อายุการเก็บของคอมบูชา วิธีเก็บคอมบูชาในฤดูหนาว

ชา เห็ดมีถิ่นกำเนิดในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และแพร่หลายในช่วงทศวรรษที่ 80 ทุกวันนี้มันถูกลืมอย่างไม่สมควรและค่อนข้างหายากแม้ว่าเครื่องดื่มที่ได้รับพร้อมกับการสนับสนุนจะมีคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันที่มีราคาแพงก็ตาม

คำแนะนำ

1. ชา เห็ด- วัฒนธรรมที่ดูค่อนข้างแปลกตา ส่วนบนมีความหนาแน่นและสว่าง ส่วนส่วนล่างดูเหมือนกลุ่มด้ายห้อยอยู่ ในทางชีววิทยา มันเป็น symbiosis ของยีสต์ เห็ด ka และแบคทีเรียกรดอะซิติก บ่อยกว่าแต่ละสารบัญของชา เห็ดและใช้ขวดแก้วขนาด 3 ลิตร ห้ามใช้ภาชนะโลหะหรือภาชนะที่ทำจากโพลีไวนิลคลอไรด์หรือโพลีสไตรีนเพื่อจุดประสงค์นี้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

2. ถือกระป๋องชา เห็ด om ในที่ร่มห่างจากหน้าต่าง เพราะรังสีที่ใสโดยตรงและความเย็นก็เป็นอันตรายต่อมันเช่นกัน สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับทุกคนคือการวางภาชนะด้วย เห็ดในกล่องพิเศษ พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่ากล่องมีการระบายอากาศและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

3. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นและแมลงเข้าไป แต่ห้ามปิดฝาขวดไม่ว่าในกรณีใด เห็ดควรจะ.

4. ดีกว่าชาของทุกคน เห็ดรู้สึกได้ถึงอุณหภูมิประมาณ 25 องศา อุณหภูมิต่ำกว่า 17 องศาเป็นอันตรายต่อเขา

5. ในการเตรียมสารละลายชา ให้ใช้เฉพาะน้ำที่ต้มและทำให้เย็นแล้วล่วงหน้าเท่านั้น วางไม่ได้ เห็ดลงในน้ำที่มีน้ำตาลละลายไม่ดีหรือเพียงแค่เทลงไป สิ่งนี้ทำให้เกิดรอยไหม้บนร่างกายของเขา

6. ชา เห็ดต้องล้างเป็นระยะ ดีที่สุดคือแช่น้ำแร่ ในฤดูร้อนควรทำทุก 1-2 สัปดาห์ และในฤดูหนาวหลังจาก 3-4 สัปดาห์

7. เชื้อราอาจป่วยและหายไปได้หากไม่เปลี่ยนสารละลายชานานเกินไป หากมีการเคลือบสีน้ำตาลบนชั้นบนสุด ให้ล้างออกให้สะอาด เห็ดให้เอาชั้นบนสุดออกแล้วใส่ลงในสารละลายชาสด

8. ถ้าชา เห็ดด้วยเหตุผลบางอย่างมันถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการดูแลและเอาใจใส่จากคุณ (เช่นระหว่างการเดินทางไกล) น้ำก็ระเหยออกไปและทำให้แห้งอย่ารีบทิ้งมันไป เห็ดจะมีชีวิตขึ้นมาถ้าคุณเทลงในสารละลายชาสด

9. จะทำอย่างไรถ้าคุณตัดสินใจที่จะไม่ดื่มชาสักระยะหนึ่ง เห็ดแต่ต้องการที่จะบันทึกมัน? ถอดชิ้นส่วนออก เห็ดก. วางขวดไว้ในตู้เย็น ล้างออกบ่อยๆ เห็ดน้ำเย็น. ที่อุณหภูมิต่ำผลกระทบจะลดลงจนมองไม่เห็น

Kombucha เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ถูกซื้อโดยผู้มีชื่อเสียงพิเศษในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา ปัจจุบันคนดังของเขากำลังกลับมา วิธีรับคอมบูชาที่บ้าน?

คำแนะนำ

1. ทิ้งชาดำที่ชงเข้มข้นไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน หลังจากเวลานี้พื้นผิวของมันจะเริ่มถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มมันที่มีลักษณะเป็นเมือกเมื่อสัมผัส ให้ “เอ็มบริโอ” มีกำลังและแข็งแรงขึ้น เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยในการชง หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง ราเก่าจะได้รูปร่างตามปกติและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอสำหรับเห็ด ตอนนี้ได้รับอนุญาตให้วางไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรในสถานที่ต่อเนื่องและดูแล "แพทย์ผู้วิเศษ" ตามประเพณีที่ยอมรับกันโดยทั่วไป

2. ใช้วิธีการอื่นในการซื้อคอมบูชา หากคุณไม่มีเห็ดสักชิ้น แต่มีน้ำที่คืบหน้าแล้ว ให้ทำดังนี้: เทน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ต่อลิตร) และดื่มชาลงในของเหลว หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ส่วนผสมแต่ละอย่างจะเริ่มเกิดเปอร์ออกซิไดซ์ และเกิดฟิล์มบางๆ ขึ้นบนพื้นผิว วางขวดเห็ดขนาด 3 ลิตรไว้ในที่ที่ไม่รบกวน แต่เพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมมัน ปิดเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซสี่ชั้นแล้วมัดให้แน่นไม่เช่นนั้นอาจมีมิดจ์ปรากฏขึ้น ปิดฝาขวดไม่ได้เลย เพราะ... เห็ดต้องหายใจ

3. ใช้ร่างของคอมบูชาอันหนึ่งเพื่อซื้ออันอื่น ค่อยๆ เอาเห็ดหลายชั้นที่โตเต็มวัยออกหนึ่งชั้นอย่างระมัดระวัง ล้างส่วนนี้ด้วยน้ำต้มเย็นแล้วเติมน้ำอุ่นลงในขวดขนาดสามลิตร ปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งเห็ดไว้ประมาณ 1-1.5 วัน อย่าให้อาหารเห็ดแรกเกิดด้วยน้ำตาลหรือชาในเวลานี้ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย คุณควรใส่เชื้อราลงในสารละลายที่เตรียมไว้

4. เตรียมสารละลายสำหรับคอมบูชา: ใช้ชาใบดำ 2 ช้อนชาแล้วชง กรองใบชาที่ได้แล้วเทลงในน้ำต้มสุกร้อน เติมน้ำตาลในอัตรา 2-3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร แล้วผสมสารละลายให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลาย

5. ค่อยๆ จุ่มเห็ดลงในสารละลายที่เย็นแล้ว อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดำรงอยู่ของเชื้อราคือ 25°C ที่อุณหภูมิต่ำ (ต่ำกว่า 17°C) เชื้อราจะไม่คืบหน้า

วิดีโอในหัวข้อ

คอมบูชาไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย ในขณะเดียวกันเขาก็ค่อนข้างไม่แน่นอนและต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง Kombucha ไม่เพียงเพิ่มคุณค่าให้กับร่างกายด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยในการรักษาอาการเจ็บคอและหวัดไม่เลวร้ายไปกว่ายาที่ทรงพลัง

คุณจะต้องการ

• วิธีเพาะเห็ด:
• – ชา 3 ลิตร
• – น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• เพื่อเตรียมชา kvass:
• – ชา 2.5 – 3 ลิตร
• - น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำ

1. ชา เห็ดคุณสามารถรับมาจากคนรู้จักหรือเพื่อน แต่คุณสามารถปลูกมันเองได้เช่นกัน ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายและความอดทนไม่กี่เดือน ใช้ขวดโหลโดยควรเป็นขวดขนาด 3 ลิตรเทสารละลายชาที่มีป้อมปราการขนาดกลาง (ไม่แรงมาก แต่ก็ไม่อ่อนเช่นกัน)

2. วางขวดโหลไว้ในที่อบอุ่นแล้วออกไป ภายในไม่กี่วัน คุณจะสังเกตเห็นแผ่นฟิล์มบางๆ คล้ายเชื้อราบนพื้นผิวของชา จริงๆแล้วนี่คือของเรา เห็ดอย่างไรก็ตามเขายังคงต้องเติบโตและเติบโต กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลาถึง 2 เดือน แต่สามารถเร่งให้เร็วขึ้นได้ด้วยการทำให้สารละลายมีรสหวาน น้ำตาลทำให้แหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียดียิ่งขึ้นและ เห็ดเริ่มเพิ่มขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา

3. พร้อม เห็ดเป็นสารเมือกที่ค่อนข้างหนาแน่น คล้ายแมงกะพรุนทะเล ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ ขั้นแรกให้ล้างออก เห็ดล้างขวดโหลใต้น้ำเย็น มันจะกลายเป็น "บ้าน" ที่ดีสำหรับสัตว์เลี้ยงของคุณ

4. เตรียมน้ำชา เติมน้ำตาลตามชอบ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น จำไว้ว่าของเหลวที่เผาไหม้ เห็ดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมมัน ตรงกันข้าม มันจะตาย สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ก็คือการที่ผลึกน้ำตาลหรือใบชาที่แข็งแกร่งมากเข้าไป เทสารละลายที่อุณหภูมิห้องลงในขวด เห็ดจะลงไปสักพักแต่ก็ขึ้น ตามปกติในฤดูหนาวเวลาในการเตรียมเครื่องดื่มอัดลมคือประมาณ 5 วัน ในฤดูร้อนคือ 2-3 วัน

5. เท kvass ชาที่เสร็จแล้วลงในภาชนะอื่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นและ เห็ดจัดให้มีการบำบัดน้ำ ล้างเพื่อขจัดเสมหะและเส้นใยส่วนเกิน หากจำเป็น ให้แยกส่วนที่ "เก่า" ออก ใส่กลับเข้าไปในขวดโหลแล้วเติมสารละลายที่สดใหม่ลงไป อย่าลืมล้างขวดด้วย

6. ใช้ผ้ากอซหรือฝาพิเศษที่มีรู เห็ดต้อง "หายใจ" ออกซิเจนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแบคทีเรียในการทำงาน หากแยกส่วนเก่าออกแล้วให้เพิ่มลงในสารละลายสำหรับคนรุ่นใหม่ เห็ดและพร้อมอีกนิดหน่อย เห็ดการยืนกรานใหม่เพื่อให้เขาปรับตัวได้เร็วยิ่งขึ้น

วิดีโอในหัวข้อ

เห็ดญี่ปุ่น, คอมบูชา, สปันจ์ญี่ปุ่น, แมงกะพรุนชา, เห็ด Fanga เป็นชื่อที่แตกต่างกันสำหรับสิ่งมีชีวิตกลุ่มเดียวกันด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณจะได้เครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อยที่มีรสเปรี้ยวหวาน การชงคอมบูชามีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก ซึ่งทำให้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

Kombucha เป็นการรวมตัวกันของแบคทีเรียกรดอะซิติกและเชื้อรายีสต์ที่สร้างชั้นฟิล์มหนาที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของตัวกลางที่เป็นสารอาหารเหลว ชื่อทางการของเห็ดญี่ปุ่นคือ “เมดูโซไมซีต” ลักษณะของมันคล้ายกับแมงกะพรุน: ด้านบนของคอมบูชานั้นเรียบ, หนาแน่นและเป็นเมือกและด้านล่างนั้นห้อยด้วยด้ายจำนวนมาก ในระหว่างการหมัก ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ และแบคทีเรียจะออกซิไดซ์แอลกอฮอล์ให้เป็นกรดอะซิติก การชง Kombucha เรียกกันทั่วไปว่า tea kvass แมงกะพรุนชามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน คอมบูชาถูกกล่าวถึงครั้งแรกในแหล่งเขียนเมื่อประมาณ 250 ปีก่อนคริสตกาล ตามแหล่งข้อมูลเหล่านี้ เห็ดได้มาโดยบังเอิญ: มันปรากฏขึ้นตามธรรมชาติบนพื้นผิวของชาหวานที่ใครบางคนลืมไป ชาวจีนได้ลองดื่มและชื่นชมรสชาติที่แสนวิเศษและสดชื่น ในอนาคตมีการสังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอมบูชาซึ่งเป็นผลมาจากการที่เริ่มถูกเรียกว่าน้ำอมฤตแห่งสุขภาพและอายุยืนยาว เห็ด Fanga มาถึงยุโรปและรัสเซียในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น นักวิทยาศาสตร์เริ่มสนใจคุณสมบัติการรักษาของเมดูโซไมซีตและทำการวิจัยที่เกี่ยวข้อง เป็นผลให้วิทยาศาสตร์อย่างเป็นทางการได้รับรองคุณประโยชน์ของคอมบูชา

สารที่เหมาะสมที่มีอยู่ในการแช่คอมบูชา

Tea kvass มีกรดอินทรีย์หลากหลายชนิด: อะซิติก, ออกซาลิก, แลคติก, มาลิกและซิตริก รักษาสมดุลของกรดเบสในร่างกายมนุษย์และปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้การแช่เห็ดยังมีกรดกลูโคนิกซึ่งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและเพิ่มประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อ Tea kvass อุดมไปด้วยวิตามิน ได้แก่ วิตามินบี 5 วิตามินซี วิตามินพีพี รวมถึงเอนไซม์ แทนนิน และคาเฟอีน เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย - ประมาณปริมาณเท่ากับเคเฟอร์ธรรมดา

คุณสมบัติการรักษาของชา kvass

การดื่มคอมบูชาจะทำให้จุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงสถานะของระบบประสาท ลดคอเลสเตอรอล เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการเมาค้างและทำให้เกิดความมีชีวิตชีวา ภายนอก ชา kvass ใช้ในการบ้วนปากสำหรับอาการเจ็บคอและต่อมทอนซิลอักเสบ เพื่อรักษาแผลไหม้ seborrhea และผื่นตุ่มหนองบนผิวหนัง

การเตรียมการแช่เห็ดญี่ปุ่น

Tea kvass จัดทำในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่มักใช้ขวดสามลิตรธรรมดา ในการซื้อเห็ดแช่ 2.5 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำต้ม 2 ลิตร ชาดำหรือชาเขียว 2-3 ช้อนชา และน้ำตาล 4-6 ช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมใบชาด้วยเหตุนี้ชาแห้งจึงเทน้ำเดือด 250-300 มล. หลังจากนั้นน้ำตาลจะละลายในน้ำต้มสุกร้อน หลังจากที่ชงเสร็จแล้วจะต้องกรองและเติมน้ำตาลลงในน้ำ เมื่อสารละลายสารอาหารเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องคุณสามารถใส่ kombucha ลงไปได้ ทางที่ดีควรวางขวดที่มีเห็ดในที่ร่มบางส่วนเพราะรังสีที่ส่องโดยตรงและชัดเจนนั้นเป็นอันตรายต่อมัน ในฤดูร้อน tea kvass จะพร้อมใน 3-4 วัน ในฤดูหนาว - ใน 5-6 วัน การแช่ที่ระบายแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3-4 เดือน

ชา เห็ดมีต้นกำเนิดในรัสเซียในศตวรรษที่ 19 นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถตั้งชื่อบ้านเกิดของเขาได้อย่างถูกต้อง แต่เวอร์ชันจำนวนมากที่สุดขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าเขามาจากประเทศศรีลังกา นอกจากชื่อชาแล้ว เห็ดหลายคนเรียกว่าญี่ปุ่น ทะเล อินเดีย แมนจูเรีย แมงกะพรุนชา รวมถึงเครื่องดื่มที่มีเชื้อ ฯลฯ โดยไม่คำนึงถึงชื่อเครื่องดื่มมีรสชาติสดชื่นที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าที่ช่วยให้สามารถนำไปใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

คุณจะต้องการ

• – การชงชาดำหรือชาเขียวโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
• – ภาชนะที่สะอาด
• – น้ำตาล 200 กรัม
• – ผ้ากอซหรือตะแกรง
• – ทำความสะอาดขวดสำหรับจัดเก็บ

คำแนะนำ

1. ในการแช่ เห็ดและเนื่องจากการหมักกรดอะซิติกและการทำงานของยีสต์ เห็ดทำให้เกิดแบคทีเรียและวิตามินตามธรรมชาติจำนวนมากที่ร่างกายต้องการซึ่งช่วยรับมือกับโรคต่างๆ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงในที่สุดและทำให้ร่างกายแข็งแรงโดยรวม

2. แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มเครื่องดื่มโดยไม่มีการวัด เช่นเดียวกับยาสมุนไพรอื่นๆ เครื่องดื่มชาที่ทำจาก เห็ดแต่คุณต้องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ เป็นระบบ และตามปริมาณที่กำหนด

3. ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องใช้ขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาดเทน้ำเดือดลงไปเติมใบชาที่ไม่ปรุงแต่ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 200 กรัมผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเย็น ล้างเห็ดใต้น้ำไหลแล้วจุ่มลงในสารละลายที่เตรียมไว้ ที่อุณหภูมิ 25 องศาขึ้นไปเครื่องดื่มจะพร้อมภายใน 5 วันที่อุณหภูมิต่ำกว่า - ใน 7-8 วัน ความจุด้วย เห็ดจะต้องเก็บให้ห่างจากแสงจ้าโดยตรง คุณสามารถใช้ชาดำหรือชาเขียวในการชงได้

4. หลังจากผ่านช่วงเวลาที่กำหนด เครื่องดื่มจะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซละเอียด เทลงในขวดที่สะอาด และปิดฝาอย่างระมัดระวัง เก็บในตู้เย็นได้ 7 วัน จากการจัดเก็บอีกต่อไป เห็ดอาจเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป

5. ควรดื่มชาก่อนอาหาร 30 นาที 300 มล. วันละ 3 ครั้ง พวกเขายังดื่มหลังอาหารด้วย แต่ต้องไม่เร็วกว่า 1 ชั่วโมงต่อมา

6. เครื่องดื่มชามีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลโดยที่กระบวนการหมักไม่สามารถคิดได้ และยังสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารที่มีความเป็นกรดสูงและการทำงานของสารคัดหลั่งเพิ่มขึ้น

7. ข้อบ่งใช้ในการใช้ ได้แก่ หวัด การติดเชื้อไวรัส ความดันเลือดต่ำ ความดันโลหิตสูง ระบบย่อยอาหารไม่ดี เป็นพิษ รวมถึงแอลกอฮอล์และยาเสพติด เครื่องดื่มช่วยให้การทำงานของตับและท่อน้ำดีทำให้อุจจาระเป็นปกติในกรณีของโรคบิดและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร พวกเขาได้รับอนุญาตให้บ้วนปากเมื่อมีอาการเจ็บคอ ต่อมทอนซิลอักเสบ หลอดลมอักเสบ และล้างตาเพื่อหาเยื่อบุตาอักเสบ สำหรับใช้ภายนอกเครื่องดื่มใช้รักษาบาดแผลแผลพุพองแผลไหม้รวมถึงแผลใสด้วย เพราะว่าชา เห็ดขจัดสารพิษและปรับปรุงการย่อยอาหารก็ควรที่จะใช้มันสำหรับโรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญ

วิดีโอในหัวข้อ

คอมบูชา หรือ “แมงกะพรุนชา” มีมานานแล้ว เป็นแผ่นฟิล์มเมือกหนา ซึ่งประกอบด้วยเชื้อรายีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติกที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของสารอาหาร (เช่น ชาหวาน น้ำผลไม้)

คุณสมบัติที่เหมาะสม

เครื่องดื่มที่ได้รับการสนับสนุนจากคอมบูชานั้นมีรสเปรี้ยวหวานที่ดี ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตโภชนาการของอวัยวะภายในเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบี, วิตามินซี, PP, โฟลิก, กลูโคนิก, ซิตริก, แลคติก, อะซิติกและกรดมาลิก การดื่มชานี้ทำให้เกิดความมีชีวิตชีวา และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของบุคคลได้อย่างมากเนื่องจากมีคาเฟอีนและแทนนินในองค์ประกอบ เครื่องดื่มที่ทำจาก "ชาแมงกะพรุน" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรคกระเพาะ ตับ ไต และแน่นอนลำไส้ การแช่เสร็จแล้วจะช่วยเร่งการฟื้นตัวจากอาการลำไส้ใหญ่บวมและลำไส้อักเสบ โรคบิดจากแบคทีเรีย ต่อสู้กับอาการท้องผูก ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ซึ่งป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์บนผนังหลอดเลือด เครื่องดื่มแปลก ๆ นี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม มาสก์หน้า ลูกประคบ และโลชั่นต่างๆ ทำจากมัน เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าของคอมบูชา ผิวจึงได้รับการฟื้นฟู รูขุมขนได้รับการปรับปรุง และรูขุมขนแคบลง

การดูแล

การดูแลคอมบูชานั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ขอแนะนำให้เก็บไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรที่มีคอกว้าง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 25-26 องศา เก็บเห็ดไว้ในที่ร่มเพราะ... รังสีที่ชัดเจนเป็นอันตรายต่อเขา ควรระบายน้ำยาทุกๆ 5-6 วันในฤดูหนาวและ 2-4 วันในฤดูร้อน ขอแนะนำให้เก็บขวดเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

วิธีชงคอมบูชา

ในการชงคอมบูชาจะดีกว่าถ้าใช้หน่ออ่อนจากผู้ที่ปลูกคอมบูชามาเป็นเวลานาน ชงชาดำหรือชาเขียว 100-120 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรในขวดหรือชาม แล้วเติมน้ำตาลทราย 40-70 กรัม ใส่หน่อเห็ดลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเทชาแช่เย็นลงไปเล็กน้อย ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 14 วัน คุณจะต้องเทขวดโหลอย่างระมัดระวังโดยเทเครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อยที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด แล้วเทชาและน้ำตาลลงไปอีกครั้ง เมื่อใช้วิธีการนี้ การแช่คอมบูชาสามารถ "ปลูก" และบริโภคได้นานหลายปี

วิธีปลูกคอมบูชาด้วยตัวเอง

หากต้องการปลูกคอมบูชาด้วยตัวเอง คุณต้องผสมชาดำเข้มข้น 120-200 มล. กับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน ควรสร้างฟิล์มบาง ๆ ซึ่งจะต้องเทพร้อมกับการแช่ลงในภาชนะที่คุณจะปลูก "แมงกะพรุนชา" ต่อไป

Kombucha ไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือร้านขายยาใดๆ มันถูกมอบให้กับคนที่ยอดเยี่ยมเหมือนสมบัติเมื่อมันทวีคูณ การแช่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ช่วยในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารความดันโลหิตสูงนอนไม่หลับ ฯลฯ

คอมบูชาคืออะไร?

Kombucha เป็นฟิล์มเมือกหนาบนพื้นผิวของของเหลวซึ่งชวนให้นึกถึงแมงกะพรุนอย่างคลุมเครือ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของสิ่งมีชีวิตนี้คือ medusomycete และนิยมเรียกว่าคอมบูชา เห็ดญี่ปุ่น แมงกะพรุนชา หรือ kvass ทะเล นี่คือการทำงานร่วมกันของยีสต์และแบคทีเรีย ร่างกายต้องการสารอาหารชนิดพิเศษ เช่นเดียวกับยีสต์ทั่วไป คอมบูชาต้องการน้ำตาลที่ใช้ในการหมัก ทำให้เกิดเอทิลแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ ในทางกลับกันแบคทีเรียก็จะออกซิไดซ์เอทิลแอลกอฮอล์และแปลงเป็นกรดอะซิติก อันเป็นผลมาจากกิจกรรมของเชื้อราทำให้ได้เครื่องดื่มที่ดีซึ่งมีรสชาติเหมือน kvass

คอมบูชา แคร์

เพื่อให้คอมบูชาก้าวหน้าและเติบโตได้นั้นจะต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เย็น เห็ดต้องการของเหลวที่มีรสหวาน โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใส่ลงในเครื่องดื่มใด ๆ เช่นน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ แต่เครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยที่สุดนั้นมีพื้นฐานมาจากชา (สิ่งมีชีวิตนี้เรียกว่า kombucha ไม่ใช่เพื่ออะไร) เตรียมสารละลาย ชงชา. กรองเบียร์และเติมน้ำอุ่นตามปริมาณที่ต้องการ ละลายน้ำตาลในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร สะดวกกว่าสำหรับทุกคนในการดื่มในขวดขนาด 3 ลิตรดังนั้นปริมาณนี้จะต้องใช้น้ำตาล 300 กรัม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งในการชงเพื่อลิ้มรสซึ่งจะให้คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและโทนิคเพิ่มเติม ทำให้ของเหลวเย็นลง และใส่คอมบูชาลงไป ปิดขวดโหลด้วยผ้าเช็ดปาก ผ้ากอซ หรือผ้าฝ้ายสะอาดอื่นๆ วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่น (อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชีวิตของเชื้อราคือประมาณ 25 องศานั่นคืออุณหภูมิห้องธรรมดา) ในเวลาเดียวกันเป็นการดีกว่าที่จะไม่วางขวดไว้บนหน้าต่างเพราะคอมบูชาไม่ชอบแสงจ้าโดยตรงมันอาจถูกไฟไหม้และหายไปได้ เครื่องดื่มจากกาแฟก็น่ารับประทานมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสารละลายหวานในอัตรากาแฟสำเร็จรูปที่คุณชื่นชอบ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร วางคอมบูชาไว้บนเครื่องดื่มแล้วปิดขวดด้วยผ้ากอซ เครื่องดื่มจะพร้อมภายใน 2-4 วันในฤดูร้อนและในฤดูหนาวในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ สะเด็ดน้ำเตรียมชาสดทันทีแล้วจุ่มเห็ดลงไป เครื่องดื่มที่ได้นั้นพร้อมใช้งานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ทุกๆ 2 สัปดาห์จะต้อง "อาบน้ำ" คอมบูชา หลังจากระบายเครื่องดื่มแล้ว ให้นำออกจากขวดแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น เมื่อเชื้อราโตขึ้น มันก็เริ่มที่จะขยายพันธุ์และพัฒนาเป็นชั้น ๆ สามารถแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย เก็บเห็ดตามจำนวนที่ต้องการไว้เป็นของตัวเองและมอบส่วนที่เหลือเป็นของขวัญ คอมบูชาบริสุทธิ์จะจมลงสู่ก้นบ่อก่อน จากนั้นจึงค่อย ๆ ลอยขึ้นมาแทนที่ตามปกติบนพื้นผิว

ชาครั้งเดียว เห็ดมีอยู่เกือบทั่วทั้งครัวและถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค จากนั้นผู้คนจำนวนมากก็กำจัดสิ่งมีชีวิตที่ผิดปกติซึ่งลอยอยู่ในขวดและมีลักษณะคล้ายแมงกะพรุน และไม่มีประโยชน์อย่างยิ่ง - นี่คือชุมชนของแบคทีเรียและยีสต์กรดอะซิติก เห็ดมีสารที่เหมาะสมกับร่างกายมนุษย์มากมาย และสามารถนำมาใช้แก้ปัญหาสุขภาพได้มากมายอย่างประสบความสำเร็จ แน่นอนว่าเป็นสินค้าคู่หู

คำแนะนำ

1. ก่อนจะดื่มชาสักแก้ว เห็ดโอ้ มันต้องปรุงอย่างถูกต้อง ชงชาและเติมน้ำตาลในสัดส่วน 5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2.5 ลิตร เมื่อเย็นแล้วให้ค่อยๆ เทใส่ขวดโหล เห็ดโอห์มแล้วคลุมคอด้วยผ้ากอซ การแช่จะพร้อมภายในหนึ่งสัปดาห์เมื่อใด เห็ดจะลอยไปด้านบนภายใต้อิทธิพลของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ผลิตขึ้นมาเอง

2. หากคุณไม่มีปัญหาสุขภาพแต่ต้องการทำให้แข็งแรงขึ้นได้ง่ายๆ ให้ดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้วในขณะท้องว่างตลอดทั้งวันเป็นเวลา 2 เดือน ก่อนอาหารเช้า 15 นาที หนึ่งครั้งหลังอาหารกลางวัน และอีกครั้งก่อนนอน จากนั้นหยุดพักเป็นเวลาหนึ่งเดือนแล้วทำซ้ำหลักสูตรอีกครั้งและหยุดอีกครั้งหนึ่งเดือนเมื่อสิ้นสุด

3. สำหรับหวัด เจ็บคอ และต่อมทอนซิลอักเสบ แช่ เห็ดอุ่นเล็กน้อยในชามเคลือบฟัน เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 และดื่มวันละ 2-3 แก้ว ในเวลาเดียวกันให้บ้วนปากด้วยการแช่น้ำอุ่นแล้วล้างจมูก นอกจากนี้ยังต้องเจือจางด้วยน้ำ แต่จะมีประสิทธิภาพมากกว่า - 1 ถึง 10 ในช่วงที่มีไข้หวัดใหญ่ระบาด ให้ดื่มเครื่องดื่ม 3 แก้วตลอดทั้งวันเพื่อป้องกัน

4. เพื่อให้อุจจาระเป็นปกติในช่วงท้องผูก ให้ดื่มยาแปดวัน เห็ดก. ปริมาณที่แนะนำคือครึ่งแก้วก่อนอาหารทุกมื้อ ประมาณ 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร เครื่องดื่มจะช่วยยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ

5. คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มแบบชงเพื่อลดความอยากดื่มแอลกอฮอล์ได้ เห็ดก. แต่เฉพาะช่วงที่งดดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น ขั้นแรก คุณต้องดื่มเครื่องดื่มอย่างน้อยหนึ่งลิตรต่อวัน และควรจะ "กระฉับกระเฉง" มากกว่าปกติ เพิ่มการแช่ลงใน okroshka ชาแบบนั้น หลังจากหนึ่งเดือนส่วนแบ่งจะลดลง

6. เมื่อรับประทานยาปฏิชีวนะที่มีฤทธิ์รุนแรงมาก เพื่อต่อต้านผลที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ให้ดื่มชา เห็ดก. อย่าคิดแม้แต่จะใช้ยาด้วยซ้ำ ให้เผื่อเวลาไว้ 2-3 ชั่วโมงระหว่างการรับประทานยาเม็ดและการให้ยา หลังจากรับประทานยาเม็ดหรือฉีดทั้งหมดแล้ว ให้ดื่มเครื่องดื่มครึ่งแก้ว

วิดีโอในหัวข้อ

มันมีประโยชน์มากต่อสุขภาพของเราเริ่มมีการใช้เมื่อหลายร้อยปีก่อน แต่คุณสมบัติการรักษาของสิ่งมีชีวิตนี้เป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเท่านั้น พวกเขาพบว่าของเหลวของเห็ดดังกล่าวมีประโยชน์ต่อทุกอวัยวะในร่างกายของเราโดยทำความสะอาดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค วิธีการรักษานี้ช่วยในการรักษากระเพาะอาหาร ไต และตับ ในประเทศแถบตะวันออกไกล kombucha ถือเป็นยาที่ขาดไม่ได้ซึ่งดื่มได้หลายครั้ง

ภายนอกคอมบูชาดูเหมือนแมงกะพรุนตัวใหญ่ ประกอบด้วยเอนไซม์ วิตามิน และกรดหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก เครื่องดื่มชนิดนี้ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อบุคคลได้จริง แต่ก็ไม่ควรถือเป็นยาครอบจักรวาลเช่นกัน อย่างไรก็ตาม คอมบูชามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย โดยใช้ในการรักษาโรคหวัด นอนไม่หลับ ความดันโลหิตสูง ความผิดปกติของลำไส้ และยังสามารถแก้อาการปวดหัวได้อีกด้วย การบริโภคเครื่องดื่มนี้เป็นประจำช่วยให้ต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆได้ง่ายขึ้น

คอมบูชาไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้วางไว้ในขวดขนาดใหญ่ (สองหรือสามลิตร) และใช้ผ้ากอซพับหลายชั้นที่คอ อย่าปิดฝาคอเพราะจะขัดขวางการพัฒนาของเชื้อราเท่านั้น เพื่อให้มั่นใจถึงการเจริญเติบโตที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ขวดโหลจึงเต็มไปด้วยชาหวาน

ในการเตรียม ให้ใช้น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมสำหรับการชงแบบอ่อนหนึ่งลิตร ทำให้เย็นและผสมของเหลวให้เข้ากัน จากนั้นเทลงบนเห็ด คุณไม่ควรเผลอหลับไปไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม เพราะจะทำให้เกิดแผลไหม้ที่เยื่อเมือกของร่างกายและอาจทำให้เสียชีวิตได้

คุณต้องระบายยาทุก ๆ สี่วันในฤดูร้อนและสัปดาห์ละครั้งในฤดูหนาว หากคุณสังเกตเห็นว่าฟิล์มด้านบนของเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้ระบายสารละลายออกอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมันค้างนานเกินไปและอาจทำให้เห็ดตายได้ วางเครื่องดื่มไว้ในขวดแยกต่างหากที่คุณใส่ไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเติบโตและบริโภคได้หลายปี เนื่องจากแม้แต่เห็ดที่แก่มากก็ไม่เป็นที่อยู่ของหนอน

เกี่ยวกับการสมัคร

Kombucha เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ยอดเยี่ยม ทำความสะอาดผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระชับรูขุมขน ฟื้นฟู เพิ่มความยืดหยุ่นและเรียบเนียน ในการเตรียมมาส์ก คุณเพียงแค่ต้องอุ่นการแช่เล็กน้อย ชุบผ้าเช็ดปากสำลีแล้ววางลงบนใบหน้าเป็นเวลาสิบนาที คลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่

หากต้องการกระชับรูขุมขน ให้แช่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งเดือนในถาดน้ำแข็งแล้วใช้เช็ดผิวหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว

อีกวิธีในการทำมาส์กจากคอมบูชา: บดเนื้อกล้วยให้ละเอียดผสมมวลนี้สองสามช้อนโต๊ะกับการแช่เห็ดครึ่งแก้ว (ควรใช้เวลาหนึ่งเดือน) เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา ไข่แดง 2 ฟอง และน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมแล้วทาลงบนใบหน้าที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้เป็นเวลาสามสิบนาที ควรล้างผลิตภัณฑ์นี้ด้วยน้ำอุ่นธรรมดาโดยไม่ต้องเติมผงซักฟอก

คอมบูชาจะช่วยให้แผลไหม้เร็วขึ้น ทาส่วนผสมเห็ดบางๆ ลงบนบริเวณที่ได้รับผลกระทบ และเปลี่ยนอย่างต่อเนื่องเมื่อแห้ง

สำหรับโรคภูมิแพ้คุณควรดื่มสองสามวันในตอนเช้าขณะท้องว่างโดยเติมสมุนไพรที่ใช้รักษาโรคดังกล่าวลงไป ในระหว่างวันคุณต้องดื่มเครื่องดื่มเพิ่มอีกสองสามแก้ว วิธีการรักษานี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงในเวลาอันสั้นและลืมเรื่องโรคไปได้

สำหรับโรคกระเพาะโดยไม่คำนึงถึงระดับความเป็นกรดคุณจะต้องดื่มวันละสองแก้วโดยเติมน้ำผึ้งธรรมชาติลงในเครื่องดื่ม ในวันที่สองความเจ็บปวดและความหนักเบาจะหายไปและความอยากอาหารจะเป็นปกติ

การบริโภคคอมบูชาเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นวิธีการรักษาและป้องกันหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม ขอแนะนำให้ดื่มยาเป็นเวลาห้าถึงหกวัน

สำหรับโรคไซนัสอักเสบ คุณจะต้องใช้การแช่เห็ดเพื่อล้างจมูก อุ่นผลิตภัณฑ์แล้วเทลงในจานรอง จากนั้นโน้มตัวเหนืออ่างล้างจานแล้วดมผลิตภัณฑ์ผ่านรูจมูกข้างหนึ่ง จากนั้นใช้นิ้วปิดรูจมูกอีกข้างหนึ่ง หากน้ำยาเข้าปาก ให้บ้วนออก ไม่เช่นนั้นให้หายใจออกลงในอ่างล้างจาน ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งโดยใช้รูจมูกที่แตกต่างกัน

ของเหลว Kombucha ช่วยขจัดความกระหายที่รุนแรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดไว้แม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานก็ตาม ใครๆ ก็สามารถใช้วิธีนี้ได้ ไม่มีข้อห้าม สิ่งเดียวที่แนะนำคือให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานงดเครื่องดื่มนี้เนื่องจากมีน้ำตาลค่อนข้างมาก นอกจากนี้คุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดคุณไม่ควรดื่มยาที่แรงมากและปริมาณรายวันไม่ควรเกินหนึ่งลิตร ขอแนะนำให้หยุดพักจากการรับประทาน - อย่างน้อยสองสามสัปดาห์และควรเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ผู้ที่เป็นโรคเชื้อราก็ต้องระวังเช่นกันเนื่องจากมีความไวต่อน้ำตาลเป็นพิเศษ เพื่อเพิ่มคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียให้เติมน้ำผึ้งธรรมชาติเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะจะทำให้การพัฒนาและการเจริญเติบโตของเชื้อราช้าลงอย่างมาก

Kombucha ได้รับความนิยมในรัสเซียในช่วงทศวรรษที่แปดสิบ ปัจจุบันมีชื่อเรียกว่า “คอมบูชา” มากขึ้น หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยตัวเองคุณควรรู้วิธีการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

สภาพการเก็บรักษาที่ถูกต้อง

หากคุณดื่มคอมบูชาเป็นประจำก็ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วเช่นในขวดขนาดสามลิตร ไม่แนะนำให้ปิดภาชนะอย่างแน่นหนาโดยมีฝาปิด เพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นเกาะบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม เพียงแค่ปิดขวดด้วยผ้ากอซ ภาชนะโลหะไม่เหมาะสำหรับเก็บคอมบูชา

ไม่แนะนำให้เก็บภาชนะที่มีการแช่ไว้ในตู้เย็นในสภาวะเย็นเห็ดอาจเสื่อมสภาพ วางขวดโหลไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเท อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มชาคือ 22 ถึง 25 องศา

วิธีเก็บรักษาคอมบูชาให้อยู่ได้นาน

หากต้องการไปเที่ยวพักผ่อนหรืออยากพักดื่มเครื่องดื่มก็ไม่ต้องทิ้งเห็ด คุณสามารถยืดอายุของเขาด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้

ในสารละลาย

ในช่วงพัก ให้ใส่เห็ดลงในสารละลายชาอ่อนๆ แล้วนำไปไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเท เช่น ระเบียง ห้องเตรียมอาหาร หรือวางไว้บนขอบหน้าต่างในช่วงที่อากาศหนาว ทำสารละลายสดใหม่ประมาณทุกๆ 14 วัน และก่อนหน้านั้นให้ล้างเห็ดให้สะอาด

ในตู้เย็น

หากคุณกำลังเดินทางไกล ให้นำคอมบูชาออกจากสารละลาย แล้วล้างออกแล้วใส่ลงในถุงพลาสติก ควรวางเห็ดไว้ในตู้เย็นในช่องผักและผลไม้ สภาวะที่เย็นจะป้องกันไม่ให้ยีสต์เริ่มกระบวนการชีวิต ในความอบอุ่นพวกมันจะปรากฏขึ้นอีกครั้งจากแอนิเมชั่นที่ถูกระงับและขั้นตอนการผลิตเครื่องดื่มจะเริ่มขึ้น

การอบแห้ง

ด้วยการทำให้แห้ง คุณยังสามารถรักษาคอมบูชาไว้ใช้เมื่อออกเดินทางได้ ล้างให้สะอาดและวางในชามที่แห้ง โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว ขอแนะนำให้วางชามไว้ในกระทะลึกซึ่งต้องปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปาก วิธีนี้จะช่วยปกป้องคอมบูชาจากฝุ่นและแมลง เห็ดแห้งใส่ตู้เย็นหรือเก็บในตู้เสื้อผ้า

หากต้องการฟื้นฟูพืชผลแห้ง ให้เตรียมสารละลายชาโดยเติมน้ำตาล หลังจากที่เห็ดอยู่ในสภาพแวดล้อมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันก็จะกลับคืนสู่สภาพเดิม ควรเทเครื่องดื่มแรกสุดและสามารถดื่มครั้งต่อไปได้

กฎทั่วไปสำหรับการดูแลคอมบูชา

ปัญหามากมายสามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณดูแลคอมบูชาอย่างเหมาะสม:

• ปลูกพืชผลในภาชนะแก้วเท่านั้น หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะโลหะ
• จำเป็นต้องตรวจสอบความสะอาดของภาชนะไม่ลืมล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
• ไม่ควรใช้ที่กรองเหล็กเพื่อกรองเครื่องดื่ม ใช้ผ้าขาวบางหรือตะแกรงพลาสติก
• ออกซิเจนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอายุการใช้งานของคอมบูชา ดังนั้นอย่าปิดฝาภาชนะ
• อย่าทิ้งขวดไว้โดนแสงแดดโดยตรง พวกมันสามารถทำให้สาหร่ายปรากฏขึ้นได้
  ระบุอุณหภูมิที่ต้องการ ที่อุณหภูมิต่ำ (17 องศาและต่ำกว่า) เครื่องดื่มจะสุกช้ามาก
• ร่างมีผลเสียต่อเชื้อราโดยเฉพาะในฤดูหนาว
• ควรล้างคอมบูชาทุกๆ 7 วันในฤดูร้อน ในฤดูหนาวจะต้องดำเนินการขั้นตอนนี้ทุกๆ 3-4 สัปดาห์
• ขอแนะนำให้ล้างคอมบูชาด้วยน้ำเย็นเท่านั้นโดยควรต้มให้สุก เห็ดจะตายในน้ำร้อน
• เมื่อเตรียมสารละลายชา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบชาไม่เข้าไป นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคนน้ำตาลให้ละเอียดก่อนใส่เห็ดลงในสารละลาย เม็ดน้ำตาลและใบชาที่ไม่ละลายน้ำจะทำลายพื้นผิวของสิ่งมีชีวิตนี้ ดังนั้นจึงแนะนำให้กรองสารละลายที่เตรียมไว้

การแก้ปัญหาต่างๆ

บางครั้งคอมบูชาอาจถูกโจมตีด้วยโรคและปัญหาต่างๆ ลองดูสิ่งที่พบบ่อยที่สุด:

วัฒนธรรมเติบโตขึ้นมากเกินไป

ข้อเท็จจริงข้อนี้เป็นข้อพิสูจน์ถึงการดูแลที่ดี แต่ตัวอย่างที่รกเกินไปนั้นใช้พื้นที่ในภาชนะมาก ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องลบเลเยอร์เก่าออก

เห็ดก็จมลงสู่ก้นบ่อ

โดยปกติแล้วจะลอยอยู่บนพื้นผิว แต่หากเริ่มจม แสดงว่าชิ้นงานนั้นเก่าแล้วและถึงเวลาพักตัว เอาชั้นโปร่งใสบาง ๆ ออกจากพื้นผิวแล้ววางลงในสารละลายชาที่เตรียมสดใหม่พร้อมน้ำตาล

เครื่องดื่มจะสุกช้ามาก

บางทีเห็ดก็เย็นเกินไป เพียงย้ายภาชนะไปยังบริเวณที่อุ่นกว่า

มีการเคลือบสีน้ำตาลปรากฏขึ้น

นำชั้นบนสุดออกแล้วล้างเห็ด วางไว้ในสารละลายใหม่พร้อมกับชา และติดตามสภาพของเห็ดอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น

เห็ดมีจุดเล็กๆ ปกคลุมอยู่

การปรากฏตัวของจุดอาจบ่งบอกถึงการไหม้จากน้ำตาลหรือใบชา ระวังในการเตรียมสารละลาย กรองให้ละเอียด แล้วคนน้ำตาล

เพื่อรักษาคอมบูชาคุณต้องวางไว้บนจานแห้งแล้วพลิกกลับวันละครั้งเพื่อไม่ให้ขึ้นรา (ในเวลานี้สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้คนกลางเข้าถึงคอมบูชาซึ่งชอบวางของพวกเขา ตัวอ่อนบนตัวของมัน)
เมื่อคอมบูชาแห้งจนกลายเป็นแผ่นบางๆ สามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เย็นได้ เมื่อคุณต้องการคอมบูชาอีกครั้ง คุณต้องใส่มันลงในขวดชาหวาน เพราะมันจะฟื้นขึ้นมาภายในหนึ่งสัปดาห์และจะพร้อมใช้งานอีกครั้ง

หากต้องการผสมพันธุ์คอมบูชาที่บ้าน ให้ใช้ขวดขนาด 3 ลิตร หากเป็นไปได้ขอแนะนำให้ใช้ขวดที่มีคอกว้าง (อย่าใช้ภาชนะโลหะในการเตรียมและจัดเก็บเครื่องดื่ม)
เตรียมชาหวานไม่เข้มข้นมาก(น้ำตาลประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ และชาดำหรือชาเขียว 2 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร) รสชาติดี แนะนำให้ชงชาอย่างน้อย 15 นาที
กรองชา. น้ำตาลควรละลายหมดและไม่ควรมีเศษใบชา ปล่อยให้ชาเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง วัฒนธรรมจะตายหากวางไว้ในสารละลายที่ร้อน สำหรับเห็ดอ่อน: เติมเห็ดลงไปเล็กน้อยจากขวดที่เคยเก็บไว้เป็น "สตาร์ทเตอร์สตาร์ทเตอร์" ลงในชา ​​(ปริมาณในการชงควรอยู่ที่ประมาณ 1/10 ของปริมาตรของเหลวทั้งหมด)
ใส่เห็ดลงในขวด. เราปิดคอจานด้วยผ้ากอซหรือกระดาษเช็ดปากแล้วมัดด้วยเปียหรือยางยืดเพื่อให้คอมบูชาหายใจได้ แต่แมลงวันและฝุ่นตัวเล็ก ๆ จะไม่สามารถเจาะเข้าไปในขวดได้
วางขวดโหลไว้ในที่มืดและอบอุ่น- อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับเห็ดชาคือประมาณ 25 °C
หลังจากการแช่ 4-10 วัน Kombucha ก็พร้อมสำหรับการใช้งาน
เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอากาศในห้อง - ยิ่งอุณหภูมิสูงเท่าไรเครื่องดื่มก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น เมื่อเครื่องดื่มถึงความเป็นกรดที่ต้องการตามรสนิยมของคุณแล้ว ให้เอาคอมบูชาด้วยมือที่สะอาด แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น แล้วใส่ลงในขวดชาหวานเย็นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามขั้นตอนเดียวกัน
เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นแล้วเติมให้เต็มขอบ เพื่อให้ได้รับความเพลิดเพลินสูงสุดจากเครื่องดื่ม ปล่อยให้มันสุกเป็นเวลาหลายวันในที่เย็น (อย่างน้อย 5 วัน) - แบคทีเรียจะหยุดทำงานหากไม่มีอากาศเข้า และยีสต์จะยังคงทำงานต่อไปหากปิดภาชนะอย่างแน่นหนา ก๊าซที่เกิดจาก กิจกรรมของยีสต์จะหนีไม่พ้นและคุณจะได้เครื่องดื่มน้ำอัดลมแสนอร่อย ก่อนดื่ม ให้กรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนพลาสติก (ไม่ใช่โลหะ)
เมื่ออายุมากขึ้นเห็ดจะมีความหนาหลายเซนติเมตร (พื้นที่ของมันขึ้นอยู่กับพื้นที่ของภาชนะที่มันอาศัยอยู่) และช่วยให้คุณดื่มยาทุกวันได้โดยตรงจากขวดที่บรรจุเห็ด (แน่นอน คุณต้องอย่าลืมเติมชาเย็นและหวานส่วนใหม่ลงไปเติมการชง)
การมีขวดที่เหมือนกันสองใบไว้จะสะดวก โดยใบหนึ่งจะใส่คอมบูชา และอีกใบสำหรับใส่เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงไป ในตู้เย็นภาชนะแก้วที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นพร้อมการแช่เห็ดชาสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานโดยคงคุณสมบัติการรักษาและรสชาติไว้

เชื้อราไม่ดูดซับอะโรมาติก แทนนิน และสารอื่นๆ ของชา แต่ขาดไม่ได้ หากไม่มีชา เขาจะไม่สามารถสังเคราะห์กรดได้ จริงๆ แล้ว เคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมจากคอมบูชานั้นง่ายมาก: น้ำ ชา น้ำตาล อากาศ สถานที่เงียบสงบ รวมถึงการดูแลและทำความสะอาด
กระบวนการหมักเริ่มต้นโดยยีสต์ เป็นผลให้เอทิลแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์เกิดขึ้นจากน้ำตาล
จากนั้นแบคทีเรียก็เข้ามามีบทบาท พวกเขาออกซิไดซ์แอลกอฮอล์และกรดอะซิติกที่เกิดขึ้นจะหยุดกระบวนการหมัก ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวที่ยังมีน้ำตาลหมักอยู่ คาร์บอนไดออกไซด์ แทนนิน (มีอยู่ในใบชาที่คุณใช้) วิตามินบี และวิตามินซี การแช่นี้ยังประกอบด้วยกรดอินทรีย์ (แลคติค คาร์บอนิก กลูโคนิก โคจิก ฯลฯ) เอนไซม์ สารอะโรมาติก

ในรายละเอียดเกี่ยวกับประวัติ สรรพคุณ และสูตรการทำเครื่องดื่มคอมบูชา คุณอ่านได้จากบทความ

ฉันจำได้ว่าในช่วงที่ขาดแคลนคอมบูชาได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน ด้วยความช่วยเหลือ kvass จึงทำจากชาซึ่งเป็นเครื่องดื่มอัดลมจากธรรมชาติ จากนั้นเขาก็อยู่ในบ้านเกือบทุกหลัง แต่วันนี้ผู้ช่วยประจำบ้านนี้ถูกลืมไปอย่างไม่สมควรและหากจู่ๆ มีคนตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อตัวเองด้วย kvass ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเขาจะมีคำถามอย่างแน่นอน: จะหาปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาติได้ที่ไหนและจะเก็บคอมบูชาได้อย่างไร?

คอมบูชาหรือคอมบูชาเป็นโครงสร้างสีน้ำตาลเหลืองคล้ายกับแมงกะพรุนมากโดยมีเส้นเมือกห้อยลงมาจากด้านล่าง รูปลักษณ์ที่ไม่สวยงามนั้นมีประโยชน์มากกว่าการชดเชยด้วยการสร้างสรรค์นี้ ในความเป็นจริงแล้ว เป็นการรวมตัวกันของแบคทีเรียกรดอะซิติกและเชื้อรายีสต์ ทำให้ชาดำกลายเป็นเครื่องดื่มอัดลม ซึ่งชาวจีนโบราณเรียกว่าน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ

ชา kvass ประกอบด้วย:

• วิตามินซีและบี1;
• กรดไขมันและกรดอินทรีย์
• ชาคาเฟอีน
• เอทานอล;
• คาร์โบไฮเดรต
• เอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนมาก

องค์ประกอบดังกล่าวไม่สามารถรักษาโรคได้ทั้งหมด แต่ความจริงที่ว่ามันช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้นนั้นเป็นความจริงที่พิสูจน์แล้วโดยแฟน ๆ ของการแช่เห็ดหลายรุ่น kvass ช่วยย่อยอาหารโดยการให้เอนไซม์ที่จำเป็นแก่ร่างกาย เป็นการดีที่จะใช้การแช่เพื่อพิษและความมึนเมาต่าง ๆ ท้องเสียและบิด

คอมบูชามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ช่วยในเรื่องหวัดและโรคไวรัส: kvass เจือจางสามารถใช้ล้างจมูกและบ้วนปากได้ นอกจากนี้คอมบูชายังมีผลในการฟื้นฟูร่างกายมนุษย์อีกด้วย หากคุณนำไปใช้กับบาดแผลหรือรอยประสานหลังการผ่าตัด จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบในเนื้อเยื่อ และการหลอมรวมจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นมาก

เครื่องดื่มที่ทำจากคอมบูชามักใช้ภายนอกเพื่อปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมที่บ้าน ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถกำจัดรังแค สิว สิวหัวดำ และความมันเงาได้

คุณต้องดื่มชา kvass 100-150 มล. ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหรือ 2-3 ชั่วโมงหลังมื้ออาหาร เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อายุ 45-50 ปีขึ้นไป ซึ่งเป็นช่วงที่ปริมาณเอนไซม์ที่ร่างกายผลิตได้เริ่มลดลง

เนื่องจากมีกรดและน้ำตาลจำนวนมากในชา kvass ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามหลายประการ ก่อนอื่นห้ามรับประทานหาก:

• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
• โรคกระเพาะ, แผล, กระเพาะและลำไส้อักเสบ, กรดไหลย้อน (อิจฉาริษยา) และโรคระบบทางเดินอาหารร้ายแรงอื่น ๆ
• โรคเบาหวาน (kvass ทำจากชาโดยเติมน้ำตาลจำนวนมาก)
• โรคอ้วน;
• โรคภูมิแพ้;
• การแพ้ส่วนประกอบใด ๆ ที่รวมอยู่ในการแช่

นอกจากนี้ Tea kvass ยังมีแอลกอฮอล์ (ไม่เกิน 2.5%) ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี สตรีมีครรภ์ และผู้ขับขี่

คอมบูชา แคร์

คอมบูชาไม่กินชา แต่จำเป็นต่อการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตนี้ คุณต้องให้อาหารเห็ดด้วยวิธีการแก้ปัญหาซึ่งใช้เวลาเตรียมการน้อยที่สุด คุณจะต้องใช้ใบชา 2 ช้อนชา น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 1 ลิตร คุณต้องชงชาทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีละลายน้ำตาลในนั้นจนหมดกรองและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ต้องต้มน้ำสำหรับชงชามิฉะนั้นตะกอนที่ไม่พึงประสงค์จะตกลงไปที่ด้านล่างของเครื่องดื่ม เทชาลงในขวดสะอาดขนาด 2-3 ลิตร (คุณสามารถใช้สีดำหรือสีเขียวก็ได้) ใส่เห็ดลงไปแล้วปิดภาชนะด้วยผ้ากอซด้านบน

คุณต้องเก็บขวด kombucha ไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 20-25 ºС Tea kvass เติบโตได้ตั้งแต่ 5 ถึง 10 วัน ขึ้นอยู่กับอายุของเห็ดและอุณหภูมิในห้อง หากไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มที่ได้ แต่ลืมอยู่บนโต๊ะเห็ดชนิดใหม่จะเติบโตในนั้น - ฟิล์มเมือกบาง ๆ บนพื้นผิวซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็น "แมงกะพรุน" แบบดั้งเดิม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ kvass ที่เตรียมไว้สามารถบริโภคได้ทันที แต่จะอร่อยกว่ามากหากคุณกรองแล้วใส่ในตู้เย็นโดยปิดฝาภาชนะ ในอีกไม่กี่วันคุณจะได้รับเครื่องดื่มอัดลมที่ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาต่าง ๆ การดูแลคอมบูชาควรทำตามกฎต่อไปนี้

1. อย่าเพาะเห็ดในภาชนะโลหะ เพราะกรดในเห็ดจะทำปฏิกิริยากับโลหะ ทางที่ดีควรเก็บไว้ในขวดแก้ว
2. ต้องล้างขวดและฆ่าเชื้อเป็นระยะ
3. กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงพลาสติกเท่านั้นและอย่าสัมผัสเห็ดด้วยภาชนะเหล็ก
4. ห้ามปิดฝาขวดเด็ดขาด เพราะหากไม่มีออกซิเจน คอมบูชาจะตายอย่างรวดเร็ว
5. เก็บขวดให้ห่างจากแสงแดด ภายใต้อิทธิพลของพวกมันสาหร่ายอาจปรากฏที่ด้านล่าง
6. ดูอุณหภูมิ: หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 17 ºСการเตรียมการแช่จะดำเนินการช้าเกินไป
7. หลีกเลี่ยงร่างจดหมายโดยเฉพาะในฤดูหนาวเพราะสามารถทำลายเห็ดได้
8. ต้องล้างคอมบูชา: สัปดาห์ละครั้งในฤดูร้อน และทุกๆ 3-4 สัปดาห์ในฤดูหนาว
9. น้ำสำหรับล้างควรต้มให้เย็น คอมบูชาจะตายจากการสัมผัสกับของเหลวที่ร้อนเกินไป
10. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษใบชาหรือเม็ดน้ำตาลอยู่ในชาที่คุณเทลงบนเห็ด พวกมันทำให้เกิดการไหม้บนพื้นผิวที่บอบบางของสิ่งมีชีวิตนี้ ดังนั้นน้ำตาลจะต้องละลายให้หมดและต้องกรองชาอย่างระมัดระวัง

โรคและปัญหาต่างๆ

บางครั้งแม้จะมีการดูแลอย่างดี แต่ปัญหาต่างๆก็เริ่มเกิดขึ้นกับเห็ด หากคุณพบว่ามันอยู่ที่ก้นขวดมีจุดหรือเชื้อราปกคลุมอยู่เปลี่ยนสีหรือกลายเป็นที่อาศัยของมิดจ์หรือตัวอ่อนนั่นหมายความว่าคอมบูชาถูกโรคเอาชนะและถึงเวลาที่จะเริ่มรักษาพวกมัน .

โรคที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• ฟิล์มสีน้ำตาลบนพื้นผิว ในกรณีนี้มีการรักษาเพียงอย่างเดียว: ควรล้างเห็ดให้ดีเอาชั้นบนสุดออกจากพื้นผิวแล้วจุ่มลงในชาที่สดใหม่ ในอนาคตพยายามดูแลให้รอบคอบมากขึ้น
• จุดบนเห็ด ที่จริงแล้วรูปร่างหน้าตาของพวกเขาไม่ได้บ่งบอกถึงความเจ็บป่วย แต่เป็นความจริงที่ว่าการดูแลคอมบูชานั้นไม่ได้ทำอย่างถูกต้องทั้งหมด คราบไหม้จากเม็ดน้ำตาลและใบชาที่เหลือ การบำบัดไม่จำเป็นเลย เพียงกรองชาอย่างระมัดระวังมากขึ้น ละลายน้ำตาลในนั้นโดยไม่มีสารตกค้าง - และหลังจากนั้นไม่นาน คราบก็จะหายไป
• คอมบูชาเติบโตได้ไม่ดีและการต้มช้าเกินไป สาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุดก็คืออุณหภูมิต่ำเกินไป เพียงย้ายขวดโหลไปยังที่ที่อุ่นกว่า
• คอมบูชาโตเกินไปแล้ว หากเห็ดเจริญเติบโตได้ดีก็แสดงว่าได้รับการดูแลอย่างดีเยี่ยมและมีสุขภาพดีอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างที่รกเกินไปจะดูแลได้ยาก และใช้พื้นที่ในขวดมากเกินไป ค่อยๆ เอาชั้นที่เก่าแก่ที่สุดออกอย่างระมัดระวัง และการดูแลคอมบูชาของคุณจะง่ายขึ้นมาก
• เห็ดกำลังจมน้ำ ในสภาวะปกติ คอมบูชาจะลอยและยังคงอยู่บนพื้นผิวของการแช่ตลอดเวลา แต่บางครั้งมันก็อาจจมลงสู่ด้านล่างได้ จะทำอย่างไรถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้น? ก่อนอื่น ให้มองหาฟิล์มใสบางๆ บนพื้นผิว เห็นได้ชัดว่าเห็ดแก่ตัดสินใจลาออกและจมลงสู่ก้นบึ้งเพื่อ "ให้กำเนิด" ผู้สืบทอดรุ่นเยาว์ ค่อยๆ ถ่ายฟิล์มบางๆ ลงในสารละลายชาหวานสด

ความสนใจ! ไม่ควรใช้เห็ดที่แก่เกินไปในการเตรียมการแช่: มันจะเปรี้ยวเกินไป ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูธรรมชาติสำหรับใช้ในครัวเรือนได้

• มีเชื้อราปรากฏบนเห็ด หากเห็ดของคุณขึ้นรา ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทิ้งมันทันที คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ เพราะคอมบูชาแค่ป่วย และถ้าคุณดูแลมันอย่างเหมาะสม ก็สามารถรักษาให้หายขาดได้ เรามาดูกันว่าเหตุใดเห็ดจึงขึ้นรา แบคทีเรียและเชื้อราที่อาศัยอยู่ในคอมบูชานั้นแข็งแกร่งพอที่จะขับไล่การโจมตีของจุลินทรีย์แปลกปลอม อย่างไรก็ตาม หากเชื้อราไม่อยู่ในสภาพที่เหมาะสมหรือได้รับการดูแลไม่ดี การป้องกันของเชื้อราก็จะอ่อนแอลงและเชื้อราอาจเข้ามาครอบงำได้ จะทำอย่างไรถ้าเห็ดถูกปกคลุมด้วยรา? ก่อนอื่นให้ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลและเอาชั้นที่ได้รับผลกระทบออก ล้างด้านล่างและผนังของขวดที่เห็ดอาศัยอยู่ ชุบน้ำส้มสายชูแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเติมชาส่วนใหม่ลงในคอมบูชา แล้ววางขวดไว้ในที่มืดและอบอุ่น คลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปาก

ความแตกต่างที่สำคัญ บางครั้งมีการเคลือบฟองสีขาวปรากฏบนเห็ด อย่าสับสนกับเชื้อรา: นี่เป็นเพียงฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักของการแช่ ไม่มีอาการของโรคและไม่จำเป็นต้องเริ่มรักษาเชื้อรา

หากคุณตัดสินใจที่จะหยุดพักจากการดื่มเครื่องดื่มเห็ดสามารถเก็บรักษาไว้ในชาอ่อน ๆ โดยวางไว้ในที่เย็นและมืด ที่บ้านอาจเป็นระเบียง ระเบียง ห้องครัว ตู้เสื้อผ้าใกล้ทางเข้า หรือที่มืดบนขอบหน้าต่างในช่วงฤดูหนาว คุณควรสร้างวิธีแก้ปัญหาใหม่ทุกๆ 2-3 สัปดาห์ อย่าลืมล้างเห็ดให้สะอาดด้วย

เพื่อรักษาคอมบูชาในระหว่างที่คุณไม่อยู่เป็นเวลานาน คุณต้องนำมันออกจากสารละลาย ล้างมัน ใส่ในถุงพลาสติก และเก็บไว้ในตู้เย็น ในลิ้นชักผักและผลไม้ ความเย็นยับยั้งการทำงานของยีสต์และแบคทีเรีย พวกมันเข้าสู่แอนิเมชั่นที่ถูกระงับ หากคุณวางไว้ในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้น พวกมันจะตื่นและเริ่มผลิตเครื่องดื่มแสนอร่อยอีกครั้ง

คุณยังสามารถรักษาคอมบูชาในระหว่างที่คุณไม่อยู่ได้ด้วยการทำให้แห้ง ล้างเห็ด วางไว้บนจานแห้งแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวที่ด้านล่าง ขอแนะนำให้วางจานไว้ที่ด้านล่างของกระทะลึกและคลุมโครงสร้างด้วยผ้าหนาทึบเพื่อจำกัดการเข้าถึงเชื้อราของฝุ่น แมลง และจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย คุณสามารถเก็บคอมบูชาแห้งไว้ในตู้เย็นหรือตู้ครัวได้

คุณต้องฟื้นเห็ดแห้งในสารละลายชาหวานปกติ วางคอมบูชาไว้ตรงนั้น และภายในหนึ่งสัปดาห์ มันก็จะกลับคืนรูปเดิม ไม่ควรบริโภคการแช่ครั้งแรกภายใน แต่ชุดถัดไปสามารถเมาได้แล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณดูแลเห็ดอย่างเหมาะสม

บราวนี่ตัวน้อยของคุณ