Рецепт смачних бутербродів зі шпротами. Смачні бутерброди зі шпротами: рецепти

Пропоную приготувати смачні бутерброди зі шпротами з чорним хлібом. Готуються вони просто та швидко. Такі апетитні бутерброди стануть чудовою закускою для святкового столу або чудовим перекушуванням у будній день.

складові

Для приготування бутербродів зі шпротами з чорним хлібом потрібно:
шпроти – 1 банка (160 г);
хліб (я готувала з "Бородинським" хлібом) - 1 буханець;
свіжий огірок – 1 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
яйця варені - 4 перепелині або 2 курячі;
зелень (кріп, петрушка);
твердий сир – 150 г.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 16 невеликих бутербродів.

Етапи приготування

Для приготування смачних бутербродів зі шпротами знадобляться такі інгредієнти. Кожен шматок хліба розріжте на дві частини, щоб вийшло 2 трикутники.

Перепелині яйця відваріть у воді протягом 5 хвилин з моменту закипання (курячі яйця відваріть протягом 7 хвилин), охолодіть та очистіть. Наріжте яйця на невеликі дольки (перепелині яйця можна розрізати на 4 частини). Свіжий огірок вимийте, обсушіть і наріжте на тонкі підлозі кружечки.

Кожну скибочку хліба змастіть майонезом (я змастила домашнім майонезом).

Потім на кожен шматок хліба, змащений майонезом, викладіть по 1 крупній або по 2 дрібній рибці.

Поруч із рибою покладіть по 2 підлозі кружечка огірка та шматочок яйця.

Бутерброди зі шпротами, яйцем та огірком посипте натертим сиром.

Прикрасьте зверху зеленню кропу чи петрушки.

Дуже смачні, ситні бутерброди зі шпротами із чорним хлібом готові, можна подавати до столу. За бажанням, перед подачею їх можна посипати меленим чорним перцем або сумішшю перців, полити лимонним соком.

Смачних та приємних моментів!

Бутерброди зі шпротами та свіжим огірком – це традиційна закуска на святковий стіл із категорії дуже простих та бюджетних рецептів. Оскільки незабаром почнеться низка новорічних свят, то на всіх представниць прекрасної статі чекають не лише вбрання та вечірки, але також масштабний кулінарний марафон з приготування великої кількості різноманітних страв. І, звичайно, кожній господині хочеться справити враження на гостей та вразити їх багатим за асортиментом святковим столом. Якщо кинути всі свої сили на виготовлення кулінарних шедеврів, тобто ризик зовсім видихнутися і вповзти в новий рік надміру втомленою та виснаженою. Тому обов'язково треба підібрати для меню страви, які і ваші сили збережуть, і гаманець не спустошать і обов'язково сподобаються вашим друзям і близьким. А що може бути легше, ніж приготувати прості, але дуже апетитні та смачні бутерброди зі шпротами, яйцем та свіжими огірками?

Я хочу запропонувати вам свій коронний рецепт бутербродів зі шпротами, який вже багато років користується незмінним успіхом у нашій сім'ї як у свята, так і у звичайні будні дні. Ці прості, але смачні бутерброди готуються на раз-два, але можуть бути справжньою паличкою-виручалочкою на всі випадки життя. Вони чудово підходять як закуска на свята, вечірки та дружні посиденьки, а крім того, можуть послужити ситним сніданком або легким перекушуванням між їдою.

Головний секрет цього рецепту полягає в тому, що житній хліб для бутербродів зі шпротами попередньо обсмажується на вершковому маслі. У результаті виходять рум'яні апетитні грінки, які приємно похрумстять у роті і поширюють божевільний вершковий аромат. Вони особливо добре поєднуються з консервованими шпротами, які вносять пікантну копчену нотку, а ніжне варене яєчко та хрумкий свіжий огірок приємно розбавляють цю яскраву комбінацію смаків.

Спробуйте приготувати бутерброди зі шпротами та свіжим огірком на новорічний святковий стіл за цим простим рецептом. Ви будете приємно здивовані, як ця скромна і недорога страва припаде до смаку вашим гостям і розлетиться в одну мить. Але нічого підозрілого в цьому немає, адже смачні та ситні бутерброди – це універсальна закуска на всі часи!

Корисна інформація

Як приготувати бутерброди зі шпротами, яйцем та свіжим огірком - простий рецепт на святковий стіл з покроковими фото

СКЛАДОВІ:

• 350 г житнього хліба
• 1 банка шпрот у маслі (180 г)
• 3 яйця
• 1 свіжий огірок
• 70 г вершкового масла
• зелень

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Щоб приготувати прості та смачні бутерброди зі шпротами, спочатку треба підготувати для них житній хліб. Для цього з буханця хліба зрізати верхню чорну кірку та порізати її на скибочки довільної форми. Я зазвичай роблю бутерброди зі шпротами у формі трикутничків.

На мій погляд, для цих бутербродів найкраще підходить звичайнісінький житній хліб без зерен, патоки, спецій та інших добавок, який часто продається під назвою «Донська» або «Українська». Він дуже апетитно підрум'янюється в маслі, а крім того, має нейтральний смак, тому є ідеальною основою для приготування багатокомпонентного бутерброду. Але, зрозуміло, для цієї закуски можна використовувати будь-який інший хліб на ваш смак.

2. На сковороді розтопити шматочок вершкового масла|мастила|, викласти скибочки хліба в один шар і обсмажити їх на середньому вогні 2 - 3 хвилини до підрум'янювання.


3. Перевернути шматочки хліба за допомогою вилки і обсмажити інший бік до рум'яної скоринки.


4. Обсмажити весь хліб порціями, додаючи при необхідності вершкове масло, після чого викласти його на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Але довго тримати хліб на рушник не слід, інакше він розм'якне.

Хоча обсмажування на вершковому маслі - не найкорисніша річ у світі, проте, воно надає хлібу апетитну хрумку скоринку і дивовижний, ні з чим не порівнянний аромат. Тому, щоб приготувати найсмачніші бутерброди зі шпротами, вершкове масло треба класти від душі, не соромлячись дієтологів 🙂

5. Поки смажиться хліб, яйця відварити круто, очистити від шкаралупи та гострим ножем порізати на тонкі кухлі.


6. Свіжий огірок вимити та нарізати тонкими кружальцями. Якщо шкірка у огірка товста і груба, її краще видалити.

7. Приготувати шпроти, а також гілочки кропу та/або петрушки для прикрашання бутербродів, і можна приступати до їх збирання.


8. На скибочку обсмаженого житнього хліба викласти один яєчний кухоль і пару кружечків свіжого огірка.


9. Зверху покласти 1 – 2 шпроти в залежності від розміру рибок та ваших смакових уподобань та прикрасити гілочкою зелені.


Хрумкі, апетитні та надзвичайно смачні бутерброди зі шпротами та свіжим огірком, без яких неможливо уявити собі новорічний стіл, готові!

Як приготувати дієтичні бутерброди зі шпротами?

Для того щоб зробити бутерброди зі шпротами кориснішими і менш калорійними, можна скористатися такими порадами:

1. Вибирайте корисні сорти хліба з цільнозернового борошна, збагачені вітамінами, мінералами та клітковиною.

2. Замість приготування хліба на вершковому маслі можна підсушити в духовці, на сковороді-гриль або в крайньому випадку злегка обсмажити в невеликій кількості рослинної олії.

3. Відварене яйце в бутербродах можна замінити на свіжі овочі та зелень на ваш вибір. Добре підійдуть помідори, болгарський перець, листовий салат чи авокадо.

Смачну, ароматну закуску – бутерброди зі шпротами на смаженому хлібі з часником – можна нерідко зустріти на святковому столі. Існує безліч варіацій їхнього приготування. Так, хліб для бутербродів можна підготувати кількома способами: підсмажити на сковороді, підсушити в духовці або тостері. Пікантну нотку можна надати, намазавши рум'яну скоринку хліба зубчиком часнику. Ну а якщо хочете, щоб ця нотка перетворилася на цілу закінчену мелодію – зробіть ароматний соус із майонезу, часнику, сиру, зелені та намажте хліб їм.

складові

• 2-3 скибочки хліба
• 2-3 ст. л. майонезу
• 2-3 зубчики часнику
• 4–6 консервованих шпротів у маслі
• 2 ст. л. рослинного масла
• 2-3 кружечки свіжого огірка
• 2-3 гілочки свіжої зелені.

Приготування

1. Хліб можна взяти пшеничний, житній, висівковий - за бажанням. Наріжте тонкими шматочками однакової товщини, можна купити вже нарізаний хліб.

2. Змастіть сковороду олією для смаження, потім покладіть шматочки хліба і підсмажте з двох сторін по 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Можна підсмажити хліб на сковороді-гриль, щоб вийшли апетитні смужки.

3. У піалі видавіть невелику кількість майонезу. Зубчики часнику почистіть і дрібно наріжте. Можна заощадити трохи часу, використовуючи спеціальний прес для часнику. Подрібнений часник перекладіть у піал до майонезу, перемішайте.

4. Змастіть шматочки хліба майонезом із часником.

5. На кожен шматочок покладіть по 2-3 рибки.

Бутерброди зі шпротами та солоним огіркомпротягом багатьох років є класичною та популярною закускою святкових столів. зі шпротами смачні самі собою, а під спиртні напої зі святкового столу йдуть одними з перших. Варіантів приготування бутербродів зі шпротами дуже багато, і серед них найпопулярнішими вважаються бутерброди із солоними огірками. Під солоними огірками слід розуміти як солоні огірочки, а й мариновані огірки на зиму. Жирні та копчені шпроти з гострими солоними огірками чудово гармонують та доповнюють за смаком один одного.

Бутерброди зі шпротами та солоним огірком можуть бути приготовлені як гаряча та холодна закуска. Гарячі бутерброди зі шпротами та солоним огірком найчастіше готують з яйцем та сиром, після чого запікають у духовці або мікрохвильовій печі. Холодні бутерброди зі шпротами та солоним огірком, покроковий рецептякі хочу вам запропонувати сьогодні, термічної обробки не вимагають і подаються як холодна закуска.

Складові:

• Батон - 1 шт.,
• Рослинна олія - ​​близько 40-50 гр.,
• Кріп або петрушка - невеликий пучок,
• Майонез - 1 пачка,
• Шпроти - 1 банка,
• Журавлина або червона смородина для прикраси - 20 гр.
• Солоні огірки - 3-4 шт.

Бутерброди зі шпротами та солоним огірком – рецепт

Батон наріжте тонкими скибочками. Якщо ви віддаєте перевагу маленьким формою бутербродам, то кожну скибочку батона додатково можна розрізати вздовж по діагоналі. Щоб бутерброди зі шпротами та солоними огірками вийшли ще смачнішими, пропоную батон обсмажити на олії до золотистого кольору. Нагрійте сковороду з олією. Як тільки вона нагріється, викладіть шматочки батона і обсмажте їх із кожного боку.

Бутерброди зі шпротами та солоним огірком. Фото

Поради щодо приготування бутербродів зі шпротами:

• Дуже смачними виходять і бутерброди зі шпротами, виготовлені на бородинському або чорному хлібі.
• Замість майонезу можна використовувати домашній соус, приготований на основі сметани та майонезу, з додаванням часнику та зелені. Сметану та майонез беруть у рівній пропорції.
• Крім солоних огірків, шпрот та зелені до складу бутербродів ви можете додати половинку звареного круто перепелиного яйця, твердий сир, маслини (оливки), каперси, свіжі помідори.

На святкових та буденних столах найчастіший гість – бутерброди зі шпротами, які готують, обсмажуючи хліб на сковороді, запікаючи його в духовці або без термічної обробки. Золотисті рибки на чорних або білих хлібних скибочках виглядають апетитно і випромінюють неймовірний аромат. Існує безліч рецептів цієї закуски з традиційними огірками та вершковим маслом або незвичайними ківі та авокадо. Вибирайте найкраще частування для себе та своєї сім'ї, насолоджуйтесь пікантним смаком цієї відомої, але такої різної страви.

Як зробити бутерброди зі шпротами

Якщо за часів тотального дефіциту купити баночку консервів із золотистими рибками було справжнім успіхом, то сьогодні цей продукт є присутнім на прилавку багатьох магазинів. Закуски зі шпрот готують для святкових та звичайних столів. Бутерброди з рибою – одне з улюблених частування. Готувати його просто, з рецептом упорається навіть дитина. Для страви знадобляться шматочки хліба, риба зі баночки та додаткові компоненти. Хлібна скибочка змащується маслом або іншим пастоподібним продуктом, поверх викладаються золотисті рибки, інші складові з рецепту.

Рецепт бутербродів зі шпротами

Для приготування закусочних бутербродів знадобляться два основні компоненти: хліб та консерви. Риба може використовуватися ціла з банки або як пасти. Часто третім компонентом у закусці є вершкове масло, але його застосування не обов'язково. Замінюють цей інгредієнт пастоподібним сиром, олією або іншою масою. Для різноманітності в рецептах задіяні скибочки овочів, зелень, сир, кільця маринованої цибулі. Пікантний аромат і гострий смак бутерброди зі шпротами набувають, якщо натерти шматочки хліба зубчиком часнику.

Зі свіжим огірком

• Час: 15 хвилин.
• Калорійність: 278 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Яскравий пікантний смак золотистих рибок із підкопченим ароматом чудово відтінить свіжий огірок. Цей компонент додасть свіжість нехитрому, але смачному блюду. Невелика кількість інгредієнтів, доступних за вартістю, простота приготування, відмінні смакові якості цього частування залишають його популярним протягом довгих років. Рибна закуска актуальна для тих випадків, коли гості на порозі, а вам потрібно швидко зробити щось до столу.

Складові:

• багет - ½ шт.;
• шпроти в маслі – 1 б.;
• огірок – 1 шт.;
• майонез – 4-5 ст. л.;
• варені яйця – 2 шт.;
• кріп - ½ пучка.

Спосіб приготування:

1. Багет наріжте на тонкі скибочки.
2. Яйця натріть на дрібну тертку (можна використовувати лише 2 варені жовтки).
3. Огірок розріжте на тонкі платівки.
4. Шматок батона змастіть майонезом, присипте подрібненим яйцем.
5. Зверху викладіть шматочок огірка, рибу.
6. Прикрасьте гілочкою кропу.

На чорному хлібі із часником

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 10-12 персон.
• Калорійність: 292 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Для будь-якої компанії, з кожного приводу, до будь-якого гуляння підійде класична закуска зі шпротними консервами на чорному хлібі. Таке частування ніколи не набридає, ваша сім'я або гості із задоволенням скуштують таке пікантне, ароматне частування. Ще один плюс бутербродів зі шпротами – простота у приготуванні. Вам не потрібні докладні рецепти з фото, обладнання для кухні, особливі кухарські навички. Вам знадобляться лише ніж, доступні продукти та трохи фантазії.

Складові:

• чорний хліб -1/2 буханця;
• шпроти у маслі – 1 банка;
• часник – 4 зубчики;
• олія – для обсмажування;
• майонез – 4-5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Хліб розріжте на порційні шматки по 0,5 см завтовшки.
2. Підсмажте скибочки з обох боків у мінімальній кількості олії.
3. Остудіть грінки.
4. Натріть часником хлібні шматочки, трохи змастіть майонезом.
5. Викладіть на кожен шматочок по 1-2 шпротині.
6. Прикрасьте зеленню, часточкою помідора або іншими овочами на власний смак.

Гарячі бутерброди у духовці

• Час: 30 хвилин.
• Калорійність: 209 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Багатьом незвичний рецепт, у якому шпротні консерви піддаються термічній обробці. При такому оригінальному способі приготування закуска набуває незвичного, але дуже яскравого смаку, що запам'ятовується, чудового пікантного аромату. Якщо ви ще не куштували гарячий бутерброд зі шпротами, скористайтеся рецептом, щоб порадувати себе, свою сім'ю найсмачнішою закускою.

Складові:

• шпроти – 1 б.;
• батон - ½ шт.;
• томати – 2 шт.;
• сир – 200 г;
• кетчуп – 5-6 ст. л.;
• часник – 2-3 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Наріжте на тонкі скибочки батон.
2. Небагато часнику пропустіть через прес, викладіть його на хлібні скибочки, змащені кетчупом.
3. Помідори наріжте кружальцями, натріть сир на тертку.
4. На підготовлені шматочки викладіть по кухоль помідора, 1-2 шпротині, посипте тертим твердим сиром.
5. Запекти в духовці за 200 градусів. Сир повинен розплавитися і покритися золотистою скоринкою.

З солоним огірком та яйцем

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 260 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Смаки маринованого огірочка, вареного яйця та золотистих рибок бездоганно поєднуються в одному бутерброді. Цей рецепт часто супроводжував застілля часів СРСР, і сьогодні від ідеальної смакової композиції не поспішають відмовлятися. Якщо ви хочете зробити частування сучасним та більш вишуканим, використовуйте перепелині яйця та корнішони. Як прикраса можна використовувати будь-яку зелень.

Складові:

• шпроти – 100 г;
• білий хліб – 6 шматочків;
• корнішони – 100 г;
• перепелині яйця – 3 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У духовці при 180 градусах підсушіть хліб до золотистої скоринки.
2. Помідори очистіть від шкірки, дрібно наріжте, змішайте з олією, посоліть, поперчіть.
3. Томатною масою змастіть хлібні скибочки.
4. Яйця та корнішони розріжте вздовж навпіл, викладіть на грінки разом із рибками із банки.

З помідорами

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 137 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Якщо вам потрібні яскраві враження та незвичайні смаки, додайте до бутербродів зі шпротами оригінальний компонент. Червоно-зелене яскраве частування асоціюється зі святковим варіантом, але приготувати його просто, тому можна сміливо використовувати рецепт для буднього дня. Вашим таємним компонентом стане авокадо. Для прикраси використовуйте гілочку петрушки або скибочку лимона.

Складові:

• хліб – 4 шматочки;
• авокадо – 1 прим.;
• лимон – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• шпроти – 1 б.;
• винний оцет – 1 ст. л.;
• помідори – 1-2 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• петрушка - ½ пучка.

Спосіб приготування:

На смаженому хлібі

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 10-12 персон.
• Калорійність: 122 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Неймовірний аромат чорний хліб набуває після обсмажування в олії. Щоб такі тости зі шпротами не виглядали просто на святковому столі, додайте вишукані компоненти: сирну пасту, зелень, яскраві овочі. З такими інгредієнтами звичайні бутерброди зі шпротами виглядають урочисто, святково та небанально. Приготування триватиме трохи часу, а результат вас порадує і зовнішнім виглядом, і смаковими якостями.

Складові:

• житній хліб – ½ шт.;
• шпроти – 1 б.;
• помідори – 2 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• сир – 100 г;
• сметана – 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Хліб наріжте тонкими скибочками, обсмажте з обох боків.
2. У блендері подрібніть сир, сметану, рубаний кріп і пропущений через часник, посоліть суміш.
3. Томати наріжте кільцями.
4. На грінки викладіть сирну пасту, рибу із консервної банки, помідори.
5. Прикрасьте кропом.

Канапе із сиром

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 8-10 персон.
• Калорійність: 217 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Напрочуд смачна та цікава закуска зі шпрот та хліба вийде, якщо приготувати її у формі канапе з додатковими компонентами. У блюді є кунжут для пікантності, лимон для кислинки, часник для гостроти. Ви можете варіювати кількість інгредієнтів на свій смак. Звичайні бутерброди готують із чорним хлібом або білим батоном, у цьому рецепті такий компонент відсутній.

Складові:

• твердий сир – 300 г;
• шпроти – 100 г;
• вершкове масло – 50 г;
• лимон - ½ шт.;
• мариновані корнішони – 6 шт.;
• сир – 200 г;
• кунжут – 2 ст. л.;
• часник – 1-2 зубчики;
• лимонний сік – 50мл.

Спосіб приготування:

1. Масло, шпротні консерви, сир подрібнити блендером. Додати подрібнений часник, лимонний сік, кунжут.
2. Сир нарізати на скибочки близько 0,5 см завтовшки.
3. Шпротну масу намазати на одну скибочку сиру, накрити другою, скріпити шпажкою.
4. Прикрасити частування скибочками лимона та шматочками корнішонів.
5. Подавати на блюді, прикрашеному листям салату.

З ківі

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 10-12 персон.
• Калорійність: 302 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Гарні, яскраві, незвичайні та святкові бутерброди вийдуть із нетрадиційного поєднання шпротних консервів та ківі. Така закуска не залишиться поза увагою навіть серед різноманіття інших страв. Оригінальне поєднання кисло-солодких плодів, підкопченої риби та пікантного часнику підкорить поціновувачів незвичайних, смачних страв. Для рецепту вибирайте стиглі та соковиті ківі.

Складові:

• батон - ½ шт.;
• банку шпрот - 1 шт.;
• плавлений сир – 40 г;
• часник – 1 зубчик;
• майонез – 5 ст. л.;
• ківі – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Скибочки булки підсушіть на сковороді без олії.
2. Часник пропустіть через прес, змішайте з натертим на дрібну тертку сиром та майонезом.
3. Ківі потрібно нарізати тонкими кружальцями.
4. Отримані грінки намажте тонким шаром отриманої суміші, зверху покладіть по 1 рибці та кружечку ківі.

З лимоном

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 10-12 персон.
• Калорійність: 223 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Бутерброди з ароматною рибкою та лимонною кислинкою – відмінне перекушування, закуска для щоденного або святкового обіду. Ошатне поєднання зелені та жовтих часточок лимона прикрасить будь-який стіл. Пікантні оливки стануть гармонійним доповненням до оригінального бутерброду. Використовуйте якісне вершкове масло, щоб не зіпсувати смак такої незвичайної страви.

Складові:

• багет - ½ шт.;
• шпроти – 1 б.;
• лимон – 1 шт.;
• оливки без кісточок - 1 б;
• вершкове масло – 50 г;
• зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Багет наріжте на скибочки завтовшки 1 див.
2. На кожен шматочок намажте тонкий шар вершкового масла|мастила|.
3. Шпротин і скибочку лимона викладіть на кожен бутерброд.
4. Прикрасьте частування оливкою.

Секрети приготування смачних бутербродів зі шпротами – поради шеф-кухарів

Простий бутерброд із шпротами можна зробити невеликим кулінарним шедевром, якщо знати деякі секрети його приготування. Наступні поради допоможуть здивувати вишуканим смаком закуски близьких та друзів:

1. Зі шпротними консервами ідеально поєднуються такі овочі – болгарський перець, зелені маслини, салат латук, помідори.