Сирно-йогуртова дієта призначена для швидкого зниження ваги. Її автори рекомендують вам починати тривалу програму схуднення з такого строгого «струсу», щоб позбутися 3-5 зайвих кілограмів всього за кілька днів і повірити в себе. Молочні продукти з низькою жирністю містять велику кількість кальцію та білка, а ці елементи дуже багато означають для здорового схуднення. Крім того, сир і натуральний йогурт відмінно насичують, тому на дієті ви відчуватимете лише помірний голод. А ще вам не доведеться шукати екзотичні продукти, і простоювати довгі години біля плити. Все, що вам знадобиться, продається в будь-якому продуктовому магазині поряд з будинком.

Меню сирно-йогуртової дієти

На один день потрібно взяти 5 стаканчиків йогурту по 125 г. Фруктові сорти вибирати можна, але слідкуйте, щоб продукт був знежиреним. Найкраще купувати спеціальний дієтичний йогурт з підвищеним вмістом білка і без цукру (на фруктозі або підсолоджувачі). Якщо такого продукту немає під рукою - можна робити йогурт в йогуртниці, з додаванням свіжих ягід і фруктів, але без цукру. Крім того, вам знадобиться стандартна 200-грамова пачка знежиреного сиру.

Тепер потрібно організувати п'ятиразове харчування. На сніданок ви з'їдаєте один йогурт з 1 столовою ложкою сиру (без гірки) і так далі, через кожні 3-4 години повторюєте їжу.

Є і рецепт, розрахований на триразове харчування. На сніданок ви з'їдаєте 2 йогурти з сиром, на обід – знову 2 баночки, а на вечерю – одну. Сидіти на цій дієті потрібно 6 днів, але можна використовувати її як триденне «розвантаження».

Користь чи шкода сирно-йогуртової дієти

Дуже багато всього сказано та написано про користь та шкоду йогурту. Строго кажучи, для тих, хто хоче знизити свою вагу, фруктові йогурти, навіть зі зниженим вмістом жиру, не підходять. Проблема в тому, що для надання смаку виробники додають більше цукру, ніж у стандартні стаканчики 2.5%. Та й ягоди із фруктами в термізованому продукті навряд чи зберігають свої корисні властивості. Знайти по-справжньому корисний йогурт без цукру та крохмалю у найближчому до будинку магазині – справжня проблема.

А покупка простого знежиреного солодкого йогурту для дієти – самообман. Крім великої кількості цукру, він містить і досить багато крохмалю. Цей вуглевод швидко засвоюється організмом та значно піднімає рівень цукру в крові. У результаті, через півгодини після з'їденого йогурту ви відчуватимете сильний голод. Чистий сир без добавок дещо знижує глікемічний індекс йогурту, проте ситною цю страву все одно не назвеш. Виходить, що в день ви отримаєте приблизно 700 ккал, майже половина з них - з горезвісного крохмалю.

Можливі наслідки такої дієти – запаморочення, непритомність, постійне почуття голоду і, як наслідок, неможливість дотримуватися раціонального харчування після зниження ваги. Купівля йогуртів з різними смаками не перетворить цю монодієту на раціональне збалансоване харчування. Навіть якщо ви дуже любите солодкий молочний десерт, за 6 днів він вам добряче набридне. Крім того, деякі йогурти досить погано впливають на стан шкіри, можуть спровокувати акне, і справа тут знову ж таки в крохмалі.

Щоб оздоровити сирно-йогуртову дієту, краще замінити покупні солодкі йогурти домашнім, або, хоча б, знежиреним магазинним варіантом без крохмалю. Ну а замість фруктових ароматів підійдуть половинка яблука, груші, або жменя ягід до кожної сирно-йогуртової порції. Можете додати трохи кориці для смаку. І, звичайно ж, не варто дотримуватися суворої дієти довше, ніж 3 дні поспіль. Якщо вам так подобається сир і йогурт, влаштовуйте на ньому дні, але не тривалі монодієти.

Важливо: перш ніж сісти на сирно-йогуртову дієту, проконсультуйтеся з лікарем.

Спеціально для – фітнес-тренер Олена Селіванова

сир з йогуртомбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B2 – 12,7 %, вітаміном B12 – 17,4 %, вітаміном PP – 36,2 %, кальцієм – 13,2 %, фосфором – 19,5 %, селеном – 28, 5%

Чим корисний сир з йогуртом

• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат і вітамін В12 є взаємозалежними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Ошатний сирно-йогуртовий торт з полуницею поєднує ніжний корж-основу, «невагомий» світлий шар і велику кількість жельованої ягоди, що зберігає характерний смак, аромат і свіжість. Хибний, холодний десерт без глазурі, щільного крему та інших кондитерських добавок дуже до речі в літні дні - він освіжає, тонізує і дозволяє успішно застосувати сезонний урожай.

За бажанням бісквітний корж можна замінити основою з пісочного печива та олії за принципом приготування, також тут підійде просочене сиропом покупне або саморобне. Полуниця цілком замінюється іншою сезонною ягодою, а в зимовий час виявляться до речі консервовані фрукти.

Складові:

Для коржу:

• яйця – 2 шт.;
• борошно – 50 г;
• цукор – 50 г;
• крохмаль – 10 г;
• розпушувач тіста - ½ ч. ложки;
• ванільний цукор – 1 ч. ложка.

Для просочення:

• вода – 50 мл;
• цукор – 2 ч. ложки.

Для сирно-йогуртового шару:

• сир (бажано від 9%) – 450 г;
• питний натуральний йогурт (без добавок) – 200 г;
• вершки від 33% – 150 г;
• цукрова пудра – 130 г (або за смаком);
• ванільний цукор – 1 ч. ложка;
• желатин порошковий – 25 г;
• полуниця – 200 г.

Для оформлення:

• полуничне желе для торта – 1-2 пакетики;
• полуниця – 300-400 р.

Як приготувати корж для сирного торту?

1. По різних чистих та ідеально сухих мисках розподіляємо яєчні білки та жовтки. Збиваємо білкову масу, поступово підсипаючи половину норми цукру. Добиваємося стійких піків – працюємо міксером доти, доки маса не зміцніє. Правильно збиті білки при перевертанні миски повинні стійко триматися дома, а чи не сповзати по стінкам.
   
2. Потім збиваємо жовткову суміш з ванільним цукром і залишками звичайного. Працюємо міксером не менше 5 хвилин - маса повинна помітно посвітлішати, «підрости» і підзагустіти.
   
3. У миску з білками невеликими частинами додаємо жовтки, втручаючи знизу вгору легкими рухами, що завертають.
   
4. Змішавши борошно, розпушувач і крохмаль, просіюємо в 3 заходи до «повітряної» яєчної маси. Щоразу втручаємо борошняний склад акуратно знизу вгору. Важливо не осадити пишне тісто!
   
5. Дно роз'ємної форми (в даному прикладі діаметром 22 см) для зручності прокладаємо пергаментним папером. Викладаємо тісто та розрівнюємо поверхню. Заздалегідь прогрівши духову піч, випікаємо бісквітний корж при температурі 180 градусів. Тримаємо 15-20 хвилин (до сухого сірника).
   
6. Готову бісквітну основу остудити. Проходимося вздовж стінок ножем, а потім виймаємо корж. Промиваємо та протираємо насухо роз'ємний борт, поміщаємо на тарілку, вистеливши стінки пергаментом. Опускаємо в ємність корж і поливаємо просоченням - сумішшю цукру і окропу, остудженою до кімнатної температури.
   

   Сирно-йогуртовий торт - складання

7. Сир з'єднуємо з солодкою пудрою та ванільним цукром. Розтираємо занурювальним блендером.
   
8. Вливаємо натуральний солодкий йогурт і знову працюємо занурювальною насадкою до отримання однорідної суміші.
   
9. Желатин заливаємо 100 мл холодної питної води. Залишаємо для набухання.
   
10. Окремо до згущення збиваємо охолоджені вершки.
    
11. До сирно-йогуртової суміші додаємо вершкову масу та перемішуємо. Набряклий желатин прогріваємо до розчинення порошку (не кип'ятимо!). Дозволяємо желатиновому розчину трохи охолонути, а потім тонким струмком при безперервному перемішуванні вливаємо до сирно-йогуртового крему.
    
12. Полуницю (200 г), промиваючи, обсушивши і видаливши плодоніжки, нарізаємо довільними шматочками. Перемішуємо із кремом.
    
13. Переливаємо сирну суміш на бісквіт, розрівнюємо та прибираємо в холодильник до повного застигання.
    
14. Для оформлення десерту вибираємо полуницю приблизно однакового розміру. Нарізаємо тонкими часточками і по колу викладаємо на застиглий сирний йогуртовий шар.
    
15. Спочатку заливаємо полуницю невеликою кількістю желе та забираємо в холодильник – це необхідно, щоб зафіксувати ягоди.
    
16. Коли тонкий шар «схопиться», виливаємо зверху желе, що залишилося і знову відправляємо десерт на полицю холодильника - чекаємо застигання фінального шару.
    
17. Далі розстібаємо та прибираємо борт, акуратно знімаємо папір.
    
18. Насолоджуємося ніжним смаком сирного торта з полуницею!
    

Смачного!

Дієта сирно-йогуртова – надзвичайно смачна та проста. Дотримуватись її неймовірно легко, оскільки триває система всього шість-сім днів. На весь цей час потрібно придбати 30 баночок корисного йогурту та 4 упаковки натурального сиру.

Опис дієти та основні принципи харчування

Меню сирно-йогуртової дієти дуже просте. Але при цьому воно сприяє насичення за рахунок того, що сир – досить ситний продукт. Раціон складається так:

• Сніданок: змішуємо дві баночки йогурту із чотирма столовими ложками сиру;
• Обід: на дві баночки йогурту йде шість ложок сиру;
• Вечеря: взяти дев'ять ложок сиру та розтерти з однією банкою йогурту.

Комусь може здатися, що сніданок виходить надто ситним. Не всі можуть зранку змусити себе їсти. Ця проблема можна вирішити, якщо частину ранкового раціону перенести на полудень. В результаті вийде, що на сніданок піде один йогурт із трьома ложками сиру, а полудень становитиме аналогічне меню.

При цьому слід трохи скоротити вживання сиру в обід – до трьох ложок, і на вечерю – змішати йогурт із п'ятьма ложками сиру. Загалом другий варіант передбачає меншу кількість їжі на день, але ці зміни в порціях на остаточному результаті не повинні відбитися.

У сирно-йогуртовій дієті меню дещо обмежено, але при цьому допускається внесення деяких доповнень:

• Для поліпшення смакових якостей продуктів і більшої насиченості, суміш дозволено додавати свіжі ягоди і фрукти, а також горіхи в невеликих кількостях;
• Протягом тижня слід віддати перевагу таким напоям, як зелений або трав'яний чай, несолодка кава. Можна пити чисту воду у необмежених кількостях. Щоб отримати результат, слід відмовитися від покупних соків та газованих напоїв.

Принадність сирно-йогуртової дієти на 7 днів полягає в тому, що цей термін не є обов'язковим. За бажанням її можна продовжити або скоротити, якщо з'явиться така потреба.

Вибір продуктів та основи приготування

Купувати натуральний йогурт для проходження дієти слід у маленьких баночках. При цьому вітається власноручне приготування продукту, для цього можна використовувати йогуртницю. У натуральний йогурт цукор не додається, але можна використовувати фрукти та ягоди для поліпшення смакових якостей.

Сир вибирається з мінімальним відсотком жирності, відповідно, у ньому менше калорій. Для приготування сирної йогуртової маси можна використовувати міксер. Це дозволить зробити її більш смачною, ніжною та приємною. Для зручності інгредієнти викладаються у глибоку ємність.

Привабливі сторони дієти

Під час дотримання подібного харчування в організм надходить велика кількість кальцію, що сприяє зниженню ваги. Користь для організму колосальна, зміцнюються кістки та зуби, заспокоюються нерви.

Завдяки надходженню в організм корисних бактерій, нормалізується робота шлунка та кишечника, відбувається очищення організму. У перші два-три дні можуть відзначатись деякі незручності зі стільцем, але дискомфорт незабаром пройде.

Сирно-йогуртова дієта має найоптимальніші відгуки та результати. На перший погляд, може здатися, що їжі буде недостатньо. Але люди, які випробували таке харчування, говорять про інше. У деяких випадках ці порції навіть складно подужати.

Недоліків ця система практично не має. Підтримуючи подібне харчування, людина отримуватиме величезне задоволення та насолоджуватиметься їжею. Це дуже важливо для підтримання правильного психологічного настрою.

Ще один привабливий бонус дає сирно-йогуртова дієта. Мінус півкіло на день – це приголомшливий результат за мінімальних зусиль!

Сирно-йогуртова дієта