ม้วนกะหล่ำปลีหมักกับแครอท ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยแครอท

กะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีรสเผ็ดเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งหัว
แครอท 800 กรัม (4-5 ชิ้น)
กระเทียม 1-3 หัว (แล้วแต่ชอบ)
พริกไทยดำ
เกลือ
1.5 ช้อนชา ผักชีบด
หมัก:
น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำครึ่งลิตร
ขั้นแรกให้เตรียมใบกะหล่ำปลี
ตัดก้านออกจากกะหล่ำปลี วางหัวกะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้ม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 วินาที ปิดไฟ อีกไม่นานใบบนก็จะเริ่มแยกออกจากกัน สิ่งนี้จะมองเห็นได้ คุณสามารถช่วยด้วยส้อมไม้หรือช้อนมีรู นำกะหล่ำปลีออก สะเด็ดน้ำ นำใบด้านบนที่แยกออกได้ง่ายออก ใส่หัวกะหล่ำปลีที่เหลือกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำเย็น แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
ถึงเวลาเตรียมไส้แล้ว ในขณะที่น้ำและกะหล่ำปลีกำลังเดือด เรามาดูแลแครอทกันดีกว่า เราต้องอุทิศเวลาให้กับพวกมันด้วย โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถนำแครอทเกาหลีสำเร็จรูปมาได้ แต่การเตรียมที่บ้านก็ไม่ยากเลย


ขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องขูดแบบเกาหลี ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทอดแครอทในน้ำมันพืช ใส่เกลือ ผักชี พริกไทยป่น และกระเทียมสับ โดยควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมแครอทกับเครื่องเทศให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที
ในที่สุดก็มาถึงน้ำดอง ทุกอย่างก็ง่ายมากที่นี่เช่นกัน ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชลงในน้ำเดือด ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แต่ควรเตรียมน้ำดองสำหรับม้วนกะหล่ำปลีดองทันทีก่อนเท
ถึงเวลาม้วนกะหล่ำปลีแล้ว ต้องผ่าใบกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่งก่อนอื่นให้เอาส่วนที่หนาบนเส้นเลือดออกก่อน วางไส้ในลักษณะที่มองเห็นได้ที่ด้านหนึ่งของม้วนกะหล่ำปลี


ความยาวของม้วนกะหล่ำปลีของว่างเหล่านี้คือประมาณ 4 ซม. สามารถทำได้เพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ไม่ควรหนา


วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ให้แน่นในกระทะเทน้ำดองที่เดือดวางจานคว่ำไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ น้ำไม่เกิน 1 ลิตร




ปล่อยให้ม้วนกะหล่ำปลีหมักเป็นเวลาสองวันที่อุณหภูมิห้อง


ฉันหวังว่าสูตรจะละเอียดและคุณสามารถทำสูตรนี้ได้อย่างง่ายดาย ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารอย่างน้อยก็นิดหน่อย


ม้วนกะหล่ำปลีหมักเผ็ดสไตล์เกาหลี (ม้วนกะหล่ำปลีสแน็ค) พร้อมแล้ว!
อร่อย!

ส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีสไตล์เกาหลี

แยกใบกะหล่ำปลีออกจากหัว ในการทำเช่นนี้ ให้วางหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดในน้ำเดือด และหลังจากนั้นไม่กี่นาที ใบจะนิ่มและแยกออกจากกันได้ง่าย ตัดส่วนที่แข็งของใบออกด้วยมีด ฉันหยิบกะหล่ำปลีมา 6 ใบ ซึ่งเพียงพอสำหรับครอบครัวของฉัน

ปอกแครอทล้างแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือเครื่องขูดทั่วไป

ใส่แครอทขูดลงในชาม ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับ เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี และทิ้งไว้ 30 นาที

ตอนนี้ยัดใบกะหล่ำปลีด้วยแครอท

กระบวนการนี้เหมือนกับม้วนกะหล่ำปลีเนื้อทุกประการเพียงแค่ห่อแครอทลงในใบไม้

ห่อใบไม้ทั้งหมดด้วยวิธีนี้และอย่าหวงไส้

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำกับน้ำตาลเกลือและเนยนำไปต้ม เมื่อน้ำดองเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง วางใบกระวานที่ด้านล่างของจานที่จะหมักม้วนกะหล่ำปลี วางกะหล่ำปลีม้วนลงในชามแล้วราดน้ำดอง

ปิดฝาม้วนกะหล่ำปลีแล้วกดลงด้านบนด้วยแรงกด ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 36 ชั่วโมง ม้วนกะหล่ำปลีก็พร้อม

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ม้วนกะหล่ำปลีหมักกับแครอทเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับหรือ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับข้าวและมันฝรั่งบด กะหล่ำปลีม้วนยังเป็นของว่างชั้นยอดแทนผักดองทั่วไปได้
จานนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร และสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอีกด้วย
ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกเผ็ดลงในไส้ได้มันจะเพิ่มความร้อนและความเผ็ดร้อน
ม้วนกะหล่ำปลีหมักกับแครอทเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน แม้ว่าพวกเขาจะเข้ามาแทนที่โต๊ะวันหยุดอย่างถูกต้องก็ตาม นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้หลายวันก่อนวันหยุด
กะหล่ำปลียัดไส้แครอทเป็นอาหารราคาไม่แพงที่จะดึงดูดคนรักผักดอง ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงมัน

วัตถุดิบ

- กะหล่ำปลี - 1 ส้อม
- แครอท - 500-700 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกไทยดำ - เหน็บแนม

สำหรับน้ำดอง:

- น้ำ - 400 มล.
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.
- น้ำมันพืช - 70 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมกะหล่ำปลีเหมือนกับม้วนกะหล่ำปลีทั่วไป ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนใบนิ่ม



ปอกแครอทแล้วเสียดสี ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกดหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณกระเทียมได้ตามรสนิยมของคุณเอง

เพิ่มพริกไทยดำลงในแครอทขูด ผสมให้เข้ากัน

การบรรจุม้วนกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

ห่อไว้ในซองจดหมายอย่างระมัดระวัง

ปรากฎว่าม้วนกะหล่ำปลียัดไส้นี้

เราทำกะหล่ำปลีม้วนอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วใส่ลงในชาม

ตอนนี้เตรียมน้ำดองสำหรับม้วนกะหล่ำปลีกับแครอท ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำดอง

วางของหนักไว้บนนั้น ทิ้งไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้องหรือบนระเบียง จากนั้นนำความดันออกแล้วโอนม้วนกะหล่ำปลีไปยังชามที่สะดวกกว่า เก็บม้วนกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็น

ม้วนกะหล่ำปลีหมักกับแครอทมีรสชาติอร่อยและสวยงาม เราแนะนำให้คุณดูสูตร

กะหล่ำปลีม้วนสไตล์เกาหลีรสเผ็ดนี้อร่อยมาก! ฉันเห็นพวกมันครั้งหนึ่งในตอนเช้าและรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ลอง มันน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก ขณะที่ฉันกำลังถือมันกลับบ้าน กลิ่นหอมก็โชยมาจากถุง!.. แม้ว่าฉันจะหยิบมะเขือเทศของว่างไปหลายชิ้น และเมื่อสามีและฉันเริ่มกินมันที่บ้าน มันก็อร่อยมาก! จากนั้นฉันก็ออนไลน์ เจอสูตรอาหาร และตอนนี้ฉันก็มาแชร์ให้คุณฟัง ซึ่งตรงกับสูตรที่ฉันซื้อมาจากตลาดเลย ขอเเนะนำ. อย่างไรก็ตามสูตรอาหารบางสูตรมีหัวหอมอยู่ฉันไม่ได้ลองฉันจะไม่พูดอะไรเลยสำหรับฉันดูเหมือนว่าจะดีกว่าถ้าไม่มีหัวหอม แต่นั่นเป็นเพียงความคิดเห็นของฉัน และนี่คืออีกหนึ่งสูตรอาหารเด็ดสำหรับของว่างจากมะเขือเทศสีเขียว และยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย ลองมัน!

สูตรกะหล่ำปลีดองเผ็ดในภาษาเกาหลี:

กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งหัว

แครอท 800 กรัม (4-5 ชิ้น)

กระเทียม 1-3 หัว (แล้วแต่ชอบ)

พริกไทยดำ

1.5 ช้อนชา ผักชีบด

หมัก:

น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%

น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำครึ่งลิตร

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นเราเตรียมใบกะหล่ำปลีทุกคนปรุงด้วยวิธีของตัวเอง แต่สำหรับคนที่ยังลำบากในเรื่องนี้อยู่ผมจะเล่าให้ฟังว่าทำง่ายแค่ไหนก็ไม่ทุกข์ บางทีนี่อาจเป็นช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในกระบวนการหมักม้วนกะหล่ำปลี แต่ลองวิธีง่ายๆ นี้ดู

1. ตัดก้านกะหล่ำปลีออก วางหัวกะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้ม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 วินาที ปิดไฟ อีกไม่นานใบบนก็จะเริ่มแยกออกจากกัน สิ่งนี้จะมองเห็นได้ คุณสามารถช่วยด้วยส้อมไม้หรือช้อนมีรู นำกะหล่ำปลีออก สะเด็ดน้ำ นำใบด้านบนที่แยกออกได้ง่ายออก ใส่หัวกะหล่ำปลีที่เหลือกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำเย็น แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

2.ถึงเวลาเตรียมไส้ ในขณะที่น้ำและกะหล่ำปลีกำลังเดือด เรามาดูแลแครอทกันดีกว่า เราต้องอุทิศเวลาให้กับพวกมันด้วย โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถนำแครอทเกาหลีสำเร็จรูปมาได้ แต่การเตรียมที่บ้านก็ไม่ยากเลย

ขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องขูดแบบเกาหลี ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทอดแครอทในน้ำมันพืช ใส่เกลือ ผักชี พริกไทยป่น และกระเทียมสับ โดยควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมแครอทกับเครื่องเทศให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที

3.ในที่สุดก็มาถึงน้ำดอง ทุกอย่างก็ง่ายมากที่นี่เช่นกัน ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชลงในน้ำเดือด ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แต่ควรเตรียมน้ำดองสำหรับม้วนกะหล่ำปลีดองทันทีก่อนเท

4. ถึงเวลาม้วนกะหล่ำปลี ที่ตลาดฉันซื้อนกพิราบขนมตัวเล็ก ๆ เหล่านี้ไม่เหมือนของทั่วไปและฉันก็ชอบมัน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันกำลังพูดถึงม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้ ต้องผ่าใบกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่งก่อนอื่นให้เอาส่วนที่หนาบนเส้นเลือดออกก่อน วางไส้ในลักษณะที่มองเห็นได้ที่ด้านหนึ่งของม้วนกะหล่ำปลี

ความยาวของม้วนกะหล่ำปลีของว่างเหล่านี้คือประมาณ 4 ซม. สามารถทำได้เพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ไม่ควรหนา ฉันหวังว่าฉันจะอธิบายได้ชัดเจน

5. วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ให้แน่นในกระทะเทน้ำดองที่เดือดวางจานคว่ำไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ น้ำไม่เกิน 1 ลิตร

ปล่อยให้ม้วนกะหล่ำปลีหมักเป็นเวลาสองวันที่อุณหภูมิห้อง

ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

ขอบคุณที่อยู่กับเรา

ความสำเร็จในการทำอาหารสำหรับทุกคน!