Quelles sont les différentes couleurs et formes des courgettes ? Les meilleures variétés de courgettes avec photos et descriptions

Dès la mi-juillet, les jardiniers commencent à récolter les courgettes. Les fruits de cette récolte utile peuvent être récoltés plus tôt si vous savez quelle variété est précoce et résistante aux changements naturels.

Je vais vous expliquer comment choisir une variété de courgettes et sur la photo, je présenterai des options de légumes décoratifs à la fois sains et beaux.

Les jardiniers respectent les courgettes. Dans presque toutes les régions, vous pouvez voir diverses variétés de cette culture utile. Le soin des courgettes est minime. Vous devez planter quelques plants dans le jardin et commencer à récolter une riche récolte à la fin de l'été.

Les sélectionneurs ont développé des variétés de courgettes dont chacune a une description caractéristique. Il est d'usage de classer les légumes dans les types suivants :

• en fonction de la période de maturation - maturation précoce, moyenne et tardive ;
• par type de pollinisation (pollinisée par les abeilles et, par conséquent, non pollinisée) ;
• par type de semis (conditions de sol ouvert ou de serre) ;
• par origine (hybride ou variétale) ;
• selon sa destination (pour la mise en conserve, pour la vente ou la consommation fraîche, etc.).

Critères de sélection des variétés optimales

Tout jardinier rêve de recevoir régulièrement une récolte riche et saine. Pour déterminer quelle variété de courgettes poussera le mieux au jardin, vous devez étudier leurs principales caractéristiques :

1. Forme de buisson. La plupart des variétés de cette culture sont des buissons. Elles sont très faciles à cultiver, elles ne sont ni exigeantes ni fantaisistes, mais il est important pour les jardiniers de prendre en compte que les variétés de courgettes arbustives occupent un espace assez grand dans les plates-bandes.
2. Légume hybride ou variétal. La différence entre les espèces hybrides réside dans leur rendement stable. Mais cela peut être attribué à l'espèce de première génération (marquée F1). L'inconvénient de l'hybride est que ses graines ne peuvent pas être utilisées pour semer une nouvelle culture.
3. Courgettes ou courgettes. Les courgettes ont une chair juteuse et très tendre et sucrée, leurs buissons sont compacts et vous pouvez en obtenir une récolte complète. Les courgettes ont une excellente résistance au gel, elles sont sans prétention et peuvent facilement tolérer une sécheresse à court terme.

Les meilleures variétés

Lors du choix de la meilleure variété de cultures maraîchères, vous devez prendre en compte les particularités des conditions climatiques. Dans les régions du centre et du nord, il est recommandé de cultiver des variétés domestiques, car elles tolèrent facilement le gel, sont insensibles aux changements brusques de température et offrent des rendements élevés.

Belogor

• Variété à maturation précoce. Il pousse sous la forme d'un buisson et se distingue par son rendement élevé et sa simplicité.
• Les fruits ont la forme d'un cylindre oblong. La peau est lisse, verdâtre ou blanche.
• La variété de courgettes est idéale pour préparer des salades et des plats principaux. Peut être utilisé comme base dans une collation hivernale.

Gribovsky 37

• Variété de mi-saison. Les potagers sont sans prétention, résistants au gel, sont rarement attaqués par divers ravageurs et ne sont pas sujets aux maladies.
• Les fruits sont de forme cylindrique. La surface des courgettes a une teinte blanche ou blanc-vert.
• La variété convient à la consommation fraîche et sert également de base à des plats en conserve.

Zèbre

• Variété rustique. Le légume a un rendement élevé même s’il pousse dans des zones climatiques fraîches. Les buissons sont rarement affectés par diverses maladies.
• Les fruits sont de forme cylindrique, leur peau est vert clair avec des rayures blanches allongées caractéristiques.
• La variété de courgettes est utilisée pour la mise en conserve, ainsi que pour la préparation de salades et de plats principaux.

nègre

• Une variété sans prétention à maturation précoce. La brousse a une productivité élevée et stable.
• Les fruits ont la forme d'un cylindre allongé, leur peau est de couleur vert foncé (plus proche du noir).
• Le but de la variété est universel.

Tsukesha

• Variété à maturation précoce et à haut rendement.
• La plante est rustique et rarement sensible aux dommages douloureux.
• Les fruits sont de forme cylindrique. La peau des courgettes est vert foncé avec des taches blanches.
• Le but de la variété est de l'utiliser sous n'importe quelle forme.

Ancre

• Variété de courgette précoce et à haut rendement. Pousse dans les buissons. Le légume a une résistance accrue au gel, il donne une excellente récolte, germant dans des conditions fraîches.
• Les fruits ont la forme d'un cylindre oblong. La peau est lisse, de couleur jaunâtre.
• La variété est activement utilisée pour préparer des salades, des collations d'hiver et consommée fraîche.

Courgettes décoratives

Certaines variétés de courgettes ont leurs propres caractéristiques. Sur la photo, les courgettes décoratives se distinguent par leur forme inhabituelle, leurs couleurs vives et d'autres paramètres.

Ces types de légumes peuvent être consommés. Les courgettes décoratives peuvent combiner 2 qualités importantes : les avantages et l'attrait visuel.

Courgettes aux fruits jaune vif

Les variétés sont précoces. Ils ont des rendements élevés, mais nécessitent des soins supplémentaires - ameublissement constant du sol, arrosage en temps opportun et application d'engrais au sol.

Les buissons potagers sont de couleur verte, la peau du fruit est jaune vif. Une combinaison étonnante de couleurs peut devenir une véritable décoration non seulement pour le parterre de jardin, mais pour tout le jardin.

Variétés de courgettes décoratives à fruits jaunes :

• Banane jaune ;
• Peigne doré ;
• Fruits jaunes.

Courgettes à la forme originale et à la couleur inhabituelle

La forme inhabituelle du légume devient la caractéristique principale de la variété décorative. Parmi la grande variété de courgettes, vous pouvez trouver des légumes semblables aux citrouilles ou aux poires.

Les courgettes originales ont une longue durée de conservation et peuvent être utilisées comme base pour les salades ou pour la mise en conserve.

Variétés de courgettes décoratives originales :

• Festival;
• En forme de poire;
• Lagénaire;
• Turban turc ;
• Canard mandarin;
• Le géant étonnant ;
• Miracle bicolore.

En règle générale, les courgettes sont plantées dans le sol avec des graines. Le légume s'enracine bien, pousse rapidement et ne nécessite aucun soin inhabituel. Il est recommandé aux amateurs d'une récolte précoce et saine de planter des courgettes sous forme de semis.

La courgette (lat. Cucurbita pepo subsp. pepo) est une plante annuelle qui appartient au département de floraison, classe des Dicotylédones, ordre des Cucurbitacées, famille des Cucurbitacées, genre citrouille, espèce citrouille commune. C'est une sous-espèce de la citrouille commune.

Synonymes :

• Cucurbita pepo var. giraumonas,
• Cucurbita pepo var. giromontina,
• Cucurbita pepo var. giraumontia.

La courgette vient du Mexique. Ce légume a été introduit en Europe après la découverte du Nouveau Monde et est aujourd'hui largement cultivé dans le monde entier. Initialement, il était utilisé exclusivement à des fins décoratives et seulement trois siècles plus tard, il a commencé à être consommé. On sait que les courgettes ont été importées de Grèce et de Turquie en Russie, d'où le nom russe de ce légume. Le mot « courgette » vient du turc kabak – citrouille. Dans certaines régions du sud de la Russie et de l'Ukraine, la courgette est appelée courgette.

Courgettes - description et photo. A quoi ressemble la courgette ?

Dans la plupart des cas, la plante a l'apparence d'un buisson, mais il existe également des variétés grimpantes à tiges rampantes, comme une citrouille. La tige de la courgette est épaisse, facettée, dressée et moins souvent versante.

Le système racinaire de la courgette est puissant et très bien développé. Il est représenté par une racine pivotante prononcée et des racines latérales très ramifiées.

Les feuilles de courgette sont grandes, vertes, à plaques cinq lobes ou légèrement séparées, à bord épineux et dur, parfois couvert de taches blanchâtres. Les pétioles sont longs et facettés. Certaines variétés ont des feuilles moyennes ou petites.

Les fleurs de courgettes sont grandes, monoïques, en forme de cloche et de couleur jaune vif ou orange vif. Ils sont mâles et femelles. Ils peuvent être identifiés par la longueur du pédoncule : chez les fleurs mâles, il est long, chez les fleurs femelles, il est court.

La surface du fruit peut être lisse, bosselée ou nervurée. Les jeunes courgettes ont une écorce fine et molle, tandis que les variétés matures ont une écorce épaisse et ligneuse. Avec l’âge, il développe un tissu mécanique appelé sclérenchyme.

Selon la variété ou l'hybride, les courgettes peuvent être blanches, jaunes, orange, crème, vert foncé ou clair et bicolores. L'écorce peut présenter des stries ou des taches.

La pulpe des jeunes courgettes est tendre et juteuse, avec différents degrés de densité. Chez les fruits mûrs, il est plus dense, mais chez les fruits trop mûrs, il est coriace, comme l'écorce externe. La couleur de la pulpe est blanche, jaunâtre et crème. Le goût de la courgette n'est pas très prononcé, il peut être plus ou moins sucré selon les variétés.

À l’intérieur du fruit se trouvent des graines qui ressemblent à des graines. Les graines de courgettes sont plates, allongées, blanchâtres ou crème, de taille petite à moyenne. 1 000 graines pèsent entre 130 et 150 g.

Les courgettes commencent à porter leurs fruits 35 à 60 jours après le semis. Pour l'alimentation, des ovaires âgés de 7 à 10 jours sont utilisés - les fruits de la maturité dite technique. La longueur de ces fruits varie de 15 à 30 cm et le diamètre atteint 4 à 10 cm. 100 à 120 jours après le semis, la courgette atteint sa pleine maturité, ou biologique. Ces fruits deviennent insipides, perdent leurs propriétés bénéfiques et ne conviennent que pour l'alimentation du bétail.

Quelle est la différence entre la courgette et la courgette ?

La courgette est une courgette originaire d'Italie. Le nom « courgette » (courgette italienne) est un diminutif du mot italien zucca, qui signifie « citrouille ».

• La première et principale différence entre elles et les autres courgettes est la couleur. Les courgettes sont vert foncé ou jaunes dans différentes nuances. Dans ce cas, les légumes peuvent être unis, rayés ou tachetés. En plus des couleurs ci-dessus, la couleur des courgettes peut être blanche, orange ou vert clair.
• La différence entre la courgette et la courgette réside dans le moment de la maturation et de la fructification. Les courgettes mûrissent plus tôt, les courgettes - plus tard. Dans le même temps, la période de fructification des courgettes est plus longue.
• Une autre différence entre la courgette et la courge est la taille du fruit. Fondamentalement, les courgettes sont de petite taille, tandis que certaines variétés de courgettes peuvent atteindre un mètre de longueur et peser 30 kg.

Classification des courgettes.

Les courgettes diffèrent les unes des autres de plusieurs manières : couleur, topographie, forme, taille, temps de maturation. Ces légumes peuvent être classés selon d'autres paramètres, tels que la résistance au froid, la méthode d'application, la durée de conservation, le goût, le rendement et bien d'autres.

Selon la forme du buisson, la courgette est divisée en :

• Buisson, ayant des tiges dressées, poussant de manière compacte sous la forme d'un buisson. La plupart des variétés actuellement cultivées ont une forme buissonnante. Une telle plante nécessite une superficie d'environ 1 m² pour que la couronne formée de grandes feuilles supérieures n'ombrage pas les plantes voisines.
• Escalade, avec des tiges rampantes en forme de cils. Ces plantes produisent une récolte plus importante et leurs fruits sont considérés comme plus savoureux.

Les variétés de courgettes suivantes se distinguent par leur couleur :

• Vert clair,
• jaune,
• Vert foncé (et même vert noir),
• Vert jaunâtre,
• Blanc,
• Orange ou beige
• Rayé ou tacheté.

La forme des courgettes peut être :

• Cylindrique allongé,
• Ovale,
• Cylindrique,
• En forme de massue (en forme de poire),
• Rond,
• Incurvé.

Les tailles des courgettes varient :

• Les fruits de maturité technique varient en taille de 15 à 30 cm,
• Les espèces biologiquement mûres peuvent atteindre 1,5 mètre ou plus,
• Il y a des courgettes géantes. Par exemple, les fruits de la variété russe mesurent jusqu'à 1 mètre et pèsent jusqu'à 30 kg.

Selon le moment de la fructification, on distingue :

• Courgettes à maturation ultra-précoce,
• Courgettes à maturation précoce (maturation précoce),
• Courgettes de mi-saison,
• Courgettes à maturation tardive.

Selon la méthode de pollinisation, on distingue les types de courgettes suivants :

• Courgettes pollinisées traditionnellement. Les insectes pollinisateurs (abeilles, guêpes, bourdons) transfèrent le pollen des étamines d'une fleur au stigmate d'une autre. Ainsi, une pollinisation croisée se produit.
• Variétés parthénocarpiques et hybrides Les plants de courgettes n'ont pas du tout besoin de pollinisation. Les fruits de ces plantes poussent sans pollinisation et ne contiennent pas de graines. Ces courgettes conviennent aux endroits où les insectes pollinisateurs sont absents. Les variétés et hybrides parthénocarpiques comprennent Kavili F1, Parthenon, Sukha F1.

Variétés et hybrides de courgettes par couleur, noms et photos.

Il existe de nombreuses variétés de courgettes et leurs hybrides. Les hybrides sont bons car ils produisent des rendements stables. Mais cela n'arrive que dans la première génération - la F1. Contrairement aux courgettes variétales, les graines hybrides ne germent plus. Le travail de sélection des courgettes se poursuit constamment, nous pouvons donc nous attendre à l'avenir à une augmentation de la diversité variétale.

Courgettes vert clair.

• Aral F1 – hybride semi-grimpant à maturation précoce. Une plante bien en croissance et en développement avec des fruits cylindriques légèrement côtelés pesant 0,6 à 0,8 kg. La couleur du fruit est vert clair, avec des taches et des taches blanchâtres. La courgette Aral F1 donne une récolte bonne et durable.

• Cavili F1 – hybride ultra-précoce, parthénocarpique (produisant des fruits sans pollinisation), à longue portance. Les fruits sont petits : 16-22 cm de longueur et pesant 0,3-0,5 kg. La courgette Cavili F1 vert clair a une forme cylindrique, une chair blanche et un goût délicat.

• IskanderF1 – un hybride de courgettes à haut rendement et à maturation précoce. Pousse comme un buisson. Les feuilles sont moyennement disséquées, dans des tons de vert foncé et clair, avec des taches. Les fruits sont vert clair avec des taches blanches, cylindriques, effilés vers la tige, courts et pesant 0,7 kg. La pulpe des courgettes est dense, tendre et a bon goût.

• hérosF1 - un hybride élevé en Espagne. Les fruits sont de forme cylindrique et de couleur vert clair. Le poids des courgettes varie de 0,4 à 1,5 kg. La pulpe est sucrée, croustillante, dense.

Courgettes jaunes (à fruits jaunes).

Les fruits sont colorés dans différentes nuances de jaune.

• OrangeF1 – hybride à maturation ultra-précoce, à fruits jaunes, poussant en buisson. De nombreux fruits sont de forme ronde. Ils sont collectés lorsqu'ils atteignent un diamètre ne dépassant pas 15 cm, afin qu'ils ne soient pas trop mûrs. Ils ont une pulpe sucrée. Les courgettes oranges peuvent être consommées crues.

• Doré- une variété de courgettes à maturation précoce. Les fruits sont de forme ovale, de couleur jaune doré et pèsent jusqu'à 0,5 à 1,8 kg. La pulpe du fruit est épaisse, de couleur jaune et de goût sucré. La peau est épaisse. La courgette Zolotinka résiste à l'oïdium et se conserve longtemps.

• Bananes– des représentants de variétés précoces. Les courgettes sont de forme cylindrique et de couleur jaune, atteignent 20 à 25 cm de longueur et pèsent 0,7 à 1,8 kg. La pulpe crémeuse a bon goût et se caractérise par une teneur élevée en carotène. Le rendement de cette variété est élevé - 12-13 kg/m².

Courgettes vert foncé.

• Beau noir- des courgettes à maturité précoce poussant comme un buisson. Les fruits sont vert foncé, de forme cylindrique, pesant jusqu'à 2 kg. La surface du fruit est lisse et brillante. La pulpe légère et juteuse des courgettes contient de nombreuses vitamines. La variété a un excellent goût, est bien conservée, pratique pour le transport et convient aux terrains découverts.

• Tsukesha– des courgettes à haut rendement et à maturation précoce. Variété buissonnante. Les fruits sont cylindriques, de couleur vert foncé, pesant 0,7 à 0,9 kg. La pulpe est blanche, croustillante et d'excellent goût.

• Aéronaute- une variété de courgettes classées à maturation précoce. La plante possède principalement des fleurs femelles. Les fruits sont cylindriques, vert foncé, pesant jusqu'à 1,3 kg, à peau fine. La pulpe est blanc jaunâtre, tendre et de bon goût. Les fruits sont bien conservés et transportés.

• Skvorouchka– plante précoce, compacte et buissonnante. Il faut 46 à 57 jours entre la germination et la maturité technique. Les fruits vert foncé avec de légères taches pèsent jusqu'à 0,7 à 1,2 kg. Ils ont une pulpe dense mais tendre, juteuse et savoureuse. Skvorushka est une variété de courgettes résistante à la sécheresse et au froid. La productivité est supérieure à 7 kg/m².

• Prince Noir- une variété de courgettes à maturation précoce aux fruits cylindriques vert foncé brillants. La pulpe est beige clair, dense et juteuse. Peut être consommé cru.

Courgettes jaune-vert.

• Guimauve délicateF1 - une courgette à la couleur bicolore inhabituelle qui peut être consommée crue. La pulpe des jeunes fruits a une texture particulièrement délicate et un goût sucré.

• Miracle bicolore- une variété sélectionnée par des éleveurs anglais et est un buisson grimpant avec des vignes atteignant 10 mètres de long. La partie supérieure est jaune uni, la partie inférieure est vert foncé avec des rayures et des taches vert clair. Peut être utilisé à des fins décoratives : par exemple, pour décorer un gazebo. Les fruits des courgettes sont cylindriques, à surface lisse, très savoureux.

Courgettes blanches (à fruits blancs).

• Beloplodny– une variété de courgettes blanches productives et à maturation précoce. Élevé à l'Institut agricole du Kouban. Il commence à porter ses fruits 38 à 44 jours après la levée. La plante est buissonnante, compacte. Le fruit est cylindrique, lisse à la base, légèrement côtelé. Au stade de maturité biologique, la courgette blanche jaunit. Poids des courgettes 0,6-0,9 kg, longueur 14-28 cm.

• Coup blanc- une plante aux fruits cylindriques blancs. Variété de courgettes résistante au froid, à maturation précoce, productive et bien conservée. Il possède de grandes qualités culinaires et gustatives.

Courgettes orange et beige.

Les courges orange ou beige-orange peuvent être confondues avec les citrouilles car elles sont similaires en couleur, taille et poids.

• taille russe- une variété de courgettes hivernales à maturation tardive avec une longueur de fruit d'environ 1 mètre et un diamètre allant jusqu'à 20 cm. Les courgettes de cette variété peuvent peser 30 kg. Ils se distinguent non seulement par leur apparence et leur taille inhabituelles, mais également par leur goût élevé.

D’ailleurs, la courge musquée est classée à tort comme courgette (voir photo ci-dessous), en l’appelant poire ou courge musquée.

Courgettes rayées et tachetées.

La couleur de l'écorce peut être verte, vert clair, blanchâtre avec des rayures sombres et des taches de différentes tailles. L'inverse est également possible : le champ est plus sombre et les rayures et les taches sont plus claires.

• Zèbre- une variété de courgette buissonnante à maturation précoce. Les fruits rayés ne sont pas très gros : jusqu'à 0,9 kg, cylindriques, légèrement côtelés. L'écorce est vert clair avec des rayures vert foncé. La pulpe est jaune blanchâtre et a une saveur fruitée. Les courgettes zébrées sont juteuses et savoureuses.

• Kuand– variété de courgettes de mi-saison. Les fruits sont de forme cylindrique, plus étroits au niveau de la tige. Ils pèsent jusqu'à 1,5 kg. La couleur est vert pâle avec des rayures vert foncé interrompues. La pulpe est blanche, tendre. La variété est à haut rendement et résistante au froid.

• Romanesco– les courgettes de mi-saison. Les fruits ont une forme originale : allongés, côtelés, effilés vers la tige. La couleur est verte avec de rares rayures claires. La pulpe est crème légère et juteuse. Le poids des courgettes atteint 0,5 à 0,7 kg.

Variétés de courgettes selon la topographie de la surface.

Courgettes lisses avoir une peau brillante et brillante :

• Clip vidéo– une variété de courgettes élevées en Russie, à maturation ultra-précoce, résistantes au froid. Plante buissonnante avec peu de feuilles. Les fruits sont ovales, lisses et pèsent 0,6 à 0,9 kg. La pulpe tendre a un excellent goût. Une variété productive de courgettes qui produit jusqu'à 5 fruits à la fois.

Courgettes grumeleuses couvert de tubercules de différentes tailles :

• Peigne doré– variété de courgettes de mi-saison. Certes, certains experts classent ce fruit non pas comme une courgette, mais comme une citrouille tordue ou un col tordu. La variété a des fruits jaunes pesant 1,5 à 2,0 kg. La pulpe est tendre, légère, savoureuse. Peut être consommé aussi bien cuit que cru.

Courgettes côtelées présentent des nervures plus ou moins prononcées à la surface du fruit.

• Délice d'hiverF1 – un hybride à maturation tardive qui peut être consommé cru. Il a une chair sucrée, au goût de noisette, féculente et cassante, de couleur jaune crème. Les fruits des courgettes sont cylindriques, côtelés, avec des rayures vert foncé. Ils se conservent longtemps et leur douceur augmente pendant le stockage.

Variétés de courgettes par forme, photo et nom.

Courgettes cylindriques allongées.

Les courgettes cylindriques allongées comprennent les variétés et hybrides Apollo F1, Nemchinovsky F1, Astoria, Negritenok, Golda F1.

• nègre– courgettes de type buisson à maturation ultra-précoce. Les fruits sont vert foncé, cylindriques allongés, avec une surface lisse. Le poids des courgettes atteint 0,8 à 1,0 kg.

Courgettes ovales.

Les courgettes de forme ovale comprennent des variétés et des hybrides : Culinaire, Spaghetti aux légumes, Spaghetti russe, Ours polaire, Portion F1, Zolotinka.

• Ours polaire– une variété de courgettes à maturation ultra-précoce, dont la saison de croissance est de 36 jours. La plante est buissonnante et tolère bien les basses températures, ce qui la rend adaptée aux régions du nord. La pulpe est tendre, l'écorce est fine. Les fruits atteignent un poids de 1,3 kg.

Courgettes cylindriques.

Les variétés et hybrides de courgettes Aeronaut, Mechta Khozyayki, Sosnovsky, Astronom, White Swan, Gribovskie 37, Yakor, Yasmin F1, Kavili F1 ont une forme cylindrique.

• Gribovskie 37 est une variété de courgettes élevée en URSS à l'Institut pan-syndicat de sélection et de production de semences de cultures maraîchères. La variété la plus répandue en Russie centrale. Les fruits sont cylindriques, de couleur vert clair, avec une surface lisse. Longueur du fruit 20-25 cm, diamètre 7-10 cm, poids des courgettes 0,7-0,9 kg. La pulpe est blanche avec une teinte jaune verdâtre. Les fruits mûrs sont d'un blanc laiteux, durs et pèsent 2 à 3 kg. La récolte d'une plante est de 4 à 10 jeunes fruits d'un poids total de 3 à 5 kg lors d'un semis en pleine terre et de 8 à 16 kg lors d'un semis avec plants et sous film.

• Yasmine F1– un hybride à maturation précoce qui produit des rendements élevés. Les fruits sont cylindriques, jaunes. La courgette a bon goût. Poids des fruits – 0,5-0,6 kg. La variété est résistante à l'oïdium. Le rendement moyen est de 3,8 à 11,5 kg/m². m.

• Ancre– variété de mi-saison de sélection russe. Les buissons sont caducs, avec une prédominance de fleurs femelles. Les fruits sont de forme cylindrique et pèsent 0,5 à 0,9 kg. La couleur est vert clair au début, mais au cours de la maturation biologique, elle devient jaune clair. La variété résistante au froid donne une récolte garantie même en cas de manque de chaleur.

Courgettes en forme de club.

Parmi les courgettes en forme de massue, on peut distinguer les hybrides Hobby F1, Karizma F1, Ardendo 174 F1.

• Passe-tempsF1 – un hybride de courgettes à maturation précoce. La forme est en forme de massue, la couleur est vert clair. À petits fruits - de 0,3 à 0,7 kg. Résistant à l'oïdium, au virus de la mosaïque et aux températures élevées. Rendement moyen – 7-9 kg/m². m.

• KarizmaF1 – une variété de courgettes à maturation ultra-précoce. Les fruits sont en forme de massue, lisses et de couleur vert clair. Poids 0,6-0,7 kg.

• Ardendo 174F1 – un hybride de fabrication néerlandaise à maturation précoce. La forme du fruit est en forme de massue, la surface est nervurée. La courgette pèse 0,3 à 0,6 kg. La pulpe est vert clair. La courgette Ardendo 174 résiste aux changements de température et convient à la consommation crue. Le rendement moyen est de 5 à 14,5 kg/m². m.

Courgettes rondes.

Les variétés de courgettes de Botsman F1, Burzhuin F1, Moryachok, Povarenok, Kolobok, Myachik, Festival F1, Tintoretto, Ronde de Nizza, Tondo scuro di Piacenza ont une forme ronde.

• Balle– des courgettes rondes à maturation précoce pesant jusqu'à 500 g, de couleur rayée verte et à chair blanche, moelleuse et juteuse. Les fruits peuvent être marinés entiers.

• FestivalF1 – très bel hybride décoratif. Les fruits des courgettes sont ronds, d'environ 15 cm de diamètre, avec des rayures brillantes et ressemblent à une citrouille. Ils ont une chair sucrée. Bien conservé.

Variétés de courgettes par taille.

• À gros fruits courgettes : variétés taille russe, Amazing Giant, Pastèque, Manœuvre F1.
• À petits fruits Les courgettes sont retirées du jardin lorsque les fruits atteignent 10 cm de longueur et ne pèsent pas plus de 500 grammes. Habituellement, les variétés à petits fruits se caractérisent par des rendements élevés, la peau de ces courgettes est très fine et délicate et il n'y a pratiquement pas de graines. Les petites comprennent les variétés de courgettes suivantes : Orange F1, White, White Swan, Gorny, Erema, Karina, Kolobok, Mechta Khozyayka, Murzilka, Roller, Russian Spaghetti, Chest of Health, Tondo, Tintoretto.

Variétés de courgettes selon le temps de maturation.

• Maturité ultra-précoce courgettes - 36 à 45 jours s'écoulent entre la germination et la maturité technique du fruit. Il s'agit notamment des variétés : Mechta Khozyayki, Bely, Black Zucchini, Polar Bear, Roller, Beloplodny, Belukha, Vodopad, Karam, Moor.
• Maturation précoce (maturation précoce) les courgettes portent leurs fruits 45 à 50 jours après la germination. Il s'agit notamment de variétés et d'hybrides : Karina, Zebra, White Swan, Burzhuin F1, Gorny, Aeronaut, Yakor, Beloplodny, Gribovskie 37.
• Mi-saison les courgettes portent leurs fruits 50 à 60 jours après la germination. Ce sont les variétés Zheltoplodny, Jade, Kuand, Mini-zucchini, Golda F1, Black Beauty, Ball, Macaroni, Delicatessen, Ksyusha F1.
• Maturation tardive (tardive) les courgettes commencent à porter leurs fruits 60 jours après l'émergence des plants. Les variétés tardives et les hybrides comprennent : taille russe, noix, spaghetti raviolo, Kuand, Tivoli F1, spaghetti aux légumes, spaghetti russe, portion F1, tigre.

Certains experts combinent les courgettes à maturation ultra-précoce et à maturation précoce en un seul groupe - la maturation précoce.

Courge spaghetti - à quoi ressemble-t-elle et qu'est-ce que c'est ?

La courge spaghetti est une plante qui ne diffère pas en apparence des autres variétés de courges. Les fruits de ces courgettes sont assez ordinaires tant à l'extérieur qu'à l'intérieur. Mais après un traitement thermique (cuisson, cuisson, ébullition), leur chair se décompose en fibres fines et longues ressemblant à des pâtes. C'est de là que vient leur nom : les spaghettis. La pulpe de courgette acquiert la propriété de se décomposer en fibres à maturité. Dans les jeunes fruits, cette propriété est faiblement exprimée, mais dans les fruits trop mûrs, elle est déjà perdue. La courge spaghetti comprend les variétés Spaghetti Raviolo, Caruso, Spaghetti Femeli, Macaroni, Spaghetti portioned, Tivoli F1 et quelques autres.

• Raviolis Spaghettis- variété de courgettes à maturation tardive. Le buisson est puissant, avec beaucoup de feuillage et d'ovaires. Les fruits sont de forme ovale, de couleur jaunâtre et pèsent jusqu'à 900 g.

• TivoliF1 – un hybride de courgette à maturation tardive, semblable à la variété Raviolo décrite ci-dessus. Cultivé dans les régions chaudes du sud. Les fruits sont ovales, vert clair, à surface lisse. Pèse jusqu'à 1,5 kg.

Courgettes grimpantes, photo et description.

Parmi la diversité variétale des courgettes, on trouve non seulement des plantes de buisson, mais aussi des plantes grimpantes. Leurs fruits sont comestibles et les longues vignes peuvent être utilisées pour décorer le jardin. Les variétés grimpantes et hybrides de courgettes comprennent : Aral F1, Ascension, Caruso, Culinary, Spaghetti Raviolo, Spaghetti, Macaroni, Amazing Giant, Umka et autres.

• L'incroyable géant– un cépage ultra précoce, d'une grande vitalité, supportant bien le froid et l'humidité. Il s'agit d'une courge grimpante aux longues vignes et aux gros fruits pesant plus de 6 kg. La pulpe est sucrée, de couleur orange. Les courgettes poussent rapidement et se conservent longtemps - au moins un an.

• Escalade- une variété de courgettes d'origine italienne. Il ne pousse pas comme un buisson, mais s'étend dans toutes les directions avec de longues vignes de 3 à 5 mètres. Les fruits mûrs ont un épaississement en forme de lampe à l'extrémité, une forme incurvée et une couleur jaune crème. La productivité est bonne. La pulpe est croustillante et a un goût agréable. La plante est belle et ne prend pas beaucoup de place si ses vignes sont orientées le long d'un treillis.

Où poussent les courgettes à l’état sauvage ?

La courgette est depuis longtemps une plante « domestiquée ». S’il se trouve à l’état sauvage, il s’agit très probablement d’une variété domestique sauvage.

Les bienfaits de la courgette pour le corps.

La courgette est un produit dont les bienfaits pour le corps ne peuvent guère être surestimés. C'est un légume peu calorique et facile à digérer. Ses fruits sont riches en glucides, vitamines et sels minéraux. Le tableau ci-dessous présente la composition chimique et la teneur en calories des courgettes.

Et voici toute une liste de propriétés bénéfiques de la courgette :

• La courgette est recommandée pour les maladies cardiovasculaires, la goutte, l'anémie et l'obésité.
• Ils augmentent le flux de bile et favorisent la restauration du glycogène dans le foie.
• La grande quantité de pectine contenue dans la courgette contribue à protéger les muqueuses de l'estomac et des intestins. Ainsi, ce légume sert à prévenir les ulcères d’estomac et autres maladies du tractus gastro-intestinal.
• Les graines de courgettes sont utilisées comme vermifuge, car elles contiennent beaucoup d'huile (environ 50 % en poids) et de santonine.
• La courgette ne provoque pas d'allergies, donc même les personnes allergiques peuvent en manger. De plus, c’est le premier à être introduit dans les aliments complémentaires destinés aux nourrissons.
• La courgette est bonne à manger pour les femmes enceintes. Pour la future maman elle-même, ce produit aidera à lutter contre les gonflements, la constipation et à contrôler son poids. Le calcium contenu dans les courgettes affecte la formation du système squelettique de l'enfant et les vitamines B participent à la formation du système nerveux.
• La courgette est bonne pour la santé des hommes, car elle prévient les maladies de la prostate.
• Le légume est également utile pour les personnes âgées, car il empêche dans une certaine mesure l'accumulation de cholestérol dans le sang.
• La courgette est facilement absorbée par l’organisme et favorise la digestion d’autres aliments plus lourds. Il améliore la motilité intestinale et active la digestion.

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de courgettes. Ils sont frits, cuits au four, mijotés, farcis et inclus dans les ragoûts de légumes. Ils sont utilisés pour préparer des soupes, des sauces, du caviar de courge, des crêpes et d'autres plats. Les courgettes conviennent à la mise en conserve. Ils peuvent être salés ou marinés : entiers ou coupés en morceaux. Les courgettes sont rarement incluses dans les menus des restaurants. Mais il est impossible d'imaginer la « haute cuisine » sans les courgettes, qui servent à préparer des salades, des premier, deuxième et même des plats sucrés.

Dommages causés aux courgettes et contre-indications.

Malgré tous ses bienfaits, la courgette peut être nocive pour un corps en mauvaise santé. Les contre-indications à la consommation de ce légume sont :

• maladie du rein,
• augmentation de l'acidité dans l'estomac,
• hyperkaliémie (excès de potassium dans le sang).

Cultiver des courgettes.

Cultiver des courgettes est une entreprise enrichissante. Ces plantes sont résistantes au froid, sans prétention, ne tombent presque pas malades, mûrissent rapidement et, en règle générale, produisent une récolte importante. Prendre soin des courgettes est facile même pour ceux qui n'ont jamais cultivé de légumes.

Selon l'endroit où pousseront les courgettes, elles sont plantées de différentes manières :

• Dans le sud, les graines sont souvent semées en pleine terre.
• Dans les régions du nord, il est préférable de cultiver des plants de courgettes.

Préparation des graines de courgettes pour la plantation.

Pour que les plantes ne tombent pas malades, que les plants soient amicaux et que les pousses soient fortes, les graines de courgettes doivent être préparées pour la plantation.

1. D'abord trier les graines, en retirant ceux endommagés.

1. Alors ils sont réchauffés de l'une des manières suivantes :
   • plié dans un sac en lin et conservé à proximité du système de chauffage pendant 1 à 2 mois ;
   • les laisser plusieurs jours dans un endroit où ils sont exposés au soleil ;
   • dans différents types de séchoirs pendant 3 heures à des températures allant jusqu'à 60°C ou pendant 24 heures à une température de 40°C.

Le réchauffement désinfecte les graines, augmente leur germination et augmente le nombre de fleurs femelles.

1. Après cela désinfecter les graines, en les trempant dans une solution à 1% de permanganate de potassium, de nitrophoska, de cendre de bois, d'oligo-éléments et d'autres préparations, suivi d'un lavage à l'eau.

1. Pour que les courgettes germent bien, les graines sont durcies, en les plaçant au réfrigérateur : soit une fois pendant 2-3 jours, soit plusieurs fois pendant 8 à 10 heures avec des pauses de 15 à 16 heures.

1. Les graines de courgettes peuvent germer avant la plantation, mais ils doivent être manipulés avec précaution, car leurs pousses sont trop fragiles et peuvent se briser pendant le stockage et la plantation. Pour faire germer les graines, vous devez prendre une soucoupe, y mettre du coton, verser de l'eau à une température de 20-25 degrés, envelopper les graines dans de la gaze et les mettre sur du coton. Les graines éclosent dans 2-3 jours. L'eau doit être changée 2 fois par jour : matin et soir. Les graines gonflées et germées peuvent être plantées en pleine terre.

Comment faire pousser des plants de courgettes à la maison ?

Pour planter des graines, vous devez préparer le sol. Le sol pour les semis est gelé pendant 1 à 2 mois, le laissant sur le balcon, la véranda ou une autre chambre froide. Une semaine avant la plantation, il est placé dans une pièce chaude pour décongeler. Le sol approprié pour les courgettes doit être composé de :

• terrain en gazon,
• tourbe décomposée,
• du fumier pourri,
• sciure de bois pourrie en proportions égales,
• sable grossier.

Actuellement, vous pouvez acheter de la terre prête à l'emploi pour les courgettes dans le magasin.

Les graines sont plantées pour les semis en avril-mai, 20 à 30 jours avant la plantation prévue en pleine terre. Pour la plantation en serre, les plants sont semés dans la première décade de mars. Il est préférable que chaque courgette pousse dans un verre séparé, un pot de tourbe ou un autre récipient. Un drainage en sphaigne ou en sciure de bois est placé au fond du récipient, puis rempli de mélange de terre. La graine est placée à une profondeur de 3 à 4 cm. Vous pouvez mettre 2 graines si vous n'êtes pas sûr de leur germination. Si nécessaire, la deuxième pousse peut être retirée. Jusqu'à l'apparition des germes, conservez les récipients dans un endroit chaud, recouvert d'un film. Après l'éclosion des pousses, elles sont placées sur les rebords de fenêtres ou dans d'autres endroits éclairés. Pour une meilleure croissance, les plants sont placés sous des lampes à éclairage artificiel. L'arrosage est effectué une fois par semaine.

Planter des plants en pleine terre.

Les plants de courgettes sont plantés dans les plates-bandes lorsque le gel n'est plus attendu. Au moment de la plantation, les pousses doivent avoir une tige trapue et 2-3 feuilles, car avec une taille plus grande, elles s'enracinent moins bien. Le système racinaire de la plante doit être développé, intact et remplir tout l'espace du récipient dans lequel se trouve le plant. Pour éviter que les plants de courgettes ne flétrissent et ne deviennent venteux, il est préférable de les planter en pleine terre en fin d'après-midi ou par temps nuageux. Chaque plant libéré du pot temporaire doit être placé dans un trou séparé, saupoudré de terre et légèrement pressé. Le sol dans lequel planter doit être humide. Au début, les courgettes doivent être recouvertes d'un film pour éviter qu'elles ne gèlent. S'il fait chaud, le film doit être retiré pendant la journée afin que les pousses ne deviennent pas trop chaudes.

Planter des graines de courgettes en pleine terre.

Dans les régions du sud, les courgettes sont plantées en pleine terre sans germination, en respectant les conditions suivantes :

1. La zone où pousseront les courgettes doit être protégée du vent, bien éclairée et réchauffée par le soleil. Il ne faut pas oublier que les courgettes poussent mieux dans les endroits où reposaient les pommes de terre et autres légumes-racines, les oignons, l'ail, le chou, les pois, les haricots, les haricots et les épices. Ils ne doivent pas être plantés après les poivrons, les navets, les carottes et les aubergines. Les courgettes elles-mêmes préparent bien le sol pour tous les légumes sauf les légumes citrouilles (pastèques, melons, courges, concombres, citrouilles). Leur feuillage dense supprime la croissance de nombreuses mauvaises herbes et leurs racines ameublissent bien le sol.
2. En automne, le sol des futures cultures est ameubli et fertilisé avec du fumier ou des fientes. Au lieu du fumier, vous pouvez utiliser un engrais complexe. Les courgettes aiment les sols neutres, vous pouvez donc ajouter de la chaux si nécessaire.
3. Au printemps, début mai de l'année prochaine, le site est à nouveau déterré, fertilisé et les plates-bandes sont faites. L'humus du fumier ou le compost sont utilisés comme engrais. De plus, selon la composition du sol, vous pouvez ajouter des engrais minéraux, de la cendre de bois, de la sciure de bois ou de l'eau avec une solution de permanganate de potassium. Le fumier ne doit pas être utilisé.
4. Avant de planter des courgettes, il est important d’anticiper les risques de gel. Le sol à une profondeur de 8 à 10 cm doit avoir une température de 10 à 12 degrés. La température de l'air lors de la plantation des graines de variétés thermophiles doit dépasser 15°C. Les variétés nordiques de courgettes peuvent être semées à 8-10°C. Vous pouvez planter des graines de courgettes en pleine terre à intervalles réguliers, 2 à 3 fois, pour les protéger du gel. La graine est placée dans le sol à une profondeur de 5 à 7 cm si le sol est mou et meuble, ou de 3 à 5 cm si le sol est dense. Comme pour le semis de plants, 2 graines peuvent être placées dans un trou. Si les deux poussent, la deuxième pousse peut être soigneusement déterrée et replantée ou simplement coupée à la racine. La courgette est un légume qui aime la lumière et l'espace. Faute de plantations légères ou denses, le rendement diminue. La distance entre les graines doit être assez grande, car la courgette écarte largement ses cils :
   • Pour un développement normal, les courgettes sont plantées selon le schéma 80x80. Cela signifie que la distance entre les rangs et entre les plants est de 80 cm.
   • Dans le sud, vous pouvez utiliser le schéma (90+50)x70 cm et planter en rubans (2 rangs dans un ruban), où 50 cm est la distance entre les rangs, 90 cm est la distance entre les rubans, 70 cm est la distance entre les plantes.

Les pousses apparaissent 5 à 8 jours après le semis. Les fruits poussent environ 2 mois après la plantation. Une plante produit généralement jusqu'à 18 fruits. Les courgettes doivent être récoltées jeunes, en évitant la prolifération, car cela réduirait le rendement.

Prendre soin des courgettes.

Température.

La courgette est une culture résistante au froid ; elle tolère bien un refroidissement à court terme jusqu'à 5–6°C, mais à 0°C, les plantes meurent. La température optimale pour ces légumes est de +20...+25°C. Comme les gelées ne sont pas rares sous les latitudes tempérées où poussent les courgettes, il faut veiller à ce que les plantes ne gèlent pas. Pour ce faire, les plants sont recouverts d'un film et d'autres matériaux de couverture.

Alimentation.

Habituellement, les courgettes sont fertilisées immédiatement après la germination, lorsque les bourgeons se forment, pendant la floraison et pendant la fructification. Certains types d'engrais sont appliqués directement sur le sol lors du relâchement, d'autres types sont dissous dans l'eau et utilisés pour l'arrosage des racines, le troisième type est celui des engrais foliaires, qui sont pulvérisés sur les feuilles de courgettes. Pendant la période initiale de croissance et de développement, les courgettes ont besoin de potassium, de phosphore et d'azote, et pendant la floraison et la fructification, l'azote doit être exclu.

• 8 à 10 jours après l'apparition des pousses massives, la première fertilisation est effectuée : 2 g de superphosphate pour 1 litre d'eau ou une solution rose pâle de permanganate de potassium.
• Les tétées suivantes sont effectuées à des intervalles de 7 à 10 jours. Les courgettes sont arrosées avec des fientes d'oiseaux diluées (1:20) ou du lisier (1:15). Les engrais minéraux et organiques alternent.
• Pendant la floraison active, la fertilisation suivante convient : 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'engrais combiné (nitrophoska) et 0,5 litre de molène pour 10 litres d'eau.
• Au début de la fructification, les courgettes peuvent être nourries avec un mélange de 2 cuillères à soupe. cuillères de cendres pour 10 litres d'eau.

Arrosage.

La courgette est une culture qui aime l'humidité, mais relativement résistante à la sécheresse. Les courgettes doivent être arrosées le soir, 1 à 2 fois par semaine. L'arrosage doit être abondant, mais pas excessif, sinon les légumes pourriront. Avant l'apparition de l'ovaire, environ 10 litres d'eau sont consommés par plante et 12 à 15 litres pendant la période de fructification. L'arrosage est effectué avec de l'eau tiède et décantée, la température de l'eau doit être d'au moins 22 degrés et l'eau ne doit pas pénétrer sur les fleurs et les feuilles. Pour réduire l'évaporation de l'humidité après l'arrosage, le sol sous les plantes est ameubli. Le relâchement ne doit pas être profond, car les racines des courgettes sont situées près de la surface.

Formation de buissons.

Une fois le fruit apparu, vous pouvez déchirer certaines feuilles de courge pour augmenter la ventilation et la lumière. Cela aidera à éviter la pourriture et d'autres maladies. Si le buisson est très dense, vous pouvez arracher 2 à 3 feuilles de chaque plante. Dans les variétés grimpantes, pincez le dessus au-dessus de 4 à 6 feuilles. Cela stimule la croissance des pousses latérales.

Humidité.

L'humidité de l'air optimale pour les courgettes est de 60 à 70 %. Contrairement aux concombres, les courgettes tolèrent très mal une humidité élevée dans les serres et les serres.

Pollinisation.

Les fleurs femelles des courges sont pollinisées par les insectes, principalement les abeilles. Les fleurs mâles ne peuvent pas être enlevées, car sans elles, la fécondation n'aura pas lieu. Parfois, il est nécessaire de procéder à une pollinisation manuelle en serre : pour cela, au début de la floraison des fleurs femelles, les fleurs mâles sont récoltées, leurs pétales sont enlevés, puis le pollen est appliqué sur les stigmates des fleurs femelles avec anthères. La pollinisation a lieu de 6h à 11h. Par temps chaud, cette procédure est terminée plus tôt, par temps nuageux, plus tard. Une fleur femelle nécessite plusieurs fleurs mâles.

Collecte de graines.

Pour obtenir des graines, on laisse dans le jardin plusieurs courgettes variétales, qui grossissent et deviennent ligneuses. Ensuite, les graines sont retirées des fruits mûrs, lavées et séchées. Ces graines restent viables pendant 5 à 7 ans. Pour le semis, il est préférable d'utiliser non pas des graines fraîches, qui produisent de nombreuses fleurs mâles et sont moins productives, mais des graines âgées de 2-3 ans. Ils produisent des courgettes qui ont des vignes plus faibles, mais produisent de nombreuses fleurs femelles et sont plus résistantes aux maladies.

Grâce à la haute technologie agricole du centre de la Russie, à partir d'un hectare, vous pouvez récolter 700 centièmes (70 tonnes) de courgettes cultivées en pleine terre et 900 centièmes (90 tonnes) en utilisant des pellicules.

Comment conserver les courgettes à la maison ?

Si vous cueillez vous-même des courgettes dans le jardin, il est conseillé de le faire le matin et de couper les fruits ainsi que la tige, qui mesure au moins 5 cm de long. De plus, vous devez tenir compte du fait que les fruits gelés ou endommagés ne durera pas longtemps. Vous ne pouvez pas laver les légumes - cela réduirait leur durée de conservation.

• Jeunes courgettes– les produits périssables ne se prêtant pas à un stockage de longue durée. Dans des conditions normales, ils ne durent pas plus de 5 à 7 jours. Généralement, les courgettes sont placées dans des sacs en plastique et conservées au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2 à 3 semaines à une température de +5°C.
• Courgettes mûres avec une pulpe et une croûte fermes, ils se conservent beaucoup plus longtemps. Ils peuvent rester dans une pièce fraîche et sèche jusqu’à 1 mois, mais leur goût se détériorera. L'endroit idéal pour conserver les courgettes est une cave ou un sous-sol, où la température atteint +4...+10 degrés Celsius et l'humidité est d'environ 80 %. S'il n'y a pas de cave, n'importe quelle pièce fera l'affaire : l'essentiel est de choisir un endroit éloigné des appareils de chauffage. Vous pouvez mettre les légumes dans une caisse, certains utilisent des cloisons en carton ou enveloppent les courgettes dans du papier journal. Il est conseillé de placer le box dans les endroits les plus frais de l'appartement : à côté de la porte du balcon, de la porte d'entrée, ou simplement sous le lit.
• Courgettes bien mûresà pulpe grossière et à peau épaisse et ligneuse, peut être conservée plusieurs mois à la maison à température ambiante.

• La courgette est utilisée en médecine populaire et traditionnelle. Leur jus et leur pulpe sont utilisés pour traiter les processus inflammatoires du système digestif. Les plats de courgettes sont inclus dans divers régimes.
• La courgette a trouvé une application en cosmétologie. Ils entrent dans la composition de divers masques pour le visage nourrissants, adoucissants et tonifiants.
• En 2008, Ken Dade, un paysan anglais de 70 ans, a cultivé sur sa parcelle une courgette pesant 65 kg et est entré dans le livre Guinness des records.
• Les courgettes se consomment crues, bouillies, frites, mijotées, cuites au four et de la confiture en est également préparée. Les courgettes se marient bien avec les herbes (persil, aneth, oignons verts), avec de nombreux légumes (chou-fleur, tomates, carottes, poivrons, pommes de terre, aubergines, oignons et ail), ainsi qu'avec la viande et le fromage.
• La courgette est une bonne culture fourragère ; les fruits biologiquement mûrs sont utilisés comme aliments pour les vaches et les porcs.
• Il existe un légume appelé courge vietnamienne. En fait, ce n'est pas du tout une courgette, mais une lagenaria. Ce légume appartient également à la famille des citrouilles et peut atteindre plus de 2 mètres de long et peser jusqu'à 150 kilogrammes.

La courgette est un légume diététique faible en calories. De plus, il contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Pour cette raison, ce produit est souvent utilisé lors de régimes, ainsi que pour le traitement de l'insuffisance rénale, des maladies cardiaques et hépatiques. Cultiver ce légume en banlieue n'est pas difficile, il suffit de comprendre la variété des variétés de cette culture. Cela vaut la peine de commencer par des variétés de courgettes à maturation précoce.

"Cavili"

Cela vaut la peine de commencer par ce type de courgettes car la première récolte peut être obtenue assez rapidement. Dans ce cas, la plante continue de porter ses fruits pendant 2 mois. Par conséquent, vous pouvez déguster des courgettes fraîches jusqu’à la fin de l’automne.

Extérieurement, cette variété se distingue par ses fruits allongés, dont la longueur peut atteindre 22 cm et le poids d'un fruit est d'environ 300 g. Les légumes poussent sur de petits buissons qui ne prennent pas beaucoup de place. Les courgettes vert pâle ont une chair légère et juteuse. En règle générale, cette variété est utilisée pour la fabrication du caviar et d'autres préparations culinaires.

Les légumes de ce type résistent à la surmaturation, ils sont donc parfaitement conservés et ne perdent pas leur goût.

Cette variété de courgettes est sans prétention. L'essentiel est de lui fournir suffisamment d'humidité et de soleil. Vous devez également vous assurer que la plante se trouve dans un sol nutritif, léger et suffisamment acide.

"Iskander F1"

Cette variété se distingue par des fruits de forme standard et mesurant jusqu'à 20 cm de longueur.De plus, la courgette pousse assez grosse et peut peser jusqu'à 650 g.

Si nous parlons des caractéristiques de ce type de courgette, il convient également de prêter attention au fait que la plante commence à porter ses fruits assez rapidement après la plantation. Dans le même temps, jusqu'à 17 kg de fruits peuvent être récoltés dans un buisson. Cette courgette a une peau verte et une chair standard de couleur crème.

Le principal avantage de cette variété est qu’elle est résistante à la plupart des maladies courantes et qu’elle n’a donc pas besoin d’être traitée avec des poisons toxiques.

"Aral"

En parlant des types de courgettes à maturation les plus précoces, il convient de souligner cette variété particulière, car la plante produit ses premiers fruits dans les 30 jours suivant la plantation des graines. Cependant, il convient de prêter attention au fait que vous devez récolter au moins 2 fois tous les 7 jours. Sinon, la fructification pourrait ralentir sensiblement.

Cette variété résiste au gel. Dans le même temps, les jardiniers récoltent au moins 10 kg de fruits dans un buisson.

La mer d'Aral peut être plantée dans des conditions difficiles. Le fait est que cette courgette tolère bien les gelées et les fortes sécheresses.

"Tsukesha"

Cette courge verte est un type de courgette. Cette variété est également considérée comme à maturation précoce. Cependant, les courgettes ne poussent pas très grosses. La peau présente de petites taches claires. Dans le même temps, les fruits poussent de manière très uniforme et tolèrent bien le transport. Pour obtenir le maximum de récolte, il est recommandé de récolter les courgettes à temps. Vous ne devriez pas le laisser trop mûrir. Sinon, de nouveaux fruits ne se formeront pas comme souhaité.

Si vous prenez soin de la plante, vous pouvez retirer jusqu'à 12 kg de fruits d'un buisson.

"Skvorouchka"

Cette variété à maturation précoce est aussi une variété de courgette. Les buissons sont compacts, mais un grand nombre de fleurs femelles y poussent. Grâce à cela, la courgette « Skvorushka » a un rendement élevé. D'un buisson, vous pouvez récolter jusqu'à 10 kg de fruits.

Cette variété est utilisée avec succès pour la mise en conserve, la préparation d'une variété de plats, ainsi que pour d'autres types de transformation.

Le principal avantage de cette variété est qu’elle tolère aussi bien les périodes de gel que les périodes sèches.

"Ardendo"

Cette variété à maturation précoce est très appréciée, car elle peut être consommée même fraîche. Il est également idéal pour préparer du caviar et d’autres plats culinaires.

En règle générale, les courgettes de cette variété pèsent jusqu'à 600 g et sont en même temps recouvertes d'une peau tachetée. La pulpe a une teinte légèrement verdâtre.

Le principal avantage de cette variété est sa résistance aux maladies. Cependant, il faut tenir compte du fait que ces courgettes tolèrent mal les basses températures, il est donc recommandé de planter les plantes exclusivement dans un sol chauffé.

Il convient également de noter que ces courgettes peuvent être plantées assez près les unes des autres, car les buissons sont de taille assez compacte.

"Chaclun"

En parlant de types de courgettes à maturation précoce, il convient de souligner cette variété, car la première récolte apparaît assez rapidement. Cependant, les fruits de cette variété de courgettes ne sont pas de grande taille. Leur poids dépasse rarement 350 g.

Par ailleurs, il convient de noter la peau légèrement blanche du fruit, qui est le plus souvent utilisé pour la mise en conserve. Les courgettes sont également idéales pour préparer une grande variété de plats.

Cette variété se distingue par une résistance accrue aux maladies. Grâce à cela, la récolte est parfaitement stockée. Il peut être transporté sans problème.

En règle générale, les graines sont semées au cours de la troisième décade de l'automne ou au début de juin. Étant donné que les buissons sont de taille compacte, ils peuvent être plantés assez près les uns des autres. Il est recommandé de nourrir les courgettes avec des engrais organiques.

"Adélia"

Lorsque l'on considère les variétés et les types de courgettes, il convient certainement de mentionner cette variété. Les jardiniers récoltent la première récolte 25 à 30 jours après le semis. Malgré une période si courte, les plantes portent des fruits assez gros, dont le poids peut atteindre 450 g.

Si nous parlons des caractéristiques externes de ces courgettes, elles ne sont pas très différentes de leurs « frères ». Les fruits peuvent être conservés longtemps et en même temps transportés sans craindre qu'ils ne soient endommagés. La courgette tolère également bien les changements de température et présente une résistance phénoménale aux maladies les plus courantes.

Il convient de noter que cette variété a été développée relativement récemment. C'est pourquoi on ne trouve pas de graines de courgettes dans tous les magasins. Cependant, ils valent la peine d'être recherchés.

Il convient également de noter que cette variété de courgettes est très souvent utilisée en pleine terre. De plus, ils poussent bien sous film ou en serre.

"Zèbre"

Cette variété est considérée comme l'une des plus délicieuses. De plus, les courgettes de cette variété se conservent parfaitement, se transportent et possèdent d'excellentes propriétés esthétiques. À l’intérieur du fruit se trouve une très petite chambre à graines. En même temps, les graines germent parfaitement.

Cependant, il convient de noter qu'il est recommandé de cultiver cette variété exclusivement dans des serres, car les courgettes de ce type ne tolèrent pas très bien les fluctuations de température. Si vous plantez une culture en pleine terre, cela affectera négativement le rendement de la plante.

De plus, cette variété n'est pas très adaptée à la culture dans les régions du centre et du nord de la Fédération de Russie.

"Ancre"

Si la région connaît de grandes quantités de précipitations en été, vous devez alors faire attention à cette variété. De plus, les courgettes tolèrent parfaitement les changements de température et les fortes gelées.

Les fruits mûrissent assez rapidement. Cependant, si le printemps était très froid, cette période peut alors atteindre plusieurs mois.

Extérieurement, la courgette se distingue par sa forme cylindrique. De plus, leur poids peut atteindre 1 kg. La peau du fruit peut être verte ou jaune.

Cette variété est considérée comme la plus difficile à entretenir. Afin de récolter une bonne récolte, il suffit d'arroser la culture en temps opportun.

"Héros"

Ces hybrides de courgettes espagnoles tolèrent mieux la chaleur et les sécheresses sévères. Le principal avantage de cette variété est que le poids du fruit peut atteindre jusqu'à un kilo et demi.

Pendant le transport, la courgette ne modifie pas ses propriétés bénéfiques et gustatives. Grâce à cela, les fruits sont parfaits pour mariner, préparer des marinades ou manger frais.

Cette variété est recommandée pour les régions aux climats arides. En parallèle, vous pouvez faire pousser des courgettes 2 fois par saison. La plantation primaire a lieu au cours de la troisième décade du printemps. Vous pouvez semer des courgettes une deuxième fois au milieu de l'été. Il est recommandé de choisir l'endroit le plus ensoleillé pour cultiver cette culture.

Il convient également de considérer les types de courgettes de mi-saison. Ces fruits ont une période de maturation plus longue, pouvant aller jusqu'à 2 mois. Cependant, les fruits deviennent assez gros. Dans le même temps, les variétés de mi-saison conviennent à la culture dans toutes les conditions climatiques.

Ces variétés de courgettes peuvent être plantées directement en pleine terre. Cependant, avant cela, il est recommandé de faire germer les plants à la maison. Il est préférable de planter les courgettes les unes des autres, car les buissons deviennent assez grands.

"Gribovsky"

Ce type de courgettes de mi-saison se distingue par le fait qu'elle ne nécessite pas de soins particuliers. Les fruits sont souvent consommés frais ou utilisés en conserve.

Si nous parlons des caractéristiques de cette variété de courgettes, vous devez alors faire attention à leur peau. Il peut être blanc ou vert. La pulpe a une structure dense et une teinte blanche.

Cette variété résiste aux changements de température. De plus, les fruits se transportent facilement et ne perdent pas leurs qualités positives.

De plus, il convient de noter que cette variété n'est pas sensible aux fertilisants minéraux. Par conséquent, il ne sert à rien de perdre du temps avec de tels engrais.

Une particularité de cette variété est la ramification de ses buissons. C'est pourquoi ils doivent être plantés à une distance assez grande les uns des autres. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez arroser les cultures en temps opportun.

"Doré"

Cette variété se distingue par la couleur jaune vif de la peau du fruit. Sa chair est très tendre et assez molle.

La courgette jaune a un poids important, qui peut dans certains cas atteindre jusqu'à 2 kg. La récolte récoltée ne peut pas être conservée plus de 2 mois. Après cela, les fruits doivent être utilisés pour la mise en conserve ou la cuisine. Sinon, ils commenceront à se faner très rapidement.

"Quand"

Cette variété est appréciée pour ses qualités gustatives et commerciales. Ce type de courgette est idéal pour la mise en conserve.

Le poids du fruit peut atteindre un kilo et demi.

La principale caractéristique externe distinctive de cette variété est que les rayures sur le fruit ne sont pas continues, mais intermittentes et de tailles différentes.

Il est préférable de planter fin mai. Si la température du sol est inférieure à +15 degrés, il est préférable de semer les graines plus tard, début juin. Dans ce cas, vous devez vous assurer qu'il y a une distance suffisante entre les buissons. De cette façon, ils n’interféreront pas les uns avec les autres et ne bloqueront pas la lumière du soleil. Le sol doit être modérément sec. Si le site est dominé par des eaux souterraines élevées, il est préférable de choisir un autre endroit pour les courgettes.

Il existe également des graines de courgettes en vente, qui sont plantées à l'automne. Ces variétés mettent beaucoup de temps à mûrir. La première récolte ne peut être obtenue qu'après 4 à 5 mois.

Ces courgettes diffèrent par leur forme et leur couleur. De plus, ils peuvent avoir des qualités gustatives très différentes.

Ces variétés ne nécessitent pas de soins particuliers, les plantes peuvent donc être plantées et quittées en toute sécurité même pendant tout l'été. Jetons un coup d'œil aux variétés les plus populaires de ce type.

"Spaghetti "

Cette variété a reçu son nom culinaire inhabituel en raison de sa particularité. Le fait est qu'après traitement thermique, la pulpe du fruit se transforme en fibres ondulées allongées, qui en apparence rappellent beaucoup les pâtes bien connues. De plus, la courge spaghetti se distingue par ses tiges. Ils peuvent atteindre 1 mètre de la base du buisson. Dans ce cas, les tiges peuvent également pénétrer dans d’autres plantations. Par conséquent, vous devez choisir un endroit pour les courgettes éloigné des lits.

Les fruits des plantes se distinguent par une forme elliptique. Leur peau est jaune et assez dure. Grâce à sa pulpe sucrée, la courge spaghetti est largement utilisée dans la confection de desserts et autres plats. Dans le même temps, la récolte peut être transportée en toute sécurité sur de longues distances.

"Calebasse Lagenaria"

Une courgette en forme de poire semble très inhabituelle dans une zone suburbaine. Cependant, les fruits de cette plante ne sont pratiquement pas utilisés en cuisine. Le plus intéressant est qu’ils sont utilisés pour fabriquer des souvenirs et certains types de plats. Tout dépend de la forme inhabituelle des courgettes et de leur peau forte et dure.

Les jardiniers récoltent généralement jusqu'à 40 kg de fruits dans un buisson. Dans le même temps, les courgettes peuvent atteindre 1 mètre de long. Les plantes doivent donc être plantées à une grande distance les unes des autres.

"Lagenaria vulgaris"

C'est un autre type de courgette géante. La longueur d'un fruit peut atteindre plusieurs mètres et peser jusqu'à 12 kg. Ce fait doit être pris en compte lors de la plantation de plantes. Ils ne doivent pas se bloquer mutuellement du soleil.

Les fruits géants ne conviennent pas à la cuisson, il est donc recommandé de récolter de jeunes courgettes dont la longueur ne dépasse pas 50 cm.Si elles grossissent, la peau de la courgette durcit considérablement. Dans ce cas, les fruits ne peuvent être utilisés que pour confectionner de la vaisselle, des souvenirs ou des objets de décoration.

Pour vérifier la maturité du fruit, il suffit de passer votre ongle dessus. Si la peau est assez douce et se gratte facilement, la courgette peut toujours être consommée comme aliment.

La principale caractéristique de ces fruits est qu’après avoir été séparés du buisson principal, ils continuent de croître.

"Pharaon"

La variété se caractérise par des rendements extrêmement élevés et une excellente durée de conservation. La courge Pharaon a une peau plutôt épaisse, mais sa chair est très douce, juteuse et tendre.

Il est recommandé de semer les graines de cette variété vers la fin mai, lorsque la température du sol est supérieure à zéro. Dans le même temps, les buissons doivent être plantés à une distance assez décente non seulement les uns des autres, mais également des autres cultures. Après cela, il est nécessaire d'arroser, de desserrer et de nourrir régulièrement les plantes.

Avec des soins appropriés, vous pouvez récolter une énorme récolte de fruits délicieux à chaque saison. Vous pouvez également le trouver en vente, il convient à des fins décoratives. Parmi toutes les variétés, vous pouvez choisir la meilleure variété adaptée à la culture dans presque toutes les conditions météorologiques.

La courgette jaune est généralement classée comme une culture herbacée de l’espèce Citrouille, famille des Cucurbitacées. On peut dire que c'est l'une des variantes de la citrouille commune. Ce légume, d'une part, a fière allure sur fond de feuilles verdâtres, et d'autre part, il a le merveilleux goût de courgette, c'est pourquoi elles sont utilisées partout en cuisine (frites, mijotées, cuites au four) et dans une variété de types de préparations. Alors c'est quoi, des courgettes jaunes ? Nous apprendrons la variété, la teneur en calories et d'autres caractéristiques de cet article.

Quelles variétés de courgettes jaunes se consomment fraîches ?

On peut dire à propos des courgettes aux fruits jaunes qu'elles ne sont pas aussi demandées dans les cuisines du monde que les courgettes, qui sont répandues presque partout. Et pourtant, on les trouve assez souvent dans diverses régions de Russie. Les caractéristiques générales sont presque les mêmes, et leur description est la suivante : la courgette jaune a beaucoup plus fibreuse que les autres, la structure de la pulpe mûre, et, de plus, il est immédiatement clair que sa peau est de couleur assez unique.

Les jardiniers et les acheteurs préfèrent ces courgettes aux autres types en raison de leur belle apparence et de leur faible teneur en calories (seulement dix-sept kcal pour 100 g de pulpe).

Il convient de noter qu'il existe certaines variétés de courgettes jaunes, mais elles ont toutes une saveur merveilleuse - leur chair est sucrée et assez juteuse. Compte tenu de ces qualités gustatives, il est permis, mais même recommandé, de consommer les courgettes crues, car elles seront ainsi beaucoup plus saines et le corps humain acceptera mieux ces aliments.

Aujourd'hui, ces courgettes ne sont plus considérées comme exotiques. Chaque résident d'été peut les cultiver sur son propre terrain ou jardin. Il convient de noter que les jardiniers et les maraîchers préfèrent plusieurs des espèces les plus performantes.

Ruée vers l'or F1

Les fruits sont de couleur jaune doré, la longueur de la courgette est d'une vingtaine de centimètres et son poids atteint 210 g ; La pulpe est assez tendre, de couleur blanc crème. Les avantages incluent le fait que cet hybride hollandais peut être consommé frais ou en conserve. À en juger par le moment de la maturation et le rendement, nous pouvons dire qu'il s'agit d'une maturation précoce et que le rendement est d'environ 11,5 kilogrammes par mètre carré.

Ligne d'or F1

Les fruits de ce type de courgette sont de couleur jaune doré, ils atteignent vingt à trente centimètres, sont lisses en surface et de forme cylindrique. La pulpe de ces légumes est très sucrée et juteuse. Les caractéristiques incluent un bon rendement. Ces fruits se distinguent des autres par leur teneur élevée en carotène. Les experts recommandent de choisir leurs prédécesseurs parmi les oignons, les pommes de terre, le chou ou les légumineuses.

Lumière du soleil F1

Les fruits de ces courgettes sont de couleur jaune doré, leur longueur ne dépasse pas dix-huit centimètres et leur diamètre n'est que de quatre à cinq. Leur chair est dense et blanche. Vous pouvez les manger frais ou transformés. Quant au rendement et à la maturation, il s'agit d'une forme hybride française, elle mûrit tôt et son rendement est assez élevé.

Variétés jaunes à haut rendement

On peut dire avec certitude que ce sont les courgettes aux fruits jaunes qui deviennent la véritable fierté de tout jardinier et la décoration d'un terrain. Ses fruits, qui ont des nuances allant du jaune clair à l'orange vif, ont l'air très originaux, de plus, ils ont un excellent goût et la chair est principalement de couleur jaunâtre ou jaune. Les formes et les tailles varient selon les variétés, ce qui surprend souvent les jardiniers expérimentés. Cultiver de tels légumes n'est pas plus difficile que leurs homologues verts. En raison de leurs avantages indéniables en termes d'apparence et de goût, et compte tenu de la facilité d'entretien, ces fruits gagnent en popularité d'année en année.

La courge jaune est un excellent choix pour la mise en conserve. Le goût est neutre, c'est pourquoi ces fruits conviennent aux cornichons, aux compotes et même à la confiture. Afin de préparer l'hiver, il est préférable de faire attention aux variétés à haut rendement, car ce sont elles qui produisent une quantité assez décente de légumes sur un petit carré de sol.

Variété "taille russe"

Cette variété est considérée comme Hercule parmi les autres courgettes. Même les agriculteurs et les jardiniers possédant une vaste expérience sont surpris par une taille aussi importante: il peut atteindre un mètre de long et pèse en moyenne une trentaine de kilogrammes. Avec ces données, il est difficile de prédire les rendements globaux des légumes.

Pour que les courgettes mûrissent, il faut une période d'environ cent jours après le semis des graines. Ces courgettes ne nécessitent pas de conditions particulières : les semis sont cultivés fin avril. Mais ils sont transférés au sol lorsque le beau temps arrive constamment, lorsqu'il n'y a plus de gelées la nuit. Ces légumes nécessitent que le jardinier les arrose et les nourrisse constamment.

Les courgettes de cette variété ont une belle chair rose orangé, elle est assez tendre et ne contient pas de fibres grossières. Ces fruits sont utilisés pour la conservation et pour préparer divers plats culinaires.

Les courgettes oranges peuvent être conservées assez longtemps en hiver.

Variété "Ancre"

Cette variété est considérée comme une variété à maturation précoce. Pour que ces légumes mûrissent, cinquante jours suffiront à partir du moment où les graines seront immergées en pleine terre. Ces courgettes sont assez résistantes au temps sec et au froid. Grâce à cela, malgré les conditions météorologiques, il est possible d'obtenir jusqu'à quinze kilogrammes de récolte sur un seul mètre carré.

Les graines sont généralement semées en mai et récoltées jusqu'en septembre. Les jardiniers expérimentés conseillent de planter quatre plantes par mètre carré.

Les courgettes de cette variété sont de couleur jaune, assez grosses (pesant plus de neuf cents grammes), la forme ressemble à un cylindre, leur peau est fine et la surface est lisse. Une particularité de cette variété est la teneur importante en matière sèche de la pulpe du fruit.

Courge courgette "Zolotinka"

Cette variété est cultivée en Russie depuis près de quatre décennies. C’est l’une des premières variétés de courges jaunes développées. Ses avantages évidents incluent un rendement élevé et les fruits ne perdent pas leur goût pendant très longtemps.

C'est une plante buissonnante et compacte. Une quinzaine de fruits aux couleurs vives sont généralement récoltés dans un buisson. Puisqu'il s'agit d'une variété à maturation précoce, la récolte commence environ 47 à 50 jours après le jour de la plantation.

La courgette atteint une longueur de quinze centimètres, le fruit pèse environ un demi-kilo. Les légumes sont lisses et denses. Les petits fruits sont généralement utilisés pour la mise en conserve. De par sa densité et le fait que sa chair est juteuse, il ressemble à un concombre, croquant et sucré.

Cette variété de courgettes est parfaite pour nourrir les bébés de un à sept ans. Si elle est utilisée dans le processus de mise en conserve, la pulpe végétale ne perd pas sa densité, et sa belle couleur crémeuse sert de décoration à chaque préparation hivernale.

Variétés inhabituelles de courgettes jaunes

La courgette jaune est un légume plutôt savoureux, qui est également sain. De plus, afin de connaître les noms des variétés et ce qu'elles sont, il est nécessaire de préciser que les courgettes et les courgettes à fruits jaunes sont des variétés arbustives de la citrouille commune, uniquement sans vignes et avec des fruits oblongs. Quelles variétés inhabituelles de ce légume existe-t-il ?

Variété "Banane"

La variété ne ressemble pas beaucoup aux bananes familières. En apparence, ce sont des courgettes ordinaires qui mesurent environ 35 cm. Certains maraîchers disent que les fruits sont formés, tout comme les bananes, en grappes, tandis que d'autres disent que la chair est très sucrée et croustillante, elle est frite et cuite en un temps record. . Les jeunes mamans peuvent sans crainte nourrir leurs bébés avec de la purée de courgettes, et les plus petits n'auront ni diathèse ni allergies.

Du moment de la germination à la fructification, 50 jours s'écoulent généralement. Les courgettes ne sont pas difficiles. En règle générale, si les fruits restent longtemps, ils perdront leur jutosité. Le principal avantage de la variété est le taux de survie des plants et la germination tout à fait normale des graines. Mais il faut se méfier du fait que ces courgettes ne résistent pas à l'oïdium.

Variété "Orange"

Parmi la variété de légumes de couleur dorée, la courgette se démarque « Orange » , qui a acquis une grande popularité parmi ceux qui préfèrent les légumes jaunes. Sa forme et sa couleur sont assez inhabituelles et ressemblent vraiment à une orange. Les courgettes peuvent être farcies car leur diamètre est d'environ 17 cm. La variété est assez précoce, les fruits mûrs ne peuvent être récoltés que 40 jours après l'apparition de la première paire de feuilles sur le buisson.

Variété en forme de poire

Cette variété est précoce. Il jouit de la sympathie des jardiniers en raison du fait qu'il a une forme de fruit inhabituelle - comme celle des courgettes. Et la couleur de la pulpe parfumée est semblable à celle de la citrouille. A noter que ce légume se conserve très bien.

Variété "Spaghetti"

Il s’avère que ce n’est pas une blague de dire qu’il y a des spaghettis qui poussent dans le jardin. En effet, il existe une variété de courgettes - « Spaghetti » : « Spaghetti Raviolo », « Caruso » et plusieurs autres, qui sont regroupées dans le groupe des spaghettis. Ils sont à fruits courts, de forme ovale, de couleur crème ou vert clair. Si le fruit n'est pas mûr, il est impossible de voir des propriétés originales, mais un fruit mûr, et même préparé d'une manière spéciale, se transformera en un tas de fibres juteuses qui ressemblent visuellement à une assiette de pâtes.

Variété "Ananas"

La courgette à rendement «Ananas» est également l'une des variétés à maturation précoce de ce légume. Les fruits sont cylindriques, légèrement allongés et poussent en 40 à 45 jours environ. Ils sont jaune foncé avec des reflets orange, leur poids moyen est de 600 à 800 g, leur chair est forte et juteuse et leur croûte est douce et tendre.

Courgettes variété Zefir

Cette variété ne ressemble à aucune autre variété de ce légume. Il combine deux couleurs : une moitié est jaune et l’autre est verdâtre. Il est considéré comme un mets délicat, son goût est sucré et très délicat.

Variété "Coquille Saint-Jacques Dorée"

Les courgettes au nom fabuleux « Golden Scallop » peuvent se vanter du même aspect non standard et assez intéressant. Le fruit est jaune vif. À sa surface se trouvent des tubercules semblables à la crête d'un coq (d'où son nom). La maturation est à mi-saison, pour obtenir la première récolte, il faut attendre quelques mois. Les fruits sont gros, environ un kilo et demi à deux kilogrammes chacun. Le rendement des courgettes est assez bon. Pour ressentir son goût, qui a une teinte de noisette, il faut cueillir les fruits à maturité « lait », à l'âge de sept jours environ. Comme les autres courgettes, cette variété doit être bien relâchée, nourrie et arrosée en temps opportun.

De nos jours, les courgettes jaunes ne sont plus rares. Les jardiniers qui se consacrent à la culture de ces légumes particuliers peuvent se vanter d'une récolte de fruits aux tons ensoleillés. Peut-être suffira-t-il de cultiver une seule fois des courgettes aux fruits jaunes pour rester à jamais fan de son bon goût et comprendre à quel point les plats préparés avec sa participation directe sont beaux.