Смачна дієтична низькокалорійна страва. Корисно та смачно: швидкі дієтичні страви – покрокові рецепти з фото

Худнути - це не означає харчуватися тільки капустою або жувати нудну варену грудку. Є маса цікавих дієтичних страв, які допоможуть урізноманітнити раціон, зробити його смачним та корисним. Найцікавіші, але прості в приготуванні рецепти супів, напоїв, салатів і десертів зроблять схуднення цікавим, не змусять відчувати голод. З ними схуднення проходитиме набагато легше, дієта плавно перейде з випробування в спосіб життя.

Зміст:

Загальні принципи приготування дієтичних страв

Дієтичні низькокалорійні страви для схуднення складаються переважно з овочів, кисломолочних продуктів, нежирного м'яса, птиці, риби. Для приготування використовують щадні способи термічної обробки: гриль, варіння, гасіння, запікання. Гарною підмогою у господарстві стане мультиварка, яка поєднує кілька функцій. Не зайвими будуть пакети для запікання, звичайна фольга, різні форми, сковороди з антипригарним покриттям.

Основні принципи:

1. Мінімум жиру. В одній ложці олії міститься близько 120 ккал, що становить 12-15% від середньої добової енергетичної цінності жінки, що худне. Жири потрібно додавати строго через ваги.
2. Мінімум цукру. Солодощі не тільки мають високу калорійність, а й впливають на коливання рівня глюкози в крові, що провокують сильний і раптовий голод. Як підсолоджувачі в дієтичних стравах краще використовувати свіжі та сушені фрукти, ягоди або натуральні замінники цукру.
3. Мінімум пшеничного борошна, крохмалю. У раціоні для схуднення допускається наявність випічки з цільнозернового, житнього борошна, висівок, вівсянки. Але краще готувати інші дієтичні страви.

Важливо відмовитись від покупних соусів. Навіть низькокалорійний майонез містить багато жиру, кетчупи наповнені цукром та крохмалем. А підсилювачі смаку, що входять до складу, будять почуття голоду, знижують користь дієтичних страв. Людина, яка стежить за фігурою, повинна беззастережно прибрати це зі свого раціону.

Рецепти перших дієтичних страв

Перші дієтичні страви для схуднення повинні бути присутніми у раціоні, вони наповнюють шлунок, створюють відчуття ситості, але при цьому містять мало калорій. Існують навіть спеціальні дієти на супах. Холодні страви освіжають жарким літом, заряджають вітамінами. Гарячі супи допоможуть зігрітися взимку, порадують асортиментом, зроблять різноманітним меню.

У стравах для схуднення небажано поєднувати картоплю з крупами, макаронними виробами чи бобовими. Якщо суп з вермішелью або квасолею, то краще крохмалисту бульбу не додавати. У рецептах овочевих щій, борщу картоплю можна сміливо використати.

Цибулевий суп із капустою

Склад:
Цибуля – 6 шт.
Капуста – 800 г
Перець – 2 шт.
Стебла селери – 4 шт.
Помідори – 2 шт.
Зелень, спеції за смаком

Приготування:
Відміряти 2,5 л води, налити в каструлю, довести до кипіння. Нарізати цибулю кубиками, додати в каструлю, проварити 5 хвилин. Наріжте капусту, порізати перець, стебла селери і додати все до цибулі, злегка присолити суп. Проварити 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| порізані помідори. Томити страву на маленькому вогні до готовності всіх овочів. В кінці додати перець, свіжу зелень, лавр та інші спеції на свій смак.

Дієтичне окрошка

Склад:
Огірки свіжі – 3 шт.
Яйця відварені – 2 шт.
Редиска – 10 шт.
Відварена курка – 200 г
Цибуля зелена – 1 пучок
Кріп – 1 пучок
Кефір знежирений – 600 мл
Вода проста чи мінеральна – 400 мл
Лимон – 0,5 шт.

Приготування:
Очистити яйця, нарізувати|нарізати| кубиками, пересипати в каструлю. Курку розібрати по волокнах або також нарізати. Шкіру та жирні шматки бажано прибирати. Покришити всі овочі та зелень, з'єднати. Змішати кефір та воду, можна взяти мінералку з газом, додати сіль, перець, видавити сік лимона, розмішати. Додати заливку до основних продуктів дієтичної страви. Подавати в охолодженому вигляді, зберігати в холодильнику трохи більше доби.

Зелений борщ "Літній"

Склад:
Курка (філе) - 250 г
Картопля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Щавель – 2 пучки
Кріп – 0,5 пучка
Яйця – 3 шт.

Приготування:
Промити, нарізати шматочками куряче філе, скласти в каструлю, додати 1,5 літра води, довести до кипіння. Прибрати піну, зменшити вогонь, проварити бульйон 15 хвилин. Очистити цибулю і моркву, нарізати кубиками, засипати в каструлю. Додати сіль. Очистити картоплю, нарізати шматочками, всипати після закипання перших овочів. Готувати до м'якості картоплі. Щавель і кріп промити, порізати шматочками, засипати майже готовий суп. Спробувати на сіль, за потреби додати, приправити перцем, лавром, довести до кипіння, вимкнути. Накрити каструлю, настояти дієтичну страву 10 хвилин. При подачі додати до тарілки порізане відварене яйце.

Рецепти других страв

Дієтичні другі страви не готуються з картоплі, жирного м'яса, макаронних виробів із м'яких сортів пшениці. Переважно вони складаються з овочів, нежирних сортів м'яса чи птиці, вітаються бобові.

Курячі дієтичні котлети

Склад:
Філе – 500 г
Яйце – 1 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Сіль перець

Приготування:
Вийняти насіння зі стручків перцю, порізати овочами кубиками, пересипати в миску. Перекрутити часник, цибулю, куряче філе через м'ясорубку. Додати нарізану маленькими кубиками моркву та одне сире яйце. Заправити фарш спеціями, розмішати. Зліпити невеликі круглі котлетки по 50-70 г, укласти у форму для запікання, готувати страву в духовці 25 хвилин за 180 градусів. Або викласти на піддон пароварки, готувати 20-25 хвилин після закипання води.

Дієтична тушкована капуста з печінкою

Склад:
Печінка – 300 г
Капуста – 800 г
Цибуля – 100 г
Морква – 100 г
Олія 1 ст. л.
Спеції, зелень, часник до смаку

Приготування:
Налити у велику сковороду, в казан або в сотейник ложку олії, щоб вона змастила поверхню, поставити на плиту. Нарізати цибулю, крупно натерти моркву, злегка обсмажити. Промити печінку. Якщо продукт яловичий, нарізати соломкою. Якщо печінка куряча, то просто шматочками, як вийде. Додати до овочів, обсмажити 1-2 хвилини. Нашаткувати білокачанну капусту. Можна скористатися спеціальною терткою або ножем, злегка присолити та пом'яти руками. Перекласти овоч у загальну масу, розмішати, накрити та тушкувати у своєму соку до готовності. За дві хвилини до закінчення приправити страву перцем, часником, зеленню, досолити.

На замітку:Обсмажувати продукти для дієтичних страв краще на кокосовій олії. Воно набагато корисніше і виділяє менше шкідливих речовин під час нагрівання.

Рататуй (рецепт для духовки)

Склад:
Баклажани – 250 г
Кабачки (цукіні) – 250 г
Цибуля ріпчаста – 170 г
Олія оливкова – 10 г
Перець болгарський – 100 г
Помідори – 800 г
Петрушка, спеції, оцет до смаку

Приготування:
Нарізати цибулю кубиками, пересипати в сковороду з олією. Злегка обсмажити. Звільнити болгарський перець від насіння. Нарізати кубиками, додати|добавляти| до цибулі. Розрізати два помідори навпіл, натерти м'якоть, прибрати шкірку. Додати томатну масу в сковорідку, накрити та тушкувати овочі до м'якості перцю. Баклажани, кабачки і помідори, що залишилися, нарізати кружальцями. До овочів у сковороді додати спеції, посолити. За бажанням видавити часник, заправити для пікантності оцтом. Викласти половину у форму для запікання, розрівняти шар. Розкласти шматочки овочів, чергуючи баклажани з помідорами, кабачками, ставити на ребро. Зверху викласти овочеву суміш, що залишилася, з болгарського перцю, розрівняти. Запікати блюдо 35-40 хвилин|мінути| при 180°C.

Дієтичні десерти

Для надання солодощі та для покращення смаку дієтичних десертних страв для схуднення використовуються фрукти, ягоди, допускається додавання замінників цукру. Вони бувають природні та синтетичні. З натуральних видів найпоширеніші продукти на основі стевії. Важливо акуратніше використовувати мед. Безумовно, він корисніший за білий рафінований цукор, але також має високу калорійність.

Важливо!Хоч би який був низькокалорійний десерт із фруктів, рекомендується його вживати в першій половині дня або хоча б до 16.00. Інакше страва гальмуватиме схуднення.

Запечені яблука з корицею

Склад:
Яблука – 3 шт.
Кориця – 1 ч. л.
Мед - 1,5 ч. л.

Приготування:
Вимити яблука, бажано вибирати щільні фрукти однакового розміру. Ножем вирізати огризок з тильного боку, роблячи вирву, але не проколювати наскрізь. Покласти у кожне яблуко по 0,5 ч. л. меду, присипати зрізи меленою корицею. За бажанням можна зробити отвори більше, наповнити сиром або нежирним вершковим сиром. На дно форми покласти шматочок фольги, розмістити яблука, запікати десертну страву до м'якості у духовці. Температура 200°C.

Ягідне морозиво

Склад:
Йогурт – 100 г
Будь-які ягоди – 100 г
Мед – 1 год.

Приготування:
Скласти промиті ягоди у чашу блендера. Якщо вони з кісточками, наприклад, вишня, то кісточки прибрати. Збити до однорідного пюре. Додати йогурт, мед, ще раз збити. Поставити на 40 хвилин у морозильну камеру. Вийняти, швидко розмішати, розкласти у форми для морозива, заморозити.

Сирний десерт із бананом

Склад:
Сир – 300 г
Банан – 2 шт.
Лимонний сік – 10 мл
Молоко – 100 мл
Желатин – 8 г

Приготування:
Поєднати молоко з желатином, розмішати. Залишити для набухання, час вказано на упаковці. Буває желатин швидкорозчинний, йому достатньо постояти у рідині 5-10 хвилин. Якщо продукт звичайний, час збільшується до півгодини. Очистити банани, поламати шматочки, збризкати лимонним соком, щоб фрукт не потемнів. Добре розім'яти виделкою або збити блендером. Поєднати з сиром, ретельно розмішати. Розтопити желатин в молоці до рідкого стану, це можна робити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Поєднати з сиром, добре збити для пишності, розкласти масу в невеликі формочки, келихи або креманки. Охолодити 2,5-3 години до застигання.

Рецепти дієтичних салатів

Чомусь при схудненні прийнято в неймовірних кількостях вживати свіжі салати. Овочі, безперечно, корисні, але краще їх поєднувати з білковими продуктами. Тільки так вони насичуватимуть, не розтягнуть шлунок і замінять повноцінні страви обіду чи вечері. Найкращі варіанти добавок – яйця, курка, риба, молочні продукти.

Рецепт дієтичного салату «Цезар»

Склад:
Відварена курка або індичка – 100 г
Черрі – 6 шт.
Листя салату – 80 г
Перепелині яйця відварені – 4 шт.
Жовток відварний – 1 шт.
Часник – 1 шт.
Сік лимону – 1 ч. л.
Гірчиця – 1 год.
Йогурт натуральний – 30 г

Приготування:
Промите листя салату розкласти на плоскій тарілці. Нарізати куряче філе або індичку, викласти зверху. Додати черрі та перепелині яйця, розрізані четвертинками, красиво розкласти. Для соусу розтерти гірчицю з лимонним соком, подрібненим часником та жовтком, розвести все це натуральним йогуртом, посолити за смаком. Заправити дієтичний салат, одразу подавати до столу.

Рецепт салату «Леді»

Склад:
Відварене куряче філе – 200 г
Огірки свіжі – 250 г
Зелень – 1 пучок
Горошок зелений консервований – 150 г
Сметана 10% - 100 г

Приготування:
Відварене філе, огірки та зелень нарізати, пересипати в миску. Додати зелений горошок, посолити, заправити сметаною. Можна замінити натуральним йогуртом, розмішати.

Салат «Чіполіно» (простий рецепт)

Склад:
Яйця відварені – 4 шт.
Цибуля зелена – 1 пучок
Сметана – 70 г
Сіль перець

Приготування:
Нарізати зелену цибулю та відварені яйця, пересипати в миску, можна додатково додати кріп або петрушку. Посолити, поперчити, заправити сметаною, розмішати.

Відео: Дієтичний салат за 15 хвилин

Дієтичні напої

Вода – один із головних компонентів грамотного схуднення. Але не завжди хочеться її вживати. Вихід - низькокалорійні, смачні та жироспалюючі напої. Зазвичай вони готуються з додаванням цитрусів, трав, різних видів чаю чи знежирених кисломолочних напоїв.

Вода «Сассі»

Склад:
Огірок – 1 шт.
Вода – 1,5 л
Лимон – 0,5 шт.
М'ята – 5-10 листочків
Імбир – 10 г

Приготування:
Промити огірок і лимон, нарізати пластинками, пересипати в банку або графин об'ємом 2 літри. Додати натертий свіжий корінь імбиру. М'яту промити, порвати, засипати у банку. Залити холодною очищеною або джерельною водою, закрити і поставити на 10-12 годин у холодильник. Краще готувати воду «Сассі» з вечора, щоб потім пити весь день у перервах між їдою.

Імбирний зелений чай

Склад:
Імбир – 15 г
Лимон – 2 скибочки
Зелений чай – 1 год.
Окріп - 500 мл

Приготування:
Заварювати імбирний чай можна у термосі, френч-пресі (який для кави) або просто у банку. Натерти імбир, відрізати дві дольки лимона з шкіркою, скласти в ємність, залити крутим окропом. Накрити, залишити на 5 хвилин|мінути|. Додати заварку зеленого чаю, розмішати. Наполягти ще 20-30 хвилин. Зелений чай не можна заварювати окропом, це губить корисні речовини і дає гіркоту. Вживати в холодному або теплому вигляді в ранковий час, можна додавати чайну ложечку меду.

Кефірний жироспалюючий коктейль

Склад:
Кефір – 200 мл
Кориця – 0,3 ч. л.
Імбир сухий мелений – 0,3 ч. л.
Дрібка червоного перцю

Приготування:
Поєднати всі інгредієнти кефірного коктейлю, розмішати, залишити на 10-15 хвилин, щоб спеції виділили ефіри та аромат. Повторно розмішати, пити замість перекушування або для вгамування раптового почуття голоду. Корисно вживати жироспалюючий коктейль на ніч.

До речі!Не завжди у покупних пакетиках кориця. Найчастіше виробник лукавить та використовує більш дешевий аналог – касію. Вона не шкідлива, теж дає приємний аромат, але не має маси корисних властивостей і жироспалюючим дією, як натуральна кора коричного дерева.

Відео: Жироспалюючий смузі

Дієтичні соуси для різних страв

Кетчупи, майонези, олія – головні вороги стрункої фігури. Дуже важливо знайти їм гідну заміну. Правильне заправлення для салатів, пасти, м'яса зробить навіть найскромнішу страву смачнішою, не підвищить калорійність, запобігає зриву.

Йогуртова заправка для салатів, м'яса, птиці, рибних страв

Склад:
Йогурт натуральний – 100 г
Сік лимона – 10 мл
Гірчиця – 5-10 г
Сіль, перець, часник за смаком

Приготування:
Для дієтичного соусу бажано використовувати натуральний грецький йогурт. Додати в нього лимонний сік та гірчицю, розмішати. Посолити, поперчити до смаку, можна додати зелень і подрібнений часник, залежно від складу страви, до якої додаватиметься заправка.

Рецепт томатного соусу

Склад:
Помідори – 400 г
Перець болгарський – 100 г
Цибуля – 50 г
Яблуко – 100 г
Олія оливи – 1 ч. л.
Сіль, перець за смаком

Приготування:
Нарізати цибулю, обсмажити на чайній ложці оливкової олії. Ошпарити помідори, зняти шкірку, нарізати шматочками, додати|добавляти| до цибулі. Яблуко і перець теж покришити, пересипати до овочів, довести до кипіння і варити в соку, що виділився, до м'якості. Подрібнити овочі блендером, довести до кипіння. Заправити сіллю для гостроти додати перець.

Низькокалорійний соус «Песто» для будь-яких страв

Склад:
Базилік – 50 г
Пармезан – 50 г
Часник – 3 зубчики
Кедрові горіхи – 1 ст. л.
Олія оливи – 3 ст. л.

Приготування:
У дієтичному соусі «Песто» скорочено кількість олії. Тому важливо ретельно подрібнити соковиту зелень базиліку та часник. Укласти все це в чашу блендера, збити до однорідної кашки. Додати пармезан, олію та кедрові горіхи. Збити 10-15 секунд. Подавати «Песто» до дієтичних страв із круп, м'яса, птиці, риби.

Струнне тіло, легкість, витонченість, краса, відмінне здоров'я - чи не про це мріє кожен з нас? Досягти всього відразу складно, але досягти певних успіхів можна за допомогою дієтичних страв, що становлять основу дієтичного харчування. За словами «дієтичні страви» чомусь відразу перед очима постають тарілки з непривабливою на вигляд їжею, прісною, але дуже корисною. Такі асоціації виникають у більшості з нас. Однак дієтичні страви можуть бути не тільки корисними, а й апетитними, і красивими, і смачними. Навчитися готувати такі страви - завдання цілком здійсненне.

сайт «Кулінарний Едем» із задоволенням розповість вам, як готувати смачні та прості дієтичні страви. Ми пропонуємо кілька рецептів, які ви цілком можете взяти за основу на перший час, а потім, увійшовши у смак, вигадувати свої, адже це захоплююче заняття, яке дарує позитивні емоції, а в результаті – відмінний результат. До речі, якщо хочете прискорити процес схуднення – не соліть блюда!

Мабуть, найважче у кожній дієті – чітко дотримуватися режиму харчування. Тому можна дозволити собі іноді перекусити. Це може бути, наприклад, салат. Кожен з'їдений вами салат - крок до здоров'я та краси. До речі, салати можуть виступати не лише в ролі перекушування, а й як самостійна страва – скажімо, м'ясні салати з овочами. Вживайте їх без хліба та гарніру. І смачно, і корисно водночас.

Салат "Грація"

Складові:
½ кореня селери,
1 яблуко,
1 солодкий перець червоного кольору,
1 солодкий перець зеленого кольору,
40 г сметани,
чорний мелений перець.

Приготування:
Корінь селери та солодкий зелений перець наріжте соломкою, солодкий червоний перець – кільцями, яблуко – скибочками. Все змішайте і заправте сметаною з чорним перцем, додайте на смак сіль.

Теплий салат по-македонськи

Складові:
25 г стручкової квасолі,
1 морква,
2 дрібні цибулини,
1 солодкий перець.
1 помідор або огірок,
олія, чорний мелений перець.

Приготування:
Нарізану кружальцями моркву, дрібні головки цибулі і дрібно нарізану квасолю стручкову відваріть у підсоленій воді і відцідіть. Печений перець очистіть, наріжте і змішайте з|із| відвареними овочами. Посоліть, поперчіть, заправте олією, перемішайте і прикрасьте кружечками помідора або огірка.

Салат "Єгипетський"

Складові:
2-3 помідори,
1 цибулина,
60 г фісташок,
мелений перець.

Приготування:
Помідори очистіть від шкірки, видаліть насіння, м'якоть дрібно наріжте і змішайте з нашаткованою цибулею, товченими фісташками, сіллю та перцем. Дайте суміші постояти 10 хвилин.

Салат з куркою та селерою

Складові:
150 г відвареного філе курчати,
150 г селери,
50 г сиру,
150 г сметани,
100 г помідорів.

Приготування:
Філе курчати і селера наріжте тонкою соломкою, сир натріть на терці. З'єднайте всі інгредієнти, заправте сметаною та посоліть. Прикрасьте скибочками помідорів.

Салат вітамінний з кальмарами

Складові:
250 г філе кальмару,
1 яблуко,
100 г білокачанної капусти,
1 морква,
сметана.

Приготування:
Відваріть філе кальмара у підсоленій воді до готовності та охолодіть. Свіжі яблуко, капусту, моркву та філе кальмара наріжте тонкою соломкою та заправте готову страву сметаною.

Салат «Здоров'я»

Складові:
200 г вареної яловичої печінки,
3 огірки,
1 морква,
1 цибулина,
лимонний сік,
рослинна олія.

Приготування:
Печінку пропустіть через м'ясорубку. Цибулю наріжте півкільцями і замаринуйте лимонним соком із сіллю. Огірки та відварену моркву наріжте скибочками. З'єднайте з печінкою та маринованою цибулею. Готовий салат заправте олією.

Обговорюючи дієтичні страви,не можна не сказати про супи, які готуються легко і швидко і ідеальні як обід.

Суп морквяний з манкою

Складові:
3 моркви,
1 корінь селери,
1 цибулина,
1 ст. манної крупи,
1 ст. рослинного масла,
½ скл. нежирної сметани.

Приготування:
Моркву, селера та цибулю наріжте кубиками, припустіть до м'якості, додавши ½ стак. води та рослинне масло. Влийте гарячу воду та всипте манну крупу, попередньо підсушену на сковороді до золотистого кольору. Варіть суп ще 5-7 хвилин на слабкому вогні та заправте сметаною.

Складові:
1 кг стручків квасолі,
½ скл. томатної пасти,
1 цибулина,
1 пучок кропу,
1 гілочка кінзи,
1 гілочка базиліка,
2 ст. рослинного масла,
мелений перець чилі.

Приготування:
Квасолю звільніть від грубих волокон, вимийте, наріжте та залийте гарячою водою. Цибулю подрібніть, злегка прогрійте на олії, додайте томатну пасту і трохи загасіть. Додайте цю масу до квасолі і варіть до готовності, посоліть, приправте перцем чилі і подавайте до столу, посипавши густо подрібненою зеленню.

Суп грибний із кабачками

Складові:
500 г лисичок,
500 г кабачків,
1 морква,
1 цибулина,
2 ст. рослинного масла,
зелень, сметана.

Приготування:
Дрібно наріжте гриби і згасіть їх у власному соку на сковороді з невеликою кількістю олії. Потім додайте до грибів нарізані цибулю та моркву і тушкуйте до готовності. Подрібніть у блендері овочі та гриби і викладіть цю масу в киплячу воду одночасно з кабачками, нарізаними кубиками. Варіть на невеликому вогні до готовності із зеленню, пов'язаною пучками. До столу подавайте зі сметаною.

Головне в будь-якій дієті – різноманітність страв. Крупи – ось основні складові правильного раціону. Харчуватися тільки капустою не набагато корисніше, ніж тільки гамбургерами. Необхідно користуватися схемою харчування, яка називається «Харчова піраміда». Робіть упор на найширшу частину трикутника – цільнозернову їжу. І додавайте різноманітні бобові, овочі та фрукти.

Каша гречана з овочами

Складові:
6 ст. гречаної крупи,
350-400 мл води
½ кабачка,
1 невеликий корінь селери або петрушки,
1 морква,
1 цибулина,
1 солодкий перець,
1 зубчик часнику,
рослинна олія,
зелень.

Приготування:
У каструлю з окропом всипте промиту групу і варіть, помішуючи, доки крупа не вбере воду. Потім накрийте кришкою і потім 15 хвилин на повільному вогні. Кабачок, селера, морква і цибуля наріжте кубиками, обсмажте на олії і згасіть. За 5 хвилин до готовності додайте шматочки солодкого перцю, а потім – рубаний часник. Готову кашу викладіть на тарілку, додайте приготовлену заправку та посипте дрібно нарізаною зеленню.

Каша пшоняна з гарбузом

Складові:
6 ст. пшоняної крупи,
350 мл води
300 г нарізаного гарбуза,
40 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:
У каструлю з окропом всипте промиту крупу і варіть, помішуючи, поки крупа не вбере воду. Залишіть кашу упрівати на 15 хвилин. Гарбуз варіть на слабкому вогні при слабкому кипінні, додавши трохи води. Готову кашу з'єднайте з відвареним гарбузом, заправте маслом, поставте в розігріту духовку і залиште до готовності.

Каша вівсяна з родзинками та волоськими горіхами

Складові:
1 скл. цілісних зерен вівса,
3 скл. води,
½ скл. родзинок,
1 жменя волоських горіхів,
1 ст. меду,
1 ст. вершкового масла.

Приготування:
Замочіть зерно на ніч, злийте воду, залийте гарячою водою, доведіть до кипіння та знову злийте воду. Додайте ще окропу, щоб вода була на 2 см вище за кашу, і варіть 15 хвилин. Промийте родзинки, залийте його окропом і залиште до набухання. Злийте воду, родзинки викладіть на паперову серветку. Волоські горіхи ошпарьте окропом, потім прожаріть на сковороді, подрібніть. У кашу додайте|добавляйте| родзинки|ізюм| і поставте ненадовго в духовку для повного вбирання води. У готову кашу додайте мед, вершкове масло|мастило| і посипте горіховою крихтою.

У світі багато смачних речей. Нерідко вони ще корисні. Це з упевненістю можна сказати про овочі. з овочів вражають вишуканим смаком та легкістю засвоєння.

Баклажани печені

Складові:
500 г баклажанів,
4 зубчики часнику,
мелений кмин,
кілька чорних та зелених маслин,
2 ст. рослинного масла.

Приготування:
Випікайте баклажани в духовці протягом 30 хвилин. Вийміть їх, очистіть від шкірки, розтовчіть з часником і кмином, трохи посоліть, викладіть в салатник, полийте олією і прикрасьте маслинами.

Картопля з овочами у горщику

Складові:
150 г картоплі,
1морква,
1 корінь селери або петрушки,
1 цибулина.
2 зубчики часнику,
20 г олії.
лавровий лист, коріандр.

Приготування:
Картопля наріжте кубиками. Моркву, корінь селери або петрушки наріжте невеликими пластинками, цибуля півкільцями. Укладіть овочі в керамічний горщик шарами: шар цибулі, потім шар картоплі, після морква і селера або петрушку. Повторіть все в тому ж порядку і посипте страву подрібненим часником і коріандром, залийте 2 ст. води, додайте лавровий лист, олію і щільно закрийте кришкою. Поставте горщик у розігріту духовку на 30 хвилин.

Картопля зі стручковою квасолею

Складові:
300 г картоплі,
300 г свіжої або замороженої стручкової квасолі,
3 ст. ложки рослинної олії,
1 пучок кінзи,
1 щіпка меленого перцю чилі.
1 щіпка коріандру.

Приготування:
Очистіть картоплю і розріжте вздовж 4 частини. Квасоля промийте і наріжте невеликими шматочками. Прогрійте в олії перець чилі та коріандр. Потім викладіть картоплю та квасолю в керамічну посудину для духовки. Посоліть, додайте прогріті спеції, трохи води, прикрийте кришкою і тушкуйте 1 годину. Готову страву посипте подрібненою зеленню.

Овочеві голубці

Складові:
листя білокачанної капусти,
½ скл. рису,
1 цибулина,
2 моркви,
2 помідори,
1 зубчик часнику,
зелень,
рослинна олія,
сметана (нежирна).

Приготування:
Відваріть рис протягом 15-20 хвилин, добре промийте, змішайте з дрібно нарізаною цибулею, помідорами, морквою і тушкуйте 10 хвилин з невеликою кількістю олії. На кожен капустяний лист покладіть 1 ст. начинки, загорніть і покладіть у каструлю, залийте водою і варіть 15 хвилин. Подавайте до столу зі сметаною, посипавши зеленню та тертим часником.

Картопляно-морквяні котлети

Складові:
250 г картоплі,
1 морква,
1 ст. муки,
мелені сухарі,
рослинна олія,
зелень кропу чи петрушки.

Приготування:
Зваріть очищену картоплю і моркву в підсоленій воді до готовності і злийте воду. Гарячі овочі протріть через сито, пропустіть через м'ясорубку або розімніть. Охолодіть, додайте|добавляйте| муку|борошно| і добре вимішайте. Сформуйте з маси котлети, обваляйте в сухарях і обсмажте з двох сторін на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом. При подачі до столу посипте подрібненою зеленню.

Якщо ви почуваєтеся зголоднілою, увімкніть у меню м'ясні дієтичні страви. Білок довго розщеплюється, і якийсь час ви не відчуватимете мук голоду. Але обов'язково додайте до м'яса сирі овочі та зелень – це допоможе перетравленню їжі та виведенню зайвого холестерину з крові. Найчастіше замінюйте м'ясні страви рибними. Вони не менш ситні та корисніші.

Курка по-домашньому

Складові:
1 курка,
2 моркви,
1 цибулина,
2-3 помідори,
4 зубчики часнику,
2 ст. рослинного масла,
зелень кропу чи петрушки.

Приготування:
Курку розділіть на шматки і обсмажте до золотистої скориночки. Моркву, цибулю, помідори наріжте і покладіть разом із куркою в товстостінний посуд. Залийте гарячою водою так, щоб вона ледве покривала курку, і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою до готовності (десь хвилин 50). За 5 хвилин до закінчення гасіння посипте блюдо дрібно нарізаним часником, а при подачі – зеленню.

Печена риба

Складові:
1 кг крупної риби,
50 г рослинної олії,
лимонний сік, перець.

Приготування:
Очищену рибу натріть усередині та зовні перцем, збризкайте лимонним соком і гарненько змастіть маслом зовні. Викладіть на лист або сковороду. Підлийте 2-3 ст. води та поставте в розігріту до 180ºС духовку. Коли риба підрум'яниться, зменшіть жар і запікайте до готовності, поливаючи кілька разів соком, що утворився під час запікання.

Для ласунів можна приготувати корисні солодощі.

Цукерки горіхові

Складові:
20 волоських горіхів,
100 г кураги,
100 г ізюму без кісточок,
100 г сушеного чорносливу,
100 г сушених яблук,
цедра 1 лимона,
мед - за смаком.

Приготування:
Очистіть волоські горіхи від шкаралупи і запікайте в духовці для крихкості та аромату. Після чого подрібніть у ступці або кавомолці. Сухофрукти вимийте і замочіть, потім відіжміть і перемеліть у м'ясорубці разом із цедрою лимона, додайте мед і ретельно перемішайте. Зволоженою рукою скачайте кульки розміром із круглу цукерку та обваляйте у подрібнених горіхах.

Хіба такі дієтичні страви не здатні урізноманітнити ваше харчування та зробити його яскравішим та цікавішим? Готуйте із задоволенням та живіть зі смаком!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Останнім часом значно розширився асортимент лікувально-профілактичних та дієтичних страв. Це і перші дієтичні страви, дієтичні другі страви і навіть десерти, дієтична випічка. У цій категорії вам зібрано безліч найбільш апетитних і корисних рецептів, як приготувати смачні дієтичні другі страви. Тут кожен зможе підібрати собі страву за смаком та потребою. Другі дієтичні страви можна готувати як просто на обід чи вечерю, так і на святковий стіл. Адже в цій категорії є рецепти таких страв, які варті будь-якого святкового столу. Є також рецепти і нашвидкуруч, на приготування яких ви витратите мінімум свого часу та зусиль. Якщо ж ви новачок у кулінарній справі, то вам також у цій категорії рецепти є. Так, рецепти дієтичних других страв з фото допоможуть вам у приготуванні смачної та корисної їжі. З такими простими рецептами ви з легкістю зможете не лише приготувати страву, але й красиво її подати та прикрасити. Це особливо важливо під час приготування страв на святковий стіл. Так, наприклад, дієтичний гарнір чудово виглядатиме на святковому столі, а також радуватиме всіх своїм бездоганним смаком. З такою добіркою різноманітних рецептів вас тепер не хвилюватиме питання, що приготувати низькокалорійне на друге. Вам необхідно просто доглянути апетитний рецепт та приступати безпосередньо до процесу приготування. І повірте, з такими рецептами приготування страв принесе вам масу позитивних емоцій. Вибирайте рецепт, що сподобався вам, і балуйте себе, а також своїх близьких не тільки неймовірно смачною, красивою і апетитною їжею, але й корисною, а це головне. Чи не правда? І будьте здорові!

24.12.2018

Рататуй у мультиварці

Складові:баклажан, кабачок, помідор, цибуля, солодкий перець, часник, базилік, олія, сіль, перець

Рататуй – національна страва Франції. Сьогодні я підготувала рецепт цієї чудової страви в мультиварці.

Складові:

- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 3-4 помідори;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 3 зубки часнику;
- 2-3 гілочки базиліка;
– 70 мл. рослинної, оливкової олії;
- Підлога ч.л. солі;
- щіпка меленого чорного перцю.

19.07.2018

Мінтай під маринадом з моркви та цибулі

Складові:мінтай, морква, цибуля, томатна паста, оцет, сік лимона, сіль, перець, лавровий лист

Рецепт для любителів рибних страв. Готуємо смачну гарячу закуску – мінтай під маринадом із овочів. Просто, доступно, смачно та корисно для всієї родини.

Складові:
- 1 кг мінтаю,
- 4 цибулини,
- 4 морквини,
- 3 ст.ложки томатної пасти,
- 2 ст.ложки оцту столового (сік лимона),
- перець за смаком,
- сіль за смаком,
- лавровий лист.

14.05.2018

Скраб для кишечника з гречки та кефіру

Складові:гречана крупа, знежирений кефір, окріп, сіль, зелень петрушки, журавлина

З гречки та кефіру виходить чудовий сніданок, який, до того ж, виконує роль скрабу для кишечника. Отже, цей рецепт - з розряду "два в одному": і смачний, і корисний. Спробуйте вам дуже сподобається!
Складові:
- 100 гр гречаної крупи;
- 500 мл знежиреного кефіру;
- 200 мл окропу;
- сіль за смаком;
- зелень петрушки чи журавлина – для подачі.

24.04.2018

Курка в томатному соусі на сковороді

Складові:грудка, цибуля, олія, часник, томат, перець, сіль, лавр

На обід чи вечерю пропоную вам приготувати смачну курячу грудку в томатному соусі. яку ми приготуємо на сковороді. Страва смачна і проста в приготуванні.

Складові:

– 1 кг. грудки,
- 2 цибулини,
- 3 ст. рослинного масла,
- 2 зубки часнику,
- 3 томати,
- 6-7 шт. перцю чорного горошком,
- мелений чорний перець,
- дрібка солі,
- 3 лаврові листи.

19.03.2018

Курка в духовці з овочами

Складові:куряче крило, філе, перець, морква, цибуля, овоч, гриб, соус, гірчиця, сіль, перець, олія

Якщо ви хочете побалувати своїх рідних смачною стравою, приготуйте курячі крильця в духовці з овочами. Готується страва досить швидко та просто.

Складові:

- 3-4 курячих крила,
- 200 грам курячого філе,
- 1 солодкий перець,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 100 г заморожених овочів,
- 80-100 грам печериць,
- 1,5-2 ст. аджики або томатного соусу,
– 50 мл. соєвого соусу,
– 1 ч.л. гірчиці,
– 1 ч.л. сухого часнику,
- сіль,
- чорний перець,
– 30 мл. олії рослинної.

12.03.2018

Плов із нутом вегетаріанський

Складові:нут, рис, морква, цибуля, спеції для плову, часник, олія, сіль

Головний секрет смачного плову без м'яса якраз у нуті. Його ще називають турецьким горохом, звичайного він більше разу на два і помітно відрізняється за смаком. Не проґавте рецепт, скористайтеся ним обов'язково!

Продукти для рецепту:
- півсклянки нута,
- рис – 300 г,
- одна морква,
- дві головки цибулі,
- 1 ст. ложка спецій,
- часник - ціла голівка,
- масло рослинне,
- сіль за смаком.

11.03.2018

Нут із грибами

Складові:нут, гриб, цибуля, сіль, перець, олія, кріп

Багато хто перед Великоднем поститься, саме тому я і описую для вас різні пісні рецепти. Сьогодні розповім вам як приготувати дуже смачний нут із грибами.

Складові:

- півсклянки нута,
- 200 грам глив,
- 100 грам печериць,
- 80 грам цибулі,
- сіль,
- чорний перець,
– 30 мл. рослинного масла,
- 5-7 гілочок кропу.

05.03.2018

Бурякові котлети як у дитячому садку

Складові:буряк, яйце, манка, часник, сіль, перець, олія

Зараз я розповім вам як приготувати дуже смачні бурякові котлети, які практично кожен із вас пам'ятає ще з дитячого садка.

Складові:

- 2-3 буряки,
- 1 яйце,
- 100 грам манки,
- 3 зубки часнику,
- Підлога ч.л. солі,
- мелений чорний перець,
– 30 мл. олії.

27.02.2018

Тільне з риби

Складові:риба, хліб, молоко, цибуля, зелень, сіль, перець, олія

Якщо ви вирішили сісти на дієту, тоді вам просто необхідно потоваришувати з пароваркою. Страви на пароварці виходять дуже смачними і вважаються корисними. Сьогодні, наприклад, пропоную вашій увазі нескладний рецепт тільного з риби.

Складові:

- 450 г риби;
- 100 г хліба білого;
– 30 мл. молока;
- 80 грам цибулі;
– 1 ч.л. петрушки;
- сіль;
- чорний перець;
- рослинна олія.

24.02.2018

Пісні драники з картоплі

Складові:картопля, сіль, мелений перець, борошно, олія

Настав піст і зараз я готую своєму сімейству лише пісні страви. Сьогодні я вам детально описала мій улюблений рецепт дуже смачних пісних драників з картоплі.

Складові:

- картопля - 3 шт.,
- сіль,
- мелений перець,
- мука - 1 ст.л.,
- олія рослинна - 2 ст.л.

21.02.2018

Пісні оладки з кабачків

Складові:кабачок, цибуля, морква, хліб, борошно, олія, сіль

Досить легко і швидко ви зможете приготувати ці смачні пісні оладки з кабачків. Рецепт приготування я докладно вам описала.

Складові:

- 350 грам цукіні;
- 50 грам цибулі порей;
- 2 ст. сушеної моркви;
- 35 грам хлібних крихт або панірувальних сухарів;
- 30 г борошна;
– 15 мл. олії оливкової;
- сіль;
- олія соняшникова для смаження.

17.02.2018

Пісні вареники з картоплею

Складові:вода, сіль, олія, борошно, картопля, перець

Вже дуже скоро почнеться піст, саме тому я сьогодні вам описала докладний рецепт смачних ситних пісних вареників з картоплею.

Складові:

– 250 мл. води,
– 1 ч.л. солі,
- 2 ст. соняшникової олії,
- 450-500 грам борошна пшеничного,
- 600-700 грам картоплі,
- сіль,
- перець чорний молотий.

15.02.2018

Дієтичні морквяні котлети

Складові:морква, часник, манка, вівсяні висівки, олія, цибуля, яйце, сіль, перець, приправа, кукурудзяне борошно

Сьогодні ми будемо готувати дієтичну другу страву - морквяні котлети. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 300 грам моркви,
- 1-2 зубки часнику,
- 1 ст. манної крупи,
- 1 ст. вівсяних висівок,
- Підлога ст.л. соняшникової олії,
- 180 грам цибулі,
- 1 перепелине яйце,
- сіль,
- перець чорний молотий,
- хмелі-сунелі,
- кукурудзяна мука,
- 3-4 горошки чорного перцю.

11.02.2018

Запечені овочі в духовці

Складові:цвітна капуста, морква, цибуля, гриб, помідор, горошок, сухий гриб, сіль, перець, часник, паприка

Мені дуже подобаються запечені овочі у духовці. Сьогодні я і підготувала для вас мій улюблений рецепт запеченого ассорти з найвідоміших овочів.

Складові:

- 200 г цвітної капусти,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 100 грам печериць,
- 2 перцю солодких,
- 2-3 помідори,
- 2 жмені горошку зеленого,
- Підлога ст.л. сухих мелених грибів,
- сіль,
- чорний мелений перець,
– 50 мл. рослинного масла,
– 1 ч.л. сухого часнику,
– 1 ч.л. паприки.

11.02.2018

Котлети із рису

Складові:рис, вода, цибуля, морква, олія, яйце, борошно, сіль, кріп, перець, вівсяні пластівці

У піст можна приготувати ці дуже смачні та прості у приготуванні котлети з рису. Рецепт я детально вам описала.

Складові:

- 200 грам рису,
– 500-600 мл. води,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 3 ст. олії соняшникової,
- 1 яйце,
- 1 ст. муки,
- сіль,
- Підлога пучка кропу,
- перець чорний молотий,
- хмелі-сунелі,
- для панування вівсяних пластівців.

Позбавляючись зайвої ваги, часом доводиться зіткнутися з проблемами - знижений імунітет, проблеми з ШКТ, стрес.

Навіть різко знизивши вагу завдяки сумнівній дієті, немає гарантії, що результати не будуть короткочасними, вага може стати навіть більшою за колишню.

Як же досягти хороших результатів у зниженні ваги без шкоди здоров'ю?

Відповідь нижче.

Дієтичні продукти та їх вибір

Найефективніший метод – вживання малокалорійних, але корисних продуктів.

Коли дієтичне харчування призначене через певне захворювання, слід суворо дотримуватися рекомендацій фахівця у виборі продуктів.

Але здебільшого раціон змінюють у профілактичних цілях.

Краще, якщо такий спосіб харчування стане невід'ємною частиною життя.

Користь від нього:

• зниження ваги;
• очищення кишечника, нормалізація роботи ШКТ;
• зниження рівня холестерину;
• збагачення організму корисними елементами;

Дієтичні продукти харчування можуть бути природними та спеціалізованими.

Природні продукти з дієтичними властивостями:

• білок – основа дієтичного харчування, міститься у нежирних сортах м'яса (курка, яловичина), риби (хек, тріска, короп, мінтай, судак) та морепродуктів (мідії, молюски, краби та креветки);
• молочка – нежирний сир, знежирений кефір та йогурт без цукру;
• злакові каші (гречка, пшоно);
• цільнозернові продукти (житній хліб, вівсяні висівки, мюслі);
• овочі та фрукти (у невеликій кількості, виключені виноград, банани);
• зелений чай;
• цикорій.

Спеціалізовані дієтичні вироби – заздалегідь виготовлені спеціалістами добавки, що допомагають забезпечити організм необхідними вітамінами та речовинами, коли у них виникає особлива потреба.

Розроблено спеціальні раціони харчування, призначені для дітей різного віку, для вагітних жінок, для людей похилого віку або для спортсменів.

Кожен із цих раціонів має свої унікальні властивості та спосіб впливу на окремий організм.

Багато сучасні дієти засновані на вживанні лише одного конкретного продукту (огірок, яблуко, кефір), але більш безпечно і ефективно - знизити калорійність раціону, зберігши при цьому необхідний рівень цінних елементів.

Перші страви у дієтичному харчуванні

Перші страви завжди повинні бути частиною раціону харчування, тим більше при дієті.

І рецептів дієтичних малокалорійних страв для схуднення дуже багато.

Прекрасним рішенням буде гаспачо, особливо якщо настала спекотна пора року.

Зелений гаспачо

1. Замочіть хліб у воді на кілька хвилин.
2. Перець (очищений від насіння), хліб, огірки, цибуля, часник та петрушку – подрібнити, довівши до пюре (у комбайні).
3. У пюре влити оцет, воду, додати олію. Трохи посолити та поперчити.
4. Охолодивши страву, налити в тарілку і посипати дрібно нарізаними огірками.

Суп, від якого зайві кілограми почнуть «збігати» від вас, може бути таким:

Другі дієтичні страви для схуднення

Без других страв не буде хорошого та збалансованого раціону харчування, адже саме вони є джерелом необхідного білка.

Приготування судака у горщику

Складові:

• судак – 2 шт.;
• цвітна капуста – 200 г;
• кабачок – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• нежирний кефір – 0,5 л.

Процес приготування дієтичної страви для схуднення:

1. Розробити рибу, відрізавши голову, плавники та хвіст, розпорошити і добре промити. Покласти на дно горщика, нарізавши невеликими шматочками.
2. На рибу викласти цвітну капусту.
3. Морква (соломкою) і кабачок (середніми шматочками) – третій шар.
4. Посолити і поперчити до смаку, залити кефіром (1,5 див до краю).
5. Поставити в духовку (розігріти до 1800С) на 1,5 години.

Курка на пару з імбиром

Складові:

• куряче стегно;
• корінь імбиру;
• гриби;
• болгарський перець;
• цибулина;
• Зелена цибуля;
• вершкове масло - 25г;
• лимон;
• часник – 2 зубчики;
• столове вино – 1 ст.л.;
• соєвий соус – 1 ст.л.

Приготування:

1. Гриби, цибулю та часник подрібнити, перець нарізати соломкою.
2. На фольгу викласти олію, гриби, перець, імбир, цибулю, зверху куряче стегно, потім знову олію, часник, часточки лимона, гриби. Збризкати соусом і вином.
3. Загорнути у фольгу, півгодини готувати у пароварці. Потім перевернути курку та готувати 10 хвилин.

Пропонуємо до перегляду цілу добірку актуальних рецептів для тих, хто худне:

Рецепти з овочами

Без смачних дієтичних страв для схуднення на основі овочів неможлива жодна дієта.

Закуски та салати – все це робиться швидко та просто.

Пекінська мозаїка

Складові:

• пекінська капуста – 1 качан;
• солодкий перець – 3 шт.;
• бринза – 200 г;
• сирок плавлений – 2 шт.;
• маслини без кісточок – 1 банка;
• часник – 2 зубчики;
• нежирна сметана – 2 ст.л.

Приготування:

1. Сирки натерти, бринзу розім'яти і подрібнити часник. У суміш додати|добавляти| сметану і перемішати.
2. Нарізати перець кубиками, а оливки кружальцями. Перемішати із сирною масою.
3. Розрізати капусту вздовж дві половинки. За бажання серцевину вирізати. Акуратно змастити кожен лист начинкою (тонким шаром). Поєднати дві половинки. Замотати харчовою плівкою.
4. Покласти в холодильник на 2:00.
5. Розрізати на шматки, збризкавши лимонним соком.

Салат із овочів із заправкою з йогурту

Необхідні продукти для дієтичної овочевої страви для схуднення:

Приготування:

1. Огірок з редькою порізати на скибочки, помідори розрізати навпіл, перець соломкою.
2. Подрібнений кріп змішати з йогуртом, додати сік лимона та спеції. Заправити салат.

Ось ще один рецепт низькокалорійного та дуже корисного салату:

Десерти – з ними веселіше!

Як не парадоксально, але при дієті десерти цілком допустимі, але їх потрібно вміти правильно приготувати.

Шоколадний чізкейк

Складові:

• знежирений сир – 400 г;
• молоко з жирністю 1% – 100 мл;
• мед натуральний – 20 г;
• харчовий желатин – 15 г;
• какао – 50 г.

Послідовність приготування:

1. Желатин замочити на 30 хв. у 1 ст. води.
2. Поставивши на повільний вогонь, додати молоко, далі сир, мед та какао.
3. Перемішати за допомогою блендера та залити у форму. Поставити в холодильник, доки не застигне.

Для того, щоб дієтичне харчування було дієвим і приємним, можна врахувати деякі поради:

1. Використання цукрозамінників.Якщо основна мета зміни раціону – зниження ваги, від цукру потрібно відмовитись практично повністю, що не так просто. Впоратися з проблемою допоможе хороший замінник – «фруктовий цукор» (фруктоза), він має енергетичну цінність та бере участь в обміні речовин. Але оскільки фруктоза солодша, ніж сам цукор, її можна використовувати в меншій кількості. Ще один тип цукрозамінника – інтенсивні підсолоджувачі. Найбезпечніший варіант – стевія (медова трава), калорійність якої має нульове значення. Її насолода набагато перевищує насолоду цукру, зате користь незаперечна.
2. Регулярність та частота.Дієтичне харчування зовсім не має на увазі, що треба їсти рідко. Навпаки, на день має бути не менше 5-6 таких прийомів, але сама кількість порції має бути скорочена. Потрібно постаратися відмовитися від перекусів, адже часто це не корисні продукти, а «швидкі» вуглеводи (солодкості). Хоча почуття ситості приходить швидко, але так само швидко і пропадає, у результаті дуже швидко організм знову починає вимагати їжі.
3. Спосіб приготування.Термічна обробка парою допоможе зберегти максимальну кількість корисних речовин. А ось смажена чи копчена їжа протипоказана. Також слід скоротити вживання солі.

Без сумніву, корисні та прості дієтичні страви для схуднення в раціоні у поєднанні зі здоровим способом життя – запорука хорошого самопочуття для кожної людини.

Воно може бути смачним та різноманітним.

Дізнайтеся у відео які сніданки корисні для вашої фігури:

Купила інноваційний холодильник. Намагаюся відкрити після 18.00, а він мені й каже: "Буде день і буде їжа".

Насправді це просто жарт.

Багато хто знає, що не є після 6 – це не вихід.

Для позбавлення зайвої ваги потрібно лише грамотно підійти до раціону, їсти часто і не робити великих перерв. Чого б такого з'їсти, щоб схуднути?

Дієтичні страви для схуднення – загальні принципи приготування та склад

Варіння – ідеальний спосіб теплової обробки. Він підвищує енергетичну цінність продукту. Але й не робить його смачним. Набагато цікавіше виходять тушковані та запечені страви. В арсеналі стрункішої людини повинні бути такі аксесуари: рукави для запікання, фольга, антипригарні сковороди, формочки, особливо силіконові. Також врятує килимок із силікону, до якого нічого не прилипає.

Ну а якщо все-таки потрібно щось зварити, то для покращення смаку можна використати спеції. Вони не мають високої калорійності, а багато хто навіть прискорює метаболізм. Лідери: перець різних видів, імбир, кориця. На їх основі навіть є жироспалюючий коктейль, рецепт цієї дієтичної страви для схуднення можна знайти нижче.

Цукрозамінники: так чи ні?

О, скільки ж суперечок щодо замінників цукру! Чи варто їх вживати? Насправді підсолоджування продуктів уберігає худнучу людину від зриву. Будь-якої миті можна побалуватися солодким чаєм, порадувати себе дієтичним десертом і не бути обділеним.

При виборі замінника цукру потрібно віддавати перевагу натуральним продуктам і не перевищувати дозування. Найбільш популярні: Фіт-парад, Сукралоза, похідні стевії. А ось замінники на основі фруктоз дуже калорійні! Вони не для схуднення!

Ліниві голубці: рецепт дієтичної страви для схуднення в домашніх умовах

Голубці люблять усі, але готують їх нечасто. Напевно, просто не знають цього легкого, швидкого та дієтичного рецепту страви для схуднення в домашніх умовах. Використовується куряча грудка. Але аналогічно можна взяти і індичку.

складові

400 г грудки;

500 г капусти;

1 маленька цибулина;

2 помідори;

1 морквина;

1 склянка бульйону чи води.

Приготування

1. Шинкуємо дрібно капусту, складаємо в миску і мені руками.

2. Перекручуємо грудку з очищеною цибулинкою, відправляємо до капусти.

3. Солимо, перчимо, кладемо натерту морквину і перемішуємо руками.

4. Формуємо голубці як невеликих котлеток. Форма довільна, можна зробити круглі або довгасті голубці.

5. Укладаємо у невелику ємність для запікання.

6. Натираємо помідори, шкірку викидаємо та розбавляємо водою. Можна використати будь-який нежирний бульйон. Соус також приправляємо спеціями, але небагато. Оскільки більшість вбереться.

7. Заливаємо заправку до голубців і ставимо в духовку на 40 хвилин. Готуємо за 180°C. Гарніру страва не потребує.

Паштет із печінки – дієтична страва (рецепт у домашніх умовах)

Коли сидиш на дієті, так хочеться вміти якийсь бутербродик. То це не проблема! Можна приготувати дієтичний паштет із курячої печінки, намазати його на цільнозерновий шматочок хліба і вгамувати свою пристрасть. А ще такий паштет можна вживати з овочевими чи круп'яними гарнірами.

складові

300 г печінки;

1 морквина;

1 цибулинка;

1 варене яйце.

Приготування

1. Складаємо промиту печінку в каструльку. Додаємо очищену і порізану кружальцями моркву, шатковану цибулю.

2. Вливаємо півсклянки води та гасимо півгодини.

3. Виймаємо шматочки овочів та печінку, складаємо у блендер. Кладемо спеції та збиваємо.

4. Залишками рідини із каструлі доводимо паштет до потрібної консистенції. Так як він не містить олії, то сильно не застигне після охолодження. Тому не потрібно робити масу рідкої.

Салат «Щітка»: рецепт дієтичної страви для схуднення в домашніх умовах

Знаменитий рецепт салату, який ефективно очищає кишечник і подібно до щітки виметає з нього все зайве. Його можна вживати замість вечері, але набагато ефективніше робити розвантажувальний день.

складові

1 буряк;

2 морквини;

1 ложка соку лимона;

1-2 ложки оливкової олії;

300 г капусти.

Приготування

1. Очищені буряки і моркви натираємо соломкою, можна на тертці для корейських салатів. Кидаємо в миску.

2. Додаємо шатковану звичайним способом капусту.

3. Вливаємо лимонний сік і мені руками. Замість нього можна використовувати яблучний оцет.

4. В кінці додаємо оливкову олію та щітка готова! Краще салат не солити. Але якщо дуже прісно, ​​то можна додати трохи морської або адигейської солі, не більше 0,5 чайної ложечки.

Шоколадне желе – смачна дієтична страва (рецепт у домашніх умовах)

Желе – ідея для тих, хто не уявляє собі життя без солодкого. В основі цього рецепту дієтичного блюда для схуднення в домашніх умовах лежить кефір. Але можна використати і нежирний йогурт. Робимо на заміннику цукру.

складові

500 мл кефіру знежиреного;

10 г желатину;

2 столові ложки какао;

Дрібка ванілі;

7 таблеток сахзаму (еквівалент 7 ч. л цукру).

Приготування

1. З'єднуємо кефір із замінником цукру. Можна використовувати і рідкий. Залишаємо розчинятися.

2. Додаємо в желатин 40 мл води, також залишаємо на півгодини.

3. Кладемо в кефір какао і збиваємо віночком. Вийде шоколадний коктейль.

4. Розпускаємо желатин на водяній бані, виливаємо в кефір і ще раз добре збовтуємо віночком.

5. Тепер можна розлити по формах/келихах/контейнерах і прибрати на 3 години в холодильник. Таке желе на смак дуже нагадує суфле, його можна вживати з чаєм або кавою.

Смачні мюслі: рецепт дієтичної страви для схуднення в домашніх умовах

Вівсяні пластівці - повільні вуглеводи, які потрібно вживати на сніданок. Вони подарують сили та енергію на весь день. Але якщо вівсяна каша набридла, то можна зробити мюслі. З цієї кількості продуктів вийде 3 порції, тобто на 3 дні.

складові

220 грамів вівсянки;

1 ложка меду;

1 ложка горіхів (будь-які);

1 ложка ізюму.

Можна використовувати й інші сухофрукти, насіння. Але пам'ятайте, що вони є досить калорійними.

Приготування

1. Промиваємо родзинки, обсушуємо рушником і кидаємо в миску.

2. Додаємо вівсянку, рубані горіхи та кладемо ложку меду. Якщо він зацукровений, то треба розтопити.

3. А тепер занурюємо ручки та добре розтираємо мед з рештою інгредієнтів.

4. Викладаємо на лист, застелений силіконовим килимком. Робимо шар трохи більше сантиметра.

5. Засмажуємо до рум'яного кольору.

6. Коли мюслі охолонуть, зсипаємо в герметичну ємність. Вони чудово зберігаються і будь-якої миті беремо потрібну кількість, заливаємо молоком і худнемо!

Грудка в кефірі – дієтична страва (рецепт у домашніх умовах)

Біле м'ясо курки - ідеальний продукт для людей, що худнуть. Але жувати суху грудку сухо та несмачно. Чи справа біле м'ясо в кефірі, запечене в духовці!

складові

1 грудка (від однієї курки);

Сіль перець;

2 зубки часнику;

200 мл кефіру;

1 ложка олії.

Приготування

1. Купку беремо без шкіри. Промиваємо, обсушуємо і робимо глибокі розрізи ножем, щоб курка краще промаринувалась.

2. Змішуємо кефір із спеціями, подрібненим часником.

3. Заливаємо грудку та залишаємо на дві години. Якщо маринуватимете довше, то краще прибрати в холодильник. За цей час потрібно кілька разів перевернути.

4. Змащуємо форму маслом, викладаємо грудку, виливаємо кефірну заправку та в духовку!

5. Печемо близько 35 хвилин, оптимальна температура 180.

Салат з кальмарами: рецепт дієтичної страви для схуднення в домашніх умовах

Варіант білкового салату із зеленню та помідорами, який стане чудовою дієтичною вечерею.

складові

1 кальмар;

2 помідори;

1 пучок зелені;

1 зубчик часнику;

2 варені білки;

0,5 ложки соку лимона чи оцту;

1 ложка оливкової олії;

Сіль перець.

Приготування

1. Відварюємо очищену тушку кальмара 4 хвилини в окропі. Охолоджуємо та нарізаємо соломкою.

2. Додаємо помідори, які нарізаємо часточками.

3. Білки нарізаємо так, як вийде. Але намагаємося зробити подобу соломки.

4. Кладемо зелень, рубаний часник.

Томатний суп – дієтична страва (рецепт у домашніх умовах)

Яка ж дієта без перших страв! Вони швидко насичують, зігрівають та підживлюють організм вітамінами. Варіант томатного супу на курячому бульйоні, але можна приготувати і вегетаріанську страву.

складові

500 мл бульйону;

100 г моркви;

100 г цибулі;

150 г капусти (будь-який);

2 зубки часнику;

300 г помідорів;

Ложка олії;

Приготування

1. Нарізаємо очищені цибулини, шаткуємо моркву. Обсмажуємо на сковорідці в розпеченій ложці олії, краще брати оливкову.

2. Робимо на томатах розріз, заливаємо на хвилинку окропом, потім обполіскуємо холодною водою. Видаляємо шкірку, нарізаємо кубиками та відправляємо до обсмажених овочів. Гасимо 5 хвилин.

3. Ставимо на плиту бульйон, солимо.

4. Нарізаємо капусту, додаємо в бульйон. Слідом порізаний кубиками солодкий перець. Варимо овочі до м'якості.

5. Викладаємо томатну масу в каструльку, проварюємо хвилину.

6. Кладемо подрібнений часник, спеції, зелень, даємо закипіти і вимикаємо.

Жироспалюючий коктейль: рецепт дієтичної страви для схуднення в домашніх умовах

Насправді, жоден продукт не може спалювати жир. Але є такі спеції, які допоможуть штовхнути вагу під час застою. Цей коктейль рекомендується вживати для прискорення метаболізму або плато, що затягнувся. Краще пити на ніч.

складові

200 мл кефіру;

1/3 ч. л. сухого імбиру;

1/3 ч. л. кориці;

Дрібка червоного перцю.

Приготування

1. У кефір кладемо всі спеції, добре збовтуємо вилкою. Даємо постояти 10 хвилин.

2. Випиваємо ввечері за годину до сну і лягаємо відпочивати.

3. Замість кефіру з цими спеціями можна заварити трав'яний чай, але не зелений. Інакше цієї ночі сон не прийде!

Замінники цукру мають специфічні присмаки. І щоб їх позбутися в дієтичних стравах, можна додавати різні ароматні добавки: ванілін, кава, какао, корицю.

Захотілося смаженої картоплі? Смажте гарбуз або селера! А краще запікайте у духовці. Для цього продукт нарізається соломкою, збризкується олією, посипається спеціями і укладається на фольгу.

Калорійність картопляного пюре зменшиться у рази, якщо замінити 2/3 продуктів кольорової капустою.

Усі знають про користь яблук для схуднення. Яблучні розвантаження дуже популярні. Але вживати свіжий фрукт протягом дня нудно. Набагато цікавіше печені яблука. А приготувати їх можна дуже швидко! Для цього легко зрізають верхівку, посипають корицею і ставлять у мікрохвильову пічку на 3 хвилини. Можна додати крапельку меду.

Насіння – небезпечний ворог стрункої фігури. Подивіться калорійність! І вибирайте: жменя насіння або порція шашлику.