Casserole de pommes de terre à la viande hachée. Casserole de pommes de terre avec viande hachée et fromage au four

Cette cocotte devient souvent un plat signature des ménagères, car elle ne demande pas de grandes compétences culinaires. Vous pouvez toujours le préparer rapidement pour le dîner, même si vous avez été retenu au travail.

Les secrets de la cuisson de la viande hachée juteuse

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four? Tout d'abord, vous devez choisir une bonne farce.

Prépare toi. Rarement dans le magasin, vous pouvez acheter de la viande hachée délicieuse et de haute qualité.
Préparez à l'avance et congelez. Il est recommandé de le faire dans des emballages spéciaux pour la congélation, en roulant la viande hachée en couches. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'air dans les sacs.
Râpez la viande hachée congelée sur une râpe grossière. De cette façon, le goût est meilleur. Si vous avez ensuite besoin de viande finement râpée, passez-la à nouveau dans le hachoir à viande.
Ajouter l'oignon après décongélation. Cela ajoutera de la jutosité à la viande hachée.
Ajouter les épices. Utilisez de la viande hachée pour ajuster le goût de la casserole - plus de poivre moulu et d'épices pour les amateurs d'épices, quelques cuillères à soupe de crème sure pour ceux qui préfèrent un goût délicat.
Épaisseur de la couche. Ajustez la couche de viande et de pommes de terre selon vos préférences.

Cette recette de cocotte de pommes de terre hachées est la plus facile à préparer. Pour les adultes, la viande hachée est frite, des épices y sont ajoutées pour que le goût ne soit pas fade.

Initialement, une telle casserole a été créée pour les enfants, car avec le bon traitement culinaire des ingrédients, elle est satisfaisante et saine. La particularité est que la viande hachée n'est pas frite, mais bouillie ou mijotée. Le goût est plus tendre, il n'y a pas de teneur excessive en matières grasses. De plus, ce plat est préparé sans fromage et se caractérise par une faible teneur en calories.

Tu auras besoin de:

pommes de terre - 0,5 kg;
boeuf - 300 g;
oignon - 1 morceau;
oeuf - 2 morceaux;
chapelure - une poignée;
sel.

Cuisine

Faire bouillir le boeuf et le faire défiler avec un hachoir à viande. Si vous avez de la viande hachée prête, éteignez-la.
Faire de la purée de pommes de terre. Ajoutez-y quelques œufs.
Hacher finement et faire mijoter l'oignon.
Graisser un plat profond allant au four avec de l'huile, saupoudrer de chapelure et disposer une partie de la purée de pommes de terre.
Répartir la viande hachée dessus, puis les pommes de terre restantes.
Saupoudrer de chapelure et mettre au four.
Cuire une demi-heure à 180°C.

On dit aussi de cette cocotte "comme à la maternelle", puisque c'est exactement ce qu'on cuisinait avant pour les enfants. Il a quelques fonctionnalités :

il peut être servi avec ou sans sauce. Mais comme de nombreux enfants n'aiment pas la sauce, cela vaut la peine de la servir séparément du plat lui-même;
vous pouvez saupoudrer non seulement de chapelure, mais aussi de fromage, de graisse avec de la crème sure ou de mayonnaise maison;
vous pouvez ajouter d'autres calques, ainsi qu'augmenter ou diminuer ceux qui existent déjà.

recettes originales

à la lasagne

La casserole de viande avec des pommes de terre et de la viande hachée au four est comme un plat italien traditionnel. La version italienne est à base de pâtes, et ici ce sont des pommes de terre, qui ne gâchent en rien le plat, rendant le goût plus doux et plus familier.

Tu auras besoin de:

pommes de terre - 0,5 kg;
viande hachée - 200 g;
champignons - 100 g;
pois verts - 1 poignée;
lait - 100 ml;
beurre - 10 g;
farine - 10 g;
parmesan - 50 g;
sel, muscade, huile d'olive.

Cuisine

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles, saupoudrez de sel et laissez reposer une demi-heure.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis hacher la viande avec.
Ajouter les champignons, les petits pois, le sel, l'assaisonnement. Remplir d'eau (environ un verre), fermer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau. Les pois doivent être utilisés congelés.
Déposer les pommes de terre sur une planche, couvrir d'un torchon et éponger.
Faire fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Versez ensuite délicatement le lait, remuez. Attendre la consistance désirée (comme une crème très épaisse), retirer du feu et ajouter les épices.
Beurrer un plat à gratin, saupoudrer de chapelure.
Disposez les couches comme suit: pommes de terre, un peu de sauce, garniture à la viande. Émietter le parmesan. Répétez les couches une par une.
Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Français

C'est le nom d'une casserole de pommes de terre à base de pommes de terre crues avec de la viande hachée au four avec beaucoup de fromage et de maïs. Cette option est très appréciée des enfants.

Tu auras besoin de:

viande hachée (boeuf au porc) - 300 g;
purée de pommes de terre - 0,5 kg;
carotte - 200 g;
fromage - 200 g;
maïs - boîte;
tomates en conserve - pot;
ketchup - 1 cuillère à soupe. l. ;
épices, huile d'olive, sel.

Cuisine

Hacher finement l'oignon, râper les carottes.
Dans une poêle, commencer à faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis les carottes.
Ajouter la viande hachée, remuer et faire revenir légèrement.
Réduire le feu, ajouter les tomates en conserve et le ketchup, bien mélanger.
Laisser mijoter 30 minutes en remuant constamment. N'oubliez pas de saler. La consistance doit devenir dense.
Faire bouillir les pommes de terre, écraser, laisser refroidir.
Râpe le fromage.
Disposez le bœuf et le porc, le maïs et les pommes de terre uniformément dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
Cuire au four à 160°C pendant 30 minutes.

Au poulet haché

Vous pouvez ajouter beaucoup de fromage à la casserole de pommes de terre avec du poulet haché. De cette façon, il ne sera pas trop sec. Il est recommandé de mettre plus d'oignons dans la viande hachée.

Tu auras besoin de:

pommes de terre - 0,5 kg;
viande hachée - 300 g;
œufs à la coque - 2 pièces;
fromage - 150 g;
mayonnaise - pour la lubrification;
paprika rose et autres épices.

Cuisine

Épluchez les pommes de terre de la peau, frottez-les sur une râpe grossière.
Faire bouillir les œufs, râper de la même manière.
Frottez le fromage.
Mettre la moitié des pommes de terre dans une cocotte, graisser avec de la mayonnaise.
Répartir la garniture de viande dessus, puis les pommes de terre.
Aligner, tartiner de mayonnaise.
Mettez le fromage, saupoudrez de paprika.
Au four, cuire 40 minutes à 190 degrés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Si vous êtes intéressé par la question de savoir comment faire cuire une casserole de viande hachée et de pommes de terre au four avec moins de calories, remplacez le fromage par des tomates et la mayonnaise par de la crème sure faible en gras.

La casserole de pommes de terre à la viande hachée pourrait être un plat de tous les jours, mais en raison de l'utilisation du four, elle est plus souvent préparée comme une option festive. Sauf pour ceux qui ont apprécié la simplicité et le goût de ce plat.

De nos jours, à la poursuite du temps, nous avons tendance à essayer de tout faire à la fois. Le rythme rapide de la vie et la précipitation constante nous obligent parfois à nous adapter aux conditions dans lesquelles nous devons en quelque sorte être et à nous y habituer.

Les changements s'appliquent également à notre alimentation, car, parfois, dans le rythme de vie actif, nous devons consacrer moins de temps à cuisiner des aliments faits maison. Pour de tels cas, nous proposons plusieurs recettes de ragoût de pommes de terre hachées, dont le goût familier, pour beaucoup d'entre nous, peut être associé à des souvenirs d'enfance lorsque nous allions à la maternelle ou à l'école.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée

La casserole de pommes de terre est l'un des plats les plus simples, les plus délicieux et les plus satisfaisants qui plaira aux adultes et aux enfants. Et la simplicité de sa préparation au four permet de cuisiner ce plat, presque tous les jours.

Pommes de terre - 9-12 mcx
Viande hachée - 0,5 kg
Beurre - 50-70 gr
Farine - 1 cuillère à soupe.
Oignon - 1 pc.
Fromage - 80-100 gr
Pâte de tomate -1 c. une cuillère
Oeufs - 1 pc.

Cuisine:

1. Pour préparer une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée, nous avons besoin de pommes de terre et de viande hachée. La viande hachée peut être achetée prête à l'emploi ou cuite à la maison.

Si vous achetez de la viande hachée prête dans le magasin, la meilleure viande hachée est un mélange de porc et de bœuf. Une telle viande hachée sera moins grasse, ce qui sera particulièrement utile pour les personnes qui surveillent leur silhouette. Vous pouvez également utiliser du poulet haché pour préparer ce plat.

3. Pendant que les pommes de terre sont en train de bouillir, vous pouvez commencer à préparer la garniture de notre cocotte. Coupez un petit oignon et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite la viande hachée cuite dans la poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ce qui prend environ 15 à 20 minutes à feu moyen.

Une fois la viande hachée frite, ajoutez du sel, du poivre et des épices, ainsi que de la pâte de tomate. Faites frire encore 1,5 à 2 minutes et la garniture de notre casserole est prête.

4. Pour que le remplissage refroidisse plus rapidement, il doit être transféré dans une assiette séparée. Et à ce moment, nous préparerons des pommes de terre bouillies, qui doivent ensuite être plafonnées.

Vous pouvez écraser les pommes de terre dans une casserole avec un écrasement ordinaire ou un mélangeur avec une buse spéciale - en général, avec des moyens improvisés que vous avez dans votre cuisine. Également à ces fins, le rouleau à pâtisserie le plus courant convient.

Lorsque vous écrasez des pommes de terre, vous devez ajouter du beurre, un peu de farine (une cuillère à soupe suffira) et un œuf frais. Le résultat devrait être quelque chose de similaire à la purée de pommes de terre, qui est généralement servie en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson.

Gardez à l'esprit que vous ne devez pas ajouter beaucoup de farine, car une quantité excessive de celle-ci épaissira la purée et la transformera en tarte.

5. Préparez ensuite un plat allant au four. La forme peut être n'importe laquelle. Cependant, un bol en céramique ou en verre est le plus approprié. Ensuite, graissez soigneusement la forme préparée avec de l'huile végétale et mettez-y une partie de la purée de pommes de terre préparée précédemment.

6. Recouvrez la couche de pommes de terre disposée et saupoudrez uniformément de fromage râpé. Ensuite, nous étalons la garniture de viande préparée, qui doit également être répartie uniformément sur toute la surface du plat. Une fois la garniture de viande hachée posée, vous pouvez râper un peu plus de fromage sur le dessus.

Pendant la cuisson au four, assurez-vous que le fromage sur la couche supérieure de la casserole ne brûle pas. S'il commence à brûler rapidement, réduisez le feu ou couvrez de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson.

Il est fortement déconseillé de couper le plat fini en portions, à chaud, car il s'effondrera tout simplement. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez laisser la casserole refroidir pendant un moment, puis procéder à son service et à son service.

Je vous souhaite un bon appétit !

Casserole de boulettes de viande

Contrairement à la plupart des méthodes existantes de préparation de ragoût de pommes de terre, une recette spéciale de ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande peut être notée. Une caractéristique de la préparation de ce plat est un certain écart par rapport aux concepts et définitions établis de la recette classique pour la préparation de tels plats. Autrement dit, dans cette recette, il n'y a pas de séparation des composants du plat en couches.

Pomme de terre - 1 kg
Viande hachée - 1 kg
Crème sure - 2 c. l.
Tomates - 2-3 pièces
Oeufs - 2 pièces
Oignon - 2 pièces
Carottes - 2 pièces
Verts, épices
Sel, épices (poivron rouge moulu, noix de muscade et graines de coriandre)

Cuisine:

1. Tout d'abord, préparez la surcuisson, que nous ajouterons ensuite à la viande hachée. Pour le préparer, nous frottons les carottes sur une râpe fine, coupons l'oignon en cubes et faisons frire dans l'huile végétale jusqu'à une teinte dorée caractéristique.

2. Ensuite, nous préparerons la garniture de notre cocotte, pour laquelle nous ajoutons 2 gousses d'ail hachées, un peu de thym, du sel et d'autres épices à votre discrétion dans un bol de viande hachée. Bien mélanger la garniture obtenue.

Lorsque vous ajoutez des épices, faites attention à leur quantité, car elles peuvent interrompre la saveur de la casserole finie.

3. Une fois la garniture prête, commençons à préparer la masse de pommes de terre : épluchez les pommes de terre et frottez-les sur une râpe grossière, puis ajoutez du sel, des épices (poivron rouge moulu, noix de muscade et graines de coriandre) et les frites d'oignons et de carottes préalablement cuites. .

Bien mélanger la masse obtenue et ajouter 2 cuillères à soupe de crème sure et 2 œufs de poule. Et encore, mélangez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.

4. Au fond du moule destiné à la cuisson au four, étalez la masse de pommes de terre cuite en une couche uniforme. Et puis nous fabriquons de petites boulettes de viande à partir de viande hachée et les déposons dans la couche suivante sur la masse de pommes de terre étalée. En même temps, nous déposons également les tomates, coupées en petites tranches.

5. Une fois tous les ingrédients placés dans un plat allant au four, mettez le plat pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés, puis après 25 à 30 minutes, saupoudrez de fromage râpé supplémentaire.

Après avoir préparé le plat, il peut être saupoudré d'un mélange de légumes verts ou de laitue, coupé en petits morceaux. Le plat s'avère très savoureux et semble quelque peu inhabituel.

Je vous souhaite un bon appétit !

Casserole de viande hachée instantanée

Une autre des recettes très simples pour faire une casserole de pommes de terre hachées est la recette présentée ci-dessous. Cette recette de ragoût de pommes de terre est parfaite à la fois pour la moitié féminine de l'humanité et pour l'homme, qui peut faire face à la préparation de ce plat sans trop de difficulté.

Aujourd'hui, dans les hypermarchés, vous pouvez acheter des pommes de terre déjà bouillies, ce qui rend cette recette spéciale, car elle vous fait gagner du temps. De plus, pour la préparation de la casserole de pommes de terre selon cette recette, vous aurez également besoin de papier spécial. Vous pouvez maintenant trouver ce papier dans les hypermarchés ou magasins modernes.

Viande hachée - 1 kg
Oignon - 2 pièces
Carottes - 2 pièces
Pommes de terre bouillies - 1 kg
Ail - 1 tête
Crème sure - 200 gr
Tomates - 2 pièces
Verts, épices

Cuisine:

1. Afin de faire cuire rapidement une casserole de pommes de terre à la maison au four, vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi dans un hypermarché. Dans le même temps, il est recommandé de prendre de la viande hachée, composée de porc et de bœuf - une telle viande hachée n'est pas trop grasse. De plus, pour cuisiner, nous avons besoin de pommes de terre bouillies, qui doivent d'abord être bouillies ou achetées dans un hypermarché, à nouveau prêtes.

2. Alors commençons. Préparez d'abord un mélange de viande et de légumes composé d'oignons, de carottes, de viande hachée et de tomates. Pourquoi hacher les oignons pelés, râper les carottes sur une râpe grossière, puis faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et ajouter la viande hachée et les tomates.

Préparation de la sauce :

Nous coupons les légumes verts et les mélangeons avec de la crème sure et de l'ail, que nous hachons dans un presse-ail ou hachons avec un couteau. En même temps, ajoutez une pincée de sel, de poivre et d'assaisonnement au curry.

En plus des tomates, vous pouvez également ajouter des morceaux de poivron ou de céleri à la sauce.

3. Une fois la sauce prête, placez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et commencez à disposer les ingrédients préparés pour les couches de casserole dans l'ordre suivant :

viande hachée frite avec légumes;
pommes de terre bouillies râpées;
sauce à la crème sure et fromage râpé.

4. Mettez la cocotte dans un four préchauffé à 200°C pendant 35-40 minutes. Dans le même temps, il faut s'assurer que le fromage ne brûle pas sur le dessus. Une fois la cocotte cuite, laissez-la refroidir un peu avant de servir.

Bon appétit!

Casserole de pommes de terre à la viande hachée
comme à la maternelle

La casserole de pommes de terre à la maternelle avec de la viande hachée est un merveilleux plat simple qui nous ramène aux doux souvenirs d'une enfance lointaine et lointaine, quand les arbres étaient grands, nos parents étaient jeunes et joyeux, et nous-mêmes sommes infiniment insouciants et joyeux.

Viande de bœuf - 1,5 kg
Pommes de terre - 1,5 kg
Oignon - 2 pièces
Crème sure - 200 gr
Ail - 1-2 gousses
Sel, épices.

Cuisine:

1. Pour la casserole de pommes de terre, préparez d'abord le bœuf haché et la purée de pommes de terre les plus courants.

La garniture de viande hachée pour la casserole peut être préparée comme suit: après avoir fait bouillir la viande de bœuf, tordez-la soigneusement dans un hachoir à viande avec l'ajout d'oignons et d'ail.

Lorsque vous tordez la viande, essayez d'ajouter uniformément les oignons et l'ail pour que la viande hachée soit uniforme. Après avoir tordu la viande, la viande hachée doit être bien mélangée.

2. Nous préparons la purée de pommes de terre de manière classique : faites bouillir les pommes de terre, puis broyez-les en purée à l'aide d'un poussoir ou d'un outil spécial conçu pour sa préparation.

Tout en écrasant les pommes de terre bouillies, ajoutez du beurre et un peu de lait pour donner un arôme crémeux brillant.

3. Il est nécessaire de préparer un plat allant au four, qui doit être graissé avec du beurre afin que la purée de pommes de terre ne brûle pas sur la plaque à pâtisserie pendant la cuisson. Une fois le formulaire préparé, nous divisons toute la purée environ en deux et y mettons une moitié.

Ensuite, nous mettons la viande hachée cuite et étalons le reste de la purée de pommes de terre sur le dessus.

Lorsque toutes les couches sont disposées (ou, dans le cas du mélange de couches de viande hachée et de purée de pommes de terre - la masse résultante), versez uniformément le tout avec de la crème sure.

4. Pour préparer la cocotte, placez-la dans un four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Pour éviter que la cocotte ne devienne sèche, il ne faut pas la conserver longtemps au four. C'est-à-dire qu'après la formation d'une croûte spécifique à la surface, nous la sortons immédiatement du four.

Bon appétit!

Vidéo - Casserole de pommes de terre délicieuse et tendre

Il existe de nombreuses recettes différentes pour la cuisson d'une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four. Ce plat est idéal pour une table de fête, ainsi que pour un déjeuner ordinaire. Il est facile à préparer, en utilisant des produits simples, et ne prend pas beaucoup de temps. Les adultes et les enfants aiment la casserole de pommes de terre, donc son apparence sur la table sera toujours appropriée.

La recette la plus simple et la plus rapide

Quand on a très peu de temps, une telle recette peut bien sauver la mise. La préparation des ingrédients prendra au maximum une demi-heure.

Produits requis :

400 g de hachis de porc et de bœuf mélangés;
800 g de pommes de terre ;
chapelure ou fromage à pâte dure;
1 oignon;
beurre ou huile végétale;
épices, sel.

Cuisine:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en couches de 5 mm d'épaisseur maximum.
Faire de la viande hachée en passant la viande dans un hachoir à viande. Ou préparez-le et étirez-le.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Graisser une plaque à pâtisserie ou un autre plat allant au four avec du tournesol ou du beurre.
Déposer la moitié des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Il est souhaitable de le disposer sous forme de tuiles afin que la densité soit la plus élevée possible. Ceci est fait pour que les pommes de terre ne deviennent pas sèches. Mais si le temps ne le permet pas, vous pouvez le décomposer arbitrairement - la casserole se révélera toujours délicieuse.
Salez et poivrez les pommes de terre. Vous pouvez ajouter d'autres épices au goût.
La couche suivante sera de la viande hachée. Il doit être uniformément réparti et broyé. Si la viande hachée n'est pas salée, vous pouvez la saler après l'avoir mise dans un récipient.
Déposer les demi-rondelles d'oignon sur le dessus.
Vient ensuite une couche des pommes de terre restantes. Il doit également être salé et assaisonné d'épices.
Saupoudrer la cocotte de fromage râpé ou de chapelure.
Cuire à 200°C pendant une heure et demie.

Option enfants

Pour les enfants de moins de 3 ans, la méthode de préparation de la casserole doit être différente de celle habituelle. Tous les produits avant la cuisson doivent être déjà traités thermiquement. Dans ce cas, vous pouvez être sûr que le bébé ne recevra pas un morceau non cuit. Voici une recette de cocotte pour enfants, qui se prépare dans les jardins.

Produits requis :

400 g de boeuf haché ou de veau;
800 g de pommes de terre ;
1 oeuf;
150 ml de lait;
1 oignon;
chapelure;
tournesol et beurre;
sel.

Cuisine:

Épluchez et faites bouillir les pommes de terre, comme pour une purée de pommes de terre ordinaire. Assaisonnez avec un peu de sel quelques minutes avant la cuisson.
Bien mélanger pour qu'il ne reste pas de grumeaux. Peut être frotté à travers un tamis.
Ajouter le lait, le beurre et l'œuf cru à la purée. Bien mélanger le tout.
Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre, ne pas faire frire.
Faites bouillir le bœuf et hachez-le avec un hachoir à viande, ajoutez l'oignon et mélangez. Si la viande hachée est déjà prête, vous pouvez la faire mijoter avec des oignons en ajoutant un peu d'eau.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol et saupoudrer uniformément de chapelure.
Étalez soigneusement la moitié de la purée de pommes de terre dans la première couche et lissez.
Garnir de boeuf haché avec des oignons et une autre couche de pommes de terre.
Saupoudrer de chapelure.
Cuire pas plus de 30 minutes. Température du four 180°C.

Casserole délicate

Pour préparer une casserole de pommes de terre avec une croûte croustillante et une texture délicate, vous pouvez vous souvenir de l'option pour les enfants. Mais il est préparé conformément aux préférences "adultes", et il s'avère très savoureux, juteux et doux.

Produits requis :

500 g de viande hachée mixte (porc avec boeuf);
800 g de pommes de terre ;
1 oignon;
3 oeufs;
2 cuillères à soupe. cuillères de farine;
3 art. cuillères de crème sure;
chapelure pour paner;
fromage, de préférence parmesan;
épices, sel.

Cuisine:

Épluchez et faites bouillir les pommes de terre, salez pendant la cuisson.
Frottez-le à travers un tamis ou écrasez-le.
Ajouter la farine et les œufs aux pommes de terre, bien mélanger.
Hachez l'oignon, faites-le revenir un peu dans une poêle et ajoutez-y de la viande hachée.
Faites frire la viande hachée avec les oignons jusqu'à tendreté. Saler et assaisonner d'épices.
Moudre le fromage sur une râpe.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et saupoudrer de chapelure.
Étendre la moitié de la purée de pommes de terre et saupoudrer de fromage.
La couche suivante est de la viande hachée frite avec des oignons.
Ensuite - la moitié restante des pommes de terre.
Étaler uniformément la casserole avec de la crème sure.
Saupoudrer à nouveau de fromage.
Cuire 30 minutes. Température du four 200°C.

Français

Cette méthode s'apparente à la cuisson "de la viande à la française". Seule la viande hachée est utilisée à la place de la viande. Le plat s'avère non moins savoureux et juteux, tout en se préparant plus rapidement que l'original.

Produits requis :

200 g de porc haché;
200 g de boeuf haché;
800 g de pommes de terre ;
1 oeuf;
2 tomates moyennes;
200 ml de crème sure;
1 oignon;
fromage à pâte dure;
épices et sel.

Cuisine:

Coupez la pelure des pommes de terre, coupez-la en fines lamelles jusqu'à 3 mm d'épaisseur.
Couper l'oignon en demi-rondelles.
Faites de la viande hachée, mélangez-la avec des épices au goût. Le poivre noir et le paprika se marient bien avec la viande.
Couper les tomates en cercles.
Mettez les pommes de terre dans la première couche, salez.
Répartir l'oignon uniformément sur le dessus.
La couche suivante est de la viande hachée. Bien aligner le tout.
Étalez les tomates.
Préparez la sauce en mélangeant la crème sure avec un œuf. Ajouter du sel au goût, remuer jusqu'à consistance lisse. Verser le reste des produits avec le mélange obtenu.
Cuire 1h à 180°C.
Retirer le plat, saupoudrer de fromage râpé et remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Cela prendra encore 15-20 minutes.

Conseils! Il faut se rappeler que lors de l'utilisation d'ingrédients crus, la viande hachée cuit beaucoup plus rapidement que les pommes de terre. Par conséquent, vous pouvez déterminer l'état de préparation de la casserole en perçant les pommes de terre au milieu du moule avec une fourchette ou un cure-dent.

Aux champignons

Une casserole avec de la viande hachée et des champignons se révélera encore plus juteuse et savoureuse. Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser des champignons, des pleurotes, des champignons ou des girolles. Il est très bon de servir des cornichons et des salades légères avec ce plat.

Produits requis :

400 g de porc haché ou mixte;
800 g de pommes de terre ;
400 g de champignons;
1 oignon;
2 carottes moyennes;
4 œufs;
200 g de fromage fondu;
sel, épices.

Cuisine:

Épluchez les pommes de terre de la peau et faites-les bouillir en ajoutant un peu de sel.
Broyez-le sur une râpe ou écrasez-le. Avec des pommes de terre râpées, la structure du plat sera plus intéressante, mais le plafond est plus facile et plus rapide.
Hacher finement l'oignon et râper les carottes.
Couper les champignons frais en petits morceaux. Congelé - avant la cuisson, il est nécessaire de faire légèrement bouillir.
Mettez les carottes et les oignons dans une casserole, ajoutez-y les champignons et faites-les bien frire.
Ajouter la viande hachée aux légumes avec les champignons et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Saler le rôti et assaisonner d'épices pendant la cuisson.
Pour plus de commodité, le fromage fondu peut être mis au congélateur pendant plusieurs heures et râpé congelé avant la cuisson.
Fouetter les œufs dans un bol séparé.
Étalez une plaque à pâtisserie d'huile végétale et étalez la moitié des pommes de terre dans la première couche.
Saupoudrer de la moitié du fromage fondu.
Étalez uniformément la farce de viande hachée et de champignons, versez dessus une partie du mélange d'œufs.
Puis à nouveau une couche de pommes de terre, saupoudrez-la avec le reste de fromage sur le dessus et versez les œufs.
La cocotte est cuite recouverte d'un papier d'aluminium pendant 30 minutes à 180°C.

Au poulet haché

Le poulet haché est un produit diététique. Une telle casserole ne sera pas trop lourde pour l'estomac. Pour éviter que le plat ne devienne sec, vous pouvez ajouter plus d'oignons. Il vaut mieux cuisiner avec de la sauce. La recette utilise de la mayonnaise, mais vous pouvez essayer de la crème sure, du fromage et d'autres sauces si vous le souhaitez. Les tomates peuvent également ajouter de la jutosité à la casserole de poulet haché.

Produits requis :

400 g de poulet haché;
800 g de pommes de terre ;
200 g de mayonnaise;
fromage à pâte dure;
1-2 ampoules ;
1-2 tomates en option ;
épices, sel.

Cuisine:

Épluchez les pommes de terre de la peau et frottez-les crues sur une râpe.
Coupez l'oignon en petits morceaux et versez-le dans la viande hachée, assaisonnez avec du sel et des épices. Vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail pour rehausser le goût.
Couper les tomates en cercles.
Tartiner une plaque à pâtisserie d'huile de tournesol.
Étendre 1/2 pomme de terre râpée et assaisonner de sel.
Bien lubrifier les pommes de terre avec de la mayonnaise.
Répartir le hachis uniformément sur la couche suivante.
Étalez une autre couche de tomates. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez ignorer cette étape.
Garnir avec les pommes de terre restantes, assaisonner avec du sel et des épices au goût.
Lubrifiez à nouveau avec de la mayonnaise.
Saupoudrer de fromage, après l'avoir râpé.
Cuire 40-50 minutes au four à 180-200°C.

Si vous suivez toutes les instructions étape par étape pendant la cuisson, n'importe quelle casserole de pommes de terre se révélera très savoureuse. Voici quelques conseils pour faciliter le processus de cuisson et améliorer le goût :

La viande hachée est préférable de cuisiner vous-même. Cela dissipera les doutes sur sa fraîcheur. Et la viande hachée fraîchement tordue sera plus juteuse et plus savoureuse que congelée.
Avant la cuisson, la viande hachée congelée peut être râpée pour la rendre friable.
Il est préférable de saler les pommes de terre pendant la cuisson quelques minutes avant qu'elles ne soient cuites. Il cuit plus rapidement dans de l'eau douce.
Vous pouvez augmenter ou diminuer le ratio d'ingrédients utilisés en fonction des préférences gustatives. Si vous prenez plus ou moins de viande hachée, cela n'affectera pas trop le résultat.
Le fromage râpé peut être disposé à la surface de la casserole non pas immédiatement, mais 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson.
Pour ramollir les pommes de terre crues avant la cuisson, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau salée pendant 30 minutes.

La casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four est un plat universel pour toutes les occasions. Vous pouvez prendre note d'une des recettes et cuisiner de temps en temps ce plat copieux pour un dîner régulier ou festif.

Peu importe le nombre de plats que l'hôtesse a dans son arsenal, la casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four sera parmi les préférées. Il est inutile de parler des qualités gustatives des casseroles de pommes de terre, car chaque femme au foyer sait comment créer un véritable chef-d'œuvre à partir d'un ensemble de produits aussi simple que tous les membres de la famille vont adorer. Cette casserole est particulièrement utile lorsqu'il reste de la purée de pommes de terre après des vacances ou un festin. Vous pouvez faire cuire une casserole de pommes de terre avec n'importe quelle garniture, de la saucisse aux champignons. La version classique de ce plat est une casserole de purée de pommes de terre et de viande hachée au four. La casserole est préparée très simplement et rapidement, elle s'avère toujours savoureuse, satisfaisante et nutritive. Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée s'il n'y a pas de four - utilisez un micro-ondes, 10 minutes au micro-ondes et faites dorer la croûte en mode gril.

La viande hachée pour le plat est préférable d'utiliser mélangée. Il est préférable de compléter le porc haché trop gras avec du bœuf et, à des fins diététiques, de recourir à un mélange de viande de bœuf et de poulet.

Il est préférable de choisir des pommes de terre pour le plat denses, de taille moyenne, sans teinte verte caractéristique. Le verdissement signale le stockage à long terme du légume à la lumière et l'accumulation de substances nocives pour la santé humaine.

Avant la cuisson, les pommes de terre ne sont pas trempées dans de l'eau froide : cela peut extraire la plupart des vitamines et des minéraux du produit.

Ne vous précipitez pas pour couper immédiatement la casserole finie en morceaux, laissez-la reposer un moment et les composants doivent adhérer correctement. Cela empêchera les aliments de se désagréger.

Le plat fini peut être décoré avec des herbes fraîches, quelques fines tranches de tomate.

La casserole de pommes de terre se marie bien avec les légumes, c'est pourquoi le plat est le plus souvent servi à table avec une salade de légumes légère.

Afin de diversifier le régime alimentaire, la garniture de viande dans le plat est remplacée par d'autres ingrédients. Ainsi, si vous le souhaitez, au lieu de viande hachée, vous pouvez utiliser des morceaux de bacon, une couche de chou cuit, des champignons et même du foie.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée au four - recettes

Avec du poisson haché

Une casserole de pommes de terre avec du poisson haché aidera à diversifier le menu diététique. À ces fins, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, après l'avoir broyé et haché. Il est important de se rappeler que si un poisson rouge est pris pour un plat, les pommes de terre sont râpées pour une structure plus délicate du plat. Il est bon d'utiliser du persil et de l'aneth frais pour assaisonner les aliments.

Ingrédients:

pommes de terre - 800 g;
filet de poisson - 600 g;
graisse végétale - 30 ml;
mayonnaise - 60 ml;
fromage - 130 g;
arc;
sel, poivre noir.

Cuisine

Je lave bien le poisson, vérifie les os, à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande, hache le poisson avec les oignons. Viande hachée sel et poivre. Nous frottons les pommes de terre sur une râpe fine, sel - poivre au goût.

Sous une forme graissée, disposez les produits en couches - pommes de terre - garniture - pommes de terre. Ajouter la mayonnaise à la cocotte. Notre plat est cuit pendant 40 minutes à une température de 180 degrés. Cinq minutes avant la préparation, saupoudrez de fromage et d'herbes hachées.

Casserole de pommes de terre au poulet haché

Ingrédients:

Pommes de terre (crues, moyennes) - 6 pcs
Oeuf de poule (à la coque) - 1-2 pcs
Viande hachée (poulet) - 300-400 g
Fromage à pâte dure - 100 g
Mayonnaise (un peu pour graisser)
Épices (sel, poivre - au goût)
Paprika doux (moulu, au goût)

Cuisine

Épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe grossière. Faites bouillir les œufs, écalez-les, râpez-les sur une râpe grossière et ajoutez-les aux pommes de terre. Salez le tout, mélangez. Ajouter un peu de fromage râpé à la viande hachée, poivrer et saler légèrement. Dans une forme graissée avec la première couche, étalez la moitié de la masse de pommes de terre, graissez un peu avec de la mayonnaise. Répartir la viande uniformément sur le dessus. Et mettez le reste des pommes de terre dessus. Lisser et graisser avec de la mayonnaise. Nous étalons le fromage râpé sur une râpe grossière, saupoudrons de paprika. Nous l'envoyons au four jusqu'à ce qu'il soit cuit et qu'une délicieuse croûte dorée se forme (environ 30 à 40 minutes).

Casserole de pommes de terre : avec des boulettes de viande

Pour cela nous avons besoin de :

viande hachée - 800 gr
2 oeufs
tomates cerises - 8-10 pcs.
3 gousses d'ail
2-3 cuillères à soupe de semoule
Mayonnaise
huile végétale
sel au goût
1 kilogramme de pommes de terre
une carotte
bouquet de verdure
2 oignons
Safran des Indes

Commençons à cuisiner

Hacher l'oignon, hacher l'ail. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Ensuite, nous ferons frire les oignons avec les carottes. Pour ce faire, mettez la casserole, chauffez-la, ajoutez de l'huile végétale. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vous pouvez ajouter des carottes. Frire un peu jusqu'à ce que la carotte devienne tendre. Après verser l'ail et une cuillère à café de curcuma. Une chose très utile, mais nous ajouterons pour la couleur, après avoir retiré la casserole du feu.

Nous frottons les pommes de terre sur une grande râpe. Nous coupons finement les verts. Ajouter deux œufs, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, trois cuillères à soupe de semoule aux pommes de terre, saler et poivrer au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter de la moutarde, environ 2 cuillères à soupe, vous obtenez un goût épicé. Nous ne le ferons pas, car les enfants refusent de manger de telles choses.

Ensuite, ajoutez les légumes verts et les carottes refroidies frites avec des oignons. Bien mélanger le tout, réserver. Le tour de la viande est venu, salez, poivrez au goût, mélangez. Nous prenons une forme appropriée pour la cuisson. Lubrifier avec de l'huile végétale. Nous y répandons le contenu de notre bol et nivelons soigneusement le dessus avec une cuillère.

Nous fabriquons des boulettes de viande à partir de viande, les plantons dans ce «sol fertile». Placer les tomates cerises entre elles. Nous mettons toute cette beauté au four, préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes.

Ici, nous avons une si belle cocotte. Si vous le souhaitez, 10 à 15 minutes avant la préparation, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé.

Recette facile avec champignons et fromage

Pour augmenter la valeur nutritionnelle du dîner, vous pouvez ajouter des champignons pendant la cuisson. Dans des conditions urbaines, les champignons sont pris à cette fin, nous les utiliserons donc dans la recette.

Ingrédients:

400 g de viande hachée
6 pommes de terre
2 oeufs
150 g de champignons
5 gousses d'ail
100 g de fromage
Crème aigre
Poivre, sel

Cuisine

Dans cette recette, nous mettons les ingrédients crus dans un plat allant au four. Par conséquent, nous ne faisons rien bouillir, mais nous nettoyons les tubercules, lavons les champignons et décongelons la viande.

Couper les pommes de terre en fines tranches, en disposer exactement la moitié dans un moule. Vous devez ajouter cette ligne. Saupoudrer des morceaux de la moitié de l'oignon dessus. Ensuite, hachez finement les champignons et mélangez-les avec de la viande hachée. Saler/poivrer cette masse, la poser sur l'oignon.

Pour enrichir le goût du plat fini, vous devez râper le fromage sur une râpe fine et en saupoudrer la surface de la viande hachée. On ferme le fromage avec les morceaux de pommes de terre restants, on va préparer la garniture.

Pour elle, nous conduisons deux œufs dans un bol, étalons la crème sure et pressons l'ail dans une presse. Bien mélanger et verser sur le plat.

Nous cuisons ce plat à 180 degrés pendant 40 minutes. 10 minutes avant la préparation, vous devez obtenir la plaque à pâtisserie et saupoudrer les pommes de terre avec les restes de fromage râpé.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée et à la crème sure

Ingrédients:

Porc haché - 250 gr.
Viande hachée - 300 gr.
Pommes de terre - 800 gr.
Oignon - 1 pc.
Crème sure - 100 gr.
Oeuf - 2 pièces
Fromage - 200 gr.
Farine de blé - 60 gr.
Chapelure - 50 gr.
Huile d'olive - 2 c. l.
Sel - au goût
muscade moulue - au goût
Poivre noir moulu - au goût

Cuisine

Écraser les pommes de terre bouillies, mélanger avec les œufs, la farine, ajouter la noix de muscade. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, mettez-y le mélange de viande, mélangez bien pour que la viande hachée n'ait pas le temps de "se froisser", maintenez le feu plusieurs minutes. Graisser un moule ou une plaque à pâtisserie à bords hauts avec de l'huile et étaler des craquelins sur le fond, la moitié des pommes de terre et un peu de fromage râpé dessus. Ensuite, étalez la garniture, le fromage restant et la deuxième partie de la masse de pommes de terre. Garnir la casserole de crème sure, mettre au four préchauffé (180 degrés) pendant 30 à 35 minutes.

Casserole de purée de pommes de terre avec de la viande hachée au four

Ingrédients:

Viande hachée - 500 gr.
Pomme de terre - 500 gr.
Fromage à pâte dure - 200 gr.
Tomates - 350 gr.
Oignon - 150 gr.
Beurre - 2 c.
Sel - au goût
Poivre noir moulu - au goût
Huile végétale - 3 c. l.

Cuisine

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en plusieurs morceaux si elles sont grosses. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Peler, couper en cubes les oignons, les tomates. Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez les tomates dessus, puis la viande. Poivrer/saler tout au goût. Faites frire la garniture dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Une fois les pommes de terre cuites. Faites-en une purée. Ajoutez-y du beurre et un peu de lait. Frottez le fromage sur une râpe à petits trous.

Prenez un plat allant au four. Mettez dessus d'abord la garniture de viande avec des tomates et des oignons. Mettez les pommes de terre dessus. Nivelez la surface. Saupoudrer les pommes de terre de fromage râpé. Mettre la cocotte au four. Cuire au four environ une demi-heure à une température de 180 degrés. Bon appétit!

de l'aubergine

Ingrédients:

0,3 kg de pommes de terre et de viande hachée ;
150 g de fromage;
1 aubergine;
2 gousses d'ail;
2 tomates;
50 g de mayonnaise.

Cuisine

Nous préparons une simple sauce de mayonnaise et d'ail râpé. La casserole d'aubergines est préparée comme suit. Tout d'abord, lavez, épluchez, coupez les pommes de terre en tranches. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie. Pour éliminer l'amertume des aubergines, salez-les et laissez-les quelques minutes, puis rincez-les, transférez-les sur les pommes de terre. Vient ensuite une couche de viande hachée crue. La « construction » est complétée par des tranches de tomates et de fromage.

Avant de servir, la cocotte peut être décorée avec des herbes.

Casserole de pommes de terre avec viande hachée et champignons au four

Ingrédients:

Pomme de terre - 500 g.
Champignons - 500 g.
Viande hachée - 500 g Oignon - 1 tête.
Oeufs - 5 pièces
Crème sure - 150 ml.
Fromage à pâte dure - 100 g.
Huile végétale,
poivre,
sel.

Cuisine:

Épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Ensuite, faites de la purée de pommes de terre avec l'ajout d'œufs, de crème sure. Nous nettoyons l'oignon, le coupons dans n'importe quelle forme, le faisons frire dans du beurre. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le composant de viande est frit séparément avec l'ajout de sel et d'épices.

Mettre ½ de la purée de pommes de terre dans un moule beurré, aligner et faire des côtés sur les bords. J'ai étalé l'oignon avec les champignons dessus, puis la viande hachée. Fermer la cocotte avec les pommes de terre restantes et saupoudrer de fromage. Nous mettons le plat dans un four préchauffé pendant environ 45 minutes. L'indicateur de préparation est une croûte de fromage vermeil.

Casserole délicate avec pommes de terre et viande

Des produits

Pommes de terre épluchées crues - 0,8 kg (environ)
Viande hachée - 0,6 kg
Oignon (petites têtes) - 2-3 pcs.
Tomates - 2 pièces
Poivron bulgare - 1 pc.
Beurre - 10 g
Lait, si nécessaire
Oeuf de poule - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 100 g
Huile végétale - pour la friture
Sel - au goût
Poivre à goûter
Verts - au goût
Assaisonnements pour viande hachée - au goût

Cuisine

Mettez d'abord les pommes de terre à bouillir. N'oubliez pas de bien saler l'eau. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, 20-25 minutes. Couper l'oignon, le poivron et les tomates en petits morceaux.

Dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon, le poivron et la viande hachée. Dans la viande hachée frite avec des légumes, ajoutez des tomates fraîches, du sel, du poivre et vos assaisonnements préférés pour la viande hachée. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la viande hachée soit entièrement cuite. Préparez une purée de pommes de terre avec du beurre et des œufs de pommes de terre bouillies. Ajouter un peu de lait si nécessaire. Saler la purée finie au goût.

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe à légumes. Former une cocotte. Tout d'abord, étalez la moitié de la purée de pommes de terre et lissez-la soigneusement en forme. Ensuite, répartissez la viande hachée frite avec des légumes. Nivelez-le aussi. Mettez la moitié restante de la purée de pommes de terre dessus, recouvrez le tout de fromage râpé.

Mettre la cocotte au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10-15 minutes. Saupoudrez la casserole de pommes de terre finie d'herbes, coupez-la en portions, servez! Ne soyez pas paresseux pour cuisiner ce plat, car il est vraiment très savoureux ! Bon appétit à tous !

Délicieuse casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et du fromage au four

La casserole de pommes de terre est l'une des casseroles les plus courantes et les plus appréciées de tous. Dans cette recette, je vais vous dire comment cuisiner une cocotte de pommes de terre délicieuse et satisfaisante avec de la viande hachée et du fromage. C'est peut-être la version la plus populaire de la casserole de pommes de terre et l'une des plus délicieuses. Cette cocotte peut être servie comme plat indépendant pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il est facile à transporter dans une boîte à lunch au travail ou à l'école. La cocotte est très tendre, avec une saveur de viande épicée et une délicieuse croûte de fromage. En raison de l'amidon contenu dans la pomme de terre, elle garde bien sa forme et ne s'effondre pas. Certes, pour cela, vous devez conserver la casserole refroidie pendant 3 heures au réfrigérateur. Il va infuser, il va devenir plus dense et encore plus savoureux. La casserole réfrigérée est beaucoup plus facile et plus pratique à couper en portions. La cocotte de pommes de terre à la viande hachée est délicieuse aussi bien froide que chaude. Si vous le souhaitez, les portions peuvent être réchauffées au micro-ondes.

La recette est très simple, même les chefs inexpérimentés peuvent la gérer. Son essence est simple: d'abord, la purée de pommes de terre est préparée, puis la viande hachée est frite dans la sauce, puis tout est plié en couches dans un moule et cuit au four ou à la mijoteuse. Il s'avère très savoureux.

Cette quantité d'ingrédients donne 8 à 10 portions. Et cela signifie que pendant quelques jours de plus, vous ne pouvez pas vous soucier du réapprovisionnement en nourriture. Dans la recette, j'ai utilisé un plat allant au four de dimensions 33 x 23 cm et d'un volume de 3 litres.

Ingrédients:

1 kg de viande hachée (porc + boeuf);
1,5 kg de pommes de terre;
100 g de fromage;
1 carotte;
1 oignon;
un peu de persil vert;
70 g de concentré de tomate;
1-2 gousses d'ail;
un peu d'huile végétale pour la friture et graisser le moule;
quelques oignons verts pour la garniture
sel, poivre noir moulu au goût.

Recette de cocotte de pommes de terre à la viande hachée

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau courante froide. Couper en gros cubes pour une cuisson plus rapide.

2. Mettez dans une casserole, versez de l'eau froide et faites bouillir jusqu'à cuisson (les pommes de terre doivent être facilement percées avec une fourchette). Nous ne vidons pas tout le bouillon, laissons 1 tasse de liquide pour la purée. Ajouter 1-2 pincées de sel.

3. Écrasez les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre ou écrasez-les avec désinvolture avec un mélangeur. La purée n'a pas besoin d'être très lisse, c'est bien mieux s'il reste des morceaux de pomme de terre dedans. Pour la purée de pommes de terre de cette recette, j'ai utilisé uniquement des pommes de terre bouillies avec de l'eau. En option, au lieu de la décoction, vous pouvez ajouter 1 œuf cru avec du beurre, 0,5 tasse de lait ou 1 tasse de crème sure. Verser les ingrédients liquides dans les pommes de terre chaudes, juste retirées du feu et sans eau. Et surtout - n'en faites pas trop avec des liquides supplémentaires, la purée doit être épaisse et dense.

4. Préparons la garniture de viande pour la cocotte. Nous nettoyons les carottes, les lavons à l'eau courante, les frottons sur une râpe grossière.

5. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle (il y aura beaucoup de garnitures). Nous mettons le feu moyen. Mettez les carottes dans l'huile chauffée.

6. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement.

7. Transférer dans la poêle aux carottes, mélanger. Faites frire les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

8. Mettez la viande hachée dans la poêle.

9. Bien pétrir avec une spatule, se débarrassant ainsi des gros grumeaux. Et mélanger avec le rôti. Frire à feu moyen. Remuez de temps en temps pour que la viande hachée soit frite uniformément et ne brûle pas.

10. Tout d'abord, la viande libère du jus, la viande hachée devient blanche, puis tout le jus doit s'évaporer et vous entendrez un grésillement - la viande hachée commence à frire. Remuez pour qu'il saisisse une délicieuse croûte dorée.

11. Saler et poivrer au goût, ajouter la pâte de tomate. Ajouter 1 verre d'eau et mélanger le tout.

12. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée (environ 10-15 minutes). La viande hachée doit rester avec un peu de sauce tomate.

13. Lubrifiez le plat de cuisson avec une petite quantité d'huile végétale. Étendre la moitié de la purée de pommes de terre.

14. Nivelez doucement avec une cuillère.

15. Garnir de viande hachée avec des oignons et des carottes.

16. Ajouter la deuxième partie de purée de pommes de terre.

17. Niveler avec une cuillère.

18. Frottez le fromage sur une râpe fine.

19. Lavez le persil et hachez-le finement. Pelez l'ail et passez-le dans le presse-ail.

20. Saupoudrez la casserole de persil et d'ail.

21. Répartir le fromage râpé sur toute la surface.

22. Nous envoyons la casserole au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Pour éviter que le fromage ne brûle pendant ce temps, placez la cocotte dans le bas du four. J'ai trouvé une petite astuce pour moi-même : j'ai mis une plaque à pâtisserie vide sur les rails supérieurs du four. Grâce à lui, la chaleur diverge uniformément et la casserole est recouverte d'une délicieuse croûte de fromage. Sortir du four et laisser refroidir complètement. Une forme bien refroidie avec une casserole peut être recouverte d'un couvercle et mise au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures supplémentaires.