Qovoq sho'rva: oddiy retsept. Qovoq pyuresi sho'rva qanday tayyorlanadi

Ko'pgina arzon sabzavotlar qimmat delikateslarga qaraganda sog'lomroqdir. Bular qatoriga ajdodlarimiz katta hurmat bilan qarashgan qovoq ham kiradi. Deyarli har bir xonadon undan har xil taomlar tayyorlagan. Barcha zamonaviy uy bekalari qovoqlarga o'zlarining buvilari va buvilari kabi hurmat bilan munosabatda bo'lishmaydi. Har bir oilada stolda qovoqli idishlar yo'q. Buning sababi ko'pincha yangi oshpazlar bu sabzavotdan idishlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni bilishmaydi. Undan faqat bo'tqa pishirish mumkin deb o'ylamang. Qovoqdan tayyorlangan birinchi taomlar gulkaram, brokkoli va shunga o'xshash mahsulotlardan kam mazali va mazali emas. Kremli oshqovoq pyuresi sho'rvasi "sabzavot bog'i malikasi" haqidagi fikringizni o'zgartirishi mumkin: uni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz uni oilaviy menyuga tez-tez kiritishni boshlaysiz.

Pishirish xususiyatlari

Boshqa sabzavotlar bilan solishtirganda, qovoq qaynatish uchun juda ko'p vaqt talab etiladi, ammo bu o'z uy xo'jaliklarini ushbu sabzavotdan mazali va murakkab pyure sho'rva bilan boqishni xohlaydigan oshpazni to'xtatmasligi kerak. Pishirish jarayonining o'zi juda qiyin emas, hatto tajribasiz uy bekasi ham buni qila oladi.

• Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun qalin po'stli qovoqni tanlamang: u qo'pol tolalarga ega va qaynatish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Nozik pulpa bilan muskat navlari qaymoqli sho'rva uchun eng mos keladi.
• Qovoq boshqa sabzavotlarga qaraganda ko'proq pishirishini hisobga olsak, u avval sho'rvaga qo'shiladi yoki alohida pishiriladi. Ikkinchi holda, bu sabzavotni pishirish yaxshi bo'ladi - bu tarzda qovoq maksimal miqdorda ozuqaviy moddalarni saqlab qoladi.
• Kremsi mustahkamlik olish uchun idishga kiritilgan mahsulotlar pyuresi eziladi. Buni ular etarlicha qaynatilgandan keyin qilish kerak. Ilgari, pyuresi sho'rva tayyorlash uchun, sabzavotlar elakdan o'ralgan. Bugun siz ham bu yo'ldan borishingiz mumkin, ammo bu variant juda ko'p mehnat talab qiladi. Blenderdan foydalanish vazifani soddalashtirishga yordam beradi.
• Maishiy texnikadan foydalanish bo'yicha tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirmang. Keng tarqalgan xato - bu immersion blenderni juda erta yoki juda kech yoqish: hozirgi vaqtda u suyuqlikka botiriladi va undan chiqariladi, aylanadigan pichoqlar idishga chayqaladi.
• Qovoq pyuresi sho'rvasiga kartoshka qo'shib yoki uni un bilan pishirish orqali qalinroq mustahkamlik berilishi mumkin. Sho'rvani bulon, sut yoki qaymoq bilan suyultiring. Krem nafaqat sho'rvani optimal konsistensiyaga aylantirishga yordam beradi, balki idishga nozik qaymoqli ta'm beradi.
• Qaymoq sho'rvaga oxirgi marta qo'shiladi. Ular kiritilgandan so'ng, tayyor idish sterilizatsiya qilish uchun past olovda qizdirilishi kerak. Uni qaynatishning hojati yo'q: bu kremning siqilishiga olib keladi, idishning ko'rinishini buzadi.

Krutonlar bilan qaymoqli qovoq pyuresi sho'rvasiga xizmat qiling. Non bo'laklarini pechda yoki qovurilgan idishda quritib, ularni o'zingiz qilishingiz mumkin. Do'konda sotib olingan krakerlardan foydalanganda, eng neytral ta'mga ega bo'lganlarga ustunlik berish yaxshidir.

Kremli qovoq sho'rva uchun klassik retsept

• qovoq pulpasi - 0,6-0,7 kg;
• sabzi - 150 g;
• piyoz - 100 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• kartoshka - 0,3-0,4 kg;
• bulon yoki suv - 1,5 l;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• qovoq urug'lari - 40-50 g;
• qaymoq (yog ') - 100-150 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Qovoqni tozalang, pulpa va urug'larni olib tashlang. Qolganlarini kichik kubiklarga (taxminan 1 sm) kesib oling.
• Kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
• Sabzi tozalang, yuving, peçete bilan quriting va mayda maydalang.
• Piyozdan qobig'ini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan mayda choping.
• Sho'rva pishiriladigan idishning pastki qismiga yog' quying.
• Uni isitib oling, piyoz va sarimsoq qo'shing. Shaffof bo'lguncha ularni past olovda qovuring.
• Sabzi qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring.
• Qovoqni joylashtiring va uni suv yoki bulon bilan to'ldiring. Suyuqlik qaynatilgandan 5 daqiqa o'tgach, kartoshka qo'shing.
• Barcha sabzavotlar to'liq yumshoq bo'lgunga qadar yarim soat yoki bir oz ko'proq pishiring.
• Blender yordamida panning tarkibini pyurega aylantiring.
• Tuz, ziravorlar, qaymoq qo'shing.
• Sho'rva qaynay boshlaguncha past olovda qizdiring. Panani pechdan olib tashlang.
• Qovoq urug'ini (qobiqlangan) quruq qovurilgan idishda qovuring.

Xizmat qilayotganda, qovoq urug'i bilan idishlarga quyilgan sho'rva seping va krutonlarni alohida xizmat qiling.

Krem va zanjabil bilan qovoq sho'rva

• qovoq pulpasi - 0,4 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• sabzi - 0,3 kg;
• suv - 1,2 l;
• qaymoq (yog ') - 150 ml;
• zaytun moyi - 30 ml;
• zanjabil ildizi - 15 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tuz, qalampir, yangi arpabodiyon - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Qovoqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling yoki mayda maydalang. Qanchalik ko'p maydalasangiz, shunchalik tez pishadi.
• Piyozdan terini olib tashlang va mayda maydalang.
• Sabzini tozalang va qovoq bilan bir xil tarzda choping.
• Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
• Zanjabilni tozalang va kerakli o'lchamdagi bo'lakni kesib oling. Uni maydalagich yoki blender bilan maydalang.
• Kastryulkada yog'ni qizdiring va sabzavotlarni qo'shing. Qovoq va sabzi bo'laklarining o'lchamiga qarab, ularni 5-10 daqiqa davomida qovuring.
• Suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. 10-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin zanjabil, tuz va qalampir qo'shing.
• Immersion blender yordamida panning tarkibini maydalang.
• Sho'rvani qaymoq bilan suyultirib, pechkaga qayting. Past olovda qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
• Arpabodiyonni maydalab, xizmat qilayotganda idishga seping.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rva o'tkir ta'mga ega va salqin mavsumda iste'mol qilish yoqimli. Taom ishtahani ochuvchi to'q sariq rangga ega va yumshoq va mazali bo'ladi. Sarimsoqli kroutons va donuts bilan yaxshi ketadi.

Krem va qizil ikra bilan qovoq sho'rva

• qovoq pulpasi - 0,5 kg;
• qizil ikra filetosi - 0,4 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• sariyog '- 40 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• qaymoq (yog ') - 100 ml;
• yong'oq yadrolari - 100 g;
• suv - kerakli darajada;
• tuz, qalampir, arpabodiyon, doljin, muskat yong'og'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Qovoqni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
• Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va ustiga qovoq qo'ying. Qolgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.
• Pishloqni maydalab, qovoqqa quying.
• Qovoqni 180-200 darajaga qizdirilgan pechga joylashtiring va qovoq turiga va uning bo'laklarining hajmiga qarab 15-25 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang.
• Tozalangan sabzi kichik kublar yoki doiralarga kesib oling.
• Piyozni tozalang va mayda choping.
• Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va unda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Qizil ikra filetosini yuving. Qaynayotgan suvga soling va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Baliq bo'laklarini pandan olib tashlang va qismlarga bo'ling.
• Kartoshkani tozalang, o'rta kubiklarga bo'ling, suv bilan yoping.
• Sabzi qo'shing, qaynatib oling.
• Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
• Tayyorlangan sabzavot va piyozni blender idishiga yoki idishga o'tkazing, unda siz odatda ovqatlarni aralashtirasiz va aralashtirasiz.
• U erda pishirilgan qovoqni joylashtiring.
• Ziravorlar va bir stakan sabzavotli bulon qo'shing.
• Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring, ularni maydalagich yordamida maydalang va qolgan ingredientlarga qo'shing.
• Blender yoki boshqa usuldan foydalanib, sabzavotlarni bir hil massaga aylantiring. Sabzavotli bulon bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiriladi. Ta'mga tuz qo'shing.
• Krem qo'shing, aralashtiring. Kastryulkaga quying, baliq bo'laklarini qo'shing va qaynatib oling, lekin qaynatmang.

Plitalarga sho'rva qo'yganda, har bir kishi taxminan teng miqdorda qizil ikra olishiga ishonch hosil qiling. Bu mazali sho'rva nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun xizmat qilishi mumkin - uni mehmonlarga taklif qilish uyat bo'lmaydi.

Kremli qovoq pyuresi sho'rvasi yoqimli ta'mga va nozik mustahkamlikka ega. Ushbu taom uchun bir nechta mutlaqo boshqa retseptlarning mavjudligi hatto eng tanlagan gurmeni ham xursand qiladigan variantni topishga imkon beradi.

Agar siz o'zingizning qovoq sho'rvangizni qaymoq bilan tayyorlashni juda xohlasangiz, unda biz ushbu taomni tayyorlashning barcha variantlarini ko'rib chiqishni tavsiya qilamiz. Axir, ma'lum ingredientlardan foydalanib, siz issiq, baharatlı yoki yumshoq tushlik qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu taomni yaratish uchun faqat yangi qovoq ishlatiladi. Ushbu sabzavotli sho'rva (fotosuratlar bilan retseptlar biroz ko'proq taqdim etiladi) juda mazali, to'yimli va qoniqarli bo'lib chiqadi. Siz uni bolangizga bemalol berishingiz yoki sog'lom taom sifatida o'zingiz eyishingiz mumkin.

Fotosuratlar bilan pishirish retseptlari

Yuqorida aytib o'tilganidek, taqdim etilgan taom turli ingredientlar yordamida tayyorlanishi mumkin. Lekin uni mazali va to'yimli qilish uchun qo'shimcha ravishda qaymoq kabi sut mahsulotidan foydalanish tavsiya etiladi. Bunday holda, tushlik yanada mazali va mazali bo'ladi.

Shunday qilib, qaymoqli qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• yangi qovoq pulpasi - taxminan 500 g;
• katta shirin piyoz - 1 dona;
• katta sabzi - 1 dona;
• maksimal yog'li sut kremi - taxminan 150 ml;
• har qanday ko'katlar - ta'mga qarab foydalaning;
• tabiiy sariyog '- taxminan 15 g;
• sovutilgan tovuq ko'kraklari (agar ular muzlatilgan bo'lsa, ularni eritish kerak) - 1 dona. 300 g uchun;

Go'shtli bulonni tayyorlash

Qovoq sho'rvasini qaymoq bilan tayyorlashdan oldin, yuqoridagi barcha komponentlarni qayta ishlashingiz kerak. Birinchidan, tovuq ko'kragini yuving va 2 litr oddiy suvda qaynatib oling, unga tuz qo'shing. Go'sht tarkibiy qismi yumshoq bo'lgandan so'ng, uni bulondan olib tashlash, to'liq sovutish, suyaklar va teridan ajratish va keyin kichik bo'laklarga bo'lish kerak.

Sabzavotlarni qayta ishlash

Krem bilan mazali qovoq sho'rva qilish uchun siz nafaqat yuqorida aytib o'tilgan sabzavot, balki boshqa ingredientlardan ham foydalanishingiz kerak. Buning uchun siz sabzi va piyozni yuvib, tozalab, mos ravishda maydalab, maydalashingiz kerak. Keyinchalik, mahsulotlarni qovurilgan idishga solib, tuz va qalampir qo'shgandan so'ng, sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan bo'lishi kerak.

Qovoqqa kelsak, u tozalangan va urug'lar (agar kerak bo'lsa) va juda katta bo'laklarga bo'linishi kerak.

Birinchi taomni issiqlik bilan ishlov berish

Qanday qilib qaymoqli qovoq sho'rvasini to'g'ri tayyorlash mumkin? Ushbu taom uchun retseptlar oddiy ichimlik suvi va go'shtli bulonni o'z ichiga olishi mumkin. Yana qoniqarli tushlik olish uchun biz ikkinchi variantdan foydalanishga qaror qildik.

Shunday qilib, siz barcha tug'ralgan qovoqni go'shtli bulon bilan skovorodkaga solib, to'liq pishganicha o'rta olovda pishirishni boshlashingiz kerak. Bunday holda siz tuz qo'shmasligingiz kerak, chunki bu komponent tovuq ko'kragini issiqlik bilan ishlov berish paytida allaqachon ishlatilgan.

Qovoq yumshoq bo'lgandan so'ng, idishlarni darhol olovdan olib tashlash va bir muddat chetga surib qo'yish kerak. Panning tarkibi biroz sovishini kutgandan so'ng, uni blender bilan (yuqori tezlikda) urishingiz kerak. Natijada siz suyuq va aromatik pyureni olishingiz kerak, uni yana pechka ustiga qo'yish va qaynatishga keltirish kerak. Qayta pishirish jarayonida qovoqqa tug'ralgan o'tlarni, qovurilgan piyoz va sabzi, og'ir kremni qo'shishingiz kerak. Ushbu komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ular qaynaguncha kutib turing va darhol pechkadan panani olib tashlang.

Bu vaqtda qaymoqli sho'rva to'liq tayyor deb hisoblanadi. Lekin sho'rvaga o'ziga xos ta'm berish uchun uni maydalangan sarimsoq va maydalangan xushbo'y qalampir bilan qo'shimcha ravishda tatib ko'rish tavsiya etiladi. Tushlikni yopiq qopqoq ostida saqlaganingizdan so'ng, uni do'stlaringizga ko'krak bo'laklari va bir bo'lak non bilan bemalol xizmat qilishingiz mumkin.

Suv bilan sabzavotli sho'rva

Biz yuqorida go'shtli bulonda qaymoq bilan qovoq sho'rvasini qanday tayyorlashni tasvirlab berdik. Biroq, bu taom oddiy suv yordamida ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun bizga kerak:

• qovoq pulpasi - taxminan 300 g;
• katta shirin piyoz - 1 dona;
• katta sabzi - 1 dona;
• unchalik katta bo'lmagan kartoshka - 2 dona;
• o'rnatilgan suv - 2 l;
• har qanday ko'katlar - ta'mga qarab foydalaning;
• sariyog '- taxminan 20 g;
• yarim no'xat - ½ stakan;
• uy qurilishi javdar krutonlari - idish bilan xizmat qilish uchun;
• Tuz, qora qalampir va yangi sarimsoqni xohlaganingizcha ishlating.

Ingredientlarni qayta ishlash

Ushbu maqolada bunday taomning fotosurati bilan sabzavotli taomni qanday tayyorlashni topishingiz mumkin. Ammo bunday mazali va to'yimli tushlik tayyorlashni boshlashdan oldin, yuqoridagi barcha komponentlarni yaxshilab qayta ishlashingiz kerak.

Avval siz qovoqni yuvishingiz kerak, uni urug'lardan va qobig'idan tozalang, so'ngra uni mayda maydalang. Keyinchalik, qolgan sabzavotlar xuddi shu tarzda qayta ishlanishi kerak. Kartoshka va shirin piyoz mayda kubiklarga bo'linib, sabzi maydalangan bo'lishi kerak. Yarim qobiqli no'xatlarga kelsak, ular saralanishi kerak, elakda yaxshilab yuviladi va keyin chuqur idishga joylashtiriladi va suv bilan to'ldiriladi. Bu holatda, loviya mahsuloti taxminan uch soat davomida saqlanishi kerak. Bu vaqt ichida u namlikni yutib, ozgina shishishi kerak.

Sabzavotlarni sariyog'da qovuring

Krem bilan oldingi qovoq sho'rva kabi, idishning bu versiyasi ham qovurilgan sabzavotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Axir, biz bunday kechki ovqatni go'shtsiz tayyorlaymiz va shuning uchun qovurishdan foydalanmasak, u juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, ba'zi ingredientlarni qovurish uchun siz qovurilgan idishni (kostryulkalar) olishingiz kerak, sariyog'ni skovorodkada eritib, keyin sabzi va piyozni qo'yishingiz kerak. Ingredientlarni shaffof bo'lguncha qovuring. Nihoyat, ular qalampir va tuz bilan tajribali bo'lishi kerak.

To'liq idishni pechkada pishirish

Ingredientlar tayyor bo'lgach, siz idish tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun o'rnatilgan suvni yirtqichlardan (katta) to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin, bo'lingan no'xat qo'shing va ular butunlay yumshoq bo'lguncha taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan so'ng, qovoq pulpasini bir xil idishga joylashtiring va keyin barcha mahsulotlarni qalampir va tuz bilan to'ldiring.

Yana ¼ soatdan keyin panani issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Shundan so'ng, uning tarkibi blender yordamida pyurega aylantirilishi kerak.

Yakuniy bosqich

Sho'rva bazasi tayyor bo'lgandan so'ng, uni yana qaynatish kerak va keyin kartoshkaning kichik kublarini qo'shing. Ushbu ingredientlarni taxminan 20 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Keyin qovurilgan sabzavotlar va maydalangan sarimsoqni qo'shing, issiqdan olib tashlang va ¼ soat davomida yopiq holda turing.

Qovoq sho'rvasiga qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak?

Taqdim etilgan qovoq sho'rvasi, agar u sof no'xat taomini yoqtirmasa, bola uchun yaxshi. Tushlik tayyor bo'lgandan so'ng, uni plitalar orasida taqsimlash kerak, ustiga maydalangan o'tlar va javdar krutonlari sepiladi.

Qovoq sho'rvasini qanday tezda tayyorlash mumkin? Ovqat pishirish retseptlari

Taqdim etilgan taom turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Ammo agar siz pechkada uzoq vaqt turishni xohlamasangiz, unda quyidagi retseptdan foydalanish yaxshiroqdir. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

Pishirish jarayoni

Ushbu taomni o'zingiz tayyorlash uchun siz chuqur kostryulkalardan foydalanishingiz kerak. Unga ozgina yog' (kungaboqar) quyishingiz kerak, so'ngra qovoq pulpasi va tug'ralgan piyoz qo'shing. Ushbu kompozitsiyada ingredientlarni taxminan 10 daqiqa davomida juda past olovda qovurish tavsiya etiladi. Keyin sabzavotlarga mayda kubiklarga kesilgan maydalangan suvli sabzi, selderey va oqartirilgan pomidor qo'shing. Bundan tashqari, ushbu mahsulotlar uchun siz tuz va qalampir qo'shishingiz va ozgina suv quyishingiz kerak (ingrediyentlarni qoplamaslik uchun). Kastryulni qopqoq bilan yoping va ingredientlarni 45 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida barcha mahsulotlar yumshoq bo'lishi kerak va intensiv aralashtirilgandan so'ng, mushga aylanadi.

Yakuniy bosqich

Mazali pyure sho'rvani olganingizdan so'ng, uni og'ir krem ​​va maydalangan sarimsoq chinnigullari bilan tatib ko'rish kerak. Ingredientlarni qopqoq ostida yana ¼ soat ushlab turgandan so'ng, idish xavfsiz tarzda xizmat qilishi mumkin. Avval uni yangi tug'ralgan o'tlar bilan sepish tavsiya etiladi.

Achchiq qovoq sho'rvasini tayyorlash

Qovoq pyuresi sho'rvasi yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra bolaga tayyorlanishi mumkin. Biroq, tayyorlash usuli quyida tavsiflangan taomni faqat kattalarga berish tavsiya etiladi, chunki u juda achchiq bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli

Bunday achchiq qovoq pyuresi sho'rvasini tayyorlash printsipi yuqoridagi idishlarga o'xshaydi. Birinchidan, tovuq yoki mol go'shti bulonida qovoq pulpasini qaynatishingiz kerak, so'ngra sabzavotni blender yordamida maydalashingiz kerak. Keyinchalik, navbat bilan bibariya, reyhan, achchiq qalampir, shirin qalampir, tuz va har qanday o'tlarni qo'shishingiz kerak. Baza yana qaynatgandan so'ng, sariyog 'bilan qovurilgan piyoz va maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Uni ¼ soat davomida yopiq holda saqlash tavsiya etiladi. Keyinchalik, achchiq taomni plitalarga bo'linib, darhol xizmat qilish kerak. Qovoq sho'rvasidan tashqari, siz uy qurilishi javdar krutonlariga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

To'g'ri ovqatlanish tarafdorlari oshpazlik daftarini mazali va oddiy birinchi taom uchun retsept bilan to'ldirishlari mumkin. Kremli nozik va o'rtacha qalinlikdagi qovoq pyuresi sho'rvasi ro'za kunlari uchun yaxshi yechim, shuningdek, kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Qovoq nafaqat yoqimli ta'mga ega, balki ortiqcha kaloriyalarsiz tanaga katta foyda keltiradigan ajoyib mevadir. Lazzat, rang va hidga boy qaymoqli oshqovoq sho‘rvasi kayfiyatingizni ko‘tarib, kuzgi menyuingizni chinakam “quyoshli” va bayramona qiladi!

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

• qovoq pulpasi - 300 g;
• qaymoq 10% - 100 ml;
• piyoz - 1 ta kichik;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Qovoq sho'rva retsepti

Kremli qovoq sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Avvalo, qovoq pulpasidan qattiq terini kesib tashlang. Tozalangan yorqin apelsin mevalarini o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
   
2. Keyin kichik piyozni tozalang va uni yarim halqalarga yoki ingichka "tuklarga" kesib oling. Zaytun moyini yirtqichlardan yoki yirtqichlardan qizdiring, tug'ralgan piyoz va tozalangan sarimsoq chinnigulini qo'shing.
   
3. Taxminan uch daqiqa davomida aralashtirib, o'rtacha olovda turing. Piyozni qorayishga olib kelishning hojati yo'q - shunchaki shiraliligini saqlab qolgan holda uni ozgina yumshatish kifoya. Sarimsoqga kelsak, bu holda u faqat lazzat uchun ishlatiladi, shuning uchun piyoz halqalari "bug'langan" zahotiyoq sarimsoq chinnigulini pandan olib tashlang.
   
4. Yumshatilgan piyozga qovoq bo'laklarini qo'shing va qaynoq suv quying (1-1,5 stakan). Qaynatishga keltiring va keyin taxminan 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
   
5. Yumshoq qovoq bo'laklarini blenderda silliq va bir hil holga keltiring. Ta'mga tuz va ziravorlar seping. Qovoqqa yaxshi qo'shimcha zanjabil, chinnigullar, muskat yong'og'i, doljin, karmadon va boshqalar bo'ladi. Asosiysi, haddan oshib ketmaslik!
   
6. Yakuniy bosqich - porloq apelsin pyuresi ichiga kam yog'li kremning bir qismini quyishdir. Qovoq sho'rvasini qaymoq bilan qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang. Bir oz pishirishga ruxsat berib, qalin massani chuqur plitalar yoki idishlarga taqsimlang.
   
7. Iliq oshqovoq sho'rvasini qaymoq bilan, ustiga o'tlar yoki qovoq urug'lari bilan xizmat qiling. Agar so'ralsa, birinchi taomni shakarsiz yogurt yoki smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin.
   Qovoq sho'rvasini isitish sizga ajoyib kayfiyatda bo'lishga va kuzgi ko'klarga berilmaslikka yordam beradi. To'yimli va sog'lom yorqin taom - bu kuzgi stol uchun haqiqiy topilma. Yoqimli ishtaha!

Men uchun eng kuzgi taom - qovoq sho'rva. Oson va sog'lom tushlik. Ovqat pishirish retseptlari juda ko'p. Erkaklar ko'proq to'yimli narsaga muhtoj, shuning uchun u kartoshka yoki tovuq bilan tayyorlanadi. Nozik qizlar va bolalar uchun siz sho'rvaning klassik versiyasini yoki sabzavotli qo'shimchani tayyorlashingiz mumkin.

Va buning uchun siz hatto yangi emas, balki muzlatilgan qovoqdan ham foydalanishingiz mumkin. U o'z ta'mini yo'qotmaydi va bu sho'rva uchun muhimdir. Bundan tashqari, bolalar krem ​​yoki pyurening mustahkamligini juda yaxshi ko'radilar. Ular piyoz yoki sabzi bo'laklarini ushlamaydilar, lekin hamma narsani zavq bilan eyishadi. Bundan tashqari, siz sabzavot miqdorini o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin va taomni kartoshka yoki ko'proq go'shtga asoslangan qilishingiz mumkin. Va lazzat uchun biz bir nechta o'tlar va ziravorlar qo'shamiz.

Men sizga pyure sho'rvani xizmat qilishda qanday qilib chiroyli bezashni ham ko'rsatmoqchi edim. Bu maqolaning oxirida bo'ladi. Xo'sh, endi pishirishni boshlash vaqti keldi!

Klassik retsept juda ko'p qovoq pulpasi va qaymoq paketiga asoslangan. Biz qo'shishimiz mumkin bo'lgan yagona sabzavot - piyoz. Siz suv yoki har qanday bulon bilan pishirishingiz mumkin. Biroq, suv bilan sho'rva unchalik boy va aromatik emas.

Murakkab:

• 1 kg tozalangan qovoq,
• lampochka,
• 6 chinnigullar sarimsoq,
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i,
• bulon yoki qaynatilgan suv - 0,6 l,
• qaymoq paketi 10% (180 ml),
• tuz - 1 osh qoshiq.

Sabzavotlarni qayta ishlash orqali pishirish jarayonini boshlaylik. Buning uchun qovoqni yuvish va qobiqni olib tashlash kerak. Kuzning oxiriga kelib, u allaqachon juda qattiq va biz uni nozik pyuresi kabi mustahkamlikda kerak emas. Biz urug'larni ham olib, quritamiz. Ular o'z-o'zidan foydalidir, lekin bilan borishi mumkin.

Qovoq pulpasini o'rta bo'laklarga kesib oling. Va biz e'tiborimizni piyozga qaratamiz. Biz uni ham tozalab, kub shaklida kesib tashlaymiz. Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Keyingi qadam sabzavotlarimizni qovurishdir. Biz buni qalin taglikli yirtqichlardan qilamiz, so'ngra sho'rva tayyorlaymiz.

Kastryulkada ozgina o'simlik moyini qizdiring. Unga piyoz bo'laklarini joylashtiring va yumshoq bo'lguncha qovuring.

Tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, qovoqni qovurilgan idishga soling. Ingredientlarni yana 6 daqiqa qaynatib oling. Keyin suv yoki bulon qo'shing, shunda suyuqlik bo'laklarni to'liq qoplaydi.

Tuz va qalampir.

Siz ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin: quritilgan koriander, reyhan, muskat yong'og'i, zanjabil, arpabodiyon va boshqalar.

Ovqatni o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarning tayyorligini tekshirish.

Qovoq yumshoq va teshish uchun oson bo'lishi kerak.

Faqat qaymoq yoki pyuresi mustahkamligini berish qoladi.

Buning uchun butun massani suv ostidagi blender bilan uring. Agar sizda tutqichda ikkita rejim mavjud bo'lsa, unda eng past yoki past tezlikdan boshlang. Bu pulpani maydalashda issiq chayqalishlar uchib ketmasligi uchun kerak. Ular sizni osonlikcha kuydirib yuborishi mumkin, ayniqsa, idish to'la bo'lsa.

Misol uchun, mening blender tutqichimda ikkita rejim bor: Turbo va Standart. Men birinchi navbatda ikkinchi ishlayman va eng oxirida Turbo-ni yoqaman. Men mukammal silliq mustahkamlikka erishmoqchi bo'lganimda.

Qolgan narsa bizning massamizni qaymoq bilan to'ldirishdir. Ular uchun maxsus ko'rsatmalar yo'q, asosiysi ularning ta'mi sizga mos keladi.

Aralashtiring va bu mazali taomga xizmat qiling.

Ustiga bir hovuch kruton qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Siz ularni do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin.

Bizga sarimsoqli krutonlar juda yoqadi. Men ularni shunday qilaman. Men bir bo'lak non yoki non olaman (yangi emas, lekin allaqachon biroz eskirgan). Men uni tilimga kesib tashladim.

Alohida-alohida, bir oz hidsiz o'simlik moyi yoki eritilgan sariyog'ni idishga quying. Men unga sarimsoqni siqib, tuz qo'shaman va uni silkitaman. Men non kubiklarini bu idishga tushiraman va ularni aromatik aralashmaga bir oz botiraman.

Men past tomonlari bo'lgan pishirish idishini olaman, uni pergament bilan yoping va bo'laklarni yog'ga soling.

Keyin ularni 20-30 daqiqa davomida issiq pechda quritish uchun yuboraman (vaqt nonning eskirish darajasiga va bo'laklarning o'lchamiga bog'liq) 180 daraja haroratda. Agar sizda konveksiya rejimi mavjud bo'lsa, u nonni quritish jarayonini tezlashtiradi. Iloji bo'lsa, pechning eshigini ochiq qoldiraman.

Keyin biz pishirish varag'ini chiqaramiz va sho'rvamizni xushbo'y non bilan sepamiz.

Kartoshka bilan qovoq pyuresi sho'rva qanday tayyorlanadi

Ba'zan kartoshka qo'shish uchun qabul qilinadi. Bu ko'proq kaloriyali va to'yimli tushlik qiladi. Men har doim ham kartoshkani qovoq pulpasi bilan pyure qilmayman. Ba'zan sho'rvaning o'ziga alohida qo'yaman, shunda chaynaladigan narsa bo'ladi.

Murakkab:

• qovoq - 0,6 kg,
• 2 ta kartoshka,
• piyoz - 1,5 dona,
• 2 osh qoshiq. qatiq,
• tuz qalampir.

Ingredientlarni tayyorlang. Piyozni yarim halqalarga yoki istalgan tartibda kesib oling.

Biz qovoqdan urug'lar va terini olib tashlaymiz, shuningdek, uni kub shaklida kesib tashlaymiz.

Biz kartoshkani ham kub shaklida kesib tashladik.

Ular qovoq bilan bir xil darajada bo'lishi tavsiya etiladi. Shunday qilib, ular bir tekisda pishiriladi.

Yog'ni skovorodkaga to'kib tashlang va unda piyoz bo'laklarini taxminan bir necha daqiqa qaynatib oling.

Qovoq va kartoshka qo'shing va yana 4 daqiqaga qoldiring. Keyin suv yoki bulon bilan to'ldiring.

Tuz va qalampir qo'shing. Va yopiq qopqoq bilan yana yarim soat pishiring.

Sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilan siz ularni blender bilan maydalashingiz mumkin.

Bir-ikki qoshiq smetana qo'shing va tatib ko'ring.

Qovoq bilan parhez retsepti

Juda past kaloriyali mahsulot. Ulardan ko'plab taomlar tayyorlanadi. Qovoq bilan birlashganda, ular tolalar tufayli ko'proq ozuqaviy qiymat beradi, lekin kaloriyalar soniga ko'p qo'shmaydi.

Biz muzlatilgan sabzavotlardan pishiramiz. Men har doim qish uchun bir necha qop qovoq tayyorlayman. Shunday qilib, mevalar tezroq yig'iladi va qishda sho'rva va sho'rvaga qo'shiladigan narsa bor.

Mahsulotlar:

• 0,5 kg - qovoq pulpasi,
• qovoq - 0,5 kg,
• 1 litr suv yoki bulon,
• sabzi - 1 dona,
• 1 bosh piyoz,
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi,
• tuz - 0,5 osh qoshiq.

Muzlatgichdan qovoq va qovoq pulpasini oling. Biz ularni muzdan tushirish uchun qoldiramiz.

Ayni paytda, panani bulon bilan to'ldiring va uni olovga qo'ying.

Bulyon kelganda, sabzi va piyozni tasodifiy maydalang.

Bulyon qaynashi bilanoq, unga sabzi qo'shing. Qaynatgandan keyin piyoz qo'shing. 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qovoq qo'shing va qaynatib oling.

Keyin qovoqni u erga yuboramiz.

Qaynatgandan keyin sho'rvaga tomat pastasini qo'shing. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.

Aralashmani 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin blender bilan qaymoq holiga kelguncha maydalang.

Agar sho'rva juda qalin bo'lib chiqsa, uni qaynatilgan suv yoki bulon bilan suyultirish mumkin.

Tovuqli qaymoqli sho'rva - tez va mazali

Go'sht bilan har qanday sho'rva yangi tarzda porlaydi! Plastinkadagi taomning sirtini chiroyli bezash uchun siz va men bir oz tovuq filesi ishlatamiz.

Murakkab:

• 0,3 kg qovoq pulpasi,
• 180 g tovuq ko'kragi yoki fileto,
• kartoshka - 3 dona,
• 1 sabzi,
• 2 piyoz,
• 1 osh qoshiq. qaymoq yoki tvorog,
• 150 ml sut,
• yarim paket krem ​​- taxminan 100 ml,
• tuz, qalampir, oregano, quruq o'tlar - ta'mga.

Biz tozalangan va tozalangan sabzavotlarni tasodifiy kesib tashladik.

Qovoq go'shti yumshoq bo'lguncha suvda qaynatib oling. Bir oz o'simlik yog'ini to'kib tashlang va ustiga bir juft piyoz soling. Unga kartoshka va sabzi bo'laklarini qo'shing.

Uch daqiqadan so'ng ularni suv bilan to'ldiring va sabzavotlar to'liq pishganicha pishiring. Suv bo'laklarni bir oz qoplashi kerak. Pishirish jarayonida u juda ko'p qaynatiladi.

Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilan biz ularni bir idishda aralashtiramiz va ularni blender bilan aralashtiramiz.

Pyuresga pishloq, qaymoq va sut qo'shing. Siz ham qayta ishlangan, ham tvorogni olishingiz mumkin.

Bizda tovuq filesi juda oz. Biz uni yuvamiz va qog'oz sochiq ustiga quritamiz. Keyin ingichka tilimga kesib oling, shunda u tez pishadi.

Biz uni sho'rvaga solib qo'ydik, biz qaynab ketguncha past olovda qaynatamiz.

Keyin tuz va ziravorlar qo'shing.

Pechkada eng past olovda yana 15 daqiqa pishiring, tatib ko'ring va kechki ovqat uchun oilani chaqiring.

Sekin pishirgichda sut bilan pishirish opsiyasi

Mening biron bir oshpazlik mahsulotim ko'p pishirgichsiz to'liq bo'lmaydi. Bu yordamchi shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Kichkina miqdorda pishirish uchun siz faqat shu bilan erishishingiz mumkin.

Murakkab:

• kartoshka - 900 g,
• qovoq pulpasi - 900 g,
• 1 o'rta piyoz,
• sut - 350 ml,
• suv - 350 ml,
• 0,5 osh qoshiq muskat yong'og'i,
• tuz qalampir.

Ko'p pishirgichni "qovurish" rejimiga qo'ying. U isiydi va bu vaqt ichida sabzavotlarni tayyorlashga vaqtimiz bo'ladi.
Kartoshka, piyoz va qovoq pulpasini mayda to'g'rang.

Ko'p pishirgich idishiga ozgina yog' quying. Bir oz isishi bilanoq, kartoshkamizni ichiga soling.

Bir daqiqadan so'ng, qovoq qo'shing. Piyozni maydalab, sabzavotlarga qo'shing. Sabzavotlarni 12 daqiqa davomida pishiring.
Tuz va bo'laklarni 400 ml suv bilan to'ldiring. "O'chirish" rejimini 25 daqiqaga o'rnating.

Keyin sabzavotlarni olib, blender bilan pyurega aylantiramiz.

muskat yong'og'i qo'shing.

Va yumshoqlik uchun sut qo'shing.

Qovoq va zanjabil bilan achchiq pyuresi sho'rva

Zanjabil qovoq sho'rvasiga ozgina achchiqlik va g'ayrioddiy xushbo'ylik qo'shadi. Siz darhol Italiyada restoran taomini yeyayotganingizni his qilasiz. Haqiqatan ham, ziravorlar taomni tayyorlaydi!

Keling, olaylik:

• qovoq pulpasi - 0,5 kg,
• 1 sabzi,
• zanjabil ildizi - 25 g,
• piyoz boshi,
• bir stakan sutning uchdan bir qismi (taxminan 120 ml),
• suv - 250 ml,
• kunjut yoki kungaboqar urug'lari.

Biz bu qizil go'zallikni tozalaymiz va uni kubiklarga kesib tashlaymiz.

Sabzini doira shaklida kesib oling. Piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.

Kastryulkaga bir oz yog' quying. Keling, uni qizdiramiz va qovoq, sabzi va piyoz qo'shamiz. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Bu taxminan 6 daqiqa davom etadi.

Ta'mga bir stakan suv, tuz va ziravorlar qo'shing (masalan, paprika). Qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.

Uchta zanjabil ildizi. Uni sho'rvaga qo'shing va keyin sutga quying. Yana 5 daqiqa qopqoq ostida pishiring.
Keyin aralashmani pyurega uring.

Foyda va go'zallik uchun kunjut yoki urug'lar bilan seping.

Bolalar uchun brokkoli va gulkaram bilan sabzavotli sho'rva

Biz bolalarimizni to'g'ri ovqatlantirishni xohlaymiz. Ular oziq-ovqat bilan birga tolalar, vitaminlar va mikroelementlarni olishlari uchun. Lekin negadir bolalarning o‘zlari brokkoli yoki gulkaram yeyishga shoshilmayapti. Biz chiqish yo'lini topdik - biz ularni sho'rvaga qo'shamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,3 kg gulkaram,
• brokkoli - 0,3 kg,
• 1 sabzi,
• piyoz boshi,
• 1 ta katta kartoshka,
• 0,4 kg qovoq,
• 4 chinnigullar sarimsoq,
• 15 g sariyog ',
• 4 osh qoshiq. qaymoq, tuz, qalampir,
• chilli.

Biz qovoqni tozalab, bo'laklarga bo'lamiz. Brokkoli va gulkaramni inflorescencesga ajrating.

Sabzi, sarimsoq va piyozni tilimga kesib oling. Bir oz achchiq qalampirni mayda to'g'rang, ularsiz ham qila olasiz.

Biz qalin taglikli yirtqichlardan pishiramiz. Unga yog' quying va sariyog 'qo'shing. Uni isitib oling, aralashtirish kerak.

Mayda tug'ralgan sarimsoqni yoyib chiqing. Keyin piyoz, chili qalampiri, sabzi.

Bir necha daqiqadan so'ng, qovoqni pastga tushiring.

Aralashtiring va suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping va qaynatib oling. Qaynatgandan keyin kartoshka qo'shing. Biz uni tayyor holatga keltiramiz. Kartoshka bo'laklari pichoq bilan osongina teshilishi kerak.

Sabzavotlarni maydalagich bilan ozgina maydalang. Keyin brokkoli va gulkaram qo'shing.

Ta'm uchun ozgina tuz va qalampir qo'shing.

Kremni to'kib tashlang va yana 3 daqiqa pishiring. Bir hil massa olish uchun blender bilan pyuresi.

Qisqichbaqalar bilan qovoq pyuresi sho'rva uchun retsept

Men dengiz mahsulotlari bilan juda noodatiy retsept topdim. Xususan, qisqichbaqani olaylik.

Murakkab:

• qobig'i va urug'larisiz 0,7 kg qovoq pulpasi,
• 2 stakan suv,
• 2 sabzi,
• 2 piyoz,
• 0,5 osh qoshiq zanjabil,
• qaymoq - 130 ml,
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona,
• o'simlik moyi,
• tuz,
• qisqichbaqalar - 22 dona,
• maydalangan qizil qalampir.

Qovoqning terisini kesib, ichidagi urug'larni tozalang. Tayyor pulpani o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Biz suvni qaynatishini kutamiz.

Shundan so'ng, mayda tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing. 15 daqiqa davomida past olovda pishirish uchun qoldiring. Keyin blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Bir oz tuz va qalampir qo'shing, tatib ko'ring va yana 10 daqiqa pishiring.

Keling, qisqichbaqalar bilan boshlaylik. Qovurilgan idishga yog' quyishingiz kerak. Sarimsoqni pichoqning tekis tomoni bilan maydalab, darhol yog'ga soling. Bir daqiqadan so'ng, tozalangan qisqichbaqalarni u erga yuboring.

Biz pechkada maksimal issiqlikda har tomondan 50-60 soniya davomida pishiramiz.

Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va har bir idishga qovurilgan qisqichbaqalarning bir qismini qo'ying.

Yuliya Vysotskayadan video retsept

Hatto rasmda ham qanday mazali bo'lganini ko'rishingiz mumkin.

Xo'sh, xizmat qilishdan oldin bu qovoq pyuresi sho'rvasini qanday bezashingiz mumkinligi haqida o'ylash vaqti keldi.

O'zini taklif qiladigan birinchi variant - qaymoq yoki smetana olish. Biz sirtga bir necha tomchi tomizamiz va naqshlarni chizish uchun tish pichog'idan foydalanamiz. Siz gullar, tomchilar, oddiy doiralar yasashingiz yoki ularni tarqoq nuqta bilan qoldirishingiz mumkin (bu manikyurdagi mavzuni biroz eslatadi - lak bilan bo'yash).

Sabzavot va o'tlardan foydalanish imkoniyati.

Ushbu videoda bolalar uchun sho'rvani bezash uchun uchta dizayn ko'rsatilgan.

Yana bir variant - turli xil rangdagi ziravorlar va krutonlarning turli shakllaridan foydalanish. Misol uchun, nondan yurak shaklidagi bo'laklarni kesib oling.

Yoki yulduzlar.

Yoki uchburchaklar.

Buni oddiy pichoq bilan qilishingiz mumkin yoki maxsus pechene to'sarlaridan foydalanishingiz mumkin.

Sabzavotning o'zida qovoq sho'rvasiga xizmat qilish juda original g'oya.

O'ylaymanki, bu g'oya Xellouin uchun qiziqarli bo'ladi.

E'tiboringiz uchun rahmat!

Hurmat bilan "kuz malikasi" deb ataladigan qovoq birinchi taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Yorqin rangi tufayli qovoq sho'rva har qanday plastinkada jozibali va ishtahani ochadi. Bu ajoyib "tezkor tushlik" variantidir, chunki u juda tez tayyorlanishi mumkin. Qovoq sho'rva deyarli har doim nozik mustahkamlikka ega va tanadan yaxshi so'riladi. Sayt sahifalarida qovoqdan nima pishirish haqida gapirganimizda, biz bu sabzavotning shubhasiz afzalliklari haqida gapirgan edik. Undan qanday sho'rva tayyorlashga qaror qilsangiz, avvalo tozalangan qovoq pulpasi bo'laklarini tuzli qaynoq suvda to'liq yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak.

Qovoq sho'rvasining yoqimli va o'ziga xos ta'mi faqat ziravorlar bilan bir oz yaxshilangan taqdirda foyda keltiradi. Zanjabil, sarimsoq, qora murch, muskat yong'og'i, dafna yaprog'i, adaçayı, bibariya - siz ushbu ziravorlardan kichik "guldasta" qilishingiz mumkin yoki o'ta og'ir holatlarda bitta yoki ikkitasi bilan bo'lishingiz mumkin.

"The Beautiful Half" ayollar onlayn jurnali eng mazali va foydali qovoq sho'rvalari uchun retseptlar to'plamini tuzdi.

Kremli qovoq sho'rva: klassik retsept

Mahsulotlar: tozalangan qovoq pulpasi - 500 g, kartoshka - 2 dona, sabzi - 1 dona, piyoz - 1 dona, sarimsoq - 2 dona, olma - 1 dona, qaymoq - 0,5 stakan, sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq, zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq, muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq, achchiq achchiq qalampir - 1 g (yoki 1 sm o'lchamdagi bo'lak), tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra.

Tayyorgarlik: Avval siz yirtqichlardan sariyog'ni eritib, uni zaytun moyi bilan birlashtirib, shaffof bo'lgunga qadar bu aralashmada tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovurishingiz kerak. So'ng qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing, 3-4 osh qoshiq suv qo'shing va qopqog'i yopiq holda 10 daqiqa qaynatiladi. Kichik kubiklarga kesilgan qovoq, kartoshka va olma qo'shing, shuningdek, issiq achchiq qalampir qo'shing. Xuddi shu panga qaynatilgan issiq suvni to'kib tashlang - sabzavotlarni yopish uchun etarli va sabzavot va olma butunlay yumshoq bo'lguncha hamma narsani taxminan yarim soat davomida qaynatib oling. Aralash blender bilan qamchilanadi yoki elakdan o'tkaziladi. Tuz, qalampir, qaymoq qo'shing va qaynatib oling, lekin qaynatmang.

Sut bilan pyuresi qovoq sho'rva uchun vegetarian retsepti

Mahsulotlar: tozalangan qovoq pulpasi - 600 g, kartoshka - 2 dona, suv - 2 stakan (har biri 200 ml), sut - 1 stakan, sariyog '- 30 g, qattiq pishloq - 50 g, tug'ralgan yangi zanjabil - 1 choy qoshiq, muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq, maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq, maydalangan koriander - 0,5 choy qoshiq, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi: qovoq va kartoshkani kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan soling va bir stakan suv qo'shing, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling va keyin ularni blenderda maydalab, pyurega aylantiring. Qolgan stakan suv sut bilan aralashtiriladi va qaynatiladi. Bu aralashmani qovoq massasi bilan birlashtirib, yana qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va boshqa barcha ziravorlar bilan sariyog'da ozgina qovurilgan tug'ralgan zanjabil qo'shing. Har bir narsani 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Sho'rva kosalarga issiq quyiladi, maydalangan pishloq va tug'ralgan yangi maydanozga sepiladi.

Kremli qovoq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Mahsulotlar: tozalangan qovoq pulpasi - 400 g, sut - 800 g, qaymoq - 50 g, bug'doy noni - 150 g, sariyog' - 20 g.

Tayyorgarlik: tayyorlangan qovoq bo'laklari sutning taxminan uchdan bir qismi bilan quyiladi, tuzlanadi va past olovda qaynatiladi. Krutonlar oq nondan pechda yog'siz quritish orqali tayyorlanadi. Sutdagi qovoq yumshoq bo'lganda, unga krujkalar qo'shing va hosil bo'lgan massani artib oling. Keyin qolgan sutni to'kib tashlang, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, qaymoq va sariyog 'bilan birlashtiring.

Qisqichbaqalar bilan qovoq sho'rva qanday tayyorlanadi?

Mahsulotlar: tozalangan qovoq pulpasi - 500 g, suv - 500 ml, sut - 250 ml, qisqichbaqalar - 10-12 dona, sariyog '- 20 g, sabzi - 1 dona, piyoz - 1 dona, pomidor - 1 dona, ko'katlar petrushka arpabodiyon - har biri 3-4 novda, tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi: piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ularni bir-biriga aralashtiring va sariyog'da ozgina qovuring. Pomidor qaynoq suv bilan to'ldiriladi, tozalanadi, urug'lar olib tashlanadi, pulpa bo'laklarga bo'linadi va piyoz va sabzi bilan qovuriladi. U erda mayda kubiklarga kesilgan qovoqni joylashtiring va sabzavot aralashmasini sekin olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Issiqlik bilan ishlov berish tugashidan biroz oldin, massa tuzlanadi va qalampirlanadi, shundan so'ng blender yordamida pyuresi o'xshash mustahkamlik beriladi. Issiq sut bilan qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qaynatishning birinchi belgilari paydo bo'lguncha qizdiring va pechdan chiqarib oling. Plitalarga to'kib tashlang, har biriga 3-4 ta alohida pishirilgan va tozalangan qisqichbaqalarni botirib, o'tlar bilan seping.

Tovuq bilan qovoq sho'rva retsepti

Mahsulotlar: tozalangan qovoq pulpasi - 500 g, tovuq filesi - 300 g, kartoshka - 3 dona, sabzi - 1 dona, piyoz - 1 dona, suv - 1,5 l, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga, maydanoz.

Tayyorgarlik: bulon suvdan va tovuq filetosidan qaynatiladi, filtrlanadi, go'sht chiqariladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Tozalangan qovoq va sabzi mayda kubiklarga, piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesiladi. Isitilgan o'simlik yog'ida birinchi navbatda piyoz va sabzi sote qiling, so'ngra kartoshka va qovoq qo'shing, bulonni quying, panani qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar uning tarkibini past olovda pishiring. Nihoyat, tuz va aralashmani blenderda pyuresi. Xizmat qilishdan oldin sho'rva kosalarga quyiladi va tovuq go'shti va kruton bo'laklari bilan xizmat qiladi. Siz yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Pishloq bilan qovoq sho'rva qanday tayyorlanadi?

Mahsulotlar: tozalangan qovoq pulpasi - 500 g, sabzi - 1 dona, kartoshka - 2 dona, qaymoq - 100 g, Parmesan, edam yoki suluguni pishloq - 50 g, tuz, maydalangan qora qalampir - ziravorlar - quritilgan reyhan, za'faron, koriander.

Tayyorlanishi: sabzi, kartoshka va qovoq tozalanadi, kub shaklida kesiladi va ularni 4-5 sm ga qoplaydigan sho'r qaynoq suv bilan quyiladi.Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, olib tashlang va pyuresi shaklida maydalang. U oz miqdorda qolgan sabzavotli bulon (taxminan 1 stakan) va qaymoq bilan suyultiriladi. Qovoq aralashmasi bilan panani past olovga qo'ying, ziravorlar va maydalangan pishloq qo'shing (siz har xil turdagi pishloqlarni bir oz olishingiz mumkin). Sho'rva isitiladi va pishloq butunlay eriguncha aralashtiriladi.

Qo'ziqorinli qovoq sho'rva retsepti

Mahsulotlar: qovoq pulpasi - 500 g, kartoshka - 2 dona, sabzi - 1 dona, pirasa - 200 g, shampignon - 200 g, un - 10 g, zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq, maydanoz, maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi: qovoq, kartoshka va sabzi kub shaklida kesiladi, yirtqichlardan joylashtiriladi, sabzavotlarni 2 sm ga qoplaydigan suv bilan to'ldiriladi, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, tuzlanadi va blender bilan kesiladi. Qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga, piyoz esa oqlangan halqalarga kesiladi. Ikkalasi ham zaytun moyida qovurilgan idishda qaynatiladi, so'ngra to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga qo'shiladi va 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Plitalarga quying va yangi tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Shuningdek, maqolalarni o'qishni tavsiya etamiz:
To'ldirilgan qovoq: har qanday lazzat uchun retseptlar
Qish uchun qovoq: qish uchun TOP 10 qovoq tayyorlash
Qovoqli salatlar: 15 ta eng mazali qovoq salatlari