सेब प्यूरी: व्यंजनों। बच्चों के लिए सर्दियों के लिए सेब की चटनी

क्या आपको अपना बचपन याद है - सेब की चटनी? और शरद ऋतु के बारे में क्या, जब दादी ने सर्दियों के लिए सेब की चटनी सिर्फ मनोरंजन के लिए या पाई के लिए चाय के साथ सर्दियों की शाम का आनंद लेने के लिए पकाया?

सरल व्यंजनों:

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए अधिक से अधिक फल तैयार करना चाहती हैं। यह नव-निर्मित माताओं के लिए विशेष रूप से सच है जो अपने बच्चों को सर्दी जुकाम के दौरान भी प्राकृतिक सेब की चटनी खिलाना चाहती हैं। इसलिए, मैंने आपको मुंह में पानी लाने वाले उपचार के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों में से 8 प्रदान करने का निर्णय लिया है।

मैंने इस व्यंजन को विभिन्न किस्मों के फलों से तैयार किया था, लेकिन सबसे ज्यादा मुझे सफेद भरने की स्वादिष्टता पसंद आई। यह नाजुक बनावट के साथ हल्का होता है। द्वारा पकाया गया क्लासिकमार्ग।

आवश्यक उत्पाद:

• सेब - 2 किलो;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

मुझे 2 किलोग्राम चुने हुए सेब चाहिए थे। इन्हें अच्छी तरह धो लें और इनका छिलका और बीज निकाल दें।

मैंने छिलके वाले फलों को पतले टुकड़ों में एक तामचीनी कंटेनर में काट दिया और धीमी आग पर एक गिलास तरल के साथ डालना रखा। उन्हें भुरभुरा होने तक पकाया, मुझे 35 मिनट लगे, लेकिन सेब की कठिन किस्मों के साथ, खाना पकाने का समय अधिक हो सकता है।

याद रखें कि सेबों को धीमी आँच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएँ ताकि वे जलें नहीं!

जब फल नरम हो जाएं, तो उन्हें मिक्सर से फेंटें (आप ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं)। परिणामी मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से मला गया, एक गिलास चीनी मिलाया। एक तामचीनी पैन में रखकर, उसने इसे एक और 15 मिनट के लिए स्टोव पर भेज दिया।

तैयार पकवान, बिना ठंडा किए, बच्चे के भोजन से कंटेनरों में बिखरा हुआ था और उबले हुए धातु के ढक्कन के साथ बंद कर दिया गया था। उसने मुड़े हुए कंटेनरों को उल्टा रख दिया और उन्हें एक गर्म कंबल में लपेट दिया।

इसी के अनुसार तैयार की गई एक स्वादिष्ट डिश पर्चेबहुत सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद। इसका आनंद न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी लेंगे। मैं इसे बड़े जार में भी रोल करता हूं, यह पेनकेक्स और बैगल्स के लिए भरने के रूप में बहुत अच्छा है।

गाढ़ा दूध के साथ सेब प्यूरी - एक साधारण नुस्खा "बहिन"

इस साल मेरे पास सेब की केवल खट्टी किस्में हैं, लेकिन मेरे परिवार को खट्टे सेब बहुत पसंद नहीं हैं। इसलिए, इसे तैयार करने की प्रक्रिया में बहुत स्वादिष्टव्यंजन मैं गाढ़ा दूध इस्तेमाल किया।

अवयव:

• चयनित सेब - 5.5 किलो;
• गाढ़ा दूध -1 कैन (400 ग्राम);
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।

सबसे पहले, मैंने फल को बीज से छील लिया और मोटा छील लिया। मैंने गूदा भी हटा दिया, जमीन से टकराने से काला हो गया, अन्यथा यह मैश किए हुए आलू में अपनी कठोरता और रंग के साथ बाहर खड़ा होगा।

सलाह! ताकि सेब उनके प्रसंस्करण के दौरान काले न हों, उन्हें खारे घोल में रखें (1 लीटर पानी में 10 ग्राम रसोई नमक घोलें)।

फिर कटे हुए फल को मोटे तले वाले चौड़े बर्तन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है (यदि सेब बहुत रसदार हैं, तो नुस्खा में संकेतित पानी की मात्रा कम की जा सकती है)। फिर उसने कंटेनर को धीमी आंच पर रखा और ढक्कन से ढक दिया।

सेब को समान रूप से पकाने के लिए, मैंने उन्हें हर 5 मिनट में हिलाया। उन्होंने करीब एक घंटे तक तैयारी की। इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित किया कि सभी टुकड़े नरम थे। फिर उसने कंटेनर को स्टोव से हटा दिया और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दिया। मैंने आलू मैशर के साथ नरम टुकड़ों को मैश किया, अंत में मैंने द्रव्यमान में चीनी और गाढ़ा दूध मिलाया। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ था।

परिणामी मिश्रण को आग पर रखा गया था। अच्छी तरह से हिलाते हुए, मैंने इसे और 5 मिनट के लिए पकाया।मैंने तैयार सेब की मिठाई को पहले से निष्फल कंटेनरों में डाला और उन्हें बंद कर दिया।

वीडियो नुस्खा:

सर्दियों के लिए असामान्य रूप से स्वादिष्ट फलों की प्यूरी बनाएं पारंपरिक नुस्खाआप एक मल्टीक्यूकर का भी उपयोग कर सकते हैं। सच है, यह उपयोग किए जाने वाले उपकरणों की मात्रा पर विचार करने योग्य है। मेरे पास इसकी मात्रा है - 4 लीटर।

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

• सेब (पहले से ही छिलका) - 3.5 किलो;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - 1.5।

क्रमशःविधि:

1. सबसे पहले मैंने सेब को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिया। फिर मैंने प्याले के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर लिया (इसे ज़्यादा न करें, नहीं तो मैश किए हुए आलू उन्हें दूर कर देंगे) ताकि सेब नीचे से चिपके नहीं। सेब के टुकड़े पानी से भरे कटोरे में सो गए और उन्हें एक चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ कुचल दिया। 30 मिनट के लिए उबाल मोड में पकाया जाता है। यदि धीमी कुकर बहुत शक्तिशाली है, तो खाना पकाने का समय और कम किया जा सकता है।
2. फिर तैयार टुकड़ों को एक गहरे सॉस पैन में ले जाया गया और एक प्यूरी अवस्था में कुचल दिया गया। चीनी डालें और दलिया मोड में और 8 मिनट तक पकाएँ। यदि इतने कम समय में कोई विधा नहीं है, तो स्टोव पर खाना बनाना समाप्त करना बेहतर है।
3. तैयार फल मिठाई को छोटे जार में रखा गया और लुढ़काया गया। उसने लुढ़के हुए जार को जैकेट से लपेट दिया और सुबह तक ठंडा होने के लिए छोड़ दिया।

इस तरह आधुनिक तकनीक कर सकती है सरलताऔर जल्दी से सेबसौस तैयार करें। साइट्रिक एसिड के इस्तेमाल से सेब की महक और भी तेज हो गई है। सामान्य तौर पर, जैसा कि मेरे घर के सदस्य कहते हैं, असली जाम»!

मधुमेह से पीड़ित माँ के लिए, मैं इस व्यंजन को बिना चीनी मिलाए खट्टे सेब से पकाती हूँ। डायथेसिस से पीड़ित छोटे बच्चों के लिए भी यह प्यूरी उत्तम है। यह सरल नुस्खा पिछले कुछ वर्षों में मेरा पसंदीदा बन गया है।

आवश्यक सामग्री:

• सेब - 3 किलो;
• पानी - 1 - 1.5 बड़ा चम्मच।

सेबों को धोने के बाद, मैंने उन्हें आधा कर दिया, सभी अनावश्यक चीजों को छील दिया। फिर मैंने इसे एक सॉस पैन में डाल दिया और इसे पानी से भर दिया। पानी की मात्रा सेब के वजन पर निर्भर करती है। अगर साफ करने के बाद उनका वजन 2.5 किलो है तो 1 टेबल स्पून पानी का इस्तेमाल करें। यदि वजन 2.8 किलो है, तो सेब 1.5 बड़े चम्मच डालें। तरल पदार्थ।

मैंने इसे धीमी आग पर रखा और सेब के टुकड़े अलग होने तक पकाएं। मैं हर 7 मिनट में हिलाता हूं। उन्हें गर्मी से हटाने के बाद, एक सजातीय द्रव्यमान तक पीसें, फिर स्टोव पर लौटकर, मिश्रण को उबाल लें।

मिठाई, अभी भी गर्म, उबले हुए जार में डालें और 20 मिनट के लिए नसबंदी के लिए सॉस पैन में रखें। फिर मैं रोल करता हूं।

इस तरह के संरक्षण को बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, और जब आप इसे खोलते हैं, तो आप सर्दियों के बीच में भी गर्मी की सुगंध महसूस करेंगे।

मुझे अपने बच्चों को बिगाड़ना अच्छा लगता है। इसलिए, सेब से फल प्यूरी तैयार करते समय भी, मैं अलग-अलग एडिटिव्स के साथ उनके स्वाद में विविधता लाने की कोशिश करता हूं। इस व्यंजन को तैयार करने के सबसे खास तरीकों में से एक, मुझे लगता है कि इसमें क्रीम मिलाना है। इसलिए मैं आपको स्टेप बाय स्टेप इस तरह की प्यूरी बनाने का तरीका बताऊंगा।

इस तरह की वस्तुओं पर स्टॉक करें:

• सेब - 2 किलो;
• चीनी - 150 ग्राम;
• क्रीम (वसा सामग्री 30%) - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 100 मिली।

सबसे पहले, हम फलों को साफ करते हैं और उन्हें माइक्रोवेव कंटेनर में बारीक पकाते हैं (यह रेसिपी धीमी कुकर में भी बनाई जा सकती है, लेकिन यह मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है)। फिर हम टुकड़ों को पानी से भरते हैं और उन्हें ओवन में भेजते हैं। यदि परत पतली है, तो 5 मिनट पर्याप्त है, यदि नहीं, तो समय बढ़ाकर 12 मिनट कर दें।

जब सेब नरम हो गए हैं, तो मैं उन्हें लकड़ी के मोर्टार से सावधानी से पीसता हूं ताकि कोई टुकड़ा न बचे। परिणामी द्रव्यमान में चीनी डालो, क्रीम में डालो। फिर मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।

ध्यान! यदि आप सेब की मीठी किस्मों का उपयोग कर रहे हैं, तो चीनी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

मैं तैयार द्रव्यमान को जार में डालता हूं और इसे रोल करता हूं। बैंकों और ढक्कनों को स्टरलाइज़ करना सुनिश्चित करें।

शिशुओं के लिए वीडियो नुस्खा - शिशुओं के लिए पूरक आहार:

आप शरद ऋतु के मीठे और खट्टे फलों के साथ और क्या पका सकते हैं:

1. ओवन में रसीला और स्वादिष्ट चार्लोट

पाई की फिलिंग, संगति में, बेबी फूड की तुलना में थोड़ी घनी होनी चाहिए, इसलिए इसे तैयार करने की प्रक्रिया में लाल रंग की कठोर किस्मों के फलों का उपयोग किया जाता है। उनसे प्राप्त प्यूरी में एक समृद्ध रंग और सुगंध होगी। मैं लाल स्वादिष्ट सेब और प्लम का उपयोग करना पसंद करता हूं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सेब - 2 किलो;
• प्लम - 0.5 किलो;
• चीनी - 2 किलो।

फलों को धोने के बाद, मैंने उन्हें सूखने दिया। फिर, मैंने उन्हें चार भागों में काट दिया, कोर और क्षतिग्रस्त छील को हटा दिया।

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मैं मांस की चक्की के माध्यम से फल पास करता हूं (यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर है, तो इसका उपयोग करें)।

मैंने तैयार द्रव्यमान को सॉस पैन में डाला और आग लगा दी। सबसे पहले, द्रव्यमान को मध्यम गर्मी पर उबाल लें, फिर इसे कम से कम करें। जब सेब नरम हो जाएं तो पैन को आंच से उतार लें और पीस लें। मैं गर्म द्रव्यमान को निष्फल जार में डालता हूं और इसे रोल करता हूं।

सलाह! सेबसौस की तैयारी को एक बड़े चम्मच में स्कूप करके और फिर इसे पलट कर जांचा जा सकता है। यदि द्रव्यमान वापस कंटेनर में नहीं गिरा है, तो यह तैयार है।

पाई के लिए मैं जिस प्यूरी का उपयोग करता हूं वह अन्य प्रकार के व्यंजनों की तुलना में अधिक घनी होती है। इसका स्वाद भी अधिक समृद्ध होता है।

मैंने हाल ही में गाढ़ा दूध या चीनी का उपयोग किए बिना प्यूरी बनाना शुरू किया। ऐसी मिठाई के लिए, मैं विशेष रूप से मीठी किस्मों के फल लेता हूं। यह न केवल एक प्राकृतिक परिरक्षक प्राप्त करने की अनुमति देता है, बल्कि नसबंदी प्रक्रिया से भी बचता है, जो आपको अधिक उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है।

निम्नलिखित सामग्री पर स्टॉक करें:

• सेब - 3 किलो;
• पानी, या सेब का रस - 300 ग्राम।

इस विनम्रता को तैयार करने की सरल प्रक्रिया ने मुझे जीत लिया।

सेब, बिना छीले, मैं एक पैन में स्लाइस में काटता हूं, जबकि कोर और हड्डियों को हटाता हूं। फिर मैं उन्हें तरल से भरता हूं (यदि आप सेब के रस का उपयोग करते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा) और कम गर्मी पर उबाल लें।

इस दौरान सेब अपना रस छोड़ देते हैं और पूरी तरह से इससे ढक जाते हैं। यह पता चला है कि वे अपने रस में उबाले जाते हैं और नरम हो जाते हैं। फिर मैं उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ता हूं, एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करता हूं।

परिणामी द्रव्यमान को वापस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और एक और 1 मिनट के लिए उबाला जाता है। जबकि यह अभी तक ठंडा नहीं हुआ है, मैं इसे किनारों पर छिड़कता हूं और इसे रोल करता हूं। बैंक लपेटते हैं और एक दिन के लिए छोड़ देते हैं। मुख्य बात यह है कि जार को अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाता है।

आप रेसिपी में अन्य सामग्री जोड़कर सेब के स्वादिष्ट स्वाद में विविधता ला सकते हैं। मेरा पसंदीदा सेब और नाशपाती का संयोजन था। इस प्रकार की प्यूरी शिशुओं को पहली बार खिलाने के लिए बहुत अच्छी है।

इसे तैयार करने के लिए, स्टॉक करें:

• सेब - 2.5 किलो;
• चीनी - 3 किलो;
• नाशपाती - 1.5 किलो;
• दूध - 3 एल;
• सोडा - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी में पहला कदम फलों को संसाधित करना है। धोने के बाद, मैंने उन्हें छिलके और बीज से छील लिया। मैंने सेब और नाशपाती को एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में तोड़ दिया, उन्हें सोडा के साथ छिड़का, और दो घंटे के लिए छोड़ दिया।

चिंता मत करो! अंतिम परिणाम में सोडा का स्वाद महसूस नहीं होता है, लेकिन प्यूरी बहुत कोमल निकलेगी।

अगला कदम फलों को पानी से धोना था। जब उनमें से सोडा का स्वाद गायब हो गया, तो मैंने टुकड़ों में दूध और चीनी डाल दी। मैंने बर्तन को स्टोव पर रख दिया और कम गर्मी पर 2 घंटे तक उबाला।

उबला हुआ फल, कई यात्राओं में एक ब्लेंडर के साथ बाधित, और एक और 10 मिनट के लिए उबला हुआ। फिर जार में डाला और लुढ़का।

मार्शमॉलो के लिए सेब की चटनी - वीडियो

यह किसी भी मार्शमैलो की तैयारी के लिए एक विशेष योजक है।

फसल के मौसम में - पतझड़ में, कई बागवानों को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि इतने सारे सेब कहाँ रखें। और आप उन्हें भविष्य के लिए तैयार करने की कोशिश करते हैं।

सबसे, ज़ाहिर है, लोकप्रिय तैयारी जाम, जाम, जाम और कॉम्पोट्स हैं। और शराब और सिरका भी - ऐसे स्पिन केवल अनुभवी शेफ द्वारा बनाए जाते हैं। और सेब की चटनी बनाना इतना आसान है! इसके अलावा, मैंने आपको सब कुछ सुलभ और समझने योग्य तरीके से बताया।

तो क्या चल रहा है, मेरे प्यारे!

सेब की चटनी न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों द्वारा भी पसंद की जाती है - यह वास्तव में एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ उपचार है। और अगर इसे घर पर भी बनाया जाए तो यह बहुत ही लाजवाब व्यंजन बन जाता है। लेकिन आज का नुस्खा निश्चित रूप से आपको परिणाम से आश्चर्यचकित करेगा - नेझेंका सेब की चटनी पूरी तरह से अपने नाम को सही ठहराती है: यह एक बहुत ही नाजुक मिठाई है जो आपके मुंह में पिघल जाती है।

इस होममेड सेब प्यूरी में मीठा गाढ़ा दूध होता है, जिसकी बदौलत तैयार पकवान में एक अद्भुत मलाईदार स्वाद, एक सुखद रेशमी बनावट और एक नाजुक फल सुगंध होती है। आप इसे ठीक उसी तरह खा सकते हैं जैसे मिठाई के रूप में, इसे पेनकेक्स या पेनकेक्स, और यहां तक ​​​​कि परत केक परतों के अतिरिक्त उपयोग करें।

अवयव:

तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

एक कोमल और बहुत स्वादिष्ट सेब की चटनी बनाने के लिए, सेब, गाढ़ा दूध, दानेदार चीनी और पानी लें। सेब बिल्कुल किसी भी किस्म के लिए उपयुक्त हैं, भले ही आदर्श न हों: झुर्रीदार, मुलायम ... मुख्य बात सड़ा हुआ नहीं है। वैसे, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप मीठे और खट्टे या यहां तक ​​​​कि खट्टे सेब का उपयोग करें ताकि तैयार सेब की चटनी ज्यादा मीठी न हो। 3 किलोग्राम पहले से ही शुद्ध रूप में है।

हम मोटी दीवारों के साथ बड़ी मात्रा में व्यंजन लेते हैं (सबसे अच्छा एक कड़ाही)। सेबों को धोकर उनका छिलका हटा दें और बीज की फली हटा दें। हमने सभी घटिया जगहों को बेरहमी से काट दिया। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। सेब में एक गिलास पानी डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर सब कुछ तब तक उबालें जब तक कि फल के टुकड़े नरम न हो जाएँ। सेब की किस्म के आधार पर इसे उबालने में 20-25 मिनट का समय लगेगा। यदि आपके सेब सूखे हैं (अर्थात बहुत रसीले नहीं हैं), तो बेझिझक अधिक पानी डालें ताकि फल जले नहीं।

जब सेब के टुकड़े बिखरने लगें, चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, फिर से ढक दें और मध्यम आँच पर पूरी तरह नरम होने तक पकाएँ। लगभग 15 मिनट और बस पैन की सामग्री को दो बार हिलाना न भूलें ताकि सेब नीचे से चिपके नहीं।

जब फलों के स्लाइस लगभग पूरी तरह से उबल जाते हैं, तो हम सेब के द्रव्यमान को एक सबमर्सिबल ब्लेंडर से तोड़ते हैं। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप सेब को मैश किए हुए आलू मैशर से कुचल सकते हैं, लेकिन इस मामले में आप 100% चिकनाई और एकरूपता प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे।

अंत में, हमारा गुप्त संघटक मीठा गाढ़ा दूध है। इसे सेब की चटनी में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

दरअसल, बस इतना ही - नेझेंका सेब की चटनी की रेसिपी बहुत ही सरल और सीधी है। यह तैयार विनम्रता को बाँझ जार में विघटित करने के लिए बनी हुई है - मुझे लगभग 2.5 लीटर मिला। व्यक्तिगत रूप से, मुझे माइक्रोवेव में जार को निष्फल करना सबसे अच्छा लगता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें सोडा के घोल में धोएं, कुल्ला करें और प्रत्येक में लगभग 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें। माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर 5-7 मिनट के लिए भाप लें (डिब्बों के लिए 0.5-1 लीटर)। ढक्कन को लगभग पांच मिनट तक उबालें। मेरे बच्चे को फ्रूट प्यूरी बहुत पसंद है, लेकिन किसी कारण से यह हमेशा छोटे जार (स्टोर से खरीदी गई प्यूरी के नीचे से) में होता है - वे कहते हैं कि यह उनके लिए स्वादिष्ट है।

बड़ा होकर, बच्चा धीरे-धीरे फलों के रस, शुद्ध सब्जियों और फलों की कोशिश करता है। वे मेनू में विविधता जोड़ते हैं, विटामिन और फाइबर का स्रोत बन जाते हैं। सेब के साथ पहले खिलाने के बारे में माताओं का तर्क है - कुछ का मानना ​​​​है कि इसे सब्जियों से पहले आहार में पेश किया जाना चाहिए, अन्य, इसके विपरीत, मानते हैं कि मीठे फलों के बाद, बच्चे उबले हुए तोरी, आलू, फूलगोभी (हम पढ़ने की सलाह देते हैं) की कोशिश करने के लिए अनिच्छुक होंगे। :)।

बेबी सेब की चटनी - आपके बच्चे के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ विटामिन भोजन

यह तय करने के लिए कि सेब की चटनी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ कब शुरू करना बेहतर है, डॉक्टर माँ और उसके अपने अंतर्ज्ञान की मदद करेंगे। बच्चे को हरी किस्मों के फल खरीदने चाहिए जिससे एलर्जी न हो। बच्चे के शरीर के लिए उनके लाभ अनुभवी बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा सिद्ध किए गए हैं:

• समूह सी, ए, पीपी के एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं;
• फाइबर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• रक्त और लसीका साफ हो जाते हैं;
• ट्रेस तत्व, लोहा और पेक्टिन पूर्ण विकास में योगदान करते हैं;
• रसदार फलों के टैनिन गुर्दे और यकृत के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं;
• फायदेमंद एसिड आंतों में किण्वन को रोकते हैं।

सेब को आहार में शामिल करने की विशेषताएं

सेब के साथ पहली बार खिलाने की उम्र व्यक्तिगत रूप से चुनी जाती है। डब्ल्यूएचओ 7 महीने से शिशुओं के आहार में फल और बेरी प्यूरी को शामिल करने की सलाह देता है।

यदि बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है, तो आपको उसे 4-5 महीने में एक नए स्वाद से परिचित कराना चाहिए (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। जब बच्चा स्वस्थ और अच्छे मूड में हो, तो एक नया उत्पाद पेश करना सुनिश्चित करें, और अगले सप्ताह में टीकाकरण की उम्मीद नहीं है।

पहली बार बच्चे के लिए आधा चम्मच सेब की चटनी ही काफी है। शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए इसे सुबह चढ़ाने की सलाह दी जाती है। यदि कोई एलर्जी और मल विकार नहीं हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थों के अंशों को धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए, जामुन और कद्दू को इसमें जोड़ा जाना चाहिए (यह भी देखें :)। नीचे दी गई तालिका से पता चलता है कि बच्चे को सेब किस रूप में देना चाहिए।

पहली बार आधा चम्मच प्यूरी काफी है, धीरे-धीरे खुराक बढ़ा दी जाती है

पूरक खाद्य पदार्थों के प्रकार	बच्चे की उम्र	सिफारिशों
पकी हुई प्यूरी (तैयार डिब्बाबंद या घर का बना)	स्तनपान करते समय - 6-7 महीने से। कृत्रिम के साथ - 4-5 महीने से।	पूरक खाद्य पदार्थ 0.5 चम्मच से शुरू होते हैं, प्रति दिन 100 ग्राम तक लाते हैं। मोनोप्योर हरी किस्मों से बनाया जाता है, बाद में पीले और लाल रंग में बदल जाता है। यह मल को सामान्य करता है, कब्ज की प्रवृत्ति के लिए संकेत दिया जाता है। यदि बच्चे को ढीले मल और पेट में दर्द होता है, तो ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों को अस्थायी रूप से मना करना बेहतर होता है।
कसा हुआ ताजा सेब	12 महीने	तैयारी के तुरंत बाद उन्हें बच्चों को खिलाने की सलाह दी जाती है। ढीले मल और कम हीमोग्लोबिन से निपटने के लिए, एक उत्पाद जो हवा में थोड़ा सा खड़ा है, मदद करेगा।
ताजा हरा सेब	12 महीने के बाद	छिलके से फल छीलें, स्लाइस में काट लें और मिठाई, नाश्ते के रूप में पेश करें। इस उम्र में सेब चबाने की क्षमता विकसित करने में मदद करता है।
साबुत रसदार फल (एलर्जी की अनुपस्थिति में, आप लाल किस्मों की कोशिश कर सकते हैं)	2 साल बाद	उत्पाद को छिलके के साथ दिया जाना चाहिए, अगर इसकी स्वाभाविकता के बारे में कोई संदेह नहीं है (स्थानीय किसानों से खरीदे गए सेब अपने बगीचे में एकत्र किए जाते हैं)।

बच्चे को चुनने के लिए किस तरह का सेब?

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

आपका प्रश्न:

आपका प्रश्न एक विशेषज्ञ को भेज दिया गया है। टिप्पणियों में विशेषज्ञ के उत्तरों का पालन करने के लिए सामाजिक नेटवर्क पर इस पृष्ठ को याद रखें:

स्तनपान कराने वाले शिशुओं के लिए, अपने बगीचे से सेब की हरी किस्मों को लेने या उन्हें विश्वसनीय स्थानों पर खरीदने की सलाह दी जाती है। एक बच्चे के लिए "सेमिरेंको", "व्हाइट बरबोट", "एंटोनोव्का" किस्मों के फलों की कोशिश करना महत्वपूर्ण है। बड़े विदेशी फलों का प्रयोग नहीं करना चाहिए। यह संभावना है कि उनमें रसायन होते हैं या जीएमओ होते हैं।

आपके अपने बगीचे से हरे सेब - बच्चों के लिए एकदम सही पहला भोजन

सेब कैसे परोसें?

सेब किसी भी रूप में उपयोगी होते हैं - ताजा, बेक्ड, उबला हुआ। शिशुओं के लिए ताजे फल थोड़े भारी होते हैं। वे कुछ पोषक तत्वों को बांधते हैं, रक्त में उनके अवशोषण को रोकते हैं। बच्चों के लिए उबले और पके हुए फलों से बनी सेब की चटनी आदर्श विकल्प है। इसे स्वयं बनाना या स्टोर में खरीदना आसान है।

बच्चे को फ्रूट प्यूरी चम्मच से खिलानी चाहिए। जब बच्चा चम्मच का उपयोग करना सीख जाता है, तो उत्पाद को एक तश्तरी, एक अटूट कटोरे में रख दिया जाता है। डेढ़ साल में इसे सॉफ्ट कुकीज, शॉर्टब्रेड, वेफर शीट के साथ परोसना अच्छा है। यदि कोई एलर्जी नहीं है, तो मौसम में सेब में कुचल जामुन, खुबानी, आड़ू जोड़ना आसान है।

जार में तैयार प्यूरी कैसे चुनें?

शिशुओं के लिए सेब की चटनी का वर्गीकरण समृद्ध है, इसलिए कई माताओं के लिए चुनाव करना आसान नहीं होता है। कोई घरेलू उत्पादों को पसंद करता है, और कोई लंबे इतिहास और उत्कृष्ट प्रतिष्ठा के साथ अधिक महंगे आयातित ब्रांड पसंद करता है। जार में उत्पाद चुनने के नियम किसी भी मामले में समान हैं। खरीदते समय, निम्नलिखित मानदंडों पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. मिश्रण । शिशुओं के उत्पाद में चीनी, रंजक, रासायनिक योजक शामिल नहीं होने चाहिए। अच्छे शिशु आहार में केवल सेब और विटामिन सी होता है, जो प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है।
2. बच्चे की उम्र। "एक साल की उम्र से" चिह्नित उत्पाद छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बच्चे की उम्र के लिए उपयुक्त प्यूरी ढूंढना महत्वपूर्ण है।
3. शेल्फ जीवन। अधिकांश डिब्बाबंद बच्चों के लिए, यह 6-12 महीने है। ऐसे उत्पाद को खरीदना अवांछनीय है जिसकी समाप्ति तिथि समाप्त हो रही है।
4. पैकेट । सेब की चटनी के लिए पारंपरिक पैकेजिंग 100-200 ग्राम की मात्रा के साथ एक सीलबंद कांच का जार है। यह वांछनीय है कि लेबल पूरी तरह से अपनी सामग्री को कवर करता है, सूरज की रोशनी के प्रवेश को रोकता है। कंटेनर का एक और आधुनिक संस्करण सीलबंद कार्डबोर्ड है। यह उत्पाद को प्रकाश से बेहतर ढंग से बचाता है और इसके उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।
5. उत्पाद प्रकार । एक जार में प्यूरी में शहद-भूरा रंग होता है। एक अप्राकृतिक छाया और एक विषम स्थिरता खरीदने से परहेज करने का एक कारण है।

एक बच्चे को तैयार सेब की चटनी देने से पहले, माँ को इसे स्वयं आज़माना चाहिए। भंडारण की स्थिति के उल्लंघन के मामले में, एक सीलबंद जार खोलते समय कपास की अनुपस्थिति, उत्पाद का कम स्वाद, उपयोग को स्पष्ट रूप से मना कर दिया जाना चाहिए।

बच्चों के लिए खुद सेब कैसे पकाएं?

सेब की मदद से माँ के लिए बच्चे के आहार में विविधता लाना आसान होता है। उन्हें अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है - उबाल लें और सुविधाजनक तरीके से बेक करें, बड़ी उम्र में स्ट्रूडल और चार्लोट बनाएं। एक वर्ष तक के बच्चों के लिए, ऐसे स्वयं करें व्यंजन उपयुक्त हैं:

• एक जोड़े के लिए। धुले हुए फलों को बीज से छीलकर छील लें, टुकड़ों में काट लें, उन्हें डबल बॉयलर (धीमी कुकर) में रखें। 5 मिनट के बाद, ठंडा करें, ब्लेंडर या धातु की छलनी से पीस लें।
• माइक्रोवेव में। एक साफ फल बिना छिलके और बीज के टुकड़ों में काट लें। उन्हें गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें, उनके ऊपर गर्म पानी डालें, माइक्रोवेव में भेजें। 5 मिनट के लिए 800W पर बेक करें। ठंडा करके मुलायम अवस्था में पीस लें।
• उबले हुए फल। पके फल को धोइये, छिलका हटाइये, टुकड़ों में काट लीजिये. एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, पूरी तरह से गर्म पानी से भरें। एक उबाल लेकर आओ, लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। ठंडा होने के बाद, ब्लेंडर, मिक्सर से फेंटें या छलनी से पोंछ लें। मिठाई को प्लेट में रखिये.

10-12 महीने की उम्र में बच्चे को कद्दूकस किया हुआ कच्चा सेब खिलाना चाहिए। आप इसे 5 मिनट में पका सकते हैं। पके फल को प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील के ग्रेटर पर धोया, छीलकर और कद्दूकस किया जाना चाहिए।

एक ब्लेंडर से बड़ी गांठों को तोड़ना आसान होता है, लेकिन इसकी कोई विशेष आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि बच्चे को पहले से ही चबाने के कौशल का अभ्यास करने की आवश्यकता होती है। पकवान को दूसरे नाश्ते के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है।

ओवन में पके हुए सेब

ओवन में पकाए गए स्वादिष्ट और सुगंधित सेब चार महीने के छोटे से छोटे पेटू को भी पसंद आएंगे। उनकी तैयारी में माँ से ज्यादा समय नहीं लगेगा:

• पकाने की विधि 1. पके हुए छिलके वाले फलों को टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक गिलास गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखा जाता है और 180-200 डिग्री से पहले ओवन में रखा जाता है। 20 मिनिट बाद निकालिये, ठंडा कीजिये, किसी भी तरह से पीस लीजिये.
• पकाने की विधि 2. पके घने फलों को छिलका छोड़कर, आधे में काट दिया जाता है, बीजों को साफ किया जाता है। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, पाउडर चीनी (यदि फल खट्टे हैं) के साथ छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें। ठन्डे सेबों से गूदे को चम्मच से निकाला जाता है, कांटे से गूंथ लिया जाता है (यह भी देखें :)। एक साल के बच्चे पके हुए फलों के आधे हिस्से में पनीर डाल सकते हैं, और 2 साल के बच्चे दालचीनी को चाकू की नोक पर रख सकते हैं।

सेब और कद्दू प्यूरी

कद्दू और सेब बच्चे के लिए व्यक्तिगत रूप से और एक साथ उपयोगी होते हैं (अधिक जानकारी के लिए, लेख देखें :)। वे एक दूसरे के स्वाद के पूरक हैं और स्वस्थ कद्दू-सेब की प्यूरी बनाने के लिए उपयुक्त हैं। 1 सेवारत के लिए आपको एक हथेली के आकार का कद्दू का एक टुकड़ा, एक सेब का एक चौथाई, 100 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। दूध या पानी। कद्दू और सेब को उबालकर या बेक किया जाना चाहिए, और फिर काटकर परोसा जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए कद्दू-फलों के उपचार को रोल करने के लिए, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी:

• चीनी (500 ग्राम सेब के लिए - 1 बड़ा चम्मच)।
• संतरे का छिलका - चाकू की नोक पर।
• ताजा नींबू का रस (500 ग्राम सेब के लिए - 1 चम्मच)।

कद्दू-सेब प्यूरी बहुत ही असामान्य और मीठी है - यह सभी उम्र के बच्चों के लिए अपील करने की गारंटी है।

कद्दू-सेब की प्यूरी इन सामग्रियों को मिलाकर तैयार की जाती है और निष्फल जार में बंद कर दी जाती है। इसमें एक असामान्य स्वाद और छाया है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। सर्दियों में, उत्पाद को स्टीम बाथ में खोलें और गर्म करें। बच्चे को चढ़ाने से पहले, माँ को बच्चे के भोजन की कोशिश करनी चाहिए और उसके स्वाद का मूल्यांकन करना चाहिए।

भविष्य के लिए सेब के डेसर्ट: पकाने के 3 आसान तरीके

सर्दियों के लिए, एक बड़े बच्चे के लिए, फलों के डेसर्ट को रोल अप करना चाहिए। वे स्टोर-खरीदे गए लोगों की तुलना में अधिक उपयोगी हैं, और आप बच्चे के पिता और दादी को खाना पकाने से जोड़ सकते हैं। अगस्त-सितंबर के लिए डिब्बाबंदी निर्धारित की जा सकती है, क्योंकि इस समय बागों में शरद ऋतु के सेब पकते हैं। तैयार करने के कई आसान तरीके हैं।

• विधि 1. फलों को धोकर छील लें, स्लाइस में काट लें। पाउच में विभाजित करें और फ्रीज करें। सर्दियों में, किसी भी तरह से अर्ध-तैयार उत्पाद से मिठाई तैयार करना या कॉम्पोट पकाना आसान है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)।
• विधि 2. धीमी कुकर में घुमाने के लिए आप फ्रूट प्यूरी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, फलों को बीज से छीलकर छील लें, काट लें, डिवाइस के कटोरे में डाल दें। फिर 150-350 मिली मिलाएं। पानी और थोड़ी चीनी (अगर सेब खट्टे हैं)। मल्टी-कुकर को 60 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में शुरू करें। बंद करने के बाद, फलों को हटा दें, काट लें, धीमी कुकर में फिर से स्थानांतरित करें। इसे पिछले मोड में 5 मिनट के लिए चालू करें। गरम प्यूरी को तैयार निष्फल जारों में स्थानांतरित करें, रोल अप करें, लपेटें। जब वे ठंडे हो जाएं, तो हस्ताक्षर करें और एक शांत अंधेरे कैबिनेट में स्टोर करें।
• विधि 3. छिलके वाले फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, कम से कम चीनी (पाउडर) के साथ लगभग 30 मिनट तक उबालें। साफ उबले हुए जार में व्यवस्थित करें और पानी के स्नान में फिर से जीवाणुरहित करें। 40 मिनट के बाद रोल अप करें, ठंडा करें, साइन करें और ठंडी जगह पर स्टोर करें। गर्मी उपचार के बाद थोड़ा विटामिन बचेगा, लेकिन ऐसी प्यूरी फाइबर का एक समृद्ध स्रोत बन जाएगी।

यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो डिब्बाबंद व्यवहार का स्वाद ताजा तैयार से कम नहीं होता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे गर्म किया जाना चाहिए और मिठाई या दोपहर की चाय के दौरान बच्चे को परोसा जाना चाहिए। उत्पाद पेनकेक्स, पेनकेक्स, बिस्किट कुकीज़, एक नियमित बन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इन सभी टुकड़ों को एक साल बाद आजमाया जा सकता है। 2 साल के बच्चे के लिए ट्रीट तैयार करते समय, सेब में प्रून, कोको, पिसी हुई दालचीनी मिलाई जा सकती है।

ठीक से तैयार प्यूरी आपके स्वाद के लिए ताजा पीसा हुआ व्यंजन से कम नहीं है, आप इसमें कोको या दालचीनी भी मिला सकते हैं (2 साल के बच्चे के लिए)

माँ को नोट

बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थ (सेब, कद्दू, उन पर आधारित मिठाइयाँ) विभिन्न स्वादों से परिचित होने और ठीक से बढ़ने में मदद करते हैं। देशी जगहों के फल और सब्जियां उपयोगी, सुपाच्य और एक युवा गृहिणी द्वारा आसानी से तैयार की जाती हैं। सर्दियों के लिए सबसे अच्छी घरेलू मिठाइयाँ सेब की खट्टी किस्मों से बनाई जाती हैं।

(नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा) यह किसी भी प्रकार के फल से स्वादिष्ट और कोमल निकलता है। ऐसे मीठे डिब्बाबंद उत्पाद के लिए, हमने एंटोनोव्का नामक उत्पाद खरीदने का फैसला किया। इन सेबों से आप एक विशेष प्यूरी बना सकते हैं, जो न केवल पाई के लिए, बल्कि मजबूत चाय के साथ नियमित खपत के लिए भी उपयुक्त है।

झटपट सेब की प्यूरी: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मिठाई सामग्री:

• चीनी रेत - 200 ग्राम;
• ताजा सेब (एंटोनोव्का) - 1 किलो;
• पका हुआ नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच;
• साधारण पेयजल - 10 बड़े चम्मच।

फलों की पसंद की विशेषताएं

सेब प्यूरी, जिसकी रेसिपी में एंटोनोव्का किस्म शामिल है, पके उत्पादों से और थोड़े से अधिक पके हुए दोनों से तैयार की जा सकती है। इस तरह के ब्लैंक को बनाने में मुख्य बात यह है कि खरीदे गए सभी फल वर्महोल और मोल्ड से मुक्त होते हैं।

मुख्य सामग्री का प्रसंस्करण

सेब की चटनी तैयार करने से पहले, प्रत्येक उत्पाद को अच्छी तरह से धोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फलों को एक बड़े बेसिन में रखा जाना चाहिए, ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए, और फिर एक नरम कपड़े का उपयोग करके एक-एक करके कुल्ला करना चाहिए। अगला, प्रत्येक सेब को पतले छिलके और बीज निकालने की जरूरत है। प्यूरी को बहुत तेज़ बनाने के लिए, फलों को पतले स्लाइस में काटने और गर्मी प्रतिरोधी पैन में डालने की सलाह दी जाती है।

उष्मा उपचार

घर का बना सेब की चटनी गैस स्टोव पर या ओवन का उपयोग करके बनाई जा सकती है। हमने पहले विकल्प का उपयोग करने का फैसला किया, क्योंकि इसके साथ उत्पाद 50-70 मिनट में सिलाई के लिए तैयार हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, सेब के साथ एक डिश में पका हुआ नींबू का रस और पीने का पानी डालना आवश्यक है, और इसमें डालना भी है। घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें एक उबाल में लाया जाना चाहिए, कसकर बंद किया जाना चाहिए और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबालना चाहिए। (जब तक सेब पूरी तरह से नरम न हो जाएं और अलग न होने लगें)।

फल पीसने की प्रक्रिया

द्रव्यमान में अच्छी तरह उबाल आने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर भाग को एक महीन छलनी में डालकर एक साधारण पुशर का उपयोग करके अच्छी तरह पीस लें। नतीजतन, आपको एक हवादार प्यूरी और मोटे केक मिलना चाहिए, जिससे आपको छुटकारा पाने की आवश्यकता है।

घर का बना सेब की चटनी बनाने का अंतिम चरण

परिणामस्वरूप सेब प्यूरी (नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, इतना जटिल नहीं है) को गर्मी प्रतिरोधी सॉस पैन में वापस रखा जाना चाहिए, उबाल लेकर 5-10 मिनट तक उबालना चाहिए जब तक कि उत्पाद "पफ" न हो जाए। इसके बाद, फलों के घोल को निष्फल कांच के जार में गर्म करके फैलाया जाना चाहिए और धातु के ढक्कन के साथ लपेटा जाना चाहिए। उसके बाद, व्यंजन को पलटना चाहिए, कंबल या टेरी तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और लगभग एक दिन के लिए इस स्थिति में रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, डिब्बाबंद प्यूरी ठंडी हो जाएगी, जिसके बाद इसे रेफ्रिजरेटर, तहखाने या तहखाने में निकाला जा सकता है।

तैयार मिठाई को सीवन करने के अगले ही दिन खाया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह प्यूरी न केवल ताज़ी पीसे हुए चाय के एक कप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त के रूप में काम करेगी, बल्कि खुले पाई, पाई और अन्य घर के बने बेक किए गए सामानों के लिए एक स्वादिष्ट भरने के रूप में भी काम करेगी।

सेब विभिन्न देशों के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पेड़ देखभाल में सरल है और आसानी से व्यक्तिगत भूखंडों में खेती की जाती है। फल को बेकिंग में मिलाया जाता है, बच्चे को पहले खिलाने के लिए इसके आधार पर कॉम्पोट और मसले हुए आलू तैयार किए जाते हैं।

सेब की चटनी के फायदे

• बच्चे के सुरक्षात्मक खोल को मजबूत करता है;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
• ए, सी, बी, पीपी सहित कई विटामिनों को केंद्रित करता है;
• खनिज लवण, लोहा और मैग्नीशियम शामिल हैं;
• आयोडीन, पेक्टिन, फ्रुक्टोज शामिल हैं;
• एसिड की उपस्थिति के कारण आंत्र पथ में भोजन के किण्वन को रोकता है;
• टैनिन का गुर्दे, मूत्राशय और यकृत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• रक्त को साफ करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है;
• भूख बढ़ाता है;
• ऑफ सीजन में बेरीबेरी को खत्म करता है।

किस तरह का सेब चुनना है

बच्चे के पहले भोजन के लिए, निम्नलिखित किस्मों को वरीयता दें: एंटोनोव्का, सिमरेंको, सफेद भरना। हो सके तो अपने बगीचे से फल इकठ्ठा करें या भरोसेमंद लोगों से खरीदें।

गोल्डन, जोनाथन और अन्य सेबों से बचना चाहिए। पूरी तरह से आकार में भी, विदेशों से आने वाले चमकदार फल रसायनों से भरे होते हैं और परिवहन के दौरान लंबे समय तक संरक्षण के लिए मोम के साथ लेपित होते हैं।

यदि खट्टे सेब, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का, मैश किए हुए आलू की तैयारी में उपयोग किए जाते हैं, तो उन्हें अन्य मीठे फलों (नाशपाती, केला) के साथ मिलाएं।

उन सेबों को चुनने की कोशिश करें जो यथासंभव प्राकृतिक के करीब हों। ऐसे फलों में हमेशा एक चिकनी सतह और एक आदर्श ठोस रंग नहीं होगा।

मैश किए हुए आलू को बच्चे के मेनू में कब पेश करें

सेब की चटनी के साथ बच्चे को पहली बार खिलाना छह महीने की शुरुआत में संभव माना जाता है। यदि बच्चा कृत्रिम खिला पर है, तो प्रक्रिया 4 महीने (वैकल्पिक) से की जाती है।

हालांकि, अनुभवी बाल रोग विशेषज्ञ ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं, माता-पिता को कुछ महीने इंतजार करना चाहिए और इस समय बच्चे को सब्जी प्यूरी या दलिया खिलाना चाहिए।

मैश किए हुए सेब के साथ क्या जाता है

युवा माताओं को यह जानने में दिलचस्पी होगी कि सेब उन फलों में से हैं जो अन्य सब्जियों या फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। लोकप्रिय और सुरक्षित संयोजनों पर विचार करें।

1. केले के साथ।पके केले को मिलाकर एक डिश तैयार करना आसान है। फलों को अच्छी तरह धो लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। टुकड़ों में काट लें, एक ब्लेंडर में लोड करें और काट लें। अगर वांछित है, तो भोजन के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए कुछ स्तन दूध पेश करें। इस प्यूरी के लिए अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है।
2. नाशपाती के साथ।खाना पकाने का यह विकल्प इस प्रकार है: पहले एक सेब को नाशपाती के साथ भाप दें, फिर छीलकर एक ब्लेंडर का उपयोग करके गूदे में पीस लें। फिर से, यदि वांछित हो तो स्तन का दूध डालें।
3. कद्दू के साथ।इस नुस्खा के अनुपात लगभग समान हैं। एक मध्यम सेब के लिए, आपको बिना रेशे और छिलके के कद्दू का एक छोटा टुकड़ा चाहिए। छिलके वाले फलों को क्यूब्स में काट लें और एक डबल बॉयलर में विसर्जित करें। पकाए जाने तक स्टू, एक कांटा या ब्लेंडर के साथ दलिया में बदल दें। माँ का दूध और प्राकृतिक मक्खन का एक टुकड़ा पेश करें।
4. गाजर के साथ।एक मध्यम गाजर और एक बड़े सेब को अलग अलग उबाल लें। फिर सामग्री को इसी तरह पीसें, स्तन के दूध या प्राकृतिक होममेड क्रीम के साथ आपूर्ति करें। कूल, बच्चे का इलाज करो।
5. तोरी के साथ।सुनिश्चित करें कि मूल सामग्री की मात्रा लगभग समान है। तोरी को कूट कर लेना चाहिए, सेब को भी पहले से छील लेना चाहिए। गूदे को नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालें। फिर फलों को ठंडा होने दें, उनका घोल बना लें।
6. क्रीम के साथ।पकवान का यह संस्करण उन शिशुओं के लिए उपयुक्त है जिनके पास पहले से ही डेयरी उत्पादों का अनुभव है। एक गिलास शुद्ध बच्चे के पानी को मापें, उबालें, दो कटे हुए सेब डालें। एक घंटे के एक तिहाई के लिए सामग्री को उबाल लें, फिर 55 मिलीलीटर डालें। घर का बना क्रीम। एक और 5 मिनट के लिए रचना को पकाएं, फिर ठंडा करें और बच्चे का इलाज करें।

1. समाप्ति तिथियों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। यदि आप देखते हैं कि सुरक्षा समाप्त हो रही है, तो खरीदने से इंकार कर दें।
2. मानकों के अनुसार, बच्चों के भोजन में केवल विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड मिलाया जा सकता है। रचना को ध्यान से पढ़ें, इसमें संरक्षक नहीं होने चाहिए।
3. ऐसा उत्पाद खरीदने से मना करें जिसमें स्टार्च या दानेदार चीनी मौजूद हो। अन्यथा, बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
4. उस उत्पाद का लेबल पढ़ें जिसे आप खरीदने जा रहे हैं। अगर कंपनी ने संकेत दिया है कि मैश किए हुए आलू छह महीने से बच्चों के लिए उपयुक्त हैं, तो इस पर विचार करें। आपको समय से पहले बच्चे का इलाज नहीं करना चाहिए।
5. शिशु आहार के अग्रणी निर्माताओं ने खुद को सकारात्मक पक्ष में साबित किया है। कंपनी "स्पेलेनोक", "फ्रूटो न्यान्या", "दादी की टोकरी", "फ्लेउर अल्पाइन", "गेरबर" "हुमामा", "हिप्प" से उत्पाद खरीदें। इस उत्पाद में केवल पानी, विटामिन सी और सेब हैं।
6. हेंज प्यूरी में नींबू का रस होता है, जो बढ़ते जीव में एलर्जी पैदा कर सकता है। लेकिन "अगुशा" और "सेम्पर" के उत्पादों में गाढ़ा और स्टार्च देखा जाता है।

सर्दियों के लिए सेब की चटनी

1. यह समझना महत्वपूर्ण है कि सर्दियों की अवधि के लिए पहले से पूरक खाद्य पदार्थों का स्टॉक करना बेहतर है। एक डिब्बाबंद उत्पाद अपने आप पकाना आसान है। 1 किलो अच्छी तरह धो लें। सिमिरेंको किस्म के सेब, छिलका हटा दें।
2. बीज के साथ-साथ फलों का कोर भी काट लें। सेब को टुकड़ों में काट लें, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर से गुजारें। तैयार द्रव्यमान को एक तामचीनी कोटिंग के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें। 30 जीआर मिलाएं। चीनी और 500 मिली। पानी।
3. मिश्रण को उबाल लेकर लाओ, कम गर्मी पर लगभग एक तिहाई घंटे के लिए रचना उबाल लें। इसके अलावा, तैयार उत्पाद को शास्त्रीय तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है। छोटे जार को स्टरलाइज़ करें, ढक्कन से सील करें। एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।
4. उबले हुए बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करते समय, आपको दानेदार चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। सेब फ्रुक्टोज से भरपूर होते हैं, इसलिए बच्चे के शरीर को सभी आवश्यक ट्रेस तत्व और ग्लूकोज प्राप्त होगा।
5. यदि बच्चा दस्त या एनीमिया से पीड़ित है, तो उसे ताजे फलों से पूरक आहार तैयार करने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, द्रव्यमान कुछ समय के लिए ताजी हवा में खड़ा होना चाहिए। ऑक्सीकृत प्यूरी रक्त को संतृप्त करेगी और मल को सामान्य करेगी।

1. यह कोई रहस्य नहीं है कि मैश किए हुए आलू किसी भी दुकान पर खरीदे जा सकते हैं, लेकिन स्व-तैयारी उत्पाद की स्वाभाविकता की गारंटी देगी। आवश्यक मात्रा में फल धो लें। खोल और कोर निकालें।
2. सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। उसके बाद, घी को भी एक छलनी पर पोंछना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि धातु की जाली का उपयोग सख्त वर्जित है। अन्यथा, विटामिन लोहे द्वारा ऑक्सीकृत हो जाएंगे।
3. यदि आप पहली बार भोजन कर रहे हैं, तो मिठाई चम्मच से शुरू करें। बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया देखें। यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया और इसी तरह के लक्षण दिखाई नहीं देते हैं, तो आप रोजाना प्यूरी दे सकते हैं। हर बार उत्पाद की मात्रा बढ़ाएँ। 1 सप्ताह के बाद, बच्चे को 50 ग्राम दिया जा सकता है। दोपहर के भोजन के लिए ताजा दलिया।

उबली हुई सेब की प्यूरी

1. अक्सर, एक बच्चा ताजा प्यूरी को अच्छी तरह से नहीं देखता है। इसलिए, उबले हुए उत्पाद पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है। सेब को सामान्य तरीके से धो कर तैयार कर लीजिये. फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कच्चे माल को उपयुक्त आकार के पैन में भेजें। पानी में डालें ताकि तरल सेब को ढक दे। जैसे ही घटक उबालते हैं, बर्नर को कम से कम करें। फलों को 10 मिनट तक उबालें।
3. एक ब्लेंडर के माध्यम से उबले हुए सेब को पास करें। द्रव्यमान को सचमुच एक और 2 मिनट तक उबालें। यदि बच्चा 1 वर्ष से अधिक का है, तो उत्पाद में अतिरिक्त फ्रुक्टोज शामिल किया जा सकता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि 12 महीने से कम उम्र के बच्चों में स्वाद कलिकाएँ ठीक से काम नहीं करती हैं, इसलिए अक्सर उन्हें स्वाद महसूस नहीं होता है।

नव-निर्मित माताएँ अपने बच्चे के स्वास्थ्य के बारे में गंभीरता से सोचती हैं, इसलिए वे पूरी जिम्मेदारी के साथ पोषण का चुनाव करती हैं। उपरोक्त व्यंजनों के अलावा, सेब और पनीर, खुबानी, आड़ू और विभिन्न प्रकार के अनाज से पूरक खाद्य पदार्थ तैयार किए जा सकते हैं।

वीडियो: सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे पकाएं