Ali pa marsikdo izgubi mešalnik, ker ne vidi razlik med temi na prvi pogled podobnimi po videzu in funkcijah napravami.

V članku je razloženo, kakšna je razlika med mešalnikom in mešalnikom, v katerih primerih jih je mogoče zamenjati med seboj in kdaj je taka zamenjava nezaželena ali popolnoma nesprejemljiva.

Napačna izbira lahko v nekaterih primerih povzroči okvaro naprave. Če se na primer odločite za mešalnik, tudi z ustreznim nastavkom, za mletje zamrznjenega sadja.

Potopna ali stacionarna

Mešalniki in mešalniki so tako potopni kot stacionarni.
Med skladiščenjem potopne naprave porabijo veliko manj prostora. Ko delajo, noži in nastavki so v posodi za hrano. Glavna pomanjkljivost takšnih naprav je, da je treba napravo nenehno (včasih tudi dolgo), držati na teži, v rokah, biti zelo zbrana, nenehno nadzorovati potek kuhanja.
Dovolj je, da potrebne sestavine naložite v stacionarni model, ga vklopite in se ukvarjate z drugim poslom. Seveda ne pozabite pogledati, ali gre vse, kot bi moralo.
Potopni mešalniki so dobri za pripravo majhnih porcij, niso primerni za kuhanje obrokov za veliko družino. Stacionarni, nasprotno, se odlično spopadajo s slednjo nalogo.
V zvezi z našo temo lahko rečem, da vam potopni mešalnik za razliko od stacionarnega omogoča kuhanje skoraj vseh enakih jedi kot mešalnik, zlasti stepanje jajc ali majoneze, gnetenje testa.

Kakšna je torej razlika med mešalnikom in mešalnikom?

Če razumete, kako se mešalnik razlikuje od mešalnika, je veliko večja verjetnost, da boste lahko kupili tisto, kar resnično potrebujete, nakupa ne boste obžalovali in se izognili zapravljanju živcev in denarja.
Razlika med napravami med seboj v našem času ni izrazita. Zamenljivost se praviloma doseže z uporabo šob. različne vrste in kompetentno prilagajanje hitrosti vrtečih se rezil, povečanje moči naprav, ki jih proizvaja industrija. Za potrditev zgornjega podajam sliko. Na njem vidite točno mešalnik, ki uspešno nadomešča blender.

Če govorimo o najpogostejših modelih, lahko to izrazimo takole:

• Mešalnik najprej zmelje hrano, jo seseklja, drobi led.
• Mešalnik stepa sestavine, meša tekoče in razsute snovi, iz njih ustvari bolj ali manj homogeno maso.
• Mešalnik je veliko močnejša naprava, saj veste, da za sekljanje, drobljenje in rezanje potrebujete več moči kot za mešanje in stepanje.
• Rezila mešalnika se vrtijo hitreje kot rezila mešalnika. To je povsem razumljivo. S hitrim vrtenjem zrak preprosto nima časa priti v prostor, ki ga izpraznijo rezila, in stepanje ne bo delovalo, pri mletju pa deluje le visoka hitrost.
• Instrumenti so v celoti drugačna oblika rezila: za mešalnik so žični okvir, za mešalnik so nabrušena jeklena rezila.

kaj je bolje

Držite se pravila – kaj nameravate uporabljati pogosteje, potem kupite.
Če morate vsak dan pripraviti otroško hrano, pire juhe ali sesekljati hrano, potem je bolje uporabiti mešalnik. Tudi z njo boste lahko pripravili dobro testo za palačinke.
Za pite pa testo pravilno pregnetemo. Za takšno nalogo je primeren le mešalnik. Torej, če imate radi pecivo, ustavite svojo izbiro na njem.
S katero koli od naprav, obravnavanih v članku, lahko naredite čudovit koktajl. Poskus priprave koktajla z ledom z mešalnikom je poln okvare naprave.

Mešalnik lahko zamenjate z mešalnikom, obratna zamenjava je v nekaterih primerih sprejemljiva, vendar ni priporočljiva.
Ne pozabite, da vsaka od vrst naprav opravlja določene vrste dela bolje in bolje od druge.
Upam, da razumete razliko med mešalnikom in mešalnikom. Oglejte si spodnji videoposnetek. Kaj kupiti, se seveda odločite. Vso srečo.

Iznajdljivi izumitelji tehnologije gospodinjam olajšajo življenje z različnimi domačimi pomočniki. Vsaka kuhinja ima tehniko, ki tako ali drugače sodeluje pri kuhanju, skrajšanju porabljenega časa in naredi hrano okusnejšo: mikrovalovna pečica, pečica, mlinček za meso, soparnik, mešalnik, mešalnik ... Prav zadnji dve napravi povzročata marsikomu njihovih uporabnikov ali potencialnih kupcev Nekaj ​​vprašanj.

Na primer, kaj je bolje imeti na kmetiji, katera naprava je vsekakor nepogrešljiva ali je treba kupiti oboje naenkrat? Če želite primerjati njihove pomanjkljivosti in ugodnosti, ugotoviti, kaj je za vas bolje kupiti, mešalnik ali mešalnik, vam bomo z veseljem pomagali.

Ta kuhinjski aparat je bil izumljen že v 19. stoletju. Njegov namen je gospodinjam poenostaviti postopek mešanja različnih sestavin in nastalo maso čim bolj obogatiti z molekulami zraka. Kot rezultat, iz potrebnega polizdelka zračen, lahek in okusna jed, ki ga ni bilo mogoče ročno reproducirati.

Mešalnika na kmetiji preprosto ni mogoče zamenjati, če morate kuhati:

• omleta;
• smetana iz katere koli sestavine;
• omaka;
• testo (tako tekoče kot gosto);
• mousse;
• majoneza.

Z mešalnikom je zelo enostavno stepati smetano, jajčno peno in druge izdelke. Standardna oprema naprave sta dve metlici za stepanje moussov, pene in krem ​​ter dve šobi za mešanje testa. Nadzor hitrosti in možnost enostavnega dodajanja komponent med postopkom mešanja vam omogočata, da ustvarite pravilno gostoto in konsistenco testa ali smetane.

Pri uporabi mešalnika se lahko pojavijo nekatere nevšečnosti, na primer:

• pri visoka hitrost pri mešanju se lahko kapljice pripravljene mase razpršijo in usedejo na bližnje predmete. Da bi se temu izognili, morate sestavine zmešati v globoki posodi, ki ne sme biti napolnjena več kot 60%, če je masa tekoča, pa 30%;
• med delovanjem lahko naprava vibrira in skače, vendar se ta težava zlahka odpravi, dovolj je, da uporabite gumirano stojalo za posodo, v kateri poteka mešanje;
• uporaba te naprave zahteva stalen nadzor in ročni nadzor, ne more delovati samostojno;
• trdih sestavin (oreščki, led, jabolka, sladoledno maslo) mešalnik ne more ravnati, namenjen je le mešanju in stepanju mehkih in tekočih sestavin.

Novejši prebivalec naših kuhinj je v primerjavi z mešalnikom ali metlico mešalnik. Njegova funkcija je temeljito mletje in mešanje potrebnih komponent v homogeno maso. Ta naprava je opremljena z ostrimi noži, ki lahko obdelajo tudi najtrše izdelke - led, suho sadje, hruške, čokolado, ovseni kosmiči itd. - vse je v dosegu teh čudežnih nožev. Dlje ko uporabljate mešalnik, bolj fini bo vaš izdelek.

Jedi, ki so bolj okusne, če jih kuhate z mešalnikom:

• mleto meso;
• pire juha;
• maslo iz oreščkov;
• jetrna pasta;
• omaka iz kisle smetane s česnom in zelišči.

Mešalnik je prava najdba za mlade mamice: ko je čas za začetek dopolnilne hrane, idealno zmelje vsako hrano v najbolj občutljiv pire. Mnoge dame ga uporabljajo za mletje trdih sestavin pri izdelavi domačih mask in pilingov.

Kaj lahko imenujemo pomanjkljivost te naprave? Obstaja mnenje, da se pri visoki hitrosti noži segrejejo oziroma segrejejo zdrobljen izdelek. To vpliva na hranilna vrednost slednje (to še posebej velja za surovo zelenjavo in sadje).

Razlika med napravami

Kljub morebitni podobnosti sta si ti dve napravi popolnoma različni glede na rezultate svojega dela. Edina skupna jima je sposobnost mešanja izdelkov. Stepanje testa za palačinke ne bo šlo z mešalnikom, tako kot bi z mešalnikom naredili mehak bučkin pire. Na enak način se bo pire krompir na teh dveh kuhinjskih pomočnicah izkazal drugače - mešalnik ga bo naredil mehkega in puhastega, mešalnik pa lepljivo škrobno maso.

Zamenljivost takšne tehnike je možna le v eni smeri: če je mešalnik opremljen z dodatnimi nastavki (na primer metlico), lahko z njim stepete testo, umešana jajca ali smetano na torti. Mešalnik bodisi ne bo kos nalogam, ki jih opravljajo noži mešalnika, ali pa bo opravil majhen del le-teh.

Če želite narediti koktajl, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik. Toda razlika v nastali pijači bo očitna: stepanje koktajla z mešalnikom, boste dobili gosto homogeno maso (pri uporabi ledu se bo tudi zdrobila), mešalnik pa bo pustil sadje na koščke (česar ne bodo vsi všeč). Zato, ko se postavlja vprašanje, kakšen je najboljši način za stepanje koktajla, bodo mnogi raje izbrali mešalnik.

Ko boste stepli beljake, bo mešalnik iz njih naredil popolno zračno peno. Pravzaprav je bil prvotno ustvarjen za ta namen. Močna bela, tako da je vredna celo žlica, ali samo lahki mehurčki, pridobljeni iz jajčno-sladkorne mase - vse to je težko doseči z mešalnikom.

Kot ste že razumeli, je nemogoče reči, katera tehnika je boljša, ker njihove funkcije niso enake. Za produktivno delo in maksimalno razbremenitev gostiteljice iz kuhinjskih skrbi je seveda bolje izbrati in kupiti obe napravi.

Kakšna je glavna razlika med mešalnikom in mešalnikom, smo ugotovili. Spodnji videoposnetek vam bo povedal, katere lastnosti izbrati vsako napravo, kakšne so njihove prednosti in slabosti, kaj je bolje uporabiti za koktajle, za otroška hrana, kakšno ceno naj ima funkcionalna naprava, v katerih primerih je možno mešalnik zamenjati z mešalnikom in obratno.

V stiku z

V zadnjem času je veliko gospodinj popolnoma uspelo z ročno metlico in ročni mlinček za meso. In s prihodom tehničnih novosti so nekatere ženske v pravi zmedi - mešalnik ali mešalnik, ki ga je bolje kupiti, da bi rešili več kuhinjskih nalog hkrati.

Sodoben majhen trg gospodinjski aparati je nasičen z vsemi vrstami večnamenskih naprav, ki kuharskim mojstrom bistveno olajšajo življenje. Posamezne naprave imajo lahko podobno ali celo enako funkcionalnost. Včasih je precej težko najti bistvene razlike. Toda to je zelo temeljno vprašanje za tiste, ki so proti polnjenju kuhinjski prostor več naprav z enakimi funkcijami hkrati.

Nekaterim se zdi, da razlika med blenderjem in mešalnikom ni tako velika, zato se je s katero od naprav povsem mogoče znebiti. A v resnici to še zdaleč ni tako. Te naprave se bistveno razlikujejo in imajo različne namene.

Kaj morate vedeti o mešalnikih

Mešalnik je dokaj zmogljiva naprava, ki lahko v nekaj minutah predela sadne in jagodne sestavine, oreščke, meso, ribe, zdrobi led, naredi pire, stepe jajca ali kremno maso. Njegov glavni namen je mletje in mešanje. Praviloma so priročni, kompaktni in se dobro prilegajo vsaki kuhinji.
Obstajata 2 glavni vrsti mešalnikov:

1. Potopni - kuhinjski aparat, ki se uspešno spopada z nalogami mletja hrane. Sestavljen je iz podolgovatega ročaja, ki ima vgrajen motor in upravljalne gumbe. Pomeni tudi prisotnost posode, v kateri se bodo sestavine mešale. Poleg tega je lahko opremljen z različnimi posodami in nastavki, vključno z metlicami za mešanje.
2. Stacionarna je tudi kuhinjska naprava za mletje hrane, sestavljena iz telesa, sklede in pokrova. Vse to je na trdnih temeljih. Napravo je mogoče krmiliti mehansko ali elektronsko. Ta naprava je sposobna ne samo mleti vseh vrst izdelkov, ampak tudi drobiti led, pire, stepati kremasto konsistenco. Takšna naprava je nekaj med mešalnikom in predelovalcem hrane.

Obe vrsti naprav za mletje imata nekoliko drugačno funkcionalnost. Stacionarni ima ozko specializacijo zaradi ene same šobe. Z njim lahko uspešno pripravljate koktajle in pripravljate pire iz poljubnih izdelkov. Nekateri modeli so opremljeni z drobilcem ledu. Potopni modeli so bolj funkcionalni, zahvaljujoč nizu različnih šob.

Da bi imele brusilne naprave daljšo življenjsko dobo, je bolje dati prednost modelom s kovinskimi rezalnimi elementi. Če je naprava opremljena plastični deli, potem se lahko med delovanjem v ozadju toplote iz ogrevanega motorja stopijo.

Prednosti mešalnikov:

• sposobnost opravljanja številnih funkcij;
• hitro drobljenje vseh vrst sestavin, vključno z oreščki in ledom;
• relativno kompaktna velikost.

Slabosti mešalnikov:

• ustvarja veliko hrupa;
• pri potopnih modelih morate nenehno držati gumb;
• pri dolgotrajnem delovanju se lahko pregreje in odpove;
• dodatne funkcije (corolla) se slabo spopadajo z nalogami;
• grelni motor vpliva na okus in uporabne sestavine sadja in zelenjave;
• težko čistiti (ne dovolite, da voda pride na del z motorjem).

No, seveda, preden se odločite, kaj je bolje kupiti - mešalnik ali mešalnik, morate še vedno imeti splošno predstavo o mešalnikih.

Kaj morate vedeti o mešalnikih

Mešalnik je naprava, ki se aktivno uporablja v kuhinjah za mešanje in stepanje mehke ali pripravljene hrane. Po hitrosti je bistveno slabši od mešalnika, v paketu pa ni vključena tudi šoba z ostrimi noži. Glavni delovni element naprave je par trpežnih kovinskih metlic.

V prodaji sta dve glavni vrsti naprav za stepanje:

1. Ročno - pomeni stalno držanje enote v rokah uporabnika. Uspešno gnete redko testo in združuje različne sestavine. Takšna naprava običajno ima majhna velikost enostavno razstaviti in kompaktno shraniti. Zelo dober je pri preprostih kulinaričnih opravilih. Toda naprava ne bo mogla zamesiti razmeroma debelega testa.
2. Stacionarna - zanesljiva, navdihujoča spoštovanje, kuhinjska naprava. Vključuje pravi mešalnik, posodo, v kateri se mešajo sestavine in stojalo, ki zagotavlja stabilnost med delovnim procesom. Potreben je samostojni mešalnik stalno mesto in zavzema del kuhinjske površine, vendar deluje samostojno.

Obe vrsti naprav za stepanje z lahkoto mešata vse tekoče izdelke. Enako dobro delujejo s polnomastnim mlekom, fermentiranimi mlečnimi izdelki, gheejem, jajci. Takšne enote vam bodo zlahka pomagale pripraviti koktajl z bujno peno. V njihovi moči so tudi kreme, omake in majoneze.

Mešalnik ne more obdelati trdnih sestavin. Homogena masa se lahko doseže le iz tekočih ali predhodno obdelanih komponent. Če se na primer v procesu priprave koktajla jagode in koščki sadja pošljejo v posodo za mešanje, potem bodo v končni pijači ostali precej veliki delci.

Prednosti mešalnikov:

• med dolgo delo motor se ne pregreje;
• stepanje tekočih izdelkov je hitro in kakovostno;
• enostaven za čiščenje in vzdrževanje (vse dele lahko varno pomivate v pomivalnem stroju).

Slabosti mešalnikov:

• visoko specializirana naprava;
• stacionarni model je precej zajeten;
• povzroča precej hrupa.

Mešalnik ali mešalnik je lahko pravi pomočnik v kuhinji. Še posebej, če dajete prednost dovolj zmogljivemu modelu. Pri razmišljanju o tem, kaj izbrati, mora gostiteljica najprej razumeti svoje kulinarične preference in kateri procesi bodo med kuhanjem najpogosteje zahtevani.

Posebnosti naprav za mletje in stepanje

Razlike med mešalnikom in mešalnikom je mogoče prepoznati, pri čemer se osredotočimo na namen uporabe.

Mešalnik	Mešalnik
Opremljen z nožem ali zamenljivo šobo	Opremljen s parom stepalk in kavljem za gnetenje
Dobro zdrobi in zdrobi tudi trdo hrano	Dobro stepe jajca, testo, smetano, koktajle
Ustvarja kašo, mousse, pire	Meša do gladkega
Popolnoma pire vse izdelke za glavne jedi	Primerno za slaščičarske namene
Zaradi dodatnih šob je lahko večnamenska naprava	Visoko specializirana naprava za stepanje
Hitrost vrtenja rezila do 20.000 vrt / min	Hitrost vrtenja od 10.000 do 15.000 vrt / min
Pri dolgotrajni uporabi se pregreje	Dolgo delo mu ni grozno.
Ne spopada se z gnetenjem testa	Ne zelo debelo testo se izjemno dobro zgnete
Izkaže se za praktično pri pripravi zapletenih jedi.	Nujno za peko

In če mešalnik z nastavkom za metlico, čeprav ni popoln, lahko še vedno zamesi testo za palačinke, umešana jajca ali doseže kremasto konsistenco, potem mešalnik ne bo kos nobeni nalogi, ki jo lahko rešijo noži mešalnika. Če ocenjujemo na splošno, potem z vidika funkcionalnosti zagotovo zmaga mešalnik. Če pa je treba stepati lahko, breztežno maso, potem ne morete brez mešalnika.

1. Če gostiteljici sladice in vse vrste slaščičarskih mojstrovin niso tuje in to počne predvsem v kuhinji, potem mora biti pri roki mešalnik. Rešil bo več težav naenkrat - gnetenje testa, stepanje smetane.
2. Če so v družini otroci ali je ljubezen do kulinaričnih eksperimentov, bi bilo pametno kupiti mešalnik.
3. In če kuhanje zavzema glavno mesto v življenju potrošnika in je pripravljen kuhati več dni različne jedi, potem morate kupiti večnamenski mešalnik z napredno funkcionalnostjo.

Omeniti velja, da se bo tretja možnost resnično upravičila le, če bo kupljena za veliko denarja od zaupanja vrednega proizvajalca. Poceni večnamenski mešalniki so zelo šibki in dvomljivi za obvladovanje kulinaričnih nalog. To je posledica dejstva, da kombinirana tehnika, opremljena z vsemi vrstami šob, dejansko izgublja na moči in kakovosti pri izvajanju vsake posamezne naloge.

Seveda pod hudimi slaščičarne malo verjetno je, da bo kdo stepel testo z nastavkom za metlico mešalnika. In vendar v amaterskih domačih kuhinjah mešalnik kot ločena naprava postopoma preneha biti v velikem povpraševanju. To je posledica dejstva, da so se mešalniki izkazali kot večnamenski in stroškovno varčni aparati.

Čeprav se obravnavane naprave v določenih situacijah lahko delno nadomestijo med seboj, se dejansko razlikujejo po svoji funkcionalnosti in niso iste vrste. Torej, ko smo ugotovili, kako se mešalnik razlikuje od mešalnika, ter analiziral namen nakupa, koliko dela in kako pogosto bo naprava opravila, se potrošnik ne bo zmotil pri izbiri zanesljive kuhinjske naprave.

Veliko žensk vodi gospodinjstvo, pomislite, kako se razlikuje od mešalnika. V želji po varčevanju družinski proračun, hkrati pa za olajšanje kuhanja gospodinje sanjajo o zamenjavi funkcije enega aparata z drugo. Toda ali je to mogoče? Poglejmo si razliko med mešalnikom in mešalnikom in se odločimo, kaj je bolje kupiti.

Kakšna je razlika med mešalnikom in mešalnikom?

Mešalnik je naprava, katere namen je enakomerno mešanje in stepanje različnih komponent (tekočih in razsutih) v homogeno maso. Z njeno pomočjo pripravljajo testo za palačinke, stepeno smetano, sladoled, rumenjake in umešana jajca, koktajle. Vendar pa mešalnik ne zmore mleti hrane. Samo glavna funkcija mešalnik. Prav ta naprava melje zelenjavo, sadje, celo drobi led. Prav tako lahko pasira sadje ali kuhano zelenjavo. Tako kot mešalnik mešalnik stepa tekočine, pripravlja koktajle, smutije.

Razlika med mešalnikom in mešalnikom ni le v namenu, temveč tudi v principu delovanja. Pri mešalniku glavno delo izvaja vrtljivi nož z rezilom, ki se nahaja na dnu posode, če gre za stacionarno napravo. Pri mešalniku, ki je naprava z ročajem, se mešata odstranljivi in ​​vrtljivi 1-2 metlici.

Mešalnik ali mešalnik - kaj izbrati?

Če govorimo o tem, ali je mogoče mešalnik zamenjati z mešalnikom, je v idealnem primeru bolje, če sta obe napravi prisotni v vaši kuhinji. Stvar je v tem, da drug drugega ne moreta zamenjati. Zato se osredotočite na svoje potrebe. Če imate radi peko, ne morete brez mešalnika. No, če ima vaša družina otroka ali imate radi koktajle, si priskrbite mešalnik.

Najboljša možnost bi bil nakup večnamenskega kompleta s potopnim mešalnikom, ki ima več šob. To je poleg obveznega nastavka z lopatskim nožem lahko šoba z metlico (na primer modeli Vitek VT-1456, Braun MR 4050 R HC). Obstajajo tudi univerzalni mešalniki, v katerih je poleg metlic nameščena šoba z lopatico (na primer Bosch MFQ 3580).

V Evropi in Ameriki temu, čemur pravimo mešalnik, pogosto rečemo preprosto "mikser". Pojasnimo: mešalnik je tisto, kar zmelje in meša, mešalnik pa meša, stepa in ob prisotnosti kavljevih nastavkov zamesi gosto testo. Hkrati ima lahko potopni mešalnik nastavek za metlico, nato pa lahko zamenja mešalnik, vendar mešalnik ne more nadomestiti mešalnika.

potopni mešalnik

Vrste mešalnikov: kateri je za kaj potreben

Stacionarni mešalnik ali mešalnik z vrčem

Tak mešalnik se bo odlično spopadel s pripravo testa za palačinke, smutijev, koktajlov, otroške hrane. Z dobro močjo lahko razbije led. Profesionalni modeli imajo avtoprograme - že pripravljene algoritme s preverjenimi kombinacijami časa delovanja in hitrosti vrtenja rezila. Pire juhe lahko pripravljamo tudi v stacionarnih mešalnikih, vendar bo treba vročo juho vliti v mešalnik, kar je neprijetno. Poleg tega je količina juhe omejena s prostornino vrča, in ker je nemogoče napolniti polnega vrča, lahko naenkrat »preluknjate« največ 1,2-1,4 litra. Obstaja tudi plus: dobljeno mešanico je zelo priročno preliti iz vrča. Toda med resnejšimi prednostmi mešalnikov je varnost. Težko si je predstavljati, da bo uporabnik med delovanjem naprave s prsti dosegel dno vrča. In obstajajo različne neumne zgodbe s potopnimi mešalniki - lahko ga na primer po nesreči vklopite v trenutku, ko nekaj očistite izpod noža. A ne prehitevajmo se.

Druga prednost kozarcev je, da delujejo in se ne napenjate, medtem ko je treba potopni mešalnik držati v skledi ali loncu.

vrč mešalnika z elektronski nadzor in funkcijo drobljenja ledu

Pri izbiri stacionarnega mešalnika bodite pozorni na stičišče vrča in pogona - če je krhka plastika, potem ne bo trajala dolgo. Moč od 600 W je norma za stacionarni mešalnik, z močjo 750 in več, modeli brez težav lomijo led in zato zamrznjeno jagode in sadje, kar širi kulinarične zmogljivosti naprave: koktajle lahko na primer pripravite neposredno iz zamrznjenih mešanic. Toda pri žage za led morate biti bolj previdni: najprej preverite, ali navodila to dovoljujejo. Nekateri modeli imajo za ta postopek poseben način "crush" - o tem ni dvoma. Mešalniki so hrupne naprave, vendar obstajajo modeli z zmanjšano ravnjo hrupa, kot sta Bosch in Electrolux. Prav tako je vredno biti pozoren na prisotnost "lopute" na pokrovu vrča - če je, lahko med delovanjem mešalnika dodate izdelke: na primer začimbe ali juho.

Nekateri proizvajalci pišejo, da imajo njihovi mešalniki funkcijo samočiščenja - ne verjemite, čisto trženje, zanj ne bi smeli preplačati. Bistvo je, da morate v posodo naliti vodo in pritisniti "Start". "Whhhhhhhhhhhh!" - vsi, odlijte sranje. To je celotno samočiščenje katerega koli stacionarnega mešalnika.

Potopni (ročni) mešalnik

"Ali je ročni mešalnik tisti z nogo?" so me enkrat vprašali. Ja, on je tisti. In je tudi potopen, saj prav ta noga deluje po "potopni metodi". Potopni mešalniki so najbolj raznolika kategorija, med katerimi je res veliko izbire. Naprava je sestavljena iz ročaja z vgrajenim motorjem ter šobe za noge z noži in zvonca, ki preprečuje brizganje. Potopni mešalnik v najpreprostejši konfiguraciji je motor in "noga". Včasih je na voljo tudi kozarec za mešanje. Največkrat je v kompletu tudi nastavek za stepanje. Tudi najpreprostejši potopni mešalnik lahko kuha vse enako kot stacionarni, vendar v posodah, v katerih je priročno, in brez bistvenih omejitev prostornine. Štiri litre juhe - prosim, neposredno vroče, je treba zmleti na štedilniku.

potopni mešalnik

Evolucija potopnega mešalnika ne pozna meja. Motorni blok je mogoče pritrditi na sklede različnih velikosti. Znotraj teh skled so lahko samo noži ali pa so nastavki za strganje, sekljanje, rezanje na kocke, rezanje pomfrita - torej celoten komplet, kot napreden kuhinjski robot. Proizvajalci pogosto trdijo, da z enako funkcionalnostjo mešalnik zavzame manj prostora. Oh je? Ohranjanje kompaktnih nastavkov in dodatnih posod sekljalnika je skoraj nemogoče, vendar imajo številni mešalniki stojala ali stenske nosilce za navpično kompaktno shranjevanje. Za isti namen so pri nekaterih modelih oblikovalci delali z žico: lahko je spiralna in raztegljiva ali celo skrita v ročaju - obe možnosti sta bolj priročni kot običajna vrvica.

Obstajajo akumulatorski mešalniki, ki delujejo na baterije, kar vam daje svobodo pri gibanju po kuhinji in vas prihrani od težav s kablom med shranjevanjem – kam ga postaviti, kako ga navijati itd. Vendar morate razumeti, da je polnilna osnova ima še vrvico. Na njem se mešalnik shrani in polni v pokončnem položaju. Modeli brez kabla so na voljo pri Kitchen Aid, Philips, Braun. Ta užitek je drag in obstaja takšen odtenek: če ga pozabite napolniti, ga ne boste mogli uporabiti. No, za tiste, ki "ni dneva nimajo brez mešalnika", bo čez leto in pol še ena skrb: kako zamenjati baterijo. Konec koncev, tudi najboljšim med njimi je usojeno, da razvijejo svoj vir.

Brezžični potopni mešalnik

Pri mnogih modelih je nemoteno preklapljanje hitrosti – nekje jih je 5, nekje 20, a če niste profesionalni kuhar, ne boste občutili razlike. Mešalnik z dvema hitrostma se bo tudi normalno spopadel z mletjem, vendar je za stepanje beljakovin za meringue ali smetano za smetano gladko preklapljanje hitrosti (vsaj pet!) zelo pomembno. Prisotnost turbo načina ( impulzni način), ki omogoča kratkotrajno povečanje moči, je na voljo v skoraj vseh modelih. Potreben je, če nekaj ne ustreza: premalo homogena konsistenca, trdovratna grudica v pireju itd. Braun je pred nekaj leti ponudil stikalo za hitrost impulza v potopnem mešalniku: če pritisnete močneje, se hitrost poveča, če zrahljate malo pade. Vse je kot s stopalko za plin v avtomobilih z avtomatskim menjalnikom. Priročno se lahko hitro odzovete na spremembe v strukturi mešanice. Toda vsak "trik", in to je tisti, podraži mešalnik.

Gladko prestavljanje - kot v avtomobilu s samodejnim menjalnikom

Kaj zanimivega se dogaja v konfiguraciji in tega nima vsak proizvajalec? znanje in izkušnje V zadnjih letih- nastavek za pripravo pire krompirja, ki je mini cedilo, skozi katerega se pretaka zdrobljena masa. Pire je zračno in ni lepljivo, kar je pogosto pri preprostem sekljanju z noži. Pionir je bil Moulinex, zdaj ga imajo tudi druge znamke.

Aparat za pire krompir

Nekateri mešalniki so opremljeni z vakuumskimi posodami in zračno črpalko. Zelo priročno: skuhali so ga kar v tej posodi, izčrpali zrak in ga pospravili za shranjevanje - v vakuumu se njegovo obdobje večkrat podaljša. Te posode so vključene v nekatere modele Braun.

Nastavek za rezanje na kocke - za tiste, ki pripravljajo rusko solato in vinaigret v skledah ali v velike količine ah ne zelenjavne enolončnice in vse vrste praznin. Zaradi ene sklede solate takšne stvari ne bi smeli kupiti, ampak za velike količine - to je to. Obstaja nekaj modelov Philips in Vitek.

Mešalnik, ki ga lahko narežemo na kocke

Moč je pomemben parameter, vendar proizvajalci navajajo največjo porabo energije, ko je motor blokiran, in ne delujoči. To je pomembno razumeti: če napišejo "1000 W", potem to ne pomeni, da je na najvišja hitrost takšna moč bo. Zato se je bolj pomembno osredotočiti na zanesljivost blagovne znamke: na tem področju obstajajo strokovna podjetja, na primer Braun, Kenwood, Moulinex, Philips, Panasonic, Electrolux, Bamix (mimogrede, slednji imajo motor izmenični tok s samo 120 vati daje fantastične rezultate, primerljive s tistimi pri profesionalnih napravah). Med nami manj znani, a v Evropi priljubljeni, Steba, Rommelsbacher, Russel Hobbs in drugi vredni blenderji najdete pri Viteku in Ourssonu. Seveda ta seznam ni popoln.

Nekateri modeli potopnih mešalnikov so opremljeni z dodatnimi majhnimi zamenljivimi noži in diski, ki se nosijo neposredno na zelo delujoči "nogi": praviloma so takšni modeli pozicionirani kot profesionalni ali polprofesionalni. En nož je namenjen za sekljanje mesa, drugi za sekljanje ledu, tretji je večnamenski, torej bo primeren za zelenjavo, pire krompir, ribe ... metlice se ne uporabljajo tako pogosto, diski se bolje obnesejo. Takšne modele imajo Bamix, Steba in nekatere druge znamke.

Akumulatorski potopni mešalnik z zamenljivimi rezili in diskom

In za zaključek pregleda potopnih mešalnikov - nekaj besed o varnosti. Glavna nevarnost je nenamerna aktivacija. Zato v najvarnejših modelih gumbov ni mogoče aktivirati z rahlim pritiskom ali udarci - motor se vklopi le, če se potrudite. Želja po varnejši napravi in ​​ne škodljivost inženirjev pojasnjuje tesne in močno vdolbine gumbe za upravljanje, nad katerimi se uporabniki radi pritožujejo. To je znak varnosti modela! Tudi noga mešalnika naj bo precej dolga – če bi jo potopili v lonec z juho, bi bil motorni del še vedno precej oddaljen. Res je, obstajajo mešalniki, ki jih je mogoče potopiti neposredno z delom telesa – je zanesljivo izoliran (takšne modele ima na primer Bamix), vendar to pri večini potopnih mešalnikov ni mogoče.

Mešalnik za juho

Precej nenavaden tip mešalnika. To je stacionarni mešalnik z vrčem, v katerem lahko kuhate juho – torej posoda se segreje od spodaj – in jo sesekljate kar v istem vrču. Veliko je modelov, malo razlik. Najbolj nenavadna stvar, ki jo lahko vidimo v takšnih modelih, so vstavki za kuhanje jajc v pari. Priporočamo, da bodite pozorni na kakovost materiala posode: včasih je v mešalnikih za juho brez imena lahko izdelan iz tanke in precej sumljive plastike - tega vam ni treba kupiti. Pomembno je tudi razumeti, o kakšnih juhah in o kakšnih količinah govorimo.