Курячі крильця в меді. Курячі крильця в медовому соусі

Для веселої дружньої вечірки готуємо пікантні курячі крильця у медово-соєвому соусі. Це оригінальне блюдо, що поєднує в собі в міру солодкий і одночасно солено-гострий смак, виявиться дуже доречним до келиха пива.

Готуються крила елементарно: основу рецепту становить найпростіший маринад, який і надає курочці цікавого та небанального смаку. За бажанням доповнюйте готову страву гарніром або ж подавайте крильця як закуску - в будь-якому випадку буде дуже смачно!

Складові:

курячі крила – 500 г;
рідкий мед – 2 ч. ложки;
часник – 1-2 зубці;
олія - 1 ст. ложка;
соєвий соус – 2 ст. ложки;
сіль, перець – за смаком.

Курячі крильця в медово-соєвому соусі

Як зробити маринад для курячих крилець

Для початку підготуємо солодко-солоний маринад. Для цього соєвий соус змішуємо з олією, вводимо солодкий компонент - мед (якщо використовуєте густий мед, попередньо розтопіть його на водяній бані). Часникові зубці очищаємо, пропускаємо через прес і викладаємо в соєво-медову суміш, перемішуємо.
Переходимо до курки. Кожне промите куряче крило розрізаємо по суглобах на 3 частини. Кінчики (найменшу частину) можна використовувати, оскільки м'яса у яких практично немає.
Укладаємо птаха в глибоку миску. Якщо соєвий соус недостатньо солоний на смак, посипаємо курячі шматочки сіллю. Приправляємо крила перцем (якщо хочете, щоб крильця вийшли «вогненними», використовуйте червоний мелений перець або додайте стручок чилі, нарізавши його тонкими кільцями).
Вливаємо в миску підготовлений маринад для курячих крилець. Ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок курки просочився солодко-солоним соусом. Залишаємо маринуватись години на 2. Протягом цього часу кілька разів перемішуємо крила. Промариновану курку викладаємо у вогнетривку форму, поливаємо залишками маринаду.
Відправляємо в розпечену духовку і запікаємо близько 30-40 хвилин при 180 градусах. Готовність крил можна визначити за насиченим та яскравим кольором скоринки.
Подаємо курячі крильця в медово-соєвому соусі теплими разом з овочами/гарніром або як закуску з будь-яким кетчупом або, наприклад, кисло-солодким соусом, як у рецепті

Приготуйте маринад. Основні інгредієнти – соєвий соус, мед та часник. Зазвичай ще додаю готову гірчицю, але й без неї виходять смачні крильця. Також можете взяти чайну ложку гірчичних зерен або дрібку порошку. Часник дрібно нарубайте або пропустіть через прес. Складіть у миску. Влийте туди ж соєвий соус і рослинне масло (кунжутне, соняшникове, оливкове або яке є), покладіть мед. Не забудьте додати дрібку перцю. А любителям гострого раджу розжитися шматочком кореня імбиру та дрібно натерти його. А потім відправити до інших компонентів. Перемішайте соєво-медовий маринад. Спробуйте та за необхідності посоліть.

Якщо мед загуснув, його складно буде розмішати в маринаді. Попередньо розтопіть його на водяній бані. Замість натурального меду, який не рекомендують нагрівати, можна використовувати штучне «бджолине золото» або коричневий цукор. Курячі крильця після запікання в духовці вийдуть такими ж рум'яними, ароматними та смачними, покриються красивою глянсовою скоринкою.

У цьому рецепті ми розповімо вам як приготувати курячі. При настанні теплих днів ми часто вибираємось на природу і проводимо час у дружній компанії, влаштовуючи одночасно пікніки. І щоразу виникає питання: що ж смачненького приготувати?

Прекрасним вирішенням цього питання стануть запечені на ґратах курячі крильця, мариновані у медово-соєвому соусі. Це чудове на смак і зовсім просте в приготуванні страва з'їдається моментально і, мабуть, є одним із найкращих варіантів гарячого меню пікніка.

Складові:

курячі крила – 1,2-1,5 кг
соєвий соус без добавок – 200 мл
рідкий – 5-6 ст. л.
паприка мелена – 1 ч. л.
куркума – 1 год.
перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

Курячі крильця в медово-соєвому соусі.

Крильця ретельно промийте під струменем холодної проточної води. Дайте стекти рідини, а краще обсушити паперовими рушниками.

Крайні частини крил (треті маленькі суглоби) можете видалити, а можете і не обрізати (як у цьому рецепті). Якщо у вас є бажання, можете розрізати крила по згину на 2 частини.

Підготовлені крильця щільно покладіть у глибокий емальований або скляний посуд.

Далі займіться приготуванням маринаду. Для цього соєвий соус, мед, мелену паприку, куркуму та чорний перець з'єднайте у невеликій мисочці. Ретельно розмішайте. Сіль додавати не треба, тому що соєвий соус досить солоний.

Полийте маринадом крила і добре перемішайте.

Щоб курочка була повністю занурена в маринад і добре їм просочилася, накрийте її невеликою тарілкою і зверху поставте вантаж (наприклад, банку з водою).

Надішліть ємність з крильцями на ніч у холодильник. Якщо є можливість, потримайте курку в добу. Смак крилець від цього лише виграє.

Розкладіть крила в один шар, щільно притискаючи один до одного, на грати-гриль.

Ґрати встановіть над вугіллям і смажте крильця протягом півгодини. Не забувайте грати перевертати, інакше курочка може підгоріти.

Зніміть рум'яні курячікрильця в медово-соєвому соусіз ґрат і пригощайтеся на здоров'я. До цієї страви чудово підійдуть томатний соус, гострий кетчуп та соус тар-тар.

Господині на замітку:

Можна приготувати такі ж крильця і на шампурах. Але в цьому випадку обов'язково доведеться обрізати маленькі суглоби, інакше вони просто завуглиться.

Замариновані в медово-соєвому маринаді крила будуть не менш смачними, якщо їх запекти в духовці. Зробити це нескладно: викладіть крильця на лист, застелений пергаментним папером, і відправте на 1 годину в духову шафу, попередньо розігріту до 180 ° C.

Ще, скориставшись одним з наших рецептів, ви можете приготувати смачний.

Всім любителям солодкого медового м'яса присвячується медові крильця! Це і доповнення до гарніру, салату та самостійна закуска. Щоб крильця вийшли максимально соковитими та ароматними, дайте їм промаринуватися деякий час, можна відправити на ніч у холодильник.

складові

500 г курячих крилець
2 ст. л. меду
4-5 зубків часнику
1/2 ч. л. меленої паприки
1/2 ч. л. червоного меленого перцю
1,5 ч. л. солі
3 ст. л. рослинного масла

Приготування

1. Охолоджені або розморожені курячі крила помийте та обсушіть, обірвіть залишки пір'я. Можна розрізати крильця суглобом, кінчики потрібно обрізати. Але так як крила запікатимуться, а не підсмажуються на сковороді, можна залишити їх цілими.

2. Зубчики часнику почистіть і дрібно наріжте. Можна заощадити небагато часу, пропустивши часник через спеціальний прес. Посоліть і присипте спеціями, за бажанням можна зробити курку більш пікантною, додавши більше червоного перцю.

3. Якщо мед густий, потрібно його злегка підігріти на водяній або паровій бані. Залийте рідким медом крильця, додайте олію, і все перемішайте. Дайте промаринуватися курці пару годин або цілу ніч.

Курячі крильця в медовому соусі

Рецепт крилець у медовому соусі з гірчицею

Крила з соусом на основі меду не вимагатимуть великих витрат часу, тому такий рецепт підійде зайнятій господині, яка зможе виконати безліч справ, доки м'ясо маринується.

Для такої страви вам потрібні такі інгредієнти:

1 кг курячих крилець
2 ст. меду
1 ч. л. гірчиці у зернах
1 кружок лимона
5 ст. соєвого соусу
3 ст. кетчупу
2 ст. рослинного масла
3 часточки часнику
перець та сіль за смаком

Вимийте крильця і розкладіть їх на рушник, залишивши сохнути. Потім в глибоку миску вилийте соєвий соус і масло, покладіть подрібнений часник, мед і кетчуп, вичавте сік з кухля лимона, висипте гірчицю, а потім додайте перець і сіль.

Рецепти маринаду для крилець

Докладніше

Соліть маринад дуже обережно. Пам'ятайте, що соєвий соус нерідко буває дуже солоним, тому важливо не переборщити

Перемішайте маринад, потім покладіть у нього крильця і залиште в холодильнику на 4-5 годин, а якщо є можливість, то на ніч. Коли м'ясо буде замариноване, викладіть крильця на лист або решітку і готуйте в духовці 40 хвилин при температурі 180°С. Не забувайте поливати крила соусом. Коли вони будуть готові, дістаньте їх із духовки, викладіть на плоску тарілку та подавайте на стіл гарячими.

Курячі крильця з лимоном та медом

Якщо ви не хочете витрачати на приготування багато продуктів, приготуйте смачні крильця в лимонно-медовому соусі.

Список інгредієнтів, які вам знадобляться, невеликий:

1 кг курячих крилець
2 ст. меду
1 лимон
4 зубчики часнику
сіль за смаком

Промийте крильця, посоліть, а потім викладіть їх у спеціальну форму для запікання та поставте на 20 хвилин у духовку, прогріту до 200°С. Поки вони готуються, зробіть соус: змішайте свіжий сік одного лимона з медом і подрібненим часником і перемішайте.

Бажано брати свіжий, рідкий мед, проте при необхідності можна розтопити продукт, що вже загуснув, на водяній бані