Sarimsoqni yig'ish. Sarimsoqni saqlash

Sarimsoq etishtirish qiyin ish emas, lekin uning o'ziga xos xususiyatlari bor. Sarimsoq o'sishi va ta'mi yaxshi bo'lishi uchun ularni bilish va hisobga olish kerak. Bugun biz sarimsoq saqlash uchun qachon yig'ilgani haqida gaplashamiz.

Avvalo, siz sarimsoqni ekish vaqti bilan farqlashingiz kerak. U bahorda ham, kuzda ham ekilgan. Bundan tashqari, bahorda siz faqat ekishingiz mumkin, va kuzda - bahor va qishda (o'q). Shunday qilib, keling, sarimsoqni qachon yig'ish kerakligini bilib olaylik.

Qishki (qishki) sarimsoqni qachon yig'ish kerak?

Sarimsoq hosili birinchi kurtaklar paydo bo'lganidan keyin taxminan 100-110 kun o'tgach yig'ib olinadi. Mintaqaning iqlim sharoitiga qarab, bu iyul oyining boshida yoki oxirida sodir bo'ladi. Misol uchun, Ukraina va markaziy Rossiyada odamlar orasida yozilmagan qoida mavjud: qishki sarimsoq 12 iyulda, Havoriylar Butrus va Pavlusning pravoslav bayramida yig'iladi. Bu vaqtga kelib u to'liq shakllanadi va saqlashga tayyor bo'ladi. Sarimsoqni yig'ishni kechiktirmasligingiz kerak, aks holda u erda "qolib qoladi" va yaxshi saqlanmaydi. Biroq, siz uni muddatidan oldin olib tashlamasligingiz kerak. Barcha sarimsoq quruq havoda yig'ib olinishi kerak. Aks holda, ho'l tuproqdan qazilgan sarimsoq boshlari chiriydi va butun hosil tezda yomonlashadi.

Sarimsoqni tuproqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak, uning ildizlariga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak. Buning uchun kichik bog 'belkurak yoki vilkadan foydalanish tavsiya etiladi. Ildizlardan tuproqni silkitib tashlash kerak, keyin esa sarimsoqni quritish uchun to'shakda yoyish kerak. Agar kechalaringiz nam yoki salqin bo'lsa, sarimsoqni tungi vaqtda uyga ko'chirish yaxshidir. 2-3 kun davom etadi. Yoki siz yig'ib olingan hosilni soyabon ostiga olib kelib, osib qo'yishingiz mumkin.

Sarimsoqning ildizlari va poyalarini kesishdan oldin to'liq quruq bo'lguncha kuting. Haqiqat shundaki, ulardagi foydali moddalar o'simlik qurib ketguncha lampochkaga "oqib" ketadi. Ildizlari deyarli to'liq kesiladi va poyadan 10-15 sm uzunlikdagi poya qoladi.Ammo bu chora shart emas: agar sarimsoqni o'ralgan holda saqlasangiz, poyalarni qisqartirish shart emas.

Qishki sarimsoqni salqin, qorong'i va quruq joyda saqlang. Siz uni osib qo'yishingiz yoki qutiga solib qo'yishingiz mumkin. Xona haroratini kuzatib boring: juda yuqori bo'lishiga yo'l qo'ymang. Keyin sarimsoq piyozlari unib chiqa boshlaydi va bunday o'simlik endi oziq-ovqat uchun mos bo'lmaydi. Biroq, yodda tuting: sarimsoq uzoq davom etmaydi. Qishki sarimsoq hosilini eyish yoki kuzning boshlanishidan oldin, u yomonlasha boshlaganda, uni saqlash uchun ishlatish tavsiya etiladi. Keyin bahor sarimsoq butun qishda saqlanadigan oziq-ovqat uchun ishlatiladi.

Kuzda ekilgan bahor sarimsoqlarini qachon yig'ish kerak?

Bunday sarimsoqni yig'ish qoidalari oldingi bo'limda sanab o'tilganlarga o'xshaydi. Ammo vaqt boshqacha bo'ladi. Bahorgi sarimsoq qishki sarimsoq allaqachon yig'ib olinganda, 3-4 hafta o'tgach yig'ib olinadi. Bu odatda avgust oyida sodir bo'ladi.

Biroq, ob-havo o'zgaruvchan va ba'zida o'simlikning o'zi uni qazish vaqti kelganligini bildiradi. Agar uning barglari sarg'aygan yoki butunlay o'lik bo'lsa va o'q (kichik chinnigullar bilan gullash) yorilib ketgan bo'lsa, unda sarimsoq yig'ishga tayyor. Kuchli, quruq tarozilar ham uning pishishi haqida signal bo'ladi - tekshirish uchun lampochkalardan birini ehtiyotkorlik bilan qazib olsangiz, buni ko'rasiz.

Agar bu yilgi hosil uzoq vaqt saqlansa va buzilmasa va uning ta'mi yuqori bo'lib qolsa, demak siz sarimsoqni o'z vaqtida yig'ib oldingiz va uni to'g'ri saqlagansiz. Bu qanday sharoitda amalga oshirilganini eslang va kelgusi yil sizda u bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi.

Ko'rib turganingizdek, sarimsoqni etishtirish va yig'ish umuman qiyin emas. Agar yozgi uyingiz bo'lsa, unga sarimsoq ekishni unutmang. Bu sizning taomlaringizni yanada mazali va sog'lom qiladi.

- qishki sarimsoq. Ushbu ekish usuli bilan u katta, bir xil masofada joylashgan tishlar bilan o'sadi. O'z navbatida, yozgi sarimsoq saqlash muddati bo'yicha qishki sarimsoqdan ustun turadi. Yozgi sarimsoq (bahor) erta bahorda ekilgan va avgust oyining ikkinchi yarmidan boshlab yig'ib olinadi. Ammo sarimsoqning yaxshi hosilini o'z vaqtida ekish va etishtirishning o'zi etarli emas, uni uzoqroq saqlash juda muhim va buning uchun siz ushbu mashhur sabzavot ekinini yig'ish va saqlash vaqtini, pishish belgilarini, qoidalarini bilishingiz kerak.

Nima uchun hosilni o'z vaqtida va to'g'ri yig'ish muhim?

Agar siz sarimsoqni muddatidan oldin qazib qo'ysangiz, uning chinnigullari yumshoqroq bo'ladi, garchi ular to'g'ri quritilgan bo'lsa, "pishirish" mumkin. Ba'zi bog'bonlar ataylab bir oz oldinroq qazishadi, bu esa sarimsoqni quritish paytida pishishiga imkon beradi. Haddan tashqari pishgan sarimsoqdan ko'ra, ozgina pishgan sarimsoqni olib tashlash yaxshiroqdir.
Sarimsoqning haddan tashqari pishishiga ruxsat berilsa, u qayta o'sib, kurtaklar o'sib chiqishi va uning tarozilarini yo'q qilishi mumkin, bu esa uning saqlash sifatiga salbiy ta'sir qiladi.
Agar siz sarimsoqni qazishni kechiktirsangiz, tashqi tarozilar yorilib, "toza chinnigullar" (qobiqsiz) hosil bo'ladi - bunday lampalar yanvargacha quriydi va buziladi.

Qishki sarimsoqni yig'ish

Qishki sarimsoqning to'liq pishishi uchun klassik davr birinchi kurtaklar paydo bo'lganidan keyin taxminan 100 kun. Bu davr iqlim sharoitiga qarab iyul oyining uchinchi o'n kunligi - avgust oyining boshiga to'g'ri keladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi bog'bonlar sarimsoqni ... bo'yicha yig'adilar.

Qishki sarimsoqning pishishi belgilari

Yozgi sarimsoqni yig'ish

Yozgi sarimsoq avgust oyining ikkinchi yarmidan sentyabrgacha pishadi. Bu davrda pishib etish belgilarini izlab, hosilni diqqat bilan kuzatib borish kerak.

Yozgi sarimsoqning pishishi belgilari

Yozgi sarimsoqning o'rim-yig'imga tayyor bo'lishining asosiy belgisi - bu poya va barglarning joylashishi va sarg'ayishi.
Ildiz bo'yni quriydi.
Agar siz lampochkani qazib olsangiz va uni diqqat bilan tekshirsangiz, bosh aniq belgilangan chinnigullar bilan to'liq shakllantirilishi kerak. Pishgan piyozning tarozilari zich va quritilgan.

Sarimsoqni qanday tozalash va saqlash kerak

Sarimsoq quruq havoda yig'ib olinadi. O'qlarni kesib tashlaganingizdan so'ng, qishki sarimsoq bo'lsa, lampochkalarni engil qazib oling, keyin ularni ehtiyotkorlik bilan erdan olib tashlang va qolgan tuproqni ehtiyotkorlik bilan silkitib oling. Olib tashlangan sarimsoq quritish uchun qatorlarga joylashtiriladi. Agar ob-havo quruq bo'lsa, chirigan hosil bir necha kun davomida tashqarida qoldiriladi, kechasi olib tashlanadi. Nam havoda, soyabon ostida yashiring.

Uzoq muddatli qurg'oqchilik bo'lsa, o'rim-yig'imdan oldin tuproqni namlash yaxshidir. Erning quruq bo'laklarini silkitganda, ildizlar pastki qismi bilan birga yirtilib ketishi mumkin.

Sarimsoqni tashlamaslik kerak, balki turli xil chiriyotganlarni oldini olish uchun uni ehtiyotkorlik bilan katlash va siljitish kerak.

Keyin sarimsoqni 2-3 hafta davomida oxirgi quritish uchun yaxshi gazlangan xonada bir qatlamga qo'yish kerak. Keyingi qadam poya va ildizlarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlashdir. Poyasi kamida bir santimetr qolishi uchun kesiladi. Lampochkaning pastki qismiga tegmasdan ildizlar kesiladi, aks holda kasallik xavfi yuqori.

Sarimsoq har bir bog'da o'stiriladi va nafaqat uni qanday qilib to'g'ri ekish kerakligini, balki uni qanday yig'ishni ham bilish muhimdir. Sabzavot etishtirish oddiy, ammo o'rim-yig'im vaqtini o'tkazib yuborish mumkin emas. Noto'g'ri vaqtda yig'ib olingan hosil saqlanmaydi va qisqa vaqt ichida chirish yoki quriy boshlaydi. Sarimsoq to'g'ri yig'ilsa, sifatini yo'qotmasdan keyingi mavsumga qadar saqlanadi.

Ikki xil sabzavot (bahor va qish) xuddi ekilganidek, turli vaqtlarda yig'ib olinadi. Bu xususiyat ham hisobga olinadi. To'shaklaringizni diqqat bilan kuzatib, bog'dan sarimsoqni olib tashlashni boshlashingiz kerak bo'lgan vaqtni aniqlash oson.

Erta va kech yig'ishning xavfi qanday?

Agar bog'bon pishmagan hosilni yig'ib olsa, tishlar yumshoq bo'lib chiqadi va tezda yomonlashadi. Quritish vaqtida to'liq pishadigan ozgina pishmagan sarimsoqni qazib olish amaliyoti sodir bo'ladi, ammo ko'p xavf mavjud. Agar havo nam bo'lsa, boshlar pishmaydi va yo'qoladi. Shu sababli, tavakkal qilish va sarimsoqni bog'dan muddatidan oldin olib tashlashning hojati yo'q.

Haddan tashqari pishgan sabzavot ham saqlanmaydi. Bunday holda, tishlarning to'g'ri saqlash bilan ham o'sishi xavfi yuqori. Bundan tashqari, boshlarning qobig'i yorilib ketadi, keyin esa tishlar tabiiy himoyasiz qoladi va mog'orlash va chirishga kirishadi. Sabzavot ham erta quriydi, chunki qobig'i bo'lmagan namlik tezroq bug'lanadi.

Pishganlik belgilari

O'simliklarning pishib etishining bir qator belgilari mavjud bo'lib, ular asosida qazish ishlari olib borilishi kerak. Bunday ko'rsatkichlar texnik etuklikni anglatadi, shundan so'ng to'liq saqlanishi mumkin bo'lgan lampalarning yakuniy shakllanishi faqat quritishdan keyin sodir bo'ladi. Hosilni yig'ib olish zarurligi quyidagilardan dalolat beradi:

pastki barglarning sarg'ayishi;
inflorescence va uning ochilishida plyonkalarni quritish boshlanishi;
o'qlarni tekislash - agar o'q navlari ekilgan bo'lsa;
tushadigan poyalar.

Ushbu belgilar paydo bo'lganda, siz sarimsoq boshini sinashingiz va uning chinnigullarga bo'linish qobiliyatini tekshirishingiz kerak. Agar u osongina bo'linadigan bo'lsa, unda hosilni qazish vaqti keldi.

etuklik belgilari

O'rim-yig'im yetib borishining aniq sanasi yo'q. Albatta, umumiy ko'rsatmalar mavjud, ammo siz hali ham etuklik belgilariga qarashingiz kerak. Markaziy zonada kuzda ekilgan sarimsoq taxminan 12-iyuldan boshlab, Aziz Pyotr va Pavlus kunidan boshlab, oy oxirigacha yig'ilishi kerak. Shimolda hosil 10-14 kundan keyin qazib olinadi. Janubiy hududlarda sabzavot yig'ish 2-3 hafta oldin amalga oshiriladi. Xurmolar faqat ko'rsatkichdir va sabzavot turiga va ob-havoga qarab farq qilishi mumkin.

Bahorda ekilgan sarimsoq avgust oyining o'rtalaridan sentyabrgacha yig'ib olinishi kerak. U qishdan ko'ra yaxshiroq saqlanadi, lekin o'rim-yig'im davriga ayniqsa qat'iy rioya qilishni talab qiladi. O'simlikning pishganlik belgilari paydo bo'lishi bilanoq, u qazib olinadi.

Hosilni yaxshilash uchun nima qilish kerak

Yuqori sifatli hosilni olish uchun o'simlikni yig'ishdan oldin uni to'g'ri tayyorlash kerak. Bu sarimsoq kurtaklari to'g'rilangan paytdan boshlab amalga oshiriladi. Tayyorgarlik boshlarning holatini yaxshilaydi va ularning to'liq pishishini tezlashtiradi. O'qlarni to'g'rilash sarimsoqni to'ldirish boshlanishining tashqi belgisidir. Zavod barcha kuchini ularga sarflashi kerak.

Tayyorgarlik faqat quruq yozda amalga oshirilishi mumkin. Nam ob-havoda, noqulay sharoitlar tufayli murakkablashishi mumkin bo'lgan boshlarning pishib etish jarayonini buzmaslik uchun o'simlikni shunday qoldirishingiz kerak.

Agar siz barglarni tugun bilan bog'lasangiz, boshlar sezilarli darajada oshadi. Bu er osti qismining oziqlanishini yaxshilaydi. Biroq, shu bilan birga, sarimsoqning pishishi vaqti 10-14 kunga oshadi va shuning uchun siz hech bo'lmaganda taxminiy ob-havo prognozini bilib olishingiz kerak. Agar yomg'ir yog'sa, pishib etish muddatini uzaytirmaslik yaxshiroqdir.

Tuproqni qisman tirmalash sabzavotning er osti qismining nafas olishini yaxshilaydi va uning pishishini 3-5 kunga tezlashtiradi. Usul ob-havo sharoiti tufayli sarimsoqni muddatidan oldin qazish kerak bo'lganda foydalanishga to'g'ri keladi.

Bahorgi (yoz) sarimsoqni yig'ish

Ildiz bo'yni quriy boshlaganda siz bahor sarimsoqlarini yig'ib olishingiz mumkin. Avgust oyining so'nggi haftalari asosan yomg'irli bo'lganligi sababli, o'rim-yig'im kuni ob-havoga qarab tanlanadi. O'rim-yig'im paytida, quruq va shamolli bo'lishi kerak, shunda boshlar tezroq quriydi.

Sarimsoqni qazish uchun ishlatiladigan maxsus kombaynlar mavjud, ammo bog'bonlar odatda ularsiz qilishadi. Boshlarga zarar bermaslik uchun qatordan 10 sm orqaga chekinib, belkurak yoki vilka bilan qazib oling. Yumshoq, yumshoq tuproqda sarimsoqni qo'llaringiz bilan tortib olish eng qulaydir. Bog 'to'shagidan tortib olishni boshlashdan oldin, siz tuproqni boshlardan bir oz uzoqroqqa tortishingiz kerak.

Sarimsoq shamollatish uchun 1 qatlamda uzunlamasına qatorlarga joylashtiriladi.

Bir oz quritilgan boshlar yig'iladi va shamlardan bog'lanadi, oxirgi quritish uchun osiladi. Agar yomg'ir kutilmasa va tashqarida yuqori namlik bo'lsa, yopiq joylarda bu soyabon ostida amalga oshiriladi. Sabzavotni quritish uchun osib qo'yishdan oldin ildizlarni kesib tashlash qulayroqdir. Boshning pastki qismini shikastlamaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash muhimdir. Buning uchun pichoqdan ko'ra qaychi ishlatish qulayroqdir. Poyalari hosil quriganidan keyin kesiladi. Boshchalar yaxshi saqlanishi uchun poyani 2-4 sm uzunlikda qoldirish kerak.Hosilning to'liq quritilishi lampochkaning sharoiti va hajmiga qarab 3 dan 6 haftagacha davom etadi.

Qishki sarimsoqni yig'ish

Qishki nav (qishdan oldin ekilgan) bahorda uning kurtaklari er ustida paydo bo'lganidan taxminan 100 kun o'tgach yig'ib olinishi kerak. Bahor oxirida yoki sovuq, yomg'irli yozda, hosilning pishishi uchun 120-130 kun davomida qishki sarimsoqni qazishingiz kerak.

Ushbu turdagi sarimsoq bahorgi sarimsoq bilan bir xil tarzda yig'ib olinishi kerak.

Yozning o'rtalarida hosilni yig'ish jarayonni ancha osonlashtiradi, chunki bu vaqtda uni soyabon ostida quritish mumkin bo'ladi va bu bino ichidan ko'ra yaxshiroq va osonroq.

Quritishdan oldin, barcha boshlarni erdan yaxshilab tozalash kerak va shundan keyingina ularni quritish uchun osib qo'ying. Tuproq bilan quritilgan sarimsoq ko'pincha qo'ziqorin kasalliklaridan ta'sirlanadi va keyin saqlanmaydi.

Quritish qoidalari

Bog'bonlar sarimsoqni turli yo'llar bilan quritadilar. Ba'zi odamlar iloji bo'lsa, hosilni tashqarida qoldirishni afzal ko'rishadi, boshqalari esa faqat sarimsoqni bino ichida quritadilar. Sabzavotni kunduzi tashqariga olib chiqib, kechqurun yopiq joyga olib kelganda, aralash quritish usuli ham mavjud. Bu tungi haroratning sakrashi tufayli namlikdan qochish imkonini beradi. Bu ko'pincha avgust oyining oxirida, kechalari sovuq bo'lganda, o'simliklarni yig'ishda amalga oshiriladi.

Ko'chada quyoshda quritganda, boshlarini quyosh yonishidan himoya qilish uchun barglar bilan qoplangan bo'lishi kerak, bu esa raf umrini yo'qotadi.

Saqlash

Quruq sabzavotlar saqlashga yuborishdan oldin saralanadi. Avvalo, chirigan yoki shikastlangan boshlarni olib tashlang. Ularni iloji boricha tezroq iste'mol qilish va muzlatgichda qog'oz qopda saqlash kerak bo'ladi. Qolgan hosil hajmi bo'yicha taqsimlanadi. Agar ekish bahorda yoki kuzda rejalashtirilgan bo'lsa, unda eng katta boshlar unga qoldiriladi.

Boshlar namligi past bo'lgan salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak. Sabzavotlarni shamollatiladigan qutilar va savatlarga, shuningdek, qog'oz qoplarga qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, boshlarni ip bilan bog'lash va ularni osib qo'yish qulay. Bunday holda, shamollatish yo'qligi sababli ularning chirishi xavfi minimaldir.

Saqlangan sabzavotlar yomonlasha boshlagan boshlarni aniqlash uchun har oyda bir marta saralanishi kerak. Odatda, to'g'ri quritishdan so'ng, ular faqat qish oxirida paydo bo'lishi mumkin.

Umumiy xatolar

Boshlang'ich bog'bonlar ko'pincha xato qilishadi, buning natijasida hosil yaxshi saqlanmaydi. Ulardan eng keng tarqalganlari:

barglarsiz quritish boshlari;
qobiqni to'liq tozalash;
quritishni erta tugatish;
plastik qoplarda saqlash;
erta yoki kech qazish.

Sarimsoq yig'ish bo'yicha video

Sabzavotlarni yig'ishning barcha nozikliklari bilan tanishib, siz xatolar va u bilan bog'liq muammolardan qochishingiz mumkin.

Lampochka nafaqat achchiq sabzavot, balki kuchli antiseptik ta'sirga ega doridir. To'g'ri tozalash va saqlash sizga yangi mavsumga qadar o'tkir tishlardan zavqlanish imkonini beradi.

O'z vaqtida va to'g'ri amalga oshirilgan tozalash - sarimsoqning uzoq vaqt va yaxshi saqlanishining asosiy kafolati. Sarimsoqni yig'ish va saqlash shartlari sarimsoqning qaysi turiga tegishli ekanligiga, shuningdek, ma'lum bir iqlim mintaqasining mavsumiy ob-havo sharoitlariga bog'liq. O'z vaqtida yig'ilmagan sarimsoq piyozlari juda tez buziladi va uzoq vaqt davomida saqlanmaydi.

Sarimsoqni o'z vaqtida yig'ib olmaslik turli xil noxush oqibatlarga olib keladi, bu esa saqlash muddatini sezilarli darajada kamaytiradi:

qoplama tarozilari yorilib ketadi - bu tishlarning o'sishini qo'zg'atadi;
lampochkalar chinnigullarga bo'linadi - ularning sifati va saqlash muddati kamayadi;
Pastki qismida yangi ildizlar o'sadi va lampalar ikkinchi marta ildiz otadi - ular tezda yomonlashadi va uzoq vaqt saqlanmaydi.

Bahorgi sarimsoqni qachon yig'ish kerak

Bahor yoki yozgi sarimsoq, otmaydigan, bahorda ekilgan va naviga qarab avgust oyining oxiridan kech kuzgacha yig'ib olinadi. Bahor sarimsoqlari yaxshi va uzoq vaqt saqlanadi.

Yozgi sarimsoqning barglari sarg'ayadi va quriy boshlagach, hosilni yig'ishni boshlang. Odatda, bahor sarimsoq bu holatga avgust oyining oxiri yoki kuzning birinchi o'n kunligida etib boradi. Xabarovsk o'lkasida bu ishni 25 avgustda boshlash tavsiya etiladi. Biroq, ob-havo sharoiti o'zgarishlar qilishi mumkin.

Bahor sarimsoqlarini qanday etishtirish haqida o'qing.

Qishki sarimsoqni qachon yig'ish kerak

Qishki yoki qishki sarimsoq murvatli yoki otmaydigan bo'lishi mumkin. U qishdan oldin ekilgan va hosil iyul oyining ikkinchi yarmida olinadi. Qishki sarimsoq yozgi sarimsoqdan ancha yomonroq saqlanadi. Shu sababli, u asosan kech kuzda ekish uchun ishlatiladi va birinchi navbatda oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinadi. Qishki sarimsoq ekish texnologiyasi haqida o'qing.

Barglarning sarg'ayishi va qurishi bilan bir qatorda, qishki sarimsoqning yuqori o'rash tarozilari quritish tufayli yorilib keta boshlaydi. Bu ko'pincha ikkinchi yoz oyining oxirida sodir bo'ladi, ammo vaqt keyingi sanaga o'tishi mumkin.

Sarimsoq lampochkasining o'zi hosilni yig'ishga tayyorligini ko'rsatadi. U deyarli sezilmaydigan porlash bilan kulrang rangga aylanadi. Va uni hosil qilgan tishlar elastik holatga ega bo'lib, qichitqi asirlikdan chiqishga tayyor bo'ladi.

Qishki sarimsoq va o'qlarni qachon yig'ish kerakligi haqida ko'proq o'qing.

Sarimsoqni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak

Quruq, quyoshli havoda sarimsoqni qazish kerak. Qulaylik uchun vilka yoki belkurakdan foydalaning. Lampochkalarni yuqori qismidan kuch bilan tortib olmang, chunki... pastki qismga zarar etkazish xavfi mavjud, bu keyinchalik chirishga olib kelishi mumkin.

Men yaqinda bunday tavsiyalarni o'zim biladigan, yozgi yashovchi buvimdan eshitdim. Ma'lum bo'lishicha, agar siz sarimsoqni quruq ob-havoda va hatto kamayib borayotgan oyda qazib olsangiz, unda saqlash muddati sezilarli darajada oshadi, ammo ma'lum sharoitlarda. Sarimsoq o'simliklarini yig'ishdan oldin ikki hafta davomida sug'orilmasligi ham muhimdir.

Sarimsoq va piyozni yig'ish vaqti va usullari haqida ko'proq o'qishingiz mumkin.

Sarimsoqni qanday saqlash kerak

Sarimsoqni saqlashdan oldin uni yaxshilab quritish kerak, agar kerak bo'lsa, barglarni kesib oling - bu saqlash usuliga bog'liq bo'ladi. Ammo qalin tolali ildiz tizimini 1-2 mm qoldirib, kesish kerak. Bundan tashqari, sarimsoqning unib chiqishi va chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun, ba'zi egalar sarimsoqning pastki qismini sham yoki gaz plitasi ustida yoqishni taklif qilishadi.

Qishda sarimsoqni saqlash usullari va texnologiyasi haqida o'qing.

Sarimsoqni qanday quritish kerak

Barcha zararli mikroorganizmlarni mukammal tarzda o'ldiradigan quruq sarimsoqni quyosh ostida havoga chiqarish yaxshidir. Buni amalga oshirish uchun, yaqin kunlarda yog'ingarchilik bo'lmasligini hisobga olgan holda, lampalarni bog'da qoldirishingiz mumkin. Agar siz zudlik bilan saytni tark etishingiz kerak bo'lsa, ularni garajga, shiypon ostiga yoki boshqa shamollatiladigan xonaga qo'ying va quritish uchun 7-10 kunga qoldiring. Issiq ruscha pechka mavjudligida quritish jarayoni sezilarli darajada tezlashadi. Uzoq muddatli saqlash uchun saqlashga tayyorligi quritilgan tepalardan aniq bo'ladi.

Sarimsoq barglarini qanday kesish kerak

Quritgandan so'ng, barglarni kesish haqida o'ylashingiz kerak. Bu sarimsoq boshlarini qanday saqlashingizga bog'liq:

agar siz "sarimsoq iplarini" to'qimoqchi bo'lsangiz, unda siz barglarni qoldirib, ularni biroz qisqartirishingiz va kasallarni olib tashlashingiz mumkin;
Qishki sarimsoqning barglarini butunlay olib tashlashingiz mumkin, faqat soxta poyani qoldirishingiz mumkin;
sarimsoq arqon yoki ip bilan o'ralgan bo'lsa, barglar 10-15 sm gacha qisqartirilishi mumkin;
har xil idishlarda quyma saqlanganda, barglar faqat yo'lda qoladi, shuning uchun atigi 2-3 sm dog'larni qoldiring.