Risbe industrijskih nožev za mlinček mesa v dwg. Kako sestaviti ročni mlinček za meso korak za korakom - opis postopka po fazah

Ročni mlinček za meso je nujno orodje v kuhinji, saj za razliko od električnega zaradi izpada električne energije nikoli ne bo prenehal delovati.

Večina sodobnih ročnih orodij je izdelana iz visoko kakovostnega in zanesljivega materiala že stoletja. Obstajajo tudi sodobni mlinčki za meso iz trpežne plastike. Tak mlin za meso je seveda lažje zlomiti kot litoželezni. Zato bi morali biti z njim bolj previdni.

Ročni mlinček za meso iz litega železa

Mlin za meso iz litega železa je zvest pomočnik v kuhinji. Služila bo zelo dolgo. In da ga zlomite, se morate zelo potruditi. To je njena prednost. Pomanjkljivost mlinčka za meso iz litega železa je, da je v primerjavi z drugimi napravami zelo težak.

Mlin za meso iz litega železa je zelo težak, vendar deluje brezhibno

Mlinci za meso iz aluminijevih zlitin in plastični modeli

Mlin za meso iz aluminijevih zlitin je veliko lažji od litega železa. In med delovanjem bo zvesto zdržal zelo dolgo. Obstaja le ena pomanjkljivost takšne naprave - včasih se roke zelo utrudijo pri mletju velike količine mesa ali drugih izdelkov.

Plastični modeli mlinčkov za meso so izdelani iz visokokakovostnih in zelo trpežnih materialov. Toda kljub temu ta model ni tako trpežen kot mlin za meso iz litega železa, njegovi deli pa lahko hitro odpovejo. Zato je pomembno, da z mlinom za meso upravljate previdno.

Načelo delovanja ročnega mlinčka za meso

Ročni mlinček za meso je v smislu oblikovanja dokaj preprosta naprava. Njegovo delo temelji na dveh stvareh - ročnem pogonu in mehanskem pritisku, ki ga ustvarja polž. Postopek mletja izgleda takole:

• meso, ribe ali kateri koli drug izdelek se vstavi v sprejemnik in pride na vijačno gred;
• nato se izdelek pritisne na rešetko in odreže s posebnim nožem s štirimi rezili, ki drsi po površini te rešetke;
• izdelki se neprekinjeno mletjo: meso se da v sprejemnik in nato izstopi skozi rešetko.

Načelo delovanja je preprosto: položite izdelke in dobite mleto meso. Preprosto in enostavno!

Iz česa je sestavljen mlin za meso in kakšen je namen delov

Iz česa je sestavljena klasična ročna naprava:

1. Okvir:
   A. Sprejemnik za meso;
   B. Montažna objemka;
2. vzvod;
3. Polž z levim navojem;
4. Puša ležaja;
5. Rezalni nož s 4 rezili;
6. Mreža;
7. spojna matica;
8. Očesni vijak za pritrditev ročaja

Mlin za meso razstavljen

Prav tako je naprava lahko opremljena z dodatnimi žari z različnimi premeri lukenj, noži, šobami za pripravo klobas, klobas in svežega soka.

POMEMBNO!

Šobe je treba redno brusiti, ne smete jih uporabljati za rezanje pretrdih ali žilav mesnih polizdelkov.

Vijačna gred je pomemben in osnovni del. Ima videz spirale, ki med delovanjem zmelje odvečno meso in ga z noži popelje do šob. Prav ta mehanizem zahteva uporabo trpežne kovine.

Vijačna gred - prevodnik izdelkov znotraj naprave

Nož in posebni rezalni nastavki. Opravijo vsa dela sekljanja, rezanja in drobljenja mesa ali drugih izdelkov. Izdelana je predvsem iz nerjavnih materialov. Za boljše in boljše delo je potrebno brusiti nože, čeprav se jeklo med vrtenjem brusi ob rešetko.

Nož mora biti pravilno nameščen, sicer se lahko naprava zagozdi

POMEMBNO!

Struktura noža in njegova oblika vplivata na mletje izdelka. Na primer, če ima nož ukrivljeno rezilo, to pomeni, da bo zlahka zmlel žile in vlakna mesa, hkrati pa ne bo dovolil, da bi se vijačna gred zamašila.

Rešetka ima tri vrste premerov lukenj:

1. Zelo velik - 12 mm. Mreža s tremi ali štirimi luknjami. Uporablja se za mleto meso za klobase. Ni vedno vključeno.
2. Velike luknje - 8 mm. Ta žar je idealen za pripravo mletega mesa.
3. Srednje luknje - 4-4,5 mm. Univerzalna mreža. Primerno za kuhanje mletega mesa za kotlete. Vključeno.
4. Fine luknje - 3 mm. Pašteta žar. Idealen je za pripravo paštet ali pirejev.

S pomočjo teh rešetk je mogoče prejeti formo velikega ali majhnega mletja. Vse je odvisno od vaših želja

Matica (pritrdilni obroč) vpne in pritrdi rešetko, nož in gred polža. Včasih ga je po končanem delu težko odviti. Toda ta problem se zlahka reši s pomočjo navadne krpe, ki je prevlečena preko matice. Tako roka ne zdrsne in del se zlahka odvije.

Ročni mlinček za meso iz litega železa ali aluminija, zlasti iz sovjetskih časov, je pritrjen na delovno površino z navojno napravo (noge). In zato, da bi izključili premikanje naprave na mizi, morate nekaj postaviti pod kovinsko podlago. Lahko je večkrat zložen časopis. V sodobnih modelih je montažna osnova plastična ali gumijasta, zato je naprava veliko bolj zanesljivo pritrjena na mizo.

Kako pravilno sestaviti ročni mlin za meso korak za korakom s fotografijo postopka

Torej, kako pravilno sestaviti ročno mehansko napravo? Najlažje je slediti postopku montaže v skladu z navodili za uporabo izdelka. Če pa je navodilo izgubljeno, sledite postopku sestavljanja korak za korakom. Torej začnemo.

Prvi korak je, da pripravite vse elemente in jih previdno položite pred seboj.

Montaža vijačne gredi

Ilustracija	Opis dejanja
	Pri modelih z zložljivim ohišjem je treba namestiti valj za hranjenje mesa.
	Nato gred polža vstavimo v telo tako, da je širok del gredi na mestu, kjer je pritrjen ročaj. Se pravi v najožji odprtini mlinčka za meso. Tanka stran polža mora biti v široki in okrogli luknji. Na voljo bo tudi nož.

Kako vstaviti nož v mlinček za meso

Noži so dveh vrst: z enostranskim in dvostranskim rezalnim delom.

Ilustracija	Opis dejanja
	Ko je polž na mestu, vzemite enostransko rezilo in ga postavite na gred polža. POZOR! Ravni del rezila mora biti obrnjen proti rešetki in drseti po njej. Ampak ne obratno.

POMEMBNO!

Zgodi se, da je nož nepravilno nameščen. In potem je od takšnega mlinčka za meso malo smisla. Meso ni zmleto, ampak samo zadušeno. In v tem primeru se lahko naprava preprosto zagozdi.

Nož z dvostranskim rezalnim delom lahko postavite na obe strani. Ni razlike. Kako pravilno namestiti nož v mlin za meso in kaj so, si lahko ogledate v tem videoposnetku.

Namestitev rešetke in privijanje ročaja

Ilustracija	Opis dejanja
	Ko je nož nameščen, morate pravilno namestiti rešetko. Lažje je kot nož. Glavna stvar je, da ga namestite tako, da zareza na rešetki sovpada z izboklino na telesu kuhinjskega pomočnika.
	Nato celotno konstrukcijo preprosto pritrdite z zaporno matico, ki se imenuje tudi spojna matica, na telo mlinčka za meso.
	Nato popravimo sprejemnik za meso.

Zdaj ostane samo, da z vijakom privijete ročaj od zadnje strani. Vse. Mlin za meso sestavljen. Samo namestiti ga morate na delovno površino in lahko se lotite dela.

Namestitev mlinčka za meso na delovno površino

Mlin za meso mora biti čim bolj stabilen, sicer se boste morali med delom na njem potruditi, da bo enota na mestu.

Mlin za meso je enostavno priviti na delovno površino. Napravo je potrebno pritrditi na mizo s pomočjo "noge". In da bi kuhinjsko enoto trdno pritrdili, lahko med pult in "nogo" položite časopis ali mehko krpo. Za to vlogo je še boljša gosta guma.

Kako pravilno sestaviti ročni mlin za meso, če morate vstaviti šobo

Večina mlinčkov za meso je opremljena z različnimi šobami in rešetkami za pripravo klobas, klobas, sokov in številnih drugih dobrot. Toda vsi ne vedo, kako pravilno vstaviti šobo, nož ali rešetko v mlinček za meso. Konec koncev je postopek montaže mlinčka za meso s šobo nekoliko drugačen:

• vstavite vijačno gred v glavno telo. Široki del gredi je nameščen na mestu, kjer je pritrjen ročaj. Tanka mora biti na mestu, kjer je rešetka pritrjena;
• nato postavite mrežo. Lahko je z zelo velikimi luknjami ali srednjimi. Vse je odvisno od recepta in vaših želja;
• po namestitvi šobe. Prepričajte se le, da na njem ni odrezkov ali hrapavosti. V nasprotnem primeru tvegate, da boste natrgali črevo, ki se pri pripravi klobas in kebbeja natakne na šobo;
• konstrukcijo pritrdite z vpenjalno matico, zdaj pa ostane le še priviti ročaj. To je vse. Nič zapletenega. Ali ni?

POZOR!

Pri izdelavi klobas in kebbeja se nož ne uporablja. In vse zato, ker se že pripravljeno mleto meso s takšnimi šobami da v mlinček za meso;

Pravila za nego ročnega mlinčka za meso

Ko je meso zmleto, je zelo pomembno, da mlinček za meso takoj operemo. Nekatere gospodinje svetujejo, da kos krekerja preskočite skozi mlinček za meso, pravijo, da očisti vse ostanke mesa in ga ne morete več oprati. Ampak ne, kosi mesa lahko ostanejo, nato pa se bo v kuhinji pojavil zelo neprijeten pokvarjen vonj. Znebiti se ga ne bo težko, ampak zelo neprijetno. Zato morate po delu enoto takoj sprati. Najprej ga morate razčleniti:

• odvijte ročaj;
• nato odvijte pritrdilno matico. Če roka zdrsne in je ni mogoče odviti, uporabite krpo. Samo vrzi ga na oreh in potem se bo vse izšlo;
• odstranite rešetko in nož;
• odstranite vijačno gred.

Po tem očistite dele iz kosov mesa in jih operite pod tekočo vodo s katerim koli detergentom za posodo. Nato dele razporedite na suho in čisto brisačo ter dobro posušite. Mlin za meso je najbolje shraniti neposredno razstavljenega.

Torej, prav nič ne bo zarjavelo, če bi slučajno zašlo v vodo. Zbirajte le pred delom. Torej, kot lahko vidite, je postopek sestavljanja kuhinjskega pomočnika zelo preprost. Glavna stvar je, da pazite, kako namestite glavne elemente. Srečno!

Sokovnik je videti nezaupljivo in preprosto oblikovno, a ko začnete z njim, se ne morete več prisiliti v uporabo svojega industrijskega kombajna z električnim pogonom in številnimi šobami: po njem bo treba ponovno oprati celotno kuhinjo in vse šobe očiščene.

V domačem sokovniku se nato operejo le trije deli, semena in pulpa pa se ne zataknejo, zmogljivost pa je taka, da, čeprav ročno, dobimo vedro paradižnikovega soka v 30-40 minutah.

Naprava za sokovnik

Navzven sokovnik spominja na mlin za meso: objemka je pritrjena tudi na mizo, enaka vtičnica okna za nalaganje, isti ročaj. Vendar se tu podobnost konča, saj je princip delovanja popolnoma drugačen: notri ni polža in znanih nožev, čeprav je na izhodu rešetka. Namesto vijaka - majhen boben s strgali-noži. Z rezili zgrabijo paradižnik (ali rezine, če so velike) in ga ob obrnjenem ročaju vlečejo s seboj ter ga potisnejo v zožitev med telesom in bobnom.

riž. 1. Sokovnik za mlinček za meso in njegovi glavni deli:
1 - sklop telesa, 2 - boben, 3 - pladenj za sok, 4 - strgala-noži, 5 - ročaj z gredjo.

Naprava mehanizma je izjemno preprosta. Detajli, ki so vidni od zunaj, so objemka, dve lamelni nosilni stebri nad njo, lijak z ročajem in mrežastim okencem za sok ter izstopno okno za kašo, pod njimi pa dva pladnja. V notranjosti je ena enota - boben, v njej pa plošče izvlečnih strgalnih nožev z distančno vzmetjo. Boben z odebeljenim dnom z navojno luknjo je privit na steblo gredi, ki je povezano s pogonskim ročajem. Ležaj gredi in hkrati polnilna škatla je fluoroplastična puša, katere telo je jeklena puša, privarjena na stransko steno lijaka.

riž. 2. Glavni deli sokovnika:
1 - sprednja stena bunkerja. 2 - pladenj za kašo, 3 - izstopno okno za kašo, 4 - gred, 5 - ročaj. 6 - boben, 7,20 - stranske stene bunkerja (stena 20 - z luknjo), 8 - nož (vdolbino), 9 - paradižnik. 10 - pladenj za sok, 11 - stojalo, 12 - spona, 13 - ročaj, 14 - os, 15 - ohišje ležaja, 16 - ležaj (PTFE puša), 17 - mreža (ali perforiran trak z luknjami s premerom 1,5 mm ), 18 - nož (v iztegnjenem stanju), 19 - vzmet noža.

Mreža (perforirana plošča z luknjo premera 1,5 mm) je privarjena na spodnje okno zalogovnika - skozi njo sok teče na dolg pladenj, pritrjen z upognjenimi ušesi v posebej žaganih utorih nosilcev. Pladenj za kašo je privarjen na lijak pod njegovim zgornjim oknom.

riž. 3. Sestava bobna (sestavljanje):
1 - ročaj, 2 - gred, 3 - ohišje ležaja, 4 - ležaj (PTFE puša), 5,9 - stene rezervoarja, 6 - boben, 7 - noži, 8 - vzmet.

Strgala-noži so povezana z distančno vzmetjo. Da bi to naredili, so njihove plošče od spodaj razrezane na tri "cvetne liste": dva skrajna sta upognjena v nasprotni smeri (zaustavitev), srednja je vstavljena v vzmet. Na vrhu plošče je stranska izboklina, ki omejuje njeno vdolbino v režo bobna.

Ročaj z gredjo je sestavljen kot ena enota. Druga montažna enota bo boben z noži na vzmeti. Vstavljen je na vrh bunkerja; nato se v fluoroplastični tulec vstavi gred, ki se previdno privije na boben. Ostaja še, da namestite pladenj za sok - in kombajn je pripravljen za delo.

Zaradi ekscentrične razporeditve bobna glede na stene telesa so strgalni noži, ki drsijo po njih, bližje mreži, vse bolj vdrti v režo bobna, paradižnik, ki ga nosijo, pa se stisne vedno bolj, gnetenje. Na rešetki se že tako rekoč drgnejo skozi njene luknje in pod pritiskom bobna popolnoma izpustijo sok. In skoraj suho kašo, ki se nato sprosti na izstopu iz mreže, noži potisnejo ven skozi okno na izpustni pladenj.

Mehanizem se razstavi tako enostavno, kot je bil sestavljen: posoda za sok se odstrani, gred odvije iz bobna (z vzvratnim vrtenjem ročaja) in sproščeni boben z noži se odstrani iz zalogovnika – vse se lahko opere.

Zdi se, da bi bil ta preprost stroj v veliko pomoč ljubiteljskim vrtnarjem in vrtnarjem - navsezadnje je mogoče skozi njo prenesti poljubno mehko sadje, jagode in zelenjavo. Izjema so le tista, ki nimajo semen, ampak kosti: najprej jih je treba odstraniti, ostalo pa speči skozi sokovnik.

Predlagana zasnova je bila zasnovana za paradižnik in je zasnovana za največji premer 50-60 mm. Pri uporabi stroja za druge vrste zelenjave, jagodičevja, sadja se lahko ustrezno spremenijo dimenzije zalogovnika, bobna ter ostalih sestavnih delov in delov.

Prepričan sem, da bodo vsi, ki bodo izdelali takšno napravo, zadovoljni.

G. Astahov Rostov na Donu

GOST 4025-95

Skupina U16

MEDDRŽAVNI STANDARD

GOSPODINJSKI MLUNCI ZA MES

Specifikacije

Domače mletje mesa.
Specifikacije

OKS 97.040.50
OKSTU 5157

Datum uvedbe 1996-07-01

Predgovor

1 RAZVILO Tehnični odbor za standardizacijo TC 323 "Letalski inženiring"

UVODIL Tehnični sekretariat Meddržavnega sveta za standardizacijo, meroslovje in certificiranje

2 SPREJEL Meddržavni svet za standardizacijo, meroslovje in certificiranje (Zapisnik št. 7-95 z dne 26. aprila 1995)

Za sprejetje standarda so glasovali:

Ime države	Ime nacionalnega organa za standardizacijo
Republika Azerbajdžan	Azgosstandart
Republika Armenija	Standard armature
Republika Belorusija	Belstandard
Republika Kazahstan	Kazglavstandard
Republika Kirgizistan	Kirgizistandart
Republika Moldavija	Standard State Departmenta Moldavije
Ruska federacija	Gosstandart Rusije
Republika Tadžikistan	Tadžikistanski državni standard
Turkmenistan	Glavni državni inšpektorat Turkmenistana
Republika Uzbekistan	Uzgosstandart
Ukrajina	Državni standard Ukrajine

3 Uveden z Odlokom Odbora Ruske federacije za standardizacijo, meroslovje in certificiranje z dne 28. septembra 1995 N 493, meddržavni standard GOST 4025-95 neposredno kot državni standard Ruske federacije od 1. julija 1996

4 NAMESTO GOST 4025-83

1 PODROČJE UPORABE

1 PODROČJE UPORABE

Ta standard velja za gospodinjske vijačne mlinčke za meso z ročnim pogonom, namenjene mletju mesa, rib in drugih izdelkov (v nadaljnjem besedilu: mlinčki za meso).

Ta standard ne velja za mlinčke za meso, izdelane v obliki nastavkov za kuhinjske stroje.

Vse zahteve tega standarda so obvezne.

Obvezne zahteve za kakovost proizvoda, zagotavljanje njegove varnosti za življenje, zdravje in premoženje prebivalstva, varstvo okolja so določene v 5.

Standard je primeren za namene certificiranja.

2 REGULATIVNE REFERENCE

Ta standard uporablja sklicevanja na naslednje standarde:

GOST 2.601-68 ESKD. Operativni dokumenti

GOST 9.032-74 ESZKS. Barvni premazi. Skupine, tehnične zahteve in oznake

GOST 9.301-86 ESZKS. Kovinski in nekovinski anorganski premazi. Splošni pogoji

GOST 9.302-88 ESZKS. Kovinski in nekovinski anorganski premazi. Metode nadzora

GOST 166-89 Čeljusti. Specifikacije

GOST 860-75 Kositer. Specifikacije

GOST 2789-73 Površinska hrapavost. Parametri in značilnosti

GOST 7595-79 Meso. Rezano goveje meso za prodajo na drobno

GOST 9013-59 Kovine. Metoda trdote po Rockwellu

GOST 14192-77 Označevanje blaga

GOST 15140-78 Materiali za lakiranje. Metode za določanje adhezije

GOST 15150-69 Stroji, instrumenti in drugi tehnični izdelki. Različice za različne podnebne regije. Kategorije, pogoji delovanja, skladiščenja in transporta glede na vpliv klimatskih okoljskih dejavnikov

GOST 15846-79 Izdelki, poslani na skrajni sever in težko dostopna območja. Pakiranje, označevanje, transport in skladiščenje

GOST 18319-83 Škatle iz valovitega kartona za domače mlinčke za meso. Specifikacije

GOST 18321-73 Statistični nadzor kakovosti. Metode za naključni izbor vzorcev kosovnih izdelkov

GOST 25347-82 Osnovne norme zamenljivosti. EVOP. Tolerančna polja in priporočeni pristanki

GOST 26663-85 Transportni paketi. Oblikovanje z uporabo orodij za pakiranje. Splošne tehnične zahteve

3 GLAVNI PARAMETRI IN DIMENZIJE

3.1 Glavne dimenzije mlinčkov za meso in njihovih delov morajo ustrezati tistim, ki so prikazane na slikah 1-5. Nedoločena mejna odstopanja dimenzij - H16, h16, J16 - po GOST 25347.

Risbe ne določajo zasnove, oblike in nedoločenih dimenzij delov za mlinček za meso.

Slika 1 - Mreža za mleto meso

Slika 1 - Mreža za mleto meso

Slika 2 - Nož

Slika 2 - Nož

Slika 3 - Polž

Slika 3 - Polž

Slika 4 - Sklop ročaja

1 - ročaj; 2 - ročaj

Slika 4 - Sklop ročaja

Slika 5 - Navojna matica

Slika 5 - Navojna matica

3.2 Glavni parametri mlinčkov za meso morajo biti v skladu z naslednjim:

	a) produktivnost, kg/h
	b) število rešetk
	c) dvig temperature mletega mesa med mletjem, °С
	d) preostalo meso v mlinčku za meso, g, ne več

e) teža mlinčka za meso z nožem tipa I brez dodatnih nastavkov in rešetk, kg, ne več kot:

1,4 - z aluminijastim ohišjem;

2,0 - s telesom iz litega železa;

2.2 - z jeklenim ohišjem.

Uporabljajo se druge izvedbe nožev in rešetk, ki ne poslabšajo potrošniških lastnosti mlinčkov za meso in njihovih kazalcev zanesljivosti, z enotnimi povezovalnimi dimenzijami, ki zagotavljajo zamenljivost.

Uporabljajo se druge izvedbe in dimenzije vijačnega stebla, ki ne poslabšajo njihove zanesljivosti.

Opomba - Masa mlinčka za meso z nožem tipa II ne sme presegati mase mlinčka za meso z nožem tipa I za več kot 0,3 kg.

3.3 Navojna povezava navojne matice s telesom mlinčka za meso mora ustrezati tisti, ki je prikazana na sliki 5.

Preklopno matico lahko izdelamo brez utora (utora), če je zagotovljena kakovost navoja in vpenjanje mreže na nož.

3.4 Telo stroja za mletje mesa mora imeti zatič ali rob (mrežno zaklepanje).

3.5 Reža med vrhovi reber delovne votline telesa in zunanjo površino zavojev polža ne sme presegati 1 mm, dotikanje ni dovoljeno.

3.6 V delovni votlini ohišja mora biti 8 ravnih ali 6 spiralnih utorov z višinskim kotom 40-60°.

3.7 Blok diagram simbola za mlinčke za meso mora ustrezati naslednjemu:

shema

Primeri simbolov za mlinčke za meso:

z aluminijastim ohišjem (MA) in objemko (C), brez dodatnih rešetk in nastavkov:

Mlin za meso MA-S GOST 4025-95;

z ohišjem iz litega železa (MCH):

Mlin za meso MCh-S GOST 4025-95;

z jeklenim ohišjem (MS):

Mlin za meso MS-S GOST 4025-95;

z jeklenim ohišjem, vakuumsko objemko (B) in tremi dodatnimi nastavki ali rešetkami:

Mlin za meso MS-V-3 GOST 4025-95;

pri nadgradnji:

Mlin za meso 1MA-S GOST 4025-95.

4 TEHNIČNE ZAHTEVE

4.1 Mlinci za meso morajo biti izdelani v skladu z zahtevami tega standarda, po delovnih risbah in vzorcih, odobrenih na predpisan način.

4.2 Mlinci za meso morajo biti izdelani iz klimatskih različic UHL in TS kategorije namestitve 4 v skladu z GOST 15150.

4.3 Razdalja med sprednjo (podporno) površino mize in spodnjim robom preklopne matice v katerem koli njenem položaju mora biti najmanj 50 mm.

4.4 Značilnosti nožev in žarov mlinčkov za meso morajo ustrezati naslednjim:

a) trdota noža
b) trdota rešetke, najmanj
c) toleranca za ravnost spojnih delovnih površin, mikronov, ne več kot
d) faktor izkoriščenosti površine rešetke, najmanj

4.5 Polž mora biti enohoden. Zavoji naj bodo levi s spremenljivim korakom, ki se postopoma zmanjšuje v smeri dobave izdelka.

4.6 Parametri polža morajo ustrezati naslednjim:

	a) skupno število zavojev, ne manj kot
	b) število obratov v zaprtem delu delovne votline telesa, ne manj kot
	c) odebelitev tuljav (vzdolž ločilne linije kalupa za ulivanje), mm, ne več
	d) faktor zbijanja

4.7 Parametri površinske hrapavosti posameznih delov mlinčkov za meso po GOST 2789 ne smejo biti v mikronih več kot:

	a) delovne površine Ra:
	noži in žari
	vakuumska spona
	b) zunanje surove površine ohišja Rz:
	aluminij
	litega železa ali jekla
	c) notranje površine in mesta ločitve oblik Rz

4.8 Vključki žlindre in razpoke niso dovoljeni na površinah delovne votline telesa brusilnika za meso, vrtljajev vijakov, nožev in rešetk lupine. Na drugih površinah je dovoljeno popraviti napake z varjenjem (tesnjenjem) s kovinami, odobrenimi za stik z živili.

4.9 Barvni premazi zunanjih površin mlinčkov za meso morajo biti najmanj razreda III po GOST 9.032, imeti močno povezavo s kovino in enakomeren ton po celotni površini. Kakovost oprijema ni nižja od 2 točk po GOST 15140.

Zahteve za kovinske ter zaščitne in dekorativne premaze - po GOST 9.301 in GOST 9.302.

4.10 Mlinci za meso imajo lahko naprave, ki razširijo njihovo funkcionalnost in izboljšajo enostavnost uporabe, vključno z:

- rešetke z odprtinami različnih konfiguracij in velikosti;

- nastavki za rezanje in sekljanje zelenjave;

- nastavki za profiliranje testa;

- predpone za oblikovanje testenin, rezancev in vermikelov;

- predpone za pripravo soka;

- nastavki za polnjenje klobas;

- individualni paketi za shranjevanje zamenljivih rešetk in nastavkov.

Te lastnosti ne veljajo za nastavke, ki niso namenjeni predelavi mesa.

Zahteve za priključke je treba določiti v tehničnih specifikacijah (TS), tehničnem opisu (TO) za te priključke.

4.11 Mlinci za meso se ne smejo poškodovati in morajo delovati po mehanskih udarcih med transportom.

4.12 Življenjska doba stroja za mletje mesa je najmanj 10 let.

4.13 95-odstotni vir pred ponovnim brušenjem rezalnega orodja mora biti najmanj 100 ur.

4.14 Popolnost

Komplet za mlinček za meso mora vsebovati:

- sklop za mlinček za meso;

- dodatne rešetke in nastavke (če so predvidene za določeno vrsto);

- priročnik za uporabo po GOST 2.601 ali potnem listu.

4.15 Označevanje

4.15.1 Telo vsakega mlinčka za meso mora biti jasno označeno z naslednjimi podatki:



- oznaka tega standarda.

4.15.2 Oznake morajo biti obstojne in ne smejo poslabšati predstavitve izdelka.

4.15.3 Na posamezni embalaži mlinčka za meso mora biti navedeno naslednje:

- blagovna znamka proizvajalca;

- simbol mlinčka za meso.

4.15.4 Označevanje se uporablja v ruščini in v jeziku države proizvajalca. Označevanje je dovoljeno samo v ruščini.

4.15.5 Transportna oznaka - po GOST 14192 z naslednjim dodatkom:

Znaki za ravnanje, ki ustrezajo napisom: "Krhko. Pozor", "Zaščiti pred vlago", "Zgornji del";

- število pakiranih mlinčkov za meso.

4.15.6 Označevanje za izvoz - v skladu z zahtevami tega standarda, če ni drugače določeno.

4.16 Embalaža

4.16.1 Vsak mlinček za meso mora biti pakiran v posamezne posode. Kot posamezne posode je dovoljeno uporabljati kartonske in plastične škatle ali plastične vrečke. Ko pakirate mlinček za meso v plastično vrečko, vanj vstavite navodila za uporabo ali potni list.

4.16.2 Mlinci za meso v posameznih posodah morajo biti pakirani v ladijske zabojnike v skladu z GOST 18319 ali druge posode, ki se dogovorijo s potrošnikom.

Dovoljena je izdelava ladijskih zabojnikov po delovnih risbah, odobrenih na predpisan način. Največja teža tovora v zabojniku ni večja od 30 kg.

4.16.3 Pri prevozu v majhnih serijah (težih do 5000 kg), kot tudi med prevozom s pretovarjanjem na poti, morajo biti mlinčki za meso pakirani v zaprte tovorne zabojnike.

Opomba - Mlinov za meso ni dovoljeno pakirati v transportno posodo, če je zagotovljena njihova varnost.

4.16.4 Pakiranje blaga - v skladu z GOST 26663. Parametri paketa, sredstva za pritrditev tovora morajo biti določeni v projektni dokumentaciji, odobreni na predpisan način.

4.16.5 Embalaža mlinčkov za meso, namenjena za delovanje na skrajnem severu in težko dostopnih območjih, mora biti v skladu z GOST 15846.

4.16.6 Vsak zabojnik (odpremni zabojnik) mora vsebovati pakirni list, na katerem je navedeno število mlinčkov za meso, pakiranih na enem pakirnem mestu, številke pakirnice in inšpektorja proizvajalca.

4.16.7 Pakiranje sekljalcev za izvoz - v skladu z zahtevami tega standarda, razen če ni drugače določeno.

4.16.8 Deli stroja za mletje mesa, izdelani iz neprevlečenega materiala, ki ni korozivni, je treba eno leto zavarovati.

5 VARNOSTNE ZAHTEVE

5.1 Deli mlinčkov za meso, ki pridejo v stik z živili, morajo biti izdelani iz materialov in prevleke, ki jih odobri Ministrstvo za zdravje.

Kovinski deli mlinčkov za meso, ki so v stiku z živili, izdelani iz železnih kovin (z izjemo toplotno obdelanih površin nožev, rešetk, niti in sedeža pod nožem), morajo biti premazani s kositerjem razreda 01 pch po GOST 860 oz. drugi materiali, katerih mehanske in korozijske lastnosti niso nižje od lastnosti kositra navedene blagovne znamke.

5.2 Zasnova nakladalnega ustja mora zagotavljati zajemanje izdelkov s polžem brez uporabe potiska.

5.3 Zasnova mlinčkov za meso mora omogočati, da jih sestavite in razstavite ročno brez uporabe orodja.

5.4 Polž z nožem se mora vrteti v katero koli smer, ne da bi se zagozdil. Silo pritiska rešetke na nož je treba prilagoditi tako, da zategnete spojno matico mlinčka za meso.

5.5 Sila, ki deluje na ročaj stroja za mletje mesa pri mletju mesa, ne sme presegati 29 N. Pritrditev ročaja na steblo polža mora preprečiti nenamerno ločitev ročaja.

5.6 Pritrdilna enota mlinčka za meso s sponko mora zagotavljati možnost pritrditve na ploščo mize debeline 15-40 mm s štrlitvijo pokrova iz navpične površine okvirja mize najmanj 25 mm.

5.7 Vakuumska vpenjalna enota mora zagotavljati silo ločitve mlinčka za meso od površine mize najmanj 100 N.

5.9 V mlinčku za meso ne sme biti odstranljivih podložk.

5.10 Detajli mlinčkov za meso ne bi smeli imeti zarez, odrezkov, ostrih robov in poškodb zaščitnih premazov.

5.11 Pritrditev mlinčka za meso mora izključiti možnost poškodb in kontaminacije površine mize.

5.12 Pri sekljanju mesa iztekajoči sok ne sme pritekati v režo med telesom mlinčka za meso in vijačnim steblom, mleto meso pa se ne sme vračati v napajalni vrat.

6 PRAVILA SPREJEMA

6.1 Na mlinčku za meso je treba opraviti preskuse, ki potrjujejo, da proizvod ustreza vsem zahtevam tega standarda.

6.2 Preskusni postopek za mlinčke za meso je podan v Dodatku B.

7 PRESKUSNE METODE

7.1 Namestitvene in priključne mere (oddelka 3 in 4) je treba preveriti s posebnim ali univerzalnim orodjem ali šablonami, ki zagotavljajo natančnost meritev, prikazano na slikah 1-5.

7.2 Preskuse je treba izvajati pri sobni temperaturi (20 ± 5) °C in relativni vlažnosti od 45 do 80 %. Če so stroji za mletje mesa shranjeni pri temperaturi okolice pod minus 5 °C, jih je treba hraniti pri temperaturi (20 ± 5) °C vsaj 24 ur pred preskušanjem.

7.3 Zunanji pregled mlinčkov za meso po 4.1 (glede skladnosti z vzorcem); 5.11; 4.10; 4,14; 5.3; 5,8; 5.9 se izvaja brez uporabe povečevalnih naprav. Zunanji pregled preverja skladnost z odobrenimi vzorci (4.1; 4.9 in 5.1), prisotnost in pravilnost označevanja (4.15), kakovost embalaže (4.16.1; 4.16.2; 4.16.4-4.16.6), prisotnost mazivo za ohranjanje (4.16.8), brez zarez, odrezkov in ostrih robov (5.10).

7.4 Preverjanje glavnih parametrov mlinčka za meso (3.2)

7.4.1 Delovanje stroja za mletje mesa je treba preveriti na preskusni postaji za mlinček za meso (Dodatek A) na spodaj naveden način.

Teža surovega govejega mesa po GOST 7595 brez kosti, kit in hrustanca pri temperaturi (23 ± 2) ° C se razreže na trakove velikosti 25x25x12 mm. Namestite posodo za zbiranje mletega mesa. Meso se mleti v mlinčku za meso s frekvenco vrtenja ročaja (70 ± 2) vrt/min skozi rešetko za mleto meso z luknjami s premerom 4-5 mm. Dovajanje mesnih trakov v mlinček za meso mora biti enakomerno in neprekinjeno.

Mleto meso, pridobljeno v 60 s, se stehta z absolutno napako ±10 g.

Čas mletja se meri od trenutka, ko mleto meso izstopi skozi rešetko mlinčka za meso.

Rezultat se vzame kot aritmetična srednja vrednost, pridobljena iz treh meritev.

Na koncu preskusa se ugotovi prisotnost puščanja tekočine iz rešetke.

7.4.2 Temperatura mletega mesa pred in po mletju se meri s termometrom z absolutno napako največ ±5 °C.

7.4.3 Preostanek mesa, ki se nahaja v delovni votlini telesa, na nožu in polžu, v rešetki in navojni matici, se stehta na tehtnici z absolutno napako ±1 g.

7.5 Kakovost mletega mesa (5.12) je treba vizualno preveriti. Rezultati preskusa se štejejo za zadovoljive, če sok ne izteka skozi luknjo za steblo polža izpod vpenjalne matice in se ne nabira v delovni votlini telesa, mleto meso pa se ne vrne v območje nakladalnega vratu.

7.6 Preskušanje mesnih mlinčkov za prevoznost (4.11) je treba opraviti na preskusnem stojalu (Dodatek A) s povprečnim pospeškom (24) m/s in pogojno frekvenco 9 Hz za (36 ± 2) min. Mlin za meso v transportni posodi je nameščen na ploščadi testnega stojala v položaju, ki ustreza pogojem prevoza brez dodatnih naprav.

Šteje se, da so mlinčki za meso uspešno opravili preizkus, če po testiranju na stojnici med pregledom niso bile ugotovljene poškodbe na odpremnem zabojniku, posamezni embalaži in samih mlinčkih za meso.

7.7 Zajem izdelkov s polžem se preveri vizualno (5.2). Rezultati se štejejo za zadovoljive, če se pri enakomernem dovajanju mesa v mlinček za meso ne uporablja potiskalnik za njegovo zajemanje.

7.8 Preverjanje skladnosti mlinčkov za meso s 5.4 je treba izvesti na naslednji način. Mlin za meso je nameščen na podporni površini brez pritrditve na mizo. Ročaj obrnite trikrat v vsako smer.

7.9 Vrednost sile, ki deluje na ročaj pri sekljanju mesa (5.5), se preveri na naslednji način.

Ročaj mlinčka za meso je fiksno nameščen v zgornjem položaju. Sila deluje na dinamometer v ravnini, pravokotni na os ročaja med njegovim vrtenjem. Uporabite lahko druge metode merjenja sile, ki deluje na ročaj ročaja.

7.10 Preverjanje glavnih parametrov mlinčka za meso se izvaja na posebnem stojalu. Shema stojala je podana v Dodatku A.

Preverite po 7.4; 7,5; 7.7 in 7.9 se izvajata hkrati.

7.11 Preverjanje pritrditve mlinčka za meso na mizo (5.6) se izvede na čisti, suhi površini posebnih šablon z dvostransko lahko plastično prevleko. Mlin za meso je zaporedno pritrjen na šablone debeline 15 in 40 mm, ki imajo izbokline glede na navpično ravnino (25 ± 2) mm. Polž je nepremično pritrjen in na ročaj ročaja deluje sila 50 N za (60 ± 5) s. Nato mlinček za meso odstranimo z mize.

Rezultati preskusa se štejejo za zadovoljive, če ni prišlo do premika stroja za mletje mesa in če na površinah mize in mlinčka za meso (5.11) ni znakov poškodb in kontaminacije.

7.12 Sila ločevanja vakuumske sponke mlinčka za meso se preverja po vrstnem redu 7.9. Sila, ki deluje na dinamometer v ravnini, pravokotni na nosilno površino, mora biti v mejah, določenih v 5.7.

7.13 Trdoto nožev in rešetk (4.4) je treba preveriti po Rockwellovi metodi po GOST 9013 z absolutno natančnostjo 1 HRC. Preostale parametre nožev in rešetk preverimo z merilnim orodjem ali šablonami, ki zagotavljajo zahtevano natančnost meritev.

7.14 Faktorje izkoriščenosti površine zaslona (4.4) in navojnega tesnila (4.6) je treba določiti na naslednji način.

Faktor izkoriščenosti površine rešetke je določen z razmerjem vsote površin rešetkskih lukenj s premerom (glej sliko 1) in površino obroča, ki ga opisujejo rezila noža. Zunanji in notranji premer obroča se merita s čeljustjo po GOST 166.

Za določitev koeficienta stiskanja vijaka se vdolbine konca prvega zavoja in konca vijačnice vijaka napolnijo s plastelinom ali podobnim materialom, nato se plastelin razreže vzdolž ravnine, ki poteka vzdolž osi vijaka, in določijo se površine aksialnih prerezov.

Faktor tesnjenja vijaka se izračuna po formuli

kjer je površina aksialnega prereza medobratne votline začetka vijaka, mm;

- površina aksialnega prereza konca vijaka, mm.

Preostale parametre vijaka je treba preveriti med zunanjim pregledom, pa tudi z univerzalnim ali posebnim merilnim orodjem ali šablonami, ki zagotavljajo merilno natančnost, prikazano na sliki 3.

7.15 Površinsko hrapavost stroja za mletje mesa (4.7) je treba preveriti z vizualnim pregledom in s profilometrom.

7.16 Maso stroja za mletje mesa (3.2) je treba preveriti s tehtanjem na tehtnici z absolutno napako ±5 g.

7.17 Indikatorji trajnosti (4.12) se preverjajo z nadzorovanim delovanjem po postopku, odobrenem na predpisan način.

7.18 Kakovost oznak (4.15.2), razen oznak, narejenih z vlivanjem ali površinsko deformacijo, se preveri na naslednji način: ročno obrišite 15 s s kosom krpe, namočenim v vodo. Po preskusu mora biti oznaka jasno vidna.

8 TRANSPORT IN SKLADIŠČENJE

8.1 Mlinci za meso se prevažajo v pokritih vozilih vseh vrst v skladu s pravili za prevoz blaga, ki veljajo za to vrsto prevoza. Prevoz v regije skrajnega severa in težko dostopna območja - po GOST 15846.

8.2 Prevoz blaga v paketih - po GOST 26663.

8.3 Pogoji prevoza - v skladu s skupino 1 (L) GOST 15150.

8.4 Pogoji skladiščenja - v skladu s skupino 1 (L) GOST 15150.

9 GARANCIJA PROIZVAJALCA

9.1 Proizvajalec mora zagotoviti, da stroji za mletje mesa izpolnjujejo zahteve tega standarda, ob upoštevanju pravil delovanja, skladiščenja in transporta.

9.2 Garancijska doba za delovanje mlinčkov za meso je 2 leti od dneva prodaje prek maloprodajne mreže.

9.3 Garancijski rok za delovanje mlinčkov za meso, namenjenih za izvoz, je 12 mesecev od dneva prodaje potrošniku, vendar ne več kot 24 mesecev od trenutka, ko preidejo čez državno mejo države proizvodnje, ob upoštevanju pravil delovanje, transport in skladiščenje.

1 - mlinček za meso; 2 - povodec; 3 - reduktor; 4 - motor; 5 - stojalo; 6 - trak; 7 - indikator številčnice; 8 - vzvod

Testno stojalo za mlinček za meso

Vsak mlin za meso mora proizvajalec praviloma opraviti sprejemne preskuse za skladnost s 4.1 (glede skladnosti z vzorcem); 4,7; 4.10; 4,14; 5.4; 5,8; 5,9; 5.11.

Preverjanje skladnosti s 4.7, 5.8, 5.9, 5.11 je dovoljeno izvajati na treh mlinčkih za meso iz serije. Število mlinčkov za meso, predloženih za sprejem v skladu z enim dokumentom, se vzame kot serija. Rezultati pregleda na kraju samem se uporabijo za celotno serijo.

Periodične preizkuse mlinčkov za meso je treba praviloma izvajati vsaj enkrat na dve leti na vsaj treh mlinčkih za meso, izbranih z naključno izbiro v skladu z GOST 18321, med tistimi, ki so opravili sprejemne preskuse za skladnost z vsemi zahtevami. tega standarda, razen 4.12 in 4.13.

Če se kot rezultat rednega preskušanja ugotovi, da vsaj en preskusni vzorec ni v skladu s tem standardom, je treba praviloma ponovno preskusiti dvojno število vzorcev.

Rezultati ponovnih testov so dokončni.

Preskuse zanesljivosti (4.12 in 4.13) je treba opraviti vsaj enkrat na dve leti.



Besedilo dokumenta preverja:
uradna objava
M.: Založba IPK Standards, 1996

Mlin za meso je mehanska ali električna naprava iz kovine (čeprav je telo lahko plastično) za drobljenje mesa. Uporablja se lahko tudi za sekljanje katere koli druge hrane, pripravo špagetov, rezancev, piškotov in sokov iz mehke zelenjave in sadja.

Kaj je vključeno v paket za mlinček za meso, značilnosti vsakega dela naprave, bomo razmislili v našem članku.

Tu so glavne značilnosti, ki se običajno omenjajo v značilnostih mlinčkov za meso:

1) Motor in reduktor za mlinček za meso

Polž vsakega mlinčka za meso se bo vrtel v nasprotni smeri in zagozdena žila ali kost bo prišla ven.

2)
Naprava za mlinček za meso

Moč mletja

V prodaji so modeli z različnimi močmi - od 400 W do 2.000 W. Odvisno od moči se produktivnost naprave razlikuje - od 1 kg do 3 kg izdelka / min.

Kinematična shema mlinčka za meso

Oprema za mlinček za meso

Novi modeli mlinčkov za meso lahko nadomestijo predelovalec hrane. Po našem mnenju so mlinčki za meso še bolj funkcionalni. Ko morate nasekljati veliko solate, je za to primeren kombajn. Ker se v njegovi skledi lahko zatakne le 200 gramov zelja, ostalo pa bo šlo po načrtih. In če potrebujete eno porcijo, potem je bolje uporabiti mlinček za meso.

Oprema za mlinček za meso

Mlin za meso lahko nadomesti tudi kuhinjski robot, saj je opremljen z odličnimi nastavki, s katerimi lahko režete ali sekljate. Poleg tega je danes v prodaji veliko šob za mlinčke za meso za stiskanje soka:

1) 2)
Nastavek za mlinček za meso

Poleg tega obstaja veliko drugih nastavkov za mlinček za meso, ki vam omogočajo izdelavo klobas, klobas in drugih znanih dobrot. Obstajajo šobe za izdelavo jeter, rezancev, kotletov.
Glavni nastavki so perforirane rezalne plošče. Razdeljeni so na vrste glede na velikost (premer) rešetke za mlinček za meso:

1. Fine luknje: 3 do 3,5 mm.
2. Srednje luknje: 4,5 do 5 mm.
3. Velike luknje: 8 do 9 mm.

Rešetke za mlinček za meso za mleto meso

Torej, s pomočjo šob lahko dobite tako fino kot grobo mletje. In tudi kuhajte skoraj fin prah iz oreščkov in še veliko več jedi.

Glavno delo mlinčka za meso in sam postopek drobljenja je nož. Sodobni modeli električnih mlinčkov za meso so opremljeni s kovanimi noži, ki so izdelani iz nerjavečega jekla. Med delom se takšni noži samoostrijo. In ostrejši kot je nož, naprava oziroma naprava deluje veliko hitreje.

Pomembno je tudi, kakšne oblike je nož. Če ima ukrivljeno rezilo, bo zaščitilo opremo, in sicer njeno vijačno gred, pred poškodbami, z lahkoto prereže vse žile in vlakna. Poleg tega to omogoča manj razstavljanja naprave za čiščenje.

Pladenj, povezan z vratom mlinčka za meso

Prav tako je za lažjo uporabo mlin za meso opremljen s pladnjem (pladnjem) in električnim potiskalnikom. Zahvaljujoč prostornemu pladnju (iz plastike ali kovine) lahko vanj postavite veliko količino hrane. Velikost pladnja je neposredno odvisna od zmogljivosti in moči mlinčka za meso.

In s pomočjo potiska lahko v napravo hitro in varno postavite vse, kar potrebujete za prihodnjo posodo. In, seveda, zadnja komponenta je ročaj za držanje mlinčka za meso.

Drugi "orodji" za mlinčke za meso

1. narebričasta matica- to je nujen in pritrdilni del, ki pritrdi luknje na izhodu naprave na navoj. S pomočjo nje so šobe in so fiksne.

Med delovanjem se lahko matico tesno zategne, zato imajo nekateri modeli, da bi to olajšali, t.i. mlinčni ključ.

narebrena matica

2. Polž za mlinčke za meso- to je pomemben in glavni delovni del (običajno kovinski), kot je bilo že omenjeno, je izdelan v obliki močne in močne spirale. Na enega od koncev te spirale je pritrjen nož. Zaradi polža se mleto meso pomika.

Polž za mlinček za meso

In tudi med enako pomembnimi rezervnimi deli za mlinček za meso lahko imenujemo:

• Vijak za mlinček
• In rokav za mlinček za meso je varnostna sklopka za polž.

Zobniki za mlinček za meso

Uradno velja, da je ročni mlinček za meso že zastarel in ga je nadomestil naprednejši električni model. Toda v resnici so bile preference hostes enako razdeljene: mehanska enota ni nič manj priljubljena kot njen električni kolega. Za nekatere je to sila navade in še naprej ostajajo zvesti preprosti napravi brez težav. In nekdo želi biti v koraku s časom in z veseljem uporabljati nove tehnologije.

Namen in vrste mlinčkov za meso

Mlin za meso je namenjen drobljenju izdelkov. Glavna funkcija je proizvodnja mletega mesa, perutnine in rib.. Prav tako naprava uspešno obdela katero koli zelenjavo, tako surovo kot kuhano. Po potrebi lahko zdrobite tudi, na primer, oreščke. Funkcionalnost naprave se razširi z različnimi napravami (šobe).

Mlinci za meso so razdeljeni na dve glavni vrsti:

• mehanski;

• električni.

Obstajajo tudi ti kombinirajte naprave, ki delujejo po principu mešalnika. Toda končni rezultat izdelka po tem postopku težko imenujemo mleto meso. Predvsem pa je predelana masa podobna pire krompirju. Zato takšne naprave ni mogoče imenovati kot popolna zamenjava za klasični mlinček za meso.

Električni aparati imajo svoj razred.

1. Najvišji razred "A" podeljuje industrijskim enotam za visoko produktivnost. Široko se uporablja linija blagovnih znamk MIM 300, 82 in 105. Treba je opozoriti, da industrijski modeli za svoje delovanje potrebujejo napajanje iz trifaznega omrežja. Na uro so sposobni predelati od 200 do 300 kilogramov mesa. Toda teža takšnega mlinčka za meso ni majhna - v povprečju približno 50 kg.
2. razred "B" imajo naprave, ki opravljajo številne funkcije zahvaljujoč dodatnemu arzenalu šob, nožev in rešetk. Zastopajo jih blagovne znamke Moulinex, Bosch, Kenwood. Od domačih modelov potrošniki razlikujejo električne mlinčke za meso KEM-36.
3. Mlinci za meso "C" razred- To so gospodinjske naprave z minimalno močjo in brez dodatnih načinov. Takšne proračunske modele pogosto proizvajajo Zelmer, Braun in Saturn.

Načelo delovanja

Načelo delovanja ročnega mlinčka za meso je, da izdelek, ki je predhodno razdeljen na dele zahtevane velikosti, dovaja v sprejemnik, ki se nahaja na vrhu naprave. Poseben vijak, ki se imenuje Arhimedov (po enem od oddelkov fizike), te kose pomika do nožev. Vrtenje gredi je z ročnim zasukom.

Nadalje nož s štirimi rezili razreže izdelek in ga usmeri na rešetko, katere luknje imajo ostre robove in so tudi sekljalniki. Pri prehodu skozi mrežni nož se surovina dovede do želene konsistence in v obliki končnega mletega mesa izstopi iz šobe na zunanjo stran, kjer se zbere v sprejemnem pladnju.

Delovanje električnega mlinčka za meso se v bistvu ne razlikuje od zgoraj opisanega načela delovanja mehanskega analoga. Samo ročno zvijanje nadomesti elektromotor napaja ga 220-voltno gospodinjsko omrežje. Toda električna možnost ima številne nesporne prednosti pred ročnimi modeli:

• moč tudi najšibkejše proračunske naprave je večkrat večja od mišične moči;
• hitrost obdelave katerega koli izdelka je veliko večja kot pri ročnem zasuku;
• mletje vlaken z žilami ne povzroča težav (medtem ko je treba mehanski stroj razstaviti in očistiti vsakič, ko so noži);
• dodatni pritrdilni elementi niso potrebni: naprava deluje odlično na kateri koli ravni površini;
• podolgovat sprejemnik ščiti pred poškodbami: prsti ne morejo doseči polža, obstaja pa posebna naprava (potiskalnik) za potiskanje kosov surovine.

Osnovna naprava

Mnoge gospodinje imajo raje mehanski stroj zaradi enostavne uporabe. Struktura ročni mlin za meso se ne razlikuje veliko od električnega. Nato bodo navedena delovna telesa, ki sestavljajo aparat, in opisan njihov namen.

Pomembno! Naprava mlinčka za meso, ki ga poganja električni tok, je popolnoma enaka svojemu mehanskemu dvojniku, z izjemo enega vozlišča: ročaj je zamenjan z motorjem, ki zagotavlja vrtenje arhimedovega vijaka.

Poleg zgoraj opisanih glavnih delov vezje električnega mlinčka za meso vključuje veliko dodatni deli, potrebni za pravilno delovanje motorja. Torej, v električnem tokokrogu je:

• električni motor;
• kondenzator, ki zagotavlja začetni pospešek rotorja;
• gumb za zagon;
• stikalo v sili;
• vhod za napajalni kabel;
• varovalka;
• indikator moči.

Telo električnega mlinčka za meso je veliko, saj vključuje predal za motor in druge komponente, ki zagotavljajo delovanje slednjega, vsebuje pa tudi luknje za izpust toplega zraka. Sklopka na površino mize takšne opreme se pojavi s pomočjo gumijastih nog, ki med delovanjem ne dopuščajo zdrsa zaradi vibracij. Notranja naprava električnega mlinčka za meso, pa tudi vsi dodatni nastavki, bo prikazal video:

Dodatki

Za oba tipa mlinčkov za meso so na voljo različni dodatni pripomočki. šobe, namenjene opravljanju dela, ki ni povezano z mletjem navadnega mletega mesa. Takšne naprave so vključene v dobavo naprave ali kupljene posebej.

Za pridobivanje soka lahko uporabite rešetko z največjimi luknjami. Toda v tem primeru bo končni izdelek s celulozo. AMPAK posebna šoba, v kateri dodatni polž usmerja surovino v fino strgalo, vam omogoča, da dobite tekočino brez primesi trdnih delcev. Hkrati je izguba surovin minimalna.

drobilniki

Z naborom različnih drobilnikov lahko hitro rezani izdelki za katero koli solato. Naprava se zlahka spopade z delom predelovalca hrane.

Za klobase

Posebnost takšne šobe je, da je na poseben način razporedi mleto mleto meso v lupine za klobase. S pomočjo naprave lahko naredite ne samo klobase, ampak tudi klobase s klobasami.

Za test

Testno orodje je sposobno iz mase oblikujemo originalne piškote. Na voljo je tudi nastavek, ki vam bo pomagal pri pripravi domačih testenin.

Nasvet! Dodatni dodatki spremenijo navaden mlin za meso v napravo, ki lahko olajša pripravo jedi katere koli zahtevnosti. Zato komplet šob, kupljen posebej, na kmetiji ne bo odveč.

Pravila delovanja

Za povečanje učinkovitosti dela je treba surovino vnaprej razrezati na kose, ki bodo zlahka prešli skozi sprejemnik stroja do polža. Da bi gred zajela izdelek, je treba uporabiti poseben potiskalnik za podajanje kosov na nože.

Pomembno! Predhodna odstranitev velikih žil iz mesa bo olajšala delovanje motorja v električnem mlinčku za meso, noži pa bodo rešeni pred hitrim otopenjem.

Da bi mlin za meso deloval več let, morate upoštevati pravila delovanja in skrbeti za napravo po zaključku dela.

Mlin za meso je nepogrešljiv atribut pri pripravi številnih jedi. In uporaba posebnih šob naredi napravo večnamensko, kar samo poveča njeno vrednost kot univerzalni kuhinjski pomočnik.

Najbolj zanesljivi mlinčki za meso po mnenju kupcev

Mlin za meso Polaris PMG 3043L ProGear Inside na trgu Yandex

Mlin za meso Moulinex ME 542810 na trgu Yandex

Mlin za meso BBK MG2003 na trgu Yandex

Mlin za meso Kitfort KT-2103 na trgu Yandex

ENOTA ZA mletje mesa UGR 466 na trgu Yandex