Uyda qatlamli tortni qanday qilish kerak. Napoleon keki va boshqa pishiriqlar uchun uyda puff pastry qanday tayyorlanadi

Do'konda sotib olingan tayyor xamir zamonaviy uy bekalari uchun haqiqiy qutqaruvchidir. Bu sizga eng mazali bayram desertini tez va oson tayyorlash imkonini beradi. Napoleon keki, ayniqsa, tayyor puff pastrydan tayyorlangan.

Ushbu retseptda krem ​​og'ir qaymoq, quyultirilgan sut va sariyog'dan tayyorlanadi. U puff keklarni mukammal darajada singdiradi va taomni eng yumshoq qiladi. Retsept quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi: 2 paket 500 g tayyor puff pastry (tarkibida xamirturushsiz), bir stakan qaymoq, bir qadoq yog'li sariyog ', bir quti quyultirilgan sut.

1. Xamir muzdan tushiriladi, shundan so'ng har bir varaq 4 qismga bo'linadi. Hammasi bo'lib 8 ta blank bo'ladi. 24-25 sm diametrli plastinka olinadi.Har bir tort bu parametrlardan bir oz ko'proq o'raladi va aylana shaklida kesiladi.
2. Har bir yupqa "pirojnoe" bir necha joylarda vilkalar bilan teshiladi.
3. Yog'li pergament bilan pishirish varag'ida doiralar va ulardan qolgan bezaklar pishganicha navbatma-navbat pishiriladi. 210 daraja haroratda 10-12 daqiqa etarli.
4. Klassik "Napoleon" uchun qaymoq uchun yumshatilgan sariyog 'va sovuq emas quyultirilgan sut aralashtiriladi. Siz ularni mag'lub qilishingiz shart emas.
5. Alohida idishda qaymoqni qalinlashguncha ko'pirtiring.
6. Ikkala massa ham ehtiyotkorlik bilan bog'langan.
7. Tayyor tortlar qaymoq bilan mo'l-ko'l surtiladi va bir-birining ustiga qo'yiladi, ularni bir oz bosib turadi.
8. Kek ustiga yuk bilan kesish taxtasini joylashtiring va uni emdirish uchun sovuqqa qo'ying.
9. Bezatish zamin pishirilgan bezaklar, tug'ralgan yong'oqlardir. Kek tepaga va yon tomonlarga sepiladi.

Qulupnay bilan dangasa "Napoleon"

Juicy yangi rezavorlar klassik retseptga o'ziga xoslik qo'shadi. Qulupnay tiniq xamir va yog 'kremi bilan yaxshi ketadi. Kekni tayyorlash uchun oling: bir funt tayyor puff pastry, 420 g rezavorlar, 430 ml. yog 'kremi (afzal uy qurilishi), 6 katta qoshiq shakar kukuni.

Yuqori qismini butun qulupnay bilan bezash mumkin.

1. Oldindan eritilgan xamir 4 ta teng qismga bo'linadi, ularning har birini biroz yoyib, 190 daraja yog'langan pergamentda pishirish kerak. Keklarning yuqori qismi oltin rangga ega bo'lganda, ularni pechdan olib tashlashingiz mumkin.
2. Krem yuqori mikser tezligida ko'pirtirilgan. Jarayonda siz ularga doimiy ravishda shakar kukunini qo'shishingiz kerak. Natijada qalin shirin krem ​​olinadi.
3. Qulupnay yuviladi va ingichka tekis bo'laklarga bo'linadi.
4. Har bir pirojnoe idishga yotqiziladi, qaymoq bilan mo'l-ko'l surtiladi va berry bo'laklari bilan qo'yiladi.

Semolina ustiga qaymoq bilan

Ovqat pishirish uchun muzlatilgan puff pastry o'rniga siz Napoleon uchun maxsus mo'ljallangan tayyor keklarni olishingiz mumkin. Ammo buning uchun krem ​​irmik qo'shilishi bilan g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Semolina (4 katta qoshiq) va sotib olingan keklarni qadoqlashdan tashqari, ishlatiladi: 870 ml. sut, 2 paket sariyog ', 2 osh qoshiq. granüllangan shakar.

Har qanday yangi rezavorlar va yalpiz barglari bilan bezatilgan

1. Sut shakar bilan qaynatiladi. Keyin massaga irmik qo'shiladi va tarkibiy qismlar doimiy aralashtirish bilan 7-8 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. Krem soviganida, yumshoq sariyog 'bu bilan aralashadi.
3. Massani yanada havodor bo'lishi uchun uring.
4. Keklar qaymoq bilan mo'l-ko'l surtiladi va maxsus maydalanganlarga sepiladi.
5. U ertalabgacha sovuqda yuk ostida o'rnatiladi.

qaymoq bilan

Klassik kremni o'zingiz tayyorlash qiyin emas. Asosiysi, retseptda ko'rsatilgan barcha nisbatlarga diqqat bilan rioya qilish. 1 kg puff pastrydan tashqari, oling: 90 g un, 3 sarig'i, 160 g yog'li sariyog ', 900 ml. sut, 310 g granüllangan shakar, kichik qoshiq vanil shakar.

1. Xamir eritiladi, qismlarga bo'linadi va biroz o'raladi. Natijada siz 4 ta blankni olishingiz kerak.
2. 200 daraja haroratda pishiriqlar yog'li pergamentda oltin rangga qadar pechda pishiriladi.
3. Olingan asoslar 2 qismga bo'linadi. Shunday qilib, siz 8 ta kek olasiz.
4. Tayyor taomni sepish uchun ulardan barcha maydalangan qismlar qoldirilishi kerak.
5. Krem uchun ikki xil shakar va tuxum sarig'i idishga solinadi. Barcha mahsulotlar mo'ylov bilan ishqalanadi.
6. Unni massaga to'kib tashlash va 1 osh qoshiqni quyish qoladi. sovuq sut emas.
7. Qalin tubi bo'lgan kostryulkalardagi sut mahsuloti pechkada isitiladi va ichiga shirin sarig'i aralashmasi quyiladi.
8. Massa 12-15 daqiqa davomida past olovda doimiy aralashtirish bilan qalinlashguncha pishiriladi.
9. Krem soviganida, unga yog 'qo'shiladi.
10. Kek krem ​​bilan quyiladi.
11. Kekning yuqori qismini qolgan maydalagichlar bilan seping.
12. Yong'oq bilan bezatilgan.

Yog 'kremi bilan

Nozik kremli kek tarkibiga quyultirilgan sut va smetana kiradi. Uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Mahsulotlardan siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 800 g tayyor xamirturush (tarkibida xamirturushsiz), 220 g o'rtacha yog'li smetana, 160 g shakar, bir banka quyultirilgan sut, 180 g yuqori sifatli sariyog '.

Pishirish paytida bir tekis ko'tarilishi uchun poydevorni bir necha joylarda vilkalar bilan teshishni unutmang.

1. Xamir eritiladi, 4 ta qatlamga bo'linadi, har biri biroz o'raladi.
2. Keklar issiq pechda 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Bir piyola ichida smetana granüllangan shakar bilan aralashtiriladi, shundan so'ng tarkibiy qismlar silliq bo'lguncha uriladi.

Noziklik biroz cho'zilishi va chekkalarida tekis bo'lib chiqishi uchun uni yuk ostida qoldirish kerak.

4. Alohida idishda sariyog 'va quyultirilgan sut ko'pirtiriladi.
5. Ikkala aralashma ham birlashtiriladi.
6. Har bir tort ikki qismga bo'linadi. Ulardan ettitasi qaymoq bilan surtiladi va bir-birining ustiga qo'yiladi, sakkizinchisi esa bezak bo'lib xizmat qiladigan maydalagichga aylanadi.
7. Xushbo'y o'simlik choyi bilan xizmat qiladi.

Mascarpone va olcha bilan

Bunday "Napoleon" byudjet shirinliklari ro'yxatiga kirmaydi, lekin u albatta bayramona stolning munosib bezakiga aylanadi. Ingredientlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi: 500 g tayyor puff pastry, 80 g granüllangan shakar, bir xil miqdordagi kukun, 230 g qaymoqli pishloq (mascarpone), 180 g eritilgan chuqurchalar, bir stakan yog'li. qatiq.

Tayyor taom har tomondan tortdan mayda maydalanganlarga sepiladi

1. Xamir eritiladi, 4 qismga bo'linadi va pergamentda pishirish uchun yuboriladi.
2. 180 daraja haroratda chorak soat etarli.
3. Har bir kalta non 2 qismga bo'linadi. Ikkinchisining qovurilgan qatlami maydalangan bo'laklarga eziladi.
4. Blender yordamida shakar bilan gilos bir hil massaga aylanadi.
5. Kukun va shakar qo'shilgan smetana qalinlashguncha mikser bilan uriladi.
6. Har bir tort avval qaymoq bilan, keyin shirin berry pyuresi bilan surtiladi. Olingan blankalardan pirojnoe hosil bo'ladi.

Pishloq kremi bilan

Krem pishloqli "Napoleon" ning yana bir versiyasi biroz ekzotik bo'lib chiqadi. Axir, u hindiston yong'og'i (65 g. talaş) va oq shokolad (2 bar) o'z ichiga oladi, va, qo'shimcha ravishda: 2 tanlangan tuxum, 630 ml. sut, 1 kg puff pasta, bir chimdik tuz, 60 g un, 230 g mascarpone.

Noziklik har qanday hindiston yong'og'i konfeti bilan bezatilgan

1. Xamir 8 qismga bo'linadi, ularning har biri nozik tarzda yoyiladi. Blankalarga mos o'lchamdagi plastinka qo'llaniladi va doiralar kesiladi.
2. Kelajakdagi keklar birma-bir yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkaziladi va qolgan qoldiqlar bilan birga pishiriladi.
3. 1 stakan sut past olovda isitiladi. Issiq bo'lganda, u pechdan olinadi, idishga tuz bilan urilgan tuxum quyiladi va elakdan o'tkazilgan un ham quyiladi.
4. Aralash qolgan sut bilan aralashtiriladi va yana olovga yuboriladi. Krem qaynatishning dastlabki belgilariga qadar pishiriladi, shundan so'ng u o'chadi.
5. Shakar hali ham issiq massaga quyiladi, shokolad bo'laklari qo'shiladi.
6. Krem pishloq sovutilgan kremga surtiladi.
7. Olingan massa pirojnoe bilan surtiladi. Ularning har bir soniyasi hindiston yong'og'i parchalari bilan sepiladi. Yuqoridan, muolaja maydalanganlarga sepiladi, uning ichiga keklarning parchalari maydalanadi.

Quyultirilgan sut bilan

Bunday dangasa "Napoleon" deyarli bir zumda tayyorlanadi. Asosiysi, hamma narsa qo'lida. To'satdan kelgan mehmonlar uchun shirinlik deb atash mumkin. 900 g sotib olingan tayyor xamirga (puf) qo'shimcha ravishda siz olishingiz kerak: bir stakan quyultirilgan sut va 2/3 paket yuqori sifatli sariyog '.

Tayyor muffinni namlash uchun 2-3 soat vaqt ketadi

1. Xamir o'tkir pichoq bilan 4 qatlamga bo'linadi, vilkalar bilan bir necha joyidan teshiladi va pergamentda oltin rangga qadar pishiriladi.
2. Sariyog' silliq bo'lgunga qadar quyultirilgan sut bilan qamchilanadi.
3. Tayyor keklar ikki qismga bo'linadi, mo'l-ko'l krem ​​bilan quyiladi va bir-birining ustiga qo'yiladi.
4. Kekni chiroyli bezash uchun siz bitta pirojnoe qoldirib, uni maxsus blender nozli bilan mayda maydalagichga aylantirishingiz kerak.

Ko'pirtirilgan qaymoq bilan

Bunday krem ​​juda ko'p komponentlardan iborat, lekin oxir-oqibat u sizni hayratlanarli darajada nozik boy ta'mi bilan ajablantiradi. Bunga quyidagilar kiradi: bir stakan qaymoq, bir sumka vanil shakar, 35 g kartoshka kraxmal, 210 g granüllangan shakar, 570 ml. yog'li sut, 2 ta tanlangan tuxum, 800 g tayyor puff pastry.

Sovuqda 4 soat namlangandan keyin shirinlik stolga beriladi. Aks holda, keklar quruq bo'ladi.

1. Qalin devorli idishdagi sut (yarim litr) qaynatiladi, lekin qaynatilmaydi.
2. Birinchi pufakchalarni kutish kifoya.
3. Ommaviy ingredientlar, tuxum va qolgan sut aralashtiriladi. Keyinchalik, bu ingredientlar issiq suyuqlikka kiritiladi.
4. Kelajakdagi krem ​​qalinlashguncha pechning minimal isishida pishiriladi.
5. Kremni qalinlashguncha ko'pirtirish va sut bazasi bilan aralashtirish qoladi.
6. Xamir 4 qismga bo'linadi, ularning har biri issiq pechda pishiriladi.
7. Tayyor keklar 2 qismga bo'linadi va qaymoq bilan surtiladi.
8. Noziklik styuardessa yoqtiradigan har qanday tarzda bezatilgan. Masalan, eritilgan shokolad va shakar kukuni.

Tegishli kontent yo'q

Napoleon keki

Ushbu retsept bo'yicha tayyor puff pastrydan Napoleon kekini osongina tayyorlashingiz mumkin. Puff pastry dan Napoleon tez va oson, har bir parcha olinadi

1 soat 15 min

380 kkal

4.75/5 (53)

Oshxona jihozlari va anjomlari: pech, mikser, pichoq, qoshiq, vilkalar, kostryulkalar, chuqur piyola, stakan, ko'pirtirgich.

Mening oilamning an'analariga ko'ra, u har doim bayramlarda pishiriladi.Shunday qilib, tug'ilgan kunim arafasida men buni kashf qildim. tez, mazali, yumshoq tort Cho'qintirgan otasining retsepti bo'yicha do'kondan sotib olingan "Napoleon" pirojnoe, pishirishi tez va oson, har bir bo'lak og'zingizda eriydi va ta'mi engil va yumshoq bo'lib qoladi.

Men har doim bu tort nega "Napoleon" deb nomlanganiga hayron bo'ldim. Ma'lum bo'lishicha, ismning kelib chiqishi haqidagi ko'plab versiyalar va bu qatlam keki ixtiro qilingan mamlakat haqida afsonalar mavjud.

Misol uchun, Italiya va Frantsiyada u millefeuille deb ataladi. Shuningdek, Napoleonning Rossiyadan haydalganining 100 yilligini nishonlash uchun yangi shirinlik tayyorlangan - uchburchak shaklida pishirilgan qaymoqli pishiriq bormi? Napoleonning mashhur shlyapasi bilan bog'liq edi. Vengriyaning o'ziga xos "Napoleon" i bor, uning qismlari juda katta o'lchamdagi kvadratlarga kesilgan.

Kerakli mahsulotlar

Krem uchun:

Kek uchun ingredientlar:

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

"Napoleon" keki tayyor muzlatilgan pufdan tayyorlanishi mumkin xamirturushsiz xamir, shuningdek, tugaganidan xamirturush xamiri, eng yaqin supermarketda sotib olingan - sezilarli farq yo'q, chunki kekning har bir qatlami qaymoq bilan surtilgan. Bu xamir turlari orasidagi farq shundaki, xamirturushsiz quruqroq, xamirturush esa yumshoqroq va yaxshi ko'tariladi, men uyda xamirturushdan foydalanishni afzal ko'raman. Bu yangi bo'lishi mumkin, boy bo'lishi mumkin - tanangiz imkon qadar. Tayyor pishiriqdan foydalanish bizga juda "dangasa", lekin juda mazali pirojnoe pishirishga imkon beradi! Retsept oddiy, bunday "Napoleon" juda tez tayyorlanadi.

Shunday qilib, do'konda sotib olingan puff pastry bilan o'z-o'zidan Napoleon keki: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept.

Tayyor puff pastrydan Napoleon - bosqichma-bosqich

Testga tayyorgarlikning 1-bosqichi

• To'rtburchaklar shakli (500 g dan 2 ta paket yoki 1 kg dan 1 o'ram) tayyor puff pastry qadoqlash.

Kremni tayyorlashning 2-bosqichi

• Sut - 1 l.
• Tuxum - 3 dona. (yoki 2 ta katta).
• Un - 3 osh qoshiq.
• Sariyog '- 40 g.

• Shakar - 1 stakan yoki ta'mga ko'ra
• Krem (yog'li) - 300 ml.
• Vanil shakar - 1 paket.

Men sizning e'tiboringizni qaratmoqchiman, agar siz yanada tekis tort olishni istasangiz, quyidagilarni bajaring:

• Biz 6 ta tortni yopamiz, ustiga kremsiz 7 ta tort qo'yamiz.
• Biz uning ustiga quruq, toza chiqib ketish taxtasini qo'yamiz va 10 daqiqa davomida yuk (bir banka suv) qo'yamiz. Kek yanada tekisroq ko'rinadi.
• Biz ustki tortni qaymoq bilan yog'lab, maydalanganlarga sepganimizdan keyin.

Napoleon puff keki tayyor! Uni darhol iste'mol qilish mumkin - keyin u yanada çıtır bo'ladi. Va siz uni ho'llash uchun qoldirishingiz mumkin, u yumshoq bo'ladi va og'zingizda eriydi!

Tanlov sizniki. Yoqimli ishtaha!!!

Haqiqiy bayram va mualliflik uchun puff pastadan Napoleon tortini qanday tayyorlash mumkin? Biz tasavvurni namoyon qilamiz va keklarni shokolad chiplari, yangi rezavorlar, tug'ralgan mevalar, yong'oqlar, bodom barglari, karamel dekoratsiyasi va boshqalar bilan bezatamiz.

Napoleon tort video

Quyida shirinliklar qiroli Aleksandr Seleznevning videosi bor, u erda u Napoleon keki uchun xamirni qanday tezda tayyorlashni aytib beradi va karamel dekorasi bo'yicha master-klassni namoyish etadi. So'z bilan ifodalab bo'lmaydi - tomosha qiling va zavqlaning!

Ammo pishirishda tajribali oshpazlarga tanish bo'lgan etarli sirlar mavjud. Ulardan biri shundaki, puff pastry pirojnoe retseptlari "buyuk imperatorning nomi" ning o'zgarishlari bilan cheklanmaydi. Bundan tashqari, puff log, bodom, smetana va asalli shirinliklar mavjud. Bolalikdan hamma sevadigan qaynatilgan quyultirilgan sut ta’mga o‘zgacha shukuh bag‘ishlaydi. Yangi rezavorlar bilan yozgi keklar juda keng tarqalgan: malina, qulupnay, böğürtlen, gilos. Kuzda olma, nok va olxo'ri ishlatiladi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ushbu lazzatlanishlardan birini tayyorlash qiyin emas, garchi ularning ba'zilarini tayyorlash uchun bir necha soat vaqt ketishi mumkin. Lekin qo'rqmang. Yoqimli sir bor: xamirni o'zingiz tayyorlashingiz shart emas. Ular uchun. xamir ovqatlar bilan "do'st emas" bo'lsa, ajoyib chiqish yo'li bor: yarim tayyor mahsulotlar. Endi, uzoq vaqt qidirmasdan, siz do'konda muzlatilgan plitalarni sotib olishingiz mumkin, undan tort xuddi havodor va sehrli mazali bo'lib chiqishi mumkin. Ushbu usulni qo'llagan holda, mehmonlar tasodifan tushib qolgan taqdirda, rejalashtirilmagan choy partiyalari uchun shirinliklar bankini to'ldirishingiz mumkin.

Sevimli shirinligingiz uchun keklarni uzoq va zerikarli pishirishga vaqt yoki xohish bo'lmasa, tayyor pishiriqdan Napoleon tortini tayyorlang. Natija yoqimli ajablantiradi va hosil bo'lgan noziklikning ajoyib nozik ta'mi bilan zavqlanadi.

Napoleonni tayyor pishiriqdan qanday tayyorlash mumkin?

Napoleonni tayyor pishiriqdan pishirish hatto tajribasiz styuardessa uchun ham qiyin emas. Buning uchun siz faqat tanlangan retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qilishingiz va ularning deyarli har biriga hamroh bo'lgan umumiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Qatlamli xamir muzdan tushiriladi va moy surtilgan prokat bilan yog‘langan yuzaga o‘raladi.
2. O'ralgan poydevordan kerakli shakl va o'lchamdagi blankalar kesiladi va engil qizarib ketguncha pishiriladi.
3. Sovutgandan so'ng, keklar qaymoq bilan surtiladi va ho'llash uchun bir necha soatga qoldiriladi.
4. Sotib olingan puff pastadan tayyor Napoleon maydalanganlarga sepiladi. Ularni tayyorlash uchun keklarning dizaynidan keyin qolgan bezaklar qo'llaniladi. Ular o'z-o'zidan pishiriladi va blenderda maydalanadi.

Tayyor puff pastrydan Napoleon uchun tortlar

Napoleonni tayyor puff pastadan qanday pishirishni tushunish uchun siz avval puff asosini tanlash va qayta ishlashning nozik jihatlari bilan tanishishingiz kerak:

1. Do'konda xamir sotib olayotganda siz mahsulotning yangiligiga e'tibor berishingiz kerak.
2. Xamirturushsiz choyshablardan foydalanish afzaldir.
3. Foydalanishdan oldin muzlatilgan xamir eritish uchun stol ustiga qo'yiladi.
4. Baza o'raladi, undan kerakli shakl va o'lchamdagi keklar kesiladi.
5. Xamirturushsiz o'ralgan blankalar perimetri bo'ylab vilkalar bilan teshiladi va pergamentda, pishirish varag'ida 200 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.

Qattiq xamirdan "Napoleon" keki uchun krem

Napoleon uchun yaxshi tanlangan va to'g'ri tayyorlangan puff pastry kremi shirinning yakuniy ta'mi natijasini to'liq aniqlaydi. Uning mustahkamligi yumshoq, suyuq emas va ayni paytda nam bo'lishi kerak, shunda puff bazasi yaxshi to'yingan bo'ladi va pirojnoe yumshoq va ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Quyida qabul qilinadigan plombalarning ro'yxati va ulardan foydalanish nuanslari keltirilgan:

1. Qattiq xamirdan tayyorlangan "Napoleon" keki muhallabi asosidagi kremdan eng uyg'un ta'mga erishadi. Siz uni sariyog 'qo'shmasdan yoki qo'shmasdan bezashingiz mumkin.
2. Shu bilan bir qatorda, mahsulotni sariyog 'bilan quyultirilgan sut kremi bilan namlashingiz mumkin.
3. Ajablanarli darajada yumshoq va ayni paytda oqsil kremi bilan tiniq desert chiqadi, uni sirop bilan italyan beze sifatida yoki suv hammomida qamchilash orqali bezash mumkin.

Napoleon muhallabi bilan puff pastadan

Sevimli shirinligingizning eng mashhur versiyasi - xamirturushsiz pishiriqda namlangan puff pastadan Napoleon. Nozik taomning ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri unga qo'shilgan sariyog 'miqdoriga bog'liq. Agar so'ralsa, retsept bo'yicha taklif qilingan o'rtacha stavka ikki baravar yoki ikki baravar kamayishi mumkin.

Tarkibi:

• puff pasta - 1 kg;
• sut - 1 l;
• shakar - 2 stakan;
• tuxum - 4 dona;
• un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil shakar - 20 g;
• sariyog '- 100 g.

Ovqat pishirish

1. Xamirni muzdan tushiring, yoyib chiqing, keklarni kesib oling, pishganicha pishiring.
2. Trimlar alohida pishiriladi va maydalanadi.
3. Tuxumni shakar bilan uring, un, sut qo'shing.
4. Moddani qaynaguncha va qalinlashguncha doimiy aralashtirish bilan qizdiring.
5. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va sovushini kuting.
6. Yumshoq sariyog 'qo'shib, massani uring.
7. Keklarni qaymoq bilan yoping, maydalanganlarga seping.
8. Bir necha soat o'tgach, tayyor puff pastadan Napoleon keki namlanadi va tayyor bo'ladi.

Tayyor puff pastrydan quyultirilgan sut bilan Napoleon

Qattiq xamirdan kam mazali bo'lmaydi. Ishonchli shirin tish ham, turli xil shirinliklarga befarq bo'lganlar ham bunday shirinlikni rad eta olmaydi. Kremda mavjud bo'lgan krem ​​unga o'ziga xos noziklik va havodorlikni beradi va moy tufayli u og'izda yoqimli eriydi.

Tarkibi:

• puff pasta - 1 kg;
• quyultirilgan sut - 500 g;
• shakar - 50 g;
• yog'li krem ​​- 250 ml;
• sariyog '- 200 g.

Ovqat pishirish

1. Kek va maydalangan xamirdan pishiriladi va pishiriladi.
2. Kremni eng yuqori darajaga ko'taring, bu jarayonda shakar qo'shing.
3. Yumshoq sariyog'ni boshqa idishga soling, asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing.
4. Krem qaymoqqa aralashtiriladi va keklar u bilan surtiladi.
5. Ular Napoleon tortini quyultirilgan sut bilan tayyor puff pastadan yig'adilar, uni ho'llashga ruxsat berishadi.

Puff pastry protein kremi bilan Napoleon

Ko'pincha, "Napoleon" torti tayyor bo'lganlardan tayyorlanadi.Ammo muzlatgichingizda faqat xamirturushli mahsulot paketi bo'lsa, istisno tariqasida undan shirinlik tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Emprenye uchun, bu holda, siz tez tayyorlanadigan protein kremini tayyorlashingiz mumkin, u boshqa analoglarga qaraganda engil va kamroq kaloriya bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• puff xamirturush xamiri - 1 kg;
• tuxum oqi - 4 dona;
• chang shakar - 1 stakan;
• vanil - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Keklar o'ralgan xamirturush xamiridan kesiladi va 180 daraja pishiriladi.
2. Oqlarni tepaga uring, suv hammomiga qo'ying, vanil qo'shing, mikser bilan yana 7 daqiqa ishlang.
3. Issiqlikdan olib tashlang va kukun qo'shing, 10 daqiqa urishni davom eting.
4. Napoleonni xamirturush xamiridan bezang, keklarni qaymoq bilan surting va emdirish uchun qoldiring.

Tayyor puff pastrydan dangasa Napoleon

Tayyor puff pastadan tayyorlangan tez Napoleon uni oldindan o'rashni talab qilmaydi va uchta hisobda tayyorlanadi. siz o'zingiz tanlagan har qanday kremni tayyorlashingiz mumkin: yog'li yoki yog'siz sutli, quyultirilgan sutli, oqsilli yoki hatto smetana bilan, shunchaki shakar qo'shilgan qalin mahsulotni ko'pirtirish va lazzat uchun vanil qo'shish orqali.

Tarkibi:

• puff pasta - 1 kg;
• siz tanlagan krem ​​- 1 kg.

Ovqat pishirish

1. Qatlamli xamir pergamentda teng kvadratlarga kesiladi, vilkalar bilan teshiladi va pishganicha pishiriladi.
2. Hali issiq bo'lganda, qatlamlarni uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling.
3. Blankalarni qaymoq bilan mo'l-ko'l yog'lang, bir-birining ustiga qo'ying.

Snack puff pastry Napoleon

Tayyor puff pastrydan "Napoleon" keki nafaqat shirin, balki gazak ham bo'lishi mumkin. Kek uchun emdirish sifatida siz qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht, baliq, sabzavotlar, pishloq, o'tlar, ziravorlar va ziravorlar qo'shilgan qo'ziqorinlarga asoslangan turli xil ko'p komponentli aralashmalardan foydalanishingiz mumkin. Quyidagi retsept baliq konservalari bilan taomning bir variantidir.

Qisqichbaqasimon, maydalangan puff pastry po'stlog'i shirin yoki sho'r to'ldirish uchun mukammal asos bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun deyarli hech qanday bayram tadbiri mazali, namlangan pishiriqsiz to'ldirilmaydi. Bundan tashqari, hatto boshlang'ich styuardessa ham bunday nozik pishiriqlar bilan shug'ullanishi mumkin va turli xil variantlar sizning sevimli retseptingizni tanlashga imkon beradi.

Oilaviy bayram arafasida stolning asosiy bezagi muhallabi bilan uy qurilishi puff pastry keki bo'lishi mumkin. Havo shirinligi, albatta, mehmonlar va oila a'zolarini xursand qiladi.

Kerakli ingredientlar:

• 1,5 st. smetana yoki kefir;
• 180 g sigir yog'i (emprenye uchun + 200 g);
• 4 osh qoshiq. bug'doy uni (+ 4 osh qoshiq - qatlam uchun);
• 4 tovuq tuxumi;
• 400 g kristall shakar;
• 1 litr sut;
• hindiston yong'og'i parchalari va shokolad - bezatish uchun.

Pishirish:

1. Unni ish yuzasiga elakdan o'tkazing. Uni tug'ralgan sigir yog'i va smetana bilan birlashtiring.
2. Elastik xamirni (köfte kabi) yoğurun.
3. Ish qismini 12 ta bir xil bo'laklarga kesib oling. Ularni to'plarga aylantiring, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
4. Stol yuzasini pergament bilan yoping. Unga xamirni yoyib chiqing.
5. Ish qismiga mos o'lchamdagi shablon yoki plastinani biriktiring. Ortiqcha narsalarni kesib tashlang.
6. Qobiqni bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying.
7. Uni 3-4 daqiqa davomida 200 ⁰S ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
8. Barcha keklarni engil qizarguncha pishiring va bir chetga qo'ying.
9. Tovuq tuxumlarini kristall shakar bilan silliq bo'lguncha mikser bilan maydalang.
10. Doimiy ravishda aralashtirib, asta-sekin iliq sutni tayyorlashga quying.
11. Kremni to'liq qalinlashguncha pechkada pishirish uchun yuboring.
12. Bir oz tayyorlangan qatlam qo'shib, yumshatilgan sigir yog'ini mikser bilan urib oling.
13. Keklarni qaymoq bilan yoping, hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping va bir-birining ustiga qo'ying.
14. Kekning yon tomonini va uning yuzasini kremning qolgan qismi bilan yog'lang va shokolad bilan bezang.

Tayyor pishiriqni taxminan 10-12 soat davomida namlash uchun muzlatgichga yuboring.

Puff pastry tovuqli pishiriq

Oilaviy yig'ilishlar uchun ajoyib variant tovuq go'shti bilan pishiriqdan tayyorlangan "tort" bo'lishi mumkin. Oddiy va suvli taom, albatta, yaqinlaringizni xursand qiladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg xamirturush xamiri;
• 300 g tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• 1 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq. l. mayonez;
• 100 g pishloq;
• tuz va qalampir (ta'mga qarab).

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuq filetosini mayda bo'lgunga qadar maydalang. Tuz va qalampir. Mayonez bilan aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Mayda tug'ralgan piyozni ochiq oltin rangga qadar qovuring. Uni filetoga to'kib tashlang.
3. Eritilgan puff pastasini 2 ta teng bo'lakka bo'ling. Roll.
4. Tuxum sarig'ini oqsildan ajratib oling. To'ldirishga oxirgi qo'shing. Aralashtiring.
5. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Unga xamir qatlamini qo'ying.
6. To'ldirishni qobiqqa teng ravishda yoyib chiqing. Uni maydalangan pishloq bilan seping. Ikkinchi qatlam bilan yoping. Kenarlarini chimchilab oling.
7. Ish qismining sirtini ko'pirtirilgan sarig'i bilan yoping.
8. Taxminan yarim soat davomida 180 ⁰S da pishiring.

Bunday pishirishni to'ldirish uchun siz kartoshka, qo'ziqorin, karam va sevimli ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Bu juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Styopka-rastrepkani qanday tayyorlash mumkin

Oddiy, ammo aqldan ozdiruvchi va bolalikdan tanish bo'lgan "Stepka-ruffled" eng arzon mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu holda, krem ​​puff kek uchun retsept bir oz farq qilishi mumkin. Uning eng original variantlaridan biri quyultirilgan sutni sariyog 'va sevimli murabbo bilan birlashtirishdir.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 st. (20%) smetana;
• 1 tovuq tuxumi;
• 400 g bug'doy uni;
• 250 g margarin;
• 200 g smorodina murabbo;
• 200 g sigir yog'i;
• 2 banka quyultirilgan sut.

Pishirish:

1. Unni ikki marta elakdan o'tkazing. Uni tug'ralgan margarin bilan birlashtiring. Mayda mayda bo'laklar hosil bo'lguncha qo'l bilan maydalang.
2. Ish qismining o'rtasida tirqish hosil qiling. Tuxumni sindirib, smetana quying.
3. Xamirni yoğurun. 1 soat davomida sovuq joyga qo'ying.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, ish qismini 12 ta teng qismga bo'ling. Ularni aylantiring.
5. Keklarni 180 ⁰S da pishiring (har biri 8 daqiqa).
6. Yumshoq sariyog'ni mikser bilan silliq bo'lguncha uring, unga asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing.
7. Tayyor tortni murabbo bilan yog'lang va ustiga - 2 osh qoshiq qaymoq.
8. Shunday qilib, 11 ta tortni surting.
9. Oxirgi qatlamni hech narsa bilan yopmang, shunchaki ustiga qo'ying va yuk bilan pastga bosing.
10. Qatlamning qolgan qismini va tortni muzlatgichga o'tkazing.
11. Qandolat namlangandan so'ng (ertasi kuni) uning yon tomonlari va yuzasini qolgan yog 'aralashmasi bilan yoping va oxirgi tortdan bo'laklar bilan bezang.

Smetana, qaymoq, qaynatilgan quyultirilgan sut va tug'ralgan yong'oqlarga asoslangan sariyog 'kremi ham bu pirojnoe uchun juda mos keladi.

Tvorog qatlami bilan

Qisqichbaqasimon puff tort qatlamlari tvorog qatlami bilan birgalikda ajoyib natija beradi. Va agar siz qaymoqqa tug'ralgan yong'oq yoki quritilgan mevalarni qo'shsangiz, u yanada mazali bo'ladi.

Shirin uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1 paket puff pasta;
• 2 tovuq tuxumi;
• 100 g kristall shakar;
• 10 g irmik;
• 1,5 st. sut;
• 200 g tvorog;
• 200 ml og'ir krem.

Qanday pishirish kerak:

1. Xamirni muzdan tushiring. Qatlamlarni yoyib chiqing.
2. Ularni kerakli shaklga kesib oling. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar 210 ° C da pishiring.
3. Kristal shakarni tuxum va irmik bilan maydalang.
4. Sutni qaynatib oling. Doimiy ko'pirtirish, tuxum aralashmasini quying.
5. Kremni sekin olovda qalinlashguncha 5-8 daqiqa qaynatib oling. O'zingizni bosing.
6. Kremni kuchli ko'pikka aylantiring.
7. Tvorogni blender bilan silliq bo'lguncha uring.
8. Kremni tvorog bilan aralashtiring va yana uring.
9. Tayyor qatlamni tvorog massasi bilan birlashtiring. 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
10. Kek qatlamlarini yoyib, uni bezang.

Qatlamli xamirni ko'piklashiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirishdan oldin uni vilkalar bilan bir necha joyidan teshib qo'yish kerak.

Puff pastry rezavorlar bilan shirin

Yupqa qatlamli xamir va suvli rezavorlar bilan yorqin yoz deserti tashqi ko'rinishida juda jozibali va juda mazali bo'lib chiqadi. Va qattiq qish mavsumida, agar qo'lda muzlatilgan rezavorlar bo'lmasa, siz banan yoki ananas bilan pirojnoe qilishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• 500 g puff pasta;
• 200 ml (30-33%) qaymoq;
• 1 banka quyultirilgan sut;
• 1,5 st. yangi ko'k mevalar;
• 1,5 st. yangi malina.

Rezavorlar soni sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin.

Pishirish:

1. Pechni yoqing va undagi haroratni 180 ⁰S ga qo'ying.
2. U qizib ketayotganda, 2 mm qalinlikdagi pirojnoe varaqlarini yoyib chiqing.
3. Ularni 4 ta teng qismga bo'ling.
4. Har birini 7-10 daqiqa davomida pishiring.
5. Sovutilgan kremni qattiqlashguncha ko'pirtiring.
6. Urishni davom ettirib, ish qismiga quyultirilgan sutni quying.
7. Olingan qatlam bilan barcha keklarni surting, ularni navbat bilan rezavorlar bilan almashtiring.
8. Kekning yon tomonlarini va yuqori qatlamini ham krem ​​bilan yoping. Singan va rezavorlar bilan bezang.
9. Shirinni muzlatgichga taxminan 5 soat qo'ying.

Agar siz quyultirilgan sutni tvorog bilan almashtirsangiz ham ajoyib natijaga erishiladi.

Limon kremi bilan Millefeuille

Pasxa kremi bilan nafis Mille Feuille - bu taniqli restoran frantsuz shirinligi bo'lib, uni uyda juda oddiy va tez tayyorlash mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 750 g sotib olingan puff pasta;
• 0,5 l sut;
• 0,5 l (30%) qaymoq;
• 250 g sigir yog'i;
• 1 limon qobig'i;
• ½ limon sharbati;
• 90 g makkajo'xori kraxmal;
• 4 tuxum sarig'i;
• 50 g oq shokolad;
• 1 g vanil.

Pishirish:

1. Xamirni 4 ta teng qismga bo'ling. 5 mm qalinlikda yoyib chiqing.
2. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Keklarni u erga ko'chiring.
3. Ularni taxminan 10 daqiqa davomida 200 ⁰S da pishiring. (Agar kerak bo'lsa, ag'daring va yana 3 daqiqa pishiring).
4. Og'ir yirtqichlardan sut, tuxum sarig'i, qaymoq, kristall shakar, limon qobig'i, vanil va makkajo'xori kraxmalini birlashtiring.
5. Har bir narsani qaynatib oling, doimo aralashtirib, qalinlashguncha.
6. Tayyor kremni keng idishga to'kib tashlang va ob-havo bo'lmasligi uchun oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
7. Sovutilgan ish qismini mikser idishiga o'tkazing. Yumshoq sariyog 'va limon sharbati qo'shing. Ko'pirtirish.
8. 3 ta tort qatlamini qatlam bilan yoyib, maydalangan shokolad bilan seping.
9. Shirinning yon tomonlarini va yuqori qismini kremning qolgan qismi bilan yog'lang.
10. To'rtinchi tortni maydalab, tort ustiga seping.
11. Pishiriqlarni muzlatgichga yuboring.
12. Namlangan shirinlikni juda o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'ling va yangi rezavorlar bilan bezang.

Agar kek kattalar kompaniyasi uchun mo'ljallangan bo'lsa, qatlamga 2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. rom yoki konyak. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

"Monastic kulba" torti

Nozik va xushbo'y pirojnoe "Monastic kulba" har qanday bayramona stolni bezatadi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g sigir yog'i (qaymoq uchun + 200 g);
• 1 st. (25%) smetana (+ 1 l - qatlam uchun);
• 2,5 st. bug'doy un;
• 5 st. l. kristalli shakar;
• 1 st. shakar kukuni;
• 1 choy qoshiq vanil shakar;
• 1 kg yangi gilos;
• 0,5 osh qoshiq Pishiriq sodasi;
• 1 choy qoshiq (9%) sirka.

Qanday pishirish kerak:

1. Pishgan bordo gilosidan chuqurlarni olib tashlang.
2. 1: 1 nisbatda shakar bilan seping.
3. Bir necha soat davomida chetga surib qo'ying, shunda rezavorlar o'z sharbatini chiqaradi.
4. Keyin gilosni pechka ustiga qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Mevalarni siropdan teshik qoshiq bilan olib tashlang. (Qolgan sharbat kompot uchun ishlatiladi).
6. Kremni tayyorlash uchun yog'li smetanani dokaga o'tkazing, uni bog'lab, idishga osib qo'ying.
7. Bir necha soat davomida sovuqda butun tuzilmani olib tashlang.
8. Zardob ajratilgandan so'ng, smetana shakar kukuni bilan uriladi.
9. Kremga yumshatilgan sigir yog'ini qo'shing. Yana urish.
10. Unni elakdan o'tkazing. Uni maydalangan sariyog 'bilan birlashtiring. Har bir narsani maydalagichga maydalang.
11. Ish qismiga vanil va kristalli shakar, shuningdek, so'yilgan soda quying.
12. Aralashtiring va smetana qo'shing.
13. Xamirni yoğurun. Uni yoyib yuboring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
14. Ish qismini aylantiring. Uni trafaret bilan uzunligi taxminan 20 sm va kengligi 7 sm gacha bo'lgan bo'laklarga bo'ling (siz 15 dona olishingiz kerak).
15. Gilosni to'rtburchaklar ustiga joylashtiring. Kenarlarini chimchilab oling.
16. Naychalarni pishirish varag'iga o'tkazing va yog'och shish bilan teshing.
17. Ularni taxminan 10 daqiqa davomida 180 ⁰C da pishirishga yuboring.
18. Tayyorlangan plastinkaning o'rtasiga bir oz krem ​​qo'ying. Unga 5 ta (to'liq sovutilgan) somon qo'ying. Ularni qatlam bilan yoping.
19. Ikkinchi qatlamni xuddi shu tarzda 4 ta naychadan, uchinchisi - 3 tadan va hokazo.
20. Olingan "kulbani" har tomondan krem ​​bilan yoping.
21. Kekni maydalangan shokolad va yalpiz barglari bilan bezang.
22. Shirinlikni 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qishda siz to'ldirish uchun gilos murabbo yoki kompotdan foydalanishingiz mumkin.

"Log" ni quyultirilgan sut bilan puflash

Quyultirilgan sutli yog'och keki juda mazali va oson tayyorlanadigan shirinlikdir. Hatto tajribasiz styuardessa ham buni engadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg puf xamirturushsiz xamir;
• 350 g sigir yog'i;
• 1 banka quyultirilgan sut;
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy un;
• 1 choy qoshiq tozalangan yog ';
• 1 st. l. konyak.

Pishirish:

1. Qattiq xamirni muzdan tushiring. Uni 0,5 sm qalinlikda yoyib chiqing.
2. Choyshabni har birining kengligi taxminan 1,5 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.
3. Ularni moylangan pishirish varag'iga o'tkazing.
4. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar 220 ° C da pishiring.
5. Sigir yog'ini mikser bilan uring. U erda quyultirilgan sut va konyak qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.
6. Kekni bezash uchun bir nechta xamirni ajratib qo'ying.
7. Ish joyini yopishqoq plyonka bilan yoping.
8. Unga bir necha osh qoshiq qaymoq soling. Ish qismining 6 ta chizig'ini tepaga qo'ying. Ularni qatlam bilan yog'lang.
9. Shunday qilib, butun tort hosil qiling. Shirinning yon tomoniga kremni yoyib chiqing.
10. Pishiriqni yopishqoq plyonka bilan yoping. Kekni log shaklida bezash uchun foydalaning.
11. Uni sovuqda 10 soat davomida olib tashlang.
12. Zaxiralangan chiziqlarni maydalagichga maydalang.
13. Sovutgichdan shirinlikni olib tashlang, uni plastinka ustiga qo'ying va maydalagich bilan bezang.

Ushbu tortni tayyorlashda quyultirilgan sut va sariyog'ning xona haroratiga qadar qizdirilishini ta'minlash kerak.

Shokoladli xushbo'y taom

Ushbu retsept bo'yicha puff pasta aroq asosida tayyorlanadi va maydalangan va tiniq bo'lib chiqadi va achchiq shokolad qatlami va qaynatilgan quyultirilgan sut bilan birgalikda o'ziga xos va juda mazali natija beradi.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 st. bug'doy un;
• 100 g sigir yog'i (to'ldirish uchun + 20 g);
• 3-modda. l. muzli suv;
• 1 st. l. sovutilgan aroq;
• ¼ choy qoshiq osh tuzi;
• 2 osh qoshiq. l. kristalli shakar;
• 30 g shokolad;
• 100 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 100 ml sovuq sut;
• 1 st. l. kakao kukuni.

Pishirish:

1. Unni elakdan o'tkazing va unga tuz qo'shing.
2. Muzlatilgan sigir yog'ini u erda qirg'ichdan o'tkazing.
3. Olingan massaning markaziga sovutilgan aroq va suv quying.
4. Xamirni yoğurun. Uni 8 qismga bo'ling. 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Boshqa idishda kristall shakar, kakao kukuni va sutni aralashtiring.
6. Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va bir xil qo'shing.
7. Ish qismini qaynatib oling va qalinlashguncha qaynatib oling.
8. Keklarni yoyib, 200⁰S da pishiring. Ularni sovutib oling.
9. Birinchi 4 ta tortni quyultirilgan sut bilan yoying. Keyingi - shokoladli krem ​​bilan qoplash. Qolgan keklarni yoping (bezatish uchun 1 qatlam qoldiring).
10. Tayyor shirinlikni yon tomonlarga yog'lang va ustiga qatlam qo'ying va maydalanganlarga seping.
11. Kekni maydalangan shokolad bilan bezang.

Kekni 2-3 soat davomida namlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Oson pan retsepti

Pechning yo'qligi yoki noto'g'ri ishlashi o'zingizni va yaqinlaringizni mazali pishiriqlardan voz kechish uchun sabab emas. Ushbu vaziyatdan chiqish yo'li skovorodkada tuyadi va original pirojnoe bo'lishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 1 banka quyultirilgan sut;
• 1 tovuq tuxumi (+ 2 dona - qaymoq ichida);
• 1 choy qoshiq o'chirilgan soda;
• 450 g bug'doy uni (+ 2 osh qoshiq - qatlamda);
• 0,5 l sut;
• 200 g kristall shakar;
• 1 paket sigir yog'i;
• 1 st. tug'ralgan yong'oq;
• 1 paket vanil shakar.

Qanday pishirish kerak:

1. Bir qatlam uchun sut, tuxum, un, kristall va vanil shakarni bir yirtqichlardan birlashtiring.
2. Aralashtiring va qalinlashguncha qaynatib oling. Tayyor kremga sigir yog'ini qo'shing.
3. Quyultirilgan sutni chuqur idishga quying, qolgan tuxumni uring. O'chirilgan soda va elenmiş un qo'shing.
4. Qoshiq bilan yumshoq xamir yoğurun.
5. Uni 8 qismga bo'ling.
6. Keklarni yoyib chiqing.
7. Ularni har tomondan 1 daqiqa davomida skovorodkada "qovuring".
8. Blankalarni qaymoq bilan surting va yong'oq bilan bezang.

Kek qoldiqlarini maydalash va bezash uchun ishlatish mumkin.

"Napoleon" puff pastasi

Qattiq xamirdan tayyorlangan "Napoleon" keki afsonaviy shirinlik bo'lib, retseptlari avloddan-avlodga o'tadi. Nozik, yam-yashil, og'izda eriydigan pishiriqlar har qanday bayram ziyofatining toji bo'lishi kafolatlanadi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350 g margarin;
• 2 osh qoshiq. bug'doy un;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 st. l. (9%) sirka;
• 150 ml muzli suv;
• 500 g quyultirilgan sut;
• 300 g sigir yog'i.

Pishirish:

1. Mikroto'lqinli pechda margarinni eritib, un qo'shing va yoğurun.
2. Alohida idishda suv, tuxum, ozgina tuz va sirka aralashtiring.
3. Tuxum aralashmasini un aralashmasi bilan birlashtiring. Yoğurma.
4. Ish qismini 8 qismga kesib oling va sovutib oling (taxminan yarim soat).
5. Yumshoq sariyog'ni blender bilan urib, asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing. Sovuq joyga qo'ying.
6. Xamirni yoyib, 180⁰S da pishiramiz. Keklarni sovutib oling.
7. Qatlamlarni krem ​​bilan surting.
8. Tayyor pirojnoe maydalagich bilan seping.

Bu o'zgarish klassik "Sovet" retseptidan bir oz farq qiladi, ammo u kamroq mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Qatlamli kek - ko'p pishirish vaqtini yoki maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydigan mazali uy qurilishi keklari uchun ajoyib imkoniyat. Bundan tashqari, mehmonlar va qarindoshlar, albatta, yoqadi.

Yoqimli ishtaha!