Issiq yoz mavsumi nafaqat bepul oqshomlar, dam olish va o'yin-kulgi, balki yozgi hosilning eng yuqori cho'qqisidir. Issiq kunlar tugasa ham, qish uchun sevimli meva, sabzavot va reza mevalaridan taomlar tayyorlab, bu ajoyib vaqtni har doim uzaytira olasiz.

Chuqurchali gilos murabbosi choy ichish uchun shakar o'rnini bosadi. Bu raqamni tejashga yordam beradi, chunki 100 g gilos murabbo o'rtacha 250 kkalni o'z ichiga oladi, bu donador shakarning kaloriya tarkibidan 150 birlik kam.

Bundan tashqari, gilos murabbosi yurak-qon tomir, asab va immunitet tizimlariga foydali ta'siri uchun juda qadrlanadi.

Gilosdan chuqurlarni qanday olib tashlash mumkin

Gilos murabbosini tayyorlashdan oldin, suyakni olib tashlashga harakat qilishingiz kerak. Buni uchta qulay usuldan biri yordamida qilishingiz mumkin:

1. Asbob. Oshxonada buning uchun maxsus qurilma bo'lsa, suyaklarni osongina olib tashlashingiz mumkin. Uning o'ziga xos nomi yo'q, shuning uchun ular uni maqsaddan boshlab - "Gilosdan toshlarni ajratuvchi" deb atashadi. Sarimsoq pressi ham mos keladi, ularning aksariyat modellari yadrolarni olib tashlash uchun teshik bilan jihozlangan. Ushbu qurilmalar yordamida siz rezavorlar urug'ini osongina tortib olishingiz mumkin. Qoida tariqasida, ularning ikkalasi ham katlama dizayniga ega. Siz berryni teshikka solib qo'yishingiz kerak, shunda dastani belgisi tepada bo'ladi, so'ngra asbobni yarmiga katlayın. Asbobning ikkinchi qismida joylashgan uchi gilosning yadrosini itarib yuboradi va berry buzilmagan holda qoladi;
2. Soch turmagi. Uydagi har bir qizning sochini bog'lash uchun soch turmagi bo'lishi kerak. Ular yoysimon shaklga ega, bu esa gilosning chuqurlarini olib tashlashni osonlashtiradi. Buni amalga oshirish uchun siz gilosni qo'lingizga qulay tarzda joylashtirishingiz kerak, shunda poyadan teshik yuqoriga qaraydi. Keyin, qurilmaning yumaloq tomonidan foydalanib, rezavorning o'rtasini teshib, yadroni olib, uni olib tashlash kerak;
3. Pin. Soch ipi kabi pin yordamida siz gilos mevalaridan urug'larni olib tashlashingiz mumkin. Oldingi usulda bo'lgani kabi harakat qilish kerak, asosiysi rezavorlarni u bog'langan pin tomoni bilan teshishdir. Bu joyda kichik halqa bor.

Ushbu usullarning har biri juda oddiy. Shunday qilib, bitta gilosni tozalash jarayoni ½ daqiqadan ko'proq vaqtni olmaydi.

Oshpazlik an'analari tarafdorlari qalin konsistensiyaga ega chuqurchali murabboni afzal ko'rishadi.

Bu sizga xamir ovqatlar, sendvich asoslari, choy uchun shirinliklar va boshqalar uchun plomba sifatida foydalanish imkonini beradi.

Ko'p miqdorda granüllangan shakar qo'shilishi bilan bir necha o'tishda qalin gilos murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bunday hollarda suv qo'shilmaydi, uni faqat shakar bilan ozgina namlash mumkin. Bundan tashqari, avval shakar siropini tayyorlashingiz mumkin, so'ngra uning asosida qalin murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Bunday murabbo tayyorlash jarayoni juda ko'p vaqtni oladi, chunki bir xil harakatlarni ko'p marta takrorlash kerak, ba'zida murabbo bir necha soat turishiga imkon beradi. Ammo kerakli mustahkamlikni olish uchun bunday hodisa haqiqatan ham zarur:

1. Pitted olcha murabbosini birinchi pishirish shakarning rezavorlar sharbatini o'zlashtirishiga olib keladi, chunki ular hajmi va ajinlari kamayadi va sirop miqdori sezilarli darajada oshadi;
2. Ikkinchi pivo tayyorlashda birinchisining jarayoni davom ettiriladi;
3. Pishirishning yakuniy bosqichida gilos siropni o'zlashtira boshlaydi, bu ularni yana dumaloq qiladi va natijada murabbo qalin bo'ladi.

Qalin chuqurchali gilos murabbosini tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• Gilos mevalari - 4 kg;
• Granüle qilingan shakar - 4,4 kg.

Meva, rezavorlar yoki sabzavotlarga asoslangan har qanday retsept ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlashni talab qiladi. O'rim-yig'imdan so'ng, siz shikastlangan mevalardan qutulib, darhol rezavorlarni saralashingiz kerak. Keyin mevalarni ko'katlardan tozalashingiz va ularni filtr yordamida yuvishingiz kerak.

Ro'yxatdagi usullardan birini qo'llagan holda, rezavorlardan suyaklarni olib tashlash kerak, asosiysi buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish, rezavorlar va yadrolarni alohida idishlarga o'tkazishdir.

Ingredientlar tayyor bo'lgandan so'ng, ularni bir yirtqichlardan joylashtirish va granüllangan shakar bilan qoplash, aralashtirish va bir necha soatga qoldiring.

Belgilangan vaqtdan so'ng, siz panani pechkaga o'tkazishingiz va kichik olovni yoqishingiz mumkin, unda ingredientlar qaynab ketishi kerak. Ushbu jarayon davomida kelajakdagi murabbolarni kuzatish va undan ko'pikni olib tashlash muhimdir.

Qaynatish sodir bo'lganda, gilosni taxminan 10 daqiqa davomida pishirish kerak va issiqdan olib tashlang va yarim kunga qoldiring.

Ikkinchi pishirish yondashuvi xuddi shu tartibni o'z ichiga oladi, faqat bu safar, qaynatilgandan so'ng, gilos 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak. Biz murabbo kuzatishni davom ettirishimiz kerak, natijada paydo bo'lgan pushti ko'pikni olib tashlashimiz kerak, so'ngra murabbo yana yarim kunga qoldiring.

Uchinchi marta, gilos murabbosini qaynatgandan so'ng, to'liq qalinlashguncha qaynatib oling.

Tayyor qalin murabbo sovushini kutib turishi kerak va shundan keyingina uni toza sterillangan bankalarga qadoqlash mumkin.

Jelatin bilan pishirish uchun retsept

Ko'p miqdorda granüllangan shakar qo'shmasdan murabboning kerakli mustahkamligiga erishishingiz mumkin. Axir, bu bilan yordam beradigan qalinlashtiruvchi moddalar mavjud.

Misol uchun, hamma uchun mavjud bo'lgan jelatin shakarni tejash va haqiqiy an'anaviy murabbo olish uchun ajoyib imkoniyatdir. Uni pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Gilos mevalari - 1 kg;
• Granüle qilingan shakar - 1 kg;
• Jelatin - 25 g.

Jelatinli gilos murabbo retsepti juda murakkab emas. Boshlash uchun jelatinni oldindan shishib ketishiga ruxsat berish kerak, buning uchun uni iliq suv bilan to'ldirish kerak.

Rezavorlar odatdagidek pishirish uchun tayyorlanishi kerak: ularni saralash, buzilgan mevalardan xalos bo'lish, ularni yuvish va tozalash. Keyin pishirish uchun qulay idishni tanlang va u erda pishirilgan gilosni qo'ying, shakar bilan yoping va pishirishni boshlang.

Pishirish 15 dan 20 minutgacha davom etishi kerak va bu vaqtda jelatin ustida ishlash mumkin bo'ladi. U shishib ketadi va barqaror shaklga ega bo'ladi, shuning uchun qalin yopishqoq massa hosil bo'lguncha uni suv hammomida isitish kerak.

Olingan massa gilos murabbosiga qo'shilishi mumkin, yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi va keyin qaynatishni kuting.

Bu pishirishni tugatadi, faqat tayyor shirinlikni sterillangan idishlar o'rtasida taqsimlash uchun qoladi.

"Besh daqiqa" - tez va muammosiz

Bugungi kunda hatto tajribali uy bekalari ham o'z kunlarini uy ishlari bilan cheklamaydilar, shuning uchun ularning bo'sh vaqti oz. Hamma ham bir necha kun murabbo tayyorlay olmaydi, lekin yaqinlaringizni xafa qilmaslik uchun besh daqiqalik murabbo retsepti mavjud.

Uning ta'mi ajoyib bo'lib qoladi va saqlanib qolgan vitaminlar miqdori kattalar uchun ham, o'sayotgan organizmlar uchun ham katta foyda keltiradi.

Uni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• Gilos mevalari - 1 kg;
• limon kislotasi - 1/5 choy qoshiq

"Besh daqiqa" gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Avval siz rezavorlarni tayyorlashni boshlashingiz, ularni saralashingiz, ularni filtr orqali yuvishingiz va mavjud usullardan birida yadrolarni olib tashlashingiz kerak.

Ovqat pishirish uchun mos idishlarni tanlagandan so'ng, unda rezavorlarni joylashtiring va bir necha soat (ikkitadan) qoldiring. Vaqtni tejash uchun ushbu protsedurani kechqurun yaxshiroq bajaring.

Ertalab idishlarni rezavorlar bilan pechka ustiga qo'ying, bo'rlangan olovni yoqing va pishirish uchun qoldiring. U qaynatilguncha kutib turing, massaga bir chimdik kislota qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring va olovni o'chiring.

Ushbu oddiy qadamlarda chuqur besh daqiqali gilos murabbosini tayyorlash jarayoni cheklangan. Idishlarni sterilizatsiya qilish va ularga shirinliklarni joylashtirish qoladi.

Limonli gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Gilos murabbosiga ta'mga alohida noziklik berish uchun siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• Gilos mevalari - 1 kg;
• Limonli mevalar - 2 dona;
• Granüle qilingan shakar - 2 kg.

Ingredientlarni odatdagi tarzda tayyorlang, shuningdek, ulardan suyaklarni olib tashlang. Keyin rezavorlarni pishirish uchun tanlangan idishlarga soling va qum bilan yoping. Tursin.

Nozik qirg'ichdan foydalanib, limondan qobiqni olib tashlang, so'ngra uning sharbatini kelajakdagi murabbo ichiga siqib oling. Idishlarni olovga qo'ying, tarkibini qaynatib oling va yana 5 daqiqa kuting. Pushti ko'pikni murabbodan olib tashlashni unutmang, shuningdek, yog'och qoshiq bilan aralashtiring.

Belgilangan muddatdan so'ng, yarim kun davomida qopqoq ostidagi gilos murabbosini qoldiring. Keyin qaynatilgandan keyin yana 5 daqiqa qaynatib oling. Bunday hodisa odatda 3-4 marta amalga oshirilishi kerak, shundan so'ng gilos murabbo tayyor bo'ladi.

Bu uning mustahkamligi bilan aniqlanishi mumkin, bu sovuq yuzaga o'tkazilganda barqaror shaklni olishi kerak.

Siz o'riklarni yaxshi ko'rasizmi? Ularning mayin go'shti g'ayrioddiy ta'mga ega. Qishda u bilan ajoyib pishiriqlar tayyorlash uchun bunday blankni yozda qilish kerak.

Bundan tashqari, o'z sharbatida gilos tayyorlashingiz kerak. retseptlar bilan tanishishingiz mumkin.

Va qish uchun turli xil sabzavotlarni qanday tayyorlashni o'qing.

Gilos deserti shubhasiz mashhur bo'lishi uchun siz pishirish bo'yicha quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Murabbo faqat yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi, shuning uchun u ko'proq ozuqaviy xususiyatlarni saqlaydi;
2. Ovqat pishirish uchun alyuminiy idishlardan foydalanmang, chunki u oksidlanishga moyil;
3. Savolga - gilos murabbosini qancha pishirish kerak - aniq javob yo'q. Tanlangan retseptga va unda ko'rsatilgan pishirish vaqtiga rioya qilish muhimdir;
4. Bir necha yondashuvda murabbo tayyorlashda siz yarim kunlik tanaffus qilishingiz kerak. Shu bilan birga, uni sochiq bilan qoplangan pechda saqlashingiz kerak, lekin muzlatgichda emas;
5. Murabbo yuzasidan olib tashlanishi kerak bo'lgan pushti ko'pik haqida unutmang;
6. U buzilmasligi yoki mog'orlanib qolmasligi uchun bankani yopishdan oldin murabbo yuzasiga bir qoshiq donador shakar tushiring.

Pitted olcha murabbosini tayyorlash oson va unga sarflangan vaqt va kuchga arziydi:

• Shakar bilan solishtirganda, u past kaloriya hisoblanadi, bu esa choy uchun tatlandırıcı o'rniga foydalanishga imkon beradi;
• U boy mahsulotlar uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin: bulkalar, kruvasanlar, konvertlar va boshqalar;
• Bir nechta retseptlar mavjud bo'lib, ularning har biri o'zining qaynash afzalliklariga ega;
• Gilos murabbosi qon tomirlari, yurak, asab tizimi va immunitetni mustahkamlash uchun juda foydali.

Gilos murabbo yorqin, xushbo'y va mazali. Qish uchun gilos mevalarini to'plash uchun iyun oyining o'rtalaridan avgustgacha vaqtni boy bermang. Bunday noziklikni darhol iste'mol qilish mumkin, shuningdek, istalgan vaqtda uni olish va zavqlanish uchun bankalarda konservalangan bo'lishi mumkin. Daraxtdan gilosni yig'ish - bu shirin desertni yaratish uchun zarur bo'lgan barcha harakatlar. Murabbo uchun faqat shakar bilan to'ldirishga arziydi. Odatda, shakar va rezavorlar nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi, ammo quyidagi retseptlarda navbati bilan turli xil variantlar taqdim etiladi va ta'mi biroz o'zgaradi.

Mazali gilos bir qator afzalliklarga ega. U antipiretik, shuningdek, yallig'lanishga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega. Undagi S vitaminining yuqori miqdori immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Uni muntazam ravishda qo'llash orqali sizga kuchli qon aylanish tizimi taqdim etiladi. Ko'pincha uni eyish mumkin emas, chunki barcha rezavorlar mavsumiy mevalardir. Gilos issiqlik bilan ishlov berishga juda mos keladi, shuning uchun uni har qanday shaklda xavfsiz saqlash mumkin. Bu sharbat, kompot, murabbo bo'lishi mumkin. Qishda, gilos murabbosini choy bilan iste'mol qilish mumkin, u shuningdek, krep, bulka, keklardagi qatlam, piroglarning tarkibiy qismi sifatida juda yaxshi. Shunisi e'tiborga loyiqki, issiq harorat ta'sirida foydali gilos moddalarining bir qismi yo'qoladi, ammo asosiy qismi qoladi. Qolgan ijobiy elementlar uning ishtahani yaxshilash, oshqozon, ichak, tomoqdagi yallig'lanishni davolash va boshqalarni o'z ichiga oladi.

Cherryli murabbo

Urug'siz gilos murabbo uchun sizga 2 kg reza kerak bo'ladi. Agar rezavorlar nordon bo'lsa, unda shakar 2,4 kg, shirin navlar uchun 1,6 kg kerak bo'ladi. Bunday noziklik odatda qalin bo'lib chiqadi, shuning uchun agar siz yopishqoq va boy murabbo muxlisi bo'lsangiz, unda quyidagi retseptdan foydalaning.

Pishirish:

Gilos pulpasi qoldiqlari bo'lgan suyaklarni tashlab bo'lmaydi, lekin kompotni qaynatib oling.

Cherryli murabbo

Chuqurchali murabbo gilos desertidan ko'ra ko'proq shakar ishlatadi. Va barchasi, chunki suyaklar shirinlikning ma'lum bir qismini o'zlariga singdiradi. Bunday pishirish jarayoni 3 ta qo'ng'iroqda uzoq davom etadi, ya'ni siz shirin desertni tayyorlash uchun ko'proq vaqtni rejalashtirishingiz kerak. Bir kilogramm olcha va besh yarim stakan shakar ketadi. Sirop uchun sizga 4 stakan suv kerak (1 stakan - 150 gramm).

Pishirish:

Murabbo tayyor! Baxtli choy!

Gilosni qaynoq suvga botirish o'rniga, har bir rezavorda nayza yasashingiz mumkin .

Gilos murabbo "Besh daqiqa"

Foydali gilos moddalarini iloji boricha saqlab qolishni istaganlarga mevalarni tez issiqlik bilan ishlov berish imkoniyati taklif etiladi. Gilos murabbosi "besh daqiqa" rezavorlarning buzilmagan shakli va yorqin to'yingan rangi bilan olinadi. Bunday shirinlik uchun 1 kilogramm gilos, atigi 400 gramm shakar va 200 gramm oqadigan suv ketadi.

Pishirish:

Suyaklarni olib tashlashda qo'lqop kiyish yaxshidir. Gilos sharbati shunchalik korroziyki, qo'lingizni uzoq vaqt yuvishingiz kerak.

Shokoladli gilos murabbo

Gilos murabbosini qo'shimchalar bilan qanday pishirishni qiziqtirganlar taklif etiladi
Shokoladli gilos murabbo uchun mazali retsept. Bunday noodatiy taom uchun sizga 500 gramm chuqurchali gilos kerak bo'ladi. Bu nafaqat yangi mevalar bo'lishi mumkin. Muzlatilgan ham retseptga juda mos keladi. 100 gramm qora shokolad bu asarni to'ldiradi. Qo'shimcha komponentlar bir stakan (150 gramm) shakar, katta qoshiq yangi siqilgan limon sharbati, 50 gramm oddiy oqadigan suv va agar xohlasangiz, 100 gramm konyak qo'shilishi mumkin.

Pishirish:

Gilos murabbosini tayyorlash - haqiqiy zavq. Rezavorlar shakarni o'zlashtirmaguncha biroz kutish kerak, ammo kutish ishlamaydi. Odatda, to'yinganlik vaqti meva turiga va uning shirinligiga qarab 10 soatgacha davom etadi. Meva tarkibida shakarni o'zlashtiradigan urug'larning mavjudligi ham muhimdir. Mazali murabbo oling va u bilan choy ichishdan zavqlaning!

Bilasizmi, murabbo uzoq tarixga ega? U bizga sehrli va sirli Sharqdan kelgan va uning ajdodlari sharqona shirin turk lokumidir.

Qadim zamonlardan beri ko'p vaqt o'tdi va murabbo bizning ochiq maydonlarimizda mustahkam ildiz otdi. Mazali va barcha nozikliklar uchun qulay, biz yozda tayyorlab, qishda zavqlanamiz.

Ehtimol, har bir oilaning o'ziga xos sevimli murabbosi bor. Ammo, ehtimol, gilos murabbosiga befarq bo'ladigan odamni topish qiyin. Bu har qanday oila yoki do'stona choy partiyasiga o'ziga xos tinch kayfiyat bag'ishlaydi.

Gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Uni toshli yoki toshsiz pishiring, uzun yoki qisqami? Bu savol ko'plab yangi uy bekalari tomonidan so'raladi. Bizning fikrimizcha, bu savolga yagona javob yo'q. Bunday holda, siz faqat o'zingizning ta'mingizga tayanishingiz va o'zingizga ko'proq mos keladigan retseptni tanlashingiz kerak.

Ammo agar siz qalin chuqurchali gilos murabbosini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bizning retseptimiz bilan tanishishingiz mumkin.

Ta'm haqida ma'lumot murabbo va murabbo

Ingredientlar

• Gilos - 700 g;
• Shakar - 700 g.

Qalin murabbo tayyorlash uchun qancha gilos olsangiz, shakar miqdori ularning og'irligiga teng yoki biroz ko'proq bo'lishi kerak (rezavorlarning shirinligiga qarab).

Qish uchun qalin chuqurchali gilos murabbosini qanday qilish kerak

Gilos murabbosi butun chuqur rezavorlar bilan ajoyib bo'lishi uchun faqat katta, pishmagan gilosni tanlang. Toshni olib tashlaganingizdan so'ng, oddiy kichkinasidan siz shaklini saqlaydigan rezavorlarni olmaysiz.

Va yana bir maslahat.

Ba'zida berry qurtlari gilosda yashashi mumkin, shuning uchun ulardan qutulish uchun siz oddiy hiyla ishlatishingiz kerak. U quyidagilardan iborat: biz ozgina sho'rlangan suv tayyorlaymiz va unga gilosimizni botiramiz. Ushbu protsedura natijasida chaqirilmagan mehmonlar 15-20 daqiqa ichida rezavorlarni qoldiradilar.

Tuzli hammomdan keyin biz gilosni yuvamiz va keraksiz quyruqlarni olib tashlaymiz. Biz diqqat bilan ko'rib chiqamiz va buzilgan gilosni chetga surib qo'yamiz.

Keyinchalik, biz qulay bo'lamiz va gilosni toshlardan tozalashni boshlaymiz. Ushbu protsedurani amalga oshirish uchun aqlli odamlar maxsus qurilmani o'ylab topishdi. Ammo agar sizda yo'q bo'lsa, xafa bo'lmang, eski bobo usulidan foydalanishingiz mumkin. Biz sochlar uchun oddiy shoxli pinni olamiz, uni teshikka (dumi biriktirilgan joyga) joylashtiramiz va gilosga ozgina bosib, suyakni chiqaramiz.

Bir oz ishlagandan so'ng, biz gilos murabbo tayyorlash uchun asos olamiz. Biz mos idishni olib, ichiga tozalangan rezavorlarni yuklashni boshlaymiz, shakarni qatlamlarga quyamiz. Ushbu bosqichda shakarning taxminan yarmini ishlatamiz.

Taxminan 3-4 soat davomida shakar bilan qoplangan gilosni qoldiramiz. Bu vaqt ichida u murabbo tayyorlashni boshlash uchun etarli miqdorda sharbat chiqaradi.

Uni yirtqichlardan yoki havzaga (lekin alyuminiy emas) quying va olovga qo'ying. Biz asta-sekin isitamiz (bo'linuvchini ishlatish yaxshiroq) va taxminan 15 daqiqa qaynatamiz.

Keyin biz olovni o'chiramiz va murabbo to'liq sovib turamiz, bu vaqt ichida gilos etarli miqdorda shirinlikni tortadi.

Murabbo sovutilgandan so'ng, barcha rezavorlar tortib olinishi kerak.

Va shakarning ikkinchi yarmini panga quying.

Va shirin gilos sharbatini qaynatishni boshlang.

Kerakli zichlik olinmaguncha pishiring va keyin u erda gilosni yuklang, qaynatib oling va idishlarga quying.

Bu vaqtga kelib ular sterilizatsiya va issiq bo'lishi kerak. Oldin yuvilgan va qaynoq suvga botirilgan qovoqlarni aylantiramiz.

Qalin chuqur gilos murabbo qishdan oldin kilerga borishga tayyor.

Tegishli maqolalar

Mo''jizaviy Berry

Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang. Gilosni emalli idishga soling, shakar bilan seping va sharbati turishini kuting. Shundan so'ng, rezavorlarni past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Qaynatgandan keyin o'n daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, keyin uni steril bankalarga yoyib, o'rang, aylantiring va to'liq sovishini kuting. Shundan so'ng, murabbo saqlash uchun salqin joyga olib borilishi kerak.

Ishga tayyorgarlik

Oxirgi marta murabbo qizdiring, qaynatib oling. 5 daqiqa qaynatib oling. Hammasi. Tayyorlangan murabbolarni tayyorlangan bankalarga quying. Qopqoqlar bilan yoping (oddiy temir yoki o'ralgan).

1. Gilosni yuving, shikastlangan mevalarni ajratib oling va olib tashlang (faqat yaxshi gilos murabbo ichiga kiradi). Yuvilgan rezavor mevalarni tozalashdan oldin quritish uchun tekis yuzaga (qulay - katta laganda) yoyilgan toza sochiq ustiga yoying.
2. Qadam raqami 3.
3. 1. To'g'ri miqdorda ingredientlarni torting. Biz rezavorlarni qayta ishlashni boshlaymiz. Gilosni suv bilan yuving. Barglari va poyalarini olib tashlang. Biz tish pichog'ini olib, har bir gilosda ponksiyon qilamiz. Suyaklarni olib tashlash kerak emas.

pishirish imkoniyatlari

100 ml suv;

1. Gilos mevalari - 1 kg.
2. Aslida, gilos murabbo tayyorlash uchun bitta (u eng oson) retsepti mavjud. Uning uchun siz bir kilogramm pishgan, buzilmagan rezavorlar va bir xil miqdordagi shakarni tanlashingiz kerak. Mevalar saralanadi, shikastlanganlardan, shuningdek, poya va barglardan xalos bo'ladi, yaxshilab yuviladi, so'ngra suyaklar chiqariladi. Aytgancha, buni qilish juda oddiy. Suyakni dastani tagidan olib tashlaydigan soch turmagidan foydalanish kifoya. Biroq, siz maxsus oshxona vositalaridan foydalanishingiz mumkin. Barcha gilos shu tarzda qayta ishlanganidan so'ng, ular shakar bilan qoplanadi va 8-12 soat davomida salqin joyda qoldiriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, allaqachon sharbat chiqargan rezavorlar olovga qo'yiladi va 15 daqiqa davomida qaynatiladi, shundan so'ng ular to'liq salqinlash uchun qoldiriladi. Keyin siropni alohida idishga quying va muzli suvga bir tomchi tushmasligi uchun uni qaynatib oling. Va shundan keyingina unga gilos qo'shiladi. Murabbo yana 15 daqiqa qaynatiladi va steril bankalarga solinadi. Bunday shirin qalin desert qishki oilaviy choy partiyasiga mukammal qo'shimcha bo'ladi.

Suyakni davolash

Issiq mahsulotni bankalarga joylashtiring va o'rang.

Siropni qaynatib oling. Buning uchun shakarni kostryulkalarga quying, suv quying va olovga qo'ying. Aralashmani qaynatishga qizdiring, olovni kamaytiring va shakar butunlay eriguncha siropni pishiring.

1. Haqiqatan ham yaxshi uy bekasi gilos murabbosini qanday pishirishni biladigan ayol deb hisoblanishi mumkin.
2. Komponentlar:
3. Tezda murabbo qaynatib oling - qaynatib oling, olovni kamaytiring, 15 daqiqa davomida pishiring, aralashtiramiz va ko'pikni olib tashlang. Tayyorlangan bankalarga quying, qopqoqlarni burab qo'ying (yoki vintli qopqoqlar bilan yoping). O'zingizni bosing. Sovuqda saqlash uchun qo'ying.
4. Gilosni pin (inglizcha, mandal bilan) yoki sharbat uchun kuchli somon bilan tozalang.
5. Biz qutilarni sterilizatsiya qilishga murojaat qilamiz. Boshlash uchun idishni soda bilan yuvish kerak. Keyin idishlarni pechda 20 daqiqa qizdiring. Odatdagidek sterilizatsiya qilishingiz mumkin bo'lsa-da. Murabbo bankalarga elkalarigacha to'kib tashlang. Rolling. Saqlash uchun idishlarni tarkibi bilan birga olib tashlaymiz
6. 2. Biz "Ko'p pishirish" rejimini boshlaymiz. Tegishli harorat 160 daraja. Suv bilan to'ldiring va qaynab turgan vaqtni kuting. Endi siz rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Keling, 5 daqiqa vaqt ajratamiz. Biz gilosni filtrga o'tkazamiz.

Pishirish xususiyatlari

1 kg gilos (yangi yoki muzlatilgan).

Tayyorlanish vaqti

Qadam raqami 1.

qalin davolash

Urug'siz gilos murabbo: muqobil retseptlar

Agar siz nafaqat mazali, balki sog'lom lazzatlanishni ham pishirmoqchi bo'lsangiz, unda besh daqiqalik gilos murabbosini qanday tayyorlashni aniq eslab qolishingiz kerak. Uni tayyorlash siri nomning o'zida yashiringan. Bunday murabbo uchun sizga 0,5 kilogramm shakar va 1 kilogramm tayyorlangan gilos kerak bo'ladi.

1. Gilosni siropli idishga quying va 7-8 soatga qoldiring. Buni kechasi qilish yaxshidir.
2. Har bir meva o'ziga xos tarzda yaxshi. Ammo agar biz rezavorlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda gilos eng sevimli va izlanadiganlardan biri deb hisoblanishi mumkin. Ko'pchilik bu bayonotga qo'shiladi. Biroq, gilos murabbosini qanday tayyorlash haqida gapirishdan oldin, keling, bu berry haqida gapiraylik. Uning mayda dumaloq mevalari A, B, C, PP va E vitaminlarining eng boy zahiralarini o'z ichiga oladi. Gilos inson tanasi uchun bebaho bo'lgan turli xil makro va mikroelementlar omboridir. Yoqimli va ozgina nordon rangga ega bo'lgan o'ziga xos shirin ta'mga ega bo'lib, u chanqoqni mukammal darajada qondiradi va hatto ba'zi kasalliklar uchun uy davosi deb hisoblanishi mumkin. Lekin ko'pincha gilos pishirishda ishlatiladi. Unda beqiyos sharbatlar, mevali ichimliklar, kompotlar, jele, sirop va murabbolar ishlab chiqariladi. Ushbu rezavor mevalardan turli xil damlamalar, ekstraktlar, likyorlar va likyorlar tayyorlanadi. Va agar siz gilos murabbosini qanday tayyorlashni bilsangiz, unda kelajak uchun ajoyib noziklikni tayyorlashingiz mumkin. U qandolatchilik va turli shirinliklar uchun ajoyib bezak bo'lib xizmat qiladi.​
3. 650 gr toshli gilos;
4. Qanday pishirish kerak:

Qish uchun vitaminlar zaxirasi

Gilosga pinni yopishtiring (barg barglari bo'lgan joyda). Ochilmaydigan uchi bilan, ya'ni qulfga qarama-qarshi bo'lgan pinni yopishtirishingiz kerak).

Endi siz Polaris va Redmond multivarklarida gilos murabbosi qanday tayyorlanishini bilasiz. Maqolada tasvirlangan retseptlar yangi boshlanuvchilar uchun ham, tajribali styuardessalar uchun ham mos keladi.​

1. 3. Ko'p pishirgich idishiga suv quying (bir yarim stakan). Belgilangan miqdordagi shakarning yarmini qo'shing. Bu aralashmani qaynatishga keltiring. Biz gilos ekishni boshlaymiz. Bir necha daqiqadan so'ng rejimni o'chiring. Ko'p pishirgichdan idishni chiqaramiz. Pastki ostidagi chiqib ketish taxtasini qo'yib, stolga qo'yish mumkin. Biz 4 soatga ketamiz.
2. Redmond sekin pishirgichda gilos murabbosini qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar quyida keltirilgan.
3. Biz rezavorlarni saralaymiz va musluk suvi bilan yuvamiz. Biz novdalarni olib tashlaymiz. Buzilgan gilosni tashlang. Murabbo uchun biz butun rezavorlardan foydalanamiz. Shuning uchun, siz ulardan suyaklarni tortib olishingiz shart emas.
4. Yana ikkita qiziqarli retseptlar bor, ular biroz ko'proq vaqt va kuch talab qiladi, lekin ajoyib, ammo biroz boshqacha ta'm beradi. Bu parhez gilos murabbo va besh daqiqalik murabbo.

Pishirish usuli

syl.ru

Mazali va foydali gilos murabbosi

Vaqt o'tgandan so'ng, aralashmani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va past olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.So'ngra idishni olovdan olib tashlang va yana 8 soatga qoldiring.

Bizga nima kerak:

100 gr qora achchiq shokolad;

Gilosni yuving, suv bilan yoping va qoldiring. Shakar siropini mutanosib ravishda pishiring: har bir kilogramm shakar uchun 1 stakan suv. Shakar butunlay eriguncha pishirishingiz kerak. Quritilgan gilosni qaynab turgan siropga soling, darhol olovni o'chiring va etti soatga qoldiring. Gilosni siropdan ajrating, rezavorlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Siropni qaynatib oling, gilosni yana qo'ying, yana qaynatib oling, olovni o'chiring va o'n soatga qoldiring. Bu vaqt o'tishi bilan, murabbo yana past olovda qaynatib oling va pishganicha pishiring. Taniqli test mavjud, murabbo tayyorligini qanday aniqlash mumkin - siz uning bir tomchisini sovuq yuzaga tushirishingiz kerak, u tarqalmasligi kerak. Tayyor issiq murabboni steril bankalarda yoyish va o'rash uchungina qoladi. Bajarildi!

Suyakni pin bilan yirtib tashlang va gilosdan oling.

Cherryli murabbo idishlari

4. Biz idishni tarkibi bilan birga multivarkga joylashtiramiz. Xuddi shu rejimni boshlaymiz. Lekin biz haroratni 130 darajaga tushiramiz. Suyuqlik qaynatilganda, qolgan shakar qo'shing. Keling, 20 daqiqa vaqt ajratamiz. Taymerni o'rnatishingiz mumkin. Xushbo'y gilos murabbosini oldik. Polaris multivarkidagi retsept universaldir. Bu shuni anglatadiki, boshqa brendlarning qurilmalari egalari ham foydalanishlari mumkin. Asosiysi, "Multi-cook" rejimining mavjudligi. Ingredientlarning nisbati bir xil bo'lib qoladi.

1. Birinchidan, rezavorlarni qayta ishlash bilan shug'ullanamiz. Biz mevalarni ajratamiz. Ezilgan va chirigan gilosni tashlang. Biz yaxshi rezavorlarni filtrga o'tkazamiz. Biz ularni oqayotgan suvda yuvamiz. Biz suyuqlikni to'kib tashlashni kutamiz. Endi biz suyaklarni olib tashlaymiz. Bu qo'lda yoki maxsus asbob yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ba'zi styuardessalar gilosni chuqurlashtirmasdan murabbo tayyorlashni afzal ko'rishadi. Biroq, buni qilishni tavsiya etmaymiz.

Qadam raqami 2.

Diet gilos murabbo

Oziq-ovqat va kerakli idishlarni tayyorlash - odatdagidek. Suyaklarni birinchi navbatda rezavorlardan olib tashlash kerak. Buni maxsus asbob yordamida yoki oddiy pin yordamida amalga oshirish mumkin Belgilangan vaqtdan keyin protsedurani takrorlang.

syl.ru

"Redmond", "Polaris" multivarkdagi gilos murabbo. Cherry murabbo: retsept

Ovqat pishirish uchun idish. Jamni sirlangan, guruch yoki mis idishlarda pishirish yaxshidir. Ushbu maqsadlar uchun ular odatda past tomonlari bo'lgan keng pan yoki havzadan foydalanadilar, shunda mahsulot ularda juda qalin bo'lmaydi. Idishda chiplar yoki boshqa mexanik shikastlanishlar bo'lmasligi kerak. Bunday nuqsonlar mahsulotning yonishiga olib kelishi mumkin

Gilos va limon murabbo

200 gr shakar;

• Komponentlar:
• Sharbatning kichik paketlaridan somonni olish qulay. Qaytib olinadigan qism bizni qiziqtirmaydi, u unchalik kuchli emas. Ammo sharbat ichish uchun sumkada teshik ochish uchun ishlatiladigan somonning asosiy qismi gilosni tozalash uchun mos keladi.
• Bu qiyinchiliklardan qo'rqmaydigan va gilosdan chuqurlarni olib tashlash bo'yicha monoton, ammo yoqimli ish bilan shug'ullanishga tayyor bo'lganlar uchun ajoyib murabbo. Ammo keyin siz yumshoq, suvli, mazali va yumshoq murabbo olasiz. Va gilos chuqurlarini tupurishdan saqlaning

Ovqat pishirish

Oziq-ovqat to'plami: 2. Redmond multivarkda gilos murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin, siz qayta ishlangan rezavorlarni sirlangan idishga yuborishingiz kerak. Keyin unga shakar qo'shing. Ushbu ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Biz bir necha soatga ketamiz. Bu vaqt ichida mevalar etarli miqdorda sharbat chiqarishi kerak.

Gilosni idishga o'tkazing. Yuqorida ko'rsatilgan shakar miqdorini to'kib tashlang. Biz kichik limonni olamiz. Yarimlarga bo'ling. Sharbatni yirtqichlardan siqib oling. Va biz qobiqni qirg'ichdan o'tkazamiz. Keyin gilosga qo'shing. U shakar va rezavorlar nisbati o'zgarganligi sababli o'z nomini oldi. Shunday qilib, bunday shirinlikni tayyorlash uchun sizga ikki kilogramm gilos va faqat bir kilogramm shakar kerak bo'ladi. Rezavorlarni oldindan tayyorlash jarayoni asosiy retsept bilan bir xil ko'rinadi. Ammo pishirish jarayonining o'zi biroz boshqacha. Shunday qilib, sharbatni shakar bilan birga qo'ygan mevalar sekin olovga qo'yiladi va qaynaguncha qaynatiladi, ko'pik esa besh daqiqa davomida chiqariladi. Keyinchalik, murabbo sovib, yana qaynatishga ruxsat beriladi. Jarayon uch marta takrorlanadi va oxirgi murabbodan keyin steril bankalarda saqlanishi mumkin.

Berry massasini idishga soling, shakar bilan yoping va 4-5 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida gilos sharbat chiqarishi kerak. Issiq mahsulotni bankalarga to'kib tashlang, aylantiring, teskari burang va to'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Keyinchalik, sovuq bankalar aylantirilishi va saqlash uchun yuborilishi mumkin.​

Massani aralashtirish uchun, yakuniy mahsulot rangini buzmaslik uchun yog'och qoshiq yoki spatulani tayyorlashingiz kerak. Va ko'pikni olib tashlash uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan tirqishli qoshiqni olish yaxshiroqdir. 100 gr konyak yoki quyuq rom;

Redmond multivarkdagi gilos murabbo

750-800 gr shakar.

Gilos chuqurlarini olib tashlash uchun sharbat somonlari

• 3 dozada besh daqiqa davomida pishiring. Lekin pishguncha (taxminan 40 daqiqa) an'anaviy usuldan ham foydalanishingiz mumkin. Agar murabboni muzlatgichda yoki qabrlarga saqlash imkoni bo'lsa, siz ozgina shakar bilan juda mazali gilos murabbo tayyorlashingiz mumkin, u tez qaynatiladi.
• shakar - 400 g;
• 3. Biz chashka tarkibini sekin pishirgichga o'tkazamiz. Shakarlangan gilosni suv bilan to'kib tashlang. Biz "O'chirish" rejimini boshlaymiz. Taymer qancha vaqtga o'rnatilishi kerak? Taxminan 55 daqiqa. Qopqoqni yopish shart emas. Ingredientlarni har 5-10 daqiqada aralashtirishni unutmang. Bu kelajakdagi murabbo yonishini oldini oladi. Dastur oxirida rezavorlar biroz burishadi va sirop miqdori ¼ ga oshadi.

Qadam raqami 3.

"Besh daqiqa" gilos murabbosi

Keyin idishni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Pishirish jarayonida ko'p miqdorda ko'pik hosil bo'ladi. Bu, albatta, olib tashlanishi kerak. Aks holda, murabbo tez orada nordon bo'ladi.

Har bir uy bekasi gilos murabbosini o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Qancha pishirish kerak, qanday ketma-ketlikda, qanday haroratda - faqat u biladi. Birlashtirilgan retsept odatda faqat asosiy ko'rsatmalar beradi. Tafsilotlar amalda ishlab chiqilishi kerak. Misol uchun, siz rezavorlarni issiq sirop bilan aralashtirishingiz mumkin. Yoki yangi mevalarni shakar bilan seping va pulpaning sharbat chiqarilishini kuting. Kelajakdagi murabbo ko'rinishi bunga bog'liq. Agar vaqt haqida gapiradigan bo'lsak, unda uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish qalinroq mustahkamlikka erishadi, lekin rezavorlarni shaklsiz tartibsizlikka aylantiradi. Harorat ham juda yuqori bo'lmasligi kerak. Massa yonib ketadi va to'g'ri qaynatishga vaqt topolmaydi. Bu sifatga ta'sir qiladi. Mahsulot kuygan shakarning yoqimsiz ta'miga ega bo'ladi va bu murabbo uchun eng yaxshi lazzat emas. Shu bilan bir qatorda, mevalarni suyuqlik bilan birga qaynatish mumkin yoki undan rezavorlar olib tashlangandan keyin faqat siropni isitish mumkin.

Tayyor mahsulot odatda shisha idishlar yoki butilkalarga quyiladi, so'ngra metall qopqoqlar bilan germetik tarzda yopiladi. Muhrlash uchun muhrlash mashinasi ishlatiladi. Idish yuvish vositasi bilan oldindan ishlov berish, yaxshilab chayish va keyin issiqlik bilan ishlov berish kerak. Eng oson variant - idishlarni pechda 180-200 daraja haroratda isitish.

Saqlash muddati

1 st. bir qoshiq limon sharbati;

Polaris multivarkidagi gilos murabbosi

Qanday pishirish kerak:

• Somonning kuchli qismi bilan biz gilosni teshamiz. Somon petiole biriktirilgan joyga kiradi va suyakni qarama-qarshi tomondan uradi. Bu boncukdagi kabi teshik bo'lib chiqadi. Hammasi.
• Ammo agar siz gilosni tozalash jasoratiga tayyor bo'lmasangiz yoki siz "Istquick jodugarlari" filmining muxlisi bo'lsangiz, xuddi shu retseptlar bo'yicha toshlar bilan gilos murabbosini tayyorlashingiz mumkin.

200 ml suv;

4. Ovozli signal eshitilgunga qadar bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Qopqoqlarni ham tayyorlashingiz kerak. Idishlarga issiq murabbo tushiring va ularni aylantiring. Biz konteynerni teskari aylantiramiz va uni salqin joyga qo'yamiz.

Biz panani pechka ustiga qo'yamiz va uning tarkibini pishirib, minimal olovni qo'yamiz. Biz qaynatish vaqtini kutmoqdamiz. Endi ingredientlarni aralashtiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Keling, 5 daqiqa vaqt ajratamiz. Keyin panani pechdan olib tashlaymiz. Olingan massa 6-12 soat turishi kerak. Uni muzlatgichga yuborish shart emas. Idishlarni toza mato bilan yoping

U o'z nomini oldi, afsuski, u faqat besh daqiqa davomida pishirilganligi uchun emas, balki issiqlik bilan ishlov berish jarayoni tugashidan 5 daqiqa oldin unga tabiiy konservant quyiladi. Shunday qilib, bunday murabbo uchun bir kilogramm rezavorlar uchun bir yarim kilogramm shakar, 0,4 litr suv va bir choy qoshiq limon kislotasi kerak bo'ladi. Pishirish jarayoni dietali versiyada bo'lgani kabi bir xil ko'rinadi. Ammo shu bilan birga, birinchi qaynatishdan oldin shakar bilan gilosga suv qo'shiladi. Uchinchi "yaqinlashuv" tugashidan besh daqiqa oldin limon kislotasi murabbo ichiga quyiladi. Ikkinchisi, sovuq idishlarga quyilsa ham, hosil bo'lgan shirinlikni saqlashga imkon beradi.

Tayyor mahsulotni tayyorlangan idishlarga issiq tarzda parchalab tashlang, o'rang va salqin qorong'i joyga yuboring.

"Besh daqiqa" murabbosi

Ko'pincha, yangi uy bekalari, turli xil retseptlar to'plamini o'qib chiqqandan so'ng, xuddi shu savolni berishadi. Ular gilos murabbosini qancha pishirish kerakligi bilan qiziqishadi? Avvalo, nima uchun pivo o'rtasida tanaffuslar kerakligini ta'kidlashingiz kerak. Darhaqiqat, gilos murabbo bir necha bosqichda tayyorlanadi. Har bir isitishdan keyin massani infuz qilish kerak. Bu vaqtda, rezavorlar pulpasi namlikni yo'qotmaslik va shaklini saqlab qolish uchun shirin siropga namlanadi. Isitish jarayoni ikki-besh marta takrorlanishi kerak. Ommaviy isitish harorati ham bu miqdorga bog'liq. Agar aralashma faqat ikki marta qaynatilsa, har bir qaynatishning davomiyligi taxminan 10 minut bo'lishi kerak. Agar oraliq qaynatish 5 bosqichda amalga oshirilsa, unda har bir davolash vaqti 5 daqiqadan oshmasligi kerak. Har holda, yakuniy mahsulotning tayyorligi va uning organoleptik xususiyatlari doimo vizual tarzda baholanadi. To'g'ri daqiqani o'tkazib yubormaslik uchun doimiy ravishda massani sinab ko'rish kerak

• Gilos murabbosini qanday tayyorlashning bir necha variantlari mavjud:
• 50 ml suv.
• Mevalarni yuving. Maxsus qurilma yordamida gilosdan toshlarni olib tashlang. Tozalangan rezavorlarni shakar bilan seping, yaxshilab aralashtiramiz va sharbat chiqib ketguncha kuting. Gilos bilan idishni past olovga qo'ying, aralashtirishni unutmang, qaynatib oling. Qaynatgandan keyin besh daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Pechkadan murabbo olib tashlang va sovushini kuting. U qalinlashganda, past olovda yana qaynatiladi, 5 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi va yana sovib turing. Jarayonni takrorlang. Uchinchi qo'ng'iroqdan so'ng, murabbo steril bankalarga solib, o'ralishi kerak. Idishlarni ag'darishni unutmang, ularni issiq sochiq bilan o'rang va to'liq sovushini qoldiring. Mazali gilos murabbosi tayyor! Shuni ta'kidlash kerakki, gilos murabbosi uchun ushbu retsept o'z figurasiga qaraydigan va ko'p shakar iste'mol qilmaydigan odamlar tomonidan qadrlanadi.

Ko'rsatma

Bu usul qo'llarning og'riyotgan bo'g'imlari bo'lganlar uchun javob beradi. Bunday odamlar uchun pinni ushlab turish juda qulay emas va suyakni pin bilan ajratib olish uchun harakat qilish og'riqli. Ammo suyakni somon bilan taqillatish muammo emas. Bir litrlik kavanozda chuqurchalar bilan taxminan 800 g gilos (yoki gilos) qo'yiladi. 1 litrda qancha boshqa rezavorlar bor.

Chuqurchalar bilan gilos - 1 kg. Ko'pgina uy bekalari qish uchun gilos murabbo tayyorlaydilar. Lekin hamma ham tayyor mahsulotni saqlash shartlari va muddatlarini bilmaydi. Endi biz bu haqda gaplashamiz. Chuqurchali gilos murabbosini saqlash uchun mos joy podval, qabrlarga yoki muzlatgichdir (lekin muzlatgich emas). U erda shirin desert 18 oygacha bo'lishi mumkin. Agar siz gilosdan urug'larni olib tashlamasdan murabbo tayyorlagan bo'lsangiz, unda uning saqlash muddati qisqa. Faqat 3-5 oy. Eslatma.

Qadam raqami 4. Aynan shu uchta oddiy usulda siz mazali va sog'lom desert - gilos murabbosini tayyorlashingiz mumkin.

Nihoyat

Bu murabbo juda ko'p miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi va berryning barcha foydali xususiyatlari qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berish tufayli mukammal saqlanadi.

syl.ru

Ko'pincha amaliy uy bekalari uzoq muddatli saqlashni ta'minlaydigan variantni tanlashadi. Shuning uchun ular qalin gilos murabbosini qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga qiziqishmoqda. Bunday holda, u suyaklar bilan bo'ladimi yoki yo'qmi, umuman muhim emas. Ikkala holatda ham retsept bir xil. Bunday murabbo uchun sizga kerak bo'ladi: 1 kilogramm yangi gilos uchun - 1,5 kilogramm shakar va 1 stakan suv.

U suyaklar bilan yoki suyaksiz tayyorlanishi mumkin. Bularning barchasi ta'mga va saqlash muddatiga bog'liq. Toshning mavjudligi yakuniy mahsulotning ta'mini sezilarli darajada ta'sir qiladi. U ko'pchilikka yoqadigan o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Urug'siz murabbo o'zining afzalliklariga ega: u ovqatlanish uchun qulay va bolalarga xavfsiz tarzda berilishi mumkin. Bunday mahsulot keklarni bezash uchun, shuningdek, pirog yoki boshqa pazandalik mahsulotlarini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Urug'lik murabbosi cheklangan saqlash muddatiga ega. Mahsulot bir yil ichida eng yaxshi iste'mol qilinadi. Keyinchalik, gidrosiyan kislotasi allaqachon unda to'plana boshlaydi, bu eng kuchli zahar bo'lib, istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

Komponentlar:

1 litrda qancha gilos

Tozalashdan keyin qancha gilos olganingizni bilib oling. shakar qo'shing.

Va 1 litr shakar - 920 g.

Gilos murabbo uchun nisbatlar

Qadam raqami 1.

Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang. Ushbu protseduradan so'ng siz taxminan 500 gramm gilosga ega bo'lasiz. Mevalarni yirtqichlardan soling, suv, shakar, limon sharbati qo'shing va hamma narsani qaynatib oling. Murabbo qaynagandan so'ng darhol olovni minimal darajaga tushirish kerak, keyin unga rom yoki konyak quying va doimiy aralashtirish bilan yana 25 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, singan shokoladni muolajaga qo'shing va barcha shokolad eriguncha murabbo aralashtiring. Gilos murabbosini steril bankalarga soling va o'rang. Taxminan bir kundan keyin u to'liq soviydi va keyin siz idishlarni saqlash uchun sovuq joyga ko'chirishingiz mumkin. Xullas, xulosa qilish vaqti keldi. Gilos juda foydali berry bo'lib, undan o'zining xushbo'yligi bilan uzoq bolalikni eslatuvchi ajoyib murabbo olinadi. Ko'plab murabbo retseptlari mavjud, shuning uchun har kim o'z didiga ko'ra noziklikni tanlashi mumkin!

1000 gr chuqurchalarsiz gilos;

Gilos murabbosini 3 dozada besh daqiqa qaynatib oling (uni 1 kunda, 5-6 soatlik interval bilan tugatishingiz mumkin: ertalab-tushlik-kechqurun; yoki sekin pishiring: masalan, kechqurun-ertalab-kechqurun) :

Tozalangan murabbo uchun qancha shakar kerakligini aniqlash uchun tozalashdan oldin sizda qancha gilos borligini (kg yoki litrda) o'lchashingiz kerak. Yoki tozalashdan so'ng, gilos hajmini litrli idish bilan torting yoki o'lchang. Umuman olganda, bu safar men tozalangan gilosni bankalarda o'lchab oldim (1 litrli kavanoz chuqurchalar uchun 1 kg shakar oldim = 800 g).​

2. Gilosni shakar bilan yoping

• Oldingi versiyalarda bo'lgani kabi sekin pishirgichda gilos murabbosini tayyorlashimiz shart emas. Hamma narsa ancha oson va tezroq bo'ladi. Biz rezavorlarni ajratamiz. Barglari va poyalarini olib tashlang. Ajin va chirigan rezavorlar axlat qutisiga yuboriladi. Gilosning qolgan qismini oqadigan suvda yuvamiz.

3. Murabbo pishiring

3.1. Xona haroratida saqlash uchun (ko'p shakar)

1 kg gilos (yaxshisi yangi);

1. Qish uchun shirin desert tayyorlamoqchimisiz, lekin bo'sh vaqtingiz ko'p emasmi? Bu muammo emas. Sekin pishirgichda gilosli murabbo tayyorlashingiz mumkin. Redmond brendi qurilmasi uchun retsept quyida tasvirlangan.​
2. Mahsulotlar ro'yxati:
3. Qaynatish yoki muzlatish kerakmi?

3.2. Sovuq saqlash uchun (past shakar)

Tayyorlangan rezavorlarni idishga soling va ustiga shakar qatlami bilan yoping. Ushbu holatda mahsulotlarni 3 soatga qoldiring.

amamam.ru

Pitted gilos murabbo, Pitted olcha murabbo - Pokushay.ru saytidan eng yaxshi retseptlar.

Urug'lar bilan gilos murabbo tayyorlashning eng oson yo'li. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 1 kilogramm shakar va gilos, shuningdek, 150 mililitr sovuq suv. Kategoriyadan ko'proq: Konservalar va murabbolar

"Besh daqiqa" gilos murabbosi

200 gr shakar.

• Aralashtirganda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring, yana 5 daqiqa pishiring (aralashtirib, ko'pikni olib tashlang). Qopqoq bilan yoping. 5-12 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Xona haroratida saqlash uchun (ko'p shakar): 1: 1. Teng miqdorda shakar va gilos oling (og'irlik yoki hajm bo'yicha). Qadam raqami 2.

Gilos murabbo dietasi retsepti

shakar - 1,2 kg.

• Tarkibi:
• shakar - 1 kg;

Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, mevani iste'mol qilishning eng yaxshi usuli uni xom holda berishdir. Bu gilos uchun ham amal qiladi, lekin faqat qisman. Gap shundaki, bu o'simlikning issiqlik bilan ishlangan mevalarida ba'zi foydali xususiyatlar faqat yaxshilanadi. Va shuning uchun agar gilos ishtahani kamaytirish, qon aylanish tizimi bilan bog'liq kasalliklar, o'tkir respirator infektsiyalar va boshqa sog'liq muammolari uchun faol terapevtik modda sifatida kerak bo'lsa, uni pishirish yaxshidir. Ammo buni nafaqat terapevtik nuqtai nazardan, balki eng samarali tarzda qanday qilish kerakligi haqida savol tug'iladi. Javob oddiy: gilosli murabbo tayyorlang. Buni tez va oson bajarish mumkin, asosiysi bir nechta retseptlarni o'rganish va eng mosini tanlashdir Keyin idishni olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha doimo aralashtirib, isitiladi. Shundan so'ng, haroratni oshiring va asta-sekin massani qaynatib oling. Jarayon uch marta takrorlanishi kerak.

Gilos murabbo - shokoladli retsept

Pishirish jarayoni juda oddiy:

• Xato topdingizmi? Uni tanlang va Ctrl + Enter ni bosing
• Qanday pishirish kerak:
• Murabbo isitiladi, yana 5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring (olovni kamaytiring, aralashtiring, ko'pikni olib tashlang). Yana 5-12 soatga qoldiring
• Muzlatgich yoki podvalda saqlash uchun (kichik shakar): 1 kg tozalangan gilos uchun, 300-500 g shakar. Bunday murabbo yanada yumshoq, bir oz shirin, suvli bo'ladi. Va ta'mi yangi rezavorlarga yaqinroq. Qanday pishirish kerak, men ham aytib beraman.
• Kastryulkaga suv quying va shakar qo'shing. Minimal issiqlikda pishiring. Suyuqlik qaynashi bilan panani olovdan olib tashlashingiz mumkin. Olingan sirop bilan gilosni to'kib tashlang. Massani faqat qaynatishga keltirish kerak, qaynatilmaydi. Keyin u biroz turishi kerak.
• Polaris multivarkda gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

1 kg shakar; bitta limon;

Baza, yoki gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin Azizillo gilos Kemiruvchilardan metall to'r

Gilos murabbo"qirollik" deb nomlangan bu shirinlik o'zining ajoyib ta'mi tufayli bunday yuksak unvonga sazovor bo'ldi, uni hech qanday rezavorlar bilan taqqoslash mumkin emas. Gilos murabbosi chuqurchalar bilan yoki chuqurchalarsiz tayyorlanadi, ikkinchi variant sog'liq uchun eng sifatli va xavfsiz hisoblanadi, chunki konservalangandan keyin ikki yil o'tgach, sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin bo'lgan toksinlar chuqurlardan chiqariladi.

Eng mazali murabbo janubiy navlardan, shuningdek, Shubinka, Turgenevka va Zakharyevskaya gilosidan olinadi, shirinlikni xushbo'y qilish uchun siz maroon rezavorlardan foydalanishingiz kerak va rang qanchalik to'yingan bo'lsa, shirinlik shunchalik mazali bo'ladi.

Gilos murabbo - idishlarni tayyorlash

Gilos murabbosi mazali bo'lishi va uzoq vaqt saqlanishi uchun idishlarni yuqori sifatli tayyorlash kerak. Odatda, murabbo zanglamaydigan po'latdan yoki sirlangan idishlarda qaynatiladi. Gap shundaki, rezavorlar qayta ishlangan va pishirishdan oldin shakar bilan qoplangan paytdan boshlab bir necha soat o'tadi, agar bu vaqt ichida gilos zanglamaydigan po'latdan emas, balki boshqa idishda turishiga ruxsat berilsa, murabbo yoqimsiz soyaga ega bo'ladi. .

Shisha idishlar murabbo qo'yishdan oldin sterilizatsiya qilinishi kerak, buni mikroto'lqinli pechda (1/2 banka iliq suv quyib, 3 daqiqa qaynatiladi), pechda (ho'l bankalar issiq pechga qo'yiladi va eshik biroz ochiladi) ), choynakning bo'ynida yoki boshqa yo'l bilan.

Gilos murabbosi - rezavorlar tayyorlash

Gilos murabbo uchun rezavorlar ham qayta ishlanishi kerak. Agar murabbo chuqurlashgan bo'lsa, ularni maxsus asbob bilan olib tashlashingiz kerak, siz oddiy pin, soch turmagi yoki metall qalamdan ham foydalanishingiz mumkin. Albatta, maxsus qurilmalardan foydalanish yaxshidir, bu holda berry kamroq sharbat yo'qotadi.

Agar gilos murabbosi urug'lar bilan pishirilgan bo'lsa, har bir berry igna bilan teshilishi kerak, bu sirop ularga tezroq kirib borishi uchun amalga oshiriladi. Ushbu jarayonga muqobil 90 daraja haroratda bir daqiqa blanching bo'lishi mumkin.

Cherryli murabbo

Tarkibi:
- 1 kilogramm gilos;
- 1,2 kilogramm shakar.

Maxsus qurilma yoki doğaçlama vositalar yordamida rezavorlardan urug'larni olib tashlang, rezavorlarni sirlangan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga soling, shakar bilan seping. Rezavorlar sharbatini chiqarsin, sirop paydo bo'lishi uchun 2-3 soat kifoya qiladi. Rezavorlarni sirop bilan zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga o'tkazing, 1 stakan suv qo'shing va shakar to'liq eriguncha asta-sekin qoshiq bilan aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Keyinchalik, olovni kuchliroq qiling, murabbo qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Shunga o'xshash protsedura (issiqlikdan olib tashlash bilan qaynatish) bir necha marta takrorlanishi kerak, bir vaqtning o'zida gilos yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Qaynatish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak. Murabbo soviganidan so'ng, uni shisha idishlarga solib, qopqoq bilan o'rash va salqin xonaga qo'yish kerak.

Cherryli murabbo

Tarkibi:
- 1 kilogramm gilos;
- 1/2 kilogramm shakar:
- 800 gramm suv.

Urug'lar bilan mazali murabbo tayyorlashning siri - rezavorlar pishirish uchun qanchalik yaxshi tayyorlanadi. Butun gilos asta-sekin siropga namlanadi, ular qisqarishi va murabbo yuqori sifatli bo'lmasligi xavfi mavjud, shu bilan birga ularni uzoq vaqt pishirish tavsiya etilmaydi. Murosani qanday topish mumkin?

Mevalar pin bilan teshilgan bo'lishi kerak, havzaga solinadi va quyilmaydi, balki 800 gramm suv va 300 gramm shakardan tayyorlangan sirop bilan quyiladi. Gilosni siropda 3-4 soat ushlab turing, keyin qaynatib oling va 7-10 daqiqa qaynatib oling. Keyinchalik, gilosni siropdan ajratib oling va suyuqlikni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Gilosni yana siropga soling, 200 gramm shakar qo'shing va pishganicha qaynatib oling (qaynatib oling va issiqdan bir necha marta olib tashlang).

Qalin gilos murabbosi

Tarkibi:
- 1 kilogramm gilos;
- 1,5 kilogramm shakar;
- 1 stakan suv.

Qalin murabbo siri gilosning xilma-xilligidadir, "qoshiq turishni" yaxshi ko'radiganlar uchun murabbo tayyorlash uchun Zaxaryevskiy yoki Vladimir olcha navlarini olish yaxshiroqdir. Qalin murabboning yana bir siri shakar miqdorida bo'lib, u an'anaviy o'rta qalinlikdagi gilos murabbosini tayyorlashdan bir oz ko'proq bo'lishi kerak.

Rezavorlar (suyaklarni olish yoki yo'q, styuardessa alohida-alohida qaror qiladi) maxsus idishga soling, shakar seping va 3 soat davomida quyish uchun qoldiring. Bir piyola rezavorlarni past olovga qo'ying, 1 stakan suv qo'shing va gilos yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, isitiladi. Sirop bir hil holga kelganda, siz olovni ko'proq yoqishingiz va murabbo qaynatishga olib kelishingiz mumkin. Jarayonni 3-4 marta takrorlang.

Malakali oshpazlarning aytishicha, gilosni uzoq vaqt qaynatib bo‘lmaydi, aks holda ajinlar paydo bo‘ladi va jigarrang dog‘lar paydo bo‘ladi, bu esa yakuniy mahsulot sifatini past qiladi.

Pishirish paytida skimming jarayoni juda muhim, chunki u tez nordonlikka duchor bo'lgan koagulyatsiyalangan oqsillardan iborat. Gilos murabbosining raf muddatini oshirish uchun ko'pik chiqariladi.