เทคโนโลยีการปลูกแชมปิญองที่บ้าน วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้าน - คำแนะนำทีละขั้นตอน

เห็ดแชมปิญองในปัจจุบันได้กลายเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่สามารถปลูกได้ที่บ้าน ระยะเวลาระหว่างการปลูกไมซีเลียมในสารตั้งต้นและรับผลแรกนั้นน้อยมาก การปลูกแชมปิญองไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ เพียงจัดห้องเย็นที่มีความชื้นในอากาศสูงก็เพียงพอแล้ว ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินค่อนข้างเหมาะสม

Champignons สามารถปลูกได้ทั้งเพื่อการใช้งานส่วนตัวและเพื่อขาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสารตั้งต้นสำหรับการเจริญเติบโตเมื่อเปียกจะมีกลิ่นค่อนข้างแรง ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในพื้นที่อยู่อาศัย

ขั้นตอนแรกและสำคัญที่สุดในการปลูกเห็ดให้ประสบความสำเร็จคือการเตรียมสารตั้งต้นอย่างเหมาะสม จะต้องเตรียมให้มีคุณภาพสูงสอดคล้องกับทุกขั้นตอน

สารตั้งต้นสำหรับแชมเปญประกอบด้วย:

• ปุ๋ยหมัก 25% (ฟางข้าวสาลีและข้าวไรย์)
• มูลม้า 75%

มีประสบการณ์ในการปลูกแชมปิญองโดยใช้มูลไก่หรือมูลวัว แต่คุณไม่ควรคาดหวังผลตอบแทนสูงในกรณีนี้

พื้นผิวถูกเตรียมในพื้นที่เปิดโล่งบนถนนหรือในห้องที่มีการระบายอากาศดี เนื่องจากในระหว่างการหมักแอมโมเนีย คาร์บอนไดออกไซด์และความชื้นจะถูกปล่อยออกมา สารเติมแต่งเพิ่มเติมต่อสารตั้งต้น 100 กิโลกรัม ได้แก่:

• ยูเรีย 2 กิโลกรัม
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต 2 กก
• ชอล์ก 5 กก
• ยิปซั่ม 8 กก

เป็นผลให้เราได้วัสดุพิมพ์สำเร็จรูปเกือบ 300 กิโลกรัม มวลนี้สามารถเติมไมซีเลียมได้ในพื้นที่ 3 ตารางเมตร ม.

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมปุ๋ยหมักจากมูลไก่สัดส่วนจะเป็นดังนี้:

• ฟาง 100 กก
• ครอก 100 กก
• น้ำ 300 ลิตร
• เศวตศิลา

ขั้นตอนการเตรียมพื้นผิวมีดังนี้

1. ฟางแช่อยู่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่กว้างขวาง
2. วางฟางสลับชั้นกับปุ๋ยคอก ควรมีฟาง 3 ชั้น และปุ๋ยคอก 3 ชั้น
3. ฟางเปียกด้วยน้ำในระหว่างกระบวนการวาง ฟางสามชั้น (100กก.) จะใช้ประมาณ 300 ลิตร
4. ในขณะที่วางชั้นจะค่อยๆเติมยูเรีย (2 กก.) และซูเปอร์ฟอสเฟต (0.5 กก.) ในส่วนเล็ก ๆ
5. ผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่มชอล์กและส่วนที่เหลือของ superฟอสเฟต, ยิปซั่ม

วัสดุพิมพ์ที่ได้จะถูกปล่อยให้ผ่านกระบวนการระอุ ในกรณีนี้อุณหภูมิในส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 องศา หลังจากผ่านไป 21 วัน ปุ๋ยหมักก็จะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

วัสดุปลูก

ไม่จำเป็นต้องประหยัดเมื่อซื้อวัสดุปลูก ดังนั้นพวกเขาจึงซื้อไมซีเลียม (ไมซีเลียม) ที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น จะต้องปลูกภายใต้สภาพห้องปฏิบัติการพิเศษ ปัจจุบันผู้ผลิตไมซีเลียมนำเสนอวัสดุปลูกสองประเภท:

• ปุ๋ยหมักไมซีเลียม
• ไมซีเลียมของเมล็ดพืช

ไมซีเลียมของเมล็ดพืชผลิตในถุงพลาสติก เก็บไว้ได้ประมาณ 6 เดือนที่อุณหภูมิ 0 ถึง 4 องศา ใช้ไมซีเลียมเกรนในอัตรา 0.4 กก. ต่อสารตั้งต้น 100 กก. (พื้นที่ไมซีเลียม 1 ตร.ม.)

ไมซีเลียมปุ๋ยหมักขายในภาชนะแก้ว อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ที่อุณหภูมิ 0 องศาสามารถอยู่ได้ประมาณหนึ่งปี แต่ถ้าอุณหภูมิอยู่ที่ 20 องศา จะต้องใช้ไมซีเลียมภายใน 3 สัปดาห์ ใช้ไมซีเลียมปุ๋ยหมักในอัตรา 0.5 กิโลกรัมต่อพื้นผิว 1 ตร.ม. ผลผลิตต่ำกว่าเมล็ดข้าวมาก

วัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเด้งกลับอย่างแน่นอนเมื่อกด ก่อนที่จะใส่ไมซีเลียมเข้าไป จะต้องผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ (การบำบัดความร้อน) หลังจากทำความร้อน พื้นผิวจะเย็นลงถึง 25 องศา วางสารตั้งต้นประมาณ 100 กิโลกรัมในไมซีเลียม 1 ตร.ม. ในชั้นประมาณ 30 ซม.

นำไมซีเลียมชิ้นหนึ่งขนาดไข่ไก่มาฝังไว้ในวัสดุพิมพ์ประมาณ 5 ซม. ไมซีเลียมแต่ละส่วนจะอยู่ห่างจากกัน 20 ซม. มีการใช้การจัดเรียงแบบเซในการปลูก

อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการกระจายเส้นใยอย่างสม่ำเสมอ (โรย) ให้ทั่วพื้นผิวของวัสดุพิมพ์ ต้องฝังไว้ไม่เกิน 5 ซม.

การดำเนินการเพิ่มเติมคือการจัดหาเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการสร้างและการงอกของไมซีเลียม ควรรักษาความชื้นในอากาศไว้ที่ประมาณ 90% พื้นผิวจะต้องได้รับความชุ่มชื้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้ไมซีเลียมแห้งสามารถคลุมไมซีเลียมด้วยแผ่นกระดาษได้ การรดน้ำวัสดุพิมพ์จะดำเนินการผ่านกระดาษ เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการสร้างไมซีเลียมคืออุณหภูมิของสารตั้งต้นที่ได้รับการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่องที่ 22 ถึง 27 องศา ต้องปรับความเบี่ยงเบนของอุณหภูมิจากค่าปกติทันที

ระยะเวลาการงอกของไมซีเลียมประมาณ 7 ถึง 14 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ต้องคลุมพื้นผิวด้วยชั้นดินที่ปกคลุมประมาณ 3 ซม. เตรียมโดยแยกจากทรายหนึ่งส่วนและพีทเก้าส่วน ต้องใช้ดินคลุมประมาณ 50 กิโลกรัมต่อไมซีเลียม 1 ตารางเมตร

ชั้นเคลือบจะถูกเก็บไว้บนพื้นผิวเป็นเวลาสามวัน จากนั้นอุณหภูมิอากาศในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะลดลงเหลือ 15-17 องศา ดินคลุมถูกชุบด้วยขวดสเปรย์และห้องมีการระบายอากาศตลอดเวลา ไม่อนุญาตให้ร่างจดหมาย

การเก็บเกี่ยว

กระบวนการปลูกแชมเปญด้วยตัวเองในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินนั้นไม่ซับซ้อนหรือใช้เวลานานเกินไป ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวครั้งแรกคือ 120 วัน เฉพาะเห็ดที่ยังไม่เห็นแผ่นใต้ฝาเท่านั้นจึงจะเหมาะสำหรับการบริโภค เห็ดที่มีขนาดใหญ่ สุกเกินไป และพลาสติกมีสีน้ำตาลเข้ม ห้ามใช้เป็นอาหาร อาจทำให้เกิดพิษได้

ไม่ควรหั่นเห็ด แต่ให้ดึงออกอย่างระมัดระวังโดยบิดตัว ความหดหู่ที่เกิดขึ้นจะถูกโรยด้วยสารตั้งต้นที่ปกคลุมและชุบให้เปียก

ไมซีเลียมจะออกผลประมาณ 2 สัปดาห์ จำนวนการเก็บเกี่ยวที่รวบรวมได้ในช่วงเวลานี้คือ 7 เก็บเกี่ยวพืชผลได้มากถึง 14 กิโลกรัมจากพื้นที่หนึ่งตารางเมตร

หากต้องการปลูกแชมปิญองในปริมาณมากเพื่อขายผ่านเครือข่ายร้านค้าปลีก ฉันใช้ถุงโพลีเมอร์ วิธีการนี้ได้รับการยอมรับในหลายประเทศ ด้วยความช่วยเหลือทำให้ได้ผลผลิตจำนวนมาก

1. ใช้ฟิล์มโพลีเมอร์มาทำกระเป๋า ความจุของถุงแต่ละใบอยู่ระหว่าง 25 ถึง 35 กก.
2. ถุงควรมีปริมาตรที่เหมาะสมเพื่อให้ใช้งานได้สะดวก นอกจากนี้ ตำแหน่งที่ถูกต้องของถุงยังส่งผลต่อจำนวนแชมปิญองที่โตด้วย มักจัดเรียงเป็นรูปเซหรือขนานกัน
3. ดังนั้น เมื่อติดตั้งถุงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.4 ม. ในรูปแบบที่เซ จะสูญเสียพื้นที่ใช้สอยเพียง 10% ในขณะที่การติดตั้งแบบสุ่มทำให้เกิดการสูญเสียมากถึง 20%
4. ความสูงและความกว้างของถุงอาจแตกต่างกันไป คุณต้องคำนึงถึงสภาพและความง่ายในการทำงานตลอดจนความสามารถทางกายภาพของห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน)

วิธีการเพาะเห็ดในถุงมีราคาถูกกว่า เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ชั้นวางหรือภาชนะที่ติดตั้งเป็นพิเศษในการวาง หากจำเป็นต้องใช้พื้นที่ของห้องอย่างมีประสิทธิภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก็สามารถสร้างระบบหลายชั้นเพื่อจัดเรียงถุงได้ ข้อดีของวิธีนี้คือความเร็วในการต่อสู้กับโรคหรือแมลงศัตรูพืชอุบัติใหม่ ถุงที่ติดเชื้อสามารถเอาออกจากเพื่อนบ้านที่มีสุขภาพดีและทำลายได้ง่าย ในขณะที่หากไมซีเลียมติดเชื้อ พื้นที่ทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดออก

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเพาะเห็ดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก หากปลูกแชมปิญองเพื่อขาย ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำโดยไม่ใช้เครื่องจักรกลการเกษตรเพื่อให้คนงานทำงานได้ง่ายขึ้น

คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์สามารถระบุวิธีการต่างๆ มากมายที่พวกเขาได้ทดสอบสำหรับการปลูกเห็ดแชมปิญองอย่างอิสระในห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน) แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่กำลังเติบโต การปฏิบัติตามคำแนะนำและข้อกำหนดทั้งหมดอย่างเข้มงวด ผลลัพธ์คือการบรรลุผลตามที่ต้องการและได้รับการเก็บเกี่ยวเห็ดที่อุดมสมบูรณ์

วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้าน (ที่บ้าน)

ชาวเมืองในฤดูร้อนปลูกฝังเกือบทุกอย่างบนพื้นที่เอเคอร์ของพวกเขา แต่ถ้าคุณถามว่าเห็ดปลูกที่บ้านหรือไม่ มีน้อยคนที่ตอบตกลง และถึงกระนั้นการผสมพันธุ์ของพวกมันไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังแนะนำให้เลือกอีกด้วย พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของอาหารหลากหลายบนโต๊ะทุกวันและเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก สิ่งนี้ใช้กับแชมเปญเป็นหลักโดยพิจารณาจากมูลค่าตลาด แม้ว่ารสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาจะถูกชดเชยด้วยราคาที่ "กัด" บ้าง แต่ก็มีความต้องการและค่อนข้างมาก พื้นฐานของความสำเร็จคือความรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของเทคโนโลยีในการเพาะเห็ดเหล่านี้และแนวทางการดำเนินธุรกิจที่มีความสามารถ

มีหลายวิธีในการปลูกแชมปิญองที่บ้าน ความแตกต่างอยู่ในรายละเอียดบางอย่างเท่านั้น เช่นในด้านวิธีการดำเนินการ ปริมาณการผลิต ทุกคนมีอิสระที่จะตัดสินใจด้วยตนเองว่าต้องการอะไรกันแน่ - การปลูกแชมเปญเพื่อการบริโภคของตนเองหรือเพื่อขาย การรู้เป้าหมายสุดท้ายและมุ่งเน้นไปที่ความสามารถของคุณ การเลือกวิธีการที่ดีที่สุดและการปรับเปลี่ยนงานบางประเภทที่จำเป็นจะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการเข้าใจความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการทางเทคโนโลยี

การเริ่มต้นจากจุดนี้ถูกต้องมากกว่าเพื่อให้ผู้อ่านเข้าใจทันที ประการแรก ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษในเรื่องนี้ และประการที่สอง ไม่ว่าเขาจะใช้เทคโนโลยีใด ๆ ที่ระบุไว้หรือไม่ โดยคำนึงถึงความสามารถและความต้องการของเขาเอง

เงื่อนไขที่ดีสำหรับแชมเปญ

พวกเขาไม่ต้องการอะไรมาก:

• ความชื้น (%) – สูงกว่าค่าเฉลี่ย (ประมาณ 70 – 80)
• อุณหภูมิ (°С) – ปานกลาง ภายใน 18±4
• การแลกเปลี่ยนอากาศที่ดี วิธีการจัดระเบียบการระบายอากาศ - ตามธรรมชาติหรือแบบบังคับ - ได้รับการแก้ไขทันที

และแทบไม่มีการดูแลเลย ต่างจากพืชสวนหรือไม้ประดับส่วนใหญ่

ในสวน

ในกรณีนี้ เราไม่เพียงแต่หมายถึงที่ดินบนเว็บไซต์เท่านั้น แต่ยังหมายถึงพื้นที่บางส่วนในเรือนกระจก ห้องใต้ดินขนาดใหญ่ โรงนาว่างเปล่า โกดังเก็บผัก และอื่นๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือบางส่วนของอาณาเขต (ฐานแนวนอน) ที่สามารถเทส่วนผสมดินที่เตรียมไว้ลงไปได้

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• กันซึมฐาน. เนื่องจากแชมปิญองต้องการความชื้นสูง จึงจำเป็นต้องป้องกันไม่ให้น้ำซึมลงดิน วิธีที่ง่ายที่สุดคือตัดแต่งและคลุมพื้นที่ทั้งหมดของเตียงในอนาคตด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน (ควรหนากว่าและแข็งแรงกว่า)
• การวางวัสดุพิมพ์ ความหนาที่แนะนำของชั้นคือ 35±5 ซม.
• การหว่านไมซีเลียม คุณสามารถเลือกหนึ่งในสองวิธีทั่วไป ประการแรกคือร่องถูกสร้างขึ้นในดินซึ่งมีการใส่วัสดุปลูกซึ่งเป็นส่วนที่บางที่สุด - เส้นด้าย "เห็ด" ของแชมปิญอง (แร้ง)

นั่นคือคล้ายกับวิธีการหว่านเมล็ดแครอทหัวบีทและพืชผลอื่น ๆ เทคโนโลยีที่สองนั้นไม่ซับซ้อนอีกต่อไป วัสดุปลูกจะกระจัดกระจายไปทั่วพื้นผิว เพื่อให้แน่ใจว่าไมซีเลียมถูกสร้างอย่างดีในสารตั้งต้น จึงต้องมีชั้นดินที่เตรียมไว้ขนาดเล็ก (ประมาณ 5 ซม.) อยู่ด้านบนอีกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดระบบชลประทานเตียงอย่างเป็นระบบ เพื่อให้ไมซีเลียมเติบโต ดินจะต้องชุ่มชื้นตลอดเวลา บวก - ควบคุมอุณหภูมิ (ถ้าเรากำลังพูดถึงห้อง) ในระดับที่ต้องการ การปรากฏตัวของเห็ดชนิดแรกสามารถคาดหวังได้ภายในเวลาประมาณสองสามเดือน

ข้อดี:

• ความเรียบง่ายของเทคโนโลยีนี้
• แทบไม่มีกิจกรรมเตรียมความพร้อมอื่นใดนอกจากการเลือกสถานที่
• การลงทุนขั้นต่ำ สำหรับการซื้อไมซีเลียมเท่านั้น ราคา 1 ซองอยู่ที่ประมาณ 150 รูเบิล

ข้อเสีย:

• มีความเสี่ยงสูงต่อโรคติดเชื้อในแชมปิญอง เป็นที่ชัดเจนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำความสะอาดเตียงสำเร็จรูปด้วยไมซีเลียมที่ปลูกไว้ ดังนั้นเมื่อเยี่ยมชมห้องที่มีไมซีเลียมแชมปิญองคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎสุขอนามัย การเปลี่ยนรองเท้าเป็นต้น หากเตียงอยู่บนที่ดินในที่ร่มการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยทั้งหมดจะยากกว่ามาก
• ไม่สามารถเปลี่ยนตำแหน่งของไมซีเลียมได้ ข้อเสียเปรียบนี้มีความสำคัญเพียงใดขึ้นอยู่กับเจ้าของพื้นที่ที่จะตัดสินใจ แต่ก็ยังน่าสังเกต
• ความยากในการเก็บเกี่ยวแชมเปญ

บนชั้นวาง

วิธีการนี้เรียกว่าเทคโนโลยีดัตช์

ความแตกต่างจากวิธีแนวนอนคือมีการโหลดวัสดุพิมพ์ลงในภาชนะ (ควรเป็นภาชนะพลาสติก) พวกเขาสามารถวางบนชั้นวาง (หรือกลายเป็นช่องแยก) กระแทกบนพาเลทและอื่น ๆ - มีตัวเลือกมากมาย

คุณก็ทำสิ่งนี้ได้เช่นกัน - ทำชั้นวางพร้อมชั้นวางลิ้นชัก สะดวกกว่ามาก

ข้อดี:

• ตำแหน่งที่สมเหตุสมผลโดยไม่คำนึงถึงตำแหน่งที่เลือก นอกจากนี้หากจำเป็นก็สามารถเปลี่ยนได้ง่าย
• ประหยัดพื้นที่อย่างมาก ชั้นวางสามารถจัดเป็นชั้นหรือชั้นก็ได้
• การดูแลที่มีคุณภาพสูง ประการแรกการต่อสู้กับการติดเชื้อได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมาก
• การลดต้นทุนค่าแรงลงอย่างมากโดยคำนึงถึงกลไกของกระบวนการ

ข้อเสีย:

• ความยากลำบากในการดูแลแชมเปญอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในกระบวนการนี้คุณจะต้องดูแลแต่ละภาชนะ (ช่อง) แยกกัน ดำเนินการตรวจสอบดิน ระบุรอยโรค ฯลฯ
• ผู้เชี่ยวชาญทราบถึงต้นทุนที่สูงของเทคโนโลยีนี้ แม้แต่การคำนวณคร่าวๆ ก็แสดงให้เห็นว่าการเพาะเห็ดบนพื้นที่ 100 ตร.ม. ต้องใช้เงินลงทุนอย่างน้อย 500,000 รูเบิล ตัวอย่างเช่นสำหรับการจัดระบบชลประทานแบบหยดและอีกมากมาย แต่นี่มีไว้สำหรับการผลิตแชมเปญในปริมาณมาก

หากคุณได้รับในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย (สำหรับตัวคุณเอง) คุณจะไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก (สารตั้งต้น + ภาชนะบรรจุ) อาจเป็นเครื่องทำความร้อนเทียม ดังนั้น "ลบ" นี้จึงค่อนข้างจะอยู่ในระดับเดียวกัน

ในถุง

โดยธรรมชาติแล้วในโพลีเอทิลีน

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ:

• วัสดุพิมพ์จะถูกโหลดลงในถุงที่ด้านบน และอัดให้แน่นเล็กน้อย
• น้ำกำลังไหลเข้า เพื่อให้ดินชุ่มชื้นตลอดความลึก
• ผนังถุงทำรูเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 8–10 ซม.) โดยปกติแล้วจะเลือกรูปแบบกระดานหมากรุก วิธีนี้ช่วยให้คุณปลูกแชมปิญองได้กะทัดรัดยิ่งขึ้น
• ไมซีเลียมถูกวางไว้ใน "รัง" ที่เกิดจากตาข่ายชั่วคราว

ข้อดี:

• สำหรับบ้าน - วิธีที่มีเหตุผลที่สุด สามารถวางกระเป๋าได้ทุกที่และทุกความต้องการ และเคลื่อนย้ายไปยังที่อื่นได้หากจำเป็น
• ค่าใช้จ่ายทั้งหมดอยู่ที่การซื้อคอนเทนเนอร์และไมซีเลียม
• ในความเป็นจริงไมซีเลียมทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งแยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง หากเกิดความเสียหายในถุงใบใดใบหนึ่ง จะถูกฆ่าเชื้อหรือโยนทิ้งไป แต่ “การติดเชื้อ” ด้วยวิธีนี้จะไม่แพร่กระจายไปทั่วทั้งห้อง

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือต้นทุนแรงงานที่เพิ่มขึ้น สาเหตุหลักมาจากการใส่วัสดุพิมพ์ลงในถุงและการหว่านไมซีเลียมลงในหลุม

ในภาชนะ

นี่เป็นวิธีที่เรียบง่ายที่สุดเนื่องจากเทคโนโลยีนี้ง่ายต่อการจัดระเบียบในอพาร์ตเมนต์ สามารถวางภาชนะที่มีพื้นผิวได้ทุกที่ บนระเบียง ขอบหน้าต่าง ใต้ตู้ (ใกล้กับหม้อน้ำทำความร้อน) ไม่ต้องพูดถึงการต่อเติมบ้านส่วนตัว ห้องใต้ดิน และอื่นๆ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ:

• การเตรียมภาชนะ ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องใช้ "จาน" เท่านั้น แต่ยังมีฝาปิดพร้อมถาดด้วย
• การฆ่าเชื้อภาชนะ
• การหว่านไมซีเลียม ความลึกประมาณ – 4.5 ซม.
• ทำให้ดินชุ่มชื้นด้วยไมซีเลียม

การฝึกปลูกแชมปิญองในลักษณะนี้แสดงให้เห็นว่าควรให้ความสำคัญกับการรดน้ำเป็นหลัก อุณหภูมิเป็นปัจจัยรอง แต่ถ้าสูงกว่าค่าที่แนะนำ (เช่นประมาณ 26 - 27 ºС) การพัฒนาของเชื้อราจะเกิดขึ้นอย่างเข้มข้นมากขึ้น

เทคโนโลยีนี้มีข้อดีหลายประการ แต่ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีข้อเสียเลย เพื่อการบริโภคของคุณเอง (เนื่องจากไม่มีใครกินแชมเปญทุกวัน) ก็เพียงพอที่จะ "ชาร์จ" ภาชนะขนาดเล็ก 3-4 อัน ซึ่งจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย การดูแลก็น้อย (แค่รดน้ำเท่านั้น) และไม่ยากที่จะเดาว่าจะวางไว้ที่ไหน

มีหลายวิธี แต่ก็ไม่สมเหตุสมผลที่จะพิจารณา แทบจะไม่เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน เช่น บล็อกการปลูกแชมปิญอง ภาชนะดังกล่าวผลิตขึ้นในการผลิตส่วนใหญ่มาจากอินทรียวัตถุ (ปุ๋ยคอก แกลบเมล็ด พีท ขี้เลื่อย) โดยการกดส่วนผสมที่เตรียมไว้ มีข้อดี แต่ตามความคิดเห็นของผู้ปลูกเห็ดที่บ้านทุกอย่าง "ขีดฆ่า" ข้อเสียที่สำคัญ - ภาชนะดังกล่าวมีอายุสั้น (เพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวสูงสุด 3 ครั้ง) พวกมันพังทลายลงอย่างรวดเร็ว (คุณจะมี เพื่อมองหา "เปลือกหอย" ที่ทนทาน และด้วยปัญหาใหญ่ด้านการขนส่ง ทั้งหมดนี้นำไปสู่ต้นทุนที่สำคัญ

การเตรียมพื้นผิว

สำหรับผู้ที่ตระหนักว่าการปลูกแชมปิญองที่บ้านนั้นคุ้มค่า คำถามในการเตรียมส่วนผสมของดินก็น่าสนใจไม่น้อย สารตั้งต้น (ในบางแหล่งเรียกว่า) เป็นสารอาหารสำหรับการปลูกไมซีเลียมซึ่งไมซีเลียมพัฒนาขึ้น คำแนะนำในการเตรียมการจะอยู่ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ด้วยวัสดุปลูกหรือติดไว้บนกระดาษแยกต่างหาก ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับเรื่องนี้

ส่วนประกอบหลักของสารตั้งต้น:

• ปุ๋ยคอกเน่า (ม้า)
• หญ้าแห้งหรือฟาง (สด)
• สารเติมแต่งต่างๆ - ชอล์ก, กระดูกป่น, ซูเปอร์ฟอสเฟต และอื่นๆ อีกมากมาย

โดยหลักการแล้ว การเตรียมสารอาหารสำหรับแชมปิญองตามคำแนะนำของผู้ผลิตนั้นไม่ใช่เรื่องยาก โดยทราบอัตราส่วนของส่วนประกอบต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงสารตั้งต้นจำนวนค่อนข้างน้อย

บทความนี้ให้ข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับการปลูกแชมปิญอง การตัดสินใจเลือกวิธีการนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยคำนึงถึงความสามารถของคุณและปริมาณการผลิตเห็ดที่ต้องการ

Champignons ปลูกในสวนในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนและในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว - ที่บ้านในเรือนกระจกในบ้านห้องใต้ดินและแหล่งเพาะพันธุ์

ห้องใต้ดินเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเพาะเห็ด เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม คุณต้องเตรียมสารตั้งต้นที่เป็นสารอาหาร เตรียมห้อง ควบคุมความชื้นและอุณหภูมิ

การเตรียมพื้นผิว

คุณสามารถใช้มูลม้ากับมูลม้าวางเป็นรูปกรวยแล้วเทน้ำด้านบน ความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 60%

ถัดไปคุณต้องเติมแอมโมเนียมซัลเฟต 3 กิโลกรัมต่อปุ๋ยคอก 1 ตันลงในสารตั้งต้น ปิดกองด้วยฟางหรือเสื่อเพื่อให้มูลสัตว์เริ่มร้อนขึ้นและน้ำไม่ระเหย จากนั้นรอประมาณ 5-7 วัน แล้วใช้คราดผสมปุ๋ยคอกกับยิปซั่ม ต่อปุ๋ยคอก 1 ตัน - ยิปซั่ม 4 กิโลกรัม

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมวัสดุพิมพ์จากฟางข้าวสาลีพร้อมมูลไก่ สำหรับฟาง 1 ตัน คุณต้องเติมมูลไก่ประมาณ 300-400 กิโลกรัม ยิปซั่ม 60 กิโลกรัม และยูเรีย 30 กิโลกรัม

เริ่มต้นด้วยฟางผสมกับมูลไก่ 120-150 กิโลกรัมและยูเรีย 25 กิโลกรัม (ในสารละลาย) แล้วฉีดพ่นด้วยน้ำเป็นเวลา 7-10 วัน จากนั้นจึงพับฟางเป็นกองแล้วปูทับด้วยมูลสัตว์ ประมาณ 250-280 กิโลกรัม ต่อฟางแห้ง 1 ตัน

การวางดิน

โดยปกติแล้ว แชมเปญจะปลูกในห้องใต้ดินบนพื้นดินหรือในกล่องไม้ สันเขามีขนาด 70x70 ซม. ปุ๋ยคอกถูกวางในชั้นหนาประมาณ 40 ซม. จากนั้นบดให้แน่นด้วยเครื่องงัดแงะถึง 25-30 ซม. สันด้านข้างอัดแน่นด้วยพลั่ว

กล่องส่วนใหญ่มักใช้ยาว 100 ซม. กว้าง 50 ซม. เต็มไปด้วยปุ๋ยคอกและบดให้แน่นเป็น 20-25 ซม.

การปลูกไมซีเลียม

อุณหภูมิ 26-28 °C ที่ความลึก 4-5 ซม. ถือว่ายอมรับได้สำหรับการปลูกแชมปิญอง

ในการเพาะเห็ด ให้ใช้ไมซีเลียมปุ๋ยหมัก 500 กรัม หรือสปอร์เมล็ดเห็ดแชมปิญอง 400 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร

ต้องวาง "เมล็ดพืช" ไว้ในสารตั้งต้น เราสร้างความหดหู่ไม่เกิน 5 ซม. ระยะห่างจากกันคือ 15-20 ซม. เพิ่มไมซีเลียมปุ๋ยหมักเล็กน้อยในแต่ละความหดหู่ หากคุณมีสปอร์ของเห็ดแชมปิญอง พวกมันจะต้องกระจายไปทั่วพื้นผิว ทีละน้อย เส้นใยไมซีเลียมจะสามารถเติบโตข้ามวัสดุพิมพ์ได้

ในช่วงการเจริญเติบโตของไมซีเลียม คุณต้องรักษาความชื้นในอากาศในห้องใต้ดินไว้ที่ 65-85% เพื่อให้วัสดุพิมพ์ของคุณไม่แห้ง ต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 22-28 °C ด้ายเห็ดจะสามารถแพร่กระจายได้ภายใน 9-14 วัน หลังจากนั้นควรคลุมพื้นผิวของพื้นผิวด้วยดินจำนวนเล็กน้อย (2-4 ซม. ส่วนผสมของหินปูน 1 ส่วนดิน 3-4 ส่วนและพีท 4-5 ส่วน) แล้วรออีก 4-6 วัน ฉีดน้ำเป็นระยะๆ

บังคับให้ร่างกายติดผล

เมื่อพ้นระยะฟักตัวแล้วควรลดอุณหภูมิในห้องใต้ดินลงเหลือ 14-16 องศา การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 3-4 เดือน เลือกเฉพาะในกรณีที่ส่วนล่างของฝาปิดถูกคลุมด้วยฟิล์มสีขาวและยังไม่สามารถมองเห็นแผ่นสีน้ำตาลได้ เห็ดไม่ได้ถูกตัด แต่บิดอย่างระมัดระวังจากบริเวณที่ปลูก

สถานที่ที่เห็ดงอกต้องโรยดินเล็กน้อย เห็ดจะเติบโตอย่างแข็งแรงภายใน 12-16 วัน หากเงื่อนไขที่สร้างขึ้นและปุ๋ยหมักสำหรับพวกมันดีเพียงพอ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ 4-8 อัน

วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้าน - วิดีโอ

การปลูกแชมปิญองที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นและคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ ถือเป็นกิจกรรมที่ทันสมัย ​​ทันสมัย ​​และน่าตื่นเต้น นี่เป็นทั้งงานอดิเรกและแหล่งรายได้เพิ่มเติมหากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้อย่างมีเหตุผลและมีความสามารถ Champignons เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ พวกเขาไม่อยู่บนชั้นวางของในร้านแม้ว่าจะไม่มีต้นทุนที่ถูกที่สุดก็ตาม เมื่อปลูกเอง คุณจะมั่นใจได้ถึงต้นกำเนิดที่ "บริสุทธิ์" เสมอ

Champignons รูปถ่าย:

พวกมันดีต่อสุขภาพ: ประกอบด้วยกลูโคส คาร์โบไฮเดรต วิตามิน กรดอะมิโน 18 ชนิด และไขมันที่ย่อยง่าย พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับอาหารใด ๆ พวกเขาสามารถต้ม, ทอด, อบ, ดอง, กระป๋อง

เห็ดนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แคลอรี่ต่ำ และเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ (ซึ่งดึงดูดความสนใจของผู้เป็นมังสวิรัติอย่างไม่ต้องสงสัย)

เมื่อรู้วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้านคุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพให้ตัวเองรวมถึงเพื่อนและญาติของคุณได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มเพาะเห็ด คุณควรประเมินความต้องการและความสามารถของคุณอย่างสมเหตุสมผล นอกเหนือจากเวลาและการลงทุนทางการเงิน (การซื้อวัสดุ) คุณต้องมีสถานที่ที่เหมาะสม ทักษะบางอย่าง การศึกษาข้อมูลโดยละเอียดในฟอรัมอินเทอร์เน็ตที่เกี่ยวข้อง การมีที่ปรึกษาที่มีความสามารถจะไม่ทำร้ายคุณ หากเราเปรียบเทียบกระบวนการปลูกเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม แน่นอนว่ากรณีของเราต้องใช้แรงงานมากกว่า แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบกับความกังวลและความแตกต่างของการปลูกเห็ดพอร์ชินีมันจะง่ายกว่าและสั้นกว่ามาก

แชมปิญองเติบโตในธรรมชาติที่ไหน?

หากพิจารณาตามสภาพธรรมชาติก็จะพบเห็นได้เกือบทุกที่ ป่า สเตปป์ ทุ่งหญ้า ขอบป่า ที่ราบลุ่ม พื้นที่เปิดโล่งที่มีดินชื้นและแม้แต่กึ่งทะเลทราย ป่าบนภูเขาเป็นสถานที่ที่มีการเติบโตอยู่ทั่วไป

สำหรับสภาพ “บ้าน” พวกเขาสามารถปลูกในสวนหรือสวนผัก ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน โรงจอดรถที่มีอุปกรณ์พิเศษ หรือเรือนกระจก

วิธีการปลูกแชมปิญอง? ประสบการณ์หลายปีของผู้เก็บเห็ดได้พิสูจน์แล้วว่าพวกมันเติบโตได้ดีที่สุดในบริเวณชั้นใต้ดินที่มีการระบายอากาศที่ดี

ในกรณีนี้ อุณหภูมิของอากาศควรจะค่อนข้างเย็น (ไม่เกิน +20 °C) และหากนำกระบวนการนี้ไปใช้ คอลัมน์ปรอทบนเทอร์โมมิเตอร์ควรจะแตกต่างกันระหว่าง +12..+18 °C ปี- กลม. เปอร์เซ็นต์ความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 70..85% แสงสว่างไม่ได้มีบทบาทพิเศษ

การปลูกแชมปิญองที่บ้าน - เทคโนโลยี

ปัจจัยที่จำเป็นสำหรับกระบวนการที่ประสบความสำเร็จคือ:

1. ทางเลือกที่เหมาะสมของสถานที่
2. การฆ่าเชื้อในสถานที่
3. องค์การของปากน้ำ
4. การเตรียมสารตั้งต้นอย่างเหมาะสม
5. วางปุ๋ยหมัก
6. การเลือกไมซีเลียม
7. การปลูกไมซีเลียม
8. การดูแลที่เหมาะสม.

ดังที่กล่าวข้างต้น ภายใต้เงื่อนไขที่มีการจัดระเบียบอย่างเหมาะสม เห็ดสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี เทคโนโลยีนั้นไม่ได้ซับซ้อนมากนักอย่างที่คิดในตอนแรก ตั้งแต่แรกเริ่มคุณต้องจัดเตรียมทุกอย่างถูกต้องจากนั้นกระบวนการจะเป็นไปตามเส้นทางที่ทรุดโทรม งานนี้เรียกได้ว่าสร้างสรรค์ก็ได้เหมือนงานอดิเรก จนถึงปัจจุบันผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาเห็ดชนิดนี้ประมาณ 50 สายพันธุ์ซึ่งมีลักษณะแตกต่างกันเล็กน้อย สีของฝา โครงสร้าง และระยะเวลาการเก็บรักษาอาจแตกต่างกันไป แต่พันธุ์ที่ปลูกทั้งหมดนั้นเป็น "ลูก" ของแชมปิญองสีขาวธรรมดา

ตัวอย่างของความหลากหลายสีน้ำตาลอ่อนในภาพถ่าย:

ลองดูตัวอย่างพื้นฐานที่ปลูกในห้องใต้ดินเนื่องจากวิธีนี้ถือเป็นวิธีที่พบบ่อยที่สุด สำหรับการผสมพันธุ์ที่เรียกว่า "ห้องใต้ดิน" วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง เช่น Sylvan 130, Hauser A15 หรือ Somycel 512 พวกมันค่อนข้างไม่โอ้อวด ดูแลไม่ยาก และยังมีลูกดกมากอีกด้วย

ข้อควรจำ - ปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำหรับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จของความพยายามของคุณคือการมีระบบระบายอากาศที่ดีในห้องที่เห็ดจะเติบโต!

การจัดหาอากาศบริสุทธิ์อย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากในระหว่างการเจริญเติบโตพวกมันจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาและความเข้มข้นที่มากเกินไปในห้องจะนำไปสู่การยืดและยืดตัวของก้านเห็ด

วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้าน - ฆ่าเชื้อโรคในสถานที่:

1. วิธีที่พบบ่อยและใช้บ่อยที่สุดคือการล้างเพดาน ผนัง และพื้นผิวทั้งหมดด้วยปูนขาวและเติมคอปเปอร์ซัลเฟต (คอปเปอร์ซัลเฟต) สิ่งที่เรียกว่า "สูตร": ปูนขาว 2 หรือ 3 กิโลกรัม + คอปเปอร์ซัลเฟต 100 กรัมต่อน้ำหนึ่งถัง (10 ลิตร) เมื่อทำงานกับน้ำยาฆ่าเชื้อ ต้องแน่ใจว่าได้สวมหน้ากากป้องกันบนใบหน้าของคุณ!
2. วิธีที่สองเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินหายใจของมนุษย์มากกว่าและต้องมีการป้องกันด้วย ใช้น้ำยาฟอกขาว 350 กรัม เจือจางด้วยน้ำ 10 ลิตร แล้วใช้ฉีดล้างผนังห้อง
3. การชลประทานผนังและพื้นผิวอื่น ๆ ด้วยฟอร์มาลดีไฮด์ 4% โดยใช้สเปรย์ก่อสร้างสะดวกที่สุด
4. คุณสามารถรมควันห้องด้วยระเบิดกำมะถันได้ - มันยังให้ผลการป้องกันที่มีประสิทธิภาพมากอีกด้วย
5. คลอโรฟอสเป็นวิธีการทำลายล้างที่รุนแรง แต่มีพิษมากเกินไปในองค์ประกอบของมัน มันไม่เพียงส่งผลต่อเชื้อราเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อแมลงที่เป็นอันตรายด้วย

หลังการรักษาใด ๆ ห้องจะต้องมีการระบายอากาศอย่างเหมาะสม - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นด้วย

กลับไปที่การระบายอากาศหรือขอชี้แจงความแตกต่างเล็กน้อย: อากาศควรสดชื่น แต่ควรไม่รวมร่างจดหมาย เป็นการดีกว่าที่จะคลุมท่อระบายอากาศ ("ผู้ปิดบัง") ด้วยตาข่ายละเอียดซึ่งจะสร้างอุปสรรคต่อการแทรกซึมของแมลงรวมถึงสิ่งกีดขวางเล็ก ๆ ต่อมวลอากาศ หากคุณมีห้องขนาดใหญ่และจริงจัง และการเพาะปลูกยังดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง ระบบระบายอากาศควรจะเป็นแบบสากลมากขึ้น โดยมีพัดลมเพิ่มเติมอยู่เหนือกล่องขนาดใหญ่แต่ละกล่อง หากมีโอกาส การติดตั้งเครื่องฟอกอากาศพร้อมตัวกรองแบบเปลี่ยนได้จะไม่ฟุ่มเฟือยในเรื่องนี้

เห็นได้ชัดว่าเทอร์โมมิเตอร์และไฮโกรมิเตอร์จำเป็นสำหรับห้องที่เพาะเห็ด วิธีนี้ทำให้คุณสามารถควบคุมระดับความชื้นในอากาศได้เสมอ หากขาด ให้ฉีดน้ำจากขวดสเปรย์ หากมีมากเกินไป ให้ระบายอากาศ เมื่อเริ่มมีความร้อนในฤดูร้อน แฟน ๆ จะแก้ปัญหานี้ได้ แต่หากเห็ดชนิดนี้ปลูกตลอดทั้งปี นอกเหนือจากประโยชน์ที่ได้รับจากอารยธรรมที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว คุณจะต้องได้รับความร้อนเพิ่มเติมที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินด้วย

ห้องใต้ดินขนาดใหญ่รูปถ่าย:

เป็นการดีที่สุดถ้าห้องใต้ดินของคุณมีพื้นดิน (ไม่ใช่คอนกรีต) นอกเหนือจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นทั้งหมด โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งห้องได้รับการปรับให้เหมาะกับการเพาะเห็ดโดยเฉพาะมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ปัจจัยเพิ่มเติมที่ไม่จำเป็นในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน โรงรถ หรือโรงนาที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อการเพาะเห็ดจะรบกวนและรบกวน "ปากน้ำ" ของห้องเท่านั้น

สำหรับ “ข้อดี” ของวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเห็ด เราสามารถเสริมความจริงที่ว่าพวกมันสามารถออกผลได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในความมืดสนิท สิ่งนี้ทำให้พวกเขาแตกต่างจากชาวเมืองสีเขียวอื่นๆ ทั้งหมด หลอดไฟที่อ่อนแอที่สุดก็เพียงพอแล้ว - พวกเขาจะรู้สึกสบาย แต่แสงจะมีประโยชน์กับคุณมากกว่าเพื่อนำทางสถานที่ได้อย่างสะดวกสบาย

หากการปลูกแชมปิญองที่บ้านในตอนแรกมีแผนการที่กว้างขวางและเจ้าของมีห้องขนาดใหญ่การแบ่งออกเป็น 2 โซนจะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สะดวกและสมเหตุสมผล พูดง่ายๆ ก็คือ เห็ดต้องมาจากที่ไหนสักแห่ง และสารตั้งต้นที่เตรียมไว้เป็นพิเศษได้รับการออกแบบมาสำหรับกระบวนการนี้ (เพิ่มเติมในภายหลัง) ดังนั้นในโซนหนึ่งจะมีสารตั้งต้นซึ่งไมซีเลียมจะแพร่กระจาย (เรียกว่าการฟักตัว) ในช่องที่สองกล่องที่มีเห็ดจะถูกวางโดยตรงโดยที่พวกมันจะถูกดึงออกมา

ระบอบการปกครองของอุณหภูมิของทั้งสองช่องนี้ควรจะแตกต่างกัน: ไมซีเลียมมักจะเติบโตที่อุณหภูมิ +23..+24 C° และการเติบโตของเชื้อราจะเกิดขึ้นที่คอลัมน์อุณหภูมิ +16..+18 C° หากคุณคุ้นเคยและพัฒนา "กำหนดการ" ของคุณเองในการย้ายกล่องจากโซนหนึ่งไปอีกโซนหนึ่ง คุณจะสามารถปลูกเห็ดที่อร่อยและเป็นที่รักเหล่านี้ได้ตลอดทั้งปี

ปุ๋ยหมักสำหรับการปลูกแชมปิญอง

การเตรียมปุ๋ยหมัก (สารตั้งต้น) ถือเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการเพาะเห็ด คุณภาพของเห็ดจะขึ้นอยู่กับสารตั้งต้นที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมโดยตรง โดยปกติเมื่อคุณซื้อไมซีเลียมแชมปิญองบรรจุภัณฑ์ที่มีเนื้อหาจะระบุถึงสารตั้งต้นที่สอดคล้องกับความหลากหลายที่กำหนดตลอดจนความแตกต่างของการเตรียม พันธุ์มีความแตกต่างกันและองค์ประกอบของปุ๋ยหมักและเทคโนโลยีการรวบรวมอาจแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม พารามิเตอร์เหล่านี้ส่วนใหญ่มักไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

ควรเตรียมพื้นผิวในห้องที่กำหนดไว้เป็นพิเศษเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้หรือในที่โล่ง (บนถนน) ใต้หลังคาที่มีอุปกรณ์ครบครัน สิ่งสำคัญคือปุ๋ยหมักจะต้องไม่โดนฝน (ฝน) หรือแสงแดด ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าเทปุ๋ยหมักลงบนดิน "เปล่า" - วางแผ่นฟิล์มพลาสติกหนา ดังนั้นแมลงที่ไม่พึงประสงค์หรือศัตรูพืชอื่น ๆ จะไม่เจาะเข้าไปในพื้นผิว ไม่ควรสัมผัสกับพื้น แต่ต้องมีการเป่าลมจากทุกด้าน!

ปุ๋ยหมักสำหรับแชมปิญองควรมีความชื้นปานกลาง เนื่องจากความชื้นที่มากเกินไปอาจขัดขวางกระบวนการหมักที่เหมาะสมได้

อาจเป็นไปได้ว่าถนนเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการสุกของสารตั้งต้นการปล่อยแอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์ออกฤทธิ์จะไม่เป็นประโยชน์ต่อใครเลย เวลาเฉลี่ยสำหรับวัสดุพิมพ์ที่จะ "พร้อม" และหมักคือประมาณ 25-30 วัน ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้คนอย่างน้อยสามครั้ง (เพื่อให้แน่ใจว่าการหมักสม่ำเสมอ) คุณจะรู้ว่ากระบวนการนี้สิ้นสุดลงเมื่อไม่มีกลิ่นแอมโมเนียโดยเฉพาะ มาถึงตอนนี้สีของมันก็กลายเป็นสีน้ำตาล ในขณะที่พื้นผิวกำลังหมัก อุณหภูมิภายในสามารถอยู่ที่ประมาณ +50..+65 C° และปุ๋ยหมักพร้อมใช้จะมีอุณหภูมิไม่เกิน +24..+25 C°

อย่างไรก็ตามเพื่อเพิ่มคุณค่าของปุ๋ยหมักเมื่อผสมครั้งแรกคุณสามารถเพิ่มมะนาวบดลงในองค์ประกอบทั่วไปได้ ในระหว่างการผสมครั้งที่สอง - ปุ๋ย superฟอสเฟต ในช่วงที่สาม - ยิปซั่มบดหรืออะนาล็อกการก่อสร้าง (เศวตศิลา) วัสดุพิมพ์ที่ "พร้อม" อยู่แล้ว นอกเหนือจากคุณสมบัติที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ไม่ยึดติดกับมือของคุณ จะสปริงตัวเมื่อสัมผัสสัมผัส หลอดจะอ่อนตัวลงอย่างมาก และแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนได้ง่าย

เป็นทางเลือกแทนกระบวนการสร้างสารตั้งต้นของคุณเองคุณสามารถแนะนำให้ซื้อปุ๋ยหมักสำเร็จรูปซึ่งขายในแผนกทำสวนของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายดอกไม้ แน่นอนว่าวัสดุพิมพ์ดังกล่าวจะมีคุณภาพต่ำกว่าวัสดุที่เตรียมด้วยมือ แม้ว่าจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่ามีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดก็ตาม

ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าอะไรจะสะดวกกว่าสำหรับคุณไม่ว่าคุณจะมีเวลาเตรียมการทั้งหมดสำหรับการเพาะเห็ดเหล่านี้หรือไม่ เมื่อพิจารณาถึงลักษณะทั่วไปของปุ๋ยหมักที่ “ดี” มาดูส่วนผสมหลักๆ กันดีกว่า

องค์ประกอบของปุ๋ยหมักสำหรับการปลูกแชมปิญอง:

1. เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ จึงเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผลิตภัณฑ์จากม้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าม้ากินหญ้าแห้ง ไม่ใช่หญ้าสีเขียว ปริมาณความชื้นของมูลม้าสำหรับทำเป็นสารตั้งต้นควรอยู่ที่ประมาณ 45% ขยะจากม้าสามารถแทนที่ด้วยขยะจากวัวหรือสัตว์ปีกได้ แต่จากประสบการณ์ของผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ การเก็บเกี่ยวแบบ "พื้นฐาน" ดังกล่าวจะแย่ลงมาก ดังนั้นคุณจะต้องใช้มูลม้าประมาณ 100 กิโลกรัม
2. ฟาง - ควรเลือกพันธุ์แห้งข้าวไรย์หรือข้าวสาลี คุณจะต้องมีสิ่งนี้ประมาณ 100 กิโลกรัม
3. เศวตศิลา (ยิปซั่ม) – ประมาณ 6 กก.
4. ในกรณีอื่น เศวตศิลาจะถูกแทนที่ด้วยยูเรีย (2.5-3 กก.) หรือดินประสิวในปริมาณเท่ากัน (ต่อฟาง 100 กก. และปุ๋ยคอก 1,000 กก.) อย่างที่เราจำได้ สารเติมแต่งปุ๋ยเหล่านี้จะถูกเติมเมื่อผสมปุ๋ยหมัก
5. ขอย้ำอีกครั้งว่า การใช้เศษม้า 100 กิโลกรัม ฟางข้าวไรย์แห้งอย่างดี 100 กิโลกรัม ยูเรีย 3 กิโลกรัม ชอล์ก 5 กิโลกรัม ซูเปอร์ฟอสเฟต 2 กิโลกรัม ยิปซั่ม 8.5 กิโลกรัม เมื่อผสมกัน จะสร้างอัตราส่วนของส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด

วิธีการปลูกแชมปิญองที่บ้าน? ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สดในขณะที่ยังมีสารอาหารมากที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามานั้นไม่มีขี้กบสนหรือขี้เลื่อย - พวกมันจะปล่อยเรซินออกมา และเห็ดเหล่านี้จะสัมผัสได้และทำปฏิกิริยาอย่างเจ็บปวดต่อการปรากฏตัวของมัน ปุ๋ยฟอสฟอรัสเช่นเดียวกับยูเรียได้รับการแนะนำและมีประโยชน์อย่างมาก - เป็นแหล่งของฟอสฟอรัสและไนโตรเจนซึ่งจำเป็นมากสำหรับแชมปิญอง แต่ชอล์กจะทำให้ความเป็นกรดของสารตั้งต้นเป็นปกติและรักษาระดับ pH ที่เหมาะสม

Champignons: การปลูกที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างเลเยอร์:

1. เราใช้ภาชนะกว้างที่สะดวกเติมน้ำร้อนแล้วแช่หลอดไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นเราก็วางเป็นชั้นๆ พร้อมปุ๋ยคอก จะได้ประมาณ 5-6 ชั้น อย่าลืมชุบน้ำที่ไม่ร้อนมากในแต่ละชั้น เบาๆ แต่อย่าให้เปียกมากเกินไป
3. หลังจากผ่านไป 3 วันเราก็เอาโกยมาผสม "พาย" ฟางปุ๋ยหมักให้ละเอียด แต่ในขณะเดียวกันก็ใส่ปุ๋ย - superฟอสเฟตกับยูเรีย (ยูเรีย) ในขั้นตอนนี้ สารตั้งต้นเริ่มมีกลิ่นแอมโมเนียรุนแรง หลังจากผ่านไป 4 วัน เราจะขุดวัสดุพิมพ์อีกครั้ง โดยเพิ่มการป้อนที่จำเป็นตามมาตรฐานสำหรับพันธุ์นี้เพิ่มเติม
4. โดยทั่วไปการผสมปุ๋ยหมักควรทำประมาณ 4 หรือ 5 ครั้งตลอดกระบวนการทั้งหมด ไม่ต้องเปลืองแรงในเรื่องนี้ - องค์ประกอบที่มีประโยชน์จะกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งองค์ประกอบทั้งหมดและมวลจะได้รับความสม่ำเสมอที่ค่อนข้างสม่ำเสมอ

สิ่งที่เรียกว่า "การดูแล" ปุ๋ยหมักได้ถูกอธิบายไว้ข้างต้นแล้ว แต่ฉันอยากจะเพิ่มและทำซ้ำคำเตือนเกี่ยวกับความชื้นที่มากเกินไป ความชื้นที่มากเกินไปในสารตั้งต้นจะทำให้การเจริญเติบโตช้าลง แต่ที่แย่ไปกว่านั้นคือส่วนผสมที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการเติบโตจะถูกชะล้างออกจากส่วนผสม

ส่วนประกอบปุ๋ยหมัก (หญ้าแห้ง, มูลม้า, ปุ๋ย), รูปภาพ:

ไมซีเลียม Champignon - การปลูก

แน่นอนว่าควรซื้อวัสดุพิมพ์จากตัวแทนที่เชื่อถือได้ (ห้องปฏิบัติการพิเศษจะดีที่สุด) เมื่อปุ๋ยหมักสุกแล้วให้ย้ายไปยังสถานที่ที่กำหนดใส่ในกล่องหรือรูปแบบพิเศษซึ่งจะมีการดำเนินการเพิ่มเติม:

1. เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีจากเห็ดแชมปิญอง ปุ๋ยหมักขนาด 1 ตร.ม. จะต้องมีไมซีเลียมประมาณ 500 กรัม หรือสปอร์พันธุ์ต่างๆ 400 กรัม
2. หากใช้ไมซีเลียม ควรทำรูเล็กๆ ลึก 4 หรือ 5 ซม. ให้ทั่วทั้งพื้นผิวของภาชนะด้วยปุ๋ยหมัก โดยให้ห่างจากกัน 20 ซม. วางไมซีเลียมในปริมาณที่เหมาะสมในหลุมเหล่านี้หากใช้สปอร์ของเชื้อราในการหว่านพวกมันก็จะกระจายอย่างเท่าเทียมกันบนพื้นผิวของสารตั้งต้น
3. หลังจากนั้นสักพัก คุณจะสังเกตเห็นใยแมงมุมปกคลุมพื้นผิวของภาชนะบรรจุปุ๋ยหมัก มาถึงตอนนี้อุณหภูมิความชื้นในห้องควรอยู่ที่ระดับ 75-95% เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวแห้ง สามารถรดน้ำเป็นครั้งคราวด้วยน้ำสะอาดที่ตกตะกอนจากขวดสเปรย์ และปิดด้วยผ้าหรือกระดาษที่สะอาดชุบน้ำหมาดๆ
4. ไมซีเลียมของแชมปิญองเริ่มเติบโตที่อุณหภูมิ +20..+28 C° ระยะการแพร่กระจายของ "ใย" ของเห็ดจะเริ่มหลังจากผ่านไปประมาณ 10 หรือ 12 วัน จากนั้นชั้นบนสุดของปุ๋ยหมักจะต้องเป็น โรยด้วยส่วนผสมดินที่เหมาะสม (ประมาณ 4-5 ซม.) รออีก 3 วันหลังจากนั้นจึงย้ายภาชนะที่มีเห็ดในอนาคตไปยังห้องที่เย็นกว่าซึ่งมีอุณหภูมิ +12..+16 C° หรือบังคับลดอุณหภูมิในห้องให้เหลือคอลัมน์ปรอทที่กำหนด
5. โปรดทราบว่าดินสวนธรรมดาสำหรับ "โรย" จะไม่เหมาะกับคุณ เตรียมส่วนผสมของหินปูน 1 ส่วน, พีท 5 ส่วน, ดินสะอาด 4 ส่วนไว้ล่วงหน้า หลังจากผ่านไป 3 – 3.5 เดือน ให้คาดหวังผลลัพธ์แรกที่สมควรได้รับจากการทำงานของคุณ

การเก็บเกี่ยวจากไมซีเลียมหนึ่งสามารถผลิตเห็ดใหม่ได้ตั้งแต่ 5 ถึง 8 ช่วง สิ่งนี้เรียกว่า "คลื่น" โดยแชมเปญที่สะสมมากที่สุดจะเกิดขึ้นในช่วง "คลื่น" สามคลื่นแรก สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาสุกงอม - เมื่อฝาด้านล่างยังคงถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังสีขาวบาง ๆ (ฟิล์ม) และยังมองไม่เห็นแผ่นสีน้ำตาล เห็ดจะต้องคลายเกลียวออกจากบริเวณที่เติบโต แต่อย่าตัดออก (เพื่อไม่ให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายแทรกซึมเข้าไปในไมซีเลียมผ่านทางบริเวณที่ถูกตัด)

หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลแล้ว ให้โรยวัสดุพิมพ์อย่างระมัดระวังอีกครั้งด้วยส่วนผสมของดินที่อธิบายไว้ข้างต้น ในช่วงสองสัปดาห์ข้างหน้า พวกมันจะเติบโตอย่างแข็งขันเป็นพิเศษ

เห็ดที่สกัดจากดินได้อย่างถูกต้องรูปภาพ:

หมวกอยู่ในสถานะสุกเต็มที่รูปถ่าย:

วิธีปลูกแชมปิญองที่เดชาในที่โล่ง?

นอกจากวิธีการเพาะเห็ดแบบ "ชั้นใต้ดิน" ที่ใช้กันทั่วไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีทางเลือกอื่นๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่น วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้าน เช่น ในกระท่อมฤดูร้อน บางครั้งด้วยเหตุผลบางอย่าง (ไม่มีห้องใต้ดิน ที่จอดรถ หรือสถานที่ที่เหมาะสมอื่น ๆ) ความปรารถนาที่จะปลูกเห็ดเหล่านี้ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่ถ้าคุณเป็นเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนที่มีความสุขทุกอย่างก็เป็นไปได้!

ช่วงเวลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงการเลือกสถานที่ที่สะดวกสบายก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน Champignons - พวกมันเติบโตที่ไหน? ในที่ร่มบนดินที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสถานที่สำหรับไมซีเลียมควรมีความชื้นปานกลางดินไม่ควรแห้งและแสงแดดไม่ควรส่องสว่างบริเวณที่เลือกมากเกินไป เพื่อป้องกันภัยแล้งในวันที่อากาศร้อน เตียงมักถูกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกหรือวัสดุคลุมแบบพิเศษเพื่อสร้างปากน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องนำเห็ดมาใกล้กับสภาพที่คล้ายกับสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตตามธรรมชาติมากที่สุด เนื่องจากเราไม่สามารถควบคุมสภาพอากาศได้ เราจึงต้องพยายามให้ความชื้นแก่เห็ดในเวลาที่ต้องการ รวมทั้งให้มีอากาศบริสุทธิ์ด้วย

บนเตียงในสวนใต้ต้นไม้รูปถ่าย:

หลังจากหว่านไมซีเลียมบนเตียงในที่โล่งแล้วปลูกแชมปิญอง - เทคโนโลยีของพวกเขาแทบไม่แตกต่างจากกฎสำหรับการเติบโตในห้องใต้ดิน หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ "ใย" ของไมซีเลียมจะเติบโตเหนือพื้นผิวดิน ณ จุดนี้อุณหภูมิจะลดลงโดยการโรยพื้นผิวดินด้วยชั้นดินชื้นบาง ๆ (สูงถึง 5 ซม.) ในทำนองเดียวกัน อุณหภูมิควรเปลี่ยนแปลงภายใน +12..+15 C° แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะสูงเกิน +20 C° เช่นเดียวกับวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น จะมีประสิทธิผลมากขึ้นหากพื้นที่นี้มีพีทและหินปูน การรดน้ำเป็นประจำ (หรือมากกว่าการชลประทานแบบเบา ๆ ) ทำได้ดีที่สุดหลังพระอาทิตย์ตกซึ่งจะช่วยให้ดินชุ่มชื้นได้อย่างเหมาะสมและป้องกันการก่อตัวของเปลือกดินที่หนาแน่น ด้วยแนวทางธุรกิจที่ถูกต้อง ในเวลาประมาณ 3-4 สัปดาห์ คุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวเห็ดของคุณเอง

ไมซีเลียมทำให้เกิด "ใยแมงมุม" รูปภาพ:

สรุปวิธีการปลูกแชมปิญองในประเทศ:

1. ควรปลูกไมซีเลียมหรือสปอร์บนดินที่เตรียมไว้เพื่อการนี้โดยเฉพาะ นี่อาจเป็นดินที่นำมาจากพื้นที่ป่า
2. ดินควรจะอิ่มตัวอย่างเหมาะสมด้วยปุ๋ย ชุ่มชื้นดี และไม่มีหิน เศษอิฐ หรือเศษรากเก่า
3. ทางที่ดีควรปลูกเห็ดในพื้นที่เปิดโล่งที่อุณหภูมิอากาศเป็นกลาง - +21..+22 C°
4. หากเลือกเรือนกระจกสำหรับปลูกคุณควรตรวจสอบระดับความชื้นและอุณหภูมิอากาศในนั้นอย่างระมัดระวัง สภาพไม่แตกต่างจากการเพาะเห็ดใต้ดินหรือโรงรถมากนัก ควรจำไว้ว่าความร้อนและความแห้งแล้งเป็นอันตรายต่อพวกเขา
5. ดังที่ได้กล่าวไปแล้ววิธีการปลูกไม่แตกต่างจากอะนาล็อก "ชั้นใต้ดิน" (ห่างจากกัน 20 ซม. หลุมตื้น ๆ โรยด้วยดินผสมหลังจาก "ใยแมงมุม" ปรากฏขึ้น)
6. เมื่อได้เห็ดตัวแรกแล้วปริมาณการรดน้ำจะลดลง (เพื่อให้รากไม่เน่า) การชลประทานคือทุกสิ่งในเรื่องนี้

หลังจากที่คลื่นของการเก็บเกี่ยวเห็ดหมดลง วัสดุตั้งต้นที่ใช้แล้วก็สามารถถูกกำจัดทิ้งไป หรือสามารถนำมาใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์หรือวัสดุคลุมดินสำหรับต้นไม้บางชนิดหรือแม้แต่เตียงดอกไม้ก็ได้ แน่นอนว่ามันไม่เหมาะสำหรับการเพาะเห็ดอีกต่อไป แต่มันจะทำหน้าที่เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับชาวเมืองสีเขียวของคุณ สำหรับภาชนะทุกชนิด กล่องหลังการเก็บเกี่ยวและการทำปุ๋ยหมัก จะต้องมีการฆ่าเชื้อตามข้อบังคับ รวมถึงห้องที่เพาะเห็ดด้วย