สลัดรอยัลกับกุ้งและคาเวียร์สีแดง

ในบทความนี้เราจะพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยในตำนานซึ่งต่อมาได้กลายเป็นบรรพบุรุษของสลัดสมัยใหม่

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุด แต่ก็เตรียมได้ง่ายมาก สลัดรอยัลนี้เหมาะสำหรับงานฉลอง

1. ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดไม่เกิน 2 นาที
2. ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อยโดยเติมใบกระวาน
3. ปลาหมึกและปูอัดหั่นเป็นเส้น
4. แบ่งกุ้งออกเป็นสองส่วน
5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
6. ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษ
7. เพิ่มคาเวียร์สีแดงและมายองเนสลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
8. กระจายส่วนผสมบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดของสลัดนี้ ควรปรุงรสด้วยมายองเนสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงที่สุด ในช่วงวันหยุด คุณสามารถลืมเรื่องอาหารการกินได้

สลัดซาร์สกี้กับปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดง: สูตร

สลัดรอยัลอีกแบบหนึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ปลาแซลมอนเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง สลัดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงปลายราชวงศ์โรมานอฟ แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ก็สามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้

1. ใส่เนยในช่องแช่แข็ง
2. ต้มไข่ในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 10-12 นาที (วิธีนี้จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าเปลือกจะไม่แตก)
3. ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส
4. บดไข่ต้มแล้ววางขนมชั้นแรกจากมวลที่ได้
5. ทาซอสกระเทียมเป็นชั้นบางๆ
6. นอกจากนี้เรายังส่งชีสผ่านเครื่องขูดและสร้างสลัดชั้นที่สองจากนั้น
7. หล่อลื่นด้วยซอสแล้วหั่นเนื้อปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ขูดเนยจากช่องแช่แข็งแล้วผสมกับชิ้นปลาแซลมอน
9. วางบนชั้นชีสแล้วทาด้วยซอสกระเทียม
10. หั่นมะกอกเป็นชิ้นแล้ววางลงบนปลาแซลมอน
11. เราทำซอสบาง ๆ อีกครั้งและตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้านบนด้วยคาเวียร์และใบไม้สีเขียว
12. ใส่สลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ซึมเข้าไป

ก่อนหน้านี้สลัดนี้เตรียมทั้งคาเวียร์สีแดงและสีดำ แต่เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงในปัจจุบันจึงถูกละทิ้งไปแล้ว แต่หากการเงินของคุณอนุญาตให้คุณซื้อคาเวียร์สีดำได้ คุณก็สามารถลองทำสลัดนี้ด้วยได้

สลัดรอยัล: สูตรคลาสสิก

สูตรสลัดที่เราเรียกว่าคลาสสิกในปัจจุบันไม่เป็นเช่นนั้น แค่ดูส่วนผสมก็เข้าใจแล้ว มันฝรั่งซึ่งปัจจุบันเป็นพื้นฐานของสลัดนี้เป็นที่ทราบกันว่า Peter I. นำเข้ามาในประเทศของเราในขณะที่สลัด "Tsarsky" ปรากฏขึ้นในระหว่างงานเลี้ยงที่ศาลของ Ivan the Terrible

1. เติมน้ำให้ปลาหมึกแล้วปรุงเป็นเวลา 2.5 นาทีหลังจากน้ำเดือด
2. ทำความสะอาดปลาหมึกที่เสร็จแล้วออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก
4. ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้
5. บดชีสตามสูตรก่อนหน้า
6. ทามายองเนสที่ด้านล่างของจานสลัดแล้ววางปลาหมึกหนึ่งในสาม
7. จากนั้นก็เป็นชั้นของมันฝรั่งและชีส
8. ทำซ้ำชั้นเหล่านี้และปิดท้ายด้วยชั้นปลาหมึก
9. โรยไข่สับลงบนสลัด

คุณสมบัติที่สำคัญของสูตรนี้คือสลัดแต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยคาเวียร์ เธอยังต้องตกแต่งสลัดด้านบนด้วย

สลัดซาร์สกี้: สูตรไก่และแชมปิญอง

สลัดรอยัลกับไก่และแชมปิญองเป็นที่น่าพอใจมาก ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว วันนี้คุณสามารถซื้อแชมเปญได้ตลอดเวลาของปี ซึ่งหมายความว่าสลัดนี้สามารถทำได้ทั้งสำหรับโต๊ะปีใหม่และเพื่อเอาใจคนที่คุณรักในช่วงฤดูร้อน

1. ไข่ต้มและเนื้อไก่หั่นเป็นก้อน
2. เราแบ่งแชมเปญออกเป็นสองซีก
3. สับหัวหอมด้วยมีดแล้วส่งแครอท, ชีสและมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป
5. เพิ่มหัวหอมและเห็ดและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
6. วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนส
7. จากนั้นเห็ดก็ใส่มายองเนสและแครอทเป็นชั้นบางๆ
8. วางไก่ไว้บนแครอทและมายองเนสอีกครั้ง
9. โรยด้วยไข่สับและชีสขูด
10. เราทำตาข่ายบนมายองเนสในเซลล์ที่เราวางคาเวียร์สีแดง
11. ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง

ในสลัดนี้ใช้คาเวียร์เป็นของตกแต่ง คุณสามารถลดต้นทุนของของว่างนี้ได้โดยการนำคาเวียร์ออกจากรายการส่วนผสม จากนั้นคุณสามารถตกแต่งสลัดด้านบนด้วยเห็ดทอดจำนวนเล็กน้อย

สลัดซาร์สกี้กับสับปะรดและไก่

สลัดพระราชาอีกหลากหลายซึ่งคิดค้นขึ้นนานหลังจากการเสื่อมถอยของระบอบกษัตริย์ในประเทศของเรา ปัจจุบันสับปะรดเป็นส่วนผสมยอดนิยมในสลัดทุกประเภท ทำไมไม่ใช้มันเพื่อเตรียมสลัดซาร์สกี้ล่ะ

1. ตัดแฮมเป็นเส้นแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่แล้วสับแบบเดียวกับชีส
3. ตัดแฮมเป็นเส้นเล็กๆ
4. เนื้อไก่ทอดในน้ำมันมะกอก (คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส)
5. วางผ้าเช็ดปากบนจานแล้ววางเนื้อลงไป
6. วางไก่ลงในชามสลัดใสก้นลึก
7. จากนั้นชั้นหัวหอม (เคลือบด้วยมายองเนส) และแฮม
8. โรยด้วยชีส ทาด้วยมายองเนส แล้ววางสับปะรดหั่นเต๋า
9. โรยด้วยไข่และจาระบีด้วยมายองเนส
10. ทำซ้ำชั้นในลำดับเดียวกันแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

สลัดนี้ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น สามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์ เมล็ดทับทิม หรือสมุนไพร

สลัดซาร์สกี้กับไก่รมควัน

เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมมากมาย แต่ไก่รมควันมีรสชาติพิเศษ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ดเป็นพิเศษ สลัดรอยัลประเภทนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่มีเหตุผลเฉพาะ

1. ถูแชมเปญด้วยผ้ากระดาษหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. หั่นไก่เป็นก้อนแล้วผสมกับแชมปิญองทอด
3. เพิ่มแครอทเกาหลีและมายองเนส
4. ผสมและวางในตู้เย็นเพื่อชง

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรรสเผ็ดสับใหม่ๆ

สลัดซาร์สกี้กับไก่และลูกพรุน

มีหลายสูตรสำหรับสลัดไก่และลูกพรุน แต่อันนี้เป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง

1. ต้มอกไก่และมันฝรั่ง
2. หั่นส่วนผสมเหล่านี้เป็นก้อนแล้วผสมกับลูกพรุน
3. เราสร้างสลัดชั้นแรกจากพวกเขา
4. สับผักและเพิ่มชั้นแรกลงไป
5. จากนั้นวางถั่วเขียวแล้วทาด้วยมายองเนส
6. วางมะเขือเทศสับละเอียดไว้ด้านบน
7. หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้ววางมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง
8. โรยด้วยสมุนไพรและหัวหอมและทาด้วยมายองเนส
9. วางคาเวียร์บาง ๆ ไว้ด้านบนโรยด้วยสมุนไพรสับ
10. หล่อลื่นด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย (ตามชอบ)
11. ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วสร้างสลัดเป็นชั้น ๆ
12. ขูดชีสและเพิ่มลงในสลัด

หล่อลื่นด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยไข่หลาย ๆ ก้านสมุนไพรและมะเขือเทศชิ้น

สลัดซาร์สกี้กับปลาหมึก คาเวียร์แดง และปูอัด

คุณยังสามารถทำสลัดหลวงจากปูอัดได้ จะช่วยเสริมรสชาติของอาหารทะเล เช่น ปลาหมึกและคาเวียร์ แอปเปิ้ลดึงความเผ็ดร้อนของขนมนี้ออกมา

1. เตรียมซากปลาหมึกโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ทำความสะอาดและหั่นเนื้อเป็นเส้น
3. แกะฟิล์มออกจากปูอัดแล้วหั่นเป็นเส้นด้วย
4. ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ไข่สามารถสับละเอียดหรือขูดได้
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

ก่อนเสิร์ฟเราตกแต่งสลัดนี้ด้วยสีแดงและสีเขียว

สลัดซาร์สกี้กับมะเขือเทศ

สลัดซาร์สกี้รูปแบบนี้เสิร์ฟในทาร์ตได้ดีที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงสามารถนำไปใช้ในช่วงบุฟเฟ่ต์เทศกาลได้

1. ละลายปลาหมึกและทำความสะอาดใต้น้ำไหล
2. เติมเกลือและต้มเนื้อปลาหมึกลงไปไม่เกิน 3 นาทีหลังจากเดือด
3. ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นปลาหมึกเป็นก้อน
4. ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือเนื้อปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ละลายกุ้งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (ถ้าตัวใหญ่ให้หั่นเป็นสองส่วน)
6. ปรุงรสด้วยกระเทียมขูดและพริกไทยดำแล้วหมักไว้ประมาณ 15 นาที
7. ต้มไข่และสับละเอียด
8. เอาน้ำผลไม้และเมล็ดออกจากมะเขือเทศ
9. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. เพิ่มมายองเนสและผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้
11. ใส่ส่วนผสมลงในทาร์ต และตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงด้านบน

คาเวียร์เป็นคุณลักษณะที่คงที่ของสลัดหลวง เป็นไปได้ไหมถ้าไม่มีมัน? แน่นอน. แต่นี่จะเป็นสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สลัดซาร์สกี้กับเนื้อและเห็ด

บางคนคิดว่าเฉพาะคาเวียร์และปลาแดงเท่านั้นที่เป็นส่วนผสม "ราชวงศ์" ของสลัดดังกล่าว แต่อาหารอันโอชะอย่างหัวใจเนื้อวัวและลิ้นหมูนั้นไม่สามารถถือเป็นส่วนผสมของ "ราชวงศ์" ได้หรือ? เนื่องจากมีเนื้อจำนวนมาก สลัดนี้จึงอิ่มมาก สามารถใช้แทนอาหารกลางวันเป็นอาหารจานหลักได้ดียิ่งขึ้น

1. ต้มลิ้น หัวใจ และเนื้อไก่
2. ตัดส่วนผสมเหล่านี้เป็นก้อนเท่ากัน
3. ระบายของเหลวออกจากเห็ดดองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยมายองเนส
5. ปอกทับทิมแล้วแยกออกเป็นเมล็ด
6. โรยบนสลัดแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงนี้สามารถใช้เป็นอาหารได้ทุกวัน

สลัดซาร์สกี้กับคาเวียร์สีแดงและแตงกวา

สำหรับคนรักแตงกวา มีรอยัลสลัดประเภทหนึ่งที่มีผักฉ่ำๆ เหล่านี้ด้วย

1. ต้มกุ้งแต่อย่างใด
2. ต้มไข่ให้แข็งแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. ส่งชีสแข็งและผ้าขาวผ่านเครื่องขูด
4. เราทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา
5. ขั้นแรกใส่ชีสลงในชามสลัด จากนั้นจึงใส่กุ้ง
6. ชั้นถัดไป: แตงกวาและไข่ขาว
7. เกลือ ทาน้ำมันด้วยสลัด และโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดง

หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟสลัดดังกล่าวสักระยะหนึ่งหลังการเตรียม ให้ใส่คาเวียร์ทันทีก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นอาจผุกร่อนและรสชาติอาจแย่ลงได้

สลัดโรลซาร์สกี้ สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการตกแต่งสลัด Tsarsky ด้วยวิธีดั้งเดิม ให้ทำเป็นรูปม้วน

1. ต้มผักทั้งหมดที่ระบุในส่วนผสม
2. แยกต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นปลาเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. บดไข่ มันฝรั่ง และแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับผักอย่างประณีต
5. วางแผ่นฟอยล์หรือขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะแล้วโรยแครอทเป็นชั้นบางๆ
6. หล่อลื่นด้วยมายองเนส (เพื่อไม่ให้ซอสนี้มากเกินไปคุณสามารถทำขัดแตะได้)
7. ชั้นถัดไปจะเป็นมันฝรั่ง (เรายังทำมายองเนสขัดแตะอยู่ด้านบนด้วย)
8. ตอนนี้คุณต้องวางไข่ที่สับแล้วทาด้วยมายองเนสด้วย
9. วางปลาแล้วโรยด้วยสมุนไพร
10. ห่อฟอยล์แล้วม้วนเป็นม้วน
11. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

สลัดนี้ควรเสิร์ฟเป็นชิ้น ภายนอกมีลักษณะเป็นม้วนใหญ่ ทางออกที่ดีที่จะทำให้ครอบครัวและแขกในบ้านของคุณประหลาดใจ

วีดีโอ สลัดกับคาเวียร์สีแดง “ซาร์สกี้”

หากคุณต้องการสร้างความพึงพอใจให้แขกด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แปลกตา สลัดของซาร์หรือที่รู้จักกันในชื่อสลัดหลวงก็เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่ไม่เหมือนใคร และจริงๆ แล้ว มโนธรรมของฉันไม่อนุญาตให้ฉันเรียกมันว่าสลัดกับคาเวียร์ เพราะ... ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีให้สำหรับผู้ที่มีรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเท่านั้น และรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้บ่งบอกถึงความสัมพันธ์กับอาหารของชนชั้นสูง

สูตรอาหาร: “สลัดรอยัลกับปลาหมึก กุ้ง และคาเวียร์แดง”

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

คาเวียร์สีแดง – 80 กรัม;
ปลาหมึก – 2 ซาก;
กุ้ง (ขนาดเล็กกว่า) – 150 กรัม (ครึ่งห่อเล็ก)
มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น;
ชีส – 100 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
หัวหอมครึ่งลูก
มายองเนส;

การทำอาหาร:

• ขั้นแรกคุณต้องลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วนำไปแช่น้ำเดือดประมาณ 5 นาที ไม่เกินนี้ พอเริ่มขาวก็พร้อมเอาออก ตัดเป็นเส้น
• ต้มกุ้งโดยโยนมันลงในน้ำเดือดหลังจากใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปที่นั่น น้ำหยุดเดือด ปิดฝาแล้วรอ ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้รอสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ ต้องแยกกุ้งออกจากเปลือก คุณสามารถหั่นกุ้งได้แต่ต้องไม่ละเอียดมาก
• จากนั้นต้มมันฝรั่งและไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เรายังขูดชีสด้วย สับหัวหอมอย่างประณีต
• เราเอาจานใหญ่ จัดเรียงเป็นชั้นๆ: ปลาหมึก, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, กุ้ง, ชีส เคลือบด้านบนด้วยมายองเนส
• เพิ่มคาเวียร์เพื่อลิ้มรส
• วางเลเยอร์ที่สอง เพื่อเตรียมสูตรเพียงวาง 2-3 ชั้น

เมื่อพร้อมแล้ว รอยัลสลัดก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยด้วยคาเวียร์

เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณจานสามารถตกแต่งด้วยชีส, ข้าวโพด, ถั่ว, มะกอกและกุ้ง

สูตรอาหาร: “สลัดรอยัลกับปลาแดงและปลาค็อด”

น้ำสลัดสูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนเพราะ... ไม่มีคาเวียร์ซึ่งให้ความขมเล็กน้อย แต่มีชีสแปรรูปและแอปเปิ้ลการรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้ร่วมกับมันฝรั่งและปลาค็อดทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม จนกว่าคุณจะลองด้วยตัวเอง คุณจะไม่เข้าใจ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ปลาแดงดิบ – 200g
ปลาดิบ – 150g
มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
แอปเปิ้ลเขียว (เปรี้ยว) – 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส – 80g
ครีม – 50ก
ชีสแปรรูป – 2 ก้อนเล็ก ๆ
สมุนไพรเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

• ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเตรียม “หมอน” ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบโดยไม่ต้องปอกเปลือกโดยต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด กระจายมวลที่เกิดขึ้นเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนจานกว้าง
  
• จากนั้นหั่นปลาสีแดงและปลาค็อดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ปลาไหม้มิฉะนั้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะถูกทำลายด้วยความขมขื่น
  
  
• ทันทีที่ปลา "มาถึง" ให้เติมครีมแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้ว
  
  
• เราตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าชีสละลายโดยคนอย่างต่อเนื่องกับมวลที่ร้อน
  
• ทันทีที่ชีสละลาย ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ทาซอสที่ได้ลงบนสลัดชั้นแรก
  
• โรยชีสแข็งขูดและสมุนไพรไว้ด้านบน ฉีกผักชีฝรั่งและผักชีลาวด้วยมือดีกว่าเพราะ... โลหะทำลายรสชาติของสมุนไพรสด
  
  

ความงามของสลัดนี้คือเสิร์ฟอุ่นๆ โดยในสถานะนี้สลัดจะสื่อถึงความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมของอาหารราชวงศ์

สูตรอาหาร: “ปลาแซลมอนหลวงและสลัดคาเวียร์แดง”

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ทำได้ค่อนข้างยาก แต่ในกรณีของ "ตอนจบที่เป็นบวก" ไม่เพียง แต่แขกจะมีความสุขเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชฟเองด้วยที่สามารถไปถึงทักษะการทำอาหารระดับใหม่ได้ นอกจากนี้ ยังมีวิธีทำสลัดนี้หลายวิธี เช่น กุ้ง ปู อะโวคาโด และสับปะรด ที่นี่เราจะพิจารณาสูตรคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในความคิดของฉัน

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 250 กรัม;
ชีส – มี 2 ชนิด แข็งและอ่อน ชิ้นละ 150 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น;
ไข่ – 4 ชิ้น;
โยเกิร์ต – 100 กรัม;
ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
คาเวียร์สีแดง 50-60g;

การทำอาหาร:

สลัดรอยัลกับปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดงประกอบด้วยสี่ชั้น

เริ่มต้นด้วยการหมักหัวหอมเพื่อไม่ให้รอในภายหลัง แต่ก็ไม่ต้อง "บีบคอ" ด้วยดังนั้นคุณจึงไม่ควรหมักนานเกิน 15 นาที ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในน้ำดองที่ประกอบด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 3/2 คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย (1 ช้อนชา) เพื่อขจัดรสชาติของน้ำส้มสายชู ตอนนี้คุณต้องต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกแล้วเสียดสี เพิ่มชีสแข็งขูดแล้ววางชั้นแรก

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกันดีกว่า ผสมไข่แดง (ดิบ) 1 ฟองกับโยเกิร์ต ใส่ผงมัสตาร์ดและเกลือตามชอบ ตีให้ละเอียด ซอสพร้อมแล้ว เราเคลือบชั้นแรกด้วยและดำเนินการเตรียมชั้นที่สอง

ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนชั้นแรก เคลือบด้วยซอส เราจัดวางชั้นที่สามนี่คือหัวหอมดองของเราฉันหวังว่าคุณจะทำตามคำแนะนำในตอนต้นของบทความและหมักอย่างถูกต้อง จากนั้นหั่นชีสนุ่มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนหัวหอม เทซอสที่เหลือลงไปทุกอย่าง โรยหน้าด้วยไข่แดงขูด (ต้ม)

วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางจานอย่างระมัดระวังเป็นวงกลมเท่าๆ กัน เราตกแต่งทุ่งที่เหลือด้วยชิ้นปลาแซลมอนที่วางอยู่รอบๆ ขอบสลัดหลวง นั่นคือทั้งหมดมันไม่ง่าย แต่คุณต้องยอมรับมันคุ้มค่า

สูตรอาหาร: “สลัดรอยัลกับคาเวียร์สีแดง รุ่นสำหรับคนขี้เกียจ”

สูตรนี้ยืมมาจากการเดินทางไปที่ Kamchatka ซึ่งมีอาหารทะเลมากมาย และชาวบ้านก็ไม่อยากยุ่งกับอาหารจานนี้มากเกินไป ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่อร่อยมากมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่รูปลักษณ์ค่อนข้างซ้ำซาก แม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ แต่บางทีคุณอาจแก้ไขข้อบกพร่องเล็กๆ น้อยๆ นี้ได้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ปลาหมึก – 2 ชิ้น;
กุ้ง – 150 กรัม;
ไข่ - 1 ชิ้น;
หัวหอม – 1/4 หัวหอม;
มายองเนส;
คาเวียร์สีแดง – คาเวียร์ 3 (ช้อนชา) ก็เพียงพอแล้ว

การทำอาหาร:

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปลาหมึกและกุ้งต้ม (ดูรายละเอียดด้านบน) ปลาหมึกหั่นเป็นครึ่งวง และกุ้งปอกเปลือก ทุกสิ่งที่เราเพิ่งหั่นจะถูกเทลงในจานลึกซึ่งสะดวกในการผสมส่วนผสมเพิ่มไข่ขูดและทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะหมัก

ก่อนที่จะเสิร์ฟสลัดรอยัลคุณจะต้องทาคาเวียร์ด้วยคาเวียร์แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว อย่างไรก็ตาม Kamchadals ชอบคาเวียร์พันธุ์เล็ก ๆ สำหรับสลัดดังนั้นพวกเขาจึงใช้คาเวียร์จากปลาเช่นปลาแซลมอนซ็อกอายและปลาแซลมอนสีชมพูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว!

ด้วยกุ้งและคาเวียร์สีแดง คุณจะจินตนาการถึงอาหารจานเด็ดที่นำเสนออย่างสวยงามได้ทันที โดยธรรมชาติแล้วจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและแพงที่สุดสำหรับการจัดองค์ประกอบ นี่เป็นเหตุผลที่ชัดเจนสำหรับตัวเลือกต่างๆ เช่น กุ้งและคาเวียร์ปลาแซลมอน มีความสูงส่งและความสมบูรณ์แบบมากมายในอาหารทะเลเหล่านี้ และรสชาติก็ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นสลัดที่มีส่วนผสมเหล่านี้จึงออกมาทั้งสวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

อาหารทะเลเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับผัก เป็นแตงกวาสดที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือนี้ไม่เพียงแต่จะได้รับกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังได้รับความเบาและความอ่อนโยนอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• 150 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 1 แตงกวา
• 4 ไข่;
• 200 กรัม กุ้ง (ปอกเปลือกแล้ว);
• 100 กรัม ชีส;
• 100 กรัม มายองเนส.

สูตรสลัดรอยัลกับกุ้งและคาเวียร์:

1. ไข่ต้มสุกแล้วแช่เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แตงกวาที่ล้างแล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเหมือนไข่ได้
4. ละลายกุ้งด้วยน้ำอุ่นก่อน จากนั้นจึงต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหารแล้ว น้ำจะถูกระบายออกและแช่เย็น
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามเดียวเทมายองเนสแล้วผสม
6. ตอนนี้สลัดถูกจัดวางในรูปแบบแบ่งส่วนและเพิ่มคาเวียร์ไว้ด้านบนของแต่ละส่วน
7. วางจานหลวงไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: เพื่อให้กุ้งมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเมื่อปรุงอาหาร แต่ในปริมาณเล็กน้อย ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่

สลัดรอยัลกับคาเวียร์และกุ้ง

แม้แต่การสร้างสรรค์อาหารของราชวงศ์ที่ประณีตที่สุดก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีปูอัด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ยอมรับมายาวนานว่าเป็นส่วนผสมที่อร่อยซึ่งสามารถนำไปใช้ในสลัดต่างๆ ได้อย่างง่ายดายและสะดวก สูตรนี้ยังแสดงถึงการมีส่วนร่วมของพวกเขาด้วย พวกเขาเน้นย้ำถึงรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ อย่างละเอียด

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม กุ้ง;
• 250 กรัม ปูอัด;
• 300 กรัม ปลาหมึก;
• 50 กรัม ปลาแซลมอนคาเวียร์
• 100 กรัม ชีส;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 200 กรัม มายองเนส.

สลัดรอยัลกับกุ้งและปูอัด:

1. ปลาหมึกเป็นกลุ่มแรกที่ต้องผ่านการเตรียมการเบื้องต้น อาหารทะเลจะถูกทำความสะอาดและวางในน้ำเดือดจนเต็ม ต้มสักสองสามนาทีอย่างแท้จริง จากนั้นพวกเขาก็จะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว
2. กุ้งยังต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเพียงนานกว่าเล็กน้อยภายในสิบนาที
3. ปลาหมึกถูกตัดเป็นเส้นบางมาก
4. ปูอัดทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
5. ถ้ากุ้งตัวใหญ่ก็สับนิดหน่อยแต่ตัวเล็กก็ไม่ต้องรบกวน
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
7. กระเทียมปอกเปลือกและกด
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามสลัด ใส่คาเวียร์และมายองเนสลงไป
9. ผสมสลัดให้ละเอียดแล้วเสิร์ฟทันที

สำคัญ! เนื้อปลาหมึกไม่แน่นอนมาก คุณต้องจริงจังกับการทำอาหารให้ได้มากที่สุด แช่ในน้ำเดือดโดยเฉพาะและต้มไม่เกินสามนาที ถ้าเก็บปลาหมึกไว้ในน้ำจะเคี้ยวไม่ได้ทีหลัง ปลาหมึกจะเหนียวมาก

รอยัลสลัดกุ้ง

ในกรณีนี้ควรใช้ชีสสองชนิดพร้อมกัน ด้วยเหตุนี้กุ้งจึงมีความนุ่มมากขึ้นและคาเวียร์ก็มีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• 100 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
• 80 กรัม ชีสแข็ง
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 3 มันฝรั่ง
• 50 กรัม มายองเนส.

เตรียมสลัดกุ้งหลวง:

1. ขั้นแรกให้ละลายกุ้งแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำและใส่เกลือ มันถูกต้มใน "น้ำซุป" หลังจากนั้นก็สะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้อาหารทะเลเย็นลง
2. ใส่ชีสนมเปรี้ยวในช่องแช่แข็งแล้วขูด
3. เชื้อจุดไฟฮาร์ดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. หัวมันฝรั่งล้างต้มแช่เย็นและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อน
5. ส่วนผสมผสมกับมายองเนสในชามสลัด
6. ด้านบนตกแต่งด้วยคาเวียร์และกุ้งทั้งตัว

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถแทนที่คอทเทจชีสด้วยชีสแปรรูปที่ราคาไม่แพงกว่าได้ รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ถึงอย่างนั้นจานก็ยังคงนุ่มและโปร่งสบาย

รอยัลสลัดกับอาหารทะเล

อันนี้พิเศษและเป็นต้นฉบับ นอกจากอาหารทะเลที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีกลิ่นหอมแล้ว ยังมีส่วนผสมต่างๆ เช่น อะโวคาโดที่แปลกใหม่และกะหล่ำปลีจีนเนื้อนุ่มอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือความยอดเยี่ยม ไม่ธรรมดา แต่กลับทำให้เป็นเมนูที่น่าดึงดูดใจมากยิ่งขึ้น

สำหรับสลัดรอยัลซีฟู้ดคุณจะต้อง:

• 400 กรัม กุ้ง;
• 350 กรัม ปลาแดงเค็มเล็กน้อย
• 200 กรัม คาเวียร์สีแดง
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• พริกหวาน 1 อัน
• 200 กรัม ผักกาดขาวปลี;
• 20 กรัม น้ำมะนาว;
• 200 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม มะกอก;
• 50 กรัม ชีส.

สลัดรอยัลซีฟู้ด:

• กุ้งต้องละลายน้ำแข็งแล้วต้มในน้ำเค็ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อาหารทะเลจะถูกแช่เย็น และหากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เนื้อปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• อะโวคาโดถูกตัดครึ่งหนึ่งเอาหลุมออกแล้วหั่นให้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าเล็กน้อยเป็นก้อน
• กะหล่ำปลีล้างและสับ
• วางผลิตภัณฑ์ไว้ในจานสลัด ราดด้วยมายองเนส น้ำมะนาว และทุกอย่างผสมกัน
• ด้านบนปิดด้วยชีสขูดละเอียด
• การสร้างสรรค์ของราชวงศ์ตกแต่งด้วยคาเวียร์ มะกอก และกุ้ง

รอยัลสลัดกุ้งและปลาหมึก

นี่คือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริง ส่วนผสมที่ดีที่สุดถูกรวบรวมไว้ที่นี่ ไม่ใช่แค่ใส่กุ้งเท่านั้น แต่ยังมีปลาหมึก ซึ่งเป็นรสชาติที่ทุกคนรู้จักกันดีมาช้านาน

คุณจะต้องการ:

• 80 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 200 กรัม ปลาหมึก;
• 150 กรัม กุ้ง;
• 2 มันฝรั่ง
• 100 กรัม ชีส;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 150 กรัม มายองเนส.

สลัดรอยัลกับกุ้ง:

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อยทันที ต้มนานสูงสุดห้านาที ความพร้อมของอาหารทะเลนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ หากมองเห็นได้ชัดเจนว่าซากเปลี่ยนเป็นสีขาวก็ถึงเวลาที่จะเอาพวกมันออกจากกระทะและทำให้เย็นลงทันที
2. ปลาหมึกที่แช่เย็นบนจานสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
3. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ใส่พริกไทยและใบกระวาน พวกเขายังวางในน้ำเดือดปิดฝาและหลังจากต้มอีกครั้งแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีอย่างแท้จริง
4. หลังจากการปรุงอาหารสั้น ๆ และเรียบง่ายเช่นนี้น้ำก็จะถูกระบายออกและตัวกุ้งเองก็จะถูกแช่เย็นปอกเปลือกและสับละเอียด
5. มันฝรั่งถูกล้างและต้มในเปลือก
6. มันฝรั่งที่เย็นแล้วจะถูกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
7. ไข่ต้มให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด
8. ชีสก็บดในลักษณะเดียวกัน
9. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นชิ้น
10. ในการนำเสนอจาน ให้ใช้จานพิธีการที่เหมาะสมและวางปลาหมึกลงไปก่อน
11. มันฝรั่งและหัวหอมหั่นฝอยเทลงบนพวกเขา
12. ตามมาด้วยไข่และกุ้ง
13. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยทุกอย่างด้วยชีสแล้วแช่ด้วยมายองเนส
14. ด้านบนเกิดจากไข่
15. หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดสองครั้งหรือสามครั้งก็ได้
16. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการออกแบบสลัดแบบดั้งเดิมไม่น้อยเช่นมะกอกข้าวโพดถั่วลันเตา
17. สลัด "รอยัล" วางไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นจึงเสิร์ฟเท่านั้น

สลัด "Tsarsky" มีการเพิ่มเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและไม่เหมือนใครเท่านั้น พวกเขาเสิร์ฟอาหารในโอกาสพิเศษ เมื่อคุณต้องการสร้างบรรยากาศที่มีเอกลักษณ์และ "สมบูรณ์" อย่างแท้จริง ในกรณีนี้การออกแบบจะให้ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากการสร้างสรรค์อาหารอันสูงส่งดังกล่าวไม่สามารถเสิร์ฟในชามสลัดธรรมดาได้ บ่อยครั้งขนมจะเสิร์ฟในแก้วหรือทาร์ตที่แบ่งส่วน ช่างฝีมือยังปั้นสลัดเป็นม้วนด้วย

สลัดกุ้งและคาเวียร์สีแดงสามารถนำเสนอให้กับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์ วันเกิด หรือวันครบรอบแต่งงาน และแม่สามีที่รักของฉันก็ทำอาหารตามธรรมเนียม

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ 300 กรัม (สามารถนำชามสลัดเล็กลงและลดจำนวนส่วนผสมได้)
• กุ้ง 300-400 ก
• ไข่ 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-6 ชิ้น
• มายองเนส (ควรทำเอง)

เทคโนโลยีการเตรียมสลัด

1. ชั้นแรกเป็นกุ้งทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
2. ชั้นที่สอง - ขูดไข่ วางบนกุ้งเท่าๆ กัน แล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
3. ชั้นที่สามคือมันฝรั่งขูดและทาด้วยมายองเนส ทำให้ชั้นนี้เรียบที่สุดเพื่อให้คาเวียร์อยู่ได้ดีโดยไม่มีการกระแทก
4. ชั้นที่ 4 เป็นชั้นบางๆ ของคาเวียร์ คุณไม่สามารถใช้คาเวียร์ตามจำนวนที่ระบุได้ แต่เพียงตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงก็จะดูรื่นเริงเช่นกัน

ชั้นที่ 1 - กุ้งทาด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 2 - ไข่เคลือบมายองเนส

ชั้น 3 - มันฝรั่งทาด้วยมายองเนส

ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ผสมผสานกับอาหารอื่นๆ ได้อย่างลงตัวนั้นมีคุณค่าสูงในทุกที่เสมอมา อย่างไรก็ตาม หนึ่งในนั้นคือกุ้ง พวกเขายังเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับสลัดอีกด้วย ในบทสรุปที่นำเสนอเราจะพิจารณารายละเอียดสูตรสลัดกุ้ง ควรสังเกตว่ากุ้งมีรสชาติที่ดีเยี่ยม โดยผสมผสานกับผักและผลไม้ต่างๆ ตลอดจนสมุนไพร ปลา ข้าว และอาหารทะเลอื่นๆ

แท้จริงแล้วอาจมีตัวเลือกได้มากมาย และที่สำคัญที่สุดคือสลัดกุ้งทำง่ายมากและต่อมาก็มีรสชาติที่หรูหรามาก

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องมีความสามารถในการต้มกุ้งอย่างเหมาะสม เติมเครื่องปรุงรสและเกลือลงในน้ำเย็นและวางกุ้งลงในน้ำเดือดที่มีกลิ่นหอม แน่นอนว่าสลัดทะเลเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่สุด นอกจากนี้ยังแนะนำโดยนักโภชนาการจากประเทศต่างๆ ในอาหารทุกประเภท สลัดกุ้งเป็นหนึ่งในเมนูที่พบมากที่สุดในโลก ต่อไปเราจะพิจารณารายละเอียดสลัด 2 ประเภทที่กล่าวมาข้างต้นและให้คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอนแก่คุณ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ 14-21 ตัว;
• สลัด - (เทียบกับจาน);
• ไข่นกกระทา - 7-9 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 7-9 ชิ้น;
• มอสซาเรลลา (มินิ) - 7-9 ลูก;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วสน (เพื่อการตกแต่ง);
• สีเขียว (สำหรับตกแต่ง)

นั่นคือทั้งหมด! สลัดจานแรกของเราพร้อมแล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดกุ้งเป็นที่นิยมอย่างไม่มีที่สิ้นสุดในอาหารต่างๆทั่วโลก ไม่มีเหตุผลที่จะพูดถึงรสชาติที่แตกต่างและประณีตที่สลัดได้รับจากกระบวนการรวมส่วนผสมที่หลากหลายเข้ากับกุ้ง ตอนนี้เรามาดูสูตรสำหรับสลัดต่อไปกัน

สลัดกับกุ้งและคาเวียร์

คาเวียร์สีแดงเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่น่าทึ่งจึงถือเป็นอาหารกูร์เมต์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ ดังนั้นสลัดกุ้งและคาเวียร์จึงเป็นอาหารจานที่ซับซ้อนและเตรียมง่ายที่จะทำให้โต๊ะเทศกาลของคุณสดใสขึ้น คุณจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ "โปร่งสบาย" เท่านั้น

วัตถุดิบ:
สำหรับสลัด:

• ไข่ไก่ 8 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก 445 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี 290 กรัม;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• คาเวียร์ 1 กระปุก

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ชีส 100 กรัม;
• ปูอัด 95 gr.;
• มายองเนส 1 ถ้วย

รายการสิ่งของ:
คุณต้องมีจานรอง 2 ใบ รวมถึงชามสลัดและกระทะขนาดไม่ใหญ่มากด้วย นอกจากนี้ เขียง มีดทำครัว กระทะก้นลึก และช้อนโต๊ะ

กำลังเตรียมสลัดรุ่นที่สอง

• ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่

  

  วางไข่ไว้ที่ก้นหม้อใบเล็กแล้วเติมน้ำลงไป ใส่เกลือ รอจนน้ำเดือดจากนั้นลดไฟและปรุงจนสุกเต็มที่ - ประมาณ 10-14 นาที หลังจากเวลานี้ เทน้ำร้อนออกแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อทำให้ไข่เย็นลง เราปอกไข่ที่ปรุงสุกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

• ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกุ้ง

  

  กุ้งต้มในน้ำ (ใส่เกลือ) ขั้นแรกคุณต้องปล่อยให้น้ำเดือดจนหมด จากนั้นจึงใส่กุ้งลงไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใช้ไฟอ่อนปรุง “อาหารทะเล” ให้นุ่มประมาณ 6-8 นาที

• ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกะหล่ำปลีจีน

  

  จากกะหล่ำปลีนี้เราแยกใบแล้วล้างจากนั้นจึงวางซ้อนกันบนเขียงคุณจะต้องตัดด้านล่างออก นอกจากนี้คุณควรสับใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ อย่างประณีตจากนั้นใช้มือบดผักให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย

• ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

  

  ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวหอมในจานแยกต่างหากแล้วเติมน้ำร้อนลงไป หัวหอมต้องนั่งประมาณ 9-14 นาที

• ขั้นตอนที่ 5: เตรียมน้ำสลัด

  

  เราละลายปูอัดด้วยตัวเองแล้วนำออกจากบรรจุภัณฑ์ นำห่อพลาสติกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาล่ะใส่ไว้ในจานลึกเล็กๆ

  

  ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก แล้วล้างด้วยน้ำเย็นก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ติด เทชีสขูดนี้ลงในจานซึ่งมีปูอัดเหมือนกัน

  

  เทส่วนผสมของชีสและปูอัดกับมายองเนสลงไปและคนให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

• ขั้นตอนที่ 6: ประกอบสลัด
  ใส่ไข่และกุ้ง กะหล่ำปลี (จีน) และหัวหอม (แช่น้ำไว้) ลงในชามสลัด เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำสลัดชีสที่เตรียมไว้ ปูอัด และมายองเนส จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน ด้านบนเราตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงที่เตรียมไว้ แจกจ่ายอย่างถูกต้องหรือพับเป็นกองแยกกันตามรสนิยมของคุณ เกลือ? เลขที่! เพราะคาเวียร์ ชีส และมายองเนสก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเค็มเช่นกัน ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็น (ให้เย็น) เป็นเวลา 9-14 นาที



• ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดกับกุ้งและคาเวียร์
  เสิร์ฟจานนี้แช่เย็น อย่างไรก็ตามสลัดจะดูไม่มีใครเทียบได้บนโต๊ะวันหยุดของคุณ

ตอนนี้สลัดที่สองพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

• ห้ามมิให้เก็บคาเวียร์ (และสลัดที่ทำจากคาเวียร์) ไว้ในช่องแช่แข็งเดียวกันโดยเด็ดขาด มิฉะนั้นไข่จะแตกและสูญเสียรสชาติทั้งหมด
• เมื่อซื้อคาเวียร์ในขวดคุณต้องเขย่ามือไม่ควรมีเสียงกึกก้อง และตัวไข่เองก็ต้องนอนชิดกันและเต็มพื้นที่ภาชนะ
• หากคุณตัดสินใจที่จะไม่เอากุ้งสำเร็จรูป แต่ต้องปอกกุ้งด้วยตัวเองหลังปรุงอาหาร "ล้าง" กุ้งด้วยน้ำ (เย็น) ซึ่งจะทำให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของสลัดกุ้ง ประโยชน์ของกุ้งนั้นพิจารณาจากสูตรทางเคมี บางครั้งมีรายงานว่าสำหรับเด็กผู้หญิง ไม่มีอาหารใดที่ดีไปกว่าอาหารทะเลส่วนหนึ่งและสลัดผัก สิ่งสำคัญคือกุ้งมีโปรตีนสมบูรณ์ในปริมาณที่ไม่เคยมีมาก่อน ร่างกายมนุษย์ใช้โปรตีนไม่เพียงเพื่อจุดประสงค์ในการฟื้นฟูและเพิ่มกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังเพื่อจุดประสงค์ในการเสริมสร้างเส้นใย "คอลลาเจน" ของผิวหนังด้วย