तकनीकी मोड की परिभाषा. कांच और कांच-मिट्टी के बर्तनों की प्रौद्योगिकी के भौतिक और रासायनिक आधार
चित्र 10. कीटोन-टोल्यूनि मिश्रण का उपयोग करके तेलों को डीवैक्स करने के लिए संयंत्र की तकनीकी योजना।
ए - क्रिस्टलीकरण विभाग।
1, 16, 19, 21, 22 - पंप; 2 - स्टीम हीटर; 3 - रेफ्रिजरेटर; 4, 5, 12-14 - साँचे; 6, 8, 17, 18, 20, 23 - कंटेनर; 7, 9 - फिल्टर; 10, 11, 15 - हीट एक्सचेंजर्स।
बी - सॉल्वेंट रिकवरी अनुभाग।
1, 5, 10, 15, 18, 21, 27, 31, 34, 40 - रेफ्रिजरेटर; 2, 8, 14, 23, 25, 37, 38, 44 - पंप; 3, 9, 43 - टैंक; 4, 7, 11, 13, 16, 24, 28, 36, 41 - कॉलम; 6, 12, 22, 26, 29, 35, 39, 42 - स्टीम हीटर; 17-20, 30, 32, 33 - हीट एक्सचेंजर्स।
संयंत्र की क्षमता अवशिष्ट पर लगभग 210 हजार टन/वर्ष और डिस्टिलेट फीडस्टॉक पर 240 हजार टन/वर्ष है, यानी डिस्टिलेट फीडस्टॉक पर डीवैक्सिंग इकाइयों का प्रदर्शन अवशिष्ट फीडस्टॉक की तुलना में 25-30% अधिक है, और निस्पंदन दर (में) तेल की शर्तें ) तेल के प्रकार के आधार पर क्रमशः 25 - 40% अधिक है।
उपकरण।अमोनिया क्रिस्टल (चित्र 11) एक पाइप-इन-पाइप रेफ्रिजरेटर है। शीर्ष पर स्थित टैंक से बाहरी पाइपों में प्रवेश करने वाला तरल अमोनिया वाष्पित हो जाता है, और इसके वाष्प को टैंक के ऊपरी हिस्से में आउटलेट कलेक्टरों के माध्यम से फिर से एकत्र किया जाता है, जहां से उन्हें प्रशीतन डिब्बे में चूसा जाता है। ठंडे कच्चे माल के घोल को आंतरिक पाइपों में डाला जाता है। ताकि जो स्लैक बाहर खड़ा हो वह दीवारों से चिपक न जाए, प्रत्येक पाइप के अंदर स्क्रेपर्स के साथ एक शाफ्ट स्थापित किया जाता है। सभी शाफ्ट एक विद्युत मोटर द्वारा संचालित होते हैं।
में पुनर्योजी क्रिस्टलीकरणकर्ताडीवैक्सयुक्त तेल का एक घोल बाहरी पाइपों को आपूर्ति किया जाता है।
नीचे अमोनिया (I) और पुनर्योजी (II) क्रिस्टलाइज़र का संक्षिप्त तकनीकी विवरण दिया गया है:
ड्रम वैक्यूम - फिल्टर (चित्र 12) - 50 मीटर 2 की फ़िल्टरिंग सतह, 3 मीटर के ड्रम व्यास और 5.4 मीटर की लंबाई के साथ एक निरंतर संचालन उपकरण। ड्रम की गति 0.21 - 0.5 आरपीएम है। आवास में तरल स्तर को बनाए रखा जाता है ताकि ड्रम की सतह का 60% पानी में डूब जाए। लगभग 30-36 घंटों के बाद, फिल्टर कपड़े को गर्म विलायक से धोया जाता है।
चित्र 11. अमोनिया क्रिस्टलाइज़र।
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चित्र.12. ड्रम वैक्यूम फिल्टर का सामान्य दृश्य
प्रक्रिया का नियंत्रण और विनियमन.स्थापना के सामान्य संचालन के लिए, फिल्टर के इनलेट पर कच्चे माल का निरंतर तापमान बनाए रखना महत्वपूर्ण है। पहले चरण के फिल्टर के सामने का यह तापमान अमोनिया क्रिस्टलाइज़र में अमोनिया की खपत से निर्धारित होता है। दूसरे चरण के फिल्टर के सामने उत्पाद का तापमान पहले चरण के स्लैक को पतला करने के लिए आपूर्ति किए गए विलायक के तापमान और चरण I और II में धोने के लिए उपयोग किए जाने वाले विलायक के तापमान पर निर्भर करता है। फिल्टर में कच्चे माल का स्तर फ़ीड टैंक से फिल्टर तक कच्चे माल की आपूर्ति के लिए लाइनों पर वाल्व द्वारा नियंत्रित किया जाता है।
सुरक्षा इंजीनियरिंग.डीवैक्सिंग सॉल्वैंट्स और अमोनिया विस्फोटक और जहरीले होते हैं। इसलिए, उपकरण और पाइपलाइनों को सील किया जाना चाहिए। हवा के साथ वाष्प के विस्फोटक मिश्रण के निर्माण को रोकने के लिए विलायक और निस्पंद समाधानों के भंडारण के लिए टैंक, साथ ही फिल्टर को एक अक्रिय गैस से खिलाया जाता है।
-60°C के प्रवाह बिंदु वाले आर्कटिक और ट्रांसफार्मर तेल डीप डीवैक्सिंग की प्रक्रिया में प्राप्त किए जाते हैं। इस मामले में, शीतलन के दो चरणों का उपयोग किया जाता है। पहले चरण में अमोनिया का उपयोग किया जाता है, दूसरे में तरलीकृत ईथेन का उपयोग किया जाता है।
प्रति 1 टन डीवैक्सयुक्त तेल के लिए अनुमानित तकनीकी और आर्थिक संकेतक(टीज़ैस्ट = -15°C)
2.4 प्रक्रिया मोड
तकनीकी शासन स्थितियों का एक समूह है जो उत्पाद की अधिकतम उपज के साथ तकनीकी प्रक्रिया को सही दिशाओं और पैमाने पर सुनिश्चित करता है। खमीर गतिविधि की आवश्यक दिशा और अधिकतम उपज सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक शासन कारक इस प्रकार हैं: माध्यम की संरचना; पोषक लवणों की संरचना और पोषक माध्यम की प्रति इकाई खपत उनकी मात्रा; मध्यम पीएच और खेती पीएच; बढ़ता तापमान; खमीर की वृद्धि के दौरान मैश में पोषक तत्वों की अवशिष्ट सांद्रता; इनोक्यूलेटर में माध्यम का निवास समय; वायु प्रवाह। कारक जो इनोक्यूलेटर की अधिकतम उत्पादकता और प्रक्रिया की अर्थव्यवस्था निर्धारित करते हैं: इनोक्यूलेटर में यीस्ट का स्टॉक, जो तरल में यीस्ट की कार्यशील सांद्रता में इनोक्यूलेटर में तरल के उपयोगी स्टॉक द्वारा निर्धारित किया जाता है; खमीर वृद्धि का समय; कम करने वाले पदार्थों (आरएस) की प्रति घंटा खपत, पोषक माध्यम की खपत और माध्यम में आरएस की एकाग्रता से निर्धारित होती है; इनोक्यूलेटर में माध्यम का निवास समय। कारकों के इस समूह में आरएस और लवण की उपरोक्त अवशिष्ट सांद्रता, वायु की खपत भी शामिल है।
2.4.1 मध्यम रचना
उद्योग में यीस्ट उगाने के लिए तीन प्रकार के हाइड्रोलिसिस मीडिया का उपयोग किया जाता है: हाइड्रोलाइज़ेट, स्टिलेज, और हाइड्रोलाइज़ेट के साथ स्टिलेज का मिश्रण। वे खमीर के मुख्य घटक - कार्बन के स्रोत के रूप में काम करते हैं। जीवन के दौरान, खमीर ऐसे यौगिकों से कार्बन को अवशोषित करता है जो हाइड्रोलिसिस मीडिया का हिस्सा होते हैं, जैसे शर्करा और कार्बनिक अम्ल (मुख्य रूप से एसिटिक)। इन मीडिया के बीच मुख्य अंतर उनमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा और शर्करा (एस) और कार्बनिक एसिड का अनुपात है। इस प्रकार, हाइड्रोलाइज़ेट में 3.0 - 3.5% आरवी और केवल 03-0.45% कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो शर्करा और एसिड की कुल मात्रा का केवल 10/ है। स्टिलेज में आरवी 0.6-0.7%, कार्बनिक अम्ल - लगभग 0.2% होते हैं, यानी खमीर के लिए कुल कार्बन स्रोतों में उनकी हिस्सेदारी 25% तक है। स्टिलेज और हाइड्रोलाइज़ेट के मिश्रण में, यह अनुपात बहुत विविध हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि स्टिलेज में कितना हाइड्रोलाइज़ेट जोड़ा गया है। स्टिलेज और हाइड्रोलाइज़ेट की शर्करा की संरचना भी भिन्न होती है। बार्ड में केवल पेन्टोज़ शर्करा होती है, हाइड्रोलाइज़ेट में लगभग 20% शर्करा पेन्टोज़ होती है, लगभग 80% हेक्सोज़ होती है। पोषण मूल्य के संदर्भ में, शर्करा और कार्बनिक अम्ल असमान हैं। यह ज्ञात है कि एक सूक्ष्मजीव के लिए पोषक तत्व के रूप में कार्बन स्रोत का मूल्य इस पदार्थ के अणु को बनाने वाले कार्बन परमाणुओं के ऑक्सीकरण की डिग्री पर निर्भर करता है। इस दृष्टिकोण से, सभी कार्बन यौगिकों को उनके पोषण मूल्य के अनुसार निम्नानुसार व्यवस्थित किया जा सकता है। कार्बन डाइऑक्साइड, जहां कार्बन परमाणु पूरी तरह से ऑक्सीकरण होता है, व्यावहारिक रूप से सूक्ष्मजीवों के लिए ऊर्जा का स्रोत नहीं हो सकता है। सूक्ष्मजीव इसे निर्माण सामग्री के रूप में केवल अन्य ऊर्जा स्रोतों की उपस्थिति में (उदाहरण के लिए, प्रकाश संश्लेषण के दौरान) उपयोग कर सकते हैं। कार्बनिक अम्ल, जिसमें कार्बोक्सिल शामिल है, जहां तीन संयोजकताएं ऑक्सीजन से संतृप्त होती हैं और केवल एक को अभी भी ऑक्सीकरण किया जा सकता है। एसिड का पोषण मूल्य रेडिकल पर निर्भर करता है। फॉर्मिक और ऑक्सालिक जैसे एसिड व्यावहारिक रूप से सूक्ष्मजीवों द्वारा उपयोग नहीं किए जाते हैं।
खमीर द्वारा एसिटिक एसिड का उपयोग किया जाता है, लेकिन बायोमास की उपज शर्करा के उपयोग की तुलना में कम होती है। शर्करा जिसमें अर्ध-ऑक्सीकृत कार्बन परमाणु होते हैं जो -CH 2 OH, -CHOH-, \u003d SON- समूहों का हिस्सा होते हैं। ऐसे परमाणु सबसे आसानी से रेडॉक्स परिवर्तनों के अधीन होते हैं और इसलिए उनमें मौजूद पदार्थ यीस्ट के लिए उच्च पोषण मूल्य वाले होते हैं। साहित्यिक आंकड़ों के अनुसार, शर्करा से बायोमास (बिल्कुल सूखा) की उपज 57-80% तक पहुंच सकती है। शर्करा के अलावा, इसका श्रेय अल्कोहल समूह वाले अन्य पदार्थों को भी दिया जा सकता है - ग्लिसरीन, मैनिटोल, टार्टरिक, साइट्रिक एसिड, आदि। बड़ी संख्या में मिथाइल (-सीएच 3 और मिथाइलीन (-सीएच 2 -) समूह वाले यौगिक, जैसे कि हाइड्रोकार्बन (गैसीय और पैराफिनिक श्रृंखला), उच्च फैटी एसिड जो सूक्ष्मजीवों और विशेष रूप से खमीर के लिए कार्बन स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं। उनसे बायोमास की उपज 100% से अधिक है। हालांकि, इस तथ्य के कारण उनकी खपत मुश्किल है कि ये पदार्थ पानी में खराब घुलनशील होते हैं, और इसके अलावा, वे प्रारंभिक आंशिक ऑक्सीकरण के बिना कोशिका के अंदर प्रतिक्रियाओं में भाग नहीं ले सकते हैं। इसलिए, ऐसे पदार्थों का अवशोषण दो चरणों में होता है: पहले वे ऑक्सीकरण होते हैं, और फिर पहले से ही अर्ध-ऑक्सीकृत उत्पाद होते हैं कोशिका द्वारा उपयोग किया जाता है। कार्बनिक अम्लों में शर्करा इस अर्थ में भी असमान है कि एक्स यीस्ट के उपयोग के परिणामस्वरूप माध्यम का पीएच (सक्रिय अम्लता) अलग-अलग रूप से बदलता है। अमोनिया पानी के साथ शर्करा का प्रसंस्करण करते समय, माध्यम तटस्थ रहता है; जब खमीर नाइट्रोजन के किसी भी स्रोत (अमोनियम सल्फेट, अमोनिया पानी) के साथ संयोजन में एसिटिक एसिड का उपयोग करता है, तो संस्कृति माध्यम (मैश) क्षारीकृत होता है। स्टिलेज में हाइड्रोलाइज़ेट हानिकारक और लाभकारी अशुद्धियों की विभिन्न सामग्री में एक दूसरे से भिन्न होता है। बरदा एक अधिक सौम्य और अधिक संपूर्ण वातावरण है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि बार्ड पहले से ही एक जैविक दुकान - अल्कोहल से गुजर चुका है, जहां हाइड्रोलाइज़ेट की हानिकारक अशुद्धियों का हिस्सा अल्कोहल खमीर द्वारा सोख लिया गया था, हिस्सा नष्ट हो गया था, बीयर कॉलम पर अल्कोहल के आसवन के दौरान हिस्सा अस्थिर हो गया था . इसके अलावा, अल्कोहल यीस्ट के चयापचय के कारण, बार्ड में महत्वपूर्ण मात्रा में बायोस्टिमुलेंट होते हैं। हाइड्रोलाइज़ेट में व्यावहारिक रूप से वे शामिल नहीं होते हैं। चीनी के संदर्भ में विनासे में काफी अधिक सूक्ष्म तत्व होते हैं, क्योंकि लकड़ी से इन वातावरणों में प्रवेश करने वाले तत्वों की समान संख्या के साथ, विनासे में चीनी की मात्रा हाइड्रोलाइज़ेट की तुलना में 5-6 गुना कम होती है। इन मीडिया की उपरोक्त सभी विशेषताएं खमीर की खेती में बहुत महत्वपूर्ण हैं और आहार को संकलित करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। तो, नाइट्रोजन स्रोत का चुनाव, खनिज योजकों की मात्रा, यीस्ट रेस का चुनाव (सभी यीस्ट माध्यम के प्रकार पर विकसित हो सकते हैं, केवल कैपाडिडा स्कॉटी जैसे ऑटोऑक्सोट्रोफिक यीस्ट, जो स्वयं अकार्बनिक पदार्थों से बायोस को संश्लेषित करते हैं), का विकल्प उगाने की विधि (यह माध्यम में चीनी सामग्री द्वारा निर्धारित होती है) और अन्य कारक।
यीस्ट उत्पादन मुख्य रूप से निपटान विधि से यांत्रिक (क्लैरिफायर की मदद से) में बदल गया है, जिससे इसका नुकसान 0.14% तक कम हो जाता है। 3.2 विभिन्न गुणों के गुड़ के प्रसंस्करण के तकनीकी तरीके खमीर के उत्पादन के लिए आधुनिक तकनीक कच्चे माल के आधार पर वाणिज्यिक चरण में खमीर की उपज को 80-90 ° / o तक बढ़ाने की आवश्यकता के कारण गुड़ की संरचना पर आवश्यकताएं लगाती है। और ...
100 से 138°C तक अपरिवर्तित रहता है। तापमान में और वृद्धि (143 डिग्री सेल्सियस तक) के साथ, अमीनो एसिड का स्तर गिर जाता है, जो मेलेनोइडिन गठन की प्रतिक्रिया में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है। 2. तकनीकी भाग 2.1 बीयर उत्पादन तकनीक का विवरण "रेसिपी नंबर 1", "रेसिपी नंबर 2" और "रेसिपी नंबर 3" बीयर उत्पादन की तकनीकी योजना में, कई चरणों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है (परिशिष्ट 1): पानी तैयारी ...
इन उत्पादों की बिक्री के स्थानों से कच्चा माल प्राप्त करना, मट्ठा की एक फ़ीड इकाई की अपेक्षाकृत उच्च लागत और इसके परिवहन से जुड़ी कठिनाइयाँ। 2. विदेशों में मट्ठे का उपयोग विदेशों में डेयरी उद्योग के कचरे का उपयोग अलग-अलग देशों में अलग-अलग होता है। सबसे बड़ी रुचि संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी और कुछ अन्य देशों में कचरे के उपयोग का अनुभव है। राज्य में...
उपभोक्ताओं की श्रेणी आहार संबंधी और मधुमेह संबंधी बीयर जैसी किस्मों में रुचि दिखाती है। ये बियर अधिक से अधिक लोकप्रिय होती जा रही हैं। इस बियर के उत्पादन में, उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल की गुणवत्ता और मुख्य रूप से प्रौद्योगिकी के सटीक पालन पर बढ़ी हुई आवश्यकताएं लगाई जाती हैं। उत्पादन किण्वित पदार्थों की उच्चतम सामग्री के साथ पौधा प्राप्त करने पर आधारित है, ताकि मात्रा ...
इमारतों के पुनर्निर्माण में तकनीकी व्यवस्थाओं को प्रभावित करने वाले मुख्य पैरामीटर हैं:
निर्माण सामग्री के उपयोग के लिए तापमान सीमा;
तापमान और सापेक्ष आर्द्रता;
वायु प्रवाह की गति;
पर्यावरणीय मापदंडों के आधार पर प्रौद्योगिकियों की व्यवहार्यता;
मशीनों और तंत्रों के संचालन के तरीके।
प्रयुक्त संरचनाओं, सामग्रियों और अर्ध-तैयार उत्पादों के आधार पर, तकनीकी प्रक्रियाओं में भौतिक, भौतिक-रासायनिक, जल-यांत्रिक, यांत्रिक और अन्य प्रक्रियाएं होती हैं, जो काम करने की स्थिति निर्धारित करती हैं। ये स्थितियाँ तकनीकी व्यवस्थाओं का निर्माण करती हैं।
तकनीकी प्रक्रियाओं पर सबसे बड़ा प्रभाव तापमान कारक द्वारा डाला जाता है, जो कंक्रीट, मोर्टार और अन्य सामग्रियों के इलाज से जुड़ी रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज या धीमा कर देता है (चित्र 5.1)। नकारात्मक तापमान के क्षेत्र में संक्रमण से तकनीकी रुकावटें, ऊर्जा की खपत में वृद्धि और काम की अवधि में वृद्धि होती है। कुछ मामलों में, परिवेश के तापमान को कम करने में कुछ प्रौद्योगिकियों का उपयोग शामिल नहीं होता है। सामग्रियों के लिए कई तकनीकी विनिर्देश तापमान और सापेक्ष आर्द्रता को नियंत्रित करते हैं। तकनीकी नियमों से विचलन से भौतिक और यांत्रिक विशेषताओं और काम की गुणवत्ता में कमी आती है।
चावल। 5.1.कंक्रीट मिश्रण के तापमान के आधार पर कंक्रीट की ताकत के इलाज के वक्र
गतिशील प्रभाव के तकनीकी तरीकों का काम की गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, कंक्रीट मिश्रण के कंपन उपचार के लिए तकनीकी नियमों के उल्लंघन से कंक्रीट संरचनाओं के घनत्व, इसकी एकरूपता और ताकत में कमी आती है। इस मामले में, निर्धारण कारक कंपन की अवधि, आवृत्ति और आयाम हैं दोलन, साथ ही फॉर्मवर्क के सापेक्ष वाइब्रेटर की ज्यामितीय स्थिति (चित्र 5.2)। तकनीकी व्यवस्थाओं से विचलन से कंपन की अवधि में वृद्धि के साथ मिश्रण का स्तरीकरण होता है और कंपन उपचार की अपर्याप्त अवधि के साथ संरचनाओं की भौतिक और यांत्रिक विशेषताओं में कमी आती है।
चावल। 5.2.कंपन की अवधि के आधार पर कंक्रीट मिश्रण की परतों के घनत्व में परिवर्तन ( ए) और आंतरिक वाइब्रेटर से दोलन आयाम का वितरण ( बी)
जेड- कंक्रीट मिश्रण संघनन क्षेत्र; ए 1 ,ए 2 - वाइब्रेटर के कंपन का आयाम; जेड पी- कंक्रीट मिश्रण के स्तरीकरण का क्षेत्र
मशीनों, तंत्रों और मैन्युअल मशीनीकृत उपकरणों के संचालन के तरीकों को विनियमित किया जाता है। उनके पैरामीटर और अनुमेय विचलन का क्षेत्र तकनीकी विशिष्टताओं और पासपोर्ट में निहित है। निर्माण प्रक्रियाओं के मशीनीकरण को डिजाइन करते समय उन्हें ध्यान में रखा जाता है। तापमान, सापेक्ष आर्द्रता और हवा की गति को न केवल तकनीकी विशिष्टताओं द्वारा नियंत्रित किया जाता है सामग्री, लेकिन स्वच्छता मानकों द्वारा भी जो श्रमिकों के रहने की अवधि को सीमित करते हैं या काम पर रोक लगाते हैं।
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1.3. तकनीकी मोड.
तकनीकी मोड - भौतिक, भौतिक-रासायनिक, रासायनिक, जल-यांत्रिक, यांत्रिक और अन्य प्रक्रियाएं जिनमें उपयुक्त पैरामीटर होते हैं जो कार्यों और कार्य स्थितियों (कार्य उत्पादन तकनीक) की अनुसूची निर्धारित करते हैं।
इमारतों और संरचनाओं को खड़ा करने की प्रौद्योगिकियों में, इन तरीकों को एक दूसरे से अलग नहीं, बल्कि एक निश्चित संयोजन में माना जाता है। इन मापदंडों के ऐसे संयोजन की आवश्यकता है, जो आपको प्रौद्योगिकी के बुनियादी सिद्धांतों - उत्पादन की निरंतरता, श्रम तीव्रता, काम के आवश्यक तरीके और सुरक्षित कामकाजी परिस्थितियों को बनाए रखते हुए भवन निर्माण की समग्र प्रक्रिया को विनियमित करने की अनुमति देता है।
तकनीकी व्यवस्थाओं के मुख्य पैरामीटर हैं:
सामग्री के उपयोग के लिए तापमान सीमा;
हवा का तापमान;
सापेक्षिक आर्द्रता;
हवा के तापमान के आधार पर व्यवहार्यता;
मशीनों के संचालन के तरीके.
तकनीकी व्यवस्थाओं के कुछ निर्दिष्ट मापदंडों में संपूर्ण तकनीकी प्रक्रिया के दौरान निरंतर विशेषताएं होती हैं, जबकि अन्य में केवल एक निश्चित अवधि के लिए।
तापमान, सापेक्ष आर्द्रता और वायु वेग सामग्री, उत्पादों और संरचनाओं के लिए तकनीकी स्थितियों के साथ-साथ स्वच्छता मानकों को नियंत्रित करते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ तकनीकी प्रक्रियाओं को कम से कम +5 डिग्री सेल्सियस के वायु तापमान पर, अन्य को -20 डिग्री सेल्सियस तक करने की अनुमति है।
मशीनों के ऑपरेटिंग मोड को भी विनियमित किया जाता है, उनके पैरामीटर और विशेषताएं पासपोर्ट और विशिष्टताओं में निहित हैं। कार्य के मशीनीकरण को डिज़ाइन करते समय यह जानकारी आवश्यक है।
1.4. किसी भवन या संरचना को खड़ा करने की तकनीकी प्रक्रिया के पैरामीटर।
किसी भवन या संरचना को खड़ा करने की उत्पादन प्रक्रिया व्यक्तिगत निजी और जटिल तकनीकी प्रक्रियाओं का एक समूह है जो अंतरिक्ष और समय में होती है।
अंतरिक्ष में निर्माण प्रक्रिया का संगठन निर्माणाधीन भवन या संरचना की रचनात्मक मात्रा को कार्य मोर्चों में विभाजित करके सुनिश्चित किया जाता है, जो मुख्य हैं स्थानिक पैरामीटर. काम के मोर्चे, बदले में, विभाजित हैं: अनुभाग, पकड़, भूखंड, स्तर, असेंबली अनुभाग, कंक्रीटिंग ब्लॉक, मानचित्र, तकनीकी इकाइयां।
कथानक- एक इमारत (संरचना) का एक हिस्सा, जिसके भीतर समान उत्पादन स्थितियां होती हैं, जिससे समान तरीकों और तकनीकी साधनों (औद्योगिक भवनों के तापमान ब्लॉक, आवासीय भवनों के अनुभाग) को लागू करना संभव हो जाता है।
कब्ज़ा करना- एक इमारत (संरचना) का एक हिस्सा जिसके भीतर निर्माण प्रक्रियाओं के समान परिसरों को दोहराया जाता है। उन्हें लगभग समान श्रम तीव्रता, संरचना और निर्माण प्रक्रियाओं की संख्या, साथ ही उनके कार्यान्वयन की अवधि (फर्श, फर्श का हिस्सा, तत्वों का समूह, परिष्करण के लिए कमरों की संख्या, गड्ढे का हिस्सा, आदि) की विशेषता है। . ग्रिप पर काम का दायरा ब्रिगेड या लिंक के एक साथ काम करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
कथानक- किसी लिंक या व्यक्तिगत कार्यकर्ता के लिए कार्य का दायरा।
टीयर- पकड़ने का एक विशेष मामला. यह किसी इमारत (संरचना) के आयतन का एक हिस्सा है, या ऊंचाई से विभाजित एक अलग संरचना है। यह पैरामीटर अक्सर पत्थर (चिनाई स्तर), कंक्रीट (कंक्रीटिंग ब्लॉक), असेंबली (संरचनात्मक तत्व ऊंचाई) प्रक्रियाओं में उपयोग किया जाता है।
विधानसभा क्षेत्र - निर्माण और स्थापना कार्य (बहुमंजिला फ्रेम बिल्डिंग की कई कोशिकाएं) करते समय कैप्चर का एक विशेष मामला।
कंक्रीटिंग ब्लॉक - कंक्रीट (प्रबलित कंक्रीट) संरचना की मात्रा का हिस्सा, संरचनात्मक या तकनीकी कारणों से टूट गया।
नक्शा- एक तलीय संरचना (या संरचना) के कार्य मोर्चे का हिस्सा जिसे कैप्चर (मिट्टी की संरचनाएं, फर्श, सड़कें) के रूप में लिया गया है।
तकनीकी नोड - एक प्रकार की स्थापना स्थल, जिसके आयाम भवन संरचनाओं और प्रक्रिया उपकरणों की एक साथ स्थापना की आवश्यकताओं से निर्धारित होते हैं।
काम का मोर्चा ब्रिगेड और इकाइयों के लिए नौकरियों के आयोजन का आधार है।
अस्थायी पैरामीटर समग्र रूप से भवन की निर्माण प्रक्रिया की अवधि, व्यक्तिगत तकनीकी चक्र या भवन निर्माण उत्पादों के विभिन्न तत्वों की विशेषता बताते हैं। इनका उपयोग शेड्यूलिंग में किया जाता है.
इमारतों और संरचनाओं के निर्माण के लिए प्रौद्योगिकी के परिणामी पैरामीटर तकनीकी और आर्थिक संकेतक हैं: श्रम तीव्रता, उत्पादन तीव्रता, संसाधन खपत संकेतक और अन्य।
तकनीकी निर्माण प्रक्रियाओं के विकास और कामकाज की दिशा इमारतों की डिजाइन सुविधाओं, कार्यों के उत्पादन के तरीकों और प्रौद्योगिकियों पर निर्भर करती है। इसे कई योजनाओं के अनुसार किया जा सकता है (चित्र 1.1 देखें।)
तकनीकी प्रक्रियाओं के विकास के लिए विभिन्न योजनाओं के तर्कसंगत उपयोग का क्षेत्र तालिका 1.1 में दिखाया गया है।
व्यक्तिगत निर्माण प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन को कार्य उत्पादन के समानांतर, अनुक्रमिक और इन-लाइन तरीकों के रूप में माना जा सकता है। इमारतों और संरचनाओं को खड़ा करने की तकनीक इन तरीकों के संयोजन पर आधारित है। एक नियम के रूप में, प्रमुख प्रक्रियाएँ स्ट्रीमिंग विधियों द्वारा की जाती हैं, और बाकी - समानांतर-स्ट्रीमिंग और अनुक्रमिक विधियों द्वारा।
इमारतों और संरचनाओं के निर्माण में तकनीकी प्रक्रियाओं के विकास और कामकाज की दिशा।
तालिका 1.1
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तकनीकी की मुख्य दिशाएँ प्रक्रियाएं और उनकी किस्में |
वितरण क्षेत्र |
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खड़ा |
लंबवत आरोही |
औद्योगिक उद्यमों और इंजीनियरिंग संरचनाओं का निर्माण, व्यक्तिगत प्रक्रियाओं का कार्यान्वयन (परिष्करण, संरचनाओं की स्थापना) |
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लंबवत अवरोही (चित्र 1.1, बी) |
बहुमंजिला इमारतों के निर्माण में निर्माण प्रक्रियाओं का कार्यान्वयन (परिष्करण) |
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क्षैतिज |
अनुदैर्ध्य |
एक मंजिला औद्योगिक भवनों का निर्माण, संचार बिछाना, प्रक्रियाओं का निष्पादन (पृथ्वी, छत, आदि) |
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आड़ा |
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मिश्रित (संयुक्त) |
क्षैतिज, लंबवत आरोही |
बहुमंजिला इमारतों के निर्माण में निर्माण और तकनीकी प्रक्रियाएं |
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क्षैतिज, लंबवत अवरोही |
तकनीकी शासन स्थितियों का एक समूह है जो उत्पाद की अधिकतम उपज के साथ तकनीकी प्रक्रिया को सही दिशाओं और पैमाने पर सुनिश्चित करता है। खमीर गतिविधि की आवश्यक दिशा और अधिकतम उपज सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक शासन कारक इस प्रकार हैं: माध्यम की संरचना; पोषक लवणों की संरचना और पोषक माध्यम की प्रति इकाई खपत उनकी मात्रा; मध्यम पीएच और खेती पीएच; बढ़ता तापमान; खमीर की वृद्धि के दौरान मैश में पोषक तत्वों की अवशिष्ट सांद्रता; इनोक्यूलेटर में माध्यम का निवास समय; वायु प्रवाह। कारक जो इनोक्यूलेटर की अधिकतम उत्पादकता और प्रक्रिया की अर्थव्यवस्था निर्धारित करते हैं: इनोक्यूलेटर में यीस्ट का स्टॉक, जो तरल में यीस्ट की कार्यशील सांद्रता में इनोक्यूलेटर में तरल के उपयोगी स्टॉक द्वारा निर्धारित किया जाता है; खमीर वृद्धि का समय; कम करने वाले पदार्थों (आरएस) की प्रति घंटा खपत, पोषक माध्यम की खपत और माध्यम में आरएस की एकाग्रता से निर्धारित होती है; इनोक्यूलेटर में माध्यम का निवास समय। कारकों के इस समूह में आरएस और लवण की उपरोक्त अवशिष्ट सांद्रता, वायु की खपत भी शामिल है।
मध्यम रचना
उद्योग में यीस्ट उगाने के लिए तीन प्रकार के हाइड्रोलिसिस मीडिया का उपयोग किया जाता है: हाइड्रोलाइज़ेट, स्टिलेज, और हाइड्रोलाइज़ेट के साथ स्टिलेज का मिश्रण। वे खमीर के मुख्य घटक - कार्बन के स्रोत के रूप में काम करते हैं। जीवन के दौरान, खमीर ऐसे यौगिकों से कार्बन को अवशोषित करता है जो हाइड्रोलिसिस मीडिया का हिस्सा होते हैं, जैसे शर्करा और कार्बनिक अम्ल (मुख्य रूप से एसिटिक)। इन मीडिया के बीच मुख्य अंतर उनमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा और शर्करा (एस) और कार्बनिक एसिड का अनुपात है। इस प्रकार, हाइड्रोलाइज़ेट में 3.0 - 3.5% आरवी और केवल 03-0.45% कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो शर्करा और एसिड की कुल मात्रा का केवल 10/ है। स्टिलेज में आरवी 0.6-0.7%, कार्बनिक अम्ल - लगभग 0.2% होते हैं, यानी खमीर के लिए कुल कार्बन स्रोतों में उनकी हिस्सेदारी 25% तक है। स्टिलेज और हाइड्रोलाइज़ेट के मिश्रण में, यह अनुपात बहुत विविध हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि स्टिलेज में कितना हाइड्रोलाइज़ेट जोड़ा गया है। स्टिलेज और हाइड्रोलाइज़ेट की शर्करा की संरचना भी भिन्न होती है। बार्ड में केवल पेन्टोज़ शर्करा होती है, हाइड्रोलाइज़ेट में लगभग 20% शर्करा पेन्टोज़ होती है, लगभग 80% हेक्सोज़ होती है। पोषण मूल्य के संदर्भ में, शर्करा और कार्बनिक अम्ल असमान हैं। यह ज्ञात है कि एक सूक्ष्मजीव के लिए पोषक तत्व के रूप में कार्बन स्रोत का मूल्य इस पदार्थ के अणु को बनाने वाले कार्बन परमाणुओं के ऑक्सीकरण की डिग्री पर निर्भर करता है। इस दृष्टिकोण से, सभी कार्बन यौगिकों को उनके पोषण मूल्य के अनुसार निम्नानुसार व्यवस्थित किया जा सकता है। कार्बन डाइऑक्साइड, जहां कार्बन परमाणु पूरी तरह से ऑक्सीकरण होता है, व्यावहारिक रूप से सूक्ष्मजीवों के लिए ऊर्जा का स्रोत नहीं हो सकता है। सूक्ष्मजीव इसे निर्माण सामग्री के रूप में केवल अन्य ऊर्जा स्रोतों की उपस्थिति में (उदाहरण के लिए, प्रकाश संश्लेषण के दौरान) उपयोग कर सकते हैं। कार्बनिक अम्ल, जिसमें कार्बोक्सिल शामिल है, जहां तीन संयोजकताएं ऑक्सीजन से संतृप्त होती हैं और केवल एक को अभी भी ऑक्सीकरण किया जा सकता है। एसिड का पोषण मूल्य रेडिकल पर निर्भर करता है। फॉर्मिक और ऑक्सालिक जैसे एसिड व्यावहारिक रूप से सूक्ष्मजीवों द्वारा उपयोग नहीं किए जाते हैं।
खमीर द्वारा एसिटिक एसिड का उपयोग किया जाता है, लेकिन बायोमास की उपज शर्करा के उपयोग की तुलना में कम होती है। शर्करा जिसमें अर्ध-ऑक्सीकृत कार्बन परमाणु होते हैं जो -CH 2 OH, -CHOH-, \u003d SON- समूहों का हिस्सा होते हैं। ऐसे परमाणु सबसे आसानी से रेडॉक्स परिवर्तनों के अधीन होते हैं और इसलिए उनमें मौजूद पदार्थ यीस्ट के लिए उच्च पोषण मूल्य वाले होते हैं। साहित्यिक आंकड़ों के अनुसार, शर्करा से बायोमास (बिल्कुल सूखा) की उपज 57-80% तक पहुंच सकती है। शर्करा के अलावा, इसका श्रेय अल्कोहल समूह वाले अन्य पदार्थों को भी दिया जा सकता है - ग्लिसरीन, मैनिटोल, टार्टरिक, साइट्रिक एसिड, आदि। बड़ी संख्या में मिथाइल (-सीएच 3 और मिथाइलीन (-सीएच 2 -) समूह वाले यौगिक, जैसे कि हाइड्रोकार्बन (गैसीय और पैराफिनिक श्रृंखला), उच्च फैटी एसिड जो सूक्ष्मजीवों और विशेष रूप से खमीर के लिए कार्बन स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं। उनसे बायोमास की उपज 100% से अधिक है। हालांकि, इस तथ्य के कारण उनकी खपत मुश्किल है कि ये पदार्थ पानी में खराब घुलनशील होते हैं, और इसके अलावा, वे प्रारंभिक आंशिक ऑक्सीकरण के बिना कोशिका के अंदर प्रतिक्रियाओं में भाग नहीं ले सकते हैं। इसलिए, ऐसे पदार्थों का अवशोषण दो चरणों में होता है: पहले वे ऑक्सीकरण होते हैं, और फिर पहले से ही अर्ध-ऑक्सीकृत उत्पाद होते हैं कोशिका द्वारा उपयोग किया जाता है। कार्बनिक अम्लों में शर्करा इस अर्थ में भी असमान है कि एक्स यीस्ट के उपयोग के परिणामस्वरूप माध्यम का पीएच (सक्रिय अम्लता) अलग-अलग रूप से बदलता है। अमोनिया पानी के साथ शर्करा का प्रसंस्करण करते समय, माध्यम तटस्थ रहता है; जब खमीर नाइट्रोजन के किसी भी स्रोत (अमोनियम सल्फेट, अमोनिया पानी) के साथ संयोजन में एसिटिक एसिड का उपयोग करता है, तो संस्कृति माध्यम (मैश) क्षारीकृत होता है। स्टिलेज में हाइड्रोलाइज़ेट हानिकारक और लाभकारी अशुद्धियों की विभिन्न सामग्री में एक दूसरे से भिन्न होता है। बरदा एक अधिक सौम्य और अधिक संपूर्ण वातावरण है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि बार्ड पहले से ही एक जैविक दुकान - अल्कोहल से गुजर चुका है, जहां हाइड्रोलाइज़ेट की हानिकारक अशुद्धियों का हिस्सा अल्कोहल खमीर द्वारा सोख लिया गया था, हिस्सा नष्ट हो गया था, बीयर कॉलम पर अल्कोहल के आसवन के दौरान हिस्सा अस्थिर हो गया था . इसके अलावा, अल्कोहल यीस्ट के चयापचय के कारण, बार्ड में महत्वपूर्ण मात्रा में बायोस्टिमुलेंट होते हैं। हाइड्रोलाइज़ेट में व्यावहारिक रूप से वे शामिल नहीं होते हैं। चीनी के संदर्भ में विनासे में काफी अधिक सूक्ष्म तत्व होते हैं, क्योंकि लकड़ी से इन वातावरणों में प्रवेश करने वाले तत्वों की समान संख्या के साथ, विनासे में चीनी की मात्रा हाइड्रोलाइज़ेट की तुलना में 5-6 गुना कम होती है। इन मीडिया की उपरोक्त सभी विशेषताएं खमीर की खेती में बहुत महत्वपूर्ण हैं और आहार को संकलित करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। तो, नाइट्रोजन स्रोत का चुनाव, खनिज योजकों की मात्रा, यीस्ट रेस का चुनाव (सभी यीस्ट माध्यम के प्रकार पर विकसित हो सकते हैं, केवल कैपाडिडा स्कॉटी जैसे ऑटोऑक्सोट्रोफिक यीस्ट, जो स्वयं अकार्बनिक पदार्थों से बायोस को संश्लेषित करते हैं), का विकल्प उगाने की विधि (यह माध्यम में चीनी सामग्री द्वारा निर्धारित होती है) और अन्य कारक।
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