकूल स्थान पर एकत्र किया जाना चाहिए।
• इस दृष्टि से शैंपेन और सीप मशरूम अच्छे हैं, क्योंकि इस प्रकार का मशरूम घर पर ही उगाया जाता है।
• सलाद के लिए, बड़े आकार के मशरूम का उपयोग करना बेहतर होता है, वे डिश को एक उज्ज्वल मशरूम स्वाद देते हैं।
• लेकिन अगर आपके पास पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस - जान लें कि जंगली मशरूम सलाद में भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं

केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद

अवयव:

• केकड़े की छड़ें 150-200 ग्राम
• उबले अंडे 4 पीसी
• मसालेदार मशरूम 150 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• मकई 1 छोटा जार
• 1 प्याज (मैंने नहीं जोड़ा)
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
• हरियाली

खाना बनाना:

केकड़े की छड़ें और प्याज को बारीक काट लें। पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मक्के से तरल निकाल दें: मशरूम को मक्खन में तलें।
परतों में बिछाया जा सकता है: मकई, मशरूम, प्याज, पनीर, अंडे, केकड़े की छड़ें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें।
या आप इसे सलाद के कटोरे में मिला सकते हैं।
नमक और काली मिर्च अगर वांछित। हरियाली से सजाएं।

कोरियाई गाजर और चिकन के साथ सलाद

अवयव:

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• शैंपेन - 190 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• धनुष - 2 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 190 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 पैक;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक;
• मसाले।

खाना बनाना:

सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में तेज पत्ते और काली मिर्च के साथ उबाल लें। उसके बाद, पट्टिका को ठंडा करें, इसे तंतुओं में फाड़ दें;
मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें। हम पैन गरम करते हैं, उसमें सूरजमुखी का तेल डालते हैं और भूनते हैं;
प्याज छीलें, धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। हम इसे मशरूम में फैलाते हैं, मिलाते हैं, फिर पकाए जाने तक सब कुछ भूनें;
हम अंडकोष को उबालेंगे, फिर ठंडा करेंगे, छीलेंगे और बारीक काट लेंगे;
एयर चिप्स प्राप्त करने के लिए एक ग्रेटर के माध्यम से हार्ड पनीर ड्राइव करें;
अब हमारे सलाद को इकट्ठा करते हैं।

1 परत - गाजर

2 परत - मेयोनेज़ के एक ग्रिड के ऊपर प्याज के साथ मशरूम
3 परत - उनके कसा हुआ अंडे की एक परत, मेयोनेज़ का एक जाल;
4 परत - उबला हुआ चिकन, मेयोनेज़ के साथ परत को कोट करें;
अंत में, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें, आप अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं। सब कुछ, कोरियाई गाजर के साथ एक मसालेदार सलाद तैयार है, आइए अपनी मदद करें!

मटर के साथ सलाद *व्यापारी*

अवयव:

• गाजर - 4 पीसी।
• मशरूम - 500 ग्राम।
• वील मांस या जीभ - 200 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
• मशरूम तलने के लिए खट्टा क्रीम

खाना बनाना:

गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। नरम होने तक भूनें या पूरी उबाल लें और फिर काट लें प्याज 1 पीसी। मशरूम के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें, सब कुछ भूनें, अंत में खट्टा क्रीम डालें और नमी वाष्पित होने तक उबाल लें।

सिरका, चीनी मिलाएं, उबलते पानी डालें और परिणामस्वरूप सॉस में प्याज को 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। मैरिनेड को छान लें।

मांस उबालें, ठंडा होने के बाद, क्यूब्स में काट लें। प्याज, गाजर, मटर, मांस और मशरूम, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

सहायक संकेत: मशरूम कैसे फ्राई करें

• मशरूम, स्पंज की तरह, नमी को अवशोषित करते हैं, इसलिए उन्हें खाना पकाने से पहले लंबे समय तक पानी के संपर्क में नहीं रहना चाहिए, ताकि वे बेस्वाद और पानीदार न हों। ग्रीनहाउस में उगाए गए मशरूम व्यावहारिक रूप से बाँझ होते हैं।
  
• मशरूम तलने के लिए जैतून के तेल का प्रयोग न करें - गर्म होने पर यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है; रिफाइंड सूरजमुखी तेल तलने के लिए सबसे अच्छा है।
• प्याज के साथ तलने पर मशरूम स्वादिष्ट होते हैं। तब सलाद में मशरूम का स्वाद स्पष्ट होगा, और मशरूम खुद बहुत रसदार होंगे।
• प्याज को बारीक काट लें और गरम तेल वाले पैन में भूनें। 400 ग्राम के लिए एक बड़ा चम्मच तेल ही काफी होगा।प्याज को 3-4 मिनिट तक गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें और फिर उसमें कटे हुए मशरूम डाल दें।
• मशरूम को बहुत बारीक मत काटो, अन्यथा पकाए जाने पर वे सलाद में बस "खो जाएंगे"। मशरूम को 8-12 मिनट तक हिलाते रहने की जरूरत है; इस उत्पाद में बहुत अधिक तरल होता है। तैयार रूप में, प्रारंभिक एक से मशरूम की संख्या लगभग आधी हो जाएगी।
• खाना पकाने के अंत में नमक और काली मिर्च मशरूम।
  

जिगर और पनीर का सलाद

अवयव:

• चिकन या बीफ लीवर - 350 ग्राम।
• शैंपेन - 15 पीसी।
• मध्यम आकार के आलू - 4 पीसी।
• डच पनीर - 170 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 40 मिली।
• मेयोनेज़ - कोटिंग परतों के लिए।
• अंडे - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 3 मध्यम सिर।
• नमक।
• काली मिर्च ताज़ी पिसी हुई।

खाना बनाना:

आलू और गाजर धो लें। पानी का एक बर्तन स्टोव पर रखें, उबाल लें, नमक डालें और सब्जियों को उबलते पानी में डाल दें। तैयार होने तक उबालें। इसमें करीब आधा घंटा लगेगा।

उबली हुई सब्जियों को ठंडा करें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

कठोर उबले अंडे उबालें, खोल से मुक्त, मोटे कद्दूकस पर काट लें। मशरूम छीलें, स्लाइस में काट लें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल में डालें, प्याज के आधे स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें। दस मिनट तक पकाएं।

जिगर को कुल्ला, नसों को काट लें और फिल्म को हटा दें, सूखा, मध्यम टुकड़ों में काट लें।

एक पैन में बचा हुआ प्याज भूनें, फिर उसमें लीवर डालें, पकने तक उबालें। लीवर को पकने में करीब सात मिनट का समय लगेगा। तलने की प्रक्रिया में, इसे काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालना चाहिए। आग से हटा दें, ठंडा होने दें।

अब यह डिश को परतों में मोड़ने के लिए बनी हुई है।

एक सपाट चौड़ी प्लेट के तल पर, कद्दूकस किए हुए आलू की एक परत बिछाएं, फिर प्याज के साथ मशरूम, मेयोनेज़ के साथ कोट करें। अगला प्याज, कसा हुआ गाजर, मेयोनेज़ के साथ मांस आता है। इस सब को ढेर सारे पनीर के साथ छिड़कें, फिर से मेयोनेज़ के साथ कोट करें और ऊपर से कसा हुआ अंडे से सजाएं।

चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ सलाद

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• मशरूम - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• अखरोट - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

प्याज को बारीक काट लें। नमकीन पानी में मशरूम को 15 मिनट तक उबालें। एक गर्म फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में प्याज के साथ मशरूम भूनें। शांत हो जाओ।
फ़िललेट को पकने तक उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।
अंडे उबालें और कद्दूकस कर लें।
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। पनीर को बारीक़ करना। एक कटोरी में, मेयोनेज़ के साथ पनीर, लहसुन मिलाएं।

लेट्यूस को परतों में बिछाएं।
1 परत (नीचे) - पट्टिका (मेयोनीज के साथ तेल)
2 परत - अंडे (मेयोनीज के साथ ग्रीस)
3 परत - प्याज के साथ मशरूम (मेयोनीज के साथ थोड़ा सा तेल)
4 परत - लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर
5 परत - अखरोट

सलाद *सिट्टी* बैंगन और दिल के साथ

अवयव:

• चिकन दिल 0.5 किलो,
• बैंगन 5 पीसी।,
• बल्गेरियाई काली मिर्च 3 पीसी।,
• पनीर 150 जीआर।,
• ताजा टमाटर 4 पीसी।,
• शैंपेनन मशरूम 5 पीसी।,
• मेयोनेज़ 250 जीआर।,
• लहसुन लौंग 3 पीसी।,
• प्याज 1 पीसी।,
• खट्टा क्रीम 250 जीआर।

खाना बनाना:

हम चिकन दिल को डीफ्रॉस्ट करते हैं, इसे भी धोते हैं और एक गहरे फ्राइंग पैन में तलते हैं, नमक डालते हैं, मसाले डालते हैं और तत्परता लाते हैं। फिर ठंडा होने दें और फ़ूड प्रोसेसर में मध्यम टुकड़ों में पीस लें।

प्याज और मशरूम को बारीक काट लें। मशरूम और प्याज भूनें, थोड़ा मक्खन डालें, थोड़ा नमक डालें।

बैंगन को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए और वनस्पति तेल में निविदा, नमक तक तला हुआ होना चाहिए। क्यूब्स को बरकरार रखने के लिए, उन्हें कभी-कभी हिलाते हुए, खुली और तेज़ आँच पर तलने की ज़रूरत होती है। शांत होने दें।

शिमला मिर्च को छील लें, फिर बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें, फिर तेज आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।

टमाटर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। तीन पनीर को एक कद्दूकस पर, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, फिर कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें।

लेटस की परतें निम्नलिखित क्रम में रखी गई हैं:

1 परत बैंगन;
2 परत सॉस;
3 परत दिल;
4 परत सॉस;
5 परत काली मिर्च;
6 परत पनीर;
7 परत सॉस;
प्याज के साथ 8 परत मशरूम;
9 परत सॉस;
10 परत टमाटर।

सलाद *बिर्च ग्रोव*

अवयव:

• - शैंपेन मशरूम - 200 ग्राम
• - प्याज - 1 पीसी।
• - चिकन पट्टिका - 300-400 ग्राम
• - अंडे - 3 पीसी
• - ताजा खीरे - 2 पीसी
• - आलूबुखारा - 100 ग्राम
• -मेयोनेज़
• -हरियाली

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका और मशरूम बिर्च ग्रोव के साथ सलाद तैयार करना:
चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। कठोर उबले अंडे। प्रून्स को गर्म पानी में भिगोएँ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर पानी निथार लें और प्रून्स को सुखा लें। प्याज को बारीक काट लें। मशरूम
क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर मशरूम डालें और एक साथ ~ 7-10 मिनट के लिए भूनें, नमक और काली मिर्च।

चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में काटा। सजावट के लिए 3-5 prunes अलग रखें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, शेष prunes को क्यूब्स में काट लें। अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ डालें: 1 -
आलूबुखारा, 2 - प्याज के साथ मशरूम, 3 - चिकन मांस, 4 - अंडे, 5 - खीरे।

चिकन पट्टिका और मशरूम बेरेज़ोवाया ग्रोव के साथ सलाद के ऊपर, एक सन्टी ट्रंक, अजमोद के पत्तों के रूप में, prunes के स्ट्रिप्स के साथ सजाने के लिए, मशरूम लगाने और डिल से घास बनाने के लिए मत भूलना।

सहायक संकेत: मशरूम के साथ सलाद कैसे सीजन करें?

• मशरूम खट्टा क्रीम और वसायुक्त ड्रेसिंग को "प्यार" करते हैं, इसलिए खट्टा क्रीम के आधार पर सॉस बनाएं। खट्टा क्रीम में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेवे डालें।
• अगर आप चटनी को नमकीन बनाना चाहते हैं। नमक की जगह एक चम्मच सोया सॉस डालें।
• मशरूम हर तरह के नट्स के साथ अच्छे लगते हैं। बेझिझक सलाद में अखरोट, बादाम, पाइन नट्स शामिल करें। इसके अलावा, सलाद में ताजी जड़ी-बूटियाँ चोट नहीं पहुँचाएँगी - अजमोद और डिल।

सलाद *सूरजमुखी* चिकन के साथ

बाह्य रूप से, यह बहुत उज्ज्वल दिखता है, यही वजह है कि यह इस तरह के मूल नाम का हकदार था। तली हुई शैंपेन के साथ एक डिश तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

अवयव:

• शैंपेन - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 400 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• चिप्स - 50 ग्राम;
• नमक;
• मसाले (करी, काली मिर्च मिश्रण) स्वाद के लिए;
• साग - 5-10 ग्राम;
• जैतून वैकल्पिक।

खाना बनाना:

अंडे उबालें, उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, छीलें और तीन बड़े कद्दूकस पर रखें।

प्याज को सावधानी से छीलना चाहिए, फिर जितना संभव हो उतना छोटा काट लें और सूरजमुखी के तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मशरूम, धोकर काट लें। फिर उन्हें एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल में मसाले और नमक डालकर हल्का तलना चाहिए। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ कर तेल में तलना चाहिए।
चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटने और मसाले, नमक और वनस्पति तेल के साथ पैन में तलने की आवश्यकता होगी। फ़िललेट को पकने में लगभग दस मिनट का समय लगेगा.
सलाद बनाने से पहले सभी तैयार तली हुई सामग्री को ठंडा करना चाहिए।

सूरजमुखी का सलाद परतों में बिछाया जाता है:

1. मुर्गी;
2. गाजर;
3. मेयोनेज़;
4. मशरूम;
5. तले हुए प्याज;
6. मेयोनेज़;
7. कसा हुआ अंडे।
8. मेयोनेज़;
9. मक्का।

कृपया ध्यान दें: मकई को पूरे सलाद को ढंकना चाहिए।

अंतिम चरण पकवान के चारों ओर चिप्स बिछा रहा है, जिससे हमारे फूल की "पंखुड़ियाँ" बन जाती हैं। यदि वांछित है, तो आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और सलाद को जड़ी-बूटियों और जैतून के साथ भी सजा सकते हैं।

पहली नज़र में, यह सामग्री का एक सरल और परिचित संयोजन है, लेकिन इसे चखने के बाद, यह व्यंजन श्वेतसूची में आ जाएगा और किसी भी तालिका का निरंतर साथी बन जाएगा।

या जैतून के साथ: आखिरी परत योलक्स है, लेकिन आपको मेयोनेज़ के साथ उन्हें धुंधला करने की ज़रूरत नहीं है।

जैतून को चौथाई भाग में काटें और डिश के शीर्ष को सजाएं। परोसने से पहले, चिप्स की पंखुड़ियों को सलाद कार्यालय पर फैलाएं।

टर्की लीवर के साथ सलाद *फ्लाई अवे*

इसे ऐसा इसलिए कहा जाता है, क्योंकि अज्ञात कारणों से, यह पहले दावत में मेज से "उड़ जाता है", और अच्छी तरह से खिलाया और संतुष्ट मेहमान परिचारिका से पोषित नुस्खा प्राप्त करने का प्रयास करते हैं।

अवयव:

• तुर्की जिगर - 450 जीआर।
• शैंपेन - 200 जीआर।
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• अंडा - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 250-300 जीआर।
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल (तलने के लिए)
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।

खाना बनाना:

जिगर को पूरी तरह से पकने तक (15-20 मिनट) उबालें। शोरबा में नमक और मसाले डालें। हम इसे बाहर निकालते हैं, ठंडा होने के लिए रख देते हैं। जब लीवर ठंडा हो जाता है, तो हम इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
हम अंडे उबालते हैं।
मशरूम को पतली छड़ियों में काटा जाता है और कम से कम तेल में हल्का तला जाता है।
हम प्याज और गाजर साफ करते हैं। हम प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और तीन गाजर एक कद्दूकस पर (बड़े या छोटे - जैसा आप चाहें)।
प्याज़ को हल्का सा भूनें, गाजर डालें और सब्ज़ियों को तैयार होने दें।

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार है।

अब आप परतों द्वारा "फ्लाई अवे" एकत्र कर सकते हैं:

1. परत - यकृत। मैश किए हुए जिगर में 3 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़, अच्छी तरह मिलाएँ। एक बड़े फ्लैट सलाद कटोरे पर एक समान परत में फैलाएं।
2. अतिरिक्त वसायुक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए तली हुई सब्जियों को एक अलग प्लेट में एक कागज़ के तौलिये पर रखें)।
3. परत - मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच के साथ मशरूम मिलाएं और सब्जियों की एक परत पर फैलाएं।
4. अगली परत के लिए, पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और इसे 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल मेयोनेज़। परिणामस्वरूप मिश्रण को मशरूम पर रखें।
5. परत - अंडा। मोटे कद्दूकस पर तीन अंडे और पनीर की परत छिड़कें।
6. खीरे को पतले हलकों में काटें और सलाद के किनारों पर बिछा दें। चलो एक घंटे के लिए काढ़ा करते हैं।

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद "कोमलता"

अवयव:

• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी
• आलूबुखारा - 120 ग्राम
• जैतून - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• मसालेदार कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम
• हरा प्याज - ½ गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

चिकन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और त्वचा को हटा दें। मांस को नमक और मसालों के साथ पानी में नरम होने तक उबालें, फिर निकाल कर अच्छी तरह ठंडा करें।
मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें। जैतून के तेल में नरम होने तक तलें और अलग रख दें।
अंडे और गाजर उबालें और क्यूब्स में काट लें। खीरे, डिल और प्याज को बारीक काट लें।
जैतून को नमकीन पानी से निकालें और आधा काट लें।
प्रून्स को धो लें और उबलते पानी में भाप लें ताकि यह नरम हो जाए। फिर मोटा-मोटा काट लें।
इस क्रम में सभी सामग्री को एक सर्विंग प्लेट पर रखें: चिकन + मशरूम + प्याज + गाजर + प्रून + जैतून + खीरा + कटे हुए अंडे। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को उदारता से चिकनाई करें।
सलाद के ऊपर कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और डिश को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए भेजें, फिर परोसें।

मशरूम सब्जियों और मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और इसलिए विभिन्न प्रकार के सलादों का एक अभिन्न अंग हैं। शैंपेन, शहद मशरूम, सीप मशरूम और पोर्सिनी मशरूम को प्राथमिकता दी जाती है, जिनमें से प्रत्येक का उपयोग किसी भी रूप में खाना पकाने के लिए किया जा सकता है - यहां तक ​​कि तला हुआ, यहां तक ​​कि मसालेदार, यहां तक ​​​​कि ताजा भी। वे किसी भी सलाद में विशिष्टता जोड़ देंगे और उसके स्वाद में विविधता लाएंगे। तली हुई मशरूम के साथ लोकप्रिय सलाद व्यंजन निम्नलिखित हैं।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

1. मीठे चेरी टमाटर - 15 पीसी।
2. सलाद - 3-4 चादरें।
3. 2 मध्यम मीठी मिर्च।
4. 2 मध्यम खीरे।
5. प्याज, छोटा सिर।

ड्रेसिंग के लिए आपको सेब साइडर सिरका, तुलसी और थोड़ा सा जैतून का तेल चाहिए।

1. मशरूम को धोया जाता है, तौलिये से सुखाया जाता है और प्लास्टिक में काटा जाता है।
2. प्याज को कटा हुआ और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें और 10 मिनट के लिए भूनें।
3. जबकि मशरूम और प्याज तले हुए हैं, टमाटर, खीरे और मिर्च को स्लाइस में काट लें। लेट्यूस के पत्तों को केवल एक गहरे कटोरे में फाड़ा जाता है।
4. तले हुए ठंडे मशरूम और सब्जियां मिलाएं, सिरका और जैतून का तेल छिड़कें।

रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए आराम करने पर सलाद का स्वाद अधिक होगा।

बीन्स के साथ हार्दिक नाश्ता

यह क्षुधावर्धक कम समय में तैयार हो जाता है। बीन्स और मशरूम के साथ सलाद सर्दियों के लिए या सिर्फ दैनिक उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. एक गिलास बीन्स।
2. वसीयत में कोई भी मशरूम - 400 ग्राम।
3. एक बल्ब छोटा है।
4. दो गाजर।

शुरू करना:

1. एक गिलास बीन्स को 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, और फिर तैयार होने तक उबालना चाहिए।
2. गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, सब्जियों को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है।
3. मशरूम को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है, सब्जियों को भेजा जाता है और एक और 20 मिनट के लिए भूनना जारी रहता है।
4. मशरूम तैयार होने के बाद, उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, तैयार बीन्स को जोड़ा जाता है और एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय संरचना में पीस दिया जाता है। यह मशरूम पीट निकला।

इसे मांस या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, आप बस इसे रोटी पर लगा सकते हैं। पाटे को एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाएगा।

तले हुए मशरूम और चिकन के साथ सलाद

प्रयुक्त सामग्री:

1. चिकन स्तन पट्टिका - 300-400 ग्राम।
2. पनीर - 300 ग्राम।
3. मध्यम आकार के लाल मीठे टमाटर - 3 पीसी।
4. शैंपेन के 350-400 ग्राम।
5. प्याज का एक सिर।
6. एक लहसुन की कली।

सलाद तैयार करना बहुत आसान है:

1. मशरूम को कटा हुआ प्याज के साथ निविदा तक काट दिया जाता है और तलना होता है।
2. ब्रेस्ट को आधे घंटे तक उबाला जाता है और बारीक काट लिया जाता है।
3. टमाटर को भी कुचल दिया जाता है।
4. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें, लहसुन की एक कली को निचोड़ लें और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

स्तन और तली हुई शैंपेन के साथ सलाद उत्सव या दोपहर के भोजन की मेज का एक अभिन्न अंग बन जाएगा।

केकड़े के डंडे से खाना बनाना

उत्पाद (4 व्यक्तियों के लिए):

1. केकड़े की छड़ें - 250-300 ग्राम।
2. शैंपेन के 350-400 ग्राम।
3. उबला हुआ चिकन अंडे - 3 पीसी।
4. पनीर "माउंटेन" या "स्विस" - 300 ग्राम।
5. मध्यम आकार के टमाटर - 2 पीसी।
6. छोटा बल्ब।

सभी अवयवों को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। मशरूम और प्याज को थोड़े से तेल में तला जाता है। परतें सलाद के कटोरे में उत्पाद रखती हैं। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को अच्छी तरह से लिप्त किया जाता है। "परत" निम्नलिखित क्रम में देखी जाती है: पहले केकड़े की छड़ें, फिर अंडे, टमाटर, मशरूम, प्याज और पनीर के साथ मशरूम।

स्मोक्ड ब्रेस्ट और तली हुई शैंपेन के साथ सलाद

उपयोग किए गए उत्पाद (4 लोगों के लिए):

1. स्मोक्ड ब्रेस्ट -1 पीसी।
2. पनीर "स्विस" - 250 ग्राम।
3. शैंपेन - 350-400 ग्राम।
4. मध्यम आकार का बल्ब - 1 पीसी।
5. 2 लहसुन लौंग।
6. स्वाद के लिए साग।

सबसे पहले कटे हुए प्याज को कड़ाही में भूनते हैं, फिर उसमें कटे हुए मशरूम मिलाते हैं। सामग्री को नियमित रूप से हिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए तला जाता है। स्मोक्ड चिकन को काट दिया जाता है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।

सभी अवयवों को मिलाया जाता है, लहसुन की 2 कलियों को निचोड़ा जाता है और कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। सलाद मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है।

व्यंग्य के साथ मूल संस्करण

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

1. 3-4 मध्यम आकार के स्क्वीड शव।
2. 200 ग्राम कसा हुआ पनीर;
3. मशरूम - 300 ग्राम।
4. प्याज का सिर - 1 पीसी।

स्क्वीड को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है, फिर आधा छल्ले में काट दिया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि समुद्री भोजन को अधिक न पकाएं, अन्यथा यह कठिन और लगभग अखाद्य हो जाएगा।

मशरूम और प्याज को भून कर ठंडा किया जाता है। पैन, स्क्वीड और कसा हुआ पनीर की सामग्री को कंटेनर में फैलाएं। इच्छानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें।

सलाद "पोल्यंका"

इस नुस्खा का उपयोग उत्सव की मेज को सजाने के लिए किया जाता है, क्योंकि सलाद में एक दिलचस्प प्रस्तुति होती है।

आपको 4 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

1. मसालेदार शैंपेन - जार।
2. उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम।
3. दो मध्यम गाजर।
4. बल्ब।
5. तीन छोटे आलू।
6. 3-4 कड़े उबले अंडे।
7. पनीर - 250-300 ग्राम।
8. 2-3 मसालेदार खीरे।
9. सजावट के लिए हरियाली।

यह सलाद आपको पकाने में समय लगेगा, लेकिन परिणाम, मेरा विश्वास करो, इसके लायक है:

1. आलू और गाजर को पकने तक पहले से उबाला जाता है, और फिर छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. चिकन पट्टिका और खीरे को लगभग 1-2 सेंटीमीटर लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. प्याज को उबलते पानी में डुबो देना चाहिए ताकि उसका स्वाद कड़वा न हो और फिर बारीक काट लें।
4. सबसे पहले, मशरूम को कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है ताकि पैर ऊपर हों और कैप नीचे हों।
5. थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ सलाद कटोरे की सामग्री को चिकनाई करें और गाजर और प्याज की एक परत डालें। उन्हें फिर से मेयोनेज़ के साथ "पास" किया जाता है, फिर आलू, अंडे, चिकन, कसा हुआ पनीर और खीरे रखे जाते हैं। प्रत्येक उत्पाद के ऊपर 2 बड़े चम्मच वितरित करें। एल मेयोनेज़ और कुछ नमक।
6. खीरे के ऊपर एक क्लिंग फिल्म खींची जाती है और सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट का उपयोग करके सावधानी से पलट दिया जाता है।

मशरूम कैप ऊपर हैं, सलाद को साग से सजाया जाता है और परोसा जाता है।

हमी के साथ

1. हैम - 300 ग्राम।
2. शैंपेन - 350 ग्राम।
3. टमाटर - 300 ग्राम।
4. हरी मटर - बैंक।
5. सॉसेज पनीर - 250-300 ग्राम।

कटा हुआ मशरूम 10 मिनट के लिए तेल में तला जाता है। हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, टमाटर - क्यूब्स में, पनीर को कद्दूकस किया जाता है। सलाद की सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

तले हुए मशरूम और दाल के साथ शाकाहारी सलाद

प्रयुक्त सामग्री (3 व्यक्तियों के लिए):

1. एक गिलास दाल।
2. शैंपेन - 200-300 ग्राम।
3. एक मध्यम गाजर।
4. प्याज - 1 पीसी।
5. पालक - 300 ग्राम।

धुली हुई दाल को सॉस पैन में डाला जाता है, पानी डाला जाता है और 15 मिनट तक उबाला जाता है। पालक हाथ से फटा हुआ है। मशरूम को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर और प्याज को भी काट दिया जाता है। शिमला मिर्च को प्याज और गाजर के साथ 15 मिनट तक भूनें। ठंडा करें, सभी उत्पादों को मिलाएं और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

क्लासिक सूरजमुखी नुस्खा

सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):

1. उबला हुआ चिकन स्तन - 300 ग्राम।
2. हार्ड पनीर - 300 ग्राम।
3. मसालेदार मशरूम - 350-400 ग्राम।
4. पके हुए जैतून का एक जार।
5. प्रिन्गल्स आलू के चिप्स - पैकेजिंग।
6. तीन उबले चिकन अंडे।

मसालेदार मशरूम और चिकन मांस को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। जैतून आधे में काटे जाते हैं। पनीर और अंडे को एक कद्दूकस पर पिसा जाता है। सामग्री को क्रम में रखा गया है और एक दूसरे के साथ मिश्रण नहीं है, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। पकवान को शीर्ष पर जैतून से सजाया जाता है, और आलू के चिप्स सलाद कटोरे के पूरे परिधि के चारों ओर रखे जाते हैं।

पटाखों के साथ

पकाने के लिए आवश्यक सामग्री (3 लोगों के लिए):

1. उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम।
2. कोई भी मशरूम - 300 ग्राम।
3. प्याज का एक सिर।
4. पनीर - 200-250 ग्राम।
5. क्राउटन - 200 ग्राम।
6. लहसुन - 2-3 लौंग।

हम इस तरह सलाद इकट्ठा करेंगे:

1. प्याज के साथ मशरूम सुनहरा भूरा होने तक तले जाते हैं।
2. जबकि उन्हें तला हुआ जाता है, अन्य उत्पाद तैयार किए जाते हैं: पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है, और पनीर को एक grater के साथ कुचल दिया जाता है।
3. मशरूम और प्याज के ठंडा होने के बाद, उन्हें चिकन और पनीर से परिचित कराया जाता है। सामग्री मिश्रित होती है, लहसुन निचोड़ा जाता है, नमकीन होता है और मेयोनेज़ जोड़ा जाता है।
4. खाना पकाने के अंत में परोसने से ठीक पहले, क्राउटन को सलाद में रखा जाता है। यह उन्हें गीला होने से रोकेगा।

स्मोक्ड सॉसेज और तले हुए मशरूम के साथ सलाद

प्रयुक्त सामग्री (4 सर्विंग्स):

1. 300-350 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज।
2. तीन छोटे अचार।
3. मशरूम - 350-400 ग्राम।
4. बल्ब।
5. हार्ड पनीर - 300 ग्राम।

मशरूम को पहले से काटा जाता है और प्याज के साथ तला जाता है। स्मोक्ड उत्पादों को स्ट्रिप्स में 2 सेमी से अधिक लंबा नहीं काटा जाता है। कसा हुआ पनीर सॉसेज पर रखा जाता है और कटा हुआ अचार डाला जाता है। अंत में मशरूम और प्याज डालें। मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच के साथ सलाद तैयार करें।

आलू के साथ वेरिएंट

आपको सलाद की आवश्यकता होगी (4 लोगों के लिए):

1. शैंपेन के 350-400 ग्राम।
2. आलू - 3 पीसी।
3. प्याज का एक सिर।
4. छोटी गाजर - 2 पीसी।
5. उबले अंडे - 2 पीसी।
6. उबला हुआ चिकन मांस - 400 ग्राम।
7. एक दो अचार।

उबले हुए आलू, गाजर और अंडे 1 सेमी आकार के छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। मशरूम को कटे हुए प्याज के साथ भूनकर ठंडा होने दिया जाता है। सभी सूचीबद्ध उत्पादों को मिलाया जाता है, कटा हुआ खीरे, चिकन और 3 बड़े चम्मच जोड़े जाते हैं। मेयोनेज़ सॉस।

मशरूम एक बहुमुखी उत्पाद है जिसे हमेशा सलाद में जगह मिलेगी। और तला हुआ, वे सिर्फ मांस, पनीर और अचार के साथ मिलकर बने होते हैं। अपने खुद के संयोजन के साथ आओ और अपने परिवार को खुश करो।

कई सदियों से, मशरूम को मनुष्यों के लिए एक स्वस्थ विनम्रता माना जाता रहा है। इस प्राकृतिक उत्पाद से विभिन्न व्यंजन, और विशेष रूप से तले हुए मशरूम का सलाद, अपने उत्कृष्ट स्वाद से विस्मित करते हैं। आखिरकार, उनमें भारी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मांस उत्पादों से नीच नहीं है, लेकिन बहुत सस्ता है। अक्सर, एथलीट और सक्रिय लोग सप्ताह में कम से कम एक बार उनका उपयोग करने का प्रयास करते हैं।

ताकि भोजन उबाऊ न हो, पाक विशेषज्ञ तले हुए मशरूम सलाद के लिए नए व्यंजन बनाना बंद नहीं करते हैं, जो स्वाद और दिखने में भिन्न होते हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय पर विचार करें।

उनकी विशिष्टता के कारण, मशरूम को लगभग किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जाता है। इनका उपयोग सूप, वेजिटेबल स्टॉज, पिज्जा, मीट उत्पाद, सलाद, कैनिंग और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पकाने के लिए किया जाता है।

मुख्य सामग्री की तैयारी का क्लासिक संस्करण

तले हुए मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले उत्पाद को गर्म करना होगा। छिलके वाले मशरूम को गर्म वसा वाले पैन में रखा जाता है। चूंकि तलते समय वे लगभग 2 गुना कम हो जाते हैं, इसलिए उन्हें बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है।

जैसे ही वे उबालना शुरू करते हैं, पैन में बहुत सारा तरल दिखाई देता है, जो उत्पाद के पकने पर वाष्पित हो जाएगा। उसके बाद मशरूम में थोड़ा सा तेल डालकर हल्का सा फ्राई कर लें।

जबकि वे सफलतापूर्वक गर्मी उपचार से गुजरते हैं, बारीक कटा हुआ प्याज दूसरे पैन में तला जा सकता है। अगर आपको अंगूठियां ज्यादा पसंद हैं, तो कोई बात नहीं।

तले हुए प्याज के लिए धन्यवाद, मशरूम के स्वाद और रस पर जोर दिया जाता है, जो सलाद बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

जब प्याज एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है, तो इसमें तले हुए मशरूम डाले जाते हैं, मिश्रित होते हैं और कुछ और मिनटों के लिए स्टू होते हैं। फिर, उत्पाद को एक विस्तृत कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, जहां यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है।

सलाद की मुख्य सामग्री तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम मशरूम;
• बड़ा प्याज;
• वनस्पति तेल।

मशरूम तलने की पूरी प्रक्रिया में आमतौर पर 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। मुख्य बात यह है कि इसमें प्यार और अपनी आत्मा का एक टुकड़ा डालना न भूलें। तब पकवान निश्चित रूप से हमारे प्रिय लोगों को प्रसन्न करेगा।

उबली हुई जीभ के साथ मिलकर मशरूम

जब मुख्य सामग्री तैयार हो जाती है, तो मास्टरपीस बनाना शुरू करने का समय आ गया है। तली हुई मशरूम और जीभ के साथ सलाद के लिए एक दिलचस्प नुस्खा कई रसोइयों के प्यार में पड़ गया है। इसकी तैयारी के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• प्याज के साथ तला हुआ मशरूम;
• उबली हुई जीभ (बीफ या पोर्क);
• (1 टुकड़ा);
• खट्टी मलाई;
• नमक;
• अजमोद।

चूंकि सलाद ठंडे खाद्य पदार्थों से तैयार किया जाता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि उबली हुई जीभ को ठंडा होने पर काट लें। कुछ रसोइये मांस उत्पादों को क्यूब्स में काटना पसंद करते हैं, अन्य को स्ट्रिप्स में। सलाद के स्वाद के लिए, यह वास्तव में मायने नहीं रखता। इस मामले में - पूर्ण स्वतंत्रता।

बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से साफ किया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
तैयार उत्पादों को एक बड़े कटोरे में मिलाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जाता है। स्वाद और पसंद के अनुसार नमक, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

उत्कृष्ट सलाद - चिकन के साथ तले हुए मशरूम

मांस व्यंजन के प्रशंसक तले हुए मशरूम और चिकन के साथ सलाद को मना नहीं करेंगे। उत्पादों के नाजुक संयोजन में एक अद्भुत स्वाद और सुगंध होती है जो अन्य व्यंजनों में नहीं पाई जाती है। सलाद के लिए, आपको उत्पादों का एक सेट लेना होगा:

• प्याज के साथ तला हुआ शैंपेन;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 2 या 3 लौंग (मसालेदार भोजन के प्रेमी 2 गुना अधिक ले सकते हैं);
• खट्टी मलाई;
• नमक (स्वाद वरीयताओं के अनुसार);
• डिल साग।

चिकन पट्टिका के पकाने को ध्यान में रखते हुए, सलाद के लिए इष्टतम खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट है।

हमेशा की तरह, मशरूम और प्याज पूरी तरह से पकने तक क्लासिक तरीके से तले जाते हैं। चिकन पट्टिका उबालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सॉस तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम, लहसुन और सोआ लें। डिल को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। लहसुन को वहां निचोड़ा जाता है, नमकीन और मशरूम और चिकन पट्टिका के मिश्रण के साथ सीज़न किया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। सलाद खाने के लिए तैयार है.

अगर इसे ठंडे स्थान पर कई घंटों तक रखा जाए तो डिश ज्यादा स्वादिष्ट होगी। इस अवधि के दौरान, पट्टिका और मशरूम एक उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करते हुए, सॉस में भिगोएंगे।

मशरूम के साथ सलाद में समुद्री नोट

जब से स्टोर अलमारियों पर विभिन्न समुद्री भोजन दिखाई देते हैं, तब से पाक विशेषज्ञों ने उन्हें ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए उपयोग करने का सुझाव दिया है। तले हुए मशरूम और केकड़े की छड़ियों के साथ एक विशेष रूप से स्वादिष्ट सलाद सबसे अनुभवहीन शेफ द्वारा भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। पकवान के लिए आपको उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• तली हुई शैंपेन या सीप मशरूम;
• जमे हुए केकड़े की छड़ें;
• तलने के लिए 2 या 3 प्याज़;
• उबला हुआ (डिश की मात्रा के आधार पर 2 या 3 टुकड़े);
• सूरजमुखी का तेल;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• नमक।

इस तथ्य के कारण कि गाजर लंबे समय तक पकाया जाता है, सलाद तैयार करने में 50 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। यदि आप इसे पहले से उबालते हैं - 20 मिनट में।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। सूरजमुखी के तेल में डूबा हुआ और सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार प्याज को एक नैपकिन या कोलंडर में स्थानांतरित किया जाता है, जिसमें वसा के अवशेष से मुक्त करने के लिए एक महीन जाली होती है।

बड़े टुकड़ों में कटे हुए मशरूम या चेरी को गर्म वनस्पति तेल के साथ पैन में उतारा जाता है। तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। जब मशरूम अपना रूप और रंग बदलते हैं, तो उन्हें सलाद के कटोरे में रखा जाता है और ठंडा किया जाता है।

केकड़े की छड़ियों को पिघलाया जाता है और भूसे के रूप में काटा जाता है। ठन्डे तले हुए मशरूम में डालें, धीरे से मिलाएँ।

एक कद्दूकस का उपयोग करके, उबली हुई गाजर (छेद के औसत आकार का उपयोग करना बेहतर है) को सीधे सलाद के कटोरे में काट लें। अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। वे मसाले, नमक डालते हैं, एक सुंदर प्रस्तुति देते हैं और मेज पर परोसते हैं।

तले हुए मशरूम के साथ स्तरित सलाद

चूंकि मशरूम विभिन्न उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, इसलिए पाक विशेषज्ञ स्तरित सलाद के लिए विभिन्न व्यंजनों की पेशकश करते हैं। दिखने में, वे जन्मदिन के केक के समान होते हैं, लेकिन मादक पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में या एक गृहिणी की विशेषता के रूप में परोसे जाते हैं।

आप उत्पादों का उपयोग करके सलाद तैयार कर सकते हैं:

या सफेद मशरूम;
• कई बल्ब;
• हार्ड पनीर ("डच" या "रूसी");
• अंडे (चिकन);
• टमाटर, आप गाजर कर सकते हैं;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम (शौकिया के लिए);
• नमक;
• गार्निश के लिए अजमोद।

सुनहरा भूरा होने तक मशरूम को क्लासिक तरीके से प्याज के साथ तला जाता है। बल्क डिश में भेजा और ठंडा किया। टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मशरूम में डालें, धीरे से मिलाएँ और एक डिश पर फैलाएं। पहली परत को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। उबले अंडे सीधे उस पर एक पतली परत के साथ मला जाता है और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होता है। सलाद के ऊपर कड़ी पनीर की छीलन के साथ कवर किया गया है और ताजी जड़ी बूटियों की टहनियों से सजाया गया है। सलाद को केक की तरह काटा जाता है। 2 घंटे के बाद मेज पर परोसें। पफ सलाद को पूरी तरह से भिगोने में इतना समय लगता है।

फ्राइड मशरूम, पोर्क पट्टिका और बेकन के साथ क्राउटन

अक्सर, भावी गृहिणियों की युवा पीढ़ी अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों से अपने बड़ों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करती है। तले हुए मशरूम के साथ सलाद की तस्वीर के साथ एक साधारण नुस्खा उनके लिए विशेष रूप से मूल्यवान मदद हो सकती है। चरण-दर-चरण खाना पकाने की सिफारिशें भविष्य के रसोइयों को अपने प्रियजनों के लिए उत्कृष्ट ठंडे स्नैक्स तैयार करना सिखाती हैं। यदि आप इन उत्पादों को एक साथ मिलाते हैं, तो आप एक बढ़िया सलाद प्राप्त कर सकते हैं:

सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। उबलती चर्बी में डूबा हुआ। ढक्कन के नीचे 40 मिनट के लिए स्टू। फिर कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर डालें और 10 मिनट और भूनें।सुनहरापन का दिखना सामग्री की तत्परता को इंगित करता है। मसाले और नमक के साथ अनुभवी।

आधा में काटे गए मशरूम को दूसरे पैन में तला जाता है, वहां हलकों में कटा हुआ प्याज डाला जाता है। उत्पादों को एक सुनहरे राज्य में लाओ और आग बंद कर दें।

दोनों रोस्टों की सामग्री को छोटे छेद वाले एक कोलंडर में या एक छलनी में डाला जाता है। धीरे से हिलाते हुए, वसा के अवशेष को छोड़ने का अवसर दें।

सामग्री थोक व्यंजनों में रखी जाती है: मशरूम, सूअर का मांस, मक्का, पटाखे और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। मेयोनेज़ से भरें। केक बनाया जा सकता है। वोदका या वाइन के साथ ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।

इस तरह के सलाद को परोसने से ठीक पहले भरने की सलाह दी जाती है, इसे बेकन पटाखे से सजाएं।

सभी खाद्य उत्पादों में, मशरूम एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लेते हैं, उन्हें या तो बहुत प्यार किया जाता है और सभी संभावित व्यंजनों में जोड़ने की कोशिश की जाती है, या वे पूरी तरह से स्वीकार नहीं किए जाते हैं। व्यंजनों का निम्नलिखित चयन उन लोगों के लिए है जो वन उपहार या सुंदर शैंपेन के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, और हम केवल सलाद के बारे में बात करेंगे।

तले हुए मशरूम के साथ सलाद - स्टेप बाय स्टेप विवरण के साथ फोटो रेसिपी

कुछ साधारण सामग्री से एक साधारण सलाद तैयार किया जा सकता है। यहां तले हुए मशरूम एक खास स्वाद देते हैं और अहम भूमिका निभाते हैं। आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप सीप मशरूम लेते हैं, तो मामला बहुत सरल है। इन मशरूम को तलने के तुरंत बाद सलाद में डाला जा सकता है। उन्हें पहले उबालने की जरूरत नहीं है। लेकिन कुछ प्रकार के मशरूम को कई पानी में भी उबालना चाहिए।

आपका निशान:

तैयारी का समय: 35 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

अवयव

• कच्चे मशरूम: 200 ग्राम
• अंडे: 2 पीसी।
• टमाटर: 1 पीसी।
• कैंड कॉर्न: 150 ग्राम
• मेयोनेज़: स्वाद के लिए

पकाने हेतु निर्देश

कच्चे मशरूम (सबसे आसान तरीका है सीप मशरूम या शैंपेन लेना), एक कड़ाही में एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ 15 मिनट तक भूनें। (यदि अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें तलने से पहले उबालने की आवश्यकता हो सकती है।) तले हुए मशरूम को एक बड़े कटोरे में डालें।



कठोर उबले अंडे। यदि आप इसे पहले से करते हैं, तो परोसने से पहले सलाद तैयार करने का समय काफी कम हो जाएगा। ठंडा करके साफ करने के बाद पीस लें।



तले हुए मशरूम के साथ एक कटोरे में डालें।



एक कटोरी में मकई (जार से रस के बिना) अन्य सामग्री के साथ डालें जहां सलाद तैयार किया जा रहा है।



धीरे से हिलाएं, लेकिन अभी तक नमक न डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप मेयोनेज़ डालने के बाद नमक डाल सकते हैं।



मेयोनेज़ को निचोड़ें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।



सलाद को कटोरे से एक सुंदर सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। एक साफ-सुथरी पहाड़ी बनाएं।



मेयोनेज़ के साथ उस पर एक दुर्लभ ग्रिड बनाएं।



टमाटर को हलकों में काट लें।



उन्हें सलाद की पूरी सतह पर रखें और आप परोस सकते हैं।



तले हुए मशरूम और चिकन के साथ सलाद रेसिपी

मशरूम पेट के लिए एक भारी उत्पाद है, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट चेतावनी देते हैं, इसलिए उन्हें सब्जियों के साथ जोड़ना और विभिन्न प्रकार के मांस से आहार चिकन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। रात के खाने के दौरान मशरूम और चिकन मांस पर आधारित सलाद आसानी से एक स्वतंत्र व्यंजन की जगह ले लेता है।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - एक स्तन से।
• मशरूम - 250-300 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• चिकन अंडे - 3-4 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।
• नमक।
• मशरूम तलने के लिए - वनस्पति तेल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. नमक, प्याज, गाजर और मसाले डालकर चिकन ब्रेस्ट को उबालें। हड्डियों से अलग, त्वचा को हटा दें। ठंडा करें, बार में काट लें, एक विकल्प के रूप में, क्यूब्स में।
2. शैंपेन को स्लाइस में काटें, भूनें, हल्के से नमकीन, गर्म वनस्पति तेल में निविदा तक। साथ ही ठंडा करें।
3. अंडे को नमकीन पानी में उबालें, खाना पकाने का समय - कम से कम 10 मिनट। प्रोटीन और यॉल्क्स के लिए विभिन्न कंटेनरों का उपयोग करके छीलें, कद्दूकस करें।
4. निम्नलिखित क्रम में तैयार उत्पादों को परतों में रखें (उनके बीच - मेयोनेज़ की एक परत) - चिकन, प्रोटीन, मशरूम, जर्दी।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें, ऊपर से सलाद सजाएं।

सुगंधित हरी डिल की कुछ टहनी एक साधारण सलाद को पाक जादू में बदल देगी!

तले हुए मशरूम और प्याज के साथ स्वादिष्ट सलाद

घर के सदस्यों को तुरंत प्याज के साथ तले हुए मशरूम न खाने के लिए राजी करना बहुत मुश्किल है, लेकिन तब तक इंतजार करना जब तक कि परिचारिका उनके आधार पर सलाद न बना ले। जब तक आप उनके साथ जॉर्जियाई व्यंजन के साथ व्यवहार करने का वादा नहीं करते। काकेशस में बैंगन पसंद किए जाते हैं, और यह नीले रंग के होते हैं जो इस नुस्खा में मशरूम की कंपनी बनाते हैं।

उत्पाद:

• मशरूम - 300-400 जीआर।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• मध्यम आकार का बैंगन - 1-2 पीसी।
• अखरोट - 70-100 जीआर।
• तलने के लिए तेल।
• ड्रेसिंग: खट्टा क्रीम, डिल, गर्म काली मिर्च की फली।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें। गरम तेल में भूनें, प्याज़ डालें, छीलें, धोएँ, टुकड़ों में काट लें।
2. बैंगन छीलें (युवाओं को बिना छीले छोड़ा जा सकता है), कुल्ला। क्यूब्स में काटें, नमक, क्रश करें। जो कड़वा रस निकलता है उसे त्याग दें। नीले वाले को मशरूम के साथ पैन में भेजें।
3. एक अलग फ्राइंग पैन में, अखरोट की गुठली को एक उज्ज्वल अखरोट की सुगंध दिखाई देने तक भूनें, काट लें।
4. ड्रेसिंग के लिए - एक ब्लेंडर में काली मिर्च को पीस लें, उसमें सोआ, बारीक कटा हुआ और खट्टा क्रीम डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
5. सब्जियों में सुगंधित और मसालेदार खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालें।
6. हिलाओ और सलाद द्रव्यमान को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें, कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़के।

डिल की कुछ टहनी पाक कला के टुकड़े को पूरा करेगी!

तले हुए मशरूम और पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद

तले हुए मशरूम और पनीर मांस व्यंजन तैयार करने में उत्कृष्ट "सहायक" हैं। लेकिन निम्नलिखित नुस्खा सामान्य विचारों को बदल देगा - इस सलाद में बिल्कुल भी मांस नहीं होगा, और शैंपेन और हार्ड पनीर मुख्य भूमिका निभाएंगे।

उत्पाद:

• ताजा शैंपेन - 200-300 जीआर।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• उबले आलू - 4-5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100-150 जीआर।
• उबला हुआ चिकन अंडे - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल (तलने के लिए उपयोगी)।
• नमक और मिर्च।
• मेयोनेज़।
• सलाद सजावट - साग, एक चमकीले रंग और खट्टेपन के साथ वन जामुन - लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सबसे पहले आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। छोटे आलू उबालें, पानी में नमक डालकर कम से कम 10 मिनट तक अंडे उबालें।
2. तैयार उत्पादों को रेफ्रिजरेट करें। विभिन्न कंटेनरों में कद्दूकस, और प्रोटीन और जर्दी।
3. मशरूम धो लें, क्यूब्स में काट लें। कड़ाही में (तेल के साथ) तलने के लिए भेजें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें। मशरूम को काली मिर्च, नमक के साथ सीजन करें। पके हुए मशरूम स्टू को ठंडा करें।
4. ग्रेटर के छोटे-छोटे छेद करके पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. सलाद को परतों में रखें - आलू, प्रोटीन, मशरूम, पनीर, जर्दी। मेयोनेज़ के साथ, मशरूम के अपवाद के साथ, प्रत्येक परत फैलाएं।
6. एक दो घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। लाल जामुन और पन्ना डिल के साथ सजाने के लिए।

तले हुए मशरूम और केकड़े की छड़ियों के साथ मूल सलाद

निम्नलिखित नुस्खा तला हुआ मशरूम और केकड़े की छड़ें के संयोजन का सुझाव देता है, और उन्हें भी तला हुआ होना चाहिए। ऐसा असामान्य पाक प्रयोग क्यों करें, खासकर जब से इसके लिए सभी उत्पाद उपलब्ध और सस्ते हैं।

उत्पाद:

• ताजा शैंपेन - 250-300 जीआर।
• प्याज -1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 250 जीआर। (1 बड़ा पैक)।
• उबला हुआ चिकन अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• एक ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़।
• सजावट के लिए हरियाली।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. अंडे उबालें, पानी नमकीन होना चाहिए, फिर सफाई की प्रक्रिया एक धमाके के साथ बंद हो जाएगी। गिलहरी और जर्दी को अलग-अलग कंटेनरों में पीस लें, अगर सलाद पफ है, और अगर यह सामान्य है तो एक में।
2. मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें, अतिरिक्त वसा हटा दें।
3. क्रैब स्टिक को प्राकृतिक तरीके से डीफ्रॉस्ट करें, तेल में भी तलें।
4. पनीर को छोटे छेद से कद्दूकस कर लें।
5. सलाद के "असेंबली" का पहला संस्करण सरल है, सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ जोड़ें।
6. दूसरा - परतों में बिछाने और मेयोनेज़ के साथ स्मियर करने में समय लगेगा। लेकिन पकवान बहुत अच्छा लगता है, जैसे किसी रेस्तरां में। लेट्यूस की परतें: लाठी, आधे अंडे, मशरूम, अंडे का दूसरा भाग। पनीर ऊपर है।

सजावट के रूप में, साग उत्कृष्ट हैं, और आदर्श रूप से, डिल स्प्रिंग्स के साथ छोटे उबले हुए शैंपेन।

तली हुई मशरूम के साथ स्वादिष्ट सलाद रेसिपी

एक कटोरी में सलाद के लिए सामग्री मिलाएं और मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम के साथ मौसम - एक अनुभवी परिचारिका के लिए बहुत आसान है। एक कुशल रसोइया पकवान को परतों के रूप में बनाएगा, जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएगा और एक सुंदर प्लेट पर परोसेगा। इस तथ्य के बावजूद कि उपयोग किए जाने वाले उत्पाद सबसे सरल हैं, परिणामस्वरूप स्वादों को पूरी तरह से अलग महसूस होगा।

उत्पाद:

• शैंपेन - 200 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार।
• नींबू के साथ मेयोनेज़ सॉस।
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 200 जीआर।
• चिकन अंडे - 3-4 पीसी।
• नमक, सिरका, चीनी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सब्जियों को छीलकर धो लें। अंडे उबालें। मशरूम काट लें, धो लें।
2. पहली परत गाजर है, जिसे कद्दूकस करने की जरूरत है, नमकीन, गर्म पिसी हुई काली मिर्च डाली जा सकती है। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
3. फिर - मसालेदार प्याज। ऐसा करने के लिए, चीनी, नमक, सिरका मिलाएं, प्याज को 10-15 मिनट के लिए रख दें। निचोड़ें और सलाद पर डालें। मेयोनेज़ की जरूरत नहीं है।
4. अगली परत तली हुई मशरूम है। उन्हें मेयोनेज़ के साथ भी नहीं लगाया जा सकता है, क्योंकि वे काफी वसायुक्त होते हैं, क्योंकि उन्होंने कुछ वनस्पति तेल को अवशोषित कर लिया है।
5. चौथी परत - अंडे - या तो कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ। मेयोनेज़ की परत।
6. शीर्ष - कसा हुआ पनीर, परिचारिका के स्वाद के लिए सजावट। लाल सब्जियां बहुत अच्छी लगती हैं - टमाटर और मीठी मिर्च, जामुन - लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी और साग।

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