วิธีทำเค้กชอคโกแลต. สูตรเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย

ผู้ที่ชื่นชอบการทำช็อกโกแลตจะต้องประทับใจกับแนวคิดการทำอาหาร และถ้าคุณทำให้มันมีชีวิตและแม้แต่ตามสูตรที่ค่อนข้างง่ายก็ไม่มีขีดจำกัดในการกินของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ วันนี้เราจะมาเล่าถึงวิธีการทำเค้กช็อกโกแลตแบบง่ายๆ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อในสูตรของเรา

สูตรเค้กชอคโกแลตทำเองง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• นม - 280 มล.;
• ผงโกโก้ - 55 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• เนย - 60 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำอาหาร

รวมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาล และโกโก้ในชามใบใหญ่ เราแบ่งไข่เป็นส่วนผสมแห้ง เพิ่มเนยนุ่ม น้ำมันมะกอก สารสกัดวานิลลา นม และสุดท้าย น้ำส้มสายชูไวน์ ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมประมาณสามถึงสี่นาทีจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ เราวางจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16-20 เซนติเมตรด้วยกระดาษ parchment เคลือบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป แบบฟอร์มควรสูงพอที่จะให้แป้งที่เทลงไปได้ไม่เกินครึ่งเพราะมันมีปริมาตรเพียงพอ หากไม่มี คุณสามารถอบเค้กได้ตั้งแต่สองชิ้นขึ้นไป เราวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบของคุณ หลังจากสี่สิบนาทีแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน และกำหนดเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอน

ก่อนอื่นเราวางเค้กเสร็จแล้วบนตะแกรงจนเย็นสนิทแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดเป็นเวลาสองชั่วโมง

ตอนนี้เราตัดเค้กตามยาวเป็นชิ้นตามต้องการ แช่ด้วยครีมอะไรก็ได้และตกแต่งตามที่คุณต้องการ และความพร้อมของอาหารในตู้เย็น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมคัสตาร์ด ตีนมข้นกับเนยหรือครีมที่มีน้ำตาลและโกโก้ แล้วเทเคลือบด้านบน ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยอย่างเมามัน และอย่าลืมแช่เค้กไว้หลายชั่วโมง

เค้กชอคโกแลตง่ายๆบน kefir

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• - 300 มล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

สำหรับครีม:

• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ครีม - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ถั่วสำหรับโรย

การทำอาหาร

ในชามหนึ่งตีไข่กับน้ำตาลและ kefir และในอีกด้านหนึ่งให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นเรารวมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองเข้าด้วยกัน คนจนเนียน แล้วเทลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบ อุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาห้าสิบนาที

เราทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดด้วยมีดหรือด้ายที่คมเป็นหลายส่วน

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่เนยนุ่มลงไป แล้วนำด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู เราเคลือบเค้กด้วยครีมที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยถั่วบดที่ด้านบนแล้วปล่อยให้แช่อย่างน้อยสามชั่วโมง

เค้กชอคโกแลตแบล็กเบอร์รี่ ง่ายๆ ไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

บดคุกกี้ช็อกโกแลตชิปด้วยเครื่องปั่นหรือพินกลิ้งแล้วผสมกับเนยละลาย เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment สร้างด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้แข็งตัว

เราอุ่นครีมในกระทะขนาดเล็กหรือทัพพีด้วยช็อคโกแลต บดก่อนหน้านี้เป็นชิ้น ๆ จนละลายและเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ เราใส่ในตู้เย็นอีกสามชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่ด้านบน

เค้กนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะเทศกาล เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมกล้วยจะให้ความสุขในวันหยุดของเด็ก ๆ เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กจะกระจายเมนูในสัปดาห์ Maslenitsa และแน่นอน เค้กแต่งงานช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุด เพราะช็อคโกแลตสวยมาก!

สูตรเค้กช็อกโกแลตที่สลับซับซ้อนหรือเรียบง่ายอาจแตกต่างกันมาก โดยการเพิ่มช็อกโกแลตขูดหรือโกโก้ลงในบิสกิต คุณจะได้เค้กช็อกโกแลตบิสกิต โดยการเพิ่มลงในเค้กน้ำผึ้ง คุณจะได้เค้กช็อกโกแลตน้ำผึ้ง แต่บางสูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตสมควรได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น เค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่หรือเค้ก "เชอร์รี่เมาในช็อกโกแลต" มีรสเผ็ด เนื่องจากเชอร์รี่แช่ในคอนยัคหรือเหล้าก่อน เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะปีใหม่

สูตรเค้กช็อกโกแลตบานาน่ามีประโยชน์สำหรับวันเกิดของเด็ก ท้ายที่สุดแล้ว เด็ก ๆ ก็ชอบช็อกโกแลต คุณยังสามารถทำเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตแบบไม่ต้องอบสำหรับของหวานที่เบาและเย็น

เค้ก "Three Chocolates" ดูแปลกมาก - สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยที่ทำจากบิสกิตและมูสเนื้อนุ่มที่เติมช็อกโกแลตสามประเภทจะทำให้คุณเป็นคนจรจัด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! "Three Chocolates" - เค้กสำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตอย่างแท้จริง! และสำหรับใครที่อยากทำเค้กช็อกโกแลต 3 ชิ้นโดยไม่ต้องอบ สูตรเค้กช็อกโกแลตนมเยลลี่ก็เหมาะ

เค้กช็อคโกแลตสูตรที่ไม่มีแป้งสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก! วิธีทำเค้กช็อคโกแลตโดยไม่ใช้แป้ง ถั่วสามารถทดแทนได้ เช่น เค้กช็อกโกแลตถั่ว เค้กช็อกโกแลตง่ายๆ อีกอย่างคือเค้กช็อกโกแลตต้ม เค้ก "ช็อกโกแลตบนน้ำเดือด" เป็นบิสกิตที่ต้มด้วยน้ำเดือดก่อนอบ เค้กช็อคโกแลตกับนมข้นนั้นดีมาก และถ้าคุณทำเค้กช็อคโกแลตนี้ด้วยครีมเปรี้ยว รสชาติของมันจะนุ่มขึ้น

หากคุณต้องการทำเค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็วและกำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการอบเค้กช็อคโกแลตใน 10 นาที สูตรเค้กช็อคโกแลตด้วยไมโครเวฟจะมีประโยชน์ เค้กช็อคโกแล็ตกับสตรอว์เบอร์รี่ก็เข้ากันได้ดี แต่นี่ไม่ใช่ข้อจำกัด คุณรู้วิธีทำเค้กช็อกโกแลตแบบไม่อบหรือไม่? ใช่และเป็นไปได้! เค้กช็อคโกแลตที่ใช้คุกกี้กับถั่ว ช็อคโกแลตและเค้กวาฟเฟิล เค้กช็อคโกแลตขนมปังขิง... เค้กช็อคโกแลตเหล่านี้และอื่น ๆ ที่คล้ายกัน สูตรที่ง่ายมาก สามารถเตรียมได้แม้กระทั่งกับเด็ก ๆ !

ดังนั้น เลือกสูตรที่คุณชอบ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในการเลือกสูตรเค้กช็อคโกแลต ถึงแล้วทุกคน เค้กช็อคโกแลต, ภาพที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ของเรา, จัดทำขึ้นโดยมือแห่งความรัก!

เป็นการดีที่ได้มารวมตัวกันที่โต๊ะร่วมกับเพื่อนๆ และญาติๆ ของคุณ! เลี้ยงพวกเขาด้วยเค้กซิกเนเจอร์ อบโดยเฉพาะสำหรับโอกาส แต่เมื่อไม่มีเวลายุ่งกับการอบเป็นเวลานาน แต่คุณยังต้องการมอบความพึงพอใจในรสชาติจริงๆ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ ของเราที่บ้าน ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายที่สุดสำหรับคุณและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง!

สูตรเค้กผลไม้ชอคโกแลต

สูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เค้กชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้น

สินค้า

บิสกิต:
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งสาลี 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ผงโกโก้ 100 กรัม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
0.5 ช้อนชา โซดา

ครีม:
เต้าหู้ 1 ถ้วย
น้ำตาล ¾ ถ้วย
เนื้อผลไม้ 1 ถ้วยตวง (อะไรก็ได้)
กระวาน 1 หยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร

เราวางภาชนะบนไฟที่ต่ำมากให้ความร้อนกับเนยหากมีฟองปรากฏขึ้นให้ถอดออก เย็นลงถึง 30 องศา

ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่จนส่วนผสมขึ้นเป็นสองเท่า คุณต้องตีโดยไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตอนนี้ใส่น้ำตาลและเนยละลายลงในส่วนผสมที่ตีแล้ว ผสมและทาครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและเติมโซดาเป็นครั้งสุดท้าย ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูกรดครีมจะทำหน้าที่ของมัน

ตอนนี้หลังจากผสมแล้วให้เพิ่มแป้งสาลีลงในแป้งแล้วนวดแป้งพลาสติก ไม่หักโหมมัน. ความสม่ำเสมอของมันควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นมาก

เราแบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง

เราวางจานอบด้วยกระดาษ parchment เทแป้งโดยไม่ใช้โกโก้อบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กช็อคโกแลต

ทำให้บิสกิตทั้งสองเย็นถ้าหนาเกินไปสามารถผ่าครึ่งได้

สำหรับครีมเราใช้คอทเทจชีสแห้งเท่านั้นหากมีความชื้นมากเกินไปก็สามารถกดทับด้วยผ้ากอซก่อนหน้านี้

ตอนนี้ชีสกระท่อมสามารถตีด้วยน้ำตาลจนฟู

ผลไม้ได้รับอนุญาตให้เลือกใด ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะไม่ฉ่ำเกินไป ตัวเลือกที่ดีคือกล้วย ลูกพีช ลูกพลัม ผลไม้ที่เลือกจะต้องปอกเปลือกถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดออกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนข้าวต้ม

ตอนนี้เรารวมคอทเทจชีสกับผลไม้แล้วโรยด้วยกระวานซึ่งจะเน้นรสชาติของครีมและผสมให้เข้ากัน

เราเริ่มเก็บเค้ก หากคุณตัดเค้ก ให้พลิกกลับด้านแล้วทาครีมแต่ละเค้กด้วยครีม โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตขี้กบ หรือราดหน้าด้วยไอซิ่ง

เค้กชอคโกแลตบานาน่า

สินค้า

แป้งโด:
ไข่ - 2 ชิ้น
มาการีน - 100 กรัม
นมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ - 100 มล
น้ำตาล - 200 กรัม
ผงฟู (ผงฟู) - 2 ช้อนชา
แป้งพรีเมี่ยม - 250 กรัม
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาลวานิลลา - 1 หยิก

อินเตอร์เลเยอร์:
ครีมเปรี้ยว - ครึ่งลิตร
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กล้วย - 2 ชิ้น

เคลือบ:
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
นม - 70 มล
เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

เค้กของเราจะเป็นบิสกิต ก่อนอื่นมาเริ่มเตรียมแป้งกันก่อน ประมาณ 3-5 นาทีด้วยเครื่องผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และวานิลลิน มวลควรเพิ่มขนาดและกลายเป็นฟอง

ตอนนี้ใส่มาการีน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะละลาย เทนม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เย็น นำออกจากตู้เย็นก่อนดีกว่า

ผสมแป้งและผงฟู ใส่โกโก้ แล้วตะล่อมแป้ง

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ใช้ผงฟู ให้เปลี่ยนเป็นโซดา มันจะเพียงพอ 1 ช้อนชา คุณเพียงแค่ต้องเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและนมเท่านั้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งโดยใช้ช้อน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งสำหรับอบ เปิดเตาอบที่ 170 องศา ใส่แม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง - 40 นาที อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรกเพื่อให้แป้งขึ้น เพื่อตรวจสอบความพร้อมเค้กสามารถเจาะด้วยไม้จิ้มฟันถ้ามันออกมาแห้งแป้งก็อบ ออกไปและทำใจให้สบาย

พร้อมสำหรับการฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ในภาชนะโลหะผสมน้ำตาลผงโกโก้และนม เราใส่ไฟช้าคนตลอดเวลาและปรุงอาหารจนส่วนผสมเริ่มข้น โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา ทิ้งไอซิ่งไว้ให้เย็นและดูแลครีม

ใช้เครื่องผสมและตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายของหิมะขาว แช่เย็นจนเริ่มทาเค้ก

แบ่งเค้กบิสกิตครึ่งหนึ่งโดยตัดตามยาว ถ้าบิสกิตสูง ให้หั่นเป็น 3 ส่วน
ก่อนวางเค้ก ให้ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม

เคล็ดลับ: เนื่องจากกล้วยอาจเข้มขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมันล่วงหน้า

วางส่วนแรกของบิสกิตลงบนจาน จารบีด้วยครีมเปรี้ยว ใส่กล้วย ปิดด้วยครีมชั้นเล็ก ๆ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ

คุณไม่จำเป็นต้องใส่กล้วยลงบนบิสกิตชิ้นสุดท้าย เพียงแค่ทาครีมและเทไอซิ่งในลักษณะที่โกลาหล การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยให้ได้คอนทราสต์ที่สวยงามของสีขาวและสีดำ

แช่เย็นการรักษาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เป็นผลให้คุณจะได้เค้กที่ตัดอย่างสวยงามและของหวานที่นุ่มและอร่อยมาก และถ้าคุณเปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ คุณก็จะหลวมมากขึ้น

ช็อกโกแลตกับคอทเทจชีสและครีมนมข้น

สินค้า

บิสกิต:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 150 กรัม
ผงโกโก้ 40 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำเดือด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือที่ปลายมีด

ครีม:
นมข้นต้ม - 250 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
นมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
วานิลลิน - 1 แพ็ค

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ต้มกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดบนกาแฟ คนให้ละลาย

ตีไข่และเกลือในชามผสม ควรมีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณ 4 เท่า

เคล็ดลับ: คุณไม่สามารถใส่เกลือลงในไข่ได้ แต่ควรทำดีกว่าเพราะเกลือทำให้ไข่ตีได้ดีขึ้นมาก

เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมควรทำอย่างน้อย 3 ปริมาณควรเทส่วนใหม่แต่ละส่วนเมื่อส่วนก่อนหน้าละลายหมด

รวมแป้งสาลีร่อนและผงฟู ใส่ผงโกโก้.

ตอนนี้เราแนะนำแป้งใน 2 โดสในส่วนผสมของไข่ ห้ามใช้เครื่องผสม ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายหรือช้อน

เราเติมน้ำมันพืช ครึ่งหนึ่งของกาแฟที่ได้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาแล้วใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้อบประมาณ 40 นาที เย็นลง.

เคล็ดลับ: เวลาอบอาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ในกรณีของคุณ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับครีม ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย ผ่านคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน จากนั้นผสมส่วนประกอบแล้วเติมนมข้น ตีด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อแน่นและสม่ำเสมอ

เราตัดบิสกิตออกเป็น 2-3 ส่วน ขึ้นอยู่กับความสูงของเค้กของคุณ ทาครีมแต่ละเค้ก โรยด้วยมะพร้าวหรือถั่วด้านบน แล้วใส่ในที่เย็นเพื่อใส่ ได้รับของหวานที่คล้ายกัน

สูตรครีมชีสที่ง่ายและรวดเร็ว

สินค้า

ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผงฟู - 3 ช้อนชา
นม - 100 มล
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ช็อกโกแลตชีสละลายหรือครีมชีส - 150 กรัม
ตุ๊กตามาร์มาเลดสำหรับตกแต่ง

สูตรอาหาร

ผสมแป้งกับผงฟู เทแป้ง ผสมกับมวลไข่

มวลทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามเงื่อนไขจะเป็น 2 เค้ก

เราตั้งเตาอบไว้ที่ 170 องศาเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์อบ เราทำการปรับเปลี่ยนเดียวกันกับส่วนที่สอง

เค้กอบประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะเค้กก็จะแห้ง

เคล็ดลับ: คุณสามารถอบขนมรุ่นนี้ในไมโครเวฟได้ สำหรับสิ่งนี้ 3 นาทีเต็มกำลังก็เพียงพอแล้ว

เมื่อเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ทาเนยด้วยชีสละลายหรือครีมชีส นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะแช่เค้กด้วยแยมหรือแยม แต่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตกแต่งด้วยตุ๊กตามาร์มาเลดด้านบน การตกแต่งดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ในบ้าน

TM "รัด"

เค้กช็อคโกแลตบิสกิตแสนอร่อยพร้อมครีม

การเตรียมเค้กเซอร์ไพรส์ให้กับครอบครัวที่คุณรักไม่ใช่เรื่องยาก แค่อบบิสกิตอร่อยๆ ทำครีมและไอซิ่งช็อกโกแลต

เค้ก

150 นาที Easy Lunch

วัตถุดิบ

ส่วนผสมบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำเดือดสูง - 1 ถ้วย;
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมคัสตาร์ด:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• เนย - 200 กรัม

ส่วนผสมเคลือบช็อกโกแลต:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบ คุณควรเตรียมจานอบไว้ล่วงหน้า วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment หากใช้จานอบซิลิโคนก็ไม่จำเป็น

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมจนเป็นฟองเล็กน้อย เพิ่มนมที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืชลงในมวลที่ได้ ในชามแยก ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งร่อน, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, โกโก้และน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของไข่กับเนยในขณะที่ตีให้เข้ากัน เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากันทันที เทแป้งลงในจานอบ เราส่งบิสกิตประมาณ 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C สามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตได้ด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด

ในระหว่างนี้ ขณะอบบิสกิต คุณสามารถเตรียมครีมได้ ครีมใด ๆ เหมาะสำหรับบิสกิตช็อคโกแลตในน้ำเดือด

จะอร่อยมากทั้งซาวครีมและคัสตาร์ด ในกระทะขนาดเล็กผสมไข่ น้ำตาล แป้งและนม ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเล็กๆ และคนตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้น ให้ปิดและนำออกจากเตา เมื่อมวลเย็นตัวลงแล้วให้ใส่เนยที่เตรียมไว้แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

การเตรียมเคลือบช็อกโกแลต ผสมโกโก้ น้ำตาล นม และแป้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ทันทีที่ไอซิ่งเดือด ยกออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนเคลือบของเราจนเนยละลายหมด

ตกแต่งเค้ก. ตัดบิสกิตช็อกโกแลตเย็นออกเป็นสามชั้น เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยคัสตาร์ด เติมเค้กด้านบนด้วยเคลือบร้อน หากต้องการสามารถโรยด้านข้างของเค้กด้วยถั่วได้

เค้กช็อคโกแลต

สูตรเค้กช็อกโกแลตง่าย ๆ สำหรับทั้งครอบครัว ของหวานดังกล่าวจะเป็นกำลังใจให้คุณและตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา มันอร่อยมาก

1 ชั่วโมง

370 กิโลแคลอรี

3/5 (4)

แม่บ้านที่รัก หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย ทำเค้กนี้ อยากนำเสนอมาก สูตรเค้กช็อกโกแลตง่าย ๆ. แป้งและครีมสำหรับเค้กนี้เตรียมง่ายมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือบิสกิตที่นุ่มและหอมกรุ่นกับบัตเตอร์ครีม ฉันกำลังแนบรูปถ่ายกับสูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตที่อร่อยและเบาที่สุด

จากหลากหลายเครื่องใช้ในครัวเราต้องการเครื่องผสมเท่านั้น

ส่วนผสมบิสกิต:

ส่วนผสมครีม:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ครีม - 600 มล.

ส่วนผสมเคลือบ:

• ช็อกโกแลตนม - 1 บาร์
• เนย - 20 กรัม

วิธีการเลือกวัตถุดิบ

หากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ขั้นตอนการทำเค้กจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างยิ่ง ฉันจะให้คำแนะนำบางอย่างแก่คุณ ยึดติดกับพวกเขาและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

• ครีมสำหรับเค้กของเราควรมีไขมันอย่างน้อย 30%
• น้ำตาลผงบางครั้งขายด้วยน้ำตาลวานิลลาเพิ่ม สิ่งนี้จะไม่ทำให้เค้กเสียหาย แต่ในทางกลับกัน มันจะทำให้ครีมของเรามีรสชาติที่น่ารับประทาน
• คุณต้องใช้แป้งสาลีและเกรดสูงสุดเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับของหวาน
• สามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนโกโก้ได้ เราเลือกใช้ตามหลักการ ยิ่งมีโกโก้มาก ยิ่งดี

ตอนนี้เรารู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กแล้ว

ประวัติเค้ก

ประวัติของเค้กช็อกโกแลตมีความหลากหลายและย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น

• ในประเทศเยอรมนี เค้กช็อคโกแลตถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของจักรพรรดิ
• การประดิษฐ์สูตรนี้มีสาเหตุมาจากลูกกวาดเยอรมันด้วย มันขึ้นอยู่กับบิสกิตช็อคโกแลตซึ่งแช่ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่และตกแต่งด้วยเชอร์รี่
• ในสมัยโซเวียต แม่บ้านหลายคนเตรียมเค้กช็อกโกแลต วัตถุดิบหาได้ง่ายแม้ในยามขาดแคลนอาหาร

สูตรเค้กช็อคโกแลตทีละขั้นตอน

1. วัตถุดิบ:
   - ไข่ - 4 ชิ้น
   - น้ำตาล - 225 กรัม
   แม่บ้านหลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กช็อคโกแลตที่บ้าน ทุกอย่างง่ายมากสิ่งสำคัญคือทำทุกอย่างตามสูตร
   มีความจำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาว
   
   
2. วัตถุดิบ:
   

   - แป้ง - 225 กรัม
   - โกโก้ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
   - วานิลลิน - ครึ่งซอง
   

   - โซดา - 1.5 ช้อนชา
   - เนย - 150 กรัม
   

   ผสมเบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ แป้ง และวานิลลา เพิ่มเนย นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนทำเค้ก ช่วงนี้ก็จะนิ่มๆ เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   

3. เพิ่มน้ำตาลกับไข่แดงลงในแป้งที่ได้ เราผสม ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแข็ง ผสมเบา ๆ เพื่อให้ผ้าขาวไม่ติด
   
   
4. ในการทำเค้กซุปเปอร์ช็อกโกแลต คุณต้องทาจานอบด้วยเนย คุณยังสามารถวางแนวด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เราอบ 35-40 นาที. ฉันอุ่นเตาอบให้ 180 องศา. เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยการจับคู่ คุณต้องเจาะแป้งด้วยถ้ามันยังแห้งอยู่แสดงว่าแป้งถูกอบ บิสกิตพร้อมแล้ว มันต้องเย็น แต่สำหรับตอนนี้เรามาดูแลครีมกันก่อน ทุกอย่างง่ายมาก
   
   
5. วัตถุดิบ:
   - น้ำตาลทรายป่น - 200 กรัม
   - ครีม - 600 มล.
   ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง ครีมต้องมี ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%มิฉะนั้นจะไม่พับ คุณสามารถบอกได้ว่าครีมถูกตีด้วยตาหรือไม่ หากครีมไม่กระจายและรักษารูปร่างที่คุณให้ไว้ แสดงว่าวิปครีมอย่างถูกต้อง ครีมพร้อม
   
   
6. ตัดเค้กเย็นลงครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นเค้กที่เกิดขึ้นทั้งสองด้วยครีม
   
   
7. วัตถุดิบ:
   - ช็อกโกแลตนม - 1 บาร์
   - เนย - 20 กรัม
   พร้อมสำหรับการฟรอสติ้ง คุณต้องละลายช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ จากนั้นเราก็เทไอซิ่งนี้ลงบนเค้ก นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้คุณรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กช็อคโกแลตที่บ้านแล้ว
   
   

วิธีการตกแต่งเค้กช็อคโกแลต?

การตกแต่งเค้กด้วยรายละเอียดช็อคโกแลตมีเหตุผลมากที่สุด กุหลาบช็อคโกแลตหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง. คุณสามารถสร้างตุ๊กตาช็อคโกแลตของคุณเองได้

1. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในถุงบีบ
2. จากนั้นใช้ภาพวาดช็อกโกแลตนี้บนกระดาษรองอบแล้วรอจนแข็งตัวอีกครั้ง คุณสามารถใส่ตุ๊กตาลงในตู้เย็น
3. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระดาษรองอบแล้ววางบนเค้ก
4. การตกแต่งไวท์ช็อกโกแลตจะตัดกันอย่างดีกับพื้นหลังเคลือบสีเข้ม ในทางกลับกัน ถ้าไอซิ่งเป็นไวท์ช็อกโกแลต ให้ตกแต่งเค้กด้วยรายละเอียดสีดำ

แน่นอนว่าเราต้องไม่ลืม ตกแต่งผลไม้. หากคุณใช้สตรอเบอรี่ในการตกแต่ง ให้เติมสะระแหน่ลงไป การทำและตกแต่งเค้กช็อกโกแลตที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณต้องแนบจินตนาการและความรักลงไปแล้วทุกอย่างจะออกมาดี