ग्रीन टी कैसे बनाएं और पिएं। ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पियें, शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है

एक सुखद पेय जो बहुत से लोग अन्य प्रकार की चाय पसंद करते हैं। यह उपयोगी है, इसका उपयोग गर्म दोपहर में प्यास बुझाने के लिए किया जा सकता है। इस प्रकार की चाय चीनी और जापानी संस्कृति और दर्शन का हिस्सा है। चीन और जापान में ग्रीन टी बनाने की प्रक्रिया पर विशेष ध्यान दिया जाता है। यह रूस में भी काफी लोकप्रिय हो गया है, लेकिन क्या हम जानते हैं कि इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए ग्रीन टी कैसे बनाई जाती है?

ग्रीन टी की कई किस्में हैं, प्रत्येक किस्म की अपनी सुगंध और नाजुक स्वाद होता है, जो वृक्षारोपण के स्थान, कच्चे माल के संग्रह और प्रसंस्करण के रहस्यों और शराब बनाने की ख़ासियत से निर्धारित होता है। नियम कहते हैं कि कुछ किस्मों को 5-7 बार तक पीसा जा सकता है, और हर बार पेय नए नोटों को प्रकट करेगा।

ग्रीन टी का उत्पादन और बिक्री बड़ी पत्ती, छोटी पत्ती, पाउडर, स्लैब और पैकेज्ड उत्पादों के रूप में की जाती है। पाउडर चाय जापानी के लिए अभिप्रेत है, स्लैब चाय का व्यापक रूप से नेपाल, तिब्बत में उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ विदेशी चाय पेय की तैयारी के लिए भी। पैक किया हुआ गुणवत्ता में भिन्न नहीं होता है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए पत्तियों के सबसे छोटे कणों (चाय की धूल) का उपयोग किया जाता है। ऐसी चाय का उपयोग पेय का आनंद लेने के लिए नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसे फिर से एक साधारण ग्रीन टी में बदल दिया जा सकता है।

चीन और जापान ग्रीन टी के सबसे अच्छे उत्पादक बने हुए हैं। आपको पत्तियों के रंग पर ध्यान देना चाहिए, उन्हें अपना हरा रंग बरकरार रखना चाहिए। कुलीन चीनी किस्मों में पिस्ता रंग होता है। यदि पत्ते गहरे रंग के हो गए हैं, तो वे अधिक सूख गए हैं, और इससे चाय का स्वाद प्रभावित होगा।
आपको यह जानने की जरूरत है कि चाय की पत्ती की कटाई कब की गई थी। ताजा चाय संग्रह के बाद एक साल के भीतर है। यह चाय की निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देने योग्य है: वसंत में चुनी गई चाय का स्वाद मीठा होता है, और गर्मियों की चाय में थोड़ा कड़वा स्वाद होता है। अगर आप अपनी उंगलियों के बीच चाय की पत्तियों को रगड़ते हैं तो चाय धूल में नहीं बदलनी चाहिए। इसमें टूटी हुई शाखाओं और कलमों का 5% से अधिक मलबा नहीं होना चाहिए।
टी पैक पर मार्किंग चाय की गुणवत्ता को इंगित करती है, आपको बस इसे सही ढंग से पढ़ने में सक्षम होने की आवश्यकता है। उच्चतम गुणवत्ता "अतिरिक्त" शब्द द्वारा इंगित की जाती है, इसके बाद 1 से 7 तक की संख्या होती है।

पेय को सही, सुगंधित, सुंदर छाया के साथ, आपको पता होना चाहिए कि चायदानी में ग्रीन टी कैसी होती है।

• चाय उच्च गुणवत्ता की, ताजी होनी चाहिए।
• ताजी चाय की पत्तियों को गर्म पानी में 30 सेकेंड से ज्यादा नहीं रखना चाहिए। नहीं तो आपको कड़वा पेय मिलेगा।
• खड़ी उबलते पानी से बचना चाहिए, ग्रीन टी को आग का तत्व पसंद नहीं है, जैसा कि चीनी मानते हैं।
• ग्रीन टी को बहुत ठंडा पीने की सलाह नहीं दी जाती है, हालांकि यह एक अद्भुत ताज़ा पेय है। इस रूप में चाय से सभी पोषक तत्व और आवश्यक तेल गायब हो जाते हैं, प्यास बुझाने के अलावा इसका कोई फायदा नहीं होता है।
• यदि आपको अपने साथ चाय पीने की आवश्यकता है, तो आपको थर्मस में ताजी पीसा और छानी हुई हरी चाय डालनी होगी।
• विशेषज्ञ ग्रीन टी में चीनी डालने की सलाह नहीं देते हैं। यह चाय में मौजूद मूल्यवान पदार्थों को नष्ट कर देता है।
• चाय में डालने से पहले कटोरे या कप को उबलते पानी से धोया जाता है और मिटा दिया जाता है। गरम प्याले में चाय अधिक धीरे-धीरे ठंडी होगी।

क्लासिक पकाने की विधि

साधारण चाय पीने के लिए, क्लासिक शराब बनाने की तकनीक उपयुक्त है। उन्हें विशेष व्यंजन और विशेष सामान के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। 150 ग्राम पानी के लिए एक चम्मच कच्चा माल पर्याप्त होता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि उच्च गुणवत्ता वाली ग्रीन टी के लिए कम तापमान (70 डिग्री सेल्सियस तक) की आवश्यकता होती है। चाय की गुणवत्ता जितनी कम होगी, पानी का तापमान उतना ही अधिक होना चाहिए, लेकिन 85°C से अधिक नहीं होना चाहिए।

चाय को ज्यादा देर तक नहीं पीना चाहिए, चाय की पत्ती को गर्म पानी में ज्यादा देर तक रखने से पेय में कसैलापन और कड़वाहट आ जाती है। सुगंधित और स्वाद की विशेषताएं खो जाती हैं। हरी चाय कब तक पीनी है? न्यूनतम पकाने का समय तीस सेकंड है, प्रत्येक बार-बार शराब बनाने के साथ समय बढ़ाया जाना चाहिए।

जिस कंटेनर में चाय बनाई जाएगी उसे गर्म किया जाता है, इसके लिए पानी को एक निश्चित तापमान पर लाना होगा। एक निश्चित मात्रा में सूखी चाय की पत्तियों को केतली में डाला जाता है, इसे गर्म पानी के साथ डाला जाता है। कुछ मिनटों के बाद, पेय को एक कटोरे या कप में डाला जा सकता है और पिया जा सकता है।

ग्रीन टी का नियमित सेवन मानसिक और शारीरिक गतिविधि को बढ़ाता है, हृदय रोगों के विकास को रोकता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

अन्य पकाने के तरीके

• आप हरी चाय के चरणबद्ध ब्रूइंग का उपयोग कर सकते हैं। वहीं, प्रति गिलास पानी में 0.5 चम्मच सूखी हरी चाय की पत्तियां ली जाती हैं। पानी 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। सबसे पहले, पत्तियों को चायदानी के 1/3 के लिए पानी से भर दिया जाता है, आपको एक मिनट के लिए रखने की जरूरत है, फिर आधा चायदानी में पानी डालें, फिर से कुछ मिनटों के लिए रखें और 3/4 मात्रा में पानी डालें। दो मिनट के बाद, केतली से आधा पानी डालना होगा, और बाकी में गर्म पानी डालना होगा।
• हरी पत्तेदार चाय के ऊपर गर्म पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पत्तियों को चायदानी में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इसे आधे तक गर्म पानी से डाला जाता है, दो या तीन मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद ऊपर से पानी डाला जाता है और चाय पांच मिनट तक चलती रहती है।

जापानी चाय समारोह

जापान में चाय बनाने की कला पर बहुत ध्यान दिया जाता है। यह एक अनुष्ठान है, चाय समारोह के लिए एक बगीचे और विशेष इमारतों के साथ एक विशेष स्थान का उपयोग किया जाता है। एक वास्तविक कलात्मक पहनावा चाय पीने के बर्तन बनाता है। चाय को एक विशेष डिब्बे में रखा जाता है। चाय बनाने के लिए पानी को एक ढलवां लोहे की कड़ाही में गर्म किया जाता है। शराब बनाने की प्रक्रिया पूरी तरह से मौन में होती है।

जापानी पाउडर हरी चाय का उपयोग करते हैं, इसे एक गहरे सिरेमिक कंटेनर में डाला जाता है और उबलते पानी की थोड़ी मात्रा में डाला जाता है। एक बांस मिक्सर इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देता है। मैट फोम की उपस्थिति तक प्रक्रिया जारी रहती है। धीरे-धीरे, उबलते पानी को जोड़ना आवश्यक है, जबकि पेय वांछित स्थिरता तक पहुंचता है।

वरिष्ठता के अनुसार उपस्थित सभी मेहमानों को पेय के साथ एक कप दिया जाता है। फिर व्यक्तिगत व्यंजन में सभी के लिए हल्की चाय बनाने के लिए पीसा हुआ केंद्रित रचना का उपयोग किया जाता है। आप बातचीत शुरू कर सकते हैं और प्रक्रिया का आनंद लेते हुए सुगंधित चाय पी सकते हैं।

चीन में चाय समारोह

चाय चीनी लोगों के दैनिक जीवन में एक विशेष स्थान रखती है। एक भी मैत्रीपूर्ण बैठक नहीं, एक भी आधिकारिक कार्यक्रम बिना चाय पिए नहीं चल सकता। चाय बनाने के लिए चीनी अलग-अलग तरीके अपनाते हैं। यह सब परिवार की संपत्ति, परिस्थितियों, चाय के प्रकार और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। व्यंजनों का बहुत महत्व है। फ़ाइनेस, मिट्टी या चीनी मिट्टी के बरतन से बने बड़े चायदानी, साथ ही ढक्कन के साथ भाग वाले कप को पारंपरिक माना जाता है।

बड़ी कंपनियों के लिए बड़े चायदानी का उपयोग किया जाता है। चायदानी में एक विशेष प्याला होता है जिसमें चाय की पत्तियां डाली जाती हैं। गिलास को चायदानी में रखा गया है। गर्म पानी चाय की पत्तियों को गर्म करता है, वे धीरे-धीरे खुलते हैं, पेय की सुगंध और स्वाद को छोड़ देते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली चाय की किस्मों को बार-बार बनाया जा सकता है। समारोह में कितना समय लगता है? पूरी कार्रवाई में एक से दो घंटे तक लग सकते हैं। चीनी खाना पकाने, व्यंजन गर्म करने, चाय बनाने और पीने के सभी चरणों के प्रति संवेदनशील हैं।

ग्रीन टी, सही ढंग से तैयार की गई, एक सुंदर, समृद्ध रंग बन जाती है। इसकी सुगंध में फल, हर्बल और फूलों के नोटों को पकड़ना संभव होगा। ग्रीन टी की हर वैरायटी लगातार एक नए तरीके से सामने आएगी, जो अपने स्वाद के साथ आश्चर्यजनक और आनंददायक होगी। और इस हीलिंग ड्रिंक के लाभकारी गुण चाय के नियमित उपयोग से कई बीमारियों से निपटने में मदद करेंगे। ग्रीन टी के बारे में सब कुछ जानकर, युवाओं के इस अमृत को ठीक से कैसे बनाया जाए, आप रोजाना एक छोटे से चाय समारोह के साथ खुद को खुश कर सकते हैं।

चाय पीने की संस्कृति में कई विशिष्ट सूक्ष्मताओं, विशेष रूप से हरी चाय का कड़ाई से पालन शामिल है। सुखदायक चाय समारोह की मेजबानी करें का आनंद लेंपेय का स्वाद और सुगंध, आप सभी लाभों को महसूस कर सकते हैं यदि आप जानते हैं कि ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीना है, कितनी पत्तियों और पानी की आवश्यकता है, क्या चीनी के साथ पेय को मीठा करना संभव है, क्योंकि यह घर पर पिया जाता है - चीन में। बहुत सारी बारीकियाँ हैं, आइए इसे एक साथ समझें।

इस सवाल का एक भी नुस्खा और जवाब नहीं है - ग्रीन टी कैसे बनाई जाए। यह सब चुनी गई विविधता, नुस्खा की विशेषताओं और संबंधित घटकों पर निर्भर करता है। यदि आप किसी विशेष स्टोर में चाय की पत्तियां खरीदते हैं, तो विक्रेता से बारीकियों के बारे में पूछना सबसे अच्छा है आसन्नघर पर हरी चाय की एक विशिष्ट किस्म। हालांकि, आम तौर पर हरी चाय कैसे पीनी है और न केवल एक इलाज, बल्कि युवाओं और स्वास्थ्य का एक अमृत कैसे तैयार किया जाए, इस पर आम तौर पर स्वीकृत सिफारिशें हैं।

• पानी की गुणवत्ता;


• तापमान;


• चाय की पत्तियों की संख्या;


• शराब पीने की अवधि।

पत्ती चाय की मात्रा सीधे चाय की पत्तियों के आकार और तैयार पेय की वांछित संतृप्ति पर निर्भर करती है। इष्टतमअनुपात - प्रति गिलास पानी में एक चम्मच चाय कच्चा माल।

इस मामले में, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि आप किस गुणवत्ता की चाय को महसूस करना चाहते हैं। थीइन, जो शरीर को खुश करने में मदद करती है, पानी पीने के डेढ़ मिनट बाद संतृप्त होता है, फिर केवल टैनिन चाय में प्रवेश करता है।

यदि आप सुबह ग्रीन टी तैयार कर रहे हैं, जब आपको पूरे लंबे कार्य दिवस के लिए लंबी ऊर्जा प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, तो आपको पैकेज पर बताए गए समय के अनुसार पेय तैयार करने की आवश्यकता होती है। यदि आप एक त्वरित टॉनिक प्रभाव में रुचि रखते हैं, तो आपको पकाने के समय को डेढ़ मिनट तक कम करना होगा। खाली पेट चाय नहीं पीना सबसे अच्छा है, लेकिन रसोइयायह भोजन के बीच।

जितनी लंबी पत्ती वाली चाय बनाई जाएगी, इलाज उतना ही कड़वा होगा, स्थिति किसी भी स्वीटनर से नहीं बचेगी (चीनी को बाहर रखा गया है)।

• सबसे अच्छा विकल्प झरने का पानी है, लेकिन शहरी क्षेत्रों में इसे प्राप्त करना मुश्किल है;


• कर सकते हैं उपयोगछना हुआ पानी;


• चरम मामलों में, नल के पानी के उपयोग की अनुमति है बसे हुएपानी।


• ग्रीन टी को डिस्टिल्ड वॉटर के साथ न पीएं और फिर से उबाल लें।

याद रखने का मुख्य नियम यह है कि चाय की पत्तियों को उबलते पानी के साथ नहीं डाला जा सकता है। गर्म पानी का उपयोग 90 डिग्री से अधिक नहीं करना बेहतर है।

घर पर पानी का तापमान कैसे जांचें: आपको पानी की केतली उबालने की जरूरत है, गर्मी बंद करें और ध्यान से ढक्कन खोलें। जब आप बिना जले चायदानी पर अपनी हथेली पकड़ सकते हैं, तो पेय तैयार करना शुरू करें।

सबसे अच्छा विकल्प कुकवेयर है जो लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है, जैसे सिरेमिक या चीनी मिट्टी के बरतन। चाय पीने के लिए पारंपरिक जापानी बर्तन एनामेल्ड कास्ट आयरन से बने होते हैं। कांच के बने पदार्थ स्टाइलिश और सुंदर दिखते हैं, लेकिन रखने में सक्षम नहीं हैं तापमान. लेकिन इसके माध्यम से आप शराब बनाने की प्रक्रिया का निरीक्षण कर सकते हैं, और पेय इसमें अच्छा दिखता है।

मुख्य बात यह है कि बाहरी, अप्रिय गंध प्रकट नहीं होते हैं, इसके लिए पेय तैयार करने से पहले हर बार उबलते पानी से केतली को कुल्ला करना उपयोगी होता है। यदि, शराब बनाने के बाद, केतली की दीवारों पर एक पीले रंग का लेप बनता है, तो इसे छोड़ना बेहतर है और इसे कुल्ला नहीं करना चाहिए। नकारात्मक बाहरी प्रभावों को बेअसर करने के लिए यह फिल्म आवश्यक है।

चाय को बराबर भागों में डालकर पिया जाता है ताकि प्रत्येक कप में पेय का स्वाद समान हो। चीनी को स्वीटनर के रूप में पेश करने की प्रथा नहीं है, इसके बजाय आप सूखे मेवे या शहद का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप खाना पकाने के लिए ठंडे केतली का उपयोग करते हैं, तो इसमें पेय जल्दी ठंडा हो जाएगा और अपना स्वाद खो देगा।

एक नियम के रूप में, जो लोग सुबह लगातार ग्रीन टी पीते हैं, वे पेय को सीधे गिलास में पीते हैं। पत्तियों की आवश्यक संख्या एक चम्मच से अधिक नहीं है, और जलसेक का समय दो मिनट से अधिक नहीं है। कांच की सतह पर परिणामी फोम आदर्श है और पेय की तत्परता को इंगित करता है।

1. आप कोल्ड ड्रिंक में चीनी नहीं मिला सकते - इससे चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन होता है;


2. आप बर्फ के टुकड़े के साथ गर्म पेय नहीं पी सकते - अत्यधिक तापमान से दाँत तामचीनी नष्ट हो जाती है।

• शराब बनाने की डिग्री अधिक होनी चाहिए, क्योंकि तैयार उपचार अक्सर रस से पतला होता है;


• पानी गर्म उबला हुआ इस्तेमाल किया जाना चाहिए;


• चीनी के बजाय, शहद, सिरप या गाढ़ा दूध के साथ इलाज को मीठा करना बेहतर होता है;


• चाय को न सिर्फ स्वादिष्ट बनाने के लिए बल्कि इसे सेहत के अमृत में बदलने के लिए रेसिपी में मसाले भी डाले जाते हैं.

प्रश्न का उत्तर - हरी चाय की पत्तियों को कितनी बार पीना है - व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यदि आप कई बार पेय तैयार कर रहे हैं, तो प्रत्येक शराब बनाने के साथ तैयारी की अवधि कुछ मिनट बढ़ा दें।

इस सवाल पर - क्या हर समय ग्रीन टी पीना संभव है - डॉक्टरों के दृष्टिकोण विभाजित थे। किसी का मानना ​​है कि रोजाना एक ड्रिंक पीना नुकसानदायक होता है तो कोई इसे हर समय पीने की सलाह देता है। किसी भी मामले में, आपको अनुसरण करना चाहिए कुछप्रतिबंध।

• बहुत गर्म पेय पेट को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे वह जल सकता है।


• चाय की रस्म के लिए सबसे अच्छा समय भोजन से एक घंटा पहले या भोजन के कुछ घंटे बाद होता है। अगर आप खाना खाते समय चाय पीते हैं, तो आपको पके हुए व्यंजनों का स्वाद महसूस नहीं होगा।


• नर्वस थकावट के साथ, आप दिन में दो कप से ज्यादा नहीं पी सकते, अधिमानतः सुबह। रात में ग्रीन टी नींद की विभिन्न विकारों का कारण है।


• पेट के अल्सर के साथ, हरी चाय को contraindicated है।


• पेय को खाली पेट नहीं लेना चाहिए। खाली पेट चाय पीने से अल्सर या गैस्ट्राइटिस हो जाता है।

इसके अलावा, हरी चाय के उपयोग के लिए एक contraindication गर्भावस्था है। हाइपोटेंशन और उच्च रक्तचाप, पुरानी बीमारियों के तेज होने की अवधि।

सावधान रहें यदि आपने असली ग्रीन टी के बजाय नकली खरीदा है, तो शरीर एक संदिग्ध उत्पाद पर अप्रत्याशित रूप से प्रतिक्रिया कर सकता है।

ग्रीन टी की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि, इसके उपचार गुणों के कारण, यह मनुष्यों के लिए फायदेमंद है। ग्रीन टी के सेवन की संस्कृति और शराब बनाने के नियमों का पालन करके ही आप इसके अनोखे स्वाद और सुगंध की सराहना कर सकते हैं।

हाल ही में, कई अधिक से अधिक बार हरी चाय का चयन करते हैं, इसके उत्तम स्वाद और उपयोगी गुणों की सराहना करते हैं। यह पेय हृदय और संवहनी रोगों, दंत रोग, गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, यह कैंसर की रोकथाम करने वाला एजेंट है। इसके अलावा, ग्रीन टी का टॉनिक प्रभाव होता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है। आइए जानें कि ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

क्या बनाना है

ग्रीन टी का स्वाद और गुणवत्ता उस कंटेनर पर निर्भर करती है जिसमें इसे बनाया जाता है। चाय बनाने का सामान्य बर्तन एक चायदानी है। निर्माण की सामग्री के आधार पर चायदानी अलग हैं।

चायदानी का प्रकार	लाभ	नुकसान
कांच	आप चाय की पत्तियों को बनाने की प्रक्रिया का अवलोकन कर सकते हैं। सस्ती कीमत।	अच्छी तरह से गर्मी नहीं रखता है।
फैयेंस	वांछित पानी का तापमान बनाए रखता है।	-
चीनी मिटटी	गर्म रखता है।	इसकी कीमत एक फ़ाइनेस चायदानी से अधिक है।
चीनी मिट्टी	गर्मी धारण करता है, आपको चाय के स्वाद और सुगंध को प्रकट करने की अनुमति देता है।	-
मिट्टी	चाय की पत्तियों को "साँस" लेने में मदद करता है।	शायद ही कभी बिक्री के लिए पाया जाता है।
धातु	अच्छी तरह से गर्मी रखता है।	खराब गुणवत्ता वाले विनिर्माण के साथ ऑक्सीकरण के लिए उत्तरदायी।

कौन सा पानी चुनना बेहतर है

ग्रीन टी का स्वाद काफी हद तक पानी पर निर्भर करता है। वसंत का पानी सबसे अच्छा माना जाता है, लेकिन हर किसी के पास इसका इस्तेमाल करने का अवसर नहीं होता है।

इसलिए, बोतलबंद पानी को वरीयता देना या नल के पानी का उपयोग करना बेहतर है, इसे पहले एक फिल्टर से साफ कर लें। यदि यह संभव नहीं है, तो आप स्वयं पानी तैयार कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, इसे एक बोतल में डालें और इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें जब तक कि पानी आंशिक रूप से जम न जाए। अब बोतल को ठंड से बाहर निकाला जा सकता है, जमे हुए पानी को निकाला जा सकता है, और बर्फ को पिघलाया जा सकता है। परिणाम पिघला हुआ पानी है, इस तरह धातु के लवण और अन्य अशुद्धियों से शुद्ध किया जाता है।

कैसे करें

अब आप पानी उबालना शुरू कर सकते हैं, लेकिन 100 डिग्री सेल्सियस तक नहीं। ग्रीन टी बनाने के लिए इष्टतम तापमान 85°C होता है। जैसे ही उबलने के पहले बुलबुले दिखाई दें, पानी तैयार है।

इस तरह के उबलने को "चांदी" कहा जाता है जब उबला हुआ पानी अभी भी उसमें निहित ऑक्सीजन को बरकरार रखता है। अब आपको चायदानी को उबलते पानी से डुबोकर गर्म करने की जरूरत है। यह चाय को पूरी तरह से पकने देता है और जल्दी ठंडा नहीं होता है।

पानी की मात्रा कपों की संख्या पर निर्भर करती है। एक कप के लिए आपको एक चम्मच सूखे पत्ते लेने होंगे।

इस चाय को बनाने में ब्लैक टी के मुकाबले कम समय लगता है। 1 मिनिट बाद यह पीने के लिए तैयार है. यदि पेय अधिक डाला जाता है, तो यह मजबूत हो जाएगा, क्योंकि अधिक टैनिन पानी में चले जाएंगे।

इसलिए, चाय बनाते ही पीने की सलाह दी जाती है। तो यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा। ग्रीन टी को एक ही चाय की पत्तियों का उपयोग करके बार-बार (7 बार तक) पीया जा सकता है, जबकि खड़ी होने का समय बढ़ जाता है। प्रत्येक बाद के कप के साथ, चाय में अधिक लाभकारी पदार्थ निकलते हैं।

अच्छी गुणवत्ता वाली ग्रीन टी में आमतौर पर पूरी पत्तियां होती हैं जो पकने की प्रक्रिया के दौरान पूरी तरह से खुल जाती हैं। पत्तियों का रंग चांदी या सुनहरे रंग के साथ हरा होता है। बैग में उत्पाद खराब गुणवत्ता का हो सकता है, क्योंकि यह अक्सर चाय उत्पादन से अपशिष्ट उत्पाद होता है। विभिन्न निर्माताओं के पेय का स्वाद स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकता है। इसलिए हर कोई कई वैरायटीज ट्राई करके अपनी पसंद बनाता है।

एक कप में चाय कैसे बनाये

हर कोई चायदानी का उपयोग करना पसंद नहीं करता, कोई एक कप में चाय बनाने की प्रक्रिया से संतुष्ट होता है। इस मामले में, चायदानी का उपयोग करते समय वही नियम देखे जाते हैं।

पत्तेदार हरी चाय को सीधे मग में कैसे पियें: पानी को वांछित तापमान पर गर्म किया जाता है, फिर कप को उबलते पानी से डाला जाता है। एक सूखे चम्मच के साथ सूखे पत्तों को एक कप में डालकर पानी के साथ डालना चाहिए।

एक मिनट के बाद, आप पहले से ही एक गर्म पेय पी सकते हैं। पहले कप पेय के बाद, आप एक और सर्विंग तैयार करने के लिए बची हुई चाय की पत्तियों को पानी से भर सकते हैं।

दूध ऊलोंग

हमारे देश में एक असामान्य नाम वाली इस चाय को कुछ ही लोगों ने सराहा, क्योंकि हाल तक किसी ने इसके बारे में नहीं सुना था। लेकिन अधिक से अधिक बार वे चाय की दुकानों में इस विदेशी चाय पीने की पेशकश करने लगे।

इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि इसके स्वाद में दूधिया और क्रीमी नोट महसूस होते हैं। यह चाय सस्ती नहीं है, और यह विशेष रूप से विशेष दुकानों में बेची जाती है।

दूध ऊलोंग तैयार करने की विधि नियमित ग्रीन टी बनाने की तकनीक के समान है।

मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन को प्राथमिकता दी जाती है। उबलते पानी को 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाता है या यदि आवश्यक हो, तो इस सीमा तक ठंडा किया जाता है। उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यदि वसंत का पानी नहीं है, तो कम से कम बोतलबंद टेबल पानी।

तो, दूधिया ऊलोंग ग्रीन टी कैसे बनाएं? चायदानी को तब तक गर्म पानी से धोना चाहिए जब तक कि चाय की पत्तियां सो न जाएं। फिर चाय की पत्तियों की डाली गई मात्रा को आवश्यक तापमान पर गर्म पानी के साथ डालें।

500 मिलीलीटर पानी के लिए, 8-9 ग्राम सूखी चाय की पत्तियां ली जाती हैं। कुछ सेकंड के बाद, चायदानी से पानी निकल जाना चाहिए, उबली हुई चाय की पत्तियों को अंदर छोड़ देना चाहिए। यह प्रक्रिया चाय को "जागृत" करने में मदद करती है, इसे अनावश्यक अशुद्धियों और धूल के कणों से साफ करती है।

उसके बाद, आप चाय की मुख्य शराब बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आपको चायदानी में पानी डालना है और एक मिनट रुकना है।

फिर पेय को कपों में डाला जा सकता है और पीना शुरू कर सकते हैं।

चाय की पत्तियों के एक हिस्से से ऊलोंग दूध को 8 बार तक पीने की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि गर्म पानी के तापमान को नियंत्रित करना न भूलें और धीरे-धीरे पकने का समय बढ़ाएं, हर बार आधा मिनट जोड़ें।

सुबह ऊलोंग दूध पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन सोने से पहले नहीं, क्योंकि यह पेय स्फूर्ति देता है और ताकत देता है।

कैसे पियें

1. ग्रीन टी को पीते ही पीना चाहिए। एक पेय जो लंबे समय तक पीसा गया है, इसके लाभ खो देता है;
2. ठंडी ग्रीन टी न पिएं। इसमें अब विटामिन और पोषक तत्व नहीं हैं;
3. पेय में चीनी या शहद न मिलाएं। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो इसे चाय पीने के काटने के रूप में उपयोग करें;
4. खाना खाने के तुरंत बाद चाय न पिएं। अपने लिए एक छोटे से चाय समारोह की व्यवस्था करते हुए, इसे आधे घंटे में तैयार करना बेहतर है;
5. आप प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक सूखी हरी पत्ती नहीं पी सकते। चाय के प्रकार और चाय की पत्तियों के आकार के आधार पर एक चम्मच में 1-2 ग्राम चाय की पत्तियां होती हैं।

1. चीन को ग्रीन टी का जन्मस्थान कहा जाता है। वे कम कप से चाय पीना पसंद करते हैं, और फिर लंबे प्यालों से सुगंध लेते हैं;
2. जापान में मेहमान एक कप से ग्रीन टी पीते हैं, लेकिन पहला कप मुख्य अतिथि को दिया जाता है;
3. इंग्लैंड में, मेहमानों को चुनने के लिए चाय की कई किस्मों की पेशकश करने की प्रथा है;
4. हरी और काली चाय की पत्तियों को एक ही पौधे से काटा जाता है - चीनी कमीलया। ग्रीन टी इस तथ्य के कारण अपना रंग बरकरार रखती है कि यह किण्वन से नहीं गुजरती है;
5. उत्पाद शीट, टाइल और पाउडर हो सकता है। बड़ी पत्ती वाली हरी चाय उच्च गुणवत्ता वाली होती है;
6. अप्रिय गंध से बचने के लिए सूखी चाय की पत्तियों को एयरटाइट पैकेजिंग में संग्रहित किया जाना चाहिए। चाय की पत्ती को केतली में डालते समय, इसे अपने हाथों से छूना अवांछनीय है, सूखे चम्मच का उपयोग करना बेहतर है;
7. कॉस्मेटोलॉजी और परफ्यूमरी में ग्रीन टी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

ग्रीन टी का स्वाद और सुगंध एक बार चख लेने के बाद भविष्य में इसे नकारना नामुमकिन है। चाय की कई किस्मों को आजमाने के बाद ही आप अपना पसंदीदा स्वाद पा सकते हैं। शराब बनाने के कुछ नियमों का पालन करने से आप प्रतिदिन इस पेय का आनंद ले सकेंगे और इसका लाभ उठा सकेंगे।

नमस्ते!

दोस्तों, मुझे ग्रीन टी बहुत पसंद है, लेकिन मैं हमेशा इस बात को लेकर असमंजस में रहता हूं कि इसे सही तरीके से कैसे और किस तरह से बनाया जाए।

सामान्य तौर पर, मैंने अपने लिए एक छोटा निर्देश बनाने का फैसला किया कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

मुझे आशा है कि आपको यह भी उपयोगी लगेगा!

इस लेख से आप सीखेंगे:

ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पियें - महत्वपूर्ण रहस्य और उपयोगी टिप्स

क्या आप जानते हैं कि ग्रीन टी सेहत के लिए अच्छी होती है?

मुझे विश्वास है कि ज्यादातर मामलों में उत्तर सकारात्मक होगा।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर इसे गलत तरीके से पीया जाए तो यह सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। स्तंभित होना? फिर ध्यान से पढ़ें।

मैं आपको यह बताने की कोशिश करूंगा कि ग्रीन टी कैसे पीनी है, जब इस पेय को लेने की सिफारिश की जाती है, और जब इसकी मात्रा को सीमित करना बेहतर होता है, तो कौन से घटक इसके स्वाद और लाभकारी गुणों को पूरक कर सकते हैं, सही और बहुत कुछ कैसे चुनें, बहुत अधिक।

हरी चाय क्या है?

ग्रीन टी वह चाय है जिसमें न्यूनतम किण्वन हुआ है। ग्रीन और ब्लैक टी दोनों एक ही चाय के पौधे की पत्तियों से प्राप्त होते हैं, लेकिन अलग-अलग तरीकों से। विकिपीडिया

शुरू करने के लिए, हरी चाय कई प्रकार की झाड़ियों से प्राप्त की जाती है।

ये मूल रूप से वही पौधे हैं जिनका उपयोग काले रंग के उत्पादन के लिए किया जाता है, लेकिन मुख्य रूप से चीन, भारत और दक्षिण अमेरिका में ऐसे पौधे हैं, जिन पर विशेष रूप से नस्ल की किस्म उगाई जाती है।

यह झाड़ी 10 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचती है, अपने शानदार आकार और एक सर्पिल में व्यवस्थित फूलों की पत्तियों से अलग होती है, जो पौधे को एक विशेष आकर्षण और आकर्षण देती है।

विविधता के बावजूद (और उनमें से बहुत सारे हैं), हरी चाय में लगभग एक ही प्रसंस्करण (अपवाद) होता है।

इसमें थर्मल एक्सपोजर (भुना हुआ या स्टीमिंग का उपयोग किया जा सकता है) और विशेष घुमाव होता है, जो पत्ती की सतह पर रस को उजागर करने में मदद करता है, इस प्रकार यह लाभ प्रदान करता है कि तैयार पेय एक व्यक्ति को लाएगा।

किण्वन, काली चाय के विपरीत, पत्ते व्यावहारिक रूप से या बिल्कुल नहीं होते हैं।

बहुत कुछ चाय के प्रकार पर भी निर्भर करता है। ऐसा मत सोचो कि उबलते पानी से भरे टी बैग्स से कोई फायदा हो सकता है। केवल पत्तेदार हरी चाय ही वास्तव में अच्छी है।

हरी चाय की रासायनिक संरचना क्या है?

हरी चाय के लाभों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है।

सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक 400 से अधिक कार्बनिक यौगिक, लगभग सभी विटामिन, साथ ही 500 ट्रेस तत्व (फ्लोरीन, कैल्शियम, आदि), लेकिन विशेष ध्यान देने योग्य हैं।

ये पदार्थ चाय को एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट बनाते हैं, ऑन्कोलॉजी, हृदय और संवहनी रोगों की रोकथाम और उपचार में मदद करते हैं।

हरी चाय की संरचना में शामिल हैं:

• सभी प्रणालियों के कामकाज के लिए आवश्यक खनिज;
• एल्कलॉइड और मुख्य कैफीन है, जो ग्रीन टी में थीइन के रूप में मौजूद होता है;
• विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा;
• इतने सारे पौधे प्रोटीन हैं कि इस पेय की तुलना कभी-कभी फलियों के लाभों के संदर्भ में की जाती है;
• अमीनो एसिड और ग्लूटामिक एसिड, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

उचित पकने के साथ, सूचीबद्ध पदार्थों की कुल मात्रा का 60% तक संरक्षित किया जाता है।

यह याद रखने योग्य है कि ग्रीन टी एक प्राकृतिक मिनी-प्रयोगशाला है जिसमें लगातार रासायनिक प्रक्रियाएं हो रही हैं। एक प्रकार की चाय तैयार करने के तुरंत बाद पीने की सलाह दी जाती है, दूसरे को थोड़ी देर के लिए आग्रह करने की सलाह दी जाती है।

सभी सूक्ष्मताओं को समझने के लिए, आइए ग्रीन टी के प्रकार के आधार पर चाय समारोह के नियमों पर करीब से नज़र डालें।

हरी चाय काढ़ा कैसे करें - आवश्यक शर्तें

इससे पहले कि आप एक हीलिंग ड्रिंक को ठीक से पीएं, आपको इसके लिए सावधानीपूर्वक तैयारी करनी चाहिए। ऐसे कई कारक हैं जिन्हें देखा जाना चाहिए।

• पानी

ग्रीन टी बनाने के लिए किस तरह का पानी लेना चाहिए?

पत्तियों को उनके लाभकारी गुणों को साझा करने के लिए, आपको पहले पानी की देखभाल करनी चाहिए। सामान्य, नल से अच्छा नहीं है।

सबसे अच्छा "लाइव" है: आर्टेसियन या वेल। यदि प्राकृतिक स्रोत तक पहुंच नहीं है, या यदि आप इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप एक स्टोर में पानी खरीद सकते हैं। यदि यह संभव नहीं है तो इसे स्वयं तैयार करें।

एक साफ प्लास्टिक की बोतल में 2/3 नल का पानी डालना और फ्रीजर में तब तक रखना आवश्यक है जब तक कि शीर्ष 2-3 सेमी बर्फ से ढक न जाए। फिर आपको बिना जमे हुए पानी को निकालना होगा, और बर्फ को पिघलाना होगा और उपयोग करना होगा इसे पकाने के लिए।

• केतली

ग्रीन टी बनाने के लिए कौन सा चायदानी सबसे अच्छा है?

एक मिट्टी का बर्तन शराब बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है; चरम मामलों में, सिरेमिक या कांच का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन किसी भी मामले में नहीं।

दूसरी चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है केतली का अनिवार्य ताप।

यदि इसके अंदर पत्ते ठंडे हैं, तो वे उपयोगी पदार्थों का न्यूनतम प्रतिशत भी नहीं देंगे।

इसलिए, पकाने से पहले, केतली को उबलते पानी से पहले से डालना सुनिश्चित करें।

• तापमान

ग्रीन टी किस तापमान पर बनती है?

उस तापमान का बहुत महत्व है जिस पर पानी बनाया जाता है।

यह 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलता है, लेकिन यह हमें शोभा नहीं देता। हीटिंग की आदर्श स्थिति 95 डिग्री है। तापमान बाहरी संकेतों द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।

उस क्षण को याद न करें जब बुलबुले नीचे से सतह पर उठने लगते हैं, और इसे तुरंत बंद कर दें। कुछ प्रकार की चाय को कम तापमान पर बनाने की सलाह दी जाती है। कभी-कभी 60 डिग्री पर्याप्त होती है, इसलिए यह सब चाय के प्रकार पर निर्भर करता है।

• परिणाम को

ग्रीन टी बनाने की प्रक्रिया का बहुत महत्व है।

1. केतली को पानी से भिगोने के बाद, और यह वांछित तापमान पर पहुंच गया है, आपको इसमें सूखे चम्मच से चाय डालने की जरूरत है। पानी भरें और तुरंत इस पानी को निकाल दें।
2. उसके बाद, आप इसकी आवश्यक मात्रा डाल सकते हैं। अनुपात 1 चम्मच प्रति 200 मिलीलीटर पानी है, लेकिन यह विविधता के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए जानकारी के लिए पैकेजिंग की जांच करना सुनिश्चित करें।
3. ढक्कन के साथ कवर करें और डालने के लिए छोड़ दें। इसमें लगभग दो से तीन मिनट का समय लगेगा, लेकिन आप पैकेज को अधिक सटीक रूप से देख सकते हैं।
4. अब आप चाय और स्वाद डाल सकते हैं। जल्दी ना करें। ट्रिकल धीमा होना चाहिए, और कप को एक सर्कल में भरना बेहतर है।

ये सामान्य नियम हैं।

आइए हम सबसे आम किस्मों की विशेषताओं पर अधिक विस्तार से विचार करें।

दूध के साथ हरी चाय - खाना पकाने के नियम

मिल्क ग्रीन टी, या मसाला चाय जैसा कि इसे भी कहा जाता है, सबसे पहले भारत में तैयार की गई थी और लंबे समय के बाद ही यह पूरी दुनिया में फैली।

नियमों के अनुसार तैयार किया गया पेय देता है:

• स्वास्थ्य और दीर्घायु;
• गर्म करता है;
• स्वर बढ़ाता है;
• जीवंतता देता है;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की सफाई;
• मूड आदि में सुधार करता है।

दूध वाली चाय बहुत ही पौष्टिक होती है। सिर्फ एक कप रात के खाने की जगह ले सकता है और इस वजह से इसका इस्तेमाल अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है।

चाय बनाना मुश्किल नहीं है, आपको बस उपरोक्त अनिवार्य शर्तों का पालन करने की आवश्यकता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि एक विशेष मसाला मिश्रण खरीदना है। इसमें काली मिर्च, दालचीनी और कुछ अन्य मसाले होते हैं और तैयार पेय को एक अनूठा स्पर्श देते हैं।

इस चाय को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 लीटर दूध;
• दो चम्मच चाय;
• शहद का टेबल स्पून;
• अदरक की जड़ लगभग आधी उंगली;
• आधा चम्मच मसाला।

दूध को धीमी आग पर तब तक रखना चाहिए जब तक कि उसमें उबाल न आने लगे, आप अदरक को छील कर बारीक काट लें. उबले हुए दूध में अदरक और चाय की पत्ती डालकर लगातार चलाते रहें।

एक बार फिर उबाल लें और मसाले डालें। इसे 3-4 मिनट तक पकने दें। मिल्क ग्रीन टी तैयार है.

हरी चाय के साथ अदरक या अदरक के साथ हरी चाय

अपने आप में, प्रत्येक घटक मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन संयोजन में वे बस एक अद्भुत प्रभाव देते हैं।

अदरक वाली ग्रीन टी:

• विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा में शामिल है;
• स्वर;
• लंबे समय तक भूख की भावना से राहत देता है;
• दक्षता बढ़ाता है, ऊर्जा देता है;
• अच्छी विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक विशेषताएं हैं, इसलिए इसका उपयोग अक्सर सर्दी और संक्रामक रोगों के इलाज और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए किया जाता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है;
• हृदय रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है;
• चयापचय को सामान्य करता है, अन्य उत्पादों के उपयोगी घटकों के अवशोषण को बढ़ाता है;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• ग्लूकोज आदि के स्तर को नियंत्रित करता है और यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है।

चाय बनाना आसान नहीं हो सकता। आपको बस सभी नियमों के अनुसार तैयार की गई ग्रीन टी के साथ चायदानी में थोड़ा सा मिलाना है। अनुपात लगभग एक चम्मच अदरक से 2 चम्मच तक है। चाय की पत्तियां।

वजन घटाने के लिए ग्रीन टी

ग्रीन टी वजन कम करने के सबसे प्रभावी और सुरक्षित साधनों में से एक है।

इस पद्धति का सार चयापचय, चयापचय को सामान्य करना, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालना, भूख कम करना और भूख को संतुष्ट करना है।

यह गर्मी हस्तांतरण में सुधार करके वसा जलने के त्वरण पर ध्यान देने योग्य है। अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए कोई भी किस्म उपयुक्त है।

मुख्य बात यह है कि इसे पकाने के नियमों का पालन करना और हर बार खाने से 20-30 मिनट पहले पीना चाहिए।

मैंने ग्रीन टी पर अपना वजन कैसे कम किया, इसके बारे में और पढ़ें, इसे पढ़ें।

टाइल वाली हरी चाय

दबाया, या जैसा कि इसे स्लैब चाय भी कहा जाता है, लगभग सभी देशों में उत्पादित होता है और यह पौधे की विविधता पर निर्भर नहीं करता है।

निचला रेखा प्रसंस्करण है, जिसके परिणामस्वरूप चाय मनुष्यों के लिए मजबूत और अधिक उपयोगी हो जाती है, क्योंकि दबाव में अधिक रस निचोड़ा जाता है।

चमेली के साथ हरी चाय

ग्रीन टी के लाभों को पूरक करते हुए, इसकी संरचना में चमेली शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाने में तेजी लाती है, एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव प्रदान करती है, तंत्रिका तनाव और थकान से राहत देती है, और रक्तचाप में वृद्धि के डर के बिना स्फूर्तिदायक होती है।

जैस्मीन ग्रीन टी को बुनियादी सिफारिशों और नियमों का पालन करते हुए पीसा जाना चाहिए।

माचा हरी चाय

मैंने इस चाय के बारे में एक पूरा लेख लिखा है, आप इससे और जान सकते हैं।

पु-एर चाय - खाना पकाने के रहस्य

यह चाय चीनी संस्कृति की एक वास्तविक योग्यता है।

इसे इस तथ्य के कारण जीवित भी कहा जाता है कि विशेष प्रसंस्करण पत्तियों में प्राकृतिक किण्वन प्रक्रियाओं को संरक्षित करता है।

इस चाय के बारे में एक बहुत ही खूबसूरत किंवदंती है। जब परिवार में एक बच्चा पैदा हुआ, तो उसके माता-पिता ने पत्तियों को इकट्ठा किया, उन्हें भाप दिया, उन्हें एक केक में दबाया और उन्हें एक गुप्त स्थान पर रख दिया।

और जब शादी या शादी में बच्चा देने का समय आता था, तो चाय निकालकर बेच दी जाती थी। बिक्री के लिए जो पैसा मिला था, वह उत्सव के लिए पर्याप्त था, क्योंकि। चाय की कीमत उसकी उम्र के आधार पर बढ़ती है।

एक चायदानी में काढ़ा काफी पारंपरिक रूप से होता है - पु-एर को उबलते तापमान के साथ गर्म पानी के साथ डाला जाता है। जलसेक के समय तक, विकल्प भी संभव हैं। अक्सर यह सिफारिश की जाती है कि मिट्टी की चाय के पहले काढ़ा (पहले दो काढ़ा) को केवल कुछ सेकंड के लिए डालें, फिर जलसेक को तुरंत हटा दें, और बार-बार शराब बनाने के साथ, हर बार 15-30 सेकंड तक शराब बनाने का समय बढ़ाएं।

ऊलोंग चाय - पकाने के नियम

इस प्रकार की चाय सबसे दुर्लभ है।

यह केवल चीन के कुछ प्रांतों में उगाया जाता है, और परिणामी स्वाद क्षेत्र और पर्यावरण की स्थिति पर निर्भर करता है। चाय प्रसंस्करण की जटिलता से प्रतिष्ठित है। यह तब शुरू होता है जब पत्ते पौधे पर होते हैं।

उन्हें गन्ने के घोल से उपचारित किया जाता है, फिर चावल की भूसी के साथ छिड़का जाता है, कई दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, एकत्र किया जाता है और दूध में भिगोने सहित कई और चरणों में किया जाता है।

काढ़ा चाय अन्य किस्मों की तरह या पैकेज पर सिफारिशों के अनुसार होना चाहिए।

और अंत में, कुछ और सुझाव:

• ग्रीन टी को कई बार पीया जा सकता है।
• लेकिन ठंडी चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है। यह न केवल अपनी संरचना खो देता है, बल्कि किसी व्यक्ति को भी नुकसान पहुंचा सकता है।
• सूखी हरी चाय को भली भांति बंद करके सील किए गए अपारदर्शी कंटेनरों में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।
• थर्मस में पेय तैयार करने की सलाह नहीं दी जाती है, केवल तैयारी के तुरंत बाद इसे पीने के लिए।

असली ग्रीन टी कहाँ से खरीदें?

हाल ही में मैं चाय के ताओ से जैविक हरी चाय खरीद रहा हूं, आप एक बड़ा चयन पा सकते हैं यहां

खैर, दोस्तों, अब आप जानते हैं कि ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीना है, ग्रीन टी को कितने मिनट और कितनी बार पीना है, स्वास्थ्य के लिए इसका उपयोग कैसे करना है, किसी विशेष स्थिति के लिए कौन सी किस्म सबसे उपयुक्त है।

इसलिए बिना देर किए इस सुगंधित और बेहद सेहतमंद ड्रिंक को बनाना शुरू कर दें।

अलीना यास्नेवा आपके साथ थी, सभी को अलविदा!

चीन को ग्रीन टी का जन्मस्थान माना जाता है। किंवदंती के अनुसार, इस जादुई पेय की खोज एक सम्राट ने देश भर में एक लंबी यात्रा के दौरान की थी। एक बार, जब प्रजा ने अपने शासक के लिए पानी उबाला, क्योंकि उसने केवल उबला हुआ पानी पिया था, कुछ पत्ते हवा से कड़ाही में उड़ गए थे। सम्राट को परिणामी काढ़ा इतना पसंद आया कि उसने इस पौधे को उगाने का आदेश दिया। तभी से ग्रीन टी को देवताओं का उपहार माना जाने लगा है।

बाद में, डॉक्टरों, फार्मासिस्टों, जिन्होंने पौधे के स्वाद, उपचार गुणों को श्रद्धांजलि दी, ने इसकी नई किस्मों की खेती शुरू की। चीन के दक्षिणी क्षेत्रों में, ग्रीन टी को थकान दूर करने, इच्छाशक्ति को मजबूत करने और आत्मा को प्रसन्न करने के साधन के रूप में महत्व दिया जाता था। समय के साथ, सम्राट के सहयोगियों ने पूरे टूर्नामेंट आयोजित करना शुरू कर दिया, जहां "गोल्डन" पेय की किस्मों का अनुमान लगाया गया था, और किसानों ने अपने हाथों से शासक को पेश करने के लिए चयनित किस्मों को विकसित करने की मांग की।

समय के साथ, मैजिक ड्रिंक को जापान, भारत लाया गया, जिसके बाद यह कई देशों में फैल गया। यूरोप में, उन्होंने साढ़े तीन शताब्दी पहले ही ग्रीन टी पीना शुरू किया था, वहाँ से यह रूस में आई। रूस में पहली चाय पार्टी 1638 में tsar के दरबार में हुई थी, जिसके लिए मंगोल एक अज्ञात पौधे के कई पाउंड पत्ते उपहार के रूप में लाए और उसे सिखाया कि ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। रूस में, 19वीं शताब्दी की शुरुआत में पहली बार एक वनस्पति उद्यान में एक चाय की झाड़ी लगाई गई थी।

ग्रीन टी और अन्य किस्मों से इसका अंतर

हरी चाय की झाड़ी एक कम बारहमासी सदाबहार झाड़ी है। ताजा, अभी-अभी खुली हुई, पत्तियां एक हल्के चांदी के फुल से ढकी हुई हैं। वे लगभग एक वर्ष तक जीवित रहते हैं, और केवल अगले वसंत तक गिर जाते हैं। संग्रह के समय के आधार पर, ग्रीन टी की विभिन्न किस्में प्राप्त की जाती हैं।

कम ही लोग जानते हैं कि हरी, लाल और काली चाय एक ही कच्चे माल से बनती है। फर्क सिर्फ इतना है कि इसे संसाधित करने का तरीका है।

एक काले पेय के लिए, एकत्रित पत्तियों को किण्वित किया जाता है। सूखने की प्रक्रिया में, कच्चा माल नरम हो जाता है, एक लाल-तांबे की छाया प्राप्त करता है। हालांकि, उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, कई पदार्थ खो जाते हैं।

ग्रीन टी तैयार करने के लिए, कच्चे माल को एक पतली परत में बिखेर दिया जाता है ताकि तरल आंशिक रूप से वाष्पित हो जाए, फिर सुखाया जाए, विशेष रोलर्स पर रोल किया जाए। इस तरह से उपचारित पत्तियां अधिकतम उपयोगी गुणों के साथ-साथ उनके मूल रंग को भी बरकरार रखती हैं।

हरी चाय की संरचना

ग्रीन ड्रिंक की संरचना में कई खनिजों और अमीनो एसिड की उपस्थिति के कारण बहुत उपयोगी है। इसमें कई सौ जटिल कार्बनिक यौगिक होते हैं, साथ ही सभी ज्ञात विटामिन भी होते हैं। विशेष लाभ हैं:

• कैफीन।इस घटक के लिए धन्यवाद, शरीर को ऊर्जा और जोश का बढ़ावा मिलता है। यह मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है, मूड में सुधार करता है, दक्षता बढ़ाता है।
• खनिज।वे सभी शरीर प्रणालियों के समुचित कार्य में योगदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, दांतों, नाखूनों, बालों की स्थिति में सुधार करते हैं।
• कैटेचिन।इस प्रकार का फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट की श्रेणी के अंतर्गत आता है। दिन में एक कप ग्रीन टी शरीर से हानिकारक, विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगी। ग्रीन टी कीटाणुओं को नष्ट करती है, कैंसर के खतरे को कम करती है।

ग्रीन टी की इतनी विविध संरचना को देखते हुए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मानव शरीर के लिए इसके जबरदस्त लाभ हैं। नीचे सबसे सामान्य कारण दिए गए हैं कि आपको हर दिन कम से कम एक कप इस अद्भुत पेय को क्यों पीना चाहिए।

ग्रीन टी के फायदे और नुकसान

ग्रीन टी का मुख्य लाभकारी गुण इसकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता है।

पेय वायरस और अन्य रोगजनक एजेंटों से लड़ने में मदद करता है जो मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, हृदय और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

डॉक्टरों ने थायराइड की समस्या के लिए ग्रीन टी के फायदे नोट किए हैं। पेय उच्च रक्तचाप में दबाव को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस में रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है। यह चमत्कारी उपाय चयापचय को सामान्य करने, कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है। चाय की औषधि का दैनिक उपयोग शरीर की सुरक्षा को सक्रिय करने, मानसिक गतिविधि में सुधार और दक्षता बढ़ाने में मदद करता है। और यह पेय आपको पूरे जठरांत्र प्रणाली के काम को स्थापित करने की अनुमति देता है।

बीमारियों की इतनी बड़ी सूची को देखते हुए जिसमें घरेलू उपचार मदद करता है, विशेष फार्मेसी तैयारियां विकसित की गई हैं जिनमें हरी चाय का सूखा अर्क होता है। यदि किसी कारण से असली काढ़े, साथ ही जलसेक पीना संभव नहीं है, तो आप ऐसी दवाओं की मदद से शरीर को आवश्यक लाभकारी पदार्थों से भर सकते हैं।

कई अन्य उत्पादों की तरह ग्रीन टी का नुकसान इसके अनुचित उपयोग में है। प्रति दिन 3 कप की अनुशंसित मात्रा से अधिक न हो। इससे शरीर के कई अंगों और प्रणालियों के काम में व्यवधान होता है। साथ ही चाय पीते समय शराब बनाने की प्रक्रिया पर विशेष ध्यान देना चाहिए। अनुचित जल या बर्तन इसके लाभकारी गुणों को नकार सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान ग्रीन टी का सेवन न करें।इसमें मौजूद कैफीन दिल की धड़कन को तेज करने के साथ-साथ ब्लड प्रेशर को भी बढ़ा सकता है। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो दिन में केवल एक बार थोड़ा हल्का, कमजोर जलसेक पीना बेहतर है।

वजन घटाने के लिए ग्रीन टी

चाय औषधि की एक अन्य उपयोगी संपत्ति गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सक्रिय करने की क्षमता है। यह भोजन को तोड़ने में मदद करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है।

जो लोग चमत्कारी पेय की मदद से अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें दिन में कम से कम तीन बड़े कप का सेवन करने की सलाह दी जाती है। लेने का सबसे अच्छा समय मुख्य भोजन से पहले 15-20 है। गर्म चाय भूख को कम करेगी और भारी या वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा को कम करेगी।

दिन में कई बार सुखद चाय पीने से शरीर से संचित विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद मिलेगी, पाचन प्रक्रिया में तेजी आएगी और उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार होगा।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि दिन में तीन कप चाय पीने से फैट बर्न होने की मात्रा 45 प्रतिशत तक बढ़ जाती है। आप इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध मिलाकर चाय के अर्क के मूत्रवर्धक प्रभाव को बढ़ा सकते हैं।

ग्रीन टी कैसे बनाएं

ग्रीन ड्रिंक का अधिकतम लाभ उठाने के लिए इसे सही तरीके से पीना चाहिए।

पानी का तापमान और काढ़ा समय

चाय की औषधि के लिए झरने का पानी सबसे अच्छा माना जाता है। यदि कोई नहीं है, तो आप साफ फ़िल्टर्ड या बोतलबंद का उपयोग कर सकते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि उबलता पानी चाय की पत्तियों में निहित अधिकांश विटामिन और पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है। खाना पकाने के लिए इष्टतम तापमान 80-90 डिग्री है। गर्म पानी की भी सिफारिश नहीं की जाती है, यह भविष्य के पेय का स्वाद खराब कर देगा।

पकने का समय चाय की पत्तियों के आकार के साथ-साथ वांछित प्रभाव पर निर्भर करता है। यदि आप जीवंतता का प्रभार पाने के लिए एक कप चाय पीने का फैसला करते हैं, तो पत्ते केवल 1-2 मिनट जोर देते हैं। यदि आप चाय की पत्तियों को 5 मिनट या उससे अधिक समय तक झेलते हैं, तो ताकत का उछाल इतना तीव्र नहीं होगा, बल्कि लंबा होगा।

पकाने के लिए व्यंजन

चाय समारोह के लिए सबसे उपयुक्त बर्तन वे हैं जो लंबे समय तक गर्मी धारण कर सकते हैं। मिट्टी या चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी आदर्श हैं। जापान में, इन उद्देश्यों के लिए तामचीनी वाले कच्चे लोहे के बर्तनों का उपयोग किया जाता है, लेकिन अरब देशों में वे चांदी के कंटेनर पसंद करते हैं। प्रक्रिया से पहले, चायदानी को उबलते पानी से धोना चाहिए। यह प्रक्रिया गंध को खत्म कर देगी और चाय को बेहतर बनाने की अनुमति देगी।

कई गृहिणियों ने देखा है कि शराब बनाने के बाद, चायदानी में एक पीले रंग का लेप रहता है। इसे हटाया नहीं जाना चाहिए। ऐसी फिल्म बाहरी कारकों से सुरक्षा है। पूर्वी देशों में, इस सूक्ष्मता को जाना जाता है, इसलिए मेहमानों को यह समझाने की ज़रूरत नहीं है कि व्यंजन क्रिस्टल स्पष्ट क्यों नहीं हैं।

स्वादिष्ट और सेहतमंद ग्रीन टी रेसिपी

ग्रीन ड्रिंक की कई रेसिपी हैं जो स्वाद में बेहतरीन और गुणों में जादुई हैं। ठीक से तैयार चाय की औषधि में बेहतरीन सुगंध और नाजुक मीठा स्वाद होता है। नीचे कुछ विशेष व्यंजन दिए गए हैं जो न केवल आपको सुगंध का आनंद लेने में मदद करेंगे, बल्कि शरीर को भी बहुत लाभ पहुंचाएंगे।

चमेली के साथ हरी चाय

इस पेय को ठीक ही जीवंतता का पेय कहा जाता है। चमेली के फूलों में एक असामान्य सुगंध होती है, इसलिए इनका उपयोग अक्सर चाय समारोहों के दौरान किया जाता है और इनसे कई शीतल पेय तैयार किए जाते हैं। यह कई पुराने रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। चमेली का काढ़ा ब्रोन्कियल अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, अनिद्रा, अवसाद और कई अन्य बीमारियों के लिए निर्धारित है।

स्वादिष्ट और स्वस्थ आसव कैसे तैयार करें? ऐसा करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच सूखी टहनियाँ और चमेली के पत्ते एक चायदानी या शराब बनाने वाले बर्तन में डालें। वहां चाय की पत्तियां भी डाली जाती हैं, फिर सभी को गर्म, लेकिन उबला हुआ पानी नहीं डाला जाता है। लगभग 15 मिनट के लिए पेय को पानी में डालें, फिर कप में डालें और परोसें।

परिणामी दवा, जादुई सुगंध के लिए धन्यवाद, मस्तिष्क के कार्यों को उत्तेजित करती है, एक स्फूर्तिदायक और ताज़ा प्रभाव पड़ता है। ऐसी स्वादिष्ट चाय का एक मग आपको अपने परिवार के साथ ख़ाली समय बिताने और आपको खुश करने में मदद करेगा।

नींबू और नींबू के साथ हरी चाय

जो लोग अपना वजन नियंत्रित करते हैं और कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह नुस्खा एक वास्तविक खोज होगी। गर्म जलसेक कार्य दिवसों के बाद आराम करने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, एक साफ चायदानी में गर्म उबला हुआ पानी डालें और आवश्यक मात्रा में ग्रीन टी की पत्तियां डालें। अगला, उत्पाद को 50-60 डिग्री तक ठंडा किया जाता है और इसमें दो बड़े चम्मच नींबू और नींबू का रस मिलाया जाता है। उसके बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाता है, मुख्य भोजन से तीस मिनट पहले गर्म रूप में दिन में कई बार पिया जाता है।

उसी रेसिपी के अनुसार आप कोल्ड टी बनाने की कोशिश कर सकते हैं। इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप पेय में एक दो चम्मच ताजा शहद या अदरक की जड़ के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं। इस रेसिपी में ग्रीन टी में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, हालांकि वजन कम करने का असर केवल तेज होता है।

जिंजर ग्रीन ड्रिंक

यह नुस्खा सबसे सरल और सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। चाय में अदरक की जड़ मिलाने से पेय के लाभकारी गुणों में ही वृद्धि होती है। इसका दैनिक उपयोग शरीर के समग्र सुधार में योगदान देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और पाचन पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, चयापचय में तेजी लाता है।

अदरक के साथ ग्रीन टी तैयार करने के लिए, जड़ का एक छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया जाता है, एक गिलास पानी में डाला जाता है, फिर उबाल आने तक धीमी आंच पर रखा जाता है (लेकिन उबाला नहीं जाता)। अगला, चाय की पत्तियों को चायदानी में डाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप शोरबा डाला जाता है और स्वाद के लिए नींबू या शहद मिलाया जाता है। सभी अवयवों को लगभग 10 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है, और फिर कपों में डाला जाता है।

दूध के साथ हरी चाय

दूध के साथ एक उपचार पेय चीन के शताब्दी के बहुत शौकीन हैं। ऐसा कॉकटेल आपको कैफीन के प्रभाव को कम करने और शरीर पर इसके आक्रामक प्रभावों को कम करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, कई अध्ययनों के परिणामस्वरूप, हर दिन दूधिया हरी चाय का सेवन करने वाले विषयों में महत्वपूर्ण वजन घटाना पाया गया।

इतना स्वादिष्ट और सेहतमंद पेय तैयार करने के लिए आपको एक गिलास दूध को 80-90 डिग्री तक गर्म करना होगा और एक छोटा चम्मच चाय की पत्ती। पत्तियों को गर्म दूध के साथ डाला जाता है और लगभग 5-7 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। परिणामी पेय का सेवन सुबह और शाम एक कप में किया जा सकता है। अगर आप इसे गर्म मौसम में पीते हैं, तो प्यास का अहसास ज्यादा समय तक नहीं होगा।

ग्रीन टी के लाभकारी और स्वाद गुणों को न खोने के लिए, इसे एक एयरटाइट, अपारदर्शी कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। तो यह जितना संभव हो सके अपने गुणों को बरकरार रखेगा और बाहरी गंधों को अवशोषित नहीं करेगा।

पेय को केवल ताजा पीसा ही पीना चाहिए। कई घंटों तक खड़ी चाय में व्यावहारिक रूप से कोई मूल्यवान विटामिन और खनिज नहीं बचे हैं, इसलिए प्रत्येक चाय पार्टी के लिए इसे अलग से पीसा जाना चाहिए।

लेकिन चाय बनाने की अनुमति बार-बार इस्तेमाल करने की है। कई पारखी दूसरे काढ़ा का स्वाद पसंद करते हैं। और अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि चाय की अच्छी और महंगी किस्मों को चुनना बेहतर है। फिर इस तरह के पेय के एक कप के साथ परिवार के घेरे में एक शाम बच्चों और वयस्कों को प्रसन्न करेगी।