Як засолити та чим корисні солоні помідори в банках. Найкорисніше закочувати помідори на зиму без оцту

Солоні помідори в банках холодним способом без оцту - чудовий метод заощадити час і зробити чудові зимові заготівлі. Холодне засолювання відрізняється тим, що допомагає зберегти всі корисні речовини овочів, проте варто враховувати, що приготовані таким чином соління не можуть довго зберігатися в кімнатних умовах, тільки в холодильнику або льоху. По консистенції овочі, приготовлені в такий спосіб, залишаються щільними і дуже апетитно.
Існує дуже багато різних рецептів, і кожен може вибрати те, що підходить саме йому. Овочі можуть бути гострими, або малосольними - все залежить від обраного рецепту. Солоні помідори в банках холодним способом без оцту виходять неймовірно апетитними і однозначно підійдуть тим, кому не можна вживати маринади. Тому такий спосіб заготівлі червоненьких має спробувати кожен.
Правда перед тим, як розпочати безпосереднє приготування солінь, слід ретельно підготувати плоди. Вони повинні бути пружними без будь-яких вад, невеликого розміру. Помідори потрібно вимити і відірвати плодоніжки, а потім потрібно дати плодам повністю висохнути на паперовому рушнику.
Що ж до тари, то її слід також ретельно промити і обдати окропом. Про цілковитість банки турбуватися не варто, тому що закочувати їх не треба. Тарі цілком може послужити і скляна банка, і бочка, і діжка, і навіть пластмасове відро. Також господаркам слід враховувати, що:

1. Для заготовок треба брати однаково стиглі плоди приблизно однієї форми.
2. Не варто змішувати кілька сортів томатів.
3. Найкраще для соління підійдуть плоди м'ясистих сортів.
4. Щоб уникнути шкірки, що лопнула, у плодів, слід просто проколоти їх зубочисткою у плодоніжки.
5. Мити томати та зелень необхідно максимально ретельно.
6. Розсіл можна робити як відразу холодним, так і гарячим, а потім остуджувати.

Класичний рецепт

Для засолювання томатів за цим рецептом знадобляться:

• помідори – 6 кг;
• сіль – 2 ст. л.;
• вода – 800 мл;
• очищений часник – 1 склянка;
• салатний перець – 2 шт.;
• гіркий перчик – половинка;
• свіжий кріп – 1 пучок.

Приготування:

Для початку кип'ятимо воду, до неї додається зазначена кількість солі, потім знову даємо суміші закипіти. Даємо проваритись кілька хвилин і знімаємо з вогню. Залишаємо розсіл до повного остигання.
Тепер слід дрібно нарізати очищений часник, помиту зелень, салатний перець із попередньо віддаленою плодоніжкою та гострий перчик. Все це треба попустити через м'ясорубку (краще використовувати стеку).
Коли розсіл повністю остиг, можна закладати плоди в тару, якщо трапляються великі, то можна розрізати на частини. Укладати червоні слід шарами, пересипаючи часником і зеленню.
У наповнену тару виливаємо підготовлений розчин. Закриваємо ємність капроновою кришкою. Солоніння залишаємо в холодному місці протягом 10 днів. Також необхідно враховувати можливість того, що рідина може виплескуватися з тари, тому вона повинна стояти в мисці або в тарілці. Через два тижні помідори вже можна їсти.

Гірчичні томати

Для приготування гострої закуски знадобляться такі інгредієнти:

• томати – 1 кг;
• кріп – 30 г;
• вишня – 1 листок;
• смородина – 1 листок;
• лавровий лист – 3 шт.;
• вода – 1 л;
• порошок гірчиці – 15 г;
• цукор – 70 г;
• перець чорний горошок – 7 шт.;
• сіль – 1 ст. л.

Приготування:

У підготовлену ємність викладаємо плоди та перекладаємо лаврушкою, кропом, листами смородини та вишні. У каструлі воду з сіллю, цукром та горошком доводимо до кипіння. Потім всипаємо гірчичний порошок, після чого даємо суміші повністю охолонути.
Холодний розсіл заливаємо в тару з плодами та закриваємо її поліетиленовою кришкою. Зберігати закрутки слід у холодному темному місці. Через 14 днів соління вже можна подавати на стіл.

Медові помідори

Закуска за цим рецептом виходить дуже незвичайною, ось що потрібно, щоб її зробити:

• помідори – 1,5 кг;
• мед – 5 склянок;
• лимонний сік – 100 мл;
• морська сіль – 5 г;
• часник – 4 зубчики;
• кінза та базилік – за смаком;
• перець чилі -?;
• оливкова олія – 60 г.

Приготування:

На промитих плодах слід зробити невеликі хрестоподібні надрізи та опустити їх на кілька секунд у окріп. Тепер помідори можна очистити від шкірки та обсипати сіллю. У такому вигляді вони повинні стояти, доки повністю не розтане сіль.
Далі змішуємо очищений і нарізаний часник, подрібнену кінзу, чилі та базилік. Окремо змішуємо сік лимона та мед. Помідори укладаємо в тару та пересипаємо їх часником, зеленню та перцем. Сік, який виділився з плодів, додаємо в медово-лимонну суміш, туди ж вливаємо оливкову олію.
Отриманий маринад заливаємо в ємність до червоних, він повинен порожниною їх покрити. Декілька годин закрутка повинна постояти в умовах кімнатної температури, після чого її необхідно відправити в темне холодне місце.

Зелений помідор холодним способом

Солити можна не лише червоні томати, а й зелені. І до речі, виходять вони не менш смачними. Ось що потрібно для засолювання за таким рецептом:

• помідори (зелені) – 1 кг;
• смородина – 5 листків;
• парасольки кропу – 2 шт.;
• часник – 7 зубчиків;
• хрін – 3 листки;
• перець чилі – 1 шт.;
• перець запашний – 3 шт.;
• вода – 1 л;
• сіль – 2 ст. л.

Приготування:

Часник і чилі дрібно шаткуємо. На дно підготовленої ємності викладаємо трохи зелені та спецій, а нагору помідори в один ряд. Це займає приблизно півбанки. Потім знову присипаємо плоди зеленню, часником, перчиком чилі та запашним перчиком, і знову кладемо томати. Такими шарами заповнюємо тару догори.
У воді розчиняємо сіль і заливаємо її в ємність з томатами, а потім закриваємо поліетиленовою кришкою. Залишити закатку треба в холодному місці на тиждень, а потім відкрити і випустити газ, що утворився і, знову закривши, відправити стояти в холодильник. Через місяць помідорки можна і треба їсти.

Консервовані помідори на зиму без оцту є пріоритетною заготівлею для тих, хто дбає про здорове харчування або не поважає оцтовий присмак у закусках. У подібному виконанні томати порадують чудовими характеристиками та стануть одним із найкращих доповнень до будь-якого столу.

Окрім яскравого смаку, помідори на зиму без оцту зберігають низку вітамінів.

Вони стануть гарною закускою до будь-якого свята та доповнять скромні сімейні вечері.

Саме тому відповідальні господарки намагаються закривати їх щороку.

Існує багато способів приготування помідорів на зиму без оцту, шляхом додавання деяких спецій та приправ можна змінити смак і навіть продовжити термін зберігання.

Заготівлю без оцту зробити легко, адже вона готується без складного процесу стерилізації та інших витонченостей. Достатньо зварити маринад, укласти стиглі помідори по банках, залити і закатати банки спеціальним ключем. Ось і всі хитрощі, а як це смачно взимку!

Звичайно, багато залежить від рецепту. З додаванням таких продуктів як алича, яблука, гірчиця та інших, смак помідорів кардинально змінюється. Закривати помідори можна повністю або часточками - як вам більше подобається. Чим довше вони наполягатимуть, тим соковитіше і смачніше вийдуть. Готуйте в сезон дозрівання, коли овочі недорогі та стиглі.

Важливе правило для всіх рецептів: після того, як банки закатані, їх потрібно перевернути догори дном, вони повинні охолонути в такому положенні.

Якщо є бажання заготовити помідори без оцту на зиму, рецепти смачної закуски та доступні рекомендації допоможуть реалізувати задум результативно і без зайвого клопоту, забезпечивши в кращому вигляді ідеальне збереження заготовки.

1. Для консервування вибирають томати правильної форми, без пошкоджень та вм'ятин, із щільною м'якоттю.
2. Перед засолюванням гарячим способом вимиті плоди наколюють зубочисткою, шпажкою або вилкою, що допоможе зберегти цілісність томатів та вберегти їх від розтріскування.
3. Як смакові та пряні добавки найчастіше використовують парасольки кропу, зелень петрушки, селери, горошини чорного і запашного перцю, гвоздику, корицю, часник, чилі, листя вишні, хрону, смородини. Не зайвими будуть листи лавра.
4. Банки перед консервуванням стерилізують будь-яким зручним способом, кришки кип'ятять 5 хвилин.
5. Воду для консервування використовують фільтровану, бутильовану або джерельну.
6. Після закупорювання гарячі банки перевертають догори дном і тепло укутують до повного остигання, що забезпечить ідеальну безпеку заготівлі тривалий час.

Класичний рецепт помідорів на зиму без оцту

Цей рецепт не відноситься до розряду конкурсних, але в цьому його перевага: він простий і зрозумілий навіть тим господаркам, які консервують помідори на зиму без оцту вперше. Легкість полягає в тому, що не потрібно багаторазово зливати воду. За смаком вони нагадують томатний сік із сіллю. Та й набір інгредієнтів невеликий, а значить, все вийде!

складові

Список інгредієнтів найкоротший із усіх представлених рецептів, оскільки нам знадобиться лише сіль, вода та помідори.

Важливо дотримуватись пропорцій: на літрову банку покладіть чайну ложку солі, прокип'ятіть півгодини. Для дволітрової банки знадобиться столова ложка солі без верху, кип'ятити 40 хвилин, і, відповідно, для трилітрової банки — столова ложка солі з верхом і 50 хвилин варити.

Спосіб приготування

Промиваємо помідори під струменем проточної води, обсушуємо.

Складаємо у вимиті та сухі банки, зверху насипаємо сіль, кількість визначаємо за вищеописаною пропорцією.

Поміщаємо банки в каструлю, щоб вони не лопнули при кип'ятінні, на дно каструлі застеліть ганчірочку. Води наливаємо на дві третини висоти банок.

Помідори заливаємо не кип'яченою холодною водою та накриваємо кришками. Після закипання кип'ятити на середньому вогні півгодини.

Ще через 30 хвилин дістаємо і закочуємо банки, перевертаємо верх дном, остудити. Зберігаються добре, перед вживанням повинні настоятися протягом місяця.

Помідори на зиму без оцту та стерилізації

Помідори, мариновані без оцту та стерилізації за наступним рецептом виходять збалансованими за смаком, ступінь гостроти та прянощі якого можна відрегулювати, змінюючи склад додаткових інгредієнтів. При правильному виконанні процесу та дотриманні умов стерильності заготівля чудово зберігається і без кислотовмісних консервантів.

Складові:

• помідори - 2-2,5 кг;
• вода - 1,5-2 л;
• сіль та цукор - по 2 ст. ложки;
• часник - 4-5 зубків;
• зелень, прянощі.

Приготування

1. Вимиті помідори укладають у стерильні банки, поклавши на дно зелень та прянощі.
2. Заливають томати окропом, залишають на 20 хвилин під кришкою.
3. Рідину зливають, кип'ятять, знову заливають у банки на 20 хвилин.
4. Ще раз кип'ятять настій, додавши сіль та цукор.
5. Заливають розсіл у банки.
6. Укупорюють помідори на зиму без оцту стерильними кришками, перевертають ємності дном догори, утеплюють до повного остигання.

Помідори у власному соку без оцту

За наявності багатого врожаю не слід упускати можливість поласувати ідеальною за всіма параметрами закускою, заготовивши томати у власному соку без оцту. При такому приготуванні помідори зберігають свіжий натуральний смак, набуваючи легкої пікантності і недостатнього балансу солі і цукру. За бажанням у банки можна покласти зубці часнику або прянощі.

Складові:

• помідори - 2 кг;
• свіжоприготовлений томатний сік – 1,5 л;
• сіль - 1,5 ст. ложки;
• цукор - 2,5 ст. ложки.

Приготування

1. Готують будь-яким зручним способом потрібну кількість соку.
2. Кип'ятять томат 5 хвилин, додавши сіль та цукор.
3. Помідори розкладають банками, заливають соком, прикривають кришками.
4. Стерилізують літрові ємності 20 хвилин, трилітрові 30 хвилин, закупорюють, укутують.

Помідори з аспірином без оцту на зиму

Приготувати солоні помідори на зиму без оцту можна з додаванням ацетилсаліцилової кислоти, яка відіграватиме роль консерванта, створивши потрібне кисле середовище, і вбереже заготівлю від впливу шкідливих бактерій. При зберіганні ємностей у холоді можна використовувати одноразове заливання розсолом.

Складові:

• помідори - 2 кг;
• аспірин - 2 таблетки;
• сіль - 1-1,5 ст. ложки;
• вода - 1,5 л;
• зелень, прянощі, часник.

Приготування

1. У простерилізовані банки закладають зелень, часник, прянощі та вимиті томати.
2. Заливають помідори окропом.
3. Через 20 хвилин воду зливають і кип'ятять із сіллю.
4. У банки додають аспірин, вливають розсол, що кипить.
5. Закупорюють солоні помідори з аспірином без оцту, укутують у перевернутому вигляді до остигання.

Мариновані помідори без оцту з лимонною кислотою

Приємні на смак з гармонійною кислинкою виходять заготовлені томати без оцту на зиму з лимонною кислотою. Добавка забезпечить ідеальну безпеку закуски при кімнатних умовах без додаткової стерилізації. Особливу пікантність помідорам додасть солодкий болгарський перець, гвоздика та петрушка.

Складові:

• помідори - 1,5 кг;
• лимонна кислота – 1 ч. ложка;
• сіль - 1 ст. ложка;
• цукор - 3 ст. ложки;
• вода - 1 л;
• болгарський перець - 0,5-1 шт.;
• гвоздика - 2 шт.;
• зелень, прянощі.

Приготування

1. У стерильні ємності розкладають зелень, прянощі, розрізані перці та вимиті томати.
2. Заливають усе окропом на 20 хвилин.
3. Воду зливають, кип'ятять із сіллю, цукром та лимонною кислотою, розливають по банках.
4. Укупорюють помідори на зиму без оцту, укутують до остигання.

Солодкі помідори на зиму без оцту

Консервовані помідори без оцту за рецептом порадують фанатів солодких заготовок. Кількість цукру можна зменшити або збільшити, підбираючи пропорції відповідно до індивідуальних уподобань. Якщо в кожну банку покласти по кілька кілець перцю чилі, закуска придбає пікантну гострину.

Складові:

• помідори - 1,5 кг;
• сіль - 2 ст. ложки;
• цукор - 4-5 ст. ложок;
• вода - 1 л;
• зелень, прянощі.

Приготування

1. У банки розкладають зелень, спеції, вимиті томати.
2. З води, солі та цукру варять розсіл, розливають його по ємностях.
3. Прикривають судини кришками, стерилізують 20 хвилин.
4. Укупорюють помідори солодкі на зиму без оцту, укутують до остигання.

Помідори з виноградом на зиму без оцту

Незвичайного смаку набувають приготовані мариновані помідори без оцту на зиму з виноградом. Переважно використовувати ягоди білих чи рожевих кисло-солодких сортів. Природна кислота, що міститься в них, забезпечить належний смак і збереження закуски, а сама заготовка доповниться ще одним смачним їстівним компонентом.

Складові:

• помідори - 1,2-1,3 кг;
• виноград - 300 г;
• сіль - 1 ст. ложка;
• цукор - 2 ст. ложки;
• вода - 1 л;
• болгарський перець - 1-2 шт.;
• зелень, часник.

Приготування

1. На дно стерильних ємностей укладають перці, зелень та часник.
2. Заповнюють банки вимитими томатами та виноградом.
3. Заливають окропом на 20 хвилин.
4. Зливають воду, кип'ятять із сіллю та цукром, знову заливають у банки.
5. Укупорюють помідори з виноградом на зиму без оцту, укутують.

Помідори з яблуками на зиму без оцту

Джерелом додаткової кислотності заготівлі можуть стати яблука відповідних кислих та ароматних сортів. Ідеальним варіантом стануть плоди антонівки. На одну трилітрову ємність потрібно буде покласти по два фрукти середнього розміру. Їх можна попередньо розрізати на великі часточки, видаливши при цьому насіннєві коробки.

Складові:

• помідори - 1,5 кг;
• яблука - 2 шт.;
• сіль - 3 ст. ложки;
• цукор - 3 ст. ложки;
• вода - 1,5 л;
• зелень, перці, прянощі, часник.

Приготування

1. У стерильні банки розкладають зелень, прянощі, томати та яблука.
2. Заливають компоненти на 20 хвилин окропом.
3. Зливають воду, кип'ятять із сіллю та цукром, заливають у ємності.
4. Укупорюють помідори з яблуками без оцту, укутують.

Помідори в желе без оцту на зиму

Здивувати близьких та друзів вдасться оригінальною та вишуканою закускою, приготовленою за наступним рецептом. В даному випадку томати без оцту консервуються у желейній заливці, яка ефектно доповнить плоди при подачі. Особливий смак желе та помідорам додадуть кільця цибулі та слайси часнику, додані до банку.

Складові:

• помідори - 2 кг;
• цибуля - 500 г;
• желатин – 2 ст. ложки;
• сіль - 2 ст. ложки;
• цукор - 0,5 склянки;
• вода - 1,5 л;
• кріп, петрушка, часник, лавр, запашний перець.

Приготування

1. По банках розкладають помідори, чергуючи з півкільцями цибулі та нарізаним часником.
2. Заливають желатин склянкою води, та якщо з решти рідини варять розсіл, додавши сіль і цукор.
3. Вмішують гранули в розсіл, розливають банками.

Зелені помідори на зиму без оцту

Не встигли дозріти плоди можна законсервувати в . Смак отриманої заготівлі здивує навіть бувалих кулінарів, порадувавши особливою пікантністю, вишуканістю та свіжістю. При правильному виконанні простої та невигадливої ​​технології закуска добре зберігається навіть за кімнатних умов.

Складові:

• зелені помідори – 2 кг;
• томатний сік - 1,5 л;
• сіль - 2 ст. ложки;
• цукор - 6 ст. ложок;
• аспірин - 2 таблетки;
• кориця – 0,5 ч. ложки.

Приготування

1. Розкладають зелені томати по банках.
2. Двічі заливають окропом помідори, витримавши щоразу плоди під кришкою по 15 хвилин.
3. Томатний сік кип'ятять із сіллю, цукром та корицею.
4. У банки кидають аспірин та заливають томатною заливкою.
5. Укупорюють зелені помідори без оцту, укутують до остигання.

Помідори часточками на зиму без оцту

Без оцту за наступним рецептом дозволить знайти застосування великим плодам, які цілком не увійдуть до банку. Заготовлені подібним манером помідори зберігають свіжий смак, набуваючи легкої пікантності. Особливий аромат надасть листя селери або базиліку, покладені на дно ємностей.

Складові:

• помідори;
• вода - 1,5 л;
• сіль - 1 ст. ложка;
• часник, листя селери або базиліка.

Приготування

1. На дно банок укладають нарізаний часник та зелень.
2. Заповнюють судини нарізаними великими часточками томатами.
3. Кип'ятять воду із сіллю, розливають по банках.
4. Стерилізують ємності 10 хвилин, закупорюють, укутують.

Помідори холодним способом на зиму без оцту

Засолювання помідорів без оцту з урахуванням наведених нижче рекомендацій дозволить отримати смачну пікантну закуску без термічної обробки. Цей спосіб підійде за наявності льоху, холодного підвалу або вільного місця в холодильнику, оскільки після оформлення банки потрібно зберігати виключно в холоді.

Складові:

• помідори - 2 кг;
• вода - 1,5 л;
• сіль - 2 ст. ложки;
• зелень, прянощі, часник.

Приготування

1. У банки укладають зелень, прянощі, вимиті томати.
2. Розчиняють сіль у чистій холодній воді, заливають розсіл у ємності.
3. Прикривають судини капроновими кришками та прибирають у холод.
4. холодним способом без оцту будуть готові до вживання через 1,5 місяці.

• Вам знадобиться 10 кг помідорів: 5 із них вимийте, залишивши цілими, а решту 5 кг перемеліть через м'ясорубку, щоб вийшов сік.
• На дно кожної простерилізованої банки викладіть по кілька смородинових листочків, часникових зубчиків, гілочок кропу і коріння хрону.
• Заповніть банку наполовину помідорами, зверху яких знову помістіть спеції та зелень.
• Поставте на вогонь томатний сік, додайте склянку солі. Нехай все прокипить, а потім залийте розсолом банки.

• Візьміть 16 кг помідорів черрі, вимийте їх та розмістіть по стерилізованих банках.
• Зверху помідорів викладіть смородинові листочки (їх кількість може бути будь-яким), кілька горошин запашного перцю та лаврових листочків.
• Зваріть розсіл на основі 5 л води, 1 ст. солі та 2 ст. цукру. Коли він закипить, додайте 12 ч.л. насіння гірчиці.
• Залийте банки розсолом з помідорами. Через 1 день спустіть їх у підвал.

Помідори на зиму без оцту - хитрощі та корисні поради

Насамперед, зверніть увагу на якість закуповуваних овочів. Вони мають бути стиглими в міру, щільними, без цвілі та інших дефектів. З м'яких перестиглих плодів краще зробити салат, відрізаючи частини, які вам не подобаються.

Якщо ви хочете заготовити помідори на зиму без оцту та інших консервантів, потрібно добре стерилізувати банкиУ процесі роботи не брати їх за шийку і, як кажуть наші бабусі, не займатися консервацією під час критичних днів. Швидше за все це пов'язано з гормональним фоном, що змінюється в ці дні. Якщо заливати томати холодним маринадом, вони збережуть твердість та свіжий смак.

У помідори можна додавати цибулю, часточки солодкого перцю, винограду, лимона. Оригінальність набувають томати, законсервовані з перцем папероні, корнішонами.

Окрім яскравого смаку, помідори на зиму без оцту зберігають низку вітамінів.

Вони стануть гарною закускою до будь-якого свята та доповнять скромні сімейні вечері.

Саме тому відповідальні господарки намагаються закривати їх щороку.

Помідори на зиму без оцту – загальні принципи приготування

Існує багато способів приготування помідорів на зиму без оцту, шляхом додавання деяких спецій та приправ можна змінити смак і навіть продовжити термін зберігання.

Заготівлю без оцту зробити легко, адже вона готується без складного процесу стерилізації та інших витонченостей. Достатньо зварити маринад, укласти стиглі помідори по банках, залити і закатати банки спеціальним ключем. Ось і всі хитрощі, а як це смачно взимку!

Звичайно, багато залежить від рецепту. З додаванням таких продуктів як алича, яблука, гірчиця та інших, смак помідорів кардинально змінюється. Закривати помідори можна повністю або часточками - як вам більше подобається. Чим довше вони наполягатимуть, тим соковитіше і смачніше вийдуть. Готуйте в сезон дозрівання, коли овочі недорогі та стиглі.

Важливе правило для всіх рецептів: після того, як банки закатані, їх потрібно перевернути догори дном, вони повинні охолонути в такому положенні.

Класичний рецепт помідорів на зиму без оцту

Цей рецепт не відноситься до розряду конкурсних, але в цьому його перевага: він простий і зрозумілий навіть тим господаркам, які консервують помідори на зиму без оцту вперше. Легкість полягає в тому, що не потрібно багаторазово зливати воду. За смаком вони нагадують томатний сік із сіллю. Та й набір інгредієнтів невеликий, а значить, все вийде!

складові

Список інгредієнтів найкоротший із усіх представлених рецептів, оскільки нам знадобиться лише сіль, вода та помідори.

Важливо дотримуватись пропорцій: на літрову банку покладіть чайну ложку солі, прокип'ятіть півгодини. Для дволітрової банки знадобиться столова ложка солі без верху, кип'ятити 40 хвилин, відповідно, для трилітрової банки – столова ложка солі з верхом і 50 хвилин варити.

Спосіб приготування

Промиваємо помідори під струменем проточної води, обсушуємо.

Складаємо у вимиті та сухі банки, зверху насипаємо сіль, кількість визначаємо за вищеописаною пропорцією.

Поміщаємо банки в каструлю, щоб вони не лопнули при кип'ятінні, на дно каструлі застеліть ганчірочку. Води наливаємо на дві третини висоти банок.

Помідори заливаємо не кип'яченою холодною водою та накриваємо кришками. Після закипання кип'ятити на середньому вогні півгодини.

Ще через 30 хвилин дістаємо і закочуємо банки, перевертаємо верх дном, остудити. Зберігаються добре, перед вживанням повинні настоятися протягом місяця.

Помідори на зиму без оцту з листям фруктових дерев та часником

складові

Кількість розрахована на трилітрову банку чи 3 літрові.

Червоні помідори середнього розміру (краще сорт вершка) – 3 кг.

По 6 штук смородинового та вишневого листя.

Перець горошком – 9 шт.

Цукор – 2,5 ст. л.

Сіль – 1,5 ст. л.

Кріп – половину чайної ложки насіння та кілька гілочок.

Вода – скільки увійде у банки.

Для яскравішого смаку можна додати один зубчик часнику на одну літрову банку.

Спосіб приготування

Томати потрібно вимити, обсушити. Тим часом можна почистити часник, вимити смородинове та вишневе листя, підготувати спеції. Банки також вимагають підготовки: їх потрібно вимити в содовому розчині та простерилізувати у киплячій воді. Багато господинь використовують для цих цілей мікрохвильову піч, витримуючи банки по десять хвилин при температурі сто градусів. Тим часом закип'ятіть приблизно два літри води.

У банки (у нашому випадку їх три) кладемо часник, вимиту зелень і помідори до шийки. Заливаємо до верху окропом. Накриті кришками банки залишаємо на двадцять хвилин – цей час необхідний для прогрівання овочів. Після остигання води в банках, злийте її в каструлю і ще раз доведіть до кипіння. Банки тим часом мають бути прикриті кришками. У гарячу воду додаємо необхідну кількість цукру/солі/помідор та залишаємо ще на двадцять хвилин. Потім знову переливаємо воду в каструлю та варимо на її основі розсіл. Для цього рецепту його потрібно кип'ятити кілька разів, залити помідори, закатати ключем. Після того, як банки повністю охолонули, відправте їх на зберігання у льох.

Помідори на зиму без оцту з лимонною кислотою

Ви витратите лише півгодини часу, а пікантні томати будуть радувати домочадців усі зимові місяці! Вам сподобається солодкуватий смак помідорів, а розсіл можна пити безкінечно.

складові

Щоб закрити одну трилітрову банку томатів, вам знадобиться:

Близько двох кілограмів помідорів;

2 чайні ложки лимонної кислоти;

3 чайні ложки солі без верху;

4 столові ложки цукру з гіркою;

Декілька горошків чорного перцю, лаврового листа, часнику, гілочок петрушки.

Спосіб приготування

Готуємо помідори та банки (як у попередніх рецептах). На дно трилітрової банки розкладаємо спеції. Утрамбовуємо помідори, заливаємо окропом. Чекаємо 15 хвилин, потім зливаємо воду в каструлю, доливаємо ще трохи води (приблизно 90 мл на трилітрову банку) і кладемо лимонну кислоту, а також цукор та сіль – доводимо розсіл до кипіння. Розливаємо щойно кипів розсіл так, щоб він переливався через краї банки - це ще раз простерилізує шийку. Закочені банки перевертаємо, накриваємо пледом до повного остигання.

Рецепт помідорів на зиму без оцту з яблуками

Аромат таких помідорів на зиму без оцту чудовий, як і смак. Для реалізації рецепту вибирайте яблука кислих сортів, ідеальний варіант – Антонівка.

складові

2 яблука з розрахунку на 1 трилітрову банку;

Спеції: гілочки кропу, запашний перець, шматочок гіркого перцю, листя вишні;

Розсіл: на півтора літри води взяти по три столові ложки цукру і солі.

Спосіб приготування

На дно ретельно підготовленої банки (як у вищеописаних рецептах) кладемо спеції. Яблука потрібно розрізати на чотири частини, вийняти серцевину і покласти в банки. Розсіл варимо з води, солі та цукру. Заливати помідори в банках потрібно розсолом, що кипить, після чого закатати.

Томати з часточками яблук неймовірно смачні, та й сік із банки не шкодить здоров'ю, адже він без оцту!

Засолювання помідорів на зиму без оцту з гірчицею

Гірчиця є в багатьох рецептах засолювання овочів, причому не тільки помідорів. Не кожна господиня її використовує правильно. При дотриманні пропорцій консервація вийде запашною, смачною з характерною «перчинкою».

складові

8 кг стиглих помідорів;

Смородинове листя;

5 л. води;

1 ч. л. суміші перців: чорного та червоного;

12 ч. л без верху сухого гірчичного порошку;

0,5 склянки солі;

6 штук лаврового листя.

Спосіб приготування

Вибираємо для засолювання не перестиглі помідори. Їх потрібно помити, обсушити, покласти в ємність для засолювання (добре для цього підходить невелика бочка). Кожен «помідорний» шар «укриваємо» листям смородини.

Готуємо запашний розсіл: воду кип'ятимо, солимо, даємо остудитись. Коли розсіл охолонув, додаємо гірчичний порошок, розмішуємо і чекаємо, поки настоїться. Заливаємо помідори лише після того, як він стане повністю прозорим, при цьому може мати характерний гірчичний відтінок. Отже, заливаємо помідори, ставимо гніт і відправляємо на засолювання в прохолодне місце - бачите, як все просто, залишилося спробувати наскільки це смачно!

Помідори на зиму без оцту з аличем

Алича в цьому випадку замінює оцет, тому за смаком ви не відрізняєте помідори, закриті з оцтом. Пропонуємо рецепт на три літрові банки.

складові

Помідори чері (або інші дрібні сорти) – 1,5 кг;

Кисла алича (дика) – 300 г;

Цукор (4 ст. л) та сіль (2 ст. л);

Кріп – кілька парасольок з насінням;

Більший лист хрону;

Листя вишні – по 2 штуки на банку;

По три кільця гострого та солодкого перців;

Чорний перець горошком – 15 шт.;

За бажанням: 3 штуки гвоздики та кілька лаврових листів.

Спосіб приготування

У підготовлені банки розкладаємо зелень та спеції, загалом усе, крім аличі, помідорів, солодкого перцю, цукру та солі. Укладаємо аличу та помідори, заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо на час, як у попередніх рецептах. Проводимо таку маніпуляцію двічі. Потім додаємо в каструлю сіль, цукор, лавровий лист. Доводимо маринад до кипіння, даємо прокипіти півхвилини. Розливаємо гарячий маринад банками, накриваємо кришками, закочуємо, перевертаємо, укутуємо, даємо повністю охолонути.

Помідори на зиму без оцту з аспірином

Можливо, ви здивуєтеся, але аспірин допоможе не лише збити температуру, а й заквасити помідори. Він користується популярністю ще й тому, що багато хто вважає його меншою шкодою для організму, ніж оцет.

складові

Запропонований список інгредієнтів розрахований на 5 трилітрових банок:

7 літрів не кип'яченої води.

2 ст. л. цукру та 1 ст. л. солі.

2 середні цибулини, нарізані півкільцями.

40 горошинок перцю.

10 лаврових листів та стільки ж парасольок кропу.

15 зубчиків очищеного часнику

15 пігулок ацетилсаліцилової кислоти по 0,5 г.

Спосіб приготування

Після підготовки банок і помідорів, зваріть розсіл з перцем, сіллю, цукром, лавровим листям. Дайте йому залишити кілька хвилин і знімайте. Головне правило - не заливати теплим маринадом, тільки повністю остиглим.

Тепер можна розкладати помідори по банках, в кожну відправте пігулки аспірину, з розрахунку одна пігулка на однолітрову ємність. Отже, на трилітрову банку консервації потрібно три таблетки. Не забудьте також відправити в банку цибулю, часник, залийте охолодженим розсолом. Особливість цього рецепту у тому, що томати можна закривати капроновими кришками. Спробувати можна вже через сім днів, але краще почекати два тижні, щоб вони ще смачніші стали.

Помідори на зиму без оцту – хитрощі та корисні поради

Насамперед, зверніть увагу на якість закуповуваних овочів. Вони мають бути стиглими в міру, щільними, без цвілі та інших дефектів. З м'яких перестиглих плодів краще зробити салат, відрізаючи частини, які вам не подобаються.

Якщо ви хочете заготовити помідори на зиму без оцту та інших консервантів, потрібно добре стерилізувати банкиУ процесі роботи не брати їх за шийку і, як кажуть наші бабусі, не займатися консервацією під час критичних днів. Швидше за все це пов'язано з гормональним фоном, що змінюється в ці дні. Якщо заливати томати холодним маринадом, вони збережуть твердість та свіжий смак.

У помідори можна додавати цибулю, часточки солодкого перцю, винограду, лимона. Оригінальність набувають томати, законсервовані з перцем папероні, корнішонами.

Процес і рецепти засолювання помідорів дуже простий.

Варіантів засолювання – незліченна кількість.

У цій статті підібрано найкращі рецепти засолювання помідорів на зиму.

Від швидкого рецепту до найекзотичнішого смаку помідорів з додаванням кориці та цукру.

Існує велика кількість способів засолювання помідорів на зиму у банках. У Росії – солоні помідори вже є традиційною стравою на столі.

Будь-яке свято не обходиться без засолених домашніх помідорів. Звичайно можна купити готову банку з помідорами в магазинах, але домашні завжди смачніші.

Найлегший спосіб – це засолювання помідорів у банках, а не бочках. Бочки не завжди є під рукою і вони займають багато часу та сил. Тим більше, що смак у помідорів, засолених у банках, набагато більш насичений.

У наших бабусь завжди були найзамінніші смачні помідори та їх рецепти збереглися, розглянемо їх.

Наприкінці статті на вас чекає бонус – лайфхакі для господині при засолюванні помідорів.

Рецепти засолювання помідорів у банках

Швидкий спосіб засолювання

Не завжди кожна господиня має час на довгий і енерговитратний процес приготування помідорів на зиму. Тоді досвідчені господині засолюють помідори найпростішим і найшвидшим способом. Плюс цього способу в тому, що ви скуштуєте солоні помідори вже через 3 дні після заготівлі.

Нам знадобиться:

• 5 л води;
• 2 кг помідорів;
• 10 столових ложок цукру;
• Голівка часнику;
• 5 столових ложок солі;
• Гіркий перчик;
• Будь-яка зелень на ваш смак.

Також за вашим бажанням можна додавати спеції.

Як приготувати

Щоб процес був справді швидким і простим нам знадобляться помідори однакового розміру та сорту. Кожен помідор має бути цілим та твердим. М'які помідори перетворять засолювання на кашу.

Природно спочатку необхідно промити помідори і просушити.

Наступним кроком буде приготування розсолу. Поставити на газ 5 літрів води з цукром та сіллю та кип'ятити близько 5 хвилин.

Саме тоді приготувати тару. Банки промиваємо, дезінфікуємо. Спочатку кладемо зеленушку, часник та гострий перчик. Викладаємо помідори і зверху кладемо ще один шар зеленця, часнику та перцю. Наливаємо закип'ячену воду з цукром та сіллю у банку.

Помідори категорично заливати тільки гарячою водою.

Завершуємо процес приготування: закриваємо кришкою банки, відправляємо їх у відведене вами місце – це може бути льох, горище або холодильник. Головне, щоб температура була не меншою і не більше 20 градусів.

Покуштувати готові помідори можна буде через 3 дні.

Рецепт класичний

Скільки б способів приготування не було, найсмачнішим є класика. Або найпростішим.

Нам знадобиться:

• 2-3 кг помідорів;
• Вода;
• їдальня ложка оцту 1%;
• 2 столові ложки солі;
• 3 столові ложки цукру (на ваш смак);
• Зелень будь-яка до смаку;
• Листя: вишневе, хронове.
• Голівка часнику;
• Чорний перець (горіх).

Як приготувати

Промиті помідори укласти поверх зелені та часнику на дні. Після помідорів зверху також викласти зелень, часник, листя та перчик.

Заздалегідь підготовлений окріп заливаємо в банку та чекаємо близько 5 хвилин, потім обережно зливаємо.

Воду злити в каструлю, додати цукор, сіль і закип'ятити ще 5 хвилин. Готову гарячу рідину залити помідори, додати оцет і закочувати кришки.

За старим методом потрібно укутати банки рушниками і перевернути вгору дном, розташувавши банки на підлозі кришками вниз.

Холодним способом без оцту

Нам знадобиться:

• 2 кг бурих помідорів;
• 1,5 літри води;
• Голівка часнику;
• Гострий перчик;
• Лавровий лист;
• Селера;
• 4 столові ложки солі;
• Перець (горошковий).

Як приготувати

Миємо всі підготовлені овочі.

Ріжемо селера дрібно. Проганяємо через часнику - часник.

Гострий перчик ріжемо на маленькі шматочки кількістю як помідори.

Помідори ріжемо, але не до кінця.

Заповнюємо кожен помідор начинкою з перцю, часнику та селери.

Помідори заливаємо водою, що охолола, яку заздалегідь необхідно прокип'ятити з сіллю, цукром і лавровим листом. Прибираємо залиту миску з помідорами на 3 дні тепло і чекаємо.

Через 3 доби перекласти помідори у холодильник. Прибрати гострий перчик і можна їсти.

Рецепт помідорів черрі з часником та оцтом

Плюс цього рецепту у зовнішньому вигляді, крім приємного смаку та аромату. Не завжди красиво подати на стіл великі помідори, іноді хочеться прикрасити стіл мініатюрними чері. Перед їх особливим ароматом та смаком не встоїть ніхто.

Нам знадобиться:

• 700 г чері;
• Болгарський перчик;
• Будь-яка зелень;
• Часник – 3 чубчики;
• Перець (горошковий);
• Лавровий лист-кількість за смаком.

Для маринаду:

• 1 літр води;
• Оцет – 20 мл 9%;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки солі.

Як приготувати

Приготуємо банку - помиємо та стерилізуємо. Кладемо на дно тари – зелень, часник та перець горошком.

Викладаємо чері, починаючи з великих розмірів на дно. Періодично кладемо лаврушку та болгарський перець.

Заливаємо маринадом і оцтом банку, закочуємо та перевертаємо.

Процес засолювання буде кілька тижнів, зате смак вийде приголомшливим.

Засолювання зелених помідорів

Нам знадобиться:

• Зелені помідори;
• Кріп;
• Селера;
• Хрін;
• Тархун;
• Листя вишні;
• Голівка часнику;
• Сіль;
• Насіння коріандру;
• Насіння гірчиці;
• Перець горошковий;
• Лавровий лист.

Як приготувати

Беремо пластикове відро із кришкою. Дно обкладаємо селера, кропом, хроном, гілочкою тархуна, 5-6 шт лаврового листа, листя вишні, часник кілька зубчиків. Засипаємо 1 столову ложку насіння коріандру, 1 столову ложку насіння гірчиці, трохи перцю горошком.

Потім укладаємо помідори, знизу більші, зверху дрібніші. Кладемо зверху лаврові листи, селера, хрін, часник. Спеції за бажанням. Зверху шар дрібних помідорів.

Приготування розсолу

5 літрів води засипаємо 17 столовими ложками солі, розмішуємо до розчинення у холодній воді. Заливаємо помідори холодним розсолом. Ставимо гніть та вагу в 3-5 кг.

Процес засолювання близько 2-х тижнів. Зберігання у теплому приміщенні.

Солодкі помідори у банках

Хочеться різноманітності та чогось екзотичного? Цей рецепт припаде вам до смаку.

Нам знадобиться:

• 10 кг томатів;
• 3 кг цукру;
• 4 кг томатного пюре;
• 200 г смородинового листя;
• 3 – 4 ст. ложки солі;
• Перець горошком;
• Кориця та гвоздика за смаком.

Як приготувати

Тут на відміну від усіх рецептів буде велика кількість цукру.

Все спочатку готується за класикою: укладаємо помідори за розмірами, перед цим засипавши дно зеленню та спеціями. Кожен шар помідорів засипаємо цукром.

У блендері або м'ясорубці пюруємо м'які помідори з цукром та сіллю. Залити сумішшю помідори у банку.

Незвичайний рецепт із корицею

Нам знадобиться

Для маринаду

• Майже 1 л води;
• 2 столові ложки солі.

Як приготувати

Підготувати банку 3 літри, укласти помідори. Залити окропом на 15 хвилин|мінути|. Перекип'ятити воду ще 5 хвилин зі спеціями: корицею, сіллю та лавровим листом.

Залити рідиною, закатати, перевернути. Чекати охолодження та готовності.

Солоні помідори у власному соку

Нам знадобиться:

• 10 кг помідорів;
• Смородинове листя близько 45 штук;
• Півкіло солі.

Як приготувати

Помити помідори, почистити від зайвого. Помити листя смородини. У кілька шарів укладаємо: листя – помідори – сіль догори банки.

Спюрювати томати в м'ясорубці та залити ними помідори. Закатати кришки і чекати близько тижня. Зберігати при температурі 20 градусів. Після бродіння прибрати у холодильник.

Помідори з гвоздикою

Нам знадобиться:

• 1,5 кг помідорів;
• Зелень будь-яка;
• 5 горошин чорного перцю;
• 3 бутони гвоздики;
• Листя вишневе або смородинове;
• Насіння гірчиці;
• Гострий перчик;
• 3 головки часнику.

• Вода близько 2-х літрів;
• Лаврові листи;
• 4 столові ложки солі;
• Чайна ложка цукру.

Як приготувати

Тут знадобляться помідори з товстою шкіркою бажано сливовидної форми.

Все помити, очистити від зайвого.

Заздалегідь приготувати очищені та вимиті банки.

Покласти шарами прянощів, помідорів, між плодами вставити перчики. Зверху покрити зеленню та насінням гірчиці.

Прокип'ятити розсіл із сіллю, цукром та лаврушкою. Остудити та залити банки.

Процес засолювання: близько 3-х тижнів.

Бонус: лайфхаки для господарки при засолюванні

1. Порада кожної дослідної господині - перед приготуванням помідорів, їх варто проколоти зубочисткою у плодоніжки. Таким чином вони не полопаються під окропом.
2. Найідеальніша форма помідора – сливовидна. Вони мають щільну шкірку і не лопаються під час засолювання.
3. Зі стиглими помідорами процес приготування складніший, тому що вони легко можуть перетворитися на пюре через їх м'якість. З ними треба бути акуратнішими.
4. Для засолювання добре підходять рожеві помідори, вони дуже слухняні при засолюванні. Також добре поводяться при готуванні – зелені помідори.
5. Досвідчені господині радять засолювати помідори у маленькому посуді, такому як банки від літра і до 10.
6. Порада як легко розрахувати кількість води на помідорів: літрова банка вміщує півкіло помідорів та півлітра води, отже на трилітрову банку необхідно по 1,5 кілограма помідорів та 1,5 літра води. Всюди є невеликі похибки, їх можна визначити за допомогою розмірів помідора.
7. Відмінність засолювання помідорів і огірків у цьому, що з помідорів процес бродіння займає менше часу у зв'язку з вмістом у помідорі – соланіном. За температури 20 гр. бродіння триває близько 2-х тижнів.

Зізнайтесь чесно, ви знаєте, як солити помідори на зиму? Засолювання помідорів на зиму дуже простий і не трудомісткий процес, але далеко не у всіх господинь виходять на виході смачні солоні помідори на зиму. І сьогодні, дорогі друзі, я хочу вам розповісти про рецепт солоних помідорів у банках на зиму, яким ось уже понад 50 років користується моя бабуся.

Я пробувала різні солоні помідори на зиму холодним способом: з ринку, з супермаркету, в гостях у інших господарок, але бабусині солоні помідори під капроновою кришкою на зиму залишаються для мене еталоном якості. Бабусин рецепт смачних солоних помідорів на зиму полягає у використанні певного набору спецій та корінців, а також в ідеальному співвідношенні солі та води.

Немає на світі нічого смачнішого, ніж солоні червоні помідори на зиму в банках, з картопляним пюре та наваристим гуляшем зі свинини... Начебто ще вчора я була маленькою дівчинкою, і бабуся розповідала мені як солити помідори на зиму в банках. Я з цікавістю їй допомагала, і що мені доручали це чистити часник і мити банки для помідорів.

Сьогодні солоні помідори на зиму у банках холодним способом мені допомагала готувати моя маленька донечка. Їй було дуже цікаво наповнювати банки помідорами і розкладати спеції. Але найбільше їй хотілося дізнатися: чому не можна солити лего разом із помідорами

Сподіваюся, я переконала вас приготувати смачні солоні помідори на зиму? Тоді ласкаво просимо до мене на кухню, де я розповім, як засолити помідори на зиму просто і смачно.

Інгредієнти для засолювання помідорів:

• помідори
• корінь петрушки
• корінь хрону
• морква
• часник
• чорний перець горошком
• гострий перець у стручках

Як солити помідори на зиму у банках:

Найбільш трудомістка частина приготування солоних помідорів на зиму в банках – це підготовка інгредієнтів за засолювання. Я солила п'ять літрових банок за один раз, тому довелося добряче попрацювати. Чистимо часник, із розрахунку 5-6 дрібних зубків на одну 3-х літрову банку. Також очищаємо та нарізаємо моркву, корінь петрушки, корінь хрону. Не забуваймо підготувати стручки гострого перцю, чорний перець горошком і зелень петрушки.

Далі розкладаємо підготовлені інгредієнти по чистих банках. Я додавала всіх спецій «на око», але якщо ви готуєте солоні помідори на зиму в банках холодним способом вперше, краще дотримуватися золотої середини, і скористатися наступними пропорціями на трилітрову банку:

• 5-6 зубків часнику,
• 5 горошин чорного перцю
• 50 грам кореня петрушки
• 50 грам моркви
• 3-4 шматочки кореня хрону
• 2-3 гілочки петрушки
• 1-1,5 стручка (дрібних) гострого перцю

Слідом за спеціями, наповнюємо банки помиті помідори. У процесі укладання банки потрібно струшувати, щоб помідор помістився якнайбільше. На дно банок укладаємо великі помідори, а ближче до шийки укладаємо дрібні помідорки. Сорти помідор для засолювання радити не буду, оскільки я в них мало знаюся. Головне, щоб помідори були невеликі, м'ясисті та з товстою шкіркою.

Далі приготуємо розсіл для наших майбутніх солоних помідорів у банках: розводимо одну столову ложку солі з гіркою в одному літрі холодної проточної води. Сіль потрібна кам'яна, і в жодному разі не йодована.

Заливаємо банки з помідорами розсолом по шийку до рівня смужок.

На наступному етапі засолювання помідор накриваємо банки капроновими кришками, і прибираємо банки з помідорами в темне прохолодне місце на зберігання - у льох, або холодильник. Через 10 днів розсіл у банках із помідорами помутніє, і бродіння буде майже закінчено.

На цьому етапі потрібно в кожну банку з помідорами влити одну столову ложку олії, щоб не утворилася біла кірка. Цілком солоні помідори на зиму в банках будуть готові до вживання через 40-45 днів.

Солоні помідори на зиму в банках холодним способом мають один істотний недолік: банки із солоними помідорами потрібно зберігати у льоху, або в холодильнику. Готуються солоні помідори на зиму без оцту та без стерилізації, тому не переживуть зберігання за кімнатної температури. Але навіть якщо у вас немає льоху, я вам рекомендую приготувати хоча б одну банку цих смачних солоних помідорів, і зберігати її в холодильнику.

Ви й самі здивуєтеся, наскільки швидко розійдуться ці солоні помідорки. Також, якщо вам сподобався мій рецепт солоних помідорів на зиму холодним способом, ви можете засолити помідори наприкінці вересня, коли вже немає спеки, та зберігати банки із солоними помідорами на заскленому балконі до перших сильних морозів.

Моя бабуся готує солоні помідори на зиму саме у банках, а не у бочці чи відрі. Хоча, я чула, що в дубових бочках солоні помідори виходять просто чудові. Солити помідори в банках менш клопітко, ніж бочці, відрі, або великій каструлі, тому що не потрібно встановлювати гніт, щоб помідори не спливали і були повністю покриті розсолом. Крім того, солоні помідори на зиму в банках - це свого роду страховка, на випадок якщо в одному банку помідори "забродять" не так як потрібно (трапляється і таке!), то на інших помідорах це ніяк не позначиться.

Для засасолки помідор, як і будь-якої іншої консервації, найкраще брати літні сорти часнику (яровий часник), який садять ранньою весною і збирають у липні. Ярий часник відрізняється від озимого часнику тонким ароматом та солодким смаком. Літній часник не гострий, і не пече та солоні помідори з часником на зиму виходять особливо смачними. Але через дуже тонке лушпиння і дрібні зубки чистити ярий часник довше.

Солоні помідори на зиму в банках холодним способом

Як солити помідори на зиму у банках: рецепт від моєї бабусі. Солоні помідори на зиму у банках холодним способом вам сподобаються!

Засолювання помідорів на зиму холодним способом

Багато господарки стикаються з необхідністю зберігати помідорини до зими. У цьому допоможуть рецепти холодного засолювання. Такий метод не потребує особливих кулінарних навичок. Смак томатів виходить насиченим і пряним, як із соління всередині дерев'яної бочки.

Як засолити помідори на зиму у банках.

Коли городі з'являється великий запас плодів, виникає потреба зберегти їх до зими. Прекрасним варіантом заготівлі помідорин є засолювання. Холодний спосіб консервування здатний утримати всередині максимум корисних речовин. При цьому консервація, що знаходиться в банку, нагадує за смаком бочкову. При дотриманні правил цього процесу, ви отримаєте засолювання, як у давнину.

Підготовка банок для консервування

Засолювання помідорів на зиму холодним способом передбачає ретельну підготовку судин, куди овочі будуть поміщені. У цьому вся процесі використовується скляна тара. Найчастіше вибирають банки великих обсягів. Для підготовки їх потрібно ретельно вимити, використовуючи розчин соди, змити його. Потім слід обдати ємності окропом і потримати деякий час над парою, щоб знищити бактерії. Інший спосіб стерилізації – прогрівання у духовці. У підготовлені судини одразу поміщайте плоди, закочуйте під металеві кришки або закривайте капроновими.

Як посолити помідори

Заготівля солоних помідорів – рецепт закуски, який використовували наші предки. У давнину їх поміщали у великі дерев'яні діжки або бочки, які за висотою могли доходити до грудей дитини. Заливали овочі холодним розсолом з великим вмістом солі та спецій. Інгредієнти допомагали зберегти корисні властивості рослини на зиму. Бочкові томати виходили дуже смачними, пряними.

Зверніть увагу!

– Грибок вас більше не потурбує! Олена Малишева розповідає докладно.

- Олена Малишева- Як схуднути нічого не роблячи!

Проте сьогодні засолювати їх усередині бочки холодним способом важко. Тому багато господинь намагаються досягти бажаного смаку, використовуючи скляні банки. Щоб отримати якісні солоні овочі, потрібно суворо дотримуватися рецептури та технології. Важливо правильно зробити розсіл і вибрати відповідний сорт плодів. Технологія засолювання вимагає дотримання етапів:

• обробка овочів та тари;
• приготування розсолу;
• закладка помідорин та прянощів;
• заливання холодним розсолом;
• закривання кришкою.

Які помідори краще для засолювання

Солення помідорів у банках на зиму потребує правильного підбору сорту плодів. Серед них можна вибрати такі:

• Дубок – сорт характеризується округлою формою та невеликими розмірами, зручно вміщується всередину судин для засолювання. Дає дружній та ранній урожай.
• Ляна - дає великі плоди, які приблизно рівні за величиною. Помідорини цього сорту щільні та дуже смачні, дозрівають рано.
• Боєць – має витягнуту форму із загостреним кінчиком, добре розміщується усередині банки.
• Трюфель червоний – формою нагадує грушу, з ребристою поверхнею. Прекрасно переносить засолювання, не розвалюється. Плоди мають солодкий смак.

Холодний розсіл для помідорів

Солення помідорів холодним способом потребує виготовлення розсолу. Робиться він із цукру та солі. Додавати можна прянощі: лаврове листя, смородинову та вишневу рослинність, перець або гірчицю. Складові залежать від вибраного вами рецепту. Найпростіший спосіб отримання заливки передбачає розчинення 1 л води столової ложки солі. Розчин потрібно закип'ятити, а потім остудити. Томати, укладені за ємностями, заливаються холодним розсолом.

Рецепт засолювання помідорів на зиму в банках

На питання, як правильно солити помідори, можуть відповісти популярні рецепти консервації холодним способом. Будь-який гурман підбере для себе підходящу за смаковими якостями та ароматом закуску. Важливо суворо слідувати рецептурі та витримувати заготівлю певну кількість часу. Соніння, зроблені самостійно, допоможуть урізноманітнити зимове меню та зберегти корисні властивості плодів.

Як засолити помідори швидко холодним способом

Засолювання помідорів на зиму швидко холодним способом за старовинним рецептом передбачає використання наступних компонентів:

• перець червоний перемелений – 1/2 ч. л.;
• кріп (насіння);
• есенція оцтова – 1 ст. л.;
• сіль кухонна – 1 ст.;
• томати – 2000 г;
• вода – 5 літрів;
• пісок цукровий – 2 ст.;
• листя смородини чорної – 1 жменя;
• листя хрону.

Інструкція, як солити помідори холодним способом:

1. Почніть із приготування розсолу. Додайте до води цукор, сіль, смородинову зелень, насипте червоний перець. Помістіть на полум'я, дочекайтеся появи ознак закипання, залиште кипіти на кілька хвилин. Потім, зніміть і дайте охолонути. В охолоджену рідину влийте оцет.
2. На дно чистих банок укладіть прянощі, потім заповніть судини помідоринами. Залийте розсолом овочі в банках, закатайте металевими кришками та залиште зберігатися у холоді.

Консервовані помідори на зиму з гірчицею

Засолювання помідорів холодним способом із гірчицею вимагатиме застосування складових:

• томати – 2000 г;
• лист лавру – 6 шт.;
• листя вишні – 4 шт.;
• кріп у насінні – 60 г;
• листя смородини чорної – 4 шт.;
• суха гірчиця – 30 г;
• сіль – 3 ст. л.;
• пісок цукровий – 5 ст. л.;
• вода – 2 л;
• перець чорний горошком – 10 шт.

Засолювання помідорів на зиму холодним способом з гірчицею.

1. Відберіть помідорини, які мають невеликі бурі смужки (трохи недозрілі) однакового розміру. Плоди не повинні бути пом'ятими та тріснутими, підгнилими. Помийте їх, обітріть паперовими рушниками і розкладіть по чистих банках.
2. Під час занурення помідорин у судини, перекладайте пряними рослинами.
3. Приготуйте розсіл. Для цього закип'ятіть воду, додавши до неї сіль, перець та цукор. Коли рідина стане гарячою, розчиніть гірчичний порошок. Розсіл залиште, щоб він остигнув.
4. Холодною рідиною залийте вміст банок, закрийте капроновими кришками. Відправте солоні овочі всередину холодильника або льоху на кілька діб.

Швидке засолювання помідорів сухим холодним способом

Помідорини, засолені в такий спосіб, можуть потріскатися, але вийдуть смачними та корисними. Для виготовлення знадобляться компоненти:

Спосіб приготування томатів сухим холодним способом:

1. Вам потрібна велика чиста ємність. Підійде, наприклад, цебро. На дно помістіть рослини.
2. На прянощі укладайте овочі, які слід наколоти біля плодоніжки.
3. При укладанні пересипайте плоди сіллю. Накрийте помідорини хріном і притисніть навколо дерева з гнітом. Помістіть соління у тепло, залиште на добу. Потім перемістіть в холодне місце.

Консервація помідорів на зиму з оцтом

Щоб зробити засолювання помідорів на зиму холодним способом, візьміть інгредієнти на трилітровому банку об'єму:

• голівка часнику – 2 шт.;
• велика сіль – 6 ст. л.;
• томати – 3000 г;
• листя чорної смородини – 4 шт.;
• лист хрону;
• пісок цукровий – 2 ст. л.;
• парасолька кропу – 2 шт.;
• оцет (9%) – 2 ст. л.;
• вишневий лист – 5 шт.

Як правильно швидко солити помідори:

1. Овочі відберіть, вимийте і наколи в області плодоніжки. Скляні ємності добре очистіть водою та миючим засобом, витріть.
2. На дно тари помістіть вимиті прянощі. Зверху починайте запихати плоди, поміщаючи між ними смородинову та вишневу зелень, часникові зубки.
3. Засипте сіль та цукор у банку, влийте воду та оцет. Накрийте кришкою з поліетилену, помістіть в холодильник.

Як посолити зелені помідори на зиму холодним способом

Зелені помідори можна консервувати на зиму. Для цього вам потрібні такі інгредієнти:

• томати – 1 кг;
• вода – 1 л;
• чорносмородинове листя – 2 шт.;
• насіння кропу – 50 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• чорний перець горошком – 14 прим.;
• сіль – 2 ст. л.;
• листя вишні – 4 шт.

Інструкція, як готувати:

1. Поставте на вогонь воду в каструлі, насипте сіль і цукор, додайте горошки перцю, листя і кріп. Прокип'ятіть його кілька хвилин, залиште, щоб охолонув.
2. Під час охолодження рідини, вимочіть зелені плоди в кип'яченій воді.
3. Підготовлені помідорини надріжте в області плодоніжки, помістіть в чисті, оброблені окропом банки.
4. Овочі залийте холодним розсолом.
5. Готову консервацію накрийте пластиковими кришками, залиште на 5 днів у кімнатних умовах. Потім помістіть на зберігання в холодильник або підвал.

Засолювання помідорів на зиму холодним способом у банку - рецепт заготівлі з гірчицею

Засолювання помідорів на зиму холодним способом – спосіб збереження овочів. Дізнайтеся, які існують рецепти соління, як правильно підготувати томати та тару до консервування.

Солоні помідори на зиму

• • Час приготування: 15 хв
  • Кількість порцій: 8
  • Тип страви: З овочів
  • Кухня: Слов'янська
  • Складність: Для новачка

  Пора осінніх заготовок у самому розпалі, і цьогорічний урожай помідорів дає свободу фантазії. Сьогодні пропоную рецепт солоних помідорів на зиму під капронову кришку. Як ви розумієте, готуватимемо їх у трилітрових банках, без оцту та стерилізації. Цей спосіб консервації називається холодним.

  Це дуже простий, смачний рецепт заготівлі томатів.

  У такий спосіб можна заготовляти червоні, бурі, зелені, жовті помідори. Тільки бажано розкладати їх у окремі банки. Єдине, зелені готуватимуться трохи довше.

  Барило або відро так само чудово підійдуть для заготівлі, тільки доведеться збільшити пропорції всіх інгредієнтів. Не стала займати відро для них, адже у мене стільки багато банок об'ємом 3 літри з нащербленим шийком, які не годяться нема на що, крім як зберігати в них квашену капусту або заготівлі під капроновою кришкою.

  Спробуйте приготувати 2-3 баночки на пробу, результат вас потішить.

  Солоні помідори в банці під капронову кришку

  Все дуже просто, швидко, доступно.

  Складові:

  • Помідори – 2 кг
  • Набір запашних трав (парасолька кропу, листя вишні, листя селери, листя смородини);
  • Сіль – 70 г;
  • Вода – 1.5-2 літри.

  Як приготувати рецепт покроково з фото в домашніх умовах

  Смачний та доступний рецепт домашньої кухні.

  Вибираємо трави

  Для заготівлі підійде будь-яке поєднання трав, які ростуть на вашому городі або які вам подобаються. Я брала парасольку кропу, 4 листи смородини і стільки ж вишні. У мене на городі росте селера, я його дуже люблю, тому в цій заготовці на зиму не обійшлося без нього. Поклала кілька зелених пахучих гілок, він надає особливий аромат квашеним помідорам. Якщо у вас немає якоїсь запашної трави, яку я брала, не засмучуйтесь. Немає якихось чітких правил, беріть те, що подобається чи є на даний момент. Можна взяти листя хрону або дуба, естрагон, петрушку.

  Підготовка

  Банку слід добре помити, стерилізувати не потрібно, у цьому немає потреби. Головне, щоб вона була чистою. На дно кладемо частину підготовленої ароматної зелені.

  Помідори брала червоні, сорт вершки. Головне правило, томати мають бути практично однакового розміру, тверді, щільні. Якщо ви використовуватимете перестиглі помідори, то вони просто розкиснуть, стануть м'які, що вплине на їх смак.

  Прямо в банку насипати потрібну кількість солі, це можна зробити, коли вже в неї покладені помідори, або на дно тари. Готувати розсіл не потрібно, згодом вона розчиниться у воді.

  Закінчення процесу

  Тепер залишилося лише залити їх водою. Закип'ятити та остудити її повністю. Налити в банку з помідорами та накрити чистою капроновою кришкою. На все піде 10-15 хвилин.

  Відправляємо у льох для зберігання. Обов'язково у льох! Якщо вони стоятимуть при кімнатній температурі, вони будуть готові за пару днів, а протягом 1-2 тижнів перекиснуть і зіпсуються. А таке прохолодне місце, як підвал чи льох, уповільнять процес приготування.

  Що приготувати із квашених помідорів

  Ось буває таке, що стоїть заготівля тривалий час у холодильнику, ніхто не може доїсти ці 2-3 нещасні помідори. Викинути шкода, адже на їхнє приготування витрачено час і гроші, сили. А з іншого боку, навіщо продукту пропадати, коли можна додати їх у щоденні страви, урізноманітнити їхній смак.

  Я завжди додаю томати в борщ, суп чи підливу, голубці. Фаршировані перці набудуть особливого смаку, якщо в них з'явиться даний інгредієнт. Ними ж можна доповнити тушковану капусту, бігус, гречку з грибами чи м'ясом, плов чи будь-яку іншу кашу. Іншими словами, будь-яка страва, яка потребує теплової обробки, і в ній є томатний соус або паста. Як бачите, можна такі помідори підходять не тільки до картопляного пюре, тут вибір страв не обмежений нічим, крім вашої фантазії бажання.

  Беріть на замітку рецепт солоних помідорів на зиму під капронову кришку, насолоджуйтесь смачною закускою в холодну пору року.

  Рецепт солоних помідорів на зиму під капронову кришку в банках.

  
  Цей рецепт солоних помідорів на зиму під капронову кришку дуже простий, а томати виходять смачними, просто пальчики оближеш.

Найкращі рецепти помідорів під капроновою кришкою. Як заготувати помідори під капроновою кришкою: поради досвідчених господарок

Кожна господиня знає, що для консервування помідорів під залізну кришку, потрібні певні навички та чимало часу. Для маринованих овочів потрібна стерилізація скляної тари, а також уміння правильно користуватися закочувальним ключем.

Альтернативним та перевіреним варіантом заготовок на зиму є соління помідорів під капронову кришку. Перевага такого способуполягає в тому, що при засолюванні помідори не втрачають своїх вітамінних властивостей. Важливим фактором є простота технології приготування, а також швидкість бродіння овочів.

Смакові якості засолювання помідорів під капроновою кришкою перевершують мариновані в кілька разів. Вони виходять дуже ароматними, насиченими та служать чудовою закускою під багато страв. Приготовлені в такий спосіб томати, готові для вживання вже через півмісяця. Можна спробувати використати кілька чудових рецептів приготування помідорів під пластмасовою кришкою.

Швидкі солоні помідори

1,7 кг томатів червоних;

1 шт. перцю болгарського;

1 стручок перцю гострого;

3-4 часникових зубочків;

3 ст. л. солі кам'яної;

лист хрону, петрушка;

На дно трилітрової бутилі покласти лист хрону і гілочку петрушки. Часник очистити від лушпиння, вкинути зверху зелені. Перець пекучий розрізати навпіл, одну частину опустити на дно бутилі. Помідори покласти на третину банки. Серцевину солодкого перцю очистити від насіння, порізати кружальцями і кілька кружків покласти на помідори. Далі докласти банку помідорами, зверху - гіркий перець, що залишився, кільця салатного перцю.

Маринад потрібно підігріти на плиті до 40 градусів, всипати в нього цукор, сіль. Залити помідори, закупорити кришкою капронової і прибрати в тепло на 3 дні. Під тару слід поставити тарілку, щоб уникнути переливу розсолу. Для подальшого зберігання опустити у підвал.

Помідори з буряком

1 кг томатів червоних;

1 буряк цукровий;

3 ст. л. солі великої;

2 листи лаврового;

5-6 горошинок перцю;

3-4 шт. листа вишневого;

Зелень селери, кропу.

Промити водою томати середньої зрілості, зелень, вишневі листочки. Буряк невеликого розміру нашаткувати. Цей інгредієнт у рецепті затримує процес окислення. На низ банки укласти буряк із зеленню, далі помідори, знову зелень та буряк, томати, зверху банки – зелень.

Закупорити пластмасовою кришкою, віднести до підвалу. На третій день слід зробити маринад, підігріти на вогні 1,5 літрів води, всипати велику сіль, цукор, спеції. Дочекатися, коли розсіл охолоне, т.к. від гарячої води загинуть необхідні мікроби бродіння. Залити суміш у банки. Потім герметично закрити поліетиленовою кришкою, винести холодне приміщення на зберігання.

В'ялені томати

Інгредієнти на 3-літровий сулій:

7 ст. л. оливкової олії;

200 г. часнику очищеного;

приправа "Італійські трави".

Взяти томати середнього розміру і розрізати навпіл, а великі можна на четвертинки. Часник нарізати часточками. Застелити лист фольгою, викласти на нього томати, посолити їх. Посипати зверху спеціями, злегка окропити олією.

Відправити в духовку, запікати за 150 градусів. Далі остудити, викладати в сулій шарами: томати - часник. Нагору налити масло, закупорити пляшки пластмасовими кришками. Далі поставити у льох чи холодильник.

Томати «Виняткові»

1 пачка червоного перцю гострого;

1 пластинка таблеток ацетилсаліцилової кислоти;

0,2 кг солі кам'яної;

0,2 кг цукру тростинного.

Очистити часник від лушпиння, придушити через часник і перемішати з меленим перцем. Помидори помити. Далі розрізати впоперек, але не до кінця, десь на 2/3. Вилочкою брати приготовлену суміш і промазувати всередині овочів.

Начинені томати акуратно перекласти у бутлі. Потім приготувати маринад у каструлі, закип'ятити. Після остигання, залити його в бутлі. Потовкти по 2 штуки таблеток ацетилки, вкладати в кожну сулію. Закупорити тару пластмасовими кришечками, винести у підвал.

Сухе засолювання помідорів

пачка великої солі;

2 шт. листя хрону, смородини;

2 шт. листа лаврового;

зелень кропу, естрагону.

Для сухого способу соління необхідно простерилізувати бутлі. Помити томати. Потім поколоти голкою у кількох місцях у районі плодоніжки. На низ банки укласти листочки, зелень кропу та естрагону, далі шарами помідори – зелень.

При цьому кожен шар слід рясно пересипати великою сіллю. Останній шар повинен закінчуватися листками смородини. Прикрити щільними капроновими кришечками, поставити на дві доби у тепле місце. Після цього прибрати в приміщення з температурою повітря +7-15 градусів.

Салат «Ароматний»

6 кг помідорів зелених;

3 стручки пекучого перцю;

Помідори слід помити, а селера порізати. Далі кожен помідор потрібно розрізати на 4 частини. Перець, часник пропустити кілька разів через м'ясорубку.

У каструлі все перемішати, додати велику сіль, оцет 9%. Потім розкласти по баночках, закупорити пластмасовими кришечками, винести у холод.

Рецепт «Мармеладка»

1000гр. зелених помідорів;

1000гр цукрового піску;

5 гр. лимонної кислоти;

Спочатку слід промити проточною водою помідори, порізати їх на часточки, видалити все насіння. Перекласти в мідний тазик, залити водою. Далі поставити на плиту, проварити на вогні близько 5 хвилин. Далі злити рідину з тазу, додати знову воду, кип'ятити близько 5 хвилин. Знову повторити процедуру. Потім потрібно помідорчики покласти в друшляк, щоб стекла рідина.

Для приготування сиропу знадобиться склянка води, цукор; Коли сироп закипить, опустити туди помідори. Варити слід у 3 прийоми по 7-8 хвилин. По закінченні кожного прийому, варення має кілька годин наполягати. Під кінець останнього варіння потрібно додати лимонну кислоту, апельсинову цедру. Розлити варення в чисті баночки, закупорити капроновими кришками. Коли воно охолоне, винести у льох для зберігання.

Солодкі помідори

1 відро томатів рожевих;

5 кг томатів червоних;

5 гр. насіння коріандру;

6 горошинок перцю запашного;

100 грн. солі великої;

3 кг цукру бурякового;

6-7 бутонів гвоздики;

листя вишневе, зелень.

На низ кожної пляшки покласти вишневі листи, запашний перець, корицю, парасольку кропу. Для цього рецепту можна використовувати рожеві чи зелені томати. Якщо використовувати зелені, їх потрібно 2 хвилини пробланшувати у окропі. Далі помідори (10 кг) розкласти в бутилі.

Для приготування заливки червоні томати прокрутити через соковитискач. У томатний сік всипати цукор, велику сіль, коріандр. Сік прокип'ятити на плиті близько 5 хвилин, залити їм помідори у суліях. Закупорити капроновими кришками, винести у підвал.

Помідори з гірчицею під капроновою кришкою

8 кг помідорів молочного кольору;

7 ст. л. солі великої;

1 головку часнику;

10 гр. гірчичного порошку;

4 перці стручкового гіркого;

0,5 л оцту яблучного;

10 л води, зелень кропу.

У велику тару налити воду, вкласти цукровий пісок, оцет 9% кам'яну сіль і ацетилку. Все добре перемішати. Оцет вливати останнім, щоб не пекли руки. Чисті помідори скласти в 3-літрові бутлі, додати спеції, зелень.

Зверху помідорів всипати 1 столову ложку з гіркою гірчиці. Залити підготовленим розчином, закупорити поліетиленовими кришками. Консервацію винести у прохолодний підвал.

Солення помідорів (з капустою зимового сорту)

4 кг капусти зимового ґатунку;

2 шт. часникові голівки;

Підготувати приблизно вісім штук трилітрових суліїв. Овочі помити. Капусту нарізати шматочками, так щоб увійшли в сулію. Моркву розрізати на кухлі, очистити часник. Розкласти овочі в бутлі, додати зубочки часнику, коріння хрону.

Далі приготувати маринад: у 10 літрів води всипати цукровий пісок, велику сіль. Поставити розсіл на вогонь, довести до 100 градусів. Гарячий розсіл потрібно налити у бутлі з овочами. Зверху прикрити марлечкою і поставити на 15 днів тепло для процесу бродіння. Після закінчення часу, закупорити пляшки капроновими кришками, винести в холод на зберігання.

Помідори «Корейські»

1 кг стиглих томатів;

4 ст. л. оцту 9%;

2 шт. салатного перцю;

3 ст. л. цукру тростинного;

50 мл рослинної олії;

1 часникова головка;

30 грн. солі кам'яної;

пачка приправи «По-корейськи».

Добре вимити овочі. Томати середнього розміру нарізати на 4 частини. Морквину бажано потерти на тертці, що має насадку для приготування корейських страв. Салатний перець, зубки часнику подрібнити на блендері. А зелень дрібно нарізати.

Змішати в ємності всі підготовлені інгредієнти, додати оцет 9%, сіль, цукор тростини, приправу. Розкласти по банках, закупорити капроновими кришками. Відправити у холодний льох.

Помідори з грецькими горішками

1000 грн. помідорів зелених;

200 грн. чистих горіхів;

1 стручок перцю пекучого;

30 грн. солі великої;

6 шт. запашного перцю горошком;

75 мл оцту винного;

2 часникові зубочки;

5 гр. насіння коріандру;

Вимити бурі помідори невеликого розміру. У ємності обдати плоди окропом. Вийняти з води, розрізати на половинки, великі – 4 частини. Часник, волоські горіхи, стовкти із сіллю, гострий перець подрібнити. Додати насіння коріандру, перемішати.

Помідори змішати з|із| отриманою сумішшю, а можна і начинити. Щільно укласти в стерилізовані баночки, закрити поліетиленовими кришками. Винести у прохолодне приміщення.

Рецепт «Смак літа»

томати твердих сортів;

рафінована рослинна олія.

Помідори середнього розміру добре вимити. Потім обсушити на бавовняному рушнику, томати розкласти по суліях. Залити зверху маслом і закупорити герметичними пластиковими кришками. Термін зберігання становить 3 місяці при +5 – 10 градусах.

Рецепт «Для любителів гостренького»

1000 грн. томатів стиглих;

2 стручки перцю пекучого;

15 мл соку лимону;

5 листя коріандру;

перець мелений чорний;

15 гр. солі великої;

трохи тертих коренів хрону.

Чисті томати перекрутити на соковитискачі для отримання 3 склянок соку. Свіже листя коріандру з гострим перцем подрібнити на блендері. Усі компоненти перемішати. Отриману суміш покласти в баночки, закупорити щільними поліетиленовими кришками. За умов зберігання в холоді, вживати як приправу, можна кілька місяців.

Поради для зберігання заготовок під капроновою кришкою

Заготівлю з помідорів під пластмасовими кришками необхідно зберігати в холодному, захищеному від сонячних променів місці. Влітку – краще в холодильнику чи підвалі. Взимку чудовим місцем зберігання може бути гараж або балкон. Якщо температура зберігання буде вище +15 градусів, то помідори швидко перекиснуть і будуть несмачними.

Капронові кришечки не окислюються, як металеві. Щоб уникнути цвілі під кришкою, під неї можна покласти вирізаний із щільного паперу кружечок, змочений у спиртовому розчині. Щоб продовжити трохи час зберігання заготовки з помідорів, можна періодично змінювати кружечок.

Відмінні рецепти приготування помідорів під капроновою кришкою стануть улюбленою заготівлею в кожній родині. Швидкість приготування порадує господиню, а чудовий смак помідорів, введе у спокусу навіть гурмана.

© 2012-2018 “Жіноча думка”. При копіюванні матеріалів – посилання на першоджерело обов'язкове!

Головний редактор порталу: Катерина Данилова

Рецепти помідорів під капроновою кришкою, секрети вибору інгредієнтів

Помідори під капроновою кришкою: рецепти від простих до вишуканих, страви з різними додаваннями та загальні принципи приготування, вибору та поєднання продуктів.