พายปิดด้วยเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ พายเชอร์รี่แสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วน

ผลเบอร์รี่ที่สดใสฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะทำให้ของหวานดั้งเดิมและอร่อย พายขนมชนิดร่วนเชอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอที่นี่เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ วิธีการประมวลผลเชอร์รี่อย่างถูกต้อง? คุณสามารถรวมไส้เบอร์รี่กับการอบอะไรได้บ้าง? ด้านล่างนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ รวมถึงตัวเลือกในการเตรียมของหวานด้วยเชอร์รี่จากขนมชอร์ตคัสต์

พายทรายกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ

แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 กอง เนย 350กรัม ไข่ไก่ 4 ชิ้น) ผงฟู 30 กรัม น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา เชอร์รี่ 660 กรัม ถั่วผสม 100 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่สด

ผลเบอร์รี่สดอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่ที่เก็บสดใหม่จากพุ่มไม้ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ไว้ซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ความหวานของขนมชอร์ตคัสต์เสริมด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• เนย - 250 กรัม (คุณสามารถใช้สเปรดหรือมาการีนได้)
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 30 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน;
• เชอร์รี่สด - 600 กรัม;

• ส่วนผสมของถั่วบด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยแช่แข็ง - 80-100 กรัม

ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นบดด้วยน้ำตาลธรรมดา ใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่ไข่ ตีจนเกิดฟอง ผสมแป้งกับผงฟูและผิวเลมอน รวมเนยและส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากัน

วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และจัดวางด้านข้าง วางเชอร์รี่ที่ล้างแล้วและหลุมไว้ด้านบน ขูดเนยแช่แข็งหรือบดในเครื่องปั่น ผสมกับถั่ว น้ำตาล และแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเชอร์รี่ วางจานในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์นี้ถูกใจคนรักฟันหวานทุกคน นอกจากเชอร์รี่แล้ว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้เป็นไส้ และวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีมก็เหมาะสำหรับการเติม โปรดจำไว้ว่าต้องใส่เชอร์รี่สดก่อนเติมลงในพาย ไม่เช่นนั้นอาหารจานที่เสร็จแล้วอาจมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่แช่แข็ง

ของหวานนี้เตรียมง่ายและไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ การผสมผสานขนมชอร์ตคัสต์ธรรมดากับเชอร์รี่หวานและทาร์ตทำให้เกิดพายที่มีรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม;
• เนย - 150 กรัม;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม (สำหรับเติม 5 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟูสองช้อนชา
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม

บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลและไข่โดยใช้ส้อม จากนั้นใส่ผงฟู แป้ง และวานิลลินลงในส่วนผสม นวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน จากนั้นวางลงในถาดที่ทาน้ำมันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีจนแข็งตัวเล็กน้อย

นำแป้งออกจากตู้เย็น วางเชอร์รี่หลุมที่ละลายไว้แล้วลงไป แล้วโรยด้วยน้ำตาลให้พอเหมาะ วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

จานเสร็จจะมีกลิ่นเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมและสามารถราดด้วยวิปครีมหรือครีมนมเปรี้ยว โปรดจำไว้ว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งจะต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดไม่เช่นนั้นพายอาจเสียรูปร่าง

อาหารที่ทำจากขนมชนิดร่วนชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ไม่มีข้อผิดพลาดชิ้นที่ละลายในปากของคุณ ในฤดูร้อนมักจะอบอาหารที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ พายขนมชนิดร่วนเชอร์รี่คลาสสิกมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ เตรียมได้ง่ายสิ่งสำคัญคือต้องทำงานเร็วเพราะมวลซึ่งขึ้นอยู่กับไขมันสัตว์จะละลายอย่างรวดเร็ว

พายเชอร์รี่ขูดทำจากขนมชนิดร่วน

สารประกอบ

• มาการีน – 230 กรัม;
• น้ำตาล – 130 กรัม + 90 กรัม (สำหรับไส้)
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 450 กรัม;
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 60 กรัม
• โซดาราดน้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - ⅓ ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 420 กรัม

การตระเตรียม

ชอร์ตเค้กกับเชอร์รี่และเมอแรงค์

สารประกอบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• เนย – 170 กรัม;
• โปรตีน – 4 ชิ้น;
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง – 50 กรัม;
• เชอร์รี่ – 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งเพิ่มผิวเลมอนสับ
2. ละลายเนย พักให้เย็น
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนเป็นสีขาว
4. ใส่โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วดับด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก
5. เทไข่แดงและเนยลงไป
6. ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใส่ลงในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. สำหรับเมอแรงค์ ผสมผ้าขาวกับน้ำมะนาว โฟม แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีจนเกิดฟองเข้มข้น
8. เปิดเตาอบที่ 170°
9. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้ววางก้อนแป้งลงไป
10. ปรับระดับและทำขอบเล็ก ๆ
11. วางเชอร์รี่ไว้บนแป้ง
12. ตักเมอแรงค์ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้เรียบ
13. อบประมาณ 35 - 40 นาที
14. หลังจากอบเสร็จแล้ว ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที
15. เย็น.

พายเชอร์รี่ทำจากขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว

สารประกอบ

• ไขมัน – 90 กรัม;
• น้ำตาลผง – ⅔ถ้วย;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 180 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 230 กรัม;
• เชอร์รี่ – 360 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ทิ้งไขมันไว้บนโต๊ะหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นบดด้วยน้ำตาลผง ⅓ ถ้วย
2. เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและไข่แดงผสม
3. นวดแป้งใส่แป้ง
4. แผ่ออกเป็นวงกลมบนกระดาษ parchment
5. วางในจานอบแล้วใช้ส้อมแทงพื้นผิวในตำแหน่งต่างๆ
6. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
7. เปิดเตาอบที่ 180°
8. อบฐานเป็นเวลา 15 นาที
9. ในภาชนะทรงลึก ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง ⅓ ถ้วย ไข่ 2 ฟอง แป้ง และน้ำตาลวานิลลาที่เหลือ
10. คนด้วยส้อม
11. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
12. นำฐานออกจากเตาอบ วางเชอร์รี่ลงไป แล้วเทครีมลงไป
13. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที และลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°
14. พักพายให้เย็นบนเคาน์เตอร์ก่อน จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

สารประกอบ

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สเปรด – 60 กรัม;
• คอทเทจชีส – 280 กรัม;
• แป้ง – 1 ถ้วย;
• เจลาติน – 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 270 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – ½ถ้วย

การตระเตรียม

1. บดสเปรด (อุณหภูมิห้อง) ด้วยไข่แดงและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. รวมผงฟูกับแป้งแล้วเติมส่วนผสมเนยแล้วค่อยๆ ปั้นเป็นก้อน
3. ฉีกเป็นชิ้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. วางแป้งลงในพิมพ์โดยให้ด้านข้าง
5. วางในตู้เย็น
6. รวมคอทเทจชีสกับโปรตีนน้ำตาลและครีมเปรี้ยวเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
7. ผสมทุกอย่าง
8. เปิดเตาอบที่ 180°
9. เทเชอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วตั้งภาชนะใส่ไฟ
10. ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาทีแล้วเติมเจลาติน ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
11. นำฐานออกจากตู้เย็น เกลี่ยนมเปรี้ยวให้ทั่ว ปิดด้านบนด้วยเชอร์รี่ และปิดด้วยเศษแป้งที่เหลือ (ตาราง)
12. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ

เปิดพายขนมชนิดร่วนกับเยลลี่เชอร์รี่

สารประกอบ

• เนย – 220 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ในการกรอก);
• แป้ง – 440 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น + 1 ไข่แดง;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เชอร์รี่ – 460 กรัม;
• น้ำ – 40 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมเนย น้ำตาล และแป้งที่เย็นแล้ว บดด้วยมีดกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. นวดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ตัดเป็น 2 ซีก
4. แผ่ส่วนแรกออกมาแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง
5. ใช้ส้อมจิ้มและวางในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 20 นาที
6. เย็น.
7. วางส่วนที่สองของแป้งไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง มันจะมีประโยชน์สำหรับพายอื่น
8. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
9. นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้ววางผลเบอร์รี่ลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟ
10. เมื่อของเหลวเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเทเจลาตินลงไป บรรลุการละลายอย่างสมบูรณ์
11. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
12. กระจายเชอร์รี่ที่ไม่มีของเหลวให้ทั่วฐานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
13. เมื่อของเหลวเริ่มเซ็ตตัว ให้เทลงบนพายและแช่เย็นจนเซ็ตตัว 100%

1. หากต้องการตัดพายเมอแรงค์ ต้องใช้มีดอุ่นด้วยน้ำเดือด
2. เพื่อให้จานมีแคลอรี่น้อยลงแป้งสาลีจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบางส่วน
3. บางครั้งเจลาตินจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง
4. ตกแต่งพายด้วยมิ้นต์ อบเชย หรือน้ำตาลผง
5. เบอร์รี่อื่นๆ เช่น ลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ ก็ถูกเติมลงในไส้เชอร์รี่ด้วย
6. คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล กล้วย หรือลูกแพร์ลงในเชอร์รี่ได้ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลลงในเค้กให้น้อยลง
7. พายขนมชนิดร่วนสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยในหม้อหุงช้าหากไม่มีเตาอบ
8. ไม่สามารถนวดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นพายจะแข็ง
9. ควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่าจากนั้นเค้กก็จะกรอบ
10. คุณไม่สามารถอบพายในเตาอบที่มีความร้อนต่ำได้ไม่เช่นนั้นพายจะลอยและสูญเสียรูปร่าง
11. ถ้าพายปิดอยู่ คุณจะต้องเจาะรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำออกมา

การอบเชอร์รี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ด้วยเบอร์รี่นี้คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่พายเท่านั้น แต่ยังสามารถอบพายคุกกี้และแม้แต่เค้กได้อีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ การอบด้วยเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร

พายเชอร์รี่

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ พายเชอร์รี่ที่อบในเตาอบจะออกมานุ่ม นุ่ม และเข้มข้น เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมอบดังกล่าวยังคงความสดอยู่ได้หลายวัน ในการทำพายแสนอร่อยคุณจะต้อง:

1. เชอร์รี่หลายแก้ว
2. ไข่ไก่ห้าฟอง.
3. น้ำตาล 150 กรัม
4. เนยหรือมาการีน 250 กรัม
5. น้ำมันดอกทานตะวัน ½ ถ้วย
6. ยีสต์สด 100 กรัม
7. แป้งสาลีประมาณ 5 ถ้วย สามารถทำได้เพิ่มเติมหากจำเป็น

วิธีนวดแป้ง

แล้วจะทำขนมอบแสนอร่อยด้วยเชอร์รี่ได้อย่างไร? แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารอันโอชะเช่นนี้ และคุณต้องเริ่มทำอาหารโดยการนวดแป้ง ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ก่อนอื่นคุณต้องบดยีสต์สดด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถเติมน้ำอุ่นหรือนม 1/3 ก็ได้ คุณควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยที่นี่เพื่อให้แป้งไม่หนามาก ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นควรวางชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่แป้งขึ้น คุณสามารถตีน้ำตาลที่เหลือกับไข่ได้ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมิกเซอร์ เพิ่มเนยหรือมาการีนที่ละลายแล้วลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้งเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นของเหลว

คุณต้องเพิ่มองค์ประกอบที่เตรียมไว้ลงในแป้งซึ่งควรจะเข้ากันได้ดี ทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณจะต้องค่อยๆใส่แป้งลงในแป้ง ก่อนเติมแป้งส่วนสุดท้าย ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไป องค์ประกอบควรจะนุ่มนวล ตอนนี้ต้องวางแป้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 15 นาที องค์ประกอบนี้ทำให้ขนมอบแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่ สูตรแป้งแน่นอนคุณสามารถพาคนอื่นไปได้ แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้พายอันเขียวชอุ่ม

การทำพาย

การอบด้วยเชอร์รี่เป็นโอกาสที่จะทำให้จินตนาการสุดวิเศษของคุณเป็นจริง พายสามารถให้รูปทรงใดก็ได้ แต่ทางที่ดีควรทำให้มันคลาสสิก เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้งคุณจะต้องนวดด้วยมือเบา ๆ และอย่างระมัดระวัง พื้นผิวการทำงานควรโรยด้วยแป้ง มันคุ้มค่าที่จะแยกชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นออกจากแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กแบน

คุณต้องวางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางชิ้นที่เตรียมไว้ ผลเบอร์รี่สามารถสดแช่แข็งหรือกระป๋องได้ อย่างไรก็ตาม เชอร์รี่จะต้องเป็นหลุม ควรระบายน้ำจากผลเบอร์รี่ล่วงหน้า มิฉะนั้นมันจะแผ่กระจายไปทั่วแป้งและจะไม่อนุญาตให้คุณปิดผนึกพายเหมือนเกี๊ยว

หลังจากนั้นชิ้นงานจะต้องมีรูปร่างที่แน่นอน: กลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ควรทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช พายต้องวางตะเข็บโดยคว่ำด้านลง เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบเปิดออกระหว่างปรุงอาหาร คุณยังสามารถบีบพายไว้ด้านบนเพื่อสร้างเส้นที่เรียบเนียนและสวยงาม เป็นผลให้ขนมอบที่มีเชอร์รี่กลายเป็นน่ารับประทานและมีหอยเชลล์ที่แดงก่ำ

วิธีการอบ

ควรอุ่นเตาอบไว้ ควรรักษาความร้อนปานกลางไว้เพื่อไม่ให้เย็นหรือร้อนจนเกินไป ควรวางกระทะพร้อมพายไว้ในเตาอบ อบพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที คุณสามารถมองเข้าไปในเตาอบและแทงพายด้วยไม้ได้ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่และขนมอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล คุณควรทาทุกอย่างด้วยไข่ที่ตีแล้ว ในกรณีนี้พายจะยังคงฟูและไม่ยุบ ในทางกลับกันพวกมันจะมีเปลือกที่แดงก่ำและน่ารับประทานมาก

พายที่เสร็จแล้วจะต้องนำออกจากถาดอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

พายเชอร์รี่ทำจากขนมชนิดร่วน

สูตรพายนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านหลายคน มันมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากมีเหลือน้อย ขนมชอร์ตคัสต์และไม่มีที่ไหนที่จะใช้มัน จินตนาการเล็กน้อย - และผลลัพธ์ที่ได้คือพายดั้งเดิมและอร่อยมาก มันง่ายมากในการเตรียม แต่มีรสชาติอะไรเช่นนี้! เชอร์รี่เพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมอบ แป้งขึ้นฟูดีมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่ร่วนเล็กน้อย นุ่มและนุ่ม หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนเชอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่อื่นได้

วัตถุดิบ:

1. เนย 100 กรัม
2. แป้ง 200 กรัม
3. น้ำตาล 150 กรัม
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. ผงฟูหนึ่งช้อนชา
6. เชอร์รี่ 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

แล้วจะทำพายเชอร์รี่จากขนมชนิดร่วนได้อย่างไร? สูตรนี้ง่ายมากจริงๆ หลายคนกลัวที่จะทำแบบทดสอบดังกล่าว ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน ขั้นแรกคุณต้องบดเนยนิ่มกับน้ำตาล เพิ่มไข่ลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียด ต้องเติมผงฟูและแป้งลงในองค์ประกอบที่ได้ ควรนวดแป้งให้ดีเพื่อให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

พายเชอร์รี่แบบง่ายๆ นี้อบในจานอบได้ดีที่สุดแทนที่จะอบบนถาดอบ ควรทาภาชนะด้วยน้ำมันแล้วจึงเติมแป้ง ต้องปรับระดับชั้นและวางชั้นเชอร์รี่หลุมไว้ด้านบน อย่ากดผลเบอร์รี่ โรยน้ำตาลที่ด้านบนของเชอร์รี่

คุณสามารถอบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ก่อนที่จะตัดขนมอบ ควรทำให้เย็นลงจะดีกว่า

ขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่จะดึงดูดใจหลาย ๆ คน ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

1. พัฟเพสตรี้ยีสต์สำเร็จรูป - 450 กรัม
2. ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 200 กรัม
3. น้ำตาล - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำได้มากกว่านี้หากต้องการ
4. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผลเบอร์รี่สำหรับไส้จะต้องเป็นหลุม หากเชอร์รี่แช่แข็งก็ควรละลาย น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องถูกระบายออก ผลเบอร์รี่ต้องผสมกับแป้งและน้ำตาล

พัฟเพสตรี้จะต้องละลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคลี่ออกบนพื้นผิวการทำงาน ตอนนี้คุณต้องแผ่ออกเป็นชั้นที่มีความหนาสามมิลลิเมตร ควรตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน

วางไส้ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น พับสี่เหลี่ยมให้เป็นสามเหลี่ยม แล้วปิดขอบให้แน่น

วางถาดอบด้วยคุณสมบัติพิเศษ กระดาษรองอบหลังจากนั้นก็ใส่ของที่เตรียมไว้ได้เลย พายขนมพัฟควรทิ้งชิ้นงานไว้ประมาณ 20 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น แต่ละพายควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว คุณต้องอบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 210 °C จากนั้นอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 °C เมื่อพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ พายพร้อมแล้ว

ชาร์ลอตต์ เชอร์รี่

สูตรอาหารง่ายๆที่มีเชอร์รี่เป็นที่นิยมมาก ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมอาหารรสเลิศดังกล่าวต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ ทุกคนคงรู้จักพายชาร์ล็อตต์ อย่างไรก็ตาม ทุกคนคุ้นเคยกับการปรุงอาหารด้วยแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถปรุงด้วยเชอร์รี่ได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. ไข่ไก่สามฟอง.
2. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
3. แป้งหนึ่งแก้ว
4. โซดา ½ ช้อนชา
5. น้ำส้มสายชู.
6. ผงน้ำตาล.
7. เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเชอร์รี่ชาร์ลอตต์

ในภาชนะทรงลึกคุณต้องตีไข่และน้ำตาล หลังจากนั้นควรค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้ลงในมวลที่ได้ คุณต้องเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในแป้ง หากไม่มีอยู่ก็สามารถแทนที่ด้วยผงฟูได้

กระทะที่จะอบเค้กจะต้องทาเนยให้ทั่ว หลังจากนั้นคุณจะต้องเทเชอร์รี่ลงในภาชนะแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง ควรเติมผลเบอร์รี่ด้วยแป้งที่เตรียมไว้ ชาร์ล็อตต์นี้อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที ต้องวางพายเชอร์รี่ธรรมดาที่เสร็จแล้วไว้บนจานและตกแต่ง โดยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตชิป ก่อนเสิร์ฟสามารถหั่นขนมอบเป็นส่วนๆ ได้

3 202

เค้กทรายกับเชอร์รี่และช็อคโกแลต นุ่มและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีที่จะใส่ไข่แดงให้จดสูตรเค้กไว้ =) สิ่งสำคัญ - เค้กไม่แห้ง! ขอบคุณสำหรับสูตร มาริน่า โปโปวา.

แป้งสำหรับชอร์ตเค้ก

• เนย 200 กรัม
• 6 ไข่แดง;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 2.5 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1.ละลายเนยบนเตา

ขั้นตอนที่ 2.ผสมไข่แดง, น้ำตาล, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว, โซดา, ใส่เนยที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 3เพิ่มแป้งคลุกแป้ง แป้งไม่ควรเติมแป้ง สะดวกในการผสมในถุงโดยเติมแป้งประมาณหนึ่งกำมือ วางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4แบ่งเป็น 5 ส่วน แผ่ออกบนแผ่นซิลิโคน เส้นผ่านศูนย์กลาง 20-21 ซม. อบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 5-7 นาที หลังจากการอบแล้ว ให้ตัดเค้กด้วยวงแหวนทำอาหาร

ครีม

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม 25-30%
• ครีม 400 กรัม 33-35%
• น้ำตาลผง 80 กรัม

ตีทุกอย่างในชามผสมเย็นจนแข็ง

ไส้เชอร์รี่

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด

ละลายเชอร์รี่ บีบให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้ววางให้เข้ากันกับช็อกโกแลตระหว่างชั้นเค้ก

ตัวเลือกการเติมที่สอง

• เชอร์รี่ 200-250 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งข้าวโพด

วางเชอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแป้งข้าวโพดปรุงอาหารสักครู่จนข้น

การประกอบ

ประกอบเค้กสลับชั้นเค้ก ครีม และไส้ แล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง