Läckert valnötsrecept. Valnöt och fat därifrån

Valnöt: en delikatess för den smarta

Valnötsfamiljen är en av de äldsta växtarterna på vår planet. De säger att vid tidernas gryning, strax efter världens skapelse, var det bara gudarna som åt nötter. Även när de senare lämnade jorden, fortsatte nötter att vara de utvaldas mat. För nöjet att äta en nöt kunde en slav betala med sitt liv, för nötter är mat för sinnet, och en klokare slav är farlig. Det är denna, inte särskilt optimistiska legend som åtföljer denna delikatess, nu tillgänglig för alla. Men varför legender, om det finns fakta? Och det handlar om användbara, intressanta och mycket positiva fakta om valnötter som vi kommer att prata om idag.

Valnöt är ett kraftfullt träd med en bred krona, upp till 30-35 meter hög. En infödd i Mindre Asien, nu växer den i många länder i världen, inklusive i de södra delarna av Ryssland. Valnötsfruktens sammansättning beror på graden av dess mognad. Här är den ungefärliga sammansättningen av en mogen nötkärna: vatten - 4,5 g, proteiner - 15,5 g, fett - 65 g, kolhydrater - 10,2 g, dessutom fiber - 1,5 g, aska - 2 g. Kaloriinnehåll i 100 gram valnöt - 648 kcal. Valnöt är generöst utrustad med mineraler: kalium - 664 mg, fosfor - 564 mg, magnesium - 198 mg, kalcium - 124 mg, natrium - 3 mg. Dessutom innehåller den: järn, jod, mangan, koppar, fluor, zink. Av vitaminerna bör det särskilt noteras: vitamin E - 23 mg, vitamin C - 28 mg. Dessutom B-vitaminer (B1, B2, B9), vitamin A, PP.

De fördelaktiga egenskaperna hos valnötter beror också på fleromättade fettsyror, det finns mer än 20 av dem (linolsyra, linolensyra, oljesyra, etc.). Utöver dem innehåller nöten ett mycket värdefullt flyktigt ämne, juglone, samt tanniner, eteriska oljor och karoten. Yuglone har antibakteriella, svampdödande, antihelmintiska egenskaper, stärker kroppen och har en normaliserande effekt på tarmarna. Juglone finns i huden på en omogen valnöt.

Ett komplex av fleromättade fettsyror, ett högt innehåll av kalium och magnesium ger valnötsegenskaper som är användbara för att stimulera mental aktivitet, gör det oumbärligt som ett förebyggande och terapeutiskt medel för högt blodtryck, åderförkalkning, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och järnbristanemi. Dessutom minskar nötter risken för blodproppar, förbättrar hudtillståndet och sänker blodsockernivån.
Kalcium, fosfor, fleromättade fettsyror ger valnöt egenskaperna hos en produkt som är nödvändig för gravida kvinnor.

Inte bara kärnorna är utrustade med användbara egenskaper, utan också skalet av en omogen nöt, skiljeväggarna av en mogen frukt, löv och rotbark. Sammansättningen varierar beroende på graden av mognad av frukten, tidpunkten för insamling av löv. En torkad nöt har en mer näringsrik sammansättning än en nymognad nöt, fukten i den avdunstar och koncentrationen av näringsämnen ökar. Det finns mycket mer C-vitamin i gröna nötter än i mogna, och dessutom många gånger mer än i citroner och nypon. Valnötsblad har ett särskilt högt innehåll av karoten och C-vitamin mitt i växtsäsongen.

Enligt moderna nutritionister bör menyn för en frisk person som vill behålla vikten och behålla hälsan innehålla 3-5 valnötter dagligen. Det finns ingen anledning att frukta att fetterna i nötter kommer att fastna på dig i form av avlagringar på midjan och höfterna, eftersom dessa är växtbaserade fetter, varav de flesta är enkelomättade fettsyror. De förvandlas till värme, till energi, dessutom har de en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets funktion, eliminerar depression, förhindrar åldrande och hjälper hjärnan att fungera.

Är nötter en viktminskningsmat? Naturligtvis är de inte en del av de produkter som kallas "fettförbrännare". Men de används i ett antal dieter som ett ytterligare botemedel. De är särskilt bra för långvariga dieter: de hjälper till att hantera trötthet, med mental och fysisk stress, förbättra hudtillstånd, hy. En annan fördel med nötter för viktminskning är att de minskar sockersuget. Det är mycket användbart i dieter för viktminskning att använda kallpressad nötolja. Den innehåller ämnen som påskyndar metaboliska processer, ökar kroppens övergripande ton. Denna olja hjälper till att hålla huden i gott skick, förhindra förlust av dess elasticitet. Bruksanvisning: 1 dessertsked 30 minuter efter en måltid. Antagningsförloppet är 1 månad, ett uppehåll är 1 månad. Vid behov kan oljeintaget upprepas igen. Valnötsolja används också som massagemedel.

Kontraindikationer

Du kan inte äta nötter i stora mängder, detta kan provocera spasmer i hjärnkärlen, huvudvärk lokaliserad på framsidan av huvudet, utslag i munnen, och om de konsumeras regelbundet i obegränsade mängder, leda till fetma. Nötter är kontraindicerade vid psoriasis, diates, neuroderma. Valnötsfrukter innehåller mer än 15 % protein. Hos personer som är utsatta för allergier kan detta orsaka diates, urtikaria. Nötter är en svårsmält produkt, de rekommenderas inte för barn under tre år.

Det rekommenderas att tugga nötterna mycket noggrant eller mala dem i en mixer för bättre absorption av kroppen. Det är lämpligt att använda dem på morgonen. För att undvika frestelsen att överdriva nötter, lägg till dem i flingor eller som ingrediens i sallader.

Det är bättre att köpa nötter i skalet, eftersom de skalade kärnorna kan lagras för länge och långt ifrån idealiska förhållanden, dessutom, efter att ha tagit bort skalet, börjar nötterna omedelbart förlora några av sina användbara egenskaper.

Tillämpning i traditionell medicin

Nötter används flitigt inom folkmedicinen, både själva kärnorna och skalet på den omogna frukten, bladen och rötterna.

Med ökad surhet, såväl som för att återställa den normala surhetsgraden i magsaft, räcker det att äta 10 gram nötter 3 gånger om dagen.

Kompresser, valnötsinfusionsbad, valnötsolja, salvor baserade på det används som blodrenare för olika hudsjukdomar: eksem, lavar, bölder, bölder. Dessutom appliceras krossade valnötsblad eller krossade valnötskärnor med honung på sår, bölder, tumörer.

Från högt blodtryck kan du förbereda] en vattenhaltig infusion av nötter. För att göra detta, häll 1 matsked valnötskärnor med ett glas kokande vatten, insistera i en termos i 12 timmar. Sila infusionen och tillsätt 1 matsked honung. Drick ett glas infusion under dagen 3 gånger mellan måltiderna.

Ett annat recept för högt blodtryck: häll 1 matsked valnötspartitioner i 0,5 liter varmt vatten. Insistera i en termos i 12 timmar. Drick 30 droppar 2 gånger om dagen. Kurs 15 dagar.

I det inledande skedet av diabetes hjälper en blandning av 5 delar bovete och en del av en valnöt. Beredning: Mal bovete och nötter i en kaffekvarn. På kvällen, häll 1 matsked av blandningen i ett glas och häll 50 g sur mjölk i det. Rör inte om. På morgonen, på fastande mage, ät allt med ett äpple. Dessutom, 2 gånger om dagen, ät 1 matsked av den torra blandningen en halvtimme före måltid. Om allt görs noggrant, kommer det att bli betydande lättnad.

En infusion av skiljeväggar av valnötter är ett annat botemedel mot diabetes. Förberedelse: skiljeväggar från 40 valnötter häll 1 kopp kokande vatten, insistera på ett vattenbad i en timme, kyl, sila. Ta 1 tesked 3 gånger om dagen.

För att förebygga åderförkalkning kan du förbereda ett mycket enkelt botemedel som också kan användas som salladsdressing. För dess beredning behöver du: 10 valnötskärnor, 2 vitlöksklyftor, 1 msk. l. vegetabilisk olja. Mal nötter och vitlök, blanda med vegetabilisk olja.

För att stärka hjärtmuskeln är en blandning av nötter och russin i förhållandet 1: 1 användbar. Ta en dessertsked 1-2 gånger om dagen.

Med venös insufficiens hjälper en infusion av valnötsblad. Blad som skördats i slutet av juni bryggs som te, med en hastighet av 1 matsked torkade löv per kopp kokande vatten. Det är bättre att dricka infusionen med honung mellan måltiderna.

Med smärta i lederna kommer en infusion av valnötter på vodka att hjälpa. Beredning: 1 glas valnötter häll 250 g vodka, tillsätt 1 matsked glycerin. Insistera 10 dagar i mörker. Ta 1 matsked dagligen.

Alkoholinfusion från partitioner av valnötter stärker den hormonella bakgrunden, immunförsvaret. Beredning: 25 g valnötskärnor insisterar på 100 g medicinsk alkohol i 10 dagar. Sila infusionen, förvara på en mörk plats. Använd 20 droppar 3 gånger om dagen.

För behandling av kronisk förstoppning rekommenderar traditionell medicin att krossa 100 g valnötskärnor i en mortel, koka i 1 liter mjölk. Sila av buljongen, tillsätt lite honung. Drick varmt, en tredjedel av ett glas 5 gånger om dagen efter måltid, tills tillståndet förbättras.

Användning i matlagning

Valnöt är en populär produkt för ett snabbt mellanmål, ofta används i matlagning för sallader, såser, söta bakverk. Nästan alla kök i världen innehåller nötter, så valet är ditt. Till exempel, i det georgiska köket är det omöjligt att föreställa sig ett festligt bord utan kött- eller fiskrätter med valnötssås.

Satsivi

En av festens obligatoriska georgiska rätter. Ingredienser: 1 ung kyckling, 300 g skalade valnötter, 3-4 vitlöksklyftor, 1,5 teskedar abkhazisk adjika (utan tomater), 1 tesked krydda för satsivi (mald koriander och ucho-suneli), 1 ofullständig tesked Imeretian, , salt att smaka.
Matlagning: koka kycklingen eller stek i ugnen, dela i portioner. Medan kycklingen tillagas / steks kan du förbereda jordnötssåsen. Mal nötterna mycket fint, för detta måste de passeras genom en köttkvarn med ett fint nät 2 gånger. Sedan är det avgörande ögonblicket beredningen av nötsmör. Passera en blandning av 2,5 matskedar hackade nötter, tre vitlöksklyftor, en ofullständig tesked adjika genom en köttkvarn med ett fint nät 3 gånger. Samla jordnötssmör i en separat behållare. Pressa oljan från kakan genom ostduk. Efter det, scrolla kakan 2 gånger till, pressa igen och samla upp oljan i en köttkvarn. Späd kakan kvar efter kokning av nötsmöret i 0,5 dl kokande vatten, blanda allt ordentligt. Häll den resulterande lösningen i en behållare med malda nötter, tillsätt 2,5 koppar kokande vatten där. Blanda allt ordentligt. Tillsätt kryddor utspädda i varmt vatten till nötsåsen, salta efter smak, rör om allt igen. Kombinera nu den färdiga såsen med kyckling. Kycklingen i såsen ska stå i rumstemperatur i 3-4 timmar för att såsen ska svalna och tjockna. Före servering tillsätts kokt nötsmör separat på tallrikarna.

Spenat med nötter

Ingredienser: 500 g spenat, 200 g lök, 1 kopp skalade valnötter, 2 vitlöksklyftor, koriander och persilja efter smak, granatäpplejuice, granatäpplekärnor, adjika, salt efter smak.
Beredning: Koka den förberedda spenaten, tillsammans med några kvistar koriander, i 1 kopp varmt vatten. Kasta de kokta gröna i ett durkslag, svalna. Krama sedan med händerna, finhacka. Finhacka lök, koriander och persilja. Mal valnötter med vitlök, adjika, salt i köttkvarn eller i en mixer. Blanda nötter med lök, späd med granatäpplejuice utspädd med vatten. Blanda allt med spenat. Vid servering, strö över rätten med finhackad koriander och persilja, garnera med granatäpplekärnor. Vinäger kan användas istället för granatäpplejuice. Enligt samma recept kan du laga toppar av tidiga rödbetor, rädisor, blomkål.

Wiens valnötsstavar

Ingredienser: 150 gr mjöl, 6 msk smör, 2 äggulor, 2 msk socker, 2 msk mjölk. Till fyllningen: 150 g socker, ett ofullständigt glas vatten, 300 g malda valnötter, 1 matsked mjölk, 1 matsked smör. För glasyr: 250 g strösocker, 0,5 tesked citronsaft. Förbered degen från mjöl, smör, äggulor, socker och mjölk. Kavla ut till ett lager 0,5 cm tjockt Förberedelse av fyllningen: koka sockerlag (den ska sträcka sig som en tunn tråd). Tillsätt nötter, mjölk och smör. Blanda den resulterande massan och sprid den på degen i ett jämnt lager, täck med glasyr ovanpå. Glasyrberedning: Vispa äggvitor med florsocker och citronsaft tills de inte droppar av en sked. Om massan inte är tillräckligt tjock, tillsätt lite mer strösocker. Skär den resulterande kakan i remsor 2 x 2,5 cm. Fukta kniven i vatten innan. Grädda kakor i ugnen på 170 grader tills de lätt börjar falla bakom bakplåten.

Valnötter är en högkvalitativ livsmedelsprodukt, generöst utrustad med användbara ämnen och tillgänglig för alla. Genom att äta nötter inom rimliga gränser kan du behålla och på allvar förbättra din hälsa.

Det botaniska latinska namnet på valnöten är Juglans regia, som bokstavligen översätts som "Jupiters kungliga ekollon." Ett så stort namn är helt motiverat av fördelarna som finns i både de mogna och gröna frukterna av detta träd, så det är inte förvånande att valnötssylt anses vara "kungligt" bland andra preparat. Därefter kommer du att lära dig om fördelarna, sammansättningen och kaloriinnehållet hos en ovanlig delikatess, samt bekanta dig med krångligheterna och hemligheterna med dess beredning.

Valnötsfrukter är speciella eftersom de ändrar sin kemiska sammansättning när de mognar. Så till exempel finns C-vitamin i överskott i gröna frukter och är helt frånvarande i mogna, därför skiljer sig sammansättningen av valnötssylt från sammansättningen av torkade kärnor.

Denna delikatess är rik på:

aminosyror (histidin, valin, glutamin, cystin, serin, asparagin, fenylalanin);
vitaminer (B, C, A, E, K, PP och F);
och dess mineralsammansättning representeras av följande element: kalcium, magnesium, jod, kalium, zink, järn, fosfor.

Valnötssylt är en ganska kaloririk produkt. Beroende på det valda receptet kan kaloriinnehållet i delikatessen variera från 248 till 433 kcal / 100 g, så du bör inte missbruka det i alla fall.

Vad är användbart ovanlig delikatess

Enligt en studie av brittiska forskare kan valnötssylt förhindra utvecklingen av bröstcancer och prostatacancer. Men fortfarande är den största fördelen med sylt på grund av det höga innehållet av jod i det, såväl som vitamin E och C.

Tack vare dessa ämnen låter en sådan produkt dig:

klara av sjukdomar orsakade av jodbrist;
lättare att uthärda tung fysisk ansträngning;
förbättra blodcirkulationen i hjärnans kärl;
ta bort toxiner, toxiner och fria radikaler;
förbättra kvaliteten på blod och lymfa;
öka kroppens motståndskraft mot förkylningar och infektionssjukdomar.

Tillsammans med de enorma fördelarna finns det fortfarande några kontraindikationer där du bör avstå från att använda valnötssylt. Detta är en allergi mot en valnöt och ett överskott av jod i kroppen.

Grundläggande regler och hemligheter för att göra sylt

Smaken på denna vinterpreparat (liksom andra) beror för det mesta på kvaliteten på de valda råvarorna.

Endast nötter med en viss mognadsgrad, som vanligtvis uppnås under andra hälften av juni - början av juli, är lämpliga för en sådan sylt.

Och denna mognadsgrad kallas mjölkvax, när ett delikat skal av mjölkaktig färg och vaxartad mjukhet döljs under det gröna skalet. Storleken på sådana nötter är vanligtvis bara något större än en oliv.

För att avgöra om nötter är lämpliga för sylt, hjälper ett enkelt test. Du måste ta en grön nöt och försöka sticka igenom den med en tandpetare. Om detta kan göras utan större ansträngning, då i händerna på den idealiska råvaran för framtida skörd.

Dessutom kommer det inte att vara överflödigt att se till att det inte finns några mörka fläckar och andra olika brister på frukterna. Nötter bör väljas så jämnt som möjligt och av samma storlek.

Eftersom gröna frukter har en stark bitterhet är proceduren för att blötlägga dem i limevatten obligatorisk innan sylt görs.

Det händer så här:

I 7 - 10 dagar blötläggs gröna nötter i vatten, och för att det inte ska surna, byt det 3 - 4 gånger om dagen.
Därefter bereds kalkvatten. 200 g släckt lime hälls i 3 liter vatten, rörs om, infunderas i en halvtimme och filtreras genom gasväv.
Häll nötter med detta vatten i 12 timmar så att det täcker dem helt, och blanda då och då.
Sedan tvättas frukterna noggrant under rinnande vatten, genomborras på flera ställen med en gaffel och kokas i en halvtimme efter kokning i en lösning av alun (15 g per 1 liter vatten) för att avlägsna kalkrester.
Valnötter, tvättade igen efter det, är redo att användas för att göra sylt.

Samlingen av gröna valnötter och deras förberedelse för ytterligare konservering görs bäst med gummihandskar, för att inte få händerna målade bruna i flera veckor.

Klassisk grön valnötssylt

Sammansättningen av den klassiska gröna nötsylten innehåller endast själva frukterna, socker och vatten. Om du inte tar hänsyn till den preliminära blötläggningen, skiljer sig tillagningsprocessen från den vanliga endast genom att efter en preliminär fem minuters kokning måste vattnet tömmas.

Proportioner av ingredienser:

1400 g unga nötter;
1000 ml vatten för sirap;
600 g strösocker.

Klassiskt syltrecept steg för steg:

Blötlägg omogna valnötter i limemortel. Skölj dem sedan noggrant, lägg dem i en kastrull med lämplig förskjutning och skicka till elden.
Efter kokning, koka nötterna i fem minuter och ta bort från värmen. Låt dem brygga i 2 - 3 timmar, rinna av vattnet. Häll råvarorna med färskt vatten och upprepa proceduren med fem minuters kokning och tinktur.
Häll socker i en torr, ren kastrull, häll i vatten och låt sirapen koka upp. Efter den andra kokningen fiskar du upp nötterna med en hålslev och överför till sirap.
Koka sedan sylten i 2,5 - 3 timmar, utan att ändra eldens intensitet.

För förvaring, förslut nötgodisen i rena glasburkar.

Armenisk matlagning recept

Valnötssylt på armeniska kallas också "svart", eftersom det är denna färg som gröna frukter får efter blötläggning i limemortel och kokning i sirap med kryddor.

För en portion exotiska godsaker måste du ta:

500 g gröna valnötter (ca 100 stycken);
2000 g socker;
2000 ml vatten;
10 st. kryddnejlika;
5 korn kardemumma;
5 g kanel;
2,5 g citronsyra.

Framsteg:

Koka beredda nötter i en halvtimme. Kasta sedan i ett durkslag och kyl snabbt i kallt vatten.
Sätt på vatten och socker och låt koka upp under konstant omrörning så att sirapen inte bränns.
Från gasväv vikt i flera lager, gör en påse för att lägga alla kryddor.
Överför de kylda nötterna och en påse med kryddor till den varma sirapen. Koka sylten på medelvärme i 4 - 5 timmar, låt sedan massan svalna helt.
Andra gången kokar du sylten tills sirapen är tjock, då den inte breder ut sig på ett kallt fat. Ta bort påsen med kryddor i slutet av tillagningen och tillsätt citronsyra.

Korka varm sylt i sterila glasburkar och rulla ihop med järnlock.

Italiensk efterrätt med choklad

Receptet på denna sylt finns ofta i italienska kokböcker, men italienare är förvånade över denna beredning, eftersom varaktigheten av att förbereda nötter för många hemmafruar helt avskräcker dem från att laga det.

Om två veckors blötläggning av valnötter inte stör dig, kan du förbereda en utsökt italiensk godbit med chokladsmak, vilket kommer att kräva:

1000 g valnötter blötlagda och kokta i alun;
1000 g socker;
300 ml vatten;
100 g kakaopulver.

Matlagningsteknik:

Gör sirap av vatten och socker. Sänk ner de förberedda nötterna i en kokande söt komposition och koka dem i en och en halv timme på medelvärme.
En kvart före slutet av tillagningen, tillsätt kakaopulver och, om så önskas, kryddor (ingfära, kanel, kryddnejlika, kardemumma eller röd paprika).

Smaken av sylten kommer att avslöjas helt först efter flera veckors lagring, så det är bättre att skjuta upp provningen och rulla delikatessen i förberedda burkar för nu. Av samma anledning ska man inte vara nitisk med kryddor.

Sylt från unga valnötter

Sylt från unga valnötter är av två typer: svart (nötter för det kokas tillsammans med grönt skal) och vit (från skalade frukter). Eftersom den huvudsakliga beskan är koncentrerad i skalet behöver vit sylt inte blötläggas under lång tid.

För att förbereda ett sådant ämne från unga valnötter måste du ta:

1000 g unga gröna nötter;
1400 g strösocker;
400 ml vatten.

Tillagningsmetod:

Bär gummihandskar, skär av det gröna skalet från unga nötter så att det ofullständigt formade skalet exponeras. Blötlägg de skalade frukterna en dag i kallt vatten, byt det 3-4 gånger.
Koka sirap från vatten och 700 g strösocker. Lägg i de blötlagda nötterna och koka i en kvart efter att sirapen kokat upp igen. Ta sedan bort sylten från värmen och svalna helt.
Häll det återstående sockret i den kylda delikatessen och koka sedan arbetsstycket tills det är helt kokt (en droppe sirap ska behålla sin form på ett kallt fat).

Hur man lagar mat utan lime

Att blötlägga nötter i lime skrämmer många hemmafruar, varför ett alternativ till en sådan beredning med bakpulver föddes.

För cirka tre liter färdig sylt måste du ta:

100 stycken. gröna valnötter;
250 g bakpulver;
2000 g socker;
800 ml vatten;
1 citron.

Matlagning:

Använd en potatisskalare och skiva det gröna skalet tunt från nötterna. Lägg frukterna i en kastrull med lämplig förskjutning och blötlägg i vatten i två dagar, byt ut det minst fyra gånger om dagen.
På den tredje dagen, töm vattnet, täck nötterna med läsk och blanda. Låt frukterna vara ifred en dag, rör om ibland.
Efter läsk, skölj råvarorna väl under rinnande vatten och stick varje nöt på flera ställen med en gaffel. Upprepa två dagars blötläggning med täta vattenbyten.
Blanchera beredda valnötter tre gånger i kokande vatten. För att göra detta måste du koka vatten, sänka frukterna i det i tre minuter, töm sedan vattnet och upprepa allt.
Doppa nötterna i den kokande sirapen av vatten och socker, låt dem koka i fem minuter och svalna sylten. Upprepa proceduren två gånger till. För tredje gången, lägg till skivad citron till sylten. Efter fem minuters kokning med citron kan sylten läggas ut i burkar.

Nötsylt med citronsyra

En annan version av valnötssylt utan användning av lime framställs med citronsyra. Naturligtvis, i det här fallet, kommer beredningen av en exotisk delikatess att ta mer än en vecka, men resultatet är värt det.

Andel ingredienser för skörd med "citron":

40 gröna valnötter;
600 g socker;
2000 ml vatten för kokning (1750 ml) och sirap (250 ml);
5 g citronsyra;
10 - 15 nejlikor;
1 st kanel.

Åtgärdssekvens:

Blötlägg först nötterna i två dagar i kallt vatten, byt det var 6:e timme.
Efter det, gör flera punkteringar i varje frukt med en tandpetare (gaffel eller träspett).
Blötlägg sedan de råa nötterna i ytterligare 11 dagar, byt vatten lika ofta. Varje gång blir det brunt - så här kommer bitterhet fram.
Nu ska nötterna skalas och nedsänkas i en vattenlösning av citronsyra i en dag. Koka sedan råvarorna i den i 20 minuter och blöt igen i denna lösning i ytterligare en dag.
Efter en dag, töm vätskan från nötterna, skölj dem väl och skicka dem till kokande sirap tillsammans med kryddor. Efter tio minuters kokning, låt frukterna ligga en dag i sirap så att de är mättade med kryddig sötma.
Det återstår bara att koka sylten i ytterligare en halvtimme och ordna den i förberedda sterila burkar. Nu rullar vi ihop dem med lock och lindar in dem tills de svalnar helt.

En exotisk delikatess från sådana välbekanta valnötter kräver en lång förberedelse och vissa arbetskostnader. Men resultatet, tro mig, är värt det!

Hälsoekologi: Inom folkmedicinen används en alkoholisk tinktur av grönt valnötskal för katarr i magen, dysenteri, smärta i njurarna och urinorganen.

Präster i det antika Babylon förbjöd vanliga människor att äta nötter, och den antike grekiske historikern Herodotos skrev att valnötter är utrustade med en speciell vitalitet.

Hippokrates rekommenderade användningen av nötter vid sjukdomar i mage, hjärna, hjärta, lever och njurar.

I den grekiska mytologin, i legenden om valnötens ursprung, sägs det att Caria, dotter till lakejkungen Dion, Dionysos älskade, förvandlades av honom till ett valnötsträd, och senare, när flickorna dansade runt detta heligt träd för att hedra gudinnan Artemis (beskyddarinnan av detta träd), någon skrämde dem. De rusade under hans skydd och förvandlades till nötter. Ordet "caria" i de gamla grekerna betydde "hassel", men oftast identifierades valnöten med detta namn.

Valnötter med honung. gudarnas mat

Den österländska medicinen tror att nöten stärker hjärnan, hjärtat och levern. Enligt avhandlingarna om forntida tadzjikisk medicin har den kombinerade användningen av valnötskärnor med mjölk en positiv effekt på hälsan och är ett mycket effektivt verktyg för att neutralisera och ta bort skadliga ämnen från kroppen. Det ordinerades för matsmältningsbesvär.

Den berömda psykologen Vladimir Levy kallar valnöten en fest för hjärnan, eftersom dess regelbundna konsumtion förbättrar minnet.

Den berömda amerikanske läkaren D. Gale hävdar att 4-5 valnötter om dagen räcker för att skydda dig från exponering för ökad strålning.

Medicinska råvaror : omogna frukter och blad, fruktsäck, gröna och mogna nötter, valnötsfrön, fröolja, hårda skal och tunna skiljeväggar mellan delar av nötkärnan.

Ett avkok av bladen används i form av lotioner för att påskynda sårläkning, det har en gynnsam effekt på scrofula och rakitis hos barn. Frukterna används som multivitamin.

För att ge håret en mörkare färg tvättar de håret med ett starkt avkok av valnötsblad.

Mal, flugor och myggor tål inte lukten av nötter.

Inandning av lukten av en nöt i små doser är trevlig för en person, i stora doser orsakar det huvudvärk.

Grön valnöt förändrar liv till det bättre.

När det gäller C-vitaminhalt är en omogen nöt 8 gånger högre än svarta vinbär och 50 gånger citrusfrukter. Det är känt att askorbinsyra främjar syntesen av deoxiribonukleinsyra, deltar i redoxprocesser, i metabolismen och syntesen av steroidhormoner i binjurebarken och sköldkörtelhormoner, säkerställer normal kapillärpermeabilitet, ökar elasticiteten och styrkan i blodkärlen och spelar en stor anti-infektionsroll. För att öka immuniteten och normalisera blodsammansättningen, blanda gröna valnötsfrukter och honung (socker kan också rullas genom en köttkvarn) i lika volymdelar, insistera i en tätt tillsluten behållare på en mörk plats i 1 månad, skaka ibland. Ta 1 tsk. 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

Juice från fruktköttet av gröna nötter i form av sirap används för skörbjugg.

Med katarr i magen, diarré, rakitis, scrofula, maskar, anemi, kroniskt eksem, beriberi, diabetes, dricker de ett avkok av omogna frukter:

Häll 20 g hackad frukt med 1 kopp kokande vatten och koka i 15 - 30 minuter. Drick som te, 1 glas 3 gånger om dagen. Samma avkok används för att göra lotioner och kompresser för inflammerade ögonlock.

Pulver från den torkade perikarpen av en omogen valnöt (den behöver en liten mängd - bokstavligen på spetsen av en kniv) stoppar effektivt näsblod, de är också beströdda med skrubbsår på huden.

Inom folkmedicinen används en alkoholisk tinktur av grönt valnötskal för katarr i magen, dysenteri, smärta i njurarna och urinorganen.

Den förbereds på följande sätt.

Metod 1

Lägg det krossade skalet i en flaska för 3/4 av volymen, häll alkohol eller vodka till toppen. Insistera på en mörk plats i 1 månad och förvara på samma plats.

Metod 2

30 - 40 krossade nötter häll 1 liter alkohol eller vodka, insistera i en mörk flaska i solen i 2 veckor. Svart luktdryck 1 msk. l. 3 gånger om dagen efter måltid. Denna infusion kan användas som en allmän tonic, såväl som högt blodtryck och hjärtsjukdomar, diarré och dålig matsmältning.

Nötter av mjölkaktig mognad innehåller 3-4% askorbinsyra. Senare, när innehållet av C-vitamin mognar, minskar det kraftigt, medan det i fröskalet ständigt ökar och når 400-800 mg.

Även den antika grekiska läkaren Galen trodde att gröna nötter kokade i mjölk är mycket användbara för att stärka magen.

Vid behandling av bronkit kan folkmedicin också användas.

Krävs: 3 g akonitrot, 50 g pinjenötskärnor, 1/2 liter torrt druvvin.

Matlagningsmetod. Mal råvaror till pulver, häll vin och låt stå i en dag. Koka på låg värme i 20 minuter. Kyl och sila.

Appliceringssätt. Drick 1 msk. l., utspädd i en liten mängd vatten, 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

Krävs: 5 g akonitrot, 4 citroner, 50 g valnötskärnor, 300 g honung.

Matlagningsmetod. Mal akonit, häll 1/2 liter kokande vatten och koka i 15 minuter. Kyl och sila. Passera nötterna genom en köttkvarn och tillsätt akonit i avkoket, pressa saften från citronerna där, tillsätt honung. Blanda allt väl.

Appliceringssätt. Ta medlet för 1 msk. l., utspädd i ett glas varmt vatten, 3 gånger om dagen före måltid.

Valnötskalsjuice kokt med honung användes som mun- och svalgsköljning vid behandling av tonsillit och bronkit.

För sjukdomar i halsen - laryngit, frontal bihåleinflammation, tonsillit - lägg unga frukter eller löv på våt gasväv och applicera på halsen.

Ett extrakt från bladen och det gröna skalet används för att skölja och smörja tandköttet med lossning, munsår, förkylningar, svullnad i halsen och andra halssjukdomar.

Krävs: 1 glas apelsinjuice, 3 msk. l. körsbärsblad, 4 msk. l. salvia örter, 4 - 5 msk. l. valnötsblad, 3 msk. l. groblad.

Matlagningsmetod. Häll kokande vatten över örterna och låt dra i 24 timmar. Sila sedan av och tillsätt i varmt vatten tillsammans med apelsinjuice.

Krävs: 3 g akonitblad, 20 g valnötsblad, 20 g valnötsknoppar, 1 liter vatten.

Matlagningsmetod. Mal akonit och valnötsblad, mal njurarna till pulver, blanda i en emaljerad skål och häll kokande vatten, låt stå i 1 timme, sila.

Appliceringssätt. Skölj mun och svalg flera gånger om dagen tills du återhämtar dig helt.

Omogna nötter är en kraftfull antihelminthic.

I folkmedicinen i Iran, såväl som i republikerna i Centralasien och Kaukasus, används fortfarande omogna nötter mot ascaris och bandmask.

Hippokrates och Dioscorides använde ett avkok av grön fruktsäck för att bota maskar. Detta läkemedel användes under medeltiden av franska läkare i kampen mot spolmaskar och bandmaskar.

Som ett anthelmintikum används sirap från gröna fruktskal: koka 20 g krossade gröna skal med socker eller honung, ta 1-2 msk. l. 1 glas 3-4 gånger om dagen.

4 msk. l. krossade omogna nötter häll ett glas lättsaltat kokande vatten, låt stå i 30 minuter och sila. Drick en dos under dagen, ta ett laxermedel med saltlösning på natten. Detta botemedel hjälper till att utvisa bandmasken och andra maskar.

Och här är ett annat sätt

30 minuter före frukost, ät 6 valnötter, före lunch - 5, före middag - 4. Tugga nötterna noggrant. Behandlingsförloppet är 3 dagar.

Valnötsolja används också för samma ändamål: 30-50 g olja på morgonen på fastande mage i 3 dagar.

Inom folkmedicin mot bandmask och spolmask används en infusion av omogna nötter.

4 msk. l. krossade omogna nötter häll 2 koppar lättsaltat kokande vatten, låt stå i 30 minuter och sila. Drick under dagen i kombination med ett laxermedel med koksaltlösning (barn får magnesiumsulfat i en hastighet av 1 g per 1 år av livet).

Infusion av grön valnötshonung rekommenderas för infektionssjukdomar, struma, sjukdomar i mag-tarmkanalen, njur- och lungpolycystos, kroniska hudsjukdomar.

Receptet för infusionen: unga gröna valnötter, samlade före semestern av Ivan Kupala, bläddra genom en köttkvarn och blanda med honung i förhållandet 1: 1. Häll av i en flaska, korka och placera på en mörk plats i en månad . Drick 1 tsk. 3 gånger om dagen före måltid tills det är botat.

Skölj med ett avkok av ett grönt "omslag" hjälper till att stärka tänderna.

Om saften från nötskalet kokas med druvjuice till stadiet av en trögflytande vätska och sedan sköljs med denna blandning i munnen, kommer det att vara ett utmärkt botemedel för att stärka lösa tänder och ett effektivt botemedel mot tumörer.

Saften från skalet hjälper till med difteri och förkylningar, med svår smärta och matsmältningsbesvär, samt dålig öppenhet i matstrupen, främjar frisättningen av maskar och hjälper till med inflammatoriska sjukdomar i blindtarmen.

Den gröna skalen, intagen oralt, förhindrar graviditet.

Saften av grönt skal gnuggas på eksempåverkade områden av huden, vilket eliminerar klåda och "krypning" av gåshud.

Extraktion av juice av gröna nötter utförs enligt följande: 500 omogna nötter ska tvättas, torkas, hackas snabbt och placeras i torra sterila burkar, strö lager av nötter med socker i en mängd av 1 kg, täck burkarna med tjockt papper, knyt dem ovanpå med garn och sätt på botten av kylskåpet. Socker bidrar till tillförlitlig konservering och extraktion av juice. En dag senare dyker naturlig juice från den gröna fruktsäcken upp. Den resulterande juicen kan användas både färsk och under hela året. Liknande juice kan erhållas med en juicepress, tillsätt 2 delar socker till 1 del juice för optimal konservering.

För att få en drink från torr fruktsäck följer 1/2 tsk. krossad bark häll 1 kopp kokande vatten och låt stå i 5 - 6 timmar, dränera. Både infusionen och saften av gröna frukter berikar de resulterande dryckerna med biologiskt aktiva ämnen. Till vintern räcker det med 1 - 1,5 liter. kanderad juice.

Vid behandling av ett antal hudsjukdomar, såsom purulenta utslag, lavar, eksem, akne, skabb och tuberkulos, används ett avkok av gröna skal och valnötsväggar. 1 tsk krossade skal och skiljeväggar häll 1 glas vatten, koka upp, ta bort från värmen efter 1 minut och låt stå i 40 - 60 minuter, sila sedan. Ta 1/4 kopp 3 gånger om dagen efter måltider. Används externt för att smörja de drabbade områdena av huden.

Olja tillverkas av gröna skal genom att infundera skalen i vegetabilisk olja. Oljetinktur av gröna valnötter:

Häll 5 gröna nötter med olivolja (1/2 l) och låt stå i 40 dagar under förhållanden med intensiv solinstrålning. Den resulterande tinkturen rekommenderas för att smörja ömma fläckar. Detta läkemedel är effektivt för håravfall (skallighet), sjukdomar i nervsystemet, smärta och sprickor i anus, för behandling av njurar, behandling av åderbråck och sår, för läkning av sår, pustler, bölder, med frostskador tumörer, med scrofulous och syfilis sår.

Nötskalsylt anses vara användbart vid inflammatoriska processer i njurarna, fibrom, kronisk form av nefrit och pyelonefrit.

Onkologiska sjukdomar

Det finns två typer av tumörer - godartade och maligna.

De förra (som inkluderar till exempel vårtor och wen, fibromer, myom), växer, tenderar att separeras från resten av kroppen med en bindvävskapsel. Den andra, snabbt förökande, bildar överallt nya kolonier av celler (metastaser).

Maligna tumörer kan delas in i två typer: epitelial, som uppstår på organens epitelyta, och icke-epitelial (ben, blod, muskelcancer).

Den första kallas cancer, den andra - sarkom.

Cancer kan utvecklas överallt där det finns epitelvävnad (på huden, tungan, spottkörtlarna, munnen, struphuvudet, nasofarynx, sköldkörteln, bröstkörteln, matstrupen, lungorna, lungsäcken, magen, bukspottkörteln, levern, gallblåsan, tunntarmen, tjocktarmen, rektum, anus, livmoder, äggstockar, njurar, urinblåsa, etc.

Sådan cancer utvecklas först i organets epitelceller. Under denna period kallas det intraepitelial cancer, och stadiet som föregår denna period kallas precancerös.

Enligt modern medicinsk teori, om cancer upptäcks i det precancerösa stadiet, kan den nästan alltid botas.

Det är dock känt att cancer i de tidiga stadierna inte orsakar smärta och har en karakteristisk fysiologisk egenskap - frånvaron av feber, feber och andra, vilket gör det svårt att upptäcka cancer under denna period.

Att söka medicinsk hjälp i tid är mycket viktigt, eftersom framgången för behandlingen till stor del beror på sjukdomsstadiet.

Om epitelcancer växer, blir den alltigenomträngande, vilket orsakar ett ulcerativt tillstånd och vävnadsnedbrytning. I detta skede kommer cancerceller in i andra organ genom lymfsystemet och blodkärlen. Cancer som uppstår till exempel i magen, fångar upp den närliggande levern och tarmarna. Med tanke på hur omfattande cancer är, är det inte så lätt att känna igen sjukdomens primära organ.

Som ett resultat av många års observation har forskare kommit fram till att varje cancerpatient har ett eller flera av de 17 symtom som är karakteristiska för denna sjukdom.

Här är en komplett lista över dessa symtom och de faktorer som orsakar dem.

1. Torr hud som tappat sin elasticitet. Ytterligare tecken: omfattande förhårdnader på sulorna, aknebildning, avskalning av huden, blek, färglös ansiktshud. Anledningen är brist på vitamin A.

2. Byte av slemhinnor. Indikerar brist på vitamin B2 (riboflavin).

3. Spruckna mungipor (bett). Indikerar brist på vitamin B2.

4. Röda fläckar och peeling bildas runt näsborrarna - en konsekvens av brist på vitamin B2.

5. Matta, torra, sköra naglar och spruckna händer är resultatet av brist på vitamin B2.

6. Tät brun beläggning på tungan. Indikerar brist på nikotinamid (en komponent i vitamin B-komplexet).

7. Matt, tunt hår. Indikerar brist på vitamin B5 (pantotensyra).

8. Lättblödande tandkött - tyder på brist på vitamin C (askorbinsyra).

9. Yrsel, trötthet, allmän svaghet. Mörka fläckar som bildas vid lätt tryck på huden tyder på brist på C-vitamin.

10. Långsam sårläkning - tyder på brist på C-vitamin.

11. Långsam och oregelbunden ärrbildning av postoperativa sår (på grund av brist på C-vitamin).

12. Svaghet utan uppenbar orsak - indikerar brist på vitamin E.

13. Apati, letargi, mjälte - indikerar brist på vitamin C och E.

14. Blek i ansiktet - indikerar brist på järn och kobolt.

15. Passionerat sug efter surt. Indikerar brist på citronsyra och det faktum att kroppens inre miljö är alkaliserad, vilket är det mest gynnsamma för tillväxten av cancerceller.

16. Fysisk svaghet - indikerar otillräckligt intag av jod och svavel i kroppen. Dessa ämnen är nödvändiga för "energifabrikerna" av celler - mitokondrier.

17. En kraftig minskning av kroppsvikten - indikerar brist på svavel. Svavel är nödvändigt för matsmältningen och för att rena kroppen från sönderfallsprodukter.

Förekomsten av något av dessa tecken tyder inte nödvändigtvis på cancer, men risken för cancer ökar hos personer som har flera av dessa tecken samtidigt.

En speciell plats vid behandling av olika tumörer, både godartade och maligna, tillhör kulturer, bland vilka den ledande platsen rätteligen tillhör valnöten. Erfarenhet av folk- och officiell medicin från XX-talet. gör det möjligt för oss att dra slutsatsen att valnötspreparat har en effektiv effekt på onkologiska sjukdomar på grund av den mångfacetterade effekten på människokroppen (bakteriedödande, tonic, antisklerotiska, sammandragande, laxerande, hypoglykemiska, hemostatiska, antiinflammatoriska, antihelmintiska, sårläkning och epitelisering ).

Enligt forskare säkerställer oxidationen av linol- och linolensyror som finns i valnötskärnor bindningen av fria radikaler.

För onkologiska sjukdomar rekommenderas att använda följande tinktur: hacka 27 gröna frukter, häll 1 liter vodka och låt stå i 8 dagar. Drick 150 g 30 minuter före måltid 3 gånger om dagen.

Krävs: 1 glas shungitvatten, inre skiljeväggar 5 valnötter, 1 tsk. hackad ört moderört.

Matlagning. Häll råvaror med ett glas kallt vatten på kvällen, koka i 2-3 minuter på morgonen, låt stå i 10 minuter, sila.

Krävs: 2 liter renad fotogen, 70 gröna valnötter.

Matlagningsmetod. Häll hackade nötter i en 3-liters burk med fotogen. Rulla ihop burken med ett metalllock, gräv ner den i marken till ett djup av 70 cm under en period av 3 månader.

Appliceringssätt. Ta ett botemedel mot hudcancer, 1 tsk. 2 - 3 gånger om dagen 20 minuter före måltid i 1 - 3 månader.

Blötlägg en bit 4-lagers gasväv med samma medel, vrid ur den, fäst den på det drabbade området, täck med cellofan eller bakplåtspapper. Behåll kompressen i högst 3-4 timmar.Det är bättre att börja med en kort session för att undvika brännskador hos personer med känslig hud. Efter kompressen, skölj huden och behandla med en närande kräm. Förfarandet bör inte utföras mer än 1 gång per dag.

Innan du börjar behandlingen måste du utföra ett externt test, smörja huden i armbågen med en liten mängd medicin. Vid allergier uppstår rodnad eller ett litet utslag.

Den amerikanske forskaren Heldy Clark föreslog en ny metod för cancerbehandling. Han föreslår att du använder tre medel: tinkturer av valnöt, malört och kryddnejlika.

Recept på valnötstinktur: Skölj några omogna valnötter (i ett grönt mjukt skal), lägg i en glasskål och häll 50% alkohol, stäng skålen. Insistera 2 dagar. Du bör få en grönbrun tinktur. Tillsätt vitamin C med en hastighet av 1/4 tsk. för 1 liter tinktur. Omedelbart före användning, späd med vatten i förhållandet 1:1.

På den första dagen av behandlingen är det nödvändigt att ta 1 droppe tinktur i 1/2 glas vatten, helst på fastande mage. Vattnet ska vara något varmt. På den andra dagen ta 2 droppar i 1/2 - 1 glas vatten. 3:e dagen - 3 droppar. 4:e dagen - 4 droppar, 5:e dagen - 5 droppar. På den sjätte dagen av behandlingen, ta 2 tsk. Tinkturen kan värmas upp något, och när den tas kan honung och kanel tillsättas för en behaglig smak och arom. Om din kroppsvikt överstiger 68 kg, måste dosen ökas till 2,5 tsk.

Krävs: skal och skiljeväggar från 1 kg valnötter, 1 blad indisk lök, 1/2 liter vodka.

Matlagningsmetod. Blanda skalen och skiljeväggarna med 1 ark indisk lök. Häll 1/2 liter vodka och låt stå i 10 dagar.

Appliceringssätt. Ta bad med 50 g tinktur.

För några år sedan blev en lärare vid universitetet i Chisinau, MP Todik, författare till ett recept för tinktur av gröna valnötsfrukter i fotogen. Det finns många officiella vittnesmål från människor som använde denna Todika-balsam, såväl som dess förbättrade analog, skapad på flygfotogen av Moskva-forskaren A. G. Malenkov, drogen Todikamp. Båda läkemedlen har tillräcklig effektivitet i kampen mot olika sjukdomar, inklusive cancer. Omogna valnötter är rika på fettlösliga antioxidanter och extrakt fotogen. Antioxidanter, som fastställts av nyare studier, har en effektiv antitumöreffekt och ökar kroppens immunitet.

Appliceringen av balsam sker i en strikt definierad ordning:

1: a veckan - 5 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

2: a veckan - 10 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

3:e veckan - 15 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

4:e veckan - 20 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

5:e veckan - 15 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

6:e veckan - 10 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

7:e, sista, vecka - 5 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid.

Du kan applicera droppar av läkemedlet på en sockerbit. Du ska inte dricka någonting. Efter den första kursen bör du ta en månads paus och sedan fortsätta i en andra kurs, lägga till droppar från den första veckan (upp till maximalt 30 på den fjärde veckan) och efter ytterligare en paus kan du fortsätta till 3:e och sista kuren, lägger också till antalet droppar från 1:a veckan och gradvis förs upp till 40 droppar till 4:e veckan. För förkylningar och influensa, vid de första tecknen, rekommenderas det att dricka detta läkemedel (förutsatt att det är beredd på ren destillationsfotogen) - 1 tsk 2 gånger om dagen, och applicera även en extra kompress på bröstet eller interscapular regionen.

Denna tinktur kan också användas externt. Efter att ha skakat preparatet, med hjälp av gasväv vikt på mitten, appliceras kompresser på den ömma platsen. Ovanpå kompressen är överlagrat pergament tjockt papper och ett tygbandage. Man bör komma ihåg att du inte kan använda cellofan. Tygbandaget ska vara linne, och ovanpå kan du fixa det med en halsduk eller halsduk. Kompressens varaktighet är minst 4 h. Efter 15 minuter kan en brännande känsla uppträda, och därefter rodnad, som måste smörjas med vaselin eller olivolja, och helst med havtornsolja, och applicera ett värmande bandage. Denna tinktur används för att behandla radikulit, ledsjukdomar av ospecifikt ursprung, artrit, hälsporre, bursit.

Innan du använder detta läkemedel måste du kontrollera kroppens reaktion på fotogen och gröna nötter! För att göra detta, gnugga dem på huden bakom örat. Om rodnad eller ett litet utslag inte uppträder, det vill säga det inte finns någon allergi, kan det användas.

En salva framställd av valnötspartitioner (pulveriserad) och vegetabilisk olja kan appliceras på externa maligna tumörer.

Ett avkok av valnötspartitioner - 2 msk. l. partitioner häll 1,5 msk. kokande vatten och koka i 20 minuter på låg värme. Infundera i ca 1 timme Drick 3 gånger om dagen. Inom folkmedicin rekommenderas det för behandling av ovariecystor, prostatit, prostataadenom.

Tinktur från tumörer: hacka 150 g valerianarötter, muskotnöt, björkknoppar och valnötsväggar. Ta 50 g av varje komponent, blanda, häll 1/2 l. vodka. Infundera i 10 dagar på en mörk plats, sila. Använd 1 msk. l. 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid. På den första dagen av antagningen bör du ta hand om den dagliga förberedelsen, med hänsyn till det faktum att det först på den 11:e dagen kommer att vara klart. Behandlingsförloppet är 11 dagar utan uppehåll. Denna tinktur främjar resorptionen av alla tumörer.

Tinktur av valnötsskal på vodka används för cystor på äggstockarna, tumörer och saltavlagringar.

För att ta bort de toxiska effekterna av specifik antitumörbehandling och öka kroppens motstånd, rekommenderas att använda följande blandning av produkter under behandlingen: lika proportioner valnöt och citron.

För att göra detta, passera de skalade kärnorna (1/2 kg) och den skalade citronen (1/2 kg) genom en köttkvarn, blanda och lägg i en glasburk, ställ i kylen i 30 minuter. Efter en halvtimme är den klar att användas. Använd 3-4 msk. l. (helst på eftermiddagen) för 1 mottagning. För hjärntumörer bör detta läkemedel tas 1 msk. l. på en dag.

För att ta bort hår (kvinnors mustascher), skär upp en grön valnöt och gnugga saften över överläppen.

För att rengöra blodkärlen, använd följande preparat: krossat grönt valnötskal (1 tsk) häll 1 kopp kokande vatten, tillsätt 1 tsk. honung och drick denna infusion som te.

Den dagliga användningen av omogna kärnor med honung, 50-100 g vardera, är användbar för äldre som ett föryngrande medel. Dessutom ökar användningen av gröna fruktsäckpreparat tröskeln för hörselkänslighet.

Krävs: 6 blad av en gyllene mustasch, 1 glas vatten, 300 g skalade valnötskärnor, 1 glas honung.

Matlagningsmetod. Skär av bladen på den gyllene mustaschen, förvara i cirka 2 veckor på en mörk plats vid låg temperatur, till exempel i ett kylskåp, linda in dem i ett tjockt tyg. Skölj sedan, mal och häll kokt vatten. Låt det brygga, sila sedan av vätskan och tillsätt hackade nötter och honung.

Appliceringssätt. Den resulterande blandningen tar 1 msk. l. 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

Fördelar med valnötsväggar

Används i stor utsträckning vid behandling av ett antal sjukdomar, septa av valnötsfrön, som är mindre populära bland folket på grund av otillräcklig medvetenhet om deras helande egenskaper.

Även om de enligt folkmedicin användes för att behandla diabetes i form av en infusion i ett förhållande av 1: 5.

I färska partitioner och skal hittades tanniner - 3,8%, glukosider - 0,07%, alkaloider - 0,01%, organiska syror, vitamin C och spår av jod.

skal tabletter

Valnötsskal är mycket värdefulla.

Mal skalen av 14 nötter, häll ½ l vodka i 7 dagar. Infusion används för att rengöra kärlen. Drick 1 msk. l. på en tom mage Samtidigt absorberas salter, blockeringar, resulterande tumörer, cystor, härdning av bröstet, blockering av bronkierna.

Nötskal används för erosion, inflammation i livmoderhalsen. För att göra detta måste skalet kokas i en emaljpanna tills färgen på brunt te, sila, späd med vatten 1:10. Det resulterande avkoket kan sköljas och smörjas med irritation.

Från behandlingen av hosta behöver du 4 nötter i skal, 1 tsk. fläderfrukt, 1 tsk. Koka honung i 1/2 liter vatten på låg värme. Drick ett avkok på 1 msk. l. 3 gånger om dagen i en vecka.

För behandling av duodenalsår, häll 4-5 partitioner av valnötter med ett glas kokande vatten, linda, låt stå i 1 timme, tillsätt sedan mjölk och drick på natten eller 1-2 gånger om dagen separat från måltider.

DIABETES

Fyll en tredjedel av en 1/2 liters flaska med valnötsskalsväggar, häll vodka och insistera från 7 till 21 dagar. Sila sedan ner i en mörk flaska och drick 1 msk. l. före måltid för diabetes, kolit, gastrointestinala sjukdomar, sköldkörtelsjukdom, leder, högt blodtryck.

Med diabetes 1 msk. l. krossade valnötsblad häll 1 kopp varmt vatten, koka i 20 - 30 minuter, insistera tills svalna och sila. Drick dosen i lika stora portioner under dagen.

Mal en blandning av valnötter med bovete i förhållandet 1: 5 till mjöl, på kvällen 1,5 msk. l. häll blandningen med kefir med 2 cm. På morgonen, ät allt förberett och ät 1 rivet äpple. Under dagen, 30 minuter före en måltid, ät 1 msk. l. blandningar. Behandlingsförloppet för diabetes - 5 månader.

Häll 1/3 av flaskan i skiljeväggar, häll vodka, insistera från 7 till 21 dagar, häll i en mörk skål. Ta 1 msk. l. före måltid med diabetes, inflammation i sköldkörteln, med kolit, ledsjukdom.

En vattenhaltig infusion av skiljeväggar, såväl som valnötsskal, rekommenderas för högt blodtryck och åderförkalkning.

Infundera färska träiga valnötter på konjak med honung i en vecka. Bör tas oralt 1 msk. l. 3 gånger i lathet vid behandling av struma.

Med inflammation i prostatakörteln och prostatit är det nödvändigt att använda ett avkok av valnötspartitioner. Det tas i 1/2 msk. l. per dag i 1 månad.

Vid svår matsmältningsbesvär tas en infusion av inre skiljeväggar av nöten på vin: dela skalet på 300 g nötter, ta bort skiljeväggarna, hacka dem, häll ett glas vin eller alkohol, insistera i 3 dagar och drick 6 -8 droppar, utspädd med varmt kokt vatten.

Med en mild matsmältningsbesvär kan diarré enkelt stoppas med ytterligare en tinktur av skiljeväggar: häll 1/3 kopp skiljeväggar i 1/2 liter vodka och låt stå i solen i 12 dagar. Drick 1/2 kopp 2 gånger om dagen.

Häll 1/2 liter vodka i skalet och skiljeväggar från 1 kg nötter, låt stå i 10 dagar. Drick 1 msk. l. 3 gånger om dagen efter måltider med myom.

Tinktur från inre skiljeväggar: Häll 20 - 25 nötter med 100 ml alkohol, låt stå i 7 - 10 dagar och ta 15 - 20 droppar 3 gånger om dagen i en blandning av 30 - 50 ml kokande vatten för mastopati och myom. Behandlingsförloppet är 2 månader. Efter 7 - 10 dagars uppehåll kan behandlingen upprepas.

Med ett sår på tolvfingertarmen, placera 4-5 partitioner av en nöt i ett glas kokande vatten, låt stå i 1 timme, inslagna, tillsätt sedan innehållet i mjölk och drick som ett läkemedel, 1-2 gånger om dagen, inklusive på natten.

En salva erhållen från pulvret av skiljeväggar, krossade valnötskärnor och vegetabilisk olja rekommenderas att appliceras på maligna tumörer.

Det finns några regler att komma ihåg och aldrig ignorera.

1. Valnötskärnor är lättast att smälta endast i starkt krossad form. Annars kan magen helt enkelt inte klara av deras bearbetning, och deras fördelaktiga egenskaper kommer inte att användas fullt ut.

2. Eftersom nötter är proteinmat bör de konsumeras för medicinska ändamål endast på natten eller före sömn på dagen, eftersom protein absorberas bättre när kroppen vilar.

3. För 1 mottagning bör det maximala antalet nukleoler inte överstiga 7. Detta är den högsta tillåtna hastigheten. Helst 4 - 5 nukleoler. Om du äter fler än 7 kan huvudvärk och vasospasm börja.

Stärkande recept

1 dl valnötter, 1 dl russin (urkärnade), 1 dl torkade aprikoser, 1 citron med skal plus 300 g honung. Mal allt, häll honung. Blandning ta 1 msk. l. före måltid 3 gånger om dagen. Detta kommer att höja immuniteten, hjälpa till med överarbete, ge styrka. Blandningen kan konsumeras i alla åldrar, särskilt indicerat för äldre.

Nötmjölk är bra mot magsår.

Slå 20 g valnötskärnor, häll 1/2 kopp varmt kokt vatten och blanda väl. Insistera i 20 - 30 minuter, blanda igen och filtrera. Tillsätt 1 - 2 tsk. honung och ta 1 des. l. 5 - 6 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

Om det finns brist på mjölk hos ammande kvinnor rekommenderas att dricka upp till 3 glas nötmjölk per dag.

För sjukdomar i lever och njurar ett sådant botemedel är effektivt: späd 300 g färsk blomhonung med vatten till flytande tillstånd, tillsätt 1/2 kg valnötter krossade till mjöl, blanda tills en flytande slurry bildas och ta 3 msk dagligen. l. inom 2 veckor. En vecka senare kan behandlingsförloppet upprepas.

Det finns en tro bland folken i Kaukasus: 2-3 nötter om dagen i hög ålder minskar sannolikheten för grå starr.

20 nötkärnor, fikon, citron, 200 g torkade aprikoser, 200 g russin, mal 200 g katrinplommon. Ta 1 msk. l. 2 gånger om dagen som vitamin och laxermedel.

Ett effektivt botemedel för behandling av förstoppning: krossa 100 g valnötskärnor i en porslinsmortel, koka i 1 liter mjölk, sila och lägg till sockerbuljongen efter smak. Drick varmt 5 gånger om dagen i 1/3 kopp tills effekten.

Med frekvent urinering bör kärnorna av nöten rostas på rykande kol, krossas och tas vid sänggåendet med vatten.

Tuggade valnötskärnor appliceras på en abscess, svampinfektioner i nagelplattan.

3 - 4 nötter med 1 msk. l. honung är inte bara en god middag, utan också ett botemedel mot huvudvärk, sömnlöshet, skleros. Men att ta mer än 5 nötter samtidigt kan orsaka huvudvärk och vasospasm.

Med kardiovaskulär insufficiens, ateroskleros följande hjälper.

Hoppa över 1 kopp valnötskärnor genom en köttkvarn, tillsätt 1 kopp citronsaft (helst välling) och honung. Blanda noggrant med en träslev i en emaljskål, överför till en glasburk, stäng den tätt och förvara i kylen. Ta 1 msk. l. 3 gånger om dagen 20 minuter före måltid tills blandningen tar slut. Det är önskvärt att upprepa kurserna med att ta blandningen 3-4 gånger om året med en paus mellan kurserna på 1 månad.

Ett av folkmedicinens recept säger: för behandling av högt blodtryck, ateroskleros och körtelbristanemi bör 100 g nötter konsumeras dagligen med eller utan 60 g honung i 45 dagar.

En infusion av bladen tas för skleros i hjärn- och hjärtkärl, för att förbättra ämnesomsättningen och sänka blodsockret, samt för att minska hemoptys vid lungtuberkulos. För dess beredning 2 tsk. blad häll 1 kopp kokande vatten, insistera 1 timme och filtrera. Ta 1/2 kopp 4 gånger om dagen före måltid.

Nötter som äts med torra fikon och rue räddar bokstavligen från döden i händelse av allvarlig förgiftning.

Astmabehandling

Förvara aloeblad på en mörk plats i 12 dagar. Passera dem genom en köttkvarn och häll kokt vatten i förhållandet 1: 3, låt stå i 1,5 h. Pressa sedan saften och blanda 100 g juice med 1/2 kg hackade nötter. Tillsätt 300 g honung till den resulterande blandningen. Den resulterande blandningen bör röras om flera gånger under dagen. Ta 1 msk. l. infusion 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

För att stoppa näsblod

Det är nödvändigt att använda följande botemedel: stek, omrör ständigt, en lika stor mängd valnöt och sesam. Mal till pulver och ta det 1 tsk. varje kväll innan sänggåendet. Du kan lägga till lite honung till denna beredning.

. Man bör dock komma ihåg att nötter inte är ett universalmedel för alla sjukdomar. De som lider av sjukdomar i bukspottkörteln, ökad blodpropp, liksom akuta tarmsjukdomar, eksem, neurodermatit och leversjukdomar bör avstå från att konsumera nötter.

Valnötter kan vara ett utsökt tillskott till läckra måltider om de används klokt. Ta reda på vad som kan tillagas av denna produkt.

Varför just valnötter?

Valnötter används ofta i matlagning, och det är av goda skäl. För det första är de väldigt, väldigt näringsrika och hälsosamma, eftersom de innehåller fettsyror, kolhydrater, lättsmält protein, olika makro- och mikroelement och vitaminer.

Denna produkt kommer att vara en idealisk energikälla och förbättra hälsan. För det andra anses valnötter vara en av de vanligaste, eftersom de konsumeras i många delar av världen och länder. Och för det tredje har de en behaglig smak som positivt framhäver och kompletterar de andra komponenterna i rätterna.

Vad ska man laga?

Det finns olika rätter med valnötter. De mest intressanta recepten diskuteras nedan.

Recept ett

De med en söt tand kommer definitivt att uppskatta valnötskakan, för beredningen som du behöver:

270-300 g strösocker (pulver är lämpligt);
2/3 kopp grädde (minst 30-35% fett);
200-250 g skalade valnötter;
två påsar vanilj;
nio ägg;
ett paket (250 g) smör;
ett glas hasselnötter.

Matlagning:

Hasselnötter (skalade) måste malas i en kaffekvarn eller mixer, det kommer att fungera som en slags bas. Men skär bara valnötterna med en kniv så att deras smak märks tydligt i efterrätten.
Separera vitan från äggulorna och vispa väl till skum. Lägg försiktigt in hasselnötter och valnötter i den, samt hälften av det tillgängliga sockret. Täck två bakplåtar av samma form med bakplåtspapper, lägg hälften av nötdegen i dem och grädda den i 170-180 grader i trettio eller fyrtio minuter.
Medan kakorna gräddas förbereder du grädden. Häll resterande gulor i en kastrull, tillsätt vanilj, grädde och resterande socker. Värm blandningen långsamt på låg värme, rör konstant och kraftigt för att uppnå en tjock konsistens. Tillsätt sedan oljan till kompositionen, blanda allt väl.
Separera de färdiga kakorna från bakplåten, smörj en av dem generöst med äggula-smörkräm (lämna lite till dekoration), lägg den andra ovanpå. Belägg kakans yta med grädde, om så önskas, dekorera med strösocker, riven choklad eller kakao.

Recept två

Till efterrätt kan du laga ett vackert äpple bakat med honung och valnötter.

Ingredienslistan för en portion kommer att vara följande:

Äpple;
ca 25-30 (ca 3 matskedar) valnötter;
två matskedar honung;
lite kanel strösocker (valfritt)

Instruktion:

Äpplet måste tvättas noggrant och torkas. Nu skär du försiktigt ut kärnan med en kniv så att ett tomrum blir kvar inuti.
Lägg valnötterna i äpplet, tidigare skalat och skär med en kniv. Lägg honung på dem. Tillsätt lite kanel för smak, om så önskas. Toppa äpplet kan täckas med toppen, om du inte har slängt det.
Täck en plåt med bakplåtspapper, lägg i ett fyllt äpple och grädda i 180 grader i ugnen i cirka tjugo minuter
En enkel och nyttig efterrätt är klar!

Recept tre

Av valnötter kan du göra en georgisk välsmakande maträtt - satsivi. För detta behöver du:

1 kg kycklingfilé;
2 lökar;
ett glas skalade valnötter;
1,5 st. l. vin vinäger;
tsk humle-suneli;
ett gäng koriander;
15-20 g olja (antingen grönsak eller smör);
fem vitlöksklyftor;
halv tsk saffran
tsk koriander.

Matlagning:

Tvätta kycklingfilén, sänk ner i hela bitar i en kastrull med vatten och koka i cirka tjugo minuter. Ta sedan ut den (häll inte ut buljongen, du behöver den), smörj med en liten mängd olja och grädda i ugnen i tjugo minuter.
Börja sedan förbereda såsen. Skala löken, hacka den, stek den i den återstående oljan i cirka sju minuter. Rör ner mjölet, fortsätt att steka ihop allt i ett par minuter och häll sedan i buljongen så att såsen blir ganska tunn.
Mal sedan nötterna, tillsätt såsen tillsammans med alla kryddor och vinäger, låt puttra på svag värme i cirka tio minuter.
Skär kycklingen, sänk ner i såsen och låt sjuda i tio minuter.
I slutet, tillsätt hackad koriander, hackad vitlök och salt, täck skålen med ett lock och efter en minut ta bort behållaren från spisen.

Recept fyra

Gör en nyttig valnötssallad.

Ingredienser:

1 lagom stor beta;
50-70 g katrinplommon;
ett halvt glas valnötter;
tre eller fyra vitlöksklyftor;
salt;
gräddfil eller majonnäs till dressing (bestäm själv mängden).

Instruktion:

Rödbetor ska kokas tills de är helt kokta: de ska bli ganska mjuka, men inte koka. Så fort den svalnat lite, riv den på ett medium rivjärn.
Om katrinplommonen är hård, häll bokstavligen varmt vatten över den i ett par minuter, så att den mjuknar. Skär den sedan i små bitar eller hacka den med en mixer.
Mal vitlök efter rengöring på något sätt, till exempel riv eller passera genom en press.
Skala nötterna och hacka med en kniv eller hacka i en mixer, men inte mycket:
de ska kännas i salladen.
Blanda rivna rödbetor med nötter, vitlök och katrinplommon, salta allt och smaka av med gräddfil eller majonnäs.

Recept fem

Valnötter kan göra en välsmakande sås. För att förbereda det behöver du:

ett halvt glas skalade valnötter;
ett gäng koriander;
fyra vitlöksklyftor;
2-3 tsk vinäger (helst röd);
en fjärdedel tesked mald röd paprika;
en kvart tesked koriander;
¼ tsk gurkmeja;
en halv kopp buljong (till exempel grönsak eller kyckling).

Matlagningsprocess:

Skala vitlöken, passera den genom en köttkvarn tillsammans med nötter flera gånger, eller mal den väl i en mixer för att bilda en homogen mosig massa.
Finhacka koriandern med en kniv.
I en skål, blanda vitlök-nötmassan, vinäger, hackad koriander, gurkmeja, peppar och koriander, tillsätt buljongen. För att göra såsen mjuk och slät, vispa den med en mixer eller mixer.
Den här såsen passar bra till fisk, grönsaker, fågel och kött.

Nu vet du att valnötter kan användas för att göra en mängd fantastiska rätter. Prova ett av de föreslagna recepten!

11 februari 2017 Olga

Vad kan lagas av nötter: TOP 10 recept med bilder från tidningens hemsida

Vi älskar alla valnötter sedan barndomen, eftersom var och en av oss mamma eller mormor bakade olika godsaker med dessa nötter. Men variationen av recept med valnötter är helt enkelt fantastisk. Det visar sig att valnötter inte bara kan läggas till olika typer av bakverk, utan även till den första och andra kursen, såväl som till sallader.

Förutom fantastisk smak är valnötter extremt fördelaktiga för vår kropp. Nötter är mycket rika på protein och fibrer som är så användbara för vår kropp. På grund av det höga innehållet av jod, järn, magnesium och zink har valnötter en positiv effekt på hjärnans, hjärtats, leverns och tarmens funktion. Vitaminer i grupp B, liksom vitamin A, E, C, hjälper till att stärka immunförsvaret och hjälper också till att upprätthålla skönheten i huden, håret och naglarna. För finsmakare av denna hälsosamma nöt har följande samling av de bästa recepten med dess användning sammanställts.

Recept 1.

Ingredienser: 100 valnötter, 500 g kycklingfilé, 200 g hårdost, 300 g champinjoner, 2 vitlöksklyftor, majonnäs, salt och peppar efter smak.

Koka kycklingfilén mjuk i saltat vatten med tillsats av ett par lagerblad och några ärtor kryddpeppar. Skär den kylda kycklingfilén i små tärningar. Riv hårdost på ett grovt rivjärn och skär i små tärningar. Skölj svampen under rinnande vatten, skär i små skivor. Smält smöret i en het stekpanna. Fräs svampen i olja tills den är gyllenbrun. Skala valnötterna och finhacka. Vitlök skalas också och passeras genom en press. Blanda de resulterande ingredienserna, smörj med den nödvändiga mängden majonnäs, peppar och salt efter dina önskemål. Blanda allt och skicka till kylen för att svalna i 10-15 minuter.

Recept 2.

Ingredienser: 2 msk. valnötter, 1 msk. äppelcidervinäger, 2 tsk Dijonsenap, 2 msk. olivolja, 2 msk. valnötsolja, 1 tsk honung, 900 g färskpotatis, 1 msk. krossade dragonblad, 1 st. schalottenlök, 3 gurkor, salt och peppar efter smak.

Skala nötterna och lägg på en plåt. Värm ugnen till 190-200 grader, skicka sedan bakplåten med nötter för att baka tills den är gyllenbrun. Kyl de rostade nötterna och hacka väl. Lägg vinäger, senap, lite valnöt, honung, olivolja, peppar och salt i en mixerburk. Blanda allt och använd en mixer för att få ett homogent tillstånd. Om det behövs, tillsätt mer salt och peppar. Skölj unga potatisar väl under rinnande vatten och koka tills de är mjuka i saltat vatten. Detta tar cirka 15-20 minuter. Kyl ner knölarna och skär i fjärdedelar. För att förbereda en sallad är det bättre att ta medelstor potatis. Överför de resulterande potatisskivorna till en djup skål, strö över dragon och nötter. Finhacka schalottenlök och gurkor och strö över potatisen. Häll alla ingredienser med dressingen som erhållits med en mixer och blanda försiktigt. Servera salladen varm.

Recept 3.

1 kg tomater, 5 vitlöksklyftor, 0,5 koppar valnötter, 1 paprika, dill och persilja efter smak, salt och peppar efter önskemål.

Ta tomater, skölj väl under rinnande vatten. Skär sedan grönsakerna i små bitar. Ta bort kärnorna från valnötterna och hacka dem med en kniv. Tillsätt nötter till tomater. Häll de resulterande ingredienserna med en liten mängd vatten och skicka till medelvärme. Skala vitlöken och finhacka och skicka sedan till tomaterna. Tomater med nötter och vitlök, salt och peppar efter önskemål. Om så önskas kan du öka mängden vitlök och peppar för att göra soppan lite kryddigare. Koka soppan tills tomaterna är mjuka. Skär paprikan i tunna strimlor och finhacka grönsakerna. Skicka peppar och örter till tomatsoppa och häll upp på tallrikar.

Recept 4.

Ingredienser: 500 g magert nötkött, 100 g valnötter, ¼ kopp ris, 2 liter vatten, 2 medelstora lökar, 1 tsk. humle-suneli kryddor, 2-3 vitlöksklyftor, 0,5 tsk. torkad basilika, 0,5 tsk röd paprika, 1 msk. hackad persilja, 50 g granatäpplejuice eller tkemali, salt efter smak.

Skär nötköttet i små tärningar och häll sedan kallt vatten på medelvärme. Koka upp köttet och ta bort skummet. Koka köttet tills det är mört i 1,5 timme. Tvätta riset och skicka till köttet. Salta den framtida soppan och koka i ytterligare 10 minuter. Skala löken och hacka sedan fint. Stek sedan löken i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är genomskinlig och skicka till pannan med kött och ris. Lök kan också läggas i kharchosoppa rå, utan att först steka. Skala nötterna och hacka efter önskemål. Tillsätt nötter, finhackad persilja, basilika, röd paprika, suneli humle till buljongen med kött och ris. Blanda allt väl. I nästa steg, häll i tkemalisåsen eller granatäpplejuice och blanda soppan igen. I denna form, koka i ytterligare 5 minuter. Skala vitlöken och finhacka, tillsätt i soppan. Ta bort kastrullen med kharchosoppa från värmen och låt den brygga i 10 minuter. Garnera varje serveringsfat med hackad persilja och dill före servering.

Recept 5.

Ingredienser: 0,5 dl valnötter, 0,5 kg pizzadeg, 1 msk. valnötsolja, 2 dl ruccolablad, 120 g getost, peppar efter smak, balsamvinäger efter önskemål.

Värm ugnen till 200-220 grader. Placera en rund pizzaform där för att värma upp. Häll nötterna i en förvärmd form och stek dem i ugnen tills de är gyllenbruna, tänk på att röra om då och då så att nötterna inte bränns vid. Lägg de rostade nötterna på en tallrik och sätt tillbaka pizzaformen i ugnen. Bryt nötterna om bitarna verkar för stora. Mjuka upp degen och kavla sedan ut i storleken på formen. Smörj sedan den framtida kakan med valnötsolja. Toppa sedan med nötter, bitar av getost och ruccolablad. Ringla resten av valnötsoljan över ingredienserna och smaka av med lite peppar. Överför degen med fyllningen till en ugnsform och skicka den till ugnen för att baka tills den är tillagad. Koka pizza tills den är gyllenbrun i 12-16 minuter. Skär den färdiga pizzan i skivor och strö över lite balsamvinäger innan servering och servera direkt.

Recept 6.

Ingredienser: 200 g kycklingfilé, 400 ml 20% fet grädde, 50 g valnötter, 10 g dill, 100 g pasta, 50 g mozzarellaost.

Smält smöret i en stekpanna. Tvätta kycklingfilén och skär i små bitar eller strimlor. Stek sedan kycklingen i smör tills den är ljus gyllenbrun. Häll grädden i pannan och fortsätt koka kycklingen. I nästa steg, tillsätt finhackade nötter och låt puttra lite till. Riv mozzarellan och lägg den sedan i den gräddade kycklingen. Koka pastan i lättsaltat vatten tills den är al dente. Tvätta och finhacka dillen och lägg sedan i pannan. Om kycklingen redan är tillagad kan den tas bort från värmen. Tillsätt kokt pasta i pannan och blanda väl. Överför en portion pasta med kyckling till en platt tallrik och garnera med örter och servera sedan.

Recept 7.

Ingredienser: 0,5 kg skalade valnötter, 125 g ströbröd, 125 g kärnmjölk, 130 g strösocker, 1 tsk. bakpulver, 150 g konjak, 400 g socker, 600 ml vatten, skal av en citron, 1 msk. kanel, 4 ägg.

Värm ugnen till 180 grader. Täck bakformen med bakplåtspapper, smord med vegetabilisk olja. Skala och hacka nötterna. Vispa smör tills det blir krämigt. Separera äggulorna från vitan. Tillsätt gradvis en äggula till smöret, blanda väl samtidigt. Tillsätt sedan socker och vispa tills det är slätt. Sikta bakpulvret och blanda det med kanel och ströbröd. Tillsätt alla ingredienser till den krämiga massan och blanda väl. Vispa äggvitorna till ett starkt skum och kombinera dem sedan med en massa smör, äggulor och socker, ströbröd. Tillsätt konjak och hackade valnötter i små portioner, blanda väl samtidigt. Lägg den resulterande blandningen i en ugnsform och skicka den till ugnen. Grädda kakan tills den är klar, cirka en timme. Ta sedan ut den bakade kakan ur formen och svalna. Börja sedan förbereda sirapen. För att göra detta, häll lite socker i en kastrull och täck med vatten. Hetta upp vätskan och se till att sockret löser sig. Tillsätt sedan kanel och citronskal till sockersirapen. Blanda allt och låt koka upp. Koka blandningen i 5 minuter för att få en doftande sirap. Sila sedan sirapen genom ostduk eller en sil och kyl. Häll den bakade kakan med den resulterande sirapen och skicka den till kylen för att svalna.

Recept 8.

Ingredienser: 200 g smör, 400 g kakor, 1 ägg, 4 msk. mjölk, 200 g socker, 10 valnötter, 50 g konjak, 50 g kakao, vanillin efter smak.

Blanda kakao och socker. Vispa ägget och blanda med socker och kakao. Banka massan tills den är slät. Häll i mjölk och tillsätt mjukt smör. Lägg alla ingredienser i en kastrull och smält på låg värme. Ta bort blandningen från värmen, tillsätt vanillin efter smak, samt nötter och konjak. Smula sönder kakorna fint och häll sedan även i smörmassan. Blanda de erhållna ingredienserna väl och svalna. Lägg den resulterande massan på folien och bilda en korv. Skicka desserten till kylen över natten och skär i portionsbitar innan servering.

Recept 9.

Ingredienser: 3-4 koppar vetemjöl, 250 g socker, 1 tsk. kanel, 0,5 tsk salt, 300 g smör, 0,5 dl valnötter, 1 msk. bakpulver, 1 ägg, 200 g mjölk, 1 tsk. vanilj extrakt.

För att förbereda den krispiga toppen, blanda 1,5 koppar mjöl, 1 tsk. kanel, ¾ kopp socker, 0,5 tsk. bakpulver, en nypa salt med 180 g smör tills det är slätt. Hacka valnötterna och stek sedan lite i en panna. Lägg sedan till nötterna till den resulterande massan och blanda väl. Ställ den resulterande blandningen åt sidan. Värm ugnen till 180 grader. Smörj en plåt och strö över lite mjöl. Blanda 120 g smör, ¾ kopp socker och vaniljextrakt i en mixerkopp. Tillsätt kycklingägg. Häll de återstående torra ingredienserna i blandningen, häll mjölk. Blanda allt. Häll degen på en smord bakplåt och fördela smulorna med valnötter ovanpå. Skicka för att grädda i ugnen i 40 minuter tills den är gyllenbrun. Före servering, skär i portionsbitar.

Recept 10.

Ingredienser: 1,5 dl vetemjöl, 1 tsk. läsk, 1 tsk läsk, salt på spetsen av en kniv, ¾ kopp chokladchips, 1 kopp krossade valnötter, 0,5 kopp smör, 1 kopp socker, 2 ägg, 1 kopp bananpuré, 2 msk. citronsaft, vanillin efter smak.

Värm ugnen till 180-190 grader. Ta en brödform, smörj den med olja och pudra den med lite mjöl. Blanda mjöl, bakpulver och soda i en djup skål och tillsätt salt. Blanda de hackade nötterna och chokladchipsen i en annan skål (istället för chips kan du bara använda bitar av mörk eller mjölkchoklad). Tillsätt 1 msk i en blandning av nötter och choklad. mjöl med läsk och bakpulver. Vispa smör tills det är krämigt, tillsätt gradvis socker. Tillsätt sedan ägget, mosad banan och citronsaft, samt vanilj efter smak. Lägg en tredjedel av degen i en brödform, häll hälften av nötblandningen. I nästa steg, lägg ut ytterligare en tredjedel av degen och strö över hackade nötter. Lägg resten av degen ovanpå. Med en kniv, beskriv formen på sicksacken i framtidens bananbröd. Ställ in bakformen i ugnen i en timme. Kyl innan servering, skär sedan i portionsbitar.

Vi kan med tillförsikt säga att det i varje hemmafrus kulinariska arsenal finns ett par recept med valnötter. Och detta mönster är inte alls oavsiktligt, eftersom valnötter går bra med ett stort antal produkter. Nötter är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Nästan alla traditionella kök i olika länder har recept med nötter i sin lista över kulinariska läckerheter, vilket gör rätter inte bara mer näringsrika, utan också mycket raffinerade och aptitretande.