Smetana va gilos bilan jingalak Pinscher retsepti. Retsept: jingalak Pinscher keki - gilos va yong'oq bilan

Ajoyib "Curly Pinscher" keki juda original, yumshoq va mazali, shuning uchun o'zingizni undan yirtib tashlash qiyin. Uni do'konda sotib olingan shirinliklar bilan taqqoslab bo'lmaydi, chunki u siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng engil va eng mazali keklardan biri hisoblanadi. Kekning muhim afzalligi shundaki, u har doim birinchi marta chiqadi. Ushbu retsept juda qadimgi, shuning uchun har bir uy bekasi bunga ega bo'lishi kerak. Biroq, u juda kamdan-kam pishiriladi, bu juda g'alati va tushunarsiz. Pinscher kekining ko'plab o'zgarishlari bor, lekin har doim smetana bilan.

Kek xususiyatlari

Qadimgi retseptlar daftarini varaqlab, ehtimol siz Curly Pinscher keki uchun bosqichma-bosqich retseptni topishingiz mumkin. Aksariyat oziq-ovqat mahsulotlari yetishmay qolganda, afsonaviy Curly Pinscher keki uchun ingredientlarni har bir uyda topish mumkin edi. Shuning uchun hozir ham gilos bilan Curly Pinscher tayyorlash har qachongidan ham osonroq. Pinscher kekiga kelsak, retsept juda oddiy, eng muhimi, shokoladli kek juda tez pishiriladi. Kremni tayyorlashga kelsak, u quyultirilgan sut va smetana bilan tayyorlanadi, shuning uchun u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Fotosuratlar va videolar bilan asta-sekin pinscher keki retsepti yordamida uyda pirojnoe tayyorlashni o'rganishdan oldin uning qiziqarli nomini tushunishingiz kerak. Curly Pinscher tortining nomiga kelsak, u Doberman Pinscher it zotidan emas, balki juda yaxshi ma'lum bo'lgan ingliz familiyasidan kelib chiqqan. Ingliz oilasi oshpazlik bilan shug'ullangan, ehtimol ulardan biri afsonaviy Curly Pinscher keki retseptini o'ylab topgan. Curly Pinscher tortining o'ziga xos va nihoyatda o'ziga xos dizayni hamma uchun alohida qiziqish uyg'otadi. Shuni ta'kidlash kerakki, shirinlik ijobiy his-tuyg'ular va zavqlanish bo'ronini keltirib chiqarishi mumkin.

Gilosli Pinscher tortiga kelsak, aytishimiz mumkinki, u juda to'yimli, qoniqarli va nihoyatda mazali desert hisoblanadi. Agar siz choy bilan tortning kichik qismini kesib qo'ysangiz, uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini unutasiz. Bundan tashqari, siz haqiqiy zavq va zavq olasiz.

Sekin pishirgichda Pinscher shirinligini tayyorlash odatiy pechga qaraganda ancha oson. Buning sababi, pirojnoe ko'proq gözenekli, havodor va sizdan minimal kuch talab qiladi. Biroq, siz o'zingiz xohlagan tarzda pishirishingiz mumkin.

Texnologiya va retsept

Jingalak pirojnoe tayyorlash juda oddiy, shunchaki oshpazlik jarayonining fotosuratlari bilan birga bo'lgan haqiqiy va malakali retseptdan foydalaning. Bunday shirinlik bolalikni eslatadi, shuning uchun uni tayyorlashga arziydi. Fotosurat bilan retsept har qanday vaziyat uchun juda mos keladi: bayramlar yoki kundalik hayot. Siz, albatta, tort tayyorlashni o'rganishingiz kerak, chunki u juda oddiy, hamyonbop va juda mazali.

Pinscher kekini tayyorlash jarayoni bir necha muhim bosqichlardan iborat. Avval siz xamirni tayyorlashingiz va keklarni pishirishingiz kerak. Shundan so'ng siz mazali, nozik krem ​​va sirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Retseptning eng qiziqarli qismi tortni yig'ishdir. Ta'mni diversifikatsiya qilish uchun siz shirin to'ldirishga har qanday quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin.

Tayyor desert sizni nafaqat ta'mi va nostandart nomi bilan, balki ajoyib ko'rinishi va dizayni bilan ham hayratda qoldiradi. Pishirish bilan ozgina shug'ullanishingiz kerak bo'lsa ham, yakuniy natija barchani mamnun qiladi. Pishirishning umumiy vaqti taxminan ikki soat.

Xamir uchun masalliqlar:

• shakar - 180 gramm;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• un - 2 stakan;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• quyultirilgan sut - ½ quti;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• kakao kukuni - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Krem uchun mahsulotlar:

• quyultirilgan sut - ½ quti;
• shakar - 1 stakan;
• smetana (yog 'miqdori 20%) - 200 mililitr;
• gilos, yong'oqlar - har biri 1 stakan.

Glaze ingredientlari:

• sariyog '- 50 gramm;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• sut - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• kakao - 5 osh qoshiq. qoshiq yoki shokolad - 50 gramm.

Pishirish algoritmi:

Tuxumni yirtqichlardan yoki piyola ichiga uring, keyin kerakli miqdorda shakar qo'sha olasiz. Mikser bilan yaxshilab uring, shundan so'ng siz doimo aralashtirib, quyultirilgan sut qo'shishingiz kerak. Natijada bir hil va chiroyli kompozitsiya bo'lishi kerak. Smetana qo'shing, yana aralashtiring.

Keyingi qadam, elakdan foydalanib, unni ekishdir. Ushbu manipulyatsiya juda muhim, chunki u unni etarli miqdorda kislorod bilan boyitadi, bu sizga mazali va havodor pirojnoe olish imkonini beradi. Sodani o'chiring, hamma narsani suyuq massaga qo'shing, mikser bilan uring.

Olingan xamirni 2 qismga bo'lish kerak. Birida butun aralashmaning 1/3 qismi, ikkinchisida esa - ¾ bo'lishi kerak. Xamiri kam bo'lgan qismi pechga tushadi. Natijada oq pirojnoe.

Keyin ikkinchi qismga kakao kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tortni pishiring.

Kremni tayyorlash uchun faqat quyultirilgan sut va shakar bilan yangi smetana uring. Buning uchun mikserni ishlatish yaxshiroqdir, shuning uchun krem ​​ancha yumshoq va havodor bo'ladi.

Keyingi qadam shokoladli sirni tayyorlashdir. Bir piyola ichiga shakar, kakao kukuni yoki shokolad, sut, smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pechkaga past olovda qo'ying va barcha zarralar eriguncha aralashtirishda davom eting. Issiqlikdan olib tashlang, yog' qo'shing.

Kekni yig'ish: oq pirojnoe qatlami plastinka ustiga qo'yilishi va tayyorlangan krem ​​bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak. Gilosni tepaga joylashtiring, siz tug'ralgan yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin.

Shokoladli tortga kelsak, siz uni kub shaklida kesib olishingiz kerak, keyin uni qaymoqqa botirib, gilosning yarmini tepaga qo'ying. Yong'oq va gilos bilan mo'l-ko'l seping, so'ngra qatlamni yana takrorlang. Shu kabi qatlamlarni bir necha marta qiling, krem ​​bilan to'ldiring.

Keyin sizga ozgina sovutilgan shokoladli sir kerak bo'ladi, uni tort ustiga quying va yong'oq bilan seping. Ko'rib turganingizdek, uyda bunday shirinlikni tayyorlash juda oddiy va tushunarli.

Agar siz tayyorlashni qiyin deb hisoblasangiz, unda hamma narsa batafsil tasvirlangan maxsus video retsepti sizga yordam beradi.

Shunday qilib, jingalak pinscher ilohiy mazali, qoniqarli uy qurilishi keki bo'lib, u pirog kabi oson tayyorlanadi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - retseptga rioya qilish va pishirish texnologiyasiga rioya qilishdir. Yoqimli ishtaha!

Ushbu tortning g'ayrioddiy nomi "Curly Pinscher" ("Curly Pinscher" yoki "Pancho", "Don Pancho", "Sancho Pancho" turli xil variantlarda). Ba'zilar tashqi ko'rinishida u jingalak sochli bolaga o'xshaydi deb o'ylashadi.

Panchoning retsepti go'yoki sirli, ammo tajribali oshpazlar buni allaqachon tushunib etishgan. Bu dam olish yoki dam olish kunida amalga oshirilishi mumkin. Bu pirojnoe uzoq vaqtdan beri ko'pchilik uchun sevimli shirinlik bo'lib kelgan.

Kek xususiyatlari

"Jingalak pinscher" keki ("jingalak pancho") uni boshqa lazzatlardan ajratib turadigan bir qator xususiyatlarga ega. Shirin tishlarga ega bo'lganlar, bu eng mazali taomlardan biri ekanligini ta'kidlashadi va bu mazali tort uchun retseptlar qo'ldan-qo'lga o'zgaradi.

U qaymoqqa botirilgan va boshqa shimgichli kek qatlami ustiga qo'yilgan shimgichli kek bo'laklaridan iborat. Pastki pirojnoe katta pishirilgan shimgichli kekning bir qismidan tayyorlanadi. Odatda qaymoqqa asoslangan xamir ishlatiladi, chunki u yumshoq va gözenekli va kremni osongina so'radi.

Kek juda ishtahani ochuvchi ko'rinadi, garchi dastlab u bema'ni bo'lib chiqadi.

Krem bilan qoplangan silliq qatlamlar bo'lgan ko'pchilik keklardan farqli o'laroq, "Curly Pinscher" boshqacha tarzda yig'iladi. Birinchidan, idishga tort qo'yiladi va uning ustiga qaymoqqa namlangan pechene bo'laklari to'plami hosil bo'ladi. Sirtni silliq qilishga urinmang - maqsad teskari ta'sirga erishishdir.

Kek kremi yaxshiroq emdirish uchun juda suyuq tayyorlanadi. Shimgich kekining smetana bilan kombinatsiyasi kekni juda yumshoq qiladi. Mevalar, mevalar yoki yong'oqlar ko'pincha pirojnoe bo'laklari orasiga joylashtiriladi.

Ko'pincha, "Curly Pinscher" uni yanada mazali qilish uchun uning ustiga sirni to'kib, yong'oq va shokolad chiplari bilan sepib bezatilgan. Yong'oq, shokolad va mevalar qatlamlar va qo'shimchalar sifatida mashhur.

Texnologiya va retsept

Curly Pinscher kekini uyda tayyorlash juda oson. Hatto bolalar kattalar nazorati ostida Pancho kekini tayyorlashlari mumkin - ular ayniqsa uni bo'laklardan yig'ishdan zavqlanishadi. Curly Pinscher keki retsepti bir nechta asosiy elementlardan iborat: shimgichni tayyorlash, krem ​​tayyorlash, yig'ish va bezash.

Xamir uchun ingredientlar

"Jingalak pancho" keki shimgichli kek asosida tayyorlanadi. Kremni qabul qilish uchun etarlicha gözenekli bo'lgan deyarli har qanday shimgichli xamir ishlaydi.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi: bug'doy uni, smetana, quyultirilgan sut, kakao kukuni, tuxum, shakar, soda.

Krem uchun mahsulotlar

Ko'pincha, Curly Pinscher keki smetana bilan tayyorlanadi - u shimgichni juda yaxshi namlaydi. Shunday qilib, uning uchun eng keng tarqalgan mahsulotlar - bu bir stakan yaxshi qalin smetana va yuqori sifatli quyultirilgan sutli banka, shuningdek, qalinroq. Zichlik muhim, aks holda smetana juda nozik mustahkamlikka ega bo'ladi, u oqadi va "Jingalak Pinscher" o'rniga biz qaymoqli ko'lmakda nam xamirga ega bo'lamiz.

Glaze ingredientlari

Muzlash - bu tortning eng oddiy elementi. Buning uchun bir necha qoshiq sut, kakao kukuni, sariyog 'va shakarni oling. Kakaoni qora shokolad bilan almashtirish mumkin. Barcha ingredientlar birga eritiladi va sir hali ham iliq bo'lsa, uni tort ustiga quying. Yangi sirning ustiga yong'oq yoki rezavorlar sepishingiz mumkin.

Curly Pinter tortini tayyorlash videosi

https://youtu.be/QACyUg3-DVM

Pishirish algoritmi

Jingalak Pancho keki ma'lum bir naqsh bo'yicha tayyorlanadi

Avval pechene tayyorlang. Quyidagi retseptlarda uni qanday tayyorlashni aytib beramiz, lekin ko'pincha xamirga kakao qo'shamiz. Biskvitni 180-200 daraja haroratda pishiring. U soviganida, tortning asosiga aylanadigan yuqori qismini kesib, qolgan qismini bo'laklarga bo'ling. Yana bir oddiy variant - do'konda sotib olingan pechene olish va u bilan ishlash.

Qaymoq uchun qaymoq bilan quyultirilgan sutni aralashtiring. Ko'proq pechene bo'laklarini qaymoqqa botirib, ularni pichan shaklida poydevorga qo'ying. Pinscher tortini tayyorlash uchun faqat besh soat vaqt ketadi, faol vaqt taxminan bir soat. U namlanganda, siz ushbu qandolatchilik durdonasini tatib ko'rishingiz mumkin.

Keling, asosiy ko'rsatmalardan bir qadam tashlab, jingalak pinscher gilos kekini tayyorlaymiz.

Uchta tuxum va bir stakan shakarni qalinlashguncha uring. Ularga ikki yuz gramm smetana, ikki yarim stakan un, bir yarim osh qoshiq kakao va bir choy qoshiq o'chirilgan soda qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, bir qismini qolipga quying. Qolgan narsa uni 170 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishirishdir.

Sovutilgan shimgichli kekning yuqori qismini yarim santimetrdan santimetrgacha bo'lgan qatlamda teng ravishda kesib oling va uni teskari plastinka ustiga qo'ying. Pechenening qolgan qismini taxminan ikki-ikki santimetr bo'laklarga bo'ling.

Kremni tayyorlash. To'rt yuz gramm to'liq yog'li smetana, uch yuz gramm yaxshi qalin quyultirilgan sut va besh osh qoshiq chang shakarni birlashtiring. Smetana, shakar va quyultirilgan sutni birga ko'pirtiring.

Bir yarim stakan yangi (yoki muzdan tushirilgan) gilosni oling. Balki gilos. Biz shimgich kekining har bir bo'lagini qaymoqqa botiramiz va tortni darajalarda shakllantiramiz, gilos sepib, ustiga ko'proq krem ​​quyamiz.

Imzoli slaydni olganingizda, tortni qisqa vaqt sovutib, ustiga sirni quying. Yaltiroq uchun sizga sakson gramm shokolad va o'ttiz gramm sariyog 'kerak bo'ladi, ular birgalikda eritilishi kerak. Kekni ho'llash uchun sovuqqa qo'yamiz va bayramona stolda navbatimiz paydo bo'lishini kutamiz.

Natijada "Curly Pinscher" keki paydo bo'ldi, uning retsepti biroz o'zgartirildi, ammo uning ta'mi butunlay boshqacha, gilos nordonligi bilan.

Ushbu "jingalak pinscher" oddiy shokoladli shimgichli kek va quyultirilgan kremga asoslangan. Siz hatto uni shokoladli pinscher keki deb atashingiz mumkin - u shokoladli ta'mga ega.

Isitish uchun pechni yoqing, pechene odatda 170-180 daraja haroratda pishiriladi.

Biz pechene tayyorlashdan boshlaymiz. Ikki yuz gramm unni oling, ikki osh qoshiq kakao va pishirish kukuni, bir sumka qo'shing. Yana havodor xamirni olish uchun hamma narsani elakdan o'tkazing.

Bir stakan shakar bilan beshta tovuq tuxumini chorak soat davomida intensiv ravishda uring. Un bilan qo'shing, panga quying va pishiring. Tayyor pecheneni bir necha soat sovutib oling. Keyingi ish uchun sizga sovuq kerak bo'ladi.

Krem uchun uch yuz gramm sariyog'ni mikser bilan urib, unga bir quti quyultirilgan sut va ikki yuz ellik gramm smetana tarkibini qo'shing. Sakson gramm qora shokoladni eritib, kremga qo'shing, shunda ham asos, ham emdirish shokoladli-shokoladli bo'ladi.

Qalin shimgichli tortdan nozik qobiqni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang - bu "poydevor" bo'ladi. Qolganlarini kesib tashlaymiz yoki ehtiyotkorlik bilan unchalik katta bo'lmagan qismlarga ajratamiz. Har bir bo'lakni qaymoqqa botirib, ulardan slayd hosil qiling. Qolgan kremni ishlatib, biz bo'g'inlarni kamroq sezamiz va hamma narsani maydalangan shokolad bilan bezatamiz, shokolad ekstravaganzasini yakunlaymiz.

Tayyor tort qatlamlaridan yong'oq keki "Curly Pinscher"

Vaqtni tejashni istasangiz, tayyor tort qatlamlari yordamida pirojnoe tayyorlang. Ulardan uchtasi kerak bo'ladi, oq yoki quyuq.

Kek qatlamlaridan birini tort idishi shakliga kesib oling. Biz qolgan ikkitasini kesib, ulardan va qoldiqlardan biz "jingalak pancho" hosil qilamiz.

Ammo yig'ishni boshlashdan oldin, keling, qaymoq, yong'oqni to'ldirish va to'ldirishni tayyorlaymiz. Ikki yuz gramm yong'oq, yong'oq yoki yerfıstığı, qovurilgan va tug'ralgan. Ikki qoshiqni sepish uchun bir chetga surib qo'ying.

Biz qaymoqni quyultirilgan sut bilan tayyorlaymiz. Bir yuz ellik gramm sariyog ', ikki yuz gramm smetana va to'rt yuz gramm quyultirilgan sutni aralashtirib, bir oz uring. Bir oz vanil va tayyorlangan yong'oq qo'shing.

Biz "Jingalak Pancho" tortini odatdagi sxema bo'yicha quramiz: poydevor torti va uning ustiga bir nechta "jingalak bo'laklar" - qaymoqqa namlangan shimgich kekining singan bo'laklari.

"Soch turmagi" ni shokoladli sir bilan bezang. 30 mililitr qaymoq bilan birga yetmish gramm shokoladni eritib, desertimizni yoping. Sir qotib qolmagan bo'lsa-da, qolgan yong'oq bo'laklari bilan seping.

Kekning bu versiyasi ananasning yangi shirinligidan foyda oladi. Keling, buni ko'proq qilaylik.

Shimgich keki uchun to'rt yuz gramm smetana, ikki stakan shakar, ikkita tuxumni aralashtiring va yaxshilab uring. Ikki stakan un va bir choy qoshiq soda qo'shing va aralashtiring. Endi xamirni yarmiga bo'ling va yarmiga ikki osh qoshiq kakao kukunini quying.

Muqobil ravishda pechda 200 daraja haroratda ikkita shimgichni pishiring va salqin. Biz oq tortni uzunligi bo'ylab kesib tashladik - uning yarmi asos bo'ladi. Curly Pinscher keki retsepti ko'rsatganidek, qolgan hamma narsani kub shaklida kesib tashladik.

Bu safar krem ​​juda oddiy: to'rt yuz gramm smetana bir stakan shakar bilan urib oling.

Biz tortni qatlamlarga yig'amiz. Baza krem ​​bilan yoying, kremga botirilgan pechene bo'laklarining birinchi darajasini hosil qiling. Keyin konservalangan ananasni olamiz, darhol yoki yuvish vositalariga kesib tashlaymiz, keyin siz pichoq bilan ozgina ishlashingiz kerak bo'ladi. Kek taxminan bir bankani oladi. Shimgichli kek ustiga ananas qatlamini qo'ying, keyin ko'proq xamir, keyin meva, keyin xamir. Biz hamma narsani zich, go'yoki beparvo qoziqda joylashtiramiz, chunki bizda "silliq sochli Doberman" emas, balki "jingalak sochli pinscher" bor.

Dizayn tayyor bo'lgach, ustiga sirni quying. To'rt osh qoshiq iliq sutga ikki osh qoshiq kakao va bir osh qoshiq shakar kukuni qo'shing va aralashtiring. Biz ham u erda ellik gramm sariyog 'qo'ydik, muzlatgichdan tashqarida yumshatilgan, aralashtirishni eslaymiz. Biz tortni natija bilan yopamiz.

Xizmat qilishdan oldin, tortni ho'llashga ruxsat berishingiz kerak - bir necha soat kifoya qiladi, yoki undan ham yaxshisi, muzlatgichda bir kechada.

Bolalarga bu noodatiy "jingalak pancho" zefir va banan bilan juda yoqadi. Bu erda qanday pechene sotib olish muhim emas - sotib olinganmi yoki o'zingiz tayyorlaganmisiz. Va ba'zilari hatto uni gingerbread bilan almashtiradilar.

Ushbu jingalak pancho keki retsepti asosiydan unchalik farq qilmaydi. Undagi asosiy narsa krem ​​va qatlamdir.

Biz butun pecheneni bo'laklarga bo'lamiz, biz tortni poydevor uchun qoldirmaymiz. Chorak kilogramm oq marshmallowni kichikroq bo'laklarga kesib oling. Biz uchta bananni ham maydalaymiz. Har bir narsani katta idishga yoki panga joylashtiring.

Krem uchun to'rt yuz gramm qalin smetana va uch yuz gramm quyultirilgan sutni aralashtiring (siz butun bankani quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin). Kremni idishning tarkibiga to'kib tashlang va hech narsani maydalamaslikka harakat qilib, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.

Biz aralashmani "Pancho" tayyorlaydigan idishga qo'yamiz va ehtiyotkorlik bilan "qor ko'prigi" hosil qilamiz. Krem bilan surtilgan bo'laklarning ustiga, tortga quyuq maydalangan shokoladni qalin qilib seping. Muzlatgichda uch soatdan keyin ovqatga tayyor bo'ladi.

Chiroyli va g'ayrioddiy "Curly Pinscher" torti bayram dasturxonini bezatadi, qaymoqqa namlangan bo'laklar og'izda eriydi.

1. Xamir qo'yadigan idishda tuxum sarig'ini urib, shakar qo'shing. Mahsulotlarni mikser bilan yuqori tezlikda limon rangi va yumshoq havo massasi hosil bo'lguncha uring.
Oqlarni toza va quruq idishga joylashtiring va bir chimdik tuz qo'shing. Ularni muzlatgichga qo'ying. Boshqa mahsulotlar bilan ishlayotganingizda.

2. Keyin tuxum aralashmasiga un va kakao kukunini mayda elakdan o'tkazing.

3. Ko'pirtirish ilgagini mikserga qo'ying va xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.

4. Oq, havodor, barqaror ko'pik hosil bo'lguncha tuxum oqini mikser bilan urib, xamirga qo'shing.

5. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Uning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak.

6. Idishni pishirish pergamenti bilan yoping va xamirni quying. Uni 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring, u erda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshiring - u quruq bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, qobiqni yana 5 daqiqa pishiring.

7. Tayyor tort ancha baland bo'ladi. Uni ikki qatlamga kesib o'ting. Ulardan biri mahsulotning umumiy balandligi balandligining bir qismi bo'lishi kerak. Yupqa tortni tort hosil qiladigan idishga qo'ying va katta tortni o'rta bo'laklarga kesib oling yoki sindirib tashlang.

8. Smetana va shakarni mikser bilan qalinlashguncha uring. Qamchilash vaqti taxminan 10 minut bo'ladi. Gilosni yuving yoki muzdan tushiring va chuqurlarni olib tashlang.
Asosiy tortni qaymoq bilan yog'lang va ustiga gilosning bir qismini qo'ying.

9. Kekning singan bo'laklariga smetana tushiring va yaxshilab aralashtiring. Keyin gilos qo'shing va yana aralashtiring.

10. Aralashtirilgan aralashmani qaymoq bilan tortga qo'ying, oval shakldagi tort hosil qiling. Bu vaqtga kelib, shokoladni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Lekin u qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda achchiqlik paydo bo'ladi va mahsulotning ta'mi o'zgaradi.

Un, soda va pishirish kukunini ikki marta idishga soling.

Tuxumni shakar bilan (1 stakan) qattiq, yumshoq ko'pikka qadar uring, mayonez qo'shing va yana yaxshilab uring.

Aralashmaga kakao kukunini elakdan o'tkazing. Faqat sifatli kakaodan foydalaning, keyin tortning rangi va uning ta'mi eng yaxshi bo'ladi.

Ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiriladi, shunda kakao kukuni teng taqsimlanadi va bo'laklar bo'lmaydi.

Olingan shokolad massasiga pishirish kukuni va soda qo'shilgan un qo'shing, ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Xamir suyuq bo'lib tuyulishi mumkin, lekin bu yaxshi.

Diametri 18-20 sm bo'lgan ikkita qolipni pergament qog'oz bilan tekislang. Tayyorlangan idishlarga xamirni to'kib tashlang.

Keklarni pechda 180 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring, lekin ularni kuzatib borish yaxshiroqdir. Kek elastik, ammo yumshoq bo'lishi kerak.

Keklarni pechdan olib tashlang, skovorodkada taxminan 5-10 daqiqaga qoldiring, tortlarni simli panjaraga olib tashlang va to'liq sovushini kuting.

Ayni paytda, gilos tayyorlang. Siz men kabi gilosni siropda (siropni to'kib tashlang) yoki muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, siz gilos chuqurlarini olib tashlashingiz kerak, agar mavjud bo'lsa (sizga taxminan 2 stakan gilos kerak bo'ladi), rezavorlarni idishga soling, ta'mga shakar qo'shing va qaynatib oling, taxminan 2-3 daqiqa qaynatib oling. Sovutib turing, siropni to'kib tashlang, lekin uni to'kib tashlamang.

Gilos sovib ketayotganda, bir pirojnoe qatlamini ikki qatlamga kesib oling, birini tekis idishga qo'ying - bu asos bo'ladi va ikkinchisini o'zboshimchalik bilan kub shaklida kesib oling. Xuddi shu tarzda ikkinchi tortni kesib oling.

Mikser idishiga smetana quyib, yarim stakan shakar qo'shing va quyultirilgan sutga quying. Kremni ko'pirtiring va keyin shirinlik uchun tatib ko'ring. Agar so'ralsa, ko'proq shakar qo'sha olasiz, ayniqsa smetana nordon ta'mga ega bo'lsa.

Pastki taglik qatlamiga bir necha osh qoshiq qaymoq va bir nechta gilos qo'ying.

Keyin kek kubiklari qatlami, yana krem ​​va gilos. Agar so'ralsa, tortga bir oz gilos siropi qo'shishingiz mumkin, shunda pirojnoe yanada yumshoq bo'ladi. Krem va tort qatlamining oxirigacha qatlamlarni takrorlang. Yuqori qatlam krem ​​bo'lishi kerak. Gilosli Pinscher tortini muzlatgichda turish tavsiya etiladi, shunda u namlanadi va shakllanadi.

Xamir:

• - 400 g.
• Tuxum - 3 dona.
• Smetana - 200 gr.
• Shakar - 1 stakan
• Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
• Kakao - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Smetana uchun:

• Smetana (har qanday yog 'miqdori) - 1 l.
• Shakar - 1 stakan

Shokoladli sir uchun:

• Kakao - 4 osh qoshiq. l.
• Smetana - 4 osh qoshiq. l.
• Sariyog '- 40 gr.
• Shakar - 6 osh qoshiq. l.

Pinscher keki retsepti

1. Tuxumni shakar bilan uring. Smetana qo'shing. Aralashtiring. Kakao, pishirish kukuni va un qo'shing. Bir hil yupqa xamirni yoğurun.

2. Xamirni pishiriladigan idishga o'tkazing va 185 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, qobiqni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. "Pishirish" rejimida 160 daraja haroratda 70 daqiqa davomida pishiring.

3. Sovutilgan tortni yarmiga bo'ling.

4. Smetanani shakar bilan mikser bilan uring. Smetana suyuq va yomon qamchilangan bo'lsa ham, bu qo'rqinchli emas. Ushbu pirojnoe uchun har qanday yog 'tarkibidagi smetana mos keladi. Biz bitta tortni bo'laklarga ajratamiz. Agar gilos muzlatilgan bo'lsa, uni eritish kerak.

5. Kek bo'laklarini gilos va krem ​​bilan aralashtiring.

6. Glazurni tayyorlang. Kichik bir yirtqichlardan kakao, smetana va shakarni aralashtiring. Past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sariyog 'qo'shing va sariyog' to'liq eriguncha aralashtiring. Glazurni 10 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring.

7. Pastki tortni smetana bilan yog'lang va uning ustiga gilos va krem ​​bilan tort bo'laklarini joylashtiring. Kekni shokoladli sir bilan to'ldiring. Smetana ko'rinishi uchun sirni tasodifiy qo'llash mumkin. Yoki uni doimiy qatlamda qo'llashingiz mumkin.
Gilos bilan mazali Pinscher keki tayyor! Yoqimli ishtaha!