Laga hemlagad kycklinggryta. Kycklinggryta hemma för vintern

Kycklinggryta anses vara en populär halvfabrikat, och om den också görs hemma, från hemgjorda kycklingar, finns det helt enkelt inget pris för en sådan produkt. Den är mycket mörare än fläskgryta hemma, och mer i smaken hos alla gourmeter.

Att göra hemlagad fågelgryta är väldigt enkelt. I hushåll där det vanligtvis hålls mycket fjäderfä är detta ett utmärkt köttförvaringsalternativ. Vanligtvis håller fåglarna ett stort antal, slaktkycklingar eller kötttuppar. Det är problematiskt att stoppa in dem alla i frysen och att mata dem hela vintern är inte lönsamt.Här är en produkt som kycklinggryta som alltid hjälper. Den kan lagras länge, och något att laga snabbt.

Hemlagad kycklinggryta - matlagningshemligheter

Den bästa kycklinggrytan får man förstås från hemmagjorda kycklingar. Om du odlar slaktkycklingar hela sommaren i landet, och sedan måste de tas hem på något sätt, så är att lägga dem i burkar det bästa alternativet.

Från vanliga inhemska kycklingar eller tuppar är processen att förbereda gryta försenad, deras kött är fortfarande tuffare.

Om du inte håller något fjäderfä, men du vill göra halvfabrikat av det, köp då färska kycklingar som inte har frysts, åtminstone kylda, men var uppmärksam på att de inte fryser. Annars blir din gryta smaklös, torr.

Vid långvarig tillagning blir små kycklingben mjuka och märks inte när man äter. Men rörformiga ben är bättre att ta bort.

För bättre lagring av gryta, samt tillagning av fläsk, måste du använda smält fett. Om grytan är gjord av broilers, ta sedan deras underhudsfett och smält det.

Det finns flera sätt att laga kycklinggryta, väljer du att tillaga den på spisen i en kastrull, välj då rätt rätter. Pannan måste vara emaljerad (med en holistisk beläggning) eller rostfritt stål. Välj inte i något fall aluminiumredskap, annars kommer produkten att ha en smak av metall. Eldfasta glasbehållare kan användas.

Om smaksättningar. När du lagar gryta behöver de inte bäras särskilt med. När allt kommer omkring förbereder du en halvfärdig produkt, från vilken du senare kommer att förbereda soppor, den andra. Inget behov av att överbelasta grytan med starka smaker. Salt använda den vanligaste, matlagning.

Hemlagad kycklinggryta - recept

Vi kommer att använda sådana produkter för receptet

Kycklingkött - fem kilo
Sexhundra gram kyckling eller annat fett
Bordssalt - fem teskedar
sex lagerblad
Sexton ärtor kryddpeppar och svartpeppar

Hur man lagar kycklinggryta hemma:

För att laga denna mängd kött måste du ta bekväma djupa rätter, det är bättre om väggarna är tjocka.

Vi tvättar köttet, torkar det och skär det i bitar, skär av alla rörformiga ben. Vi smälter fettet i samma panna, tar ut de smälta greaves med en hålslev, älskare kan lämna dem. Vi lägger också köttbitar där och börjar stuva på lägsta temperatur. Släckningsprocessen varar i tre till fyra timmar. På slutet lägger vi till alla kryddor, du kan salta direkt.

Banker är mer praktiskt att använda sju hundra gram eller en halv liter. Vi steriliserar dem, koka locken i fem minuter. Vi packar den varma grytan i burkar, täcker den med lock ovanpå och lägger den på sterilisering, 15-20 minuter räcker .. Du måste förvara grytan i ett svalt rum utan tillgång till ljus.

Hemlagad kycklinggryta i en långsam spis

Som med fläskgryta är det i det här fallet också praktiskt att använda en köksassistent. Vi kommer inte bara att spendera mindre tid, utan också frigöra den för användbara eller trevliga saker. Vi kommer trots allt inte att behöva stå och följa processen.

Vi kommer att ta:

Tre kilo kycklingkött
Ett halvt kilo av valfritt fett, kyckling är bättre, det smakar mjukare
Tre matskedar vanligt salt, inga tillsatser
Tre lagrar
Åtta ärtor kryddpeppar och svartpeppar

Vi skär kycklingen, tvättar och torkar köttet, skär av fettet och skär det i bitar, lägg allt i skålen på en gång. Vi slår på släckningsläget i två timmar. Efter det kan du enkelt separera benen. Lägg tillbaka köttbitarna i långsamkokaren, tillsätt kryddor. Den här gången väljer vi släckningsläge beroende på kycklingens ursprung, för hemlagad tar det längre tid och det behöver ytterligare två timmar. Bara en timme räcker för shopping.

Kycklinggryta hemma i ugnen

Ett väldigt enkelt sätt, med tanke på att du inte behöver sitta och titta, allt görs av ugnen själv, såklart mitt favoritsätt.

Vi kommer att ta:

Tre kilo kycklingkött
Fem lagerblad
Åtta ärtor svartpeppar
Tre jämna teskedar vanligt salt

Hur man lagar kycklinggryta i ugnen:

Här är allt ingenstans enklare - vi lagar köttet, det vill säga mitt, skär av de största benen, skär i bitar. Vi tar en skål, djupare, lägg köttet i den, salta, tillsätt peppar, blanda väl och låt marinera i en halvtimme.

Medan köttet infunderas kommer vi att förbereda burkarna, det är inte nödvändigt att sterilisera dem, du kan helt enkelt skölja dem med läsk. Lock kokar förstås. Vi lägger köttet i burkar tätt och lägger i en kall !!! ugn. Om du lägger den i en redan uppvärmd, kan bankerna brista.

Vi slår på vippströmbrytaren 180 grader och glömmer burkarna i fyra timmar. Efter det återstår bara att rulla ihop dem och låta dem svalna innan de sätts i källaren.

Autoklaverad kycklinggryta - videorecept

Kött och fett

Beskrivning

Hemlagad kycklinggryta- lätt att förbereda, ganska billigt, samtidigt som det många gånger motiverar sig för framtida användning. Genom att förbereda det på senhösten kan du spara köttet till hela vintern. Den mest utsökta grytan erhålls från köttet av hemlagad kyckling.

Vi kommer att berätta hur man lagar hemlagad kycklinggryta på väldigt kort tid och dessutom får ett utmärkt resultat direkt i burkarna, utan att flytta eller utsätta ytterligare värmebehandling. Många befintliga recept för att göra hemlagad kycklinggryta har modifierats med tillkomsten av mekaniseringens era i våra kök: nu tillagas den i en långsam spis, och i en tryckkokare, och i en autoklav, och i en kastrull och i en ugn. Allt beror på förmågan hos en viss värdinna och färdigheter.

Faktum är att att göra hemlagad kycklinggryta är lättast att göra i ugnen direkt i burkarna - detta underlättas av många faktorer, allt från ett stort antal portioner tillagade på en gång, och slutar med den delikata smaken av kött tillagat i dess egen juice . Den enhetliga fördelningen av juice och fett i var och en av burkarna gör hemlagad gryta lika välsmakande, och den långsiktiga enhetliga uppvärmningen av rätterna från alla håll gör den så säker som möjligt, trots den totala frånvaron av konserveringsmedel.

Även den yngsta hemmafrun kan enkelt och snabbt laga en läcker kycklinggryta med sina egna händer hemma om hon använder det föreslagna matlagningsreceptet med detaljerade förklaringar av matlagningsprocessen och antar rekommendationer. Färgglada steg-för-steg-bilder hjälper dig att förbereda en fantastisk hemlagad gryta från mört kycklingkött, efter att ha ätit som du slickar inte bara fingrarna utan också burken.

Ingredienser

Steg

Läcker hemlagad kycklinggryta kan tillagas av kött från vilken del av kycklingkroppen som helst, men det är bättre om bara filé från låren, såväl som kycklingskinn, går in i beredningen. Den mest smakrika är gryta gjord av hemlagat kycklingkött, men kött köpt i livsmedelsbutiker är också ganska lämpligt. Det viktigaste och mycket viktiga villkoret för att få högkvalitativa förberedelser för vintern är att köttet måste vara färskt, inte utsättas för djupfrysning, det vill säga kylt.

Försiktigt och så nära benen som möjligt, skär kycklingköttet och ta bort alla ben och skär sedan i bitar som bekvämt sätts på en sked. Brosk kan lämnas - i processen med efterföljande långvarig stuvning kommer de att mjukna helt, så de kommer praktiskt taget inte att kännas när de konsumeras. Tänk på att under tillagningen kommer köttbitarna att krympa något i storlek, som vid vanlig tillagning. Kött till hemlagad kycklinggryta ska se ut som på bilden. Den resulterande köttberedningen överförs till en djup ren skål och blandas sedan noggrant, saltad och beströdd med svartpeppar. Det beredda köttet ska få brygga lite med kryddor och salt, så vi täcker behållaren med matfilm och lägger den i kylen i tre timmar.

Under denna tid, förbered burkar och lock. Den optimala storleken för skörd kommer att vara halvlitersburkar - denna mängd kött är tillräckligt för matlagning i en liten familj. Skölj burkarna väl i varmt vatten med tillsats av bakpulver, skölj i kallt rinnande vatten och sterilisera sedan. Rätter kan tillagas på vilket sätt som helst: ångas, i fem minuter vardera, i mikrovågsugnen på maximal effekt i tio minuter, fylla burken med kokande vatten med en tredjedel, eller värmas i ugnen i tjugo minuter, inklusive den tid de svalnar till rumstemperatur. Lock för burkar behöver också preliminär förberedelse: de måste tvättas med bakpulver, sköljas väl i rinnande vatten och sedan kokas i två till tre minuter. Var noga med att ta bort tätningsgummiringarna från locken, om sådana finns, genom design, innan de läggs i kokande vatten, och glöm sedan inte att sätta tillbaka dem på sin ursprungliga plats. I förberedda burkar måste du lägga ett förtvättat och torkat lagerblad och fem eller sex ärtor svartpeppar, även tvättade och torkade före läggning.

Lägg köttet i förberedda burkar. Du måste lägga den under toppen av halsen på burken, eftersom köttet kommer att sjunka under stuvningen och burkarna kommer att vara ofullständiga. När du lägger kycklingskinn, varva med magert kött - på så sätt blir köttet saftigare, och alla portioner av konserver kommer att ha samma smak. Det finns ingen anledning att tillsätta vatten till burkarna - det kommer att släppas ut i tillräckliga mängder, tillsammans med fett, av köttet självt.

Varje burk med kycklingkött och kryddor måste täckas med en metallfolie för bakning, vikt i fyra tillsatser. Detta gör det möjligt att hålla en konstant temperatur i burken, skydda det översta lagret från att brännas och förhindra att ånga stänker ut med fettpartiklar.

Vi värmer ugnen till 200 grader Celsius och lägger sedan en bakplåt i den med improviserade burkar täckta med lock. Se till att hälla vatten i rumstemperatur längst ner på plåten. Vi tittar ständigt, utan att öppna ugnen, på beteendet hos köttet i burkarna, och när det börjar koka bra i dem kommer vi att sänka enhetens uppvärmningstemperatur till 120 grader Celsius. Nu låter vi kycklinggrytan ligga kvar i fem timmar.

Efter att tiden har gått, stäng av uppvärmningen av ugnen och efter att ha öppnat dörren, låt burkarna svalna till ett sådant tillstånd att de kan tas med händerna i vantar. Var extremt försiktig, tänk på att folien glider av burkarna och innehållet kan brännas, liksom kondensatet på dess insida. Ta ut burkarna en i taget, ställ dem på ett bord täckt med en mjuk handduk och rulla ihop de förberedda locken. Efter rullning, kontrollera alltid burkarna för läckor genom att rulla var och en på ett rent, torrt bord och lägg dem på sidan. Vänd den passerade kontrollburken upp och ner och slå in den väl med en vaddfilt eller en yllefilt i flera tillägg. Låt burkarna och köttet svalna helt i cirka ett dygn.

Vänd helt kylda burkar till sitt normala läge och ta dem till ett rum med god ventilation, begränsad tillgång till ljus och konstant temperatur - ett skafferi eller källare. Hemgjord kycklinggryta kan lagras i sex till nio månader, förutsatt att locket är intakt. Du kan använda en sådan gryta som en oberoende maträtt i kombination med en enkel sidrätt och för att göra lätta soppor, vilket avsevärt minskar tillagningstiden.

Smaklig måltid!

Hemlagad kycklinggryta tillagad i ugnen är otroligt gott och mättande. En burk med sådan gryta kommer avsevärt att spara tid för att förbereda lunch eller middag. Denna maträtt kan ätas både varm och kall. Av den angivna mängden ingredienser fick jag 1 liter och 2 halvliters burkar.

För att förbereda hemlagad kycklinggryta i ugnen behöver vi:

kyckling - en hel slaktkropp som väger 1,5-1,8 kg;

lök - 1 st.;

pepparkorn - 6 st.;

salt - 1 tsk (per 1 kg kycklingkött);

nymalen svartpeppar - valfritt

lagerblad - 3 st.

Skölj kycklingen noga under rinnande vatten. Dela kycklingen i små portioner. Du kan ta bort alla ben och lämna bara kycklingköttet (jag lagade både med och utan ben, det blev lika gott). Skala, tvätta, hacka löken med en mixer till puré (eller passera genom en köttkvarn flera gånger).

Tvätta burkarna noggrant, kontrollera noga att burkarna är fria från sprickor och bubblor. Sterilisera sedan burkarna med lock på ett sätt som passar dig. Jag steriliserade burkar för ett par.

Lägg de förberedda kycklingdelarna i en djup skål eller panna, salta, tillsätt mosad lök, peppra lite om så önskas. Blanda allt mycket noggrant.

På botten av steriliserade burkar, lägg ett lagerblad, 2-3 ärtor svartpeppar. Lägg sedan ut kycklingköttet tätt, inte nå toppen av burken ca 1,5-2 centimeter (lägg först kycklingfilébitar i burken och sedan fetare bitar).

Ta bort gummifälgarna från järnskydden. Täck burkar med steriliserade lock. Strö botten på ugnsformen med salt (saltet värms upp jämnt och förhindrar att kycklingköttet bränns fast). Lägg sedan burkarna fyllda med kycklingkött på saltet. Ställ in formen med burkar i KALL ugn, ställ in temperaturen på 110 grader. Efter 30-40 minuter behöver du lägga till temperaturen i ugnen till 180 grader och sjuda vår kycklinggryta i ytterligare 2-2,5 timmar. När den angivna tiden har gått, stäng av ugnen och låt grytan svalna i ca 30-40 minuter (annars kan burkarna spricka av temperaturfallet). Sätt sedan in gummikanterna i järnlocket mycket snabbt och stäng burkarna med stuvning med en sömnyckel.

Vänd på burkarna, linda in dem i en varm filt tills de svalnar helt. Du kan förvara hemlagad kycklinggryta tillagad i ugnen i 6-8 månader på en sval plats - i källaren, i skafferiet eller i kylskåpet. I vår familj dröjer det inte länge, vi äter det inom 2-3 veckor.

Här har vi en sån där aptitretande hemmagjord kycklinggryta.

Den bästa grytan är hemmagjord gryta. När du skördar kött själv vet du exakt produktens sammansättning, använd inte skadliga färgämnen och konserveringsmedel. Därför vill vi berätta hur du gör gryta själv av fläsk, nötkött och kyckling.

Hemlagad gryta

Denna mångsidiga produkt är lämplig för att tillaga en mängd olika rätter. Kött passar bra till potatis, pasta, flingor och grönsaker. Du kan läsa receptet nedan:

Ta 500 gram fläsk (ett skulderblad är perfekt för detta ändamål) och skär köttet i stora bitar. Klipp bort överflödigt fett.
Strö över köttet med salt och peppar och rör sedan om.
Tvätta glasburken noggrant, torka den och värm den i mikrovågsugnen i flera minuter.
Lägg ett lagerblad på botten av den förberedda skålen och lägg fläskbitarna tätt på det.
Täck burken med ett steriliserat lock och placera den sedan i en kall ugn.
Sätt på ugnen och ställ in temperaturen på 250 grader.
Så fort köttet börjar koka, sänk värmen till 150 grader och låt burken stå i ugnen i ytterligare tre timmar.
Medan grytan kokar skär du i små bitar 300 gram vitt fett. Efter det, överför den till en lämplig skål och smält den.
När den angivna tiden har gått, ta bort grytan från ugnen och torka av diskens yta med en servett.
Häll fläskfett i köttet och rulla upp locket.

Gryta i glasburkar ska förvaras mörkt och svalt. När du behöver den färdiga produkten, ta av locket, ta bort fettet och använd köttet för det avsedda ändamålet.

Kycklinggryta i ugnen

Om du vill glädja din familj med en utsökt hemlagad maträtt, men det finns verkligen inte tillräckligt med tid för matlagning, kommer denna underbara produkt till din hjälp. Hur tillagas den godaste kycklingfilégrytan? Läs receptet här:

Tvätta och sterilisera fyra halvliters glasburkar.
Bearbeta två kilo kycklingfilé och skär sedan köttet i små bitar.
Salta kycklingen, krydda med mald peppar och mejram. Vispa.
Lägg ett lagerblad och två ärtor kryddpeppar på botten av varje burk.
Efter det fyller du faten med filébitar och täcker hålen med matfilm. Använd en kniv och gör små hål i "locken".
Ställ burkarna i ugnen på en plåt och sätt sedan på värmen. Sätt upp temperaturen i ugnen till 200 grader och sjud köttet i tre timmar.
Smält den i en kastrull och häll den i burkarna med gryta efter att köttet är helt genomstekt.

Stäng burkarna med förkokta metalllock och kyl dem sedan till rumstemperatur. Lägg grytan i förvaring på den plats som är avsedd för den.

Stev i en långsam spis

Förbered två kilo kött - tvätta det, torka det och skär det i små bitar.
Efter det, lägg nötköttet i multicooker-skålen, salta det, strö över kryddor.
Ställ in läget "Släckning" - minst sex timmar.
Skölj halvlitersburkar med läsk, skålla dem med kokande vatten och torka.
Slå på multikokaren i "Steaming" -läget och låt innehållet i skålen koka upp.
Lägg köttet i burkar och fyll det med saften som släpps ut under tillagningen. Stäng burkar med lock.

Om du vill att grytan ska lagras längre, då bör burkarna och locken steriliseras i kokande vatten i minst en halvtimme.

Fläskgryta

Vad ska en bra hemmafru göra med mycket kött (köpt till exempel med hyfsad rabatt)? Vi erbjuder dig att använda ett underbart recept. Fläskgryta tillagas enkelt, men det blir väldigt gott.

Skär ett kilo kött i två centimeter stora kuber.
Strö den med salt, mald peppar och blanda med finhackad lök.
Tillsätt två matskedar bords- eller balsamvinäger till fläsket, samt ett par hela lagerblad.
Rör om köttet och täck formen som det ligger i med matfilm.
Låt fläsket marinera i kylen i sex timmar.
När rätt tid har gått, överför köttet till en ugnsform, jämna ut det, häll vegetabilisk olja (cirka en och en halv kopp) och lägg det på en bakplåt.
Skär av en liten bit bakplåtspapper, skrynkla ihop och täck fläsket. Täck sedan formen med ett lock eller matfolie.
Värm ugnen till 130 grader och sätt in köttet i den.
Efter 45 minuter, ta bort papperet och lägg några vitlöksklyftor, halverade, i formen. Därefter måste formen stängas igen och ställas in i ugnen i ytterligare två och en halv timme.
Dela det färdiga köttet i fibrer, ta bort lagerblad och vitlök från det.

Rätten kan serveras till valfritt tillbehör. Om du vill förbereda grytan för framtiden, bör den läggas ut i burkar. För att göra detta måste disken steriliseras - håll i en halvtimme på ett galler över en kastrull med kokande vatten. Fläskgryta läggs ut i burkar och stängs omedelbart med rena lock.

Vitryska gryta

Enligt detta recept kan du laga fläsk, nötkött och till och med fågel. Köttet är mycket gott och saftigt, och därför kan det användas för att laga för- och andrarätter. Och vitryska gryta tillagas enligt följande:

Skär löken i halva ringar och salta den för att frigöra saften.
Skär 500 gram fläsk och 500 gram nötkött i bitar.
Strö över köttet med salt och peppar, kombinera dem med hackad svamp och lök.
I botten av rena halvlitersburkar, lägg några lagerblad och några ärtor kryddpeppar.
Fyll skålen till tre fjärdedelar med kött och häll sedan 200 ml vatten i den. Tillsätt sedan resten av köttet.
Täck burkarna med folie, lägg dem på en plåt och lägg dem i en förvärmd ugn i två timmar.
När den angivna tiden har gått, tillsätt kokt vatten och sätt tillbaka grytan i ugnen.
Koka nylonlock.

Efter tio minuter, stäng burkarna och vänd dem upp och ner - överflödig vätska ska rinna ur dem. Den vitryska grytan är helt klar att användas, och du kan omedelbart servera den till bordet.

Den bästa kycklinggrytan i en tryckkokare

Detta recept hjälper dig att snabbt förbereda kycklingfilé för framtida bruk. Den färdiga produkten kan användas som en oberoende maträtt eller tillagas från den soppor, spannmål och pasta på ett marint sätt.

Kycklingbröst (ett och ett halvt kilo) skärs i bitar, salta, peppra och blanda med lagerblad.
Överför köttet till en tryckkokare och tillsätt vatten till det.
Stäng grytan tätt med ett lock och sätt den på elden.
När du hör en karaktäristisk vissling, sänk värmen och tillaga köttet i två timmar.
Efter att den angivna tiden har förflutit måste du försiktigt släppa ångan och öppna locket.
Ordna kött med buljong i steriliserade burkar och täck med förkokta lock.
Lägg en handduk i botten av en stor kastrull, häll sedan vatten i den och ställ på spisen.
Placera burkarna med gryta i pannan och sterilisera dem i 40 minuter.

Rulla ihop burkarna och vänta tills de svalnat. Efter det lägger du dem på den plats där du brukar förvara konserver.

Riyette

Denna franska rätt är en gryta som kan användas som paté eller huvudrätt. Den bästa franska grytan är väldigt lätt att tillaga:

Skär 400 gram fläsk revben i bitar, lägg dem i en kastrull och tillsätt kryddor (fem kryddnejlika och tio pepparkorn). För att göra det lättare för dig själv, lägg kryddorna i en linnepåse och knyt dem med en tråd. Så du kan enkelt ta bort dem i slutet av tillagningen.
Skär ett kilo fruktkött i små bitar och lägg över revbenen.
Tillsätt sex teskedar salt i grytan.
Skär ut en cirkel av pergament som är tillräckligt stor för att täcka allt kött. Skrynkla papperet, lägg det på kastrullen och stäng hela strukturen med ett lock.
Sätt på en liten eld och sjud köttet i fyra timmar. Det är inte nödvändigt att röra om innehållet i pannan, men se till att det finns tillräckligt med vätska i den hela tiden.
När tiden är ute, ta bort kryddorna från grytan, ta bort revbenen, skär av köttet från dem och lägg tillbaka det.
Rör om patén, låt den koka upp igen och lägg den sedan i steriliserade burkar och täck med lock.

När grytan svalnar bildas en hinna av fett på dess yta. Det hjälper till att behålla produkten under lång tid. Om ditt kött inte är tillräckligt fett, använd då gåsfett för att täta. Ställ patén i kylen och vänta ett par veckor tills den mognar.

Detta recept är förmodligen välkänt och älskat av generationen av våra mormödrar:

Skär nötkött, fläsk eller kyckling i bitar, blanda med salt och kryddor.
Sterilisera burkarna och fyll dem sedan med kött.
Gör en buljong av benen och fyll den framtida grytan med dem.
Häll vatten i en djup panna, lägg burkar på den och tänd elden.

Koka köttet i två till tre timmar (tiden ska räknas från kokningsögonblicket) och täck sedan med lock och svalna. Grytan kan konsumeras omedelbart eller lagras.

Utan tvekan vinner hemmagjord gryta till stor del i jämförelse med butiken. Denna mångsidiga pjäs skadar aldrig. Den är lämplig för både första och andra kurser. Det är därför du inte ska vara för lat och förbereda flera burkar av denna smaskiga hemma. Tro mig, på vintern kommer du att säga till dig själv: "tack så mycket".

Gryta tillagas av olika kött. Vi erbjuder att överväga mer ekonomiska alternativ med kyckling.

recept på kycklinggryta

Självklart är hemlagad kyckling det bästa alternativet för gryta. En sådan fågel är både godare och mer aromatisk ibland. Men om det inte är möjligt att använda fjäderfä, duger en köpt i butik. Men i det här fallet behöver du mer kryddor och kryddor. Du kan lägga till grytan efter smak, förutom salt och mald svartpeppar, till exempel curry, mald röd paprika, färdiga kryddor till kyckling m.m.

Till en 500 grams burk behöver du:

500 gram kyckling
3 st. kryddpeppar
1/2 tsk pepparkorn
1 tsk salt
1/3 tsk vitlökspulver
1 lagerblad
1/2 lökhuvud
1/2 tsk valfri kycklingkrydda

Recept på kycklinggryta:

Vi skär kycklingen och tar bort benen. Kycklingkött skärs i små bitar. Lägg i en kastrull, tillsätt kryddor och lök.

Vi blandar allt väl och skickar det till en kall plats i cirka 30 minuter. Under denna tid kommer kycklingen att vara mättad med alla smaker. Håll sedan kastrullen i rumstemperatur i 20 minuter.

Vi tar en steriliserad halvlitersburk. I botten låg kryddpeppar och pepparkorn och lagerblad. Lägg sedan i kycklingen. Observera att kycklingen inte ska läggas under själva halsen. Lämna cirka 1 1/2 - 2 cm från kanten.

Häll 2 matskedar kokande vatten i burken. Vi stänger burken med ett lock (järn).

Vi tänder en stark eld och väntar på att vattnet ska koka. Så snart vi väntat på detta ögonblick, minska värmen och koka köttet i 4-5 timmar. Under denna tid kommer vattnet att koka bort. Därför bör du tillsätta vatten så att dess nivå alltid är på axlarna av burken.

När vår gryta är klar kan du korka den ordentligt. Vänd sedan upp och ner på burken och slå in den med en filt. Väntar på kylning. Vi håller oss kalla.

Vad ska man laga från hemlagad gryta?

Först och främst används gryta för att göra soppor. Dessutom kan även ett barn klara av denna fråga. Allt vi behöver är att koka vatten, doppa den tärnade potatisen och vermicelli i det. Gör en morotslök, som 5 minuter innan den är klar, skicka den till grytan med soppa tillsammans med hemlagad gryta. Tillsätt salt och peppar efter smak. Allt är klart.

Som regel tar en liten kastrull ungefär en halv burk gryta. Den andra halvan kan användas för att förbereda en andra bana. Gör till exempel marinpasta med gryta och lök, eller bovete med hemgjord gryta. Enkelt, gott och tillfredsställande.

Recept på kycklinggryta i ugnen

Att laga gryta i ugnen är kanske det enklaste sättet att skörda kyckling för framtida bruk.

För att göra denna delikatess tar vi kycklingbitar (helst utan ben), arrangerar dem i rena burkar och stuvar i ugnen i flera timmar.

Ingredienser:

2 1/2 kg kycklingkött
1 1/2 tsk mald svartpeppar
10 pepparkorn
2 matskedar salt
5 lagerblad.

Recept på kycklinggryta i ugnen:

Tvätta kycklingen väl och skär i små bitar. Krydda med salt och mald svartpeppar.

Därefter behöver vi rena steriliserade burkar. Detta antal produkter är avsedda för 2 liters eller 4 halvliters burkar. I botten av varje burk lägger vi pepparkorn och ett lagerblad. Lägg sedan kycklingen (inte högst upp).

Vi täcker halsen på burken med aluminiumfolie, efter att ha gjort flera små hål i den för att ånga ska komma ut.

Vi lägger burkarna i en ouppvärmd ugn. Värm upp den gradvis till cirka 200 grader Celsius. Vi sjuder allt i ca 3 timmar.

Det finns ett annat knep när man lagar hemlagad gryta, som hjälper till att förlänga dess hållbarhet. Till en sådan gryta tar vi mer fett kött. Skär bort allt fett. Vi förbereder grytan enligt beskrivningen ovan. 20 minuter före slutet av tillagningen, smält fettet i en kastrull, tillsätt det och kassera knäcket. Häll det smälta fettet i burkar med den färdiga grytan.

Vi rullar upp den kokta grytan med metalllock, vänder på den och väntar tills den svalnar.

Recept på kycklinggryta i gryta

Ingredienser:

2 kg kycklingkött (urkärnat)
10 - 20 st. pepparkorn
1 tsk mald svartpeppar
6 lagerblad
3 - 4 teskedar salt.

Recept på kycklinggryta:

Denna mängd produkter är avsedd för cirka 3 liters burkar. Vi tar burkar med den nödvändiga förskjutningen, tvättar dem och steriliserar dem.

Tvätta kycklingen och skär i bitar. Krydda med salt och mald svartpeppar. Vi blandar väl. Vi lämnar i 30 minuter.

I botten av varje burk lägger vi pepparkorn och lagerblad. Lägg kycklingbitarna ovanpå. Täck varje burk med en bit aluminiumfolie.

Täck botten av en stor kastrull med en handduk. Vi lägger våra burkar på den. Häll vatten upp till axlarna. Täck kastrullen med ett lock. Koka upp vattnet på hög värme, minska lågan och låt sjuda i 4 timmar.

När det kokar tillsätter vi vatten så att dess nivå förblir på en konstant nivå.

Efter att vår gryta är tillagad vrider vi den med järnlock. Vi vänder på det, lägger det på locken, lindar det med en filt och väntar tills det svalnar helt.

Recept på hemmagjord gryta i autoklav

Ingredienser:

1 kycklingkropp
1 dl kycklingbuljong
2 lagerblad
5 svartpepparkorn
Salt att smaka.

Recept på gryta i autoklav:

Tvätta kycklingen och skär i tärningar. Ärtor och lagerblad läggs på botten av steriliserade burkar. Därefter rammas kycklingen. Häll i buljongen och rör ner. Stäng burkarna tätt med lock. Installerad i en autoklav. Häll i rätt mängd vatten. Vi stänger locket. Ställ in trycket på 1 1/2 atmosfärer. Och vi satte allt på gas. Vi väntar på temperaturen på 125 grader och stänger av gasen. Låt vår gryta svalna helt. Och först efter det kan du släppa ut luften och försiktigt öppna enhetens lock.

Recept på kycklinggryta i slowcooker

Det finns inget enklare än att laga gryta i en slowcooker. Den här enheten hjälper till att göra våra liv enklare.

Ingredienser:

1 stor kycklingkropp
Pepparkorn, lagerblad, salt - efter smak.

Recept på gryta i en slowcooker:

Först och främst börjar vi bearbeta kycklingen. Vi tar bort huden och benen med den. Kycklingkött skärs i skivor. Lägg i en multikokarskål. Häll i ca 1/2 kopp kokt vatten. Vi ställer in läget "Släckning" i 4 timmar. Cirka 30 minuter före slutet av tillagningstiden öppnar du locket på vår mirakelapparat och häller i kryddorna.

Vi lägger ut den varma kokta kycklinggrytan i burkar. Vi vrider oss. Redo!

Recept på kycklinggryta i tryckkokare

Ingredienser:

1 liten kycklingkropp
300 ml vatten
25 gram salt
6 svarta ärtor och kryddpeppar
2 lagerblad.

Recept på kycklinggryta i tryckkokare:

Skär kycklingköttet i tärningar och lägg i en tryckkokare. Tillsätt alla övriga ingredienser och stäng locket. Vi lägger den på spisen och väntar på att den ska koka. Sänk sedan temperaturen och koka i 2 timmar.

Vi lägger ut grytan i sterila burkar. Observera att detta måste göras medan produkten inte har svalnat. Vi täcker burkarna med lock och steriliserar i en kastrull i ca 40 minuter. Skruva på locken.

Recept på kycklinggryta i tryckkokare

Ingredienser:

1 kg kycklingkött
5 delar. pepparkorn
15 gram salt
1 lagerblad
10 ml vegetabilisk olja.

Recept på gryta i en slow cooker-tryckkokare:

Lägg kycklingbitarna i skålen tillsammans med kryddorna. Tillsätt vegetabilisk olja och en liten mängd vatten. Stäng locket och koka i 1 1/2 timme. Vi lägger ut i rena burkar och steriliserar i en kastrull i vatten i 40 minuter.

Recept på kycklinggryta

Slaktbiprodukter är också lämpliga för tillagning av gryta. Det är dock värt att komma ihåg att i det här fallet bör du öka tillagningstiden.

Ingredienser:

1 kg kycklingkamrar
150 gram fett
4 ärtor kryddpeppar och svartpeppar
20 gram salt
2 lagerblad.

Recept på kycklinggryta:

Magarna ska tvättas noggrant och skäras. Vi lägger slaktbiprodukterna i pannan. Det går också tärnad bacon och kryddor. Vi lämnar allt i 1 timme. Lägg sedan ut i burkar och lägg i en stor kastrull. Tillsätt kallt vatten på axlarna på burkarna. Koka och koka på låg värme i 4 timmar. Förslut hermetiskt.

Några hemligheter med att laga kycklinggryta hemma

För att göra vår gryta mer doftande bör du tillsätta ingredienser som lök och vitlök till den. Till 1 kycklingkropp tas 3 små lökar och 5 vitlöksklyftor. Kryddor kan läggas vilka som helst.

Gnid in kycklingbitarna väl med kryddor. Vi skickar i en halvtimme i kylskåpet.

I botten av varje burk lägg ut ett lagerblad och pepparkorn. Lägg sedan kyckling, lök och vitlök, omväxlande lager. Matlagning på något bekvämt sätt, beskrivet ovan. Förslut tätt och skicka till en kall plats. Allt är väldigt enkelt.

Liknande recept:

Kära gäster!
Du kastar tvivel åt sidan
Tryck gärna på knappar
Och behåll vårt recept.
på sociala medier,
För att hitta honom senare
För att spara på bandet,
Att dela ut till vänner.

Om detta inte är klart,
Bokmärk webbplatsen.
Tryck på Ctrl D och hitta oss överallt.
Tryck på Ctrl+D för att bokmärka sidan.
Tja, om plötsligt igen
Det finns något att säga om ämnet
Fyll i formuläret nedan