सरल स्वादिष्ट मांस व्यंजनों। मांस के व्यंजन

पाक समुदाय Li.Ru -

मीट पेनकेक्स रेसिपी - मीट फिलिंग के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाश्ता रूस और यूरोप में लोकप्रिय है।

एक सुंदर पिघल पनीर क्रस्ट के तहत आलू के साथ पके हुए मांस का एक लोकप्रिय और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। आलू के साथ फ्रेंच में मांस - यह कुछ ऐसा है जिसे आपको निश्चित रूप से आजमाना चाहिए!

हॉजपॉज खाना पकाने के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम हमेशा इसके लायक होता है। आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे एक धीमी कुकर हॉजपॉज के क्लासिक स्वाद को बदले बिना समय और प्रयास को बचाने में आपकी मदद करेगा। नुस्खा पढ़ें!

लैगमैन मध्य एशिया का एक सूप है, जिसमें घर का बना नूडल्स (अधिमानतः), बीफ, प्याज, शिमला मिर्च, आलू, लहसुन, टमाटर और मसाले शामिल हैं। इसे तैयार करने में करीब दो घंटे का समय लगता है।

बेलीशी को वयस्कों और बच्चों का बहुत शौक होता है। हम उन्हें ट्रे पर खरीदने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन घर पर खाना बनाना एक अच्छा विचार है। यह आसान और बहुत स्वादिष्ट है। कभी-कभी यह स्वादिष्टता फिगर देखने वाले भी खा सकते हैं।

पोर्क ग्रेवी एक बहुत ही सुविधाजनक और बहुमुखी व्यंजन है। इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। आप दलिया को अनाज, मसले हुए आलू, पास्ता से पका सकते हैं। यह ग्रेवी किसी भी साइड डिश को बेहतरीन स्वाद देगी।

क्या आपको असली, रसदार, सुगंधित मंथी पसंद है और क्या आप उन्हें घर पर पकाना चाहते हैं? तो इन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट उज़्बेक मंटी पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

आलसी गोभी के रोल नियमित गोभी के रोल की तुलना में तेजी से पकते हैं। वे स्वस्थ (सब्जियों के कारण), रसदार और स्वाद में अपने समकक्षों से नीच नहीं हैं। आलसी गोभी के रोल को ओवन में 45 मिनट से अधिक के लिए बेक किया जाता है।

लैगमैन पहला और दूसरा दोनों है। समृद्ध स्वाद इसकी पहचान है। ज्यादातर, लैगमैन को कड़ाही में पकाया जाता है, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में लैगमैन को पकाएं।

यहाँ एक लोकप्रिय मेक्सिकन मांस व्यंजन बरिटो के लिए एक नुस्खा है। एक अपरिचित नाम से डरो मत - पकवान बेहद सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है, हर कोई इसका पता लगा लेगा।

सॉसेज, आलू, प्याज, टमाटर, अचार और जैतून के साथ हॉजपॉज के लिए पकाने की विधि।

फोटो के साथ इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को पढ़ें - और आप सीखेंगे कि मेंटी कैसे बनाई जाती है। मध्य एशियाई पकौड़ी बनाने की चरण-दर-चरण विधि खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव सरल बना देगी।

अगर आपको मेंथी पसंद है, लेकिन उन्हें बनाने की प्रक्रिया में आने वाली कठिनाइयों से डरते हैं, तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए बनाई गई है। असली बनाने की कोशिश करें, लेकिन घर पर थोड़ी आलसी मंटी।

आपका ध्यान - ओवन में सूअर का मांस के लिए एक सरल, लेकिन बहुत प्रभावी नुस्खा। इस रेसिपी से, आप आसानी से एक गर्मागर्म डिश तैयार कर सकते हैं जिसे उत्सव की मेज पर भी सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है।

मेमने, प्याज, बेल मिर्च, गाजर, आलू और साग से प्राच्य सूप शूर्पा के लिए पकाने की विधि।

ऐसे दिन होते हैं जब चूल्हे पर लंबे समय तक खड़े रहने का कोई रास्ता नहीं होता है। यह नुस्खा और एक वफादार दोस्त मल्टीकुकर आपका उद्धार करेगा। एक सुगन्धित चटनी और आपके मुंह में घुलने वाली मीटबॉल बिल्कुल सभी को पसंद आएगी।

एक संयुक्त मांस हॉजपॉज की तैयारी के लिए पकाने की विधि। पारंपरिक रूसी व्यंजनों का एक स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन, जो हमारे परिवार में बहुत लोकप्रिय है।

सलाद "शीतकालीन"

शीतकालीन सलाद नुस्खा। सलाद ओलिवियर सलाद के समान ही है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताओं और बारीकियां हैं।

सलाद "चफन"

लोकप्रिय रेस्तरां सलाद चफन के लिए नुस्खा, जो साइबेरियाई व्यंजनों से संबंधित है।

कभी-कभी मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश दोनों के साथ खिलवाड़ करने का समय या ऊर्जा नहीं होती है। यहीं से हमारी रेसिपी आती है। फ्रेंच में मांस - संतोषजनक और स्वादिष्ट दोनों। और इसे धीमी कुकर में कैसे पकाना है, मैं अब आपको बताता हूँ।

मीटबॉल को अनाज और पास्ता, उबले आलू और मसले हुए आलू के साथ मिलाया जाता है। इस रेसिपी की मीटबॉल ग्रेवी का उपयोग गोभी के रोल और भरवां मिर्च बनाने के लिए किया जा सकता है।

उज़्बेक मांस पाई के लिए पकाने की विधि जिसे सोमसा (या, अन्यथा, समोसा) कहा जाता है। तस्वीरों के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आपको बिना किसी कठिनाई के इन पाई को तैयार करने में मदद करेगी।

मूल उज़्बेक रेसिपी के अनुसार असली उज़्बेक लैम्ब पिलाफ को छोले के साथ पकाना! प्रामाणिक उज़्बेक नुस्खा, भेड़ का बच्चा पिलाफ, जो ताशकंद के सबसे अच्छे घरों की तरह निकलेगा।

मैं यूक्रेनी हूं, और इसलिए यह शायद सबसे आदर्श पिलाफ नुस्खा नहीं है, इसलिए मुझे रचनात्मक आलोचना के लिए खुशी होगी। हालाँकि, मैं गारंटी दे सकता हूँ कि यदि आप इस रेसिपी के अनुसार पिलाफ पकाते हैं, तो यह स्वादिष्ट निकलेगी!

कोकेशियान पोर्क कटार, जो सरल और स्वादिष्ट हो सकता है। आप सूअर का मांस का एक अच्छा टुकड़ा लेते हैं, और बाकी सब कुछ प्राथमिक सरल है। मैं किसी को नहीं जानता जो इस बारबेक्यू को पसंद नहीं करता है। यहाँ मेरी रेसिपी है, इसे आजमाएँ!

आपके ध्यान के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक क्लासिक लसग्ना नुस्खा। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इस नुस्खा के अनुसार असली इतालवी लसग्ना बना सकता है।

रेडमंड धीमी कुकर में एक साधारण पिलाफ नुस्खा खोज रहे हैं? उस रास्ते। एक तस्वीर के साथ एक स्पष्ट और सुलभ नुस्खा - आपके ध्यान में। तैयारी में आसानी और पकवान का बढ़िया स्वाद - यही इस पिलाफ की विशेषता है;)

हमारा रूसी व्यंजन अकथनीय रूप से समृद्ध है, इसमें कोई संदेह नहीं है। लेकिन यह मत भूलो कि न केवल हम स्वादिष्ट खाना बनाना जानते हैं (बेशक, कोई इस पर बहस कर सकता है)। आपका ध्यान - भेड़ का बच्चा खारचो सूप

पके हुए सूअर के मांस की पसलियाँ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती हैं। उन्हें एक सप्ताह के दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ-साथ उत्सव के लिए भी परोसा जा सकता है। पुरुष (वे हमारे शिकारी हैं) इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं :)

टोमैटो सॉस में मीटबॉल एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में बहुत आसान व्यंजन है। यह एक उत्सव परिवार के खाने के लिए भी एकदम सही है। सॉस तुलसी के दो पत्ते मांगता है।

धीमी कुकर में स्टू के साथ आलू उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो जल्दी, लेकिन स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं। एक आसानी से बनने वाली डिश, जिसकी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी मैं आपके साथ शेयर कर रही हूँ।

पफ पेस्ट्री सलाद के लिए पकाने की विधि। जिगर के साथ बहुत ही सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट स्तरित सलाद।

लालसा Lasagna लेकिन पूरे दिन चूल्हे से खड़े होने के लिए अनिच्छुक? एक उपाय है - धीमी कुकर का उपयोग करें! मिरेकल ओवन आपको स्वादिष्ट असली लसग्ना को जल्दी और आसानी से पकाने में मदद करेगा।

निजी तौर पर, मैं सिर्फ साधारण, सस्ते और "लोक" व्यंजन लेना पसंद करता हूं, जैसे कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता, और उनके नुस्खा में कुछ नया जोड़ना। सामग्री समान हैं, लेकिन स्वाद बहुत अधिक दिलचस्प है! इसे अजमाएं :)

स्मोक्ड मीट के साथ सोल्यंका एक गाढ़ा, समृद्ध सूप है जो स्वाद के पूरे इंद्रधनुष को जोड़ती है। हर कोई इसे बना सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - ऐसा हॉजपॉज बहुत जल्दी पक जाता है। हमें मसालेदार खीरे चाहिए।

टर्की दिलों के लिए पकाने की विधि। यह मांस व्यावहारिक रूप से बेकार है, यह महंगा नहीं है, और जब अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन, तैयार करने में आसान, जिसे उत्सव की मेज पर और सामान्य दिन दोनों में रखा जा सकता है।

सुगंधित पिलाफ एक ऐसा व्यंजन है जो लंबे समय से हमारे लिए परिचित है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि पुलाव को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, जिससे वसा की मात्रा कम हो जाती है और स्वादिष्ट स्वस्थ हो जाता है। दिलचस्पी लेने वाला? नुस्खा पढ़ें!

फ्रेंच में मांस एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसे बर्तनों में पकाने की कोशिश करें - यह बेकिंग शीट की तुलना में और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा!

बहुत प्रयास के बिना सुगंधित, रसदार, असाधारण रूप से स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों? एक मल्टीक्यूकर की मदद से - यह आसान है! धीमी कुकर में सूअर का मांस पसलियों के लिए एक बेहद सरल नुस्खा - आपके ध्यान में;)

अक्सर ऐसा होता है - मसालों में चूल्हे पर कलेजा कितना ही काजल क्यों न हो, वह रूखा हो जाता है। हैरानी की बात है, अगर आप माइक्रोवेव में जिगर को पकाना जानते हैं, तो एक रसदार और कोमल पकवान निकलता है! अनुशंसा करना।

इस नुस्खा में, कार्य निर्धारित किया गया है और सफलतापूर्वक हल किया गया है - ओवन में पोर्क कबाब को कैसे पकाने के लिए कोयले की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है। मुझे पता है कि यह संभव है, और अब मैं आपको बताऊंगा कि इसके लिए क्या आवश्यक है :)

हमारे परदादा-दादी ईस्टर को सबसे महान दिन मानते थे। बहुत बार, इस तरह के आयोजन के लिए, एक जंगली सूअर का वध किया जाता था ताकि सब कुछ उत्सव की मेज पर हो, जिसमें एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट घर का बना सॉसेज भी शामिल था।

आर्मी डिश - स्टू के साथ आलू, शायद दुनिया में सबसे अधिक बजट और संतोषजनक व्यंजन। आज, 21वीं सदी में, स्टू के साथ आलू एक दुर्लभ वस्तु है जो कई लोगों को आश्चर्यचकित कर सकती है और उन्हें पुरानी यादों में लिप्त कर सकती है।

सिर्फ इसलिए कि आप पूरे दिन रसोई में नहीं बिताना चाहते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना सफेद नहीं ला सकते हैं! यह नुस्खा प्रयास को कम से कम कर देगा।

मैं आपको दिखाता हूं कि घर पर धीमी कुकर में बीफ गोलश कैसे बनाया जाता है। धीमी कुकर के लिए धन्यवाद, पकवान आसानी से पागलपन के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, रसदार, निविदा निकलता है। अनुशंसा करना।

मीठा और खट्टा पोर्क एक चीनी व्यंजन है जिसे हम 20 मिनट में तैयार कर लेंगे। खाना पकाने के लिए, हमें मांस, सोया सॉस, चीनी, आटा और चावल का सिरका चाहिए। सब कुछ सरल है। तैयार? :)

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सॉसेज सैंडविच कोई समस्या नहीं है। वे बड़े या छोटे हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे सुपर सुंदर हैं और मेहमानों का ध्यान आकर्षित करते हैं।

यह पुलाव वहाँ के सबसे अच्छे और स्वादिष्ट पुलाव में से एक है। आप उसके लिए कोई भी मांस ले सकते हैं, लेकिन सूअर का मांस बेहतर है। यदि वांछित है, तो कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें - इसलिए यह अधिक निविदा निकलेगा।

आह, कबूतर! यह डिश बचपन से सभी को याद है। इसे मेरी मां और दादी ने तैयार किया था। अब यह आप पर भी निर्भर है। धीमी कुकर में, गोभी के रोल विशेष रूप से कोमल होते हैं।

मीट क्रोक्वेट्स खाने में स्वादिष्ट होते हैं और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ खूबसूरती से परोसे जाते हैं। इन क्रोकेट्स के लिए, कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस उपयुक्त है। कीमा बनाया हुआ मांस में चावल, प्याज, लहसुन और मसाले डालें।

आलू और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, रसदार और संतोषजनक पकवान जिसे उत्सव की मेज पर भी सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। एक वास्तविक जीवन दावत!

स्पेगेटी कार्बनारा पास्ता, बेकन, पनीर और अंडे का एक हार्दिक इतालवी व्यंजन है। यह सरल और शीघ्रता से तैयार किया जाता है। यह बहुत संतोषजनक निकलता है। आप इसे दिन के किसी भी समय लंच या डिनर में खा सकते हैं। इसे अजमाएं!

Prunes के साथ बीफ एक अद्भुत उत्सव का व्यंजन है जो काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह आपके नए साल या क्रिसमस की मेज को सजाने के योग्य हो जाता है। स्वादिष्ट, संतोषजनक और असामान्य।

देशी शैली का खरगोश विशेष रूप से कोमल और रसदार होता है, और यदि आप सही मसाले डालते हैं, तो यह बहुत सुगंधित भी होता है।

चिली सूप एक बहुत ही दिलचस्प मैक्सिकन डिश है, जो अपने विशेष घनत्व, तीखेपन और दिलचस्प उपस्थिति से अलग है। सूप एक घंटे के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, बीन्स और टमाटर के पेस्ट से तैयार किया जाता है।

ठंड के मौसम में पोर्क के साथ समृद्ध और हार्दिक मटर का सूप आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। हालाँकि, गर्मियों में मुझे यह नुस्खा भी समय-समय पर याद रहता है, आमतौर पर बारिश के दिनों में। तैयार!

एक साधारण फिलिंग और एक बेकन शेल थाइम के साथ पोर्क पट्टिका को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन बनाते हैं। इस नुस्खा के अनुसार पोर्क पट्टिका फ्रांस में विशेष रूप से लोकप्रिय है।

एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई सभी को पसंद आएगी, खासकर पुरुषों को। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह मांस पाई जल्दी में तैयार की जाती है - आपको इसे तैयार करने में बहुत समय और प्रयास नहीं करना पड़ता है!

मीटबॉल और सब्जियों के टुकड़ों के साथ सुनहरे, सुगंधित सूप की प्लेट का स्वाद लेने से कोई भी इनकार नहीं करेगा। अपने आप को खुशी और आप से इनकार न करें!

यह एक आदर्श नुस्खा से बहुत दूर है, क्योंकि। सेम नहीं, बल्कि एक प्राकृतिक उत्पाद है जो कार्य सप्ताह के दौरान 4 के परिवार को खिला सकता है।

सलाद "पुरुषों के आँसू"

सलाद "मेन्स टीयर्स" एक हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला मांस सलाद है जो आपके आदमी को पसंद आएगा। मैं आपके ध्यान में "पुरुषों के आँसू" सलाद के लिए एक सरल नुस्खा लाता हूं।

तोरी और मांस बहुत अच्छे हैं, लेकिन मुझे तोरी के साथ मांस के बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं इस सब्जी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाता हूं। यह बहुत रसदार और कोमल पुलाव निकलता है।

दूसरा मांस व्यंजन विभिन्न देशों के व्यंजनों में पाया जाता है। इन व्यंजनों के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं: सरल, रोजमर्रा से लेकर उत्सव तक, खाना पकाने की प्रक्रिया में विशेष कौशल की आवश्यकता होती है। विभिन्न प्रकार के मांस को आधार के रूप में लिया जा सकता है - सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, खरगोश, हिरन का मांस, साथ ही इन जानवरों के ऑफल। पूरक के रूप में सभी प्रकार की सामग्री का उपयोग किया जाता है: लगभग सभी प्रकार की सब्जियां, अनाज, पास्ता और आटा उत्पाद, फलियां, जड़ी-बूटियां, फल, मशरूम, अंडे, मसाला। मांस तैयार करने की प्रक्रिया में बहुत अनुभवी गृहिणियां दूसरे पाठ्यक्रम आमतौर पर स्पष्ट रूप से नुस्खा का पालन नहीं करती हैं। लेकिन पेशेवर रसोइये जिनके पीछे अनुभव और कौशल है, सामग्री के साथ साहसपूर्वक प्रयोग करते हैं, अनुपात बदलते हैं, हर बार एक नई पाक कृति बनाते हैं।

दूसरा मांस व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। मुख्य और अतिरिक्त उत्पादों को स्टू, सॉस पैन में या धीमी कुकर में उबाला जाता है; एक पैन में या ग्रिल पर तला हुआ; ओवन में बेक किया हुआ, माइक्रोवेव ओवन।

दूसरा मांस व्यंजन आमतौर पर काफी संतोषजनक होता है, इसलिए वे एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकते हैं। अक्सर दूसरे मांस के साथ सब्जी के व्यंजन, पेस्ट्री, सॉस परोसे जाते हैं।

मांस का दूसरा कोर्स तैयार करने की प्रक्रिया में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गर्मी उपचार के कारण, तंतुओं के गूदे का विशिष्ट गुरुत्व औसतन 35-38% कम हो जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन जमावट प्रक्रिया के दौरान नमी खो देते हैं, खनिज लवण, वसा, अर्क, और घुलनशील प्रोटीन का हिस्सा खाना पकाने के दौरान शोरबा में छोड़ दिया जाता है। इसलिए, 1 किलो ताजे मांस से, आप 620 - 650 ग्राम उबला हुआ या तला हुआ मांस प्राप्त करेंगे।

स्वादिष्ट दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए मांस का सही चुनाव एक अनिवार्य शर्त है। अच्छा मांस ताजा होना चाहिए, इसमें बहुत अधिक वसा, हड्डियां, टेंडन नहीं होना चाहिए।

पकाते समय सूअर का मांस पसलियों को कोमल बनाने के लिए, उन्हें पाक आस्तीन में पकाएं। पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए, पहले मांस को मैरीनेट करें।

कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और पनीर के साथ भरवां टमाटर एक आत्मनिर्भर दूसरा कोर्स है जिसे बिना साइड डिश के परोसा जा सकता है। अधिमानतः, ऐसे टमाटरों को कड़ाही में नहीं, बल्कि ओवन में बेक किया जाता है।

विन-विन हॉलिडे रेसिपी के पारखी लोगों के लिए, मैं सुझाव देता हूं कि फ्रेंच-शैली के आलू को ओवन में पकाने की कोशिश करें, जो कि मैरीनेट किए हुए पोर्क के टुकड़ों के साथ संयुक्त है। गैस्ट्रोनॉमिक और सौंदर्य सुख की गारंटी है!

मुझे वास्तव में बीफ पकाना पसंद नहीं है - मांस अक्सर कठोर होता है। लेकिन अब मेरे पास एक ऐसी रेसिपी है जिसमें कोई भी बीफ हमेशा आपके मुंह में पिघलकर बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसके अलावा, सब कुछ आलू के साथ बेक किया जाता है - आपको तुरंत एक पूर्ण भोजन मिलता है।

पोर्क को इस तरह से पकाना मुश्किल है कि यह स्वादिष्ट न लगे। मुझे इस हार्दिक मांस को ताजी या जमी हुई सब्जियों के साथ जोड़ना अच्छा लगता है ताकि इसका स्वाद अद्भुत हो!

यूक्रेनी व्यंजनों के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में, पकौड़ी एक विशेष स्थान रखती है। यदि आप उन्हें रसदार स्ट्यूड पोर्क के साथ जोड़ते हैं, तो आपको पूरे परिवार के लिए एक पूर्ण भोजन मिलता है। विशेष रूप से ऐसा हार्दिक व्यवहार पुरुषों को पसंद आएगा।

अगर आपको पास्ता पसंद है, तो बेकमेल सॉस के साथ ओवन में पके हुए भरवां कैनेलोनी को पकाना सुनिश्चित करें। इस तरह के एक मूल उपचार को परिवार के खाने की तुलना में अधिक गंभीर अवसरों के लिए भी परोसा जा सकता है।

अंगूर के पत्तों में अर्मेनियाई पारंपरिक डोलमा कीमा बनाया हुआ भेड़ का मांस युवा "टोली" अंगूर के पत्तों में लपेटा जाता है। हालांकि, खाना बनाना लगातार विकसित हो रहा है, जिससे लंबे समय से ज्ञात व्यंजनों के नए संस्करण बन रहे हैं। तोलमा या डोलमा...

खट्टे खट्टे फल फैटी पोर्क के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, खासकर यदि आप मांस को उनके रस में थोड़ा सा मैरीनेट करने देते हैं। और यह डिश बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है।

तले हुए मांस, हरी बीन्स, गाजर और प्याज के साथ मिलाने पर चावल के नूडल्स का स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाता है। हमारे खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें और पकवान के स्वाद पैलेट का आनंद लें।

मशरूम और पनीर के साथ हड्डी पर सूअर का मांस की अद्भुत सुगंध, अद्भुत कोमलता और रस किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इस व्यंजन का हमेशा के लिए प्रशंसक बनने के लिए सिर्फ एक टुकड़ा काटने के लिए पर्याप्त है।

मैश किए हुए आलू और मांस के टुकड़ों के साथ क्लासिक अमेरिकी पाई, मूल रूप से आम नागरिकों की मेज पर थी, इसलिए इसमें सबसे सस्ती उत्पाद शामिल हैं। एक परिवार के खाने के लिए एक बढ़िया भोजन।

मांस के व्यंजन- यह दूसरे पाठ्यक्रमों (गर्म और ठंडे) की एक विस्तृत श्रेणी है। उनके व्यंजनों की विविधता इतनी महान है कि उन्हें केवल सूचीबद्ध करना भी संभव नहीं है। दूसरा मांस व्यंजन दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों में मौजूद है। वे हर रोज हो सकते हैं, यानी हर दिन और उत्सव के लिए। पहले से दूसरा, एक नियम के रूप में, एक अधिक जटिल खाना पकाने की प्रक्रिया और अधिक मूल डिजाइन में भिन्न होता है।

आप घर पर किस तरह के मांस से मुख्य व्यंजन बना सकते हैं? सामान्य तौर पर, इस उत्पाद के सभी प्रकारों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय मांस बीफ़, पोर्क और चिकन है।

मांस विभिन्न प्रकार की सब्जियों, अनाज, पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मुख्य उत्पाद के प्रकार के आधार पर मांस व्यंजन में खाना पकाने की विशेषताएं होती हैं। हम इस मुद्दे पर नीचे और अधिक विस्तार से विचार करेंगे। इसके अलावा, आप साइट के इस खंड के संबंधित व्यंजनों में एक विशेष प्रकार के मांस के पाक प्रसंस्करण की पेचीदगियों से परिचित हो सकते हैं।

भेड़े का मांस

मेमने एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है जिसका उपयोग कई घर के दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी में किया जाता है (यह मांस अक्सर प्राच्य व्यंजनों के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है)। हालांकि, यह मांस विशिष्ट है। खाना पकाने में इसकी कई विशेषताएं हैं।

मेमने को पकाने से पहले मैरीनेट किया जा सकता है। यह अचार का मांस किसी और की तरह प्यार करता है। मेमने की विशिष्ट गंध को दूर करने के लिए, आप इसे वोदका में भिगो सकते हैं या इसे दालचीनी और पाइन नट्स के साथ मिला सकते हैं।

यह बहुत लंबे समय तक मेमने के मांस को गर्म करने के लायक नहीं है। इससे यह अत्यधिक सख्त और शुष्क हो सकता है।

दूसरे पाठ्यक्रम में मेमने को ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, क्योंकि यह काफी भारी होता है।

प्रत्येक प्रकार के मुख्य मांस व्यंजन को मेढ़े के शव के एक निश्चित भाग से तैयार किया जाना चाहिए। इस मुद्दे पर नीचे दी गई तालिका में अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी।

शव का हिस्सा
पश्च डोरसो-स्कैपुलर भाग	कटलेट, चॉप
शव के पीछे	बड़े टुकड़ों में तला हुआ मांस
कंधे की हड्डी का भाग
	बारबेक्यू, पिलाफ
काठ का
पृष्ठीय भाग	बारबेक्यू, पिलाफ
ग्रीवा भाग	कटा हुआ व्यंजन (कटलेट, ज़राज़ी, मीटबॉल, मीटबॉल और अन्य)

बीफ और वील

घर पर, यह गोमांस है जो हर दिन व्यंजन तैयार करने में अग्रणी स्थान रखता है। स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ - यह मांस कई व्यंजनों का हिस्सा बन गया है, न कि केवल दूसरा। हालांकि, हर कोई बीफ को ठीक से नहीं पका सकता है। हालांकि, निम्नलिखित सिफारिशें इस मांस के साथ काम करने में मदद करेंगी:

प्रत्येक बीफ मांस पकवान में पशु शव के एक बहुत ही विशिष्ट भाग के उपयोग की आवश्यकता होती है (तालिका देखें)।

शव का हिस्सा
बट का ऊपरी भाग	तला हुआ मांस व्यंजन
दुम के अंदर	तला हुआ मांस व्यंजन
	तला हुआ मांस व्यंजन
टांग का गूदा
दुम का बाहरी भाग	मांस स्टू
बाहरी भाग	मीटबॉल, ज़राज़ी, मीटबॉल, मीटबॉल, कटा हुआ भरावन, कीमा बनाया हुआ मांस
	मीट स्ट्यू, मीटबॉल, ज़राज़ी, मीटबॉल, मीटबॉल, कटा हुआ फिलिंग, कीमा बनाया हुआ मांस
	मीटबॉल, ज़राज़ी, मीटबॉल, मीटबॉल, कटा हुआ भरावन, कीमा बनाया हुआ मांस
शव के कंधे का हिस्सा	मीटबॉल, ज़राज़ी, मीटबॉल, मीटबॉल, कटा हुआ भरावन, कीमा बनाया हुआ मांस
	तला हुआ मांस व्यंजन

बछड़े के मांस के व्यंजन बीफ के व्यंजनों की तुलना में बहुत अधिक कोमल होते हैं। हालांकि, वील पकाने की ख़ासियत यह है कि इसे पूरी तरह से तैयार किया जाना चाहिए। आधे-अधूरे रूप में इस प्रकार के मांस में एक अप्रिय स्वाद होता है। इसलिए वील स्टेक बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए बीफ आदर्श है।

बछड़े के मांस के सभी भाग, टांग, टांग और गर्दन को छोड़कर, काफी नरम होते हैं। इस कारण से, मुख्य व्यंजनों के लिए कई पाक व्यंजन वील तलने की सलाह देते हैं। प्रसंस्करण की इस पद्धति के साथ, मांस काफी कोमल और रसदार होता है। इसी समय, वील के साथ घर पर विशेष जोड़तोड़ नहीं करने होंगे।

सुअर का माँस

मांस के दूसरे पाठ्यक्रमों को पकाने के लिए सूअर का मांस एक अद्भुत उत्पाद है। यह अपनी अन्य सभी प्रजातियों की तरह सनकी नहीं है। सूअर का मांस खाना एक खुशी है!

जमे हुए मांस के बजाय ठंडा चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह मुख्य व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बनाता है। हालांकि, अगर आपको अभी भी उत्पाद के जमे हुए संस्करण का उपयोग करना है, तो इसे ठीक से पिघलाया जाना चाहिए। सूअर का मांस को पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाए। लेकिन आपको माइक्रोवेव में गर्म पानी या किसी विशेष फ़ंक्शन का उपयोग करके प्रक्रिया को तेज नहीं करना चाहिए। इस तरह की जोड़तोड़ सूअर के मांस के रस से वंचित कर देगी, और यह वह है जो मांस को रसदार बनाता है।

सूअर का मांस व्यंजन तला हुआ, दम किया हुआ, स्टीम्ड, बेक किया जा सकता है। इस तरह के पाक प्रसंस्करण के प्रत्येक विकल्प की अपनी विशेषताएं हैं। साइट के इस खंड के संबंधित चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों आपको उनके बारे में अधिक विस्तार से बताएंगे।

सूअर के मांस में छोटे-छोटे कट बनाकर और इसे पनीर के साथ भरकर सूअर के व्यंजन में सूखापन से बचा जा सकता है। इसके अलावा, बैटर या ब्रेडिंग मांस के रस को बनाए रखने में मदद करेगा।

इस तरह के व्यंजन बनाने में मसालों का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन उनका उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। ऐसे एडिटिव्स को मांस के प्राकृतिक स्वाद में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। उन्हें केवल इस पर जोर देना चाहिए।

मुर्गी का मांस

मांस के मुख्य पाठ्यक्रमों की श्रेणी में पोल्ट्री मुख्य पाठ्यक्रम शायद सबसे लोकप्रिय किस्म हैं। कुक्कुट का मांस काफी सस्ता होता है, इसके अलावा, इसे अधिक आहार माना जाता है।

घर पर दैनिक खाना पकाने के लिए सबसे लोकप्रिय मुर्गी मुर्गी है। इससे एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए, आपको सबसे पहले इसे सही ढंग से चुनना होगा। चिकन बूढ़ा नहीं होना चाहिए, और इसके अलावा, इसे मध्यम रूप से अच्छी तरह से खिलाया जाना चाहिए। बूढ़ी मुर्गियों का मांस काफी सख्त होता है, इसलिए युवा पक्षियों को वरीयता दी जानी चाहिए।अगर पुराने चिकन को तलना है तो पहले उसे पकाना होगा। नहीं तो इसे चबाने में काफी दिक्कत होगी।

चिकन और चिकन के व्यंजन तलने, स्टू, स्टीमिंग, बेकिंग द्वारा तैयार किए जा सकते हैं। वही टर्की व्यंजनों के लिए जाता है। इन पक्षियों के मांस को अधिक आहार, निर्जीव चिकन माना जाता है।

लेकिन हंस और बत्तख काफी वसायुक्त पक्षी हैं। उन्हें चुनना, आपको शव के मोटापे पर ध्यान देना चाहिए। स्कीनी गीज़ और बत्तख सबसे अधिक रसदार नहीं निकलेंगे। इन पक्षियों के मांस से व्यंजन पकाने का सबसे अच्छा तरीका बेकिंग है।

उपसंहार…

मांस के दूसरे पाठ्यक्रम हमारे दैनिक आहार का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं। इसलिए, जब हर दिन के लिए ऐसी डिश तैयार करने के लिए एक नुस्खा चुनने का सवाल उठता है, तो आपको सोचना होगा, लेकिन ऐसा कुछ पकाने के लिए। अपने दिमाग को रैक मत करो! ऐसे व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं। साइट के इस भाग में बस सही खोजें। सभी नुस्खा सिफारिशों को चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ पूरक किया जाता है, और इसलिए पूरी तरह से नया पकवान पकाने से भी कोई विशेष कठिनाई नहीं होगी।

तो, सब कुछ बहुत आसान है! फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों में से एक चुनें, नुस्खा के अनुसार, आवश्यक सामग्री पर स्टॉक करें, और फिर खाना बनाना शुरू करें। सिफारिशों के अनुसार सख्ती से कार्य करें और एक स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम (गर्म या ठंडा) में ज्यादा समय नहीं लगेगा!

संतरे और जैतून के साथ पके हुए चिकन जांघ एक अविश्वसनीय व्यंजन हैं। उज्ज्वल, रसदार, सुगंधित और बस सुंदर। इस रेसिपी के अनुसार चिकन को ओवन में पकाने की कोशिश करें, और आपका सामान्य लंच या डिनर न केवल आपको भर देगा, बल्कि आपको एक अच्छा मूड भी देगा।

चिकन जांघ, प्याज, लहसुन, जैतून, नारंगी, वनस्पति तेल, अजवायन के फूल (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), चीनी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

बढ़िया, नुस्खा नहीं! यह बहुत स्वादिष्ट निकला! मेरे लिए अप्रत्याशित रूप से, साधारण उत्पादों से, और ऐसी स्वादिष्टता से! आलू और मांस के प्रेमियों के लिए, पकवान एक देवता है! पके हुए मांस और आलू के गोले पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, और अपने प्रभाव लिखें! बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, प्याज, अंडे, ब्रेडक्रंब, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, उबले आलू, पनीर, अंडे, मक्खन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन ...

इस रेसिपी के अनुसार, बेक्ड चिकन पट्टिका रसदार और बहुत स्वादिष्ट होती है। चिकन पनीर, हार्ड पनीर और टमाटर के साथ-साथ ताजा वसंत साग - जंगली लहसुन और पालक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

चिकन पट्टिका, पालक, जंगली लहसुन, टमाटर, पनीर, हार्ड पनीर, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल

जंगली लहसुन के साथ तला हुआ मांस रसदार, सुगंधित और चमकीले स्वाद के साथ होता है। इसी समय, मांस में न तो प्याज और न ही लहसुन जोड़ा जाना चाहिए - जंगली लहसुन सभी स्वाद लहजे को जगह देगा।

सूअर का मांस, जंगली लहसुन, सोया सॉस, लाल मिर्च, धनिया, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल, पानी

इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ चिकन ब्रेस्ट बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है. दिलकश फिलिंग में पनीर, पालक और मसाले होते हैं। चूंकि फिलिंग को पॉकेट कट्स में रखा जाता है, यह मांस को अपनी सुगंध और स्वाद के साथ अंदर से भिगो देता है। यह व्यंजन हर रोज रात के खाने और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है।

चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर, मोत्ज़ारेला पनीर, पालक, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी लाल मिर्च, नमक, वनस्पति तेल

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन - मशरूम और किशमिश के साथ बेक किया हुआ चिकन, खट्टा क्रीम सॉस में। यह किशमिश है जो पकवान को एक मूल स्पर्श देती है। यह बेकिंग के दौरान खूबसूरती से भाप लेता है, उपयुक्त मिठास लाता है जो मशरूम के साथ चिकन के स्वाद को बढ़ाता है। सामान्य तौर पर, दोपहर के भोजन के लिए और उत्सव की मेज के लिए एक बहुत ही योग्य व्यंजन, मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

चिकन मांस, ताजा मशरूम, प्याज, खट्टा क्रीम, किशमिश, सूरजमुखी तेल, पानी, आटा, नमक, जमीन काली मिर्च

लहसुन-अखरोट की चटनी में दम किया हुआ चिकन लीवर एक परिचित व्यंजन का बिल्कुल नया स्वाद है। आमतौर पर, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ जिगर एक नाजुक मलाईदार स्वाद होता है, और सॉस में नट्स, लहसुन और मसालों को शामिल करने से हमें स्वाद का एक विस्फोट मिलता है - उज्ज्वल और अद्भुत।

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मक्खन और जड़ी बूटियों के साथ कीव कटलेट के लिए एक सरल नुस्खा। एक साधारण स्वादिष्ट रेसिपी। कटलेट रसदार और सुगंधित निकलेंगे।

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व्हाइट वाइन के साथ मशरूम सॉस में स्ट्यूड चिकन अपने स्वाद के मामले में एक बहुत ही रोचक व्यंजन है। शराब और मसालों की सुगंध का संयोजन एक साधारण चिकन पेटू और मूल बनाता है।

चिकन जांघ, ताजा मशरूम, सफेद शराब, प्याज, लहसुन, सब्जी मिश्रण, आटा, नमक, जमीन काली मिर्च, वनस्पति तेल

मांस की रोटी "ट्रैफिक लाइट" - गाजर और जड़ी बूटियों से भरा कीमा बनाया हुआ चिकन और पास्ता का एक मूल और उज्ज्वल पुलाव। अगर वांछित, सरल उत्पादों और धैर्य से लैस, हर कोई ऐसा मजेदार "ट्रैफिक लाइट" बना सकता है। और सब कुछ बहुत अच्छा लगता है - भरवां पास्ता के साथ रसदार मांस पुलाव निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा सराहा जाएगा।

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हर गृहिणी कीमा बनाया हुआ चिकन और चावल से मीटबॉल पका सकती है, लेकिन आज मैं आपको क्रीमी चीज़ सॉस में मीटबॉल को ओवन में बेक करने की सलाह दूंगी। पकवान रसदार और सुगंधित निकलेगा। क्रीमी सॉस में चिकन मीटबॉल एक बेहतरीन फैमिली डिनर होगा।

कीमा बनाया हुआ चिकन, चावल, क्रीम, हार्ड पनीर, प्याज, अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

इस रेसिपी के अनुसार, खरगोश को वाइन में पकाना मुश्किल नहीं है, आपको बस धैर्य रखना होगा। सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मल्ड वाइन में खरगोश लंबे समय तक रहता है और यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकलता है।

खरगोश, मुल्तानी शराब, मेंहदी, लहसुन, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, अर्ध-मीठी रेड वाइन, पानी, शहद, मीठी मिर्च, काली मिर्च...

पन्नी में तली हुई लीक के बिस्तर पर टमाटर के साथ पके हुए चिकन स्तन पट्टिका, आपको इसके रस और नायाब स्वाद से विस्मित कर देगी! चिकन मांस, प्याज और टमाटर के रस से संतृप्त होने पर, बहुत नरम हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है! उन लोगों के लिए एक बढ़िया लंच डिश जो अपना आहार देखते हैं!

चिकन पट्टिका, लीक, टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

हैरानी की बात है और साथ ही, चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट करना बहुत आसान है ताकि ओवन में बेक करने के बाद यह रसदार बना रहे! और नींबू, लहसुन और अजवायन के साथ पके हुए चिकन स्तन बहुत सुगंधित होंगे। मैं इसे आजमाने की सलाह देता हूं! यह स्वादिष्ट होगा!

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एक मसालेदार सब्जी सॉस में निविदा और नरम चिकन पट्टिका उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो हल्का और स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन पट्टिका सब्जी सलाद के साथ रात के खाने के लिए आदर्श है।

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कटलेट पकाते समय कीमा बनाया हुआ मांस में विभिन्न सब्जियां मिलाने से यह व्यंजन बहुत समृद्ध और सुशोभित होता है। आज हम ब्रोकोली के साथ रसदार मीटबॉल तैयार कर रहे हैं। हम कटलेट को ओवन में बेक करते हैं।

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फजिटा और टॉर्टिला बनाने की पूरी प्रक्रिया। शवर्मा पास नहीं था!

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हम कुछ नया और असामान्य करने की कोशिश करना जारी रखते हैं! आज मांस की रोटी (लगभग घर का बना सॉसेज) के लिए एक नुस्खा है, जहां मसालों के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है ... सूप! अधिक सटीक रूप से, तत्काल सूप के लिए एक सूखा मिश्रण। तकनीक सरल है, मुझे वास्तव में परिणाम पसंद आया! स्वास्थ्य के लिए पनीर के साथ मांस की रोटी पकाएं, यह बहुत स्वादिष्ट है!

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मैं बीयर में एक स्वादिष्ट, सुगंधित सूअर का मांस पकाने का प्रस्ताव करता हूं। मेरा मानना ​​है कि तैयारी की यह विधि एक असली मर्दाना व्यंजन के लिए आदर्श है।

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आज मैं लीचो में रसदार स्ट्यूड पोर्क के लिए एक नुस्खा साझा करूंगा। सब्जियों के साथ मांस के लिए यह स्वादिष्ट और परेशानी मुक्त नुस्खा हमेशा मदद करेगा जब आपको पूरे परिवार के लिए रात का खाना जल्दी से पकाना होगा। तेज, सरल और संतोषजनक।

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मुझे अडजिका और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में यह सरल चिकन नुस्खा बहुत पसंद है, मैं इसे अक्सर उपयोग करता हूं। खट्टा क्रीम में स्टू चिकन पकाने के लिए उत्पादों को काफी किफायती की आवश्यकता होगी, और परिणाम उत्कृष्ट होगा। मैं आपके साथ नुस्खा साझा करता हूं।

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पनीर सॉस में चिकन के साथ दम किया हुआ आलू परिवार के भोजन के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। इस रेसिपी के अनुसार स्टू किए गए आलू सबसे कोमल होते हैं, और चिकन का मांस बहुत रसदार होता है, और यह सब एक सुगंधित पनीर सॉस के तहत होता है। पकाने की कोशिश करो!

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एक परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक असामान्य, लेकिन बहुत ही सरल व्यंजन - गाजर के साथ ओवन-बेक्ड चिकन। नुस्खा के लिए, हमें चिकन ड्रमस्टिक्स की आवश्यकता होती है, जो हमेशा बिक्री पर होती हैं और जिनकी कीमत कम होती है। चिकन को ओवन में जल्दी से पकाया जाता है, इसलिए थोड़े समय में आप पूरे परिवार के लिए मेज पर एक पूर्ण दूसरा कोर्स कर सकते हैं।

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ओवन में चिकन के लिए और चिकन मांस के लिए मैरिनेड के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन पके हुए चिकन को पकाने का यह तरीका सबसे स्वादिष्ट है! और खुबानी के शीशे से कितना सुंदर और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त होता है! आप इस डिश को बार-बार जरूर दोहराएंगे!

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इस नुस्खा के अनुसार पकाया गया बीफ सबसे नरम और बहुत रसदार निकला, मांस सचमुच तंतुओं में टूट जाता है। इस सब के साथ, आपको कम से कम भोजन और प्रयास की आवश्यकता होगी - धीमी कुकर में प्याज के साथ गोमांस को दो घंटे के लिए स्टू किया जाएगा। एक बोनस के रूप में, आपको साइड डिश के लिए एक बढ़िया प्याज सॉस-ग्रेवी मिलती है!

आपके परिवार के खुश और स्वस्थ रहने के लिए, इसे अच्छी तरह से खिलाया जाना चाहिए। दिन के दौरान, किसी भी परिचारिका को इस सवाल से पीड़ा होने लगती है: रात के खाने में क्या पकाना है? और वह कम से कम पैसे खर्च करके कुछ आकर्षक और असामान्य खाना बनाना चाहती है।

आज हम विदेशी व्यंजन नहीं बनाएंगे, बल्कि अपने बगीचे की साधारण सब्जियां और स्टोर से सस्ते उत्पादों से अपना और अपने परिवार का पेट भरेंगे। मैं आपको अभी बता दूं, मैं वहां रहूंगा।

रात के खाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस क्या पकाना है?

आप कीमा बनाया हुआ मांस से एक मूल और गैर-मानक व्यंजन बना सकते हैं। दूसरे शब्दों में, आश्चर्य।

हमें आवश्यकता होगी:

• नूडल्स "नेस्ट"
• 500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ)
• 2 प्याज
• 1 गाजर
• 1 आलू
• पनीर प्लेट
• नमक, अजमोद, टमाटर का पेस्ट, सूरजमुखी का तेल

नेस्ट रेसिपी में मांस तैयार करना

1. जितना हो सके, प्याज और आलू को टुकड़ों में काट लें, एक कप में डालें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ। मांस के लिए नमक, काली मिर्च और मसाला जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

2. हमने नूडल के घोंसलों में भरने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया है।

3. हम नूडल्स से घोंसले लेते हैं और उन्हें पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से भरते हैं, जैसा कि फोटो में है।

4. भरे हुए घोंसलों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्लेट पर रखें।

5. तलने के लिए दूसरा प्याज़ को टुकड़ों में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

5. हम पैन को आग पर डालते हैं, सूरजमुखी के तेल में डालते हैं और तैयार प्याज और गाजर को भूनते हैं। थोड़ा नमक।

6. थोड़ी देर बाद टमाटर का पेस्ट डाल कर 1 - 2 मिनिट तक भूनें.

7. हम भुट्टे के ऊपर भरे हुए घोंसलों को फैलाते हैं।

8. फिर घोंसलों को ढकने के लिए गर्म पानी डालें। ढक्कन बंद करके 20-25 मिनट तक पकाएं।

9. तैयार घोंसले को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्लेट पर रखें और ऊपर से प्लेटों से पनीर के साथ कवर करें।

आप चाहें तो इसे बिना पनीर के भी खा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

जल्दी में झटपट डिनर - टमाटर के साथ चिकन विंग्स

हमें आवश्यकता होगी:

• 10 टुकड़े। चिकन विंग्स, आधे में कटे हुए
• 1 बल्ब
• 3 लहसुन लौंग
• 5 टमाटर
• वनस्पति तेल
• 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
• 2 हरी प्याज़, अजमोद, स्वादानुसार नमक

खाना बनाना

1. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कटे हुए पंखों को कुरकुरा होने तक तलें।

2. प्याज छीलें, छल्ले में काट लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें।

3. टमाटर को धोकर 4 भागों में काट लें।

4. दूसरे पैन में तेल में प्याज़ और कटे हुए लहसुन को हल्का सा भून लें. टमाटर, मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज और नमक डालें। उबाल लें, हिलाते हुए, कुछ मिनट के लिए।

फिर तले हुए टमाटरों को तले हुए पंखों को डालें और 3-4 मिनट के लिए और उबाल लें।

परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

पोर्क चॉप्स - अंगूर के साथ एक पैन में नुस्खा

जरूरत पड़ेगी:

• 700 ग्राम सूअर का मांस
• 1 सेंट एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन, काली मिर्च, नमक
• सॉस के लिए: 200 ग्राम हरे और काले अंगूर, 300 मिलीलीटर पानी, 1 प्याज, 1 लहसुन लौंग, 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 70 मिलीलीटर शोरबा, 1.5 चम्मच। स्टार्च
• गार्निश के लिए: 160 ग्राम चावल, 1 नींबू बाम की टहनी, अजमोद, 1 छोटा चम्मच। करी

खाना बनाना और सवाल हल करना: रात के खाने में क्या पकाना है?

1. उबलते नमकीन पानी में परोसें।
2. धुले हुए अंगूरों को आधा काट लें, बीज निकाल दें।
3. लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
4. मांस को 4 टुकड़ों में काटें, हल्के से फेंटें और एक पैन में पिघले हुए मक्खन में भूनें। नमक और मिर्च। मांस के साथ पैन में प्याज, लहसुन और करी डालें। सब कुछ मिलाएं और थोड़ा सा भूनें। 4 बड़े चम्मच मिलाएं। शराब और शोरबा के बड़े चम्मच, इस मिश्रण में अंगूर डालें और मांस के साथ पैन में डालें। 5 मिनट तक उबालें, फिर मांस को हटा दें और गर्म स्थान पर रख दें।
5. बची हुई वाइन में स्टार्च घोलें और इस मिश्रण को सॉस में डालें। फिर उबाल लेकर आओ।

चॉप्स, चावल, सॉस को प्लेट में फैलाएं, पार्सले और लेमन बाम के पत्तों से सजाएं।

स्वादिष्ट चिकन लीवर कैसे पकाएं - वीडियो रेसिपी

वीडियो देखने के बाद आप सीखेंगे कि बजट विकल्प में रात के खाने में क्या पकाना है।

साधारण उत्पादों से जल्दी में रात का खाना - ओवन में चिकन पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल, सोआ, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक

खाना बनाना

1. चिकन ब्रेस्ट को अनाज में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़े की मोटाई 5 मिमी है।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

3. सॉस तैयार करें। एक बाउल में मेयोनीज और खट्टा क्रीम डालें। लहसुन को निचोड़ें और पेपरिका के साथ छिड़के।

4. काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

5. सॉस के लिए सभी उत्पादों को एक कप में अच्छी तरह मिलाएं।

6. सॉस में डिल ग्रीन्स डालें और मिलाएँ।

7. बेकिंग डिश के तल में तेल डालें और ब्रश से किनारों और तल को चिकना कर लें। चिकन के टुकड़ों को तेल पर एक समान परत में फैलाएं। नमक और काली मिर्च इसे।

8. कटे हुए प्याज को सॉस की परत पर लगाएं। प्याज को थोड़ा सा काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

9. प्याज़ के बचे हुए टुकड़े प्याज़ की परत पर रखें, जिसे हम बची हुई चटनी के साथ फैलाते हैं।

10. प्याज की एक परत के साथ फिर से कवर करें, जो कि कसा हुआ पनीर से ढका हुआ है।

11. ऐसे तैयार रूप में, हम इसे 190 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए गरम ओवन में भेजते हैं।

12. ओवन में चिकन पट्टिका तैयार है।

रात के खाने के लिए चिकन पट्टिका पकाना त्वरित और आसान है।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जी पुलाव नुस्खा

अवयव:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 6 आलू
• 2 प्याज
• 1 गाजर
• 1 तोरी
• मेयोनेज़, पनीर, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

रात के खाने के लिए पुलाव कैसे पकाएं - नुस्खा

1. प्याज और गाजर काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।
2. कद्दूकस की हुई तोरी को अलग से फ्राई करें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, कटे हुए आलू, प्याज और गाजर, नमकीन और काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस, तली हुई तोरी, आलू की आधी परतें बिछाएँ।
4. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो, एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

पुलाव एक हार्दिक और झटपट बनने वाला भोजन है। आपकी क्या राय है?

ओवन में मछली - रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट मछली नुस्खा

इस रेसिपी में, आप सीखेंगे कि रात के खाने के लिए कुरकुरी ब्रेड वाली मछली कैसे बनाई जाती है। यह विधि किसी भी पट्टिका से मछली के लिए उपयुक्त है। मछली अंदर से रसदार और बाहर से कुरकुरी होती है। बिना तेल के पकाने की विधि।

अवयव:

• मछली पट्टिका - 600 ग्राम
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मरजोरम - 1 छोटा चम्मच
• सूखा पिसा हुआ लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच
• सूखे ब्रेडक्रंब - 1/3 कप
• मीठी लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. मछली को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

2. मछली पट्टिका को भागों में काट लें। फिर मछली को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें।

3. मेयोनेज़ के साथ एक कप में सूखा लहसुन और मार्जोरम डालें। हम सब कुछ चिकना होने तक मिलाते हैं।

4. पपरिका को सूखे ब्रेड क्रम्ब्स में डालें और मिलाएँ।

5. प्रत्येक टुकड़े को सॉस के साथ फैलाएं और सूखे मिश्रण में रोल करें।

6. मछली के ब्रेड के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए रख दें।

7. हम तैयार मछली को ओवन से निकालते हैं और एक सुंदर खस्ता क्रस्ट देखते हैं।

आप मछली के साइड डिश के रूप में सलाद या मसले हुए आलू परोस सकते हैं।

मर्चेंट एक प्रकार का अनाज - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

अवयव:

• 200 ग्राम - एक प्रकार का अनाज
• 300 ग्राम - मांस
• 2 गाजर
• 2 प्याज
• 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच - केचप
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. प्याज छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। संकरी स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर। कड़ाही में तेल लगाकर तलें।

2. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर और प्याज में फैलाएं। हम सब कुछ एक साथ भूनना जारी रखते हैं। फिर नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा केचप डालें।

3. मांस और सब्जियों में एक प्रकार का अनाज डालें और 2 मिनट के लिए एक साथ भूनें।

4. फिर पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि मांस और अनाज तैयार न हो जाएं।

5. समाप्त होने पर, सामग्री फोटो में दिखती है।

यह नुस्खा इस सवाल को दूर करता है: रात के खाने में क्या पकाना है?

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - वीडियो

रात का खाना तेज़ और स्वादिष्ट होता है - पास्ता पुलाव

हमें आवश्यकता होगी:

• पास्ता - 250 ग्राम
• हैम (मांस) - 250 ग्राम
• दूध - 300 ग्राम
• पानी - 300 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• नमक, मसाले

खाना बनाना

1. एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस करें। सूखे पास्ता को सांचे में डालें। हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।

2. कटे हुए हैम को पास्ता के ऊपर डालें। तले हुए हरे प्याज के साथ हैम के ऊपर छिड़कें।

3. भरण बनाना। एक कप में 2 अंडे तोड़ें, नमक, हल्दी, सूखा लहसुन और काली मिर्च डालें। हम सब कुछ हिलाते हैं।

4. फिर पानी और दूध डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

5. भरने को सांचे में डालें।

6. और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

7. ताकि पनीर समय से पहले भूरा न हो और पास्ता अच्छी तरह से बेक हो जाए, हम पन्नी के साथ फॉर्म को बंद कर देते हैं। हमने फॉर्म को 40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

8. फिर पन्नी को हटा दें और क्रस्ट को ब्राउन करने के लिए 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

पास्ता पुलाव तैयार है.

मांस और हरी बीन्स के साथ दम किया हुआ आलू

कृपया चौंकिए मत। अब हम इस समस्या का समाधान करेंगे कि रात के खाने के लिए जल्दी और ग्रीस के एक पड़ोसी के नुस्खा के अनुसार क्या पकाना है। उनके अनुसार, हम अपनी इच्छानुसार उत्पादों को आंख से लेते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस
• गाजर
• टमाटर
• प्याज
• स्ट्रिंग बीन्स (युवा)
• आलू
• टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

उबले हुए आलू को ग्रीक मीट के साथ पकाना

1. हमने चाकू से सभी सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट दिया: टमाटर, गाजर, हरी बीन्स, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

2. सूअर के मांस को टुकड़ों में काट लें और कड़ाही को आग पर रख दें।

3. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालें और मांस के टुकड़े तलना शुरू करें।

4. मांस को नमक करें और सभी सब्जियों को चाकू से काट कर रख दें। हम सब कुछ अच्छी तरह से भूनते हैं और सूखे मसाले डालते हैं। टमाटर का पेस्ट डालें और मांस के साथ सब्जियों को भूनना जारी रखें।

5. फिर कटे हुए आलू डालें और मिलाएँ।

6. कुछ मिनटों के बाद, गर्म पानी डालें और नरम होने तक उबालें।

हम शोरबा का स्वाद लेते हैं, तत्परता के लिए - आलू और मांस। आग बंद कर दें और खाने के लिए बैठ जाएं।

स्वादिष्ट रात्रि भोजन। चावल के साथ एक पैन में सूअर का मांस पसलियों - वीडियो

प्रदान किए गए व्यंजन निस्संदेह इस प्रश्न को हल करते हैं: रात के खाने के लिए क्या पकाना है। चुनाव तुम्हारा है।