Гмо шкідливі чи корисні для людини, список генетично модифікованих продуктів. Що таке ГМО: Загроза здоров'ю чи майбутнє планети

Про генномодифіковані продукти на сьогоднішній день існує стільки суперечливих міфів, що ми вже несвідомо обходимо всі бездоганні на вигляд продукти стороною, навіть не намагаючись дати раду сутності цієї сучасної технології сільського господарства.

У сьогоднішньому огляді ми поділимося з вами основними фактами про ГМ-продукти та розповімо, що ж у них насправді такого страшного (спойлер: практично нічого).

ГМО – що це означає?

ГМО (генетично модифіковані організми) – це рослини, тварини та мікроорганізми, генотип яких був штучно змінений за допомогою генної інженерії. Це означає, що генетичний матеріал був узятий з будь-якого іншого живого організму для того, щоб продукт швидше дозрів, довше зберігався, був стійкий до погоди та різних шкідників і просто виходив смачнішим і симпатичнішим на вигляд.

Генномодифікована їжа вперше потрапила на ринки на самому початку 90-х: спочатку з'явилися томати, які могли довго зберігатися і не змінюватись при тривалому лежанні, а після цього були допущені до вирощування близько 30 видів інших культур (солодкий перець, кукурудза, яблука, картопля та багато інших).

На сьогоднішній день більш, ніж у 40 країнах вирощують ГМ-культури: у Канаді, наприклад, це цукрові буряки, гарбуз, кукурудза та соя, в Індії - бавовник, а в США примудрилися довести нешкідливість та допустити до продажу генномодицифікованого атлантичного лосося. у 2 рази швидше і в 2 рази більше за свого дикого родича.

Генетично модифіковані продукти викликають захворювання – правда чи міф?

На сьогоднішній день не існує жодних хоч скільки-небудь переконливих доказів небезпеки генетично модифікованих продуктів для людини.

Наукові дослідження, спрямовані на "викриття" ГМО у 99 випадків зі 100 не підкріплені експериментами та статистичним аналізом.

ГМ-продукти власними силами не викликають жодних захворювань, є канцерогенами, не викликають безпліддя. Вони не токсичні та не сприяють виникненню проблем зі здоров'ям. ГМО також викликають і алергію: виною цієї недуги є алергени, які у тих чи інших продуктах.

Як відрізнити генетично модифіковані продукти від натуральних?

Майже завжди натуральні продукти маркують особливими етикетками з написами типу Organic. Уважно вивчайте упаковки та уникайте компонентів, які можуть бути генетично змінені (детально про це трохи пізніше).

Органічні, натуральні продукти найчастіше можна зустріти в невеликих фермерських магазинах, а ось у ресторанах швидкого харчування ви з дуже високою ймовірністю замовите собі страву, що мінімум наполовину складається з ГМО.

Крім етикеток і наклейок, ще один важливий критерій – зовнішній вигляд продукту. ГМ-їжа бездоганна на вигляд і має правильнішу форму, ніж натуральні продукти. Крім того, вона довго не псується і не піддається зовнішньому впливу шкідників: так, у ГМ-яблуку ви ніколи не знайдете хробака.

ГМО - це неприродно і несмачно?

Отже, як ми вже з'ясували, "пластмасові", безсмачні яблука та помідори на прилавках російських супермаркетів не мають нічого спільного із ГМ-продуктами. Генна інженерія жодним чином не впливає на смак продукту (хоча деякі вчені стверджують, що вже знайшли спосіб це зробити).

Крім цього, генна модифікація - природний процес, що зустрічається навіть у дикій природі (так, наприклад, багато бактерій просто переносять свої гени в рослини).

Вчені та фахівці впевнені, що за допомогою ГМО можна отримувати нові сорти продуктів, набагато корисніші та безпечніші (приклади: рис з геном кукурудзи, особливо багатий на вітамін А, і молоко без кишкової палички).

Генетично модифікований організм (ГМО) - організм, генотип якого був штучно змінений за допомогою методів генної інженерії. Це визначення може застосовуватися для рослин, тварин та мікроорганізмів. ВООЗ дає більш вузьке визначення: "Генетично модифіковані організми (ГМО) - це організми (тобто рослини, тварини або мікроорганізми), чий генетичний матеріал (ДНК) був змінений, причому такі зміни були б неможливі в природі внаслідок розмноження чи природної рекомбінації. . Генетичні зміни, як правило, виробляються в наукових чи господарських цілях. Генетична модифікація відрізняється цілеспрямованою зміною генотипу організму на відміну від випадкового, характерного для природного та штучного мутаційного процесу.

Основним видом генетичної модифікації в даний час є використання трансгенів для створення трансгенних організмів.

У сільському господарстві та харчовій промисловості під ГМО маються на увазі лише організми, модифіковані внесенням до їх геном одного або декількох трансгенів.

Фахівцями отримані наукові дані про відсутність підвищеної небезпеки продуктів, із генетично, модифікованих організмів як таких у порівнянні з традиційними продуктами.

Енциклопедичний YouTube

1 / 5

✪ ГМО МУТАНТИ БІОРОБОТИ вже реальність. Люди ІКС не фантастика. Чудеса генетики та генної інженерії

✪ ШОК! ЛЮДИ ГМО! КИТАЙЦІ ПОЧАЛИ ВИРОЩУВАТИ ГМО ЛЮДЕЙ, ППЦ

✪ Генетично модифіковані організми

✪ ГМО (розповідає біолог Олександр Панчин)

✪ Що таке ГМО?

Субтитри

вже ні для кого не секрет що професійний спорт змагання не людей a farm технологій у 2008 році китайці взяли на себе проведення олімпійських ігор і пообіцяли продемонструвати спортивне диво і їм це вдалося, що раніше займала третє четверте місце в загальнокомандному заліку держави в 2008 році, не просто стала першим обігнала найближчого конкурента збірну США низькорослі і кволі ти від природи китайці отримали одну з найвищих баскетбольних команд у світі і одну з найсильніших команд з підняття тягарів вони стали непогано плавати і бігати чого раніше за ними не дуже помічалося це не просто збільшення результату цей вибух що ж це за вибухову речовину забезпечили таке прискорення в далекому 2006 році у світі були зроблені 200000 допінг-проб позитивними виявилися лише близько двох відсотків чи означає це що інші дев'яносто вісім відсотків атлетів безумовно не використовують деякі штучні препарати або методи може бути справа в том чт про частину носку рується а частина взагалі поки не навчилися виявляти і може бути генний допінг вже давно не конспірологічний слух по всьому світу у спортивних цілях наведемо відкриті дані щодо системи crispr cas9 це революційний метод редагування геному який може модифікувати будь-яку область геному будь-якого виду з високою точністю та без шкоди для інших генів що можна робити за допомогою crispr cas9 видаляти небажані гени додавати нові активувати мертві гени які більше не функціонують контролювати активність генів і це тільки та інформація яка є у відкритому доступі наївно припускати що подібна робота не велася і не ведеться в секретних військових а турі я ще в 2016 році башар джеффрі ша заява про те, що США використовують у сирії генетично модифікованих солдатів навіть our series такі організації як darpa управління перспективних дослідницьких проектів міністерства оборони США вже починають поступово готувати світ до сприйняття нової реальності в рамках цієї кампанії darpa незважаючи на секретність запросила у своїй лабораторії письменника-фантаста саймона канви та і показала деякі зі своїх досягнень дозволивши про побачене написати як виявилося до армії з генетично модифікованих людей зовсім вже недалеко так darpa представила грант у розмірі 40 мільйонів доларів каліфорнійським та пенсільванським університетом для розробки імплантів контролюючих пам'ять про інститут доклінічних досліджень програмі darpa над засобами виживання при значній втраті крові інститутів та університетів та біологічних лабораторій в США багато і кожна працює на виділеній їй ділянці одні лабораторії займаються фермент ними комплексами допомагають виживати при низьких температурах інші займаються посиленням скелета і набором м'язової маси далекі відлуння подібних досліджень ми бачимо на результатах цілком відкритих для публіки лабораторій які розводять надзвичайно м'язових мишей або собак відкриті та дослідження про які пишуть у наукових журналах яких результатів домоглися військові на своїх закритих об'єктах за настільки довгий час і маючи необмежені фінансування можна тільки здогадуватися напередодні масованих авіаналіт of росії на позиції терористів завжди приходило багато повідомлень про те, що американські вертольоти прибувають на бази бойовиків і вивозять ватажків терористів але звідки така турбота про пару якихось бородатих бойовиків заради яких витрачаються тонний гас і моторесурс innova вертольота це схоже не на порятунок лідерів терористів, а на порятунок цінного експериментального матеріалу з екретного генетично модифікованого організму зовсім недавно на тему генних модифікацій висловлювався президент Росії Володимир Путін пояснюючи що подібні експерименти страшніші за атомну бомбу що вони повинні або суворо контролюватись або взагалі повинні бути заборонені людина набуває можливість влазити в генетичний код створений або природою кажуть богом наслідки практично які з цього можуть наступити це означає що вже можна це уявити навіть не дуже теоретично вже може можна практично уявити що людина може створювати людину із заданими характеристиками це може бути геніальний математик це може бути геніальний музикант але може бути і військова людина який може воювати без страху і без безчуття співчуття жалю і без болю і тобто ви розумієте людство може вступити і швидше за все вступить найближчим часом дуже складний і дуже відповідальний пер

Цілі створення ГМО

Використання як окремих генів різних видів, так і їх комбінацій у створенні нових трансгенних сортів та ліній є частиною стратегії FAO щодо характеризації, збереження та використання генетичних ресурсів у сільському господарстві та харчовій промисловості.

Дослідження 2012 року (засноване у тому числі на звітах компаній-виробників насіння) використання трансгенних сої, кукурудзи, бавовни та каноли в 1996-2011 роках показало, що стійкі до гербіцидів культури виявляються дешевшими у вирощуванні та в ряді випадків урожайнішими. Культури містять інсектицид давали більший урожай, особливо у країнах, де використовувалися раніше пестициди були малоефективними. Також стійкі до комах культури виявлялися дешевшими у вирощуванні в розвинених країнах. , за даними метааналізу, проведеного у 2014 р., урожайність ГМО-сільгоспкультур за рахунок зниження втрат від шкідників на 21,6 % вище, ніж у немодифікованих, при цьому витрати пестицидів нижчі на 36,9 %, витрати на пестициди знижуються на 39, 2%, а доходи сільгоспвиробників підвищуються на 68,2%.

Методи створення ГМО

Основні етапи створення ГМО:

1. Одержання ізольованого гена. 2. Введення гена у вектор для перенесення в організм. 3. Перенесення вектора з геном в організм, що модифікується. 4. Перетворення клітин організму. 5. Відбір генетично модифікованих організмів та усунення тих, які не були успішно модифіковані.

Процес синтезу генів нині розроблений дуже добре і навіть значною мірою автоматизований. Існують спеціальні апарати, забезпечені ЕОМ, у пам'яті яких закладають програми синтезу різних нуклеотидних послідовностей. Такий апарат синтезує відрізки ДНК завдовжки до 100-120 азотистих основ (олігонуклеотиди).

Якщо модифікації піддаються одноклітинні організми або культури клітин багатоклітинних, то цьому етапі починається клонування , тобто відбір тих організмів та його нащадків (клонів), які зазнали модифікації. Коли ж поставлене завдання отримати багатоклітинні організми, то клітини зі зміненим генотипом використовують для вегетативного розмноження рослин або вводять у бластоцисти сурогатної матері, коли йдеться про тварин. В результаті народжуються дитинчата зі зміненим або незмінним генотипом, серед яких відбирають і схрещують між собою тільки ті, які виявляють очікувані зміни.

Застосування

У дослідженнях

В даний час генетично модифіковані організми широко використовуються в фундаментальних та прикладних наукових дослідженнях. За допомогою генно модифікованих організмів досліджуються закономірності розвитку деяких захворювань (хвороба Альцгеймера, рак), процеси старіння та регенерації, вивчається функціонування нервової системи, вирішується низка інших актуальних проблем біології та сучасної медицини.

У медицині та фармацевтичній промисловості

Генетично модифіковані організми використовуються в прикладній медицині з 1982 року. Цього року зареєстровано як ліки генно-інженерний людський інсулін, який отримується за допомогою генетично модифікованих бактерій. В даний час фармацевтична промисловість випускає велику кількість лікарських засобів на основі рекомбінантних білків людини: такі білки виробляють генетично модифіковані мікроорганізми або генетично модифіковані клітинні лінії тварин. Генетична модифікація в даному випадку полягає в тому, що клітину інтродукується ген білка людини (наприклад, ген інсуліну, ген інтерферону, ген бета-фолітропіну). Ця технологія дозволяє виділяти білки не з донорської крові, а з ГМ-організмів, що знижує ризик інфікування препаратів та підвищує чистоту виділених білків. Ведуться роботи зі створення генетично модифікованих рослин, які продукують компоненти вакцин та ліків проти небезпечних інфекцій (чуми, ВІЛ). На стадії клінічних випробувань знаходиться проінсулін, отриманий із генетично модифікованого сафлору. Успішно пройшли випробування та схвалено до використання ліки проти тромбозів на основі білка з молока трансгенних кіз.

У сільському господарстві

Генна інженерія використовується для створення нових сортів рослин, стійких до несприятливих умов середовища та шкідників, що володіють кращими ростовими та смаковими якостями.

Проходять випробування генетично модифіковані сорти лісових пород з значним вмістом целюлози в деревині та швидким зростанням.

Однак, деякі компанії встановлюють обмеження на використання генетично модифікованого насіння, що продається ними, забороняючи висівання самостійно отриманого насіння. І тому використовуються юридичні обмеження типу контрактів, патентів чи ліцензування насіння. Також для подібних обмежень один раз опрацьовувалися технології обмежувальні технології (Англ.)російськ.(GURT), які так і не використовувалися у комерційно доступних ГМ-лініях. . Технології GURT або роблять стерильним вирощене насіння (V-GURT), або вимагають спеціальних хімічних речовин для прояву внесеного за допомогою модифікації якості (T-GURT). При цьому варто зазначити, що в сільському господарстві широко застосовуються гібриди F1, які, як і ГМО-сорти, вимагають щорічної закупівлі насіннєвого матеріалу. Деякі продукти містять ген, що призводить до стерильності пилку, наприклад, ген барнази, отриманий з бактерії en:Bacillus amyloliquefaciens .

З 1996 року, коли почалося вирощування ГМ-рослин, площі, зайняті ГМ-культурами, зросли до 175 млн гектарів у 2013 році (понад 11 % від усіх світових посівних площ). Такі рослини вирощуються в 27 країнах, особливо широко - у США, Бразилії, Аргентині, Канаді, Індії, Китаї, при цьому починаючи з 2012 року виробництво ГМ-сортів країнами, що розвиваються, перевищило виробництво в промислово розвинених державах. З 18 мільйонів фермерських господарств, які вирощують ГМ-культури, понад 90 % посідає малі господарства у країнах .

На 2013 рік, у 36 країнах, що регулюють використання ГМ-культур, було видано 2 833 дозволи на використання таких культур, з них 1 321 – для вживання в їжу, та 918 – на корм худобі. Всього на ринок допущено 27 ГМ-культур (336 сортів), основними культурами є: соя, кукурудза, бавовна, канола, картопля. З застосовуваних ГМ-культур переважна більшість площ займають культури, стійкі до гербіцидів, комах-шкідників або культури з комбінацією цих властивостей.

У тваринництві

Методом генного редагування вдалося створити свиней, які потенційно стійкі до африканської, свинячої чуми. Зміна п'яти «літер» в коді ДНК гена RELA у тварин, що вирощуються на фермах, дозволило отримати варіант гена, який, імовірно захищає їх диких родичів: бородавників і чагарникових свиней від цього захворювання.

Інші напрямки

Розробляються генетично модифіковані бактерії, здатні виробляти екологічно чисте паливо.

У 2003 році на ринку з'явилася GloFish - перший генетично модифікований організм, створений з естетичними цілями, і перша домашня тварина такого роду. Завдяки генній інженерії популярна акваріумна рибка Даніо-реріо отримала кілька яскравих флуоресцентних кольорів.

У 2009 році виходить у продаж ГМ-сорт троянди "Applause" з квітами синього кольору. Таким чином, здійснилася багатовікова мрія селекціонерів, які безуспішно намагалися вивести «сині троянди».

Безпека

Технологія рекомбінантних ДНК, що з'явилася на початку 1970-х років, відкрила можливість отримання організмів, що містять сторонні гени (генетично модифікованих організмів). Це викликало занепокоєння громадськості та започаткувало дискусію про безпеку подібних маніпуляцій.

На питання про безпеку продуктів із генетично модифікованих організмів Всесвітня, організація, охорона здоров'я відповідає про неможливість загальних тверджень про небезпеку або безпеку таких продуктів, але про необхідність окремої оцінки в кожному випадку, оскільки різні генетично модифіковані організми містять різні гени. Також ВООЗ вважає, що доступні на міжнародному ринку гм-продукти проходять перевірки безпеки та вживалися в їжу популяціями цілих країн без зазначених ефектів, і відповідно навряд чи можуть становити небезпеку для здоров'я.

В даний час фахівцями отримані наукові дані про відсутність підвищеної небезпеки продуктів із генетично модифікованих організмів у порівнянні з продуктами, отриманими з організмів, виведених традиційними методами. ]. Як зазначається у доповіді 2010 року Генерального Директорату Європейської Комісії з науки та інформації:

Головний висновок, що випливає із зусиль більш ніж 130 науково-дослідних проектів, що охоплюють 25 років досліджень та проведених за участю більш ніж 500 незалежних дослідницьких груп, полягає в тому, що біотехнології і, зокрема, ГМО як такі не більш небезпечні, ніж, наприклад , традиційні технології селекції рослин

Проте ряд учених висловлює побоювання у зв'язку з нестачею довгострокових досліджень (2 роки і більше), ефектами, що спостерігалися в деяких випадках, і можливим недосконалістю існуючих перевірок.

Використання стійких до гербіцидів культур у поєднанні з гербіцидами широкого спектру негативно впливає на біорізноманіття диких рослин, фауну сільськогосподарських земель, а також знижує ротацію сільськогосподарських культур, необхідну для підвищення родючості земель та зменшення патогенного навантаження.

Регулювання

У деяких країнах виробництво, виробництво, застосування продукції з використанням ГМО підлягає державному регулюванню. У тому числі й у Росії, де досліджено та схвалено до застосування кілька видів трансгенних продуктів.

До 2014 року в Росії ГМО можна було вирощувати тільки на дослідних ділянках, було дозволено ввезення деяких сортів (не насіння) кукурудзи, картоплі, сої, рису та цукрових буряків (всього 22 лінії рослин). З 1 липня 2014 р. мала набути чинності Постанова Уряду Російської Федерації від 23 вересня 2013 р. № 839 «Про державну реєстрацію генно-інженерно-модифікованих організмів, призначених для випуску в навколишнє середовище, а також продукції, отриманої із застосуванням таких організмів або містить такі організми» . 16 червня 2014 Урядом РФ прийнято постанову № 548 про перенесення терміну набуття чинності постанови № 839 на 3 роки, тобто на 1 липня 2017 року.

У лютому 2015 року до Держдуми внесено законопроект про заборону на вирощування ГМО в Росії , який був прийнятий у першому читанні у квітні 2015 року . Заборона не стосується використання генномодифікованих організмів (ГМО) для проведення експертиз та науково-дослідних робіт. Згідно із законопроектом, уряд зможе забороняти ввезення до Росії генно-модифікованих організмів та продукції за результатами моніторингу їх впливу на людину та навколишнє середовище. Імпортери генно-модифікованих організмів та продукції будуть зобов'язані пройти реєстраційні процедури. За використання ГМО з порушенням дозволеного виду та умов використання передбачається адміністративна відповідальність: штраф на посадових осіб пропонується встановити у розмірі від 10 тисяч до 50 тисяч рублів; на юридичних - від 100 до 500 тисяч рублів.

Список ГМО, схвалених у Росії для використання, у тому числі як їжа населенням :

Суспільна думка

Як показують опитування громадської думки, суспільство загалом не надто обізнане про основи біотехнології. Більшість вірить твердженням типу: Звичайні томати не містять генів, на відміну від трансгенних томатів.

На думку молекулярного біолога Ганни Гловер, противники ГМО страждають на «форму розумового божевілля». Висловлювання А. Гловер призвели до її відставки з посади головного наукового консультанта Ради Європи.

У 2016 році понад 120 нобелівських лауреатів (у тому числі медиків та біологів) підписали лист із закликом до Greenpeace, Організації, Об'єднаних Націй та урядів усього світу припинити боротьбу з генетично модифікованими організмами.

ГМО та релігія

Відповідно до висновку іудаїстського Ортодоксального Союзу, генетичні модифікації не впливають на кошерність продукту.

Див. також

Примітки

ВООЗ| Часто, що задаються, запитання по генетично модифікованим продуктам харчування (неопр.) . www.who.int. Перевірено 24 березня 2017 року.
genetically modified organism // Glossary of biotechnology for food and agriculture: a revised and augmented edition of the Rome, 2001, FAO, ISSN 1020-0541
European Commission Directorate-General for Research and Innovation; Directorate E - Biotechnologies, Agriculture, Food; Unit E2 - Biotechnologies (2010) p.16
What is agricultural biotechnology? // The state of food and agriculture 2003-2004: The state of food and agriculture 2003-2004. Agricultural Biotechnology. FAO Agriculture Series № 35. (2004)
Лещинська І.Б. Генетична інженерія (рус.)(1996). Перевірено 4 вересня 2009 року. Архівовано 21 січня 2012 року.
Brookes G, Barfoot P. The global income and production effects of genetically modified (GM) crops 1996-2011.GM Crop 2012 Oct-Dec;3(4):265-72.
Klümper, Wilhelm; Qaim, Matin (2014). “A Meta-Analysis of the Impacts of Genetically Modified Crops” . PLoS ONE. 9 (11): -111629. DOI :10.1371/journal.pone.0111629 . Перевірено 2015-12-24.
Trait Introduction Method: Agrobacterium tumefaciens-mediated plant transformation
Microparticle bombardment of plant cells or tissue
Safety of Genetically Engineered Foods: Approaches to Assessing Unintended Health Effects (2004)
Jeffrey Green, Thomas Ried. Genetically Engineered Mice for Cancer Research: Design, Analysis, Pathways, Validation and Pre-clinical Testing. Springer, 2011
Patrick R. Hof, Charles V. Mobbs. Handbook of the neuroscience of aging. p537-542
Cisd2 відхилення drives premature aging and causas mitochondria-mediated defects in mice//Genes & Dev. 2009. 23: 1183-1194
Інсулін розчинний [людський генно-інженерний (Insulin soluble ): інструкція, застосування та формула]
Історія розвитку біотехнології (рус.) (недоступне посилання). Перевірено 4 вересня 2009 року. Архівовано 12 липня 2007 року.
Zenaida Gonzalez Kotala. UCF professor develops vaccine to protect against black plague bioterror attack(Англ.) (30 липня 2008). Перевірено 3 жовтня 2009 року. Архівовано 21 січня 2012 року.
Отримання препарату против ВІЛ із рослин (рус.)(1 квітня 2009, 12:35). Перевірено 4 вересня 2009 року. Архівовано 21 січня 2012 року.
Інсулін із рослин проходить випробування на людях (рус.) (недоступне посилання - історія) . MEMBRANA (12 січня 2009 року). Перевірено 4 вересня 2009 року.
Ірина Власова. Американським, пацієнтам, зроблять козу (рус.) (недоступне посилання)(11 лютого 2009, 16:22). Перевірено 4 вересня 2009 року. Архівовано 6 квітня 2009 року.
Matt Ridley. Genome: The Autobiography of Species In 23 Chapters.HarperCollins, 2000, 352 pages
The Mission Impossible of Genetic Redesign For Longevity
Елементи - новини науки: Трансгенна бавовна допомог китайським селянам перемогти небезпечного шкідника
І поросла Росія трансгенними березками… | Наука і техніка | Наука і технології Росії
Monsanto Seed Saving and Legal Activities
Caleb Garling (San Francisco Chronicle), Monsanto?seed?suit?andsoftware?patents .. Monsanto використовує подібну стратегію з її seeds. Farmers license their use; technically, they don't buy them.»
Are GM plants fertile, or do farmers have to buy new seeds every year? // EuropaBio: "All GM plants commercialized є як fertile як їх conventional counterparts. "
GM Events with Male sterility
Gene: barnase

Генномодифіковані продукти в останні кілька років є найулюбленішою темою невгамовних дебатів. Думки розділилися, одні кажуть, що ці продукти становлять велику небезпеку здоров'ю людей, інші, навпаки, стверджують, що шкоди цих продуктів жодним проведеним дослідженням доки доведено. Вживати чи не вживати геномодифіковані продукти?

Що таке генномодифіковані продукти та як їх отримують?
Генетично модифікованими (ГМО) або трансгенними організмами (рослина) вважаються ті, в генетичну структуру яких було впроваджено «цільовий ген» з інших видів рослин або тварин з метою надання їм якісно нових, корисних для людини властивостей. Наприклад, для збільшення врожайності пшениці, створення сорту, стійкого до посухи, будь-яких шкідників, бур'янів, для поліпшення смакових якостей рослин, продовження терміну їх зберігання тощо.

Роботи з виведення генномодифікованих рослин здійснюються у лабораторних умовах. Для цього спочатку проводиться виділення гена з будь-якої рослини або тварини, необхідної для пересадки, а потім впровадження його в клітину рослини, поліпшити властивості якої потрібно. Усі генномодифіковані рослини, як правило, проходять дослідження на харчову та біологічну безпеку.

У світі налічується близько 50 видів рослин, вироблених з використанням досягнень генної інженерії, серед яких соя, рис, баклажани, яблука, жито, пшениця, капуста, ріпак, полуниця, тютюн, огірки, кукурудза, бавовна. Безпосередньо в Росії накладено заборону на виробництво генномодифікованих рослин і, відповідно, продуктів. Однак не існує заборони на ввезення таких продуктів з-за кордону і на їх продаж. Результатом чого є різноманітність на прилавках наших магазинів продуктів, приготованих з генномодифікованих рослин, наприклад, сої: білкові продукти для спортсменів, м'ясні напівфабрикати, сухе соєве молоко, морозиво, сир тощо. Крім того, існує дозвіл на ввезення генномодифікованого одного сорту картоплі та двох сортів такої самої кукурудзи.

Користь генномодифікованих продуктів.
Безперечно, користь від генномодифікованих продуктів є, і полягає вона в економічній вигоді. Вони допомагають у вирішенні багатьох питань із постачання населення сільськогосподарськими продуктами, зокрема у разі голоду чи посухи. Темпам зростання населення планети площа орних земель, що використовуються для вирощування овочів та злаків, не тільки не відповідає, вона ще й зменшується. Тому генномодифіковані рослини та їхнє вирощування можуть дозволити навіть на малих сільськогосподарських площах у кілька разів збільшити врожайність сільгоспкультур. Крім того, вирощування генетично модифікованих рослин допоможе значно знизити витрати на виробництво, що позначиться на кінцевій вартості продукту, яка буде в рази меншою. Наприклад, тонна «нормальної» пшениці в середньому коштує близько трьохсот доларів, а тонна трансгенної пшениці – лише п'ятдесят доларів. Є різниця? А яка економія? Звичайно, виробництво таких рослин вигідно як самим виробникам (через малі витрати), так і споживачам цієї «сировини», з якої можна зробити в кілька разів більше продукту, ніж з «нормального».

Однак, незважаючи на такі позитивні сторони, більшість біологів говорять про те, що невідомо, як позначиться на здоров'ї людини вживання генномодифікованих продуктів у майбутньому після кількох поколінь, оскільки сьогоднішні дослідження поки не довели якогось негативного впливу. Навіть, навпаки, вирощування таких рослин може дозволити згодом позбавити різних токсичних речовин (отрутохімікатів), що використовуються сьогодні у великих кількостях у виробництві різних сільськогосподарських рослин. Це, своєю чергою, дозволить знизити кількість порушень імунітету, хронічних (алергічних) захворювань тощо.

Чим небезпечні генетично модифіковані продукти?
Як говорилося вище, всі рослини, отримані методом генної інженерії, повинні проходити випробування на безпеку. У цьому й суть проблеми. Громадськість ніхто не посвячує результати таких досліджень. Тому необхідний особливий інститут незалежних експертів, який встановлюватиме достовірність усіх досліджень, що проводяться. Необхідність такого інституту пояснюється тим, що багато таких досліджень здійснюються за рахунок фінансування компаній-виробників, яким вигідний позитивний результат, адже генномодифіковані продукти допоможуть не тільки окупити всі витрати, а й отримати величезний прибуток. Тому й виникають різні фальшування результатів досліджень. За прикладом далеко не ходитимемо. При перевірці безпеки одного з сортів модифікованої картоплі з'ясувалося, що його вживання може призвести до змін у складі крові та внутрішніх органів. І, незважаючи на це, сорт був схвалений і широко застосовується в їжу. Великі гроші були завжди важливіші за здоров'я громадян.

Звичайно, сам по собі трансген, який вживають люди, видимої шкоди не завдасть, оскільки впровадитися в генний код людей не зможе. Тим не менш, цей ген буде блукати організмом, і стимулювати синтез білків, які не передбачені природою для людського організму. Тому, який результат такого синтезу в майбутньому можна тільки припускати. Багато вчених говорять про можливі небезпеки, які пов'язані з вживанням генномодифікованих продуктів. Серед них можна відзначити харчову шкоду, а саме порушення обміну речовин, ослаблення імунітету, поява різних нешкідливих алергічних реакцій. Крім того, результатом вживання продуктів, що містять генномодифіковані організми, може бути порушення структури слизової шлунка, стійкість мікрофлори кишечника до антибіотиків. Також можливе зниження рівня здоров'я, пов'язане із накопиченням в організмі гербіцидів, оскільки генномодифіковані рослини мають властивість їх накопичувати. Вживання продуктів генної інженерії може спровокувати розвиток онкологічних захворювань.

Застосування генномодифікованих рослин завдає й екологічної шкоди, впливаючи на сортоутворення. Як правило, для роботи з генами беруться один, іноді два сорти рослин. Тому є можливість вимирання багатьох видів рослин. Радикально налаштовані екологи попереджають, що вживання генномодифікованих продуктів розхитує генофонд, результатом чого може стати виникнення мутантних генів та їх носії також будуть мутантами. Так чи інакше, але всі побоювання та попередження щодо вживання генномодифікованих продуктів стануть явними не раніше, ніж через півстоліття, коли зміниться покоління людей, які харчуються трансгенною їжею.

Які генно-модифіковані продукти можна зустріти на полицях магазину?
У більшості випадків у магазинах є генномодифіковані продукти з сої, кукурудзи, ріпаку, картоплі, а також м'ясо, овочі, фрукти, риба та деякі інші продукти. Генномодифіковані рослини можуть бути у складі дитячого харчування, ковбасних виробів, шоколадних цукерок, маргарину, морозива, олії, майонезу, хлібобулочних та кондитерських виробів. Ці продукти за своїми смаковими якостями анітрохи не поступаються натуральним, тільки їх вартість набагато нижча. Однак не завжди виробники вказують на етикетах своєї продукції, що до її складу входять генномодифіковані організми або ці продукти генномодифіковані. У нашій країні вимогами санітарно-гігієнічних норм передбачається обов'язкова наявність такої інформації на продукті, якщо у складі генномодифікованого продукту ГМО становлять 0,9% і більше від повного обсягу продукту. Незважаючи на це, не завжди подібну інформацію вказують на продукти.

Для виробництва продукції як сировину застосовують генномодифіковані рослини та організми такі відомі компанії, як Нестле (кава, шоколад, дитяче харчування), Хершис (безалкогольні напої, шоколад), Кока-Кола та Пепсі-Кола (солодкі газовані напої), Макдональдс, Данон (молочні продукти, дитяче харчування), Сімілак (дитяче харчування) та деякі інші.

Купувати чи ні генномодифіковані продукти кожна людина вирішує собі сама. Але все ж таки, я б не стала ризикувати і вживати продукти, вплив яких ще не вивчено, особливо давати їх дітям, у яких організм ще не сформований. Але це лише мої думки. Вибір за вами.

Про ГМО написано багато. Негативного та позитивного. Але мене зачепила ось така фраза, прочитана в Інтернеті: «Не існує надійних методів визначення наслідків поширення ГМО та їх продуктів для природи та людини. Багато негативних ефектів ГМО виявляться лише в низці поколінь». Це цитата з доповіді, яку було складено для Володимира Путіна чотири роки тому. Підготував його комітет Ради Федерації з аграрно-продовольчої політики.

Так ось...

Вплив на генетику рослин - це така ж дія на природу, тільки вже глибша, ніж вплив на екологію.
Застосування таких продуктів не може нести поліпшення генетики самого споживача даного продукту. Просто тому, що сучасні знання генетиків поки що лише руйнівні, як у малих дітей, які люблять колупатися у складних іграшках. Як мала дитина може розібрати будильник і з інтересом його ''вивчити'', але зібрати, а тим більше удосконалити він може такий будильник тільки зібрати в мішок.
Подання про небезпеку ГМО простими громадянами притуплене. Більшість людей взагалі не замислюється про це: хтось через відсутність уваги на цій темі, а хтось через слабку поінформованість.
Важливо зрозуміти, що для тих людей, хто думає про своїх нащадків, корисно виключити з раціону всі продукти з ГМО… від гріха подалі… Бережіть своїх дітей.
Я думаю, сьогодні вже не для кого не секрет, що генетично модифіковані продукти небезпечні для здоров'я людей та всіх живих організмів на планеті. Особливо негативно вони впливають на імунну та на сечостатеву системи. Імунна система відповідає за опірність до патогенних бактерій та вірусів, а сечостатева за продовження роду Exclamation.
Вплив ГМО ще повністю не вивчений, але є небезпека, що вони можуть призвести до повної загибелі всіх живих організмів планети.
Чужорідна ДНК, потрапляючи в організм людини з їжею, всмоктується з кишківника в кров і звідти воно здатне проникати в будь-яку клітину організму та змінювати (мутувати) її ДНК. До того ж, за даними досліджень, трансген має сильну стійкість до антибіотиків.

ГМО – генномодифіковані продукти:

Список генномодифікованих продуктів:

Генномодифіковані організми (ГМО) розробляються як біологічна зброя, засіб стримування зростання народонаселення та засіб підриву продовольчої безпеки країн.

Отже, першими у списку:

Чай "Ліптон"

Кава «Нескафе»

Модифікована кавазараз активно вирощує компанія «Нескафе». Поки що великі плантації такої кави вирощують лише у В'єтнамі.

Список ГМО:

Компанія виробник Unilever

Lipton(чай)

Brooke Bond(чай)

Розмова(чай)

Calve(Майонез, кетчуп)

Rama(масло)

Пампушка(Маргарин)

Делмі(Майонез, йогурт, маргарин)

Альгіда(Морозиво)

Knorr(Приправи)

Компанія виробник Nestle

Nescafe(кава та молоко)

Maggi(супи, бульйони, майонез, приправи, картопляне пюре)

Nestle(шоколад)

Nestea(чай)

Nesquik(какао)

Компанія виробник Kellog"s

Corn Flakes (пластівці)

Frosted Flakes (пластівці)

Rice Krispies (пластівці)

Corn Pops (пластівці)

Smacks (пластівці)

Froot Loops (кольорові пластівці-кільця)

Apple Jacks (пластівці-кільця зі смаком яблука)

All-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (висівки зі смаком яблука, кориці, лохини)

Chocolate Chip (шоколадні чіпси)

Pop Tarts (печиво з начинкою, усі смаки)

Nutri-grain (тости з наповнювачем, всі види)

Crispix (печиво)

Smart Start (пластівці)

All-Bran (пластівці)

Just Right Fruit & Nut (пластівці)

Honey Crunch Corn Flakes (пластівці)

Raisin Bran Crunch (пластівці)

Cracklin" Oat Bran (пластівці)

Компанія виробник Hershey"s

Toblerone (шоколад, усі види)

Mini Kisses (цукерки)

Kit-Kat(шоколадний батончик)

Kisses (цукерки)

Semi-Sweet Baking Chips (печиво)

Milk Chocolate Chips (печиво)

Reese"s Peanut Butter Cups (арахісове масло)

Special Dark (темний шоколад)

Milk Chocolate (молочний шоколад)

Chocolate Syrup (шоколадний сироп)

Special Dark Chocolate Syrup (шоколадний сироп)

Strawberry Syrop (полуничний сироп)

Компанія виробник Mars

Snickers

Milky Way

Crunch(шоколадно-рисові пластівці)

Milk Chocolate Nestle(шоколад)

Nesquik(шоколадний напій)

Cadbury(Cadbury/Hershey"s)

Fruit & Nut

Компанія - виробник Heinz

Ketchup (regular & no salt) (кетчуп)

Chili Sauce (Чилі соус)

Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса)

Компанія виробник Hellman"s

Real Mayonnaise (майонез)

Light Mayonnaise (майонез)

Low-Fat Mayonnaise (майонез)

Компанія виробник Coca-Cola

Coca-Cola

Cherry Coca

Minute Maid Orange

Minute Maid Grape

Компанія виробник PepsiCo

Pepsi Cherry

Mountain Dew

Компанія-виробник Frito-Lay/PepsiCo (ГМ-компоненти можуть міститися в маслі та інших інгредієнтах)

Lays Potato Chips (all)(чіпси )

Cheetos(all) (чіпси)

Компанія-виробник Cadbury/Schweppes

Dr. Pepper

Компанія-виробник Pringles (Procter&Gamble)

Pringles(чіпси зі смаками Original, Low Fat, Pizza-licious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums)

Медможе бути зібраний з геномодифікованих рослин.

Висока повторюваність інформації про те, що бджоли не можуть запилювати генномодифіковану гречку. Значить, є така.

Рис.Взагалі, краще купувати не анонімні сорти рослинних продуктів, а конкретні. Наприклад, рис «Басматі». Велика ймовірність того, що в цьому випадку продукт не буде ГМО.

Анонімний рис, а також китайський або тайванський, швидше за все, є трансгенним.

Росія – одне із головних імпортерів цього товару з КНР. Втім, за даними екологів, китайці вже два роки виробляють ГМ-рис неофіційно та поставляють його на експорт.

Про те, що у Китаї незаконно вирощується генно-модифікований рис, екологи повідомили ще у квітні. «Навесні 2005 року «Грінпіс» взяв зразки рису, отримані у компаній-постачальників, фермерів та мірошників з КНР, для проведення генетичної експертизи в німецькій лабораторії Genescan, – повідомила прес-секретар «Грінпіс Росії» Майя Колікова. – Виявилося, що понад 2/3 зразків (19 із 25) виявилися генетично модифікованими.

Під час опитування фермерів та постачальників зерна з Китаю вдалося з'ясувати, що вже понад два роки трансгенний рис нелегально вирощується та активно продається як усередині країни, так і за її межами».

Ситуація, на думку екологів, посилюється тим, що КНР розглядає можливість легалізації промислового виробництва ГМ-рису. «Зелені» вважають, що найсильніше від дій китайської влади постраждають росіяни – постачання продукту з цієї країни становить понад 60% всього нашого рисового імпорту.

Втім, у цій справі є не лише мінуси, а й плюси. Адже досі рис, який постачається до Росії, формально вважався не модифікованим, і перевірок на утримання у ньому ГМІ не проводилося. Тому ніхто не може сказати, скільки трансгенів ми вже з'їли та ще з'їмо. Якщо ж споживач матиме інформацію про те, звідки надходить рис, він зможе сам вирішувати, купувати цей продукт чи ні.

Екологи, однак, бачать проблему не стільки в самій крупі, від якої дійсно можна відмовитися, скільки в поширенні продуктів з додаванням рисового борошна, серед яких безліч дитячих - молочні суміші та каші, локшина, напівфабрикати. Країну, звідки походять інгредієнти, виробники зазвичай не вказують.

Хочу зауважити, що «Індіка», термін, який можна знайти на пачках із рисом, не є оригінальною назвою якогось сорту. Це лише означає довгозерний рис. Він може бути з Китаю.

Увага! Ознаки трансгенних овочів та фруктів.

Чи можна відрізнити модифіковані фрукти та овочі від натуральних?

Надмірно чистенькі, мало відрізняються один від одного бульби картоплі або помідори ідеально правильної форми - привід задуматися. Адже правильна ознака натуральної природної продукції – наявність у загальній масі «проїдених» комахами та гнилих екземплярів. ГМ-продукти комахи не їдять ніколи!Якщо розрізати натуральний помідор чи полуницю – вони одразу дадуть сік, ненатуральні зберігають форму.

Найвідоміші товари, що містять ГМ-інгредієнти:

(за інформацією Greenpeace)

1. Шоколадні батончики Snickers

2. Pepsi

3. Приправи Maggi

4. Чіпси Pringles

Овочеві прилавки завалені«волгоградськими» помідорамі, як близнюки схожі на турецькі. Виявляється, у Волгограді вже кілька років вирощують у масових масштабах лише імпортні «пластмасові» сорти без смаку та запаху.

Я анітрохи не здивуюсь, якщо вони виявляться ГМО. Я припинив купівлю помідорів цих сортів, та й раніше купував рідко.

Зі статті Є. Якушевої «Що таке трансгенні продукти?»:

Наразі 90% експорту трансгенних харчових продуктів – кукурудза та соя. Попкорн, яким скрізь торгують на вулицях, на всі 100% виготовлений з ГМ-кукурудзи, причому відповідного маркування на ньому досі немає. Соєві продукти з Північної Америки чи Аргентини на 80% – ГМ-продукти.

ГМ-продукти привабливі для роздрібної торгівлі. Наприклад, генно-модифіковані овочі та фрукти коштують у 4 – 5 разів дешевше, ніж їх натуральні аналоги.

З книги Лінізи Жуванівни Жалпанової:

"Продукти, які вас вбивають":

Трансгенні продукти закуповуються Росією в інших країнах з дозволу Мінздравсоцрозвитку РФ. За статистикою, близько 70% імпортованих продуктів виготовлено з генетично модифікованої сировини. До таких продуктів відносяться: соєві продукти, борошно, шоколад, шоколадні батончики, вино, дитяче харчування, сухе молоко, молоко, кефір, йогурт, сир, газовані напої, консервовані кукурудза та помідори, кукурудзяна олія, печиво, крохмаль, соєвий білок, соєве олія, соєвий соус, лецитин, бавовняна олія, сиропи, томатні соуси, кава та кавові напої, поп-корн, готові сніданки та ін.

Передбачається, що частина імпортного пиватакож містить генетично змінені молекули, що переймаються напоєм модифікованих дріжджів.

Згідно з даними Загальнонаціональної асоціації генетичної безпеки, близько 1/3 всіх продуктів на російському ринку мають у своєму складі генетично модифіковані компоненти.

Довідник Грінпіс Як уникнути використання продуктів з генетично модифікованими інгредієнтами (ГМ-продуктів)?

Можна звідси, із сайту «Грінпіс»

Довідник містить списки продуктових підприємств, поділені на три категорії (зелений, помаранчевий та червоний списки) за критерієм наявності ГМ-компонентів у продукції.

У новорічне меню часто включають консервовані магазинні овочі. Але консервована кукурудза та зелений горошоквкрай небажані. Вони є ГМО.

Згідно з півторамісячним дослідженням наша їжа просто напхана генетично модифікованими організмами. Причому їжа найпопулярніша в наших краях. сосиски, пельмені, сухі супи, консервовані овочі, шоколадки.

Екологи («Грінпіс» та Всеукраїнська екологічна ліга) категорично включають до цього списку продукти найвідоміших марок – Coca-Cola, Pepsi, Nestle, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. З повним переліком компаній, які підтвердили, що їхня продукція може містити ГМ-компоненти або ж не заперечували їх використання, можна ознайомитись за адресою .

«Результати дослідження показали, що у 18 із 42 обраних випадковим чином харчових продуктів вміст генно-модифікованої соїперевищувало 3 відсотки, – розповів гендиректор «Укрметртестстандарту» Михайло Мухаровський. – При цьому у складі дев'яти із них взагалі не було зазначено наявність соєвого білка».

Бондюель, таким чином, у чорному списку!

Розумію, що достовірність того, що потрапляє до списку, не гарантована, оскільки джерела інформації можуть бути сумнівними. Але інакше у мене практично немає жодної можливості вести такий список взагалі.

Фруктовий сад, пюре Rich- геномодифіковані продукти.

До речі, перший генномодифікований продукт на ринку – це харчовий банан, причому будь-який (для підвищення врожайності у нього, грубо кажучи, дублювання набір хромосом).

Якщо про банан: штучно викликана поліплоїдія – це теж форма генної модифікації (бо хромосомний набір стає більшим у порівнянні з вихідним організмом), головне, дешева і сердита. Але нею журналісти ще не навчилися лякати людей.

Фірма «Містраль», ймовірно, навмисне не маркує на пачках країну виростання тих злаків та бобових, які у них фасовані. Справа в тому, що вона «засвітилася» у продажу американських культур, які, найімовірніше, є генномодифікованими. Не маркується і «Ріс Басматі». На жаль, як я дізнався лише сьогодні, він з високим ступенем ймовірності може бути трансгенним. З книги «Насіння руйнування. Таємне підґрунтя генетичних маніпуляцій», автор Вільям Ф. Енгдаль:

Техаська біотехнологічна компанія "РайсТек" вирішила, що вона отримає платежі за патентом на рис «Басматі»Варіація, яка протягом тисячоліть була основним продуктом повсякденного харчування в Індії, Пакистані та Азії. У 1998 році "РайсТек" запатентувала генно-модифікований рис "Басматі", і завдяки американським законам, що забороняють маркування генетичних продуктів, "РайсТек" зуміла продавати його легально, маркуючи як звичайний рис "Басматі". З'ясувалося, що «РайсТек» сумнівними засобами заволоділа дорогоцінним насінням «Басматі», яке було поміщено на зберігання до Міжнародного науково-дослідного інституту рису Фонду Рокфеллера на Філіппінах (МНДІР). (10)

В ім'я «безпеки» МНІІР зробив дублікат безцінної колекції насіння рису, зібраної на Філіппінах, і зберіг її в банку насіння у Форт Коллінз, штат Колорадо, давши дуже сумнівну обіцянку, що насіння зберігатиметься як безпечний насіннєвий запас для фермерів рисових регіонів. МНІІР переконав фермерів, що надання ними своїх безцінних знахідок у сортах рисового насіння МНІІР послужить їхній власній безпеці.

У далекому від Філіппін Колорадо МНДІР передав цінне насіння (без чого «РайсТек», можливо, не зробив би своїх патентованих генетичних модифікацій) дослідникам «РайсТек», які відразу запатентували все, що можливо. Вони знали, що це було дуже незаконно: навіть у Техасі дослідники рису знають, що рис «Басматі» зазвичай не росте на запорошених рівнинах навколо Техаського Кроуфорда. (11)

"РайсТек" у змові з МНДІР вкрав насіння для свого патенту. До того ж, згідно з ретельно опрацьованими правилами, встановленими МНІІР Фонду Рокфеллера, хоча насіння з генного банку не може бути запатентоване, але можна запатентувати будь-яку рукотворну покращену варіацію на їх основі.

Сорт "Жасмин" теж має ГМ-модифікацію.

Зі статті «Трансгенний «сеньйор-помідор» та овечка Доллі…»:

Затримати дозрівання вже зібраних плодів можна, помістивши в особливі умови. За допомогою двоокису вуглецю блокується дія етилену, що виділяється результатами. Цими властивостями маніпулюють торговці, які перевозять банани, цитрусові, а також овочі– і помідори та зокрема. Їх збирають зеленими, а в дорозі обробляють етиленом, що викликає штучне дозрівання. Такі плоди та овочі втрачають свої смакові якості, дозрівають нерівномірно. І переконатись у цьому легко. Ось, наприклад, томати, які ми купуємо над ринком, зовні червоні, а всередині – білі. Затримка дозрівання ще пов'язана і з тим, що переважно ті помідори, які у нас продаються, привозяться з Туреччини, а вони всі трансгенні. Навіть на ящиках, у які вони упаковані, написано: TRANSGEN.

Витяги із книги Михайла Єфремова: «Обережно! Шкідливі продукти!

Добавки з високим ступенем ймовірності вмісту ГІ-компонентів:

Е-153 - Vegetable Carbon (вугілля рослинне);

Е-160d - Annatto, Bixin, Norbixin (аннато, біксин, норбіксин);

Е-161c - Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin (екстракт паприки, капсантин, капсорубін);

Е-308 - Synthetic Gamma-tocopherol (y-токоферол синтетичний);

Е-309 - Synthetic Delta-tocopherol (d-токоферол синтетичний);

Е -471 - Mono-і Diglycerides of Fatty Acids (моно - та дигліцериди жирних кислот);

E-472a - Acetic Acid Esters of Mono-і Diglycerides of Fatty Acids (ефіри моно- та дигліцеридів оцтової жирних кислот);

Е -473 - Sucrose Esters of Fatty Acids (ефіри сахарози та жирних кислот);

Е -475 – Polyglycerol Esters of Fatty Acids (ефіри полігліцеридів та жирних кислот);

Е -476 – Polyglycerol Polyricinoleate (полігліцерин полігрицеринолеати);

Е -477 – Propane-1, 2-diol Esters of Fatty Acids (пропан -1, 2-діолові ефіри жирних кислот);

Е -479b - Thermally Oxideized Soya Bean Oll Interacted with Mono-і Diglycerides of Fatty Acids (термічно окислена соєва та бобова олія з моно- та дигліцеридами жирних кислот);

Е-570 - Fatty Acids (жирні кислоти);

Е-951 - Aspartame (аспартам, або нутросвіт).

Добавки на основі ГМ-компонентів:

Рибофлавін (B2)інакше відомий як E 101 та E 101A, виготовлений з ГМ-мікроорганізмів, схвалений для продажу у ряді країн. Він додається у каші, безалкогольні напої, дитяче харчування та продукти для схуднення.Карамель(E 150) і ксантан (E 415) можуть бути виготовлені із зерна.

Лецитин (E 322) виготовляється із соїяка може бути генетично модифікована. Таку соювикористовує, зокрема, компанія Neslteу своєму шоколаді, дитячому харчуванні та інших продуктах.Інші добавки, в яких можуть міститися ГМ-компоненти: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.

Підкреслю, що харчові добавки з будь-якою метою (технологічною, для «покращення» споживчих якостей) можуть включатися навіть у БАД. Тому важливо знати, які харчових добавок заборонені чи небезпечні.

Я бачив, як працює молочне виробництво. Тільки молоко після цього не дуже хочеться пити.

А молоко можна вживати лише сире коров'яче. З магазинного можна робити кисле молоко, причому не з будь-якого, а бажано з того, на якому написано, що воно виготовлене з натурального (цілісного) коров'ячого молока (його жирність зазвичай вказується як 3,4-6%). Пити таке молоко в чистому вигляді не варто, тому що воно пастеризоване і при його регулярному вживанні через деякий час почнуть хворіти на суглоби - швидше за все через відкладення в них неорганічного кальцію, який з'являється при пастеризації (переходить з органічно пов'язаної форми в неорганічну). А ось кисле молоко робити з нього можна - виходить цілком непогано і проблем не викликає.

А ось будь-яке молоко, нормалізоване по жирності-це справжня отрута. І навіть кисле молоко з такого молока виходить неважливе, хіба що з молока жирністю не більше 1% - з такими концентраціями модифікованого молочного жиру лактобактерії сяк-так справляються.

ГМО – компанія виробник :

Кетбері

Марс

Снікерс

Твікс

мілкі Вей

Анкл Бенс

Кока Кола

Спрайт

7 up

Пепсі

Нестле

Кнорр

Ліптон

Пармалат (печиво)

Сімілак (дитяче харчування)

Картопля (від Монсанта США)

СПИСОК МІЖНАРОДНИХ ВИРОБНИКІВ, ПОМЕЧАНИХ В ВИКОРИСТАННІ ГМО:

''Greenpeace'' оприлюднив список компаній, які використовують у своїй продукції ГМО. Цікаво, що у різних країнах ці компанії поводяться по-різному, залежно від законодавства конкретної країни.
Загалом у Росії зареєстровано понад 120 найменувань (марок) товарів з ГМО, згідно з даними добровільної реєстрації та спеціальному реєстрі товарів, імпортованих з-за кордону. Серед виробників, у продуктах яких містяться ГМО, опинилися:
ТОВ ''Дар'я - напівфабрикати'', ТОВ ''М'ясокомбінат Клінський'', МПЗ ''Таганський'', МПЗ ''КампоМос'', ЗАТ ''Вічунай'', ТОВ ''МЛМ-РА'', ТОВ '' Талостопродукти '', ТОВ ''Ковбасний комбінат ''Богатир'', ТОВ ''РОС Марі Лтф''.
Компанія виробник Unilever: Lipton (чай), Brooke Bond (чай), ''Бесіда'' (чаї), Calve (майонез, кетчуп), Rama (масло), ''Пампушка'' (маргарин), ''Делмі'' (майонез, йогурт, маргарин), Альгіда (морожене), Knorr (приправи); Компанія-виробник Nestle: Nescafe (кава та молоко), Maggi (супи, бульйони, майонез, Nestle (шоколад), Nestea (чай), Neseiulk (какао);
Компанія виробник Kellog's: Corn Flakes ( пластівці ), Frosted Flakes ( пластівці ), Rice Krispies ( пластівці ), Corn Pops ( пластівці ), Smacks ( пластівці ), Froot Loops ( кольорові пластівці-кільця), Apple Jacks ( пластівці кільця з смаком яблука), Afl-bran Apple Cinnamon/Blueberry (висівки зі смаком яблука, кориці, лохини), Chocolate Chip (шоколадні чіпси), Pop Tarts (печиво з начинкою, усі смаки), Nulri grain (тости з наповнювачем, всі види) , Crispix (печиво), All-Bran (пластівці), Just Right Fruit & Nut (пластівці), Honey Crunch Corn Flakes (пластівці), Raisin Bran Crunch (пластівці), Cracklin'Oat Bran (пластівці);
Компанія-виробник Hershey's: Toblerone (шоколад, всі види), Mini Kisses (цукерки), Kit-Kat (шоколадний батончик), Kisses (цукерки), Semi-Sweet Baking Chips (печиво), Milk Chocolate Chips (печиво), Reese 's Peanut Butter Cups (арахісове масло), Special Dark (темний шоколад), Milk Chocolate молочний шоколад), Chocolate Syrup (шоколадний сироп), Special Dark Chocolate Syrup (шоколадний сироп), Setoawberry Syrup (полуничний сироп);
Компанія-виробник Mars: M&M, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (шоколадно-рисові пластівці), Milk Chocolate Nestle (шоколад), Nesquik (шоколадний напій), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fru
Компанія-виробник Heinz: Ketchup (regular&no salt) (кетчуп), Chili Sauce (Чилі соус), Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса);
Компанія-виробник Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Компанія-виробник PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Компанія-виробник Frito-Lay/PepsiCo: (ГМ-компоненти можуть утримуватися в маслі та інших інгредієнтах), Lays Potato Chips (all), Cheetos (all);
Компанія-виробник Cadbury/Schweppes:7-Up, Dr. Pepper;
Компанія-виробник Pringles Procter&Gamble: Pringles (чіпси зі смаками Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream&Onion, Salt&Vinegar, Cheezeums).
1 Шоколадні вироби Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Mars M&M
3 Snickers
4 Twix
5 Milky Way
6 Cadbury (Кедбері) шоколад, какао
7 Ferrero
8 Nestle шоколад ''Нестле'', ''Росія''
9 Шоколадний напій Nestle Nesquik
10 Безалкогольний напій Соса-Соla «Кока-Кола» Соса-Соla
11 ''Спрайт'', ''Фанта'', тонік ''Кінлі'', ''Фруктайм''
12 Pepci-Со Pepsi 13 ''7-Up'', ''Фієста'', ''Маунтін Дью''
14 Сухі сніданки Kellogg's
15 Супи Campbell
16 Рис Uncle Bens Mars
17 Соуси Knorr
18 Чай Lipton
19 Печиво Parmalat
20 Приправи, майонези, соуси Hellman's
21 Приправи, майонези, соуси Heinz
22 Дитяче харчування Nestle
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 Йогурти, кефір, сир, дитяче харчування Danon
26 McDonald's (Макдональдс) мережа ''ресторанів'' швидкого харчування
27 шоколад, чіпси, кава, дитяче харчування Kraft (Крафт)
28 кетчупи, соуси. Heinz Foods (Хайєнц Фудс)
29 дитяче харчування, продукти 'Делмі' Unilever (Юнілевер)

Продукти, у технології приготування яких використовується ГМО:

АТВТ ''Нижегородськиймасложировийкомбінат'' (майонези ''Ряба'', ''Про запас'' та ін.).
- Продукти ''Бондюель'' (Угорщина) - квасоля, кукурудза, зелений горошок.
- ЗАТ ''Балтімор-Нева'' (СПб) - кетчупи.
- ЗАТ ''Мікоянівський м'ясокомбінат'' (м. Москва) - паштети, фарш.
- ЗАТ ЮРОП ФУДС ГБ'' (Нижегородська обл.) - супи ''Галина Бланка''.
- Концерн ''Білий океан'' (м.Москва) - чіпси ''Російська картопля''.
- ВАТ ''Ліанозовський молочний комбінат'' (м. Москва) - йогурти, ''Диво-молоко'', ''Диво-шоколад''.
- ВАТ ''Черкізовський МПЗ'' (м. Москва) - фарш м'ясний заморожений.
- ТОВ ''Кампіна'' (Моск. обл.) - йогурти, дитяче харчування.
- ТОВ ''МК Гурман'' (м. Новосибірськ) - паштети.
- ТОВ ''Фріто'' (Моск. обл.) - чіпси ''Лейз''.
- ТОВ ''Ерманн'' (Моск. обл.) - йогурти.
- ТОВ ''Юнілевер СНД'' (м. Тула) - майонез ''Calve''.
- Фабрика ''Більшовик'' (м. Москва) - печиво ''Ювілейне''.
- ''Нестле'' (Швейцарія, Фінляндія) - суха молочна суміш ''Нестоген'', пюре ''Овочі з яловичиною''.

Зверніть увагуяк ретельно відсіяні продукти для дітей- скрізь є ГМО не там так тут і якщо ваша дитина не їсть йогурти, зате вона їсть несквік або пластівці чи пюре. І так чи інакше, але ГМО потрапляє
у його організм. У супермаркетах зараз така ситуація: абсолютно на всіх продуктах наклеєна бирка Без ГМО. Читаємо на етикетці склад: модифікована соя, модифікований крохмаль і таке інше.

Про генномодифіковані продукти знає кожна господиня. Щоправда, небагато. Упевнені, що якщо ми проведемо експеримент і запропонуємо скуштувати страву, приготовлену з генномодифікованих продуктів та вирощених у природних умовах без втручання генної інженерії, то ви навіть не відчуєте різниці. Маркетологи давно використовують маркування «без ГМО» на яскравих етикетках товарів, а ми інтуїтивно вибираємо упаковку з цим лейблом, вважаючи, що це справді корисніший продукт. Хоча одиниці з нас зможуть чітко відповісти, що таке генномодифіковані продукти і чим вони такі небезпечні. FashionTimeвирішив провести лікнеп з цього спірного питання та з'ясувати про користь та шкоду ГМО.

Що таке ГМО?

Генетично модифіковані організми (ГМО) – це продукти харчування та організми, в яких присутні гени, пересаджені від інших видів рослин або тварин. Щорічно населення нашої планети збільшується, і йому потрібне все більше продуктів харчування. Грунт та родючі землі, в яких вирощували сільськогосподарські культури, виснажуються. Для того щоб рослина могла отримати додаткові властивості, такі як стійкість до захворювань, збільшення опірності комахам, а також підвищило врожайність, в його клітини пересаджують ген іншої рослини. Вся ця процедура відбувається у лабораторних умовах. Наприклад, якщо необхідно взимку отримати врожай стиглої та смачної полуниці, то її клітину буде введений ген арктичної риби. Це в жодному разі не вплине на смакові якості, а спрямоване на виявлення у плодів полуниці стійкості до холодів. Однак якщо у вас є алергія на рибу, то вона може проявитися при вживанні цих ГМ-ягід.

У Росії недавно стало дозволено використання ГМО для продуктів харчування. До списку дозволених ГМ-продуктів потрапили всього 14 видів: 8 сортів кукурудзи, 4 сорти картоплі, 1 сорт рису та 1 сорт цукрових буряків. У нашій країні заборонено використовувати ГМ-продукти під час виробництва дитячого харчування. Тим не менш, з-за кордону на прилавки наших магазинів потрапляє безліч продуктів із вмістом ГМО. За даними загальнонаціональної асоціації генетичної безпеки, близько 30 - 40% продуктів у нашому харчуванні містять ГМО. США рівень генномодифікованих продуктів становить близько 70%. Тому більшість продуктів, що імпортуються до Росії зі США, генномодифіковані.

На сьогоднішній день у світі налічується понад 60 видів рослин, вирощених за допомогою генної інженерії. У списку трансгенів найпопулярніші продукти, які ми вживаємо щодня: рис, кукурудза, соя, баклажани, яблука, пшениця, капуста, полуниця, огірки, тютюн та інші.

Користь генномодифікованих продуктів

Поява генномодифікованих продуктів насамперед сприяло впливу сільському господарстві. Вирощування генномодифікованих овочів та фруктів дозволяє збільшити у рази врожайність. Оскільки ці продукти легше вирощувати, те й вартість їх значно нижче. Також ГМ-продукти здатні самостійно боротися з комахами, бур'янами, протистояти вірусам та бактеріям.

Вчені в лабораторних умовах можуть виводити ГМ-продукти з підвищеним вмістом вітамінів та корисних речовин. Генномодифіковані продукти використовують і у фармакології, виготовляючи на основі вакцини від різних захворювань.

Суперечка про користь та шкоду генномодифікованих продуктів не вщухала з виведенням першого ГМО. Немає клінічно підтверджених досліджень, які б доводили, що споживання ГМО несе пряму чи непряму шкоду здоров'ю людини. Навпаки, виведення генномодифікованих продуктів згодом дозволить підвищити рівень імунітету людини.

Шкідливість генномодифікованих продуктів

Наука про виведення генномодифікованих продуктів дуже молода. Перші трансгенні продукти були розроблені фірмою Монсанто в 1988 році. Поки немає жодної усталеної думки, наскільки шкідливими є ГМ-продукти. Але екологи, вчені та навіть релігійні організації виступають проти виведення ГМ-продуктів. Багато вчених вважають, що ГМО збільшують ризик виникнення небезпечних алергічних реакцій, харчових отруєнь і навіть мутацій. Вони також сприяють розвитку несприйнятливості антибіотиків.

У руху зелених свої побоювання з цього приводу. Екологи вважають, що генномодифікована рослина негативно впливає на довкілля. Наприклад, трансгенна кукурудза знищує не тільки шкідливих комах, які є згубними для врожайності, але й інших, абсолютно нешкідливих. Інша серйозна проблема полягає у схрещуванні культур одного підвиду, в ході якого одна рослина (бур'ян) отримує гени здорового та придатного в їжу продукту. У результаті бур'ян набуває корисних властивостей свого побратима і стає абсолютно несприйнятливим до гербіцидів.

Багато вчених стверджують, що генномодифіковані продукти завдають шкоди харчовій системі людини, порушуючи обмін речовин та мікрофлору кишечника, викликаючи ослаблення імунітету та розвиток онкологічних захворювань.

Де є ГМО?

Найчастіше ГМ-продукти зустрічаються у імпортних виробах. Трансгенні продукти вирощують у більшості країн світу: США, Бразилії, Канаді, Китаї, Аргентині, Південній Африці, Пакистані, Індії та з невеликими показниками практично у всіх країнах Євросоюзу. Генномодифіковані рослини можуть входити до складу м'ясних та ковбасних продуктів, кондитерських та хлібобулочних виробів, дитячого харчування, молочних продуктів та маргарину, рослинної, арахісової олії, майонезу та інших соусів.

Виробник зобов'язаний повідомити на упаковці товару якщо продукт містить більше 0,9% ГМО. Відповідні зміни до закону РФ «Про захист прав споживачів» було внесено 12 грудня 2007 року. Наявність трансгенних продуктів та його процентний вміст має бути зазначено на етикетці у списку інгредієнтів.

Існує відомий список Greenpeace, В якому перераховані компанії, що виробляють ГМ-продукти. Багато хто з них вам напевно відомий. Ми вибрали найпопулярніші марки на російському ринку: Nestle, Unilever, Hershey's, Coca-Cola, McDonald's, Cadbury, Mars, PepsiCo, Lays, Cheetos, Schweppes, Pringles, Milka, Новартіс, Пармалат, Талосто, КампоМос, Дарья-полуфабрик , супи Campbell, Knorr.