เฟิร์นสมัยใหม่ (lat. Polypodiphyta) เป็นหนึ่งในพืชโบราณเพียงไม่กี่ชนิด (ปรากฏเมื่อประมาณ 400 ล้านปีก่อน) ที่ยังคงไว้ซึ่งความหลากหลายที่มีนัยสำคัญเทียบได้กับสิ่งที่เคยเป็นมาในอดีต เฟิร์นมีขนาดแตกต่างกันมาก รูปแบบชีวิต(พบสิ่งมีชีวิตทั้งไม้ล้มลุกและต้นไม้) วงจรชีวิต(รุ่นสลับเพศและแบบไม่อาศัยเพศ) ลักษณะโครงสร้างและลักษณะอื่นๆ รูปร่างมีลักษณะเฉพาะมากจนคนทั่วไปเรียกพวกมันว่าเฟิร์น ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือพืชสปอร์กลุ่มใหญ่ที่สุด มีประมาณ 300 สกุลและเฟิร์นมากกว่า 10,000 สปีชีส์

เฟิร์นมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งแม้ว่าจะไม่ดึงดูดความสนใจก็ตาม แต่ส่วนใหญ่ หลากหลายมาก- ที่ซึ่งอากาศอบอุ่นและชื้น: เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน พบในป่าเบิร์ชทั่วประเทศรัสเซีย กระจายอย่างกว้างขวางในเทือกเขาอูราล, ไซบีเรีย, อัลไต, ตะวันออกไกล
ลักษณะเด่นของพวกมันคือพวกมันไม่มีเมล็ด และพวกมันขยายพันธุ์โดยสปอร์เป็นหลัก

คุณสมบัติหลักของพวกเขาคือพวกเขาไม่มีเมล็ด และขยายพันธุ์ด้วยสปอร์

เฟิร์นไม่สามารถกินได้ทุกชนิด: เฟิร์นทั่วไปถือว่ากินได้ (ต้อเนื้อ aquilinum), นกกระจอกเทศทั่วไป (แมททิชชา สตรูไธออปเทอริส), ออสมันดาอบเชย (ออสมุนดา ซินนามีอา)และอีกหลายชนิดในขณะที่บางชนิดไม่มีรสจืดหรือแม้แต่เป็นพิษ

สารประกอบ

เหง้าของเฟิร์นมีแป้ง ลคาลอยด์ ซาโปนิน กรดไฮโดรไซยานิก และกรดแบรคเคนแทนนิก น้ำมันหอมระเหย,ฟลาโวนอยด์,ไขมัน,แทนนิน ยอดอ่อนอุดมไปด้วยวิตามิน โทโคฟีรอล ไรโบฟลาวิน แคโรทีน กรดนิโคตินิก
ของธาตุขนาดเล็ก, เฟิร์นสะสมไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, โซเดียม, นิกเกิล, กำมะถัน, และฟอสฟอรัส.

โปรตีนจากเฟิร์นในคุณสมบัติและองค์ประกอบนั้นใกล้เคียงกับโปรตีนของพืชผลธัญพืชซึ่งย่อยได้ง่าย เฟิร์นถูกชาวไทก้ากินมานานแล้ว ตะวันออกอันไกลโพ้นเช่นเดียวกับชาวเกาหลีและญี่ปุ่น การใช้เฟิร์นส่งผลดีต่อกระบวนการเจริญเติบโต ช่วยในการสร้างโครงกระดูก เมตาบอลิซึม และกิจกรรมต่างๆ ระบบประสาทปรับปรุงประสิทธิภาพ ปรับปรุงสุขภาพ ระบบต่อมไร้ท่อมีส่วนช่วยในการกำจัดสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย

แคลอรี่และ คุณค่าทางโภชนาการเฟิร์น

แคลอรี่เฟิร์น - 34 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการของเฟิร์น: โปรตีน - 4.55 กรัม, ไขมัน - 0.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5.54 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เฟิร์นถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรคมาเป็นเวลานาน ข้างในเป็นยาต้มของเหง้าและสมุนไพรสำหรับโรคของม้ามและลำไส้, สำหรับอาการปวดข้อ, ท้องร่วง, โรคดีซ่าน, ปวดหัวและเจ็บหน้าอก, สำหรับเยื่อหุ้มปอดอักเสบแห้ง, เสียงที่ศีรษะและหู, เป็นยาระบาย, ยาขับปัสสาวะ, ยาแก้ปวดและ พยาธิ
Orlyak ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญบรรเทาความเครียด

ภายนอก, ยาต้มของเหง้าเฟิร์นใช้สำหรับบาดแผล, กลาก, scrofula, ฝี การแช่สามารถใช้สำหรับแผลและโรคไขข้อในรูปแบบของการอาบน้ำ

ข้อห้าม

ควรใช้เงินทุนและยาต้มของเฟิร์นอย่างระมัดระวังภายใต้คำแนะนำของนักสมุนไพรที่มีประสบการณ์เนื่องจากเฟิร์นเป็นพิษ

เฟิร์นรักษาในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ได้!

การให้ยาเกินขนาดสามารถนำไปสู่อาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ ชัก ลดลง ความดันโลหิต, ภาวะซึมเศร้าทางเดินหายใจ, การทำงานของหัวใจลดลงและแม้กระทั่งความตาย

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

เฟิร์นใช้ประกอบอาหาร ต่างชนชาติสันติภาพ. สลัดเตรียมจากใบอ่อน “หอยทาก” ต้ม ทอด ดอง และเค็มสำหรับฤดูหนาว ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ความจริงที่น่าสนใจ: ที่ ตำนานสลาฟถวายดอกเฟิร์น คุณสมบัติวิเศษแม้ว่าเฟิร์นจะไม่บาน ในคืนวันอีวาน คูปาลา คู่รักกำลังมองหาดอกไม้เฟิร์นในตำนานนี้ (ตามตำนานจะบานเพียงครู่เดียวเท่านั้น) โดยเชื่อว่ามันจะนำความสุขนิรันดร์มาสู่คู่รักของพวกเขา

ที่น่าสนใจคือ อเมริกาใต้, ออสเตรเลีย , นิวซีแลนด์ กินเหง้าเฟิร์นที่อุดมด้วยแป้ง ใช่และใน ยุโรปตะวันตกพวกเขาเคยทำแป้งและแม้แต่เบียร์
อ้างอิงจากวัสดุจาก wikipedia.org, gastronom.ru, lady.mail.ru

ภายใต้ชื่อเฟิร์น 10560 สายพันธุ์ถูกซ่อนไว้

มนุษย์รู้จักพวกมันมาตั้งแต่ยุค Paleozoic ซึ่งเป็นพืชโบราณเพียงชนิดเดียวที่สามารถรักษาความหลากหลายของสายพันธุ์ได้

มีการกระจายไปทั่วโลกและแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

มนุษย์ใช้พันธุ์อะไร

ตระกูลเฟิร์นมีมากมาย แต่มนุษย์ไม่ได้ใช้งานทั้งหมด

พิจารณาสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

ตัวผู้ (Dryopteris filix-mas) หรือแมลงโล่

รู้จักในซีกโลกเหนือ ในบริเวณที่มี อากาศอบอุ่น.

เตรียมยาจากเหง้ากินยอด

พืชเองถูกใช้อย่างแข็งขันในการทำสวนตกแต่ง บางชนิดใช้ในการผลิตน้ำหอม

ชื่อวิทยาศาสตร์ Dryopteris (lat.) แปลว่าต้นโอ๊กป่าเฟิร์น

พืชบกขนาดใหญ่ที่มีเหง้าแข็งแรงยื่นออกมาเหนือพื้นดินและมีเกล็ดปกคลุม

ใบเป็นแบบสองพินหรือสามพิน, แผ่นใบบนเรียบและบนใบล่างมีสปอรังเจียด้วยความช่วยเหลือที่เกิดขึ้น

ราชิสใบปกคลุมไปด้วยเกล็ดเช่นเดียวกับเหง้า

ใบไม้ที่มีลวดลายฉลุถูกรวบรวมเป็นกระจุกที่เรียบร้อยและตกแต่งอย่างดี ความสูงของต้นผู้ใหญ่เฉลี่ย 0.3-1 ม. บางครั้งก็มากกว่า

ขยายพันธุ์ด้วยสปอร์ไม่บาน ยังคงเป็นปริศนาว่าทำไมตำนานของเฟิร์นที่ผลิบานในคืนวันอีวานคูปาลาจึงแพร่หลายในหมู่ผู้คน

พืชมีพิษจึงไม่แนะนำให้ใช้เอง

เฟิร์น (Pteridium aquilinum)

ไม้ล้มลุกยืนต้นที่มีใบสองและสามพินเนทสวยงาม (ใบ) บางครั้งเรียกว่า หญ้าพระเยซู.

โดยทั่วไปมีหลายรุ่นเกี่ยวกับที่มาของชื่อเฟิร์นทั่วไปนี้

มีคนเห็นว่ามีความคล้ายคลึงในตัวเขา แผ่นแผ่นด้วยปีกของนก คนอื่นๆ เห็นนกอินทรีจากสัญลักษณ์ประจำรัฐที่ส่วนก้านของลำต้น และสำหรับพืชบางชนิดนั้นมีลักษณะคล้ายกับท่านกอินทรี

เหง้าของต้นเฟิร์นทั่วไปอยู่ลึกซึ่งมีส่วนช่วยในการขยายพันธุ์พืช

ใบไม้ไม่เติบโตเป็นกระจุก แต่เพียงลำพังพุ่มไม้หนาเป็นพรมต่อเนื่อง

เผยแพร่ในส่วนยุโรปของรัสเซียและนอกเทือกเขาอูราล - ส่วนใหญ่ในไซบีเรียและตะวันออกไกล

เฟิร์นทั่วไปใช้เป็นอาหารในหลายประเทศ และในญี่ปุ่นและจีนถือเป็นอาหารอันโอชะ

บิดแน่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิหน่ออ่อนที่ยังไม่คลี่เหมาะสำหรับใช้เฉพาะในกรณีที่ผ่านกระบวนการพิเศษ - พวกเขาจะไม่ถูกกินสด เพราะมันมีพิษ.

การประมวลผลจะดำเนินการทันทีหลังการเก็บ - หน่ออ่อนจะหยาบทันทีในขณะที่ความเข้มข้นของสารพิษเพิ่มขึ้น

เด็ดยอดอ่อนก็เหมือนเด็ด ช่อดอกไม้- ลำต้นเปราะหักที่ความสูง 15-20 ซม. และรวบรวมเป็นกระจุก

การใช้ต้นเฟิร์นไม่ได้จำกัดเฉพาะยอดอ่อนเท่านั้น

เวลาเก็บเกี่ยวคือต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง

ราก (pro สรรพคุณทางยาอ่านสีน้ำตาลม้า) ขุดด้วยไม้พายทำความสะอาดพื้นหั่นเป็นชิ้นแล้วตากที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 องศา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้ตลอดทั้งปี

เมื่อเก็บเกี่ยว ส่วนหนึ่งของราก (คุณสมบัติทางยาของหญ้าเจ้าชู้อธิบายไว้ในบทความ) ของพืชจะไม่ถูกแตะต้องเพื่อให้มันเติบโตต่อไป

ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวเฟิร์นเพื่อใช้ประกอบอาหารแล้วเรื่องของการเก็บคือ ถั่วงอกอ่อน - rachis.

เฉพาะยอดขนาดเล็กมากที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการรับประทาน

พวกเขาจะต้องเปราะบางและเปราะ- หากไม่สามารถหลบหนีได้คุณก็ไม่ควรพยายามทำ - ในกรณีนี้ไม่เหมาะอีกต่อไป ส่วนที่อร่อยที่สุดของหน่อไม้คือส่วนที่บิดเป็นเกลียว ("หอยทาก")

ที่น่าสนใจคือไม่กินหน่อสดจำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น

ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้มในน้ำเค็มเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง คุณไม่สามารถปรุงอาหารเป็นเวลานาน 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

งานคือการกำจัดความขมขื่นและสารพิษ แต่ไม่อนุญาตให้อ่อนตัว

ยอดควรคงความยืดหยุ่นและกรอบ

หลังจากต้มแล้วจะใช้ในการเตรียมสลัดและเครื่องเคียงจานอิสระ

การทำเกลือมีสองวิธี:

1. ชั้นเฟิร์นสดโรยด้วยเกลือกดลงไป
   หลังจาก 2 สัปดาห์น้ำเกลือจะถูกระบายออกและเฟิร์นจะขยับและปกคลุมด้วยเกลืออีกครั้งเฉพาะความเข้มข้นที่ลดลงเท่านั้น
   ก่อนนำไปแช่ในอาหาร น้ำเย็นสองวันในขณะที่เปลี่ยนน้ำ 6-8 ครั้ง
2. เร่งกระบวนการบ่มจะช่วยต้มและระบายน้ำ
   จากนั้นโรยเกลือด้วยอัตรา 250-300 กรัมต่อเฟิร์น 1 กิโลกรัม
   แช่ก่อนใช้ในลักษณะเดียวกับกรณีแรก

เฟิร์นเค็มปราศจากน้ำเกลือและตากแห้ง เฟิร์นดองเช่นเดียวกับเห็ด

อันตรายและข้อห้าม

อันตรายที่แท้จริงเพียงอย่างเดียวคือ สมัครผิดเฟิร์นสำหรับการรักษาหรือโภชนาการ

เหตุผลคือคุณสมบัติเป็นพิษของพืช เป็นไปไม่ได้ที่จะทำการรักษาด้วยเฟิร์นและการเตรียมการสำหรับเด็กสตรีมีครรภ์ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ยาเกินขนาดเป็นอันตราย การรักษาจะดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์ที่เข้าร่วม

รับชมการสอนทำอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพจากใบเฟิร์นที่บ้าน

เฟิร์น - ในการปรุงอาหารหน่ออ่อนชนิดหนึ่งที่มีชื่อเดียวกัน ไม้ล้มลุกตามกฎแล้วเฟิร์นตัวผู้ (โล่ชาย) มันเติบโตและเติบโตเป็นพืชผลทางการเกษตรในเขตอบอุ่น นิยมในการปรุงอาหารด้วยรสชาติดั้งเดิมพร้อมๆ กับหน่อไม้ฝรั่งและสีเขียว ถั่วเขียว.

แคลอรี่

ยอดเฟิร์นอ่อน 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 34 กิโลแคลอรี

สารประกอบ

องค์ประกอบทางเคมียอดเฟิร์นอ่อนมีลักษณะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน (A, B6, C) แร่ธาตุ (โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม) และสารอาหารจากพืช (เบต้าแคโรทีน)

วิธีการปรุงและเสิร์ฟ

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้หน่ออ่อนของเฟิร์นใช้สำหรับทำอาหาร ด้วยรสชาติที่คล้ายกับถั่วแขกสีเขียวและหน่อไม้ฝรั่ง พวกเขาพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร นี้นำหน้าด้วยกระบวนการเตรียมการที่ไม่ซับซ้อนเกินไป ขั้นแรกให้ทำความสะอาดพื้นผิวของยอดเฟิร์นด้วยเกล็ดสีน้ำตาลในขณะที่ส่วนล่างของก้านปีนเขาถูกตัดออก หลังจากนั้นก็ล้างด้วยความเย็น น้ำไหลแล้วนำไปต้ม น้ำเกลือเป็นเวลา 1-2 นาที ขั้นตอนนี้ทำให้รสขมน้อยลง แนะนำให้ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

เฟิร์นหน่ออ่อนกินเฉพาะในรูปแบบปรุงสุก พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเขียว ส่วนใหญ่หน่อเฟิร์นจะเคี่ยวและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงแยกกันปรุงรสด้วยเนยใสเกลือและพริกไทยและผักสำหรับอาหารจานเนื้อ สัตว์ปีกและปลา

วิธีการเลือก

เมื่อเลือกยอดเฟิร์นอ่อนควรพิจารณาระยะเวลาในการสะสมซึ่งกินเวลาตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน มีความโดดเด่นด้านคุณภาพสูงสุดอย่างชัดเจน สีเขียวและกดทับใบกันอย่างหนาแน่น

พื้นที่จัดเก็บ

หน่อเฟิร์นสดควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากวางลงในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วรับประทานภายใน 2-3 วัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ลักษณะเฉพาะของยอดเฟิร์นอ่อนนั้นผสมผสานกับองค์ประกอบทางเคมีได้อย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญจำนวนหนึ่ง ซึ่งทำให้พวกมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้งานของพวกเขาช่วยเพิ่มการมองเห็นเพิ่มความต้านทานต่อโรคติดเชื้อการอักเสบและเนื้องอกและยังทำให้การทำงานเป็นปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร- ลำไส้.

ใช้ข้อจำกัด

เฟิร์นป่าบางชนิดไม่เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหาร การใช้ยอดบางส่วนเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากมีสารก่อมะเร็งอยู่ในปริมาณสูง

ชื่อวิทยาศาสตร์ของเฟิร์นมาจากคำต่อไปนี้: pteron - from คำภาษากรีก"ปีก" และอควิลามาจากภาษาละตินว่า "อินทรี" ใบของพืชชนิดนี้ชวนให้นึกถึงปีกของนกขนาดใหญ่จริงๆ

ลำต้นเฟิร์นเติบโตใต้ดิน ในเดือนพฤษภาคม ใบอ่อนจะก่อตัวขึ้น - ใบอ่อน ตอนแรกคล้ายกับหอยทากและเมื่อโตขึ้นจะคลี่ออกและมีลักษณะคล้ายขอเกี่ยว ก้านใบเรียกว่า rachis เฟิร์นขยายพันธุ์โดยสปอร์

ต้นเฟิร์นเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลกที่รอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้ ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ลดลงจากข้อเท็จจริงที่ว่าไม้อัดของเฟิร์นสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดเป็นวัสดุหลักที่สร้างถ่านหิน

มีความเชื่อว่าดอกไม้เฟิร์นที่พบในคืนวันอีวานคูปาลาจะสามารถค้นพบสมบัติทั้งหมดและหยิบกุญแจสู่หัวใจของผู้อื่นได้ แต่มันก็แค่ ตำนานที่สวยงามเฟิร์นไม่เคยบาน

เนื้อหาของโปรตีนในเฟิร์นเฟิร์นในคุณสมบัติและองค์ประกอบนั้นใกล้เคียงกับตัวบ่งชี้ของโปรตีนในพืชเมล็ดพืชดังนั้นจึงย่อยได้ง่าย พืชชนิดนี้มีมานานแล้วในอาหารของชาวไทกาในตะวันออกไกล เช่นเดียวกับชาวญี่ปุ่นและเกาหลี การกินพืชผักชนิดหนึ่งมีผลดีต่อกระบวนการเจริญเติบโต ส่งเสริมการก่อตัวของโครงกระดูก ปรับปรุงการเผาผลาญ ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ เพิ่มประสิทธิภาพของร่างกาย ขจัดสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย ปรับปรุงสถานะของระบบต่อมไร้ท่อ

ผู้คนทั่วโลกใช้เฟิร์นในการปรุงอาหาร สลัดเตรียมจากยอดและใบอ่อนและ "หอยทาก" ต้มทอดหมักและเค็มสำหรับฤดูหนาวใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ เฟิร์น ราชิส รสชาติเหมือนเห็ด โดยไม่ต้องแปรรูป คือ สด เฟิร์น กินไม่ได้!

องค์ประกอบและแคลอรี่

เหง้าของเฟิร์นประกอบด้วยซาโปนิน, แป้ง, อัลคาลอยด์, กรดไฮโดรไซยานิกและออร์เลียโคโว-แทนนิก, ฟลาโวนอยด์, น้ำมันหอมระเหย, ไขมันและแทนนิน ยอดอ่อนมีวิตามิน โทโคฟีรอล ไรโบฟลาวิน แคโรทีน และกรดนิโคตินิกมากมาย

คุณค่าทางโภชนาการของเฟิร์นมีดังนี้: โปรตีน - 4.55 กรัม, ไขมัน - 0.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5.54 กรัม, ปริมาณแคลอรี่ของต้นเฟิร์น - 34 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในทางการแพทย์มีการใช้เฟิร์นเฟิร์นมาเป็นเวลานาน ในโรคของลำไส้และม้าม, ท้องร่วง, ปวดข้อ, โรคดีซ่าน, ปวดหัวและเจ็บหน้าอก, เยื่อหุ้มปอดอักเสบแห้ง, มีเสียงดังในหูและศีรษะ, เช่นเดียวกับยาระบาย, ยาแก้ปวด, ยาแก้พยาธิและยาขับปัสสาวะ. ให้นำเหง้าและหญ้าเฟิร์นมาต้ม

ยาต้มจากเหง้าเฟิร์นยังใช้ภายนอก ข้อบ่งชี้สำหรับการรักษาดังกล่าวอาจเป็นบาดแผล, scrofula, กลาก, ฝี คุณสามารถอาบน้ำด้วยการแช่พืชชนิดนี้เพื่อเป็นแผลและโรคไขข้อ

อันตรายและข้อห้าม

ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งควรใช้ decoctions และ infusions ของเฟิร์นเฟิร์น เป็นที่พึงปรารถนา - ภายใต้การดูแลของนักสมุนไพรที่มีประสบการณ์เนื่องจากเฟิร์นเป็นพืชมีพิษ

ห้ามใช้ผักตบชวาระหว่างตั้งครรภ์!

เฟิร์นเกินขนาดอาจทำให้อาเจียน คลื่นไส้ ปวดหัว, อาการชัก, เวียนศีรษะ, ลดความดันโลหิต, ภาวะซึมเศร้าทางเดินหายใจ, การทำงานของหัวใจลดลงและถึงแก่ชีวิต

เฟิร์นกับเนื้ออุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A - 29.9%, เบต้าแคโรทีน - 31.5%, วิตามิน B2 - 11.9%, วิตามินซี - 21.2%, วิตามิน PP - 15.3%, โคบอลต์ - 28%, แมงกานีส - 17.7%, ทองแดง - 16.1%

เฟิร์นกับเนื้อมีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่าวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดเงื่อนไข ผิว, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก ความบกพร่องนำไปสู่เหงือกที่เปราะบางและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหารทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์เผาผลาญ กรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูก เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ