गाजर को कैसे संसाधित करें ताकि यह बेहतर तरीके से बढ़े। गाजर: खुले मैदान में रोपण और देखभाल, कटाई और भंडारण

हमारी मेज पर सबसे अधिक मांग वाली सब्जियों में से एक गाजर है। इसे अपने बगीचे में वसंत ऋतु में लगाने के बाद, पतझड़ तक हम एक अच्छी और समृद्ध फसल की प्रतीक्षा कर रहे हैं। जब हम बेकार, फटी हुई जड़ वाली फसलें खोदते हैं तो हम कितने निराश होते हैं। क्या कारण है? यह पता चला है कि गाजर उगाने के लिए कुछ नियमों की आवश्यकता होती है।

उपयोगी गाजर क्या है

गाजर सभी को पसंद होती है। यह अच्छा है, सूप, सलाद और कच्चे दोनों में उबाला जाता है। जड़ फसल का मुख्य और सबसे उपयोगी घटक कैरोटीनॉयड हैं। वे सब्जी को एक सुंदर नारंगी रंग देते हैं। लेकिन उनका सबसे महत्वपूर्ण लाभ एंटीऑक्सिडेंट है, पदार्थ जो हमारे शरीर से मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं, शरीर की कोशिकाओं को घातक अध: पतन से बचाते हैं। कैरोटीनॉयड की संख्या के मामले में, गाजर शिमला मिर्च के बाद दूसरे स्थान पर है।

बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) त्वचा और दृष्टि की स्थिति पर अच्छा प्रभाव डालता है। यह एक वसा में घुलनशील विटामिन है, इसलिए वसा के साथ मिलाने पर यह सबसे अच्छा अवशोषित होता है। सब्जी से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, कच्ची गाजर के सलाद को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा स्वाद दिया जाता है। ऐसा सलाद शरीर को अधिक लाभ पहुंचाएगा। और सूप के लिए गाजर को वसा की थोड़ी मात्रा में भूनें।

गाजर में बहुत सारे बी विटामिन, विटामिन ई, के, डी, सी, पैंटोथेनिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिडिन, फैटी, आवश्यक तेल होते हैं। फलों में चीनी की मात्रा 3 से 15% तक होती है, जो मीठा स्वाद देती है। गाजर में बहुत सारे पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, आयोडीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।

अपने बच्चों को कच्ची गाजर चबाना सिखाएं। बच्चों को न केवल ढेर सारे विटामिन और खनिज मिलेंगे, बल्कि उनके मसूड़े और दांत भी मजबूत होंगे।

एक सुंदर और समृद्ध गाजर की फसल कैसे उगाएं?

गाजर उगाते समय, कई कारकों पर ध्यान दें जो गुणवत्ता वाली फसल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। कई, विशेष रूप से शुरुआती माली, नहीं जानते कि क्या करना है। अच्छी फसल के लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

1. नियमित रूप से पानी देना . विशेष रूप से सूखे के बाद, ठीक से पानी देना बहुत महत्वपूर्ण है। गाजर को नियमित रूप से पानी दें, मिट्टी को सूखने से बचाएं। अनियमित सिंचाई के साथ, जब सूखे के बाद आप मिट्टी को पानी से भर देते हैं या लंबे समय तक बारिश के दौरान, जड़ें फटने लगती हैं।

अत्यधिक नमी, और यहां तक ​​कि बहुत पतली फसलों के साथ, फल वृद्धि में योगदान देता है। लेकिन साथ ही, फल मोटे हो जाते हैं, खाने के लिए उपयुक्तता खो देते हैं। नमी की कमी से गाजर अपना रस खो देती है।

1. 1. अंधेरी जगह में बुवाई . गाजर खुली और धूप वाली जगहों को पसंद करते हैं। रोपण को काला करने से चीनी की मात्रा और सब्जी के द्रव्यमान में कमी आती है।

1. सबसे अच्छी मिट्टी - हल्की दोमट और रेतीली दोमट। अम्लीय मिट्टी में उगाए जाने पर, गाजर अपनी मिठास खो देते हैं और बदसूरत हो जाते हैं। गाजर को खारी और अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है। घनी और चिकनी मिट्टी में, गाजर सामान्य रूप से विकसित नहीं हो सकते हैं, वे एक विषम आकार और एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करते हैं।
2. ताजा खाद नापसंद , जड़ फसलें अनाड़ी, बदसूरत हो जाती हैं। ऐसी गाजर को वसंत तक भंडारण के लिए छोड़ने का कोई मतलब नहीं है।
3. उर्वरक. अगर आप गाजर में खाद डालते हैं, तो जान लें कि उसे खनिज उर्वरक पसंद नहीं हैं। यूरिया और कार्बनिक पदार्थ (ह्यूमस, कटी हुई घास का आसव) का उपयोग करना बेहतर है।
4. पतले एक मजबूत, सुंदर जड़ वाली फसल के निर्माण के लिए आवश्यक है। रोपाई को सावधानी से पतला करें, अन्यथा पड़ोसी पौधों की जड़ें क्षतिग्रस्त हो सकती हैं, जिससे वे शाखा और विकृत हो सकते हैं। पहली पतली तीन सच्ची पत्तियों के चरण में की जाती है। दिन के दौरान पतले बाहर, अधिमानतः धूप के मौसम में, ताकि प्याज की मक्खी गाजर को संक्रमित न करे। शाम को, पतले होने की सिफारिश नहीं की जाती है, इस समय प्याज की मक्खी बगीचे के चारों ओर उड़ती है। दूसरा पतलापन पहले के 20-25 दिनों के बाद किया जाता है, रोपाई को 2 सेमी की दूरी पर छोड़ दिया जाता है, तीसरा एक पौधे से दूसरे पौधे में 6 सेमी की दूरी पर किया जाता है। पतले होने से परेशान न होने के लिए, मैं दानेदार बीज खरीदता हूं। रोपण करते समय, आप उन्हें तुरंत एक दूसरे से सही दूरी पर फैला सकते हैं, फिर आपको पतले होने से नहीं जूझना पड़ेगा।

1. खरपतवार निकालना . मातम हमारे बगीचों का संकट है। खरपतवार नियंत्रण के लिए अब विभिन्न शाकनाशी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं। लेकिन मैं उन्हें बगीचे में इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दूंगा। मातम को हाथ से निकालना सबसे अच्छा है। आप बीज बोने से पहले स्प्रे गन से फंड का छिड़काव करके लोक विधियों का उपयोग कर सकते हैं।

उचित देखभाल के लिए गाजर बहुत संवेदनशील हैं। इसे अपने बिस्तरों में उगाते समय, इन सिफारिशों को न भूलें, तो आपको अच्छी फसल प्रदान की जाएगी।

गाजर एक जड़ वाली सब्जी है जो शुरुआती माली के भूखंडों में भी पाई जाती है। यह विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध है, और केराटिन सामग्री के मामले में यह सभी सब्जियों और फलों (समुद्री हिरन का सींग को छोड़कर) से आगे निकल जाता है। बड़े और यहां तक ​​कि फलों को उगाने के लिए, आपको बढ़ने की बारीकियों को जानना चाहिए।

खुले मैदान में गाजर उगाने की शर्तें

साइट स्थान और प्रकाश व्यवस्था

गाजर के लिए, एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह चुनें - पूरे दिन सीधी धूप पौधे के लिए अच्छी होती है। छाया में उगाने पर उपज कम हो जाती है, स्वाद की गुणवत्ता बिगड़ जाती है।

भड़काना

मिट्टी को ढीली, तटस्थ या थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है। हल्की रेतीली या दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। घने दोमट में, फल छोटे हो जाते हैं, और भंडारण के दौरान सड़ने से जल्दी प्रभावित होते हैं।

गाजर बोने के लिए जमीन कैसे तैयार करें

पतझड़ में साइट की तैयारी में व्यस्त रहें ताकि वसंत तक मिट्टी बस जाए। भुरभुरापन के लिए, यदि मिट्टी भारी दोमट है, तो खुदाई के लिए पीट या रेत डालें। घटी हुई मिट्टी को धरण (6-8 किग्रा प्रति 1 वर्ग मीटर) से खाद दें।

पूर्ववर्तियों

हर साल गाजर की क्यारियों के लिए जगह बदलने की सलाह दी जाती है। अजमोद, डिल, पार्सनिप, अजवाइन के बाद गाजर न लगाएं। गाजर के लिए आदर्श पूर्ववर्ती खीरा, टमाटर, लहसुन, प्याज, आलू, गोभी हैं।

बीज के साथ खुले मैदान में गाजर लगाने की शर्तें

जड़ फसलों की उपज सीधे निर्भर करती है। विभिन्न किस्में पकने की अवधि में भिन्न होती हैं (सूचना बीज के साथ पैकेज पर इंगित की जानी चाहिए)। वांछित फसल के समय से भी निर्देशित रहें।

सर्दियों से पहले गाजर कब लगाएं

शुरुआती गाजर या तथाकथित बीम उत्पाद प्राप्त करने के लिए, उन्हें या तो शुरुआती वसंत में किया जाता है। पहला विकल्प केवल गर्म जलवायु क्षेत्रों में संभव है - यहां तक ​​\u200b\u200bकि कवर सामग्री की एक मोटी परत के नीचे, बीज कठोर परिस्थितियों में जम जाते हैं।

गाजर की शीतकालीन बुवाई अक्टूबर के अंत में की जाती है, जब वार्मिंग की उम्मीद नहीं रह जाती है। यदि शरद ऋतु में बीज फूटते हैं और अंकुरित होते हैं, तो ठंढ उन्हें मार डालेगी। इसलिए, वे शरद ऋतु के अंत की ओर जहाँ तक संभव हो बुवाई की तारीखों को आगे बढ़ाने की कोशिश करते हैं।

वसंत ऋतु में खुले मैदान में गाजर लगाना

जैसे ही मिट्टी की ऊपरी परत 4-6 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म होती है, गाजर खर्च करें। मध्य लेन में, यह अप्रैल के अंत के आसपास है। याद रखें: पहले गाजर की बुवाई और वापसी को ठंडा करना फलों की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और फूलों के तीरों के सक्रिय बिछाने को उत्तेजित करता है, लेकिन यह जल्दी पकने वाली किस्मों को उगाने में बाधा नहीं है जो तुरंत खाए जाते हैं और सर्दियों में संग्रहीत नहीं होते हैं।

लंबी पकने की अवधि वाली किस्में लंबी अवधि के भंडारण के लिए उत्कृष्ट हैं। उन्हें वास्तविक गर्मी (15-18 डिग्री सेल्सियस) की स्थापना के साथ बोएं।

वसंत में रोपण के लिए गाजर के बीज तैयार करना

वसंत में रोपण के लिए गाजर के बीज तैयार करना भिगोना

रोपण से पहले गाजर के बीज का उचित उपचार कैसे करें

सबसे पहले, उच्च गुणवत्ता वाले बीजों का चयन करें: उन्हें 3-5 मिनट के लिए खाद्य नमक के घोल में रखें, जो सतह पर तैरते हैं वे बुवाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बाकी को बहते पानी के नीचे कुल्ला, एक दिन के लिए एक नम कपड़े में एक विकास उत्तेजक समाधान में भिगो दें। बुवाई से पहले, बीजों को प्रवाह क्षमता के लिए सुखाया जाता है और तुरंत बोया जाता है।

क्या रोपण से पहले गाजर के बीज अंकुरित करना संभव है

कुछ माली अंकुरण में तेजी लाने के लिए निम्न कार्य करते हैं। बीजों को एक नम कपड़े पर रखा जाता है और 5-6 दिनों के लिए 20-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि बीज केवल फूलें, लेकिन अंकुरित न हों, अन्यथा रोपाई के दौरान अंकुर क्षतिग्रस्त हो जाएंगे और बीज अंकुरित नहीं होंगे। बुवाई से पहले, बीजों को प्रवाह क्षमता के लिए थोड़ा सुखाया जाता है और तुरंत बोया जाता है।

गाजर के बीजों का उपयोग असामान्य तरीके से भी किया जा सकता है: उन्हें एक कपड़े में लपेटा जाता है और बगीचे में तब तक खोदा जाता है जब तक कि जमीन पक न जाए (फावड़े की संगीन के बारे में)। उन्हें 10 दिनों के लिए जमीन में छोड़ दें। बीज हैच नहीं करेंगे, लेकिन तेजी से अंकुरण के लिए अच्छी तरह से तैयार होंगे। उन्हें थोड़ा सूखने दें और तुरंत बो दें।

गाजर के बीज को जमीन में कैसे लगाएं

रोपण करते समय गाजर के बीज के बीच की दूरी

साइट पर उथले खांचे बनाएं, पानी अच्छी तरह से। बीजों को 2-3 सेमी की गहराई तक बोयें। 15-20 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी रखें, अलग-अलग बीजों को एक दूसरे से लगभग 2 सेमी की दूरी पर रखने का प्रयास करें।

खुले मैदान में गाजर लगाने की योजना

औद्योगिक पैमाने पर, गाजर को दोहरी पंक्तियों में लगाना अधिक सुविधाजनक होता है: दो पंक्तियों के बीच की दूरी 15-20 सेमी, चौड़ी पंक्ति की दूरी 40-50 सेमी होती है।

लकीरों को संकरा (लगभग 1.3-1.5 मीटर) बनाना सुविधाजनक है, ताकि दोनों तरफ आप अपने हाथों से पंक्तियों को निराई कर सकें। पंक्तियों को बिस्तर के लंबे किनारे पर लंबवत रखना बेहतर है, इसलिए पौधों को बोना, तोड़ना और पानी देना अधिक सुविधाजनक है। कतार के बीच 15-20 सेमी की दूरी रखें। पानी को बहने से रोकने के लिए क्यारियों के किनारों पर बंपर बनायें।

क्या रोपण के बाद गाजर को पानी पिलाया जाना चाहिए?

यदि मौसम ठंडा, नम है, तो पानी देने की कोई आवश्यकता नहीं है। गर्म धूप के दिनों में, मिट्टी जल्दी सूख जाती है, इस स्थिति में मध्यम पानी देना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। हालांकि, याद रखें: अत्यधिक नमी मिट्टी की पपड़ी के गठन को भड़काएगी, जो पानी न देने से भी बदतर है। इसलिए, ध्यान से सिक्त करें, केवल बिस्तर पर हल्के से छिड़कें। अंकुर दिखाई देने तक हर सुबह पानी देना दोहराया जाता है। उसके बाद, पंक्ति रिक्ति और पानी को कम से कम 1-2 दिनों के बाद, पंक्ति रिक्ति के अनिवार्य ढीलेपन के साथ, जब तक वे उगाए गए शीर्ष के साथ कवर नहीं किए जाते हैं, को ढीला करना संभव होगा।

गाजर के बीज कब तक अंकुरित होते हैं?

गर्म मौसम में, बीज लगभग एक सप्ताह में अंकुरित हो जाएंगे। यदि हवा का तापमान 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे है तो अंकुरण का समय दोगुना हो जाता है। खाली स्थान अतिरिक्त फसलों से भर जाते हैं।

सर्दियों से पहले, बीज को +5 डिग्री सेल्सियस से नीचे मिट्टी के तापमान पर बोया जाता है। बीज को 2 सेमी गहरा करें। गीली घास की परत की मोटाई 3-4 सेमी होनी चाहिए। यदि बर्फ का आवरण नगण्य है, तो अतिरिक्त रूप से स्प्रूस शाखाओं के साथ कवर करें, परत को आधा मीटर तक बढ़ाएं।

खुले मैदान में रोपण के बाद गाजर की देखभाल

पतले

बड़ी जड़ वाली फसलें उगाने के लिए, गाढ़ेपन के स्तर को समायोजित किया जाना चाहिए। असली पत्तियों की उपस्थिति के साथ पहला पतलापन किया जाता है। अंकुर बहुत कोमल होते हैं, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से हटा दिया जाता है, उन्हें भरपूर मात्रा में पानी देना आवश्यक है, सूखने के बाद, मिट्टी को थोड़ा ढीला करें।

अलग-अलग पौधों के बीच 2-3 सेमी की दूरी छोड़कर, एक-एक करके पौधों को हटा दें। दिन में प्रक्रिया को अंजाम देना बेहतर होता है - शाम को आप गाजर की मक्खी को कीट स्थल पर आकर्षित कर सकते हैं। बगीचे में सबसे ऊपर मत छोड़ो। स्प्राउट्स को सीधा रखने के लिए पौधों के चारों ओर की मिट्टी को थोड़ा दबाएं। 20 दिनों के बाद, फिर से पतला, दूरी को दोगुना करना।

गाजर को बोने के बाद और बाद में पानी देना

जड़ वाली फसलों का रस और मीठा स्वाद पानी देने पर निर्भर करता है। गाजर के विकास के सभी चरणों में नियमित रूप से पानी देना सुनिश्चित करें। जड़ फसल के आकार के अनुसार मिट्टी को गहराई तक गीला होना चाहिए। क्यारी को वयस्क गाजर से पानी दें ताकि मिट्टी 30 सेमी तक गीली हो जाए नमी की कमी से फल सुस्त, कड़वे स्वाद वाले होते हैं।

3-4 दिनों के बाद, जड़ फसलों के गठन के लिए नमी प्रदान करने के लिए प्रति 1 वर्ग मीटर में 30-40 लीटर पानी डालें। मध्यम आकार की जड़ें अपने आप नमी पा सकती हैं - सप्ताह में एक बार प्रति 1 वर्ग मीटर में 10-20 लीटर पानी लगाएं। अगस्त के अंत से, हर 1.5-2 सप्ताह में 8-10 लीटर पानी प्रति 1 वर्ग मीटर पर्याप्त है। कटाई से 2 सप्ताह पहले गाजर को सूखा रखें।

मिट्टी के सूखने से लेकर अधिक नमी में अचानक परिवर्तन से फलों में दरार आ जाती है, जिससे उनकी गुणवत्ता खराब हो जाती है।

नियमित रूप से गलियारों को ढीला करें, खरपतवारों से खरपतवार के पौधे लगाएं।

उत्तम सजावट

गाजर प्रति मौसम में दो बार पालन करते हैं। पहली शीर्ष ड्रेसिंग अंकुरण के 3-4 सप्ताह बाद करें, दूसरी - कुछ महीनों के बाद। उर्वरक को तरल रूप में लगाएं। 10 लीटर पानी के लिए, अपनी पसंद का पानी डालें: 2 कप लकड़ी की राख; 1 सेंट एल नाइट्रोफोस्का; 20 ग्राम पोटेशियम नाइट्रेट, 15 ग्राम डबल सुपरफॉस्फेट और यूरिया।

गाजर के रोग और कीट

गाजर मक्खी पौधे की मुख्य शत्रु है। यह अत्यधिक मिट्टी की नमी से, खरपतवारों की उपस्थिति में, गाढ़े पौधों के साथ दिखाई देता है। आप समझेंगे कि निम्नलिखित लक्षणों से गाजर की मक्खी से रोपण प्रभावित होता है: पत्तियां कर्ल और सूखने लगेंगी। एक कीटनाशक उपचार तुरंत किया जाना चाहिए।

गाजर की मक्खियों से बचाव के लिए, गाजर की क्यारियों के बगल में गेंदा लगाया जाता है, जिसकी गंध कीटों को दूर भगाती है।

गाजर कमजोर रूप से प्रभावित होते हैं। फोमोसिस, अल्टरनेरियोसिस द्वारा संभावित हार। बोर्डो तरल के 1% घोल से बेड का उपचार करने से बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

गाजर की कटाई

गाजर ठंड के मौसम से डरते नहीं हैं, लेकिन कम हवा का तापमान (+8 डिग्री सेल्सियस से नीचे) स्टार्च के चीनी में संक्रमण में योगदान देता है, जो रखरखाव की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। मध्य गली की परिस्थितियों में गाजर की फसल को सितंबर के अंत में काटा जाना चाहिए। इसे शुष्क मौसम में करें। गाजर खोदें, जड़ों को जमीन से हिलाएं, उन्हें हवा में (सीधे धूप में नहीं) लगभग 1.5-2 घंटे तक रखें, फिर शीर्ष काट लें। फसल को छाँटें, बिना किसी नुकसान के फलों को हवादार बक्सों में डालें, ठंडी अंधेरी जगह में स्टोर करें।

खुले मैदान में रोपण के लिए गाजर: सर्वोत्तम किस्में

गाजर के बीज चुनना: खुले मैदान के लिए। कई किस्मों में से, आप आसानी से वसंत और शरद ऋतु दोनों की बुवाई के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकते हैं।

सबसे अधिक उत्पादक किस्मों पर विचार करें:

अलेंका - शुरुआती पकने की एक किस्म, आप विकास के 50 दिनों के बाद कटाई कर सकते हैं। 12-15 सेमी की जड़ की लंबाई के साथ, वजन 145 ग्राम है।

तुशोन जल्दी पकने वाली किस्म है, इसके फल 2 महीने की वृद्धि के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। वजन - 150 ग्राम, लंबाई - 20 सेमी।

नैनटेस एक मध्य-मौसम की किस्म है जिसकी पकने की अवधि 85-90 दिनों की होती है। कुंद जड़ वाली फसल की औसत लंबाई 165 ग्राम वजन के साथ 16 सेमी होती है।

विटामिन - इस किस्म की जड़ वाली फसलें 110-112 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। वजन - 150 ग्राम, जड़ की लंबाई - लगभग 15 सेमी।

शरद ऋतु की रानी देर से पकने वाली किस्म है, 125-135 दिनों में पकती है। सर्दियों के भंडारण के लिए आदर्श। 20 सेमी की जड़ की लंबाई के साथ, इसका वजन लगभग 160 ग्राम होता है।

Flakke - देर से आने वाली किस्मों को संदर्भित करता है। आप 100-120 दिनों के विकास के बाद कटाई कर सकते हैं। 30 सेंटीमीटर लंबी एक जड़ वाली फसल का वजन लगभग 150-170 ग्राम होता है।

हमारा लेख आपको बड़ी कुरकुरी गाजर की भरपूर फसल लेने में मदद करेगा। नीचे दिए गए सुझावों का पालन करते हुए, आप सीखेंगे कि बाहरी खेती के लिए सही किस्मों का चयन कैसे करें।

हमने गर्मियों के निवासियों और बागवानों के लिए आवश्यक सभी जानकारी एकत्र की है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप बीज और क्यारी तैयार करने की युक्तियों से परिचित हों, साथ ही गाजर की बुवाई और उनकी देखभाल की विशेषताओं का पता लगाएं।

बाहर गाजर उगाना

बीज बोते समय, बुवाई का सही समय महत्वपूर्ण है, क्योंकि जड़ फसलों की उपज इस पर निर्भर करती है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि किस्मों का पकना अलग-अलग तरीकों से होता है और फसल का समय इस पर निर्भर करता है।

प्रारंभिक उत्पाद प्राप्त करने के लिए, तथाकथित "बीम", सर्दियों या वसंत फसलों को किया जाता है। शुरुआती वसंत फसलों को वरीयता देना बेहतर है, क्योंकि कठोर सर्दियों में बीज जम सकते हैं।

इस सब्जी को बीजरहित तरीके से उगाया जाता है। लेकिन स्थिर गर्म मौसम स्थापित होने के बाद बीज बोना बेहतर होता है। वसंत में, बुवाई अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में की जाती है, लेकिन इसे जून के पहले दशक में भी बोया जा सकता है। सर्दियों के लिए, इसे अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत में बोया जाता है। ताकि फसल ज्यादा गाढ़ी न हो इसके लिए एक गिलास रेत में एक चम्मच बीज मिला देना चाहिए।

गाजर की किस्में

गाजर की कई किस्में और संकर हैं। कुछ किस्में सर्दियों के लिए बोई जाती हैं, अन्य वसंत ऋतु में, वे उपज और भंडारण के समय में भिन्न होती हैं।

चित्र 1. प्रारंभिक किस्में: 1 - एम्स्टर्डम, 2 - पेरिसियन कैरोटेल, 3 - परमेक्स, 4 - ड्रैगन, 5 - फिनहोर

प्रारंभिक किस्मों में तेजी से अंकुरण होता है, लेकिन जड़ फसलों में एक स्पष्ट मीठा स्वाद नहीं होता है और दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है। लोकप्रिय शुरुआती किस्मों में शामिल हैं (चित्र 1):

1. एम्स्टर्डम:उच्च उपज देने वाली किस्म। जड़ें चमकीले नारंगी, कुंद-टिप वाली होती हैं और बड़े होने पर फटती नहीं हैं।
2. कैरोटेल पेरिसियन:नारंगी छोटा और गोल।
3. परमेक्स -चमकीले नारंगी रंग की, गोलाकार और मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें।
4. ड्रैगन -चमकीले नारंगी मांस और बैंगनी त्वचा के साथ एक असामान्य प्रारंभिक किस्म।
5. फिनहोर -पहली फसल रोपण के 2.5 महीने के भीतर काटी जाती है। जड़ वाली फसलें बड़ी होती हैं, इनमें बहुत अधिक कैरोटीन होता है और ये रोगों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी होती हैं।

मध्य-मौसम की किस्मेंशरद ऋतु की शुरुआत तक पक जाती है और कई महीनों तक संग्रहीत की जा सकती है(चित्र 2):

1. नांत- बेलनाकार फल जिन्हें सर्दियों के मध्य तक संग्रहीत किया जा सकता है।
2. विटामिन -कैरोटीन की एक उच्च सामग्री के साथ काफी बड़े फलों की विशेषता है।
3. मास्को सर्दी -जड़ें लंबी होती हैं, एक कुंद सिरे के साथ, रोग प्रतिरोधी होती हैं और लंबे समय तक संग्रहीत की जा सकती हैं।
4. लाल विशाल- चमकीले रंग के फलों के साथ अधिक उपज देने वाली किस्म, जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चित्रा 2. मध्य-मौसम की किस्में: 1 - नैनटेस, 2 - विटामिन, 3 - मास्को सर्दी, 4 - लाल विशाल

देर से पकने वाली किस्में लंबे समय तक भंडारण और सर्दियों में ताजा या पके हुए खपत के लिए अभिप्रेत हैं। सबसे लोकप्रिय किस्में हैं (चित्र 3):

1. वीटा लोंगा- चीनी और कार्टोइन की उच्च सामग्री के साथ लम्बी आकृति के फल। वे खेती के दौरान नहीं फटते हैं और नई फसल तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।
2. येलोस्टोन- नुकीले सिरे वाला एक असामान्य पीला स्पिंडल के आकार का गाजर।
3. शरद ऋतु रानी- अधिक उपज देने वाली और रोग प्रतिरोधी किस्म। इसे वसंत और सर्दियों दोनों में बोया जा सकता है।
4. शांताने- जड़ वाली फसलें छोटी और मोटी, चमकीले नारंगी रंग की, काफी बड़ी होती हैं। नई फसल प्राप्त होने तक, उन्हें सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है।

चित्रा 3. देर से किस्में: 1 - वीटा लोंगा, 2 - येलोस्टोन, 3 - शरद ऋतु की रानी, ​​4 - शांताने

अनुभवी माली अलग-अलग फसल के समय में एक साथ कई किस्मों को बोने की सलाह देते हैं।

उच्च पौधों के अंकुरण को सुनिश्चित करने के लिए बुवाई के लिए ताजे बीजों का चयन किया जाता है। पहली शूटिंग बुवाई के लगभग 3-4 सप्ताह बाद दिखाई देती है। अंकुरण प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए संस्कृति के बीजों को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है, जो बुवाई से तुरंत पहले की जाती है।

तरीके बीज बिस्तर की तैयारी(चित्र 4):

• डुबाना:बीज के साथ कपड़े के बैग को एक दिन के लिए गर्म पानी (+30ᵒС) में डुबोया जाता है, इसे हर 4 घंटे में बदल दिया जाता है। भिगोने के लिए लकड़ी की राख के पानी के साथ घोल का भी उपयोग किया जाता है। इसके बाद बीजों को साफ पानी से धो लें।
• सख्त:एक अच्छे परिणाम के लिए, भिगोना सख्त के साथ जोड़ा जाता है। ऐसा करने के लिए, बीज के साथ गीले बैग 2-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखे जाते हैं।
• उष्मा उपचार:बीज वाले बैग को 20 मिनट के लिए गर्म पानी (+50ᵒС) में डुबोया जाता है, फिर ठंडे पानी में 2 मिनट के लिए।

चित्र 4. बुवाई के लिए बीज तैयार करना

इसके अलावा, बीजों को कपड़े की थैलियों में मोड़कर 10-12 दिनों के लिए मिट्टी में गाड़ दिया जा सकता है ताकि उन्हें सख्त किया जा सके और अंकुरण में तेजी लाई जा सके। इसके अलावा, उन्हें पीट के साथ मिलाया जा सकता है और अंकुरण के लिए गर्म स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है।

गाजर कब लगाएं

वसंत में, तैयार बिस्तर पर एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर कुंड बनाए जाते हैं, पानी पिलाया जाता है, राख के साथ छिड़का जाता है और बीज बोए जाते हैं। रोपण के समय के आधार पर, बीज भी तैयार किए जाते हैं: वसंत में उन्हें सूज जाना चाहिए, और बुवाई की गहराई 4 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। ऊपर से, बिस्तर को मिट्टी, गीली घास और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है (चित्र 5)।

चित्र 5. गाजर लगाने के लिए एक भूखंड का चयन

सर्दियों की बुवाई के लिए सूखे बीजों का उपयोग किया जाता है, जो केवल 2 सेमी जमीन में डूब जाते हैं। इसके अलावा, उत्पादकता बढ़ाने के लिए क्यारी को बर्फ से छिड़का जा सकता है।

लैंडिंग: साइट चयन, मिट्टी की तैयारी और निषेचन

गाजर उगाने के लिए, आपको अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को चुनना होगा जहां पूरे दिन सूरज चमकता रहे। इसके अलावा, उस क्रम को ध्यान में रखना आवश्यक है जिसमें किसी विशेष क्षेत्र में फसलें उगाई जाती हैं। हर साल एक ही बिस्तर पर एक फसल लगाना असंभव है, क्योंकि फसल के रोटेशन के उल्लंघन से उपज में कमी आएगी। इसके अलावा, इसे अजमोद, डिल, पार्सनिप और अजवाइन के बाद नहीं लगाया जाता है। लेकिन खीरा, टमाटर, प्याज, लहसुन, पत्ता गोभी और आलू अच्छे पूर्ववर्ती माने जाते हैं (चित्र 6)।

इस फसल में कई विशिष्ट बढ़ती विशेषताएं हैं। वह प्रकाश से बहुत प्यार करती है और छायांकन बर्दाश्त नहीं कर सकती। एक ही समय में सूखा सहिष्णु और ठंढ सहिष्णु।

चित्र 6. गाजर की बुवाई का क्रम

खेती के लिए अच्छी जल निकासी वाली उपजाऊ मिट्टी चुनें। हालांकि, एक स्थान पर 3 साल से अधिक समय तक फसल उगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

टिप्पणी:मूली को क्यारियों के किनारों पर बोना बेहतर है। अंकुरण के बाद, पंक्तियों को अधिक स्पष्ट रूप से चिह्नित किया जाएगा, और पौधों को ढीला करना आसान होगा।

प्याज़ को क्यारियों के पास लगाना उपयोगी होता है, क्योंकि इसकी महक कीटों को दूर भगाती है। पहली शूटिंग तक पानी भरपूर मात्रा में होना चाहिए, फिर सप्ताह में दो बार पानी कम करना चाहिए। पहली पत्ती बनने के बाद, रोपाई को पतला करना चाहिए।

एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, पंक्ति-रिक्तियों को ढीला करना आवश्यक है, विशेष रूप से पानी और बारिश के बाद, नियमित रूप से खरपतवारों को नष्ट करना, शीर्ष ड्रेसिंग करना और बीमारियों और कीटों से लड़ना।

अतिरिक्त और कमजोर पौधों को बाहर निकाला जाता है, और मजबूत पौधों को हल्के से पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। खेती के दौरान, कई बार पतला किया जाता है (चित्र 7):

• कई पत्तियों की उपस्थिति के साथ पहला, जब पौधों की ऊंचाई 7 सेमी तक पहुंच जाती है;
• दूसरी बार, जब फल का व्यास डेढ़ सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है। इसी समय, पौधों के बीच की दूरी 3-6 सेमी होनी चाहिए, जो विविधता पर निर्भर करती है (क्रमशः जल्दी और देर से)।

चित्र 7. गाजर को पानी देना, खाद देना और ढीला करना

बिस्तर को नियमित रूप से पानी दें, सप्ताह में लगभग एक बार। पानी देने से पहले, मिट्टी को ढीला करना चाहिए। अधिक नमी के कारण जड़ वाली फसल की वृद्धि में देरी होती है और शीर्ष की वृद्धि में वृद्धि होती है। शुष्कता से उच्च आर्द्रता में तीव्र संक्रमण के साथ, जड़ें फट जाती हैं। यदि पानी देने में देरी हो रही है, तो इसे धीरे-धीरे फिर से शुरू करें। अंतिम पानी कटाई से तीन सप्ताह पहले नहीं किया जाता है।

टिप्पणी:सिंचाई के लिए बैरल या अन्य कंटेनरों में दिन भर गर्म किए गए पानी का उपयोग करें। शाम को पानी देना बेहतर है।

भारी मिट्टी पर बड़ी मात्रा में वर्षा होने के बाद, एक क्रस्ट बनता है, जो कमजोर पौधों के अंकुरण को रोकता है, और गैस विनिमय को भी बाधित करता है और नमी के वाष्पीकरण को बढ़ाता है। इसे नष्ट करने के लिए, मिट्टी को फ्लैट कटर या होममेड रिपर से उपचारित किया जाता है। ढीला होने में देर करना असंभव है, क्योंकि पहली शूटिंग धीरे-धीरे विकसित होती है और खरपतवार विकास में उनसे आगे निकल जाते हैं। ढीलेपन को पंक्तियों के बीच सावधानी से किया जाता है, सबसे अच्छा धूप के मौसम में।

पौधों को 3-4 पत्तियों के चरण में खिलाया जाता है। उर्वरकों को नम मिट्टी में पंक्तियों से 10 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। पहली बार खिलाने के दौरान, नाइट्रोजन उर्वरकों को लगाया जाता है, दूसरी बार - पोटाश और फास्फोरस। कमजोर पौधों को घोल, पक्षी की बूंदों या खनिज उर्वरकों के घोल से खिलाया जाता है। लकड़ी की राख और सब्जी खाद के जलसेक से शीर्ष ड्रेसिंग भी प्रभावी मानी जाती है।

वीडियो के लेखक आपको बताएंगे कि खेती के सभी चरणों में गाजर की ठीक से देखभाल कैसे करें।

कीट और रोग नियंत्रण

गाजर के सबसे आम रोग कवक हैं। वे पत्तियों को संक्रमित करते हैं, जड़ वाली फसलों के सड़ने का कारण बनते हैं और उनका स्वाद बदल देते हैं। प्रमुख बीमारियों में शामिल हैं (चित्र 8):

• फोमोसिस (सूखा सड़ांध)

पकी जड़ वाली फसलें प्रभावित होती हैं, लेकिन पहले लक्षण तनों पर भी देखे जा सकते हैं। पेटीओल्स और पत्तियों पर आयताकार भूरे-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। जड़ वाली फसलों पर गहरे रंग के छिद्र बन जाते हैं।

सर्दियों के भंडारण के दौरान कवक जल्दी से अन्य जड़ फसलों में फैल जाता है, इसलिए फसल को नियमित रूप से छांटना चाहिए और तापमान +10 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। कवक का मुकाबला करने के लिए, कटाई के बाद शीर्ष को नष्ट कर दिया जाता है और पोटेशियम फॉस्फेट उर्वरकों को लगाया जाता है।

• सफेद सड़ांध

कवक खाद के साथ मिट्टी में प्रवेश करता है। कवक के विकास में मातम, घने रोपण और अनुचित भंडारण की उपस्थिति की सुविधा होती है।

भंडारण के दौरान कवक दिखाई देने लगता है, जड़ें धीरे-धीरे नरम हो जाती हैं। क्षतिग्रस्त क्षेत्रों पर नमी की बूंदों के साथ एक शराबी सफेद मायसेलियम दिखाई देता है। आप तांबे और पोटाश टॉप ड्रेसिंग वाले उत्पादों के साथ तनों का छिड़काव करके इस बीमारी को रोक सकते हैं। सब्जियों के भंडारण से पहले तहखाने को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

• भूरा धब्बा

एक कवक जो पौधे के सभी भागों को प्रभावित करता है। युवा शूटिंग पर, तने के आधार पर गहरे रंग की धारियां दिखाई देती हैं। इससे बढ़ते मौसम की शुरुआत में पौधे की मृत्यु हो सकती है। वयस्क संस्कृतियों की हार के साथ, पत्तियों पर पीले क्षेत्र दिखाई देते हैं, जो धीरे-धीरे काले हो जाते हैं। तने के निचले हिस्से के प्रभावित क्षेत्र सूख जाते हैं, पौधा मर जाता है। हॉर्सटेल, बिछुआ या कलैंडिन के काढ़े का छिड़काव करके आप बीमारी को रोक सकते हैं।

• पाउडर की तरह फफूंदी

सफेद लेप, दूर से मक्खी जैसा। पहले वर्ष के पौधे और बीज पौधे सबसे अधिक बार प्रभावित होते हैं, साथ ही साथ पानी की कमी और बंजर मिट्टी पर उगने वाले नमूने भी प्रभावित होते हैं। प्रभावित क्षेत्र खुरदुरे और भंगुर हो जाते हैं। विभिन्न जटिल कवकनाशी का उपयोग करके लड़ाई के लिए।

चित्र 8. गाजर के रोग: 1 - झाग, 2 - सफेद सड़ांध, 3 - भूरा धब्बा, 4 - ख़स्ता फफूंदी

इसके अलावा, कीट फसल को नष्ट कर सकते हैं, जैसे (चित्र 9):

1. गाजर मक्खी -मई के अंत में, वे पौधे के बगल में जमीन में अंडे देते हैं, और लार्वा जड़ की फसल और पत्तियों को खाने लगते हैं, जिससे पौधे की मृत्यु हो जाती है। मक्खियाँ विशेष रूप से उजागर अर्ध-पकी जड़ वाली फसलों की ओर आकर्षित होती हैं। खराब हुई जड़ वाली फसल का सेवन नहीं करना चाहिए। फसल को मक्खियों से बचाने के लिए, आपको समय पर रोपाई को पतला करने और खरपतवारों को हटाने की जरूरत है, साथ ही मौसम में कई बार कीटनाशकों के साथ पौधों का इलाज करें। आप राख, तंबाकू पाउडर और बुझा हुआ चूना भी मिला सकते हैं और रोकथाम के लिए पंक्तियों को छिड़क सकते हैं।
2. प्लोश्का -पत्तियों पर गुणा करता है और तनों के रस पर फ़ीड करता है, जिससे जमीन का हिस्सा मर जाता है। पौधों को कीड़ों से बचाने के लिए, युवा शूटिंग को गैर-बुने हुए कपड़े से ढंकने की सलाह दी जाती है। आप शंकुधारी पेड़ों के पास बीज नहीं बो सकते। Psyllids को डराने के लिए, तंबाकू की धूल और संतरे के छिलकों के जलसेक का उपयोग किया जाता है।
3. शीतकालीन उल्लू -एक भूरे-भूरे रंग की तितली जो तनों और जड़ फसलों को संक्रमित करती है। कैटरपिलर का मुकाबला करने के लिए, कैमोमाइल, यारो, बर्डॉक के जलसेक के साथ छिड़काव किया जाता है।
4. नग्न स्लगपकी जड़ वाली फसलों में कुतरना छेद, एक चमकदार निशान छोड़कर। गीले मौसम से प्रजनन की सुविधा होती है।

चित्र 9. गाजर के कीट: 1 - गाजर मक्खी, 2 - साइलिड, 3 - विंटर स्कूप, 4 - नग्न स्लग

संग्रह और भंडारण

यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि गाजर को कब खोदना है, क्योंकि उन्हें कम से कम 80 दिनों तक मिट्टी में रहना चाहिए। यदि आप इसे पहले खोदते हैं, तो उसके पास सभी उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने का समय नहीं होगा। यदि अधिक मात्रा में उजागर किया जाता है, तो जड़ की फसलें अधिक नमी प्राप्त करेंगी, दरार और खराब होने लगेंगी।

चित्र 10. जड़ फसलों का संग्रह और भंडारण

शुरुआती किस्मों को गर्मियों की दूसरी छमाही में खोदा जा सकता है। मध्य-मौसम की किस्मों के संग्रह का समय पीले रंग के शीर्षों द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। देर से पकने वाली किस्मों को सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में खोदा जाता है।

जड़ फसलों की कटाई के बाद, उन्हें सूखने की जरूरत है। छोटे को बगीचे में रखा जा सकता है। वे एक छेद खोदते हैं, नीचे तक साफ रेत डालते हैं और बिना टॉप के गाजर बिछाते हैं, रेत डालते हैं। वे धरती के साथ सो जाते हैं और ऊपर पत्ते फेंक देते हैं।

भंडारण में, गाजर को खुले प्लास्टिक की थैलियों, बक्सों या बक्सों में रखा जाता है, सिक्त रेत के साथ छिड़का जाता है (चित्र 10)।

हर गर्मियों की झोपड़ी में गाजर एक लोकप्रिय और पसंदीदा सब्जी फसल है। ट्रेस तत्वों, कैरोटीन, विटामिन, पदार्थों से भरपूर जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करते हैं। शिशु आहार में गाजर मुख्य फसलों में से एक है। और यह बहुत दुख की बात है जब इसे उगाने में खर्च किया गया श्रम संदिग्ध स्वाद के कुटिल बदसूरत squiggles के साथ समाप्त होता है, क्योंकि गाजर के मामले में, बाहरी आंतरिक सामग्री से मेल खाता है। ऐसे गाजर कैसे उगाएं जो समान, बड़े, स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर हों? हम पता लगा लेंगे।

गाजर की अच्छी फसल के लिए शर्तें

गाजर एक ठंढ प्रतिरोधी फसल है जिसे सर्दियों से पहले और शुरुआती वसंत से कई बार बोया जा सकता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, इसे गर्म सर्दियों (फरवरी) की खिड़कियों में बोया जाता है और एक स्वादिष्ट सब्जी की शुरुआती फसल प्राप्त की जाती है। गाजर ठंढ से नहीं डरती।

एक अच्छी फसल उगाने के लिए, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• गाजर की जैविक विशेषताएं,
• बढ़ती प्रौद्योगिकी की आवश्यकताओं का अनुपालन,
• मिट्टी की संरचना और उर्वरता, बुवाई के लिए इसकी तैयारी,
• मिट्टी की अम्लता,
• नमी आपूर्ति की विशेषताएं

छोटे फल वाली गाजर के मुख्य कारण

• गाजर दलदली तराई क्षेत्रों, निकट दूरी वाले फल और वन वृक्ष फसलों को सहन नहीं करते हैं। यह चिकना और सुंदर नहीं होगा, और इससे भी ज्यादा जब बगीचे की छतरी के नीचे छाया में उगाया जाता है।
• संस्कृति को एक गहरी ढीली पोषक मिट्टी, हवा और पानी पारगम्य की आवश्यकता होती है। मिट्टी में छोटे बजरी, कंकड़, प्रकंद और अन्य समावेशन की उपस्थिति गाजर की जड़ को विकृत और कुचलने का कारण बनती है।
• जड़ फसल को उज्ज्वल प्रकाश की आवश्यकता होती है। गाजर के साथ क्यारियों की व्यवस्था की जाती है ताकि प्रत्येक पौधे को पर्याप्त प्रकाश मिल सके। लंबी फसलों (टमाटर, बैंगन) को गाजर के शीर्ष पर छाया नहीं देनी चाहिए। लंबे पड़ोसियों के दक्षिण में गाजर सबसे अच्छी तरह से स्थित हैं।
• अम्लीय मिट्टी में गाजर फल नहीं देगी। इसलिए, एक चयनित क्यारी पर फसल बोने से एक साल पहले, ह्यूमस, चाक, चूना, डोलोमाइट के आटे को मिलाकर मिट्टी को डीऑक्सिडाइज़ किया जाता है। गाजर के नीचे की मिट्टी पीएच = 6-7 के भीतर शून्य अम्लता के साथ तटस्थ होनी चाहिए।
• बदसूरत, शाखित, फटने वाली गाजर की जड़ें और छोटी जड़ वाली फसलें खराब-गुणवत्ता वाली मिट्टी की तैयारी, मिट्टी की वसंत पूर्व-बुवाई, क्लोरीन युक्त उर्वरकों के उपयोग, नाइट्रोजन उर्वरकों की अधिकता के साथ, गाढ़ी फसलों के साथ प्राप्त की जाती हैं।
• गाजर का मूल्य नमी और पोषक तत्वों की समय पर प्राप्ति के साथ चयापचय प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप जड़ फसल में बनने वाले पोषक तत्वों की मात्रा से निर्धारित होता है। इसलिए, शुरुआत में नमी और पोषण की कमी और गाजर के बढ़ते मौसम के अंत में उनकी अधिकता न केवल बाहरी रूपों और विशेषताओं को बदल देगी, बल्कि स्वाद को भी काफी कम कर देगी।

बड़ी गाजर कैसे प्राप्त करें?

गाजर और पूर्ववर्तियों की बुवाई के लिए एक भूखंड का चयन

साइट को समतल किया जाना चाहिए, बिना ढलान के, समान रूप से जलाया जाना चाहिए। तोरी और अन्य कद्दू, फलियां, शलजम प्याज, लहसुन, आलू, टमाटर, बैंगन अच्छे पूर्ववर्ती और पड़ोसी हैं। अजवाइन, अजमोद, डिल, अन्य छतरियां अवांछनीय पड़ोसी और पूर्ववर्ती हैं। सांस्कृतिक कारोबार में, गाजर चौथे-पांचवें वर्ष में अपने मूल स्थान पर लौट आती है।

गाजर के स्वस्थ शीर्ष। © बिल हेवी

गाजर बोने के लिए मिट्टी की तैयारी

गाजर की बुवाई के लिए मिट्टी शरद ऋतु से तैयार की जाती रही है। पिछली फसल की कटाई के बाद, शीर्ष को साइट से हटा दिया जाता है, जो सिंचाई द्वारा उकसाया जाता है ताकि खरपतवार की शूटिंग की शरद ऋतु की लहर प्राप्त हो सके। यदि साइट प्रतिकूल है, तो वे इसे पत्थरों, प्रकंदों से साफ करते हैं, एक संगीन पर एक फावड़ा खोदते हैं। ऐसे मिश्रण या जटिल उर्वरकों को बिखेरें जिनमें क्लोराइड के रूप न हों। मिट्टी के मोटे झुरमुटों को कुचलने और रेक के साथ साइट की सतह को समतल करते समय उर्वरक मिट्टी में एम्बेडेड होते हैं।

जरूरी!एक साथ डीऑक्सीडाइज़र (डोलोमाइट का आटा या चूना) और उर्वरक बनाना असंभव है। तैयारी के इन दो तरीकों को समय के साथ अलग रखा गया है। आप बुवाई से 2-3 सप्ताह पहले पतझड़ में (यदि आवश्यक हो), और वसंत में उर्वरक लगा सकते हैं।

वसंत ऋतु में, गाजर के लिए एक बिस्तर एक बार फिर गहराई से खोदा जाता है, खासकर अगर मिट्टी भारी मिट्टी और संरचना में दोमट होती है। उन्हें फुलाने के लिए, आप जड़ की परत में पेर्लाइट या वर्मीक्यूलाइट, रेत मिला सकते हैं।

गाजर में खाद डालना

मुख्य मिट्टी की तैयारी के दौरान खनिज उर्वरकों से नाइट्रोजन-फास्फोरस उर्वरकों को 50-60 और 40-50 ग्राम / वर्ग की दर से लगाया जाता है। मी. मध्यम उर्वरता वाली मिट्टी पर। आप 60-80 ग्राम / वर्ग की खुराक पर नाइट्रोफोस, अमोफोस बना सकते हैं। मी। या एक ही खुराक में एक उर्वरक सब्जी मिश्रण। उर्वरकों को खुदाई के लिए या साइट की अंतिम तैयारी के दौरान (लूट के लिए) लगाया जा सकता है।

अत्यधिक उपजाऊ मिट्टी पर, उर्वरकों की उपर्युक्त खुराक का 1/2-1/3 गाजर के नीचे लगाया जाता है, कभी-कभी वे केवल राख जोड़ने का प्रबंधन करते हैं - प्रति वर्ग मीटर एक गिलास। मी। और बढ़ते मौसम के दौरान बाद में शीर्ष ड्रेसिंग। उपजाऊ मिट्टी पर, उर्वरकों की मुख्य खुराक में वृद्धि नहीं की जाती है, लेकिन गाजर उगाने के मौसम के पहले भाग में बढ़ी हुई फीडिंग का उपयोग किया जाता है।

गाजर की बुवाई की तिथियां

गाजर ठंढ प्रतिरोधी फसलें हैं। अंकुर -2 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान का सामना कर सकते हैं। विकसित पौधे -4°C तक अल्पावधि पाले के दौरान नहीं मरते हैं। इन गुणों का उपयोग करते हुए, कुछ माली जैसे ही मिट्टी + 3 ... + 4 ° तक गर्म होती है, फसल बोते हैं। लेकिन ऐसी शुरुआती फसलों के लिए, साथ ही सर्दियों की फसलों के लिए, आपको गाजर की शुरुआती पकी किस्मों को चुनना होगा। हाँ, और अंकुर 20-30वें दिन प्राप्त होते हैं।

गाजर की बुवाई के लिए अभी भी मिट्टी की परत के 10-15 सेंटीमीटर को + 8 ... + 10 ° तक गर्म करना सबसे अच्छा माना जाता है। एक ही समय में शूट 12 वें - 15 वें दिन दिखाई देते हैं। यदि गाजर के विकास की प्रारंभिक अवधि कम तापमान पर आयोजित की जाती है, तो पौधे पहले वर्ष में खिलेंगे, और जड़ की फसल खुरदरी और बेस्वाद होगी। इष्टतम तापमान +17…+24°С के भीतर उतार-चढ़ाव करता है। + 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक की वृद्धि के साथ, जड़ में चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है, गाजर की जड़ रेशेदार हो जाती है। मिट्टी के तापमान को पानी और मल्चिंग से कम करना आवश्यक है, और हवा - बारीक छिड़काव (धुंधली सिंचाई) द्वारा।

गाजर पतला। © तेरेसे

जड़ वाली फसल का स्वाद कैसे सुधारें?

उचित रूप से तैयार साइट के साथ, गाजर की जड़ों के स्वाद गुण बढ़ते मौसम (और उनके उचित अनुपात), सूक्ष्म तत्वों, नमी, स्थायी घनत्व और किस्मों के दौरान बुनियादी पोषक तत्वों की उपलब्धता पर निर्भर करते हैं।

शीर्ष ड्रेसिंग गाजर

गाजर स्तनपान को बर्दाश्त नहीं करते हैं और जड़ फसलों की गुणवत्ता में कमी के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, खासकर नाइट्रोजन वसा की अधिकता के साथ। जड़ वाली फसल का मांस बेस्वाद हो जाता है। लेकिन गाजर को पोटेशियम की अच्छी आपूर्ति की आवश्यकता होती है, जो जड़ फसलों में शर्करा के संचय में योगदान देता है, शेल्फ जीवन और समग्र उपज को बढ़ाता है। पोटाश उर्वरकों में से कलीमग का उपयोग करना बेहतर होता है। यह क्लोरीन मुक्त है।

गर्म अवधि के दौरान, गाजर को 2-3 बार खिलाया जाता है, कभी-कभी कम मिट्टी पर - 4 बार।

गाजर की पहली ड्रेसिंग

गाजर की शूटिंग के 3 सप्ताह बाद - कलीमग और यूरिया का घोल (15 ग्राम / 10 लीटर पानी)। समाधान में 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट मिलाया जा सकता है। शरद ऋतु-वसंत की तैयारी में उर्वरकों के साथ मिट्टी को पर्याप्त रूप से भरने के साथ, पहली शीर्ष ड्रेसिंग बाद में 5-6 पत्तियों के चरण में की जा सकती है।

गाजर की दूसरी ड्रेसिंग

2-3 सप्ताह के बाद, केमिरा-यूनिवर्सल (50-60 ग्राम / वर्ग एम), नाइट्रोफोस्का, रोस्ट -2, विलेय को उसी खुराक में मिलाकर दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है।

गाजर की तीसरी ड्रेसिंग

अगला शीर्ष ड्रेसिंग 2-3 सप्ताह (जड़ वृद्धि के चरण में) राख (नम मिट्टी पर) के साथ 20 ग्राम / वर्ग की दर से किया जाता है। मी या ट्रेस तत्वों का मिश्रण। जड़ फसल का विकास चरण जून-जुलाई के अंत में पड़ता है।

फलों को 2 और 3 शीर्ष ड्रेसिंग के बीच कोमल गूदे के साथ मीठा होने के लिए, बोरिक एसिड (2 ग्राम / 10 लीटर पानी) का एक पत्तेदार घोल प्रभावी होता है। तत्वों की संरचना में पोटेशियम बहुत महत्वपूर्ण है, जो जड़ फसलों को पोषक तत्वों के वितरण में योगदान देता है। इसलिए, फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के साथ 30 और 40 ग्राम / वर्ग की दर से 3 शीर्ष ड्रेसिंग की जा सकती है। एम।

गाजर की चौथी ड्रेसिंग

घटी हुई मिट्टी पर, यदि आवश्यक हो, तो चौथी शीर्ष ड्रेसिंग भी की जाती है, जो जड़ पकने के चरण में आती है। यह अक्सर फल को बड़ा करने के लिए किया जाता है। आमतौर पर इसे सितंबर के मध्य में (किस्म के पकने की अवधि के आधार पर) किया जाता है। इस शीर्ष ड्रेसिंग को उसी वसा और खुराक के साथ तीसरे या किसी अन्य संयोजन में किया जा सकता है, लेकिन नाइट्रोजन उर्वरकों को छोड़कर।

गाजर की सघन बुवाई। © डोरलिंग किंडरस्ले

गाजर को पानी देना

गाजर के छोटे, कड़वे, लकड़ी के फल नमी की कमी से प्राप्त होते हैं, विशेष रूप से बुवाई से अंकुरण तक की अवधि के दौरान और जड़ फसलों के गहन विकास के चरण में। अंकुरण से पहले, ऊपरी मिट्टी को लगातार नम रखा जाता है। इस अवधि के दौरान पानी देना शाम को सबसे अच्छा किया जाता है, 2-3 सेंटीमीटर से अधिक महीन गीली घास के साथ गलियारों को मलना। आर्द्रता शासन में उतार-चढ़ाव और अत्यधिक प्रचुर मात्रा में पानी के साथ, गाजर एक बड़ी जड़ वाली फसल बना सकती है, लेकिन यह बेस्वाद होगी और दरारों से भरा हुआ।

अंकुरण के बाद, संस्कृति को साप्ताहिक रूप से तब तक पानी पिलाया जाता है जब तक कि जड़ की फसलें नहीं उग जाती हैं, और फिर वे महीने में 2-3 बार पानी देना शुरू कर देते हैं, लेकिन पानी देने की दर बढ़ा देते हैं। प्रत्येक पानी भरने के बाद, गाजर को मल्चिंग करना आवश्यक है। यह पपड़ी के गठन को रोकता है और ऊपरी मिट्टी के तापमान को कम करता है। कटाई से 2 सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दें।

गाजर को पतला करने के नियम

संरेखित गाजर की जड़ें सही 2-3 गुना पतलेपन के साथ बढ़ती हैं। तीसरी शीट की उपस्थिति के बाद पहली थिनिंग की जाती है। पतला होने से पहले, गलियारों को ढीला और पानी पिलाया जाता है। अंकुरों को चुटकी या चिमटी से हटा दिया जाता है, लेकिन बाहर नहीं निकाला जाता है, ताकि शेष पौधों की जड़ प्रणाली को परेशान न करें।

कचरे को बगीचे से दूर हटा दिया जाता है, ताकि गाजर मक्खी को आकर्षित न किया जा सके। गलियारों में पतला होने के बाद इसे दूर भगाने के लिए, आप प्याज के तीर बिखेर सकते हैं या पौधों को ढक सकते हैं। 2.5-3.0 सप्ताह के बाद, फसलों को फिर से पतला कर दिया जाता है, जिससे पौधों के बीच की दूरी 2 से 6 सेमी तक बढ़ जाती है।

तीसरा पतलापन वास्तव में पहली फसल का नमूना है। मिट्टी के वायु शासन पर गाजर मांग कर रहे हैं। हर 7-10 दिनों में एक बार, गाजर के गलियारों को ढीला कर दिया जाता है, गीली घास को मोड़ दिया जाता है।

गाजर की किस्में

मीठी गाजर उगाने के लिए, आपको एक निश्चित जड़ गुणवत्ता वाली ज़ोन वाली किस्म का चयन करना होगा। ब्रीडर्स उच्च शर्करा सामग्री के साथ जल्दी, मध्य और देर से पकने वाले बीजों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं, जो मिठाई के स्वाद, लंबे शेल्फ जीवन और अन्य गुणों से प्रतिष्ठित होते हैं।

देश में बढ़ने के लिए, आप सार्वभौमिक किस्मों की सिफारिश कर सकते हैं:शांताने, नैनटेस -4, करोटेल्का। प्रतिरोधी सरल किस्में। सर्दियों की फसलों के लिए नैनटेस-4 का उपयोग किया जा सकता है। रूस के सभी क्षेत्रों के लिए, मॉस्को विंटर ए -545 किस्म उपयुक्त है। शुरुआती पकी किस्म पोलर क्रैनबेरी 2 महीने में एक फसल बनाती है और इसके गुणों के कारण इसे उत्तरी अक्षांशों में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है।

छोटे बच्चों वाले परिवारों में, किस्में अपरिहार्य हैं:विटामिन -6, वाइकिंग और चीनी पेटू, बच्चों की मिठास, जो कैरोटीन और चीनी की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं। चीनी पेटू गाजर की सबसे मीठी किस्मों में से एक है। अगली फसल तक बच्चों की मिठाइयाँ पूरी तरह से संग्रहित की जाती हैं। यदि आवश्यक हो, तो किस्मों और संकरों की वार्षिक सूची में, आप वांछित गुणवत्ता वाली जड़ वाली फसल चुन सकते हैं।