Heh tildan (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept). Baliqni koreys tilida qanday pishirish mumkin, asta-sekin retsept bo'yicha koreys tilida tilning fotosuratlari bilan

Koreys taomlari ko'pchilikka tanish. Go'sht, sabzavot, baliqdan tayyorlanishi mumkin. Agar siz baliqdan heh pishirishga qaror qilsangiz, bir nechta suyaklari bo'lgan birini olish yaxshiroqdir.
Va suyaklar haqida tashvishlanmaslik uchun, bu achchiq va achchiq taomni taglikdan tayyorlash mumkin. Albatta, koreys oshxonasining haqiqiy biluvchilari g'azablanishlari mumkin, ammo uy bekalari bir mahsulotni boshqasiga almashtirganda, yangi retseptlar paydo bo'ladi.

Taglikdan g'ayrioddiy heh tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 ta katta taglikning tana go'shti;
- 1 ta katta sabzi;
- koreys tilida sabzi uchun 1 choy qoshiq quruq ziravorlar;
- 1 ta katta piyoz;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 1 choy qoshiq paprika;
- 1/3 choy qoshiq qizil achchiq qalampir;
- 3 osh qoshiq sirka;
- 1 osh qoshiq soya sousi;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Baliqdan pishirish, fotosuratlar bilan oddiy retsept:

Tana go'shtini yuving, quriting va tor bo'laklarga bo'ling.

Baliqni tuzlang va 30 daqiqaga qoldiring. Yarim soatdan keyin baliqni yuvishning hojati yo'q, faqat sho'r suvni to'kib tashlang va hammasi. Keyin sirka qo'shing, aralashtiring va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Baliq marinadlanganda, uni siqib chiqarib, boshqa idishga soling. Qolgan suyuqlik endi kerak bo'lmaydi, uni xavfsiz to'kib tashlashingiz mumkin.

Sabzini koreys qirg‘ichida maydalang, koreys sabzi uchun ziravorlar qo‘shing va aralashtiring.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va baliqni u bilan yoping.

Sabzini piyozning ustiga qo'ying. Soya sousini va bir oz ko'proq sirka tushiring. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, chunki soya sousi siz ko'nikkan sho'r ta'mni bermasligi mumkin.

Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va uni sabzi ustiga qo'ying. Bu erda qalampir va achchiq qalampir qo'shing. Aralashtirmang.

Ayçiçek yog'ini chekishgacha qizdiring va sarimsoq ustiga quying. Darhol idishni yoping va barcha ingredientlar to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Hehni aralashtiring va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ba'zilar maslahat berganidek, bu taomni ikki-uch soatdan keyin iste'mol qilmaslik kerak. Baliqni keyingi iste'mol qilish uchun to'liq xavfsiz bo'lishi uchun to'g'ri marinadlangan bo'lishi kerak.
Agar siz yangi yil menyusiga koreys tilini qo'shmoqchi bo'lsangiz, men uni bir kun oldin, ya'ni ovqat pishirish vaqtida tayyorlashni boshlashingizni maslahat beraman.

Bugun biz milliy koreys oshxonasining taomlaridan birini tayyorlaymiz -.

U deyarli har qanday baliqlardan tayyorlanadi: pike, pike perch, seld, kumush sazan, sazan, sazan, skumbriya, o't amur va boshqalar.

Har holda, bu taom juda mazali, asosiysi, baliq iloji boricha yangi.

INREDIENTLAR RO'YXATI

1 kg. baliq filesi
2 osh qoshiq. sirka mohiyati 70%
1 osh qoshiq. tuz
3-4 piyoz
1/2 - 1 bosh sarimsoq
100 gr. o'simlik yog'i
2 osh qoshiq. soya sousi
1 osh qoshiq maydalangan koriander
1 osh qoshiq baliq uchun ziravorlar
1 osh qoshiq shirin paprika
1/2 choy qoshiq. qizil issiq qalampir

Koreys tilida baliqdan heh, uyda qanday pishiriladi - bosqichma-bosqich retsept

Avval siz yangi baliqni tozalashingiz, ichakni tozalashingiz, bosh va qanotlarni olib tashlashingiz va qovurg'a suyaklaridan filetalarni ajratishingiz kerak.

Fileto teri bilan yoki terisiz ishlatilishi mumkin.

Fileto uzunligi bo'ylab 2 qismga kesib oling va qalinroq qismini qalinligi yarim santimetrdan ko'p bo'lmagan bo'laklarga bo'ling.

Kesish paytida filetaning qalin qismidagi mayda suyaklar kesiladi va sirka kislotasi ta'sirida ular yumshaydi va sezilmaydi, shuning uchun ularni olib tashlash kerak emas.

Baliq filetosining ikkinchi, ingichka qismini 1 sm qalinlikdagi kubiklarga kesib oling.

Shunday qilib, biz barcha baliqlarni maydalab, katta idishga o'tkazamiz, u erda biz uni marinadlaymiz.

Ushbu maqsadlar uchun har qanday oksidlovchi bo'lmagan idishdan foydalaning.

Baliq ichiga tuz tushiring va sirka mohiyati qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ko'z o'ngimizda baliq engilroq bo'ladi.

Uni qopqoq bilan yoping, sharbatni chiqarish uchun ozgina bosing va yarim soatga qoldiring.

Ayni paytda, baliq marinadlanayotganda, piyozni katta chiziqlar bilan kesib oling, yarmini bir idishga, yarmini boshqasiga quying.

Sarimsoqni matbuot orqali yoki siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda maydalang.

Yarim soatdan keyin baliq sharbat chiqardi, siz uni to'kib tashlashingiz mumkin, lekin men uni qoldiraman.

Yana aralashtiramiz, baliqqa tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan piyozning yarmini qo'ying.

Sabzavotlarni baliq bilan aralashtiring, ozgina bosing, qopqog'ini yoping va yana 30 daqiqaga qoldiring.

Bu orada, Heh uchun achchiq ziravor tayyorlash uchun pechkaga boraylik.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab isitib oling va piyoz qo'shing.

Bir oz qizarib ketguncha uni qovuring.

Qizil achchiq qalampirni qovurilgan idishga soling, siz yangi yoki quritilganidan foydalanishingiz mumkin.

Tuproqli koriander, shirin qalampir va baliq uchun har qanday ziravorni to'kib tashlang.

Pechni o'chiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yog 'bir oz sovib ketishi uchun panani 5 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqt ichida issiq yog' ziravorlar va o'tlarning barcha xushbo'y hidlarini o'zlashtiradi.

Ushbu bosqichda ta'mni yaxshilash uchun siz 1 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. monosodyum glutamat, lekin bu ixtiyoriy, men uni qo'shmayman.

Idishni qopqoq bilan yoping va uni bir kechada muzlatgichga qo'ying, shu vaqt ichida baliq infuz qilinadi va barcha bo'laklar marinadda namlanadi.

Ertasi kuni biz baliqni muzlatgichdan chiqaramiz, u yaxshi marinadlangan va to'liq ovqatlanishga tayyor!

Hehni xizmat plastinkasiga o'tkazing va xizmat qiling.

Siz bu taomga cilantro yoki maydanoz sepilgan limon bo'lagi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Baliq khe yog'siz taom bo'lishiga qaramay, u juda ishtahani ochuvchi, suvli, o'rtacha issiq, achchiq, nihoyatda mazali va xushbo'y.

Hammaga yaxshi ishtaha tilayman!

Yangi, qiziqarli video retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun - OBUNA BO'LING YouTube kanalimga Retseptlar to'plami👇

👆1 marta bosishda obuna bo'ling

Dina siz bilan edi. Yana ko'rishguncha, yangi retseptlarda ko'rishguncha!

Koreys tilida baliqdan heh, uyda qanday pishiriladi - VIDEO RECEPT

Koreys tilida baliqdan heh, uyda qanday pishiriladi heh - FOTO

Shunday qilib, pishiraylik

Koreys tilida cho'chqa tili. Bu erda zanjabil, soya sousi, ziravorlar va sarimsoq qo'shilgan koreys tilida cho'chqa tilini pishirish uchun yaxshi va murakkab bo'lmagan retsept. Juda mazali, tilni yaxshi ko'radiganlar bu retseptni qadrlashadi.

Pishirish vaqti: 10 soat 0 daqiqa
koreys
Asosiy ingredient: Cho'chqa tili
Biz taomni quyidagi vositalar yordamida tayyorlaymiz: Kechki ovqat

Cho'chqa tili: 1 ta kompyuter.
Piyoz: 1 ta kompyuter.
Sabzi: 1/3 dona.
Sarimsoq: 1+2 chinnigullar
Zanjabil (ildiz): 30 gr.
Soya sousi: 100 ml.
Achchiq xantal: 1 choy qoshiq
Koreyscha sabzi uchun ziravorlar: 0,5 osh qoshiq
Tuz: ta'mi
Qora qalampir: ta'mi
Dafna yaprog'i: bir juft bo'lak
ziravorlar: bir hovuch

1-qadam Cho'chqa tilini tayyorlang.

2-qadam Bir yarim soat davomida ziravorlar, piyoz, sabzi va bir sarimsoq sarimsoq qo'shilishi bilan suvda qaynatiladi. Agar tilni hech qanday kuch sarflamasdan yog'och shish bilan teshish mumkin bo'lsa, unda siz pishirishni to'xtatishingiz mumkin.

3-qadam Issiq bo'lsa, tozalash oson, lekin men biroz chalg'idim va terini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlashim kerak edi va tillar ostida ko'p emas.

4-qadam Yupqa bo'laklarga bo'ling.

5-qadam Zanjabil va sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

6-qadam Koreys sabzi ziravorlari, tuz va qalampir qo'shing.

7-qadam Soya sousini to'kib tashlang, bir choy qoshiq xantal qo'shing. Aralashtiring.

8-qadam Til bo'laklarini joylashtiring. Yopishqoq plyonka bilan yoping. Bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich uy qurilishi tagidan heh uchun oddiy retsept. 40 daqiqada uyda tayyorlash oson. Faqat 189 kilokaloriya mavjud.

Tayyorlash vaqti: 12 daqiqa
Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Kaloriya miqdori: 189 kilokal
Porsiya soni: 7 ta porsiya

Murakkablik: Oddiy retsept
Milliy taomlar: uy oshxonasi
Taom turi: Aperatiflar

Sakkiz porsiya uchun ingredientlar
taglik filetosi (sazan, kumush sazan! Yog'li!) - 4 dona.
piyoz - 3 dona (katta)
o'simlik yog'i (tozalangan) - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
aromatik kungaboqar yog'i (qayta qilinmagan) 2 osh qoshiq. qoshiqlar
maydalangan qizil achchiq qalampir - 1-2 osh qoshiq. yolg'on ta'mi
qora qalampir - 1-2 choy qoshiq.
qo'pol tuz - 1-1,5 osh qoshiq. yolg'on
sirka

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
1) 1 piyozni kub shaklida kesib oling, tozalangan yog'da qovuring. + juda jigarrang, deyarli qora ranggacha aromatik, lekin past olovda.
2) baliqni 1-1,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, chuqur idishga soling. tuz va qalampir qizil + qora murch ta'mga ko'ra. 2 piyoz qo'shing halqalarga kesib tashlang. hamma narsani aralashtiring. Barcha baliqlarni qoplash uchun sirka tushiring. Men 70% sirka mohiyatini 1:20 nisbatda suyultiraman. Xona haroratida 40 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
3) sovutilgan qovurilgan piyozni elakdan o'tkazing (piyozni tashlang). Baliq ustiga suzilgan yog'ni to'kib tashlang va yana 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring. xona haroratida.
4) baliqni idishga soling. bir kun davomida muzlatgichga qo'ying. tayyor.

Men juda baharatlı "heh" ni yaxshi ko'raman, lekin maydalangan qizil qalampir har doim ham etarlicha baharatlı emas. Shuning uchun pishirish jarayonida men tuzni ham, achchiqlikni ham, ya'ni ko'z bilan, ta'm bilan, instinkt bilan tatib ko'raman. Yoqimli ishtaha.

Baliq bilan taomlar

Uyda koreys uslubidagi baliq Hehni qanday tayyorlash mumkin. Bosqichma-bosqich fotosuratlar va video ko'rsatmalar bilan retsept. Tez va sizni qoniqtiradigan darajada pishiring. Rohatlaning!

1 soat

115,6 kkal

4/5 (9)

Heh - bu mamlakatdagi har bir uyda seviladigan va tayyorlanadigan mashhur Koreya xom baliq salatidir.
Ba'zilar uchun bu retsept unchalik mazali bo'lmasligi mumkin, ammo biz sizni ishontirib aytamizki, uni bir marta sinab ko'rishga arziydi. to'g'ri pishirilgan heh, va siz bu ta'mni unutmaysiz va kundalik menyuingiz yana bir ajoyib retsept bilan to'ldiriladi.
Sizga klassik retsepti va uning soddalashtirilgan versiyasi haqida gapirib beramiz.

Pishirishdan oldin nimani bilishingiz kerak

Oshxona jihozlari: qovurilgan idish, pechka, koreys qirg'ichlari, kesish taxtasi, chuqur idish yoki yirtqichlardan.

Tarkibi:

Ushbu taomni tayyorlash uchun baliq tanlash bo'yicha maslahatlar

Ushbu koreys salatini tayyorlash uchun dengiz baliqlaridan foydalanish yaxshidir, garchi chuchuk suv baliqlari o'ziga xos mazali va o'ziga xos tarzda heh qiladi. Ideal holda, baliq yangi bo'lishi kerak, lekin agar siz tirik baliqni olmasangiz, muzlatilgan bo'ladi.
Qanday bo'lmasin, heh boshqa xom baliq ovqatlaridan farq qiladi, chunki bu salat sirkani o'z ichiga oladi, u baliqni yaxshilab marinadlaydi va ko'plab kiruvchi mikroorganizmlarni o'ldiradi. Sirka tufayli xom baliqning o'ziga xos hididan hech qanday iz qolmaydi.
To'g'ri heh qilish uchun qanday baliq kerak? Avvalo, mayda suyakli baliqlarni tanlang, alabalık, kefal va pike perch juda mos keladi. Umuman olganda, retsept juda demokratik. Buning yordamida qizil va oq rangdagi, daryo va dengiz baliqlaridan turli xil baliqlardan tayyorlanishi mumkin: hake, pelengas, qaymoq, amur, qizil ikra, chum losos, mushuk va pishloq, sazan, burbot, greyling va rudd. , asosiysi, u yangi va to'g'ri marinadlangan bo'lishi kerak. Va, albatta, to'g'ri ziravorlar kerak.

Pishirish ketma-ketligi

Birinchi qadam baliqni tayyorlashdir. Agar siz butun baliqdan foydalansangiz, uni tarozidan tozalang, dumini, boshini, barcha qanotlarini kesib oling va ularni alohida idishga joylashtiring. Hammasini tashlashga shoshilmang, bu baliq chiqindilaridan siz boshqa retseptlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib bulonni tayyorlashingiz mumkin.

Filetoni ikkala tomondan ehtiyotkorlik bilan kesib oling, pichoqlarni keskinlashtirishga e'tibor bering, chunki bu manipulyatsiyaning muvaffaqiyati bu omilga bog'liq. Baliq filetosidan terini olib tashlashning hojati yo'q! Marinadlash paytida u juda yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, fileto yumshatilganda, tayyor salatda bo'tqaga aylanmasligi uchun terini saqlab qolish kerak.
Filetoni uzunligi taxminan ikki santimetr va kengligi bir santimetr bo'lgan ingichka bo'laklarga kesib oling. Bu taxminiy o'lchamlar, baliq bo'laklarining shaffofligiga e'tibor qaratish yaxshidir, ular biroz shaffof bo'lishi kerak, bu ularni yaxshilab marinadlash va ziravorlar ta'mi bilan to'yintirish imkonini beradi.
Kesilgan fileto bo'laklarini ozgina quritish kerak, bu jarayonni tezlashtirish uchun siz qog'oz sochiqlardan foydalanishingiz mumkin.
Tug'ralgan bo'laklarni shisha yoki emalli idishga joylashtiring va sirka bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda taxminan 2-3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring, tercihen bir kechada. Sirka so'rilishi va baliq sharbat berishi uchun kerak.
Xo'sh, bizning baliqlarimiz marinadlanayotganda, sabzavotlarni tayyorlash uchun vaqt bor. Piyozni tozalang va kesish taxtasida yarim halqalarga kesib oling.
Biz sabzi yuqori qatlamini tozalaymiz, unda tuproq qoldiqlari bo'lishi mumkin. Sabzini koreyscha qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ushbu shaklda u barcha ziravorlar bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi va tayyor salat yanada ko'proq ta'm va hidga ega bo'ladi.
Marinadlangan baliqni muzlatgichdan olib chiqamiz va undan chiqqan barcha sharbatni to'kib tashlaymiz. Bundan tashqari, fileto bo'laklarini qo'shimcha ravishda siqib, ulardan bir oz ko'proq sharbat chiqarishingiz mumkin.
Biz filetani idishga o'tkazamiz, u erda bizning an'anaviy koreys salatimiz tayyorlanadi.
Tug'ralgan piyoz va sabzi baliq ustiga qo'ying. Deyarli tayyor salatni maydalangan qora qalampir, koriander, shakar va tuz bilan seping. Hozircha aralashtirishning hojati yo'q.
Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni sarimsoq press orqali bosing. Yoki uni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying va yog' etarlicha qizib ketguncha kuting. Otishni boshlashi bilan, panga bir oz qizil qalampir tashlash va darhol issiqdan olib tashlash vaqti keldi. Bu qalampirning hidi va ta'mini yaxshilash va moyni aromatik qilish uchun amalga oshiriladi.
Boshqa barcha ingredientlar ustiga issiq yog' va qalampir tushiring va bir necha daqiqaga qoldiring.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqadan so'ng siz ushbu salatning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Video retsept

Ko'rib turganingizdek, bu salatni tayyorlash qiyin emas. Koreys oshxonasi ko'plab taomlarning o'ziga xos issiqligi va achchiqligi bilan ajralib turadi, ammo biz ushbu retseptni mamlakatimiz uchun ziravorlar nuqtai nazaridan yanada maqbul qilishga harakat qildik.

Pike baliqlari uchun soddalashtirilgan retsept

Pishirish vaqti: 45 dan 60 minutgacha.
Porsiya soni: 2.
Oshxona jihozlari: chuqur idish, koreys qirg'ichlari, kesish taxtasi, pechka, qovurilgan idish.

Tarkibi:

bir choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
bir choy qoshiq qizil achchiq qalampir;
tozalangan o'simlik yog'i;
sovuq suv;
tuz.

300 g pike filesi;
2 ta katta sabzi;
2 piyoz;
5 osh qoshiq 9% sirka;

Pishirish ketma-ketligi:

Baliqni tayyorlash kerak. Ehtiyotkorlik bilan filetoni ikkala tomondan kesib oling, so'ngra uni tilim yoki kub shaklida kesib oling.
Tug'ralgan baliqni shisha yoki emalli idishga joylashtiring, so'ngra 9% sirka tushiring va taxminan 2-3 soat davomida, tercihen bir kechada marinadlash uchun qoldiring.
Baliq marinadlanayotganda, siz sabzavotlarni qilishingiz mumkin. Piyozni tozalang va kesish taxtasida yarim halqalarga kesib oling.
Tuproq qoldiqlari bo'lishi mumkin bo'lgan sabzi yuqori qatlamini tozalaymiz, so'ngra sabzi katta koreys qirg'ichida maydalaymiz.
Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying va pastki qismini o'simlik moyi bilan to'ldiring. Biz xarakterli shitirlash va chayqalish tovushini kutamiz, bu panning etarlicha qizib ketganligini ko'rsatadi. Piyoz va sabzi panga tashlang va sabzavotlarni ozgina qovuring. Ko'p qovurmang, faqat piyoz shaffof bo'lgunga qadar, shundan so'ng panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin.
Piyoz va sabzi uchun maydalangan qizil va qora qalampir qo'shing. Ta'mga tuz.
Marinadlangan baliqni muzlatgichdan olib tashlang. Biz marinadlash paytida chiqarilgan sharbatni to'kib tashlaymiz, ulardan ozgina sharbat siqish uchun fileto bo'laklarini ozgina siqish tavsiya etiladi.
Qovurilgan aralashmani baliqqa joylashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'rishni unutmang, ziravorlar miqdorini sozlash uchun hali ham imkoniyat bor.
Tayyorlangan salatni yana 30 daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng uni xizmat qilish mumkin.

Sizni retsepti ham qiziqtirishi mumkin