Podvalda qancha vaqt lavlagi saqlashingiz mumkin. Qish uchun lavlagini podvalda, podvalda va uyda faqat qum va talaş yordamida saqlash

Lavlagi keng tarqalgan sabzavot ekinidir. Mo'l hosil yig'ib, odamlar uni qish oylarida saqlashga harakat qilishadi. Buning uchun qishda podvalda yoki boshqa uy omborida lavlagi qanday qilib to'g'ri saqlashni bilishingiz kerak.

Saqlash uchun eng yaxshi navlar

O'rta erta va erta navlarning lavlagi qishdan yomonroq omon qoladi. Ular konservalash, ildiz sabzavotlarini yangi iste'mol qilish, salatlar va boshqa idishlar uchun mo'ljallangan. Kechiktirilgan navlar uzoq muddatli saqlash uchun ishlatiladi.

Saqlash uchun quyidagi navlarning lavlagi olinadi:

Renov;
mulatto;
Gribovskaya;
Libero;
Bordo;
Misr kvartirasi;
tengsiz;
Salat.

Ekish uchun urug'lar ularning etishtirish joyini hisobga olgan holda tanlanadi. Sizning hududingizda to'plangan navlardan urug'larni olish yaxshidir. Ular mahalliy iqlim va ob-havo sharoitlariga eng mos keladi. Misol uchun, Matryona lavlagi Uralsda mukammal saqlanadi.

Podvalda saqlash uchun lavlagi tayyorlash

Erto'lada saqlash uchun hosilni to'g'ri tayyorlash uchun uni tavsiya etilgan parametrlarga moslashtirish va to'g'ri bajarish kerak:

shamollatish;
sterilizatsiya;
harorat;
namlik.

Erto'la yaxshi havalandırılmalıdır. Sovuq havo xona bo'ylab erkin harakatlanishi kerak. Kislorodning etarli darajasini ta'minlash uchun sabzavotlar tayyorlangan qutilarga joylashtiriladi. Xonaning tagligi, boshqa sirtlar kabi, toza va quruq bo'lishi kerak.

Diqqat! Saqlash sterilizatsiyasi uchun oqartirgichdan foydalanish tavsiya etiladi.

Saqlashdan oldin lavlagi ehtiyotkorlik bilan tanlanadi va quritiladi. Tekshiruvda kasalliklar (chirigan, mog'or), umumiy nuqsonlar va chuqurliklar, yumshoqlik va kurtaklar mavjudligiga e'tibor bering. Agar zararlangan sabzavot topilsa, u qolganlardan ajratiladi. Aniqlangan kurtaklar olib tashlanadi.

Podvalda qishda lavlagi qanday saqlash kerak

Podvalda lavlagi saqlash uchun turli xil texnologiyalar mavjud. U kartoshka bilan birga saqlanishi mumkin, yog'och yoki plastik qutilarga plomba bilan yoki plombasiz joylashtirilishi, plastik qoplarga yoki javonlarga joylashtirilishi mumkin. Bu usullarning barchasi bog'bonlar bilan mashhur.

Kartoshka bilan birga

Sovuq mavsumda lavlagi kartoshka bilan qabrlarga saqlash uchun siz katta qutini ishlatishingiz kerak. Birinchidan, unga kartoshka qatlamini quying. Lavlagini ustiga qo'ying. Ushbu sabzavotlarning tabiiy muvofiqligi tufayli bu usul saqlash uchun eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Kartoshka quruqlikni yaxshi ko'radi. Erto'ladagi lavlagi yuqori namlikni talab qiladi. Saqlash vaqtida kartoshka namlikni chiqaradi, u darhol lavlagiga o'tadi va u tomonidan so'riladi. Bu hosilni saqlash uchun maqbul sharoitlarni ta'minlaydi.

qutilarda

Sabzavotlarni qutilarda saqlashning 4 ta usuli mavjud. Birinchi saqlash opsiyasi lavlagini etarli havo aylanishi uchun teshiklari bo'lgan qutiga joylashtirishni o'z ichiga oladi. Bir paketga ikki kilogrammdan ortiq sabzavot joylashtirilmaydi.

Pancarni saqlashning yana bir usuli - yig'ilgan va quritilgan ildiz ekinlari yog'och qutiga joylashtiriladi va oddiy tuz bilan sepiladi. Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin: har bir meva tuz eritmasiga botiriladi va quritgandan so'ng, qutiga solinadi. Tuz nafaqat ajoyib changni yutish vositasi, balki qo'ziqorin va mog'or paydo bo'lishidan ajoyib ekin himoyachisi hisoblanadi.

Uchinchi holatda, ildiz hosilini himoya moddalar - fitontsidlarni chiqaradigan o'simlik barglari (tog 'kuli, shuvoq, fern, tansy, gut) bilan qutilarda saqlash mumkin. Ular patogen bakteriyalarning ko'payishiga va qo'ziqorin kasalliklarining rivojlanishiga qarshi turadi va shu bilan mevalarni chirishdan saqlaydi. O'simlik barglari idishning pastki qismiga va lavlagi orasiga joylashtiriladi.

Oxirgi saqlash variantida sabzavotlar teshiksiz yog'och qutida saqlanadi. Pastki qismida quruq kul yoki daryo qumi quyiladi. O'rim-yig'im qatlamlarga yotqiziladi. Qum yoki kul yana yuqoridan qoplanadi, uning ustiga keyingi lavlagi qatlami yotqiziladi. Qum oldindan dezinfektsiya qilinadi.

sumkalarda

Kichkina podvalda lavlagi plastik qoplarda yaxshi saqlanadi. Ildiz ekinlarini saqlash uchun to'ldirilgan sumka to'xtatiladi, pastdan kichik teshiklar qilinadi. Saqlash vaqtida ma'lum bir chastota bilan sumkalar shamollatish uchun ochiladi.

Javonlarda

Ildiz ekinlari javonlarda bir-biriga yaqin joylashgan. Har bir qatlam bo'r va quruq o'chirilgan ohak qo'shilishi bilan qum bilan qoplangan (qum va bo'rning nisbati 50/1 kg). Bunday aralash chirish, mog'or va boshqa kasalliklarga qarshi yaxshi profilaktik hisoblanadi. Qum o'rniga siz talaşni olishingiz mumkin.

Diqqat! Saqlash xonasida namlik 15 foizdan oshmasligi kerak. Talaş tarkibidagi efir moylarining dezinfektsiyalash xususiyatlari tufayli ildiz hosili foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va qisqarmaydi, ajinlar hosil qiladi.

Loy sirida

Lavlagini loy sirida saqlash uchun avval siz loy va suv aralashmasini tayyorlashingiz kerak. 1 kg loy uchun 0,3 kg suv bor. Yaltiroqni tayyorlagandan so'ng, yaxshi quritilgan ildiz ekinlari kompozitsiyaga botiriladi va quritiladi. Qayta ishlangan lavlagi kasalliklardan himoya qiluvchi himoya qoplamasi bilan qoplangan. Quritgandan so'ng, saqlash uchun tayyorlangan lavlagi qutilarga yoki qutilarga joylashtiriladi va podvalda qoldiriladi.

Nima uchun lavlagi yerto'lada quriydi

Erto'lada qishki saqlash uchun ildiz ekinlarini yotqizishdan oldin ular quritilishi kerak. Buni qoralamada qilish yaxshidir. Idishda teshiklar, panjara yoki panjara bo'lishi kerak. Shootlar butunlay olib tashlanishi kerak. Erto'la egzoz qopqog'i bilan jihozlangan bo'lishi kerak, namlikning past darajasini va ijobiy haroratni ta'minlashi kerak. Sabzavotlarning xavfsizligini nazorat qilish kerak va ularning qoplamasi oyiga kamida ikki marta amalga oshirilishi kerak.

Ko'pgina hollarda, chirish sabzavot yetishtiruvchilarning saqlash qoidalarini buzganligi yoki ildiz ekinlari kasalliklarga duchor bo'lganligi sababli boshlanadi. Asosiy kasalliklar - kulrang va oq rot, fusarium va yurak chirishi bilan fimoz. Kulrang chirish shikastlangan yoki muzlatilgan sabzavotlarda paydo bo'ladi.

Oq rot, fimoz va fusariumning paydo bo'lishi hosilni noto'g'ri etishtirish bilan bog'liq. Birinchi holda, ko'plab o'g'itlar ishlatilgan, oxirgi ikkitasida qo'ziqorin kasalliklarining to'g'ri oldini olish amalga oshirilmagan.

Meva yadrosining chirishi bilan bog'liq kasallik, etishtirish paytida tuproqdagi namlikning etarli emasligi oqibatidir. Ko'pincha issiq quruq yozda namoyon bo'ladi.

Optimal saqlash sharoitlari

Erto'lada saqlash uchun eng yaxshi sharoitlar:

Ildiz ekinlarini doimiy harorat 0 dan 2 daraja Selsiy va namlik 90% gacha bo'lgan xonada joylashtirish.
Etarlicha tabiiy havo aylanishi yoki egzoz ventilyatsiyasi.

Sabzavotlarni qabrlarga saqlashning optimal rejimi butun davr davomida saqlanadi, chunki harorat va namlikning oshishi bilan ular kurtaklar nish bilan o'sishni boshlaydi va asta-sekin foydali fazilatlari va ko'rinishini yo'qotadi. Konteynerlarga yoki tokchalarga joylashtirilganda, ildiz ekinlari erdan kamida 15 sm balandlikda bo'lishi kerak.

Xulosa

Yuqoridagi maslahatlardan foydalanib, qishda lavlagi keyingi hosilga qadar podvalda saqlashingiz mumkin. Sabzavotlarni saqlash uchun ehtiyotkorlik bilan tayyorlash katta ahamiyatga ega. Shartlarga rioya qilish sabzavot yetishtiruvchilarga yilning istalgan vaqtida sevimli va og'izni to'ldiradigan lavlagi taomlaridan bahramand bo'lish imkonini beradi: borsch, salatlar, kvas.

Shu kabi postlar

Tegishli postlar mavjud emas.

Lavlagi Rossiyadagi eng foydali va mashhur sabzavotlardan biridir. Siz u bilan deyarli har bir shaxsiy fitnada uchrashishingiz mumkin. Bu uning tarkibida foydali komponentlar va vitaminlarning ko'pligi bilan izohlanadi. Nafaqat kuzda, balki qishda, hatto erta bahorda ham ozuqaviy xususiyatlaridan bahramand bo'lish uchun lavlagi qanday saqlash kerak? Yaxshi uy bekalarini albatta qiziqtiradigan ajoyib maslahatlar mavjud.

Lavlagining foydali xususiyatlari

Lavlagini qanday qilib to'g'ri saqlashni bilish juda muhim, shunda ularning barcha xossalari o'zgarishsiz qoladi. Sabzavotning ildiz ekinlari, shuningdek barglari kabi qismlari sezilarli dorivor ta'sirga ega. Lavlagida inson hayoti uchun zarur bo'lgan quyidagi komponentlar mavjud:

shakar;
foydali kislotalar;
marganets va kaliy tuzlari;
foliy kislotasi va boshqalar.

Boy bordo rangidagi ajoyib sabzavot qadim zamonlardan beri iskorbit, ateroskleroz va anemiya kabi kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. Bundan tashqari, u ovqat hazm qilish tizimidagi qiyinchiliklar va surunkali ich qotishi bilan mukammal yordam beradi.

Qanday qilib ildiz ekinlarini to'g'ri yig'ish kerak?

Agar siz o'zingizning bog'ingizda bu ildiz sabzavotini o'stirsangiz, keling, lavlagi qanday saqlash haqida emas, balki ularni qanday yig'ish haqida ham gaplashaylik. Ushbu maqsadlar uchun eng qulay davr sentyabr - oktyabr oyining boshidir. Barcha sabzavotlar birinchi tungi sovuqdan oldin yig'ib olinishi kerak. Buni quruq ob-havoda qilish eng qulaydir, ammo yomg'irli vaqt bunday hodisalar uchun mutlaqo mos emas. Yig'ilgan sabzavotlar odatda toza havoda 1-2 kun davomida yotqiziladi. Ushbu protsedura lavlagi quritilishi uchun kerak. Bunda unga quyosh va shamol yordam beradi. Ildiz ekinlarini uyga o'tkazishdan oldin, ular yopishgan tuproqdan qo'lda tozalanadi. Ularni suv bilan yuvish qat'iyan man etiladi.

Dastlabki tayyorgarlik

Lavlagini qanday saqlashni tavsiflashdan oldin, tayyorgarlik bosqichiga batafsil to'xtalib o'tish kerak, bu ham juda muhimdir. Uyda mevalarni diqqat bilan tekshiring, chirigan yoki tishlari bo'lgan mevalarni tanlang, ularni jamidan olib tashlang. Bunday sabzavotning saqlash muddati minimal, bu lavlagi darhol qayta ishlash yaxshidir. Birlamchi ishlov berishni amalga oshirganingizga ishonch hosil qiling, tepalarni qaychi bilan kesib, lavlagining o'zidan bir necha santimetr orqaga cheking. 7 kun ichida sabzavotlar kvartirada quritiladi, ularni gorizontal yuzaga teng ravishda taqsimlaydi. Bu muayyan sharoitlarda amalga oshirilishi kerak: xona harorati, yaxshi shamollatish, namlik etishmasligi va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri.

Kerakli shartlar

Qishda lavlagi qanday saqlash kerak? Buning uchun bir qator muhim shartlarga rioya qilish kerak:

o'rta yoki katta hajmdagi mevalarni tanlang, juda kichik bo'lib, o'z sifatlarini vaqt ichida kamroq saqlaydi;
saqlash uchun harorat 0 dan 2 darajagacha bo'lgan joyni tanlang, agar harorat juda yuqori bo'lsa, mevalar unib chiqa boshlaydi va vitaminlar tepaga kiradi;
80 dan 90% gacha bo'lgan nisbiy namlik bilan saqlash joyini tanlang.

Sabzavotlarni saqlashning eng yaxshi usuli

Xo'sh, lavlagi qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Buning uchun ventilyatsiya uchun teshiklari bo'lgan maxsus yog'och qutilarni tayyorlang. Eng pastki qismida yaxshi quritilgan, toza daryo qumini to'ldirish kerak. Unga ildiz ekinlarining birinchi qatlami yotqiziladi, keyin ular shunga o'xshash agent bilan sepiladi. Jarayon 3-4 marta takrorlanishi mumkin, sabzavotlarni bir-biriga tegmaslikka harakat qiling. Tayyorlangan qatlamning asosiy maqsadi namlik paydo bo'lishining oldini olish va uning paydo bo'lishida uni ishonchli ushlab turishdir.

Torf, talaş, kul yoki mayda maydalangan bo'rdan olingan kukunlar ham qumga muqobil bo'lishi mumkin. Ammo ko'pincha bu komponentlarning barchasi faqat qumga qo'shiladi. E'tibor bering, tanlangan aralashmaning o'zi etarli darajada nam bo'lmasligi kerak. Buni amalga oshirish uchun eng oddiy sinovni bajaring: qo'lingizda bir oz qumni siqib oling, agar siz bo'lak hosil qila olsangiz, unda bu material sabzavotlarni saqlash uchun mos emas.

Lavlagini muzlatgichda qanday saqlash kerak? Mevalarni ehtiyotkorlik bilan pastki sabzavot tortmasiga qo'yishingiz mumkin. Bu yorqin ildiz ekinlari kartoshka kompaniyasida bir necha oy davomida mukammal tarzda yotishi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi mumkin. Bundan tashqari, lavlagi qo'pol qirg'ichda maydalangan, plastik to'rva ichiga o'ralgan va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Erto'lada lavlagi qanday saqlash kerak? Ehtimol, bu usul har jihatdan eng maqbuldir, lekin u hamma uchun ochiq emas, siz uni shahar kvartirasida tashkil eta olmaysiz. Keling, asosiy qoidalarni tuzamiz:

lavlagi qutida saqlang;
qutilar erga emas, balki past stendlarga joylashtirilishi kerak;
Sabzavotlarni saqlashda siz oz miqdorda tuz qo'sha olasiz.

Umumiy qoidalarga amal qilishni unutmang.

Mumkin bo'lgan muammolarni hal qilish qoidalari

Qishda lavlagi qanday saqlashni bilishning o'zi etarli emas, shuningdek, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan qiyinchiliklarni qanday engish haqida fikrga ega bo'lish muhimdir. Eng ko'p uchraydigan muammolar nima va ular bilan qanday kurashish mumkin?

Quruq chiriyotgan. Shunga o'xshash kasallik 3 oydan ortiq saqlanadigan lavlagi uchun xosdir. Ta'sir qilingan joylar mevalardan kesiladi va kulga sepiladi. Agar ildiz ekinlarini qayta ishlash mumkin bo'lmasa, ular umumiy massadan chiqariladi.
Ko'chatlarning ko'rinishi. Harorat rejimining buzilishi tufayli namoyon bo'ladi. Ustkilarni ehtiyotkorlik bilan kesib, saqlash shartlariga o'zgartirishlar kiritish kerak.
Kemiruvchilar. Kurash usullari standartdir.

Qishda lavlagi saqlash juda oddiy. Bu eng eskirgan sabzavot, u keyingi hosilga qadar saqlanadi. Hatto ba'zi saqlash xatolari ildiz hosili uchun juda xavfli emas.

Qaysi navlar saqlash uchun eng mos keladi

Qazishdan so'ng, ildiz ekinlari qishki uyqu davriga tushadi. Uning davomiyligi yaratilgan sharoitlarga bog'liq. Agar ular mos keladigan bo'lsa, unda lavlagi qishda juda uzoq vaqt saqlanadi. Davrning davomiyligi turli navlarda biroz farq qiladi.

Erta navlar nisbatan qisqa qish uyqusi bilan tavsiflanadi. Saqlash xonasidagi harorat + 7-8 ° C gacha ko'tarilishi bilan ular unib chiqadi. O'rim-yig'imdan keyin ularni saqlash qiyinligi shu bilan bog'liq. Erta navlar allaqachon iyul oyining o'rtalarida pishib etiladi, bu davrda to'g'ri saqlash sharoitlarini ta'minlash juda qiyin. Ammo zarur mikroiqlimni hech bo'lmaganda minimal darajada yaratish mumkin bo'lsa, u 3-4 oy davomida yotadi. Agar yo'q bo'lsa, unda ildiz ekinlari 2-3 oy ichida ishlatiladi, aks holda ular quriydi va yaroqsiz holga keladi.

Lavlagi o'rta va kech navlari yaxshi saqlangan. Hatto uyda ham ular fevral-mart oylariga qadar yolg'on gapirishga qodir va ildiz ekinlari yangi hosilga qadar podvalda saqlanadi. Biroq, harorat ko'tarilgach, lavlagi unib chiqa boshlaydi. O'rta mavsum navlari kechkilarga qaraganda tezroq o'sadi.

Hosilni saqlashga tayyorlash

Saqlash uchun tayyorgarlik quyidagilarni o'z ichiga oladi:

ildiz ekinlarini quritish;
tepalarni olib tashlash;
ildizlarni kesish;
tartiblash.

Quritish. Lavlagi qazishdan so'ng darhol quritish va ventilyatsiya qilish uchun bog'da 3-5 soat davomida qoldiriladi. Agar kun yomg'irli bo'lsa, quritish uchun ildiz ekinlari soyabon ostida olib tashlanadi, u erda ular bir qatlamga yotqiziladi va 2-3 kunga qoldiriladi, ularni muntazam ravishda aylantiradi.

Lavlagini uzoq vaqt shamollatish shart emas, aks holda ular namlikni yo'qotishni boshlaydilar, xira va ta'msiz bo'lib qoladilar.

Qopqoqni olib tashlash. Agar lavlagi havoda ventilyatsiya qilingan bo'lsa, unda hosilni yig'ishdan oldin barglar soyabon ostida olib tashlanadi. Agar sabzavotlar omborda bo'lsa, 1-2 kundan keyin tepalar kesiladi.

Barglar pichoq bilan kesiladi yoki o'ralgan. Ustkilarni burish afzaldir, chunki ular to'g'ri balandlikda uzilib qoladi, apikal kurtak buzilmagan holda qoladi.

Barglar yaxshi buzilmasa, u holda 1 sm quyruq qoldirib, pichoq bilan kesiladi.Apikal kurtakni shikastlamaslik muhim, aks holda lavlagi saqlash vaqtida chiriydi.

Ildizni kesish. Barglarni kesib bo'lgach, barcha ildizlar olib tashlanadi. Ildiz ekinlari erdan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va yon ildizlar kesiladi yoki ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan kesiladi.

Asosiy ildiz uzunlikning 1/3 qismiga kesiladi. Agar u kesilmasa, qishda ildiz uchi quriydi, chiriydi va chiriydi. Odatda chirigan bu yerdan tarqaladi (apikal kurtak shikastlanmagan bo'lsa). Juda uzun ildiz yarmiga qisqartiriladi.

Tartiblash. Keyinchalik, ildizlar hajmi bo'yicha saralanadi. Kichik lavlagi kamroq tolani o'z ichiga oladi va yaxshiroq saqlanadi. Katta - ko'proq tolalar biroz yomonroq saqlanadi, qishning o'rtalarida u allaqachon so'nadi va quriydi yoki unib chiqadi. Shuning uchun, kichik va katta sabzavotlar bir-biridan alohida saqlanadi yoki tez foydalanish uchun katta lavlagi ustiga qo'yiladi.

Buzilgan sabzavotlar saqlash uchun saqlanmaydi, lekin darhol ishlatiladi. Qazish paytida shikastlangan ildiz ekinlari saqlanmaydi. Lavlagi zararlangan joyda, masalan, sabzi yoki kartoshkadan ko'ra, mantar to'qimasini hosil qilish qiyinroq. Yarada asta-sekin suv to'planadi va lavlagi chiriydi.

Uyda qishda lavlagi saqlash shartlari

Qishda sabzavotni eng yaxshi saqlash uchun:

Qorong'i joy. Nurda ular tez o'sadi.
Erkin havo aylanishi. Havo oqimining etarli emasligi bilan hosil chiriydi.
Harorat 1-4°C. Haroratning oshishi bilan ildiz ekinlarining nafas olishi kuchayadi, ular namlikni intensiv ravishda yo'qotadilar va xiralashadi. 7-8 ° S haroratda ular unib chiqadi. Birinchi 2 oy ichida harorat 4 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak, aks holda hosil unib chiqadi. Bu davrdan keyin bahorgacha butun qish, ildizlar chuqur uyqu holatida bo'lib, harorat 1-2 darajaga ko'tarilganda ham unib chiqmaydi.
Namlik 90-95%. Uning kamayishi bilan lavlagi asta-sekin quriydi, burishadi, xiralashadi va oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'ladi.

Biroq, qishda ko'rsatkichlarning ozgina og'ishi bilan ham, ildiz ekinlarining xavfsizligi yuqori, garchi ularning saqlash sifati biroz pasaygan. Uyda, balkonlar bo'lmasa, lavlagi saqlash qiyinroq, uning saqlash sifati 3-5 oygacha pasayadi.

Oyiga bir marta ildiz ekinlari saralanadi. Chirigan, yo'qolgan elastiklik, zararkunandalar tomonidan shikastlangan namunalarni olib tashlang.

Ildizli ekinlarni saqlash

Lavlagi qutilarda, polietilen paketlarda (ularni bog'lamasdan), kartoshka va sabzi yonida, quruq qumda, kulda, quyma, muzlatgichda saqlanishi mumkin. Sanoat miqyosida yetishtirilgan em-xashak ildiz ekinlari va lavlagi uyumlarda saqlanadi.

Lavlagini qabrlarga va qabrlarga qanday saqlash kerak

Podval qishda lavlagi uchun eng yaxshi joy. Bu erda sabzavotlar keyingi hosilga qadar saqlanadi.

Ildiz ekinlari uchun joy ommaviy 5 sm dan ortiq bo'lmagan qatlamli quruq qumda.Agar zamin beton yoki yog'och bo'lsa, unda hosil 10-15 sm balandlikdagi tagliklarga quyiladi.Bu yaxshi havo aylanishi uchun amalga oshiriladi.
Agar podvalda saqlangan bo'lsa kartoshka, keyin lavlagi uning ustiga sochiladi. Qishda kartoshka yaxshi saqlash uchun 75-80% namlikni talab qiladi. Ildizlar nafas olayotganda, sezilarli miqdorda namlik chiqariladi va lavlagi uni mukammal darajada o'zlashtiradi. Bunday sharoitda kartoshka ham, lavlagi ham mukammal saqlanadi.
O'rim-yig'im yig'ilgan qutilar va ularni hech narsani yopmasdan polga va javonlarga joylashtiring.
Lavlagini qum yoki talaşda qanday saqlash kerak. Qutining pastki qismi qum bilan qoplangan va ildiz ekinlari yotqizilgan. Har bir qatlam qum bilan qoplangan. Qum (va talaş) namlikning hosilga kirishiga to'sqinlik qiladi, shuningdek, sabzavotlar yuzasidan namlikning bug'lanishini kechiktiradi.

Qishda harorat juda yuqori bo'lmasa, siz ko'p qavatli uylarning podvalida lavlagi saqlashingiz mumkin. Ildiz ekinlari qutilarga va savatlarga joylashtiriladi, siz ularni qum bilan sepishingiz mumkin. Lavlagini podvalda qoplarda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki havo aylanishi hali ham cheklangan va sumka uni yanada qiyinlashtiradi va hosil chirishi mumkin.

Kvartirada lavlagi qanday saqlash kerak

Qishda, agar podval yoki balkon bo'lmasa, sabzavotni shahar kvartirasida saqlash juda qiyin. Bu erda zarur shart-sharoitlarni yaratish mumkin bo'lmaydi. Qishda, kvartirada havo juda quruq va issiq. Shuning uchun o'rim-yig'im uchun eng sovuq joy (koridor, kiler) tanlanadi. Styrofoam qutining pastki qismiga joylashtiriladi, lavlagi yotqiziladi va qum bilan sepiladi. Yuqoridan, qutilar ikkinchi ko'pikli qatlam bilan qoplangan. Styrofoam namlikning bug'lanishini va ildiz ekinlari va atrof-muhit o'rtasida issiqlik almashinuvini oldini oladi. Natijada, quti ichida nisbatan doimiy harorat va namlik saqlanadi. Bunday sharoitda hosil xonadagi haroratga qarab 3-5 oy davomida saqlanadi.

Xuddi shu tarzda, lavlagi sumkalarda saqlanadi.

Agar lavlagi oz bo'lsa, unda borscht uchun kiyim tayyorlang. Ushbu konservant 1,5 yilgacha saqlanishi mumkin. Ildizli sabzavotlarni maydalab, muzlatgichda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ammo muzdan tushirishdan keyin qayta muzlatish mumkin emas, aks holda sabzavot ta'mi va shaklini yo'qotadi.

Agar hosil katta bo'lsa va barchasini qayta ishlangan shaklda saqlashning iloji bo'lmasa, unda ildizlar loy eritmasiga botiriladi va quritiladi. Ushbu shaklda ular nisbatan issiq sharoitda ham (harorat 10-12 ° S) 4-6 oy davomida saqlanishi mumkin.

Balkonda lavlagi saqlash

Agar kvartirada balkon yoki lodjiya bo'lsa, unda hosil butun qishda saqlanishi mumkin. U qutilarda tozalanadi, lavlagi qum bilan quyiladi. Siz uni bog'lash kerak bo'lmagan plastik qoplarga solib qo'yishingiz mumkin, aks holda hosil chiriydi. Ildiz ekinlari balkonda qoldiriladi va qishda ob-havoga qarab, ular latta, adyol, ko'pikli kauchuk, ko'pikli plastmassa bilan qoplangan. Agar qish juda sovuq bo'lsa, u holda eng sovuq kunlarda (harorat -28 ° C dan past), ildiz ekinlari xonaga keltiriladi. Issiq sharoitda bir necha kun hosilning xavfsizligiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.

Ildizli sabzavotlarni muzlatgichda saqlash

Sabzavotni muzlatgichda saqlash sifati past. Lavlagi bunday sharoitda 2-3 haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, keyin ildizlar namlanadi va chirishga kirishadi. Buning sababi havo almashinuvining etarli emasligi. Sovutgichda deyarli toza havo oqimi yo'q va ildiz ekinlari tomonidan chiqarilgan namlik yana ularga joylashadi, kondensatsiya hosil bo'ladi. Hosil namlanadi va chiriydi.

Shuning uchun, agar muzlatgich hosilni saqlash uchun yagona joy bo'lsa, har 2 haftada lavlagi olib tashlanadi va 18-24 soat davomida quritiladi, keyin yana olib tashlanadi. Bu usul muzlatgichda ildiz hosilini saqlash sifatini biroz oshiradi.

Sabzavotlarning qoziqdagi boshpanasi

Qoziqlarda sanoat miqyosida yetishtirilgan dasturxon lavlagi, shuningdek, em-xashak lavlagi saqlanadi. Qoziqlardagi hosilning xavfsizligi juda yaxshi. Sabzavotlar erga (yoki kichik depressiyada) saqlanishiga qaramasdan, ular qishda bir oz muzlatmaydi va deyarli yozgacha yotadi.

Burts er osti suvlari sathi kamida 1 m bo'lgan eng baland va eng quruq joyda o'rnatiladi.Agar joy tekis bo'lsa, u holda yomg'irni to'kish va suvni eritish uchun kelajakdagi omborning perimetri atrofida xandaq qaziladi. Yoqa ventilyatsiyaga ega bo'lishi kerak, eng oddiy shakl - ta'minot va egzoz ventilyatsiyasi. Saqlashning kengligi to'g'ridan-to'g'ri iqlimga bog'liq: o'rta bo'lakda 2-2,2 m, Sibirda kamida 3 m, janubda 1-1,3 m.Sabzavotlar tizma bilan qirg'oqqa joylashtiriladi va ombor qoplanadi. . Burts erga 15-30 sm ko'milishi mumkin.

Qoziqning pastki qismi archa shoxlari yoki pichan qatlami bilan qoplangan. Barcha materiallar mutlaqo quruq bo'lishi kerak.

Qoplama materiali va qoplama qatlamining qalinligi qishda ob-havoga bevosita bog'liq. Mintaqada qish sovuqroq bo'lsa, omborda qalinroq va ko'proq qatlamlar bo'lishi kerak. Ildiz ekinlari kemiruvchilardan himoya qilish uchun birinchi navbatda archa shoxlari bilan qoplangan, keyin pichan yoki somon qatlami bilan qoplangan va tepada tuproq bilan qoplangan. Yoqaning tepasida qoplama qatlami yon tomonlarga qaraganda kichikroq bo'lishi kerak, chunki ortiqcha issiqlik to'p orqali chiqariladi. Agar kuzda kuchli yomg'ir yog'sa, suv omborga kirmasligi uchun taroq plyonka bilan qoplanadi, aks holda hosil chiriydi. Barqaror sovuq ob-havo boshlanishidan oldin, yoqa to'liq yopilmaydi.

Saqlash ichidagi haroratni o'lchash uchun termometrlar qo'yiladi: biri tizma ustida, ikkinchisi yoqaning shimoliy tomonida. Saqlash ichidagi +2-4 daraja haroratda qish uchun butunlay yopiladi. Agar qishda xona ichidagi harorat + 1 ° S ga tushsa, yoqa qo'shimcha ravishda qor bilan izolyatsiya qilinadi.

Burts o'z hosilini saqlash uchun mutlaqo joyi yo'q bo'lganlar uchun chiqish joyidir. Bunday saqlash joylarida boshqa sabzavotlar ham saqlanishi mumkin.