Де поточити ножі для м'ясорубки? Як наточити ніж м'ясорубки в домашніх умовах:

М'ясорубка є для кухні незамінним механізмом. З її допомогою легко подрібнити будь-які продукти, з яких можна приготувати смачні страви. У деяких випадках м'ясорубка може виявитися навіть потрібнішою за блендер або кухонний комбайн.

Ножі у м'ясорубки з часом затупляються і їх потрібно точити.

Але згодом навіть найякісніший механізм перестає нас тішити своєю справністю. Ця проблема не обходить стороною і м'ясорубку, зокрема її ножів. Як правило, після досить тривалого використання і найдорожчі частини затупляються. Це відбувається через те, що утворюється невелике заглиблення там, де до ножа притискається грати. А в деяких випадках він сам по собі затуплюється, якщо якість леза недостатньо висока.

Характеристика ножів та принцип роботи

Перед тим як перейти до розгляду процесу, як наточити ніж м'ясорубки, доцільно зупинитися на принципі його роботи. Без цих знань навряд чи ви зможете добре уточнити механізм своїми руками.

Будь-яка м'ясорубка працює на двох ножах.Перший є стаціонарним. Він є коло по діаметру отвору м'ясорубки, всередині якого дуже багато дрібних дірочок. Під час роботи пристрою цей ніж залишається нерухомим. Другий же є запчастина трохи меншого діаметра, що має лопаті (зазвичай їх 4). При роботі ці лопаті обертаються, за рахунок чого виробляється подрібнення їжі.

Так, той, що обертається, забезпечує якість нарізки їжі на дрібні шматочки. А стаціонарний механізм через отвори забезпечує проходження цих шматочків, що дає можливість їм ще більше подрібнитись і перетворитися на єдину масу.

Отже, насамперед необхідно звертати увагу на заточування окремих лопатей лез другого типу, оскільки без достатньої гостроти продукти не подрібняться, отже, не зможуть нормально пройти крізь дірочки ножа першого типу.

Повернутись до змісту

Основні способи заточення

Заточує ножа на наждачному папері або точильному камені.

Як правильно? Перед будь-яким способом заточування необхідно правильно підготувати ножі. Це потрібно як для кращої якості роботи, так і для того, щоб інструмент заточування не зіпсувався відразу. Тому перед процесом потрібно змастити леза звичайною олією і дати їй злегка підсохнути протягом 5 хвилин. Те саме потрібно зробити і з інструментом для заточування. Ця процедура додатково вбереже ніж від утворення уламків через можливий неправильний поворот лез під час роботи.

Перейдемо до основного процесу – заточування ножів для м'ясорубки. Робити це можна кількома способами. Щоб ви могли вибрати найбільш підходящий та зручний метод, розглянемо їх докладніше.

Повернутись до змісту

Заточування на спеціальному верстаті

Першим найзручнішим методом є використання спеціального верстата, який призначений для заточування саме лез для м'ясорубки. Цей механізм має дуже гладку абразивну поверхню, яка на вигляд дуже нагадує звичайний диск. Як точити ніж на гладкому диску?

Справа в тому, що перед заточуванням на цей диск наноситься спеціально призначена для цієї мети паста, яка має у своєму складі дрібні абразивні частинки. Вона досить швидко сохне, після чого диск стає шорстким і готовим до роботи з заточування.

Потім необхідно увімкнути машинку - коло почне обертатися. Потрібно взяти ніж та акуратно притиснути його лезами. При цьому заточування проводиться в кілька етапів з перервами, щоб метал встигав досить охолонути і не перегрівався.

Але є у такого методу дві основні незручності. Перше – це складність заточування за відсутності навичок. Як правило, люди, які раніше ніколи не працювали з ножиками для м'ясорубки, не зможуть під правильним кутом заточити їх на такому верстаті. До того ж, це може бути небезпечно. Тому для такої роботи слід звертатися за допомогою до фахівця.

Друга незручність – це вартість верстата. Конструкція такого типу коштує чималих грошей, при цьому придбати її не так просто в звичайному магазині побутової техніки. Тому перш, ніж зупинятися на такому способі заточення, подумайте, чи потрібно лише для цього витрачати гроші на машинку.

Повернутись до змісту

Використання точильного каменю

Диск-ніж потребує періодичного заточування, для цього його водять у наждачці або точильному камені.

Другий спосіб - це використання звичайного точильного каменю. Тут можна спробувати заточування двома способами. Перший зводиться до того, що рухати потрібно камінь, а при другому акцент при переміщенні робиться на ніж м'ясорубки. Розглянемо обидва методи.

Перший спосіб – обертанням ножа. Для цього потрібно взяти точильний камінь, площа поверхні якого в 2-3 рази більша за діаметр ножа. При цьому фракція має бути дуже дрібною. А якщо ні, то точити доведеться або дуже довго, або робота не вийде досить якісної.

Покладіть ніж на середину точильного каменю так, щоб леза щільно прилягали до поверхні. Далі, утримуючи його на середині пальцем, робіть ножиком кругові рухи. Потрібно намагатися з силою натискати на нього, поступово збільшуючи швидкість обертання.

У процесі заточування іноді перевіряйте однорідність лез. Коли всі вони стануть однаково однорідними без видимих нерівностей і зазубринок, заточення можна вважати закінченою. Врахуйте ще й той момент, що даний спосіб заточування ідеально підходить для лез, що не надто затупилися. Але він абсолютно марний при дуже занедбаних випадках.

Спосіб другий – обертанням каменю. Це радикальніший метод, який дозволить підточити навіть дуже тупий механізм. Камінь для заточування теж необхідно використовувати із дрібною фракцією зернистості. Сила заточування досягатиметься за рахунок тертя про поверхню. Розмір каменю можна взяти рівний розміру ножа.

Отже, треба надіти на руку для захисту рукавиці та цією рукою взяти ніж. В іншу руку береться камінь, щільно притискається до ножа та рухається по колу. Набагато ефективніше навіть за можливості закріпити ніж, щоб самостійно його не тримати, після чого заточувати його шматком каменю.

Після закінчення процедури потрібно ножику дати трохи охолонути, а потім ополоснути під струменем холодної води, щоб забрати непотрібні залишки металу. Заточення можна вважати закінченим. При такому методі за рахунок сильнішого зчеплення матеріалів відбувається кардинальне загострення.

М'ясорубка – незамінна річ на кухні. З її допомогою кожна господиня зможе приготувати величезну кількість страв із фаршу та овочів. Незважаючи на те, що на сучасній кухні вже з'явилися інші універсальні прилади, такі як блендер або кухонний комбайн, м'ясорубка досі впевнено складає їм конкуренцію. Однак леза пристрою після тривалого використання затупляються, і питання про те, як правильно наточити ножі м'ясорубки, стає актуальним.

Залежно від частоти використання м'ясорубки, її леза втрачають гостроту. Це може статися через утворення невеликих сколів і заглиблень у місці, де стикаються рухомий і нерухомий ріжучі елементи.

На верстаті

Це дуже простий та швидкий спосіб заточити ножі самостійно. Заточення проводиться за допомогою обертового точильного диска. Перед початком роботи на його поверхню наноситься абразивна паста гої, яка при висиханні і створює шорстку поверхню на диску за рахунок утримання у своєму складі дрібних частинок.

Важливо! Використовуйте пасту гої №4 зернистістю 17-8 мкм.

Заточування ножа-сітки на верстаті проводиться таким чином:

Нанесіть абразивну пасту на поверхню верстатного диска та дочекайтеся її висихання. Тільки після цього пристрій буде готовим до роботи.

Увімкніть верстат. Диск почне обертатись.

Акуратно притисніть сітку до поверхні диска. Намагайтеся поступово розподіляти силу натиску.

Із заточуванням різака за допомогою верстата можуть виникнути складності, якщо у вас немає досвіду роботи зі верстатом.Проводити її потрібно у 2 етапи:

Спочатку заточіть кожну з 4 лопатей ножа, притуляючи їх до диска, що обертається, під кутом 80°.
Дуже важливо витримувати кут нахилу щодо верстата рівномірно.

Другим етапом буде сточування задирок, що утворилися. Для цього проведіть дії, аналогічні до заточування ножа-сітки.

Проводити заточування різака на верстаті потрібно, дотримуючись невеликих перерв між етапами. Це необхідно для того, щоб дати металу охолонути ножа.

Наждачним папером

Один з найлегших і найдоступніших способів - використання наждачного паперу. Вона обов'язково знайдеться у вас вдома. В крайньому випадку її можна купити у будівельному чи господарському магазині. Вартість цього засобу в кілька разів менша за вартість точильного каменю або верстата.

Важливо! Для заточування не рекомендується використовувати наждачний папір з великими фракціями зерен, оскільки він може значно пошкодити поверхню ножа.

Отже, процес заточування проводиться у такій послідовності:

Лист наждачки розташуйте горизонтально на робочому столі. Для зручності бажано забезпечити додаткову фіксацію.

Круговими рухами за годинниковою стрілкою почніть натирати ніж, доки не досягнете блиску та гостроти лез.

Аналогічно вчиніть із сіткою.

Важливо! Рухи повинні бути лише круговими та нагадувати протирання поверхні.

Відео: майстер-клас із заточування наждачним папером

Процес заточування ножів для м'ясорубки в домашніх умовах цілком посилений навіть для людей без спеціального досвіду та навичок. Знадобиться лише точильний інструмент та трохи вільного часу. Якщо ви помітили погіршення гостроти лез у пристрої, не зволікайте з їх обробкою.

Завдяки чому м'ясорубка перетворює шматок соковитої свинини на фарш для котлет чи пельменів? Основні ролі відводяться двом деталям: безпосередньо ножу, який подрібнює практично будь-який твердий продукт, і сіточці, що не пропускає занадто великі шматки. Через постійний контакт з м'ясними прожилками і вологою інструмент затуплюється, і доводиться віддавати його майстру або шукати способи, як наточити самостійно.

Варіант із наждачним папером

Якщо необхідно злегка освіжити ніж для м'ясорубки та зняти потемнілий шар, рекомендують скористатися наждачним папером із середніми або великими зернами. Щоб полегшити роботу, слід запастися круглим бруском або дерев'яною гойдалкою, гумкою або скотчем, а руки захистити спеціальними рукавичками.

Ніж точать разом із сіточкою, адже якщо поверхня другої буде нерівною, навіть ідеально гострі леза не зможуть подрібнити м'ясо, як потрібно. Деталі обов'язково миють і чистять, прибираючи залишки їжі та бруду, підсушують та обробляють олією. Змащення захистить метал від сколів, якщо лезо раптово зісковзне і повернеться під неправильним кутом під час заточування.

Коли масло підсохне, можна починати:

Лист наждачного паперу обернути навколо бруска або гойдалки, закріпивши скотчем або резинкою.
Однією рукою, на яку надята рукавичка, взяти ножа, другий інструмент для заточування деталі.
Обробляти окремо кожну лопату, рухаючись від товстої частини до тонкого кінчика леза.
На завершення можна відшліфувати основу ножа, а потім промити під краном, щоб прибрати залишки.

Роботу можна вважати завершеною, коли деталь стане світлішою, а колір її буде однотонним без темних вкраплень. Радять рухатися плавно, адже метал, який використовується для виготовлення ножів, не любить високих температур, через які скорочується термін експлуатації інструменту.

Важливо: Наждаковий папір – один з найшвидших і найекономніших варіантів, але він не впорається з серйозними проблемами.

Спосіб другий: точильний камінь

Точильний камінь, який використовують для роботи зі звичайними кухонними ножами, застосовують і для обробки деталей м'ясорубки. Існує два способи: обертання ножа чи самого каменю. Перший менш ефективний, але безпечніший для лез. До другого слід вдаватися, якщо ніж затупився майже безнадійно.

Варіант з ножем, що обертається
Камінь має бути трохи більшим за деталі. На руки надягти рукавички, щоб не поранитися під час роботи. Інструмент для заточення закріпити за допомогою спеціальних пристроїв, або притиснути до столу або іншої стійкої поверхні та притримувати пальцями. Нанести на поверхню каменю пасту з абразивними речовинами, які полегшать процес та захистять метал від сильних ушкоджень. Бажано не змочувати ніж та робочий інструмент водою чи жиром. Метал під час роботи нагрівається і відбувається окислювальна реакція, через яку на поверхні деталей з'являється іржа.

Важливо: Що дрібніше біля каменю зерна, то швидше заточується ніж, і менше часу доводиться витрачати на процес.

Деталь покласти на закріплений інструмент. Повернути тим боком, яким ніж прилягає до сітки, і з силою притиснути до каменю. Поставити палець у центр деталі, притримуючи її та одночасно обертаючи навколо своєї осі. Не можна поспішати, щоб метал не перегрівався. Коли процедура буде закінчена, дати охолонути і сполоснути під краном, щоб змити залишки стружки.

Варіант з каменем, що обертається
Чистий та сухий ніж зафіксувати за допомогою кронштейна або утримувача. Камінь можна взяти великий або трохи менший за саму деталь. Матеріал має бути дрібнозернистим. Інструмент рухати проти годинникової стрілки, щоб він зісковзував з лез, а не піднімався ними до більш товстої частини.

Інструмент повинен рухатись повільно, поступово збільшуючи швидкість. Не допускайте, щоб метал нагрівався. Коли поверхня деталей стане однорідного кольору, без плям та зазубрин, роботу закінчують. Ножі обов'язково промити у воді відразу після заточування та ретельно просушити.

Спосіб третій: Робота зі верстатом

Обладнання для заточування кухонних та інших аксесуарів не купиш у звичайному магазині, та й обійдеться такий інструмент дорожчий за наждачний папір і камінь. Хоча якщо навчитися працювати зі верстатом, можна не лише оновити домашні ножі, але й трохи заробити, запропонувавши свої послуги сусідам.

Пристрій виглядає, як диск із рівною та гладкою поверхнею без зазубрин. Не обійтись без пасти з абразивними частинками. Засіб наносять за 10-15 хвилин до початку заточування. Пасті потрібен час, щоб увібратися, і тоді поверхня диска стане шорсткою.

Верстат потрібно увімкнути, щоб запустити механізм. Обов'язково одягнути рукавички, щоб захистити руки від травм. Ніж м'ясорубки підносять до диска і притискають леза до шорсткої поверхні. Заточення проводять у кілька етапів. Як тільки метал стає теплим, влаштовують перерву до повного остигання деталі. Леза не можна сильно притискати до диска, щоб не пошкодити їх або не зняти поверхневе загартування, без яких ріжучі частини швидко стираються і стають непридатними.

Важливо: Під час роботи слід тримати деталі під певним кутом, інакше можна зламати ножі чи травмувати пальці.

Спосіб четвертий: дриль

Знадобиться великий важкий камінь для заточування та дриль із залізним штирем. Діаметр такої альтернативної насадки має бути 12-15 мм. Край, на якому закріплюють ніж, має бути квадратної форми розміром 8 на 8 мм. Його ретельно обточують та шліфують.

Дриль тримати строго вертикально, притискаючи деталь до каменю, щоб вона не зіскочила під час обертання і не потрапила в ногу чи іншу частину тіла. Вибрати повільний режим обертання не більше 400 обертів на хвилину. Не допускати перегрів металу, інакше властивості матеріалу змінюються не на краще.

Відео: як правильно заточити ніж для м'ясорубки

Заточення ножів м'ясорубок у нашій стоїть 225 нар. за заточення ножа та 225 р. за заточування грати м'ясорубки.

Заточування м'ясорубок проводиться

Наша майстерня розташована

Ми відкриті 7 днів на тиждень з 10:00 до 20:00

Коли потрібно заточувати ножі м'ясорубок?

Зазвичай починає нас цікавити, коли виготовлення фаршу стає трудомістким процесом, що забирає багато сил і часу. В цьому випадку м'ясорубка може легко вийти з ладу, витрачається набагато більше енергії на її роботу, вона нескінченно перегрівається і може просто не витримати двигун.

Затуплені ножі м'ясорубки роблять процес приготування фаршу надто болісним та трудомістким. Щоб уникнути таких проблем, потрібно стежити за гостротою та якістю заточування ножів. Зазвичай цим займаються спеціальні майстерні, але можна наточити ножі самостійно, в домашніх умовах.

Ціна заточування ножів для м'ясорубок і грат м'ясорубок - від 200 рублів.

У кожному будинку зараз є на кухні м'ясорубка. Вона може бути механічною або електричною, але принцип роботи і тієї, і іншої м'ясорубки в принципі однаковий. Відрізняються вони лише тим, що механічну м'ясорубку потрібно крутити вручну, а в електричну вбудований двигун, який полегшує процес приготування фаршу та прискорює процес у кілька разів.

Крім домашнього побутового використання м'ясорубок, їх застосовують у промисловості при виготовленні фаршу у великих обсягах. Відрізняються вони від побутових розмірами та потужністю, використовуються в основному у виробництві напівфабрикатів на підприємствах громадського харчування.
Найпростіша м'ясорубка складається з нерухомого ножа-сітки з дрібними отворами і ножем, що складається з чотирьох пелюсток. За допомогою шнека продукт, що переробляється, потрапляє між отворами ножа і продукт відділяється частинами від загальної маси. Гострі краї ножа ріжуть продукт та подрібнюють його до стану фаршу. Тим легше крутиться ручка м'ясорубки, чим гостріше загострений ніж.


Кожен із ножів м'ясорубки має своє рівноцінно важливе значення. Тому і до заточення кожного з них слід ставитись відповідально.

Заточування ножів для м'ясорубок рухомого не дуже трудомістке, особливо простіше проводити заточування за допомогою електроточила, витримуючи кути в межах приблизно 70-80 градусів. Важливо, щоб усі грані ножа, звернені у бік сітки, становили єдину площину. Щоб правильно виконати цю умову, потрібно притиснути ніж до шматка наждачного паперу з дрібною крихтою, найкраще підійде «нульовка». На тих ділянках, де було зіткнення з абразивом, залишаться світліші ділянки, ніж на поверхні ножа. Обробку слід виконувати, поки вся поверхня не стане світлою, заодно цією дією ви зніміть усі зазубрини та задирки з ріжучих кромок ножа.


Заточування ножів м'ясорубки не варто проводити вручну. Неточність ручного заточування може спричинити неідеальне змикання поверхонь. Професійна коштує всього 200-250 грн.

Можна скористатися і шліфувальним верстатом, ці верстати завжди є в усіх інструментальних цехах і ремонтних майстернях, де працюють з металами.

Заточування нерухомого ножа робити набагато складніше, тому що шар металу знімається в основному з торців, а вся площа набагато більша, це означає, що вимоги до високої точності заточування досить великі.

Прийде запастися терпінням і достатньою кількістю часу. Вам знадобиться абразивний брусок, тому потрібно заздалегідь переконатися за допомогою лінійки, що абразивний майданчик встановлений строго горизонтально. Далі лягає ніж-решітка на поверхню бруска і притирається до бруска, повільно повертаючи решітку-ніж, щоб подряпини були в хаотичному порядку. Брусок слід змочувати водою, тоді поверхня, що заточується, буде набагато чистіша. Зерна абразиву зроблять свою справу, навіть ті, які розкришилися або роздроблені, а вода утримуватиме їх на кшталт «пасти».

Після того як ножі заточені, потрібно з'єднати їх разом. Це робиться шляхом обертання їх одного по іншому, при цьому контролюючи рівень притиску. Знайте, що добре і правильно заточені ножі для м'ясорубки працюватимуть добре і легко, вам не доведеться мучитися при приготуванні фаршу, як це часто буває, якщо ножі заточені неправильно.

Ми виконуємо наступні роботи з заточування:

Орієнтовна вартість 400 руб.
Орієнтовна вартість 300 руб.
Орієнтовна вартість 200 руб.
Орієнтовна вартість 150 руб.
Орієнтовна вартість 350 руб.
Орієнтовна вартість 250 руб.
приблизна ціна 250 руб
Орієнтовна вартість 250 руб.
Орієнтовна вартість 450 руб.
Орієнтовна ціна 225 руб.
Орієнтовна вартість 300 руб.
Орієнтовна вартість 220 руб.

Протягом багатьох років наточити ніж від м'ясорубки для мене було проблемою. Точніше, я боялася його зіпсувати, тому воліла не експериментувати в домашніх умовах, а відносити разом із звичайними кухонними ножами майстру, який працював на професійному верстаті. Однак потім мені це набридло. І поїздки на інший кінець міста перестали вписуватись у робочий графік. І жаба почала душити, адже за ціною кількох заточок можна було купити новий ніж. Загалом довелося освоювати нове ремесло.

Спосіб 1: напильник незвичайний

Насамперед я вирушила магазин госптоварів і попросила продавця показати всі пристосування для заточування ножів від м'ясорубки, які є в наявності. Той знизав плечима, ковзнув мені байдужим поглядом і заявив, що в них такого немає, не було і навряд чи колись буде.

Я продовжувала наполягати. Якщо у продажу є м'ясорубки та ножі до них, значить існує і предмет, який здатний відновити працездатність цих самих ножів. Нехай мені його хоч з-під прилавка, хоч з-під землі дістануть, але інакше я все одно не піду. Продавець на хвилину задумався, потім пожвавішав, відійшов до якогось стенду і через хвилину повернувся з напилком у руці. Саме його він урочисто мені вручив, заявивши, що цей напільник називається мусат і разом ми будемо щасливі назавжди.

Про те, що звичайні ножі можна наточити за допомогою напилка, я чула десь. А ось про те, що він застосовується для заточування ножів від м'ясорубки, мені невідомо. Втім, річ була цікава, коштувала недорого, та й застосування їй я точно знайшла б, тому вирішила купити.

У результаті я не раз робила спроби привести ніж у порядок, використовуючи цей мусат. Жодних позитивних змін не спостерігалося, скоріше навіть навпаки. Зате звичайні ножі загострювалися непогано, що, втім, ніяк не вирішувало проблему з м'ясорубкою.

Спосіб 2: наждачний папір

Теплим осіннім днем, щоб скоротити час, що залишався до прийому у стоматолога, я вирішила погуляти ринком. Він був дуже зручно розташований (майже поряд із клінікою), і там завжди було на що подивитися.

Ось і цього разу, проходячи між рядами з кожною всячиною, я мимоволі підслухала розмову продавця з покупцем, який вимагав дати йому наждак для заточування ножів. Це мене зацікавило, тому дочекавшись, коли чоловік піде і скориставшись відсутністю інших клієнтів, влаштувала допит людині, яка стояла по той бік прилавка. Потрібно помітити, терпець у нього був безмежний. Саме з цієї причини через півгодини я вирушила додому з набором з 10 листів водостійкого наждачного паперу для обробки металу.

Як запевняв продавець, гострити ножі наждаком простіше простого. Особливо якщо це ножі від м'ясорубки. Сам процес заточування, за його словами, виглядав так:

Потрібно покласти шматок паперу на рівну, гладку поверхню. Якщо вона буде горбиста, ребриста або ще який-небудь, нічого хорошого не вийде. Навіть одна маленька крупинка, що потрапила під лист наждака, здатна зіпсувати все.
Зверху поставити ножа так, щоб ріжучими кромками він торкався абразивної поверхні.
Притиснути ножа пальцями і обертати його проти годинникової стрілки. Дуже важливо робити саме так, а чи не навпаки.
Через деякий час кромки почнуть блищати. Коли сріблясто-блискучою стане вся їхня поверхня, процес заточування можна вважати закінченим.

Однак, це ще не все. Щоб м'ясорубка працювала не гірше, ніж щелепи мегалодону, потрібно упорядкувати металеву сітку (кухоль з отворами), крізь яку проходить фарш. Маніпуляції з нею проводять ті ж, що й з ножем, проте бажано довести її до рівного блиску з обох боків. До речі, обертати сітку можна в будь-який бік, а не проти годинникової стрілки.

Оскільки цей спосіб підходив як для електричної м'ясорубки, так і ручної, я вирішила спочатку випробувати його на ножах від дешевшого пристосування. Зробила все так, як радив продавець, зібрала м'ясорубку, витягла з холодильника куплене з нагоди м'ясо і по-справжньому здивувалася - старенька м'ясорубка молола яловичину так, наче це були яблука. І це незважаючи на те, що ножі у неї були рідні – 1958 року випуску.

Проводити повторний експеримент, тепер за участю ножа від сучасної та досить дорогої м'ясорубки, було вже не страшно. І результат знову порадував! Надалі я років 5 або 6 користувалася виключно цим способом, та й зараз він лишається у мене у фаворитах.

Спосіб 3: абразивне коло

Якби не чергова випадковість, навряд чи я б від когось дізналася про цей спосіб. По-перше, тому що вже не цікавилася подібною інформацією, а по-друге, тому що його, як на мене, мало хто використовує.

Якось пізно ввечері я займалася нічим іншим, як консервуванням помідорів. Коли стрілки на годиннику показали без п'яти хвилин одинадцять, виявилося, що в будинку закінчилася сіль. Останній магазин закрився ще годину тому, і вихід був один - йти за сіллю до сусідки-напівнічниці.

Будучи запрошеною на кухню, я помітила на столі дивний набір - серед запчастин від розібраної м'ясорубки лежало щось такої форми, як і сітка, але без отворів, крізь які проходить фарш. Стримувати цікавість я не вмію, тому одразу ж поцікавилася назвою та призначенням цього предмета. Ним виявилося спеціальне абразивне коло для заточування ножа від м'ясорубки. Користуватися ним легко:

Достатньо зібрати м'ясорубку, складаючи деталі в звичайному порядку, проте замість сітки встановити це коло і закрутити накидну гайку (ту, яка утримує разом сітку, ніж і шнек) так, щоб ручка проверталася із зусиллям.
Крутити ручку в протилежному напрямку (проти годинникової стрілки) доти, доки ріжучі кромки ножа не стануть рівними і блискучими.

Роздобути таке абразивне коло для заточування ножів від м'ясорубки непросто. Доведеться походити по барахолках або питати знайомих бабусь і дідусів, чи не завалявся у них зайвий. Мені пощастило знайти його на дошці оголошень та купити за лічені гроші – 40 рублів. Тепер я найчастіше користуюся ним, що дуже зручно.

У моїй «скарбничці досвіду» поки що є лише два способи нагострити ніж від м'ясорубки. Їх я з чистою совістю можу рекомендувати всім, хто такої рекомендації потребує. Втім, гадаю, існують і інші, не менш цікаві та дієві варіанти. Розкажіть, як справляєтеся з цим завданням - користуєтеся послугами професіоналів або придбали пристрій, який можна використовувати в домашніх умовах?