Пиріг із консерви сайри. Заливний пиріг із сайрою - чудово смачна закусочна випічка

Використання консервованої риби у випічці - досить частий прийом багатьох господинь, коли необхідно швидко і смачно нагодувати своїх домочадців або гостей, що раптово нагрянули.

Для скорочення часу приготування рибний пиріг рекомендую робити не з дріжджового тіста. Краще спекти заливний пиріг, це значно полегшить працю та заощадить час.

Заливне тісто готується на сметані, майонезі або з використанням кефіру. Досить змішати інгредієнти згідно з рецептурою, і не чекаючи заливати у форму половину об'єму, а частину, що залишилася, рівномірно розподілити поверх начинки.

Поговоримо про рибу. Найсмачніший варіант – використання сайри. Звичайно, її необхідно урізноманітнити іншими інгредієнтами.

Такий пиріг можна спекти з картоплею або рисом. З сайрою також відмінно поєднується зелень кропу та пір'я цибулі. Отже, пиріг із сайрою, рецепт із заливним тестом.

Пиріг із консервованої сайри з картоплею

Для рибного пирога з картоплею та сайрою необхідно приготувати такі продукти:

• для тесту: склянка сметани; склянку майонезу; три яйця; 8 ст.ложок борошна; сода на кінчику ножа;
• для начинки: 3 середнього розміру картоплі; банку консервованої риби (у олії чи власному соку); головка цибулі.

Цей пиріг із рибними консервами у складі начинки має картопля. Зручність та простота рецепту обумовлена ​​тим, що приготувати рибний пиріг з картоплею можна, використовуючи бульби як у відвареному, так і у сирому вигляді.

Рецепт приготування в духовці покроково:

1. У сметану насипаю соду, перемішую та прибираю убік.
2. Збиваю яйця з щіпкою солі, додаю майонез. Перемішую до однорідного стану. Додаю до сметани.
3. Рибу виймаю з банки, розминаю виделкою.
4. Сирий або відварену картоплю натираю на середній тертці.
5. Цибулину ріжу на кубики.
6. У форму для випікання виливаю половину рідкого тіста.
7. Зверху акуратно викладаю шар із картоплею, присипаю цибулею.
8. Поверх рівномірно розподіляю шар із сайрою. Усі шари потрібно викладати дбайливо, щоб начинка не продавила тісто.
9. Поступово заливаю тестом, що залишився, при необхідності вирівнюю ложкою.
10. Поміщаю пиріг із сайрою та картоплею в заздалегідь розігрітий до 180 гр. духова шафа на 30-40 хвилин.

Чудова випічка з рибною начинкою готова! Смачного!

Пиріг з рисом та консервованою сайрою

Для випічки краще використовувати довгозерновий рис. Тісто готується на основі кефіру, який краще брати із середнім відсотком жирності. Рецепт дуже простий, але потребує певного підготовчого етапу.

Для того, щоб спекти рибний пиріг з рисом у духовці необхідні такі продукти:

• для тіста: склянка борошна; склянка кефіру; три яйця; 100 г сметани; сода; сіль;
• для начинки: рис у відвареному вигляді – 150 г; цибуля ріпчаста - 150 г; рибні консерви (у власному соку чи олії) – 2 шт.

Пиріг з консервованою рибою та рисом готується так:

1. Рис відварюю до готовності, остуджую.
2. Обсмажую на олії нарізану кубиками цибулю, остуджую.
3. Викладаю з банки рибу, розминаю виделкою.
4. Змішую рибу та цибулю з рисом. За потреби додаю сіль, перець.
5. У кефірі розчиняю соду (підлогу чайної ложки), додаю сметану та яйця, перемішую.
6. Борошно просіюю, додаю невеликими порціями. Замішую рідке тісто.
7. У форму для випікання виливаю половину об'єму тіста, зверху розподіляю начинку з риби з рисом.
8. Заливаю тестом, що залишився.
9. Поміщаю пиріг із сайрою та рисом у заздалегідь розігрітий до 180 гр. духова шафа на півгодини.

Дуже ситний та неймовірно смачний пиріг готовий. Їжте на здоров "я!

Пиріг із сайри консервованої з додаванням зеленої цибулі

Тісто на основі кефіру та вершкового масла чудово поєднується з рибною начинкою. За відсутності олії його можна замінити на маргарин.

Для випічки з рибою та цибулею необхідно наступне:

• для тесту: кефір – 400 мл; яйце – 2 шт.; борошно - 2,5 ст.; вершкове масло – 100 г; цукровий пісок – 1 ст. сода та сіль – по 1 ч.л.;
• для начинки: рибні консерви (у власному соку чи олії) – 2 шт.; цибуля зелена – великий пучок; кріп – середній пучок.

Рецепт приготування наступний:

1. На водяній бані розтоплюю олію, остуджую.
2. Міксером збиваю яйця із цукром, присолюю.
3. У кефірі розчиняю соду, додаю збиті яйця.
4. Через хвилину додаю розтоплену олію.
5. Борошно просіюю, додаю невеликими порціями. Замішую тісто.
6. Зелень дрібно рублю.
7. Рибу виймаю з банки та розминаю виделкою. Змішую із зеленню.
8. Формочку для випікання заповнюю рідким тестом (половиною його обсягу).
9. Зверху розподіляю начинку із риби із зеленню.
10. Поступово заливаю тестом, що залишився.
11. Поміщаю пиріг з рибою в заздалегідь розігрітий до 180 гр. духова шафа на 30 хвилин. Частуйтесь!

Не забувайте викладати фото, а також улюблений рецепт випічки з сайрою.

Як завжди наприкінці добірки кілька моїх порад, як зробити рецепт пирога із сайрою найдосконалішим.

• Рибні консерви перед використанням як начинка необхідно позбавити зайвої рідини, або переклавши рибу на тарілку, або злив рідку складову прямо з банки;
• Консервовану рибу перед використанням як начинку необхідно розім'яти виделкою, попередньо видаливши всі великі кісточки, а також спеції, що використовуються;
• При використанні цибулі як складової частини начинки, його необхідно попередньо обсмажити на олії в сковороді;
• При приготуванні начинки з рисом його необхідно заздалегідь зварити і охолодити до кімнатної температури;
• При збиванні яєць, відокремте білки від жовтків, і збийте їх окремо в стійку піну, додавши вже в тісто, що замішало. Завдяки цьому нехитрому способу тісто для пирога буде більш повітряним та пишним;
• Майонез з великим відсотком жирності (від 60%) може замінити вершкове масло, що використовується в рецепті. Причому заміна продукту може бути повна, і часткова;
• Пиріг з рибою можна приготувати у мультиварці протягом години. Для того щоб верх пирога, приготовленого таким способом був рум'яним, перед закінченням випікання пиріг можна перевернути догори дном.

Мій відео рецепт

Заливний пиріг з консервованою сайрою – це чудова ситна страва, якою можна не тільки перекусити, але й замінити повноцінну вечерю. Я навчу вас готувати простий, що не вимагає особливих інгредієнтів, але дуже смачний і ситний пиріг з рибою з консерви.

Заливний пиріг із сайрою в мультиварці

Кухонне начиння:міксер, мультиварка, вилка, консервний ніж, сито, миски різного розміру, папір для випічки, ніж та обробна дошка.

складові

Покрокове приготування

Готуємо начинку

Готуємо тісто

Коли тісто та начинка готові, приступаємо до випікання. Для цього:

1. Змастіть дно та борти чаші мультиварки вершковим маслом. Дно чаші застелите пергаментом, вирізавши папір за розміром.
   
   
2. На папір викладіть половину тіста і розподіліть лопаткою його так, щоб воно рівномірно покрило всю поверхню паперу.
   
   
3. Викладіть підготовлену начинку, залишаючи від краю трохи місця, щоб тісто добре з'єдналося при випіканні і не розпалося, коли ми його діставатимемо.
   
   
4. Викладіть частину тіста, що залишилася, накривши начинку.
   
   
5. Закрийте чашу мультиварки. Виберіть «Мультикухар» або «Випічка». Встановіть температуру 125 градусів та час – 1 годину.Після завершення програми переверніть пиріг за допомогою корзини пароварки, зніміть пергамент та переверніть його на тарілку.
   
   
6. Дайте пирогу час охолонути і подавайте до столу, розрізавши на шматки порційні.
   
   

Відео рецепту

Тонкощі приготування пирога в мультиварці дивіться у відео.

Наступний варіант тесту робитимемо на кефірі. Він надає м'якість та легкість готовій випічці.

Рецепт заливного пирога із сайрою на кефірі

Час приготування: 50-60 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Кухонне начиння та техніка:сито, вилка, відкривала для консервів, ніж, форма для випікання, кулінарний пензлик, ємність для збивання, міксер, форма для випікання, духовка.

складові

Курячі яйця	3 шт.
Кефір	1 скл.
Сіль	½ ч. л.
Розпушувач	1 ч. л.
Борошно	1,5 скл.
Сметана жирністю понад 20%	3 ст. л.
Свіжий кріп	½ пучка
Рибна консерва сайра натуральна	1 банк (250 г)
Цибуля ріпчаста середнього розміру	1 шт.
Зелена цибуля (перо)	за смаком
Рослинна олія для форми	10-15 г
Манна крупа для присипки форми	2 ст. л.
Йогурт для змащування верху готового пирога	30-40 мл

Покрокове приготування

Готуємо начинку

Готуємо тісто

Випікаємо пиріг

Відео рецепту

Дивіться відео та вчіться готуватишвидкий заливний пиріг на кефірі із сайрою. Готувати його зовсім не складно, але спробувавши одного разу це зробити, ви часто звертатиметеся до цього рецепту.

У наступному рецепті використовується майонез, спробуйте ви приготувати за цим рецептом.

Заливний пиріг із сайрою на майонезі

Час приготування: 20 хвилин, час випікання 35-40 хвилин.
Кількість порцій:на 4-5.
Кухонне начиння та техніка:віночок або міксер, форма для випікання, виделка, рушник, духовка, миска, відкривачка.

складові

Покрокове приготування

1. Убийте 3 курячі яйця в миску. Всипте дрібку солі і злегка збийте віночком.
   
   
2. Додайте 200 г майонезу і перемішайте віночком.
   
   
3. Покладіть 100 г сметани і розмішайте.
   
   
4. Влийте половину склянки кефіру і трохи поперчіть. Перемішайте. Змішайте борошно (1,5 склянки) з розпушувачем (1/2 чайної ложки) і додайте до інших продуктів. Все добре розмішайте. Тісто має бути трохи густішим за сметану, якщо це не так, то додайте борошна.
   
   
5. Форму змастіть олією.
   
   
6. Відкрийте консерви, злийте з неї рідину, а рибу викладіть і розімніть виделкою. У форму налийте половину тесту. Зверху викладіть розім'яту рибу, залишивши незаповненими краями.
   
   
7. Влийте другу половину тіста, щоб уся риба була вкрита.
   
   
8. Поставте пиріг у нагріту духовку і випікайте 35 хвилин|мінути| при 200 градусах.Верх готового пирога змастіть вершковим маслом, наколовши шматочок на вилку, а коли масло вбереться, накрийте рушником, щоб він трохи остигнув.
   
   

Відео рецепту

Спробуйте зробити тісто із майонезом для заливного пирога з рибною начинкою. Всі нюанси такого тесту дивіться у відео.

За всіма цими рецептами готувати нескладно, а дотримуючись наведених нижче правил, труднощів у процесі приготування взагалі не виникне. Ось деякі з них:

• Для випікання заливного пирога бажано використовувати форму з бортами вище і попередньо добре їх змащувати маслом;
• Заливні пироги з тістом рідкої консистенції готуються швидше і не вимагають розкочування тіста;
• Якщо ви готуєте пиріг у мультиварці, то можна спочатку вилити частину тіста і включити мультиварку на 5 хвилин, щоб тісто трохи запеклося, а потім викладати начинку, і тоді вона не провалюватиметься;
• Час приготування в мультиварці може бути різним, адже це залежить від моделі;
• Щоб начинка була соковитою, додавайте більше цибулі. В ідеалі, його кількість має бути однаковою з кількістю риби;
• Поліпшити смакові якості пирога можна, експериментуючи із начинками. Дуже смачним виходить. Крім рису, до сайри можна додати моркву, кабачки, гречку, відварені яйця, зелень та картопля. До речі, пиріг з сайрою і картоплею виходить дуже ситним.

Якщо ви любите рибні страви, дізнайтеся - покроковий рецепт приготування мойви в духовці -, а якщо ви любите смажену, дізнайтеся, як правильно її смажити.

Як правильно подавати і з чим

Пиріг, приготовлений з начинкою з рибних консервів, може бути ситною закускою і подаватися, як самостійна страва, на сніданок або вечерю, а може бути чудовим доповненням до будь-якої першої страви на обід. Пиріг можна подавати гарячим, теплим або холодним, розрізавши його на порційні шматки.

Я розповіла вам, як готувати пироги з консервованою сайрою. Вони мають безліч переваг: легкі в приготуванні, не вимагають величезної кількості інгредієнтів, доступні за ціною і запам'ятовуються чудовим смаком. Обов'язково спробуйте приготувати за моїми рецептами і напишіть у коментарях, рецепт якого тесту вам сподобався, з майонезом або без. Готуйте насолоду, всім приємного апетиту.

Пироги - споконвічно російське блюдо, яке має масу варіацій приготування, і в кожній з них вони завжди ситні та смачні. Заливний пиріг із сайрою готується із найпростіших інгредієнтів, які є на кухні у кожної господині. Тому його приготування може допомогти в ситуації, коли треба швидко і зі смаком нагодувати членів сім'ї або гостей, що раптово нагрянули. Спробуйте приготувати цю страву, і її рецепт надовго увійде до кулінарних традицій вашої родини.

Приготування пирога з сайрою за традиційним рецептом - данина кулінарній класиці, яку необхідно віддати кожному кулінару, що поважає себе.

Складові:

• борошно хлібопекарське – 130 г;
• якісний спред – 80 г;
• сметана 20% жирності – 50 г;
• яйця курячі (категорія с1) – 2 шт. + жовток;
• консерви (сайра у своєму соку) – 1 банка;
• цибулина солодкого сорту – 1 шт.;
• зелень кропу – маленький пучок;
• сіль – невелика тріска;
• перець чорний свіжомелений - невелика дрібка.

Як готувати:

1. У глибоку миску через сито пропускаємо борошно, додаємо м'який спред, сіль, яйце та сметану. Добре замішуємо складові та переносимо тісто у прохолодне місце на 60 хвилин.
2. Готуємо вміст пирога. З банки з рибою зливаємо сік, а сайру подрібнюємо до кашеподібного стану, додаємо яйце, пару ложок сметани за бажанням і міксером збовтуємо складові на невеликій швидкості. Можна поперчити.
3. Тісто розкочуємо на робочій поверхні столу в тонку пластину і перекладаємо її в жароміцну ємність для випічки. На пласт поміщаємо рівним шаром нашатковану цибулину, далі, кладемо рибу і посипаємо подрібненою зеленню кропу.
4. Формуємо випічку, промазуємо поверхню збитим жовтком і готуємо в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

Заливний пиріг із сайрою з капустою

Непоганий варіант, щоб ситно та смачно нагодувати домочадців – приготування пирога з рибою за цією рецептурою.

Складові:

• молоко коров'яче середньої жирності – 300 мл;
• борошно хлібопекарське – 700 г;
• дріжджі "Саф-момент" - 1 упаковка;
• якісний спред – 60 г;
• масло рафіноване – для смаження;
• білокачанна капуста - 1 виделок;
• морква невелика - 1 шт.;
• зелень кропу та петрушки – по половині невеликого пучка;
• сіль – за смаковими перевагами.

Як готувати:

1. Готуємо тісто. У трохи підігріте молоко всипаємо дріжджі, перемішуємо. Додаємо в суміш сіль, розм'якшений спред і, порційно просіюючи в інгредієнти борошно, замішуємо тісто. Залишаємо його в теплому місці для збільшення обсягом на пару годин.
2. У цей час готуємо начинку. У глибокому сотейнику на олії без запаху пасеруємо нашаткований качан капусти, подрібнену на тертці з невеликими отворами морквину. Коли овочі досягнуть ступеня напівготовності, вимикаємо вогонь і засипаємо до них подрібнену сайру та зелень.
3. Формуємо пиріг і запікаємо в духовці при 200 градусах близько 40 хвилин.

Як приготувати в мультиварці

Ще більше полегшити процес приготування і без того простого пирога із сайрою допоможе мультиварка.

Складові:

• цукровий пісок – 2 год. л.;
• сіль – невелика тріска;
• якісний спред – 100 г;
• сода гашена - 1 ч. л.;
• цибулева голівка напівсолодкого виду – 1 шт.;
• консерви сайру в олії – 1 банку.

Як приготувати:

1. В окремій тарілці поєднуємо всі складові для тесту: кефір, яйця, цукор, борошно, сіль, м'який спред і соду, що гасить оцтовою кислотою. Все добре вимішуємо.
2. Рибні консерви розминаємо вилкою та виливаємо зайву олію. Цибулю подрібнюємо на півкільця.
3. Дно чаші мультиварки, змащене маслом, заливаємо половиною тіста, висипаємо подрібнену цибулю та рибну складову.
4. Поверх начинки виливаємо другу половину, покриваючи всю поверхню.
5. На режимі "Випічка" готуємо пиріг близько 60 хвилин, визначаючи його готовність за допомогою дерев'яної шпажки.

Готуємо на майонезі та сметані

Рибний пиріг з консервованою сайрою, приготовлений за цією рецептурою, точно не залишить байдужим нікого, хто спробував.

Складові:

• сметана 20% жирності – 250 г;
• майонез невеликої жирності – 250 г;
• сода – половина ч. л.;
• сіль – невелика тріска;
• консервована сайра - 1 банка;
• цибулина солодкого сорту – 1 головка.

Як готувати:

1. В окремій ємності міксером перемішуємо яйця, сіль, соду. Додаємо до маси сметану та майонез і знову все вимішуємо. Просіюємо борошно і завершуємо процес замішування ложкою.
2. Шинкуємо цибулину на четвертинки кілець. Сайру розминаємо вилкою.
3. У посуд для випічки переливаємо 1/2 частину тіста (за густотою воно має бути, як рідка сметана). На тісто перекладаємо цибульно-рибну складову. На начинку акуратно переливаємо тісто, що залишилося і рівняємо лопаткою.
4. Запікаємо випічку в духовці до стану повної готовності.

Рибний пиріг з консервованою сайрою на кефірі

Випічка на кефірі завжди виходить пишною та повітряною. У поєднанні з рибою це безпрограшний варіант будь-якого приводу.

Складові:

• сайра - 1 банка;
• борошно хлібопекарське – 2 склянки;
• яйця курячі (категорія с0) - 3 шт.;
• цибулина напівсолодкого сорту – 1 головка;
• кефір невеликої жирності – 250 мл;
• сіль – за смаковими уподобаннями;
• рафінована олія без запаху.

Як готувати:

1. У ємності міксером збовтуємо яйця та сіль. Поступово просіюємо туди муку|борошно| і всипаємо розпушувач для тіста. Весь склад добре змішуємо та вливаємо кефір. Після ретельного вимішування одержуємо тісто.
2. Сайру подрібнюємо вилкою, додаємо до риби подрібнену цибулину.
3. Промазуємо жароміцну форму для запікання олією, заливаємо необхідну кількість тіста, кладемо начинку та зверху закриваємо залишками тіста.
4. Готуємо заливний пиріг на кефірі із сайрою приблизно 45 хвилин у духовці до рівномірного зарум'янювання.

Доповнюємо блюдо картоплею

З метою внесення різноманітності у звичний смак пирога з рибою та підвищення ситності спробуйте ввести до складу випічки картопля.

Складові:

• яйця курячі (сирі) – 2 шт.;
• борошно хлібопекарське – 7 ст. л.;
• кефір малої жирності – 250 мл;
• майонез середньої жирності – 250 г;
• сіль – невелика тріска;
• розпушувач для тесту – 1 год. л.;
• сайра у своєму соку – 1 банка;
• картопля – 3 шт.;
• зелена цибуля – невеликий пучок;
• яйця варені – 2 шт.

Як готувати:

1. Міксером на середній швидкості перемішуємо сирі яйця та сіль. Додаємо в ці складові розпушувач тіста, кефір та майонез. Після перемішування поступово всипаємо наперед просіяне борошно і замішуємо тісто для майбутнього пирога.
2. Рибні консерви подрібнюємо будь-яким зручним способом і позбавляємо рідини, що утворилася. Змішуємо рибу з вареними та порізаними на шматочки яйцями та порубаною зеленою цибулею.
3. Картоплю очищаємо від шкірки і кришимо на вузькі скибочки.
4. Формуємо заливний пиріг із сайрою та картоплею в посуді для запікання. Готуємо випічку близько 40 хвилин при 180 градусах у духовці.

Покрокове приготування з рисом

Воістину цікавим та особливим виходить пиріг, якщо доповнити начинку таким компонентом, як білий рис.

Складові:

• борошно хлібопекарське – 300 г;
• кефір середньої жирності – 250 мл;
• сметана 15% жирності – 100 г;
• яйця курячі (категорія с0) - 2 шт.;
• сіль – половина ч. л.;
• сода – половина ч. л.;
• цукровий пісок – 1 год. л.;
• рис білий круглий – 120 г;
• цибулина ріпчаста – 1 головка;
• сайра, консервована в олії – 1 банк (можна більше).

Як готувати:

1. Рис промиваємо та відварюємо до напівготовності.
2. Головку цибулі дрібно нарізаємо та пасеруємо до прозорості.
3. В окремій ємності перемішуємо складові начинки пирога: подрібнену рибу, відварений рис та пасеровану цибулю.
4. Заготовляємо тісто з цих компонентів: міксером на великій швидкості замішуємо всі складові, поступово всипаючи борошно.
5. У посуд зі скла або кераміки виливаємо частину тіста, розкладаємо по всій поверхні рибно-рисову начинку і вкриваємо частиною тіста, що залишилася.
6. Готуємо пиріг близько 40 хвилин.

Пиріг із сайрою та рисом – найкраща вечеря для несподіваних гостей.

Заливні пироги улюблені кулінарами за легкість приготування. На відміну від більшості випічки з начинками, що вимагають зусиль і чималих тимчасових витрат, основа для цього частування готується швидко і просто - всі інгредієнти перемішуються до отримання сметаноподібної маси, яка виливається у форму з підготовленими інгредієнтами начинки. Залишається поставити заготівлю в духовку і запастися терпінням, а потім насолодитися результатами своєї праці. Заливні пироги готують з додаванням багатьох смачних продуктів, одним з яких часто є риба. Щоб не возитися з підготовкою свіжої чи морозива підводної красуні, для пирога використовують рибні консерви: скумбрію, горбушу, тунець та інші. А сьогодні ми поговоримо про те, як порадувати близьких найсмачнішим заливним пирогом із сайрою.

Покрокові рецепти заливного пирога із сайрою

Консервована риба - моє кохання з дитинства. При цьому палкі почуття розповсюджуються абсолютно на всі види такого продукту, починаючи від кількох у томаті і закінчуючи тунцем або горбушею. Проте найбільше мені до вподоби поєднання смакових особливостей та ціни таких рибок, як скумбрія, сардина чи сайра. Баночки з цією рибою не зникають з полиці моєї комори і часто рятують у хвилини, коли не хочеться довго перебувати на кухні. Салати, супи, бутерброди та найсмачніша випічка - все це просто до неподобства смачно. Пропоную вашій увазі кілька рецептів заливних пирогів із сайрою.

Заливний пиріг з сайрою та яйцями на сметані

Начинка такого пирога виходить не тільки смачною та ароматною, але й дивовижно яскравою.

Складові:

• 250 г сметани;
• 1,5 ст. борошна;
• 3 яйця;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• 1/3 ч. л. харчової соди;
• 1 баночка консервованої сайри;
• 1 невеликий пучок зеленої цибулі;
• 100 г вершкового масла|мастила|;
• 1/2 ч. л. солі.

Приготування:

1. Одне яйце зваріть круто, остудіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
2. Два сирі яйця збийте зі сметаною, сіллю, содою та олією до отримання однорідної суміші.
   

   Консистенція тіста для будь-якого заливного пирога має нагадувати рідку сметану.

   Збийте яйця зі сметаною, сіллю, содою та олією

3. Не перестаючи перемішувати, поступово введіть у суміш просіяне пшеничне борошно.
   

   Всипте борошно

4. Шматочки риби очистіть від кісточок, розімніть виделкою, змішайте з вареним яйцем і рубаною зеленою цибулею.
   

   Приготуйте начинку

5. Половину тіста перелийте в жароміцну форму, змащену жиром, зверху викладіть нарізане тонкими пластинами вершкове масло.
   

   Перелийте у форму частину тіста і додайте вершкове масло|мастило|

6. Перекладіть у форму рибно-яєчну начинку, розрівняйте.
   

   Викладіть на тісто рибну начинку

7. Залийте рибу з яйцями і цибулею тестом, що залишився.
   

   Влийте у форму тісто, що залишилося

8. Помістіть заготовку в розігріту до 200 градусів духову шафу і готуйте 30-40 хвилин до появи рум'яної скоринки.
   

   Не забувайте про те, що час приготування може змінюватись в залежності від індивідуальних особливостей кожної духовки. Щоб перевірити готовність пирога, проткніть його дерев'яною шпажкою або зубочисткою: суха деревина говорить про завершення процесу випічки.

9. Готовий пиріг трохи остудіть, наріжте шматочками порційними і подайте на стіл.
   

   Подавайте пиріг, нарізавши порційними шматочками

Заливний пиріг із сайрою та рисом на кефірі

Як відомо, будь-яка риба чудово поєднується з рисом, тому не дивно, що цьому дуету знайшлося місце серед рецептів заливних пирогів.

Складові:

• 250 г борошна;
• 250 г кефіру;
• 100 г сметани;
• 3 яйця;
• 1/2 ч. л. соди;
• сіль за смаком;
• 2 банки консервованої сайри;
• 150 г відвареного рису;
• 150 г цибулі;
• 1 ст. л. рослинного масла.

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
   

   Подрібніть і обсмажте цибулю

2. Рибу викладіть у друшляк, щоб стекла вся рідина, потім перетворите на фарш за допомогою звичайної вилки.
   

   Підготуйте консервовану сайру

3. Змішайте рис, смажену цибулю та рибу.
   

   Змішайте складові начинки

4. Яйця збийте з сіллю до однорідності, додайте|добавляйте| кефір і сметану, соду, добре розмішайте.
   

   Змішайте яйця з кефіром та сметаною

5. Всипте в яєчно-кефірну суміш муку|борошно|, добре перемішайте тісто.
   

   Вмішайте борошно

6. Форму для запікання або глибоке деко вистеліть пекарським папером. Перелийте у форму 1/2 частину тіста, потім викладіть зверху рибно-рисову суміш і рівномірно розподіліть по всій поверхні. Залийте начинку другою частиною тесту.
   

   Сформуйте пиріг

7. Готуйте пиріг 40-45 хвилин за температури духової печі 180 градусів.
   

   Готуйте пиріг до рум'яної скоринки

Відео: простий і смачний пиріг із сайрою та рисом

Заливний пиріг з сайрою та картоплею на майонезі

Пиріг, приготовлений за рецептом нижче, виходить дуже ситним, тому навіть один шматочок такого частування здатний швидко і надовго позбавити вас голоду.

Складові:

• 6 ст. л. борошна;
• 3 яйця;
• 250 г майонезу;
• 250 г сметани;
• 1 банка консервованої сайри;
• 4 картоплини;
• 1 головка цибулі;
• 1 щіпка соди;
• 1 щіпка солі.

Приготування:

1. Збийте яйця з содою та сіллю, додайте майонез та сметану, перемішайте.
2. Додайте в отриману суміш муку|борошно|, замішайте рідке тісто.
   

   Приготуйте сметаноподібне тісто

3. Ріпчасту цибулю подрібніть, рибу розкришіть, з'єднайте обидва інгредієнти.
   

   Подрібніть і змішайте цибулю та рибу

4. Очищену від шкірки картопля натріть на терці з великими отворами.
   

   Натріть сиру картоплю на велику терку

5. Перелийте 2/3 частини тіста в змащену олією форму, зверху викладіть шар картоплі, потім - шар риби з цибулею.
   

   Щоб начинка не вийшла занадто пісною, шар картоплі можна трохи посолити, приправити чорним меленим перцем або спеціями на власний розсуд.

   Перелийте у форму більшу частину тіста і викладіть шари начинки

6. Влийте у форму залишки тіста.
   

   Покрийте начинку шаром тіста

7. Помістіть форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і готуйте пиріг близько години (45-60 хвилин).
8. Коли пиріг покриється апетитною скоринкою, вийміть і дайте охолонути, не виймаючи з форми.
   

   Остудіть пиріг, не виймаючи з форми

Відео: заливний пиріг із сайрою

Капустно-рисовий пиріг з консервованою сайрою на йогурті

Ще один прекрасний варіант заливного пирога з рибкою, в якому описаний вище союз сайри і рису доповнюється соковитою капустою.

Складові:

• 2 ст. натурального йогурту без добавок;
• 2 ст. борошна;
• 2 яйця;
• 2 ч. л. соди;
• 2 ч. л. солі;
• 2 ст. л. цукру;
• 5 ст. л. рисових пластівців;
• 300 г білокачанної капусти;
• 1 головка цибулі;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• 2 ст. л. білого кунжуту;
• 200 г консервованої сайри;
• зелень – за смаком;
• 1 ч. л. вершкового масла.

Приготування:

1. Капусту наріжте тонкою соломкою, ріпчасту цибулю наріжте півкільцями або четвертинками кілець.
2. Перекладіть овочі в сковороду з розігрітою олією та обсмажуйте на середньому вогні протягом 15 хвилин.
   

   

Заливний пиріг з сайрою - це дуже цікава і незвичайна страва, яку під силу приготувати навіть кулінару-початківцю. Цікавий цей пиріг саме тим, що він є несолодким, тоді як більшість з нас звикли до солодкої випічки. Як і згадувалося, ця страва – незвичайна, тому що господині не доведеться довго возитися з тестом та опарою, адже представлені нижче пироги з сайрою – заливні.

Звичайно ж, головним інгредієнтом кожного пирога буде консервована сайра – дуже популярний і, безперечно, корисний продукт. До плюсів вживання страв із сайри відносять їх низьку калорійність – не більше 500 ккал на 100 г готової страви. У сайрі, як і будь-якій іншій рибі, дуже багато білка і немає вуглеводів, тому ця рибка ідеально підійде для вечері. Також сайра насичує наш організм різними вітамінами, у тому числі вітамінами D, А, Е та іншими.

Швидкий кефірний заливний пиріг з рибними консервами

Складові:

Для тесту:

• 2 яйця
• 1 склянка кефіру
• Дрібка солі
• 1,5 склянки борошна
• 0,5 чайної ложки соди

Для начинки:

• 1 середня картоплина
• 1 банка сайри (або інших консервів)

Відразу потрібно включити духовку і поставити нагріватися до 180 градусів, тому що безпосереднє приготування пирога займає дуже мало часу.
Яйця збити із сіллю, а соду перемішати із борошном. Кефір влити у яєчну суміш. З'єднати рідкі та сухі інгредієнти та ретельно перемішати. Замішати тісто, по консистенції воно має бути без грудочок, негусте і ніжне, схоже на густе молоко, що згущує|згущає|.

Переходимо до приготування начинки. Картопля потрібно помити, почистити і нарізати невеликою соломкою. Сайру викласти в окрему тарілку, і, не відокремлюючи олії, придушити вилкою. Зверніть увагу, що не потрібно робити з риби пюре, сайру просто поділити на невеликі шматочки і змішати з маслом.
Змастити форму, в якій готуватиметься пиріг, маслом і залити в неї рівно половину тіста. Розподілити рівномірно по дну посуду та викласти картоплю.

За бажанням поперчити та посолити. Зверху викласти рибу. Придавлювати начинку не потрібно, вона сама потоне в тесті протягом готування. Залити начинку половиною тіста, що залишилася, і поставити в духовку. Перші 15 хвилин не рекомендується відкривати духовку. Через 30 хвилин пиріг буде готовий.

Заливний пиріг із сайрою з майонезного тіста

Інгредієнти для тесту:

• 150 грамів сметани
• 3 яйця
• 1 склянка майонезу
• 6 столових ложок борошна

Інгредієнти для начинки:

• 1 банка консервованої сайри
• 2 цибулини
• Дрібка солі
• 5 картоплин

Поставити духовку розігріватись до 200 градусів, на плиті розігріти сковороду з олією. Почистити та порізати цибулю, обсмажити цибулю в олії. Майонез змішати зі сметаною та яйцями, перемішати, додати борошно, замісити тісто. Тісто вийде рідким, честь густіше, ніж стандартне тісто млинця.

Сайру вийняти з|із| банки, придушити виделкою. Картопля слід ретельно вимити та почистити, після – порізати на кухлі. Деко змастити олією, залити половину тіста і викласти начинку шарами: картопля (його потрібно посолити і поперчити), сайра, цибуля. Поставити пиріг у духовку на 45 хвилин|мінути|. Тісто підніметься і підрум'яниться. Після приготування змастити пиріг зверху|згори| шматочком вершкового масла|мастила|.

Пиріг із сайрою із дріжджового тіста

Інгредієнти для тесту:

• 2-3 склянки борошна
• 1 склянка молока
• 2 пакетики сухих дріжджів (або 2 чайні ложки)
• 2 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка цукру

Інгредієнти для начинки:

• 4-5 цибулин
• 5-6 середніх картоплин

Борошно просіяти на дошку гіркою. У борошняній гірці зробити поглиблення. У поглибленні слід змішати всі сухі інгредієнти та влити молоко. Замісити тісто некруте і поставити його в тепле місце. Попередньо накривши рушником. Щоб приготувати начинку, потрібно почистити картоплю та цибулю і дрібно нарізати їх. Рибу слід розім'яти вилкою в окремому посуді, попередньо злив рідину з банок.

За час приготування начинки тісто має піднятися та опухнути. Розділити його на 2 частини і не товсто розкотити за розміром листа. На лист викласти начинку шарами: картопля, цибуля і сайра. Розкотити другу частину тіста і накрити начинку, старанно прищипуючи кінці пирога. Наколоти пиріг вилкою у кількох місцях. Поставити у розігріту на 180 градусів духовку на 40 хвилин та дочекатися готовності.

Пиріг із консервів у мультиварці на дріжджовому тісті

Інгредієнти для тесту:

• 80 мл води
• 15 грамів свіжих дріжджів
• 15 грамів вершкового масла
• 250 грамів борошна
• 1 яйце
• 1 чайна ложка цукру
• 0,5 чайної ложки солі

Інгредієнти для начинки:

• Пучок зеленої цибулі
• 1 банка сайри у власному соку
• 2 яйця

У теплій воді потрібно розчинити цукор та дріжджі та залишити цю суміш на 10 хвилин
Коли на дріжджах утворюється пінна шапочка, їх можна додавати до борошна. Борошно попередньо просіюємо і туди ж додаємо яйце, сіль та розм'якшений шматочок вершкового масла|мастила|. Замішуємо тісто, накриваємо рушником і залишаємо у теплому місці на 50 хвилин.

Щоб приготувати начинку, потрібно зварити круто курячі яйця і натерти їх на тертці або дрібно нарізати. Цибулю також слід дрібно нарізати, а сайру розім'яти вилкою, не зливаючи при цьому рідину. Перемішати усі інгредієнти для начинки.
Коли тісто підійде і підніметься, його потрібно розділити на 2 частини та розкотити формою дна вашої мультиварки. При цьому потрібно залишити тісто для защипу пирога.

Укласти першу частину тіста у форму, викласти начинку, рівномірно розподіляючи її, зверху накласти другу частину тіста і міцно зліпити краї тіста, щоб начинка не випала. Включити мультиварку на режим Випічка та залишити готуватися 40 хвилин. Після цього часу пиріг слід перевернути і залишити підрум'янювати його другу сторону ще 20 хвилин у тому ж режимі випічка.

Ніжний заливний пиріг із сайри з рисом

Інгредієнти для тесту:

• 250 грамів нежирного кефіру
• 1 склянка борошна
• Дрібка солі
• 0,5 чайної ложки соди
• 0,5 склянки нежирної сметани
• 3 яйця

Інгредієнти для начинки:

• 1 склянка відвареного рису
• 2 банки консервованої сайри
• 2 цибулинки

Попередньо варто включити духовку на розігрів до 180 градусів, відварити рис у трохи підсоленій воді та обсмажити в олії цибулю до золотистого кольору. Змішати в одній мисці всі інгредієнти для тіста, крім соди та борошна. Ретельно перемішати суміш і просіяти в неї борошно разом із содою. Перемішати отримане тісто.

Викласти сайру в окремий посуд та розім'яти вилкою. Зливати рідину чи ні – бажання господині, але кулінари рекомендують все ж таки трохи рідини (олії/соку) залишати. Змішати цибулю та рис з рибою. Начиння готове. Розділити тісто на дві частини. Змастити форму для випікання олією. Вилити на лист половину тесту і розподілити рівномірно начинку по ньому. Залити тестом і поставити в духовку пектися на 40 хвилин до золотистості. Перед подачею змастити шматочком вершкового масла|мастила|.

Безсумнівним плюсом даного пирога є те, що його можна вживати як в холодному, так і в гарячому вигляді, що, безсумнівно, робить його особливо універсальним і швидким.